Kartoffeln mit Hähnchenschenkeln im Ofen. Rezept für Hähnchenschenkel mit goldbraunen Kartoffeln
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen sind eine wunderbare Kombination, die Hausfrauen sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen oft verwenden.
Das Gericht benötigt nicht viel Zeit.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen – Grundprinzipien
Hühnchen und Kartoffeln sind verfügbare Produkte, daher gibt es viele Möglichkeiten, Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen zu garen.
Ganz oder gehackt Hühnerbeine muss eingeweicht werden sauberes Wasser, trocknen und marinieren Fertiggericht hatte einzigartiger Geschmack. Marinade für Fleisch wird aus Sauerrahm, Gewürzen, Salz, Zitrus- oder Tomatensaft und Sojasauce zubereitet.
Spülen Sie die Kartoffeln gründlich ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Bei Bedarf die Kartoffeln schälen und in Scheiben der gewünschten Größe schneiden. Es gibt Rezepte, die das Braten von Kartoffelstücken vorschreiben.
Damit Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen bleiben origineller Geschmack, Sie können Zwiebeln, Karotten, Paprika, Auberginen, Äpfel, Ananas, Kräuter hinzufügen. Die Produkte müssen gehackt und zusammen mit den Hauptzutaten gelegt und mit einer speziell zubereiteten Sauce übergossen werden, dann wird das Fleisch saftiger.
Sie können das Gericht in einer speziellen Form, einem Backblech oder einem hitzebeständigen Behälter zubereiten. Am häufigsten wird eine Backform mit Pergament verwendet. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen können auch in der Hülse gegart werden.
Serviert köstliche Delikatesse mit Gemüse als kalte Vorspeise oder warmes Hauptgericht.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Gemüse im Ofen
junge Karotten - 280 g
Hähnchenschenkel - 950 g
Zwiebel - 135 g
Knoblauchzehen - 15 g
Zitrone - 60 g
gemahlener Paprika - 5 g
Olivenöl - 110 ml
Rosmarin - 3 g
1. Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen.
2. In Salzwasser kochen.
3. Gießen Sie die erforderliche Menge Salz auf das Hühnerfleisch.
4. Mit Pfeffer einreiben.
5. 10 Minuten einwirken lassen.
6. Die Keulen in einer erhitzten Pfanne mit Öl goldbraun braten.
7. Legen Sie das Fleisch mit Backpapier auf ein Backblech.
8. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Scheiben.
9. Schuppen vom Knoblauch entfernen.
10. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. In Stücke schneiden.
11. Die Karotten waschen. Der Länge nach schneiden.
12. Das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne in Öl anbraten.
13. Salz. Aufpeppen.
14. Das Gemüse mit dem Fleisch in die Form geben.
15. Zitronensaft darüber streuen.
16. Paprika und Rosmarin hinzufügen.
17. Mit restlichem Öl beträufeln.
18. Bei 195 Grad etwa 25 Minuten backen.
19. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen sind essfertig.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Zucchini im Ofen
48 ml frisch gepresster Zitronensaft
70 g mittelgroße Auberginen
8 Hähnchenschenkel
2 große Kartoffeln
125 g Tomaten
30 g frisch gehackter Majoran, Mandeln, Koriander
14 g süßes gemahlenes Paprikapulver
65 ml Pflanzenöl
Je 12 g Ingwer, Kreuzkümmel, gemahlene Kurkuma, Dillsamen
1. Die blauen mit der Schale in Würfel schneiden.
2. In eine Schüssel füllen.
4. Umrühren. Hinzufügen erforderliche Menge Salz.
5. Kartoffeln schälen. In mitteldicke Schichten schneiden.
6. Zu den Auberginen hinzufügen.
7. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.
8. Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf den Boden der Auflaufform auf.
9. Legen Sie dort Blaubeer- und Kartoffelstücke hinein.
10. 18 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
11. Etwas Öl in den Ententopf geben. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, damit das Öl erhitzt wird.
12. Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in den Ententopf geben.
13. 4 Minuten köcheln lassen, dabei den Behälter mit einem Deckel abdecken.
14. Paprika, Gewürze außer Majoran und Salz hinzufügen.
15. Tomaten hacken. In den Ententopf geben.
17. Zitronensaft hinzufügen.
18. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
19. Hähnchenschenkel auflegen.
20. Soße darübergießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
21. Rühren Sie das Huhn um.
22. Legen Sie das Entlein in den Ofen.
23. 20 Minuten kochen lassen.
24. Gebackene Auberginen und Kartoffelscheiben auflegen.
25. Majoran darüber streuen.
26. Stellen Sie den Behälter in den Ofen.
27. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
28. Als Hauptgericht Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen verwenden.
29. Mit Mandeln und Kräutern bestreuen.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen
Kartoffeln - 710 gr.
Blätterteig - 525 gr.
Hähnchenkeulen - 615 gr.
frische Pilze - 335 gr.
Zwiebel - 145 gr.
Milch - 68 ml
Butter - 38 gr.
Meersalz - 23 gr.
Olivenöl - 55 ml
gehackter schwarzer Pfeffer - 7 gr.
1. Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln. Kochen, bis es halb gar ist.
2. Die geschälte Zwiebel hacken.
3. Die Pilze schälen. In kleine Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel in Öl anbraten.
5. Pilze hinzufügen.
6. Frittieren, bis die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist.
7. Die Keulen mit Salz und Pfeffer bestreuen. In Olivenöl anbraten.
8. Auf einen Teller legen. Cool.
9. Butter in die Kartoffeln geben. Decken Sie es ab.
10. Die benötigte Milchmenge einfüllen.
11. Mit Salz bestreuen. Mischen.
12. Pilze mit Kartoffelpüree mischen.
13. Den Teig ausrollen. Formen in Form von Rechtecken ausschneiden. Werfen Sie die Reste nicht weg. In Quadrate schneiden.
14. Machen Sie Kuchen aus Resten. In die Mitte der Quadrate legen, damit der Boden nicht reißt.
15. 3 Löffel Füllung darauf geben.
16. Legen Sie die Keule auf die Füllung.
17. Binden Sie die Teigränder mit Faden zusammen.
18. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
19. Legen Sie die Beutel auf den Boden der Form.
20. Wickeln Sie die Knochen in Folie ein.
21. Bei 185 Grad in den Ofen stellen.
22. 26 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
23. Folie und Faden entfernen.
24. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Pilzen in Tüten abkühlen lassen.
