Leckere Rezepte mit Gurken. Gurken-Gazpacho

Es scheint ein gewöhnliches Gemüse zu sein. Nun, was kann man damit machen, außer es in einen Salat zu schneiden, einzulegen oder es zu essen, indem man es in Salz taucht und appetitlich zerkleinert? Aus Gurken lässt sich viel machen! Erstens das gleiche berüchtigte Salat - Gurken und Tomaten. Glauben Sie mir, einfache Dinge bereiten einem die größte Freude. Fügen Sie dort dünn geschnittene Krimzwiebeln hinzu, Schafskäse und duftend Sonnenblumenöl und du wirst mich verstehen. Die Hauptsache ist, die Gurken nicht zu dünn zu schneiden: Sie kommen zuerst.

Gurkenröllchen

Haben Sie einen guten Gemüseschäler? Dann kochen wir Gurkenröllchen! Schneiden Sie die Gurke mit einem Gemüseschäler der Länge nach in dünne lange Streifen und bereiten Sie die Füllungen vor: Frischkäse mit leicht gesalzenem rotem Fisch, Ricotta mit Knoblauch, Basilikum, Pinienkernen und Zitronensaft, geräuchert Hühnerbrust mit roten Zwiebeln und hausgemachter Mayonnaise, gebratene Garnelen mit Knoblauch.

Tzatziki-Sauce (auch bekannt als Tzatziki)

Ganz einfach, zu Hause etwas Wunderbares zuzubereiten Tzatziki-Vorspeisensauce mit Gurken und Joghurt. Das Wichtigste ist, die geriebene Gurke gut auszudrücken. Sie können auch Ihren eigenen Joghurt herstellen und ihn gut abseihen, um ihn zu verdicken. Fügen Sie dazu etwas Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft oder Essig hinzu. Möchte Tzatziki hinein orientalischer Stil ? Gurkenscheiben mit Sesamöl und Joghurt vermischen und einige Stunden im Kühlschrank lagern.

Kalte Gurkensuppe

Auch aus Gurken hergestellt wunderbare Suppen. Und obwohl sie manchmal gekocht sind, mag ich Suppen, in denen Gurken roh wirken. Zum Beispiel macht uns die unter uns wenig bekannte Rosanne Gold in ihrem wunderbaren Buch über Drei-Zutaten-Gerichte (ja, das ist möglich) auf etwas einfach Geniales aufmerksam kalte Suppe hergestellt aus Gurke, Joghurt und Minze. All dies wird in einem Mixer gemischt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und abgekühlt. Servieren Sie diese Suppe in Gläsern, garniert mit Minzblättern und einer Kugel Joghurt. Es gibt auch eine kalte Variante Gurkensuppe mit Kefir, aber es gibt noch mehr schwierige Optionmit grünen Bohnen und Garnelen.

Tarator

Ist Ihnen schon aufgefallen, wie gut Gurken zu Joghurt passen? Ein weiteres Beispiel ist die bulgarische kalte Suppe mit einem lustigen Namen tarator Dazu wird Joghurt mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnt und fein gehackte Gurke hinzugefügt. Walnuss, Knoblauch, Dill und Sonnenblumenöl.

Guacamole mit Gurke

Variation des berühmten Mexikaners Guacamole mit Gurke und Ananas wird selbst den erfahrensten Koch nicht gleichgültig lassen. Avocado mit Gurken- und Ananaswürfeln vermischen, scharfer Pfeffer, rote Zwiebeln und Limettensaft, abschmecken.

Salate und Snacks mit Gurken

Ein weiteres Genie Salat hinein asiatischer Stil enthält dünne Gurkenscheiben, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, gemahlener Koriander und Chilischote und zum Schluss geröstete Erdnüsse. Ja und einfach Gurkensalat- ein wunderbares Gericht Sommerhitze. Wie wäre es mit der Idee, Gurkenscheiben zu verwenden? Grundlagen für Canapés? Stimmen Sie zu, das ist gesünder als Brot. Darüber hinaus passt Gurke zu vielen Speisen. Es könnte nicht anders sein, denn es hat einen so neutralen, erfrischenden Geschmack! Gurken haben auch eine schöne Form Twist- rohe Gemüsescheiben zum Dippen in verschiedene Dips, wie Hummus, Baba Ganoush oder Anchoada.

Gurken-Mojito

Fühlen Sie sich frei, Gurken zu Smoothies hinzuzufügen. Sie passen gut zu Gin Tonic und Gurkenmojito Im Sommer ist es unglaublich schön. Wenn Sie lieber auf die Verwendung verzichten möchten alkoholische Getränke, wir beeilen uns, Ihnen das mitzuteilen Mineralwasser, angereichert mit Gurke und Minze mit Limette, ist auch sehr erfrischend.

