Geleekuchen 3D-Blumen in Gelee. Blume in Gelee

Im Herbst gibt es in meiner Familie viele Geburtstagskinder. Und bevor wir es wissen, wird das neue Jahr kommen. Während der Feiertage ist mein Haus immer voller Familie und Freunde, und es ist wunderbar!

Es hat lange gedauert, bis ich auf dieses Rezept aufmerksam geworden bin. Um Ihre Gäste wirklich zu überraschen, müssen Sie sie mit Blumen füttern!

Auf den ersten Blick ist dies ein wunderschönes Blumendekor. Aber Sie werden überrascht sein, wenn Sie ein Stück ausprobieren. Diese wunderbare Dekoration ist wirklich essbar und überhaupt nicht schwer zuzubereiten.

3D Blumen in Gelee- Das ist ein unbeschreiblich schönes Dessert. Die Basis eines solchen Meisterwerks ist Gelatine, und für die Blüten selbst – Blütenblätter, Stempel und Blätter – benötigen Sie natürliche Lebensmittelfarben: Säfte leuchtender Blüten und normale Milch. Als Werkzeug zur Herstellung von 3D-Gelee wird eine normale medizinische Spritze verwendet.

Ungewöhnliches Kreationsrezept 3D-Geleeblumen. Die schönste Süßigkeit der Welt, die ich in 18 Minuten zubereite.

Wie man Gelee macht

ZUTATEN

• 25 g Gelatine
• 1 EL. Wasser
• 1 Teelöffel. Zitronensaft
• 1 Teelöffel. Sahara
• 1 Teelöffel. Vanillezucker
• 1 EL. Milch
• 0,5 EL. Karottensaft
• 0,5 EL. Rübensaft
• 0,5 EL. Spinatsaft

KOCHEN

Ich möchte Ihnen eine kleine Auswahl der Schönheit zeigen, die berühmte Konditoren für ... verwenden. Kuchen- und Dessertdekorationen und werden mit der Technologie der Erstellung von 3D-Blumen hergestellt.

Bitte beachten Sie: Wenn Sie Kirsch- oder Orangensäfte als Farbstoffe verwenden, gerinnen diese und es entstehen Flocken. Daher ist es besser, natürliche Farbstoffe wie Karotten-, Rüben- und Spinatsäfte zu verwenden.

Probieren Sie es einmal aus und diese Köstlichkeit wird Sie für immer in ihren Bann ziehen. Dessert in Form von Blumen aus Gelee eignet sich für jeden Anlass, sei es ein romantisches Abendessen oder ein regelmäßiger Gästeempfang. Es wird niemanden gleichgültig lassen und ich bin mir sicher, dass alle Gäste fragen werden, wie Sie das gemacht haben!

Diese wunderbare Dekoration ist wirklich essbar und nicht schwer zuzubereiten. Überraschen Sie Ihre Gäste! Also, lasst uns mit unserer Fantasie wappnen!

Zutaten:
Zitrone Gelee(speichern)
Molkerei Gelee:
Milch 2 Tassen.
Gelatine 2 EL.
Zucker 3 EL.
Vanillezucker 1 Päckchen

Sie müssen den Zitronensaft im Voraus zubereiten. Gelee(Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit es aushärtet.) Die Geleefarbe wird der Haupthintergrund sein. Wir bereiten das Gelee in einem durchsichtigen Behälter vor, damit wir später sehen können, was wir tun.
Für Blumen Milchgelee zubereiten: Die Gelatine einweichen (nicht 2 Stunden lang, dann überschüssiges Wasser durch ein Sieb abgießen). Milch mit Zucker verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und Vanillin hinzufügen. Gequollene Gelatine in die leicht abgekühlte Milch geben und erhitzen, bis sie sich auflöst, aber nicht kochen. Cool.

Gießen Sie einen Teil des Milchgelee aus, färben Sie den Rest nach dem vorgesehenen Muster, zum Beispiel Rübensaft – Burgunderrot, Spinatsaft grün, Karottensaft – Orange …, Sie können Lebensmittelfarbe verwenden.

Wir beginnen in der Mitte der Blüte: Es geht ganz einfach, indem man mit einer Spritze einen Aufguss aus weißem Gelee injiziert und das hervorstehende weiße Gelee mit einem in Eiswasser getränkten Tuch entfernt.

Für die Herstellung der Blütenblätter benötigen Sie Löffel mit unterschiedlich großen Stielen. Wir stechen das Gelee mit dem Stiel eines Löffels bis zur für das Muster erforderlichen Tiefe ein und führen das Gelee, ohne den Löffel herauszunehmen, mit einer Spritze entlang der Unterseite ein. Die inneren Blütenblätter werden mit einem kleinen Löffel hergestellt, die äußeren sind größer und fallen sehr dünn und zart aus.

