Was kann aus gestrickten Kakis zubereitet werden? Zarter Auflauf mit Kaki und Hüttenkäse

Welche Gerichte können aus Kakis zubereitet werden? Hat jemand diese Frage jemals gestellt? In diesem Artikel schreibe ich für Sie die besten Rezepte für Kakis! Heute werden wir darüber sprechen, was für eine Beere diese „Persimone“ ist und welche Gerichte daraus zubereitet werden können. Und tatsächlich habe ich mich nicht geirrt, als ich Kaki eine Beere nannte! Das ist keine Frucht! Persimone ist eine fleischige Frucht, die auf Sträuchern oder kleinen Bäumen der Familie der Ebenholzgewächse in den Subtropen oder Tropen wächst.

Persimone ist eine längliche, leuchtend orangefarbene Frucht mit hellem Fruchtfleisch und einem adstringierenden Geschmack. Obwohl es für mich aus irgendeinem Grund wie eine Birne schmeckt. Kommen wir nun zu den Rezepten.

Rezept für Panacotta mit Kaki:

Nehmen Sie eine reife Kaki, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Mit einem Mixer zu Püree verarbeiten.
Instant-Gelatine in warmem Wasser einweichen und gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Sahne und Zucker erhitzen, ohne zu kochen, vom Herd nehmen und Gelatine hinzufügen, umrühren. Cool.
Püree zur Sahne hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Mischung in Behälter füllen und 5 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen. Vor dem Servieren dunkle Schokolade darüber reiben und ein Stück Kaki und ein Minzblatt hinzufügen.

Zutaten:

50g Zucker
300 ml Sahne
10g Gelatine
50 ml Wasser
reife Kaki – 1 Stk.

Zucker mit Eiern verquirlen. Weiche Butter, Sauerrahm, Zimt und Hüttenkäse hinzufügen. Aufsehen.
Geben Sie die Mischung in eine Keramikform und bedecken Sie sie mit Folie. 25-35 Minuten im Ofen backen.
Die Kakis waschen und in kleine Stücke schneiden. Den fertigen Auflauf mit Kakis dekorieren.

Zutaten:

200g Sauerrahm
3 Eier
1 EL. Butter
2g. Zimt
50g Zucker
50g Kaki
200g Hüttenkäse

Avocado waschen, Kern entfernen, schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Den Saft einer halben Limette auspressen. Die Avocado mit Limettensaft beträufeln und Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Kaki ebenfalls waschen, schälen, in Scheiben schneiden, zur Avocado geben und nochmals mit Limettensaft beträufeln.
Den Daikon schälen, mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden und zur Avocado und Kaki geben. Salat hinzufügen.
Jetzt machen wir das Salatdressing. Ingwer schälen, 1 TL auf einer feinen Reibe reiben.
Den Saft der zweiten Limettenhälfte auspressen. Saft und Reisessig mit Sojasauce vermischen. Geriebenen Ingwer und Ingwermarmelade dazugeben. Alles gut vermischen.
Das Dressing über den Salat gießen und mit Sesam bestreuen.

Zutaten:

Für den Salat:

1 Avocado
1 Kaki
¼ Daikon
1 Handvoll Feldsalat
½ Limette
1 Teelöffel schwarzer Sesam
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Meersalz

zum Tanken:

30g Ingwerwurzel
2 EL. Sojasauce
1 EL. Reisessig
20g Ingwermarmelade
½ Limette

Persimone ist die Nationalfrucht Japans. Sie hat eine rotbraune oder orange Farbe, wächst auf einem Baum wie eine Pflaume und sieht aus wie eine kleine, eher flache Tomate.

Die Rezepte mit Kakis sind vielfältig und umfassen Desserts und Fruchtmarmeladen, Getränke, Pürees, Saucen sowie Sorbets und Eiscreme.

Es ist eine unterschätzte Frucht und viele Menschen wissen immer noch nicht, was sie damit machen sollen. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte, die Kaki mit anderen Herbstfrüchten gleichsetzen.

Kakimarmelade

Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, Marmelade zuzubereiten. Aber in Zukunft wird es eine tolle Ergänzung zu Pfannkuchen, Haferflocken oder einfach nur ein knuspriges Croissant zum Frühstück sein.

