Finnische Fischsuppe wird über Feuer gekocht. Lachs-Fischsuppe mit Sahne - ein köstlicher Genuss! Finnische Fischsuppenrezepte mit Sahne - die Geheimnisse der Gesundheit und des Erfolgs der alten Wikinger

Unser Freund ist Jäger und Fischer und auch ein großartiger Koch. Er kann nicht nur Fisch und Wild besorgen, sondern weiß auch, wie man das alles sehr lecker zubereitet. Er ist auch ein sehr gastfreundlicher Gastgeber. Wenn er Gäste ins Haus einlädt, versucht er immer alle sehr lecker zu füttern.

Einer von seinen Spezialitäten des Hauses- Das ist eine skandinavische Fischsuppe, die er sehr lecker kocht. Mit seiner Zustimmung teile ich mit Ihnen das Rezept, nach dem er es immer kocht. Wie er sagt, hat er zwei Möglichkeiten für eine solche Fischsuppe. Die erste ist einfacher, ohne Verwendung verschiedene Typen Fisch. Und das zweite, das sogenannte "Gast"-Rezept, das 5 Sorten Fisch und Kaviar vorsieht. Dies ist die Version der Fischsuppe, die Sie heute kochen sollten.

Während er kochte, versuchte ich, die ganze Zeit in der Nähe zu sein, um nicht alle Details zu verpassen und kleine Geheimnisse, mit denen Sie diese Fischsuppe überraschend lecker und duftend zubereiten können.

Ich biete Ihnen ein gegucktes Rezept an, aber ich wiederhole es noch einmal mit Zustimmung des Autors.

Skandinavische Fischsuppe mit Sahne aus 5 Fischarten

Wir brauchen:

Da der Besitzer auf Gäste wartet, kocht er großer Topf Wow, ungefähr 5 Liter.

• Halskrause, Barsch - 1-1,5 kg
• Quappenkopf - 1 Stck.
• Wels - 0,5-0,7 kg
• rosa Lachs - 0,5-0,7 kg
• Kaviar aus Flussfisch - 5-6 EL. Löffel (vielleicht mehr)
• Sahne -350 ml.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• schwarze Pfefferkörner
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Lorbeerblätter— 2-3 Stk
• Gewürze für Fisch
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel

Kochen:

1. Klein Flussfisch- Sitzstangen und Halskrausen von innen und Kiemen reinigen und gut ausspülen. Entfernen Sie den Kaviar vom Fisch und spülen Sie ihn mit Wasser ab. Filme entfernen. Den Kopf der Quappe säubern, die Kiemen entfernen und unter fließendem Wasser gut abspülen.

2. Wasser über den Fisch gießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. 40 Minuten kochen. Dann den ganzen Fisch und den Kopf herausnehmen (die verwenden wir nicht mehr). Die Brühe muss durch ein Seihtuch gesiebt werden kleine Knochen und die kleinen Schuppen haben es nicht in das Hauptgericht geschafft. kleiner Fisch gibt der Brühe das Hauptfett und das ganze Ohr als Ganzes. Daher wird mehr genommen, um es schmackhafter zu machen. Wasser muss sofort gegossen werden erforderliche Menge Sie müssen also später nichts hinzufügen.

Da wir den Fisch auf einem kleinen Feuer kochen werden, denken Sie daran, dass nicht viel Wasser verkocht wird.

3. Während der Fisch gart, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Braten Sie es für Nicht in großen Zahlen Pflanzenöl Vor goldene Farbe.

4. Kaviar hinzufügen und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.

5. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

6. Die gehackten Kartoffeln in die passierte Brühe geben, die gebratenen Zwiebeln und den Kaviar dazugeben. Anzünden, zum Kochen bringen. Gewürze hinzufügen. 10 Minuten kochen.

7. Rosa Lachs und Wels von Gräten und Schuppen säubern und hübsch schneiden große Stücke, direkt mit der Haut. In die Brühe geben.

