Kochen Sie das Rezept für entkernte Aprikosenmarmelade. Wie man aus entkernten Aprikosen Marmelade macht: Jeder hat seine eigenen Geheimnisse

Allerdings Aprikose Südfrüchte, aber in den Regalen unserer Geschäfte ist es mittlerweile keine Seltenheit mehr. Aprikose erinnert mich an ein wenig Sonne, die ich noch lange im Haus lassen möchte. Und dafür gibt es eine solche Gelegenheit - lecker zu kochen und duftende Marmelade aus Aprikosen für den Winter. Ein Glas dieser bernsteinfarbenen Marmelade wird Ihnen warme Sommertage sicher näher bringen. Ja und wir machen uns bereit Aprikosenmarmelade Es ist so einfach wie Birnen schälen und das Vergnügen ist unbeschreiblich. Da ich entsteinte Aprikosenmarmelade sehr mag, widmen wir ihr heute diesen Artikel. Wenn Sie jedoch Aprikosenmarmelade mit Kernen zubereiten möchten, empfehle ich Ihnen, einen Blick auf die Rezepte meines wunderbaren Kollegen Vladimir zu werfen.

Damit die Marmelade lecker wird und lange haltbar ist, möchte ich Sie an einfache Regeln erinnern:

Wählen Sie für die Marmelade intakte Früchte mittlerer Reife, die nicht sehr weich sind. Dann kochen die Aprikosen nicht über (es sei denn, Sie bereiten natürlich Aprikosenmarmelade zu).
Wenn Sie Marmelade aus ganzen kernlosen Früchten zubereiten, ist es praktisch, den Kern mit einem Holzstäbchen oder Bleistift zu entfernen. Stechen Sie die Aprikose auf der dem Stiel gegenüberliegenden Seite mit einem Stock ein und schieben Sie den Kern in das Loch.
Es ist sehr praktisch, Aprikosenmarmelade in Scheiben zuzubereiten, indem man die Aprikose einfach halbiert und den Kern entfernt;
Sterilisieren Sie Ihre Marmeladengläser gründlich, wenn Sie nicht möchten, dass Ihre ganze Arbeit den Bach runtergeht.
die Marmelade bei schwacher Hitze kochen;
Aprikosen bleiben intakt, wenn die Marmelade in mehreren Schritten gekocht wird;
Die Marmelade wird nicht gezuckert, wenn man ganz zum Schluss noch etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügt.

Entkernte Aprikosenmarmelade – Rezepte für den Winter:

Marmelade – fünf Minuten aus entkernten Aprikosen

Fünf-Minuten-Marmelade ist am gesündesten, da sie durch kurze Wärmebehandlung fast vollständig haltbar bleibt. nützliches Material.

Also lasst es uns gemeinsam kochen, die Zubereitung ist ganz einfach. Vergessen Sie nur nicht, dass Marmelade fünf Minuten dauert, und vor allem mit eine kleine Menge Geben Sie den Zucker unbedingt in sterilisierte Gläser und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort. Ich gebe die Mengenangaben für 1 kg Aprikosen (entkernt) an.

Zutaten:

Aprikosen – 1 kg
Zucker - 1/2 kg

Aprikosen waschen und etwas trocknen lassen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften oder sogar in vier Teile und legen Sie sie in eine Pfanne oder Schüssel.

2. Zucker darüber streuen und 4-5 Stunden ruhen lassen. Aprikosen mit Zucker ergeben Saft.

3. Stellen Sie das Geschirr auf niedrige Hitze und erhitzen Sie es. Der Zucker sollte sich langsam auflösen und wir rühren die Aprikosen vorsichtig von unten nach oben mit einem Holzlöffel um. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen.

4. In sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen. Wir drehen die Gläser um und wickeln sie mit etwas Warmem oben ein.

Dicke Aprikosenmarmelade ohne Kerne – ein Rezept für den Winter

Für mich persönlich eingedickte, feste Marmelade Mir gefällt es besser, es scheint sogar, dass das Aroma dieser Marmelade intensiver ist. Grundsätzlich hängt die Dicke jeder Marmelade von der Gardauer ab. Je länger wir kochen, desto dicker wird die Marmelade. In diesem Rezept beträgt der Zuckeranteil etwa 1:1. Wir schneiden die Aprikosen nicht in zwei Hälften; sie bleiben ganz, nur ohne Kern.

Damit Aprikosen ihre Form behalten, wählen Sie feste, elastische Früchte

Zutaten:

Aprikosen – 1 kg
Zucker - 900 gr.
Wasser - 180 ml

Wir waschen die Aprikosen und trocknen sie ein wenig. Mit entfernen normaler Bleistift Knochen. Stechen Sie dazu mit einem Bleistift von der dem Stiel gegenüberliegenden Seite in die Aprikose, hebeln Sie den Kern heraus und schieben Sie ihn durch den Stiel.

2. Kochen Zuckersirup. Dazu Wasser in die Pfanne gießen, Zucker in das Wasser geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Aprikosen in den Sirup gießen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.

3. Lassen Sie die Marmelade 12 Stunden lang abkühlen.

4. Die Marmelade erneut aufkochen und erneut 12 Stunden abkühlen lassen. Wir wiederholen dies noch 1-2 Mal.

Je länger die Marmelade kocht, desto dicker wird sie.

5. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Schauen Sie, es sieht aus wie Sonnenschein in einem Glas.

Aprikosenmarmelade in Scheiben - Rezept mit Foto

Eine sehr ähnliche Marmelade mit Sirup und Kochen in mehreren Schritten, nur dass wir die Aprikosen halbieren. Dieses Rezept erfordert nur minimales Kochen, daher sollten die Nährstoffe erhalten bleiben.

Zutaten:

Aprikosen – 1 kg
Zucker - 900 gr.
Wasser – 250 ml
Zitronensäure - eine Prise oder 1 EL. l. Zitronensaft

Versuchen Sie, für diese Marmelade feste, unreife Aprikosen zu wählen, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen.

Teilen Sie jede Aprikose mit einem Messer oder den Händen in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern.

2. Bereiten Sie den Sirup vor. Dazu Zucker in einen Topf geben und einschenken kaltes Wasser. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, den Zucker ständig umzurühren, da er sonst am Boden der Pfanne anbrennt. Die Aprikosen mit kochendem Sirup übergießen, mit einem Deckel abdecken bzw Frischhaltefolie und für einen Tag gehen.

3. Nach einem Tag gießen Sie den Sirup in einen separaten Topf. Während dieser Zeit nimmt er eine schöne Bernsteinfarbe an. Auf das Feuer stellen und den Sirup zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Aprikosen erneut mit heißem Sirup übergießen und einen weiteren Tag ruhen lassen.

4. Wir wiederholen diesen Vorgang noch einmal (Tag 3), gießen erneut heißen Sirup ein und lassen ihn erneut einen Tag stehen.

5. Am 4. Tag lassen wir den Sirup nicht mehr abtropfen, sondern kochen die gesamte Marmelade etwa 5 Minuten lang auf und fügen am Ende des Garvorgangs eine Prise Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu.

6. Die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.

Rezept für Aprikosenmarmelade mit Walnüssen

Mittlerweile ist es populär geworden, Marmelade mit Walnüssen zuzubereiten – sie ist gesund, lecker und schön. In früheren Rezepten haben wir gekocht, aber dort mussten wir jede Beere mit Walnüssen füllen. Mit Aprikosen geht es einfacher - Walnuss einfach während des Kochens hinzufügen.

Zutaten:

Aprikosen – 1 kg
Zucker - 900 gr.
Walnüsse - 150 gr.
Wasser - 1,5 Tassen

Wir werden die Aprikosen in Scheiben kochen, also teilen wir jede Aprikose in zwei Hälften. Für mich ist es bequemer, dies mit einem Messer zu tun, obwohl ich gesehen habe, wie geschickt manche Hausfrauen jede Frucht mit ihren Händen trennen. Den Knochen entfernen.

2. Zucker in eine Schüssel oder Pfanne gießen, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, den Sirup ein wenig kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Aprikosen und Walnüsse in den Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade über Nacht stehen, damit alle Zutaten gut mit Sirup gesättigt sind.

Die Marmelade wird köstlicher, wenn die Walnüsse vorgeröstet werden.

4. Stellen Sie die Marmelade erneut auf schwache Hitze und kochen Sie sie nach dem Kochen 15 bis 20 Minuten lang.

5. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Aprikosenmarmelade mit Kernen – Rezept mit Fotos für den Winter

Es gibt die Meinung, dass die Kerne von Aprikosenkernen gefährliche Blausäure enthalten. Aber ich stimme denen zu, die behaupten, dass die Menge davon in den Nukleolen vernachlässigbar ist und in keiner Weise gesundheitsschädlich ist. Schon als Kind liebte ich es, mich zu trennen Aprikosenkerne und Kerne essen. Und die Marmelade mit Kernen ist sehr lecker und originell.

Aprikosen-, Stachelbeer- und Bananenmarmelade

Wenn wir saure Stachelbeeren zu süßen Aprikosen und Bananen hinzufügen, erhalten wir ein wunderbares Ergebnis Vitaminmarmelade. Ich hoffe, Ihnen gefällt diese Option, probieren Sie es aus.

Zutaten:

Aprikosen – 1 kg
Stachelbeeren – 5 kg
Bananen - 2 Stk.
Zucker - 2,5 kg

Zuerst bereiten wir die Stachelbeeren vor. Dazu waschen wir es und reinigen es von Stielen und Schwänzen. Die Stachelbeeren mit einem Mixer glatt mahlen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Teil der Stachelbeeren ganz lassen, dann wird es noch schöner.
Wir waschen auch die Aprikosen und schneiden sie in zwei Hälften. Und die Aprikosenhälften in Würfel schneiden. Wir brauchen die Samen nicht, wir entfernen sie.
Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie das Bananenmark mit einer Gabel oder einem Mixer.
Alle Zutaten in einen Kochtopf geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie unbedingt den Schaum.
Kühlen Sie die Marmelade ab, bis Zimmertemperatur und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Und am Morgen müssen Sie es noch einmal 15-20 Minuten kochen.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Diese Marmelade wird an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Kernlose Aprikosenmarmelade für den Winter mit Cognac – ein königliches Rezept

Originell und einfach königliches Rezept Aprikosenmarmelade wird Sie im Winter sicherlich wärmen und gleichzeitig Ihre Stimmung heben.

