Wie man alkoholisches Gelee herstellt. Gummibärchen mit Wodka

Alkoholische Gelees - Shots

Die Feiertage rücken immer näher und Sie denken bereits darüber nach, wie Sie Ihre Gäste überraschen und begeistern können. Ich schlage vor, zum Nachtisch Gelee zuzubereiten, aber mit einer „Überraschung!“ :) Und es wird eine kleine Menge Alkohol sein. Jeder wird ein leckeres und süßes Gericht mit dem Aroma von Cognac, Likör, Rum, Champagner oder stärkeren Getränken wie Wodka mögen oder Tequila, aber für Kinder nur Gelee. Diese Delikatesse ist in Amerika unter dem Namen „Jell-O Shots“ bekannt und eignet sich für jeden Feiertag oder besonderen Anlass. Wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, dann verwenden Sie die Rezepte, die nützlich sind zu dir.

Gelee-Shot „Margarita“

Zutaten: frischer Limettensaft – 30 ml, Zucker – 20 g, gelöst in 40 ml Wasser, Gelatine – 35 g, Tequila – 85 ml, Cointreau-Likör – 60 ml

Vorbereitung:

Limettensaft mit Zuckersirup mischen, Gelatine hinzufügen und diese Mischung unter Rühren vorsichtig auf dem Herd erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst.

Tequila und Cointreau-Likör hinzufügen, in Shots oder Formen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Beerengelee mit Champagner

Zutaten: Champagner – 500 ml, Zucker – 259 g, Gelatinegranulat – 20 g, Ei (weiß) – 1 Stk., beliebige Beeren (Erdbeeren/Preiselbeeren/Himbeeren/Blaubeeren) – 200 g, brauner Zucker – 100 g

Vorbereitung:

Vorbereiten Beerensirup: 50 g Zucker mit 1 EL mischen. l. Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und 5 Minuten köcheln lassen. Beeren hinzufügen, umrühren und weitere 3 Minuten erhitzen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Den restlichen Zucker bei schwacher Hitze in der Hälfte des Champagners auflösen und vom Herd nehmen. Gelatine und restlichen Champagner hinzufügen. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Beerensirup in Gläser füllen und Champagner mit Gelatine hinzufügen. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist. Vor dem Servieren können Sie die Ränder der Gläser mit Zucker verzieren. Dazu etwas Zucker auf eine Untertasse gießen, die Ränder des Glases mit Eiweiß einfetten und in Zucker tauchen.

Gelee kann nicht nur in Gläsern, sondern auch in Formen oder darin eingefroren werden große Form und dann mit einem Messer schneiden.

Gelee-Shot „Zitrone“

Zutaten: Zitronengelatine – 1 Beutel, Wodka (Tequila) – 230 ml, heißes Wasser – 450 ml, kaltes Wasser – 230 ml

Vorbereitung:

Gelatine darin auflösen heißes Wasser Nach Anleitung aufkochen und kaltes Wasser hinzufügen, gründlich vermischen. Dann Wodka (Tequila) hinzufügen.

Um die Shots zu formen, gießen Sie die Mischung in Formen und stellen Sie sie mehrere Stunden lang in den Kühlschrank. 10 Minuten vor dem Servieren die alkoholischen Shots aus dem Kühlschrank nehmen und mit Limettenscheiben garnieren.

Mehrfarbige Jelly Shots (alkoholisch)

Zutaten: Instantgelatine – 35 g, Zucker – 20 g, gelöst in 40 ml Wasser, Wodka – 250 ml, Kirschen (frisch mit Schwänzen) – 10 Stk., Kirschsaft- 50 ml, Orangensaft - 50 ml, Limettensaft - 25 ml.

Vorbereitung:

Gelatine in Wasser auflösen und hinzufügen Zuckersirup, abkühlen lassen und Wodka hinzufügen, dann in drei Teile teilen:

- Zum ersten Teil Kirschsaft hinzufügen, in die vorbereitete Schüssel gießen und zum Aushärten einige Minuten in den Kühlschrank stellen;

- zum zweiten Teil Limettensaft hinzufügen;

- im dritten Teil - Orangensaft;

- Gießen Sie dann die Kalkschicht ein und „pflanzen“ Sie die Kirsche vorsichtig mit dem Schwanz nach oben. Wenn es etwas fester wird, den Orangensaft darübergießen.