Gurkenmarmelade

Nun, wie können wir darauf verzichten? Gurkendessert? Zuerst kochen Gurken-, Ingwer- und Vanillemarmelade. Für 500 g Gurken nehmen Sie die Samen einer Vanilleschote, 80 g fein gehackten Ingwer und 300 g Zucker. Alle Zutaten vermischen und 2 Stunden ruhen lassen, dann zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Marmelade fest geworden ist. Gehen Sie dann sanft zum Gurken-Minz-Sorbet über – es ist an einem heißen Tag einfach heilig! Oder hier ist ein weiteres wunderbares Rezept

DIE BESTEN UND SUPERLECKEREN SCHRITT-FÜR-SCHRITT-GURKENGERICHTE

Reif gelbe Früchte Gurken wurden im alten Indien als Nahrungsmittel verwendet. Mit dem Aufkommen der Gurken in Europa begann man, sie in ihrer unreifen grünen Form oder auch dann, wenn sich die Früchte gerade erst entwickelt hatten, als Nahrungsmittel zu verwenden: das sind die bekannten Gewürzgurken.

Heute ist die Gurke vielseitiges Gemüse, die fungieren kann als unabhängiges Gericht, sei es seine Basis oder nur ein separater Bestandteil davon.

Gesalzene und eingelegte Gurken sind toller Snack zum Fest. A gefüllte Hälften Gurken können sehr werden gutes Mittagessen oder Abendessen. Kalte Gurkensuppen erfreuen sich in Asien großer Beliebtheit.

Gurke ist ein Gemüse, das Ernährungswissenschaftler lieben. Der Großteil einer Gurke besteht aus Wasser. So schwankt der Kaloriengehalt einer Gurke je nach Sorte und Wachstumsbedingungen zwischen 10-16 Kilokalorien pro 100 Gramm. Unabhängig davon, wie viele Gurken Sie essen, werden Sie daher nicht zunehmen können. Darüber hinaus wirken sich Gurken positiv auf die Verdauung aus und enthalten Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium sowie Spurenelemente (Jod, Zink, Kobalt, Kupfer und Mangan), die für eine ausgewogene Ernährung notwendig sind.

Auf unserer Website haben wir Rezepte mit Gurken zusammengestellt, damit Sie Ihre Lieben mit leckeren und gesunden Gerichten erfreuen können.

Sehr lecker, erfrischend Sommersuppe. Es ist sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Katyk-800g, (Matsoni, Matsun, Joghurt, Kefir)
Gurke-3 Stück,
Knoblauch -10 g, (2 Zehen)...

Beginnen wir mit Limonade, um Ihren Durst zu löschen, und stellen Sie das Getränk in den Kühlschrank, bis Ihre Gäste eintreffen. Und reichen Sie ihnen sofort ein Glas, um das Thema für das Abendessen oder ein wunderbares Sommermittagessen auf der Veranda festzulegen.

Limonade „Limette-Gurke“ vom Restaurant „Nikola Tesla“

Du wirst brauchen:

Limettensaft - 150 g
Gurkensirup - 70 g
Gurke - 1/2 Stk.
Sprudel

Vorbereitung:

Nehmen Sie einen Krug und gießen Sie Limettensaft hinein. Gurkensirup wie gewohnt zubereiten Beerensirupe. Die halbe Gurke in Scheiben schneiden. Geben Sie sie in einen Krug. Eisstücke dazugeben, Sprudelwasser hinzufügen und umrühren. Sie können auch Ihr Lieblingsobst oder hinzufügen Beerenpüree. Fertig ist die Limonade.

Gurkensalat mit Erdbeeren vom Restaurant Shinok

Du wirst brauchen:

frische Gurke - 70 g
leicht gesalzene Gurke - 30 g
Avocado - 40 g
Estragon - 2 g
Erdbeeren - 50 g

Orangensauce:

Frisch gepresst Orangensaft- 30 ml
Orangenschale - 2 g
Estragon - 4 g
grünes Basilikum - 4 g
Balsamico-Creme - 15 g
schwarzer Pfeffer - 1 g
Salz - 2 g
Olivenöl - 100 ml

Grüne Basilikumsauce:

Basilikum - 60 g
Estragon - 20 g
frisch gepresster Zitronensaft - 15 ml
Zucker - 15 g
grobes Meersalz - 2 g

Für die Marinade:

Minze - 3 g
Estragon - 3 g

Vorbereitung:

Wir bereiten Soßen zu. Orange: Alle Zutaten (außer Olivenöl) in einem Mixer vermischen. Nachdem eine homogene Masse entstanden ist, vorsichtig einfüllen Olivenöl ohne mit dem Rühren aufzuhören. Die Soße wird flüssig.