25. Servieren Sie das Gericht mit Gemüsesalat.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Sauerrahmsauce im Ofen
Hartkäse - 65 g
Knoblauchzehen - 6 Stk.
junge Kartoffeln - 630 g
Hähnchenschenkel - 480 g
Peperoni - 15 g
Kardamom - 10 g
Dill - 100 g
Frühlingszwiebelfedern - 70 g
kleine Tomaten - 160 g
Salz - nach Geschmack
Sonnenblumenöl - 12 ml
1. Waschen Sie die Hähnchenkeule. In ein Sieb geben. Lassen Sie es einwirken, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln obere Schicht. In Viertel schneiden.
3. Mit grobem Salz bestreuen.
4. Auf ein Papiertuch legen.
5. Den Käse durch eine Reibe geben. Geben Sie die Mischung in einen Behälter.
6. Drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse. Zum Käse hinzufügen.
7. Geben Sie dort saure Sahne hinein.
8. Mit Kardamom und Kreuzkümmel mischen.
9. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen.
10. Öl auf den Boden der Pfanne gießen. Wärmen.
11. Fügen Sie eine Schote scharfe Paprika hinzu.
12. 3 Minuten braten. Hol es raus. Schleifen.
13. In Sauerrahmsauce geben.
14. Die Keulen mit einer Mischung aus Sauerrahm und Knoblauch bestreichen.
15. Kartoffelscheiben in einen tiefen Glasbehälter geben.
16. Ganze Tomaten anrichten.
17. Hühnerfleisch darauf legen.
18. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
19. Decken Sie den Behälter oben mit Folie ab.
20. Stellen Sie die Schüssel mit den Zutaten in den auf 185 Grad vorgeheizten Ofen.
21. Nach 45 Minuten die Folie entfernen.
22. Gekochte Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im gleichen Behälter im Ofen servieren.
Hähnchenschenkel mit Ananasstücken und Kartoffeln im Ofen
Stück Blätterteig - 340 g
Hähnchenschenkel - 960 g
Muskatnuss - 4 g
trockener Wein - 76 ml
Ananasstücke aus der Dose - 105 g
große Kartoffeln - 90 g
gemahlener Ingwer - 5 g
Sesam - 24 g
gesalzener Quarkkäse - 135 g
Kirschtomaten - 55 g
Grüns - 105 g
Hühnereier - 1 Stk.
1. Legen Sie das Fleisch in einen Behälter mit Wasser. 35 Minuten einwirken lassen.
2. Geben Sie das Produkt nach Ablauf der Zeit in einen sauberen Behälter.
3. Wein einfüllen. Marinieren Sie das Produkt etwa 140 Minuten lang.
4. Den Käse mit einem Mixer schlagen und nach und nach Saft aus einer Dose Ananas hinzufügen.
5. Sesam darüber streuen.
6. Sesamkörner hinzufügen.
7. Die glatt geschlagene Mischung in den Kühlschrank stellen.
8. Den Teig dünn ausrollen.
9. In breite Streifen schneiden.
10. Fetten Sie die Oberfläche jedes Stücks mit Quarkmasse ein.
11. Kleine Ananaswürfel und Kartoffelstücke in die Mitte legen.
12. Hähnchenschenkel auf die Streifen legen.
13. Jedes Bein mit Teig umwickeln.
15. Behandeln Sie die Teigoberfläche damit.
16. Legen Sie die Keulen auf eine Backform.
17. In den Ofen stellen.
18. Das Gericht 42 Minuten bei 160 Grad backen.
19. Erhöhen Sie die Leistung auf 190 Grad. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln 30 Minuten im Ofen garen.
20. Servieren Sie die Köstlichkeit mit Kräutern und halbierten Tomaten.
Hähnchenschenkel mit Bratäpfeln und Kartoffeln im Ofen
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml
Hähnchenschenkel - 470 g
süß-saure Äpfel - 310 g
kleine Kartoffeln - 400 g
1. Hühnerfleisch unter fließendem Wasser waschen.
2. Trocknen. Füge Salz hinzu. Mit Pfeffer bestreuen.
3. Für Aroma und Geschmack Gewürze hinzufügen.
4. Gründlich mit Öl schmieren.
5. 20 Minuten einwirken lassen, damit das Fleisch eingeweicht wird.
6. Wasser über die Äpfel gießen. Entfernen Sie die Mitte, ohne sie in Stücke zu schneiden, damit die Hähnchenkeule eingesetzt werden kann.
7. Äpfel auf Hähnchenschenkel legen.
8. Stechen Sie jede Frucht an mehreren Stellen mit einer Nadel ein.
9. Auf ein gefettetes Backblech legen.
10. Gewaschene kleine Kartoffeln zwischen das Fleisch legen.
11. Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen.
12. Bei mittlerer Temperatur kochen.
13. Gießen Sie während des Kochens Saft über Hähnchenschenkel, Kartoffeln und Äpfel.
14. Sobald die Früchte fast fertig sind, entfernen Sie sie von den Stielen. Auf einen Teller legen.
15. Legen Sie das Fleisch und die Kartoffeln zurück in den Ofen.
16. Backen, bis es fertig ist.
17. Fleisch, Kartoffeln und Äpfel schön auf einem Teller anrichten.
18. Leckere Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen sind fertig zum Verzehr.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln auf gebackenen Auberginen im Ofen
Koriander - 155 g
Knoblauch - 10 Zehen
Chilischote - 20 g
Hähnchenschenkel - 830 g
Butter - 165 g
Hühnerbrühe - 1700 ml
Auberginen - 190 g
Walnüsse - 125 g
kleine Kartoffeln - 15 Stk.
Olivenöl - 180 ml
1. Hähnchenschenkel in Stücke schneiden.
2. In Olivenöl anbraten.
3. In eine tiefe Auflaufform legen.
4. Die Hälfte der geschälten Knoblauchzehen hinzufügen.
5. Chilischote hinzufügen.
7. Im Ofen 35 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
8. Koriander hinzufügen.
9. Geben Sie die erforderliche Portion Butter hinzu.
10. Nehmen Sie den Behälter aus dem Ofen. Lassen Sie es etwa 140 Minuten ziehen.
11. Waschen Sie die Auberginen in Wasser.
12. In Scheiben schneiden.
13. Auf ein Backblech mit Folie legen.
14. Mit Öl beträufeln.
15. Mit Nüssen bestreuen. Und die Reste gehackter Knoblauchzehen.
16. Gewaschene und getrocknete Kartoffeln, in Kreise mit Schale geschnitten, auf ein separates Backblech legen.
17. Gemüse im Ofen bei 155 Grad 8 Minuten backen.
18. Gebackene Auberginen und Kartoffelstücke auf einen Teller legen.
19. Hühnereintopf darauf legen.
20. Mit Koriander garnieren.
21. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen können kalt serviert werden.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen – Tricks und nützliche Tipps
Wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, ist das Gericht fertig. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen können den Gästen mit eingelegtem Gemüse serviert werden.
