Königlicher Käsekuchen aus Hüttenkäse. Rezept für königlichen Käsekuchen mit Hüttenkäse

Backen ist immer praktisch. Wenn Gäste oder die Gastgeberin vergessen, an der Tür Leckereien für den Tee zu kaufen, können Sie ein Hüttenkäsebrötchen mit einem besonderen Geschmack zubereiten. Der königliche Käsekuchen wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen und die einfache Zubereitung wird auch einer unerfahrenen Hausfrau gefallen. Schauen wir uns die leckersten und am einfachsten umzusetzenden Rezepte an.

Wenn Sie nicht wissen, wie sich ein königlicher Käsekuchen von einem normalen unterscheidet, werden wir antworten. Prüfen! In diesem Fall ist es notwendig, Mürbeteig und keine Hefe zu verwenden. An der Zubereitung ist nichts Ungewöhnliches. Butter in Würfel schneiden, mit Mehl bestäuben. Mit den Händen zu homogenen Krümeln verreiben. Arbeiten Sie so, dass die Butter nicht durch die Hitze Ihrer Hände schmilzt.
Für die Quarkfüllung müssen Sie jeweils Hüttenkäse, Ei und Kristallzucker verwenden. Um die Füllung homogen zu machen, schlagen Sie die aufgeführten Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen. Für die Luftigkeit wird das Eiweiß separat geschlagen und dann mit Eigelb, Hüttenkäse und Zucker vermischt.
Der Käsekuchen ist königlich mit Streuseln dekoriert – das sind gebackene, süße Streusel. Der Backvorgang selbst erfolgt bei 195-200 Grad, der Backofen muss vorher vorgeheizt werden. Bevor Sie den Teig in die Form geben, fetten Sie den Behälter mit Öl ein oder verwenden Sie eine Spaltkelle (so lässt sich der Kuchen leichter herausnehmen, ohne ihn zu beschädigen).
Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt in der Regel nicht mehr als 40 Minuten. Lassen Sie den Teig goldbraun werden. Nehmen Sie den Käsekuchen nach dem Garen nicht sofort heraus, sondern lassen Sie ihn eine Stunde lang auf Raumtemperatur abkühlen und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. Der Leckerbissen wird gekühlt serviert.

Klassischer Käsekuchen im königlichen Stil

Weizenmehl - 230-240 gr.
Hüttenkäse - 0,55 kg.
Backpulver - ein halber Beutel
Butter - 125 gr.
Kristallzucker - 0,2 kg.
Hühnerei - 2 Stk.
Vanillezucker - 20 gr.

Die gekühlte Butter in Würfel schneiden und auf den Arbeitstisch legen. Mit gesiebtem Premium-Weizenmehl bestreuen. Bewaffnen Sie sich mit einem Messer und beginnen Sie, Butter und Mehl in feine Krümel zu hacken.
Streuen Sie Backpulver und eine kleine Menge Kristallzucker (ca. 70-100 g) darüber. Zerkleinern Sie die Zutaten weiter mit dem/den Messer(n).
Dann den zukünftigen Teig mit den Händen kneten, mit einem Sieb zu Krümeln reiben und in eine Schüssel gießen. Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Butter teilweise hart wird.
Während die Zutaten die gewünschte Konsistenz erreichen, arbeiten Sie mit den Eiern. Das abgekühlte Eiweiß trennen und mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Mischen Sie das Eigelb mit dem durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse und fügen Sie den restlichen Kristallzucker und Vanillezucker hinzu.
Die Zutaten glatt rühren, die Quarkmasse mit einem Mixer oder Mixer 2,5-3 Minuten schlagen. Die Masse sollte locker sein.
Schlagen Sie das Eiweiß noch einmal auf, damit der Schaum nicht vom Besteck fällt. Die Eier unter die Quarkmasse mischen und die Zutaten sorgfältig vermischen. Dann aus dem Teig 2 Teile formen.
Den ersten Teig auf den Boden einer gefetteten Backform geben, den Rand 2-3 cm hoch machen, die Krümel etwas andrücken, die Quarkfüllung über den Boden gießen und mit einem Spachtel glatt streichen.
Streuen Sie den zweiten Teil des geriebenen Teigs über Ihren zukünftigen Kuchen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und backen, bis die Oberfläche (Streusel) goldbraun ist.
Wenn der Backvorgang beendet ist, nehmen Sie die Form heraus und lassen Sie den Käsekuchen unter einem Handtuch abkühlen. Sie können es vorher herausnehmen und vorsichtig auf ein Tablett legen. Mit Sauerrahm oder pur servieren.

Apfel-Royal-Käsekuchen

grüne Äpfel - 5 Stk.
Mehl - 480 gr.
Kristallzucker - 0,2 kg.
Butter - 0,2 kg.
Hüttenkäse - 550 gr.
Eier - 3 Stk.
Limonade - 6 gr.
Zitronenschale - nach Geschmack

Kühlen Sie die Butter oder Margarine ab und reiben Sie sie dann auf einer groben Reibe. Mit gesiebtem Mehl, gelöschter Limonade und Kristallzucker mischen. Zum Öl geben und zu Krümeln zermahlen.
Die Hälfte des Teigs auf den Boden der Auflaufform legen und Ränder formen. Durch Pressen mit den Händen verdichten. In einer anderen Schüssel Eier, Hüttenkäse, geriebene Schale und gehackte Äpfel verquirlen. Geben Sie die Füllung in die Form und streichen Sie sie glatt.
Die Zutaten mit der anderen Hälfte der Teigkrümel und nach Wunsch mit Zimt bestreuen. Bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Käsekuchen mit Rosinen

Hüttenkäse - 240 gr.
Hühnereier - 3 Stk.
Weizenmehl - 480 gr.
Margarine - 150 gr.
Puderzucker - 250 gr.
Rosinen - 260 gr.
Backpulver - 7 gr.