Grüne Soße: Alle Zutaten (außer Olivenöl) in einem Mixer vermischen. Nachdem eine homogene Masse entstanden ist, das Olivenöl vorsichtig unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Soße fällt dick aus.

Auf den Boden des Tellers gießen Orangensauce. Wir legen frische Gurken und leicht gesalzene Gurken aus – in Ringe geschnitten, Halbringe (Hauptsache, die Segmente sollten nicht sehr dünn sein) + lange Scheiben. Legen Sie die Avocado in Scheibenform aus. Wir zerreißen den Estragon und schneiden die Erdbeeren grob (in vier Teile). Zuvor 20 g Erdbeeren in Minze und Estragon 15–20 Minuten marinieren. Mit grüner Basilikumsauce dekorieren und alles auf einen Teller legen.

Gebrochene Gurken in scharfer Sauce mit Erdnüssen vom Hongkonger Restaurant und Chefkoch Dmitry Shurshakov

Ein wenig über die Hauptzutat – zerkleinerte Gurken. Das Chinesisches Gericht, es werden Gurken langfruchtiger Sorten benötigt. Wir schneiden es der Länge nach auf und schlagen es gründlich, aber nicht zu einem matschigen Zustand.

Du wirst brauchen:

zerdrückte Gurken - 120 g
Röstzwiebel - 10 g
geröstete Erdnüsse - 10 g
Knoblauch - 2 g
Koriander - 2 g
Soße - 30 g

Zutaten für die Soße:

schwarzer Essig - 15 g
Sojasauce - 15 g

Vorbereitung:

Den Knoblauch fein hacken. Trennen Sie die Korianderblätter von den Stäbchen. Zerbrochene Gurken, Röstzwiebeln, gebratene Erdnüsse, gehackter Knoblauch, Koriander mischen. Für die Soße schwarzen Essig und Sojasoße vermischen. Die Soße über den Salat gießen und umrühren.

Gurkensuppe mit Basilikum und Schinken vom Restaurant Grand European Express und Küchenchef Alexey Gordil

Du wirst brauchen:

Gurken - 190 g
Zucchini - 80 g
grünes Basilikum - 4 g
Spinat - 20 g
frische Zitrone - 20 g
Salz - 4 g
Pfeffer - 1 g
Wasser - 30 ml
Feta-Käse - 40 g
getrockneter Parmaschinken - 15 g
Dillöl - 5 g
Minispinat – zur Dekoration

Vorbereitung:

Den Spinat waschen und zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Den Spinat in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Den Spinat in einem Mixer zu einer Paste zermahlen. Von Gurken und Zucchini Schalen und Kerne entfernen. Die gehackten Stücke in einem Mixer pürieren kleine Teile Gurken, Zucchini, grünes Basilikum, Spinatnudeln, Zitronensaft, Wasser. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die resultierende Masse durch ein Sieb abseihen. Gießen Sie die Suppe in einen tiefen Teller, legen Sie den Feta vorsichtig hinein und trocknen Sie ihn Parma Schinken, mit Dillöl und Minispinat garnieren.

„Gurkenquiche „He Was Green“ von den berühmten Bloggern unserer Freunde Küche voller beschäftigter Menschen

Ist das bei uns so? Gurken sollten entweder frisch oder gesalzen gegessen werden... Dies ist ein Postulat, ein Axiom und im Allgemeinen nicht Gegenstand einer Diskussion. Und Punkt! Obwohl... nein, kein Punkt.

Du wirst brauchen:

ungesüßter Mürbeteig (fertig) - 150 g
Englische Gurke - 1/2 Stk.
Ricotta-Käse - 120 g
Milch - 50 ml
Ei - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
geriebener Hartkäse - 3 EL. Löffel
geriebene Mandeln (Blütenblätter) - 3 EL. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Den gekühlten Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 28–30 cm ausrollen und eine Auflaufform damit auslegen, sodass ein 2 cm hoher Rand entsteht. Den Boden des Teigs mit einer Gabel einstechen. In einer trockenen Pfanne braten Mandelblüten zu leicht goldene Farbe. In einer Schüssel Ricotta, Ei, Milch, durch eine Presse gepressten Knoblauch und 2 EL vermischen. Löffel Mandelblüten, Salz und Pfeffer. Zu einer homogenen Masse verrühren. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben mit einer Dicke von maximal 2 mm. Füllen Sie das Formular mit dem Test aus Eierfüllung, und legen Sie die Gurkenscheiben fächerförmig über die gesamte Fläche darauf. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad backen goldbraune Kruste. Dies dauert etwa 30 Minuten. Die fertige Quiche aus dem Ofen nehmen, etwa fünf Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Mit den restlichen gerösteten Mandeln bestreuen und warm oder gekühlt servieren.

