Rezept für Biskuit-Herzkuchen. Himbeermousse für „Herz“-Torte

IN letzten Jahren einer der bedeutendsten und beliebtesten Winterferien ist zum Valentinstag geworden, den viele, wenn nicht alle verliebte Paare zu feiern versuchen. An diesem Tag (14. Februar) ist jeder, der starke Gefühle verspürt, bestrebt, dem Objekt seiner Anbetung eine kleine, aber angenehme Überraschung zu bereiten. In der Regel handelt es sich dabei um Miniaturpostkarten in Herzform oder um Spielzeug, Figuren oder kleine Dekorationen, die nicht nur gekauft, sondern auch selbst angefertigt werden. Und manche Liebhaber sind nicht faul, süße Leckereien zuzubereiten. Beispielsweise kann ein einfacher Herzkuchen diesen angenehmen Anlass noch mehr versüßen.

Am Valentinstag ist es ein sehr passender und willkommener Leckerbissen für alle Naschkatzen. Darüber hinaus ist die unten vorgeschlagene Möglichkeit zur Zubereitung eines Kuchens sehr praktisch, da er in jede beliebige Form gebracht, also wie aus Plastilin geformt werden kann. Den Kuchen selbst können Sie entweder im Ofen oder in einem Slow Cooker backen. Die Wahl der Sahne liegt ebenfalls bei Ihnen (normale Buttercreme, Vanillesoße usw.).

Zutaten:

Für den Keks:

• 4 Eier;
• 180 g Zucker;
• 200 g Weizenmehl;
• 30 g Kartoffelstärke;
• 170 g Margarine;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 20 g Kakaopulver.

Für Sahne:

• 180 g Butter;
• 280 g Kondensmilch;
• ein Glas Vollmilch;
• Je 30 g Mehl und Zucker.

Für die Glasur:

• etwa 120 g dunkle Schokolade;
• 40 g Butter.

Zusätzlich:

• ein halbes Glas geröstete und geschälte Erdnüsse;
• mit einem gehäuften Esslöffel Puderzucker;
• Süßwarenbelag in Form von Herzen.

• Kuchenzubereitungszeit: 90 Minuten.

So backen Sie einen einfachen herzförmigen Kuchen:

Bereiten Sie einen Biskuitkuchen vor. Mehl mit Stärke und Backpulver in einer tiefen Schüssel vermischen, Margarine hineinbröseln (wenn aufgetaut, mit einem Messer schneiden, wenn gefroren, reiben) und alles zu Krümeln zermahlen. Separat mit einem Mixer unterrühren üppiger Schaum Eier und Zucker schlagen.

Mischen Sie dann den Inhalt beider Behälter und fügen Sie Kakaopulver hinzu.

In die Multicooker-Schüssel füllen (nicht vergessen, sie mit Öl einzufetten) und im Modus „Backen“ 50 Minuten backen.

Bereiten Sie die Creme vor. Während der Biskuitkuchen backt, die Hälfte (oder etwas mehr) der Milch in eine kleine Schöpfkelle gießen, erhitzen und Zucker hinzufügen. Das Mehl in die restliche Milch (kalt) einrühren (Klumpen vermeiden) und sofort in eine Schöpfkelle mit kochender Milch gießen. Kurz gesagt, kochen Sie die süße Paste und stellen Sie sie zum Abkühlen an einen kalten Ort.

Separat die weiche Butter mit Kondensmilch schlagen, dann die abgekühlte Paste in diese Mischung einrühren, die entstandene Sahne sehr gründlich schlagen und vorerst in den Kühlschrank stellen.

Den Kuchen formen. Den gebackenen Biskuitkuchen sofort aus dem Multikocher nehmen und abkühlen lassen, bis er warm ist.

Dann in kleine Würfel schneiden.

Teilen Sie alle Erdnüsse in zwei Hälften und bereiten Sie mit einem Mixer zwei Arten von Krümeln zu: kleine und große. Die zerkleinerten Keksstücke in eine große Schüssel geben, alle großen Nussbrösel und die Sahne dazugeben und verrühren.

Von der entstandenen Masse etwas beiseite stellen und mit dem Rest einen herzförmigen Kuchen auf einem Teller „formen“.

Bereiten Sie die Glasur vor. Die Butter in einem Topf schmelzen und die zerbrochene Schokolade hinzufügen.

Unter ständigem Rühren warten, bis die geschmolzene Schokoladenmischung kocht, dann die Schöpfkelle vom Herd nehmen und die Glasur über den Kuchen gießen. Feine Nussbrösel darüber streuen. Wenn Sie keine Schokolade haben, machen Sie eine Glasur aus Kakaopulver.

Jetzt muss nur noch die Torte dekoriert werden. Aus der zuvor beiseite gestellten Keksmasse ein paar kleine Herzen formen und darüberstreuen Puderzucker Und Süßwarenstreusel.

Zu Kugeln formen, die etwas größer als Kirschen sind, in Puderzucker wälzen und am Rand des Kuchens platzieren. Köstlicher Leckerbissen bereit für den Valentinstag. Wenn möglich, entfernen Schokoladenkuchen in Form eines Herzens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit es besser mit Sahne gesättigt ist.

