Gelee aus alkoholischen Getränken. Kombination von Alkohol mit Früchten und Beeren

Jelly Shots sind ungewöhnlicher Leckerbissen aus alkoholische Getränke Ohne die keine amerikanische Partei vollständig sein kann. Dieses Gericht sieht aus wie ein süßer Leckerbissen, ist aber genauso stark wie viele Weine und Liköre. In den USA nennt man es „Jell-O Shots“, bei uns heißt es jedoch alkoholisches Gelee. Wenn Sie Ihre Party abwechslungsreicher gestalten oder Ihre Gäste überraschen möchten, dann Die beste Option Es ist schwer, darauf zu kommen. Das Wichtigste ist, dass die Herstellung von alkoholischem Gelee zu Hause sehr einfach ist. Es gibt viele Rezepte mit Wodka, Whisky, Cognac, Tequila. Sie können Shots mit Likör, alkoholisches Gelee mit Champagner, Shots mit Wodka oder anderen alkoholischen Getränken zubereiten. Am häufigsten werden auf Partys Shots mit Bailey's-Likör, Margarita-Gelee-Shots und wunderschöne 3-Schicht-Gelee-Shots serviert verschiedene Farben.

Gelee-Shot „Margarita“

Zutaten:
— 30 ml frischer Saft Kalk
- 20 g Zucker in 40 ml Wasser gelöst
- 35 g Gelatine
- 85 ml Tequila
— 60 ml Cointreau

Limettensaft mit vermischen Zuckersirup, Gelatine hinzufügen und diese Mischung unter Rühren vorsichtig auf dem Herd erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst. Tequila und Cointreau-Likör hinzufügen, in Shots oder Formen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können dem Margarita-Shot-Rezept etwas hinzufügen Lebensmittelfarbe oder wählen Sie ein Rezept mit hellen Fruchtlikören.

Gelee-Shots, Kirsch- und Marmeladen-Shots sind möglich eine super Idee Für romantischer Abend. , Shots in Orangen und alkoholische Getränke können Sie nicht nur zum Verwöhnen von Gästen auf einer Party, sondern auch für ein Sommerpicknick zubereiten. Sehen toll aus festlicher Tisch und Gelee-Shots mit Kirschen. Gelee-Shots mit Kirschen zuzubereiten ist ganz einfach: Tauchen Sie Kirschen mit Stäbchen vor dem Einfrieren in ein beliebiges Gelee und verwöhnen Sie nach dem Einfrieren Ihre Gäste.

Champagner-Beeren-Gelee

Zutaten:
— Champagner - 500 ml
- Zucker - 250 g
— Gelatinegranulat – 20 g
— Ei (weiß) - 1 Stk.
- beliebige Beeren - Erdbeeren/Preiselbeeren/Himbeeren/Blaubeeren - 200 g
- brauner Zucker - 100 g

Vorbereiten Beerensirup: 50 g Zucker mit 1 EL vermischen. l. Wasser, bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, 5 Minuten köcheln lassen. Beeren hinzufügen, umrühren und weitere 3 Minuten erhitzen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Den restlichen Zucker bei schwacher Hitze in der Hälfte des Champagners auflösen. Vom Herd nehmen. Gelatine und restlichen Champagner hinzufügen. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Es bleibt nur noch, den Beerensirup in Gläser zu gießen und Champagner mit Gelatine hinzuzufügen. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.

Vor dem Servieren können Sie die Ränder der Gläser mit Zucker verzieren. Dazu etwas Zucker auf eine Untertasse geben, die Ränder des Glases mit Eiweiß bestreichen und in Zucker tauchen. Oder Sie frieren das Gelee nicht in Gläsern, sondern in Formen oder darin ein große Form und dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Alkoholische Gelee-Shots „Zitronenspritzer“

Zutaten:
— 1 Beutel Zitronengelatine
— 450 ml heißes Wasser
— 230 ml kaltes Wasser
— 230 ml Wodka oder Tequila

Gelatine in heißem Wasser auflösen. Fügen Sie der Gelatine kaltes Wasser und anschließend Alkohol hinzu. In Shots oder Formen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit Limettenscheiben garnieren. Den Tequila mit Salz servieren.

Möchten Sie Ihre Freunde und Familie auf einer Party überraschen? festliches Fest, kombinieren außergewöhnliches Dessert und ein Aperitif? Dann ist alkoholisches Gelee genau das Richtige für Sie, denn es vereint nicht nur die von vielen geliebte Gelee-Textur, sondern wird auch durch einen leichten Alkoholanteil ergänzt. Auf Wunsch kann ein solches Dessert so elegant und ausgefallen dekoriert werden, dass es zu einer echten Tischdekoration wird.

Grundlagen für Kreativität beim Kochen mit Alkohol

Lassen Sie uns zunächst entscheiden, was wir für die Herstellung von alkoholischem Gelee benötigen.

