Wie man normales Gelee macht. Gelatinegelee – ein leichtes und leckeres Dessert

Gelee ist das seltene Dessert, das nahezu ungestraft in unbegrenzten Mengen gegessen werden kann. Im Gegensatz zu Kuchen oder Gebäck, die viel Fett in Form von Butter, Kondensmilch oder den gleichen Nüssen enthalten, hat Gelee nur sehr wenige Kalorien. Es wird aus Früchten oder Milch hergestellt, die wenig oder gar kein Fett enthalten.

Es gibt zwei Hauptarten von Gelee – auf Basis von natürlichem Pektin oder Verdickungsmitteln wie Gelatine oder Agar-Agar. Pektin ist in Äpfeln, schwarzen und roten Johannisbeeren, Pflaumen, Kirschpflaumen und einigen anderen Früchten und Beeren enthalten. Das Gelee aus solchen Produkten erweist sich als sehr weich und zart. Es ist lange haltbar und enthält eine Vielzahl nützlicher Mikroelemente. Pektin selbst dient als eine Art „Besen“, der alle Schlackenstoffe aus dem Körper entfernt.

Agar-Agar oder Gelatinegelee kann ein völlig künstliches Produkt sein, das heißt, es enthält nur Zucker, Verdickungsmittel, Farbstoffe und Wasser. Es sieht hart und wie Glas aus. Trotz des Fehlens anderer Inhaltsstoffe hat es auch Vorteile. Auch Gelatine und Agar-Agar binden Schadstoffe, die dann entfernt werden.

Es gibt auch eine kombinierte Version von Gelee, bei der für die Zubereitung frische Beeren und Früchte verwendet werden und die Füllung auf der Basis von Saft und einem Verdickungsmittel zubereitet wird. Letzteres ist am häufigsten Gelatine, da Algen-Agar-Agar in der Hausmannskost nicht sehr verbreitet ist.

Die Beliebtheit von Fruchtgelee-Rezepten ist leicht zu erklären. Dies ist die einfachste und kostengünstigste Möglichkeit, ein interessantes und schönes Dessert zuzubereiten, das allen Familienmitgliedern schmeckt. Sowohl eine abnehmende Mutter als auch ein anspruchsvolles Baby werden es zu schätzen wissen. Auch der Rest des Haushalts wird dem kalorienarmen und vitaminreichen Gericht, das es zu jeder Jahreszeit gibt, nicht gleichgültig bleiben.

Transparentes Gelee mit Früchten

Helles Portionsgelee für eine Kinderparty. Zum Nachtisch eignet sich jede Frucht. Sein Hauptreiz ist das schöne Schneiden der Produkte. Dank spezieller Werkzeuge zum Heimschnitzen können Sie anstelle gewöhnlicher Würfel und Scheiben Halbmonde, Sterne, Sonnen und sogar Schneeflocken herstellen.

Die Dosierung der Produkte ist für ca. 4 Portionen angegeben.

Zutatenliste:

1. Gelatine – 1 Packung.
2. Wasser – 400 ml.
3. Honig – 100 g.
4. Zucker – 100 g.
5. Vanillin.
6. Birne „Herzogin“ oder „Konferenz“ - 1-2 Stk.
7. Erdbeeren – 150 g.
8. Melone – 150 g.
9. Trauben „Kishmish“ – 150 g.
10. Aprikose – 150 g.

Kochmethode:

• Honig im Wasserbad auflösen. Wasser angießen, mit Zucker und Vanillin abschmecken, vermischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
• Weichen Sie die Gelatine separat vorher in warmem Wasser ein und befolgen Sie dabei die Anweisungen auf dem Beutel. Kombinieren Sie es mit leichtem Honigsirup und kochen Sie es einige Minuten lang.
• Die Birne schleifen und mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben – Halbmonde – schneiden.
• Die Aprikose ebenfalls schälen und vierteln, die Weintrauben ebenfalls halbieren.
• Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Wählen Sie die Melone mit einem Dessertlöffel aus, sodass schöne Kugeln entstehen.
• Früchte in folgender Kombination in Portionsformen geben: Melonenkugeln mit Weintrauben, Birnenscheiben mit Erdbeerwürfeln und Aprikosenviertel mit Erdbeerwürfeln.
• Gießen Sie die resultierende Fruchtmischung mit Honigbasis und stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank.

Festliches Gelee mit Früchten und Joghurt

Das Rezept selbst ist einfach, aber das Besondere daran ist die Art der Füllung. Für dieses Gericht benötigen Sie große Gläser mit leicht verengtem Hals. In sie werden zwei Sorten Gelee diagonal hineingegossen. Normalerweise handelt es sich dabei um Frucht- und Milchgelee, Sie können aber auch ausschließlich mit Fruchtsorten experimentieren.

Die Dosierung der Produkte ist für ca. 8 Portionen angegeben.