Mit Orange

500 Gramm Kakis gründlich waschen und Kerne und Blätter entfernen.
Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in eine tiefe Emaillepfanne geben.
Orange (1 Stück) heiß abspülen und samt Schale in dünne Scheiben schneiden. Bei Bedarf können Sie es mit einem Mixer mahlen.
Kombinieren Sie beide Zutaten und gießen Sie 1,5 Tassen darüber. Lassen Sie die Mischung 1 Stunde lang ziehen.
Stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel um. Die Pfanne sollte nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.
Nachdem die Marmelade etwa eine halbe Stunde lang gekocht hat, schalten Sie sie aus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Dann noch einmal 10 Minuten kochen lassen und in pasteurisierte Gläser füllen, mit Deckel fest aufrollen.

In einem Slow Cooker

Bereiten Sie 500 Gramm Kristallzucker, 1 kg Kaki und ½ Zitrone vor.
Die Beeren gut abspülen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale trennen.
Geben Sie alles in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie Zitronensaft darüber.
Mischen Sie den Inhalt mit einem Spatel und stellen Sie das Programm „Eintopfen“ ein, indem Sie den Timer auf 30 Minuten stellen.
Wenn die Marmelade fertig ist, sollte sie in sterile Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Zitrusfrüchte

Vorbereiten:

Orangen – 700 gr;
Limetten oder Zitronen – 300 g;
Kakis – 1 kg;
Wasser – 1,5 l;
Zucker - 4 Tassen.

Alle Früchte waschen, aber nicht schälen.

Schneiden Sie die Orangen und Limetten in dünne Ringe und dann in kleine (4 mm) Stücke. Die Kakis grob hacken und anschließend in einem Mixer zerkleinern.

Alle Zutaten in eine Schüssel mit dickem Boden geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

1,5–2 Stunden kochen lassen oder bis sich das Volumen der Mischung auf die Hälfte reduziert hat und dick wird.

Kakikuchen

Jeder Kuchen, der in seinem Rezept Kaki verwendet, zeichnet sich nicht nur durch sein angenehmes Aroma und seine zarte Textur aus, sondern auch durch die Vielzahl wohltuender Eigenschaften, die diese Frucht dem Körper verleiht.

Quark

Notwendige Komponenten zur Teigzubereitung:

150 g Mehl;
40 g Butter;
15 g Zucker;
2-3 Esslöffel Wasser.

Produkte zum Abfüllen:

400 g Hüttenkäse;
2-3 Stück Kaki;
2 Eier;
1 großer Löffel Mehl;
3 Esslöffel Zucker;
30 Gramm Sauerrahm.

Der erste Schritt besteht darin, den Teig herzustellen. Alle dafür notwendigen Zutaten werden in einer Schüssel vermischt, anschließend wird der fertige Teig zum Abkühlen eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die Füllung vorbereiten. In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Hüttenkäse, Mehl und Sauerrahm hinzufügen und die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.
Nehmen Sie den gekühlten Teig heraus und legen Sie ihn in eine Auflaufform (ø 23 cm), sodass schmale Seiten entstehen.
Den Großteil der Füllung auf den Teig gießen und die zuvor in dünne Scheiben geschnittenen Kakis anordnen.
Die restliche Quarkmasse darauf verteilen und den Kuchen für 50 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Herbstkuchen

650 Gramm Kaki schälen und die Früchte mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Beeren zu hart sind, verwenden Sie einen Mixer.
In einer tiefen Schüssel Eier (2 Stück) mit Zucker (200 g) schlagen, bis sich dicker weißer Schaum bildet, dann langsam Pflanzenöl (50 g) unter ständigem Rühren einfüllen.
Fügen Sie der Mischung die Schale einer Zitrone und das Fruchtfleisch der Kaki hinzu.
Mehl (350 g) und Backpulver (10 g) in die Mischung geben und gut verrühren, bis ein dicker Teig entsteht.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die vorbereitete Mischung hineingeben.
Backen Sie den Kuchen 40–50 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

Kekse mit Kaki

Sie können Cookies nach folgendem Schema zubereiten:

Den Ofen auf 180˚C vorheizen;
Kombinieren Sie 120 Gramm weiche Butter, 1 Tasse Zucker, ½ Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Ei. Gut mischen;
Mehl (280 g), Salz (eine Prise), Backpulver (5 g) und die gleiche Menge Backpulver, gemahlene Nelken und Muskatnuss zusammen sieben;
Rosinen (1 Tasse), gehackte Walnüsse (100 g) und Kakimark (1 Tasse) gründlich vermischen;
Alle Zutaten miteinander vermischen und mit einem Löffel Kekse formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 12-15 Minuten backen.