• Jeder Alkohol von Champagner und Wein bis hin zu Wodka, Rum und Tequila – alles hängt von Ihren Vorlieben und der gewünschten Stärke ab. Sehr lecker sind auch Gelees aus verschiedenen Likören.
• Fertiges Gelee aus Halbfabrikaten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen (Kiwi, Orange, Himbeere) oder einer Tüte Gelatine.
• Kremankas, Gläser oder kleine Silikonformen. Die wichtigste Bedingung ist, dass die Portion umso kleiner sein sollte, je höher der Alkoholgehalt im Gelee ist. Für ein sehr starkes Eis wählen Sie Eiswürfel oder Silikon-Eisformen.
• Beeren und Früchte – Kirschen mit Stecklingen, Erdbeeren, Pfirsiche aus der Dose oder Ananas zur Dekoration. Wir versuchen sicherzustellen, dass der Geschmack des Gelees mit dem Geschmack der dazu servierten Früchte übereinstimmt oder ihn im Gegenteil hervorhebt. Zum Beispiel ist es gut, eine Zitrone oder Orange mit Schale zu garnieren und als Kirsche Kirschen oder gehackte Kiwi anzubieten.

Da nun alles zur Hand ist, können Sie mit der Herstellung von Gelee mit Alkohol beginnen.

Alkoholisches Gelee aus Wodka

Variante 1

Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept. Sie können starken Alkohol durch Tinktur, Rum oder Tequila ersetzen. Hauptsache, die Festigkeit sollte mindestens 40°C betragen.

Zutaten

• Aromatisiertes Gelee (fertig) – 1 Packung;
• Wasser – 250 ml;
• Wodka - 125 ml;

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Lasst uns einschenken benötigte Menge Heißes Wasser aus dem Wasserkocher in eine tiefe Schüssel geben und das Gelee-Päckchen hineingießen. Gut umrühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
2. Etwas abkühlen lassen, auf 50-60°C, und Wodka hinzufügen. Nochmals vorsichtig verrühren und in kleine Förmchen füllen.

Sie können saubere „Stapel“ verwenden – das Gelee daraus muss mit Löffeln gegessen oder hineingegossen werden Silikonformen für Eis. In diesem Fall nach dem Aushärten das Gelee herausnehmen und schön auf einem Teller anrichten.

Da Wodka-Gelee süß ausfällt, kann es beim Servieren pulverisiert werden. Orangenschale, mit Limettenschnitzen oder Dosenpfirsichen garnieren.

Option 2

Wir nehmen von allen Zutaten 2x mehr. Wir brauchen Gelee aus der Tüte verschiedene Geschmäcker und Blumen. Wir kombinieren zum Beispiel Himbeeren und Zitrone.

• Bereiten Sie zunächst ein alkoholisches Gelee aus einem Beutel zu, indem Sie es in 1 Glas Wasser auflösen und 125 ml Wodka hinzufügen.
• In Schüsseln füllen und fest werden lassen.
• Dann machen wir es aus einer anderen und füllen es mit einer zweiten Schicht. Wir haben es auch in die Kälte gestellt.
• Sie können Himbeeren und gehackte Zitronenscheiben hineinlegen.

Bei dieser Variante können Sie auch Eisbecher verwenden – darin spielt sich das Gelee in Schichten wunderbar ab, und Silikonformen – nehmen Sie sie heraus fertiges Dessert, wir werden auch das Farbenspiel genießen.

Weingelee, hausgemachtes Rezept

Wer keinen starken Alkohol mag, sollte im Dessert den sanften und unaufdringlichen Farbton von Rot- oder Weißwein mögen.

Variante 1

Zutaten

• Halbsüßer Rotwein – 1 Glas;
• Gelatine – 25 g;
• Orange – 1 Stk.;
• Wasser – 350 ml;
• Zucker – 1 Glas;
• Vanillin – auf der Messerspitze.

Vorbereitung

1. Füllen Sie den Gelatinebeutel mit einer kleinen Menge Wasser, wie in der Anleitung angegeben, normalerweise 1:2, und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang stehen.
2. Wasser in einen kleinen Topf gießen und zum Kochen bringen. Den gesamten Zucker auflösen.
3. Die Orange schälen und schneiden in großen Stücken. Wir schicken sie an Süßwasser, dort Wein und Vanillin hinzufügen. 2 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, dann ausschalten.
4. Erhitzen Sie die Gelatine, ohne sie zum Kochen zu bringen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
5. In die abgekühlte Wein-Orangen-Mischung gießen, Fruchtstücke herausnehmen und in Gläser füllen.

Das Weingelee nach Belieben verzieren.

Option 2

Bereiten wir auf ähnliche Weise ein alkoholisches Dessert mit trockenem Weißwein und Dosenananas zu.

