Snickers Cake für die Feiertagszutaten. Kuchen "Air Snickers" mit Baiser und Karamell

Ende der 90er Jahre erschien ein Snickers-Kuchenrezept mit dem Namen beliebter Riegel, die für alle so lecker waren, dass es nichts Vergleichbares gab.

Riegel sind noch erhältlich, aber wir sind bereits von der Vielfalt der Süßwarenprodukte verführt, und Sie können sich nur mit etwas Ausgefallenem erfreuen.

Fertiger Snickers-Kuchen in einem Abschnitt

Der vorgestellte Kuchen ist sehr einfach zubereitet, Sie können ihn für Familienfeiern zum Tee backen. Und wenn Sie beim Design Fantasie zeigen, wird das Dessert zu einer echten Dekoration auf dem festlichen Tisch.

Das Wort Snickers, das längst zum Markennamen geworden ist, kennen wir alles von leckeren Riegeln mit Nougat, Nüssen (gerösteten Erdnüssen), Karamell unter Schokolade. Aus dem Englischen wird das Wort mit "chuckle" oder "chuckle" übersetzt.

1923 sah die Welt zum ersten Mal den ersten Snickers-Riegel in den USA, und er wurde von einem Konditor namens Frank Mars hergestellt. Der Beginn der Massenproduktion erfolgte erst um 1930. Und es ist bemerkenswert, dass das Schokoladenprodukt in einigen Ländern (Irland, Isle of Man und Großbritannien) unter einem anderen Namen, aber mit dem gleichen Inhalt bis 1990 selbst in den Handel kam. Später beschloss das Unternehmen, die Marke weltweit einheitlich zu machen, und änderte seinen Namen in Snickers.

Der Name des süßen Riegels war keine zufällige Wahl – es ist der Name des Pferdes der Mars-Familie, das nur einen Tag vor der Markteinführung des Produkts starb. Der Name des geliebten Pferdes wurde durch einen weltweit bekannten Schokoriegel für immer verewigt.

Zutaten für 8 Portionen

(Sie können die Portionsgröße mit unserem kulinarischen Rechner auf der Rezeptseite erhöhen oder verringern)

Für den Schokokeks brauchen wir:

4 Stück Hühnereier

1 Tasse Kristallzucker

100 Gramm weiche Butter

1 mit ⅓ Tasse Mehl

1 Tasse saure Sahne

½ Tasse Kakaopulver

1 Teelöffel Soda

½ Teelöffel Salz

Für die Schicht - Baiser:

240 Gramm Zuckersand

4 Stück Protein

Für den Cremefüller:

150 Gramm weiche Butter

200 Gramm (oder mehr nach Geschmack) geröstete Erdnüsse

Inventar

Backblech

Pergament

Kuchenplatte

Wie man Snickers-Kuchen zu Hause macht

Nehmen wir zunächst einen Keks, der der Länge nach in mehrere Teile geteilt werden muss, um zwei Kuchen zu erhalten.

Gebratenes muss zerkleinert werden. Das Mahlen kann in einem Mixer oder in einem einfachen Beutel mit einem Nudelholz erfolgen. Die Größe der Partikel kann unterschiedlich sein, machen Sie es nach Ihrem eigenen Geschmack: kleiner oder größer.

Jetzt können Sie mit dem Zusammenbau der Torte beginnen:

Der zweite (obere) Keks vor dem Legen kann separat mit Sahne mit Nüssen bestrichen und darauf gelegt werden. Aber in Wirklichkeit wird es sich nur herausstellen, dass der Keks entweder bricht oder schief liegt. Es ist also besser, alles der Reihe nach zu tun und es für ein paar Stunden im Kühlschrank unter eine kleine Presse zu legen, um es zu imprägnieren.

Hallo alle. Bald ist der 23. Februar, was bedeutet, dass Frauen wieder fieberhaft suchen werden, was sie Männern am Tag des Verteidigers des Vaterlandes schenken können. Wie immer schlage ich vor, ein süßes Geschenk mit Ihren eigenen Händen zu Hause zu machen.

Was lieben unsere Männer? Natürlich Schokolade! Und wenn noch Nüsse und gekochte Kondensmilch dazukommen ... mmm. Ist es möglich, hier zu bleiben? Ratet mal, welches Dessert wir kochen werden? Ich präsentiere Ihnen einen unrealistisch leckeren Snickers-Kuchen.

Es gibt unzählige Rezepte für dieses Dessert im Internet, aber die meisten enthalten so viele Elemente, dass einem der Kopf schwirrt. Ich habe versucht, das Rezept so weit wie möglich zu vereinfachen, um nicht den ganzen Tag am Herd zu stehen. Die Zubereitung dauert länger als bei meinen Rezepten üblich. Aber das ist es wert. Die Zusammensetzung des Kuchens besteht aus Schokoladenkuchen, gerösteten Erdnüssen. Wir werden den Kuchen nivellieren, aber nicht gewöhnlich, sondern auch mit Schokolade, und obendrauf gibt es auch Milchschokoladenglasur.

Im Rahmen eines Artikels kann ich die Vorbereitung nicht vollständig beschreiben, ich werde einfach Links zu allem geben, was wir brauchen. Es beschreibt detailliert, wie man das eine oder andere Produkt zubereitet, das wir brauchen. Hier werde ich nur die Zutaten aufschreiben, die ich für diesen Kuchen benötigt habe.

Kuchen im Durchmesser 18-20 cm.

Kekszutaten: (ich habe)

2,5 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
2 Eier
0,5 Tassen Pflanzenöl
1 Glas Milch
6 EL Kakao
1,5 TL Backpulver
1,5 TL Limonade
1 Tasse kochendes Wasser

Glas - 250 gr.

1 Dose gekochte Kondensmilch (380 Gramm)
1 Päckchen Butter (180gr.)

Wenn Sie auf Ausrichtung verzichten, dann verdoppeln Sie die Portion dieser Creme.

300 gr. Sahara
200 ml. Creme
100 gr. Butter
eine Prise Salz (optional)

Nicht alles Karamell geht weg, es bleibt noch für andere Desserts übrig.

Erdnüsse haben mir eine Packung mit 200 gr. überlassen, auch hier, wenn Sie damit dekorieren, dann verdoppeln Sie die Portion.

Frischkäse - 300 gr.
Butter - 100 gr.
Puderzucker -60 - 80 gr.

Zutaten Glasur:

Milchschokolade
Sahne von 30% - 30 ml.
butter - 10-15 gr.

Ich muss gleich sagen, wenn Sie es nicht mögen oder keine Angst haben, es zu kochen, müssen Sie den Kuchen nicht nivellieren. Einfach mit Kondensmilchcreme auffüllen und mit Erdnüssen bestreuen. Dadurch sparen Sie noch mehr Zeit.

Sie können alle Schokoladenkuchen verwenden, die Sie am häufigsten verwenden. Ich habe bereits ein Rezept und bin von der zweiten Option mehr beeindruckt, ich habe daraus gekocht.

Bereiten Sie die Kuchen also im Voraus vor, sie benötigen 3-4 Stück.