Universeller Jelly Shot

Zutaten: Gelatine – 20 g, heißes Wasser – 80 ml, Alkohol (Wodka, Whiskey, Tequila, Gin) – 50 ml

Lassen Sie mich Ihre Aufmerksamkeit lenken: Wählen Sie je nach verwendetem Alkohol Gelee aus. Für Wodka - Orange oder Kirsche, für Whisky und Cognac - Apfel, für Tequila - Zitrone, Gin passt gut zu Gelee mit Pfirsich- oder Kiwigeschmack. Sie können Fruchtstücke hinzufügen.

Das optimale Mischungsverhältnis ist 1:2 (ein Teil Alkohol auf zwei Teile Wasser), bei einer höheren Alkoholkonzentration wird das Gelee geschmacklos.

Vorbereitung:

Gelatine in heißem Wasser auflösen, wie in der Packungsanleitung angegeben.

Das Gelee auf 30 – 40 °C abkühlen lassen, den ausgewählten Alkohol hinzufügen und gut vermischen. Zur Verbesserung Aussehen Sie können Lebensmittelfarbe verwenden, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Gießen Sie die Mischung in Plastikbecher oder -formen und stellen Sie diese für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren alkoholisches Gelee 5-10 Minuten früher aus dem Kühlschrank nehmen, damit es etwas auftauen kann.

Viel Spaß beim Kochen!

Einer der meisten kreative Wege Um auf einer Party Alkohol zu servieren, muss man ihn mit Gelatine mischen und das Gelee in kleinen Plastikbechern servieren, wodurch das entsteht, was viele als „Alkohol-Jell-O-Shots“ bezeichnen. Der Prozess ähnelt im Grunde der Herstellung von normalem Gelee, mit dem Unterschied, dass es noch etwas gibt kaltes Wasser Sie werden Alkohol hinzufügen. Verschiedene Optionen Informationen zu alkoholischen Geleemischungen finden Sie am Ende des Artikels.

Klassische Alkohol-Gelee-Shots

Sammeln Sie Ihre Zutaten. Um 32 Shots à ca. 30 Gramm zuzubereiten, benötigen Sie:
- 17 g Mischung zur Herstellung von Gelee;
- ca. 3 Gläser Wasser (ca. 720 ml);
- ca. 1 Glas gekühlter Alkohol (ca. 240-300 ml).

1. Mischen Sie Wasser und Alkohol, um 2 Tassen endgültige Flüssigkeit zu erhalten. Die Mengenverhältnisse richten sich nach dem Alter der Gäste, der Stärke des verwendeten Alkohols und der gewünschten Endstärke der Jelly Shots. Für die Berechnungen können folgende optimale Beispiele herangezogen werden:
- 390 ml 20 %iger Alkohol mit 90 ml Wasser;
- 300 ml 45 %iger Alkohol mit 180 ml Wasser;
- 180 ml noch mehr starker Alkohol für 300 ml Wasser.

2. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dies ist sehr wichtig, da die Temperatur, bei der Alkohol verdampft (Siedepunkt), 78,6 Grad beträgt. Später müssen Sie Alkohol mit frisch gekochtem Wasser (100 Grad) mischen. Wenn der Alkohol nicht kalt genug ist, kann er beim Mischen seinen Siedepunkt erreichen und ein Teil davon verdunsten, was zu weniger starken Shots führt.

3. Gießen Sie mehr als 1 Tasse Wasser in einen Topf/Wasserkocher und bringen Sie es zum Kochen. Sie benötigen genau 1 Glas Wasser, geben Sie also etwas mehr hinzu, da beim Kochen ein Teil des Wassers verdunstet.

4. Messen Sie 1 Tasse heißes Wasser ab (es sollte kochend sein) und vermischen Sie es mit der Gelee-Pulvermischung. Unter ständigem und häufigem Rühren nach und nach zugießen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.

6. Besprühen Sie die Innenseite der Plastikbecher mit Kochspray (optional), damit das Gelee später leichter herausgleitet. Legen Sie kleine Plastiklöffel oder flache Holzstäbchen (wie sie für Eiscreme verwendet werden) in die Becher. All dies kann im Voraus erfolgen, damit die Mischung beim Vorbereiten des Behälters nicht aushärtet.

7. Gießen Sie die Mischung mit einer Schöpfkelle in Tassen. Abkühlen lassen Zimmertemperatur.

8. Legen Sie die Stapel auf Regale im Kühlschrank (nicht im Gefrierschrank!). Im Kühlschrank aufbewahren, bis das Gelee fest ist (ca. 2–4 Stunden). Bis zum Servieren an die Gäste im Kühlschrank aufbewahren.