• Wir bereiten Gelatine auf die gleiche Weise wie in vor vorheriges Rezept und während es quillt, machen wir Wein.
• Wir lassen den Saft aus dem Ananasglas ab, bringen das Volumen bei Bedarf mit Wasser (und, wenn Sie eine stärkere Zusammensetzung wünschen, mit Wein) auf 350 ml und gießen Alkohol ein. Probieren wir den Zucker. Falls gewünscht, 1–2 TL hinzufügen. und damit es sich verteilt, erwärmen wir es ein wenig.
• Geben Sie die gequollene Gelatine darauf Wasserbad und vollständig auflösen. Wir kombinieren alles, rühren um und gießen es in Schüsseln.
• Die Ananasringe in Scheiben schneiden und mit einem Teelöffel vorsichtig ein paar Stücke in jedes Glas geben.

Das fertige Gelee in den Kühlschrank stellen. Es wird nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.

Köstliches alkoholisches Gelee aus Champagner

Für die Meisten Urlaub Sie können etwas völlig Ungewöhnliches tun. Die Blasenstruktur von Champagner und frische Beeren- wird Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bescheren.

Zutaten

• Champagner – 1 Glas;
• Frische Erdbeeren – ½ Tasse;
• Wasser – 3 EL;
• Gelatine – 10 g;
• Zucker – 1 EL.

Herstellung von aristokratischem alkoholischem Gelee

1. Zucker in heißem Wasser auflösen und dann Gelatine hinzufügen. Mindestens 20 Minuten stehen lassen.
2. Wir reinigen die Erdbeeren vom Grün, spülen sie gründlich ab und lassen sie erst in einem Sieb abtropfen, dann weiter papierhandtuch. Die Beeren müssen vollständig trocken sein.
3. Erhitzen Sie die Gelatine im Wasserbad, bis die Körner verschwinden.
4. Champagner in die abgekühlte Masse gießen, umrühren, damit sich der Schaum etwas setzt, und in Silikonformen oder -schalen gießen. Füllen Sie sie zu 1/3 und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank, bis die Schicht aushärtet.
5. Wir nehmen die Formen heraus und legen die Erdbeeren gleichmäßig aus. Die restliche Gelee-Mischung dazugeben und für 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Spektakuläres Champagnergelee ist fertig!

Serviermöglichkeiten

Anstelle von Erdbeeren können Sie auch andere Beeren oder Früchte nehmen. Wir haben 1 Schicht empfohlen, Sie können aber auch mehrere 4 oder 5 Schichten machen und jeweils Scheiben oder Beeren hineinlegen.

Aber wenn wir nichts zur Hand haben, machen wir eine andere, nicht weniger interessante Option.

Bereiten Sie die Gelee-Mischung wie im Rezept angegeben vor, gießen Sie sie dann in eine große rechteckige Form, lassen Sie sie vollständig aushärten und scharfes Messer in Würfel schneiden. Mit Spachtel und Messer ganz vorsichtig in hohe Gläser füllen und dekorieren Puderzucker, Kokosnussflocken oder Eis oder Schlagsahne.

Die Gäste werden so überrascht sein effektive Lieferungübliches Getränk!

Likörgelee

Es stellt eine riesige Auswahl an Geschmacksrichtungen dar. Sie können Ihre eigene Gelee-Pina Colada oder cremige Baileys herstellen. Sollen wir es probieren?

Option 1: Baileys

1. 3 EL im Verhältnis 1:1 dazugeben. Gelatine Gekochtes Wasser und quellen lassen.
2. 1 Glas Kaffee ohne Milch, aber mit Zucker nach Geschmack aufbrühen oder Instantkaffee zubereiten, abkühlen lassen. Sie können Kaffeebeutel mit verschiedenen Geschmacksrichtungen verwenden.
3. In einem Glas Sahne mit 20 % Fett Vanillin und, falls gewünscht, Zucker verdünnen.
4. Gießen Sie ein Glas Baileys-Likör ein und stellen Sie es beiseite.
5. Nachdem alles fertig ist, erhitzen Sie es und lösen Sie die Gelatine vollständig auf. Teilen Sie es in 3 Teile und gießen Sie jeweils Likör, Kaffee und Sahne hinein. Rühren Sie um und gießen Sie den Kaffee zunächst in Schüsseln oder Formen.
6. Für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit das Gelee fest wird, herausnehmen und eine zweite Schicht Baileys auftragen, ebenfalls aushärten lassen und das Dessert mit einer cremigen Schicht abrunden.
7. Stellen Sie das Gelee für eine bis eineinhalb Stunden in den Kühlschrank.
8. Das fertige Gericht mit Schlagsahne dekorieren und bestreuen Schokoladenstückchen und Kaffeebohnen.

Wenn Sie möchten, dass die Schichten schneller aushärten, gießen Sie das Gelee nicht in Gläser, sondern füllen Sie eine rechteckige Form damit. Wir machen es auch in Schichten und schneiden es dann in Würfel. Damit sich das Dessert leichter aus der Form lösen lässt, legen Sie es eine Minute lang in heißes Wasser.

Option 2: Pinacolada

Wir brauchen

• Kokosnusslikör (Sie können ihn kaufen oder selbst herstellen) – 200 ml;
• Ananassaft (aus der Dose) – 200 ml;
• Limettensaft - 50 ml.