Zutatenliste:

1. Gelatine – 1 Packung.
2. Traubensaft – 400 ml.
3. Natürliche Schlagsahne – 200 ml. oder
4. Kiwi – 4 Stk.
5. Naturjoghurt – 150 g.
6. Zucker nach Belieben.
7. Kernlose Trauben – 150 g.
8. Vanillezucker.
9. Zitronenschale.
10. Zimt.

Kochmethode:

• Ein Viertel des Traubensafts leicht erhitzen und die Gelatine darin einweichen. Den restlichen Saft bei schwacher Hitze aufkochen und das vorbereitete Viertel mit Gelatine und Zucker dazugeben.
• Unter häufigem Rühren die Gelatine vollständig auflösen. Den Saft 3-4 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Eventuelle Klumpen heraussieben.
• Die Kiwi in Formen schneiden, die Weintrauben halbieren.
• Legen Sie die Früchte auf den Boden der Gläser (etwa ein Drittel des Volumens) und gießen Sie sie über den Gelierboden. Stellen Sie die Gläser schräg auf und stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank.
• Joghurt oder Schlagsahne mit Vanillezucker und Geliersaft verrühren und je nach Füllstand der gefrorenen Mischung mit Weintrauben und Kiwi in Gläser füllen.
• Zimt darüber streuen und mit dünnen Spiralen aus Zitronenschale dekorieren.

Natürliches Apfelgelee

Ein altes Gelee-Rezept, als noch niemand etwas über Gelatine wusste. Natürlich wurde dem Gericht vorher keine Zitronensäure zugesetzt, aber damit wird es schmackhafter. Die Zubereitung gelingt perfekt aus weichen, sehr reifen Zuckeräpfeln. Die Dosierung der Produkte ist für ca. 10 Portionen bzw. 2-3 Halblitergläser angegeben.

Zutatenliste:

1. Weiche Äpfel – 1 kg.
2. Zucker – 1 kg. (Verhältnis zu Saft 1 zu 1).
3. Wasser – 1 l.
4. Zitronensäure – 0,25 TL.

Kochmethode:

• Die Äpfel waschen, alle schlechten Teile abschneiden, vierteln und direkt mit den Kernen in die Pfanne geben.
• Mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Ein Sieb mit einem Stück Gaze auslegen und die gekochten Äpfel darauf legen, um die gesamte entstehende Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Halten Sie es etwa eine Stunde lang so.
• Schätzen Sie die Saftmenge ab und lösen Sie die entsprechende Menge Zucker darin auf. Für eineinhalb Liter Saft werden beispielsweise etwa 1,5 bis 1,8 kg benötigt. Sahara.
• Die restlichen ungekochten Äpfel durch ein feines Sieb reiben. Das entstandene Püree zunächst beiseite stellen.
• Den Saft mit Zucker und Zitronensäure bei sehr schwacher Hitze aufkochen, bis ein Sirup entsteht, dabei den Schaum ständig abtropfen lassen. Dann das Püree hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• In portionierte Formen füllen oder in Gläser rollen. Die Gläser selbst müssen nach dem Verschließen nicht umgedreht werden.

Gelee mit Zitrusfrüchten und roten Johannisbeeren

Zartes süß-saures Johannisbeergelee mit der Zugabe von süßen grünen Grapefruitstücken und saftigen leuchtenden Orangen. Die Dosierung der Produkte ist für ca. 4 Portionen à 200 g angegeben.

Zutatenliste:

1. Rote Johannisbeere – 500 g.
2. Grüne Grapefruit „Sweetie“ - 1 Stk.
3. Orange – 1 Stk.
4. Zucker – 200 g.
5. Vanillin oder Zimt – optional.
6. Wasser – 400-500 ml.
7. Zitronensäure – am Ende eines Teelöffels.

Kochmethode:

• Die Beeren verlesen, gut abspülen und zusammen mit dem Zucker mit einem Stabmixer pürieren.
• Das Püree mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn Sie ein weniger dickes und transparenteres Gelee wünschen, gießen Sie die Püree-Wasser-Mischung durch ein Käsetuch.
• Gelatine in einer kleinen Menge heißem Wasser einweichen, jeweils 1 Liter. Wasser. Nachdem es gut eingeweicht ist, muss es abgeseiht werden. Die entstandene Flüssigkeit zum Johannisbeerpüree geben.
• Einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
• Grapefruit und Orange in Scheiben zerlegen, die von harten Filmen befreit werden. Teilen Sie das entstandene Fruchtfleisch in kleine Stücke und geben Sie es in portionierte Formen.
• Etwas abgekühlte Johannisbeerbasis darübergießen. Gießen Sie keine kochende Flüssigkeit ein, da Zitrusfrüchte einen bitteren Geschmack annehmen können.
• In den Kühlschrank stellen und vollständig aushärten lassen.