8. Während es kocht, salzen, Pfefferkörner und Gewürze für Fisch hinzufügen. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Die Brühe darf nicht zu heiß sein. Es sollte nur ein wenig wackeln.

9. Fügen Sie dann Lorbeerblatt, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Sahne hinzu. Besser Sahne fetter nehmen, damit die Suppe noch leckerer wird. Weitere 5 Minuten kochen.

10. Den Deckel fest verschließen und 10-15 Minuten stehen lassen, damit die Brühe gut aufgegossen ist und das Ohr „ausgeruht und gestärkt“ ist.

11. In jedem Teller servieren verschiedene Fische und nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hier eine Variante der „Gast“-Fischsuppe. Wie unser Freund sagt, wenn er so kocht gewöhnliches Ohr, dann bereitet er es aus dem Fisch zu. Aber versucht trotzdem ein paar zu verwenden verschiedene Sorten. Und er versucht, ein Stück Rotfisch in Reserve zu haben. Denn das skandinavische Ohr sorgt für diese Fischarten.

Für Zuhause Skandinavische Fischsuppe, der Kopf wird als Teil des Gerichts verwendet. Wenn es gekocht ist, muss es sorgfältig entbeint und das Fleisch wieder in die Brühe gegeben werden. Übrigens hat es sehr leckeres Fleisch. Und im Allgemeinen kommen gute Köpfe heraus reiches Ohr. Wenn es die Zeit erlaubt, werden auch kleine Fische von Haut und Gräten gereinigt und auch Fleisch in die Brühe gegeben.

Abschließend möchte ich Ihnen etwas über das Gericht erzählen, das wir gerne gegessen haben. Das Ohr erwies sich als sehr reichhaltig, appetitlich und duftend. Sein Geschmack ist sehr zart, cremig, angenehm. Im Allgemeinen, was soll ich noch sagen leckeres Ohr stellte sich heraus, und nur! Niemand hat sich gewehrt, nach mehr zu fragen! Vielen Dank an den Besitzer. Möge sein Angeln immer erfolgreich sein!

Und ich wünsche allen einen guten Appetit!

Ohr: Rezepte

Einfach Schritt für Schritt Rezept mit Foto und Video ungewöhnliche Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne, sowie interessante Möglichkeit Finnische Fischsuppe mit Speck kochen.

55min

81,2 kcal

3/5 (2)

Kalakeitto oder Milchohr, ist einer von beliebte Gerichte Finnische Küche. Seine Zubereitung unterscheidet sich von klassische Fischsuppe das hinein fertige Suppe Sahne oder Milch hinzufügen. Auch eingefleischte Skeptiker und solche, die es nicht mögen Fischsuppen.

Ich schlage vor, Sie kochen eine finnische Fischsuppe mit Sahne nach einem sehr einfachen Rezept.

Geschirr: Topf, Schneidebrett.

Liste der benötigten Zutaten:

Kochablauf

1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wir legen es in einen Topf, füllen es mit Wasser und stellen es auf den Herd.
   
   
2. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie Salz hinzu, Piment und Lorbeerblatt.
3. Während das Wasser mit Kartoffeln kocht, kleine Teile die geschälte zwiebel hacken.
   
   
4. Eine Bratpfanne erhitzen und ein Stück Butter darin schmelzen.
   
5. Zwiebel geben und leicht anbraten. Auf Wunsch kann auch Lauch verwendet werden.
   
   
6. In dieser Zeit die geschälte Karotte in kleine Stücke schneiden und zu der Zwiebel geben. Wir braten weiter Gemüse.
   
   
7. Wir reinigen den Fisch von Haut und Gräten. In kleine beliebige Stücke schneiden und mit Gemüse in eine Pfanne geben.
   
   
8. Unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten von allen Seiten braten. Diese Suppe ist köstlich mit rotem Fisch.
   