Wir werden eine Creme auf Basis von gekochter Kondensmilch und Butter haben. Ich habe selbst Kondensmilch gekocht, aber es ist durchaus möglich, eine fertige Version zu kaufen, um Zeit zu sparen.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Sahne herstellt, dann ist hier ein Artikel für Sie -. Dort ist der gesamte Vorgang ausführlich beschrieben. Es gibt nichts Kompliziertes. Wenn Sie nicht kochen, verdoppeln Sie die Portion mit Salzkartoffeln. Andernfalls reicht die Creme möglicherweise nicht aus, um den gesamten Kuchen zu bedecken.

Erdnüsse können roh, dann geröstet und geschält nach Gewicht gekauft werden. Ich schlage vor, die fertige gesalzene Version zu verwenden. Süße Sahne und gesalzene Erdnüsse in der Füllung, ein Spiel der Kontraste, das Ihnen hoffentlich gefallen wird. Auch hier sparen wir Zeit und Mühe. Das Salz im Kuchen selbst ist übrigens überhaupt nicht zu spüren.

Das einzige, was nicht ersetzt werden kann, ist Karamell. Es gibt auch ein komplettes Rezept. Ich werde hier nicht näher darauf eingehen, um den Artikel nicht in die Länge zu ziehen. Zur Zubereitung braucht man übrigens nicht viel Zeit und Zutaten.

Und wir werden unseren Kuchen zusammenbauen.

Geben Sie wie immer ein paar Löffel Sahne auf die Form, damit die Torte beim Zusammenbau an Ort und Stelle steht.

Die Kruste darauf legen. Für den ersten Kuchen nahm ich das Unscheinbarste. Da meine Kuchen ziemlich hoch geworden sind (ca. 2 cm), habe ich sie etwas mit Kaffee getränkt. Nur ein paar Löffel. Sie können eine andere Imprägnierung für sich selbst wählen, ich habe einen ausführlichen Artikel, in dem ich über alle Arten von Sirupen spreche -. Es wird sehr lecker, wenn Sie der Imprägnierung Alkohol hinzufügen. Da ich aber noch stillende Mutter bin, haben wir diese Zutat ausgeschlossen.

Wenn Sie den fertigen Keks in 1 cm dicke Kuchen schneiden, können Sie ihn zusätzlich nicht einweichen. Der Keks ist innen sehr feucht.

Da ich mich entschied, den Kuchen vor dem Auftragen der Glasur zu nivellieren, habe ich am Rand des Kuchens eine Seite aus Frischkäse gemacht, damit die Füllung nicht ausläuft. Wenn Sie sich dazu entschließen, dasselbe zu tun, finden Sie hier einen Link zu einem Artikel, der den Vorgang der Zubereitung dieser Creme ausführlich beschreibt. Wenn Sie darauf verzichten wollen, überspringen Sie diesen Schritt einfach. Übrigens habe ich dem Frischkäse geschmolzene Schokolade hinzugefügt. Aber zuerst habe ich es schlecht gekühlt, und es hat sich in eine Schokoladenkrume verwandelt. Wenn Sie sich also plötzlich für ein Experiment entscheiden, dann denken Sie an meine bittere Erfahrung.

Eine Schicht Kondensmilchcreme auf den Kuchen geben.

Als nächstes mit Erdnüssen bestreuen. Ich habe 200gr genommen. Verpackung ist mehr als genug. Wenn Sie den Kuchen mit Nüssen dekorieren, ist es besser, eine andere Packung zu nehmen. Ich habe die Erdnüsse in einem Mixer ein wenig gemahlen.

Mit gesalzenem Karamell beträufeln. Wenn Sie es nicht kochen möchten, überspringen Sie diesen Schritt. Der Geschmack wird natürlich nicht mehr so scharf sein.

Wir wiederholen alles noch einmal: Kuchen-Sahne-Erdnuss-Karamell.

Also bis zum letzten Kuchen.

Wenn Sie sich entscheiden, den Kuchen nicht zu glätten, bedecken Sie ihn einfach mit dem Rest Ihrer Kondensmilchcreme und streuen Sie Nüsse darüber.

Und hier ist ein Ausschnitt des fertigen Desserts.

Saftige Schokoladenkuchen, süße Kondensmilchcreme, gesalzene Erdnüsse und hausgemachtes Karamell, dazu Frischkäsecreme und Ganache obendrauf. Ich bin mir sicher, dass dieser Kuchen ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch werden wird. Nun, Männer werden ein solches Geschenk zu Recht zu schätzen wissen.

P.S. Nach einiger Zeit habe ich beschlossen, ein paar Ergänzungen vorzunehmen.

Erstens muss die Seite der Creme hoch gemacht werden, für die gesamte Höhe der Füllung aus Karamell und Erdnüssen, damit genau diese Füllung dann nicht tückisch aus dem Kuchen herausschaut.

Zweitens möchte ich nur ein Foto von diesem Kuchen hinzufügen, aber mit einem anderen Keks können Sie auch einen neuen Keks probieren, damit ist der Kuchen einfach unrealistisch lecker (nur Sie müssen guten Kakao nehmen - alkalisiert, es ist mit dabei dass solche Kuchen erhalten werden). Link zum Keks.

Guten Appetit.

Der Snickers-Riegel wird von Erwachsenen und Kindern auf der ganzen Welt geliebt, aber seine Zusammensetzung kann kaum als ideal bezeichnet werden, und der Preis für eine so bescheidene Delikatesse im Gewicht ist ziemlich hoch. Daher begannen findige Hausfrauen, eine würdige Alternative zuzubereiten - hausgemachten Snickers-Kuchen.

Ein paar Zeilen aus der Geschichte

Die Geschichte der weltberühmten Bar reicht bis ins Jahr 1923 zurück, als der amerikanische Konditor Frank Mars die erste Kopie der Delikatesse herstellte. Es war eine Süßigkeit, gefüllt mit Karamell, Nougat und gerösteten Erdnüssen, umhüllt von Milchschokolade. Im Laufe der Zeit ist das „Design“ unverändert geblieben, jedoch hat sich die Zutatenliste etwas verändert.

Bis 1930 wurde in Chicago eine Fabrik gebaut, in der die Massenproduktion von Snickers begann. 1992 wurde die Bar in der GUS zum Verkauf angeboten, wo sie als vollwertiger Ersatz für das Mittagessen positioniert wurde. Heute werden weltweit jährlich Süßigkeiten im Wert von etwa 2 Milliarden Dollar verkauft.

Der Name Snickers ist auf die Leidenschaft seines Schöpfers zurückzuführen – Rennpferde. Es wird angenommen, dass dieser Name von einem von Franks Lieblingshengsten getragen wurde, und er kann mit "leise wiehern", "kichern" oder "kichern" übersetzt werden.

Schritt für Schritt Snickers-Kuchen-Rezept mit Foto

Wie so oft bei hausgemachten Mahlzeiten hat jede Hausfrau ihre eigene Vorstellung davon, wie man ein hausgemachtes Äquivalent zu Snickers kocht. Rezepte für Süßigkeiten können also sehr unterschiedlich sein. Ergänzt wird die Delikatesse oft nicht nur mit Erdnüssen, sondern auch mit Mandeln, Haselnüssen, Sonnenblumenkernen, weißer Schokolade, Baiser und anderen Füllungen. Die Kuchen werden auch anders zubereitet. Aber trotz der Vielfalt an Rezepten wurde bereits ein Dessert erfunden, das als Klassiker bezeichnet werden kann. Wir werden unsere Bekanntschaft damit beginnen und dann versuchen, ein paar weitere Variationen zu kochen.