Mandarinengelee für das neue Jahr

Goldenes Gelee für einen strahlenden Neujahrstisch. Es kann nicht nur aus Mandarinen, sondern auch aus anderen süßen Zitrusfrüchten hergestellt werden. Die Dosierung der Produkte ist für ca. 6 Portionen à 150 g angegeben.

Zutatenliste:

1. Mandarinen – 10 Stk.
2. Wasser – 250 ml.
3. Zucker – 200-250 g.
4. Gelatine pro 1 Liter. Flüssigkeiten.
5. Konfektkonfetti aus Mastix.
6. Schokolade.

Kochmethode:

• Waschen Sie drei Mandarinen mit Seife, um das Konservierungsmittel von den Schalen zu entfernen, und wischen Sie die Schale vorsichtig ab. Schälen Sie diese und andere Mandarinen und geben Sie sie durch einen Entsafter.
• Stellen Sie den Saft auf sehr niedrige Hitze.
• Wasser erhitzen und Gelatine darin einweichen. Abseihen und zum Saft hinzufügen. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Fügen Sie Würze hinzu.
• Lassen Sie die Mischung auf knapp über Raumtemperatur abkühlen (das Gelee beginnt etwas einzudicken) und gießen Sie die geriebene Schokolade und das Mastix-Konfetti hinein. Ist die Temperatur der Masse höher, schmelzen die dekorativen Füllstoffe einfach.
• Schnell in portionierte Formen füllen und an einem kühlen Ort aufbewahren, bis es vollständig fest ist.

Naschkatzen werden dieses einfache und leichte Dessert, das aus den unterschiedlichsten Zutaten zubereitet werden kann, auf jeden Fall zu schätzen wissen. Wie macht man Gelee selbst? Finden Sie es anhand der vorgeschlagenen Rezepte heraus.

Wie man aus Gelatine Gelee macht

Gelatinegelee ist die einfachste und schnellste Art, es zuzubereiten, was einfach ist.

Erforderliche Produkte:

• Liter Wasser;
• 40 Gramm Gelatine.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die angegebene Menge Gelatine in ein Glas und füllen Sie es mit Wasser auf. Es sollte Zimmertemperatur haben. Lassen Sie die Mischung etwa 40 Minuten lang ruhen, damit die Mischung gut aufquillt.
2. Rühren Sie den Inhalt alle 10 Minuten um und gießen Sie nach der vorgegebenen Zeit alles in die Pfanne und beginnen Sie mit dem Erhitzen bei schwacher Hitze.
3. Erhitzen Sie die Mischung weiter, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und verteilen Sie sie dann in den Formen.
4. Warten Sie, bis das Gelee abgekühlt ist, und stellen Sie es mindestens ein paar Stunden, vorzugsweise jedoch über Nacht, in den Kühlschrank.

Rezept zur Herstellung von Marmelade

Wenn Sie die klassische Variante der Gelee-Herstellung beherrschen, ist es an der Zeit, ein Dessert aus Marmelade und Gelatine zuzubereiten, denn es wird süß und reichhaltig.

Erforderliche Produkte:

• ein Glas Marmelade;
• ein Liter Wasser;
• Zucker nach Ihrem Geschmack;
• 30 Gramm Gelatine.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Gelatine in ein Glas, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie die resultierende Zusammensetzung 60 Minuten lang stehen, damit sie gut aufquillt.
2. Mischen Sie die ausgewählte Marmelade mit zwei Gläsern Wasser und vermischen Sie alles gründlich.
3. Wir filtern das, was wir bekommen, durch ein Sieb und entfernen so große Stücke. Sie können nach Belieben etwas Zucker hinzufügen, dies ist jedoch nicht notwendig, da die Marmelade bereits süß ist.
4. Stellen Sie diesen Sirup auf den Herd und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang.
5. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine in einem separaten Behälter, bis sie sich vollständig auflöst. Bitte beachten Sie, dass die Mischung nicht kochen darf. Anschließend den Marmeladensirup und die Gelatine vermischen.
6. Gießen Sie die Mischung in die Form, bringen Sie sie auf Raumtemperatur und stellen Sie sie zum Aushärten mehrere Stunden lang in den Kühlschrank.

Milchgelee mit Schokolade

Milchgelee, auch mit Schokolade, ist eine der köstlichsten Kombinationen.

Erforderliche Produkte:

• 30 Gramm Gelatine;
• 100 Gramm Zucker;
• 150 Gramm Schokolade;
• 0,75 Liter Milch;
• Vanillin nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Geben Sie Gelatine in einen kleinen Behälter, füllen Sie ihn mit Wasser und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang quellen.
2. Die Schokolade mahlen, mit Zucker vermischen und alles mit heißer Milch übergießen.
3. Gießen Sie die bereits aufgequollene Gelatine hinein und stellen Sie die Mischung auf den Herd. Die Mischung zum Kochen bringen und sofort herausnehmen.
4. Alles in Formen füllen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann noch ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Aus Kompott und Gelatine

Ein Dessert aus Kompott und Gelatine ist sehr leicht.

