Schnelles Rezept für eingelegte Zwiebeln. Eingelegte Zwiebeln für verschiedene Gerichte

Warum sind in Essig eingelegte Zwiebeln so gut, wenn nicht wegen ihrer frischen Knusprigkeit und gleichzeitigen Frische? ausgezeichneter Geschmack ohne unnötige Bitterkeit. Diese Zwiebel ist eine wunderbare Vorspeise für oder mit Hering. Sie können es zu Salaten hinzufügen und haben keine Angst, dass diese zu bitter oder scharf werden. Eingelegte Zwiebeln können je nach Rezept süßlich sein, was ihren natürlichen Geschmack nur unterstreicht. Zwiebeln sind nicht immer bitter und tränenreich, Zwiebeln sind sehr lecker.

Auf Wunsch können solche Zwiebeln in Gläsern für den Winter aufbewahrt und bei Bedarf herausgenommen werden. Oder Sie können es in kürzerer Zeit erstellen und an senden festlicher Tisch als Snack oder zum Würzen von warmen Fleischgerichten damit. Es gibt unzählige Verwendungsmöglichkeiten für eingelegte Zwiebeln.

Ein anderer gutes Anwesen Was eingelegte Zwiebeln von frischen unterscheidet, ist, dass sie den größten Teil ihrer Bitterkeit verlieren. Aber das ist für manche Menschen so wichtig, die Zwiebeln gerade wegen ihres Geschmacks und ihrer Schärfe nicht mögen. Diese freundlichere Zwiebel lässt sich in der Natur viel angenehmer zu Kebabs essen.

Wenn Sie den eingelegten Zwiebeln verschiedene Gewürze hinzufügen, wird es noch köstlicher. interessanter Snack. Aber wir werden das Meiste berücksichtigen einfache Rezepte eingelegte Zwiebeln, die für jeden Zweck und jeden Geschmack geeignet sind.

In Essig marinierte Zwiebeln für Kebabs und Salate in einer Stunde

Dieses Rezept schmeckt am besten, wenn Sie genügend Zeit haben, es im Kühlschrank zu marinieren. In einer Stunde hat die Zwiebel Zeit, gut zu marinieren und weicher zu werden, hört aber nicht auf zu knirschen.

Um Zwiebeln zuzubereiten, benötigen Sie:

rote oder weiße Zwiebeln - 2-3 Zwiebeln,
Tafelessig 9%, Apfel- oder Weinessig - 2 Esslöffel,
Zucker - 1 Esslöffel,
Salz - 1 Teelöffel,
heißes Wasser - 1 Glas.

1. Die Zwiebel in dünne Ringe oder Halbringe schneiden. Je dünner sie sind, desto mehr marinieren sie. Wenn Sie Zwiebeln für einen Salat zubereiten, können Sie diese sofort in die für den Salat benötigte Form schneiden, beispielsweise in kleine Würfel.

2. Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und die Marinade zubereiten. Gießen Sie dazu heißes, aber nicht kochendes Wasser in einen separaten Behälter und fügen Sie anschließend Salz und Zucker hinzu. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat, und Essig hinzufügen.

3. Gießen Sie die resultierende Marinade über die Zwiebel, sodass sie vollständig bedeckt ist. Sollte die Marinade hierfür nicht ausreichen, dann hinzufügen heißes Wasser. Umrühren und etwa eine Stunde auf der Arbeitsfläche marinieren lassen.

4. Überprüfen Sie nach einer Stunde den Gargrad nach Ihrem Geschmack. Denken Sie daran: Je länger die Zwiebel ruht, desto scharfer und eingelegter wird sie sein. Wenn es nach einer Stunde Ihrem Geschmack entspricht, lassen Sie die Marinade abtropfen und Sie können die Zwiebel zum Döner auf dem Tisch servieren oder zum Salat hinzufügen.

Dieses Produkt hält sich gut im Kühlschrank, aber vergessen Sie nicht, es mit einem Deckel abzudecken, damit es seinen Geruch nicht auf andere Produkte überträgt.

Guten Appetit!

Eingelegte Zwiebeln mit Dill

Wenn Sie in Essig eingelegte Zwiebeln als separate Vorspeise für Kebabs oder anderes Fleisch zubereiten oder Fischgerichte, dann lässt sich sein Geschmack wunderbar mit frischen Kräutern ergänzen. Am meisten ideale Option Hierfür wird Dill verwendet, da er sich geschmacklich gut mit Zwiebeln und Essig verbindet, der in der Marinade verwendet wird. Schließlich wissen wir alle sehr gut Bescheid leckere Marinaden für Gurken mit Dill.

frischer Dill - ein kleiner Bund,
Zucker - 2 Esslöffel,
Salz - 1 Teelöffel,
das Wasser ist heiß.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in Ringe, Halbringe oder große Streifen schneiden.

2. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie sie in ein Glas geben heißes Wasser Salz, Zucker und Essig. Alles umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

3. Den Dill fein hacken. Wenn nicht frischer Dill, dann können Sie getrocknet oder gefroren verwenden. Sie benötigen etwa 2 Teelöffel getrockneten Dill. Der Geschmack unterscheidet sich jedoch geringfügig von der Marinade mit frischen Kräutern.

4. Zwiebel und Dill mischen.

5. Gießen Sie die Marinade über die Zwiebel und den Dill, bis sie vollständig bedeckt sind. Umrühren, abdecken und zum Marinieren 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Prüfen Sie die Bereitschaft der eingelegten Zwiebeln nach Ihrem Geschmack.

In einem solchen Rezept können Sie die Zucker- und Salzmenge variieren, je nachdem, ob Sie Ihre Zwiebeln salziger oder süßer mögen. Hauptsache, die Marinade muss sowohl Salz als auch Zucker enthalten.

Dieses Video zeigt, wie man nach einem ähnlichen Rezept eingelegte Zwiebeln mit Dill zubereitet.

In Essig und Senf eingelegte Zwiebeln

Eingelegte Zwiebeln mit Senf können mit oder ohne Kräuter zubereitet werden. Eine solche Zwiebel wird sehr zart und aromatisch sein und die Bitterkeit beseitigen. Es kann in Salaten, zum Dekorieren von Gerichten und in verwendet werden separates Formular als Snack.

Um Zwiebeln mit Dill zuzubereiten, benötigen Sie:

Zwiebel rot oder weiß - 2-3 Zwiebeln,
Tafelessig 9% - 2 Esslöffel,
trockener Senf - 1 Teelöffel,
Zucker - 2 Esslöffel,
Salz - 1 Teelöffel,
warmes Trinkwasser.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in Ringe oder Streifen schneiden.

2. Salz und Zucker in Wasser auflösen, dann Senf hinzufügen und gründlich verrühren. Zum Schluss Essig hinzufügen.

3. Die Marinade über die gehackten Zwiebeln gießen. Den Deckel gut schließen und 20–30 Minuten marinieren. Es ist nicht nötig, die Senfmarinade zu lange stehen zu lassen.

4. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die restliche Marinade abtropfen und servieren Sie die Zwiebeln als Vorspeise.

Bei einem Picknick ist es üblich, Kebabs zu grillen, und eingelegte Zwiebeln in Essig sind die beste Salatoption dafür leckeres Fleisch. Die Hauptsache ist, ein Rezept zu finden, dessen Zubereitung weniger Zeit in Anspruch nimmt. Lassen Sie uns besprechen, wie Sie zu Hause schnell Zwiebeln in Essig einlegen können.

Hausfrauen legen Zwiebeln ein, fügen sie zu Pfannengerichten, Salaten und Toppings hinzu, aber wegen der Bitterkeit mögen sie nur wenige Menschen roh. Optimale Lösung Dazu nach dem Schneiden dreimal in kaltem Wasser abspülen und gründlich kneten.

Schnell eingelegte Zwiebeln in Essig

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, entscheiden Sie, welche Zwiebelsorte Sie einlegen möchten. Es gibt süße und würzige Sorten, aber Rot gilt als die beste Option, da es keinen unangenehmen Geschmack oder Geruch hat.

Zutaten:

Essig.
Gewürze.
Grün.
Wasser.

Wie man kocht:

Wir beginnen mit der Marinade. 250 ml Wasser mit Salz, Zucker und Essig vermischen. Es ist nicht nötig, etwas zu kochen.
Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen, in Ringe oder Halbringe schneiden.
Verpacken Sie die resultierende Marinade in Gläser. Nehmen Sie die Zwiebel, legen Sie sie auf den Boden des Glases und gießen Sie dann die Marinade hinein. Schließen Sie den Deckel vorsichtig und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dafür eine kurze Zeit Die Vorspeise wird mariniert.

Geben würzige Note Fügen Sie der Marinade schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzu.

Videorezept

Das beste Zwiebelsalat-Rezept

Es gibt viele Salatrezepte, bei denen die Hauptzutat eingelegte Zwiebeln sind. Schauen wir uns die beiden besten Optionen an. Ausgezeichnete Option für ein köstliches und nahrhaftes Abendessen.

Rezept Nr. 1

Salat für die geeignet, der eine Diät macht, da diese kalorienarm und sehr sättigend ist.

Zutaten:

Fleisch.
Gewürzzwiebel.
Eier.
Mayonnaise.

Vorbereitung:

Kochen Sie zuerst das Fleisch, es sollte nicht zu fett sein.
Eier hart kochen.
Sobald das Fleisch gar ist, schneiden Sie es in dünne Streifen und legen Sie es ganz auf den Boden der Schüssel.
Legen Sie die Zwiebel auf das Fleisch und drücken Sie sie zunächst etwas aus.
Nehmen Sie Mayonnaise und verteilen Sie sie gut auf dem Salat.
Die Eier hacken und über den Salat streuen.

Rezept Nr. 2

Der Salat ist außerdem diätetisch und sättigend, sodass er für diejenigen geeignet ist, die auf ihr Gewicht achten.

Zutaten:

Gewürzzwiebel.
Hühnerbrust.
Geräucherter Käse.
Eier.
Mayonnaise.

Vorbereitung:

Schweißen Hühnerbrust und Eier. Käse und Eier reiben. Die Brust in Streifen schneiden.
Alles schichtweise auslegen und jede Schicht mit Mayonnaise bedecken.
Das Schichtprinzip ist wie folgt: Fleisch-Käse-Eier.

Jetzt ist der Salat fertig, aber zum gleichmäßigen Einweichen ist es besser, ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen.

Das leckerste Rezept zum Grillen

Was wäre ein Picknick ohne Barbecue und eingelegte Zwiebeln? Deshalb müssen Sie das köstlichste Rezept finden, das alle Ihre Freunde überraschen wird. Das beste Rezept wird klassisch, mit mindestens hinzufügen Zutaten:

Zutaten:

Zwei Sorten Zwiebeln (rot und weiß).
Wasser.
Essig.
Gewürze.
Grün.

Das Rezept enthält nichts Besonderes, aber es ist das leckerste von allen.

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen Behälter mit dicht schließendem Deckel vor, in den Sie in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und Kräuter (Dill, Petersilie) geben.
Nehmen Sie ein Glas warmes Wasser und fügen Sie einen gestrichenen Esslöffel Zucker, Salz und 3-4 Esslöffel Essig hinzu. Rühren, bis sich die Gewürze vollständig aufgelöst haben.
Gießen Sie die Marinade in einen Behälter. Leicht schütteln und in den Kühlschrank stellen. Das Wasser muss nicht abgekocht werden.

Wie man Frühlingszwiebeln in einem Glas und in einer Tüte einlegt

Der Sommer ist Zeit leckere Früchte und Gemüse. Zu diesem Zeitpunkt werden Vorbereitungen für den Winter getroffen. Neben Obst und Gemüse decken sie sich auch mit Kräutern für den Winter ein, zum Beispiel eingelegt Schnittlauch.

Zutaten:

Salz.
Schnittlauch.

Vorbereitung:

Im Paket. Nehmen Plastiktüte. Zwiebel und Salz hineingeben und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Aus dem Kühlschrank nehmen, den Beutel fest zubinden und wieder in den Kühlschrank stellen langfristig.
In der Bank. Nehmen Sie ein Kilogramm Frühlingszwiebeln, hacken Sie sie, salzen Sie sie mit 200 Gramm Salz und füllen Sie sie in Gläser. Mit einem Deckel abdecken und bis zum Winter in den Kühlschrank stellen. Die Vorbereitung wird in zwei Wochen fertig sein.

Es ist besser, die Zubereitung in spezielle Behälter für Gemüse zu geben, damit sie länger frisch bleiben.

Zusätzlich zum Salzen können Sie die Zwiebel im Ofen oder in der Sonne trocknen. Im Ofen müssen Sie das Grün bei geöffneter Tür bei einer Temperatur von 40-50 Grad trocknen. Lassen Sie sich nicht ablenken und überwachen Sie das Garen ständig, sonst verbrennen die Zwiebeln. Wenn Sie möchten natürliche Trocknung Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie die geschnittenen Zwiebeln mit Gaze und lassen Sie es zwei Tage lang in der Sonne.

So legen Sie rote Zwiebeln richtig ein

Die Zubereitung roter Zwiebeln ist nichts Besonderes, aber es ist besser, sich an das Rezept zu halten, um Fehler zu vermeiden.

Zutaten:

Rote Zwiebel.
Gewürze.
Essig.

Vorbereitung:

Das Rezept unterscheidet sich geringfügig von den anderen, da die Marinade gekocht werden muss (für diejenigen, die den Geschmack von gekochten Zwiebeln nicht mögen, reicht warmes Wasser).