Orangenscheiben mit alkoholischem Gelee

2. Mit einem Löffel das gesamte Fruchtfleisch herausschaben und nur die Schale übrig lassen. Achten Sie darauf, es nicht zu beschädigen.

4. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Auch wenn es einige Stunden dauern wird, bis das Gelee aushärtet, sorgt die zusätzliche Abkühlzeit dafür, dass es eine festere Form erhält, sodass das Gelee nicht auseinanderfällt, wenn Sie die Hälften in Keile schneiden.

Regenbogen im Glas

1. Bereiten Sie 8 g Geleepulvermischung in mehreren Farben vor.
2. Nachdem Sie das obige Rezept an neue Pulverportionen angepasst haben, bereiten Sie mehrere Geleemischungen mit Alkohol zu verschiedene Farben. Verwenden Sie zunächst 1/3 der von Ihnen gewählten Pulverfarben.
3. Füllen Sie alle Tassen zu 1/3 mit der ersten Portion Gelee.
4. Lassen Sie das Gelee im Kühlschrank vollständig aushärten.
5. Bereiten Sie Mischungen aus Gelee anderer Farben mit Alkohol aus 1/3 des restlichen Pulvers vor – für die mittleren Schichten. Füllen Sie die Tassen bis zu 2/3 der Höhe mit einer neuen Portion Gelee.

6. In den Kühlschrank stellen und die oberste Schicht aushärten lassen.

Wenn Sie die richtigen Geschmacksrichtungen auswählen können, können Sie sogar für jede Schicht einen anderen Alkohol verwenden.

AlcoStacks mit grünes Gelee

1. Bereiten Sie eine Standardmischung aus Alkohol und gelbem Gelatinegelee (Geleemischung) vor.
2. Vor dem Gießen fertige Mischung In Tassen füllen, etwas Grün oder Blau hinzufügen Lebensmittelfarbe Gelee hinzufügen ungewöhnliche Farbe. Darunter kommen verschiedene Farben besonders gut zur Geltung Neues Jahr.

Stärkere alkoholische Shots

1. Beginnen Sie mit 8 Gramm Geleemischung. Zitrone und Orangenaromen eignen sich hier am besten, da sie eine klassische Option für Cocktails mit Wodka sind. Kirschgeschmack Pulver kann Ihren alkoholischen Getränken einen „Bouquet“ verleihen, der nach Hustensaft riecht. Von Heidelbeeren und Trauben wird ebenfalls dringend abgeraten.

2. Mischen Sie das Pulver mit einem halben Glas kochendem Wasser. Lassen Sie sich diesen Schritt nicht entgehen – das Wasser muss wirklich kochen, um das Pulver richtig aufzulösen; Wenn Sie außerdem weniger als eine halbe Tasse Wasser hinzufügen, wird das Gelee nicht hart.

3. Rühren Sie das Pulver auf die gleiche Weise um, bis es vollständig aufgelöst ist.

4. Etwa 400 g 40 % Wodka hinzufügen. Tatsächlich können Sie bis zu 550 g Wodka der gleichen Stärke hinzufügen und das Gelee kann immer noch hart werden, aber ein Volumen von mehr als 400 ml macht das Gelee weich und zähflüssig, ganz zu schweigen vom alkoholischen Geschmack überwältigen alle anderen Noten.

5. In Tassen füllen. Wenn Sie 400 g Wodka verwendet haben, erhalten Sie 18 Schuss von etwa 30 g oder 9 Schuss von 60 g. Dies ist ein sehr starkes alkoholisches Gelee, geben Sie es den Gästen, ohne die Verantwortung zu vergessen.

Add-ons:

Geleeflecken sind sehr schwer zu entfernen. Prompt angewendetes Limonade und Eiswasser wird Ihnen helfen, sie loszuwerden;
- Seien Sie vorsichtig, nicht überschwemmen heiße Mischung In Plastikgläser füllen - etwas abkühlen lassen. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, können Sie auch Schnapsgläser aus echtem Glas anstelle von Plastikgläsern verwenden;
- Damit die Gäste die leuchtende Farbe des Gelees und noch mehr den „Regenbogen“ genießen können, verwenden Sie farblose transparente Gläser;
- Wenn Sie Plastikbecher mit Deckel verwenden, können Sie die Geleegläser einige Minuten lang darunter halten, bevor Sie sie den Gästen servieren. warmes Wasser damit es hinter den Mauern zurückbleibt;
- Um absolut sicher zu sein, dass die Schnapsgläser fest werden, fügen Sie der Mischung vor dem Kochen des Wassers eine Packung Knox-Gelatine hinzu. Es ist geruchlos und unterstützt die Gelbildung;
- Um Blasengelee herzustellen, fügen Sie der Mischung Soda hinzu und ersetzen Sie es durch eine kleine Portion kaltes Wasser;
- Farbgelee-Stacks mit starker Wodka wird nicht so hell und sauber sein wie in klassische Version;
- Stellen Sie sicher, dass Kinder Ihre alkoholischen Getränke nicht mit ihrem Gelee verwechseln;
- Das Gelee kann abfallen, wenn es in der Sonne gelassen wird lange Zeit. Um eine optimale Farbe und Konsistenz zu gewährleisten, sollten die Stapel vor dem Servieren an die Gäste an einem dunklen Ort gelagert werden.

Optionen für Mischungen aus Gelee- und Alkoholaromen:
- Orange und Kirsche mit Brandy;
- Limette mit Tequila und Dreifache Sek(Versuchen Sie, der flüssigen Mischung eine Prise Salz hinzuzufügen);
- Limette mit Kokosnuss-Rum;
- orange mit Orangen-Cognac und Brandy (zum Beispiel mit Grand Marnier) oder Pfirsichschnaps;
- nicht aromatisierte Gelatine mit Coca-Cola und Rum;
- Cranberry mit Wodka;
- Kirsche mit Kirschbrand;
- Himbeere mit Himbeerschnaps;
- tropische Mischung (oder nicht aromatisierte Gelatine gemischt mit Fruchtpunsch) mit dunklem Rum oder Mangolikör;
- nicht aromatisierte Gelatine mit Limonade und Whisky;
- Erdbeere/Erdbeere mit hellem Rum und Erdbeere/Erdbeerlikör (z. B. Marke Pucker);
- Aprikose mit Amaretto;
- Limette oder Cranberry mit Sake;
- Limette mit Sprite-, Pimm's- und Gurkendekoration;
- Zitrone mit Zitronensaft, Midori und Wodka;
- Erdbeere mit Champagner (es wird Blasen geben!);
- Orange mit Amaretto;
- Ananas mit Kokosnuss-Rum;
- blaues Gelee mit Everclear;
- Schwarzkirsche mit Captain Morgan Spiced Rum;
- Orange mit Mandarinen-Absolue;
- Limette mit Tequila;
- Ananas mit Mango-Rum;
- Kirsche mit Schokoladenlikör;
- Erdbeer-Banane mit Erdbeerwodka;
- Erdbeere und Banane Malibu Tropicana.

Schritt 1: Bereiten Sie den Margarita-Gelee-Shot vor.

Um alle Gelee-Shots zuzubereiten, besteht der erste Schritt darin, die Gelatine vollständig aufzulösen warmes Wasser, dann mit Kälte vermischen und den Alkohol Ihrer Wahl hinzufügen. Wenn Sie Margarita-Gelee-Shots zubereiten, müssen Sie zunächst Zuckersirup mit Limettensaft mischen, Gelatine hinzufügen und erhitzen, bis sie (Gelatine) vollständig aufgelöst ist. Dann Tequila hinzufügen. Teilen Sie die Mischung in 2 Portionen auf. In einen Wassermelonenlikör und in den anderen Apfellikör geben. In Formen füllen, das Gelee mit Zuckerstangen durchstechen und hineinlegen Gefrierschrank.

Schritt 2: Bereiten Sie den Northern Lights Jelly Shot vor.

Hier brauchen wir frische Kirschen. Wir werden diesen Jelly Shot in Schichten zubereiten. Die erste Schicht wird undurchsichtig sein. Mischen Sie dazu ein Glas Ananas bzw Orangensaft Mit Gelatine beträufeln, anzünden und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Dann Wodka hinzufügen. Anschließend die Masse in Formen füllen und für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Jetzt bereiten wir den zweiten vor, transparente Schicht. Mischen Sie dazu ein Glas Weiß Traubensaft oder ein Glas Sprite mit Gelatine. 5 Minuten auf dem Feuer kochen und dann zum Abkühlen 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wir nehmen die Formen mit einer undurchsichtigen Schicht heraus, geben die Kirschen hinein, füllen die zweite Schicht ein und stellen sie wieder in den Gefrierschrank. In 20-30 Minuten ist das Dessert fertig!