Wenn Sie den Geschmack interessanter machen möchten, fügen Sie Zimt, Vanille oder Zitronensaft hinzu.

Erforderliche Produkte:

• 30 Gramm Gelatine;
• 500 Milliliter beliebiges Kompott.

Kochvorgang:

1. Wenn Sie Kompott mit Beeren haben, entfernen Sie diese unbedingt. Alles, was Sie brauchen, ist die Flüssigkeit selbst.
2. Die angegebene Menge Gelatine in ein beliebiges Gefäß füllen, mit Kompott auffüllen und ca. 40 Minuten ruhen lassen.
3. Stellen Sie den Behälter nach dieser Zeit auf den Herd bei niedriger Hitze und lassen Sie ihn einige Minuten lang stehen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Aber nicht kochen lassen und den Inhalt ständig umrühren.
4. Übertragen Sie die resultierende Mischung in beliebige Formen, lassen Sie das Gelee auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es zum Aushärten mehrere Stunden lang in den Kühlschrank. Als leichtes und gesundes Dessert servieren.

Kochen für den Kuchen

Um einen Kuchen schön mit einer Geleeschicht zu dekorieren, können Sie für die Zubereitung absolut jedes Rezept verwenden und sogar verschiedene Beeren oder Früchte hinzufügen. Damit sich die Füllung aber nicht ausbreitet, ihre Form behält und schön aussieht, müssen einige Nuancen berücksichtigt werden.

• Legen Sie zunächst den Boden des Kuchens in die Form, damit das noch nicht ausgehärtete Gelee nicht an den Rändern entlangläuft.
• Gießen Sie das Gelee nicht auf leere Biskuitkuchen, da diese leicht alles aufsaugen. Es empfiehlt sich, sie mit einer dünnen Schicht Sahne, Marmelade oder Konfitüre zu bedecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen. Anschließend kann der Kuchen mit einer dünnen Schicht Gelee gefüllt werden und aushärten. Erst danach das gesamte Restvolumen der Geleemasse hinzufügen.

Fruchtsaftgelee

Saftgelee ist ein leuchtendes, regenbogenfarbenes Dessert, das Kinder auf jeden Fall lieben werden.

Sie können Saft in Packungen oder natürlichen Saft verwenden, er ist noch gesünder.

Erforderliche Produkte:

• ein halber Liter Fruchtsaft;
• großer Löffel Gelatine;
• 130 Milliliter kaltes Wasser.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die angegebene Menge Gelatine in die Pfanne, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es 30 Minuten lang quellen.
2. Stellen Sie dann den Behälter auf den Herd, schalten Sie die mittlere Hitze ein und lassen Sie die Mischung etwa drei Minuten lang auf dem Feuer, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Unter ständigem Rühren den Inhalt nicht kochen lassen.
3. Gießen Sie den Saft in diese Mischung und vermischen Sie alles schnell miteinander.
4. Gießen Sie das Gelee in schöne Formen, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist.

Basierend auf Hüttenkäse

Erforderliche Produkte:

• 150 Milliliter Milch;
• 50 Gramm Honig;
• 150 Gramm Sauerrahm;
• zwei große Löffel Gelatine;
• 400 Gramm Erdbeeren;
• 350 Gramm Hüttenkäse.

Kochvorgang:

1. Geben Sie Honig, Sauerrahm und Hüttenkäse in einen tiefen Behälter und pürieren Sie alles gründlich mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Gelatine mit der angegebenen Menge Milch aufgießen, 30 Minuten einwirken lassen und warten, bis sie gut aufquillt.
3. Danach stellen wir die Gelatinemasse auf den Herd, schalten eine niedrige Hitzestufe ein und lassen sie einige Minuten stehen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
4. Jetzt können Sie die in den vorherigen Schritten erhaltenen Kompositionen kombinieren.
5. Einige Erdbeeren halbieren. Etwas Quarkmasse in schöne Formen geben, geschnittene Erdbeeren an den Seiten und ganze Beeren in die Mitte legen.
6. Das Ganze mit der restlichen Mischung übergießen und für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Dessert fest wird. Danach kann es serviert werden.