Salate mit Kakis

Diese Frucht wird normalerweise zu Desserts hinzugefügt oder pur verzehrt, aber ihre Adstringenz kann selbst bekannten Produkten exquisite Nuancen verleihen. Ein origineller Salat mit Kakis kann mit seinem Geschmack nicht nur Gäste, sondern auch Familienmitglieder überraschen.

Festlich

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

2 feste Kakis;
70 Gramm getrocknete Preiselbeeren (oder Kirschen);
150 g Rucola oder Spinat;
50 Gramm geröstete und grob gehackte Pekannüsse (können Haselnüsse, Walnüsse oder Samen ersetzen);

Tanken:

2 Esslöffel Olivenöl;
1 großer Löffel Ahornsirup (oder Agavensirup);
15 Gramm Balsamico-Essig (Apfel);
eine Prise Salz.

Spülen Sie die Kaki unter Wasser ab, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Den Rucola in beliebige Stücke reißen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gründlich vermischen.

In einer separaten Schüssel das Salatdressing zubereiten. Das Dressing sollte kurz vor dem Servieren darüber gegossen werden.

Vitamin

Salatprodukte:

Chinakohl – 200 gr;
Kaki – ½ Stück;
Paprika – ½ Stück;
blaue Zwiebel – ½ Stück;
Granatapfel – ½ Stück;
Dill und Petersilie nach Geschmack.

Für die Soße:

Pflanzenöl – 15 g;
Zitronensaft – 10 g;
flüssiger Honig – 10 g;
Granatapfelsaft - 15 g.

Entfernen Sie die welken Blätter vom Chinakohl und schneiden Sie ihn in große Streifen.

Von der Zwiebel die Schale schälen und in halbe Ringe schneiden, etwas Zitronensaft darübergießen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Kakis waschen und in Scheiben schneiden, Granatapfelkerne aus der Schale entfernen. Alle Zutaten in eine gemeinsame Schüssel geben und gehackte Kräuter hinzufügen.

In einer separaten Schüssel die Soße zubereiten und den Salat kurz vor dem Servieren damit würzen.

Der Salat wird in der Menge zubereitet, die auf einmal verzehrt werden kann. Es wird nicht empfohlen, es aufzubewahren.

Mit Huhn

Nehmen Sie 1 rote Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe. Bei Bedarf können Sie sie marinieren.
Hähnchenfilet (200 g), Rinderzunge (150 g) und Kaki (2 Stück) in Würfel schneiden.
Rucola (150 g) und Salatblätter (100 g) in beliebige Stücke reißen.
Alle Zutaten vermischen und mit leichter Mayonnaise oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl würzen.

Kaki im Ofen

Bereiten Sie 2 Kakis, 2 kleine Löffel Zucker, die gleiche Menge Zitronensaft und Haferkleie vor.
Nachdem die Kaki gewaschen ist, müssen Sie den oberen Teil abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln.
Alle Kerne aus dem Fruchtfleisch sollten entfernt und Haferkleie hinzugefügt werden, Zitronensaft sollte hinzugefügt werden und die Zusammensetzung sollte gründlich gemischt werden.
Füllen Sie die Hohlräume der Kakis mit der vorbereiteten Mischung und legen Sie die Stücke für 15 Minuten in den Ofen (180 °C).
Vor dem Servieren sollte das Gericht abgekühlt und mit Nüssen oder Puderzucker dekoriert werden.

Kaki-Gelee

Um köstliches Gelee zuzubereiten, benötigen Sie Kaki (1 Stück), Gelatine (10 g), Zucker (30 g) und eine ¾ Tasse abgekochtes Wasser.
Gießen Sie also Gelatine mit kaltem kochendem Wasser und lassen Sie sie quellen (etwa eine Stunde).
Entfernen Sie die Haut von der Kaki und reiben Sie sie durch ein Sieb.
Stellen Sie die gequollene Gelatine in die Mikrowelle, bis sie flüssig wird, fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Gießen Sie die Gelatinemischung in einem dünnen Strahl in das Püree, rühren Sie um und gießen Sie es zum Aushärten in Formen.

Rezept für Kakimarmelade

Kaki-Kompott

Um ein gesundes Vitamingetränk zu erhalten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

Kaki – 3 Stück;
Wasser – 1 l;
Zucker – 100 gr.

Schneiden Sie die Kaki in große Stücke und legen Sie sie auf den Boden der Pfanne, gießen Sie Zucker darüber und fügen Sie Wasser hinzu.