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Wenn es heiß ist, möchte man kein schweres Essen zu sich nehmen. Und hier helfen kalte Suppen, leichte Kräuter- und Gemüsesalate, die uns mit Vitaminen versorgen und die Flüssigkeitsreserven in unserem Körper auffüllen.

Webseite verrät Rezepte für 13 einfache Gurkengerichte und -getränke, die Ihnen helfen, den Wurm abzutöten und diesen Sommer erfrischt zu bleiben.

Spinat-Sellerie-Smoothie

Du wirst brauchen:

100 g Spinat

1 grüner Apfel

1 Stange Sellerie

1 Stück Ingwer

2 EL. l. Zitronensaft

Vorbereitung:

Schälen Sie den Apfel von den Kernen. Apfel, Sellerie, Gurke, Ingwer in Stücke schneiden.

Alles in einen Mixer geben und zu Püree mahlen.

In ein Glas füllen und hinzufügen Zitronensaft. Bereit!

Brötchen mit Feta

Du wirst brauchen:

4 EL. l. Joghurt

50 g Oliven

1/2 Paprika

1 EL. l. Dill

2 EL. l. Zitronensaft

1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Die Paprika mit Pflanzenöl einfetten und im Ofen backen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, schälen und entkernen und in kleine Streifen schneiden.

Den Feta zerbröseln, ungesüßten Joghurt hinzufügen, geröstete Paprika, gehackte Oliven, frischer Dill. Mit Zitronensaft würzen und mit Schwarz bestreuen gemahlener Pfeffer. Die Füllung gut vermischen.

Die Gurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und auf jede Scheibe 1 EL geben. l. füllen, zu einer Rolle aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.

Gurken-Joghurt-Salat

Du wirst brauchen:

2–3 mittelgroße Gurken

400 g Joghurt

2–3 Knoblauchzehen

Olivenöl

Vorbereitung:

Geschälte Gurken fein in Streifen oder drei schneiden grobe Reibe. Anschließend in ein Sieb geben und bestreuen Grobes Salz und denke. 15–20 Minuten einwirken lassen.
Joghurt in eine Salatschüssel geben. Drei Knoblauchzehen hinzufügen, Salz, Öl und fein gehackten Dill hinzufügen. Bevor Sie die Gurken in die Salatschüssel geben, drücken Sie sie aus. Alle Produkte gut vermischen.

Vorspeise mit geräuchertem Lachs und Frischkäse

Du wirst brauchen:

90 g Frischkäse

30 g Lachs

Vorbereitung:

Die Gurken in Stücke schneiden. Mit einem Teelöffel den Kern herauslöffeln.

Fisch und Basilikum fein hacken und mit Frischkäse glatt rühren. Veröffentlichung eine kleine Menge Käsemasse für jede Gurke.

Erfrischendes Getränk aus Limette und Wassermelone

Du wirst brauchen:

1/2 Gurke

Bund Minze

200 g Wassermelonenmark

Himbeeren oder Brombeeren zur Dekoration

Vorbereitung:

Die Wassermelone in Stücke schneiden und in einen Krug geben. Wir putzen die Gurke, schneiden sie der Länge nach in 2 Teile und nehmen die Mitte mit den Kernen heraus. Den dichten Hauptteil der Gurke in Würfel schneiden und ebenfalls in einen Krug geben.

Die Limette in Spalten schneiden und zusammen mit den Minzblättern zu den restlichen Zutaten geben. Mit Wasser auffüllen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Zum Servieren Himbeeren oder Brombeeren in das Glas geben.

Avocado Toast

Du wirst brauchen:

1/2 reife Avocado

1 mittelgroße frische Gurke

1 EL. l. Sesamsamen

1 EL. l. Olivenöl

1 Teelöffel. Essig

1 Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Gurke in Würfel schneiden.

Sesamkörner in einer trockenen Pfanne anbraten und mit Gurke, Öl, Essig, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Die Avocado schälen und wie Butter auf Brotstücken verteilen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Gurkenmischung darauf verteilen.

