Ein herzhaftes Gericht für Faule: Tagliatelle-Nudeln mit Hühnchen und Pilzen. Tagliatelle mit Champignons in Sahnesauce

Tagliatelle mit Pilzen Sahnesauce — tolles Rezept Für Instant-Kochen lecker und herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Tagliatelle- Dies ist eine italienische Eierspeise. Traditionell werden Tagliatelle mit Pilzen oder Meeresfrüchten oder beidem zubereitet. Und natürlich erfordert diese Vielfalt. Sie müssen es gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Anstelle von Champignons können Sie auch verwenden Waldpilze— Tagliatelle werden noch schmackhafter.

Rezept für Tagliatelle mit Champignons in Sahnesauce

• Tagliatelle – 400 Gramm,
• Champignons – 500 Gramm,
• Sahne 33-35% - 300 ml,
• Knoblauch – 3 Zehen,
• Butter – 50 Gramm,
• Mischung aus trocken provenzalische Kräuter- 1 Teelöffel,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Tagliatelle kocht

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers zerdrücken. Die Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen, den Knoblauch dazugeben und bei mäßiger Hitze 3 Minuten braten, bis ein Knoblaucharoma entsteht. Dann können Sie den Knoblauch wegwerfen. Die Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Salz, Pfeffer, Kräuter und Sahne hinzufügen und unter Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen. Die Creme sollte eindicken.

Während die Soße zubereitet wird, die Tagliatelle kochen. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und lassen Sie sie ab der auf der Packung angegebenen Zeit zwei Minuten lang garen. Die fertigen Tagliatelle in ein Sieb geben und mit Pflanzenöl beträufeln. Mit der Soße in die Pfanne geben. Schmecken Sie nach Salz. Unter gutem Rühren weitere 2 Minuten brennen lassen.

Das fertige Gericht darüber anrichten Portionsplatten und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.

Ich habe immer mehrere Sorten hochwertiger italienischer Pasta in meinem Küchenschrank – für den Fall unerwarteter Gäste oder fauler Wochenenden, an denen ich mich nur schwer zum Kochen aufraffen kann. Manchmal koche ich jedoch eine Art Pasta nur zum Mittag- oder Abendessen und experimentiere oft mit Saucen und Möglichkeiten, das Gericht auf dem Tisch zu servieren.

Gestern war nur ein fauler freier Tag. Meine Familie ging los, um ihr eigenes Ding zu machen, und ließ mich mit dem Kühlschrank allein zurück. Ohne lange nachzudenken (ich bin faul!), habe ich beschlossen, Tagliatelle-Eiernudeln zu kochen, konnte mich aber lange nicht für die Soße dafür entscheiden. Angesichts der Wetterbedingungen außerhalb des Fensters entschied ich mich dafür herzhafte Soße aus Sauerrahm, Hähnchenfilet und Champignons ( Originalname Soße – „Pollo e Funghi“). Die wichtigste Regel bei jeder Pasta ist, dass sie „al dente“ (etwas ungekocht) sein sollte. Wenn man es zu lange kocht, erhält man Nudelbrei, und die Bezeichnung „Nudeln“ ist eine Blasphemie. sauberes Wasser. Übrigens sollte auch genügend Soße vorhanden sein, sonst werden die gekochten Nudeln trocken und unangenehm zu essen.

Für zwei Portionen Tagliatelle-Nudeln mit Hähnchen-Pilz-Sauce benötigen:

• 100 g (4 Nester) Tagliatelle-Nudeln + Wasser zum Kochen;
• 1 EL. l. Olivenöl;
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst);
• 1/2 Zwiebel (fein gehackt);
• 100 g Champignons (gehackt);
• 250 ml Sauerrahm (20 % Fett);
• 3 EL. l. mit einem Haufen frisch geriebenem Parmesan;
• 2 TL. Tomatenmark;
• 1 EL. l. Petersilie (fein gehackt);
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);

Die Tagliatelle-Nester nach Packungsanleitung kochen. Denken Sie daran, dass die Nudeln eingekocht werden müssen großer Topf und in große Mengen Wasser.