Wasser mit Gewürzen mischen und ins Feuer geben.
Wenn es kocht, fügen Sie Essig hinzu und warten Sie etwa 10 Minuten (Sie können hinzufügen). Piment oder Lorbeerblätter auf Wunsch).
Die vorgehackten Zwiebeln in Gläser füllen und mit Marinade auffüllen.

Für die Marinade verwenden Sie vorzugsweise weiße und rote Zwiebeln.
Es ist besser, in dünne Halbringe zu schneiden, dadurch wird der Geschmack viel heller.
Winterzubereitungen werden ausschließlich aus frischen Frühlingszwiebeln hergestellt.
Um zu verhindern, dass das Gemüse beim Einfrieren zu einem großen Klumpen wird, wird es vorgeschnitten und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Um beim Schneiden keine Tränen zu vergießen, müssen Sie das Messer in kaltes Wasser halten.
Um die Reinigung zu erleichtern, weichen Sie das Gemüse eine Weile in kaltem Wasser ein.
Um Bitterkeit zu entfernen, spülen Sie es aus kaltes Wasser.

Folgen einfache Anleitung in den Rezepten und alles wird klappen. Die Hauptsache ist, aufmerksam und fleißig zu sein. Beachten Sie die im Artikel vorgestellten Tipps, um den Geschmack besser und heller zu machen. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber denken Sie daran: Kochen Sie das Wasser auf keinen Fall warm oder gar kalt, um die Marinade zuzubereiten. Versuchen Sie, der Marinade etwas Neues hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern und die Gerichte viel interessanter zu machen. Hauptsache mehr Übung und Kreativität.

Eindrucksvoll leckerer Snack zum Schaschlik, ohne den ich mir Grillfleisch auf Holzkohle einfach nicht vorstellen kann. Es sind eingelegte Zwiebeln, die perfekt zum Döner passen und ihn perfekt ergänzen. Während mein Mann das Fleisch für den Grill zubereitet, bereite ich daher eingelegte Zwiebeln zu.

Reguläres Rezept

Das Rezept ist sehr einfach. Alle Zutaten sind immer griffbereit. Ich mache diese Vorspeise schon sehr lange und habe, wie man so sagt, alle Proportionen auswendig gelernt.

Zutaten:

1-2 Zwiebeln
? TL Salz
1,5 TL. Sahara
150 ml Wasser
1 Teelöffel Essigessenz (70%)
Grüns (Dill, Koriander oder Petersilie).

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Versuchen Sie, sehr dünn zu schneiden. Dünn geschnittene Zwiebeln lassen sich besser marinieren und sehen auf einem Teller ästhetisch ansprechender aus.

Die gehackte Zwiebel in eine Salatschüssel geben. Füge Salz hinzu.

Zucker hinzufügen.

Bereiten Sie eine Essiglösung vor. Mischen Sie Wasser (150 ml) und Essigessenz(1 Teelöffel). Umrühren und die Marinade zu den Zwiebeln gießen. Anstelle von Essig empfehle ich auch die Verwendung von Zitronensaft, in diesem Fall 1 Esslöffel hinzufügen.

Gut mischen. Es ist sehr wichtig, dass die Marinade die gehackten Zwiebeln vollständig bedeckt. Wenn Sie also mehr als eine Zwiebel marinieren, erhöhen Sie die Marinadenmenge entsprechend.

Etwas komplizierter

Eingelegte Zwiebeln sind tolle Ergänzung zum Grillen. Wir beginnen mit der Zubereitung dieser Vorspeise, sobald die Kohlen erhitzt sind. Während der Döner zubereitet wird, werden die Zwiebeln mariniert.

Zutaten

Zwiebel - 1 Zwiebel;
Zitronensaft oder Essig 6 % -1 EL;
Sumach;
scharfer gemahlener Pfeffer;
süßer gemahlener Pfeffer;
Dill, Petersilie, Koriander.

Zwiebel schälen, waschen, in Ringe schneiden.

Geben Sie etwas Salz zur Zwiebel und drücken Sie sie mit den Händen aus. Wenn die Zwiebel schlecht ist, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Geben Sie die Zwiebel hinein Keramikgeschirr, einige Gewürze hinzufügen (scharf und süß). gemahlene Paprika, Sumach), etwas Zitronensaft auspressen.

Die Zwiebel noch einmal mit den Händen zerdrücken, mit fein gehacktem Koriander, Petersilie oder Dill bestreuen. Umrühren und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, kurz bevor der Kebab zubereitet wird.

Darauf können eingelegte Zwiebeln gelegt werden fertiger Döner, oder Sie können es separat einreichen.

Hallo, liebe Leser. Heute möchte ich euch ein Rezept für eingelegte Zwiebeln in Essig verraten. Dieser Bogen ist schnell gemacht. Und unser Freund aus Simferopol hat das Geheimnis dieses Rezepts mit uns geteilt. Als wir auf der Krim Urlaub machten, verabredeten wir uns in ihrer Datscha. Und Igor, so heißt er, ist ein Kollege, mit dem wir zusammen gedient haben. Und regelmäßige Leser kennen ihn bereits, wir haben mehrere Rezepte erzählt, die Igor mit uns geteilt hat.

Für diejenigen, die es nicht wissen: Igor arbeitet als Koch in einem Restaurant in Simferopol. Ja, und nicht nur in Simferopol. Wenn die Strandsaison kommt, arbeitet er überall. Und wenn wir uns treffen, teilt er uns neue Dinge mit. interessante Rezepte. Und er war es, der uns schnell beibrachte, wie man Zwiebeln einlegt.

Und was mich ein wenig überrascht hat, war das mittendrin frisches Gemüse und verschiedenem Gemüse bereiten sie eingelegte Zwiebeln zum Grillen zu. Vielleicht, weil sie Krimzwiebeln zubereiten, weiß oder blau, aber aus der frischen Saison. Diese Zwiebel ist nicht so scharf wie unsere normale. Aber nach diesem Rezept habe ich schon mehrmals Zwiebeln eingelegt, und zwar nicht nur süße, sondern auch solche, die in unseren Breitengraden wachsen, und es ist sehr lecker geworden.

Wie man Zwiebeln schnell und lecker in Essig einlegt

Dazu benötigen wir:

Wasser - 250 Gramm
Zwiebel – 2 große Zwiebeln (wir haben 450 Gramm)
Essig - 65 - 70 Gramm
Zucker – 2 volle Esslöffel (50 Gramm)
Salz – 1 Teelöffel (12 Gramm)
Grünzeug nach Geschmack

Die Zutaten sind sehr einfach und jeder hat alles in seiner Küche. Beginnen wir mit dem Kochen mit Zwiebeln. Wir haben die Zwiebel geschält und in halbe Ringe geschnitten, oder was auch immer für Sie bequemer ist. Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und abgießen normales Wasser. Wir hatten überdurchschnittlich große Zwiebeln und ihr Gesamtgewicht betrug 450 Gramm.

Nehmen Sie nun ein Glas Wasser und gießen Sie es in eine Schüssel oder ein Glas, wo es bequemer zu mischen ist. Fügen Sie dort zwei Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz hinzu. Umrühren und Essig hinzufügen, am häufigsten 9 % Tafelessig.

Wenn Sie Gemüse haben, können Sie es für Schönheit und Geschmack hinzufügen. Wenn Sie beispielsweise 5 - 7 Gramm Dill hinzufügen, hat dies keinen Einfluss auf den Geschmack. Aber wenn man Petersilie hinzufügt, verändert sich der Geschmack ein wenig. Nicht viel, aber es wird sich ändern.

Gießen Sie das Wasser, in dem die Zwiebel stand, ab und fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu. Wir haben sowohl mit Dill als auch mit Petersilie gekocht. Heute haben wir auf dem Foto Dill und auf dem ersten Foto Petersilie. Oder Sie können Grüns kombinieren. Hauptsache nicht viel.

Den vorbereiteten Sirup über die Zwiebeln gießen und 30 – 40 Minuten ziehen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Zwiebeln marinieren können. Sie können es in einer Schüssel oder einem Glas marinieren lassen.

Nach 40 Minuten können die Zwiebeln serviert werden. Es kann als separates Gericht oder auf dem Grill serviert werden. Oder auch als Beilage zu einem Salat. Wir fügen es auch zum Salat hinzu. Eine gute Option Vitaminisierung, besonders im Frühling.

Ich kann zum Beispiel auch ohne Brot einen ganzen Teller dieser eingelegten Zwiebeln essen. Genau wie ein Salat. Ich wollte das letzte Foto mit einem Stück Schaschlik machen, aber aus irgendeinem Grund haben es die eingelegten Zwiebeln nicht zum Spieß geschafft. Es ist viel zu schnell verschwunden und nun lässt uns das Wetter im Stich, es wird kälter. Gestern Morgen waren es beispielsweise unter 10 Grad.

Aber ich habe es geschafft, ein Foto von den Zwiebeln im Salat zu machen.

Unser Haushalt mochte diesen Salat, besonders die Erwachsenen. Der Geschmack von Zwiebeln passt sehr harmonisch in Kombination mit frische Gurken, Salat, Oliven, Paprika und Tomaten. Wir haben diesen Salat gerade angemacht Olivenöl Und Balsamico Essig, und jetzt haben wir einfach weniger Essig hinzugefügt.

Es ist wie eine Vielfalt griechischer Salat. Wir lieben es, damit zu experimentieren verschiedene Zutaten, und sie werden großartig leckere Salate mit neuen Zusätzen.

Dieser Salat aus eingelegten Zwiebeln sollte nicht auf Vorrat zubereitet werden; er erhält eine zusätzliche Säure (wir haben versucht, ihn länger als einen Tag in Salzlake zu lagern). Wenn Sie es wirklich sparen wollen, dann ohne Sole. Einfach in ein Tablett legen und in den Kühlschrank stellen. So bleiben die Zwiebeln auch nach zwei Tagen noch lecker. Wir essen es meist sofort und müssen es nicht lange lagern.

Wie man Zwiebeln in Essig einlegt

Heute erzähle ich euch, wie man Zwiebeln in Essig einlegt. Eingelegte Zwiebeln sind schnell und einfach zubereitet und der Geschmack ist einzigartig!

Hallo meine Freunde!

Der Frühling steht vor der Tür, aber es ist noch kalt und das Immunsystem des Körpers möchte sich schon wieder erholen. Und als Option können wir unserem Körper mit Zwiebeln helfen!

In diesem Artikel schlage ich vor, dass Sie sich mit einem alten, bewährten Rezept zum schnellen Einlegen von Zwiebeln vertraut machen. Dieses Rezept (oder besser gesagt Zwiebeln) ist perfekt für jeden Salat, Grill oder gebraten Rindersteak und sogar einfach so unabhängiges Gericht für Zwiebelliebhaber =) Ich erzähle euch, wie man Zwiebeln im Handumdrehen einlegt, fast ohne Nutzen zusätzliche Zutaten, sodass Sie nicht einmal zum Laden laufen müssen!

Wegen des Geruchs und der Bitterkeit mag nicht jeder rohe Zwiebeln. Und eingelegte Zwiebeln kochen schnell und werden eine hervorragende Alternative normal. Ich persönlich nie rohe Zwiebel Ich überbrühe es nicht mit kochendem Wasser, wie es empfohlen wird, um die Bitterkeit loszuwerden. Es scheint mir, dass danach ein unangenehmer Geruch nach gekochten Zwiebeln darin entsteht und man ihn überhaupt nicht mehr loswird.

Von meiner Großmutter habe ich einst eine ganz einfache Methode gelernt, wie man Zwiebeln für einen Salat schnell einlegen kann (während zum Beispiel noch Gäste unterwegs waren), und jetzt wende ich sie sehr oft an. Die Familie ist begeistert. Mein Vater liebt diese Zwiebel Bratkartoffeln und Schweinefleisch =)

Existieren verschiedene Sorten Zwiebeln – süß, scharf und mittelscharf. Für mich funktioniert es am besten, rote Zwiebeln in Essig zu marinieren, da sie nicht die unangenehme Zwiebelbitterkeit haben und genau das Richtige für einen Salat sind! Ich füge auch gerne ein wenig hinzu Weiße Zwiebel für eine Vielzahl von Farben.

Und nun das Rezept für eingelegte Zwiebeln. Erste Option I.

Wir benötigen folgende Zutaten:

Zwiebeln – 3 mittelgroße Stücke (ca. 250 g)
Kaltes Wasser - 250 ml
Essig 9 % – 70 g (7 EL)
Zucker – 50 g (3 EL)
Salz – 10 – 15 g (0,5 EL)
Grünzeug nach Geschmack und optional??

Alles ist sehr einfach!

1. Marinade zubereiten: Zucker, Salz, Essig mit Wasser vermischen. Bitte beachten Sie, dass die Marinade nicht gekocht werden muss. Sie können das Wasser für die Marinade bereits abgekocht oder einfach gekühltes Trinkwasser nehmen.

2. Hacken Sie die Zwiebel, die wir nach Ihren Wünschen einlegen. Normalerweise schneide ich es in halbe Ringe.

3. In ein Glas oder einen anderen für Sie geeigneten Behälter geben und mit Marinade füllen. Wenn Sie die Zwiebeln in Essig mariniert haben, stellen Sie das Gefäß für 30 Minuten in die Kälte. Dort sind unsere Zwiebeln schnell mariniert und schon können sie serviert werden! Die Zwiebel ist essfertig =)

Liebe Leser! Nachdem Sie gelernt haben, wie man Zwiebeln in Essig einlegt, biete ich Ihnen als Bonus eine ähnliche Möglichkeit zum „Verbessern“ von Zwiebeln an, nämlich das Einlegen von Zwiebeln in Zitronensaft! Nun, fangen wir an!