Vorbereitung

1,5 EL. Gelatine nach Anleitung einweichen und quellen lassen. Dann im Wasserbad auflösen und ½ hineingießen Kokosnusslikör– das wird unsere erste Schicht sein. Wir füllen die Schalen damit und stellen es in die Kälte.

In der Zwischenzeit den Saft aus der Limette auspressen und mit der Ananas vermischen, die restliche Gelatine dazugeben. Scheibe Ananas aus der Dose in Scheiben.

Überprüfen Sie, ob das Likörgelee gefroren ist. Wenn dies der Fall ist, gießen Sie die tropische Mischung darüber und verteilen Sie die gehackten Ananas sorgfältig.

Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das fertige Gelee mit Schlagsahne, Kokosraspeln und einer Limettenscheibe verzieren. Guten Appetit!

Sie sehen, wie einfach die Zubereitung von alkoholischem Gelee ist, wie vielfältig und ausgefallen es sein kann. Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben, zu experimentieren und etwas Neues auszuprobieren!

Sexy Gelee zum 14. Februar, Dessert zum Valentinstag

Das Zubereiten von Gelee zu Hause ist sehr einfach und das schöne Servieren dieses Desserts ist bereits Kunstflug. Unser Küchenchef bietet ein einfaches Rezept für Agar-Gelee und eine originelle Präsentation.

Es gibt viele Rezepte, die Alkohol verwenden. Aber nur ein kleiner Teil davon verdient wirklich Aufmerksamkeit und ist es wert, den Feiertagstisch zu schmücken.

Originelles alkoholisches Gelee wird dazu beitragen, Freunde und Familie auf einer Party oder einem lauten Fest zu überraschen..

Es vereint perfekt die beliebte Gelee-Struktur und das Licht Alkoholgehalt, was das Gericht zu einem idealen Aperitif und Dessert macht.

Die Zubereitung eines alkoholischen Desserts ist recht einfach und kann auch von unerfahrenen Hausfrauen durchgeführt werden. Als Basis können Sie jedes alkoholische Getränk verwenden - Champagner, Wein, Wodka, Tequila, Rum, Likör oder süßer Likör.

Das klassische Rezept für Alkoholgelee beinhaltet die Verwendung von normalem Wodka.

Die Mischung härtet unter dem Einfluss von Gelatine aus. Es hat die Fähigkeit einzufrieren, wenn niedrige Temperaturen, wodurch eine dicke Konsistenz entsteht, die es Ihnen ermöglicht, das Gericht mit einem Löffel zu essen.

Wichtig! Sie können alkoholisches Gelee aus Gelatine oder einer fabrikmäßig hergestellten Mischung mit Frucht- oder Beerengeschmack zubereiten.

Zu Fertiggericht Damit das Dessert möglichst eindrucksvoll aussieht, müssen Sie auf die Gestaltung achten:

1. Zu diesem Zweck können Sie ganze Beeren, Fruchtstücke oder -schalen verwenden.
2. Sehen Sie kreativ aus Kirschbeeren mit Stiel, dünne Zitronen- oder Orangenscheiben, Stücke Ananas aus der Dose oder Pfirsiche.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sich mit schönen Gerichten eindecken, in denen das fertige Gericht am besten aussieht.

Alkoholisches Gelee kann serviert werden in:

• transparente Plastikbecher;
• schöne Papierformen;
• kleine Schüsseln;
• flache Gläser;
• Gläser oder Schnapsgläser;
• Silikonformen.

Beim Servieren von Gelee sollten Sie sich an den Hauptgrundsatz halten: Je höher der Getränkegehalt in der Schale, desto kleiner sollten die Schalen sein.

Sie können Fruchtgelee nicht nur mit Alkohol, sondern auch mit Schokolade zubereiten. Der Prozess der Zubereitung eines solchen Desserts wird im Video gezeigt:

Vorbereitung

Zutaten:

• 1 Packung fertiges aromatisiertes Gelee;
• 1 Glas gereinigtes Wasser;
• 125 ml Wodka.

Wichtig! Die Gesamtmenge an Flüssigkeit (Wasser + Alkohol) sollte der auf der Gelee-Verpackung angegebenen Wassermenge entsprechen.

Um das Gericht aromatisch und mit einem dezenten alkoholischen Nachgeschmack zu machen, müssen Sie das Verhältnis von Wasser und Alkohol genau beachten – nehmen Sie 2 Teile Wasser für 1 Teil Wodka.

Experten sagen, dass Wodka am besten zu den Aromen von Orange und Kirsche passt, daher ist es besser, ein Halbfabrikat mit solchen Zusätzen zu wählen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. In eine tiefe Schüssel füllen Gekochtes Wasser Temperatur ca. 90 °C.
2. Gießen Sie die gesamte Geleemenge in die Flüssigkeit.
3. Gelatine mit Wasser verrühren, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben.
4. Lassen Sie die Mischung einige Minuten auf eine Temperatur von 50–60 °C abkühlen.
5. Wodka hinzufügen und umrühren.
6. Die fertige Mischung in vorbereitete Formen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Referenz! Am besten dekorieren Sie das Dessert, nachdem es abgekühlt und ausgehärtet ist.

