Honig-Plätzchen

Küchengeräte: tiefer Behälter, Löffel, Plastiktüte, Pergamentpapier, Ofen.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Wir nehmen einen Behälter mit tiefem Boden und geben die Hälfte des Premiummehls hinein, genauer gesagt 200 Gramm, und geben 150 Gramm Butter mit 83 % Fettgehalt hinein. Es sollte nicht zu kalt und leicht geschmolzen sein. Fügen Sie der Mischung eine Prise Salz hinzu und beginnen Sie, Butter und Mehl mit den Händen zu verreiben. Diese Technik lässt sich am besten mit den Händen durchführen, sodass der Teig gründlich zu Krümeln zermahlen wird. Weitere 100 Gramm Mehl hinzufügen.
2. 4 EL in den Teig geben. l. flüssigen Honig und vermischen Sie die Zutaten. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie jeden beliebigen Honig verwenden. 1 TL abschrecken. Soda mit Essig 9% und in den Teig gießen.
   
   
3. 2 Eier und 150-200 Gramm Zucker zum Teig geben. Gründlich vermischen und die restlichen 50-100 Gramm Mehl hinzufügen. Wir kneten weiter.
   
   
4. Der Teig sollte nicht fest sein, sondern eine weiche Konsistenz haben. Da der Teig ein wenig an den Händen klebt, ist es bequemer, ihn in einem Behälter zu kneten. Wenn Sie die Anweisungen richtig befolgt haben, sollten Sie am Ende eine glänzende, elastische Masse erhalten.
   
   
5. Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte, binden Sie ihn zu und lassen Sie ihn 30–35 Minuten bei Zimmertemperatur in der Küche ruhen.
   
   
6. Nach einer halben Stunde nehmen wir den Teig aus der Tüte und fangen an, Stücke abzureißen und glatte mittelgroße Kugeln zu formen.
   
   
7. Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Leicht andrücken und der Form anpassen.
   
   
8. Die Kekse für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei +180-190° geben.
   
   

Honigkekse bekommen einen Karamellgeschmack, werden innen weich und außen mit einer knusprigen Kruste.

Videorezept

Wenn Sie während des Garvorgangs Fragen haben, wie Sie den Teig am besten kneten oder Kekse servieren, schauen Sie sich das Video an.

Honig-Zimt-Kekse hastig Es ist so lecker, dass es vom ersten Bissen an Freude und Liebe wecken wird.

Honig-Zimt-Kekse

Kochzeit: 20-30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 14-16.
Küchengeräte: Behälter mit tiefem Boden, Mixer, Ofen, Backblech, Schüssel.
Kalorien: 390 kcal pro 100 Gramm.

Zutaten

Kochvorgang

1. 100 Gramm gekühlte Butter mit 83 % Fett in Scheiben schneiden und 50-70 ml flüssigen Blütenhonig hinzufügen. Die Honigsorte können Sie nach eigenem Ermessen wählen. Mahlen Sie die Zutaten gut. 2-3 EL zur gleichen Masse hinzufügen. l. Rohrzucker.
   
   
2. In der Zwischenzeit müssen wir 2 Esslöffel ganze Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen, um Mehl zu erhalten.
   
   
3. Mischen Sie die fertigen Haferflocken mit 0,5 TL. gemahlener Zimt (optional) und 1∕4 TL. Backpulver.
   
   
4. Fügen Sie die resultierende trockene Mischung der cremigen Mischung hinzu. Dies sollte portionsweise unter ständigem Rühren erfolgen.
   
   
5. Fügen Sie der cremigen Haferflockenmischung 115 Gramm Mehl hinzu, aber dies muss nach und nach erfolgen, jeweils 1 EL. l. In diesem Stadium können Sie beginnen, den Teig mit den Händen zu kneten.
   
   
6. Ein richtig geformter Teig sollte leicht locker, aber dennoch formbar sein.
   
   
7. Ein Stück Backpapier auf ein Backblech legen, die Teigkugeln hineinlegen und etwas andrücken.
   
   
8. Legen Sie die Kekse für 20–30 Minuten in den zuvor vorgeheizten Backofen bei +180°.
   
   

Zu Hause nach dem Rezept zubereitete Honigkekse sind zu 100 % zart und warm, mit denen sie hergestellt wurden. Die Zubereitung einer solchen Leckerei wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber sie wird auf jeden Fall im Laden gekaufte Süßigkeiten ersetzen.

Videorezept

Wenn Sie bei der Zubereitung des Gerichts einige wichtige Details klären möchten, sehen Sie sich dieses Video an, um eine gute Anleitung zum Backen von Keksen zu erhalten.

Biskuit-Honigkekse

Videorezept

Ich denke, Sie werden daran interessiert sein, sich das Schritt-für-Schritt-Kochrezept anzusehen, daher empfehle ich Ihnen, sich das Video anzusehen.

Honig ist eine heilende Delikatesse; seine Zusammensetzung zeichnet sich durch das Vorhandensein einer großen Menge an Vitaminsubstanzen aus. Es wirkt als Süßungsmittel und ist reich an Fruktose, wodurch es für Menschen mit Diabetes geeignet ist. Honig gilt als Hauptbestandteil der meisten Saucen und Sirupe für Fleisch, wird aber vor allem in Süßwaren verwendet.

Kochmöglichkeiten

Selbstgemachte Kekse sind immer lecker und familiär. Ein faszinierender Prozess, in den man auch Kinder einbeziehen kann.

Neben Honig-Zimt-Keksen können Sie auch Kekse backen, die Ihr Zuhause mit einem göttlichen Duft erfüllen, oder zum Beispiel Ingwerkekse, die als Symbol der Weihnachtsfeiertage gelten. Darüber hinaus kann es als köstliches Geschenk präsentiert werden. Und der Prozess, Figuren zu formen und zu bemalen, gilt seit langem als gute Familientradition.

Für Fans von Fruchtschichten und Konfitüren gibt es eine gute Kochidee. Je nach Geschmack können Sie Marmelade, Nüsse, Beerenkonfitüre verwenden.

Viele sind überrascht, dass Bier nicht nur ein Getränk, sondern auch eine Zutat für die Basis ist. Der Blätterteig ist knusprig und zergeht auf der Zunge.

Ich hoffe, dass Sie die vorgeschlagenen Rezepte nützlich finden und sie auf jeden Fall zu Ihrer Familien-Teeparty hinzufügen werden. Hinterlassen Sie Ihr Feedback und Ihre Ideen, vielleicht kennen Sie noch weitere einzigartige Rezepte für Honigkekse.

Leckere Kekse – einfache Rezepte mit Fotos

Ein Rezept für Honigkekse zu Hause wird Sie mit seinem angenehmen Geschmack, dem geringen Aufwand und Geld sowie der Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten begeistern.

45 Min

350 kcal

5/5 (2)

Wenn Sie etwas Leckeres essen möchten, aber nicht in den Laden gehen möchten, können Sie zu Hause schnell selbst Süßigkeiten backen. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, Honigplätzchen zu backen. Die Rezepte davon werden mit Sicherheit eine Seite in den Kochbüchern Ihrer Mutter gewinnen.

Einfache Zutaten für diese Kekse findet man in fast jedem Haushalt. Sie werden überrascht sein, wie lecker diese Kekse sind. Es ist honigsüß und süß und das Rezept für die Zubereitung zu Hause ist sehr einfach. Also lasst uns anfangen.

Küchengeräte und Zubehör: Ofen, Schüssel, Löffel, Schneebesen.

Erforderliche Zutaten

Dabei spielt die Wahl des Honigs keine besondere Rolle. Natürlich ist es am besten, wenn es frischer Honig oder Maihonig ist, der nie kristallisiert, aber keine Sorge, wenn Sie nur gehärteten Honig haben. Im Gegensatz zu den meisten anderen Rezepten werden die Zutaten in diesem Rezept in einem heißen Topf gemischt, wo der Honig mit Sicherheit schmilzt.

Kochsequenz

1. Einen Topf mit Butter und Zucker auf schwache Hitze stellen. Sobald die Butter geschmolzen ist, vom Herd nehmen.
   
   




Wichtig! Damit die Eier nicht gerinnen, muss das Öl abgekühlt werden.

2. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, teilen Sie ihn in mehrere Teile, formen Sie daraus Fladen und wickeln Sie sie in Folie ein oder stecken Sie sie in Plastiktüten. Gönnen Sie Ihren Fladenbroten eine Pause. im Kühlschrank 2 Stunden, damit sie beim Rollen nicht am Nudelholz und der Oberfläche kleben bleiben.
   
3. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, reiben Sie das Nudelholz damit ein und rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 0,5 cm aus. Als nächstes schneiden Sie mit schönen Ausstechern zukünftige Kekse aus dem Teig aus. Wenn Sie keine Formen haben, machen Sie sich keine Sorgen, nehmen Sie ein einfaches dünnwandiges Glas oder schneiden Sie mit einem Messer Quadrate und Rauten aus. Sie können mit den Formen spielen und zwei Gläser mit unterschiedlichen Durchmessern verwenden, um schöne flache Bagels auszustechen. Wenn die Zeit drängt, können Sie auch Kugeln formen.
   

   Wichtig! Um zu verhindern, dass der Teig an den Formen kleben bleibt, tauchen Sie deren Schnittkanten in Mehl oder auf Backpapier backen.

4. Fetten Sie nun das Backblech mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Backpapier. Legen Sie die geformten Kekse darauf. den Ofen vorheizen bis zu 190 Grad, Stellen Sie ein Backblech darauf und backen Sie es etwa 15-20 Minuten, aber schauen Sie unbedingt in den Ofen, damit die Kekse nicht versehentlich anbrennen.
   
5. Das ist alles! Leckere Honigkekse sind im Handumdrehen fertig. Dieses einfache Gericht schmeckt hervorragend zu Tee oder Kaffee, wer es süßer mag, kann es auch mit Marmelade genießen. Aber übertreiben Sie es nicht, es ist an sich schon sehr süß.
   
   

Ich streue es auch gerne darüber Puderzucker hinzufügen und jeden Keks mit einer Haselnuss oder Mandel dekorieren. Und wenn Sie Gewürze mögen, können Sie Honigkekse mit Zimt zubereiten; Sie müssen nur einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt und Ingwer zum Teig hinzufügen. Auf unserer Website gibt es auch ein Rezept für Sie.

Versuchen Sie, Honigkekse nach dem vorgeschlagenen Rezept im Ofen zu backen; sie werden Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen. Backen mit Honig hat ein unvergleichliches Aroma. Es riecht nach Sommer, Blumen, Hitze.

Kekse mit Honig können von einer unerfahrenen Hausfrau und sogar einem Kind zubereitet werden. Sie müssen den Teig nicht zu einer Schicht ausrollen, sondern müssen die Kekse von Hand formen, was viel bequemer ist und Zeit spart.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Honigkeksteig noch Zimt, Nüsse, Kardamom und Ingwer hinzufügen.

Rezept für Honigplätzchen

Gericht: Backen

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

• 2 EL. l. Honig
• 1 Teelöffel. Backpulver
• 1 PC. Hühnerei
• 200 g Weizenmehl
• 90 g Zucker
• 80 g Butter
• Salz

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

So backen Sie köstliche Honigkekse im Ofen

Um Honigkekse zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie den Keksteig zubereiten.

Die Butter sollte weich sein, daher ist es sinnvoll, sie bei Zimmertemperatur aufzubewahren und vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Wenn der Honig zu zuckerhaltig und dick geworden ist, können Sie ihn in der Mikrowelle auf niedriger Stufe schmelzen. Bei hoher Ofenleistung kann Honig Blasen bilden und aus dem Behälter austreten.

Geben Sie also Butter und Zucker in eine Schüssel.

Schlagen Sie die Zutaten zusammen; dies kann entweder mit einem Mixer oder mit einer normalen Gabel erfolgen.

Dann Honig, Ei und Salz zu der Mischung hinzufügen.

Alles glatt rühren.

Es ist Zeit, das Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzuzufügen.

Zum Schluss den Teig mit Honig auf die Kekse kneten.

Es wird klebrig sein, daher müssen Sie beim Formen von Keksportionen Ihre Hände in Mehl tauchen.

Decken Sie ein Backblech mit Papier ab oder fetten Sie es mit Öl ein.

Rollen Sie ein Stück Teig in Ihren Handflächen und drücken Sie es leicht flach. Teigstücke auf ein Backblech legen.

Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Legen Sie ein Backblech mit Honigkeksen in den Ofen. Die Kekse müssen nur zehn Minuten lang gebacken werden.

Beim Backen der Kekse entsteht ein magischer Honigduft, der das Haus mit einem wohligen Duft erfüllt.

Die fertigen Honigkekse vom Backblech nehmen. Man kann es in einer Vase aufbewahren, es härtet nicht aus. Bei dieser Aufbewahrungsart geben die Kekse ihr Aroma an die Wohnung weiter.

Kekse sind kleine, aus Teig gebackene Süßwaren. Manchmal werden dem Keksteig verschiedene Körner zugesetzt; Kekse haben normalerweise die Form von Kreisen, Quadraten, Sternen oder Röhren; Manchmal werden Kekse mit Füllung (Schokolade, Rosinen, Kondensmilch, Sahne) hergestellt oder die Füllung wird zwischen zwei Kekse gelegt. Honigleber unterscheidet sich stark von klassischen Zuckerkeksen, sie ist aromatischer. Und solche Kekse werden niemals in Geschäften verkauft. Daher lohnt es sich vorzubereiten und auszuprobieren!

Hausgemachte Kekse

350 g Honig, 250 g Butter, 200 g Kristallzucker, 1 Teelöffel Soda, Mehl.

Eine Mischung aus Butter und Kristallzucker schlagen, Honig hineingeben und ein Glas kaltes Wasser hinzufügen. Mehl mit Natron vermischen und zu der geschlagenen Masse hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht. Schneiden Sie es mit einem Glas mit dünnem Rand in Kreise oder Sicheln, nachdem Sie es zuvor ausgerollt haben. Damit der Teig nicht am Glas klebt, muss er in Mehl getaucht werden. Den geteilten Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen und sofort bei mittlerer Temperatur backen. Die Oberseite der Kekse kann mit Vanillezucker, Kristallzucker oder Puderzucker bestreut werden.

Butterkekse

350 g Honig, 250 g Sauerrahm oder Sahne, 1 Teelöffel Soda, Mehl.

Kochen Sie wie selbstgemachte Kekse, kneten Sie den Teig nur weniger steil.

Ukrainische Kekse

350 g Honig, 250 g Schmalz, 80 g Kristallzucker, Salz nach Geschmack, 1 Teelöffel Soda, Mehl.

Mandelgebäck

350 g Honig, 200 g Kristallzucker, 250 g Butter, 4 Eier, 2 Tassen gemahlene Mandeln, Mehl.

Kochen Sie wie selbstgemachte Kekse

Hausgemachte Kekse (Option 2)

500 g Honig, 250 Butter, 4 Eier, 200 g Buttermilch oder Sauerrahm, 1 Teelöffel Soda, Mehl.

Kochen Sie wie selbstgemachte Kekse.

Haferflocken Kekse

150–200 g Honig, 200 g Kristallzucker, 20 g Butter, 2 Eier, 6 Esslöffel Milch, 1/2 Tasse Rosinen, 1 Teelöffel Soda; Salz nach Geschmack, Haferflocken oder Haferflocken.

Bereiten Sie es wie hausgemachte Kekse zu, kneten Sie den Teig einfach mit Haferflocken und rollen Sie ihn nicht sehr dünn aus.

Kekse „Steppenaroma“

1 kg Honig, 4 Eier, 200 g gehackte Mandeln, Saft von 1-2 Zitronen, 1 Esslöffel Wodka, 10 g Trockenhefe; Gewürze (Zimt, Nelken, Zitronen- oder Orangenschale) nach Geschmack, Weizen- oder Roggenmehl.

Den Honig erhitzen, den Schaum abschöpfen und abkühlen lassen. Anschließend Eier, Wodka, Mandeln, Gewürze, Zitronensaft und Trockenhefe dazugeben und alles verrühren. Mischen Sie die Mischung gründlich mit Mehl, bis ein nicht sehr fester Teig entsteht. Ausrollen, in Stücke schneiden und backen. Sie können die Oberseite mit Eiweiß bestreichen.

Nusskekse mit Honig

150 g Mehl, 250 g Honig, 150 g Kristallzucker, Eiweiß aus 10 Eiern, 300 g geschälte Nüsse, 1 Teelöffel Soda.

Die Nüsse mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und leicht trocknen. Dann mit Zucker zerdrücken, mit dem Eiweiß von 5 Eiern und Soda vermischen. Diese Mischung zweimal durch einen Fleischwolf geben, damit keine Klumpen im Teig entstehen, und Mehl und Eiweiß von 5 Eiern hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den fertigen Nuss-Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Damit der Teig den Löffel* verlässt, fetten Sie ihn mit Öl ein. Kekse 12-15 Minuten bei +-200°C backen.

Amerikanische Kekse

1 kg Weizenmehl, 700 g dunkler Honig, 100 g gehackte Mandeln, 2 Zitronen, 2 Eier, 2 g Trockenhefe, 1 g Ammonium, Gewürze nach Geschmack (Zimt, Muskatnuss).

Den Honig zum Kochen bringen, abkühlen lassen, alle Zutaten hinzufügen und den Teig zubereiten. Den Teig ausrollen, mit Keksausstechern Kekse ausstechen, mit Eiweiß und Zucker bestreichen und im Ofen oder im Ofen backen.

Haferkekse mit Honig

Für 800 g Kekse benötigen Sie: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Haferflocken, 1/2 Tasse Kristallzucker, 1/2 Tasse Honig, 1/2 Tasse Sauerrahm, 1 Ei, 100 g Butter, 1/2 Teelöffel Soda.

Mehl mit Soda mischen und durch ein Sieb sieben. Butter und Zucker weiß mahlen; unter Rühren Honig, Sauerrahm, Ei, Haferflocken und Mehl mit Soda hinzufügen. Nach der Zugabe des Mehls alles 1-2 Minuten verrühren, den Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen (3-5 mm) ausrollen und mit Hilfe von Förmchen (Einkerbungen) verschiedene Formen daraus formen. Kekse 10–15 Minuten bei einer Temperatur von +200–220 °C backen.

Haferflockenkekse

100 g Haferflocken, 50 g Weizenmehl, 75 g Fett, 25 g Honig, 25 g Zucker, 125 g Nüsse, 1/2 Ei, 1/2 Teelöffel Backpulver.

Fette, Eier und Zucker verquirlen. Honig (kristallisiert) hinzufügen und weiter schlagen. Wenn sich die Masse verdoppelt hat, gehackte Nüsse, Mehl und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Den Teig mit einem Teelöffel auf die vorbereiteten Bleche geben und bei mittlerer Temperatur backen.

Kleine Kekse

50 g Butter, 40 g Honig, 15 g Zucker, 75 g Weizenmehl, 25 g Kartoffelmehl, 1 Ei.

Butter, Honig (kristallisiert), Zucker, Ei verrühren, bis sich die Masse verdoppelt. Fügen Sie Kartoffel- und Weizenmehl sowie Soda hinzu und löschen Sie es mit Essig. Den Teig gründlich durchkneten. Drücken Sie Kekse in verschiedenen Formen aus einer Spritze und backen Sie sie.

Hausgemachte Kekse (Option 3)

3 Tassen Mehl, 2-3 Eier, 250 g Butter oder Margarine, 1 Tasse Zucker, 0,5 Teelöffel Natron, 0,5 Päckchen Vanillin, 1 Esslöffel Honig.

Eier mit Zucker weiß mahlen, weiche Butter oder Margarine, Soda, Vanillin, Honig hinzufügen, vermischen und unter Zugabe von Mehl einen sehr steifen Teig (wie Nudeln) kneten. Den fertigen Teig durch einen Fleischwolf geben, die aus dem Grill kommenden Geißeln in kleinen Stücken in Keksform auf ein leicht mit Öl gefettetes Blech legen und zum Backen in den Ofen stellen. Die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen.

Honigplätzchen mit Mohn

100 g Honig, 5 Esslöffel Kristallzucker, ein Teelöffel Soda, 1 Esslöffel Butter, ein Teelöffel Zimt und Nelken, 2-3 Eier.

Den Teig 15-20 Minuten lang kneten. Anschließend zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen und in geformte oder einfache Stücke schneiden. Die vorbereiteten Teigstücke auf ein gefettetes Backblech legen und die Oberseite mit Eiweiß bestreichen. In einem mäßig heißen Ofen backen.

Honigplätzchenbällchen

100 g Honig, 1/2-3/4 Tasse Puderzucker, 1 Tasse Pflanzenöl, 2 Eier, Teelöffel Backpulver.

Honig mit Puderzucker mischen, erhitzen, Pflanzenöl, Ei, Soda und ein paar im Mörser zerstoßene Nelkenkörner hinzufügen. Danach die Mischung schlagen und nach und nach so viel Mehl hinzufügen, bis ein Teig von mäßiger Dicke entsteht. Aus dem fertigen Teig Kugeln formen, die etwas größer als eine Haselnuss sind, diese auf ein Backblech legen und im Ofen bei mäßiger Temperatur backen.

Honigbällchen mit Nüssen

5 Esslöffel Honig, 1 Tasse Puderzucker, 1 Tasse gemahlene Walnüsse, ein Teelöffel Soda, 1/2 Teelöffel Zimt, 5-6 Nelkenkörner, 3-4 schwarze Pfefferkörner.

Mischen Sie Honig mit Puderzucker, fügen Sie gemahlene Walnüsse, Natron, Zimt, Nelken und schwarzen Pfeffer hinzu, die im Mörser zerstoßen wurden, und Weizenmehl, bis ein Teig von mäßiger Dicke entsteht. Anschließend Teigstücke in walnussgroße Kugeln schneiden. Die Kugeln auf ein Backblech legen, einfetten und mit Mehl bestäuben. Kekse in einem mäßig heißen Ofen backen.

Haferflocken-Diamanten mit Honig

1/2 Tasse Honig, 1/2 Tasse Kristallzucker, 1 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Sauerrahm, 1 Ei, 100 g Butter, 1/2 Teelöffel Backpulver.

Butter mit Zucker gründlich mahlen, Honig, Sauerrahm, Ei, Haferflocken, Mehl und Soda hinzufügen. Alles vermischen und den Teig mit einem Nudelholz zu einem 3-5 Millimeter dicken, in Rauten geschnittenen Fladen ausrollen. Kekse im Ofen 10-15 Minuten bei einer Temperatur von + 200°C backen.

Honigkekse „Romeo und Julia“

Butter – 100 g, brauner Zucker – 4 EL. l., Ei - 1 Stk., Honig - 6 EL. l., Mehl – ​​400 g, gemahlene Nelken – 0,5 TL, gemahlener Ingwer – 1 TL, Chili – 1 Prise, Kakao – 200 g, Puderzucker – 200 g, Pflanzenöl.

Butter mit braunem Zucker vermischen. Schlagen Sie ein Ei in diese Mischung, fügen Sie Honig und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Mit gemahlenen Nelken, gemahlenem Ingwer und Chili würzen. Den würzigen Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Legen Sie Pergament auf ein Backblech, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und legen Sie Teigkreise darauf. Legen Sie sie für etwa zwanzig Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Die fertigen Kekse mit Kakao und Puderzucker bestreuen. Es kann ein Dessert basierend auf einer tollen Liebesgeschichte serviert werden!

Kekse „Lebkuchenmünzen“

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie: 150 g Honig, 4 EL. Löffel Milch, 200 g Mehl, 200 g Nüsse, Ingwer oder Zimt nach Geschmack, 75 g kandierte Früchte, 75 g Butter oder Margarine.

Honig und Milch vermischen und erhitzen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Dann Mehl, kandierte Früchte, gehackte Nüsse, Gewürze und weiche Butter hinzufügen. Den Teig kneten und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und mit einem Glas Kreise daraus ausstechen. 10 Minuten bei 200 Grad backen. Die fertigen Kekse mit Eiweiß bestreichen, mit Zucker zu einem kräftigen Schaum schlagen und mit farbigen Konfektstreuseln und Schokoladenstückchen bestreuen.

Honigplätzchen nach ungarischer Art mit Mandeln

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie: 150 g Honig, 100 g Butter, 360 g Mehl, 70 g Kristallzucker, 2 Eier, 1 Teelöffel Soda, Sauerrahm, Mandeln.

Honig in einem Topf erhitzen und Butter darin schmelzen. Dann vom Herd nehmen und die warme Masse mit Mehl, Zucker, Ei und Soda vermischen. Den Teig 1 Stunde gehen lassen. Den Teig mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Brett zu einer bleistiftdicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie mit Ausstechformen Kekse aus dem Blech aus und legen Sie sie auf ein mit Wachs gefettetes Metallblech. Fetten Sie die Oberfläche mit Eigelb und Sauerrahm ein und legen Sie ein geschältes Mandelkorn darauf. Backen Sie das Produkt bei mittlerer Temperatur.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: Für 250g. Mehl - 150g. Honig, 1 Esslöffel Butter, je 1 Esslöffel Soda, Nelken und Zimt, 2 Eier.

Den Honig erhitzen, Mehl dazugeben, schnell und gut verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Wenn der Brandteig abgekühlt ist, Butter, Soda, zuvor mit 1 Esslöffel Mehl, Nelken, Zimt und Eiern vermischt, hineingeben und 15-20 Minuten lang kneten, dann den Teig in einer Schicht von 0,5 cm ausrollen und in Formen schneiden , mit Eiweiß bestreichen, auf ein vorgewärmtes, gefettetes Backblech legen und im mäßig warmen Ofen backen.

Honig-Petit-Fours

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie: 100 g Honig, 1 Ei, 50 g Puderzucker, 1 EL. l. Pflanzenöl, 1/2 TL. Soda, etwas Zitronensaft, 160 g Mehl.

Honig mit Ei und Zucker verquirlen, Pflanzenöl und in Zitronensaft aufgelöstes Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen, Mehl hinzufügen und den weichen Teig kneten. Den Teig mit einer Serviette abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Rollen Sie die Schicht 1 cm dick aus und schneiden Sie mithilfe spezieller Kerben verschiedene Formen aus. Die Produkte auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen und im Ofen bei mittlerer Hitze backen, bis die Petit Fours leicht gebräunt sind.

Mazurek-Mohn

800 g Honig, 800 g Mohn, 800 g Mehl, 800 g Pflanzenöl, 6 Eier.

Den Teig aus Honig, Mohn, Mehl, Butter und Eiern kneten. Rollen Sie daraus dünne Fladen (0,5 cm breit und 27 cm lang), legen Sie diese auf Bleche aus und geben Sie sie für 0,5 Stunden in den Ofen.

Mazurka mit Honig

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 50 g Honig, 120 g Zucker, 1,5 Tassen gehackte Walnüsse, 1 Tasse Rosinen, 3 Eier, 0,5 Tassen Mehl, 0,25 Teelöffel Soda, 1 Esslöffel Butter.

Eigelb mit Kristallzucker mahlen, flüssigen Honig, Nüsse, Rosinen hinzufügen. Mehl und Backpulver hinzufügen (es muss zuerst mit 1 Esslöffel Essig abgelöscht werden). Gründlich vermischen, separat geschlagenes Eiweiß dazugeben, sorgfältig verrühren und die entstandene Masse auf ein kleines Backblech oder eine gefettete Bratpfanne geben. Im Ofen bei 180–190 Grad 25–30 Minuten backen. Das fertige Produkt heiß in Stücke schneiden. Sie können Puderzucker darüber streuen.