Wenn Kinder Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen essen und das Rezept das Einweichen des Fleisches in Wein vorsieht, müssen Sie die Zutat durch Kirsch- oder Granatapfelsaft ersetzen.
Es gibt Variationen des Gerichts, bei denen Hähnchenschenkel ohne Knochen verwendet werden. In diesem Fall müssen Sie mit einem Hammer leicht auf das Schienbein schlagen und mit einem Messer die Sehnen an der Unterseite des Beins und um das obere Gelenk herum durchschneiden. Das Fleisch und die Haut müssen bis zum Knochen gedrückt werden. Entfernen Sie den Kern mit einer Drehbewegung. Die Hähnchenschenkel sind zum Füllen bereit.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln.
Was könnte schmackhafter sein?
Nur mit Kartoffeln im Ofen gegarte Trommelstöcke!
Das Gericht ist beliebt, lecker und hat viele Variationen.
Und jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung.
Und hier sind die leckersten, bewährtesten Rezepte. Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen.
Kochen Sie sie auch?
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen – allgemeine Kochprinzipien
Hähnchenkeulen garen schnell genug und müssen nicht vorher mariniert werden. Aber wenn Sie Zeit haben, warum nicht? Beim Marinieren sättigen die Gewürze das Hähnchen besser, es wird noch saftiger und schmackhafter. Die Keulen werden gewaschen, getrocknet, mit Gewürzen eingerieben oder mit Soßen übergossen.
Womit kann man Trommelstöcke marinieren:
In Ihren Lieblingsgewürzen oder Fertiggewürzen;
In Sojasauce;
In Sauerrahm, Mayonnaise, Sahne;
In Gemüse und Säften daraus;
In Zitrone;
In Senf, Honig, Adjika.
Oftmals werden mehrere Zutaten gemischt und gekocht aromatische Mischungen, die zum Einreiben oder Übergießen von Hähnchen verwendet werden.
Die Kartoffeln können auch zuerst mariniert oder einfach bepinselt und gebacken werden. Kartoffeln passen wie Hühnchen auch zu einer Vielzahl von Gewürzen und Soßen; es ist schwierig, sie durch irgendetwas zu verderben. Die Knollen werden geschält und in Stücke geschnitten. Junge Kartoffeln lassen sich einfach gut waschen. Man kann es roh in die Form geben oder vorbraten bzw. kochen. Es hängt alles vom Rezept ab.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen im Ärmel
Die einfachste Art, Hähnchenkeulen mit Kartoffeln zuzubereiten, besteht darin, sie in eine Hülle zu stecken und in den Ofen zu schieben. Allerdings gibt es auch hier einige Feinheiten. Um das Gericht schmackhaft zu machen, benötigen Sie passende Marinade. Stellen Sie den Backofen auf 190°C ein.
Zutaten
10 Trommelstöcke;
10 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
0,1 kg Sauerrahm;
1 Teelöffel. Hühnergewürze;
2 Knoblauchzehen;
2 Löffel Ketchup (jegliche Sorte).
Vorbereitung
1. Bereiten Sie sofort die Marinade vor. Drücken Sie dazu geschälte Knoblauchzehen in saure Sahne, fügen Sie Hühnergewürze oder andere Gewürze hinzu. Fügen Sie Ketchup hinzu, Sie können aber auch Tomatenmark verwenden, allerdings nur halb so viel. Umrühren und bei Bedarf Salz hinzufügen.
2. Die gewaschenen Keulen mit der Marinade vermischen und ruhen lassen.
3. Kartoffeln schälen und jeweils in 6 Stücke schneiden. Wenn die Knollen groß sind, sind acht möglich. Wir schicken es an die Schienbeine.
4. Fügen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu. Alles vermischen.
5. Legen Sie die Lebensmittel in die Hülle und binden Sie die Enden auf beiden Seiten zusammen.
6. Auf ein Backblech oder in eine Form legen, eine Nadel nehmen und oben einen Einstich machen.
7. 40 Minuten backen lassen.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Tomaten im Ofen
Das Besondere an diesem Rezept für Hähnchenkeulen im Ofen ist Vorkochen Kartoffeln. Dadurch kocht es schneller und bleibt nicht durch die Säure der Tomaten zäh.
Zutaten
0,8 kg Trommelstöcke;
0,8 kg Kartoffeln;
0,4 kg Tomaten;
2 Zwiebeln;
30 ml Sojasauce;
1 Teelöffel. Curry oder Paprika, eine Mischung ist möglich;
4 Löffel Mayonnaise.
Vorbereitung
1. Sojasauce und Mayonnaise vermischen, würzen und zu den Hähnchenkeulen geben. Rühren, bis es mariniert.
2. Kartoffeln schälen, in 3-Millimeter-Scheiben schneiden und drei Minuten in kochendem Wasser kochen. In ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Legen Sie die Salzkartoffeln hinein und fügen Sie Salz hinzu. Wenn Sie fetthaltige Speisen mögen, können Sie wie bei den Keulen auch etwas Mayonnaise hinzufügen.
5. Gehackte Zwiebeln darauf und Tomatenscheiben darauf.
6. Die Keulen darauf legen und die restliche Marinade ausgießen.
7. Stellen Sie die Pfanne für vierzig Minuten in den Ofen. Die Keulen bei 180°C goldbraun backen.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen mit Braten
Vorfrittieren Zutaten helfen dabei, den Saft im Produkt zu halten. Ein weiteres Merkmal dieser Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen ist, dass sie im Voraus zubereitet werden können. Und dann rein richtige Zeit Stellen Sie es einfach für 15 Minuten in den Ofen und bringen Sie das Gericht dazu volle Bereitschaft.
Zutaten
6 Trommelstöcke;
0,6 kg Kartoffeln;
Vorbereitung
1. Waschen Sie die Trommelstöcke und entfernen Sie gegebenenfalls Federn. Dann abwischen und mit Gewürzen bestreuen. Aber wir lassen es nicht stehen, damit das Huhn seinen Saft nicht abgibt. Sofort in einer heißen Bratpfanne auf beiden Seiten anbraten, dabei die Hitze auf Maximum stellen. Fünf Minuten reichen aus.
2. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und nach dem Hähnchen knusprig braten. Wir machen auch ein großes Feuer.