Während die Nudeln kochen, in einer Bratpfanne erhitzen. Olivenöl(bei mittlerer Hitze) und fein gehackte Zwiebeln, Hähnchenstücke und Knoblauch leicht anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten weiß wird.

Die gehackten Champignons mit dem Hähnchenfilet in die Pfanne geben und alles noch ein paar Minuten anbraten, bis die Champignons leicht weich werden. Vergessen Sie nicht zu prüfen, ob die Tagliatelle fertig sind: Pasta Sind die Gerichte bereits fertig, müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen, ohne das Wasser abzulassen!

Sauerrahm zum Hähnchen und den Pilzen geben, alles sorgfältig mit einem Löffel vermischen und 1-2 Minuten leicht köcheln lassen, dann zwei Esslöffel geriebenen Parmesan (den dritten Löffel zum Servieren aufbewahren) und ein paar Teelöffel Tomatenmark hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne noch einmal mit einem Löffel oder Spatel um, würzen Sie die Sauce mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Kommen wir zurück zu den Tagliatelle. Lassen Sie das Nudelkochwasser in einen anderen Behälter abgießen. Die Nudeln vorsichtig mit der Soße in die Pfanne geben und verrühren. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen (dies ist notwendig, um die Saftigkeit zu erhalten).

Beim Servieren die Nudeln mit fein gehackter Petersilie und dem restlichen geriebenen Parmesankäse bestreuen. Herzhaftes Gericht Bereit für die Faulenzer!

Ich empfehle Ihnen, die Nudeln direkt nach dem Kochen zu essen, da sie abgekühlt nicht so gut schmecken. Guten Appetit!

Tagliatelle-Nudeln ähneln unseren hausgemachten Nudeln, sind jedoch dreimal breiter. Pastasauce kann variiert werden. Aber heute bereiten wir für diese Pasta Hühnchen-Pilz-Sauce zu.

Nach dem Kochen erhalten Sie 2 Portionen des Gerichts.

Zutaten

• Tagliatelle-Nudeln – 100 Gramm (4 Taschen)
• Olivenöl – 1 EL. Löffel
• Knoblauch – 1 Zehe
• Zwiebel – 1 Kopf
• Champignons – 100 Gramm
• Sauerrahm 20 % Fett – 250 Milliliter
• Geriebener Parmesan – 3 EL. Löffel
• Tomatenmark – 2 Teelöffel
• Petersilie – ½ Bund
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode

Gießen Sie ¾ des Wassers in die Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer. Sobald das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und wie angegeben kochen. Auf keinen Fall sollte es zu lange gekocht werden.

An heiße Bratpfanne Gießen Sie Olivenöl und fügen Sie gehackte Zwiebeln, fein gehackten Knoblauch und gehackte hinzu Hähnchenfilet kleine Würfel. Alles bei schwacher Hitze braten, bis Hänchenstücke wird nicht vollständig gebraten.

Champignons waschen und in Scheiben schneiden kleine Teile. Zum Fleisch geben, gut vermischen und weitere 3 Minuten braten. Sobald die Pilze gebraten sind, saure Sahne hinzufügen und weitere 3 Minuten warten. Fügen Sie ein paar Esslöffel geriebenen Parmesan und 2 Teelöffel Tomatenmark hinzu. Es ist alles gut umzurühren. Zum Schluss noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bekomme es Fertignudeln aus dem Wasser nehmen und mit der Soße in die Pfanne geben. Umrühren und wenn sich herausstellt, dass die Nudeln trocken sind, etwas Wasser hinzufügen, in dem die Nudeln gekocht wurden.

Foto zur Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Unsere Tagliatelle-Nudeln mit Hähnchen-Pilz-Sauce sind fertig. Mit fein gehackten Kräutern und geriebenem Käse servieren und garnieren. Am besten servieren Sie Nudeln heiß. Tolles Gericht für alle, die gerne schnell kochen. Aber der Geschmack ist großartig geworden. Guten Appetit.