In kleinen Silikonformen zubereitetes Gelee sieht wunderschön aus.

Nachdem die Mischung ausgehärtet ist, werden die Formen auf einen Teller gestürzt, das gefrorene Gelee vorsichtig entfernt und die geformte Pyramide mit Beeren oder Zitrusschale verziert.

Das Video zeigt die Technologie zur Herstellung von alkoholischem Gelee in Früchten, die sehr beeindruckend aussieht:

Gelee-Shots

Dieses Rezept für die geeignet, die bereits über etwas Geschick und Übung im Umgang mit Gelatine verfügen. Das Rezept für die Zubereitung von Gelee-Shots ist komplexer, aber das resultierende Gericht sieht eindrucksvoller aus und verbessert sofort die Stimmung.

Bei Gelee-Shots werden verschiedene Arten von industriell hergestelltem Gelee mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwendet.

Die verdünnte Flüssigkeit wird schichtweise in den Behälter gegossen, wobei jede weitere Schicht entsteht, nachdem die vorherige erstarrt ist.

Wichtig! Um die Schichtstruktur der Aufnahme stärker hervorzuheben, ist es notwendig, Gelee mit kontrastierenden Farben auszuwählen.

Zutaten für alkoholischen Shot:

• 3 Packungen Gelee in verschiedenen Farben;
• Wodka;
• Wasser.

Die Anteile von Wodka und Wasser sind die gleichen wie im vorherigen Rezept: 2 Teile Wasser auf 1 Teil Wodka, gesamt Die Flüssigkeit sollte dem vom Gelee-Hersteller empfohlenen Volumen entsprechen.

Es ist darauf zu achten, dass jede Schicht zuverlässig aushärtet, damit sich die Flüssigkeiten nicht vermischen und eine schöne Textur entsteht, wie auf dem Foto.

Wie man kocht:

1. Aus einem Beutel Gelee nach Packungsanweisung zubereiten, Wodka dazugeben.
2. Füllen Sie die Dessertformen zu einem Drittel und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest sind.
3. Das Gelee aus dem zweiten Beutel mit Wodka und Wasser verdünnen, abkühlen lassen und in Formen auf die gefrorene erste Schicht gießen. Nochmals in den Kühlschrank stellen.
4. Bereiten Sie die letzte Gelee-Sorte vor und dekorieren Sie die letzte Schicht, indem Sie die Form bis zum oberen Rand füllen.

Auf Wunsch können Sie 4 oder mehr Schichten kombinieren anderes Gelee, aber die Vorbereitung eines so vielschichtigen Schusses dauert länger.

Der Herstellungsprozess von Jelly Shots wird im Video gezeigt:

Yagodnoe

Eine weitere Möglichkeit zum Erstellen aromatisiertes Gelee– eine Kombination aus Alkohol und reifen Beeren.

Zusammensetzungskomponenten:

• eine halbe Flasche Roséwein;
• 200 g Himbeeren;
• ein Glas Kristallzucker;
• 4 Teller Blattgelatine;
• 1 Zweig Basilikum;
• 5 Erbsen Piment.

Aus Roséwein und frischen Himbeeren wird ein fantastisches Dessert zubereitet.

So kochen Sie Schritt für Schritt:

1. Gelatine einweichen geringe Menge kaltes Wasser bis zur Schwellung.
2. Erhitzen Sie den Wein in einem feuerfesten Behälter bei schwacher Hitze.
3. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, Basilikum, Zucker, Pfeffer und 100 g Himbeeren hinzufügen.
4. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
5. Geben Sie die gequollene Gelatine mit Wein und Gewürzen in eine Schüssel und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat.
6. Entfernen Sie den Basilikumzweig und die Pfefferkörner, gießen Sie die restliche Flüssigkeit durch ein Sieb und versuchen Sie, so viel Saft wie möglich aus den Beeren zu pressen.
7. Kühlen Sie die Flüssigkeit ab Zimmertemperatur.
8. Den Rest auf den Boden von Schüsseln oder Gläsern legen. Himbeerbeeren und die abgekühlte Wein-Gelatine-Mischung hineingießen.
9. Stellen Sie die gefüllten Behälter in den Kühlschrank, bis sie vollständig zu einem vollwertigen Gelee aushärten.

Wichtig! Richtig zubereitetes Gelee kann im Kühlschrank innerhalb von zwei Stunden aushärten.

Ein ähnliches Dessert kann aus einem anderen zubereitet werden perfekte Kombination– Weißer Champagner und Erdbeeren.

Die Herstellung von alkoholischem Gelee ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint.

Um lecker zu werden und originelles Dessert Es reicht aus, die Proportionen der Zutaten richtig zu beachten und kreativ an die Gestaltung des Gerichts heranzugehen.