Zutaten:

Aprikosen – 1 kg
Brandy - 100 ml
Zucker - 750 gr.
Zitrone - 1/2 Stk.
Zimt - 1/3 TL.
Wasser - 200 ml

Bereiten Sie zunächst den Sirup aus 200 ml Wasser zu, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Teilen Sie die Aprikosen in 2 Teile, entfernen Sie den Kern und tauchen Sie die Scheiben in kochenden Sirup. 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen und ständig umrühren.
Danach die Marmelade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Marmelade erneut aufkochen, Brandy angießen, hinzufügen Zimt und bei schwacher Hitze 20-30 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollte die Marmelade eindicken.
Vor dem Ende des Garvorgangs den Saft einer halben Zitrone auspressen.
In vorbereitete Gläser füllen. Ich riskiere nicht, Marmelade ohne Sterilisation in Gläser zu füllen – das ist Arbeitsverschwendung, und ich empfehle Ihnen, nicht faul zu sein und die Gläser und Deckel zu sterilisieren.
Nach dem Einfüllen der Marmelade sollten die Gläser umgedreht werden.

Köstliche Aprikosen-Kokos-Marmelade

Naja und noch eins Originalrezept mit Kokosflocken. Ich gebe gleich zu, dass ich es nicht selbst zubereitet habe, aber ich habe vor, es zu tun. Dies ist ein sehr originelles Rezept. Kokosnuss und Vanille ergeben diese Marmelade einzigartiges Aroma, und das Curry bringt wahrscheinlich ayurvedische Noten mit.

Zutaten:

Aprikosen – 1,5 kg
Zucker für Marmelade mit Pektin - 500 gr.
Zitrone - 1/2 Stk. oder Zitronensäure - 1/2 TL.
Vanillezucker, oder besser noch eine Vanilleschote - 1/2 TL.
Wasser - 200 ml
Kokosflocken - 4 EL. l.
Currypulver - 1 TL.

Die Aprikosen in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Vanillin hinzufügen. Wenn Sie Vanille haben, schneiden Sie die Schote in zwei Hälften und löffeln Sie das Mark heraus.
Zucker in die Aprikosen gießen und hinzufügen Zitronensäure oder Zitronensaft.
Die Aprikosen bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, ständig umrühren und 3-5 Minuten kochen lassen.
In die Pfanne gießen Kokosnussflocken und Currypulver dazugeben und nochmals aufkochen.
Das ist alles. Es bleibt nur noch, es in Gläser abzufüllen.

Rezept für Aprikosenmarmelade mit Orange

Und zum Schluss kombinieren wir noch zwei Sonnen in einem Glas – eine Aprikose und eine Orange. Beide Früchte erinnern an die Sonne und die Zitrusfrüchte passen gut zum neutralen Geschmack der Aprikose.

Ich hoffe wirklich, dass Sie mit diesen Rezepten köstliche Aprikosenmarmelade zubereiten, die Sie im Winter erfreut und wärmt, Ihren Körper mit Vitaminen und Carotin auffüllt und einfach Ihre Stimmung hebt.

Man sagt, dass sogar ein Traum zu Marmelade verarbeitet werden kann, wenn man Obst und Zucker hinzufügt. Heute werden wir uns ändern berühmter Aphorismus. Wir haben herrliche Aprikosen, und wir machen exklusiv Marmelade – ein Traum leckere Marmelade aus entkernten Aprikosen.

Zur Freude der Naschkatzen gehen wir kreativ an den Prozess heran und bereiten Aprikosenmarmelade auf unterschiedliche Weise zu. Und bei schlechtem Winterwetter oder Herbstmatsch öffnen wir die Sommerorange im Glas und trinken Tee. Und wir werden uns wohl und warm fühlen.

Wir bereiten auch eine ganz einzigartige Aprikosenmarmelade zu, für die Sie auf dem Arm getragen werden. Fasziniert? Dann kommen wir zur Sache.

Stellen Sie sich das einmal vor. Sie haben ein Glas Aprikosenmarmelade geöffnet. In Bernstein und transparenter Honig ganz, elastisch aalen Aprikosenscheiben. Man nimmt einen Löffel, probiert es, schließt genüsslich die Augen – wie lecker! Angenehmes, süß-saures Bouquet mit einem unglaublichen Aroma.

Das ist das leckere Gericht, das wir zubereiten werden. Was müssen wir dafür tun? Wählen Sie zunächst die richtige Frucht aus.

Es sollten Aprikosen ausgewählt werden, die nicht überreif sind. Ich würde sogar übergrün sagen.
Die Sorte wird benötigt, damit sich die Samen leicht trennen lassen.

Scheuen Sie sich nicht vor dem Wort „Überbegrünung“ – das kommt mit, Zucker und Temperatur werden ihre gute Arbeit tun. Aber die Scheiben sind fest und zerfallen nicht in Fasern.

Bereiten Sie einen einfachen Satz Zutaten vor

Ein Kilogramm Aprikose
Ein Kilogramm Kristallzucker.

Sie hat die Menge ausdrücklich angegeben, woraus folgt, dass die Proportionen eins zu eins sind. So viel Obst haben Sie, so viel Zucker brauchen Sie. Ich messe die Aprikosen ohne Kerne ab.

Beginnen wir mit dem Prozess

Die Marmelade wird zähflüssig und reichhaltig. Wer flüssigen Nektar mag, kann in den ersten fünf Minuten etwas Wasser hinzufügen. Aber nicht mehr als 300 ml, sonst bekommst du Kompott und keine Marmelade.

Was passiert, wenn Sie saftiges haben und reife Früchte? Die Marmelade wird köstlich – eine Aprikose kann man kaum verderben. Da die Scheiben jedoch kochen und sich trennen, erhält man kein transparentes Arzneimittel. Vielleicht wäre es besser, aus solchen Früchten Marmelade zu machen?

Denk darüber nach.

Rezept für Aprikosenmarmelade mit Kernen „Tsarskoe“

Nun, das ist das Meiste eine echte Delikatesse. Der königliche Name deutet es bereits an raffinierter Geschmack. Warum sollten wir uns nicht auch wie Könige fühlen?

Wir benötigen Hilfe in Form von Küchenbrett, Hammer, Holzlöffel oder Bleistift.

Vorbereiten der Zutaten

Feste, nicht überreife Aprikosen – etwas mehr als ein Kilogramm (1,1 kg)
Zucker – 1 Kilogramm
Wasser 250 ml.
Ein Esslöffel Zitronensaft.

Marmelade zubereiten

Aprikosen müssen mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet werden.
Entfernen Sie die Kerne, damit die Frucht intakt bleibt. Dies sollte mit einem Holzlöffel oder einem gewöhnlichen Bleistift erfolgen. Führen Sie einen Bleistift an der Stelle ein, an der sich der Schwanz befand. Halten Sie die Aprikose mit Ihren Händen und schieben Sie den Stift in kreisenden Bewegungen nach vorne. Der Knochen springt leicht und problemlos auf der anderen Seite heraus.
Jetzt müssen Sie die Kerne aus dem Kern entfernen. Hier hilft uns ein Hammer. Dabei muss sorgfältig vorgegangen werden, um den unschätzbaren Kern – das Highlight der Marmelade – nicht zu zerdrücken.
Den Kern in die Aprikose stecken. Geben Sie die so zubereiteten Früchte in einen trockenen Topf.
Bereiten wir den Sirup vor. Dazu den Zucker in einen Topf geben, Wasser und Zitronensaft hinzufügen.
Bei schwacher Hitze kochen. Der Zucker sollte sich auflösen und der Sirup sollte gut einkochen.
Aprikosen mit heißem Sirup übergießen.
Die Marmelade auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
Den Schaum abschöpfen, vom Herd nehmen und 10–12 Stunden ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt kühlt die Marmelade nicht nur ab, sondern die Aprikosen werden auch mit Sirup gesättigt.
Sie müssen dies noch zweimal tun. Anzünden, zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, beiseite stellen. Es stellt sich heraus, dass wir die Marmelade dreimal im Abstand von 10-12 Stunden kochen.
Heiße Marmelade sollte in vorbereitete sterile Gläser gefüllt und mit einem Eisendeckel verschlossen werden.

Das Meisterwerk ist fertig. Du kannst stolz auf ihn sein.

Bereiten Sie sich unbedingt vor königliche Marmelade. Sie werden etwas mehr Zeit aufwenden, aber es wird sich durch die Dankbarkeit Ihres Haushalts und die begeisterten Bewertungen Ihrer Gäste auszahlen. Es ist wie Schönheit, die gewisse Opfer erfordert.

Ich möchte hinzufügen, dass Sie keine Angst vor Nukleolen haben sollten. Durch eine Wärmebehandlung werden sie völlig unschädlich. Und so leckeres Essen hält nicht lange.

Aprikosenmarmelade ohne Kochen

Ein wunderbares Rezept für köstliche Marmelade, bei der die Scheiben ganz und dicht sind – eins zu eins. Oder Sie können die Illusion einer ganzen Frucht erzeugen, indem Sie den Kern entfernen. Wir werden es nicht kochen. Und wir sorgen für Sicherheit durch Sterilisation.

Wir brauchen reife, aber dichte und harte Früchte. Was die Menge angeht, ist es eher eine Sache des Auges. In diesem Fall ist es wichtig, die Anteile des Sirups zu kennen. Aber um ungefähr zu wissen, womit wir beginnen sollen, bereiten wir die nächste Produktreihe vor.

Reifes Aprikosen-Kilogramm
Zuckerkilogramm
Ein halbes Glas Wasser für Sirup.