Guten Appetit!!!

Für die Zubereitung des Kuchens haben wir einen REDMOND RMC-M211 Multikocher mit einer Leistung von 860 W verwendet.

Herzliche Grüße, Irina Kalinina.
Rezept und Foto speziell für die Well-Fed Family-Website.

Bald ist Valentinstag! Und es spielt keine Rolle, wie alt wir sind – 15 oder 50 oder 85, lasst uns lieben und geliebt werden!!! Und lasst uns backen leckere Kuchen um Ihren Lieben eine Freude zu machen. Und natürlich wird es dieses geben!

Auch wenn Sie keine spezielle Auflaufform haben, ist das kein Problem! Sie können einen Herzkuchen ohne Form backen! Und wie? Ich verrate es dir jetzt!

Als Basis für den Kuchen habe ich ein sehr leckeres Rezept genommen Schokoladen-Honig-Kuchen Mit Vanillesoße„Nutella“ von Marie's Recipes-Website. Ich habe die Zutaten einfach halbiert und die Creme etwas anders gemacht. Danke, Marinochka, für leckeres Rezept!!!

Zutaten:

Teig für Honigkuchen:

• 3 Eier;
• ein halbes Glas Zucker;
• 1,5 Esslöffel Honig;
• 50 g Butter;
• 3 Esslöffel Kakao;
• 1 Teelöffel Soda (mit der gleichen Menge Essig ablöschen);
• 3 Tassen Mehl.

Für den Vanillepudding:

• 1 Ei;
• 1 Tasse Zucker;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein halber Liter Milch;
• ein halbes Stück Butter (100g).

So backen Sie:

Bereiten Sie den Teig vor: In einem beschichteten Topf Zucker, weiche (aber nicht geschmolzene!) Butter, Eier, Honig, Kakao, Soda und Essig vermischen, alles vermischen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich Butter und Zucker bilden schmelzen.

Nach dem Herausnehmen vom Herd nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten – zuerst in einem Topf, dann auf einem mit Mehl bestreuten Tisch.

Der resultierende Klumpen weicher Teig In 7-8 Teile teilen, zu Kugeln rollen, mit etwas Mehl bestäuben und in einer mit einem Handtuch abgedeckten Schüssel aufbewahren.

Einen nach dem anderen herausnehmen und auf einem bemehlten Tisch dünn ausrollen. Nachdem wir es auf den Schaukelstuhl gewickelt haben, übertragen wir es auf den geschmierten Stuhl Pflanzenöl Backblech auslegen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Dünne Honigkuchen backen sofort, der erste braucht etwas länger, bis der Ofen „aufheizt“, und der zweite und die folgenden brauchen etwa 5 Minuten. Rollen Sie also den zweiten aus, während einer backt!

So backen Sie einen herzförmigen Kuchen ohne Form:

Jetzt kommt der spaßige Teil. Bereit, heißer Kuchen Legen Sie es mit einem Spatel vom Backblech auf den Tisch und schneiden Sie es noch warm nach der Vorlage aus! Sobald es abkühlt, wird es spröde! Als Vorlage habe ich den Boden einer Springform verwendet, man kann aber auch einfach ein Herz aus Pappe ausschneiden.

Fertiger Kuchen und stapeln Sie sie auf einer Schüssel und beginnen Sie mit der Zubereitung der Sahne.

So bereiten Sie Vanillepudding für Honigkuchen zu:

Zucker, Mehl, Ei vermischen, nach und nach Milch hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen, bis eine dicke Masse entsteht, dabei ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Wenn die Creme abgekühlt ist, eine halbe Packung hinzufügen weiche Butter und mit einem Mixer schlagen.

Die Kuchen mit der vorbereiteten Sahne bestreichen.

Den oberen Teil mit Krümeln aus den Kuchenresten bestreuen.

Der Kuchen ist fertig! Aber es muss noch irgendwie dekoriert werden. Ich habe rote Johannisbeeren eingefroren und damit den Kuchen dekoriert.

Herzförmiger Kuchen – schön und köstliche Überraschung für eure Liebsten zum Feiertag!!!

Sie können Ihre Liebsten nicht nur mit Backen überraschen, sondern auch Original Design. Kuchen in Herzform ist konkurrenzlos präsentiert interessante Möglichkeiten. Wie schön ist es, ein so ungewöhnliches, mit ganzem Herzen zubereitetes kulinarisches Meisterwerk geschenkt zu bekommen.

Beerenkuchen „Herz“

Machen Sie so eins originelles Dessert Es ist nicht schwer, sogar eine unerfahrene Hausfrau kann die Arbeit erledigen. Die Backwaren werden köstlich und appetitlich. Ein herzförmiger Kuchen ist etwas Ungewöhnliches und Interessantes. Neben anderen Köstlichkeiten wird ein herzförmiger Kuchen bestimmt nicht unbemerkt bleiben.

Beratung!

Für den Kuchen können Sie frische oder gefrorene Erdbeeren verwenden. Wenn nur gefrorene Beeren verfügbar sind, ist ein vorheriges Auftauen nicht erforderlich.