Benutzen Sie einen Behälter geeigneter Größe und schlagen Sie die Eier darin auf. Anschließend Puderzucker, Rosinen und Hüttenkäse zum Produkt geben. Mischen Sie die Zutaten noch einmal gründlich. Beginnen Sie als Nächstes mit der Vorbereitung der Basis für den Kuchen.
Margarine sollte hart und ausreichend gekühlt sein. Das Produkt auf einer groben Reibe reiben und mit gesiebtem Mehl vermischen. Backpulver zu den Zutaten geben und gründlich vermischen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Um die Form mit den Seiten abzudecken, ist mehr Masse erforderlich.
Gießen Sie die vorbereitete Füllung in die vorbereitete Pfanne. Den restlichen Teig darüber krümeln. Den Kuchen bei 195 Grad in den Ofen schieben. Rechnen Sie mit etwa einer halben Stunde.

Käsekuchen mit Zitrone

Butter - 190 gr.
Backpulver - 6 gr.
Mehl - 480 gr.
Eier - 3 Stk.
Hüttenkäse - 490 gr.
Zitrone - 1 Stk.
Kristallzucker - 260 gr.
Vanillezucker - 20 gr.

Das Mehl auf klassische Weise sieben und in einen Behälter geeigneter Größe füllen. Fügen Sie der Mischung Vanillezucker und Backpulver hinzu. Die abgekühlte Butter reiben und zum Mehl geben. Den Teig mit den Händen kneten und die Mischung zu Krümeln zermahlen.
70 % des Teigs in eine Auflaufform füllen und Seiten formen. Die restlichen Rohstoffe für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Geben Sie den Hüttenkäse in einen separaten Behälter und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Die Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale entfernen.
Die Eier verquirlen und mit dem Hüttenkäse vermischen. Die Schale auf einer feinen Reibe abreiben und zu den Zutaten geben. Rühren Sie die Zutaten erneut um. Der Einfachheit halber empfiehlt es sich, einen Mixer zu verwenden; die Füllung sollte homogen sein.
Die süße Füllung in die Backschüssel geben und glatt streichen. Den restlichen Teig über den Kuchen streuen. Backen Sie die Leckerei im Ofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten lang. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es.

Käsekuchen mit Kakao

Zucker - 265 gr.
Mehl - 500 gr.
Butter - 195 gr.
Hüttenkäse - 620 gr.
Kakaopulver - 90 gr.
Backpulver - 11 gr.
Eier - 3 Stk.

Nehmen Sie das Öl aus dem Kühlschrank und reiben Sie es. Das Produkt mit Mehl, Backpulver und der Hälfte des Zuckers vermischen. Den Teig zu Krümeln verarbeiten. Eier, restlichen Zucker und fehlende Zutaten mit einem Mixer verrühren.
Den Teig und die Füllung schichtweise in eine Auflaufform geben. Sie sollten 5 davon haben. Legen Sie den Kuchen nach dem klassischen Schema in den Ofen und warten Sie, bis er gar ist. Bereit.

Betrachten Sie beliebte Rezepte für königlichen Käsekuchen und wählen Sie die köstlichste Option für sich und Ihre Familie! Fügen Sie dem Kuchen gerne etwas Neues hinzu und experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszusätzen.

Video: Rezept für die Herstellung von königlichem Käsekuchen mit Hüttenkäse

Von allen Käsekuchen gilt der königliche als der ungewöhnlichste und köstlichste, weshalb er möglicherweise einen so klangvollen Namen hat. Typischerweise sehen diese Backwaren aus wie mittelgroße runde Brötchen mit einer offenen Füllung in der Mitte. Dieser sieht eher wie ein geschlossener Kuchen aus.

Da es jedoch Hüttenkäse enthält und meistens eine runde Form hat, trägt es den gleichen Namen wie das traditionelle Gebäck dieser Art. Und weil die Form offenbar viel größer als ein normales Produkt ist, erhielt sie deshalb einen so „königlichen Namen“.

Im Wesentlichen handelt es sich hierbei natürlich um einen Hüttenkäsekuchen. Es wird aus geriebenem Teig mit Quarkfüllung in der Mitte zubereitet. Einen der Kuchen haben wir bereits mit einer ähnlichen Technologie zubereitet, das ist „Pflaumenstreusel“.

Das Wort Crumble selbst kommt aus dem Englischen und bedeutet „zerbröckeln“. In England gibt es also „crumble“, aber hier haben wir einen so warmen und angenehmen Namen.