Leichter Salat

Du wirst brauchen:

1 Bund Koriander

1 Chilischote
1 Teelöffel. Sesamsamen

1 EL. l. Sesamöl

3 EL. l. Olivenöl

3 EL. l. Sojasauce

Vorbereitung:

Reiben Sie die Ingwerwurzel in den Teller, auf dem wir den Salat servieren, und entfernen Sie mit derselben Reibe die Schale von einem Viertel der Limette. Limettensaft, Sesamöl, Olivenöl und Sojasauce hinzufügen. Gründlich mischen.

Wir reißen die Korianderblätter von den Stielen, hacken die Chili und braten die Sesamkörner in einer Pfanne an.

Schneiden Sie die Gurken mit einem Schieber auf einem Teller mit Dressing in lange, dünne Streifen und schneiden Sie sie an vier Seiten in Kerne. Dann die gekochten Korianderblätter und Chili dazugeben und alles mit Sesam bestreuen.

Mini-Sandwiches

Du wirst brauchen:

1 Glas Dosenfisch im eigenen Saft
1 Gurke
1 Dose Oliven
Mayonnaise
Grün

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Brot mit Ausstechformen oder in Quadrate.
Den Saft aus der Dose abgießen und mit fein gehackter Gurke und Oliven vermischen. Mit Mayonnaise würzen.
Die Gurken in Scheiben schneiden, aufs Brot legen und die Paste aus Fisch, Oliven und Gurken darauf verteilen. Mit Grünzeug dekorieren.

Sommersuppe mit Avocado

Du wirst brauchen:

1 EL. l. Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL. l. Zitronensaft
4 Tassen Gurken, geschält und entkernt, fein gehackt
1,5 Tassen Wasser
1/2 TL. Salz
1/4 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Prise Chilischote
1 Avocado
frischer Dill oder Petersilie nach Geschmack
1/2 Tasse Joghurt mit geringer Gehalt fett

Vorbereitung:

Das Öl darin erhitzen großer Topf bei mittlerer Hitze. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 1–4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Zitronensaft hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Gurken (ein paar davon zur Dekoration übrig lassen), Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Gurken weich sind.
Die Suppe in einem Mixer schlagen.
Avocado und Gemüse hinzufügen. Die Püreesuppe abkühlen lassen, mit Joghurt aufgießen und mit Gurkenscheiben und Kräutern garnieren.

Koreanischer Gurken-Karotten-Salat

Du wirst brauchen:

3 Karotten
2 Gurken
3–4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL. Essigessenz
1/2 TL. Sahara
3 EL. l. Sojasauce
5 EL. l. Pflanzenöl

Vorbereitung:

Reiben Sie die Karotten in lange Streifen, geben Sie sie in eine tiefe Tasse, gießen Sie Essig darüber, fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Anschließend die mit der Marinade begossenen Karotten mit einem Deckel abdecken und zum Ziehen beiseite stellen.

Wir schneiden die Gurken der Länge nach in dünne Scheiben, schneiden jede Scheibe in lange Streifen, die Dicke liegt in Ihrem Ermessen. Die Gurke zu den Karotten geben und alles gut vermischen.

Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse geben und mit dem Salat in eine gemeinsame Schüssel geben. Fügen Sie dort Sojasauce hinzu und mischen Sie.

Die Zwiebel in sehr dünne Halbringe schneiden. Zwiebeln in kochendem Wasser anbraten Pflanzenöl. Dann heißes Öl und Zwiebeln über das Gemüse gießen und sofort umrühren. Lassen Sie den Salat ziehen, legen Sie ihn dann auf einen Teller und servieren Sie ihn.

Gießen Sie Wasser in einen Krug. Mahlen Sie die Minze und geben Sie sie hinein. Zitronensaft hinzufügen.
Schneiden Sie die Gurken und fügen Sie ein paar Scheiben hinzu. Nehmen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank, gießen Sie es in einen Krug und rühren Sie um.

Wassermelonen-Gurken-Salat

Du wirst brauchen:

50 g Brunnenkresse
250 g Wassermelonenmark
2 mittelgroße Gurken
2 Zweige Basilikum
1 EL. l. Pinienkerne

Vorbereitung:

1. Das kernlose Wassermelonenmark in kleine Würfel schneiden. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.

2. Brunnenkresse und Basilikum in Zweige trennen. Wassermelone, Gurken und Kräuter in eine Salatschüssel geben und vorsichtig vermischen.

3. Pinienkerne In einer trockenen Pfanne 5 Minuten braten und über den Salat streuen. Dickflüssigen Naturjoghurt separat servieren.