Bereiten Sie vor dem Kochen Gläser und Deckel vor. Sie müssen nicht nur sauber, sondern auch mit heißem Dampf übergossen sein.

Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich vor: Stellen Sie eine Schüssel mit Zucker und einem Teelöffel, einen Teller für Samen und vorbereitete Gläser auf.

Kochvorgang

Aprikosen waschen und mit einem Handtuch trocknen.
Wir verarbeiten jede Aprikose einzeln. Wir entfernen den Kern mit unseren Händen und lassen die Frucht intakt, das heißt, wir teilen sie nicht in Scheiben.
Anstatt den Kern zu entfernen, geben Sie einen Teelöffel Zucker zur Aprikose und geben Sie die Frucht in ein steriles Glas. Sie können das Glas weiter füllen auf einfache Weise. Die Früchte in Scheiben teilen, in Gläser füllen und schichtweise mit Zucker bestreuen.
Nachdem Sie das Glas bis zum Rand gefüllt haben, stellen Sie es für eine Weile beiseite.
Kochen Sie den Sirup in einem Topf: ein halbes Glas Wasser für ein Glas Zucker.
Der Sirup sollte gut einkochen und der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
Füllen Sie ein Glas Obst mit heißem Sirup und sterilisieren Sie es 30-35 Minuten lang.

Die Marmelade vermittelt den Eindruck einer Aprikose eigener Saft. Das ist, nun ja, sehr lecker!

Rezept für im Fleischwolf gedrehte Aprikosenmarmelade mit Zitronen und Orangen. Kein Kochen oder Sterilisieren

Es ist an der Zeit, den Vorhang für die versprochene Intrige zu lüften. Wir machen Marmelade ohne Wärmebehandlung, wodurch alle Vorteile der Aprikose erhalten bleiben. Die Zugabe von Orange und Zitrone verfeinert den Geschmack fertiges Produkt. Keine Marmelade, sondern reines Vitamin C und andere mögen es. Es kocht schnell, also eine Art Fünf-Minuten-Mahlzeit.

Diese Marmelade sollte im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Auch hierfür eignen sich Lebensmittelbehälter aus Kunststoff hervorragend Gläser mit Nylonhülle.

Dabei benötigen Sie einen Fleischwolf und eine tiefe Schüssel zum Mischen der Zutaten.

Satz Zutaten

Zwei Kilogramm Aprikosen (lecker, reif, saftig)
Zucker 3 Kilogramm
Zwei mittelgroße Zitronen
Drei mittelgroße Orangen.

Ein kulinarisches Wunder kochen

Obwohl die Marmelade bei niedriger Temperatur gelagert wird, ist sie beim Herausnehmen zum Verzehr perfekt in Stücke geschnitten. Bei Pfannkuchen, bei Pfannkuchen, bei Haferflocken gibt es für solche Marmelade keinen Preis. Urteilen Sie selbst kalter Winter, auf deinem Tisch Frische Aprikosen. Also, ich empfehle es!

Abschließend möchte ich sagen, dass Marmelade unsere nationale Tradition ist, ein Teil der russischen Seele. Und trotz der Fülle an Süßigkeiten in den Geschäften decken wir uns immer noch mit hausgemachten Marmeladen für den Winter ein und lieben sie immer wieder. Und wir machen es richtig.

Lecker hausgemachte Marmelade wird Ihnen helfen, viele Probleme zu lösen. Es wird den Tee erfolgreich ergänzen. Die Delikatesse kann zum Füllen von Torten, Kuchen und verschiedenen Brötchen verwendet werden. Und wie einzigartig wird das Eis, wenn Sie ein paar Löffel des Bernsteindesserts hinzufügen!

Auswahl an Zutaten und Kochfunktionen

Aprikosenmarmelade hat einen erstaunlichen Geschmack. Dies ist jedoch nicht der einzige Vorteil des Gerichts. Es kann getrost als Lagerhaus für nützliche Substanzen bezeichnet werden. Aprikose enthält die Vitamine A, B, E, C, H, PP. Darüber hinaus enthält es viele essentielle Makroelemente (Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium) und Mikroelemente (Jod, Eisen, Zink).

Obwohl bei der Wärmebehandlung einige der wohltuenden Stoffe verloren gehen, behält Aprikosenmarmelade dennoch viele für den Menschen notwendige Vitamine und Mineralstoffe.

5 Regeln für ein leckeres Dessert

Vorbereiten bernsteinfarbene Delikatesse nicht schwierig. Damit die Marmelade erfolgreich ist, müssen Sie nur einige wenige berücksichtigen wichtige Empfehlungen. Professionelle Köche Es wird empfohlen, fünf Punkte zu beachten.

Auswahl an Früchten. Das Rezept für Aprikosenmarmelade beginnt mit der Auswahl der Hauptzutat – davon hängt der Geschmack der zukünftigen Delikatesse ab. Für Marmelade empfiehlt es sich, kleine Aprikosen in leuchtendem Orange zu nehmen. Sie müssen ausgereift sein. Wenn Sie auf überreife Früchte stoßen, ist es besser, daraus Marmelade oder Marmelade zuzubereiten.
Spezialitäten. Die Marmelade wird in Kupfer- oder Dosenbecken zubereitet. Wenn keine vorhanden sind, können Sie diese verwenden Edelstahlpfanne. Es ist nicht ratsam, die Delikatesse in Emaille oder zu garen Kochgeschirr aus Aluminium. Bevorzugen Sie breite Behälter. Sie garen das Gericht gleichmäßiger und schneller.
Mischen durch Schütteln. Vermeiden Sie beim Kochen von Marmelade das Rühren mit einem Löffel oder Spatel. Dadurch wird die Frucht geschädigt. Als Ergebnis erhalten Sie Aprikosenbrei. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, um die Marmelade zu vermischen.
Mit oder ohne Knochen. Marmelade kann aus Aprikosenscheiben oder ganzen Früchten hergestellt werden. In jedem Fall ist es besser, die Samen loszuwerden. Dazu können Sie einen kleinen Einschnitt in die Aprikose machen und den Kern vorsichtig entfernen. Sie können es mit einem Bleistift oder einer normalen Haarnadel aus dem Fötus herausdrücken.
Marmelade ist fertig. IN fertiger Leckerbissen Aprikosen werden transparent und erhalten eine weichelastische Konsistenz. Der Sirup sollte eindicken und das leuchtend orangefarbene Pigment absorbieren.

Um plötzlich vergorene Marmelade aufzubewahren, muss man sie verdauen. Der Fermentationsprozess führt zu einem Zuckermangel. Wenn Sie daher unangenehme Anzeichen bemerken, öffnen Sie die Konserve, fügen Sie Zucker hinzu und verdauen Sie es. Dann noch einmal rollen.

Rezept für Aprikosenmarmelade

Sie können „Sommer im Glas“ auf verschiedene Arten zubereiten. Die Wahl des Aprikosenmarmelade-Rezepts für den Winter hängt von den persönlichen Vorlieben und Zutaten ab. Wenn Sie auf kleine Aprikosen stoßen, können Sie diese problemlos im Ganzen kochen. Bei großen Früchten ist es besser, etwas anderes zu machen – sie in Scheiben zu teilen und sie dann in Stücke zu schneiden.

Der Leckerbissen kann ergänzt werden verschiedene Zusatzstoffe. Besonders Aprikosen profitieren von einer Kombination mit Vanille oder Zimt. Wird Pikantes hinzufügen ein kleines Stück Ingwerwurzel. Wenn Sie ein paar Esslöffel Orangen- oder Zitronensaft hinzufügen, wird die Delikatesse zu etwas ganz Besonderem frisches Aroma. Und durch die Zugabe einiger Esslöffel Alkohol (Wodka oder Cognac) verlängern Sie die Haltbarkeit des Produkts deutlich.

Aus ganzen Früchten

Besonderheiten . Dies ist eines der meisten einfache Rezepte. Dabei handelt es sich um Aprikosenmarmelade mit Kernen. Es ist leicht und schnelles Rezept, aber eine solche Erhaltung kann gefährlich sein. Alle Zubereitungen, bei denen die Kerne nicht entfernt wurden, sollten innerhalb von 10-12 Monaten verzehrt werden. Bei einer Lagerung von mehr als einem Jahr beginnen die Samen, schädliche Giftstoffe freizusetzen.

Verbindung:

Aprikosen - 1,2 kg;
Wasser - 0,45 ml;
Zitronensäure - 5 g;
Zucker - 1,75 kg.

Wie man kocht

Trocknen Sie die gewaschenen Früchte auf einem Papiertuch.
Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es.
Legen Sie die Früchte vorsichtig in die kochende Flüssigkeit.
Kochen Sie das Produkt drei Minuten lang.
Die Aprikosen herausnehmen und sofort hineinlegen Eiswasser für eine Minute.
Legen Sie die Früchte in ein Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.
Bewaffnen Sie sich mit einem Zahnstocher und stechen Sie die ganze Frucht an mehreren Stellen ein, um eine gleichmäßige Abdeckung mit dem Sirup zu gewährleisten.
In einer Schüssel für zukünftige Marmelade den Sirup aus Wasser und Zucker kochen.
Geben Sie Früchte in die süße Basis und fügen Sie Zitronensäure hinzu.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Kochen Sie die Aprikosen im Ganzen drei bis fünf Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, sie nicht zu verletzen, und schöpfen Sie regelmäßig den Schaum ab.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Lassen Sie das Stück vollständig abkühlen (ca. acht Stunden).
Wiederholen Sie das Garen bei schwacher Hitze einige Minuten lang.
Lassen Sie das Gericht acht Stunden ziehen.
Nach einer Weile die Delikatesse zum dritten Mal kochen.
In der Regel ist das Gericht nach dem dritten Garen fertig zubereitet und in Gläsern aufgerollt.
Sollte die Marmelade noch nicht ganz fertig sein, dann führen Sie analog den vierten Garvorgang durch, danach können Sie die Köstlichkeit konservieren.