Zutaten:

Für den Test:

• Zucker – 300 g;
• Kakao – 100 g;
• Mehl – ​​300 g;
• Eier – 8 Stk.;
• Backpulver – 10 g.

Für Sahne:

• Zucker – 200 g;
• Sahne – 600 ml;
• Kakao – 100 g.

Für die Glasur:

• Schokolade – 230 g;
• Milch – 100 ml.

Für die Füllung:

• Kiwi – 2 Stk.;
• Erdbeeren – 150 g.

Zur Dekoration:

• Erdbeeren – 150 g.

Vorbereitung:

• Zum Garen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Teigzubereitung. Dazu Zucker mit Eiern vermischen und schlagen, bis weißer Schaum entsteht.

• Gießen Sie das gesiebte Mehl hinein Eimischung. Alles mit einem Löffel vermischen. Wir fügen hier auch Kakao hinzu. Dadurch erhalten wir eine homogene Schokoladenkonsistenz.

• Backpulver zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Alles vermischen.

• Bereiten Sie eine Auflaufform vor und gießen Sie den Teig hinein.

• Den Keks 35 Minuten backen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Sobald der Keks abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in 3 Teile.

• Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Es besteht aus Sahne und Zucker. Alle Zutaten gut verrühren. Dann Kakao dazugeben und alles mit einem Löffel vermischen.

• Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir waschen die Erdbeeren, entfernen die Stiele und schneiden sie in kleine Stücke.

• Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Legen Sie den Kuchen auf einen Teller, fetten Sie ihn mit Sahne ein, legen Sie Kiwischeiben darauf und bedecken Sie ihn mit einer Schicht Sahne.

• Wir legen den zweiten Kuchenboden aus, bestreichen ihn mit Sahne, legen Erdbeeren hinein und tragen noch etwas Sahne auf. Den dritten Tortenboden auslegen.

• Lass es uns tun Schokoladenglasur. Brechen Sie dazu die Schokolade in Würfel und geben Sie diese in eine Schüssel. Geben Sie die Milch hinzu und stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt in die Mikrowelle. Wir warten darauf, dass die Schokolade schmilzt.

• Das Dessert mit Glasur beträufeln und mit Beeren dekorieren. Legen Sie die Backwaren für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Das Video wird den Kochvorgang interessanter und unterhaltsamer machen. Das kann sogar eine junge Hausfrau eigene Küche Bereiten Sie ein kulinarisches Meisterwerk zu und verwöhnen Sie alle in Ihrem Haushalt mit einer erstaunlichen Delikatesse.

Süßer Valentinskuchen

Wenn Sie es für Ihren Liebsten tun möchten ungewöhnliches Geschenk, kannst du einen herzförmigen Kuchen für ihn zubereiten. Backen passt perfekt dazu romantische Atmosphäre, wird Ihre Stimmung heben. Besonderes Augenmerk sollte auf die Gestaltung des Desserts gelegt werden. Zur Dekoration können Sie Beeren, Minzblätter und süße Figuren verwenden.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​50 g;
• Zucker – 70 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Butter– 10 g;
• Vanillezucker– 10 g.

Zum Imprägnieren:

• Wasser – 30 ml;
• Zucker – 10 g.

Für die Mousse:

• Sahne – 400 ml;
• Zucker – 150 g;
• Zitronensaft– 20 ml;
• Himbeeren – 600 g;
• Gelatine – 15 g.

Zur Dekoration:

• Beerengelee – 2 Beutel.

Vorbereitung:

• Beginnen wir mit der Zubereitung eines herzförmigen Kuchens. In einer tiefen Schüssel Eier und 2 Zuckersorten vermischen. Schlagen Sie die Mischung 7 Minuten lang mit einem Mixer.

• Das gesiebte Mehl in 2 Teile teilen und dazugeben allgemeine Mischung. Den Teig mit einem Spatel kneten und dabei Bewegungen von unten nach oben ausführen.

• Geben Sie die Butter in eine Schüssel, schmelzen Sie sie und gießen Sie sie zu den restlichen Zutaten. Den Teig vermischen.

• Bereiten Sie die Auflaufform vor, sie sollte die Form eines Herzens haben. Decken Sie den Boden mit Pergament ab und gießen Sie den Teig hinein.

• Backen Sie den Keks bei einer Temperatur von 180 Grad und lassen Sie ihn nicht länger als 20 Minuten backen.

• In der Zwischenzeit bereiten wir die Mousse zu. Wir sortieren die Himbeeren und geben sie in einen Topf. Fügen Sie hier Zucker und Zitronensaft hinzu.

• Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf den Herd und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze.

• Sobald die Beeren ihren Saft abgeben, zerstampfen Sie sie mit einem Stampfer.

• Die Mischung zum Kochen bringen und 7 Minuten kochen lassen.

• Den Topf vom Herd nehmen und die Beeren durch ein Sieb mahlen. Ich werde Ihnen sagen, wie Sie es richtig machen.