Stellen Sie den Behälter auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Temperatur auf einen niedrigen Wert und kochen Sie das Kompott eine halbe Stunde lang. Es kann sowohl heiß als auch kalt getrunken werden.

Kaki-Smoothie

In Wasser waschen und ½ Kaki in Stücke schneiden.
Eine halbe Banane schälen und halbieren.
Geben Sie die Zutaten in eine Mixerschüssel, fügen Sie 20 Gramm Haferkleie hinzu und mahlen Sie das Püree.
Gießen Sie Milch (50 ml), Naturjoghurt (100 ml) und Orangensaft (50 ml) in die Schüssel.
Den Inhalt noch einmal verrühren und in den Becher füllen.
Vor dem Servieren mit ½ Teelöffel Leinsamen bestreuen.

Kakisauce

Diese Soße kann zum Servieren süßer Desserts verwendet werden und kann auch den Geschmack von Hauptgerichten hervorheben.

Es kann aus folgenden Produkten zubereitet werden:

reife Kaki – 3 Stück;
gehackte Zwiebel – 2 Esslöffel;
Limetten- oder Zitronensaft – 3 kleine Löffel;
frisches Basilikum – 1 großer Löffel;
Chilischote – 1 Esslöffel;
frische Minze – 15 g;
zerkleinert – 5 gr.

Die Früchte in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur erwärmen.

Trotz ihrer geringen Größe sind Kakis mit einer beeindruckenden Menge an Nährstoffen gefüllt und enthalten 67 kcal pro 100 Gramm. Allerdings sollte es in Maßen verzehrt werden, da es Fruktose enthält, die in zu großen Mengen gesundheitsschädlich sein kann.

Persimone ist die gleiche Frucht, die jedes Jahr gut in die Herbst-Winter-Ernährung vieler Menschen passt. Und es ist richtig! Schließlich ist Persimone nicht nur sättigt den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen, verbessert aber auch die Stimmung. Frisches Obst schmeckt natürlich am besten, wenn es Saison hat. Aber auch Kaki-Gerichte verdienen Ihre Aufmerksamkeit. Heute werden wir auf der Website „Beautiful and Successful“ diskutieren:

Was kann man aus Kakis kochen?

Nachfolgend lesen Sie, wie man kocht:

Dessert mit Kaki „Käsekuchen“;
Kakikuchen;
Gerichte mit Kakis zur Gewichtsreduktion.

Übrigens, Für die Zubereitung eines Kuchens ist es besser, harte Kakis zu wählen, das strickt. Und für andere Gerichte eignet sich im Gegenteil am besten der beliebte „Korolek“.

Käsekuchen

Dessert ist die erste Antwort auf die Frage „Was kann man aus Kakis machen?“ Lassen Sie uns ein Dessert zubereiten, das jeder lieben wird. Das ist Käsekuchen.

Erforderlich:

Kaki – 2 große Stücke;
Hüttenkäse (9%) – ein halbes Kilo;
Butterkekse – 100 Gramm;
Sahne (33 %) – ein halbes Glas;
Eier – 2 Stück;
Zucker – 2,5 Tassen;
Zitronensaft – 2 Esslöffel.

Bereiten Sie die Form vor, in der Sie den Käsekuchen backen möchten. Die Kekse zerdrücken und gleichmäßig mit der Butter vermischen. Stellen Sie die Form für 40 Minuten in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Und bereiten Sie die nächste Schicht Käsekuchen vor. Hüttenkäse, Sahne, Eier und Zitronensaft verrühren. Schlagen Sie die Mischung und fügen Sie nach und nach 1,5 Tassen Zucker hinzu.

Die resultierende Mischung sollte auf eine Schicht Kekse gelegt werden und 35 Minuten backen.

Sobald der Käsekuchen gebacken ist, kühlen Sie ihn ab. Anschließend sollte das Dessert 3-4 Stunden in der Kälte stehen.

Jetzt müssen Sie dem Nachtisch nur noch den letzten Schliff geben. Etwa 30–40 Minuten bevor das Dessert vollständig fertig ist, kochen Sie Wasser mit dem restlichen Zucker. Die Kaki in Scheiben schneiden und in Wasser legen. Die Kakis sollten 5 Minuten kochen. Als nächstes kühlen Sie diesen Sirup ab. Und dann das fertige Dessert dekorieren. Guten Appetit!

Kakikuchen

Was können Sie sonst noch mit Kakis kochen, um Ihre Familie zu verwöhnen? Machen Sie hausgemachten Kuchen. Er es ist unglaublich lecker, aber optisch etwas unscheinbar, Daher ist es am besten, es für einen Nachmittagssnack oder ein Abendessen mit der Familie zuzubereiten.