Dieses Rezept ist praktisch, wenn Sie köstliche Walnussmarmelade zubereiten möchten. Die Technologie ist sehr einfach. Entfernen Sie vorsichtig den Kern von ganzen Früchten, ohne die Struktur zu beschädigen. Anstelle dessen einen Walnusskern einlegen. Im Übrigen bleibt das Rezept gleich.

In Scheiben

Besonderheiten . Wenn Sie sich für die Zubereitung einer kernlosen Delikatesse entscheiden, dann achten Sie auf die köstliche Aprikosenmarmelade in Scheiben. Auf Wunsch können Sie beliebige Gewürze oder Nüsse hinzufügen.

Verbindung:

frisches Obst - 1 kg;
Zucker - 1 kg.

Wie man kocht

Aprikosen waschen, halbieren und den Kern entfernen.
Geben Sie die resultierenden Rohstoffe in einen Topf.
Bedecken Sie die Früchte mit Zucker.
Schütteln Sie den Behälter mehrmals, um sicherzustellen, dass der Zucker die unteren Reihen erreicht.
Lassen Sie das Werkstück acht bis zehn Stunden lang den Saft ablassen.
Kochen Sie die Mischung und schalten Sie die Hitze aus.
Lassen Sie die Marmelade abkühlen.
Wiederholen Sie den Vorgang des Kochens und Abkühlens noch zwei oder drei Mal.
Damit die Scheiben schön bleiben, rühren Sie das Werkstück nicht um.
Nach dem letzten Kochen die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel schließen.

Beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen Obstkerne. Benutze einen Hammer, um sie zu knacken. Die dabei entstehenden Kerne können der Marmelade einen besonderen Geschmack verleihen. Zur Zubereitung einer Delikatesse Aprikosenkerne, vor dem letzten Kochen zur Marmelade geben.

"Fünf Minuten"

Besonderheiten . Diese Marmelade wird, wie der Name „Five Minute“ schon sagt, fünf Minuten lang gekocht. Rezept für die geeignet diejenigen, die sehr wenig Freizeit zum Einmachen haben, aber unbedingt eine duftende Delikatesse zubereiten möchten.

Verbindung:

Aprikosen - 1 kg;
Zucker - 300 g.

Wie man kocht

Aprikosen entsteinen.
Die Fruchthälften in einen Topf geben.
Bedecken Sie die Rohstoffe mit Kristallzucker.
Warten Sie, bis die Frucht ihren Saft abgibt (ca. 10-12 Stunden).
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie.
Kochen Sie die Delikatesse ab dem Moment des Kochens fünf Minuten lang und schütteln Sie sie dabei gelegentlich mit einem Holzspatel.
Sofort auslegen Bernsteinmarmelade in Gläser füllen, aufrollen.

Dazu Pflaumen

Besonderheiten . Dazu passen Aprikosen verschiedene Früchte. Einer der meisten gelungene Kombinationen ist Pflaumen- und Aprikosenmarmelade. Es hat angenehmer Geschmack, zartes Aroma Und satte Farbe. Dies hilft Ihnen, Aprikosenmarmelade mit Pflaumen richtig zuzubereiten. nächstes Rezept.

Verbindung:

Aprikosen - 1,5 kg;
Pflaumen - 1,5 kg;
Zucker - 2,2 kg;
Wasser - 750 ml.

Wie man kocht

Die Pflaumen und Aprikosen halbieren und den Kern entfernen.
Geben Sie die Rohstoffe in einen Topf.
Gießen Sie Zucker in das Wasser und kochen Sie den Sirup.
Gießen Sie die süße Flüssigkeit über die Früchte.
Lassen Sie das Präparat etwa sechs bis acht Stunden lang ziehen.
Den Sirup abgießen, aufkochen und erneut über die eingeweichten Früchte gießen.
Solche Füllungen müssen zwei- bis dreimal wiederholt werden.
Zum letzten Mal die Früchte in Sirup auf das Feuer legen und die Marmelade eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die heiße Masse in Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Mit Kirsche

Besonderheiten . Ein weiterer Fund für Konservenfans ist ein Rezept für Marmelade aus Aprikosen und entkernten Kirschen. Die Beere verleiht der Delikatesse einen schönen rötlichen Farbton, verleiht ihr eine leichte Säure und verstärkt das Aroma des Sommers. Liebhaber süßer Zubereitungen können mehr Zucker hinzufügen.

Verbindung:

Aprikosen - 1,5 kg;
Kirschen - 1 kg;
Zucker - 1,5 kg.

Wie man kocht

Kirschen und Aprikosen schälen.
Früchte und Beeren in einen Topf geben.
Gießen Sie Zucker über die aromatischen Rohstoffe und schütteln Sie den Behälter gut.
Warten Sie, bis der Saft erscheint.
Stellen Sie nun die Pfanne auf das Feuer.
Lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um oder schütteln Sie die Pfanne.
Den Schaum unbedingt abschöpfen.
Die fertige Delikatesse in Gläser füllen und für den Winter aufbewahren.

Mit Kürbis

Besonderheiten . Süß orangefarbener Kürbis kann jeder Delikatesse ein magisches Aroma und einen magischen Geschmack verleihen. Aprikosenmarmelade ist keine Ausnahme. Es ist überraschend, dass der Kürbis selbst Fertiggericht absolut nicht zu spüren.

Verbindung:

Orangenkürbis - 800 g;
Aprikosen - 1 kg;
Zimt – eine Stange;
Zucker - 320 g;
Zitrone - eine;
Sternanis – ein Stern;
Wasser - eineinhalb Gläser;
Mandeln (optional) – eine Handvoll;
Zhelfix - 40 g.

Wie man kocht

Die Aprikosen in Scheiben teilen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kürbismark passend zur Frucht hacken.
Spülen Sie die Zitrone gründlich ab und schneiden Sie sie zusammen mit der Schale in Stücke.
Verbinden Sie die Rohlinge.
In einem separaten Topf den Sirup aus Wasser und Zucker kochen.
Gießen Sie heißen Sirup über die Obst-Gemüse-Mischung.
Zimt und Sternanis hinzufügen.
Nach Wunsch Mandeln hinzufügen.
Kochen Sie die Leckerei bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang und denken Sie daran, umzurühren.
Mischen Sie in einer Tasse Gelfix mit einem Esslöffel Zucker.
Gießen Sie die resultierende Mischung in die Marmelade und rühren Sie um.
Kochen Sie die Mischung noch ein paar Minuten lang und rollen Sie sie dann für den Winter auf.

Wenn Sie nicht auf den Winter warten und die Delikatesse früher probieren möchten, dann denken Sie an eine Besonderheit. Dieses Gericht muss eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erst danach erhält die Kürbis-Aprikosen-Marmelade ihren vollen Geschmack.

Mit Äpfeln

Besonderheiten. Sie können Aprikosenmarmelade mit Äpfeln zubereiten. Eine Zimtstange verstärkt das Aroma des Gerichts. wenn du liebst herzhafte Aromen mit Säure, dann bereiten Sie eine Delikatesse mit der Zugabe von Zitrusfrüchten zu.

Verbindung:

Aprikosen - 1 kg;
Äpfel (süße Sorten) - 1 kg;
orange - eins;
Zitrone - eine;
Zucker - 1,6 kg;
Wasser - 250 ml.

Wie man kocht

Äpfel und Aprikosen in Stücke schneiden.
Früchte kombinieren.
Orange und Zitrone sorgfältig waschen.
Die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale hacken.
Alle Zutaten in eine Pfanne geben.
Zucker hinzufügen.
Gießen Sie etwas Wasser hinein und lassen Sie die Mischung auf dem Feuer köcheln.
Rühren Sie die Mischung regelmäßig um.
Die Marmelade 30-40 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie Marmelade möchten, schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
In Gläser füllen und aufrollen.

Marmelade mit Zucchinizusatz

Besonderheiten . Dieses Gericht basiert nicht nur auf Aprikosen, sondern auch auf Zucchini. Es ist besser, überreifes Obst und junges Gemüse zu sich zu nehmen. Zucchini hat von Natur aus keinen ausgeprägten Geschmack und stört daher nicht das Aprikosenaroma. Vorbereiten leckere Zubereitung Das folgende Rezept für Aprikosen-Zucchini-Marmelade hilft.

Verbindung:

Zucchini - 1 kg;
Aprikosen - 0,8-1 kg;
Zucker - 1,7 kg;
Wasser - 1 l;
Zitrone - zwei Zitrusfrüchte.

Wie man kocht

Frische Aprikosen halbieren und den Kern entfernen.
Die Früchte in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen.
Die Aprikosen bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie vollständig weich sind.
Zucchini schälen, große Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Das Gemüse einkochen große Mengen Wasser, bis es weich ist.
Zucchini pürieren.
Die Aprikosenmasse mit der Zucchinimasse vermischen.
Den Saft aus der Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
Den Saft in die Marmelade gießen, Schale und Zucker hinzufügen.
Kochen Sie die Mischung.
Die Marmelade bei starker Hitze 15 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen.
In Gläser aufteilen.

Marmelade aus einem Slow Cooker

Besonderheiten . Aus überreifen Aprikosen lässt sich mehr als nur Marmelade herstellen. Saftige, appetitliche Früchte können die Grundlage für die Herstellung von Marmelade sein. Dieses Gericht lässt sich leicht auf dem Herd zubereiten, aber wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie den Garvorgang erfolgreich vereinfachen. Um Aprikosenmarmelade für den Winter zuzubereiten, verwenden Sie das folgende Rezept.

Verbindung:

Aprikosen - 1 kg;
Zucker - 500 g;
Wasser - 0,5 l.

Wie man kocht

Aprikosen waschen, halbieren und entkernen.
Geben Sie die Rohstoffe in die Multicooker-Schüssel.
Wasser einfüllen.
Stellen Sie den „Multi-Cook“-Modus und die Temperatur auf 160 °C ein.
Die Früchte 20 Minuten köcheln lassen.
Die eingeweichten Früchte durch ein Sieb mahlen.
Das Püree mit Zucker verrühren.
Legen Sie es in die Multicooker-Schüssel.
Im vorherigen Modus bei einer Temperatur von 120 °C die Marmelade eine Stunde lang kochen.
Dann ausbreiten Fruchtpüree in Gläser füllen und für den Winter aufrollen.