Und dann lassen die begeisterten Bewertungen der Gäste nicht lange auf sich warten.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen und eine unvergessliche Party veranstalten möchten, von der alle begeistert sein werden, dann sollten Sie geduldig sein und Gelee für Ihre Freunde zubereiten! Ja, ja, Gelee! Allerdings nicht wie üblich, sondern mit Alkoholzusatz.

Dieser erstaunliche Leckerbissen wird auch diejenigen ansprechen, die nicht süchtig nach berauschenden Getränken sind. Weich Alkoholeinfluss kombiniert mit lecker Fruchtgelee wird die Stimmung aller Anwesenden heben und dazu beitragen, eine fröhliche Atmosphäre für Spiele, Tanz und andere Unterhaltung zu schaffen.

Was Sie zum Kochen brauchen

Zuerst müssen Sie Formen für das zukünftige Gelee vorbereiten. Das können kleine Plastikbecher (unbedingt weich!) oder Eiswürfelbehälter sein. Die Anzahl der Portionen hängt von der Anzahl der erwarteten Gäste ab und beträgt jeweils 10-15 Stück. Glauben Sie mir, das Ergebnis ist die Mühe wert!

Es wird mehr nötig sein großer Topf, in dem die Geleelösung gekocht wird. Und auch eine Schöpfkelle oder Schöpfkelle mit Ausguss, um das Eingießen der Flüssigkeit in die Formen zu erleichtern.

Als Basis für das Dessert können Sie Fertigpulver verwenden, das in allen Geschäften erhältlich ist, oder Gelatine in Saft auflösen. Die leckersten Gelee-Shots erhält man in Kombination mit Kirschen, Himbeeren, Weintrauben und Zitrone. Sie können auch Apfel-, Pfirsich- oder Erdbeeraromen verwenden. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben und der Vorstellungskraft ab.

Rezepte von Profis

Obwohl Gelee-Shots als Leckerbissen auf Hauspartys immer beliebter werden, wurde dieses alkoholische Dessert zunächst in Bars mit einer Mischung aus natürlichen Säften mit Likören, Tequila, Rum oder Champagner serviert.

Gelee-Shot „Margarita“

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 35 gr. Gelatine;
• 40 ml. heißes Wasser;
• 30 ml. Limettensaft;
• 20 gr. Sahara;
• 85 ml. Tequila;
• 30 ml. Wassermelonenlikör;
• 30 ml. Apfellikör.

Zuerst müssen Sie Zucker in Wasser verdünnen, Limettensaft und Gelatine hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte erhitzt werden, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und dann den Tequila hineingießen.

Teilen Sie die gesamte Zusammensetzung in zwei Teile, fügen Sie einem Apfellikör und dem anderen Wassermelone hinzu. In Formen füllen und kühl stellen.

Jelly Shot „Nordlichter“

Zutaten:

• 150 Gramm frische Kirschen (mit Schwänzen);
• ein Glas Ananas- oder Orangensaft;
• 4 Beutel Gelatine;
• ein Glas weißer Traubensaft;
• 50-60 Gramm Wodka.

Dieses Dessert besteht aus zwei Schichten. Für die erste Variante müssen Sie undurchsichtigen Saft (Orangen- oder Ananassaft) mit Gelatine mischen und unter ständigem Rühren 5–7 Minuten lang erhitzen. Dann Wodka dazugeben, in Formen gießen und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Für die zweite Schicht sollten Sie mischen Traubensaft Mit Gelatine fünf Minuten kochen, dann leicht abkühlen lassen. Wir nehmen die Formen mit der ersten Schicht heraus, geben jeweils eine Kirsche hinein und füllen transparentes Gelee und zurück in den Gefrierschrank stellen. In 20-30 Minuten ist das tolle Dessert fertig!

Jelly Shots sollten kalt getrunken werden, damit der enthaltene Alkohol langsamer vom Körper aufgenommen wird.

Damit sich der Leckerbissen leichter aus den Formen lösen lässt, sollte er zum Auftauen einige Minuten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Bevor Sie hinzufügen Erwecker In heißes Gelee gießen, die Mischung etwas abkühlen lassen, damit der Alkohol nicht verdunstet.

Jelly Shots müssen nicht mehrschichtig sein. Durch die Herstellung einer einfarbigen Leckerei können Sie bei der Zubereitung erheblich Zeit sparen.

Alle aufgeführten Rezepte sind nur Richtwerte. Nachdem Sie sich entschieden haben, Ihre Gäste zu überraschen, können Sie bedenkenlos damit experimentieren verschiedene Geschmäcker, Formen, Farbe und Alkoholmenge im Dessert.

Es wird Ihnen dabei helfen Richtlinienunternehmen, was bedeutet, dass man bei ihr den gesamten notwendigen Alkohol kaufen kann!

Einer der meisten kreative Wege Um auf einer Party Alkohol zu servieren, muss man ihn mit Gelatine mischen und das Gelee in kleinen Plastikbechern servieren, wodurch das entsteht, was viele als „Alkohol-Jell-O-Shots“ bezeichnen. Der Vorgang ähnelt grundsätzlich dem Kochen normales Gelee, außer dass zusammen mit kaltes Wasser Sie werden Alkohol hinzufügen. Verschiedene Optionen Informationen zu alkoholischen Geleemischungen finden Sie am Ende des Artikels.