Schritt 3: Bereiten Sie den Rainbow-Kirschgelee-Shot vor.

Auch diesen Jelly Shot werden wir schichtweise zubereiten. Die erste Schicht ist rot. Um es zuzubereiten, müssen wir ein Glas Wasser mit zwei Beuteln Erdbeer- oder Kirschgelatine mischen. Legen Sie es auf das Feuer und kochen Sie es 5 Minuten lang. Fügen Sie dann 50 g Wodka hinzu und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Die zweite Schicht ist gelb. Gehen Sie dazu alles nach dem gleichen Schema wie zuvor vor, nur mit dem Zusatz Zitronengelatine. Anschließend in eine Form mit roter Schicht füllen und wieder in den Gefrierschrank stellen. Und schließlich ist die dritte Schicht blau. Kochen nach altem Schema unter Zusatz von Gelatine blaue Farbe. Nach dem Kochen müssen Sie die Kirsche zwischen die rote und die Kirsche legen gelbe Schicht. Die blaue Schicht darüber gießen und für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. (Farben können in beliebiger Reihenfolge ausgefüllt werden)

Schritt 4: Servieren Sie alkoholische Wackelpudding-Shots.

Und jetzt sind unsere alkoholischen Gelees – Shots fertig. Sie müssen kalt serviert werden. Auf diese Weise wird der Alkohol langsamer aufgenommen und die meisten Ihrer Gäste merken gar nicht, wie viel sie gegessen haben, sodass Sie leicht albern werden können mehr Wasser und weniger Alkohol, was hilft, dies zu vermeiden unangenehme Situationen und haben eine relativ kulturelle Zeit. Ich denke, Ihre Gäste werden Ihre Bemühungen wirklich zu schätzen wissen. Guten Appetit!

Besser ist es, die Gelee-Shots vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie etwas auftauen.

Bevor Sie den Alkohol in die Geleemischung gießen, lassen Sie diese 5 Minuten abkühlen und fügen Sie kaltes Wasser oder Saft hinzu. Dies geschieht, um zu verhindern, dass der Alkohol verdunstet.

Alle oben beschriebenen Rezepte sind sehr ungefähre Angaben, sodass Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und mit Säften, Sirupen und jeder Art von Alkohol experimentieren können, die Sie mögen.

Das Gelee muss nicht mehrschichtig sein, Sie können eine Farbe verwenden, dann verkürzt sich die Garzeit deutlich.

Es gibt viele Rezepte, die Alkohol verwenden. Aber nur ein kleiner Teil davon verdient wirklich Aufmerksamkeit und ist es wert, den Feiertagstisch zu schmücken.

Originelles alkoholisches Gelee wird dazu beitragen, Freunde und Familie auf einer Party oder einem lauten Fest zu überraschen..

Es vereint perfekt die beliebte Gelee-Struktur und das Licht Alkoholgehalt, was das Gericht zu einem idealen Aperitif und Dessert macht.

Die Zubereitung eines alkoholischen Desserts ist recht einfach und kann auch von unerfahrenen Hausfrauen durchgeführt werden. Als Basis können Sie jedes alkoholische Getränk verwenden - Champagner, Wein, Wodka, Tequila, Rum, Likör oder süßer Likör.

Das klassische Rezept für Alkoholgelee beinhaltet die Verwendung von normalem Wodka.

Die Mischung härtet unter dem Einfluss von Gelatine aus. Es hat die Fähigkeit einzufrieren, wenn niedrige Temperaturen, wodurch eine dicke Konsistenz entsteht, die es Ihnen ermöglicht, das Gericht mit einem Löffel zu essen.

Wichtig! Sie können alkoholisches Gelee aus Gelatine oder einer fabrikmäßig hergestellten Mischung mit Frucht- oder Beerengeschmack zubereiten.

Zu Fertiggericht Damit das Dessert möglichst eindrucksvoll aussieht, müssen Sie auf die Gestaltung achten:

Zu diesem Zweck können Sie ganze Beeren, Fruchtstücke oder -schalen verwenden.
Sehen Sie kreativ aus Kirschbeeren mit Stiel, dünne Zitronen- oder Orangenscheiben, Stücke Ananas aus der Dose oder Pfirsiche.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sich mit schönen Gerichten eindecken, in denen das fertige Gericht am besten aussieht.