   
9. Wenn der Fisch und das Gemüse gebraten sind, geben Sie sie in eine Pfanne mit fast gekochten Kartoffeln.
   
   
   

   Sie können Gemüse mit Fisch direkt in der Pfanne braten und dann Kartoffeln hinzufügen und Wasser gießen.

10. Das Grün fein hacken und zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.
11. Am Ende die Sahne gießen, mischen, zum Kochen bringen, ausschalten und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
    
    
    

Dazu wird meist finnische Fischsuppe gereicht Roggenbrot. Wir gießen die finnische Fischsuppe in Schüsseln und rufen alle an den Tisch.

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Rezept für finnische Fischsuppe mit Speckcreme

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Höchstwahrscheinlich hat jeder Mensch mindestens einmal in seinem Leben auf die in finnischen Restaurants angebotene Fischsuppe geachtet, aber die Kosten für einen solchen ersten Gang zwingen Sie oft dazu, einen solchen abzulehnen ungewöhnliches Gericht. Finnische Fischsuppe mit Sahne ist zu Hause viel günstiger. Außerdem ist die Zubereitung nichts Kompliziertes, aber delikater Geschmack Milchfischsuppe wird jedes Familienmitglied ansprechen. Finnische Fischsuppe mit Sahne wird auf besondere Weise zubereitet, daher müssen Sie auf ungewöhnliche Angebote vorbereitet sein, aber leicht genug.

Dieser Artikel stellt vor Verschiedene Optionen Fischsuppenrezepte auf finnisch. Aber sie sind alle verständlich und erschwinglich, um zu Hause zu kochen.

Rezept für finnische Fischsuppe mit Sahne

Für die Suppe braucht ihr also:

• Filet und Knochen von rotem Fisch (am besten Grate oder spezielle Suppensets nehmen) - 300 g
• Kartoffeln - 3-4 mittlere Knollen
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• ein Stück Butter
• 1 Liter Sahne, kann aber durch vollfette hausgemachte Milch ersetzt werden
• Gewürze für die Suppe
• Salz nach Geschmack

Kochen Sie die Gräten, trennen Sie das Fleisch und verwenden Sie die Brühe als Basis für die Suppe. in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln kochen. Separat in einer Pfanne in Butter gebraten Zwiebel und geschnittener Fisch ohne Haut. Während des Bratens den Fisch salzen und mit Gewürzen würzen. Fisch mit Zwiebeln Buttersoße mit Salzkartoffeln in die Brühe gießen. Alles zusammen 10 Minuten kochen und Sahne oder Milch hinzugeben. Alles zusammen weitere 5 Minuten garen. Fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu, salzen Sie das Ohr, Sie können Schnittlauch und Grüns. Das Ohr abdrehen und die Suppe ca. 5-10 Minuten ziehen lassen. Finnische Fischsuppe mit Sahne serviert mit Butter und Schwarzbrot oder Schwarzbrotcroutons. Es stellt sich als sehr befriedigend und äußerst lecker heraus.

Rezept für finnische Fischsuppe mit Gewürzen

IN dieses Rezept sehr wichtig sind die Gewürze, die den ersten Gang ergeben unvergessliches Aroma und schmecken. Zum Kochen dieses Gericht du wirst brauchen:

• (es kann Lachs, Forelle, Quappe, Zander sein) - 600 Gramm
• Lauch und Zwiebeln - 600 Gramm
• Kartoffeln - 600 Gramm
• Salz nach Geschmack
• Milch oder Sahne - 250 Milliliter
• weiße Pfefferkörner - nach Geschmack
• Gewürze: Thymian, Basilikum, Koriander
• grüns - nach Geschmack