Klassische Alkohol-Gelee-Shots

Sammeln Sie Ihre Zutaten. Um 32 Shots à ca. 30 Gramm zuzubereiten, benötigen Sie:
- 17 g Mischung zur Herstellung von Gelee;
- ca. 3 Gläser Wasser (ca. 720 ml);
- ca. 1 Glas gekühlter Alkohol (ca. 240-300 ml).

1. Mischen Sie Wasser und Alkohol, um 2 Tassen endgültige Flüssigkeit zu erhalten. Die Mengenverhältnisse richten sich nach dem Alter der Gäste, der Stärke des verwendeten Alkohols und der gewünschten Endstärke der Jelly Shots. Für die Berechnungen können folgende optimale Beispiele herangezogen werden:
- 390 ml 20 %iger Alkohol mit 90 ml Wasser;
- 300 ml 45 %iger Alkohol mit 180 ml Wasser;
- 180 ml noch mehr starker Alkohol für 300 ml Wasser.

2. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dies ist sehr wichtig, da die Temperatur, bei der Alkohol verdampft (Siedepunkt), 78,6 Grad beträgt. Später müssen Sie Alkohol mit frisch gekochtem Wasser (100 Grad) mischen. Wenn der Alkohol nicht kalt genug ist, kann er beim Mischen seinen Siedepunkt erreichen und ein Teil davon verdunsten, was zu weniger starken Shots führt.

3. Gießen Sie mehr als 1 Tasse Wasser in einen Topf/Wasserkocher und bringen Sie es zum Kochen. Sie benötigen genau 1 Glas Wasser, geben Sie also etwas mehr hinzu, da beim Kochen ein Teil des Wassers verdunstet.

4. Messen Sie 1 Tasse heißes Wasser ab (es sollte kochend sein) und vermischen Sie es mit der Gelee-Pulvermischung. Unter ständigem und häufigem Rühren nach und nach zugießen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.

6. Besprühen Sie die Innenseite der Plastikbecher mit Kochspray (optional), damit das Gelee später leichter herausgleitet. Legen Sie kleine Plastiklöffel oder flache Holzstäbchen (wie sie für Eiscreme verwendet werden) in die Becher. All dies kann im Voraus erfolgen, damit die Mischung beim Vorbereiten des Behälters nicht aushärtet.

7. Gießen Sie die Mischung mit einer Schöpfkelle in Tassen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

8. Legen Sie die Stapel auf Regale im Kühlschrank (nicht im Gefrierschrank!). Im Kühlschrank aufbewahren, bis das Gelee fest ist (ca. 2–4 Stunden). Bis zum Servieren an die Gäste im Kühlschrank aufbewahren.

Orangenscheiben mit alkoholischem Gelee

2. Mit einem Löffel das gesamte Fruchtfleisch herauskratzen, so dass nur die Schale übrig bleibt. Achten Sie darauf, es nicht zu beschädigen.

4. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Auch wenn es einige Stunden dauert, bis das Gelee aushärtet, sorgt die zusätzliche Abkühlzeit dafür, dass es eine festere Form erhält, sodass das Gelee nicht auseinanderfällt, wenn Sie die Hälften in Keile schneiden.

Regenbogen im Glas

1. Bereiten Sie 8 g Geleepulvermischung in mehreren Farben vor.
2. Nachdem Sie das obige Rezept an neue Pulverportionen angepasst haben, bereiten Sie mehrere Geleemischungen mit Alkohol verschiedener Farben zu. Verwenden Sie zunächst 1/3 der von Ihnen gewählten Pulverfarben.
3. Füllen Sie alle Tassen zu 1/3 mit der ersten Portion Gelee.
4. Lassen Sie das Gelee im Kühlschrank vollständig aushärten.
5. Bereiten Sie Mischungen aus Gelee anderer Farben mit Alkohol aus 1/3 des restlichen Pulvers vor – für die mittleren Schichten. Füllen Sie die Tassen bis zu 2/3 der Höhe mit einer neuen Portion Gelee.

6. In den Kühlschrank stellen und die oberste Schicht aushärten lassen.

Wenn Sie die richtigen Geschmacksrichtungen auswählen können, können Sie sogar für jede Schicht einen anderen Alkohol verwenden.

AlcoStacks mit grünes Gelee

1. Bereiten Sie eine Standardmischung aus Alkohol und gelbem Gelatinegelee (Geleemischung) vor.
2. Vor dem Gießen fertige Mischung In Tassen füllen, etwas grüne oder blaue Lebensmittelfarbe hinzufügen, damit es geliert ungewöhnliche Farbe. Darunter kommen verschiedene Farben besonders gut zur Geltung Neues Jahr.