• Die gekühlte Sahne in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer dick schlagen. Gießen Sie es aus Beerensaft zur Sahne geben, gut verrühren. Gelatine in einen Teller geben und hineingießen Gekochtes Wasser. Wir warten darauf, dass die Gelatine aufquillt.

• Leicht Gelatinemischung Erhitzen Sie es und vermischen Sie es mit der cremigen Beerenmischung. Mischen Sie alles, der Einfachheit halber verwenden wir einen Mixer.

• Wir führen die Imprägnierung durch. Dazu den Zucker in kochendem Wasser auflösen und abkühlen lassen.

• Nehmen Sie eine Backform und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Wir legen den Kuchen aus und gießen ihn mit Imprägnierung ein. Gießen Sie die cremige Beerenmischung hinein, ebnen Sie die Oberfläche und stellen Sie die Form in den Kühlschrank.

• Beginnen wir mit der Herstellung von Gelee. Gießen Sie es über das Dessert und stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank.

• Nachdem das Gelee ausgehärtet ist, nehmen Sie einen Haartrockner. Mit seiner Hilfe erwärmen wir die Seite der Form und entfernen sie. Die Köstlichkeit auf einen Teller legen und mit Beeren dekorieren.

Wenn Sie Ihrem geliebten Mann eine Freude machen möchten, können Sie ihm einen köstlichen und originellen Kuchen zubereiten. Dieses Dessert wird den Beschenkten begeistern. Es bleibt nur noch, die Delikatesse zu probieren und viele Komplimente zu hören.

Beachten Sie!

Die Form muss mit einem Fön erhitzt werden, damit das Dessert glatte Ränder hat. Darüber hinaus können Sie verwenden auf übliche Weise. Dazu müssen Sie mit einem Messer an den Seiten entlangfahren.

Kuchen mit Fondant

Ein herzförmiger Kuchen kann aus allem gemacht werden. Süßspeisen aus Mastix erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Mit dem Material können Sie erstaunliche kulinarische Meisterwerke schaffen. Bereiten Sie das Dessert doch einfach in Ihrer eigenen Küche zu und verschenken Sie es.

Zutaten:

Für Mastix:

• Marshmallow – 120 g;
• Butter – 20 g;
• Zitronensaft – 5 ml;
• Puderzucker – 350 g;
• Lebensmittelfarben- 3 Stk.

Für den Test:

• Vanillezucker – 10 g;
• Sauerrahm – 180 g;
• Zucker – 180 g;
• Kakao – 50 g;
• Backpulver – 10 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​250 g.

Für das Baiser:

• Zucker – 180 g;
• Eiweiß- 2 Stk.;
• Salz - eine Prise.

Für Sahne:

• Puderzucker – 100 g;
• gekochte Kondensmilch – 300 g;
• Butter – 250 g;
• Sahne – 450 ml;
• Erdnüsse – 150 g.

Vorbereitung:

• Beginnen wir mit der Vorbereitung des Mastix. Es ist nicht schwer, es selbst zu machen. Das Einzige, was Sie beachten sollten, ist, dass Sie die Dekorationen einige Tage vor der Zubereitung des Desserts formen müssen. Marshmallows in eine Schüssel geben, Zitronensaft und Öl hinzufügen. Stellen Sie das Geschirr für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Diese Zeit reicht aus, damit die Masse an Größe zunimmt. Gießen Sie Puderzucker in die resultierende Mischung und vermischen Sie alles.

• Wir teilen den Mastix in mehrere Teile, die jeweils in einer anderen Farbe bemalt sind. Wickeln Sie die Mischung in Frischhaltefolie ein.

• Beginnen wir mit der Dekoration. Wir reißen ein kleines Stück Mastix ab und machen es dünnes Fladenbrot. Wir rollen das resultierende Element zu einer Röhre.

• Auf die gleiche Weise fertigen wir das nächste Blütenblatt, indem wir es auf das erste legen. Die Blütenblätter sollten sich nur an der Basis berühren.

• Die restlichen Teile formen wir zu einer größeren Größe und befestigen sie abwechselnd um den Kern. Wir schneiden den gesamten Überschuss ab und wickeln die Blütenblätter nach außen.

• Die restlichen Rosen formen wir auf die gleiche Weise. Wir stellen Blätter her, indem wir sie mit einer Stanze aus Mastix ausschneiden. Die Dekorationen auf ein Tablett mit Puderzucker legen und herausnehmen trockener Platz. Das Foto zeigt Blumen fertiges Formular.
• Beginnen wir mit der Zubereitung des Baisers. In einer Schüssel Eiweiß, Salz und Zucker vermischen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.

• Legen Sie das Baiser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie eine Stunde lang bei 100 Grad im Ofen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Baiser abkühlen lassen.

• Bereiten wir den Teig vor. Eier mit Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen. Alles vermischen.

• Zur Gesamtmasse Kakao, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen.

• Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten.

• Bereiten wir uns vor runde Form zum Backen. Mit Papier abdecken, mit Öl einfetten und den Teig auslegen.

• Backen Sie den Keks bei einer Temperatur von 200 Grad und lassen Sie ihn etwa 40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen in 2 Teile schneiden.

• Erdnüsse in eine Pfanne geben, leicht anbraten und beiseite stellen.

• Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. In einem tiefen Teller die geschmolzene Butter vermischen, gekochte Kondensmilch. Der Einfachheit halber verwenden wir einen Mixer.

• Erdnüsse zu den restlichen Zutaten geben und alles vermischen. Diese Creme eignet sich perfekt für die Zubereitung von Kinderdesserts.

• Machen wir noch eine Creme. IN separate Gerichte Sahne und Puderzucker verrühren. Teilen Sie die Mischung in Teile und stellen Sie sie für einige Minuten in den Kühlschrank.

• Wir nehmen dicken Karton und schneiden daraus ein Herz aus. Wir tragen die Schablone auf den Keks auf und übertragen die Figur auf den Kuchen. Den Überschuss abschneiden und 2 herzförmige Kuchen erhalten.

• Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Unterer Kuchen Mantel Buttercreme, die Paste mit Nüssen auftragen.

• Baiser herzförmig auslegen, mit Sahne bestreichen. Diesmal tragen wir die Cremekompositionen in umgekehrter Reihenfolge auf.

• Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und die Oberfläche mit Schlagsahne bestreichen.

• Ausfüllen Spritzbeutel Creme auftragen, Zahndüse einbauen. Wir platzieren die Sahne in Form von Dekorationen auf der Torte.

• Zum Nachtisch mit Zuckerblumen belegen.

• Die Backwaren für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen und quellen lassen.

Der Leckerbissen ist fertig. Die Vorbereitung wird viel Freizeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist es wert. Warum nicht bitte? Geliebte und ihn nicht so überraschen.

Beratung!

Wenn nach dem Kochen eines Gerichts noch Mastix übrig ist, müssen Sie ihn nicht wegwerfen. Im Kühlschrank ist es eine Woche haltbar.

Mascarpone-Kuchen

Honigdessert gilt als eines der am einfachsten zuzubereitenden; die Zubereitung nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch. Als Dekoration können Sie alles wählen: Nüsse, Schokolade, Beeren, Blumen, Süßigkeiten usw.

Zutaten:

Für den Test:

• Ei – 1 Stk.;
• Zucker – 130 g;
• Honig – 55 g;
• Butter – 100 g;
• Mehl – ​​300 g;
• Soda - eine Prise;
• Salz - eine Prise.

Für Sahne:

• Mascarpone-Käse – 500 g;
• – 200 g.

Zur Dekoration:

• Baiser - nach Geschmack;
• Beeren – 100 g;
• Blumen - nach Geschmack;
• Pistaziengrün – 100 g.

Vorbereitung:

• In einer Schüssel Honig, Zucker, Salz, Butter und Ei vermischen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.

• Mehl und Soda in kleinen Portionen hinzufügen. Den Teig vorsichtig kneten.

• Legen Sie Backpapier auf den Tisch und rollen Sie den Teig aus. Seine Dicke sollte nicht mehr als 3 mm betragen.

• Bereiten wir eine Papiervorlage in Form eines Herzens vor; Sie benötigen 2 Rohlinge. Wir verteilen den Teig darauf.

• Die Kuchen im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Das Ergebnis sind weiche, goldbraune Kuchen.

• Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. In einer Schüssel Käse mit Kondensmilch vermischen. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren. Die Creme fällt üppig und hell aus.

• Bereiten wir einen Spritzbeutel vor, geben die Sahne hinein und wählen eine runde Düse.

• Wir geben die Creme entlang der Kontur auf den Kuchen und füllen dann die Hohlräume.

• Den zweiten Tortenboden darauf legen und die Creme auf die gleiche Weise verteilen.

• Stellen Sie die Backwaren in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 5 Stunden einweichen.

• Bevor wir das Dessert servieren, beginnen wir mit der Dekoration. Hierfür verwenden wir Beeren, Baiser, Blumen und Pistaziengrün.

Auch ohne Mastix können wir einen tollen Leckerbissen bekommen. Sie müssen ein wenig Fantasie zeigen und das Ergebnis wird alle Erwartungen in Erstaunen versetzen. Der Kuchen wird ein wunderbares Geschenk für den Feiertag und wird dazu beitragen, einem geliebten Menschen eine Freude zu machen.

Kuchendekoration

Damit ein Dessert alle Blicke auf sich zieht, muss man sich Zeit für die Dekoration nehmen. Die häufigsten Dekorationen sind:

1. Figuren und Blumen. Es gibt nichts einfacheres, als ein Gericht mit vorgefertigten Figuren zu dekorieren. Sie sehen interessant und originell aus. Jeder Koch wird in der Lage sein, erstaunliche Elemente auszuwählen und daraus ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.
2. Vielzahl von Farben. Blumenarrangements sind unvergleichlich. Am häufigsten werden sie zum Dekorieren von Desserts verwendet, die für geliebte Frauen zubereitet werden. Der Beschenkte wird sich über eine solche Überraschung freuen.
3. Auf einem Ständer. Wenn Sie die Torte nicht nur dekorieren, sondern ihr auch Originalität verleihen möchten, sollten Sie über Dekorationen auf einem Ständer nachdenken. Solche dekorativen Elemente finden sich bei der Dekoration von Hochzeitsdesserts; sie sehen unvergleichlich aus.