3. Es bleibt nur noch, das Hähnchen und die Kartoffeln in eine Form zu geben und 15 Minuten, maximal 20 Minuten, zu backen. Wir orientieren uns an der Weichheit der Trommelstöcke, sie sollten sich leicht durchstechen lassen.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen unter einem Käsemantel
Die Besonderheit dieses Rezepts ist nicht nur Käsekruste, aber auch sehr würzige Soße mit Knoblauch und Sauerrahm. Das Gericht ist saftig, zart und einfach zuzubereiten.
Zutaten
8 Trommelstöcke;
8 Kartoffeln;
150 ml Sauerrahm;
3 Knoblauchzehen;
0,5 Bund Dill;
Salz und Pfeffer;
0,2 kg Käse.
Vorbereitung
1. Spülen Sie die Schienbeine ab, trocknen Sie sie ab oder wischen Sie sie einfach mit Servietten ab. In eine Schüssel geben.
2. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in beliebig große Stücke und geben Sie sie zum Huhn.
3. Einen Löffel Sauerrahm beiseite stellen, gehackten Knoblauch und Dill zum Rest geben, Salz und andere Gewürze hinzufügen und mit einem Löffel gut vermischen.
4. Die Soße über das Hähnchen und die Kartoffeln gießen und vermischen. Sie können es zwei Stunden lang marinieren lassen. Oder übertragen Sie es gleich in das Formular.
5. Drei grobe Käsesorten darüber gießen.
6. 50 Minuten bei 190 °C backen, bis das Essen vollständig weich ist. Wir überprüfen, indem wir eine Gabel oder ein Messer durchstechen.
7. Wenn der Käse mitten im Garvorgang anfängt zu bräunen, nehmen Sie die Form heraus und fetten Sie die Oberseite mit der übriggebliebenen sauren Sahne ein. Dadurch wird verhindert, dass der Käse anbrennt, und der Pelzmantel wird schmackhafter.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen
Wunderbares Rezept im Ofen gebackene Hähnchenkeulen mit Kartoffeln, denen durch Champignons ein besonderes Aroma verliehen wird. Natürlich können Sie auch andere verfügbare Pilze nehmen.
Zutaten
5 Trommelstöcke;
5 Kartoffeln;
0,3 kg Champignons;
0,1 kg Käse;
25 ml Öl;
Zwiebel;
Vorbereitung
1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Keulen waschen und zu den Zwiebeln geben. Gewürze hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen und vermischen.
3. Die Champignons in beliebige Scheiben oder Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Es dauert nicht lange, zwei Minuten reichen aus.
4. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz und anderen Gewürzen vermischen und in eine gefettete Form geben.
5. Gebratene Pilze darüber. Es besteht keine Notwendigkeit, die Kartoffeln mit irgendetwas zu schmieren, es tritt trotzdem Feuchtigkeit aus den Pilzen aus und sättigt die Stücke.
6. Jetzt sind die Keulen mit Mayonnaise an der Reihe.
7. Backen Sie die Pfanne etwa eine halbe Stunde lang bei 180 °C.
8. Nehmen Sie es heraus, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und backen Sie es weiter, bis es vollständig gegart ist.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und anderem Gemüse im Ofen
Rezept saftiges Gericht aus Hähnchenkeulen und Gemüse, das viel einfacher zuzubereiten ist als Eintopf und kein Stehen am Herd erfordert. Wir verwenden eine tiefe Form mit einer Seitenlänge von mindestens 5-6 Zentimetern.
Zutaten
0,6 kg Trommelstöcke;
0,6 kg Kartoffeln;
2 Auberginen;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
4 Tomaten;
3 Löffel Mayonnaise.
Vorbereitung
1. Schalten Sie den Backofen sofort ein. Stellen Sie ihn auf 190 °C ein.
2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln in halben Ringen, Auberginen mit Karotten und Tomaten in Ringen.
4. Kartoffeln auf den Boden legen, mit Gewürzen bestreuen, kein Einfetten nötig.
5. Nun mit Zwiebeln bestreuen und Karottenscheiben hinzufügen.
6. Legen Sie die Trommelstöcke darauf, die ebenfalls mit Gewürzen bestreut oder noch besser eingerieben werden müssen.
7. Jetzt kommen die Auberginenkreise. Wurden sie in Salzwasser eingeweicht, um die Bitterkeit zu beseitigen, dürfen keine Gewürze hinzugefügt werden.
8. Nun besteht die oberste Schicht aus in Scheiben geschnittenen Tomaten.
9. Mit Mayonnaise bestreichen und backen, bis es vollständig gar ist. Genaue Uhrzeit hängt von der Dicke der Schichten und der Größe der Stücke ab, aber im Durchschnitt etwa 40 Minuten.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen „Rosy“
Die nach diesem Rezept mit Kartoffeln zubereiteten Keulen sind sehr appetitlich, rosig und aromatisch. Und das alles dank der speziellen Sauce mit Paprika und Honig.
Zutaten
8 Trommelstöcke;
0,8 kg Kartoffeln;
1 Teelöffel. Paprika;
3 Löffel Sojasauce;
1 Löffel Honig;
0,5 TL. Gewürze für Hühnchen;
3 Esslöffel Mayonnaise;
Vorbereitung
1. Sojasauce mit Honig mahlen, Hühnergewürze und Paprika hinzufügen.
2. Trocknen Sie die gewaschenen Schienbeine und reiben Sie sie mit der resultierenden Mischung ein. Lassen Sie es zunächst marinieren.
3. Knollen schälen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und mit Mayonnaise vermischen. Sie können beliebige Gewürze oder spezielle Gewürze für Kartoffeln hinzufügen. Wenn Sie eine schöne Farbe erhalten möchten, können Sie auch Paprika hinzufügen.
4. Legen Sie die Kartoffeln auf die Keulen und fertig!
5. Es bleibt nur noch, das Gericht im Ofen zu backen goldene Farbe und volle Bereitschaft.
Würzige Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen
Für dieses Gericht benötigen Sie würzige Adjika. Kartoffelsauce wird auf der Basis von Mayonnaise zubereitet, es können jedoch auch Sauerrahm oder Sahne verwendet werden.
Zutaten
6-7 Trommelstöcke;
0,7 kg Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
1 Löffel Adjika;
1 Löffel Senf;
3 Esslöffel Mayonnaise;
2 Knoblauchzehen;
Gewürz für Kartoffeln.