Es ist einfach und unkompliziert zubereitet. Sogar jemand, der noch nie in seinem Leben etwas gebacken hat, kann es backen. Um es zuzubereiten, braucht man nur Zutaten, ein wenig Zeit und Lust. Dies sind die drei Hauptkomponenten, und wenn Sie sie haben, dann bedenken Sie, dass Sie in einer oder anderthalb Stunden den Wasserkocher aufsetzen und Ihre Familie zum Tee mit überraschend zartem Gebäck innen und leicht knuspriger Oberseite einladen können , was sicherlich niemanden gleichgültig lassen wird.

Und so fangen wir an.

Königlicher Käsekuchen nach klassischem Rezept

Verschiedene Rezepte können unterschiedliche Mengen an Zutaten enthalten, was die Größe des fertigen Kuchens bestimmt. Es können auch unterschiedliche Backzeiten angegeben werden, und das ist verständlich: Je kleiner der Kuchen, desto schneller backt er.

Wenn du es aber kleiner backen möchtest, dann gebe ich in Klammern einen kleineren Anteil an. Für unsere Familie ist ein kleiner Anteil jedoch nicht geeignet, da solche Backwaren an einem Abend gegessen werden.

Wir brauchen:

Mehl - 3 Tassen (2 Tassen)
Zucker – 1 Tasse (0,5 Tassen)
Butter 82,5 % – 200 g (100 g)
Soda - 0,5 Teelöffel

Für die Füllung:

Hüttenkäse - 500 gr
Ei - 4 Stück (3 Stück)
Zucker – 1 Tasse (0,5 Tassen)
Vanillin - auf der Messerspitze

Wird derselbe Wert angegeben, gilt dieser sowohl für große als auch für kleine Kuchen.

Vorbereitung:

1. Zum Kochen können Sie entweder fettarmen oder vollfetten Hüttenkäse verwenden. Aus fettem Hüttenkäse wird die Füllung zarter und luftiger. Fettarmer Hüttenkäse macht es etwas trocken.

Der Kuchen selbst erweist sich als völlig nicht diätetisch, da er ziemlich viel Öl enthält. Daher kann jeder selbst über den Fettgehalt von Hüttenkäse entscheiden. Normalerweise verwende ich keinen sehr fetthaltigen Hüttenkäse. Ich nehme etwa 5 - 9 %.

Hüttenkäse gibt es in verschiedenen Körnungen, trotzdem muss jeder Käse zuerst zerkleinert werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun. Die erste besteht darin, es mit einem Mixer zu schlagen, und die zweite, arbeitsintensivere darin, es durch ein Sieb zu mahlen.

Ich verwende die zweite Methode, „leider“, am Tag bevor mein Enkel mich besuchte und mit meinem Mixer spielte, jetzt funktioniert sie bei mir nicht mehr. Und da ich noch kein neues gekauft habe, muss ich es mahlen. Dieser Prozess erwies sich für mich als der arbeitsintensivste und zeitaufwändigste. Normalerweise mahle ich Hüttenkäse mit einem Mixer.

2. Der Hüttenkäse war wie feiner weißer, flauschiger Schnee. Eier hineinschlagen und Zucker hinzufügen.

Auch die Zuckermenge kann variiert werden. Ein Glas Zucker ergibt eine ziemlich süße Füllung. Wer Süßigkeiten also nicht so mag, kann die Menge etwas reduzieren.

3. Jetzt benötigen Sie erneut einen Mixer oder Mixer, um die Masse cremig zu rühren.

Aber heute habe ich einen schwierigen Weg vor mir und ich verrühre alle Zutaten, bis die Masse homogen ist.

4. Aber schließlich hat alles geklappt und Sie müssen daran denken, Vanillin auf die Messerspitze zu geben. Damit es sich besser in der Quarkmasse verteilen kann, kann es mit etwas Wasser verdünnt werden. Nochmals mit einem Mixer oder Schneebesen vermischen und zunächst beiseite stellen.

5. Jetzt beginnen wir mit der Teigzubereitung. Es wird ungewöhnlich und sieht aus wie Krümel.

Wir werden Butter brauchen. Ich sage in jedem Artikel immer wieder, dass es zum Kochen von Speisen mit Butter besser ist, Butter mit einem Fettgehalt von 82,5 % zu verwenden.

Ist der Ölanteil geringer, handelt es sich nicht mehr um Öl, sondern um Transfette. Es bringt uns keinen Nutzen, kann aber unserer Gesundheit schaden. Alle im Laden gekauften Backwaren werden in dieser Art von Butter oder Margarine zubereitet. Die häufige Verwendung solcher Produkte verheißt nichts Gutes.

Es ist nicht nötig, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen. Lassen Sie die Füllung während des Zubereitens in der Kälte ruhen. Wenn es soweit ist, nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es in sehr kleine Würfel. Solange es kalt ist, wird das Schneiden nicht schwierig sein. Obwohl 82,5 %iges Öl nie hart ist, ist es selbst aus dem Kühlschrank recht weich.

Sie können es auch reiben. Aber seien Sie in diesem Fall darauf vorbereitet, es von den Wänden der Reibe abzukratzen.

6. Das Mehl durch ein Sieb sieben, am besten sogar zweimal. Dabei wird er mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird lecker und leicht knusprig.

Ein zweites Mal in eine Schüssel mit Öl sieben.

7. Mehl und Butter mit den Händen zu Krümeln zerreiben. Versuchen Sie dies, solange das Öl noch kalt ist. In diesem Fall kann dies recht schnell erfolgen.