Alkoholisches Gelee kann serviert werden in:

transparente Plastikbecher;
schöne Papierformen;
kleine Schüsseln;
flache Gläser;
Gläser oder Schnapsgläser;
Silikonformen.

Beim Servieren von Gelee sollten Sie sich an den Hauptgrundsatz halten: Je höher der Getränkegehalt in der Schale, desto kleiner sollten die Schalen sein.

Sie können nicht nur kochen Fruchtgelee mit Alkohol, aber auch mit Schokolade. Der Prozess der Zubereitung eines solchen Desserts wird im Video gezeigt:

Vorbereitung

Zutaten:

1 Packung fertiges aromatisiertes Gelee;
1 Glas gereinigtes Wasser;
125 ml Wodka.

Wichtig! Die Gesamtmenge an Flüssigkeit (Wasser + Alkohol) sollte der auf der Gelee-Verpackung angegebenen Wassermenge entsprechen.

Um das Gericht aromatisch zu machen, mit einem dezenten alkoholischen Nachgeschmack, müssen Sie das Verhältnis von Wasser und Alkohol genau beachten – nehmen Sie 2 Teile Wasser für 1 Teil Wodka.

Experten sagen, dass Wodka am besten zu den Aromen von Orange und Kirsche passt, daher ist es besser, ein Halbfabrikat mit solchen Zusätzen zu wählen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

In eine tiefe Schüssel füllen Gekochtes Wasser Temperatur ca. 90 °C.
Gießen Sie die gesamte Geleemenge in die Flüssigkeit.
Gelatine mit Wasser verrühren, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Lassen Sie die Mischung einige Minuten auf eine Temperatur von 50–60 °C abkühlen.
Wodka hinzufügen und umrühren.
Die fertige Mischung in vorbereitete Formen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Referenz! Am besten dekorieren Sie das Dessert, nachdem es abgekühlt und ausgehärtet ist.

In kleinen Silikonformen zubereitetes Gelee sieht wunderschön aus.

Nachdem die Mischung ausgehärtet ist, werden die Formen auf einen Teller gestürzt, das gefrorene Gelee vorsichtig entfernt und die geformte Pyramide mit Beeren oder Zitrusschale verziert.

Das Video zeigt die Technologie zur Herstellung von alkoholischem Gelee in Früchten, die sehr beeindruckend aussieht:

Gelee-Shots

Dieses Rezept für die geeignet, die bereits über etwas Geschick und Übung im Umgang mit Gelatine verfügen. Das Rezept für die Zubereitung von Gelee-Shots ist komplexer, aber das resultierende Gericht sieht eindrucksvoller aus und verbessert sofort die Stimmung.

Bei Gelee-Shots werden verschiedene Arten von industriell hergestelltem Gelee mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwendet.

Die verdünnte Flüssigkeit wird schichtweise in den Behälter gegossen, wobei jede weitere Schicht entsteht, nachdem die vorherige erstarrt ist.

Wichtig! Um die Schichtstruktur der Aufnahme stärker hervorzuheben, ist es notwendig, Gelee mit kontrastierenden Farben auszuwählen.

Zutaten für alkoholischen Shot:

3 Packungen Gelee in verschiedenen Farben;
Wodka;
Wasser.

Die Anteile von Wodka und Wasser sind die gleichen wie in vorheriges Rezept: 2 Teile Wasser, 1 Teil Wodka, gesamt Die Flüssigkeit sollte dem vom Gelee-Hersteller empfohlenen Volumen entsprechen.

Es ist darauf zu achten, dass jede Schicht zuverlässig aushärtet, damit sich die Flüssigkeiten nicht vermischen und eine schöne Textur entsteht, wie auf dem Foto.

Wie man kocht:

Aus einem Beutel Gelee nach Packungsanweisung zubereiten, Wodka dazugeben.
Füllen Sie die Dessertformen zu einem Drittel und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest sind.
Das Gelee aus dem zweiten Beutel mit Wodka und Wasser verdünnen, abkühlen lassen und in Formen auf die gefrorene erste Schicht gießen. Nochmals in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie die letzte Gelee-Sorte vor und dekorieren Sie die letzte Schicht, indem Sie die Form bis zum oberen Rand füllen.

Auf Wunsch können Sie 4 oder mehr Schichten kombinieren anderes Gelee, aber die Vorbereitung eines so vielschichtigen Schusses dauert länger.

Der Herstellungsprozess von Jelly Shots wird im Video gezeigt:

Yagodnoe

Eine weitere Möglichkeit zum Erstellen aromatisiertes Gelee– eine Kombination aus Alkohol und reifen Beeren.