Vorbereitung
1. Mischen Sie halb Senf und halb Adjika mit Mayonnaise, gehacktem Knoblauch und Kartoffelgewürz. Die Soße verrühren.
2. Knollen putzen, in Scheiben schneiden und mit der Soße vermischen.
3. Schneiden Sie die Zwiebel in dicke Ringe, legen Sie sie auf den Boden der Form und legen Sie die Kartoffeln darauf.
4. Adjika mit dem restlichen Senf vermischen und auf die Schienbeine reiben. Auf die Kartoffeln legen.
5. Ein Stück Folie über die Pfanne ziehen und eine halbe Stunde backen. Stellen Sie es auf 190°C ein.
6. Entfernen Sie dann die Folie von der Pfanne, braten Sie das Gericht gut an, dies dauert weitere 20 Minuten und Sie können Ihre Haushaltsmitglieder an den Tisch rufen.
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen – nützliche Tipps und Tricks
Gebackene Kartoffeln schmecken besser, wenn Sie sie mit geschmolzenem Wasser bestreichen. Butter. Es trägt auch zur Bildung einer goldbraunen und knusprigen Kruste auf der Oberfläche der Scheiben bei.
Wenn Kartoffelknollen einen grünen Farbstoff haben, können sie nicht als Nahrungsmittel verwendet werden. Das fertige Gericht schmeckt unangenehm und grüne Knollen sind nicht gesundheitsschädlich.
Die Kartoffeln werden saftiger, wenn Sie gehackte Schmalz- oder Speckstücke hinzufügen. Und nach dem Kochen können sie herausgenommen oder direkt serviert werden; viele Menschen mögen den Geschmack von gebackenem Schmalz.
Der Knochen der Hähnchenkeule neigt zum Anbrennen, was das Gesamtbild des Gerichts beeinträchtigt. Sie können den Rand aber auch mit einem Stück Folie umwickeln. Es hilft Ihnen auch, Hühnchen vorsichtig zu essen und sich nicht die Hände mit Fett schmutzig zu machen.
Wenn Sie die Ofentemperatur unter 170 Grad einstellen, trocknet das Gericht aus und es entsteht keine Saftigkeit und keine schöne Kruste. Wenn die Temperatur über 220 Grad liegt, wird es schön knusprig, aber die Stücke im Inneren können noch matschig sein. Es ist wichtig zu wählen richtige Temperatur unter Berücksichtigung der Größe des Lebensmittels, des Rezepts und der Eigenschaften Ihres Ofens.
Jede Hausfrau liebt es, Hähnchenkeulen zu kochen, da der Vorgang ein Minimum an Aufwand, Zeit und Zutaten erfordert. Aber im Gegenzug erhält die ganze Familie ein nahrhaftes, schmackhaftes und leckeres Essen schönes Abendessen. Das Gericht wird als Hauptmahlzeit verwendet oder kann es sein kalter Snack, mit viel Grün geschmückt.
Wie man Hähnchenschenkel im Ofen gart
Trommelstöcke passen gut zu vielen Speisen. Das Garen von Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch, da Sie nur die Zutaten vorbereiten müssen und das Gerät selbst sie zur Zubereitung bringt. Sie müssen das Fleisch in einer speziellen Form auf ein Backblech oder einen anderen hitzebeständigen Behälter legen, dessen Boden mit Backpapier bedeckt ist. Sie können auch in einer Hülle oder Folie backen.
Wie lange backen?
Schienbeine – einzigartiges Produkt, aus dem Sie schnell ein Gericht zubereiten können, auch wenn unerwartete Gäste bereits vor der Haustür stehen. Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie lange es dauert, Hähnchenschenkel im Ofen zu garen, denn die meisten sind es gewohnt, sie einfach zu braten. Die Zubereitung eines originellen aromatischen Abendessens dauert also nur minimal – nicht länger als eine Stunde – und das Fleisch kann zusammen mit einer Beilage gebacken werden, was ebenfalls wichtig ist.
Marinade
Sie können entweder ganze Trommelstöcke backen oder in mehrere Stücke schneiden. Bevor Hähnchenschenkel im Ofen gebacken werden, müssen sie gut gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und anschließend mariniert werden. Die letzte Aktion verleiht dem Gericht eine einzigartige Note einzigartiges Aroma. Sie können Hähnchenkeulen, wie die Beine dieses Vogels, in Sauerrahm, Sojasauce, Zitrussauce oder marinieren Tomatensaft, mit Salz und Gewürzen würzen.
Rezept für Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen
Diese beiden Zutaten sind für jeden erschwinglich, daher gibt es viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Die Faulen können einfach die Keulen braten und die Kartoffeln kochen, und wenn Sie eine Stunde länger haben, versuchen Sie unbedingt, die hinteren Teile des Hähnchens zu backen. Wählen Sie das Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel, das zu Ihnen passt, und versorgen Sie die ganze Familie mit einem hervorragenden Abendessen.
Mit knuspriger Kruste
Hier spielt ein Special die Hauptrolle Honig-Senf-Marinade. Dadurch werden Hähnchenschenkel mit Kruste im Ofen fantastisch lecker und aromatisch. Zu beachten ist, dass die Keulen nicht lange mariniert werden müssen; mit dieser Soße können Sie sofort mit dem Backen beginnen. Schauen Sie sich das unten angehängte Foto an: So wird Ihr Gericht am Ende aussehen.
Zutaten:
- Knoblauch – 2 Zähne;
- Sojasauce– 110 ml;
- Zitronensaft – 2 EL. l.;
- Trommelstöcke – 600 g;
- Honig - 1 EL. l.;
- Senf – 1 EL. l.
Kochmethode:
- Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie Sojasauce in einen kleinen Behälter, fügen Sie einen Löffel Honig und Senf hinzu und pressen Sie ein paar Löffel Saft aus der Zitrone. Achten Sie beim Auspressen des Saftes darauf, dass die Zitruskerne nicht in die Marinade gelangen. Mahlen Sie die geschälten Knoblauchzehen mit einem Gerät wie einer Knoblauchpresse. Die Mischung zu den restlichen Zutaten geben und verrühren.
- Die Marinade über die gewaschenen Keulen gießen. Mit den Händen vermischen, sodass das Fleisch gut mit der Senf-Honig-Mischung gesättigt ist.
- Legen Sie die Keulen in eine Auflaufform und stellen Sie sie in den Ofen. Bei 200 Grad etwa eine Stunde garen.