Klassisches Snickers-Kuchen-Rezept

Wie die meisten modernen Desserts hat Snickers kein einziges zugelassenes Rezept, also experimentieren Hausfrauen mit Zutaten und Kochmethoden. Es wird mit Keks- und Sandkuchen, mit Baiser, Crackern und anderen Zusätzen zubereitet. Die klassische Version ist jedoch ein Rezept, das Schokoladenkekse, Karamellcreme, Nougat und Glasur enthält.

Zubereitung eines Kekses:

Produkte:

Mehl - 350 g
Vanille (Extrakt oder Zucker) - 2 TL
Zucker - 400 g
Kakaopulver - 30 g
Abfluss. Butter - 200 g
Eier - 3 Stk.
Backpulver - 2 TL
Kefir (kann durch Sauermilch oder Buttermilch ersetzt werden) - 400 ml

Wie man Snickers-Kuchenschichten backt. Analysieren wir es Schritt für Schritt

Herstellung der ersten Füllung: Karamellcreme

Zutaten:

Abfluss. Butter - 400 g
Kondensmilch (gekocht) - 800 g

Lass uns anfangen:

Zubereitung der Nougatfüllung:

Produkte:

Erdnusspaste - 200 g
Erdnüsse - 200 g
Butter - 200 g
Zucker - 100 g
Honig - 50 g
proteine - 2 stk.
Wasser - 50 ml

Einstieg:

Wie man Schokoladenglasur für Kuchen macht:

Zutaten:

Milchschokolade - 400 g
Schlagsahne (mindestens 30%) - 300 ml

Kochen

Gießen Sie die Sahne in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen (Sie müssen nicht kochen), gießen Sie sie dann in eine Schüssel mit gehackter Schokolade. Stehen lassen und gründlich mischen, bis alles glatt ist, dann abkühlen.

Wie man einen Snickers-Kuchen macht: Montageprozess

Wir nehmen zwei Schokoladenkekse heraus und schneiden sie jeweils in zwei Kuchen.
Legen Sie die erste Schicht mit der Schnittseite nach oben auf ein Tablett oder einen anderen Ständer.
Wir teilen die Nougatcreme in zwei Portionen und geben eine davon auf die Torte. Wir nivellieren die Füllung.
Den nächsten Keks und die Hälfte der Karamellcreme darauf geben.
Dann noch ein Kuchen und die restlichen "Nuga".
Den Kuchen mit dem letzten Biskuit bedecken, sodass die glatte Seite oben liegt.
Den Kuchen von allen Seiten mit Karamellcreme bestreichen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Um Snickers perfekt gleichmäßig zu machen, können Sie 2-3 Esslöffel Sahne stehen lassen und die Unebenheiten damit glätten, nachdem Sie das Dessert aus der Kälte bekommen haben.
Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und gießen Sie vorsichtig die Glasur darüber, um die Oberfläche vollständig zu bedecken.
Eine weitere Viertelstunde in die Kälte stellen.
Wenn noch Zuckerguss übrig ist, können Sie den Kuchen ein zweites Mal damit überziehen.

Wenn Sie nicht vorhaben, das Dessert sofort auf dem Tisch zu servieren, lassen Sie es besser an einem kalten Ort und nehmen Sie es ein oder zwei Stunden vor dem Servieren heraus.

Kuchen "Snickers" mit Baiser

Nicht weniger verbreitet ist die Variante der Delikatesse mit Baiser. Dank dieser Füllung wird der Kuchen luftiger, voluminöser und origineller. Baiser kann als separater Kuchen gebacken werden, oder Sie können viele Baiser machen, die dann in einer Schicht ausgelegt oder zerkleinert und der Hauptcreme hinzugefügt werden.

Das Rezept für Kuchen ist das gleiche wie im vorherigen Rezept. Für diesen Kuchen können Sie nur einen Keks backen und ihn in zwei Teile teilen. Sie müssen auch Karamellcreme und Nougat im Voraus zubereiten.

für Baiser

Eiweiß - 3-4 Stk.
Zucker - etwa 200 Gramm

Wir machen zu Hause einen Snickers-Luftkuchen:

Gießen Sie das Weiß in eine Schüssel, schlagen Sie es mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit und gießen Sie nach und nach Zucker in kleine Portionen.
Schlagen, bis die Masse verdichtet ist (sie bleibt am Schneebesen haften, ohne davon zu tropfen).
Ein Backblech mit Pergament auslegen.

Variante 1

Option 2

Rezept zum Zusammenbauen eines Snickers-Luftkuchens

Beratung. Um den Kuchen saftiger zu machen, tränken Sie die Schokoladenkekse mit einer Mischung aus Wasser und Sahne (im Verhältnis 1: 1).

Kuchen "Snickers" mit einem Cracker

Wie die beiden vorherigen Rezepte bezieht sich auch dieses auf das Backen mit Keksen, jedoch werden Teig und Sahne in dieser Version auf vereinfachte Weise zubereitet.

Für den Test

Eier - 4 Stk.
Zucker - 1 Tasse
Backpulver - 1 TL
Mehl - 1 Tasse

Für Sahne

Abfluss. Öl - 1 Packung (200-250 Gramm)
Erdnüsse - 200-300 Gramm
gekochte Kondensmilch - 1 Dose (500 ml)
Cracker (cremig, ungesalzen) - 200-300 Gramm

Schokoladenglasur

Einen Snickers-Kuchen Schritt für Schritt zubereiten:

Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß in eine separate Schüssel.
Schlagen Sie sie für 5-7 Minuten bei der höchsten Geschwindigkeit des Mixers.
Beginnen Sie allmählich, Zucker hinzuzufügen, und schlagen Sie zehn Minuten lang weiter, bis die Mischung dick und dicht wird, und halten Sie den Schneebesen fest.
Das Eigelb mit einem Schneebesen leicht verquirlen und in einem kleinen Strahl in das geschlagene Protein gießen.
Das Mehl sieben, das Backpulver dazugeben und mit der Eiermasse verrühren.
Optional kannst du einen Snickers-Kuchen mit Nüssen backen. Fügen Sie dazu dem Teig zerkleinerte Nukleolen hinzu, z. B. Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln usw.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Gießen Sie den Teig in eine spezielle Form, die mit einer kleinen Menge Pflaumen eingefettet ist. Butter (Sie können es auch mit Pergament auslegen, das verhindert, dass der Kuchen klebt).
Backen Sie den Keks etwa 50 Minuten lang, der Reifegrad wird mit einem Holzstab oder einfach einem Zahnstocher überprüft.
Für die Creme die Erdnüsse rösten und schälen, etwas mahlen (nicht zu „Staub“).
Cracker in kleine Stücke brechen oder in eine Tüte geben und alles mit einem Nudelholz andrücken.
Schlagen Sie die Kondensmilch mit einem Mixer auf und fügen Sie nach und nach leicht geschmolzene Butter hinzu. Fügen Sie der resultierenden Masse Nüsse und Cracker hinzu.
Wenn der Keks abgekühlt ist, nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie ihn in zwei Stücke.
Den ersten Kuchenboden mit der glatten Seite nach unten auf ein Backblech legen.
Die gesamte Creme gleichmäßig darauf verteilen und mit der zweiten Kekshälfte belegen.
Die mit Milch vermischte Schokolade schmelzen, den Kuchen von allen Seiten mit der entstandenen Glasur bedecken.