Zuerst müssen Sie schneiden die gleiche Nummer Produkte - Fisch, Zwiebeln und Kartoffeln. Außerdem sollte Lauch in Ringe, Zwiebeln und Kartoffeln geschnitten werden - in kleinen Stücken, aber der Fisch sollte geschnitten werden große Stücke. In einem Topf sollten alle diese Produkte in Schichten ausgelegt werden. Außerdem sollten Sie sich hinlegen Weißer Pfeffer Erbsen. Dann - Zwiebeln, dann - Fisch und schon obendrauf - Kartoffeln. Wasser muss ein wenig gegossen werden - etwa zwei Zentimeter über den Kartoffeln. Danach muss die Pfanne angezündet werden. Nachdem das Wasser kocht, ist es notwendig, das Feuer zu reduzieren, dem Wasser Gewürze und Salz hinzuzufügen. Danach kochen Sie das Ohr für weitere fünfzehn Minuten (außerdem darf es nicht beeinträchtigt werden).

Danach muss Milch oder Sahne in das Ohr gegossen und weitere zwei bis drei Minuten gekocht werden. Danach wird das Feuer ausgeschaltet, dem Ohr Grünzeug hinzugefügt und etwa zwanzig bis dreißig Minuten belassen. Danach wird es auf dem Tisch serviert.

Finnisches Fischsuppenrezept mit Knoblauch und geschmolzenem Käse

Dieses finnische Fischsuppenrezept ist etwas anders gewohnte Rezepte. Statt Sahne wird hier Schmelzkäse verwendet. Die Suppe ist sehr leicht und lecker. Um es vorzubereiten, müssen Sie haben:

• Kopf und Schwanz einer Forelle (oder Lachs oder Lachs)
• Lorbeerblätter
• Knoblauch - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
• Schmelzkäse - 1 Stück
• Kartoffeln - drei bis vier Stück

Zuerst müssen Sie Kopf und Schwanz gründlich abspülen, in einen Topf geben und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Danach müssen alle Fische aus der Brühe genommen und Kartoffeln, geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und hinzugefügt werden bulgarische Paprika. Außerdem werden Knoblauch, Gewürze nach Geschmack, schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt in die Brühe gegeben. Danach wird der Fisch zurückgelegt. Schmelzkäse muss separat oder in Wasser oder Brühe aufgelöst werden. Außerdem muss Käse speziell für Brühen gekauft werden. Nachdem es sich in einer kleinen Menge Wasser oder Brühe aufgelöst hat, sollte es in das Ohr gegossen und weitere zwanzig Minuten gekocht werden.

Manche Hausfrauen geben den Käse direkt in die Suppe. Aber auf diese Weise dauert es länger, bis es sich auflöst.

Nachdem das Ohr mit dem Käse gekocht hat, können Sie es ausschalten, Gemüse nach Geschmack hinzufügen und servieren.

Versuchen Sie, das Lachssuppenrezept mit Sahne nach dem im Video vorgestellten Rezept zuzubereiten:

Tatsächlich gibt es wirklich viele Rezepte. Zum Beispiel gibt es klassisches Rezept Fischsuppe, bei der statt Sahne zugesetzt wird Butter. Oder Ohr mit Schmelzkäse und frische Tomaten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für verschiedene Fischsuppen auf Finnisch mit Sahne: klassisch, mit Käse, Garnelen

Grad
Verschreibung

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

4 gr.

5 gr.

Kohlenhydrate

57 kcal.

Option 1: Klassische finnische Fischsuppe mit Sahne und Lachs

IN klassische Ausführung Fischsuppe wird normalerweise Lachs verwendet, kann aber bei Bedarf durch Forelle ersetzt werden. Das Gericht wird nur mit frischem Fisch zubereitet, aber wenn dieser nicht verfügbar ist, können Sie ein gefrorenes Filet nehmen. In diesem Fall müssen Sie es im Kühlschrank auftauen und auf keinen Fall eine Mikrowelle verwenden oder warmes Wasser. Sie beeinträchtigen den Geschmack, zerstören Vitamine und andere wertvolle Substanzen.