Köstlichkeit aus dem Ofen

Besonderheiten . Appetitliches Gericht kann im Ofen gegart werden. Geschmacklich steht er einer auf dem Herd zubereiteten Delikatesse in nichts nach. Ein großes Plus dieser Marmelade ist das Fehlen ständigen Rührens.

Verbindung:

Zucker - 1 kg;
Aprikosen - 1 kg;
Balsamico-Essig - ein Viertelglas.

Wie man kocht

Aprikosen schälen.
Legen Sie sie in ein tiefes Backblech.
Über Fruchtzubereitung Mit Zucker bestreuen und mit Essig übergießen.
Mischen Sie die Mischung vorsichtig.
Da die Marmelade ohne Wasser zubereitet wird, muss man warten, bis die Früchte ihren Saft abgeben.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Legen Sie ein Backblech mit Obst hinein.
Lassen Sie beim Kochen nicht zu viel Blasen entstehen.
Den Leckerbissen etwa ein bis zwei Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das fertige Gericht in Gläser füllen und aufrollen.

Kein Kochen

Besonderheiten . Ohne Kochen können Sie köstliche Marmelade für den Winter zubereiten. Es empfiehlt sich, diese Delikatesse im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufzubewahren. Wenn Sie es jedoch in Gläsern rollen möchten, ist eine Sterilisation von 20 bis 30 Minuten erforderlich.

Verbindung:

Aprikosen - 2 kg;
Zitrone - eine;
Orangen - zwei;
Zucker - 3 kg.

Wie man kocht

Die Früchte trennen und die Kerne entfernen.
Die Zitrusfrüchte gründlich waschen.
Tauchen Sie sie in Wasser und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten darin köcheln, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
Zitrone und Orangen in Stücke schneiden, alle Kerne entfernen.
Geben Sie Früchte und Zitrusfrüchte in einen Mixer und mahlen Sie die gesamte Masse gründlich.
Mischen aromatisches Püree mit Zucker.
Füllen Sie die Marmelade in Behälter (zur Aufbewahrung im Gefrierschrank) oder Gläser (zur späteren Sterilisation).

Manchmal kann Aprikosenmarmelade ohne Kerne kandiert werden. Dieses Produkt ist nicht sehr angenehm zu essen, da die Kristalle ständig auf den Zähnen knirschen. Um das Problem zu beheben, legen Sie es vor dem Gebrauch ein offenes Glas An Wasserbad. Die Marmelade wird erhitzt und der Zucker löst sich auf. Und um dem Zuckerproblem vorzubeugen, empfehlen Köche, dem Gericht während des Kochens etwas Zitronensäure hinzuzufügen.

Es ist immer nicht nur bezaubernd lecker, sondern auch sehr ansehnlich. In diesem Artikel stellen wir vier Rezepte für die Zubereitung köstlicher Marmelade aus diesen wunderbaren Sonnenfrüchten vor. Wählen Sie ein Rezept, das zu Ihnen passt, bereiten Sie Marmelade für den Winter zu und genießen Sie ihren Geschmack.

So bereiten Sie entsteinte Aprikosenmarmelade zu

Damit die Marmelade lecker wird und lange haltbar ist, möchte ich Sie an einfache Regeln erinnern:

Wählen Sie für die Marmelade intakte Früchte mittlerer Reife, die nicht sehr weich sind. Dann kochen die Aprikosen nicht über (es sei denn, Sie bereiten natürlich Aprikosenmarmelade zu).
Wenn Sie Marmelade aus ganzen kernlosen Früchten zubereiten, ist es praktisch, den Kern mit einem Holzstäbchen oder Bleistift zu entfernen. Stechen Sie die Aprikose auf der dem Stiel gegenüberliegenden Seite mit einem Stock durch und schieben Sie den Kern in das Loch.
Es ist sehr praktisch, Aprikosenmarmelade in Scheiben zuzubereiten, indem man die Aprikose einfach halbiert und den Kern entfernt;
Sterilisieren Sie Ihre Marmeladengläser gründlich, wenn Sie nicht möchten, dass Ihre ganze Arbeit den Bach runtergeht.
die Marmelade bei schwacher Hitze kochen;
Aprikosen bleiben intakt, wenn die Marmelade in mehreren Schritten gekocht wird;
Die Marmelade wird nicht gezuckert, wenn man ganz zum Schluss noch etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügt. Mehr lesen:

Zutaten:

Aprikosen - 1 kg
Zucker - 600 Gramm
Wasser - 1 Glas
Zitronensäure - 1/2 TL.

Vorbereitung:

Um echte bernsteinfarbene, dicke Aprikosenmarmelade zuzubereiten, brauchen wir Geduld und Zeit. Da wir ohne Kerne kochen wollen, müssen wir Aprikosen nehmen, deren Kerne sich leicht lösen lassen.
Wir wählen dichte, reife und kräftige Früchte aus. Waschen Sie sie gründlich und sorgfältig, legen Sie sie auf ein Handtuch und lassen Sie sie trocknen.
Je nach Rezept können Sie es mit ganzen Früchten kochen oder in Scheiben schneiden. Heute werden wir die Früchte halbieren, also die Früchte halbieren und den Kern entfernen. Die vorbereiteten Scheiben in eine Schüssel geben.
In einem anderen Behälter den Sirup kochen. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und lösen Sie ihn unter ständigem Rühren auf. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, erhitzen Sie den Sirup, bringen Sie ihn zum Kochen und gießen Sie ihn dann über die Aprikosen. 12 Stunden einweichen lassen.
Sobald die Aprikosen und der Sirup abgekühlt sind, gießen Sie den Sirup zurück in die Schüssel. Nochmals zum Kochen bringen, die Früchte hineingießen und 12 Stunden ziehen lassen.
Also gossen wir den Sirup dreimal ein und es war Zeit, ihn vollständig aufzukochen. Die abgekühlten Aprikosen darauflegen langsames Feuer, zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. Während des Kochens mit äußerster Vorsicht umrühren, um ein Zerstampfen der Früchte zu vermeiden. Sie können die Früchte mit einem Löffel ein wenig in den Sirup „tiefen“ oder die Schüssel schütteln.
Nachdem die Marmelade aufgekocht ist, stellen wir die Schüssel beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist, und bringen sie dann erneut zum Kochen. Wir führen diesen Vorgang 2-3 Mal durch, bis der Sirup die gewünschte Dicke erreicht hat. Und die Früchte im fertigen Sirup verteilen sich gleichmäßig und werden transparent. Vergessen Sie nicht, beim letzten Garen etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzuzufügen, das erspart Ihnen das Zuckern.
Was für eine Schönheit! Jede Scheibe gefällt, wie ein Stück Bernstein schöne Aussicht und erstaunlicher Geschmack.
Die fertige Marmelade in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und mit ausgekochten Schraubverschlüssen verschließen. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Wenn Sie nicht so viel Zeit zum Kochen haben, können Sie diese reduzieren. Nach drei Güssen kochendem Sirup den Sirup auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 30–40 Minuten kochen lassen, dann in Gläser füllen.

Aprikosenmarmelade ohne Kerne mit Kernen – königliches Rezept

Die Zubereitung eines Rezepts mit ganzen, mit Kernen oder Nüssen gefüllten Früchten gilt als höchstes Können und Können einer Hausfrau. Herber Geschmack, ein angenehmes Aroma und Kerne, die, egal wie viel man hinzufügt, immer wenige zu sein scheinen und die immer zuerst gegessen werden.

Zutaten:

Aprikosen - 2 kg
Zucker - 1,5 kg
Kerne oder Nüsse - 300 gr.
Wasser - 2 - 3 EL.
Zitronensäure - 1 TL.

Vorbereitung:

Wir wählen reife, aber feste Früchte. Gut waschen und trocknen.
Als nächstes entfernen Sie den Knochen mit einem Holzspieß. Wir platzieren einen Spieß an der Stelle, an der der Stiel befestigt ist, drücken auf den Samen und drücken ihn auf der anderen Seite heraus, wobei wir versuchen, die Integrität und das Fruchtfleisch der Frucht weniger zu beschädigen.
Als nächstes bereiten Sie die Knochen vor. Stechen Sie sie mit einem Hammer ein, damit die Kerne intakt bleiben.
Um die Kerne vom braunen Film zu befreien, müssen Sie sie 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen; der Film lässt sich leicht entfernen.
Wenn ich nicht genug Kerne bekomme oder sie bitter sind, ersetze ich sie durch Mandeln.
Als „Füllung“ können Sie beliebige Nüsse verwenden: Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse.
Wir beginnen mit den Früchten. Als nächstes geben wir ganze entkernte Aprikosen, gefüllt mit Kernen, in eine Schüssel, in der wir sie kochen.
In einem anderen Behälter den Sirup kochen. Wasser angießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen, unter ständigem Rühren auflösen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, erhitzen und den Sirup zum Kochen bringen, dann über die Aprikosen gießen, sodass alle Früchte mit Sirup bedeckt sind.
12 Stunden einweichen lassen. Während dieser Zeit werden sie weicher und mit Sirup gesättigt, und die Samen verströmen ihren Geschmack und ihr Aroma.
Ob die Frucht ihre Form behält, hängt von der Garmethode ab. Es muss schrittweise durchgeführt werden, damit der Zucker nach und nach in die Frucht eindringt.
Dann wiederholen wir den Vorgang zweimal. Beim Zubereiten von Marmelade muss die Marmelade nicht umgerührt werden, da sonst die Früchte beschädigt werden könnten. Sie können die Früchte mit einem Löffel ein wenig in den Sirup „tiefen“ oder die Schüssel schütteln.
Schaum, der in großen Mengen auf der Oberfläche erscheint, muss mit einem Schaumlöffel oder Löffel entfernt werden.
Wenn der Sirup dick und zähflüssig genug ist und die Früchte durchscheinend sind, kann die Marmelade als fertig betrachtet werden.
Kochendes Wasser in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Sie können eine solche Marmelade nicht länger als ein Jahr aufbewahren, da die Samen giftig werden Blausäure was zu Vergiftungen führen kann

Bei uns hält sich dieses Aprikosen-Dessert nur bis Neujahr.