Herzförmige Kuchen ziehen die Blicke auf sich Besondere Aufmerksamkeit. Sie bedürfen keiner Einführung, und ohne Worte ist klar, dass der Geber liebevolle Gefühle für den Empfänger hegt. Wenn Sie über Ihre Liebe sprechen möchten, sollten Sie nichts Neues erfinden. Alles, was Sie tun müssen, ist, eine Leckerei zuzubereiten und Ihre Liebsten mit Ihren Kochkünsten zu überraschen. Die Überraschung wird lange in Erinnerung bleiben und viele positive Emotionen hervorrufen.

Beschreibung

Herzkuchen zum Valentinstag– ein wunderbares Gebäck in Form eines riesigen Herzens aus Mohn-Biskuitkuchen mit Vanillesoße und zarter cremiger Verzierung. Dieser Kuchen kann zu jedem Feiertag zu Hause gebacken werden, ideal ist er jedoch für den Valentinstag, dessen Symbol das Herz ist. Ein kulinarischer „Valentine“ ist eine einfache und zugleich romantische Art, der besseren Hälfte zum Valentinstag zu gratulieren.

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass die Zubereitung einer Valentins-Herz-Torte ziemlich schwierig ist. Aber glauben Sie mir, das ist nicht so. Es lässt sich leicht und relativ schnell backen, wie Sie gleich nach der Lektüre unseres Rezepts sehen werden Schritt-für-Schritt-Rezept vom Foto, aber gleichzeitig sieht es ungewöhnlich beeindruckend aus. Übrigens können Sie die Torte nach Ihren Wünschen dekorieren (es muss nicht so kompliziert sein wie auf dem Foto), denn auf jeden Fall wird sie elegant und appetitlich.

Lass uns anfangen zu kochen!

Zutaten

• 
  (8,5 EL)
• 
  (9 Stk.)
• 
  (360 g)
• 
  (300 g)
• 
  (5 EL)
• 
  (600 ml)
• 
  (70 g)
• 
  (500 ml)
• 
  Cremeverdicker
  (1 Paket)
• 
  (4 EL)
• 
  (1 Teelöffel)
• 
  (400 g)
• 
  (4 EL)

Kochschritte

Beginnen wir mit der Zubereitung der Kuchen. Nehmen Sie dazu 6 Eier und schlagen Sie sie, bis sich das Volumen verdoppelt. Danach 180 g hinzufügen Kristallzucker und weitere 2-3 Minuten schlagen. Das Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und anschließend mit der Ei-Zucker-Mischung vermischen. Mohn dazugeben und nochmals vorsichtig umrühren. In einer herzförmigen Form 3 Biskuitkuchen backen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Jeder Kuchen wird etwa 15 Minuten lang gebacken.



Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Vanillesoße vor. Mischen Sie zunächst in einem feuerfesten Behälter Milch mit 120 g Kristallzucker, 3 Eigelb, 2 ½ EL. l. Mehl und 2 EL. l. Stärke (vorzugsweise Maisstärke).



Stellen Sie den Behälter auf den Herd oder in die Mikrowelle und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter regelmäßigem Rühren.



Fertige Sahne sollte gut eindicken. Danach können Sie es vom Herd nehmen und abkühlen lassen, und wenn es Klumpen gibt, können Sie es auch durch ein Sieb mahlen.



Schlagen Sie den abgekühlten, homogenen Vanillepudding mit einem Mixer auf, um eine möglichst glatte Konsistenz zu erhalten.



Separat die weiche Butter schlagen.



Anschließend zur Vanillesoße hinzufügen und alles schaumig schlagen.



Die Kirschen auftauen lassen und mit dem restlichen Zucker und der restlichen mit Wasser verdünnten Stärke vermischen.



Die Mischung dick kochen und abkühlen lassen.



Nun lasst uns den Kuchen zusammenbauen. Bedecken Sie dazu jeden Kuchen mit Vanillesoße und schichten Sie ihn dann mit der Kirschmischung ein.



Schlagsahne Mit Puderzucker und Verdickungsmittel gut vermischen.



Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit der resultierenden Mischung.



Das Gleiche machen wir an den Seiten.



Wenn Sie möchten, können Sie etwas davon beiseite legen cremige Masse, füge Farbstoff hinzu (dasselbe Kirschsaft) und durchdrücken Sahneinjektor um ein wirkungsvolleres Dekor zu schaffen.



Feiern Sie eine schöne und romantische Teeparty!

Keine einzige Hochzeit, egal wie groß sie ist, ist komplett ohne Hochzeitstorte. Es ist das gleiche Attribut wie das Hochzeitskleid der Braut oder die Ringe des Brautpaares. Viele Gäste warten sogar gezielt bis zum Ende des Banketts, um zuzuschauen und es auszuprobieren ein kleines Stück kulinarisches Meisterwerk. Was könnte für einen Feiertag symbolischer sein als eine herzförmige Hochzeitstorte?