So können Sie neben Essig auch schnell Zwiebeln in Zitronensaft einlegen. Für die Marinade bereiten wir vor:

Saft einer Zitrone
50 ml Wasser (Temperatur ca. 50 Grad Celsius)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Sahara
1 Teelöffel Pflanzenöl
frisch gemahlener Pfeffer
Grünzeug nach Geschmack

Alles gut vermischen und über die Zwiebel gießen, sodass sie vollständig von der Marinade bedeckt ist. Die eingelegten Zwiebeln sind schnell fertig – es dauert nur etwa 30 Minuten, bis sie auf Zimmertemperatur abgekühlt sind.

Kaloriengehalt von in Essig eingelegten Zwiebeln pro 100 g = 79 kcal

Proteine – 4,7 g
Fett - 1,2 g
Kohlenhydrate - 7,6 g

Wie Sie sehen, sind eingelegte Zwiebeln schnell und einfach zuzubereiten! Sie können es in Salaten und bei der Zubereitung eigener Salate verwenden leckerer Döner! Guten Appetit und viel Spaß beim kulinarischen Experimentieren! =)

Herzliche Grüße, Natalie

vkusnonatalie.ru

In Essig eingelegte Zwiebeln

Wie viel wunderbare Rezepte kann mit einem zubereitet werden einfache Zutat- Gewürzzwiebel. Säuerliche, leicht würzige Zwiebelringe ergänzen den Geschmack von gesalzenem Fisch perfekt, werden zur Zubereitung von Salaten, zum Einmachen und sogar einfach zum Panieren verwendet. Warum also nicht herausfinden, wie Sie selbst köstliche eingelegte Zwiebeln herstellen und das im Laden gekaufte Produkt für immer aufgeben können?

Eingelegte Zwiebeln zubereiten

Bevor wir mit den Rezepten beginnen, wollen wir uns mit den grundlegenden Nuancen des Einlegens von Zwiebeln befassen. Es gibt nur wenige davon, aber jeder von ihnen erfordert Aufmerksamkeit.

Zwiebeln zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus, der auf das Vorhandensein von Flavonoiden zurückzuführen ist – chemische Verbindungen, die Mikroben „abstoßen“ (ja, deshalb in der Kindheit). Winterzeit du wurdest gezwungen, Zwiebeln und Knoblauch zu essen). Alle säurehaltigen Verbindungen: Essig, Zitronensaft und andere helfen, einen Teil der Flavonoide und damit auch die Bitterkeit zu entfernen. Solche organischen Säuren werden mit Wasser verdünnt, um ihre Konzentration zu verringern, und in diesem Stadium entsteht die erste Schwierigkeit: Warmes Wasser verlängert die Zeit zum Einlegen von Zwiebeln. Vergessen Sie daher bei der Verwendung von Expressrezepten nicht, es abzukühlen oder die Zwiebeln vorher mit kochendem Wasser zu übergießen Beizen. Heißes Wasser entfernt Bitterstoffe effektiver und in kürzerer Zeit. Eine weitere Nuance, die den Prozess der Flavonoidentfernung beschleunigt, ist das richtige Hacken: Je feiner die Zwiebel gehackt wird, desto schneller ist sie gebrauchsfertig. Das ist im Grunde alles, kommen wir zu den Rezepten.

In Essig eingelegte Zwiebeln - Rezept

Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
Essig (9%) – 3 EL. Löffel;
Zucker – 1 EL. Löffel;
Salz - ? Kunst. Löffel.

Zucker und Salz in kochendem Wasser auflösen und Essig hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in ein beliebiges Glas oder Glas geben emailliertes Geschirr, mit einer heißen Essigmischung übergießen und marinieren lassen, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist (ca. 1,5 Stunden). Nach Ablauf der Zeit ist die Zwiebel gebrauchsfertig.

Eingelegte Zwiebeln (Schnellrezept)

Wenn nur noch 15–20 Minuten zum Marinieren verbleiben, verwenden Sie das folgende Rezept.

Zwiebeln – 1 Stk.;
Weinessig - 2 EL. Löffel;
Zucker nach Belieben.

Vorgehackte Zwiebelringe mit kochendem Wasser übergießen und sofort darin eintauchen kaltes Wasser. Zucker in etwas heißem Wasser auflösen und zusammen mit Essig zur Zwiebel geben. Nach 15 Minuten können die eingelegten Zwiebeln serviert werden. Auch eingelegte Zwiebeln können darin zubereitet werden Apfelessig, anstelle von Wein, unter Beibehaltung der gleichen Proportionen.

Mit Zitrone marinierte Zwiebeln

Zwiebel – 1 Stk.;
Zitrone - ? PC.;
Zucker – 50 g.

Den Saft einer halben Zitrone und Zucker in 0,5 Liter Wasser verdünnen, die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die fertige Zwiebel waschen wir mit Wasser und verwenden sie in unseren Lieblingsrezepten.

In Senf und Balsamico-Essig marinierte Zwiebeln

süße Zwiebel – 1 Stk.;
Senf – 1 EL. Löffel;
Balsamico-Essig – 1 Teelöffel;
Salz, Pfeffer, Majoran – eine Prise;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.

Die in Ringe geschnittene Zwiebel mit Senf, Salz, Pfeffer vermischen, mit Majoran würzen und mit Raffiniert würzen Pflanzenöl und Balsamico-Essig. Die Zwiebel 1-1,5 Stunden im Kühlschrank marinieren. Das fertige Produkt ist sehr herzhaft und eignet sich perfekt als Beilage zu Sandwiches.

Scharf eingelegte Zwiebeln

Zitronensäure – 6 g;
Wasser – 100 ml;
Salz – 1 Teelöffel;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Nelken – 1 Knospe;
Lorbeerblatt – 1 Stk.;
roter Pfeffer - auf einer Messerspitze;
Zimt - auf einer Messerspitze;
schwarzer Pfeffer – 2 Erbsen.

Wir kochen Wasser mit Zitronensäure, Salz, Nelken, Zimt und Pfeffer ca. 3-5 Minuten köcheln lassen. Zum Boden Einmachglas Ein Lorbeerblatt und dann eine Schicht gehackte Zwiebeln hineinlegen, alles mit heißer Marinade übergießen und vollständig abkühlen lassen. So zubereitete eingelegte Zwiebeln sind im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar. Um den Zwiebeln Farbe zu verleihen, können Sie etwas geriebene Rüben in das Glas geben.