8. Zucker hinzufügen und alles noch einmal mit den Händen verreiben.

9. Und ganz zum Schluss Soda hinzufügen und erneut mischen, damit es gleichmäßig in der gesamten Masse verteilt ist.

10. Für diesen Kuchen verwendest du am besten eine Springform. Es wird schwierig, fast unmöglich sein, es aus der gewohnten Form herauszuholen. Der Teig ist sehr krümelig, die Füllung ist schwer. Wenn wir anfangen, es herauszunehmen, könnte es direkt in unseren Händen zerbrechen.

Die Form mit Öl einfetten. Um beim weiteren Schneiden des Kuchens die Oberfläche der Form nicht mit einem Messer zu beschädigen, kann der Boden mit einer Lage Pergamentpapier ausgelegt werden, das ebenfalls mit Butter eingefettet wird.

11. Die Hälfte des krümeligen Teigs in die Pfanne gießen. Die gesamte Oberfläche glatt streichen und mit einem Esslöffel kleine 3 cm hohe Ränder formen, damit die Füllung beim Ausgießen nicht an den Wänden der Form kleben bleibt.

12. Die Füllung auslegen, fast gleichmäßig ausgießen, es ist recht flüssig geworden.

13. Anschließend den restlichen Teig gleichmäßig verteilen. Mit einem Esslöffel flach drücken.

14. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 15 – 20 Minuten backen.

Die Oberfläche des fertigen Käsekuchens sollte leicht golden sein. Aber es sollte nicht brennen. Es gibt Rezepte, bei denen der Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad gebacken wird. Dies ist auch akzeptabel.

Jeder Ofen backt anders. Berücksichtigen Sie dies also beim Backen. Wenn Ihr Ofen so ausgestattet ist, dass die Oberseite brennt, die Innenseite aber selbst bei 180 Grad feucht bleibt, dann gießen Sie Wasser in einen feuerfesten Behälter und stellen Sie ihn auf die unterste Schiene des Ofens. Legen Sie ein Backblech mit einer Form darüber. Dadurch wird verhindert, dass die Backwaren anbrennen.

In jedem Fall sollte man sich immer nicht nur an der Zeit, sondern auch an der Art des fertigen Produkts orientieren.

15. Nehmen Sie die fertigen Backwaren heraus und lassen Sie sie eine Weile abkühlen. Trennen Sie dann die Wand und entfernen Sie sie.

16. In Portionen schneiden und mit Tee servieren, entweder heiß oder kalt.

Der Geschmack des Käsekuchens ist sehr zart, der Teig ist leicht knusprig und luftig. Die Füllung hat eine zart cremige Textur. Das alles ist geschmacklich sehr harmonisch. Und wenn man einmal ein Stück gegessen hat, ist es unmöglich, damit aufzuhören. Die Hand greift unwillkürlich nach der zweiten.

Deshalb müssen wir es so groß kochen. Übrigens muss seine Form nicht unbedingt rund sein. Sie bereiten es quadratisch, rechteckig oder herzförmig zu, je nachdem, wer Ihnen am besten schmeckt und welche Art von Auflaufform Sie haben.

Neben der Tatsache, dass Sie es aus normalem Teig zubereiten können, kann es auch mit der Zugabe von Kakao zubereitet werden. Wenn Sie also die Füllung weiß lassen und dem Teig Kakao hinzufügen, wird er nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.

Das Rezept bleibt in diesem Fall unverändert. Der Zusatzstoff wird nur ein paar Teelöffel Kakaopulver sein. Und um die Rezepte nicht zu wiederholen, empfehle ich Ihnen, sich das Video anzusehen.

Königlicher Käsekuchen, zubereitet in einem Slow Cooker

Dieses Rezept hat mich durch das Aussehen des fertigen Produkts fasziniert. Sie erwies sich als einfach unglaublich schön und wirklich „königlich“. Interessant ist auch, dass es in der Mikrowelle zubereitet wird.

Heutzutage besitzen viele Menschen dieses Wunderwerk der Technik und kochen gerne damit. Daher ist dieses Rezept nur für solche Liebhaber.

Nach dem gleichen Rezept können Sie es auch im Ofen zubereiten. Plötzlich gefiel jemandem die Idee, aber er hatte keine Mikrowelle.

Kein Problem, backen Sie es im Ofen. Und es wird Ihnen gewiss gelingen.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass es andere Möglichkeiten gibt, dieses köstliche und interessante Gebäck zuzubereiten.

Käsekuchen kann mit beliebigem Obst und Gemüse zubereitet werden. Auch Hüttenkäse ist in diesem Fall vorhanden. Alles wird genauso zubereitet wie im ersten Rezept, lediglich geschnittene Äpfel, Bananen oder andere Früchte oder Beeren werden auf der Füllschicht ausgelegt. Und oben drauf ist alles mit einer Schicht krümeligem Teig bedeckt.

Es backt genau gleich. Die Basis ist überall gleich, aber was man als Füllung hinzufügt, kann man endlos entscheiden und darüber fantasieren.

Anstelle von Hüttenkäse können Sie auch Quark verwenden. Ich habe solche Rezepte in Zeitschriften gesehen. Ich gebe zu, dass ich noch nie damit gekocht habe, aber ich denke, dass es bei der Zubereitung keinen großen Unterschied gibt.