Sie müssen sich im Voraus darum kümmern, ein süßes Dessert für Ihre Hochzeit auszuwählen. Finden Sie heraus, welche Unternehmen oder Bäckereien in Ihrer Stadt individuelle Kuchen herstellen. Interessieren Sie sich für Kundenbewertungen und Preise für solche Dienstleistungen. Um sich für eine bestimmte Torte zu entscheiden, müssen Sie die erwartete Anzahl der Gäste bei der Hochzeit kennen, sich für Form, Größe und Gewicht des Desserts, Zusammensetzung und Dekoration entscheiden. Wie fühlen Sie sich, wenn die Hauptdelikatesse Ihrer Feier eine herzförmige Hochzeitstorte ist – ein Symbol für große und ewige Liebe?

Stand und Anzahl der Etagen

Das Dessert kann ein- oder mehrstufig sein. Die Wahl liegt bei den Gastgebern des Urlaubs. Geeignet für eine kleine Hochzeitsfeier einstöckiger Kuchen in mehreren Schichten. Ungefähre Größen können anhand der Anzahl der zur Feier eingeladenen Personen berechnet werden. Im Durchschnitt ist eine Kuchenportion 5-7 cm breit. Wenn mehr Gäste erwartet werden, sollte das Dessert sowohl in der Breite als auch in der Höhe vergrößert werden. Kekse, die in mehreren Schichten ausgelegt und mit Mastix und Sahne dekoriert sind, sehen sehr schön aus.

Ein Kuchen kann nicht ohne Boden sein. Es gibt verschiedene Arten von Ständern und unterschiedliche Durchmesser:

• mehrstufige Vertikale;
• mit 2, 3, sogar 5 Etagen in Baumform;
• Desserttablett;
• Tisch auf Rollen für einen großen Kuchen.

Auf einem Ständer sieht diese Hochzeitsdelikatesse immer solider und vorzeigbarer aus. Solche Geräte können aus Kunststoff (transparent oder weiß) oder Glas bestehen. Zur Herstellung von Tabletts wird Metall oder Kunststoff verwendet. Nach dem Backen Kekse die gewünschte Form auf Untergründen so auslegen, dass die Konturen zwischen Rahmen und zukünftigem Kuchen übereinstimmen. Erst dann beginnt der Konditor, ein Meisterwerk zu schaffen, mit dem Dekorieren.

Designfarbe und Füllung

Es ist besser, im Voraus zu entscheiden, welches Farbspektrum Es muss Kuchen geben. Braut und Bräutigam müssen selbst entscheiden, ob es etwas zartes Weiß und Rosa, luftige oder helle satte Töne sein soll. Zu den Dekorationen können Blumen, Schmetterlinge, Perlen oder aus Mastix geformte Figuren gehören. Die häufigste Möglichkeit, eine Hochzeitstorte zu dekorieren, sind Prototypen des Brautpaares, die auf dem Süßwarenprodukt stehen.

Bei der Auswahl der Füllungen sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sie können Folgendes verwenden:

• Früchte;
• Gemüsecreme;
• Buttercreme;
• cremiger Quark;
• basierend auf Kondensmilch;
• Sauerrahm.

Der Kuchen soll nicht nur optisch ansprechend, sondern auch lecker sein. Für jeden Typ Biskuitkuchen Ihre eigene Creme reicht aus. Es hängt alles davon ab, was Sie als Ergebnis erhalten möchten - luftiger Kuchen oder saftig und sättigend. Die Kombination aus frischem oder konserviertem Obst und Gemüsecreme im Dessert verursacht nach dem Verzehr keine Schwere. Saure Sahne ist sehr beliebt. Für die Dekoration mit Mastix eignen sich am besten Cremes auf Basis von Gemüsecreme und Mascarone-Käse.

Dekoration und Dekor

Nur erfahrene Konditoren wissen, wie fortschrittlich die Kuchenherstellungstechnologie geworden ist. Noch vor etwa 30-40 Jahren dienten eintönige Cremerosen (Ölrosen) als Dekoration. Heutzutage können Backwaren wie ein Kunstwerk aussehen, das sogar zum Schneiden, geschweige denn zum Essen, schade ist. Um an einem solchen Kuchen zu arbeiten und das erwartete Ergebnis zu erzielen, müssen Sie viele Geheimnisse kennen.

Heutzutage sind Kuchen, die mit Mastixfiguren verziert oder vollständig mit Mastix bedeckt sind, weit verbreitet. Eine ganze Handlung oder ein ganzes Bild wird geformt. Esswaren kommen zur Rettung Zuckerperlen, Marmeladenfiguren. Separat können Sie fertige Mastixfiguren formen oder kaufen, die für eine bestimmte Feier gedacht sind in diesem Fall– Hochzeiten. Die Beschriftung erfolgt mithilfe einer speziellen, mit Lebensmittelgel gefüllten Tube.

Wenn der Kuchen mehrere Etagen hat, sollte jede unterschiedlich zubereitet werden. Das Aussehen wird interessant sein und die Gäste können verschiedene Arten von Keksen und Füllungen probieren. Beispielsweise kann eine Etage mit Früchten, Erdbeeren und Sahne dekoriert werden, die andere mit Sahne getränkt werden cremige Basis und mit einer Streuung von Blumen geschmückt, und das obere ist mit einer Schicht Mastix bedeckt und immer mit Figuren von Jungvermählten geschmückt. Eine solche Torte wird nicht nur den Verantwortlichen der Veranstaltung, sondern auch allen Anwesenden in Erinnerung bleiben.