Auf diese Weise erstellen wir die gesamte beabsichtigte Komposition. Gießen Sie dann das restliche weiße Milchgelee auf das transparente Gelee mit Blumen und stellen Sie es in den Kühlschrank. Wenn das Gelee vollständig abgekühlt ist, legen Sie es für eine Minute in heißes Wasser, decken Sie es mit einer Schüssel ab und wenden Sie es schnell um.

Eine Reihe grundlegender Werkzeuge: Teelöffel in verschiedenen Größen und Formen, medizinische Spritzen entsprechend der Anzahl der Farben, Lebensmittelfarbe, Milch, Gelatine, Zucker, eine Geleeform, Eiswasser und ein sauberes Tuch.

Wenn Sie Chrysanthemen herstellen möchten, benötigen Sie Messer mit unterschiedlich breiten Klingen für die Blütenblätter.

Bei Blumen mit großer Mitte, zum Beispiel Kamille, Sonnenblumen, müssen Sie zuerst mit einer Spritze einen Kreis zeichnen und ihn dann mit Injektionen füllen. Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten für 3D-Geleeblumen.

Ein kurzes Video zur Blumenzubereitung mit einer Spritzentechnik ohne Messer:

Jede Hausfrau möchte manchmal ihre Lieben, Verwandten und Freunde überraschen. Dies kann mithilfe origineller, gekonnter Rezepte, ungewöhnlicher Produkte aus Übersee oder einfach dank interessanter Neuheiten in der Welt des Kochens geschehen. Heute haben wir ein tolles Dessert für Sie vorbereitet – 3D-Blumen in Gelee. Glauben Sie mir, niemand wird jemals erraten, wie genau Sie es gemacht haben. Das Geheimnis liegt in der Einfachheit, denn alles Einfache ist brillant!

Transparentes Gelee mit voluminösen Blüten im Inneren ist nichts anderes als ein köstliches Dessert für jeden Anlass. Sie müssen Ihre Gäste nicht zwingen, frische, gefrorene oder kandierte Blumen zu essen, alles ist viel interessanter. Um dieses wunderbare Dessert zuzubereiten, brauchen wir nur ein paar einfache Zutaten und viel Fantasie.

Wenn Sie planen, 3D-Blumen in Gelee zuzubereiten, müssen Sie sich zunächst über die Art der Blumen und deren Farbgebung entscheiden. Schließlich können sie rosa, blau, gelb, lila und alle anderen sein. Die Farbe bestimmt, welchen Farbstoff wir verwenden. Die Art und Anzahl der von uns verwendeten Werkzeuge hängt von der gewählten Form ab. Am einfachsten ist es also, einfach eine Spritze zu verwenden. Schauen wir es uns genauer an.

Rezept

Bereiten wir ein herrliches Gelee-Dessert mit einer roten „Aster“ in der Mitte zu. Dafür benötigen wir folgende Zutaten:

• 25 gr. Gelatine;
• Vanillezucker;
• Zucker, 2 Esslöffel
• 1 Glas Wasser;
• Etwas Zitronensaft;
• 1 Glas Milch;
• Rübensaft 0,5 Tassen;
• Orangensaft 0,5 Tassen;
• Spinatsaft (kann durch grünes Gelee ersetzt werden, ist aber nicht so beeindruckend).

Werkzeuge:

• Tiefer runder Teller (kleine Salatschüssel);
• Spritzen nach Anzahl der Farbtöne;
• Plastiklöffel;

Lass uns anfangen zu kochen. Zuerst müssen Sie das Gelee vorbereiten, in das wir die Aster legen. Wir bereiten das Gelee wie gewohnt zu: Gelatine in Wasser auflösen, mit etwas Zucker und Zitronensaft abschmecken und in einer halbkugelförmigen Salatschüssel aushärten lassen. Als nächstes müssen Sie die Gelatine einweichen und in der Zwischenzeit die Milch auf das Feuer stellen, Zucker und Vanille hinzufügen, gründlich auflösen und diese Konsistenz zum Kochen bringen.

Passen Sie gut auf, damit es nicht entkommt! Nachdem die Milch etwas abgekühlt ist, geben wir nach und nach die bereits aufgequollene Gelatine hinein und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Teilen Sie die resultierende Mischung in drei Teile und fügen Sie jeweils einen anderen Farbstoff hinzu – Orangen-, Rüben- und Spinatsaft.