Alle Rezepte sind getestet und sehr lecker! Ich empfehle!!!

Wenn Ihnen die Rezepte gefallen haben, bewerten Sie sie. Und wenn es Ihnen nicht gefallen hat, dann bitte ich Sie auch, ihm „Klasse“ zu geben. Dir hat es nicht gefallen, vielleicht wird es deinen Freunden gefallen!)))

Guten Appetit!

Der Charme des beliebten königlichen Käsekuchens liegt im krümeligen und zarten Teig sowie in der saftigen Quarkfüllung. Wenn Kinder sich weigern, Hüttenkäse zu essen, werden sie dieses Dessert, glauben Sie mir, auf jeden Fall auf beiden Wangen essen! Die Zubereitung von Royal Cheesecake mit Hüttenkäse ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Geschichte des Käsekuchens

Der Name des Gerichts leitet sich vom ungewöhnlichen Wort „vatra“ ab, dessen Bedeutung als Feuer oder Herd entschlüsselt wird. Experten gehen davon aus, dass dies durch das Backen der ersten Erfindung erklärt wird Käsekuchen am offenen Feuer.

Es wird angenommen, dass die Form des Brötchens bei den alten Menschen einer Feuerstelle ähnelte.
Erschien Käsekuchen zum ersten Mal in der Ukraine, und begann sich dann in Russland und anderen Ländern auszubreiten. Die Füllung dieses Gebäcks kann alles sein, aber nach dem klassischen Rezept ist es süßer Hüttenkäse. Bekannt sind auch Käsekuchen mit Marmelade und gekochter Kondensmilch. Einwohner Sibiriens backen sie beispielsweise mit Kartoffelpüree und nennen sie Shangami.

Alle aufgeführten Gerichte werden nach dem Prinzip der gleichen Form kombiniert – ein rundes Fladenbrot mit einer speziellen Aussparung für die Füllung in der Mitte.

Produktgeheimnisse für Royal Cheesecake

Sie müssen den Prozess der Käsekuchenzubereitung mit der Auswahl der Zutaten beginnen. Der Geschmack der gewählten Füllung hängt davon ab, was Sie gekauft haben. Hüttenkäse, der mäßig fetthaltig und frisch sein sollte. Der Hüttenkäse sollte durch ein Sieb gemahlen werden, damit er zarter und homogener wird.

Weitere Zutaten für die Royal-Cheesecake-Füllung sind: Zucker mit Eiern. Viele Hausfrauen verwenden gerne Eigelb, während andere nur gründlich geschlagenes Eiweiß mit Zucker zu einem luftigen Schaum verwenden. Um den Hüttenkäse zart zu machen, können Sie saure Sahne und etwas Stärke hinzufügen.

Um den Geschmack der Quarkfüllung zu verstärken, lohnt es sich, mit verschiedenen Zusatzstoffen zu experimentieren. Das klassische Rezept ist Vanillefüllung. Rosinen oder kandierte Früchte und Trockenfrüchte sorgen für einen einzigartigen Geschmack. Neben Vanille können Sie der Füllung auch Zimt, Zitronen- oder Orangenschale und geriebenen Ingwer hinzufügen. Durch die Verwendung wird ein angenehmer und ungewöhnlicher Geschmack erzielt Kokosnussflocken. Kinder lieben die Variante mit Schokoladenstückchen in der Füllung.

Klassischer königlicher Käsekuchen

Teigzutaten:

150 g Butter,
3 Tassen Weizenmehl,
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Backpulver,
Salz.

Zutaten für die Füllung:

250 g frischer Hüttenkäse 9 % Fett,
3 Eier,
3 EL. Kristallzucker,
Vanillezucker.

Vorbereitung:

Kalte Butter wird durch eine Reibe gerieben. Mehl, Zucker, Soda, Salz hinzufügen und die Mischung krümelig mahlen.
Als nächstes beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. In einer Schüssel Hüttenkäse mit Zucker, zerbrochenen Eiern und Vanille vermischen. Mischen Sie die Mischung gründlich (nicht schlagen!).
Geben Sie 2/3 der Teigkrümelmenge auf den Boden der ausgewählten Form und geben Sie die Füllung darauf. Restlichen Teig darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa eine Stunde backen. Das abgekühlte Gebäck wird in Portionen geschnitten und serviert.

Königlicher Schokoladenkäsekuchen

Testkomponenten:

2 Tassen Mehl,
200 g Butter,
3 Esslöffel Kakao,
0,5 Stapel. Kristallzucker,
0,5 TL Limonade,
Salz.

Zutaten für die Füllung:

400 g Hüttenkäse,
3 Eier,
0,5 Stapel. Kristallzucker,
0,5 Stapel. Sauerrahm,
Rosine.

Kochvorgang:

Gefrorene Butter wird gerieben, mit Mehl, Salz, Zucker und Soda vermischt. Es sollte krümelig sein. Bereiten Sie die Füllung separat vor: Mischen Sie alle Zutaten aus dem Rezept gründlich.
Mehr als die Hälfte des Teigvolumens wird in die Form gegeben, dann wird die Füllung eingelegt und mit dem restlichen Teig bedeckt.
Die Form wird für 30–40 Minuten bei 180 °C in den Ofen gestellt. Wenn der Käsekuchen abgekühlt ist, können Sie ihn mit geriebener Schokolade bestreuen.