Erforderliche Produkte:

• zwei große Löffel Zitronensaft;
• 100 Milliliter Kirschsirup;
• drei große Löffel Gelatine;
• ein Liter Wasser;
• drei kleine Birnen;
• etwa 15 Himbeeren;
• eine Packung Geleezubereitungen.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die angegebene Menge Wasser in den Behälter und erhitzen Sie ihn auf etwa 60 Grad. Geben Sie hier die Gelee-Mischung hinzu, fügen Sie Zitronensaft hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
2. Danach Kirschsirup und Birnen hinzufügen, geschält, ohne harten Kern und in kleine Stücke schneiden.
3. Gießen Sie die Gelatine in ein Glas, gießen Sie etwas erhitzte Flüssigkeit hinein und lassen Sie sie eine Weile stehen, bis sie vollständig aufquillt.
4. Nach der vorgegebenen Zeit Gelatine in die bei schwacher Hitze köchelnde Masse gießen, alles vermischen, einige Minuten erhitzen, ohne zu kochen, und herausnehmen.
5. Zuerst Birnenstücke und dann Himbeerstücke in die vorbereiteten Behälter geben. Füllen Sie sie mit Gelee und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Sie möchten Fruchtgelee zu Hause herstellen, wissen aber nicht, was Sie brauchen? Wir sind bereit, Ihnen zu helfen. Wir bieten einige interessante und einfach zu befolgende Rezepte. Wir wünschen Ihnen kulinarischen Erfolg!

allgemeine Informationen

Wir werden etwas später über die Herstellung von Gelee zu Hause sprechen. Schauen wir uns in der Zwischenzeit die Hauptmerkmale und wohltuenden Eigenschaften dieser Delikatesse an.

Es ist also etwas zwischen orientalischen Süßigkeiten und sowjetischem Kompott. Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen es gerne. Heute finden Sie in Geschäften eine riesige Auswahl an Gelee. Vergessen Sie jedoch nicht, dass solche Produkte viele Farbstoffe und andere Zusatzstoffe enthalten. Am besten bereiten Sie dieses Dessert zu Hause zu. Sie benötigen ein Minimum an Zeit und Zutaten.

Welche Vorteile hat selbstgemachtes Fruchtgelee? Die Antwort liegt in seiner Zusammensetzung. Einer der Hauptbestandteile ist Glycin. Dabei handelt es sich um eine Aminosäure, die sich positiv auf Gelenke und Knorpelgewebe auswirkt. Nach dem Eintritt in den Körper verbessern sich Aufmerksamkeit und Gedächtnis sowie der psychische Zustand eines Menschen.

Die Gelatine, aus der das Gelee hergestellt wird, enthält Agar-Agar. Diese Substanz bringt enorme Vorteile für den Darmtrakt. Ein weiteres wichtiges Element ist Pektin. Es erleichtert und beschleunigt den Prozess der Entfernung von Schwermetallsalzen aus unserem Körper.

Zur Herstellung von Gelee werden oft frische Beeren und Früchte verwendet. Sie enthalten auch nützliche Substanzen. Bereiten Sie deshalb dieses wunderbare Dessert zu und essen Sie es. Nachfolgend finden Sie mehrere Rezepte.

Benötigte Zutaten:

• 1 Liter Wasser;
• Gelatine - 1 Beutel (20 g);
• 3 mittelgroße Orangen;
• ein Glas Zucker.

Vorbereitung:

Rezept für mehrschichtiges Gelee „Regenbogen“

Lebensmittelset (für 10 Portionen):

• Schlagsahne – 1 Tasse (optional);
• 1 kleine Packung Gelee in verschiedenen Farben (grün, blau, rot usw.).

Koch Anleitung

Schritt Nr. 1. Nehmen Sie ein Backblech oder ein Metallblech. Stellen Sie es auf das mittlere Regal des Kühlschranks. Was ist der nächste Schritt? Stellen Sie saubere Plastikbecher (5-6 Stück) auf dieses Blech (Backblech).

Schritt Nr. 2. Wir haben uns entschieden, mehrschichtiges Regenbogengelee zuzubereiten. Was bedeutet das? Wir brauchen Farben von Rot bis Lila. Wir verdünnen die erste Portion Gelee. Geben Sie das rote Pulver in eine Schüssel und füllen Sie diese mit kaltem kochendem Wasser. Wir führen alles gemäß den Anweisungen auf der Verpackung durch.

Schritt Nr. 3. Gießen Sie das entstandene Gelee in Gläser. Stellen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank. Nach Belieben können Sie Schlagsahne hinzufügen. Aber um den „Regenbogen“ zu bekommen, ist es besser, darauf zu verzichten.

Schritt Nr. 4. Nehmen Sie die Tassen heraus und gießen Sie Orangengelee hinein. Stellen Sie es erneut in den Kühlschrank. Wir legen die Zeit auf 15 Minuten fest. Dasselbe machen wir mit Schichten jeder Farbe des Regenbogens. Das Dessert kann mit Schlagsahne dekoriert werden. Wie genau? Geben Sie einfach einen Löffel Sahne in jedes Glas. Unser mehrschichtiges Gelee ist fertig zum Servieren und zur weiteren Verwendung. Dieses Dessert kann ohne weiteres als Meisterwerk der Kochkunst bezeichnet werden.