Mit einer Spritze „führen“ wir unsere Blüte in das bereits zubereitete Gelee ein. Zuerst müssen Sie die Mitte machen. Es wird eine orange Farbe haben. Nehmen Sie die Mischung mit Orangensaft, geben Sie sie in eine Spritze und injizieren Sie sie in das Gelee. Mit „Akupunktur“ das Zentrum der Blüte formen. Die Blütenblätter erscheinen im gleichen Muster; wir nehmen die Mischung mit Rote-Bete-Saft (rot) in eine andere Spritze und formen die Blütenblätter. Indem wir die Mischung mit einer Spritze kreisförmig einführen, bilden wir viele Blütenblätter unterschiedlicher Länge. Die Nadel kann leicht herausgezogen werden, um ein größeres Blütenblatt zu formen. Entfernen Sie die überschüssige Masse, die an die Oberfläche gelangt, mit einem in Wasser getauchten Plastiklöffel. Der letzte Schliff sind die grünen Blütenblätter, die wir auf die gleiche Weise aus einer grünen Mischung herstellen. Anschließend überschüssiges Gelee mit einem Löffel von der Oberfläche entfernen, mit einem Papiertuch einweichen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Und voilà, Sie können es auf dem Tisch servieren und Ihre Familie überraschen!

Wenn Sie Blumen mit breiten Blütenblättern vorbereiten müssen, müssen Sie einen Löffel oder ein Messer verwenden. Dazu stechen wir vorsichtig mit einem Messer in das Gelee und gießen das Gelee mit einer Spritze an der Innenseite entlang. Guten Appetit!

Videorezept zur Zubereitung von Blumen in Gelee

Ich schlage vor, ein interessantes Gelee mit einer voluminösen Blüte darin herzustellen. Sie können Gäste leicht überraschen, da sie dies wahrscheinlich nicht irgendwo gesehen haben. Auf den ersten Blick können Sie vielleicht nicht einmal erraten, wie genau diese Blume hergestellt wird. Manche Leute denken, dass es sich dabei um eine echte Pfingstrose oder Chrysantheme handelt, die in Gelee versteckt ist. Es stellt sich heraus, dass alles viel einfacher ist, als Sie gedacht haben, und diese Blumen können in wenigen Minuten zubereitet werden, was wir jetzt tun werden.
Um Gelee mit Blumen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Gelatine;
- Wasser;
- Zitrone;
- Karotte;
- Kirschen, Himbeeren oder Rüben;
- Milch;
- medizinische Einwegspritzen mit Nadeln 2 Stk.
1. Zuerst müssen Sie eine Basis für das Gelee herstellen. Es kann am Tag vor der Zubereitung des Hauptgeleees zubereitet werden, da es ebenfalls Zeit zum Aushärten benötigt. Es sollte möglichst transparent sein, aber auch etwas Geschmack haben. Als Basis schlage ich vor, Zitronengelee zuzubereiten.
Dafür 1 EL. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann in eine Schüssel mit 200 ml heißem Wasser geben. Rühren Sie das Wasser um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, fügen Sie nach Belieben Zitronensaft und Zucker hinzu.
2. Das Hauptgelee in transparente Schüsseln füllen und zum Aushärten an einen kühlen Ort stellen.

3. Jetzt müssen Sie farbiges Gelee herstellen.
Um eine orange Farbe zu erreichen, müssen Sie den Saft aus den Karotten extrahieren. Reiben Sie dazu die Karotten auf einer feinen Reibe oder drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch aus. Du brauchst etwas Saft, also brauchst du auch eine Karotte.

4. Für die rote Farbe, die für die Blütenblätter benötigt wird, benötigen Sie Himbeeren, Kirschen oder Rüben. Ich verwende Himbeeren. Ich muss es auftauen und dann den Saft extrahieren.

5. Damit der Saft im Gelee zumindest etwas Farbe erhält, muss er mit Milch vermischt werden.

6. Gießen Sie eine Portion Gelatine in jede der Schüsseln mit Milch und Milch im angegebenen Verhältnis für das Hauptgelee.

7. Um eine Blume zu formen, benötigen Sie Spritzen: eine für Orange und die zweite für Rot.

8. Zuerst müssen Sie die Mitte formen. Nehmen Sie dazu eine Spritze mit orangefarbener Flüssigkeit und stechen Sie senkrecht in das Gelee, drücken Sie etwas Flüssigkeit heraus und ziehen Sie die Nadel heraus. Sie erhalten einen Stößel. Parallel dazu die restlichen Stößel aus der Spritze formen.

9. Jetzt müssen Sie die Blütenblätter formen. Je nach Blütenart können die Blütenblätter dünn oder breit sein. Für ein dünnes Blütenblatt müssen Sie ähnliche Aktionen wie mit einem Stößel ausführen, und für ein breites Blütenblatt müssen Sie die Nadel durchstechen und parallel ziehen, um ein flaches Blütenblatt zu bilden. Durch Ändern des Neigungswinkels können Sie viele Blütenblätter formen.