Zutaten:

Kaki – 4-5 Stück;
Mehl – ein halbes Glas;
Stärke - 3 Esslöffel;
Eier – 2 Stück;
Backpulver – 2 Teelöffel;
Zucker – 1/3 Tasse;
Salz – ¼ Teelöffel;
Butter – 5 Esslöffel;
Pflanzenöl – 2 Esslöffel (zum Einfetten der Form);
Vanillezucker – 5 Gramm (normalerweise ein Beutel).

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Verarbeiten Sie die Kaki. Gründlich waschen und Blätter entfernen. Schälen Sie die zu harte Haut, entfernen Sie die Kerne und mahlen Sie das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf.

Den Teig in eine gefettete Pfanne geben. Und backen Kakikuchen 20 Minuten.

Wichtiger Punkt! Nehmen Sie den gebackenen Kuchen nicht sofort heraus.

Es wird viel aromatischer, wenn es 5 Minuten im Ofen röstet. Vor dem Servieren muss der Kuchen in Portionen geschnitten werden.

Kaki-Gerichte zur Gewichtsreduktion

Weißt du, dass Kaki hilft, Schweregefühl im Körper und verhasste zusätzliche Pfunde loszuwerden? Was kann man aus Kakis zur Gewichtsreduktion kochen?

Leichter Salat

Sie müssen Kefir oder fettarmen Joghurt (1/3 Tasse), 1 gehackte Kaki und Kleie (1/3 Tasse) mischen. Über die gesundheitlichen Vorteile wurde übrigens bereits auf unserer Website gesprochen.

Um Gewicht zu verlieren, können Sie 2-3 Tage lang 3-4 Mal am Tag nur diesen Salat essen. Es wird Ihnen helfen, die Funktion Ihres Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Und dank der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Kleie und Kaki verspüren Sie kein Hungergefühl.

Obst- und Gemüsesalat

Sie müssen 1 große Kaki, 1 Apfel, 2 kleine Karotten, 2 Paprika und etwas Dill reiben. Sie können den Salat mit Olivenöl und Salz würzen.

Dieser Salat kann auch die Grundlage zum Abnehmen sein. Und seine regelmäßige Anwendung im Herbst-Winter-Zeitraum:

sättigen Sie Ihren Körper mit Vitaminen;
sorgt für stets gute Laune;
fördert einen beschleunigten Stoffwechsel und damit eine Gewichtsabnahme.

Was kann man außer kulinarischen Gerichten mit Kakis kochen?

Machen wir eine kleine Pause vom Kochen. Und betrachten Sie Kaki als kosmetisches Produkt. Bitte beachten Sie, dass Kaki wirklich wirksame Heilmittel hervorbringt, deren Ergebnisse fast sofort spürbar sind.

Universelle Maske

Eine Kaki-Maske kann auf Gesicht und Dekolleté aufgetragen werden. Sie kommt hoch Für Haut jeden Typs und Alters.

Zur Zubereitung das Fruchtfleisch einer halben Kaki mit 1 Esslöffel Reismehl vermischen. Die Maske sollte 10-15 Minuten lang einwirken lassen und anschließend die Rückstände mit warmem Wasser abspülen. Durch den Eingriff wird die Haut mit Vitaminen versorgt, wird weich und fühlt sich angenehm an.

Anti-Cellulite-Maske

Wissen Sie, was man sonst noch mit Kakis kochen kann? Maske gegen Cellulite? Lassen Sie uns herausfinden, wie.

Sie müssen 2 große Kakis schälen und das Fruchtfleisch gründlich zerdrücken. Als nächstes müssen Sie 3 Esslöffel Salz hinzufügen. Sie müssen außerdem Zitronen- und Orangensaft (je 2 Esslöffel) hinzufügen. Alternativ können Sie auch die entsprechenden ätherischen Öle hinzufügen (jeweils 2-3 Tropfen). Die Zutaten müssen gründlich vermischt werden.

Vor dem Auftragen gut ausspülen und die Problemzonen mit einem Waschlappen abwischen, dann die Maske auftragen und mit Massagebewegungen gründlich einmassieren. Spülen Sie das Produkt nach 5 Minuten mit warmem Wasser ab.

Um gute Ergebnisse zu erzielen, benötigen Sie Führen Sie diesen Vorgang während der gesamten Kakisaison durch (1-2 Mal pro Woche).