Der Sommer ist die Zeit des Gemüses. Es ist also Zeit zu kochen verschiedene Salate. Ich möchte jedoch darauf hinweisen, dass aus Gemüse auch andere Gerichte zubereitet werden können. In unserem Artikel werden wir uns damit befassen verschiedene Gerichte Aus frischen Gurken beschreiben wir die Rezepte zu deren Zubereitung ausführlich mit Fotos.

Aus frischen Gurken lassen sich Vorspeisen, Salate, Saucen und sogar Suppen zubereiten. Jetzt werden wir schauen interessante Möglichkeiten mit grünem Gemüse aus dem Garten. Wir hoffen, dass unsere Empfehlungen Ihnen helfen, Ihre Rezepte in die Realität umzusetzen.

Frische Gurkengerichte: Rezepte mit Fotos

Beginnen wir mit einem Salat aus Gurke, Kiwi und Minze. Diese einzigartige Kombination wird diejenigen ansprechen, die originelle Gerichte lieben. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

zwei Kiwis und die gleiche Anzahl Gurken (mittelgroß);
zehn Zwiebeln (grün);
Bund Minze (klein).

Für die Soße benötigen Sie:

Salz;
Teelöffel Zitronensaft und die gleiche Menge körniger Senf;
Pfeffer;
Esslöffel Olivenöl.

Leckeres und interessantes Essen kochen:

Zuerst die Gurken waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Dann die Kiwi schälen und schneiden.
Als nächstes hacken Sie die Minze und die Zwiebel. Anschließend mit Kiwi und Gurken in eine Salatschüssel geben.
Jetzt müssen Sie mit dem Auftanken beginnen. Mischen Sie dazu alle Zutaten in einer anderen Schüssel.
Anschließend das entstandene Dressing über den Salat gießen und vermischen.
Anschließend mit frischen Minzblättern garnieren.

Dieses Gericht ist wie andere ähnliche Gerichte von frische Gurken, dient als Beilage zu Steak und gebackenen Rippchen (Schweinefleisch).

Gurkensauce

Aus Gurken können Sie Soße zubereiten. verleiht ihm eine besondere Würze. Diese Soße eignet sich für Knödel, Toast und gebratenes Fleisch.

Zum Kochen benötigen Sie:

fünf eingelegte Gurken, klein;
Sauerrahm (4 EL);
eine frische mittelgroße Gurke;
drei Knoblauchzehen;
Grüns (Petersilie, Dill und Koriander).

Vorbereitung Originalsoße aus Gurke

Einreiben feine Reibe eingelegte Gurken.
Dann saure Sahne, gehackten Knoblauch und Mayonnaise vermischen.
Dann alle Zutaten vermengen.
Das Grün fein hacken. Zu den anderen Zutaten hinzufügen. Um eine geeignete Konsistenz zu erhalten, verwenden Sie einen Mixer. Das Ergebnis ist eine homogene Soße.

Kalte Suppe für alle, die originelle Gerichte bevorzugen

Achten Sie bei Gerichten aus frischen Gurken auf die Suppe. Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Ist traditionelles Essen In vielen nationale Küchen, zum Beispiel auf Deutsch.

200 ml Sauerrahm (dick) und die gleiche Menge 30 % Sahne;
Kilogramm Gurken;
1 EL. Löffel Worcestershire-Sauce;
Liter Gemüsebrühe;
Cracker (zur Dekoration);
150 ml Joghurt (natürlich);
200 Gramm geräucherter roter Fisch;
2 EL. Löffel Senf;
5 Knoblauchzehen;
7 Minzblätter (frisch);
ein Bund Grünzeug (Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie).

Kochvorgang

Waschen Sie die Gurken zunächst gründlich und schälen Sie sie, wenn die Schale rau ist.
Anschließend auf einer groben Reibe gründlich mahlen.
Sauerrahm, Senf, fein gehackte Minze, Worcestershire-Sauce, Kräuter und Joghurt in die Brühe geben.
Anschließend alles mit einem Schneebesen gut vermischen.
Dann den Knoblauch zusammen mit der geriebenen Gurke durch eine Presse geben. Zur Suppe hinzufügen und nochmals umrühren.
Lassen Sie die Suppe etwa drei Stunden im Kühlschrank ruhen.
Beim Servieren Sahne, Cracker und gehackten Fisch hinzufügen.

mit Champignons

Hauptgerichte aus frischen Gurken sind sehr lecker. Betrachten wir zum Beispiel ein solches Gericht. Wir hoffen, dass es Ihnen gefällt. Zum Kochen benötigen Sie:

250 Gramm Champignons;
drei bis vier Knoblauchzehen;
ein halbes Kilogramm frische Gurken;
ein Bund Dill;
Schnittlauch(schmecken);
200 ml Sauerrahm;
ein Teelöffel Mehl;
Salz;
½ Teelöffel Hopfen-Suneli;
Pfeffer;
Butter (notwendig zum Braten).