Vor dem Servieren können Sie das Dessert mehrere Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Kuchen "Snickers" ohne Backen

Wenn Sie Ihre Lieben mit einem Dessert erfreuen möchten, aber keine Zeit oder Gelegenheit haben, Kuchen und komplexe Cremes zu backen, können Sie ein ziemlich einfaches Rezept in Betracht ziehen, ohne den Ofen zu benutzen.

Hauptzutaten:

Schokolade - 1,5 Riegel
Cracker (Zuckerkekse, "gebackene Milch usw.) - 20 Stk.
Milch - 6 Tassen
Mini-Sneakers - 12-tlg.
Erdnussbutter - ¾ Tasse
Karamell - nach Geschmack
Zucker - 1 Tasse
Stärke (Kartoffel) - 2/3 Tasse
Salz - eine Prise
Vanillezucker - 1 Beutel

Für die erste Füllung:

Sahne - ½ Tasse
Zucker - 1 Tasse
Wasser - 6 EL. l.
Butter - 6 EL. l.

Für die zweite Füllung:

Vorbereitung

Erstes Rezept Rezept

Zucker und Wasser in einen Topf geben, aufkochen.
Feuer halten, bis eine braune Tönung erscheint (es ist besser, ständig umzurühren, damit die Mischung nicht anbrennt).
Danach Butter und Rahm zugeben, glatt und kühl rühren.

Füllung nach dem zweiten Rezept

Die Schokolade in der Sahne schmelzen. Es ist besser, ein Wasserbad zu verwenden.
Wenn es sich vollständig aufgelöst hat, fügen Sie Puderzucker und Wasser hinzu und rühren Sie gut um.
Auskühlen lassen.

Kuchen "Snickers" nach einem einfachen Rezept: der Hauptteil

Kuchen "Snickers" in einem langsamen Kocher

Mit Hilfe eines Schongarers können Sie wirklich üppige und duftende Kuchen backen. Ein solcher Keks wird auch für diejenigen herauskommen, die nicht wissen, wie man ihn kocht. Wie bei anderen Rezepten können Sie eine oder mehrere Sahnesorten verwenden, andere Nüsse zu Erdnüssen hinzufügen, mit Puderzucker, Marmelade usw. dekorieren.

Zutaten:

Zucker - 220 g
saure Sahne (vorzugsweise Fett, mehr als 20%) - 200 g
Zucker - 220 g
Wasser - 0,5 Tassen
Kakaopulver - 75 g
Backpulver - 1 TL
gekochte Kondensmilch - 300 g
Sonnenblumen- oder anderes Pflanzenöl - 0,5 Tassen
Butter - 180 g
Cracker (cremig, nicht salzig) - 200 g
Sahne (Fett, mehr als 30%) - 50 ml
Erdnüsse (leicht geröstet, geschält) - 150 g
Schokolade (bitter, mit hohem Kakaogehalt) - 100 g

Snickers-Kuchen-Rezept Schritt für Schritt

Um einen ungewöhnlichen Kuchen zuzubereiten, können Sie verschiedene Kuchen backen, zum Beispiel einen Biskuitkuchen mit und ohne Schokolade, mit Nüssen oder Schokoladendrops. Dessert wird in diesem Fall höher sein.

Wie dekoriere ich einen Kuchen?

Bei fast allen Rezepten wird die Köstlichkeit mit Schokoladenglasur überzogen, was an sich schon schön ist. Eine solche Fläche kann "wie ein Balken" gestaltet werden. Dazu müssen Sie den Kuchen wie gewohnt mit der Hauptmasse der Glasur bedecken und einen kleinen Teil der Masse beiseite legen. Wenn die Dessertbeschichtung aushärtet, müssen Sie die restliche Masse nehmen (bei Bedarf können Sie sie erwärmen) und den Kuchen in dünnen Strahlen in verschiedene Richtungen gießen. Das Ergebnis sind Hügel und Adern wie beim Originalbarren.

Eine Dekoration, die dem Original noch mehr ähnelt, sind Teile eines Snickers-Riegels. Der Einfachheit halber können Sie in dünne Scheiben geschnittene Mini-Süßigkeiten verwenden.

Fans anderer Süßigkeiten von Mars Inc. können aus M&M's ein buntes, leuchtendes und leckeres Dekor machen. Streuen Sie dazu einfach Süßigkeiten auf die Oberfläche oder trennen Sie sie nach Farben und legen Sie ein lustiges Muster aus.

Eine weitere einfache und effektive Art, einen Kuchen zu dekorieren, sind Marshmallows, Nüsse und Snickers-Stücke. Damit das Dessert voluminöser und origineller aussieht, bestreuen Sie nicht die gesamte Oberfläche mit dieser Mischung, sondern nur die Hälfte.

Sie können Techniken zum Dekorieren verwenden, die beim Dekorieren anderer Desserts verwendet werden. Zeichnungen mit Puderzucker, volumetrischen Elementen aus Mastix und Sahne, komplizierten Zuckergussmustern usw. sehen auf Schokoladenglasur gut aus.

Wählen Sie selbst das beste Snickers-Kuchen-Rezept, experimentieren Sie und genießen Sie ein köstliches und befriedigendes Analogon Ihres Lieblings-Schokoriegels!

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Foto: auf Anfrage von Yandex und Google

Die Vorteile von Schokoriegeln in einem riesigen Sortiment, das in den Verkaufsregalen präsentiert wird, können bestritten werden, aber die Kombinationen für Füllungen darin sind interessant. Der Snickers-Kuchen wurde von kulinarischen Spezialisten unter der Inspiration der gleichnamigen Süßigkeit geboren - der gleiche viskose Nougat, die gleichen Nüsse, die gleiche Schokolade, und Sie müssen einen klassischen Kekskuchen unter dem Boden backen. Einer solchen Geschmackskombination kann weder ein Erwachsener noch ein Kind widerstehen.

Wie man Snickers-Kuchen macht

Die Struktur dieses hausgemachten Desserts ist einfach: Es besteht aus Keks- oder Sandkuchen, die abwechselnd gebacken und mehrere Stunden lang gekühlt werden. Danach wird eine Schicht vorbereitet (falls gewünscht, kann es auch eine Imprägnierung geben, wenn der Boden trocken ist), dargestellt durch Karamellcreme und Nougat, die beim Zusammenbau des Kuchens zwischen die Kuchen gelegt wird. Snickers-Kuchenfüllung – meistens Nüsse, Cracker, Meringues usw. In der letzten Phase wird Schokoladenglasur hergestellt, um ein echtes Snickers herzustellen.