Zitronen-Royal-Käsekuchen

Der Duft von Zitrone verleiht Backwaren eine festliche, exotische Note. Hüttenkäse passt immer perfekt zu Zitrusfrüchten.

Zutaten:

2 Tassen Mehl,
200 g Butter,
0,5 TL Limonade,
0,5 kg Hüttenkäse,
3 Eier,
1 EL. Kristallzucker,
Zitrone,
Vanillin.

Kochvorgang:

Dem gesiebten Mehl werden Soda und Vanille zugesetzt. Reiben Sie die gefrorene Butter durch eine grobe Reibe. Die Mischung wird manuell zu einem Krümelzustand gemahlen. 2/3 des Volumens werden in die Form geschickt, um die Seiten zu formen. Die restlichen Krümel werden in den Kühlschrank gestellt.
Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, mit einem Löffel verkneten und Zucker hineingießen. Die Zitrone wird abgebrüht, um die Schale zu entfernen. Die Eier unter den Hüttenkäse schlagen, die Schale dazugeben und gut verkneten. Die Füllung wird in die Form gegossen und mit den restlichen Krümeln bedeckt.
Die Form wird etwa vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °C in den Ofen gestellt.

Tropischer Königskäsekuchen

Zutaten:

100 g Butter,
ein Glas Mehl,
100 g Zucker,
200 g Hüttenkäse,
1 Ei,
50 g Marmelade mit tropischem Fruchtgeschmack,
½ TL. Backpulver,
Vanillin,
Kokosnussflocken.

Vorbereitung:

Mehl mit Kokosflocken, vorbereiteter Butter und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Alles wird zu Krümeln zermahlen.
Die Quarkfüllung besteht aus einer Mischung aus Zucker, Hüttenkäse, tropischer Marmelade, Eiern und Vanillezucker. Um die Füllung locker zu machen, schlagen Sie sie mit einem Mixer gut auf.
Füllen Sie das Formular ähnlich wie bei den vorherigen Rezepten aus. Das Gericht wird goldbraun gebacken.

Nuancen und Geheimnisse beim Backen von königlichem Käsekuchen

Wenn der klassische Käsekuchen langweilig wird, kann das Rezept mit Karamell, Marmelade und Saucen variiert werden. Sie können versuchen, einem Glas Preiselbeeren Zucker hinzuzufügen und es bei schwacher Hitze köcheln zu lassen. Sie müssen warten, bis der Saft eindickt, und ihn dann über den Käsekuchen gießen;
erreichen Zartheit und cremige Konsistenz Hüttenkäsefüllung, Sie müssen mehr Eier oder etwas Sauerrahm hineinschlagen;
Sie sollten dem Hüttenkäse Fruchtpüree, kandierte Früchte oder Trockenfrüchte hinzufügen;
Wenn der Ofen mit einem Grill ausgestattet ist, werden die letzten 5 Backminuten in diesem Modus durchgeführt und die Oberseite des Käsekuchens wird mit Zucker bestreut und karamellisiert.

Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse- ein schicker Hüttenkäsekuchen für selbstgemachten Tee. Wenn Sie Hüttenkäsegerichte mögen, wird Ihnen auch dieses Kuchenrezept gefallen. Der Geschmack des königlichen Käsekuchens mit Hüttenkäse ist dem geriebenen Kuchen mit Hüttenkäse und dem Lemberger Käsekuchen sehr ähnlich. Wenn Sie dem Teig eines königlichen Käsekuchens Kakaopulver hinzufügen, ähnelt er sogar noch mehr einem Torfkuchen.

Alle diese Arten von Quarkgebäck sind auf ihre Art köstlich. Rezepte für Torfkuchen und Lemberg-Käsekuchen finden Sie auf der Website. Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie zu Hause einen köstlichen königlichen Käsekuchen zubereiten können. Der Name dieses Gebäcks passt wirklich zu seinem Geschmack.

Zarte Quarkfüllung mit einer leichten Vanillenote verbindet sich harmonisch mit knusprigen Mürbeteigbröseln. Ich habe bereits früher geschrieben, dass ich eine kleine Angewohnheit habe: Wenn ich ein neues und interessantes Gericht koche, vor allem nicht meine nationale Küche, dann versuche ich, so viele Informationen wie möglich darüber herauszufinden, Rezepte zu vergleichen und natürlich herauszufinden, was Geschichte seiner Entstehung. Letzteres ist für mich besonders interessant. Wenn man versteht, warum das Gericht so heißt, wann und von wem es erfunden wurde, beginnt man, es mit ganz anderen Augen zu betrachten.

Also beschloss ich, im Internet nach der Entstehungsgeschichte des königlichen Käsekuchens zu suchen und fand nichts darüber, was mich sehr enttäuschte. Das Einzige, was wir finden konnten, war, dass das Gebäck seinen Namen wegen seines köstlichen Geschmacks erhielt, der eines Königs würdig wäre. Nun, dem kann man nicht widersprechen, das ist wirklich sehr lecker.