Zutaten

• 280 Gramm Lachs;
• 30 g Öl 72 %;
• 200 g Sahne 10 %;
• Liter Wasser;
• 280 g Kartoffeln;
• 60 g Zwiebel;
• 25 g Dill;
• 60 g Karotten;
• Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für eine klassische finnische Fischsuppe mit Sahne

Wasser abmessen, in einen Topf gießen, auf den Herd stellen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, nach dem Kochen hinzufügen. 7-8 Minuten kochen.

Weiße oder rote Zwiebel schälen, hacken dünnes Stroh. Butter erhitzen, Gemüse zugeben, eine Minute braten.

Karotten im gleichen Strohhalm wie Zwiebeln schneiden oder raspeln. Gemüse in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze weich dünsten.

Salzkartoffeln. Den Fisch in Würfel schneiden, die Stücke in die Pfanne werfen. Wenn beim Kochen der Fischsuppe Schaum auf der Oberfläche erscheint, müssen Sie ihn vorsichtig mit einem großen Löffel sammeln.

Roter Fisch gart schnell, nach 6-7 Minuten das Gemüse in die Pfanne geben. Wir kochen das Ohr gut, erst danach gießen wir die Sahne ein. Rühren, das Feuer ein wenig entfernen. Dies ist notwendig, damit die Produkte mit einem cremigen Geschmack gesättigt sind.

Nach dem Aufwärmen und Aufkochen der Sahne die finnische Fischsuppe mit Pfeffer würzen. Wir schneiden ein paar Dillzweige ganz fein, werfen sie in die Pfanne, rühren und fertig!

Gießen Sie das Gericht auf Teller und fügen Sie Zweige des restlichen Grüns hinzu. Beim Servieren von finnischer Fischsuppe werden oft Oliven auf die Teller gegeben, die gut zu rotem Fisch passen.

Wenn Sie eine dickere und reichhaltigere Suppe benötigen, können Sie entweder die Flüssigkeit reduzieren oder mehr Kartoffeln oder Karotten hinzufügen.

Option 2: Schnelles Rezept für finnische Fischsuppe mit Sahne

Die einfachste Art, finnische Fischsuppe zu kochen, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. In einer halben Stunde gibt es lecker und duftendes Gericht. Sie können nach Belieben jede Art von rotem Fisch verwenden, das Gewicht eines sauberen Filets ohne Haut und Gräten ist angegeben. Es ist nicht Dressing-Suppe, das heißt, Gemüse muss nicht frittiert werden, was Zeit spart und Kalorien reduziert.

Zutaten

• 200 g roter Fisch;
• 800 ml Wasser;
• 150 ml Sahne 15 %;
• 1. l. Öle (Butter);
• 2 Kartoffeln;
• 0,5 Glühbirnen;
• Dill, Salz.

Wie man schnell Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne kocht

Wasser abmessen, kochen. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel von nicht mehr als einem Zentimeter und werfen Sie sie in die Pfanne. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, 3-4 Minuten köcheln lassen.

Eine halbe Zwiebel hacken und zu den Kartoffeln in den Topf geben. Gemeinsam weitere 5 Minuten garen.

Schneiden Sie den Fisch in die gleichen Würfel wie die Kartoffeln. Sie können die Stücke kleiner machen, aber es ist besser, die Form nicht zu verändern. Fügen Sie den Fisch zum Ohr hinzu und fügen Sie sofort Salz hinzu.

Sahne in einen anderen Topf giessen, aufkochen. Sie können es einfach in die Mikrowelle stellen, direkt in die Tasse. Sich warm laufen.

Schritt 5:
Nachdem Sie den Fisch fünf Minuten lang gekocht haben, fügen Sie heiße Sahne und Butter hinzu, probieren Sie die Fischsuppe, Sie können noch Salz hinzufügen.

Herd ausschalten, verschütten Finnische Suppe auf Teller Dill hinzufügen.

Wenn Sie möchten, können Sie diesem Gericht andere Gewürze hinzufügen. süße Paprika, weißer Pfeffer, können Sie eine kleine Prise werfen Muskatnuss. Dazu passen alle Fischsuppen Zitronensaft, aber es wird nicht empfohlen, es in großen Mengen in die Pfanne zu geben, es ist besser, es separat zu servieren oder Teller mit einer Schüssel mit dünnen Zitrusscheiben zu dekorieren.