Kekskuchen kochen

Die Basis von Snickers wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, aber wenn Sie Ihren Favoriten haben, können Sie ihn verwenden. Die traditionelle Version (für dieses Dessert) besteht aus einer großen Anzahl von Eiern mit der Zugabe von Pflanzenöl, Wasser, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Backpulver. Für den Geschmack können Sie dem Teig Vanillezucker hinzufügen. Das Grundschema ist:

Eiweiß mit einem Tropfen Zitronensaft, Eigelb separat mit Butter, Zucker und Wasser schlagen.
Kombinieren Sie die restlichen trockenen Zutaten, geben Sie die Eigelbmasse und Portionen der Proteine ein.
In runder Form in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Den gebackenen Keks erst nach dem Abkühlen auf dem Rost in 3-4 identische Kuchen schneiden.

Wie man Snickers-Kuchencreme macht

Es gibt 2 Möglichkeiten für eine Schicht für Kekskuchen unter Snickers: Dies ist Karamellcreme und Nuss, aber einige Köche fügen Nougat, Pudding und sogar Ganache hinzu. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Snickers so herstellen können, dass sie wie ein gleichnamiger Riegel aussehen, müssen Sie sich zuerst mit Karamellcreme befassen:

300 g gekochte Kondensmilch erwärmen (nur im Wasserbad).
Geben Sie 50 g Butter, 1 EL. l. Puderzucker.
Rühren, 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
150 g zerkleinerte Erdnüsse zugeben, vom Herd nehmen.

Snickers-Kuchen-Rezept für zu Hause

Es gibt Dutzende von Optionen für dieses Dessert, obwohl es nicht so verbreitet ist wie Charlotte Pie oder Honey Cake, sodass jede Hausfrau ihr Snickers-Rezept finden kann. Es lohnt sich, sich auf eine lange und anspruchsvolle Arbeit vorzubereiten: Diese Delikatesse kann nicht als einfaches Rezept bezeichnet werden. Da die Technologien zur Herstellung von Kekskuchen und klassischer Karamellcreme oben beschrieben wurden, werden sie in den folgenden Rezepten nicht im Detail wiederholt.

Von Oma Emma

Kochzeit: 9 Stunden.
Portionen: 16 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 17685 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Dieses Snickers-Schritt-für-Schritt-Rezept ist anspruchsvoll, wenn man mit einem Biskuitboden arbeitet: Heißes Gebäck muss auf einem Kuchengitter unter einem Handtuch 4-5 Stunden auf Raumtemperatur abgekühlt werden, danach können Sie es horizontal in 4 Scheiben schneiden mit einem langen Messer oder Faden. Wenn der Keks im Kühlschrank gekühlt wird, wird er zu hart, sodass an dieser Stelle keine Zeit gespart werden kann.

Zutaten:

Mehl - 350 g;
Kakao - 30 g;
Kristallzucker - 500 g;
backpulver - 2 TL;
eier - 3 Stk .;
Butter - 800 g;
kefir - 400 g;
Salz - eine Prise;
gekochte Kondensmilch - 800 g;
Erdnussbutter - 200 g;
gesalzene Erdnüsse - 200 g;
eiweiß - 2 Stk .;
Honig - 50 g;
Wasser - 50 ml;
Sahne 30% - 300 ml;
Schokolade - 400 g.

Kochmethode:

Mehl mit Kakao, Backpulver, 400 g Zucker und Butter mischen.
Beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Mixer und fügen Sie abwechselnd Eier, Salz und Kefir hinzu - Sie erhalten eine luftige Masse.
Mit Papierrundform bedecken, mit Teig füllen. Backen Sie einen Keks für 40 Minuten bei 180 Grad.
In weiche Butter (400 g) gekochte Kondensmilch geben. Schneebesen bis es schaumig ist.
Restliche Butter mit Erdnussbutter schlagen, Nüsse zugeben.
Bereiten Sie einen Sirup aus Honig und Wasser zu (bei schwacher Hitze erwärmen), fügen Sie Zucker hinzu. Nachdem Sie es eingekocht haben, bis es eingedickt ist, müssen Sie geschlagene Proteine hinzufügen und diese Masse in die Butternuss geben.
Den Snickers-Kuchen abwechselnd mit Karamell- und Haselnusscreme zusammenstellen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren Sie den Kuchen mit Schokolade, die mit Sahne geschmolzen ist, warten Sie, bis die Glasur aushärtet.

Rezept von Andy Chef

Kochzeit: 4 Stunden.
Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7594 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Der klassische Snickers-Kuchen ist zwar nicht in der Rezeptkiste von Andy Chef, aber unternehmungslustige Hausfrauen haben einen Weg gefunden, diese Delikatesse zuzubereiten, indem sie seinen Schokoladenkeks als Grundlage genommen und Karamellcreme hinzugefügt haben (Rezept oben). Eine Imprägnierung der Kuchen ist nicht erforderlich - sie werden unglaublich nass, wenn sie genau nach der beschriebenen Technologie hergestellt werden. Verwenden Sie zerkleinerte Nüsse, um den Kuchen zu dekorieren.

Zutaten:

eier - 2 Stk .;
olivenöl - 60 ml;
Butter - 60 g;
Soda - 7 g;
Mehl - 235 g;
salz - 1 TL;
Kakao - 65 g;
Zucker - 1,5 Tassen;
milch - 260 ml;
Weinessig - 1 EL. L.;
Vanilleextrakt - 2 TL;
Karamellcreme;
Erdnüsse - 300 g.

Kochmethode:

Sie können alle 11 Teigkomponenten in beliebiger Reihenfolge kombinieren, aber der Essig sollte zuletzt kommen.
Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen - der Teig sollte luftig werden (3-4 Minuten schlagen).
In eine Form (Größe 16-20 cm) gießen, eine Stunde bei 175 Grad backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden ruhen lassen.
In 3 Törtchen schneiden, 2/3 der Creme dazwischen verteilen, Snickers zusammensetzen.
Den bereits zubereiteten und gekühlten Kuchen mit der restlichen Karamellcreme bedecken und mit Nüssen bestreuen.

Klassisches Rezept mit Foto

Kochzeit: 4 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 6184 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Traditionelle Experten nennen Snickers-Kuchen mit Cognac-Imprägnierung und 2 Arten von Sahne: Sahne und Kondensmilch. Letzterem werden gesalzene Erdnüsse hinzugefügt: Das Dessert ist nicht zuckerhaltig. Wenn Sie dem klassischen Snickers-Rezept eine Wendung verleihen möchten, versuchen Sie es mit weißer Schokoladenglasur anstelle von Milchschokolade, aber die Buttermenge sollte auf 40 g reduziert werden, für dunkle auf 75 g.

Zutaten:

Eier - 8 Stück;
Mehl - 260 g;
Kristallzucker - 340 g;
Kakao - 4 EL. L.;
Wasser - 70 ml;
cognac - 1 EL. L.;
Sahne - 500 g;
Puderzucker - 50 g;
gekochte Kondensmilch - 200 g;
nüsse - 100 g;
schokolade - 60 g;
Butter - 70 g.