Pasta mit Hühnchen und Pilzen ist bereits geworden klassisches Gericht, da dafür weder besondere Zutaten noch viel Zeit erforderlich sind. Dieses Essen kam zu uns italienische Küche und gewann seine Anhänger ungewöhnlicher Geschmack. Die cremige Sauce macht die Nudeln weich und zart. Überlegen wir, wie man ein solches italienisches Gericht richtig zubereitet, welche bewährten Rezepte auch Anfängern zur Verfügung stehen und wie hoch ist der Kaloriengehalt dieses Lebensmittels?

• Um echte italienische Pasta zuzubereiten, müssen Sie die entsprechende Pasta nehmen. Dies sollten Mehlstreifen beliebiger Form sein, aber von Hartweizensorten Weizen. Mehrfarbige Pastenarten mit diverse Ergänzungen.
• Damit das Fleisch im Gericht weich und saftig bleibt, empfiehlt es sich, frisches, ungefrorenes Hähnchen zu verwenden. Dies kann Filet, Krümel von den Beinen oder vom Rücken sein.
• Besondere Aufmerksamkeit Achten Sie auf die Auswahl der Pilze. Zum Kochen geeignet verschiedene Sorten: Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze und sogar Honigpilze.
• Bei der Zubereitung von Nudeln sollten diese etwas zu wenig gekocht werden, bis sie vollständig weich sind. Nachdem überschüssiges Wasser entfernt wurde, haben die Nudeln Zeit, unter dem Einfluss von Dampf zu garen.
• Damit die Pasta selbst hat delikater Geschmack, können Sie während des Kochens etwas Milch ins Wasser geben. Diese Zutat wird nicht nur verbessern Geschmacksqualitäten, wird aber auch geben ungewöhnliches Licht Aroma.
• Einige Rezepte verwenden zerstoßenes Fleisch. Köche führen diesen Schritt durch, um die Fasern aufzubrechen und das Produkt geschmeidig und weich zu machen. Es wird empfohlen, Fleisch nur dann mit einem Hammer zu schlagen, wenn es im Gefrierschrank war. Führen Sie diese Bearbeitung schnell und ohne großen Aufwand durch.
• Der letzte und manchmal wichtigste Schritt bei der Pastazubereitung ist das Dekorieren und Servieren. Diesem Punkt muss große Aufmerksamkeit gewidmet werden. Damit die Portion originell aussieht, verwenden Sie Kräuter, Salate, Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurken), Saucen und Gewürze.

Rezepte für Pasta mit Hühnchen und Pilzen in Sahnesauce

Italiener verwenden verschiedene Zutaten. Sie können dem Essen hinzugefügt werden verschiedene Soßen, Brühen, Gewürze, Kräuter. Für Kochanfänger ist es besser, zuerst etwas vorzubereiten klassisches Rezept Spaghetti mit Hühnchen und Pilzen und experimentieren Sie erst dann mit anderen Nudelsorten. Schauen wir uns Bewährtes an köstliche Optionen so ein Gericht.

Spaghetti mit Hähnchen und Champignons in Frischkäsesauce

IN Italienische Gerichte Oft wird Käse hinzugefügt, da dieses Produkt in einem bestimmten Land im Überfluss vorhanden ist. Aber ein solches Element fügt ungewöhnlichen Geschmack hinzu und Aussehen. Spaghetti – lang dünne Nudeln, die sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne essen, und ihre Kombination mit Hühnchen und Pilzen wird von allen Familienmitgliedern gerne unterstützt. Wie kann man zu Hause etwas so Herzhaftes und Leckeres kochen? aromatisches Gericht?

Zutaten:

• geschält frische Champignons- 300 g;
• frisches, nicht gefrorenes Hühnerfleisch – 400 g;
• Zwiebel, geschält – 1 Kopf;
• Sahne mit einem Fettgehalt von 20 % oder mehr – 200–250 g;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Käse harte Art, ohne Schimmel – 100-150 g;
• Hartweizenspaghetti – 400-500 g;
• Salz, schwarzer und Pimentpfeffer, Basilikum, andere Gewürze - je nach Bedarf Geschmackspräferenzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Spaghetti mit Hühnchen und Champignons mit Frischkäse zarte Soße:

1. Das Hähnchenfleisch waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie es ein kleine Teile, Größe 2*1,5 cm.
3. Reinigen und waschen Zwiebel, in dünne Halbringe oder Scheiben schneiden. Um zu verhindern, dass Saft in Ihre Augen gelangt, befeuchten Sie das Messer regelmäßig. kaltes Wasser.
4. Wir waschen und schneiden die Pilze. Sie sollten dünne und transparente Platten mit einer Breite von 1-2 mm erhalten.
5. In eine vorgeheizte Pfanne geben: Pflanzenöl, Pilze. Braten Sie sie 5 Minuten lang an, fügen Sie dann unter Rühren dünn geschnittene Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang.
6. Dann das Fleisch in die Pfanne geben und leicht anbraten goldene Kruste, Sahne einfüllen, Gewürze hinzufügen, salzen und 20 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze.
7. Etwa 3 Liter Quellwasser aufkochen, Salz und Spaghetti hinzufügen. Während des Kochens 1 Löffel in die Pfanne geben. Pflanzenöl. Kochen Sie die Nudeln etwa 8–10 Minuten lang, wie in der Anleitung angegeben. Damit die Paste gleichmäßig ins Wasser fällt, nehmen Sie ein großes Gefäß.
8. Drei Käsesorten ohne Schimmel grobe Reibe oder in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Nach dem Rühren das Gericht noch einige Minuten kochen lassen.
9. In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen oder das Wasser mithilfe eines speziellen Topfdeckels abgießen.
10. Die Nudeln in die Pfanne geben, umrühren und servieren.
11. Sie können das Gericht mit beliebigen Kräutern, Tomaten, Ketchup oder Saucen dekorieren. Guten Appetit!

Tagliatelle mit Spinat, Hähnchen und Champignons in Sahnesauce

Die ursprünglich aus Bologna stammenden Tagliatelle werden oft mit Bolognese-Sauce serviert, aber es gibt noch mehr einfache Rezepte. Diese kleinen dünnen Streifen Eierteig, zu einer kleinen Kugel gerollt, sehen sehr originell aus. Diese Nudeln werden in Portionen verkauft, sodass Sie nicht darüber nachdenken müssen, wie Sie sie untereinander aufteilen. Betrachten wir ein einfaches und ungewöhnliches Rezept Tagliatelle mit Spinat und Sahnesauce.

Zutaten:

• Original-Tagliatelle – 300 g;
• frischer, junger Spinat – 300-350 g;
• Hühnerfleisch, Filet – 300 g;
• gefrorene oder frische Steinpilze – 250–300 g;
• Zwiebeln, Knoblauch - je nach Geschmacksvorlieben (jedoch mindestens je 1 Stück);
• natürliche Creme 20-40% - 200 ml;
• geriebener Parmesankäse – etwa 70-100 g zum Servieren;
• Salz, gemahlener Pfeffer – je nach Geschmacksvorlieben.
• Sonnenblumenöl – etwa 50 g zum Braten.

Rezept für Tagliatelle in Sahnesauce mit Hähnchen und Spinat – Schritt für Schritt:

1. Die Pilze waschen und bei Bedarf putzen. Wenn es große gibt, schneiden Sie sie ein wenig in 3-4 cm große Stücke.
2. Wir waschen das Fleisch und hacken es auf einem Holzbrett grob.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Den Spinat gründlich unter fließendem Wasser waschen und hacken große Stücke.
5. Geben Sie alle Zutaten einzeln in eine erhitzte Pfanne und braten Sie sie einige Minuten lang an.
6. Sahne hinzufügen und unter geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit die Tagliatelle gemäß den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser kochen (je nach Hersteller können sie zwischen 5 und 15 Minuten garen).
8. Fertige Nudeln Mit Fleisch, Pilzen und Spinat in eine Pfanne geben, vermischen.
9. Beim Servieren jede Portion Tagliatelle mit geriebenem oder fein gehacktem Parmesan bestreuen und ein kleines Blatt grünen Spinat hinzufügen. Guten Appetit!