Gemüse und Pilze zubereiten:

Die Gurken erst waschen, dann schneiden.
Dann in dünne Scheiben schneiden.
Geben Sie eine kleine Menge in die Pfanne Butter. Anschließend die Gurkenscheiben bei starker Hitze sieben Minuten anbraten.
Anschließend die Champignons in Scheiben schneiden. Als nächstes mit Gurken kombinieren.
Bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten.
Dann Gewürze, Salz, fein gehackten Knoblauch, Zwiebeln und natürlich Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie das Gericht um und kochen Sie es bei geschlossenem Deckel zehn Minuten lang bei schwacher Hitze.
Sauerrahm mit Mehl vermischen, über Gurken und Pilze gießen.
Als nächstes Dill (gehackt) hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Pfanne dann einige Minuten lang auf dem Feuer. Servieren Sie das Gericht dazu Kartoffelpüree oder Reis (gekocht).

Suppe mit Reis

Was kann man sonst noch aus frischen Gurken machen? Zum Beispiel Suppe mit Reis.

Zum Kochen benötigen Sie:

vier Gurken (frisch);
4 EL. l. Reis;
Karotte;
ein halbes Glas Sahne;
ein halber Liter Milch;
Salz;
Wasser (dreieinhalb Liter)
2 EL. l. Dill (gehackt);
Pfeffer.

Rezept für Suppe mit Reis und Gurken

Spülen Sie den Reis zunächst ab und übergießen Sie ihn dann mit kochendem Salzwasser. Etwa drei Minuten kochen lassen. Dann Milch über den Reis gießen, Pfeffer, gehackte Zwiebeln, Karotten und in Streifen geschnittene Gurken hinzufügen.
Anschließend die Mischung zum Kochen bringen und etwa zwanzig Minuten ziehen lassen.
Das Gericht mit Sahne und gehackten Kräutern servieren.

Ein Gericht mit überwuchertem Gemüse

Wenn Sie sich für Gerichte aus überwucherten frischen Gurken interessieren, schauen wir uns jetzt ein ähnliches Gericht an.

Dieses Gericht ist sättigend, aber scharf. Sparen Sie beim Garvorgang nicht an Pfeffer, da das Gemüse dann viel Saft abgibt.

Zum Kochen benötigen Sie:

1 EL. l. Sahara;
zehn Gurken (überwuchert);
ein halber Teelöffel Salz;
ein Esslöffel Essig (Apfelessig, 6 %);
ein halber Teelöffel Pfeffer.

Methode zur Zubereitung köstlicher Speisen

Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Gurken schälen, den weißen Teil abschneiden (wir brauchen keine Kerne). Als nächstes schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Scheiben (4 cm lang und 1 cm breit).
Dann fügen Sie roten Pfeffer, Salz, Zucker und natürlich den Biss hinzu. Lassen Sie das Gericht dann im Kühlschrank ruhen (zwei Stunden).

Gewürzgurke aus getrockneten Gurken

Zum Kochen benötigen Sie:

1,5 Kilogramm Tomaten;
3 Kilogramm Gurken;
1 Kilogramm Zwiebeln und die gleiche Menge Karotten;
ein halbes Kilogramm Graupen;
zwei Liter Brühe
4 EL. l. Sahara;
Salz (zwei Esslöffel);
ein halbes Glas 9 % Essig, Pflanzenöl und die gleiche Menge Wasser.

1. Das Gemüse waschen und schälen.

2. Die Gurken in Würfel schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

3. Die Zwiebel fein hacken.

4. Mahlen Sie die Tomaten in einem Fleischwolf.

5. Spülen Sie die Graupen ab und lassen Sie sie einweichen, bis sie weiß wird.

Grüne Gurken-Gazpacho

Welche anderen Gerichte gibt es dazu? frische Gurken? Zum Beispiel, grünes Gazpacho. Sie basiert nicht auf Tomaten, die der Suppe ihre rote Farbe verleihen, sondern auf Gurken. Deshalb heißt das Gericht Grüne Gazpacho.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

fünf Gemüsepaprika (wählen Sie grün);
70 ml Olivenöl;
400 Gramm Gurken;
Knoblauch (drei Zehen);
100 Gramm Weizenbrot;
15 Gramm Petersilie und Frühlingszwiebeln;
ein Teelöffel Meersalz;
20 ml Tafelessig;
100 Gramm Roggencracker.