Kochmethode:

Das Eigelb mit einem Stück Butter (10 g) schlagen, Mehl, Kakao und ein Glas Zucker hinzufügen.
Eiweiß 10 Minuten schlagen, 70 g Kristallzucker portionsweise zugeben.
Kombinieren Sie beide Massen, um einen weichen Teig zu erhalten. Plätzchen backen, abkühlen lassen, schneiden.
Machen Sie Sirup, indem Sie Wasser mit Zucker (70 g) und Cognac erhitzen. Kuchen einweichen.
Nüsse hacken, mit Kondensmilch mischen.
Sahne schlagen, mit Puderzucker bestreuen.
Auf der unteren Schicht kommt eine Sahnecreme, den zweiten Kuchen mit Walnuss-Karamell bedecken. Wiederholen Sie das Muster, bis der Kuchen zusammengesetzt ist.
Die Schokoladenstücke in einem Wasserbad mit Butter schmelzen, das Sahnehäubchen vorsichtig auf den Kuchen gießen. Lass es einfrieren.

Baiser-Snickers-Kuchen

Kochzeit: 6 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7675 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Von den bestehenden Snickers-Rezepten im Kuchenformat kann dieses als das einfachste bezeichnet werden - es gibt nur 1 Version der zuvor beschriebenen Creme, daher wird sie nicht im Detail wiederholt, ein einfach herzustellender Schokoladenkeks. Einziges Highlight ist der Baisertorte: eine Mischung aus Proteinen und Kristallzucker. Aus diesem Grund müssen die Kuchen einzeln gebacken werden, was die Dauer der Arbeit verlängert.

Zutaten:

Eier - 7 Stück;
mehl - 250 g;
Zucker - 570 g;
Kakao - 3 EL. L.;
backpulver - 1 TL;
eiweiß - 3 Stk .;
Karamellcreme;
Erdnüsse - 200 g.

Kochmethode:

Die Eier schlagen und mit einem Strahl Kristallzucker (270 g) bestreuen.
Mehl und Kakao auf die gleiche Weise hinzufügen, ohne den Mixer auszuschalten. Mit der letzten Portion Backpulver hinzufügen.
Das Eiweiß mit einem Mixer mit dem restlichen Zucker (Teelöffel dazugeben) zu einem starken Schaum schlagen.
Trocknen Sie das Baiser im Ofen bei 100 Grad für etwa 2,5 Stunden.
Den Hauptkeks bei 190 Grad backen, bis ein trockener Splitter entsteht. Achten Sie darauf, dass die Größe der Kuchen gleich ist.
Die Hälfte der Sahne mit 150 g Nüssen verrühren, zwischen die ausgekühlten Kuchen legen. Legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Die Oberseite des Kuchens mit Sahne einfetten, das Baiser auslegen. Mit der restlichen Creme bedecken und mit Erdnüssen bestreuen.

Mit Nougat und Karamell

Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 9849 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Die Arbeit mit Nougat ist ein langer Prozess. Es ist wichtig, es richtig zu kühlen: Gießen Sie es gleichmäßig in eine runde Form (die Größe ist wie ein Keks), legen Sie es über Nacht in den Gefrierschrank. Die restlichen Punkte unterscheiden sich nicht von den Standardpunkten. Das Glasurrezept ist in diesem Rezept nicht angegeben: Sie können die klassische Schokoladenversion nehmen oder einen Teil der Sahne verwenden, um den Kuchen zu bedecken.

Zutaten:

mehl - 2 Tassen;
Eier - 6 Stück;
Pflanzenöl - ein Glas;
backpulver - 2 TL;
milch - 150 ml;
Kakao - 2 EL. L.;
Karamellcreme;
Honig - 5 EL. L.;
Zucker - 2,5 Tassen;
eiweiß - 2 Stk .;
Zitronensaft - 1 TL;
Vanillezucker - 1 EL. L.;
nüsse - 2 Tassen;
Wasser - 50 ml.

Kochmethode:

Butter mit Milch, Kakao und Eiern verquirlen.
Gießen Sie das Backpulver, Mehl, ein halbes Glas Kristallzucker.
Einen Keks backen, abkühlen lassen, in 4 dünne Kuchen schneiden.
Danach müssen Sie Nougat machen: Wasser, restlichen Zucker, gehackte Nüsse und Honig kochen und die Temperatur etwa 12 Minuten lang bei 140 Grad halten. nach dem Kochen.
Eiweiß mit Zitronensaft und Vanillezucker steif schlagen.
Kombinieren Sie beide Mischungen und schlagen Sie mit einem Mixer (maximale Geschwindigkeit). Schalten Sie es nach 15 Minuten aus - Sie sollten eine homogene viskose Masse erhalten. Zum Einfrieren senden.
Den Kuchen zusammenstellen: Karamellcreme auf dem ersten Kuchen, Nougat auf dem zweiten, Karamell auf dem dritten. Die Gestaltung des Oberteils ist Ihnen überlassen.

Walnuss-Snickers

Kochzeit: 5 Stunden
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 5826 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Wer nicht nur Erdnüsse im Snickers-Kuchen mag, sondern die Geschmackskombination selbst mag, wird die Modifikation des Autors zu schätzen wissen, bei der Walnüsse verwendet werden. Der Kuchen wird aufgrund der aufgetretenen Bitterkeit etwas weniger süß, und wenn die Karamellschicht salzig gemacht wird, funkelt der Geschmack in neuen Farben. Die Montagetechnik ist Standard, aber die Nüsse werden auf jeden Kuchen gestreut und immer oben auf dem Kuchen.

Zutaten:

Eier - 5 Stück;
Zucker - ein Glas;
Backpulver - 5 g;
Kakao - 50 g;
mehl - 100 g;
Stärke - 50 g;
Karamellcreme;
Walnüsse - 300 g.

Kochmethode:

Die Zucker-Ei-Mischung schlagen, Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao hinzufügen.
Einen hohen Biskuitkuchen mit 20 cm Durchmesser backen, auf einem Kuchengitter auskühlen. In 3 Kuchen schneiden.
Mit Karamellcreme bestreichen, mit Nüssen bestreuen. Sie bedecken auch den fertigen Kuchen.
3 Stunden kühl stellen.

Schokoladenkuchen

Kochzeit: 3 Stunden + Nacht.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7492 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Naschkatzen werden diese Version des Snickers-Kuchens lieben, die sogar noch sättigender ist als der Klassiker, da hier die Schokoladendosis fast verdreifacht wird und Sahne verwendet wird. Wenn Sie das Frosting süßer machen möchten, verwenden Sie Milchschokolade und fügen Sie etwas Puderzucker hinzu. Beginnen Sie die Arbeit am Abend: Am Morgen haben Sie ein Dessert zum Essen bereit.

Zutaten:

Eier - 5 Stück;
Kristallzucker - ein Glas;
Backpulver - 5 g;
Kakao - 70 g;
Mehl - ein Glas;
gekochte Kondensmilch - 500 g;
Butter - 200 g;
Nüsse - ein Glas;
schokolade - 200 g;
Fettcreme - 100 ml.

Kochmethode:

Den Teig auf den ersten 5 Produkten kneten, einen Biskuitkuchen mit einem Durchmesser von 21 cm backen.
Wenn es abgekühlt ist, in 3 Kuchen schneiden.
Die Hälfte der Schokolade mit Kondensmilch und Butter schmelzen, schlagen. Nüsse hinzufügen.
Den Kuchen zusammenbauen und die Kuchen mit Schokoladen- und Karamellmasse bestreichen.
In der letzten Phase müssen Sie gebrochene Schokolade mit heißer Sahne mischen und erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Glasur über die fertigen Snickers gießen, bis zum Morgen kühl stellen.