Zutaten für den Teig:

Weizenmehl - 1,5 Tassen,
Butter – 150 gr.,
Salz – eine Prise
Zucker - ein unvollständiges Glas,
Soda – 0,5 Teelöffel

Zutaten für die Füllung:

Hüttenkäse – 400 gr.,
Eier – 3 Stk.,
Zucker - ein halbes Glas
Vanillin – 1 Beutel,
Sauerrahm – 4 EL. Löffel,
Stärke – 1 Teelöffel

Königlicher Käsekuchen – Rezept

Die Zubereitung des königlichen Käsekuchens besteht aus vier Schritten. Im ersten Schritt bereiten wir den Teig vor, im zweiten Schritt die Quarkfüllung, im dritten Schritt formen wir den Kuchen und im vierten Schritt backen wir ihn. Bereiten wir zuerst den Kuchenteig vor. Dazu das Weizenmehl durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel sieben.

Zucker hinzufügen.

Etwas Salz hinzufügen. Limonade hinzufügen. Anstelle von Natron können Sie auch Backpulver verwenden.

Alle Zutaten mit den Händen vermischen, bis feine Krümel entstehen.

Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Folie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Quarkfüllung für den Kuchen vor. Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Ein zusätzliches Reiben durch ein Sieb ist nicht erforderlich, da die Quarkmasse dann mit einem Stabmixer vermengt wird.

Die Eier unterrühren.

Zucker hinzufügen.

Zum Aromatisieren des königlichen Käsekuchens können Sie sowohl Vanillin- als auch flüssige Aromen verwenden, die in kleinen Gläsern verkauft werden. Ein Rum- oder Cognac-Geschmack würde gut funktionieren. In diesem Rezept wird Vanillin als Aromastoff verwendet.

Hüttenkäse mit Zucker und Eiern mit einer Gabel verrühren.

Sauerrahm hinzufügen. Empfehlenswert ist die Verwendung von Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20 %, am besten selbstgemachter.

Fügen Sie Kartoffel- oder Maisstärke hinzu. Zusammen mit Eiern fungiert die Stärke im Royal Cheesecake-Rezept als eine Art Verdickungsmittel.

Alle Zutaten für die Royal-Cheesecake-Füllung mit einem Stabmixer pürieren.

Die Form mit Sonnenblumen- oder Butter einfetten. Die Hälfte der Mürbeteigbrösel darauf verteilen. Drücken Sie es fest mit Ihren Händen. Wenn Sie möchten, können Sie an den Seiten der Kuchenform Ränder formen. Stellen Sie die Form für 7–10 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen. Einige Rezepte für königlichen Käsekuchen beinhalten diesen Schritt nicht. Dabei wird die Quarkfüllung direkt auf die Rohkrümel gegossen. Wenn die Füllung in diesem Fall jedoch zu flüssig ist, sättigt sie die untere Schicht vollständig und ist einfach nicht sichtbar.

Um dies zu vermeiden, müssen Sie entweder eine kleine Form verwenden, damit die Krümelschicht höher liegt, oder die Zutaten der Quarkfüllung nicht mit einem Stabmixer schlagen. Dann wird die Füllung viel dicker. Wenn die Sandkrümel fest geworden sind, die Quarkfüllung einfüllen.

Die restlichen Krümel darüber streuen.

Den Royal bei 170 °C 50–60 Minuten backen. Den fertigen Käsekuchen aus dem Ofen nehmen.

Abkühlen lassen. Wenn Sie den Kuchen im Ganzen servieren möchten, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Form, indem Sie mit einem Messer an den Seiten (Kreis) der Form entlangfahren. Man muss es nicht herausnehmen, sondern gleich in der Form in Portionen schneiden und auf einen Teller legen. Zusätzlich kann der Royal Cheesecake mit Puderzucker bestreut werden. Mit geschmolzener Schokolade oder einem anderen Fondant dekorieren. Da Royal Cheesecake einen süß-säuerlichen Geschmack hat, passt er gut zu süßen Konfitüren, Marmeladen, Sirupen und Kondensmilch.

Königlicher Käsekuchen. Foto

Zutaten für den Teig:

Schwarzer Kakao – 4 EL. Löffel,
Hühnereier – 2 Stk.,
Sauerrahm 15 % Fett – 3 TL. Löffel,
Zucker – 0,5 Tassen,
Soda - ein halber Teelöffel,
Mehl – 1,5 Tassen,
Butter – 150 gr.,
Salz – eine Prise

Zutaten für die Füllung:

Grieß – 3 EL. Löffel,
Kristallzucker - 1 Tasse,
Kakaopulver – 3 EL. Löffel,
Hausgemachter Hüttenkäse – 500 gr.,
Vanillezucker – 1 Päckchen,
Hühnereier – 3 Stk.,

Schokoladen-Royal-Cheesecake – Rezept

Um diesen Schokoladen-Käsekuchen zuzubereiten, verquirlen Sie ihn in einer Schüssel. Fügen Sie die erforderliche Menge Zucker, Sauerrahm und Salz hinzu. Alle Käsekuchenzutaten noch einmal verquirlen. Butter im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie es in den Teig, nachdem er auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Aufsehen.

Fügen Sie dem Teig Kakaopulver und Backpulver hinzu. Nochmals umrühren. Das Mehl durch ein Sieb zu den Hauptteigzutaten sieben. Den Teig vermischen.