Trotz des einfachen Rezepts ist es sehr lecker und gesund, da Aprikosen dank minimaler Wärmebehandlung ein Maximum an Vitaminen behalten.

Zutaten:

Aprikosen - 2 kg
Zucker - 2 kg

Vorbereitung:

Waschen Sie die Früchte und trocknen Sie sie. Entlang der Rille in zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen.
Legen Sie die Fruchthälften in die Schüssel, in der wir die Marmelade kochen, und bedecken Sie sie mit Zucker.
Über Nacht stehen lassen. Die Aprikosen geben Saft, in dem sie gekocht werden.
Stellen Sie die Schüssel auf schwache Hitze und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals in vorbereitete sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. In einem dunklen und kühlen Keller nicht länger als 1 Jahr lagern.

Rezept für gehackte Aprikosen- und Orangenmarmelade

Erforderlich:

4 kg Aprikosen
1 kg Orangen
4 kg Zucker
1 Teelöffel Zitronensäure

Zubereitung des Rezepts:

Aprikosen waschen, Kerne entfernen.
Orangen waschen, schälen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
Aprikosen und Orangen durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu und mischen Sie alles gut. Ab dem Moment des Kochens bei schwacher Hitze 30 - 40 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen.
Die fertige heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Aprikosenmarmelade ohne Kerne

Erforderlich:

1 kg Aprikosen
1 kg Zucker
5 g Zitronensäure

Zubereitung des Rezepts:

Aprikosen gründlich waschen. Für dieses Rezept benötigen Sie kleine, noch nicht ganz reife Aprikosen.
Nachdem Sie die Aprikose ein wenig geöffnet haben, entfernen Sie den Kern, aber so, dass die Aprikose keine Falten wirft oder an der Rille bricht. Man erhält fast ganze Früchte, allerdings nur ohne Kerne.
Fast ganze Früchte in eine Marmeladenschüssel geben und mit Wasser bedecken. So viel Wasser einfüllen, dass die Aprikosen knapp bedeckt sind:

Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Heizung aus. 3 – 4 Stunden ziehen lassen.
Anschließend die Früchte wieder auf schwache Hitze stellen. 25 – 30 Minuten kochen lassen.
Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen.

Den gesamten vorbereiteten Inhalt in Gläser füllen und verschließen. Wickeln Sie die Gläser ein, um zusätzliche Wärme zu erzeugen. Stellen Sie die Gläser nach einigen Tagen in einen kühleren Raum.

Erforderlich:

1 kg Aprikosen
1 - 1,2 kg Zucker
11/2 Tassen Wasser
3 - 4 g Zitronensäure

Zubereitung des Rezepts:

Wir wählen nicht ganz reife Aprikosen kleinfruchtiger Sorten aus, waschen sie gründlich und stechen sie mehrmals mit einem angespitzten Holzstab ein.
2-3 Minuten in kochendes Wasser legen und sofort in kaltem Wasser abkühlen lassen.
Die so zubereiteten Früchte sollten mit heißem Sirup übergossen, bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und 4 - 5 Minuten gekocht werden. Dann den Herd ausschalten und mehrere Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie dies noch 2 Mal und kochen Sie es, bis es fertig ist.
Fügen Sie Zitronensäure hinzu, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind.
In Gläser rollen und auf den Kopf stellen.

Erforderlich:

1 kg Aprikose
1 kg Zucker
1 Liter Wasser
Brombeere

Zubereitung des Rezepts:

Reife und ganze Aprikosen waschen und den Kern vorsichtig entfernen, ohne die Frucht zu beschädigen, damit sie intakt bleibt.
2 schwarze Johannisbeeren in die Mitte der Aprikosenfrucht legen.
Alle gefüllten Früchte vorsichtig in einen Topf geben, Zuckersirup einfüllen, aufkochen und 8 – 10 Stunden ziehen lassen.
Dann wieder aufs Feuer stellen und unter Rühren 10 – 15 Minuten kochen lassen.
Wiederholen Sie dies 3-4 Mal.
Heiß in saubere, erhitzte Gläser umfüllen. Aufrollen.

Aprikosenmarmelade mit Aprikosenkernen (Nüssen) in der Frucht – ohne Kochen

Erforderlich:

1 kg Aprikose
1 kg Zucker

Zubereitung des Rezepts:

Für das Rezept benötigen Sie lediglich große, dichte, reife Aprikose mit süßem Knochen.
Aprikosen waschen und entsteinen. Dazu umklammern wir die Frucht mit den Fingern und drücken den Samen mit einem Bleistift oder Stock so vorsichtig heraus, dass die Frucht selbst nicht beschädigt wird und sie intakt bleibt.
Wir brechen die Kerne, nehmen die Nüsse heraus und probieren sie – sie sollten süß sein. Dann geben wir die Nüsse wieder in die Früchte.
Aus Zucker wird mit etwas Wasser (nur damit der Zucker nicht anbrennt) Sirup aufgekocht und heiß über die vorbereiteten Früchte mit Nüssen gegossen. Abkühlen lassen, Aprikosen nicht kochen.
Dann den Sirup abgießen, aufkochen und über die Aprikosen gießen. Nochmals abkühlen lassen. Wir kochen nicht.
Wir wiederholen diesen Vorgang 3-4 Mal.
Wenn es heiß ist, verteilen Sie es darüber saubere Banken und aufrollen.

Aprikosenkonfitüre aus geschälten, entkernten Früchten

Erforderlich:

1 kg Aprikosen
2 kg Zucker
11/2 Tassen Wasser

Zubereitung des Rezepts:

Zuckersirup kochen, filtern und abkühlen lassen.
Gewaschene und vorbereitete Aprikosen für 3 bis 3 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend die Früchte schälen, halbieren und die Kerne entfernen.
Aprikosen hineinlegen kalter Sirup und auf schwache Hitze stellen. Den Schaum regelmäßig abschöpfen.
Sobald die Konfitüre kocht, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie für 10 – 12 Stunden an einen kühlen Ort.
Anschließend den Inhalt bei schwacher Hitze erneut zum Kochen bringen, erneut vom Herd nehmen und für 10 – 12 Stunden an einem kalten Ort aufbewahren.
Wir wiederholen diesen Vorgang 2 - 3 Mal, bis die Früchte gar sind (in der fertigen Konfitüre schwimmen die Früchte nicht an die Oberfläche).
Noch heiß in Gläser füllen, nach dem Abkühlen aber aufrollen.

Aprikosenmarmelade – „Wunderbare“ Marmelade aus Aprikosenstücken

Erforderlich:

1 kg Aprikose
500 g Zucker

Zubereitung des Rezepts:

Marmelade kann aus Früchten unterschiedlicher Reife hergestellt werden.
Feste Aprikosen für 2 – 4 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend die Schale entfernen, die Frucht halbieren und die Kerne entfernen.
Die weichen Aprikosen entkernen, in einen Topf geben, 4 Esslöffel Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie weich sind. Anschließend die Früchte gründlich durchkneten, Zucker hinzufügen und unter Rühren weiter erhitzen.
Harte Früchte, geschält, in Stücke geschnitten kleine Teile und in heißes Püree gießen. Kochen, bis es fertig ist.
Wir verpacken heiß in saubere Gläser und rollen es sofort auf.

Dicke Aprikosenmarmelade ohne Kerne – ein Rezept für den Winter

Ich persönlich mag dicke Marmelade lieber, es scheint sogar, dass das Aroma einer solchen Marmelade intensiver ist. Grundsätzlich hängt die Dicke jeder Marmelade von der Gardauer ab. Je länger wir kochen, desto dicker wird die Marmelade. In diesem Rezept beträgt der Zuckeranteil etwa 1:1. Wir schneiden die Aprikosen nicht in zwei Hälften; sie bleiben ganz, nur ohne Kern.

Damit Aprikosen ihre Form behalten, wählen Sie feste, elastische Früchte

Zutaten:

Aprikosen - 1 kg
Zucker - 900 gr.
Wasser - 180 ml

Vorbereitung:

Wir waschen die Aprikosen und trocknen sie ein wenig. Entfernen Sie den Knochen mit einem normalen Bleistift. Stechen Sie dazu mit einem Bleistift von der dem Stiel gegenüberliegenden Seite in die Aprikose, hebeln Sie den Kern heraus und schieben Sie ihn durch den Stiel.
Zuckersirup kochen. Dazu Wasser in die Pfanne gießen, Zucker in das Wasser geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Aprikosen in den Sirup gießen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
Lassen Sie die Marmelade 12 Stunden lang abkühlen.
Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen und lassen Sie sie erneut 12 Stunden lang abkühlen. Wir wiederholen dies noch 1-2 Mal.
Je länger die Marmelade kocht, desto dicker wird sie.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Schauen Sie, es sieht aus wie Sonnenschein in einem Glas.

Aprikosenmarmelade in Scheiben - Rezept mit Foto

Zutaten:

Aprikosen - 1 kg
Zucker - 900 gr.
Wasser - 250 ml
Zitronensäure - eine Prise oder 1 EL. l. Zitronensaft

Versuchen Sie, für diese Marmelade feste, unreife Aprikosen zu wählen, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen.