Mit gekochter Kondensmilch

Kochzeit: 5 Stunden 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 3921 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Die meisten Variationen von Snickers sind Kekse, aber es gibt Alternativen. Nach untenstehendem Rezept wird der Teig dichter, überhaupt nicht schokoladenfarben und sofort zweischichtig. Ein relatives Minus ist langes Backen bei niedriger Temperatur. Der Snickers-Kuchen dieses Autors verliert jedoch überhaupt nicht gegen den Klassiker, besonders wenn Sie beim Dekorieren Fantasie zeigen.

Zutaten:

Margarine - 250 g;
Eigelb - 5 Stück;
mehl - 3 Tassen;
Mayonnaise - 1 EL. L.;
Soda - 1 TL;
Zucker - 1,5 Tassen;
Eichhörnchen - 5 Stk .;
Puderzucker - ein Glas;
gekochte Kondensmilch - eine Standarddose;
Butter - 200 g.

Kochmethode:

Aus den ersten 6 Produkten den Teig machen, in 3 Teile teilen.
Auskühlen, zu runden und nicht zu dünnen Kuchen rollen.
Eiweiß schlagen, Puderzucker hinzufügen. Auf die Schichten verteilen.
Im Wechsel bei 100 Grad 1,5 Stunden backen.
Kondensmilch und Butter im Wasserbad erwärmen, schlagen, beim Zusammenbau zwischen die Kuchen legen.

Luft-Snickers-Kuchen

Kochzeit: 5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 9716 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Wenn Sie etwas anderes als die klassischen Snickers ausprobieren möchten, versuchen Sie, dem Standardrezept Buttercreme hinzuzufügen und dem Dekor etwas Schwung zu verleihen. Erstens ist der Kuchen nicht mit Zuckerguss bedeckt. Zweitens fungieren keine Nüsse, sondern Marshmallows (kleine, für Kaffee) als Hut. Auf Wunsch können Sie nicht in runder, sondern in rechteckiger Form backen: Nach mehreren Schnitten erhalten Sie portionierte Kuchen.

Zutaten:

Eigelb - 8 Stück;
Kristallzucker - ein Glas;
mehl - 1,5 Tassen;
Stärke - ein halbes Glas;
backpulver - 1 TL;
Karamellcreme;
Butter - 420 g;
Puderzucker - 1,5 Tassen.

Kochmethode:

Butter (120 g) wird geschlagen, Eigelb und Zucker werden hinzugefügt.
Mehl, Stärke, Backpulver werden gegossen, gemischt.
Der Keks wird bei 180 Grad gebacken, bis er eine dunkle Farbe hat, und nach dem Abkühlen in 3 Teile geschnitten.
Weiche Butter wird mit Puderzucker zu Spitzen aufgeschlagen.
Die abgekühlten Kuchen werden in einem Kuchen mit einer Karamellschicht gesammelt, das Produkt wird 2 Stunden lang in die Kälte geschickt.
Überzogen wird der Kuchen mit einer zarten Buttercreme mit Puderzucker. Marshmallows darauf verteilen und kalt stellen.

mit Crackern

Kochzeit: 3 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 8705 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Ein interessanter Geschmack kann erzielt werden, wenn gesalzene Cracker in die Hälfte der Karamellcreme oder in die gesamte Masse gemischt werden, die zuerst gebrochen werden muss. Nüsse hingegen bleiben ganz. Die Zusammensetzung dieses Snickers ist Standard: Die erste Schicht ist die Hälfte der Milch-Butter-Creme, die zweite Schicht ist ganz Karamell, nach dem Rest der Milch-Butter. Zum Schluss den Kuchen mit Schokolade überziehen und abkühlen lassen.

Zutaten:

eier - 3 Stk .;
saure Sahne - 3 EL. L.;
Zucker - 350 g;
Kakao - 3 EL. L.;
Mehl - ein Glas;
backpulver - 1 TL;
milch - 600 ml;
Stärke - ein Glas;
Butter - 250 g;
Cracker - 150 g;
gekochte Kondensmilch - 140 g;
Erdnüsse - 200 g;
Schokolade - 200 g.

Kochmethode:

Eier mit Sauerrahm und Zucker (200 g) schlagen, 3 restliche Massenprodukte hinzufügen.
Backen Sie einen Keks bei 190 Grad eine halbe Stunde lang in einer quadratischen Form, legen Sie ihn auf einen Rost und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch.
Den abgekühlten Keks halbieren.
Stärke in Milch dickflüssig aufkochen, mit Butter und Kristallzucker mischen. Abkühlen lassen.
Mischen Sie die restlichen Komponenten (Kondensmilch, zerkleinerte Nüsse, Cracker) und stellen Sie den Kuchen gemäß der oben beschriebenen Technologie zusammen.
Die fertigen Snickers mit geschmolzener Schokoladenglasur übergießen, im Kühlschrank stehen lassen, bis sie fest wird.

Geheimnisse der Herstellung köstlicher Füllungen

Ein wichtiger Punkt ist die Notwendigkeit, Erdnüsse im Voraus zuzubereiten: in kaltem Wasser einweichen (15-20 Minuten), auf ein Backblech streuen und trocknen. Überschüssige Bitterkeit und ein Teil der Fettigkeit werden es verlassen, es wird knuspriger. Auch das Mahlen von Nüssen wird einfacher. Noch ein paar Nuancen zum Arbeiten mit der Füllung für den Kuchen.

Zutaten:

Für Kekskuchen:

Kochendes Wasser - 200 ml;
Kakaopulver - 6 Esslöffel;
Mehl - 400 g;
Zuckersand - 400 g;
Ei - 2 Stück;
Milch - 300 ml;
Backpulver -5 TL;
Vanillezucker -3 TL;
Pflanzenöl - 4 EL. l.

Für Frischkäse:

Cremiger Quark - 300 g;
Puderzucker - 80 g;
Sahne mit einem Fettgehalt von 30% - 40 ml.

Für hausgemachtes Karamell:

Sahne mit einem Fettgehalt von 30% - 100 ml;
Zuckersand - 150 g;
Butter - 60 g;
Salz - 1 Prise.

Für Schokoladenganache:

Milchschokolade - 200 g;
Sahne - 200 ml.

Es stellt sich heraus, dass der von vielen geliebte Schokoriegel mit klebriger Nougat- und Erdnussfüllung ein Analogon in Form des Backens hat. Ja, ja, ein Kuchen mit einem unglaublich ähnlichen Geschmack und einem Namen, der dem berühmten Schokoriegel ähnelt, hat die Herzen der Naschkatzen längst erobert.

Interessanterweise existiert das richtige Rezept für den Snickers-Kuchen im Prinzip nicht. Es gibt so viele Variationen, dass die Augen aufgehen: Es wird mit Karamell, mit Zuckerguss, mit Kondensmilch und sogar mit Baiser gemacht.

Da diese Zutat in der gleichnamigen Tafel Schokolade fehlt, verzichten wir darauf. Als Basis können Sie Schokoladenkekskuchen verwenden, die nach Ihrem Lieblingsrezept zubereitet werden, aber die ideale Option wäre die Verwendung des sogenannten „gekochten Schokoladenkekses“.