Stärker alkoholische Shots

1. Beginnen Sie mit 8 Gramm Geleemischung. Zitrone und Orangenaromen eignen sich hier am besten, da sie eine klassische Option für Cocktails mit Wodka sind. Kirschgeschmack Pulver kann Ihren alkoholischen Getränken einen „Bouquet“ verleihen, der nach Hustensaft riecht. Von Heidelbeeren und Trauben wird ebenfalls dringend abgeraten.

2. Mischen Sie das Pulver mit einem halben Glas kochendem Wasser. Lassen Sie sich diesen Schritt nicht entgehen – das Wasser muss wirklich kochen, um das Pulver richtig aufzulösen; Wenn Sie außerdem weniger als eine halbe Tasse Wasser hinzufügen, wird das Gelee nicht hart.

3. Rühren Sie das Pulver auf die gleiche Weise um, bis es vollständig aufgelöst ist.

4. Etwa 400 g 40 % Wodka hinzufügen. Tatsächlich können Sie bis zu 550 g Wodka der gleichen Stärke hinzufügen und das Gelee kann immer noch hart werden, aber ein Volumen von mehr als 400 ml macht das Gelee weich und zähflüssig, ganz zu schweigen vom alkoholischen Geschmack überwältigen alle anderen Noten.

5. In Tassen füllen. Wenn Sie 400 g Wodka verwendet haben, erhalten Sie 18 Schuss von etwa 30 g oder 9 Schuss von 60 g. Dies ist ein sehr starkes alkoholisches Gelee, geben Sie es den Gästen, ohne die Verantwortung zu vergessen.

Add-ons:

Geleeflecken sind sehr schwer zu entfernen. Prompt angewendetes Limonade und Eiswasser wird Ihnen helfen, sie loszuwerden;
- Seien Sie vorsichtig, nicht überschwemmen heiße Mischung In Plastikgläser füllen - etwas abkühlen lassen. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, können Sie auch Schnapsgläser aus echtem Glas anstelle von Plastikgläsern verwenden;
- Damit die Gäste die leuchtende Farbe des Gelees und noch mehr den „Regenbogen“ genießen können, verwenden Sie farblose transparente Gläser;
- Wenn Sie Plastikbecher mit Deckel verwenden, können Sie die Gelee-Gläser einige Minuten lang darunter stellen, bevor Sie sie den Gästen servieren. warmes Wasser damit es hinter den Mauern zurückbleibt;
- Um absolut sicher zu sein, dass die Schnapsgläser fest werden, fügen Sie der Mischung vor dem Kochen des Wassers eine Packung Knox-Gelatine hinzu. Es ist geruchlos und unterstützt die Gelbildung;
- Um Gelee mit Blasen herzustellen, fügen Sie der Mischung Soda hinzu und ersetzen Sie einen kleinen Teil des kalten Wassers damit;
- Farbgelee-Stacks mit starker Wodka wird nicht so hell und sauber sein wie in klassische Version;
- Stellen Sie sicher, dass Kinder Ihre alkoholischen Getränke nicht mit ihrem Gelee verwechseln;
- Das Gelee kann abfallen, wenn es in der Sonne gelassen wird lange Zeit. Um eine optimale Farbe und Konsistenz zu gewährleisten, sollten die Stapel vor dem Servieren an die Gäste an einem dunklen Ort gelagert werden.

Optionen für Mischungen aus Gelee- und Alkoholaromen:
- Orange und Kirsche mit Brandy;
- Limette mit Tequila und Dreifache Sek(Versuchen Sie, der flüssigen Mischung eine Prise Salz hinzuzufügen);
- Limette mit Kokosnuss-Rum;
- orange mit Orangen-Cognac und Brandy (zum Beispiel mit Grand Marnier) oder Pfirsichschnaps;
- nicht aromatisierte Gelatine mit Coca-Cola und Rum;
- Cranberry mit Wodka;
- Kirsche mit Kirschbrand;
- Himbeere mit Himbeerschnaps;
- tropische Mischung (oder nicht aromatisierte Gelatine gemischt mit Fruchtpunsch) mit dunklem Rum oder Mangolikör;
- nicht aromatisierte Gelatine mit Limonade und Whisky;
- Erdbeere/Erdbeere mit hellem Rum und Erdbeere/Erdbeerlikör (z. B. Marke Pucker);
- Aprikose mit Amaretto;
- Limette oder Cranberry mit Sake;
- Limette mit Sprite-, Pimm's- und Gurkendekoration;
- Zitrone mit Zitronensaft, Midori und Wodka;
- Erdbeere mit Champagner (es wird Blasen geben!);
- Orange mit Amaretto;
- Ananas mit Kokosnuss-Rum;
- blaues Gelee mit Everclear;
- Schwarzkirsche mit Captain Morgan Spiced Rum;
- Orange mit Mandarinen-Absolue;
- Limette mit Tequila;
- Ananas mit Mango-Rum;
- Kirsche mit Schokoladenlikör;
- Erdbeer-Banane mit Erdbeerwodka;
- Erdbeere und Banane Malibu Tropicana.