Vorbereitung:

Teilen Sie jede Aprikose mit einem Messer oder den Händen in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern.
Bereiten Sie den Sirup vor. Dazu Zucker in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, den Zucker ständig umzurühren, da er sonst am Boden der Pfanne anbrennt. Die Aprikosen mit kochendem Sirup übergießen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und einen Tag ruhen lassen.
Nach einem Tag gießen Sie den Sirup in einen separaten Topf. Während dieser Zeit nimmt er eine schöne Bernsteinfarbe an. Auf das Feuer stellen und den Sirup zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Aprikosen erneut mit heißem Sirup übergießen und einen weiteren Tag ruhen lassen.
Wir wiederholen diesen Vorgang noch einmal (Tag 3), gießen erneut heißen Sirup ein und lassen ihn erneut einen Tag stehen.
Am 4. Tag lassen wir den Sirup nicht mehr abtropfen, sondern kochen die gesamte Marmelade etwa 5 Minuten lang auf und fügen am Ende des Garvorgangs eine Prise Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu.
Die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.

Mittlerweile ist es populär geworden, Marmelade mit Walnüssen zuzubereiten – sie ist gesund, lecker und schön.

Zutaten:

Aprikosen - 1 kg
Zucker - 900 gr.
Walnüsse - 150 gr.
Wasser - 1,5 Tassen

Vorbereitung:

Wir werden die Aprikosen in Scheiben kochen, also teilen wir jede Aprikose in zwei Hälften. Für mich ist es bequemer, dies mit einem Messer zu tun, obwohl ich gesehen habe, wie geschickt manche Hausfrauen jede Frucht mit ihren Händen trennen. Den Knochen entfernen.
Zucker in eine Schüssel oder Pfanne gießen, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, den Sirup ein wenig kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Aprikosen und Walnüsse zum Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade über Nacht stehen, damit alle Zutaten gut mit Sirup gesättigt sind.
Die Marmelade wird köstlicher, wenn die Walnüsse vorgeröstet werden.
Stellen Sie die Marmelade erneut auf schwache Hitze und kochen Sie sie nach dem Kochen 15 bis 20 Minuten lang.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Wenn wir saure Stachelbeeren zu süßen Aprikosen und Bananen hinzufügen, erhalten wir eine wunderbare Vitaminmarmelade. Ich hoffe, Ihnen gefällt diese Option, probieren Sie es aus.

Zutaten:

Aprikosen - 1 kg
Stachelbeeren - 5 kg
Bananen - 2 Stk.
Zucker - 2,5 kg

Vorbereitung:

Zuerst bereiten wir die Stachelbeeren vor. Dazu waschen wir es und reinigen es von Stielen und Schwänzen. Die Stachelbeeren mit einem Mixer glatt mahlen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Teil der Stachelbeeren ganz lassen, dann wird es noch schöner.
Wir waschen auch die Aprikosen und schneiden sie in zwei Hälften. Und die Aprikosenhälften in Würfel schneiden. Wir brauchen die Samen nicht, wir entfernen sie.
Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie das Bananenmark mit einer Gabel oder einem Mixer.
Alle Zutaten in einen Kochtopf geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie unbedingt den Schaum.
Die Marmelade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Und am Morgen müssen Sie es noch einmal 15-20 Minuten kochen.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Diese Marmelade wird an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Kernlose Aprikosenmarmelade für den Winter mit Cognac – ein königliches Rezept

Ein originelles und einfach königliches Rezept für Aprikosenmarmelade wird Sie im Winter sicherlich aufwärmen und gleichzeitig Ihre Stimmung heben.

Zutaten:

Aprikosen - 1 kg
Brandy - 100 ml
Zucker - 750 gr.
Zitrone - 1/2 Stk.
Zimt - 1/3 TL.
Wasser - 200 ml

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst den Sirup aus 200 ml Wasser zu, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Teilen Sie die Aprikosen in 2 Teile, entfernen Sie den Kern und tauchen Sie die Scheiben in kochenden Sirup. 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen und ständig umrühren.
Danach die Marmelade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Marmelade erneut aufkochen, mit Brandy aufgießen, gemahlenen Zimt dazugeben und bei schwacher Hitze 20-30 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollte die Marmelade eindicken.
Vor dem Ende des Garvorgangs den Saft einer halben Zitrone auspressen.
In vorbereitete Gläser füllen. Ich riskiere nicht, Marmelade ohne Sterilisation in Gläser zu füllen – das ist Arbeitsverschwendung, und ich empfehle Ihnen, nicht faul zu sein und die Gläser und Deckel zu sterilisieren.
Nach dem Einfüllen der Marmelade sollten die Gläser umgedreht werden.

Köstliche Aprikosen-Kokos-Marmelade

Nun, ein weiteres Originalrezept mit Kokosflocken. Ich gebe gleich zu, dass ich es nicht selbst zubereitet habe, aber ich habe vor, es zu tun. Dies ist ein sehr originelles Rezept. Kokosnuss und Vanille verleihen dieser Marmelade ein einzigartiges Aroma, und Curry fügt wahrscheinlich ayurvedische Noten hinzu.

Zutaten:

Aprikosen - 1,5 kg
Zucker für Marmelade mit Pektin - 500 gr.
Zitrone - 1/2 Stk. oder Zitronensäure - 1/2 TL.
Vanillezucker, oder besser noch eine Vanilleschote - 1/2 TL.
Wasser - 200 ml
Kokosflocken - 4 EL. l.
Currypulver - 1 TL.

Vorbereitung:

Die Aprikosen in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Vanillin hinzufügen. Wenn Sie Vanille haben, schneiden Sie die Schote in zwei Hälften und löffeln Sie das Mark heraus.
Zucker zu den Aprikosen gießen, Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen.
Die Aprikosen bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, ständig umrühren und 3-5 Minuten kochen lassen.
Kokosnuss- und Currypulver in die Pfanne geben und erneut aufkochen.
Das ist alles. Es bleibt nur noch, es in Gläser abzufüllen.

Rezept für Aprikosenmarmelade ohne Kochen – 2 Möglichkeiten

Du wirst brauchen:

Wie viele Aprikosen passen in 700 g? Krug
Zucker
Für den Sirup:
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser

Methode Nr. 1

Aprikosen entsteinen und dabei darauf achten, dass sie sich nicht vollständig lösen.
Fügen Sie jeweils einen Teelöffel Zucker hinzu
Aprikosen in ein sterilisiertes Glas geben
Wasser und Zucker in einem Topf vermischen
Auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Sirup klar wird.
Aprikosen in einem Glas mit kochendem Sirup übergießen und mit einem sterilisierten Deckel abdecken

Methode Nummer 2

Aprikosen halbieren, Kerne entfernen
Eine Schicht Aprikosenhälften in ein sterilisiertes Glas geben.
Zucker hinzufügen und abwechselnd Schicht für Schicht weiterrühren, bis das Glas voll ist.
Decken Sie das Glas mit einem sterilisierten Deckel ab
Legen Sie ein Handtuch auf den Boden eines großen Behälters, stellen Sie die Gläser auf und füllen Sie sie mit Wasser
Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, die Gläser 30-35 Minuten lang sterilisieren
Schrauben Sie die Deckel fest, drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einem warmen Tuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Mehr lesen:

Aprikosenmarmelade mit Kernen – ein einfaches Rezept für den Winter

Dieses Rezept für Aprikosenmarmelade ist perfekt für alle, die nicht zu viel Zeit mit der Zubereitung verbringen möchten. Außerdem müssen Sie die Samen nicht wegwerfen, denn ja, sie werden auch verwendet! Das wird für viele seltsam sein.

Zutaten:

Aprikosen - 1 kg;
Zucker - 1 kg.

Vorbereitung:

Wir wählen Früchte, die prall, aber reif sind. Aprikosen halbieren, Kerngehäuse entfernen, aber! Wir werfen die Kerne nicht weg! Sie müssen gereinigt werden.
Die geschälten und gewaschenen Früchte in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Anschließend mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.
Sobald der Saft austritt, stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze.
Nach dem Aufkochen kochen Sie unseren zukünftigen Sonnenschein weitere 5 Minuten und schöpfen dabei den Schaum ab.
Nach dem vollständigen Abkühlen die Aprikosen vorsichtig herausnehmen. Dies ist notwendig, damit die Früchte nicht verkochen und elastisch bleiben.
Kommen wir nun zum Sirup: Lassen Sie ihn aufkochen und lassen Sie ihn dann weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, wobei Sie den Schaum abschöpfen. Legen Sie die Aprikosen zurück und warten Sie, bis sie kochen, und kochen Sie sie dann weitere 2 Minuten lang. Wenn wir den Herd ausschalten, fügen Sie die gewaschenen und vorgetrockneten Kerne hinzu und mischen Sie.

Die Marmelade ist fertig, jetzt können Sie sie in Gläser füllen. Guten Appetit!

Entkernte Aprikosenmarmelade – Rezept mit Zitrone

Das nächste Rezept für Aprikosenmarmelade wird mit Zitrone sein. Oh, wie schön ist es im Winter, ein Glas zartes, zähflüssiges, sonnige Marmelade. Denken Sie daran, wie Sie es verschlossen haben, wie Sie es zubereitet haben, erinnern Sie sich an die sonnigen Tage ... Eine solche Delikatesse wird übrigens nicht nur lecker, sondern aufgrund ihres Zitrusgehalts auch gesund sein!

Zutaten:

1,5 Kilogramm Zucker;
1 kg saftige Aprikosen;
eine Zitrone;
200 ml Wasser.

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst die Aprikosen vor. Sie müssen gewaschen, gereinigt und die Kerne entfernt werden.
Dann geben wir die Früchte in einen Topf, bedecken sie mit Zucker und stellen sie 8 Stunden lang an einen kalten Ort.
Am besten am Abend zubereiten, dann ergeben die Aprikosen über Nacht Sirup. Und am Morgen können Sie mit dem Kochen beginnen.
Der entstehende Saft wird in das Kochbecken gegossen. Wir geben Zucker und Wasser hinein. Dann mischen Sie diese ganze süße Masse gründlich. Erhitzen und 15 Minuten kochen lassen.
Stellen Sie sicher, dass der Sirup sehr niedrig köchelt.
Anschließend bestehen wir noch eine Viertelstunde darauf, nachzugießen. Gießen Sie die halbierten Aprikosen mit dieser Mischung und lassen Sie sie 6 Stunden lang an einem kühlen Ort stehen.
Anschließend die Marmelade erhitzen und etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
Lasst uns fast abkühlen fertige Marmelade. Die Zitrone in saubere Scheiben schneiden und zur Zitronen-Aprikosen-Mischung geben. Bringen Sie es erneut zum Kochen.