Mit Käse
Backen ist eine der einfachsten Möglichkeiten, ein herzhaftes und köstliches Gericht zuzubereiten duftendes Abendessen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie die Ankunft von Gästen erwarten. Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Käse sind schnell und einfach zubereitet und man erhält dafür ein sehr elegantes Gericht. Einige haben versucht, Pilze zu den Hauptzutaten hinzuzufügen: Sie verleihen dem warmen Gericht besondere Geschmacksnoten.
Zutaten:
- Käse – 150 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Zwiebeln – 2 Stk.;
- Champignons – 0,5 kg;
- Trommelstöcke – 4 Stk.;
- Mayonnaise – 2 EL. l.;
- Kartoffeln – 1 kg.
Kochmethode:
- Spülen Sie die Beine ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
- Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
- Die Keulen salzen, gehackte Zwiebeln dazugeben, Mayonnaise darübergießen, alles vermischen, das Fleisch etwas einweichen lassen.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, sofort in eine Auflaufform legen und ein Glas Wasser hinzufügen.
- Die gewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden.
- Legen Sie eine Schicht Pilzscheiben auf die Kartoffeln und fügen Sie dort die Hähnchenschenkel hinzu.
- Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 250 Grad backen.
- Nach einer halben Stunde die Pfanne herausnehmen, das Fleisch mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 20 Minuten backen.
- Das fertige Gericht kann mit frisch gehackten Kräutern bestreut werden.
Hoch im Ärmel
Wenn Sie Ihrem Haushalt eine Freude machen möchten schönes Essen, also wie auf dem Foto dieses Rezept es wird dir auf jeden Fall gefallen. In einer Hülle gebackene Hähnchenkeulen mit Kartoffeln sind für beide eine ausgezeichnete Option Feiertagsmenü, und zum Kochen an einem normalen Wochentag. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Guthaben aufladen Kochbuch Nutzen Sie diese Methode, um sich und Ihre Lieben anschließend mit ausgezeichnetem Essen zu verwöhnen.
Zutaten:
- Kartoffeln – 6 Stk.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Sellerie – 4 Stiele;
- Karotten – 4 Stk.;
- Schienbeine – 1,8 kg;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Wasser – 0,5 Tassen.
Kochmethode:
- Die Keulen waschen, trocknen und das gesamte Gemüse in dünne Ringe schneiden.
- Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit Gewürzen ein, stecken Sie sie in eine Hülle und fügen Sie dort Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzu. Schließen Sie die Hülse mit Klammern fest.
- Legen Sie den Beutel auf ein Backblech, das in den bereits vorgeheizten Backofen gestellt wird. Mindestens 1,5 Stunden backen.
- Schneiden Sie die Folie 15 Minuten vor der Zubereitung durch, damit das Gericht braun wird und die Kruste auf dem Fleisch knusprig wird.
Im Kefir
Keulen sind ein beliebtes Produkt in der Küche jeder Hausfrau, denn dieser Teil des Hähnchens ist schnell zubereitet und erschwinglich. Es gibt eine Vielzahl von Backmethoden, zum Beispiel Hähnchenschenkel in Kefir im Ofen. Das Gericht ist sehr saftig, aromatisch und nicht zu fettig, was für diejenigen, die eine Diät machen oder sich gesund ernähren, von Vorteil ist.
Zutaten:
- Semmelbrösel– 2 Gläser;
- Petersilie, Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Trommelstöcke – 1 kg;
- Butter (abtropfen lassen) – 30 g;
- Zitrone – 1 Stk.;
- Knoblauch – 2 Zähne;
- Kefir – 2 Gläser.
Kochmethode:
- Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, fügen Sie durch einen Zerkleinerer gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie und den aus der Zitrone gepressten Saft hinzu.
- Semmelbrösel auf einen Teller geben und etwas Salz hinzufügen.
- Ein Backblech mit Folie oder Papier auslegen.
- Tauchen Sie jedes Bein zuerst in die Kefirmischung, bestreuen Sie es dann mit Semmelbröseln und legen Sie es dann auf ein Backblech.
- Gießen Sie geschmolzene Butter über die gespreizten Beine.
- 1,5 Stunden bei 180 Grad backen. Servieren mit gebackenen Kartoffeln oder als eigenständiges Gericht.
In Folie
Viele Hausfrauen denken darüber nach, wie sie das Abendessen schnell zubereiten können, damit es lecker und sättigend ist. Tolle Option wird werden duftende Kartoffeln mit Hähnchen in Folie. Dank dieser Backmethode wird das Fleisch saftig und weich und die Kartoffeln zergehen auf der Zunge. Das Foto zeigt, wie das Abendessen zubereitet werden kann, wenn Sie folgen Schritt-für-Schritt-Empfehlungen wie im Rezept beschrieben.
Zutaten:
- Dijon Senf, Vollkorn- 2 EL. l.;
- getrockneter Rosmarin, Thymian - 0,5 TL;
- Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack;
- Olivenöl – 3 EL. l.;
- Rot kleine Kartoffeln– 450 g;
- Trommelstöcke – 4 Stk.;
- Zitrone – 1 Stk.
Kochmethode:
- Schalten Sie den Ofen sofort ein, damit er Zeit hat, sich auf 180 Grad aufzuheizen.
- Olivenöl mit den restlichen vorbereiteten Gewürzen vermischen, ebenfalls Salz und Pfeffer hinzufügen. Damit die Soße später nicht zu scharf wird, kannst du etwas weniger Senf hinzufügen.
- Schneiden Sie 4 Folienblätter so zu, dass sie etwa 30 cm lang sind.
- Kleine Kartoffeln waschen, in 4 Teile teilen, jeden Teil in die Mitte des Blechs legen (in einer Schicht), Öl hineingießen und würzen.
- Die Keulen großzügig mit der Senfmischung bestreichen und auf die Kartoffeln legen. Mit einem dünnen Zitronenring bedecken.
- Die Ecken der Bleche fest verschließen und auf ein Backblech legen. Die Hähnchenschenkel mit Kartoffeln etwa 30 Minuten im Ofen backen.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen – Kochgeheimnisse
Der Backvorgang selbst ist einfach, vor allem wenn man ihn zur Hand hat. Schritt-für-Schritt-Rezept. Bevor Sie jedoch zum ersten Mal Hähnchenschenkel im Ofen garen, lesen Sie einige Empfehlungen:
- Um zu bekommen aromatisches Gericht, Marinieren Sie das Fleisch und lassen Sie es einige Stunden in der Gewürzmischung einweichen.
- Sie sollten nicht viel Wasser in den Behälter geben, in dem das Produkt mariniert wird, wenn sich bereits Gemüse darin befindet: Es gibt bereits die erforderliche Saftmenge ab.