Option 3: Finnische Fischsuppe mit Sahne und Käse

Zu einer finnischen Fischsuppe mit Sahne kann absolut jede Art von Käse hinzugefügt werden, aber es ist wichtig, eine Auswahl zu treffen Qualitätsprodukt. Es sollte in einer heißen Masse gut schmelzen und nicht in Klumpen festsitzen. Kann genommen werden Schmelzkäse in Folie oder in Bädern, aber ohne jegliche Füllstoffe. Zusätze, insbesondere künstliche, unterbrechen zarter Duft roter Fisch.

Zutaten

• 300 g roter Fisch;
• 150 g Sahne 15 %;
• 120 g Käse;
• 900 ml Wasser;
• 160 g Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel;
• 0,5 Paprika;
• 0,5 Karotten;
• Gemüse, Salz;
• 25 Gramm Butter.

Wie man kocht

Gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben und halb gar kochen.

Die Zwiebel fein hacken. Geben Sie das verschreibungspflichtige Öl in eine Pfanne, schmelzen Sie es, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie das Dressing einige Minuten lang an.

Möhren reiben, zu den Zwiebeln geben. Kochen Sie das Gemüse etwa zwei Minuten lang an. Sie müssen ständig umrühren, damit sich keine Brandflecken bilden.

Die Hälfte der Paprika in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne gießen, alles zusammen fast gar braten. Gemüse sollte weich werden.

Fisch waschen, in kleine Würfel schneiden, zu den Kartoffeln geben. Jetzt muss die finnische Suppe gesalzen werden. Kochen, bis der Fisch fertig ist.

Sahne in die Pfanne geben, Gericht aufkochen.

Käse reiben oder schneiden, in ein gekochtes Ohr geben. Rühren, erwärmen Sie die Schüssel, bis sich die Stücke auflösen, eine Minute reicht aus. Beim Servieren frische Kräuter hinzufügen.

Wenn verwendet wird Weichkäse, dann kann die Menge erhöht werden, der Geschmack wird nur besser. Produkte Hartweizensorten Es ist ratsam, sich an die Norm zu halten, da sie die Konsistenz des Gerichts beeinflussen.

Option 4: Finnische Fischsuppe mit Sahne, Tomaten und rosa Lachs

Ein billiges finnisches Fischsuppenrezept. Rosa Lachs ist nicht so fettig und zart wie Lachs oder Forelle, eignet sich aber durchaus für Suppen für jeden Tag. Das Gericht wird duftend und lecker, wenn alles richtig gemacht wird und genau das Rezept befolgt wird. Es ist wichtig, kräftige Tomaten zu verwenden, die beim Braten nicht auseinanderfallen.

Zutaten

• 400 g rosa Lachs;
• 4 Kartoffeln;
• 350 ml Sahne 10 %;
• 300 g Tomaten;
• 100 g Zwiebel;
• 70 g Karotten;
• Dill, Lorbeer, Salz;
• 30 Gramm Butter.

Rezept Schritt für Schritt

Stellen Sie 1,6 Liter Wasser auf den Herd. Wenn Sie ein dickes Ohr bekommen möchten, können Sie die Flüssigkeitsmenge etwas reduzieren. Kartoffeln schälen und schneiden, beim Kochen einschlafen. Kochen bis weich.

Sie können Pflanzen- oder Butteröl nehmen, das Produkt in die Pfanne geben und schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und nach einer Minute die geriebenen Karotten hinzu. Gemüse goldbraun kochen, aber nicht überkochen.

Tomaten in Würfel schneiden. Wenn die Haut peinlich ist, können Sie sie vorab schälen. Tomaten mit anderem Gemüse in die Pfanne geben, eine Minute braten und vom Herd nehmen.