Poröse, leicht feuchte Butterkuchen mit satter Schokoladenfarbe und -geschmack eignen sich perfekt für die Herstellung von Snickers-Luftkuchen.

Zur Imprägnierung werden hausgemachtes gesalzenes Karamell und feinster Frischkäse verwendet. Letzteres kann natürlich fertig gekauft werden, aber warum versuchen Sie nicht, es zu Hause selbst zu kochen? Außerdem hilft Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Snickers-Kuchen-Rezept mit Foto, alles richtig zu machen.

Reservieren wir gleich, dass die Zubereitung eines Desserts nicht schnell ist, manche Hausfrauen ziehen es sogar vor, es in mehrere Schritte zu unterteilen, zum Beispiel machen sie eine Erdnussfüllung im Voraus und karamellisieren die Nüsse. Tun Sie, was Sie wollen, aber vergessen Sie nicht, dass das Ergebnis es wert ist.

Und selbst wenn Sie ein paar Tage damit verbringen, dieses kulinarische Meisterwerk zu kreieren, werden sich Ihre Bemühungen voll auszahlen. Schließlich ist es wirklich schwierig, etwas Leckereres als einen Snickers-Kuchen zu finden. Kann man einer so verführerischen Haselnuss-Schokoladen-Köstlichkeit widerstehen?

Zubereitung von Keksen

Nachdem Sie die notwendigen Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit dem Backen von Kekskuchen beginnen. Für einen Kuchen benötigen Sie 3-4 Stücke, daher ist es besser, zwei mittelgroße Kekse zuzubereiten, die dann halbiert werden können. Der Teig für den Snickers-Kuchen nach dem klassischen Kochwasser-Schoko-Keks-Rezept wird wie folgt zubereitet:

Das Mehl wird mit Kakaopulver und Backpulver gesiebt und mit Vanille und normalem Zucker vermischt.
Die Eier werden mit einem Mixer geschlagen, bis eine reichliche Menge Schaum entsteht.
Milch und Pflanzenöl werden der Eimasse hinzugefügt und alle Zutaten werden erneut aufgeschlagen.
Nach und nach wird die trockene Mischung der flüssigen Masse zugesetzt. Zum Mischen wird auch ein Mixer verwendet, der es einfacher macht, einen dicken, homogenen Teig mit einem satten Schokoladenton zu erhalten.
Schließlich wird kochendes Wasser hinzugefügt und die Masse erneut mit einem Mixer geschlagen, bis Blasen entstehen.
Die Hälfte des Teigs wird in eine vorgeölte Form gegossen und in den Ofen geschickt. Bei einer Temperatur von 180 ° sollte das Backen 40-50 Minuten im Ofen stehen.
Der zweite Kuchen wird auf die gleiche Weise gebacken.

Der vollständig abgekühlte Keks wird halbiert. Als Ergebnis haben wir vier gleich dicke Kuchen vor uns.

Wie macht man Füllung und Imprägnierung?

Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Erdnussfüllung für den Snickers-Kuchen.

Die Erdnüsse in einer großen Pfanne rösten. Es reicht aus, die Nüsse 8-10 Minuten lang in Brand zu halten und gelegentlich umzurühren.
Gekühlte Erdnüsse ohne Schalen werden in eine Mixerschüssel gegeben, wo sie 10-15 Sekunden lang gemahlen werden. Sie müssen die Nüsse nicht stark hacken, daher ist es ohne Mixer durchaus möglich, mit einem Nudelholz auszukommen und sie in einer Plastiktüte zu zerdrücken.

Alternativ können Sie fertige gesalzene Erdnüsse für den Snickers-Kuchen verwenden, ohne Zeit mit dem Rösten und Reinigen zu verschwenden. Die originelle Kombination aus süßer Sahne und gesalzenen Nüssen wird viele ansprechen.

Zähflüssiges Karamell wie in einem Snickers-Riegel zuzubereiten, ist auch zu Hause ganz einfach.

Die Sahne auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
Gießen Sie Zucker in einen Topf mit dickem Boden und setzen Sie ihn zum Schmelzen in Brand. Wenn Sie sehen, dass der Prozess begonnen hat, rühren Sie ihn intensiv mit einem Holz- oder Silikonspatel um und versuchen Sie, die Ränder der Pfanne nicht zu berühren. Wenn Zucker darauf gefriert, stellt sich die Masse als Klumpen heraus. Vollständig geschmolzener Zucker nimmt eine schöne Bernsteinfarbe an.
Die gehackte Butter zum geschmolzenen Zucker geben und nochmals kräftig mischen.
Erwärmte Sahne zu der süßen Masse geben und wieder alles mit einem Pfannenwender aufsetzen. Wenn sich Klümpchen bilden, keine Sorge: Dann kann der Karamell durch ein Sieb gestrichen werden.
Entfernen Sie die homogene Mischung vom Herd und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Selbstgemachtes Karamell kann nicht nur zum Imprägnieren des Kuchens verwendet werden, es eignet sich auch hervorragend für andere Backwaren. Fertiges Karamell wird etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt, sodass Sie es sicher mit einem Spielraum herstellen können, indem Sie die Anzahl der Zutaten proportional erhöhen.

Frischkäse oder Frischkäsecreme ist ein weiterer toller Aufguss, der schnell und mit nur drei Zutaten zubereitet ist. Es ist zwar wichtig, das Temperaturregime einzuhalten: Die Sahne sollte Raumtemperatur haben, der Quark hingegen sollte gekühlt werden. Und noch etwas: Kristallzucker für Frischkäse ist nicht geeignet, verwenden Sie nur Puderzucker, zum Glück ist es überhaupt nicht schwierig, ihn mit einem Mixer herzustellen.

Sahne 1-2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Puderzucker zugeben und eine Weile weiter schlagen.
Ohne den Mixer auszuschalten, den Käse nach und nach zur Masse geben und weitere 4-5 Minuten schlagen.
Kühlen Sie die resultierende Creme.

Zusammenbau der Torte

Fangen wir an, den Kuchen zu bauen.

Auf eine runde Schüssel legen wir einen Schokoladenkuchenboden des zukünftigen Snickers-Kuchens und gleichmäßig darauf ein Drittel des resultierenden hausgemachten Karamells.
2/3 der Erdnüsse auf der Sahne verteilen und alles mit dem zweiten Kuchen bedecken.
Streichen Sie vorsichtig den Frischkäse darüber und legen Sie den dritten Kuchen darauf.
Wir wiederholen die Imprägnierung wie beim ersten Kuchen und schmieren den Keks mit Karamell.
Wir legen den letzten Kuchen und gießen den Snickers-Kuchen mit dicker Schokoladenganache auf Basis von Milchschokolade.

Letzteres wird sehr einfach zubereitet: In einer Schüssel werden in Stücke geschnittene Schokoriegel mit heißer Sahne kombiniert, wonach die Zutaten gut gemischt werden, bis eine homogene Masse von cremiger Konsistenz entsteht.

Wir verwenden die Reste von Erdnüssen, um den Snickers-Kuchen wie auf dem Foto zu dekorieren. Wir entfernen das fertige Schokoladen-Erdnuss-Dessert für 3-4 Stunden im Kühlschrank, damit es gut eingeweicht wird. Glücklicher Tee!

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