Komponenten:

eine halbe Flasche Roséwein;
200 g Himbeeren;
ein Glas Kristallzucker;
4 Blatt Blattgelatine;
1 Zweig Basilikum;
5 Erbsen Piment.

Aus Roséwein und frischen Himbeeren wird ein fantastisches Dessert zubereitet.

So kochen Sie Schritt für Schritt:

Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen, bis sie aufquillt.
Erhitzen Sie den Wein in einem feuerfesten Behälter bei schwacher Hitze.
Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, Basilikum, Zucker, Pfeffer und 100 g Himbeeren hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Geben Sie die gequollene Gelatine mit Wein und Gewürzen in eine Schüssel und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat.
Entfernen Sie den Basilikumzweig und die Pfefferkörner, gießen Sie die restliche Flüssigkeit durch ein Sieb und versuchen Sie, so viel Saft wie möglich aus den Beeren zu pressen.
Kühlen Sie die Flüssigkeit auf Raumtemperatur ab.
Den Rest auf den Boden von Schüsseln oder Gläsern legen. Himbeerbeeren und die abgekühlte Wein-Gelatine-Mischung hineingießen.
Stellen Sie die gefüllten Behälter in den Kühlschrank, bis sie vollständig zu einem vollwertigen Gelee aushärten.

Wichtig! Richtig zubereitetes Gelee kann im Kühlschrank innerhalb von zwei Stunden aushärten.

Ein ähnliches Dessert kann aus einem anderen zubereitet werden perfekte Kombination– Weißer Champagner und Erdbeeren.

Die Herstellung von alkoholischem Gelee ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint.

Um lecker zu werden und originelles Dessert Es reicht aus, die Proportionen der Zutaten richtig zu beachten und kreativ an die Gestaltung des Gerichts heranzugehen.

Und dann lassen die begeisterten Bewertungen der Gäste nicht lange auf sich warten.

Wenn Sie eine Veranstaltung planen, können Sie alkoholisches Gelee auf dem Tisch servieren. Die Gäste werden von diesem Gericht angenehm überrascht sein, denn es ist ungewöhnlich und hilft bei der Erhaltung großartige Stimmung. Das Dessert wird fast genauso zubereitet wie normales Gelee. Gerade angekommen in diesem Fall Alkohol wird verwendet. Damit alles klappt, sollten Sie einige nützliche Empfehlungen sorgfältig studieren.

Klassische Kochmethoden

Eine Leckerei zuzubereiten kann einfach und schnell sein. Dafür werden Zutaten benötigt, die in jedem Haushalt zu finden sind.

Dieses Gelee wird also zubereitet aus:

Gelatine (20 g);
heißes Wasser (80 ml);
Alkohol (50 ml).

Den Desserts kann beliebiger Alkohol zugesetzt werden. Es empfiehlt sich, das Gelee entsprechend auszuwählen. Wenn Sie Wodka verwenden, ist es besser, sich mit Orange oder Kirsche einzudecken. Ein Rezept, das Cognac oder Whisky verwendet, beinhaltet die Verwendung von Gelee Apfelgeschmack. Zitrone passt gut zu Tequila. Gute Desserts durch Zugabe von Fruchtstücken gewonnen.

Proportionen sollten eingehalten werden. Alkohol und Wasser müssen richtig gemischt werden – 1:2. Wenn Sie mehr Alkohol zu sich nehmen, verschlechtert sich der Geschmack des Gerichts.

Rezept:

Gelatine löst sich in heißem Wasser auf, wie in der Anleitung angegeben.
Das resultierende Produkt wird auf 30-40 Grad abgekühlt.
Nach der Zugabe von Alkohol sollte die Mischung gerührt werden. Auf Wunsch können Sie Lebensmittelfarbe verwenden.
Die in Plastikgläser gegossene Mischung wird 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Desserts lassen sich attraktiver gestalten, wenn Sie mehrere Geleesorten in einem Glas kombinieren. Dazu müssen Sie der ersten Schicht Zeit zum Eindicken geben und dann eine zweite darüber auftragen.
Bevor Desserts herausgenommen werden, sollten sie 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Es ist ganz einfach, alkoholische Shots zuzubereiten, die großartig schmecken.