Bereiten Sie die Quarkfüllung vor. Geben Sie die benötigte Menge Quark in eine Schüssel. Zucker, Kakao, Vanillin, Eier und Grieß zum Hüttenkäse geben. Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen oder im Mixer glatt rühren.

Den Schokoladenteig in eine mit Pflanzenöl gefettete Springform füllen. Quarkfüllung darauf geben. Den Chocolate King Cheesecake bei 180 Grad 45-50 Minuten backen. Das Backen des Käsekuchens im Gasofen dauert etwas länger.

Auch bei Hausfrauen ist der königliche Käsekuchen mit Äpfeln beliebt. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten.

Zutaten für den Teig:

Mehl - 2 Tassen,
Butter – 150 gr.,
Zucker – 150 gr.,
Soda – eine Prise
Salz – auf der Spitze eines Teelöffels.

Zutaten für die Füllung:

Hüttenkäse – 400 gr.,
Zucker – 100 gr.,
Sauerrahm – 100 gr.,
Eier – 2 Stk.,
Äpfel – 2 Stk.

Königlicher Käsekuchen mit Äpfeln – Rezept

Bereiten wir den Teig für den königlichen Käsekuchen mit Äpfeln vor. Die Butter (gefroren) in eine Schüssel reiben. Zucker, Soda, Salz hinzufügen. Das Mehl durch ein Sieb sieben. Den Teig zu Krümeln vermischen. Bereiten Sie die Füllung für den königlichen Käsekuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln vor.

Hüttenkäse mit Zucker, Sauerrahm und Eiern vermischen. Äpfel waschen. Haut abziehen. In Würfel schneiden. Zur Quarkmischung hinzufügen.

Eine Auflaufform für Royal Cheesecake mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte der Sandkrümel auf den Boden der Form geben. Quarkfüllung darauf geben. Anschließend mit den restlichen Quarkbröseln bestreuen.

Bei 180 °C backen. für 40 Minuten. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Im Gegensatz zu einem normalen Käsekuchen, bei dem es sich um einen Teigkuchen mit offener Füllung handelt, ähnelt der königliche Kuchen eher einem geschlossenen Reibekuchen mit einer zarten Quarkfüllung, der an ein Soufflé erinnert. Die Backwaren sind sehr lecker, mit weicher Mitte und einer appetitlich knusprigen Oberschicht. Oft lehnen selbst diejenigen, die keinen Hüttenkäse mögen oder essen, ein Stück eines solchen Kuchens nicht ab.

Royal Cheesecake schmeckt gekühlt besonders gut, man kann ihn aber auch warm essen, wahlweise ergänzt mit Sauerrahm oder frischen Beeren. Wir bieten ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses wunderbare Dessert!

Zutaten:

Für den Test:

Mehl - 240 g;
Zucker - 100 g;
Butter (Margarine kann verwendet werden) - 150 g.

Für die Füllung:

feinkörniger Hüttenkäse (vorzugsweise ab 9%) - 500 g;
Soda - ¼ Teelöffel;
Vanillin - eine Prise;
Zucker - 100 g (oder nach Geschmack);
mittelgroße Eier - 3-4 Stk.;
Salz - ½ Teelöffel.

Wie man den Teig für King Cheesecake macht

Reiben Sie die Butter auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke. Der Butterriegel muss hart und kalt sein (Sie können ihn vor dem Kochen 30-40 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen). Zucker und sofort die gesamte Menge gesiebtes Mehl hinzufügen.
Reiben Sie die Mischung intensiv mit Ihren Handflächen, bis feine Krümel entstehen. Wir arbeiten schnell, damit die Butter keine Zeit hat, durch die Hitze unserer Hände zu schmelzen.
Etwa 2/3 der entstandenen Krümel werden gestampft und auf dem Boden einer hitzebeständigen Springform verteilt, so dass an den Rändern ein Rand entsteht (in unserem Fall wurde eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm verwendet). Um auf der sicheren Seite zu sein, empfiehlt es sich, den Boden des Behälters mit Pergament abzudecken und die Wände leicht mit Butter einzufetten.
So bereiten Sie die Füllung für einen königlichen Käsekuchen zu
Den Hüttenkäse gründlich durchkneten, bis er glatt ist und dabei Körnigkeit und Quarkklumpen entfernt. Soda, Salz und Vanillin hinzufügen. Fügen Sie Zucker hinzu und variieren Sie die Dosierung selbst.
Schlagen Sie die Eier einzeln unter die Quarkmasse und rühren Sie die Mischung jedes Mal gründlich um.
Da die Konsistenz der Füllung stark von der Größe der verwendeten Eier und dem Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses abhängt, orientieren wir uns am Zustand der Masse – vielleicht benötigen Sie etwas mehr oder weniger Eier als im Rezept angegeben . Die Quarkfüllung sollte nicht dicht, aber nicht sehr flüssig sein, etwa wie dicker Sauerrahm.
Füllen Sie den zuvor vorbereiteten Tortenboden mit der Quarkmasse.
Die Füllung glatt streichen und gleichmäßig mit den restlichen süßen Krümeln bestreuen. Legen Sie den Royal Cheesecake in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
40-45 Minuten backen. Dadurch sollte die oberste Schicht des Käsekuchens leicht gebräunt sein.
Lassen Sie die Backwaren vollständig abkühlen und entfernen Sie anschließend den Spaltrand. Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren!