Rezept für Kakimarmelade, wenn es klappt. Verfahren zur Herstellung von Kakimarmelade mit Gelatine

Persimone war bei den Griechen und anderen Völkern berühmt. Diese erstaunliche Frucht ist die Quelle von zehn nützliche Elemente für unseren Körper. Mit Marmelade können Sie sich mit allen Vitaminen eindecken, die Sie vor Viren schützen und Sie mit ihrem Geschmack begeistern können. das ganze Jahr. Außerdem passt Kaki zu den meisten verschiedene Zusatzstoffe!

Köstliche Kakimarmelade ohne Zucker

Der Verzicht auf Zucker wirkt sich auf die Haltbarkeit aus: Sie wird deutlich kürzer. Allerdings hat diese Delikatesse einen geringeren Kaloriengehalt. Das Konservierungsmittel ist hier eine Prise Zitronensäure.

Wie man kocht:

Tipp: Sie müssen die Gläser nicht verschließen, sondern können einfach Schraubverschlüsse verwenden.

Kakimarmelade mit Zitrone

Die leichte Säure in der Marmelade trägt nicht nur dazu bei interessanter Geschmack, aber auch ein angenehmes Aroma. Die Süße wird in Form von Scheiben zubereitet; sie behalten auch nach dem Rühren und Kochen ihre Form.

Wie man kocht:

Tipp: sollte verwendet werden Hartweizensorten damit die Scheiben ihre Form behalten. Zum Beispiel die Sorte „Bull's Heart“.

Wie man eine Paste mit Äpfeln macht

Diese Marmelade ist sehr süß, aber nicht süßlich. Sie können auch überreife Früchte verwenden. Äpfel können entweder geschält oder damit verwendet werden. Hauptsache, es ist nicht zu hart.

Wie man kocht:

Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie ihre Kerne. Feuchtigkeit sollte mit Servietten abgetupft werden.
Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Fleischwolf oder einem Standmixer, um eine homogene Mischung zu erhalten.
In einen Topf füllen und Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Um das Abmessen des Saftes zu vermeiden, können Sie einfach eine ganze kleine Zitrone nehmen und diese direkt in die Pfanne auspressen. Mischen.
Warten Sie, bis es bei schwacher Hitze kocht, und lassen Sie es dann weitere sieben Minuten köcheln, nicht mehr.
Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Gläser auf beliebige Weise und gießen Sie dann das fertige Produkt hinein. helle Marmelade und sofort aufrollen. Unter einer Decke abkühlen lassen und dann in der Speisekammer oder im Keller aufbewahren.

Tipp: Sollten die Äpfel nicht süß genug sein, sollte die Zuckermenge um etwa 100 g erhöht werden.

Wie man in einem Slow Cooker kocht

Unglaublich einfach und klassischer Weg, dessen Zubereitung nur zehn Minuten dauert. Der smarte Multikocher erledigt den Rest! Wenn Sie ein „Jam“-Programm haben, können Sie dieses auch verwenden.

Wie man kocht:

Entfernen Sie alle Kerne aus der gewaschenen Kaki und mahlen Sie sie anschließend in einem Mixer zu einer homogenen Masse; Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.
Geben Sie das gelbe Püree in eine Multicooker-Schüssel und streuen Sie die angegebene Menge Zucker darüber.
Den gesamten Saft einer großen Zitrone auspressen und zu den restlichen Zutaten geben. Alles vermischen.
Wählen Sie am Multicooker den Modus „Eintopf“ mit einem Timer für eine Stunde. Mach den Deckel zu.
Wenn die Kaki nicht sehr saftig ist, müssen Sie sie mindestens einmal umrühren. Seien Sie vorsichtig, da die kochende Masse stark gurgelt, Sie können sich verbrennen. Wenn viel Saft vorhanden ist, müssen Sie nichts tun.
Nach dem Gerätesignal fertige Marmelade Man muss es in saubere, erhitzte Gläser füllen und die Deckel aufschrauben, dann empfiehlt es sich, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Tipp: Wenn Sie befürchten, dass die Marmelade verdirbt, können Sie entsprechend dem Durchmesser des Glases einen Kreis aus Papier ausschneiden. Anschließend muss es mit Rum, Wodka oder Alkohol angefeuchtet und auf die Marmelade gelegt werden. Dadurch wird die Entwicklung von Bakterien verhindert.

Rezept für Marmelade mit Orange

Orangenaroma und adstringierende Kaki – der perfekte Genuss Für Abendtee. Diese Marmelade wird oft als Schicht für Kuchen und Kekse verwendet und in Brötchen und anderen Backwaren verwendet.

Wie man kocht:

Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie dann nur die Kaki in kleine Stücke.
Von einer halben Orange muss die Schale entfernt werden. Das geht ganz einfach mit einem Gemüseschäler, man kann es aber auch mit einem Messer schneiden. Sie müssen den gesamten Saft aus derselben Hälfte der Zitrusfrucht auspressen.
Die andere Hälfte muss zusammen mit der Schale in die gleichen Stücke wie die Kaki geschnitten werden.
Alle diese Produkte und den Zucker in einen Topf geben und auf das Feuer stellen.
Bei niedrigster Hitze müssen Sie die Zutaten etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Sie müssen häufig umrühren.
Anschließend können Sie die Masse mit einem Mixer pürieren oder in Stücken belassen, dies ist optional.
Zurück zum Herd stellen und weitere zehn Minuten kochen lassen.
Ort heiße Mischung durch Banken. Wenn sie abgekühlt sind, müssen sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Tipp: Wenn Sie diese Marmelade servieren, können Sie sie mit Orangenscheiben und frittierten Kernen garnieren.

„Mandarinenstimmung“

Diese Marmelade riecht nicht nur nach Neujahr, sondern enthält auch große Dosis Vitamin C. Es ist notwendig, nur reife Mandarinen ohne grüne Flecken zu sich zu nehmen, da sie sonst sauer werden und den gesamten Geschmack beeinträchtigen können.

Wie man kocht:

Mandarinen gründlich waschen. Sie müssen in kochendes Wasser gelegt und mit einem Deckel abgedeckt etwa zwölf Minuten stehen gelassen werden.
Danach sollten die Zitrusfrüchte umgefüllt werden kaltes Wasser und über Nacht oder zehn Stunden stehen lassen.
Nehmen Sie die Früchte morgens heraus und mahlen Sie sie in einem Standmixer zu Püree. Sie können dies mit einer Tauchdüse tun, aber es ist wichtig, dass nein große Stücke es war keines mehr übrig.
Auch die Kakis müssen gewaschen und anschließend halbiert werden. Das Fruchtfleisch muss mit einem Löffel herausgeschöpft und alle Kerne entfernt werden.
Alle Zutaten (einschließlich Zucker) vermischen und in einen Topf geben. Mach das Feuer an, das Kleinste.
Sie müssen etwa eine Stunde kochen. Die Marmelade sollte gut köcheln. Sie müssen häufig umrühren, damit es nicht am Boden festklebt.
Lassen Sie es in der Küche vollständig abkühlen, warten Sie dann, bis es wieder kocht, und kochen Sie es eine weitere halbe Stunde lang.
Anschließend sofort in Gläser füllen und gut verschließen. Kann in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Tipp: Mandarinen müssen eingeweicht werden, um die in der Schale enthaltene Bitterkeit zu entfernen. Wenn dies nicht geschieht, dann sogar große Menge Zucker kann die Süße nicht vor der Bitterkeit bewahren.

Aus Kaki und Kürbis eine bernsteinfarbene Delikatesse zubereiten

Ein tolles Geschenk aus dem goldenen Herbst! Die Marmelade hat eine wunderschöne Bernsteinfarbe und einen intensiven Geschmack und lässt aufgrund des Ingwers auch ein wenig auf der Zunge prickeln. Wenn Ihnen diese Wurzel wirklich gefällt, können Sie mehr verwenden, aber dann müssen Sie sie vorsichtig an Kinder weitergeben.

Wie man kocht:

Es kann entweder in Form von Marmelade oder in Stücken zubereitet werden. Auf dieser Grundlage müssen die Produkte entweder in kleine Würfel geschnitten oder gerieben werden. Achten Sie darauf, zunächst alle Kerne und die Schale des Kürbisses zu entfernen.
Die geschälte Ingwerwurzel sehr fein reiben. Sie können eine Knoblauchpresse verwenden.
Alle Rezeptzutaten in einen Topf geben und vermischen.
Bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen lassen. Bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen. Sie können es auch in einem Brotbackautomaten zubereiten, wenn ein „Marmelade“-Modus oder ein ähnlicher Modus vorhanden ist.
Nach dem Kochen entweder sofort servieren oder in kleine Gläser rollen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Tipp: Aus dieser Köstlichkeit können Sie später etwas wie Fruchtgetränk, Limonade oder auch Kompott zubereiten. Die Hauptsache ist, es nicht mit Ingwer zu übertreiben.

Scheuen Sie sich nicht davor, verschiedene Gewürze zu verwenden. Sie haben keinen Einfluss auf die Haltbarkeit. Neben Vanille und Zimt können Sie auch verwenden Muskatnuss, süßer roter Pfeffer, nur ein wenig Chilipulver, gemahlene Nelken usw. Es wird auch eine spezielle Backgewürzmischung verkauft, die auch gut zu Marmelade passt.

Persimmon passiert verschiedene Sorten. Wenn es hart ist, bedeutet das nicht, dass es nicht reif ist. Sie müssen den Verkäufer nach der Obstsorte fragen. Für die Marmelade eignen sich reife und überreife Früchte, aber wenn man es trotzdem hinbekommt, gelingt das auch richtig unreife Früchte, sie sollten aufgegeben werden.

Es können die am besten geeigneten Zusatzstoffe verwendet werden verschiedene Früchte. Im Herbst werden beispielsweise Birnen und Granatäpfel geerntet. Zu den exotischen Zusatzstoffen gehören Avocado und Ananas; gefrorene Beeren werden seltener verwendet. Für den Geschmack wird nur sehr wenig Cognac oder Rum verwendet; sie werden normalerweise ganz zum Schluss hinzugefügt, da sie sonst beim Kochen einfach verdampfen.

Der interessante Geschmack der Kakimarmelade und ihre sonnige Farbe stärken das Immunsystem und sorgen für gute Laune. Sogar denen, denen das nicht gefällt wunderbare Frucht, wird es anhand unserer Rezepte zu schätzen wissen. Guten Appetit!

Persimone ist eine von vielen geliebte Frucht. Aber nur wenige Menschen haben versucht, Kakimarmelade zuzubereiten. Diese Delikatesse kann getrost als ungewöhnlich und sogar exotisch bezeichnet werden. Berücksichtigung der Saisonalität dieser Frucht Durch die Herstellung von Marmelade oder Konserven können Sie einen Vorrat für das ganze Jahr anlegen. Es gibt viele Rezepte, jedes davon hat seine eigenen Eigenschaften und Vorteile. Betrachten wir die klassische Methode zur Herstellung von Marmelade – diese Methode bewahrt den maximalen Geschmack und das Aroma der exotischen Frucht.

Es ist wichtig zu wissen, dass Kakimarmelade, deren Rezept im Folgenden vorgestellt wird, nicht nur lecker, sondern auch lecker ist gesunder Leckerbissen. Es enthält Fructose, Glucose, Beta-Carotin, Kalium und Magnesium. Indem Sie dieses Dessert zu Ihrem Speiseplan hinzufügen, können Sie Ihr Immunsystem stärken und sich vor schlechter Laune und Stress schützen.

Kakimarmelade ist ein ideales Gewürz für Hartkäse oder frisch gebackenes Brot. Diese Kombination bringt den Geschmack einer Frucht aus Übersee richtig zur Geltung.

Regeln für die Auswahl von Früchten für Kakimarmelade

Überlegen genau klassisches Rezept Für Kakimarmelade lohnt es sich, reife Früchte auszuwählen, die nicht zu zähflüssig sind. Sie haben solche Eigenschaften reife Früchte Daher kann die Herstellung der Marmelade bis zum Ende der Reifezeit verschoben werden. Vorzugsweise wird die Sorte Korolek verwendet.

Grundkriterien für die Auswahl von Kakis für Marmelade:

die Frucht weist keine Mängel auf - Risse, faule Stellen;
die Haut ist glatt, dicht, durchscheinend;
die Oberfläche der Frucht fühlt sich leicht weich an, ist aber gleichzeitig recht elastisch;
Der Stiel ist völlig trocken und braun gefärbt.

Kaufen Sie keine Kakis, deren Stiel trocken, aber grün ist – das deutet darauf hin, dass die Frucht unreif gepflückt wurde. Daher sein Geschmacksqualitäten niedrig.

Klassisches Rezept für Kakimarmelade

Klassische Kakimarmelade, ein Rezept mit Foto, das unten vorgestellt wird, wird ohne Zucker zubereitet (auf Wunsch wird Zucker in einer Menge von 0,8 - 1 kg pro 1 kg Obst hinzugefügt). Fertiges Dessert Es fällt leicht säuerlich, cremig und sehr aromatisch aus. Da Kaki recht viel Glukose und Fruktose enthält, sind zusätzliche Süßstoffe nicht erforderlich. Das Hinzufügen von Gewürzen und Zitronenakzenten Geschmackseigenschaften Marmelade.

Erforderliche Produkte:

Kaki - 1 kg;
gereinigtes Wasser – 70 ml;
Anis oder Sternanis – 2 Stk.;
rosa Pfeffer – 1 Stk.;
Zimt – 1 Stange;
Vanille – 0,5 Schote;
mittel – 1 Stk.

Es ist wichtig, natürliche Gewürze zu verwenden, keine Pulver. Denn in gemahlener Form sind sie nur begrenzt haltbar. Darüber hinaus viele skrupellose Hersteller hinzufügen verschiedene Füllstoffe um die Produktkosten zu senken, was sich negativ auf den Geschmack der Kakimarmelade nach dem klassischen Rezept auswirkt.

Kakis sind lecker und gesund, aber am wichtigsten ist, dass sie gerade dann reifen, wenn andere Früchte und Beeren praktisch aus den Regalen verschwinden. Im Spätherbst reifen sie Orangenfrüchte haben einzigartiger Geschmack Und großer Vorteil. Am häufigsten werden Kakis roh verzehrt. Es eignet sich aber auch perfekt für die Wintervorbereitung.

Aus dieser Beere lassen sich unglaubliche Speisen zubereiten. leckere Marmelade, wunderbare Marmelade oder Marmelade. Bevor wir uns der Geschichte widmen, was man aus Kakis machen kann und wie man sie genau auf den Winter vorbereitet, machen wir Sie auf einige davon aufmerksam nützliche Tipps wie man mit dieser Beere umgeht.

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Das Problem entsteht oft aufgrund der Tatsache, dass die Früchte haben adstringierender Geschmack. Die Lösung ist sehr einfach. Es gibt mehrere Möglichkeiten:

Nachreifen lassen. Nach einiger Zeit (je nach Sorte und Reifegrad) reift es und herber Geschmack wird verschwinden. Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie ein paar Bananen daneben.
In der Mikrowelle aufwärmen. Wir entfernen den Stiel, sodass eine kleine Vertiefung entsteht. Geben Sie dort einen Teelöffel Honig hinein. Für 10 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Nach dieser Behandlung bleiben die Vitamine erhalten und der säuerliche Geschmack verschwindet. Ohne Honig geht es.
Frieren. Es reicht aus, die Früchte eineinhalb Stunden lang im Gefrierschrank einzufrieren. Übrigens können Sie Kakis auf diese Weise über einen längeren Zeitraum aufbewahren.

Wenn die Kaki sehr süß ist, können Sie für die Marmelade die Hälfte des Zuckers verwenden.

Es kommt vor, dass die zur Verarbeitung vorgesehenen Früchte nicht sehr saftig sind. Was ist in diesem Fall zu tun? Es reicht aus, einen Sirup aus 1 Teil Wasser und 2 Teilen Zucker separat zu kochen und dann auf dieser Basis Marmelade zuzubereiten.

Geschmack und Aroma der Marmelade verbessern sich deutlich, wenn Sie verschiedene Gewürze hinzufügen: Sternanis, Nelken, Vanillin, Zimt oder rosa Pfeffer. Haben Sie keine Angst vor Experimenten! Vielleicht finden Sie genau den Zusatz, der die Marmelade einfach magisch macht.

Achten Sie beim Kochen der Marmelade darauf, dass sie nicht anbrennt, da die Kakis sonst schnell am Boden kleben bleiben. Um dies zu verhindern, kochen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und verwenden Sie einen Behälter mit flachem, breitem und dickem Boden.

Wenn Sie auf eine sehr reife oder sogar überreife Frucht stoßen, löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

Es gibt verschiedene Arten von Kakis. Amerikanische Persimone (oder wie sie auch Virginia genannt wird) hat Früchte von nicht mehr als 6 cm, aber sie sind sehr süß. Darüber hinaus sind die Bäume sehr frostbeständig.

In den Regalen der Geschäfte sehen wir am häufigsten kaukasische Kakis. Es gibt auch die Ostkaki, die wir hier jedoch nicht anbauen, da sie nicht frostbeständig ist.

Und auf dem Foto unten ist der bekannte „Korolek“ zu sehen, der dichtes Fleisch hat und nie strickt. Aufgrund der dunklen, fast schokoladenfarbenen Farbe des Fruchtfleisches wird es oft als „Schokoladenkaki“ bezeichnet.

IN In letzter Zeit Sharon, eine Mischung aus Kaki und Apfel, erfreute sich großer Beliebtheit. Es hat dichtes Fruchtfleisch mit einem sehr angenehm süßen Geschmack und enthält überhaupt keine Kerne. Es ist niemals adstringierend und kann roh verzehrt oder zur Verarbeitung verwendet werden.

So bereiten Sie Kakis auf den Winter vor

Wir haben für Sie die leckersten und leckersten ausgewählt einfache Rezepte Aus dieser Beere Marmelade herstellen. Mit ihnen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie köstliche Marmelade oder Konfitüre herstellen. Aber egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, bevor Sie mit der Marmeladenzubereitung beginnen, müssen die Früchte gewaschen, von Stielen und Kernen (sofern vorhanden) geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten werden.

Nachfolgend bieten wir Ihnen einige Rezepte an, anhand derer Sie lernen können, wie man Kakimarmelade richtig kocht.

Außergewöhnliche Kakimarmelade mit Cognac

Diese Marmelade ähnelt eher einem Dessert. Verwöhnen Sie Ihre Gäste damit und sie werden sich immer mit Dankbarkeit an diesen köstlichen Geschmack erinnern. Die Früchte der Sorte „Korolek“ eignen sich gut für die Herstellung einer solchen Marmelade.

Sie benötigen etwa 0,5 kg Obst, vielleicht auch etwas mehr.

Tauchen Sie die Kakis 2-3 Minuten lang in kochendes Wasser. Deshalb sofort kalt ausspülen, oder noch besser, Eiswasser. Wir entfernen die Schale, Kerne und Stiele.
In Scheiben schneiden und mit einem Mixer zerkleinern.
Vanille und Zucker hinzufügen, anzünden und bei sehr schwacher Hitze oder einem Dampfbad köcheln lassen.
Nachdem die Mischung kocht und Blasen zu bilden beginnt, weitere 10–15 Minuten kochen lassen.
Etwas abkühlen lassen, 150 ml Cognac hinzufügen, gründlich vermischen und erneut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
In Gläser füllen, gut verschließen, umdrehen und mit einem weichen, warmen Tuch abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist.
Es ist besser, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Gesunde Marmelade aus Sharon, Kürbis und Ingwer

Diese Marmelade schützt Sie und Ihre Lieben bei schlechtem Herbstwetter und Winter kalt von Erkältungen und Unwohlsein. Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie 2 große Sharon-Früchte, 300 g Kürbis, ein kleines Stück Ingwer-Rhizome und 300 g Zucker.

Wir putzen den Kürbis, schneiden ihn in kleine Würfel und fügen Zucker hinzu.
Die Sharon-Früchte waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Reiben Sie die Ingwerwurzel auf einer groben Reibe.
Während wir den Sharon waschen, schälen und schneiden, den Ingwer reiben, sollte der Kürbis bereits Saft geben. Sollte dies nicht der Fall sein, gießen Sie ein halbes Glas Wasser in den Kürbis.
Jetzt können Sie Sharon und Ingwer hinzufügen. Alles vermischen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.
Während des Garvorgangs ständig umrühren und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
Nachdem die Marmelade fertig ist, gießen Sie sie darüber kleine Gläser und mit Deckel fest verschließen. Es ist sehr ratsam, die Gläser danach umzudrehen, mit etwas Warmem abzudecken und mindestens 12 Stunden stehen zu lassen.

Rezept mit Zitrone und Walnüssen

Kinder lieben diese Marmelade. Aber auch vielen Erwachsenen gefällt es. Es dauert etwas länger und ist schwieriger in der Zubereitung als andere Optionen, aber das Ergebnis ist es wert. Das ist wahrscheinlich das Meiste leckeres Rezept von allen. Für die Zubereitung dieser Marmelade verwenden Sie am besten „Korolek“.

Für ein halbes Kilo „Korolka“ benötigen Sie 70 g geschält Walnüsse, eine mittelgroße Zitrone, 300 g Zucker, vorzugsweise raffinierter Zucker, ein halbes Glas Wasser und 30 g Instantkaffee.

Zuerst waschen wir die „Korolka“-Früchte unter fließendem Wasser, schälen sie, schneiden sie in Würfel oder je nach Bedarf.
Zucker hinzufügen, die Hälfte des Wassers hinzufügen und im Ofen 20–30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
Während der „Korolek“ köchelt, die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und damit einreiben feine Reibe Schale abreiben und den Saft aus der Zitrone selbst auspressen.
Den Kaffee im restlichen Wasser auflösen, mit Zitronensaft und -schale vermischen. Das alles gießen wir in den Behälter, in dem der „Korolek“ schmachtet. Sehr gut mischen.
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit die Marmelade beim Kochen nicht anbrennt. Bei schwacher Hitze langsam kochen, bis es eindickt.
Hier hängt viel von den Wünschen und Vorlieben ab – manche mögen es fast wie Marmelade, andere hingegen möchten, dass es weniger dick ist. Auf jeden Fall ist die Marmelade sehr lecker.
Fast ganz zum Schluss, ca. 10 Minuten vor Garende, hinzufügen Walnuss. Wir geben die heiße Marmelade in die Gläser, drehen sie um und wickeln sie ein, damit sie langsamer abkühlen.

Kaffee kann durch Kakaopulver ersetzt werden, 1 Esslöffel reicht aus.
Sie können es zusätzlich mit Vanille oder Zimt würzen, dann erhält die Marmelade ein wunderbares Aroma.
Walnüsse können durch gehackte Haselnüsse ersetzt werden, der Geschmack ist dann aber anders.
Wenn man sie etwas länger kocht, erhält man eine wunderbare Marmelade, und wenn man möchte, kann man sie in Formen füllen und im Ofen trocknen, erhält man 100 % Fruchtmarmelade.

Diätmarmelade ohne Zucker

Kann sehr gut gekocht werden ungewöhnlicher Geschmack Marmelade, die nicht jeder mag, aber diejenigen, die sie probiert haben, bevorzugen sie gegenüber allen anderen Köstlichkeiten.

Hierfür ist es besser, sehr reifes oder gefrorenes zu verwenden süße Kaki, etwa 1 kg. Außerdem benötigen wir: große Zitrone, 2 Stk. Sternanis, 10-15 rosa Pfefferkörner, eine halbe Vanilleschote und 70 ml Wasser.

Wir waschen die Zitrone und überbrühen sie mit kochendem Wasser, entfernen die Schale mit Spänen und pressen den Saft aus der Zitrone selbst.
Gewürze in kochendes Wasser geben und Zitronensaft hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie alles bei sehr schwacher Hitze 10-15 Minuten lang.
In dieser Zeit waschen und putzen wir die Kakis. Wenn es sehr zart ist, können Sie es halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Mit einem Mixer zerkleinern.
Wir nehmen alle Gewürze aus dem Wasser und fügen Kakipüree hinzu. Unter ständigem Rühren 20-25 Minuten lang sehr vorsichtig kochen.
In sterilisierte Gläser füllen, mit Deckel verschließen, umdrehen und 5-6 Stunden mit einem gefalteten Frotteetuch oder einem warmen Wolltuch abdecken.
Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Rezept für Kakimarmelade in einem Slow Cooker

Der einfachste Weg, Marmelade zuzubereiten, besteht darin, sie in einem Slow Cooker zu kochen.

Wir waschen ein Kilogramm Kaki in einer großen Menge Wasser, schälen es, schneiden es in Stücke, gießen es in die Multicooker-Schüssel, fügen 0,5 kg Zucker und den Saft einer großen Zitrone hinzu.

Alternativ kann die Zitrone auch in dünne Scheiben geschnitten werden. Versuchen Sie in diesem Fall jedoch zunächst, ob die Schale bitter ist, da sie häufig auf Grapefruits aufgepfropft wird. In diesem Fall ist es besser, die Zitrone zu schälen, da das Kochen den bitteren Geschmack verstärkt.

Gründlich mischen. 1 Stunde ruhen lassen, damit die Kaki Saft abgibt. Schalten Sie das Programm „Abschrecken“ für 30-40 Minuten ein.

Wenn die Marmelade fertig ist, verteilen Sie sie saubere Banken, mit sterilisierten Deckeln verschließen und in etwas Warmes einwickeln. Bewahren Sie die abgekühlte Marmelade an einem kühlen Ort auf.

Duftende Kakimarmelade mit Birne

Aromatische Marmelade erhält man, wenn man Kakis, vorzugsweise Wintersorten, eine Birne hinzufügt.

Lass es uns nehmen die gleiche Nummer diese und andere Früchte. Meins. Die Birne in Scheiben schneiden, die geschälte Kaki in Würfel schneiden.
In Schichten in einen Behälter geben und jede Schicht mit Zucker bestreuen. 5-6 Stunden einwirken lassen.
Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dabei vorsichtig umrühren, damit sich der Zucker nicht am Boden der Schüssel absetzt.
Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, kochen Sie die Marmelade weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze. Mindestens 5–6 Stunden ruhen lassen.
Auf diese Weise noch 2-3 Mal kochen. Zum Schluss aufkochen, Zimt und Vanillin dazugeben, in Gläser füllen, verschließen, umdrehen und mit etwas Warmem abdecken, bis es abgekühlt ist.

Neben Birnen können Sie dieser Marmelade auch 1-2 Äpfel hinzufügen, am besten grüne, mit kräftigem, dichtem Fruchtfleisch.

Exotische Kaki- und Feijoa-Marmelade

Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen wir neben Kaki und Feijoa eine Orange. Zucker drin dieses Rezept kann durch Honig ersetzt werden.

Waschen Sie 2 Orangen gründlich unter fließendem Wasser und übergießen Sie sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser. Wir nehmen es heraus, wischen es trocken und reinigen es. Die Schale dünn in Streifen schneiden. Den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Alles vermischen und 0,5 kg Zucker hinzufügen. Mischen.
5 Stücke. großen „König“ (Sie können Sharon verwenden), waschen, putzen, in Würfel schneiden.
8 Feijoa-Stücke waschen, überschüssiges Material entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Nehmen Sie ein Glas Zucker oder Honig. Alle Zutaten vermischen. Mit einer sauberen Serviette abdecken und beiseite stellen; die Marmelade sollte 3-4 Stunden ruhen.
Wir wetten auf mittlere Hitze, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen und gründlich umrühren.
Wir füllen die fertige Marmelade in Gläser und schließen die Deckel, vielleicht „aufschraubbar“. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Solche Vorbereitungen für den Winter aus Kakis erhellen die Zeit erheblich Winterabende Es ist keine Schande, sie den Gästen zu servieren; sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie. Kakimarmelade raffinierter Geschmack Und zartes Aroma. Wir sind dankbar für Ihr Feedback zu den oben vorgeschlagenen Rezepten und würden uns sehr freuen, wenn Sie uns Ihres anbieten, Originalrezept Zubereitung von Kakis.

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Wie man Kakimarmelade für den Winter macht – beste Tipps, Geheimnisse und fünf ausgezeichnete Rezepte Kakimarmelade.

Egal wie viele Arten von Beeren und Früchten auf Mutter Erde wachsen, unsere Hausfrauen werden für jede davon eine Verwendung finden. So ist es auch mit Kakis.

Heute haben erfahrene Hausfrauen diese südländische Zuckerfrucht probiert und kamen zu einem rosigen Fazit: Kakimarmelade ist unvergleichlich! Davon Sonnenfrucht es ist einfach fabelhaft geworden Honigzubereitung Für den Winter.

Für diejenigen, die es nicht wissen, möchten wir Sie darüber informieren, dass das Land, in dem Kakis leben, die Türkei, Ägypten, Armenien, Spanien, Georgien und andere heiße südliche Länder sind.

Vorteile von Kakis für menschlicher Körper Ist toller Inhalt es enthält Antioxidantien und Vitamine, Ballaststoffe und Pektin. Der Gehalt an solchen Substanzen fördert die Verdauung und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Dank an hoher Inhalt Da Kaki die Vitamine C und P enthält, stärkt sie die Blutgefäße und beugt deren Brüchigkeit vor.

In Kakis enthaltene Saccharose und Fruktose ermöglichen es Ihnen, Ihren Hunger schnell zu stillen, ohne viele unnötige Kalorien zu sich zu nehmen.

Kaki enthält Eisen, Asche, Wasser, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Proteine und Kohlenhydrate. Für den menschlichen Körper enthält eine Kakifrucht fast alle wichtigen Vitamine und Mikroelemente.

Vitamin A in der Kaki verbessert die Funktion der Leber, des Sehvermögens und sogar der Keimdrüsen.

In der Kosmetik kann Kaki als Maske für stumpfe, zu Akne neigende Haut verwendet werden.

Wir können endlos aufzählen vorteilhafte Eigenschaften Kaki, aber diese Frucht hat auch Kontraindikationen. Also, wenn Kaki verwendet wird, leiden diejenigen, die darunter leiden Diabetes Mellitus oder Darmverschluss. Besondere Aufmerksamkeit Es lohnt sich, auf Produkte zu achten, die mit Kakis nicht kompatibel sind. Das sind Wasser und Milch.

In allen anderen Fällen empfehlen wir Ihnen, Kaki wie in zu probieren frisch, und füllen Sie es in Form einer aromatischen Marmelade für den Winter ein.

So bereiten Sie Kakis für die Herstellung von Marmelade zu

Kakis reifen von Oktober bis November und erscheinen in dieser Zeit in den Regalen unserer Geschäfte und erfreuen uns den ganzen Winter über. Zu diesem Zeitpunkt empfehlen wir Ihnen, sich vorzubereiten sonnige Marmelade aus Kaki. Sie müssen die Kaki entsprechend auswählen Aussehen. Die reife Frucht hat eine elastische, weiche Oberfläche und wirkt transparent dünne Haut. Die Blätter reifer Kakis sollten trocken und braun sein. Ein grüner Stiel zeigt an, dass die Kaki unreif ist.

Für Marmelade gilt „Korolek“ als die am besten geeignete Kakisorte.

Gekaufte Früchte müssen von Blättern befreit und gründlich mit fließendem Wasser gewaschen werden.

Die Adstringenz der Früchte kann durch Eintauchen in warmes Wasser für eine halbe Stunde beseitigt werden. Die Kaki ist bereit für die Herstellung von Marmelade.

Gerichte zur Herstellung von Kakimarmelade für den Winter

Irgendein Aluminium oder Emaillepfanne. Die Hauptsache ist, dass sein Fassungsvermögen der Anzahl der geernteten Früchte entspricht. Gläser für Kakimarmelade eignen sich ab 0,5 Liter. Vergessen Sie nicht, die Gläser gründlich zu waschen und zu sterilisieren (kochendes Wasser darübergießen).

Es ist auch notwendig, einen Löffel und einen Teller vorzubereiten, um den Schaum von der Marmelade abzuschöpfen.

Um die adstringierenden Eigenschaften dickflüssiger Kakisorten zu entfernen, ist es notwendig, die Früchte vor dem Kochen eine halbe bis eine Stunde lang im Gefrierschrank einzufrieren.

Für sehr süße Kaki-Sorten können Sie halb so viel Zucker verwenden, wie im Rezept angegeben.

Wenn die Kaki für Marmelade nicht sehr saftig ist, empfiehlt es sich, zunächst den Sirup aus Zucker und Wasser aufzukochen.

Um den Geschmack der Marmelade zu verbessern, versuchen Sie, verschiedene Gewürze hinzuzufügen: Vanillin, Sternanis, Nelken. Dadurch wird der Geschmack des Produkts deutlich verbessert und es ungewöhnlich gemacht.

Kakis neigen dazu, zu verbrennen, daher müssen Sie sie bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.

Rezept Nr. 1. Ein einfaches Rezept für Kakimarmelade für den Winter

Die einfachste Kakimarmelade benötigt nur eine Stunde Ihrer Zeit. Und als Ergebnis erhalten Sie außergewöhnliche Marmelade mit dem Geschmack von ungewöhnlichem Honig. Ihre Kinder und der Rest des Haushalts werden diese Köstlichkeit lieben.

Zutaten:

Persimone - 1 kg.,

Zucker - 1 kg.,

Wasser - 2 EL,

Zitronensäure - 0,5 TL.

Kochmethode einfache Marmelade aus Kaki:

Waschen Sie die Kaki gründlich und entfernen Sie die Haut. Die Früchte in kleine Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben.

Sirup aus Zucker und Wasser in einem Marmeladentopf aufkochen. Nachdem die süße Flüssigkeit kocht, können Sie die Kakistücke darin eintauchen und die Marmelade bei schwacher Hitze 50 Minuten lang kochen. Vergessen Sie nicht, die Masse regelmäßig umzurühren und den Schaum abzuschöpfen.

Zehn Minuten bevor die Marmelade fertig ist, Zitronensäure zur Marmelade hinzufügen und aufkochen, dabei gelegentlich umrühren.

Die fertige Marmelade vom Herd nehmen, auf mittlere Temperatur abkühlen lassen und in Gläser füllen. Die versiegelte Marmelade lagern wir kühl.

Guten Appetit!

Rezept Nr. 2. Kakimarmelade mit Zitrone

Diese Marmelade wird Ihnen wunderbar schmecken. Honiggeschmack gemischt mit Zitronensäure. Mit dieser Köstlichkeit können Sie beliebige Backwaren zubereiten und Ihre Lieben an Winterabenden erfreuen.

Zutaten:

Persimone - 2 kg.,

Zucker - 1 kg.,

Zitrone - 1 Stk.

Rezept für Kakimarmelade mit Zitrone:

Die Kakis gründlich waschen, die Stiele abtrennen, trocknen und hineinlegen Gefrierschrank für eine Stunde. Danach müssen die Früchte entnommen und aufgetaut werden. natürlich und Schale und Kerne entfernen. Die Kaki in Würfel schneiden, in einen Marmeladenbehälter geben und mit Zucker bestreuen.

Alle Fruchtmasse ausfüllen eine kleine Menge warmes Wasser(1 Glas) und die zukünftige Marmelade eineinhalb Stunden beiseite stellen.

Nach Ablauf der Zeit die Marmelade auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Die Kakis bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde kochen.

In der Zwischenzeit die Zitrone schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 15 Minuten vor der Zubereitung gehackte Zitrone zur Marmelade geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen.

Die fertige Marmelade heiß in heiße Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Guten Appetit und gefühlvolle Winterabende!

Rezept Nr. 3. Kakimarmelade mit Orangen

Für diejenigen, die es nicht wissen, möchten wir Sie darüber informieren, dass Kakis mit allen Früchten der Saison kombiniert werden können. IN in diesem Fall Wir werden über die Kombination von Früchten mit Zitrusfrüchten sprechen, nämlich Orange. Diese Marmelade wird hell, aromatisch und unglaublich lecker.

Zutaten:

Persimone - 1 kg.,

Zucker - 0,75 kg.,

Orange - 3 Stk.

Methode zur Herstellung von Kakimarmelade für den Winter:

Wir waschen die Kakifrüchte, entfernen Kerne und Schalen und schneiden sie in Würfel. Wenn Sie eine homogenere Marmelade erhalten möchten, können Sie die Kakis durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen. Das Kakimark in einen Topf geben und Zucker hinzufügen.

Wir geben die Orangen durch einen Entsafter und gießen den resultierenden Saft in die vorbereiteten Kakis. Mahlen Sie die Orangenschale und fügen Sie sie hinzu.

Die Marmelade auf das Feuer legen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Marmelade mindestens 20 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren duftende Marmelade und den Schaum daraus entfernen.

Nach 20 Minuten Garzeit den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen. Jetzt können Sie den zweiten Garschritt durchführen. Stellen Sie die Marmelade erneut auf den Herd und kochen Sie sie nach dem Kochen weitere 10 Minuten lang. Fertige Masse In Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Ungewöhnliche Marmelade für den Winter ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nr. 4. Kakimarmelade mit Gelatine

Und mit diesem Rezept für Kakimarmelade verschwenden Sie keine kostbare Zeit. Wir werden versuchen, Kakimarmelade in einem normalen Brotbackautomaten zuzubereiten. Und glauben Sie mir, die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade ist sogar noch besser als die auf herkömmliche Weise zubereitete Marmelade.

Zutaten:

Persimone - 1 kg.,

Zucker - 0,5 kg.,

Gelatine - 1 Beutel.,

Zitronensaft - 75 gr.

Methode zur Herstellung von Kakimarmelade mit Gelatine:

Die Kakis waschen und trocknen. Wir entfernen die Schale von den Früchten und reinigen sie von Stielen und Kernen. Die aromatische Kaki in Würfel schneiden und in die Schüssel des Brotbackautomaten geben.

Den Saft der Zitrone auspressen und in die Kaki gießen. Fügen Sie dort auch Zucker hinzu.

Stellen Sie nun am Brotbackautomaten den Modus „Jam“ ein und schalten Sie den Automaten ein. Es ist notwendig, die Garzeit zu überwachen. 10 Minuten vor Ende des Vorgangs Gelatine (Gelierpulver) zur Marmelade geben und die Masse verrühren.

Die heiße Marmelade in Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.

Fertig ist die ungewöhnliche Kakimarmelade. Guten Appetit und leckeren Wintertee!

Rezept Nr. 5. Gewürzte Kakimarmelade

Und dank der hinzugefügten Gewürze wird eine solche Kakimarmelade entstehen hervorragende Füllung für verschiedene hausgemachte Backwaren. Leck dir einfach die Finger! Und Ihre Gäste werden von Ihren Kochkünsten angenehm überrascht sein.

Zutaten:

Persimone - 1 kg.,

Zucker - 700 gr.,

Nelken - 3 Stk.,

Sternanis - 3 Stk.,

Vanillin befindet sich auf der Messerspitze.

So bereiten Sie Kakimarmelade für den Winter zu:

Waschen Sie die Kakifrüchte gründlich und entfernen Sie Schale, Stiele und Kerne. Die Früchte in Würfel schneiden und in einen Behälter für die Marmelade geben.

Die Kakis mit Zucker bestreuen und ein bis zwei Stunden ruhen lassen, damit die Kakis ihren Saft abgeben.

Sobald der Kakisaft erscheint, können Sie die Marmelade auf das Feuer legen. Die Mischung zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze mindestens 40 Minuten kochen lassen.

Nach dieser Zeit alle notwendigen Gewürze hinzufügen und die Marmelade weitere fünf Minuten kochen lassen. Nun den heißen Sud entnehmen und abkühlen lassen (mindestens 2 Stunden).

Nachdem die Marmelade eingenommen wurde Zimmertemperatur, können Sie es erneut auf den Herd stellen und unter gelegentlichem Rühren weitere zehn Minuten kochen lassen. Die fertige Aromamasse in heiße Gläser füllen und die Deckel fest verschließen. Diese Marmelade wird Ihnen auf jeden Fall gefallen gute Laune graue verschneite Abende.

Guten Appetit und viel Gesundheit!

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