Frucht- und Beerengelee

Zutatenliste:

• 200 g Erdbeeren;
• 0,5 Liter Obst- oder Beerensaft (je nach Geschmack);
• 25 g Gelatine;
• je ein Glas Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren;
• reife Pfirsiche - 2 Stk.

Vorbereitung

Fruchtsaftgelee

Produkte:

• 1 TL Zucker;
• 25 g Gelatine;
• 2 Gläser Fruchtsaft (optional).

Koch Anleitung

Schritt Nr. 1. Gießen Sie 2 Tassen Saft in einen kleinen Topf. Sie können Ananas, Orange oder etwas anderes nehmen. Fügen Sie dort Gelatine hinzu. Mischen. 1 Stunde einwirken lassen. Während dieser Zeit sollte die Gelatine gut aufquellen.

Schritt #2: Ist schon eine Stunde vergangen? Dann ist es Zeit, der Gelatine Zucker hinzuzufügen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf das Feuer. Rühren Sie das Gelee um, bis sich Zucker und Gelatine aufgelöst haben. Wir müssen die Mischung nur erwärmen und nicht zum Kochen bringen. Es ist sehr wichtig.

Schritt Nr. 3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Das entstandene Gelee in vorbereitete Formen verteilen. Auf den Boden können Sie ein paar Beeren oder Fruchtstücke legen. Die mit Gelee gefüllten Formen sollten auf Zimmertemperatur abkühlen. Erst danach stellen wir sie auf das mittlere Regal des Kühlschranks. Um zu verhindern, dass das Gelee die Gerüche anderer Produkte aufnimmt, decken Sie die Formen mit Frischhaltefolie ab.

Schritt Nr. 4. Nach ein paar Stunden können Sie das Dessert herausnehmen. Fruchtsaftgelee vorsichtig aus den Formen lösen. Legen Sie es auf einen Teller. Dieses Dessert kann mit zwei Kugeln Eis oder Schlagsahne garniert werden.

Eine weitere interessante Option ist Gelee mit Sauerrahm und Früchten.

Zutaten:

• Pfirsiche - 2 Stk.;
• 150 ml Milch oder Sirup;
• 10-15 Weintrauben;
• 30 g Gelatine;
• Kiwi - 1 Stk.;
• 500 g Sauerrahm (fettarm);
• eine Banane;
• 1-1,5 Tassen Zucker;
• etwas geriebene Schokolade.

Kochmethode:

1. Wir legen alles vor uns, was Sie für die Herstellung von Gelee mit Früchten benötigen.
2. Nimm eine kleine Schüssel. Gelatine hineingießen. Kaltes Wasser oder Milch einfüllen. Gut mischen. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein. Lassen Sie die Gelatine quellen. Dies geschieht normalerweise in einer halben Stunde. Anschließend die Gelatine im Wasserbad auflösen. Auf keinen Fall dürfen wir es kochen lassen! Wir stellen das Feuer auf Minimum. Rühren Sie den Inhalt des Geschirrs ständig um. Wenn sich die Gelatine auflöst, schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie unsere Hauptzutaten abkühlen.
3. Beginnen wir mit der Zubereitung der Früchte. Wir waschen sie. Dann entfernen wir die Haut, die Kerne usw. Sie können die Früchte nach Belieben schneiden – in Scheiben, Ringe oder Streifen.
4. Sauerrahm und Zucker in einen Mixer geben. Schlage sie zusammen. Wer es süßer mag, kann noch etwas Zucker hinzufügen. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine Schüssel. Wir beginnen, der Mischung langsam Gelatine hinzuzufügen.
5. Nehmen Sie eine Metall- oder Kunststoffform. Decken Sie den Boden mit Frischhaltefolie ab. Dann legen wir die erste Schicht – Bananen- oder Kiwistücke. Die Oberseite mit Gelee bedecken. Fügen Sie erneut Obst hinzu. Als nächstes kommt das Gelee. Abwechselnd schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Sollten noch Früchte übrig sein, können diese als Dessertdekoration verwendet werden. Oder es einfach essen.
6. Gelee mit Früchten ist fast fertig. Es bleibt nur noch, es zum Aushärten in den Kühlschrank zu stellen. Dies dauert etwa 3-3,5 Stunden. Das Gelee herausnehmen, auf einen Teller geben und mit geriebener Schokolade bestreuen. Als Dekoration können auch Kokosflocken verwendet werden.

Kinderküche

Oben haben wir darüber gesprochen, wie man Fruchtgelee zu Hause macht. Wir bieten eine wunderbare Option für Kinder. Das Rezept für süßes Gelee ist denkbar einfach.

Wir benötigen folgende Produkte:

• 5 g Zitronensaft;
• 0,2 kg Äpfel (jede Sorte);
• 1 Blatt Gelatine;
• Zucker - 30 g.