- Es ist besser, der Marinade etwas mit Wasser verdünnten Wein hinzuzufügen. Dadurch wird das Fleisch weicher und das fertige Gericht wird weicher würziges Aroma.
- Um sicherzustellen, dass gebackene Hähnchenschenkel im Ofen eine knusprige Kruste haben, erhöhen Sie 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Temperatur und sorgen Sie für direkten Luftzugang zum Fleisch, indem Sie die Folie entfernen, die Hülse aufschneiden oder den Deckel abnehmen.
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Die Kombination aus Hühnchen und Kartoffeln kann getrost als Klassiker bezeichnet werden. Sie können viele dieser Produkte herstellen Vielfalt an Gerichten. Unser Angebot sind Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln und Zwiebeln. Dieses Gericht passt perfekt darauf festlicher Tisch als heiß. Ja, und das Mittagessen mit solchen gebackenen Hähnchenschenkeln und saftigen Kartoffeln wird großartig sein.
Da das Gericht im Ofen zubereitet wird, kümmern Sie sich im Voraus um die Auflaufform. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie köstliche Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen zubereiten.
Geschmacksinfo Kartoffelhauptgerichte / Geflügelhauptgerichte / Ofenkartoffeln im Ofen / Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen
Zutaten
- Hähnchenschenkel – 8 Stück;
- Kartoffeln – 6-8 Stück;
- Zwiebeln – 1 Stück;
- Gewürz für Hühnchen – 2 Teelöffel;
- Wasser – 100 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl – 50 ml;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
Wie man Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen kocht
Überprüfen Sie zunächst die Hähnchenschenkel (sie müssen übrigens aufgetaut werden) auf das Vorhandensein von Federn. Falls sich welche auf dem Produkt befinden, entfernen Sie diese. Spülen Sie die Hähnchenschenkel anschließend unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Übertragen Sie die Hähnchenschenkel auf einen geeigneten Teller. Die Keulen mit Salz und einem speziellen Hähnchengewürz würzen. Mischen Sie die Zutaten. Lassen Sie die Hähnchenschenkel 15 Minuten lang marinieren.
Während die Keulen marinieren, bereiten Sie die restlichen Zutaten für das Gericht vor. Die Schalen abziehen Zwiebel. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Spülen Sie die Kartoffelknollen unter fließendem Wasser ab. Schäl die Kartoffeln mit einem normalen Messer oder mit einem speziellen Gemüseschäler. Die vorbereiteten Kartoffeln in Spalten schneiden (eine Kartoffel in 6-8 Stücke).
Auflaufform bzw normale Bratpfanne Ohne Griff etwas schmieren Pflanzenöl. Kartoffelspalten in die Pfanne legen. Öl darüber träufeln.
Zwiebelhalbringe auf der Kartoffelschicht verteilen. Die Zutaten in der Pfanne mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Marinierte Hähnchenschenkel auf Kartoffeln und Zwiebeln legen. Mit dem restlichen Pflanzenöl beträufeln. Gießen Sie 100 ml abgekochtes Wasser in die seitliche Pfanne.
Decken Sie die Zutaten ab Hühnchengericht vereiteln. Stellen Sie die Pfanne mit Hähnchenschenkeln und Kartoffeln in den Ofen. Hähnchenschenkel bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Entfernen Sie die Folie und stellen Sie die Pfanne für weitere 10–15 Minuten in den Ofen. Während dieser Zeit werden die Beine braun.
Appetitliche Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen sind fertig! Guten Appetit!
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Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln und Pilzen im Ärmel
Gebackene Hähnchenschenkel – unglaublich beliebtes Gericht fast auf der ganzen Welt. Sie werden als separates Gericht mit oder ohne Beilage serviert und als Biersnack verwendet. Außerdem lieben sie Kinder jeden Alters einfach. Es ist sehr einfach, Trommelstöcke im Ofen zuzubereiten. Dieser Prozess kann jedoch noch weiter vereinfacht werden. Hierfür benötigen Sie eine Kochhülse. Lebensmittel werden darin wahrscheinlich nicht anbrennen, was bedeutet, dass keine ständige Aufsicht erforderlich ist. Der große Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass kein Öl verwendet werden muss, wodurch das fertige Gericht viel gesünder ist als das mit Pflanzenöl zubereitete Gegenstück.
Zutaten:
- Hähnchenkeulen – 6 Stück;
- Kartoffeln – 6-8 Stück (je nach Größe);
- Champignons – 200 g;
- Tomatenmark – 1 EL;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Lorbeerblatt;
- Kirschtomaten – 150 g;
- Kleine Zwiebeln – 100 g;
- Lieblingsgewürze, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Hähnchenschenkel gründlich waschen und trocknen. Papiertücher. Dann reiben Sie sie Tomatenmark, Salz und Gewürze. Marinieren lassen.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie Frühkartoffeln verwenden, müssen Sie diese nicht schälen, sondern nur gut waschen.
- Die Pilze waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren.
- Legen Sie die Keulen, Kartoffeln und Pilze in einen Backbeutel. Leg es dort hin Lorbeerblätter, Salz und Gewürze nach Geschmack.
- Die Knoblauchzehe schälen. Reiben Sie es oder geben Sie es durch eine Presse und geben Sie es zu den restlichen Zutaten. Wenn Kinder das Gericht essen, müssen Sie den Knoblauch nicht hacken, sondern ganz in die Hülse stecken. Dann verleiht es dem Gericht nur Aroma, ohne unnötige Schärfe.
- Kirschtomaten und geschälte Tomaten in die Hülse legen kleine Zwiebel, sie verleihen dem Gericht zusätzliche Saftigkeit.
- Binden Sie den Ärmel fest und schütteln Sie ihn mehrmals, um alles gut zu vermischen. Legen Sie die Hülse in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa eine Stunde lang. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Keulen ab Kartoffelecken. Um die Bereitschaft der Beine zu überprüfen, müssen Sie eines leicht einschneiden. Das Fleisch im Inneren darf nicht rosa sein und der austretende Saft muss klar sein.