Ihr Rezept ist ganz einfach:

Sie sollten damit beginnen, einen Beutel Gelatine in heißem Wasser aufzulösen.
Anschließend wird die Zutat mit kaltem Wasser vermischt.
Als nächstes kommt entweder Wodka oder Tequila zum Einsatz.
Zukünftige Desserts sollten in vorbereitete Formen gegossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Sie sollten dort mehrere Stunden bleiben.
Zur Dekoration werden Limettenscheiben verwendet.

Für jene die starker Alkohol Mir gefällt es nicht, es gibt ein Rezept, für das Wein verwendet wird.

Du wirst brauchen:

Rotwein (200 ml).
Gelatine.
Orange.
Wasser (2 Gläser).
Zucker (200 g).

Kombination von Alkohol mit Früchten und Beeren

Zählt kompliziertes Rezept wenn aus Champagner und einigen Beeren alkoholisches Gelee zubereitet wird. Perfekt sind zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren.

Rezept:

Zucker (50 g) löst sich in Wasser (1 EL). Die resultierende Mischung sollte bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang erhitzt werden.
Nach dem Hinzufügen der Beeren sollte das Erhitzen weitere 3 Minuten dauern. Anschließend sollte die Mischung abgekühlt werden, bis sie warm ist.
Stellen Sie Champagner (250 ml) auf das Feuer und erhitzen Sie ihn langsam auf 40 Grad. Als nächstes wird Zucker (300 g) hinzugefügt und die Mischung gerührt.
Die Zutaten sollten mit Gelatine und einer weiteren Portion Champagner (250 ml) vermischt und ebenfalls gut vermischt werden.
Alkoholisches Gelee wird anderthalb Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Es wird zunächst in vorbereitete Behälter abgefüllt.

Tolles Rezept, das Orangen erfordert. Sie dienen als Formen für Leckereien.

Gehen Sie zur Vorbereitung wie folgt vor:

Die gewaschenen Orangen werden in zwei Teile geschnitten.
Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Sie müssen versuchen, die Schale intakt zu halten.
In jede Hälfte wird Gelee in Kombination mit Alkohol gegossen.
Desserts sollten über Nacht an einem kalten Ort stehen. Obwohl das Gericht nach ein paar Stunden fertig ist, braucht es noch Zeit, bis es eine klarere Form annimmt. Der Leckerbissen sollte nicht auseinanderfallen, wenn die Hälften in noch kleinere Stücke geschnitten werden.

Für ein süßes Gericht verwenden alkoholische Getränke Es stellte sich heraus, wie es sollte. Sie sollten sich einige Empfehlungen anhören:

der Geschmack des zukünftigen Desserts hängt davon ab, welche Art von Alkohol und in welcher Menge verwendet wird;
Beim Kauf von Gelatine wird es keine Probleme geben, außerdem wird in Supermärkten fertiges Gelee verkauft;
Bei den Gerichten sollten Sie sich auf Ihre Vorlieben verlassen, aber die Proportionen sind immer noch wichtig; wenn starker Alkohol verwendet wurde, sind kleine Gläser erforderlich;
Auch beim Dekorieren eines Gerichts sollte man die Kombination aus Früchten und Gelee nicht außer Acht lassen, sonst verliert das Dessert seinen wahren Geschmack;
Wenn ein Geschirrspülfleck auf Ihrer Kleidung zurückgeblieben ist, ist es nicht so einfach, ihn zu entfernen. Sie sollten daher so schnell wie möglich Limonade und Eiswasser verwenden.
die heiße Mischung muss zuerst abkühlen und erst dann in Formen gießen; Glasgläser sind auf Wunsch erhältlich;
Für helles Dessert, insbesondere in Form eines Regenbogens, eignen sich transparente Formen;
Vor dem Servieren sollte das Gericht in warmem Wasser gehalten werden, bis sich das Gelee von den Wänden löst;
Sie können das Vorhandensein von Blasen im Dessert erreichen, indem Sie verwenden geringe Menge Limonade;
Es ist wichtig sicherzustellen, dass Kinder das Dessert des Erwachsenen nicht mit ihrem eigenen verwechseln.
wenn das Gericht darunter steht Sonnenstrahlen zu lange, es wird sich beruhigen;
Um eine optimale Farbe und Dicke zu erhalten, müssen die Dessertformen an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Wenn Sie Ihre Freunde überraschen möchten, eignet sich dieses Gelee perfekt als Aperitif. Auf Wunsch kann das Gericht umgedreht werden ein echtes Meisterwerk. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und die angegebenen Proportionen nicht zu überschreiten.

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