Sobald die Kartoffeln zu stechen beginnen, salzen. Den rosa Lachs in Stücke schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben. Kochen Sie die Fischsuppe fünf Minuten lang.

Gemüse aus der Pfanne in den Topf geben. Separat die Sahne kochen, in die Gesamtmasse gießen. Suppe zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze, dämpfen Sie die finnische Fischsuppe noch ein paar Minuten, würzen Sie das Gericht mit Lorbeer, fügen Sie Gemüse hinzu.

Optional für finnische Fischsuppe zu verwenden normales Wasser, die in fast allen Rezepten angegeben ist. Sehr oft bleiben beim Schneiden von rosa Lachs Schwänze, Flossen und Haut zurück. Aus diesen illiquiden Stücken können Sie die Brühe kochen, abseihen, erst danach können Sie mit dem Kochen des Gerichts beginnen.

Option 5: Finnische Fischsuppe mit Sahne und Garnelen

Eine Variante einer schicken Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne, Lachs und Garnelen. Dieses Gericht kann sogar für einen Feiertag serviert werden und es wird vorhanden sein. Es ist nicht notwendig, große und teure Garnelen zu kaufen, Sie können kleine Muscheln nehmen.

Zutaten

• 300 Gramm Lachs;
• 5 Kartoffeln;
• 200 g Garnelen;
• 1 Zwiebel;
• 1,6 Liter Wasser;
• 1 Zitrone;
• 200ml Sahne;
• 0,5 Dosen Oliven;
• 1 Bund Zwiebeln;
• Lorbeer, Pfeffer.

Wie man kocht

Gemüse reinigen. Zwiebel fein hacken, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in kochendes Wasser zur Fischsuppe geben, weich kochen, ca. 12 Minuten.

Das Lachsfilet von der Haut befreien, in Würfel schneiden, etwas mehr als Kartoffelstücke. In einen Topf geben. Füge Salz hinzu.

Garnelen waschen, putzen. Fügen Sie 5-6 Minuten nach dem Kochen des Fisches hinzu.

Separat aufheizen Sahne, in einen Topf gießen.

Die Oliven in Ringe schneiden, den Saft einer halben Zitrone auspressen, die Frühlingszwiebel hacken. Alles in einen Topf mit finnischer Fischsuppe geben, Lorbeer dazugeben, schnell umrühren und den Herd ausschalten.

Lassen Sie die Suppe fünf Minuten stehen, dann können Sie in Portionen gießen und eine Probe nehmen.

Natürlich sollte solch ein Ohr mit Würde bedient werden. Die beste Ergänzung es wird eine Zitronenscheibe, ein Petersilienzweig, ein paar ganze Oliven geben. Bereiten Sie dieses Gericht nicht im Voraus zu, da das Aroma beim Aufgießen verloren geht. Finnisches Ohr lecker frisch.

Guten Tag! Heute verrate ich euch das Rezept für Fischsuppe nach finnischer Art mit rosa Lachs und Sahne. Um Ihnen die Navigation zu erleichtern, habe ich es so gestaltet Schritt für Schritt Anweisungen mit Foto - so können Sie schnell und einfach eine duftende und scharfe Fischsuppe zubereiten.

Rosa Lachs ist wie jeder andere rote Fisch sehr nützlich für den Körper. Es enthält mehrfach ungesättigt Fettsäure, die den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin, Vitaminen - C, A, B sowie Phosphor, Kalzium und anderen senken wichtige Elemente. Gerichte daraus sind unterschiedlich ausgezeichneter Geschmack und attraktives Aussehen.