Jetzt können Sie das Dessert in sterile Gläser füllen, diese auf den Kopf stellen und einpacken. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie es einlagern. Guten Appetit!

Was ist Marmelade? Lieblingsgenuss, was sowohl Erwachsenen als auch Kindern sofort ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Das ist fröhliches Essen. Der Schwerpunkt des Artikels liegt auf der Herstellung von Aprikosenmarmelade. Aprikosenfrüchte sind groß und klein. Aus kleinen Früchten können Sie Marmelade mit Kern herstellen, aus großen Früchten können Sie den Kern entfernen und aus den geschnittenen Scheiben Marmelade herstellen. Alles ist einfach und letztendlich lecker.

Um hochwertige Marmelade herzustellen, müssen Sie Früchte mit dichtem Fruchtfleisch verwenden.

Aprikosenmarmeladescheiben für den Winter

Erforderlich:

1 kg Aprikosenfrüchte
1 – 1,2 Zucker
1 Glas Wasser
3 g Zitronensäure

Zubereitung des Rezepts:

Wir wählen reife, dichte Früchte ohne Beschädigungen aus.

Entlang der Rille nach Belieben in Hälften oder Scheiben schneiden. Anschließend die Kerne entfernen.

IN heißer Sirup Aprikosenscheiben aus einem Glas Wasser und Zucker nehmen und schütteln, bis sie unter Wasser sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in drei Schritten 5 – 6 Stunden ruhen lassen.

Am Ende des Garvorgangs 3 g Zitronensäure hinzufügen. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Marmelade anhand der Dicke des Sirups oder anhand einer Temperatur von 105 Grad C.

Die gekochte Marmelade wird in saubere Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Es ist besser, es in ein warmes Tuch zu wickeln, um es warm zu halten.

Rezept für gehackte Aprikosen- und Orangenmarmelade

Erforderlich:

4 kg Aprikosen
1 kg Orangen
4 kg Zucker
1 Teelöffel Zitronensäure

Zubereitung des Rezepts:

Aprikosen waschen

Entfernen Sie die Samen.

Orangen waschen, schälen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.

Aprikosen und Orangen durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu und mischen Sie alles gut. Ab dem Moment des Kochens bei schwacher Hitze 30 - 40 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen.

Die fertige heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Aprikosenmarmelade ohne Kerne

Erforderlich:

1 kg Aprikosen
1 kg Zucker
5 g Zitronensäure

Zubereitung des Rezepts:

Aprikosen gründlich waschen. Für dieses Rezept benötigen Sie kleine, noch nicht ganz reife Aprikosen.

Nachdem Sie die Aprikose ein wenig geöffnet haben, entfernen Sie den Kern, aber so, dass die Aprikose keine Falten wirft oder an der Rille bricht. Man erhält fast ganze Früchte, allerdings nur ohne Kerne.

Fast ganze Früchte in eine Marmeladenschüssel geben und mit Wasser bedecken. So viel Wasser einfüllen, dass die Aprikosen knapp bedeckt sind:

Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Heizung aus. 3 – 4 Stunden ziehen lassen.
Anschließend die Früchte wieder auf schwache Hitze stellen. 25 – 30 Minuten kochen lassen.
Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen.

Den gesamten vorbereiteten Inhalt in Gläser füllen und verschließen. Wickeln Sie die Gläser ein, um zusätzliche Wärme zu erzeugen. Stellen Sie die Gläser nach einigen Tagen in einen kühleren Raum.

Rezept für Marmelade aus ganzen Aprikosen mit Kernen für den Winter

Erforderlich:

1 kg Aprikosen
1 - 1,2 kg Zucker
11/2 Tassen Wasser
3 - 4 g Zitronensäure

Zubereitung des Rezepts:

Wir wählen nicht ganz reife Aprikosen kleinfruchtiger Sorten aus, waschen sie gründlich und stechen sie mehrmals mit einem angespitzten Holzstab ein.

2-3 Minuten in kochendes Wasser legen und sofort in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Die so zubereiteten Früchte sollten mit heißem Sirup übergossen, bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und 4 - 5 Minuten gekocht werden. Dann den Herd ausschalten und mehrere Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie dies noch 2 Mal und kochen Sie es, bis es fertig ist. Fügen Sie Zitronensäure hinzu, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind. In Gläser rollen und auf den Kopf stellen.

Marmelade aus Aprikosenhälften und mit Aprikosenkernen als Geschmack

Erforderlich:

1 kg Aprikose
1 kg Zucker
11/2 Tassen Wasser
3 - 4 Kerne (Nüsse) aus Aprikosenkernen

Vorbereitung:

Um diese Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie großfruchtige Aprikosen mit einem gut abtrennbaren Kern. Die Früchte entlang der Rille halbieren, die Kerne entfernen. Die vorbereiteten Fruchthälften in kochenden Sirup tauchen, aufkochen, 2 - 3 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.

Für den Geschmack 3-4 Kerne (Nüsse) von Aprikosenkernen in die Marmelade geben.

Am nächsten Tag die Marmelade kochen, bis sie fertig ist. In Gläser füllen und aufrollen.

Überraschen Sie Aprikosenmarmelade mit schwarzen Johannisbeeren

Erforderlich:

1 kg Aprikose
1 kg Zucker
1 Liter Wasser
Brombeere

Zubereitung des Rezepts:

Reife und ganze Aprikosen waschen und den Kern vorsichtig entfernen, ohne die Frucht zu beschädigen, damit sie intakt bleibt.
2 schwarze Johannisbeeren in die Mitte der Aprikosenfrucht legen.
Alle gefüllten Früchte vorsichtig in einen Topf geben, Zuckersirup einfüllen, aufkochen und 8 – 10 Stunden ziehen lassen.
Dann wieder aufs Feuer stellen und unter Rühren 10 – 15 Minuten kochen lassen.
Wiederholen Sie dies 3-4 Mal.
Heiß in saubere, erhitzte Gläser umfüllen. Aufrollen.

Aprikosenmarmelade mit Aprikosenkernen (Nüssen) in der Frucht – ohne Kochen

Erforderlich:

1 kg Aprikose
1 kg Zucker

Zubereitung des Rezepts:

Für das Rezept benötigen Sie lediglich eine große, dichte, reife Aprikose mit süßem Kern.
Aprikosen waschen und entsteinen. Dazu umklammern wir die Frucht mit den Fingern und drücken den Samen mit einem Bleistift oder Stock so vorsichtig heraus, dass die Frucht selbst nicht beschädigt wird und sie intakt bleibt.
Wir brechen die Kerne, nehmen die Nüsse heraus und probieren sie – sie sollten süß sein. Dann geben wir die Nüsse wieder in die Früchte.
Aus Zucker wird mit etwas Wasser (nur damit der Zucker nicht anbrennt) Sirup aufgekocht und heiß über die vorbereiteten Früchte mit Nüssen gegossen. Abkühlen lassen, Aprikosen nicht kochen.
Dann den Sirup abgießen, aufkochen und über die Aprikosen gießen. Nochmals abkühlen lassen. Wir kochen nicht.
Wir wiederholen diesen Vorgang 3-4 Mal.
Wenn es heiß ist, in saubere Gläser füllen und verschließen.

Aprikosenkonfitüre aus geschälten, entkernten Früchten

Erforderlich:

1 kg Aprikosen
2 kg Zucker
11/2 Tassen Wasser

Zubereitung des Rezepts:

Zuckersirup kochen, filtern und abkühlen lassen.
Gewaschene und vorbereitete Aprikosen für 3 bis 3 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend die Früchte schälen, halbieren und die Kerne entfernen.
Die Aprikosen in den kalten Sirup geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Den Schaum regelmäßig abschöpfen.
Sobald die Konfitüre kocht, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie für 10 – 12 Stunden an einen kühlen Ort.
Anschließend den Inhalt bei schwacher Hitze erneut zum Kochen bringen, erneut vom Herd nehmen und für 10 – 12 Stunden an einem kalten Ort aufbewahren.
Wir wiederholen diesen Vorgang 2 - 3 Mal, bis die Früchte gar sind (in der fertigen Konfitüre schwimmen die Früchte nicht an die Oberfläche).
Noch heiß in Gläser füllen, nach dem Abkühlen aber aufrollen.

Aprikosenmarmelade – „Wunderbare“ Marmelade aus Aprikosenstücken

Erforderlich:

1 kg Aprikose
500 g Zucker

Zubereitung des Rezepts:

Marmelade kann aus Früchten unterschiedlicher Reife hergestellt werden.
Feste Aprikosen für 2 – 4 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend die Schale entfernen, die Frucht halbieren und die Kerne entfernen.
Die weichen Aprikosen entkernen, in einen Topf geben, 4 Esslöffel Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie weich sind. Anschließend die Früchte gründlich durchkneten, Zucker hinzufügen und unter Rühren weiter erhitzen.
Harte Früchte, geschält, in kleine Stücke schneiden und in heißes Püree gießen. Kochen, bis es fertig ist.
Wir verpacken heiß in saubere Gläser und rollen es sofort auf.

Aprikosenmarmelade - 5 -Minuten (Videorezept)

Beachten Sie, dass Aprikosen unter den Steinfrüchten inhaltlich einen der ersten Plätze einnehmen Pektinstoffe. Die darin vorherrschenden Vitamine sind Carotin und Vitamin C. K wohltuende Eigenschaften fügen wir hinzu attraktives Aussehen und eine angenehm zarte Farbe – die Beliebtheit von Aprikosen in der Konservenindustrie ist berechtigt. Im Familienkreis hört man beim Teetrinken nur Zustimmung zu Aprikosen-Rezepten.

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