Rezept für Nudeln mit Hühnchen, Pilzen und Tomaten mit Sauerrahm

Tomaten werden nicht oft zu echten italienischen Gerichten hinzugefügt, aber in der russischen Küche ist dieser Zusatz viel häufiger. Hausfrauen ersetzen im Laden gekauften Ketchup oder Tomatensaft, wodurch die Natürlichkeit der Nudelsauce verbessert wird. Probieren Sie eine hausgemachte Version von Hühnchennudeln, die Tomaten, Sauerrahm und die beliebtesten Champignons aller Zeiten enthalten.

Zutaten:

• Hühnerfleisch, -flügel oder -keulen – 300-400 g;
• geschälte, frische Champignons – 200 g;
• rote Tomaten, reif – 350-400 g;
• Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt – 200 g;
• Nudeln jeglichen Formats aus Hartweizen – 300-400 g;
• Salz, Öl, Gewürze – je nach Geschmacksvorlieben.

So kochen Sie Nudeln mit Hühnchen, Tomaten und Pilzen richtig:

1. Fleisch, Champignons und Tomaten unter fließendem Wasser waschen.
2. Trennen Sie das Filet von den Knochen (wenn für das Rezept Flügel verwendet werden, dann lassen wir diesen Punkt weg). Das Fleisch in kleine, 2-4 cm große Stücke schneiden.
3. Die Champignons in dünne Streifen schneiden.
4. Die Tomaten in 1-1,5 cm breite Würfel schneiden.
5. Das Fleisch in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben, 1-2 Minuten braten, die Champignons dazugeben.
6. Wenn diese Zutaten 5-7 Minuten in der Pfanne sind, Tomaten, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Nach 10 Minuten köcheln lassen bei schwacher Hitze saure Sahne hinzufügen.
8. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Das Wasser mit einem Sieb abgießen und auf mehrere Teller verteilen.
9. Zu jeder Portion Nudeln das vorbereitete Fleisch mit Pilzen und Tomaten anrichten. Alles mit der in der Bratpfanne entstandenen Soße übergießen.
10. Mit ein paar Blättern Petersilie, Dill und Basilikum garnieren und servieren.

Ein einfaches Rezept für Pasta mit Steinpilzen und cremigem Hähnchen

Kochanfänger sollten sich unbedingt an der Nudelzubereitung versuchen, da dieses Gericht sehr wenig Zeit erfordert. Aber trotz der Schnelligkeit der Ausführung kann der Geschmack dieser Pasta ausgezeichnet sein. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Nudeln mit Steinpilzen, Hühnchen und Sahne einfach zubereitet, aber der Geschmack ist nicht schlechter als der berühmter italienischer Köche.

Zutaten:

• klassische Pasta – 400 g;
• frische Steinpilze – 300 g;
• Hühnerfleisch, Filet – 250-300 g;
• natürliche Creme 20 % oder Sauerrahm – 200 g;
• geschälte Zwiebel – 1 Stk.;
• ein paar Knoblauchzehen.

Schritt-für-Schritt-Prozess Zubereitung von Nudeln mit Steinpilzen, Sahne und Hühnerfleisch:

1. Steinpilze müssen gründlich gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in reichlich Wasser kochen. Wenn die Pilze vorher eingefroren waren, können Sie diesen Punkt weglassen.
2. Die abgetropften gekochten Champignons in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zu den Pilzen hinzufügen.
4. Das Fleisch gut abspülen, in 2*1,5 cm große Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
5. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 7-9 Minuten kochen lassen.
6. Gekochte Nudeln und Sahne in die Pfanne geben. Je nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen und vermischen.
7. Nach 2-3 Minuten Schmoren ist das Gericht servierfertig. Guten Appetit!

Fettuccine mit Pilzen und Hähnchenbrust in cremiger Knoblauchsauce

Fettuccine-Nudeln gelten als eine der... Vitaminarten Pasta aus Italien. Sie enthält Kalzium, Magnesium, Cholin, Beta-Carotin, Zink, Selen, Kupfer und viele Elemente der Gruppe B. Diese Paste sieht klassisch aus: dünne Streifen, geschnitten scharfes Messer, 7 mm breit. Fettuccine wird oft mit einer cremigen Sauce zubereitet, da diese einen delikaten Geschmack verleiht. Betrachten Sie ein ungewöhnliches Rezept mit Pilzen und Knoblauch.