Zwiebeln in Essig einlegen – die leckersten Rezepte für die Zubereitung eines herzhaften Snacks

Zwiebeln sind ein gesundes Produkt und werden in vielen Gerichten verwendet. Sein einziger Nachteil ist seine Schärfe und Bitterkeit. Daher stellt sich die Frage, wie man Zwiebeln in Essig einlegt, damit sie mehr bekommen angenehmer Geschmack, macht vielen Köchen Sorgen. Unten sind verschiedene Rezepte Marinaden. Daher findet jeder eine Option für sich.

Wie legt man Zwiebeln in Essig ein?

In Essig marinierte Zwiebeln werden zu Salaten hinzugefügt und dazu serviert Fleischgerichte, und jemand isst es einfach mit Brot. Die Zubereitung ist sehr einfach, es gibt jedoch einige Nuancen, die beachtet werden müssen. Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen, die Aufgabe schnell und problemlos zu bewältigen.

Um die Zwiebel schneller zu marinieren, müssen Sie sie so dünn wie möglich schneiden.
Wenn Zwiebeln verwendet werden, werden diese vor dem Einlegen mit kochendem Wasser übergossen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Zum Einlegen können Sie jede beliebige Zwiebel verwenden – weiße Salatzwiebeln, rote und normale Zwiebeln.

Wie kann man Zwiebeln schnell in Essig einlegen?

Gewürzzwiebel Instant-Kochen Zubereitet für Kebabs mit jedem Fleisch. Außerdem ist es eine tolle Ergänzung zu Salaten. Es passt auch gut zu Döner. Wichtiger Punkt – unangenehmer Geruch aus dem Mund, was manchmal die Kommunikation stört, nach eingelegten Zwiebeln gibt es überhaupt keine! Daher kann dieses Produkt jederzeit bedenkenlos zu Lebensmitteln hinzugefügt werden.

Zwiebel – 500 g;
Apfelessig – 2 EL. Löffel;
Kristallzucker – 50 g;
Sie kneten es ein wenig mit den Händen, fügen Salz, Zucker und Essig hinzu.
In etwa 15 Minuten ist die Zwiebel vollständig servierfertig.

Wie legt man Zwiebeln in Essig ein?

Nach diesem Rezept werden in Georgien eingelegte Zwiebeln zubereitet. Schmecken fertiges Produkt War es zarter, wurde es zunächst mit kochendem Wasser übergossen. Für den Geschmack geben die Georgier der Marinade Zimt, Piment, Nelken und Lorbeerblätter hinzu. Je länger die eingelegten Zwiebeln ruhen, desto schmackhafter wird es.

Zwiebel – 250 g;
Kristallzucker – 25 g;
Essig 9% - 100 ml;
kaltes Wasser – 100 ml;
Salz - ? Kunst. Löffel;
Gewürze.
Für die Marinade Wasser mit Zucker, Salz und Essig verrühren.
Gewürze hinzufügen.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
Gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser darüber und lassen Sie es dann abkühlen.
Die Marinade einfüllen und einige Stunden ruhen lassen.

Wie legt man rote Zwiebeln ein?

Nicht jeder mag gewöhnliche rohe Zwiebeln wegen ihrer Schärfe und Bitterkeit. Eine ausgezeichnete Alternative zu diesem Produkt wären eingelegte rote Zwiebeln. Es kann bedenkenlos zu allen Salaten, zu Fleisch und allgemein zu allen Gerichten hinzugefügt werden. Und die für die Zubereitung benötigten Zutaten sind die gebräuchlichsten, sodass Sie nicht extra in den Laden rennen müssen.

rote Zwiebel – 400 g;
Apfelessig – 2 EL. Löffel;
Salz - ? Teelöffel;
Wasser – 50 ml;
Zucker - eine Prise;
gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt.
Alle anderen Zutaten hinzufügen und umrühren.
Stellen Sie den Behälter in die Kälte.
In 2 Stunden sind köstliche eingelegte Zwiebeln fertig!

Eingelegte Zwiebeln in Apfelessig – Rezept

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, wie man Zwiebeln in Essig einlegt, damit es nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, dieses Rezept- Das ist genau das, was benötigt wird. Für die Marinade wird kein gewöhnlicher Tafelessig verwendet, sondern Apfelessig. Es enthält keine so starke Säure, außerdem verbessert es die Verdauung und senkt den Cholesterinspiegel. Daher sind auf diese Weise marinierte Zwiebeln eine hervorragende Ergänzung zu gebratenem Fleisch.

Zwiebeln – 3 Stk.;
Kristallzucker – 30 g;
Salz - eine Prise.
Die Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten und von Hand zerdrückt.
Salz, Zucker und Apfelessig hinzufügen.
In etwa einer Viertelstunde sind die in Apfelessig eingelegten Zwiebeln fertig.

Eingelegte Zwiebeln mit Essig und Zucker

Das Einlegen von Zwiebeln in Essig mit Zuckerzusatz ist gar nicht so schwer. Wichtig ist nur, dass das Wasser nicht zu stark erhitzt wird. Eine Temperatur von 40 Grad reicht vollkommen aus. Schließlich ist es wichtig, dass die Zwiebel mariniert und nicht gekocht wird. Für zusätzliche Pikantheit können Sie der Marinade nach Belieben gehackte Kräuter hinzufügen.

Zucker – 2 Teelöffel;
Grün;
Essig – 50 ml.
Gehackte Zwiebeln werden mit fein gehackten Kräutern vermischt.
Bereiten Sie eine Marinade für Zwiebeln mit Essig und Zucker vor.
IN warmes Wasser Fügen Sie die restlichen Komponenten hinzu.
Die resultierende Flüssigkeit wird über das Gemüse und die Kräuter gegossen und einige Stunden bei Raumtemperatur stehengelassen.
Dann geben sie die Zwiebeln in ein Sieb – sie sind fertig.

Eingelegte Zwiebeln mit Dill

Wie man Zwiebeln und Dill in Essig einlegt, erfahren Sie im folgenden Rezept. Das Produkt ist so appetitlich, dass es bedenkenlos als Beilage zu jeder Beilage, insbesondere zu Kartoffeln, serviert werden kann. Diese Zwiebel kann auch als Vorspeise serviert werden starke Getränke. Und sein großer Vorteil ist, dass es in einer halben Stunde fertig ist.

große weiße Zwiebel – 1 Stk.;
Essig 9% - 4 EL. Löffel;
Salz – 1 EL. Löffel;
abgekochtes Wasser – 1 Glas;
gehackter Dill - 1 EL. Löffel.
Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten und in ein Glas gegeben.
Marinade für Zwiebeln mit Essig wird wie folgt zubereitet: Zucker und Salz in Wasser auflösen, Essig einfüllen.
Gießen Sie die resultierende Mischung über die Zwiebel und fügen Sie Dill hinzu.
Schließen Sie das Glas Nylonhülle und stellen Sie es eine halbe Stunde lang in die Kälte.

Eingelegte Zwiebeln in Weinessig

Eingelegte Zwiebeln, deren Rezept unten in Essig vorgestellt wird, unterscheiden sich im Geschmack von allen vorherige Versionen. Seine Besonderheit besteht darin, dass es nicht in gewöhnlichem oder gar Apfelessig, sondern in Weinessig mariniert wird. Durch die Zugabe von frischem Thymian erhält das Produkt interessante Geschmacksnoten.

Rotweinessig – 500 ml;
frischer Thymian – ein halber Bund;
rote Zwiebel – 500 g;
grobes Meersalz - 1 EL. Löffel.
Gießen Sie Salz in die Pfanne, gießen Sie roten Essig hinein und fügen Sie Thymianzweige hinzu.
Die Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten.
Die Pfanne wird auf das Feuer gestellt, zum Kochen gebracht und die Zwiebel hineingelassen.
Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die Zwiebel in ein Glas und gießen Sie kochende Marinade darüber.
Diese Zwiebel ist sofort servierfertig, aber wenn man sie aufgießt, schmeckt sie noch besser.

Wie legt man Zwiebeln in Salatessig ein?

Zwiebeln werden häufig zu einigen Gerichten hinzugefügt, insbesondere zu Salaten. Aufgrund seiner Bitterkeit und seines scharfen Geschmacks lehnen viele jedoch die Zugabe dieser Komponente ab. Und dadurch wird das Essen völlig anders, als es hätte sein sollen. Um ein solches Problem zu vermeiden, müssen Sie wissen, wie man Zwiebeln schnell in Essig einlegt.

Essig 9% - 2 EL. Löffel;
Wasser – 125 ml;
Zucker – 25 g;
Salz – 1 Teelöffel.
Die Zwiebel fein hacken.
Salz und Zucker zum Wasser geben und zum Kochen bringen.
Gießen Sie Essig hinzu und gießen Sie die resultierende Mischung sofort über die Zwiebeln.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
Sobald die Marinade abgekühlt ist, sind die Zwiebeln in Essig servierfertig.

Wie mariniert man Zwiebeln für Schaschlik mit Essig?

Zwiebeln in Essig, deren Rezept unten vorgestellt wird, sind bei der Grillzubereitung einfach unersetzlich. Am besten kochen Sie es mit frischem Dill. Es mariniert sehr schnell, sodass es überhaupt kein Problem ist, wenn man es nicht vorher zubereitet hat. Dies kann erfolgen, wenn der Döner bereits frittiert ist.

große Zwiebel – 1 Stk.;
Zucker, Salz - 1 EL. Löffel;
Essig - 4 EL. Löffel;
Wasser – 1 Glas;
Grün.

Gehackte Zwiebeln in ein Glas geben.
Die Marinade aus Wasser, Salz, Zucker und Essig hinzufügen.
Nach Belieben gehackte Kräuter hinzufügen.
Mit einem Deckel abdecken und 20-25 Minuten im Kühlschrank lagern.
Danach ist die Zwiebel fertig.

Eingelegte Frühlingszwiebeln für den Winter können sowohl Zwiebeln als auch Grün sein. Und jede Sorte kann in Salaten, Suppen und Hauptgerichten verwendet werden. Basierend auf dieser Marinade können Sie kochen verschiedene Soßen, und das Fruchtfleisch hacken oder reiben. Die weitere Verwendung kann recht vielfältig sein, zum Beispiel zum Kochen oder.

Beim Einlegen von Zwiebeln für den Winter mit diesem Rezept werden die kleinsten Früchte verwendet, die es nicht gibt große Eindringlichkeit und sind im Allgemeinen schwierig zu verwenden frisch. Sie eignen sich aber sehr gut zum Marinieren und erfordern kein langes Garen. Die fertigen Produkte sind ausgezeichnet Aussehen und kann als Tischdekoration dienen.

Benötigte Zutaten:

Zwiebel – 2-3 Kilogramm;
Dill – 1-2 Bund;
Essig – ein halbes Glas;
Salz – 55 gr.;
Zucker – 55 gr.

Eingelegte Zwiebeln für den Winter:

Waschen Sie die kleinen Köpfe, schälen Sie sie, legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 2 Minuten lang; sehr junge Früchte können Sie einfach in kochendes Wasser legen und einige Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen lassen . Anschließend das Fruchtfleisch mit kaltem Wasser abspülen, dadurch wird der Saft entfernt und es kühlt schneller ab;
Während das Fruchtfleisch abkühlt, können Sie die Gläser vorbereiten; es ist praktisch, kleine Gläser zu verwenden, damit der Inhalt auf einmal verzehrt werden kann. Der Behälter wird gewaschen, über kochendem Wasser sterilisiert und abgekühlt, bis er vollständig trocken ist;
Geben Sie Gewürze auf den Boden des vorbereiteten Behälters, geben Sie dann das vorbereitete Gemüse hinein und streuen Sie gehackte Kräuter darüber.
Während die Zubereitung steht, muss die Marinade zubereitet werden. Für ihn drin Essigsäure Salz und Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen, kochen;
Die vorbereitete Marinade sofort über die Zubereitungen gießen und mit Deckeln abdecken;
Legen Sie die Drehungen etwa 5 Minuten lang in kochendes Wasser, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß sterilisiert sind.
Anschließend können Sie die Twists mit Deckel aufrollen und zum Abkühlen beiseite stellen. Wenn der Twist vollständig abgekühlt ist, können Sie die Mischung in den Kühlschrank rühren.

Eingelegte Zwiebelringe für das Winterrezept

Zwiebeln haben einen scharfen Geschmack und Geruch, aber wenn sie eingelegt werden, nehmen sie andere Aromen an und nehmen die Marinade auf. Dadurch wird es etwas zarter und weicher als frisch. Sie können auch andere Gewürze und Kräuter verwenden, die der Gastgeberin besser gefallen oder zur Verfügung stehen.

Benötigte Zutaten:

Zwiebel – 400 gr.;
Nelken – 1 Regenschirm;
Pfeffer – 2 süße Erbsen;
Zucker – 1 Tisch. FALSCH;
Wasser – 200 Milliliter;
Pfeffer – 5 Erbsen;
Lorbeer – 2 Blätter;
Salz – 1 Tee. Löffel;
Essig – 2 Tisch. Löffel.