So backen Sie 3D-Geleekuchen – ein tolles Geschenk für jeden Anlass und ein Zeichen der Aufmerksamkeit für Ihre Lieben. Freunde und Kollegen?

Schön und originell3D-Geleekuchen lassen sich ganz einfach und unkompliziert mit den eigenen Händen herstellen. Wenn Sie die Kunst der Herstellung von 3D-Geleeblumen und anderen Formen beherrschen, kann die Herstellung von 3D-Geleekuchen zu Ihrem Lieblingshobby werden.

Kuchen mit 3D-Geleeblumen sind kein so alltägliches Phänomen und man muss entweder gezielt in Konditoreien danach suchen. oder bestellen. Und solche Ohrmarken verdienen eine ganze Menge Aufmerksamkeit. Im Vergleich zu den Kosten der Zutaten.

Tatsächlich ist die Herstellung von Geleeblumen ganz einfach – Sie müssen es nur in die Hand nehmen und die Grundlagen der Herstellung von 3D-Geleeblumen beherrschen.

Um einen 3D-Geleekuchen zuzubereiten, verwenden wir eine Gelatinebasis und für die Blüten selbst – Blütenblätter, Stempel und Blätter – benötigen wir natürliche Lebensmittelfarben – bunte Säfte und normale Milch.

Zutaten für die Herstellung von 3D-Geleekuchen mit Blumen:

Als Basis für 1 Portion: Eine Packung Gelatine, wie auf der Packung angegeben verdünnen, Zitronensaft oder Säure – je nach Geschmack, Milchgelee für Blumen: Milch – 2 Tassen Zucker – 3 EL. Löffel Gelatine - 2 EL. Löffel Vanillezucker - 1 Päckchen Zubereitung: Zitronengelee oder farblose Gelatinebasis, vorher verdünnen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für Milchgelee Zucker in die Milch geben, umrühren und bei Hitze vorsichtig zum Kochen bringen, zum Schluss Vanillin hinzufügen. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und geben Sie die gequollene Gelatine hinein (2 Stunden in Wasser eingeweicht, überschüssiges Wasser abgießen). Erhitzen Sie die Mischung erneut, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat (nicht kochen) und lassen Sie sie schließlich auf Raum abkühlen Temperatur. Jetzt gießen wir das Milchgelee in verschiedene Behälter und färben jede Portion mit Säften in der gewünschten Farbe – Rüben, Karotten, grüne Säfte, Tomaten, Zitrusfrüchte, Lebensmittelfarbe (wie bei Ostereiern). Lassen Sie etwas weißes Gelee übrig, wenn Sie möchten Kamille zubereiten.

Werkzeuge – 3D-Gelee-Kuchen:

Teelöffel in verschiedenen Formen und Größen, medizinische Spritzen (je nach Anzahl der Farben), Messer mit unterschiedlich breiten Klingen, Lebensmittelfarbe, Gelatine, Milch, Wasser, Servietten, Geleeformen.

Fertigungstechnologie - 3D-Geleekuchen

Wie oben erwähnt, ist die Herstellung solcher Blumen in Gelee nicht schwierig. Nach ein wenig Einarbeitung werden Sie diese Aufgabe nicht nur meistern können, sondern auch Freude daran haben. vor allem, wenn man sieht, dass man 3D-Blumen aus Gelee nicht schlechter machen kann als auf dem Foto.
Mit einer Spritze wird eine farbige Lösung in das bereits gefrorene Gelee injiziert und der Überschuss wird mit einer Serviette von der Oberfläche abgetupft.

Video, wie man Blumen in Gelee macht

Als nächstes können Sie die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, sie dann herausnehmen und weitere Elemente hinzufügen.
Zur Herstellung von Blättern in verschiedenen Konfigurationen – scharf, abgerundet usw. , wir verwenden Teelöffel und Messer. Im Video unten zeigt die Autorin dieser Technologie, Lisa Glinskaya, anschaulich den gesamten Prozess und das Rezept zur Herstellung solcher Meisterwerke.
Auch das Herausnehmen des fertigen Gelee aus der Form ist nicht schwer – wir tauchen den Boden und die Wände der Form für ein paar Sekunden in heißes Wasser, decken die Form mit einem flachen Teller ab, drehen ihn um und fertig sind unsere 3D-Geleeblumen.
Jetzt wissen Sie, wie man 3D-Geleekuchen backt. Wir wünschen Ihnen erfolgreiche Experimente!



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