Wie Sie sehen, stellt sich die Frage „Was kann man mit Kakis kochen?“ nicht. ziemlich interessant. Darüber hinaus ist Kaki nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch für die Schönheit.

Übrigens, die Feiertage stehen vor der Tür. Warum also nicht einfache und interessante Kaki-Gerichte hinzufügen? auf der Feiertagskarte?

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Wer hätte gedacht, dass nur eine leuchtend orange Frucht Schwermetalle absorbieren, Tonus und Vitalität steigern, den Zuckerspiegel normalisieren und Giftstoffe und Cholesterin aus dem Körper entfernen kann. Es scheint, dass solch ein gesundes Produkt überall in der täglichen Ernährung zu finden sein sollte, aber für die meisten sind Kaki-Gerichte etwas Exotisches. Vielleicht lohnt es sich also, mehr köstliche Exoten in Ihre Ernährung aufzunehmen?

Zarter Auflauf mit Kaki und Hüttenkäse

Hüttenkäse-Auflauf mit Kakis erinnert in seiner Zartheit an ein Soufflé. Orangenfruchtstücke verleihen den Backwaren einen interessanten Geschmack und der in der Zusammensetzung enthaltene Grieß ist überhaupt nicht wahrnehmbar.

Zutatenverhältnisse:

600 g Hüttenkäse;
600 ml Wasser;
450 g Kaki;
100 g Grieß;
100 g Zucker;
2 Eier;
60 ml Sauerrahm;
25 g Butter;
50 g Semmelbrösel.

Auflaufrezept Schritt für Schritt:

Das Kakimark in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann den Grieß mit den Früchten in kochendes Wasser gießen und den Brei 2-3 Minuten kochen, abkühlen lassen.
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Metallsieb. Eier mit Zucker verquirlen. Grieß mit Kaki, Hüttenkäse und geschlagenen Eiern vermischen.
Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Quarkmasse in die Form füllen, glatt streichen und Schmand darauf verteilen.
Den Auflauf 42–45 Minuten bei 180 Grad garen.

Für eine schöne Präsentation kann die aus der Form genommene Form mit braunem Zucker bestreut werden, der anschließend mit einem Gasbrenner karamellisiert wird.

Leckeres Rezept für gebratenes Fleisch

Aus Kakis und Fleisch können Sie köstliche Krucheniki zubereiten, die das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten und gleichzeitig nicht auf dem Feiertagstisch verloren gehen.

Um Fleisch mit Kakis zu backen, benötigen Sie:

500 g Schweinefleisch;
2 reife Kakis;
100 ml Weißwein;
60 ml Sojasauce;
3 g getrockneter Thymian;
1 Ei;
50 g Semmelbrösel;
30 ml Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

Das Schweinefleisch in Schichten schneiden, auf beiden Seiten gut schlagen und in einer Mischung aus Wein, Sojasauce und Thymian marinieren. Dauer des Marinierens – 1 Stunde.
Kakis zu Püree verarbeiten. Die marinierten Fleischschichten mit Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie das Püree auf das Fleisch und rollen Sie es zu einer Rolle, die Sie mit Küchengarn zusammenbinden.
Die Brötchen in geschlagenem Ei baden, in Semmelbröseln wälzen und dann in Pflanzenöl braten. Anschließend in eine Auflaufform geben und für 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, bis es schön goldbraun ist.

Um diesen Snack zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1 reife, aber feste Kakipflaume;
125 g Mozzarella;
50 g Rucolasalat;
20 g Sonnenblumenkerne;
15 ml Olivenöl;
15 ml Zitronensaft;
5 g Honig;
3 g getrocknete italienische Kräuter.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Kaki in Scheiben, die Sie um den Rand des Salattellers legen. Legen Sie auf jede Obstscheibe eine Scheibe Käse und in die Mitte des Tellers einen gewaschenen und getrockneten Salat.
Honig, Zitronensaft, trockene Kräuter und Öl vermischen. Den Salat mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit dem Dressing beträufeln.

Dieses helle, gesunde und appetitliche Gericht kann sofort nach der Zubereitung serviert werden.

Umgedrehter Kuchen mit Kakis

Aus unreifen Kakifrüchten mit dichtem Fruchtfleisch lassen sich sehr leckere und gemütliche hausgemachte Kuchen herstellen – ein umgedrehter Kuchen aus gehacktem Quarkteig, gefüllt mit karamellisierten Früchten. Wärmebehandlung und Karamell neutralisieren die Adstringenz von Kakis vollständig.