Rezept für die Zubereitung des „Two Hearts“-Kuchens zu Hause

Es ist durchaus möglich, so etwas zu Hause zu backen. origineller Kuchen, wie „Two Hearts“. Das Endergebnis wird ein Dessert mit einem Gewicht von etwa 9 kg sein. Wenn Sie Zeit und vor allem Lust dazu haben hausgemachte Kuchen für eine Feier - einen Versuch ist es wert. Aufstocken notwendige Produkte und beginnen Sie, Maßnahmen zu ergreifen. Sicherlich werden Sie alle Gäste überraschen, indem Sie dieses Meisterwerk mit Ihren eigenen Händen schaffen. Mit diesem Rezept können Sie nicht nur für eine Hochzeit, sondern auch für deren Jubiläum einen Kuchen backen.

Benötigte Zutaten für den Teig:

• Mehl - etwa 2500 g;
• Kristallzucker - etwa 1 kg;
• Kakaopulver – 12-13 Esslöffel;
• Backpulver – 4 Teelöffel;
• Ei - 4 Stück;
• Sahnemargarine -200 g;
• Honig – 8-9 Esslöffel;
• Milch – 25 Esslöffel.

Zutaten für Sahne:

• Butter – 1300 g;
• Milch – 2,5 l;
• Zucker - 1300 g;
• Eigelb – 16 Stück;
• Vanillezucker – 40 g;
• Mehl - 20 Esslöffel.

Um den Kuchen zu dekorieren, benötigen Sie:

• Sahne - etwa 1 l;
• Puderzucker - etwa 1,5 kg;
• Mastix;
• Gelatine – 20 g;
• rote Lebensmittelfarbe.

Zubereitung der Kuchen:

1. Eier mit Zucker in einer Schüssel vermischen, gut umrühren, Honig, Margarine und Milch hinzufügen.
2. Vorbereiten Dampfbad, die gut geknetete Masse darauf geben. Zum Kochen bringen, damit Margarine, Zucker und Honig vollständig schmelzen.
3. Kakao, die Hälfte des Mehls mit vermischen Backpulver. Gut vermischen und aus dem Dampfbad nehmen.
4. Aus dem restlichen Mehl einen Hügel mit einem Loch darin formen und die heiße Schokoladenmischung hineingießen.
5. Den Teig kneten, bis er elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt.
6. Teilen Sie es in 16 gleiche Teile und formen Sie Kugeln.
7. Rollen Sie die Kugeln zu etwas größeren Kuchen aus, da die Größe beim Backen abnimmt.
8. Jeder Kuchen wird 6-8 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen gebacken. So werden alle 16 Schichten des zukünftigen Kuchens zubereitet.
9. Wir geben den Kuchen eine Herzform, solange sie heiß sind, sonst wird es später schwierig.

Zubereitung Sahne:

1. Etwa 1,5 Liter Milch und 800 g Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
2. In einem separaten Behälter das Eigelb, den restlichen Zucker und Vanillin gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und nach und nach 1 Liter Milch hinzufügen.
3. Gießen Sie die Milch-Eigelb-Mischung in einem dünnen Strahl in die heiße Milch, die auf dem Herd steht, und rühren Sie dabei ständig um.
4. Wenn die Sahne anfängt einzudicken, zum Kochen bringen.
5. Weiche Butter zur abkühlenden Mischung hinzufügen und gut verrühren.
6. Die Sahne vollständig abkühlen lassen und gut schlagen.

Zusammenstellen und Dekorieren der Hochzeitstorte:

1. Jeden Kuchen in Sahne einweichen und falten. Sie sollten zwei Herzen mit jeweils 8 Schichten erhalten.
2. Indem wir sie nebeneinander legen, schneiden wir die zusätzliche Ecke eines Herzens ab und verbinden sie miteinander. 30-40 Minuten einwirken lassen.
3. Wir beginnen mit Schlagsahne und Puderzucker zu dekorieren.
4. Den Kuchen von allen Seiten gut bestreichen, die Creme mit einem Messer glatt streichen.
5. Mit Mastixfiguren dekorieren.

Video: Wie dekoriert man einen Kuchen mit Fondant?

Um keine Mastixfiguren zu bestellen oder zu kaufen, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und sie selbst herstellen. Wenn Sie die ganze Familie in diesen Prozess einbeziehen, erhalten Sie eine interessante Ausstellung. Geformte Figuren aus Mastix sind an einem kühlen Ort in einem geschlossenen Behälter bis zu 6 Monate haltbar. Nachdem Sie sich das folgende Video zum Dekorieren mit Fondant (wie Sie einen Kuchen damit „überziehen“ können) angesehen haben, möchten Sie Ihr Wissen sofort in die Praxis umsetzen.

Fotos der schönsten herzförmigen Hochzeitstorten