Tipp: Wenn Sie die Hähnchenschenkel mit Kartoffeln während der gesamten Backzeit in der Hülle belassen, bildet sich keine Kruste darauf. Daher kann auf Wunsch 10 Minuten vor Garende die Hülle aufgeschnitten und der Inhalt backen gelassen werden. Dann wird die Kruste auf den Keulen knuspriger.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Käse im Ofen
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Käse können als Auflauf zubereitet werden, nachdem das Fleisch von den Knochen befreit wurde. Dafür brauchen Sie nur scharfes Messer. Die vorgewaschene und getrocknete Hähnchenkeule sollte an zwei gegenüberliegenden Seiten der Länge nach bis auf die Knochen eingeschnitten werden. Anschließend lösen Sie die entstandenen Beinhälften vorsichtig vom Knochen. Ob man die Haut behält, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Mit Haut wird das Gericht natürlich viel appetitlicher und sättigender. Dadurch wird aber auch die Kartoffelschicht mit Fett gesättigt, wodurch das Gericht schwerer verdaulich wird. Entscheiden Sie daher nach Ihren eigenen Wünschen, ob Sie die Haut belassen möchten oder nicht.
Zutaten:
- Hähnchenkeulen, ohne Knochen – 8 Stück;
- Kartoffeln – 8-10 Stück;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Jede Tomatensoße (Kochsoße mit Gemüsestücken ist geeignet, milde Adjika oder normaler Ketchup) – 100-150 g;
- Käse (Mozzarella ist am besten, aber normaler Hartkäse reicht auch) – 150 g;
- Pflanzenöl zum Einfetten der Form;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Hähnchenkeulen in eine Schüssel geben. Salzen, mit Gewürzen würzen und einschenken Tomatensauce. Umrühren und marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit Kartoffeln und Zwiebeln schälen.
- Die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Den Käse reiben.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor – fetten Sie den Boden bei Bedarf mit Pflanzenöl ein oder legen Sie Backpapier aus. Wenn Sie hochwertiges, antihaftbeschichtetes Kochgeschirr verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen.
- Gehackte Zwiebeln auf den Boden der Pfanne geben und leicht abschmecken.
- Anschließend die Kartoffelscheiben gleichmäßig auslegen. Diese Schicht muss nicht gewürzt werden – sie wird durch die Soße und die Gewürze des Huhns aromatisiert.
- Die marinierten Hähnchenkeulen auf die Kartoffeln legen und mit den Händen leicht andrücken.
- Stellen Sie die Form für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie ein Stück Kartoffel aufschneiden – es sollte innen weich sein. Sie können das Hähnchen auch einschneiden, um sicherzustellen, dass es gar ist.
- Nehmen Sie die Auflaufform heraus Ofen und die Form großzügig mit geriebenem Käse bedecken. Für weitere 10-15 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt und sich darauf eine appetitliche Kruste bildet. goldbraune Kruste. Leckere Hähnchenschenkel mit Kartoffeln sind fertig!
Tipp: Das gleiche Gericht kann auch aus ganzen Keulen zubereitet werden, ohne diese von den Knochen zu lösen. In diesem Fall kann sich die Backzeit etwas verlängern, da das Fleisch mit Knochen länger zum Garen braucht.
Kulinarische Tricks:
- Um die Bereitschaft der Hähnchenkeule zu überprüfen, müssen Sie einen kleinen Schnitt daran machen. Das Fleisch in der Nähe des Knochens sollte keinen rosa oder roten Farbton aufweisen. Es sollte eine gleichmäßige weißgraue Farbe ohne blutige Einschlüsse haben. Der Saft, der beim Schneiden von Fleisch austritt, sollte klar sein.
- Zum Würzen von Hühnerfleisch können Sie eine spezielle Hühnergewürzmischung verwenden. Oder Sie machen es selbst. Dazu gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Paprikapulver, etwas Koriander, granulierter Knoblauch und Currypulver. Kombinieren Sie sie nach Belieben, um Ihr eigenes, einzigartiges Hähnchengewürz zu kreieren.
- Es ist wichtig, die Kartoffeln richtig zu schneiden – die Stücke müssen gleich groß sein, sonst haben die größten möglicherweise keine Zeit zum Backen.
- Sie können in jedem Rezept die Keulen durch die Oberschenkel ersetzen. Allerdings kann sich in diesem Fall die Garzeit etwas verlängern, da die Keulen meist dicker sind als die Keulen.
- Wenn möglich, empfiehlt es sich, das Hähnchen vorher zu marinieren – mehrere Stunden vor dem Garen, besser noch über Nacht.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen lassen sich auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten, heute verrate ich euch die einfachste und zugleich einfachste schönes Rezept.
Ich liebe Keulen (im Sinne nicht Hähnchenschenkel, sondern Hähnchenkeulen), weil sie beim Servieren sehr ansprechend aussehen und außerdem in unbegrenzten Mengen gebacken werden können verschiedene Soßen und Panaden, im Urlaub und Alltagsoptionen.
Die Kartoffeln in diesem Rezept wiegen etwas weniger als die Hähnchenschenkel, aber natürlich können Sie das Verhältnis von Keulen zu Kartoffeln nach Ihren Wünschen anpassen. Denken Sie daran, dass weniger Kartoffeln schneller backen und besser überziehen. Hühnerfett beim Backen.
Um Hähnchenkeulen mit Kartoffeln im Ofen zuzubereiten, benötigen wir:
- 1 kg Hähnchenkeulen (10 Stück)
- 800 g Kartoffeln (7-9 Stück)
- 5 Knoblauchzehen
- 4 EL. Löffel Olivenöl
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Teelöffel getrockneter Majoran (falls verfügbar)
- ½ Glas Wasser
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen, Rezept
Kartoffeln schälen, in 4-6 Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Auch Knoblauch in einer sauberen Schale gehört dazu. Große Zehen schneiden Sie besser in zwei Hälften. Sie können die Kartoffeln leicht salzen, wenn Sie sich dadurch besser fühlen (ich füge kein Salz hinzu). Sie müssen ein halbes Glas Wasser oder etwas mehr auf den Boden der Form spritzen. Gleichzeitig den Ofen anzünden, aufheizen lassen, wir brauchen 200°.
Hähnchenschenkel großzügig bestreichen Olivenöl, mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben und kunstvoll auf die Kartoffeln legen.
Keulen und Kartoffeln mit getrocknetem Majoran bestreuen und 35 Minuten ruhen lassen. heisser Ofen, zum mittleren Gitter. Weder Folie noch sonst etwas in diesem Fall Ich decke es nicht ab. Wir stechen mit einem Messer in das Beinfleisch – es sollte entweder klarer Saft oder gar nichts mehr übrig sein, dann nehmen wir es heraus. Wenn der Saft rosa wird, weitere 5 Minuten backen.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen sind fertig! Ganz einfach, nicht wahr? Das einzig Traurige ist, dass die Keulen schneller fertig sind als die Kartoffeln. Daher besteht keine Notwendigkeit, es zu groß zu schneiden und in Hunderten von Schichten zu verlegen, okay?
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