Wie man lecker kocht und originelles Gericht aus Gurken?

Waschen Sie zunächst die Paprika, entfernen Sie Membranen und Kerne. Als nächstes halbieren.
Anschließend die Paprika auf ein Backblech legen (Hautseite nach oben). Mit Olivenöl beträufeln. Anschließend in den Ofen schieben. Fünfzehn Minuten kochen lassen. Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen. Dadurch sollte die Schale der Paprika anschwellen.
Anschließend die Paprika aus dem Ofen nehmen und warten, bis sie auf Zimmertemperatur abgekühlt sind.
Dann entfernen Sie die Haut von ihnen.
Gurken in einen Mixer geben und glatt rühren.
Die Gurken sollten schließlich ein homogenes Püree bilden.
Dann fügen Sie dieser Mischung Paprika, Fruchtfleisch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und Salz hinzu. Alles noch einmal gründlich zermahlen. Am Ende erhalten Sie ein Püree. Geben Sie etwas Essig hinzu und probieren Sie es ab. Wenn nicht genügend Würze oder Säure vorhanden ist, Zitronensaft hinzufügen. Um die Suppe weniger dick zu machen, etwas Wasser hinzufügen. Die Suppe mit Roggencroûtons servieren.

Gefüllte Gurke mit Hering

Zum Kochen benötigen Sie:

vier frische Gurken;
150 Gramm Hering (Filet);
Ei;
Zwiebel;
Dill;
ein halbes Glas Mayonnaise (Sie können entweder fettarme oder 72 % verwenden).

Prozess der Schöpfung gefüllte Gurken mit Hering:

Zuerst die Gurken schälen und dann der Länge nach in zwei gleiche Teile schneiden.
Als nächstes entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel.
Dann füllen Sie zwei Hälften jedes Gemüses mit gehacktem Hering, gehacktem Gemüse, Zwiebeln und Eiern.
Anschließend das Gericht mit Mayonnaise würzen. Streuen Sie gehackten Dill über das Produkt.

Wir haben bereits viele Gerichte aus frischen Gurken rezensiert und die Rezepte ausführlich beschrieben. Schauen wir uns noch ein paar weitere interessante Gerichte an.

und Käse

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Zutaten für die Zubereitung eines Salats finden sich vor allem im Sommer in jedem Kühlschrank.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Ei;
drei Gurken;
100 Gramm Käse;
Salz;
zwei Knoblauchzehen;
Grün;
Mayonnaise (zwei Esslöffel);
Pfeffer.

Einen Salat mit Käse und Gurken zubereiten

Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Dann in Scheiben schneiden.
Die Eier hart kochen, dann schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Grün (fein) hacken.
Als nächstes alles vermischen, gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Pfeffer und Salz hinzufügen. Anschließend das Gericht umrühren. Beim Servieren den Salat mit Kräutern dekorieren.

Salat „5 Minuten“

Welche anderen Gerichte können Sie mit frischen Gurken schnell zubereiten? Zum Beispiel ein leckerer, leichter, aber sehr reichhaltiger Salat. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

drei Gurken;
Tomate (eine kleine);
Käse (150 Gramm);
Salz;
etwas Mayonnaise (drei Esslöffel reichen aus);
Pfeffer.

Einen schnellen Salat zubereiten

Zuerst müssen Sie kochen Hühnereier. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Gurken waschen, Enden abschneiden, in Scheiben schneiden.
Auf einer groben Reibe mahlen Hartkäse(nur nicht alles, 100-120 Gramm, der Rest des Produkts wird zum Dekorieren des Gerichts verwendet).
Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Das Grün hacken.
Als nächstes vermischen Sie alle Zutaten. Anschließend den Salat mit Mayonnaise übergießen. Aufsehen.
Dann Salz hinzufügen leckeres Gericht und Pfeffer. Anschließend noch einmal gründlich vermischen.
Vor dem Servieren mit Kräutern und natürlich Käse garnieren.

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man Gerichte aus frischen Gurken zubereitet. Rezepte mit Fotos davon wurden in unserer Rezension angeboten. Wir haben uns auch einige Gerichte angesehen, bei denen die Hauptzutaten getrocknete Gurken sind. Wie du sehen kannst, leckeres Essen Sie können es sogar aus diesem Gemüse zubereiten. Wir wünschen Ihnen viel Glück und Erfolg. Mögen Sie Gerichte aus frischen Gurken zubereiten, deren Rezepte oben aufgeführt sind.

Guten Appetit!

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