Praktischer Teil:

1. Wir waschen die Äpfel mit Wasser. Wir schneiden jede Frucht in 8 Teile. Samen und Schwänze entfernen.
2. Die Apfelscheiben in eine kleine Schüssel geben. Mit einem Glas Wasser auffüllen. Kochen Sie die Früchte, bis sie weich sind. Die Äpfel noch heiß zu einer Paste zerstampfen. Das ist nicht alles.
3. Zucker zu den Äpfeln in die Schüssel geben. Zum Kochen bringen.
4. Das Gelatineblatt sollte in kaltem Wasser eingeweicht werden. Wir drücken es aus und schicken es an Stir. Fügen Sie dort 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu. Gießen Sie die entstandene Masse vorsichtig in die Form. Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank. Wir nehmen das süße Gelee heraus, wenn es vollständig ausgehärtet ist. Dies geschieht normalerweise innerhalb von 2-3 Stunden.
5. Für ein Kind kann das Dessert mit Sahne oder gekühlter (gekochter) Milch serviert werden. Er wird die zarte und luftige Köstlichkeit bestimmt genießen.

Abschließend

Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Fruchtgelee zu Hause kein Problem. Sie müssen lediglich die im Artikel enthaltenen Anweisungen und Empfehlungen befolgen. Als Ergebnis erhalten Sie ein originelles und köstliches Dessert. Genießen Sie Ihre Teeparty!

Der zuverlässigste Weg, gutes Gelatinegelee herzustellen, besteht darin, die Anweisungen auf der Gelatineverpackung zu lesen. Denn die Geliereigenschaften von Gelatine unterscheiden sich je nach Hersteller und Art der Gelatine. Gelatine in Platten hat beispielsweise eine geringere Gelierfähigkeit als pulverförmige Gelatine, und die Methoden zur Herstellung der Gelatinemasse sind grundlegend unterschiedlich.

Dieses Rezept schlägt ungefähre Standards vor, basierend auf den Anweisungen für das jeweilige Gelatinepulver.

Also 1 EL. Gelatine mit einem Glas kaltem Wasser aufgießen und etwa eine Stunde quellen lassen.

Als nächstes bereiten Sie die Säfte vor, auf deren Grundlage das Gelee zubereitet wird. Säfte können entweder verpackt oder zu Hause zubereitet werden. Es gibt keinen klaren Rahmen für die Kombination von Saftsorten; alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Das Einzige ist, dass farblich kontrastierende Säfte eindrucksvoller aussehen. Wenn Sie jedoch eine Art Gelee herstellen möchten, sollte Sie dieses Problem nicht beunruhigen.

Gießen Sie den Saft (in diesem Fall Ananas) in einen Topf und geben Sie die Hälfte der Gelatinemasse hinzu. Abschmecken, falls der Saft sauer ist, mit Zucker abschmecken. Den Saft erhitzen, bis sich Gelatine und Zucker auflösen. Anschließend den Saft in Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen, bis er vollständig verfestigt ist. Sie können der Ananasschicht Ananasstücke oder -scheiben hinzufügen. Es empfiehlt sich, das Gelee in durchsichtige Becher oder Schüsseln zu füllen.

Machen Sie dasselbe mit der nächsten Schicht, gießen Sie Kirschsaft in die Pfanne, fügen Sie die restliche Gelatinemasse hinzu und erhitzen Sie, bis sich die Gelatine auflöst. Gießen Sie den Kirschsaft vorsichtig auf die gut gefrorene Ananasschicht. Sie können die Oberseite mit Beeren oder Früchten dekorieren.

Ideal zum Dekorieren mit Beeren und Früchten, deren Säfte zur Herstellung von Gelatinegelee verwendet wurden. Beispielsweise sollten Sie Ananasstücke in die Ananasschicht legen und Kirschen in die Kirschschicht. Dadurch wird nicht nur das Dessert dekoriert, sondern auch die Art des Geleees bestimmt.

Naschkatzen, die gerne leichte Desserts genießen, werden hausgemachtes Gelee lieben, das aus Gelatine hergestellt werden kann. Die Komponente hat weder Geschmack noch Geruch, sodass das fertige Gericht den Duft der Beeren oder Früchte hat, aus denen es zubereitet wird. Das Dessert ist sehr lecker, schön und gesund.

Wie man Gelee macht

Süßes in Form von Gelee erfreut sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit, da es nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Produkt ist. Es kann mit Gelatine, Pektin oder Agar-Agar zubereitet werden. Diese Komponenten tragen dazu bei, die erforderliche Konsistenz zu erreichen. Um das Dessert köstlich zu machen, müssen Sie einige Regeln für die Zubereitung von Gelee beachten:

• Verwenden Sie für die Zubereitung von Süßigkeiten keine Aluminiumbehälter. Bei solchen Gerichten kann die Masse dunkler werden und einen spezifischen Geschmack entwickeln.
• Die Zugabe einer kleinen Menge Wein oder Zitronensaft trägt dazu bei, den Geschmack des Gerichts zu verbessern.
• Sie können die Bildung von Gelatineklumpen verhindern, indem Sie die Gelatine in einen Behälter mit warmem Boden gießen. Am besten stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad.
• Das Produkt muss im Kühlschrank aushärten. Die Masse muss zu einer elastischen, dichten Masse verarbeitet werden und darf nicht gefroren sein, also nicht in den Gefrierschrank legen.