Zutaten:

1. Rosa Lachsfilet - 150 gr.

2. Fischbrühe - 800 ml.

3. Sahne 10% (es ist besser, nicht am Fettgehalt zu sparen, es wird schmackhafter) - 100 ml.

4. Rote Zwiebel (Sie können eine gewöhnliche nehmen, aber mit dieser wird sie schöner und appetitlicher) - 1 Stck.

5. Kartoffeln - 150 gr.

6. Karotten - 60 gr.

7. Zitrone - 1/3.

8. Ein Bund Dill - 1 Stck.

9. Knoblauch - 2 Nelken.

10. Lorbeerblatt - 1 Stck.

Fangen wir an zu kochen:

1. Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten und so anordnen, dass sie bequem eingenommen werden können und nicht stören.

2. Jetzt schneiden wir die Zwiebel in kleine, ordentliche Würfel, ich mache Karotten normalerweise in Kreisen und Kartoffeln sind auch Würfel, aber größer. Übrigens, um Ihre Augen nicht zu stechen, rate ich Ihnen, das Messer unter kaltem Wasser abzuspülen.

Rotbarschfilet mache ich zu Würfeln mit einer Höhe von ca. 1,5 cm – so kocht es nicht zu Brei und wird gleichzeitig weich und zart.

3. Bringen Sie nun die Brühe zum Kochen und geben Sie, ohne die Intensität des Feuers zu verringern, die Kartoffeln hinein, fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu und lassen Sie sie etwa 15 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren.

4. Und jetzt kommen wir zum duftenden Braten - bereits gehackte Zwiebeln und fein gehackter Knoblauch werden gemischt und in eine erhitzte Pfanne gegossen Olivenöl. Kannst du natürlich verwenden Sonnenblumenöl, aber dann leiden Geschmack und Nutzen.

Wir legen ihnen ein Lorbeerblatt zu und geben alles etwa 3 Minuten lang weiter. Es ist sehr wichtig, ständig umzurühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt!

5. Es ist Zeit für die Hauptzutat unseres Klassikers hausgemachte Suppe- Fisch. In einen Topf mit Gemüse geben und 2-3 Minuten weiterkochen.

6. Gießen Sie nun vorsichtig die Sahne ein und bringen Sie das Ohr zum Kochen. Rühren wir weiter!

Wenn es fertig ist, nehme ich es vom Herd und füge Gemüse mit zerdrückter Zitrone hinzu. Es ist nicht notwendig, genau Dill zu verwenden, Sie können Petersilie, Frühlingszwiebeln, Koriander oder sogar Basilikum nehmen. Eine meiner Freundinnen fügt immer etwas getrockneten Oregano aus ihrem Garten hinzu – es wird einfach fantastisch!

Wie Sie sehen, ist es nicht so schwierig, Fischsuppe Schritt für Schritt zu Hause zu kochen! Guten Appetit!

Sie müssen nicht versuchen, Geld zu sparen und aus verdorbenen Produkten zu kochen, die Fäulnis abzuschneiden und den Schimmel mit einem Messer zu entfernen. Abgelaufene Zutaten sind ebenfalls nicht geeignet. lecker u gesundes Gericht wird nicht eindeutig klappen I'm besten fall es wird eine Magenverstimmung geben.

Gemüse kann sogar zu Hause angebaut werden, in einer Kiste auf der Fensterbank, es erfordert nicht viel Aufwand und Geld, aber Sie haben es immer auf dem Tisch. frische Kräuter was der Gesundheit so gut tut.

Eine solche Suppe kann im Freien auf einem Feuer zubereitet werden. In diesem Fall müssen Sie sofort mehr tun, als Sie essen sollten – ohnehin müssen Sie bald wieder nachlegen. Obwohl es sich um ein europäisches Gericht handelt, ist diese Fischsuppe nicht weniger schmackhaft als unsere, ursprünglich russische Küche, und ihr sogar etwas ähnlich.

Wenn Sie Ergänzungen zum Rezept haben oder die Fischsuppe bereits zubereitet haben, dann schreiben Sie es in die Bewertungen! Das war's für heute, bis bald! Abonnieren Sie meinen Blog, um immer über Updates informiert zu sein. Ich würde mich sehr freuen, wenn du dieses Rezept mit deinen Freunden teilst!