Zutaten:

• Fettuccine-Paste – 400 g;
• Champignons, geschält – 250 g;
• Hähnchenfilet – 1,5-2 Brüste;
• Sahne oder natürliche saure Sahne – 200 ml;
• Knoblauch - 1 geschälter Kopf.

Methode zur Zubereitung von Fettuccine mit Knoblauch und Sahne:

1. Champignons, Fleisch und Knoblauch unter fließendem Wasser abspülen. Geben Sie die Zutaten in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
2. Schneiden Sie alle gewaschenen Zutaten in kleine schmale Streifen von 7 mm Breite (wie Fettuccine-Format).
3. Alles in eine große Pfanne geben, Sonnenblumenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze 15–17 Minuten braten.
4. Kochen Sie die Fettuccine-Nudeln separat in Salzwasser. Für einen würzigen Geschmack fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.
5. Die vorbereitete Fettuccine mit der Soße direkt in der Pfanne vermischen, die mit einer Knoblauchzehe geschlagene Sahne dazugeben.
6. Servieren Sie dieses Gericht mit ein paar grünen Blättern.

Cremige Pasta mit Champignons und gehacktem Hühnchen in einem Slow Cooker

Der Multikocher ist längst zu einem festen Bestandteil der Küchenausstattung geworden, da sich mit seiner Hilfe jedes Gericht ganz einfach zubereiten lässt. Um Nudeln mit Soße in einem Gerät zuzubereiten, benötigen Sie einen zusätzlichen Behälter, der über der Hauptschüssel installiert wird. Solche Utensilien werden oft mit den wichtigsten Multicooker-Werkzeugen geliefert. Lass uns kochen cremige Pasta drin.

Zutaten:

• Sahne von 21 % – 200 g bzw Vollmilch– 350 g;
• Italienische Nudeln – 300 g;
• geschälte Champignons – 250 g;
• gehacktem Hühnerfleisch ohne Zwiebeln – 250 g;
• Butter – 100 g;
• Salz, Gewürze – je nach Geschmacksvorlieben.

Wie man kocht Italienische Pasta mit Hackfleisch, Champignons, Hühnchen im Slow Cooker:

1. Geben Sie fein gehackte Champignons, gehacktes Hähnchenfleisch und Sahne (oder Vollmilch) in eine große Multicooker-Schüssel.
2. Das alles salzen und pfeffern, gründlich vermischen.
3. Stellen Sie ein zusätzliches tiefes Gefäß mit Löchern auf die Oberseite der Schüssel, das zum Dämpfen vorgesehen ist.
4. Geben Sie italienische Nudeln hinein und fügen Sie ein paar Stücke hinzu Butterüber.
5. Stellen Sie den Modus „Dampf“ auf dem elektronischen Bildschirm des Multikochers ein, Garzeit – 20-30 Minuten.
6. Wenn der Timer 15 Minuten abgelaufen ist, öffnen Sie den Slow Cooker, geben Sie die Nudeln in die Sauce und rühren Sie alles um. In den 5–10 Minuten, die auf dem Brett verbleiben, nehmen die Nudeln die Feuchtigkeit aus der Soße auf und erhalten einen unübertroffenen Geschmack.
7. Servieren Sie das Gericht mit ein paar Blättern frischem grünen Salat.

Carbonara mit Hähnchen, Champignons und Schinken in Sahnesauce

Pasta Carbonara ist ungewöhnliche Spaghetti, zu dem sehr kleine Stücke Guanciale (Schweinebacke), Eier, Parmesan und Gewürze hinzugefügt werden. Dieses Gericht gilt als echt italienisch, weil es einen ungewöhnlichen, kräftigen Geschmack hat. Guanciale darf in seiner Zusammensetzung durch andere Arten ersetzt werden Fleischprodukte, ähnlich im Geschmack. Nutzen wir das bewährte Carbonara-Rezept mit Hühnchen, Schinken, Sahne.