Viele Hausfrauen kaufen fertige Pulver, weil sie einfach zuzubereiten sind. Der Unterschied liegt in den Vorteilen des Produkts. Zu Hause können Sie sich viele Möglichkeiten einfallen lassen: Die Geleebasis wird aus Sirup, Milch, Sauerrahm, Sahne, alkoholischen Getränken, Säften, Kompott, Limonade und anderen Limonaden zubereitet (das Kind wird das Cola-Dessert lieben). Als Füllung verschiedene Früchte (Äpfel, Birnen, Orangen, Ananas, Zitronen), Beeren (Stachelbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren, Weintrauben, Erdbeeren) und Stücke Hüttenkäsesoufflé hinzufügen.

Das Produkt kann als eigenständiges Gericht verwendet werden. Es wird empfohlen, für den Winter zubereitete Süßigkeiten zum Verdünnen von Fruchtgetränken und zur Zubereitung von Gelee zu verwenden. Wenn Sie das Kompott nicht aus der Dose haben, rühren Sie eine kleine Menge Gelee mit Wasser an. Das Produkt wird zum Dekorieren und Füllen von Süßwaren verwendet: Kuchen und Gebäck. Gelee bringt Leichtigkeit und ist ein leuchtendes Dekorationselement.

So verdünnen Sie Gelatine

Ein wichtiger Teil des Prozesses zur Herstellung von Gelee aus Gelatine ist die Verdünnung des Verdickungsmittels. Die richtigen Proportionen helfen Ihnen, ein köstliches Dessert zu kreieren:

• Es ist wichtig, die richtigen Proportionen einzuhalten. Gelatinepulver sollte im Verhältnis 5 g pro 50 ml Wasser verdünnt werden.
• Die kristalline Substanz muss mit kochendem Wasser übergossen werden, das zunächst abgekühlt werden muss. Gelatine quillt zwischen einer halben Stunde und 40 Minuten.
• Erhitzen Sie die resultierende Substanz mit einem Wasserbad. Der Vorgang sollte durchgeführt werden, bis das Pulver vollständig aufgelöst ist.
• Die fertige Gelierkomponente sollte mit der Basis für das Dessert (Kompott, Saft, Milch) vermischt werden.

Wie man zu Hause Gelee macht

Es ist besser, Süßigkeiten mit natürlichem Geschmack und Aroma in der eigenen Küche zuzubereiten. Die Zubereitung ist nicht arbeitsintensiv und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Für dieses Gericht gibt es eine große Anzahl an Rezepten, die alle auf die Vielfalt der geeigneten Zutaten zurückzuführen sind. Als Basis können Sie Marmelade, Saft oder Kompott verwenden.

Wie man aus Saft Gelee macht

Für die Zubereitung von Geleesüßigkeiten auf Saftbasis benötigen Sie folgende Zutaten:

• Frucht- oder Beerensaft – 1 l;
• Gelatine – 4 TL.

So bereiten Sie Gelatinegelee auf Saftbasis zu:

1. Gelatinekristalle in ein Glas geben und bis zum Rand mit Saft auffüllen. 20 Minuten einwirken lassen, damit die Gelatine quellen kann.
2. Die Substanz mit der restlichen Flüssigkeit in einer Emailleschüssel vermischen und anzünden. Während der Saft erhitzt wird, rühren Sie ihn um. Warten Sie, bis es zu kochen beginnt, damit sich die Kristalle vollständig auflösen.
3. Gießen Sie die fertige Mischung in Formen, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.

Wie man Fruchtgelee macht

Für ein Dessert mit Fruchtfüllung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Lebensmittelgelatine – 4 TL;
• Saft – 400 ml;
• Früchte - nach Geschmack;
• Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Fruchtgelee:

1. 1 EL Gelatinepulver hinzufügen. kaltes Wasser, eine Stunde quellen lassen.
2. Gießen Sie den Saft in die Pfanne und fügen Sie die gequollene Gelatinemasse hinzu. Probieren Sie die Mischung; wenn sie ungesüßt erscheint, fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu. Stellen Sie die Mischung auf das Feuer und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sich Zucker und Gelatine auflösen.
3. Gießen Sie die Hälfte der resultierenden Substanz in Formen und fügen Sie Fruchtstücke hinzu. Anschließend alles mit dem restlichen Boden auffüllen.
4. Kühlen Sie das Dessert auf Zimmertemperatur ab und stellen Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.