Produktliste für Teig und Füllung:

300 g Hüttenkäse;
150 g kalte Butter;
150 g Mehl;
3 g Salz;
125 g Zucker, davon 5 g im Teig;
75-90 ml Wasser, davon 60 ml für Karamell;
2 orangefarbene Kakis.

Aktionsfolge:

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Salz, Zucker und Mehl vermischen, bis er krümelig ist. Dann die Butter hineinhacken. Geben Sie nach und nach etwas Wasser hinzu, formen Sie den Teig zu einer Kugel und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
Wasser und Zucker in einer Bratpfanne vermischen und bei mäßiger Hitze erhitzen. Kochen Sie die süße Mischung, bis sie eine schöne Karamellfarbe hat. Die gewaschene Kaki in Scheiben schneiden.
Die Kuchenform mit Pergament auslegen. Auf den Boden Karamell gießen, Kakischeiben darin ertränken und alles oben mit dem zu einem 7-8 mm dicken Fladen ausgerollten Teig bedecken.
Den Kuchen etwa 20 Minuten bei 220-240 Grad backen. Lassen Sie den fertigen Kuchen eine Weile in der Form, damit das Karamell eindickt, stürzen Sie ihn dann auf einen Servierteller und entfernen Sie das Papier.

Dazu benötigen Sie:

500 g Kaki;
½ Zitrone (Saft).

So trocknen Sie:

Waschen Sie die Früchte zum Trocknen und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Danach in 1-1,5 cm große Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, Zitronensaft hinzufügen und vermischen. Dadurch bleibt eine schöne Trocknungsfarbe erhalten.
Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die vorbereiteten Orangenfruchtkreise darauf. Legen Sie das Backblech in den auf 60-70 Grad vorgeheizten Ofen. Bei geöffneter Tür 6–7 Stunden trocknen lassen.

Zum Trocknen eignen sich nur unreife Früchte mit dichtem Fruchtfleisch, die gerade beginnen, ihre Farbe von Grün nach Orange zu ändern.

Ungewöhnliches Eis

Softeis aus Kaki und Banane ist köstlich und unglaublich gesund, denn diese Delikatesse enthält keinen Zucker, keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, sondern nur den Geschmack und die Vorteile von Früchten.

Für vier Portionen dieses Desserts benötigen Sie:

4 Kakis;
1 Banane;
5 ml Zitronensaft;
Zimt und Minze zum Servieren.

Kochvorgang:

Das Bananenmark in Scheiben schneiden und für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schneiden Sie die Spitzen der Kakifrüchte mit einem scharfen Messer ab und löffeln Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel heraus, um improvisierte Tassen herzustellen.
In der Schüssel eines Mixers die gefrorene Banane und das Kakimark zu einer weichen, cremigen Masse schlagen. Obstbecher mit Eis füllen. Zimt über das Dessert streuen und mit Minzblättern garnieren.

Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit, bereits überreife Bananen zu verwerten. Sie können sie einfach einfrieren und dann nach und nach für die Zubereitung von Eis verwenden.

Manna mit Kakis in einem Slow Cooker

Kaki-Manna im Slow Cooker ist ein zartes Gebäck mit lockerer Konsistenz und frischem Geschmack. Ein Stück dieses Shortbreads eignet sich perfekt als Nachmittagssnack oder Snack.

Im Herbst und Winter haben Sie Lust auf ungewöhnliches und farbenfrohes Essen. Kaki ist eine hervorragende Basis und Ergänzung zu Hauptgerichten, Salaten und Desserts. Versuchen Sie, fünf ungewöhnliche, helle und sehr nützliche Elemente in Ihrer Küche umzusetzen.

Kaki-Avocado-Salat

Zutaten:

Süße Kaki (Krone) - 1 Stk.
Reife Avocado - 1 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Spinat - 150 g
Balsamico-Essig - 25 ml
- 50 ml
Zitronen-/Limettensaft – 25 ml

Vorbereitung

Die Kakis mit kochendem Wasser übergießen, die Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Machen Sie dasselbe mit der Tomate. Den Kern der Avocado entfernen, schälen und in 1x1 cm große Würfel schneiden, mit Zitronen-/Limettensaft beträufeln. Den Spinat nach Belieben hacken oder die Blätter ganz lassen.
Bereiten Sie das Dressing vor: Essig, Öl und Salz vermischen.
Alle Salatzutaten vermischen, mit dem Dressing übergießen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
Wenn Sie Essig nicht gut vertragen, können Sie ihn durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzen.

Ente mit Kaki

Zutaten:

Entenkadaver
Eine reife große Persimone
Zwei Glühbirnen
20 g Ingwerwurzel
Zwei Nelken
Zwei Esslöffel Butter
Eine Prise trockener Thymian
Prise Zimt
Trockener Weißwein - 100 ml
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Weinessig - 1 Teelöffel
Gemahlene Chilischote
Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Die Ente muss vorher mariniert werden.
Bereiten Sie die Marinade vor: Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken, mit Nelken, Thymian und rotem Pfeffer vermischen, Wein und Essig hinzufügen. Die Ente schneiden, in die Marinade geben, gut vermischen und 4-6 Stunden im Kühlschrank lagern.
Wenn die Ente gut mariniert ist, muss sie im Ofen gebacken werden. Bereiten Sie dazu ein Backblech oder eine Backform vor, legen Sie Backpapier darauf und fetten Sie es mit Öl ein, legen Sie Entenstücke darauf und backen Sie es 45 Minuten lang bei 190 °C. Lassen Sie die Marinade für den nächsten Schritt übrig.
Die Kaki in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne (Topf) erhitzen und dort Kakischeiben hinzufügen, auf beiden Seiten bis zu 5 Minuten braten und mit rotem Pfeffer und Zimt bestreuen. Die vorbereitete Kaki auf einen Teller legen.
Die Marinade abseihen und in den Topf geben, in dem die Kakis gebraten wurden. Die Marinade bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist. Dann Butter und Salz hinzufügen.
Zum Schluss die Ente und die Kakis in einen Topf geben und in der entstandenen Soße bei mäßiger Hitze 5 Minuten braten.

Gebackene Kaki

Zutaten:

Persimone - 6 Stück
Sauerrahm - 200 ml
Eine Zitrone
Glas Zucker
Mehl - 2 Esslöffel
Zwei Eier
Vanillestange oder Vanillin

Vorbereitung

Bereiten Sie die Zitrone vor: Schale abreiben und Saft auspressen. Die Kakis in eine tiefe Schüssel geben, Wasser hinzufügen, bis die Früchte bedeckt sind, die Hälfte des Zuckers hineingießen, Zitronenschale und -saft hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Gut abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Kakis aus dem Sirup nehmen, die Schale entfernen und die Kerne entfernen. Die Eier mit dem zweiten Teil des Zuckers verquirlen, mit Sauerrahm und Mehl zu einer homogenen Masse verrühren. Die Zimtstange schälen und in die entstandene Soße geben.
Die Kakis in eine Auflaufform geben, die Soße hineingießen und 20 Minuten bei 180⁰C backen.

Kaki- und geräucherter Hühnersalat

Zutaten:

Eine reife süße Kaki
100 Gramm geräucherte Hähnchenbrust
Weicher Ziegenkäse - 100 g
Sauerrahm - 2 Esslöffel
Dijon-Senf - 1 Teelöffel
Kerne aus zwei
Dill, Petersilie
Knoblauch - 1 Zehe
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Dressing vor. Sauerrahm, Senf, Salz, Knoblauch, Kräuter, fein gehackte Nüsse zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Kaki mit kochendem Wasser übergießen, die Schale entfernen, die Kerne entfernen und die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, den Ziegenkäse grob zerbröseln.
Die Hauptzutaten mit dem Dressing vermischen und gehäuft auf einem Teller anrichten.
Das Gericht mit dünnen Kakischeiben und Kräutern garnieren.

Kaki-Gelee

Zutaten:

2 große reife Kakikronen
2 Esslöffel Honig
Gelatine – 20 Gramm
100 ml warmes abgekochtes Wasser

Vorbereitung:

Bereiten Sie im Voraus die Formen vor, in denen Sie das fertige Gelee platzieren werden. Stellen Sie außerdem vorab einen Topf mit Wasser für ein Wasserbad auf das Feuer.
Gelatine in warmem Wasser auflösen.
Die Kakis mit kochendem Wasser übergießen, die Schale abziehen und die Kerne entfernen. Das Kakimark mit einem Messer hacken und mit einer Gabel in einem Topf zerdrücken. Honig und Gelatine zu den Kakis geben, alles gut vermischen.
Stellen Sie den Topf in ein Wasserbad (bereits kochend) und erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren eine Minute lang.
Das fertige Gelee aus der Form nehmen, abkühlen lassen und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

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