Zutaten:

• italienische Spaghetti- 300 g;
• frisches Hühnerfleisch, nicht gefroren – 200 g;
• Pilze (vorzugsweise Champignons) – 200–300 g;
• frischer hausgemachter Schinken – 200-250 g;
• Parmesan (original, italienisch) – 100 g;
• Eigelb Hühnereier- 4 Dinge. mittlere Größe;
• Sahne – 220-250 ml;
• Salz, gemahlener Pfeffer – je nach Geschmacksvorlieben.

So kochen Sie Schritt für Schritt „Carbonara“ mit Hühnchen, Pilzen und Schinken:

1. Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
2. Das Hühnerfleisch waschen, trocknen und in kleine lange Stücke schneiden.
3. Champignons schälen, unter fließendem Wasser abspülen, in kleine Streifen schneiden.
4. Schinken und Fleisch in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben, Sonnenblumenöl einfüllen und bei starker Hitze bis zu 5 Minuten braten.
5. Danach die Pilze in den Behälter geben und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten kochen lassen.
6. IN separate Gerichte Die Sahne mit Eigelb, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan vermischen (die Hälfte der ursprünglichen Käsemenge hinzufügen).
7. Kochen Sie die italienischen Nudeln in einem separaten großen Topf, bis sie halb gar sind (lassen Sie sie 1 Minute lang untergaren).
8. Abfluss überschüssiges Wasser aus den Nudeln, zum Fleisch mit Pilzen geben, dazugießen cremige Masse.
9. Das gesamte Gericht 1 Minute lang bei schwacher Hitze umrühren, vom Herd nehmen und servieren. Jede Portion mit geriebenem Parmesan belegen.

Kaloriengehalt von Nudeln mit Hühnchen und Pilzen mit cremiger Sauce

Wie hoch ist der Kaloriengehalt einer Portion Nudeln (200 g), die Hühnchen, Champignons und 10 % Sahne enthält? Berücksichtigen wir, was zur Zubereitung des Gerichts verwendet wurde. Sonnenblumenöl(10 g), Quellwasser und Weißwein Steinsalz. In diesem Fall Energiewert Gericht wird 209 kcal sein. Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt anderer cremiger Pastaoptionen variieren je nach den für die Zubereitung verwendeten Zutaten.

Videorezepte: leckere Pasta mit Pilzen und Hühnchen mit Sahne

Im Internet gibt es viele Rezepte für italienische klassische oder modifizierte Pasta, daher ist es sehr schwierig, die wirklich besten auszuwählen. Um sich vor falschen Beispielen zu schützen, ist es besser, Video-Meisterkurse mit einer visuellen Demonstration des Kochvorgangs zu nutzen. Unten finden Sie Beispiele für solche Videos mit der Umsetzung von Rezepten für Pasta mit Pilzen, Hühnchen und Sahne.

Spaghetti mit Hühnchen in cremiger Pilzsauce

Nudelrezept von Yulia Vysotskaya

1. Geben Sie Wasser für die Nudeln hinzu. Wenn es kocht, senken Sie die Tagliatelle ab, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es 6–8 Minuten lang, ohne zu kochen, bis es weich ist. Die Nudeln sollten leicht fest bleiben.

2. Bereiten Sie die Soße vor. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
Olivenöl in einer Bratpfanne mit Deckel erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 2 Minuten anbraten.

3. Hähnchenfilet in kleine Würfel (2 cm) schneiden. In eine Pfanne geben, Basilikum hinzufügen und vermischen Kräuter und einer Mischung aus „5 Paprika“ und bei mittlerer Hitze braten, bis die Stücke gebräunt sind.

4. Die Kirschtomaten halbieren. Geben Sie sie mit der Soße in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten lang, bis die Tomaten weich und das Huhn gar sind.

5. Die Tagliatelle in einem Sieb abtropfen lassen und mit der Soße in die Pfanne geben. Die Sahne dazugeben, gut verrühren und 1-2 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Paste vollständig durchnässt ist.

Servieren: Deckel große Schüssel Rucola, Nudeln darauf legen. Sofort servieren.

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