Eingelegte Zwiebelringe für den Winter:

Reinigen Sie die Köpfe gut. Wenn Sie eine große Frucht verwenden, muss diese auf praktische Weise geschnitten werden; Sie können sie in Ringe, Halbringe oder Würfel schneiden. Die Schnittmethode kann so gewählt werden, dass sie später bequemer verwendet werden kann;
Legen Sie das vorbereitete Gemüse zunächst beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Es wird aus Wasser unter Zugabe aller Gewürze zubereitet; Sie müssen die Marinade nicht lange kochen, sondern einfach auf eine Temperatur von 100 Grad bringen;
Wenn die Temperatur normal ist, können Sie Gemüse hinzufügen und 5-6 Minuten kochen lassen. Das Feuer sollte nicht zu groß gemacht werden, damit die Masse nicht kocht, sondern etwas köchelt;
Die heiße Masse wird sofort in Gläser umgefüllt. Für mehr Langzeitlagerung Sie müssen die Gläser auf besondere Weise vorbereiten, sie waschen, Sie können Soda verwenden, gut ausspülen und zur Sterilisation über Dampf stellen. Dazu können Sie die Gläser etwa 15 bis 20 Minuten lang über Dampf halten, dann herausnehmen und auf den Kopf stellen, damit sie auf den nächsten Garschritt warten;
Wenn die Mischung in Gläser gefüllt wird, werden diese sofort mit Deckeln verschlossen. Es ist besser, die Drehung in einem kalten Raum aufzubewahren und die Festigkeit des Werkstücks zu überprüfen, indem Sie es auf den Kopf stellen.

Eingelegte Zwiebeln für den Winter in halben Ringen

Dieses Rezept kann denjenigen empfohlen werden, die sich nicht jeden Tag Zeit für das Putzen und Zerkleinern von Gemüse nehmen können. Bei der Zubereitung ist es bereits vollständig gereinigt und vorbereitet; es bleibt nur noch das Glas herauszunehmen, es zu öffnen und das Fruchtfleisch bestimmungsgemäß zu verwenden. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie nicht genügend Zeit für die Vorbereitung haben.

Benötigte Zutaten:

Zwiebel – 1 Kilogramm;
Zucker – 2 EL. l.;
Pfeffer – 5-6 Erbsen;
Lorbeer – 2-3 Blätter;
Essig 9% - 1 Glas.

Eingelegte gehackte Zwiebeln für den Winter:

Die Früchte werden gut gewaschen, geschält und in die notwendigen Stücke geschnitten. Sie können es in Ringe oder Halbringe schneiden oder spezielle elektrische Zerkleinerer verwenden und den Schneidvorgang beschleunigen;
Wenn das Fruchtfleisch fertig ist, gießen Sie kochendes Wasser darüber, decken Sie es ab und stellen Sie es 5 Minuten lang beiseite;
Wenn das Fruchtfleisch aufgegossen ist, wird das Wasser abgelassen und dann erneut mit kochendem Wasser übergossen. Daher muss das Gemüse dreimal mit Wasser übergossen werden.
Danach hat das Gemüse alle Bitterkeit und Schärfe verloren, die Masse ist zart geworden und muss nicht mehr weiter gebraten werden;
Nachdem das Fruchtfleisch eingeweicht ist, müssen Sie Wasser auf den Herd stellen, Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen;
Übertragen Sie das Fruchtfleisch in einen zuvor sterilisierten und gewaschenen Behälter. Es muss sorgfältig festgestampft werden, damit weniger freier Platz bleibt.
Vorbereitete Behälter mit Gemüse mit kochender Marinade übergießen, mit Deckel verschließen und in eine warme Decke legen. Um auf der sicheren Seite zu sein, können Sie die Gläser umdrehen, um die Dichtheit der Deckel zu prüfen. Nach dem vollständigen Abkühlen sind die Wendungen vollständig für den Transport in den Keller bereit.

Wie man Zwiebeln für den Winter in Gläsern einlegt

Frühlingszwiebeln können nicht allein, sondern zusammen mit anderen Gemüsesorten eingelegt werden; diese Zubereitung wird im Frühling noch nützlicher, schöner und duftender. Darüber hinaus können Sie zum Einlegen junges Grün oder ziemlich reife Zweige verwenden. Natürlich erfordern solche Pflanzen unterschiedliche vorbereitende Vorbereitung, aber der Endgeschmack wird sehr interessant sein.

Benötigte Zutaten:

Frühlingszwiebeln – 1 kg;
Dill – 0,2 kg;
Essig 6 % – 80 ml;
Salz – 120 gr.;
Zucker – 60 gr.;
Gekochtes Wasser – 1 Liter;
Pfeffer – 3 Erbsen.

So legen Sie Zwiebeln für den Winter in Gläsern ein:

Bereiten Sie zunächst das Grün vor, waschen Sie es, entfernen Sie gelbe und welke Bestandteile und schneiden Sie es. Kann geschnitten werden verschiedene Wege wie praktisch es für die Gastgeberin ist. Im Allgemeinen können Sie die Stiele einfach in mehrere Stücke schneiden, sodass sie vollständig in das Glas passen.
Jetzt können Sie sich um die Gläser kümmern und sie mit Spülmittel ausspülen Backpulver Es reinigt die Gläser gut und sterilisiert sie anschließend. Zum schnellen Sterilisieren große Menge Gläser, Sie müssen sie in einen kalten Ofen stellen, ihn einschalten, auf 100 Grad erhitzen und die Gläser dort 15-20 Minuten lang stehen lassen;
Kochen Sie die Marinade, aus der sie besteht, separat sauberes Wasser gewürzt mit Gewürzen, Salz und Zucker. Ganz am Ende des Garvorgangs müssen Sie etwas hinzufügen eine kleine Menge Essig, er kann nicht auf 100 Grad erhitzt werden, was bedeutet, dass er nicht kochen darf, Sie müssen ihn nur auf eine Temperatur von 80-90 Grad bringen und ihn sofort ausschalten;
Geben Sie die vorbereiteten Kräuter in die vorbereiteten Gläser und übergießen Sie alles mit der Marinade. Die Marinade sollte heiß sein, das Fruchtfleisch etwas verdichten und die Marinade erneut hinzufügen, sodass das gesamte Glas vollständig gefüllt ist;
Die fertigen Produkte müssen heiß mit Deckeln abgedeckt und unter einer Decke abkühlen gelassen werden. Aber Sie können nicht verwenden Eisenkappen, und Nylon, aber nur sehr eng. Lange Zeit werden solche Drehungen nur bei kalten Temperaturen im Kühlschrank oder Keller gelagert.

Eingelegte Zwiebeln für den Winter im Glas

Das Rezept schlägt vor, Gemüse in trockenem Wein oder Champagneressig zuzubereiten. Das ist ziemlich ungewöhnlich, hat aber seine eigene Besonderheit positive Eigenschaften. Diese Zubereitung eignet sich gut als Marinade für Fleischgerichte und Salate. Das Rezept enthält außerdem Honig, der die Zwiebeln süßer macht und sie zarter und ungewöhnlicher macht.

Benötigte Zutaten:

Frühlingszwiebelfedern – 1,5 kg;
Wasser – 300 ml;
Champagneressig – 300 ml;
Flüssiger Honig – 50 Gramm;
Thymian – 6 Zweige;
Salz – 0,5 Teelöffel.

Rezept für eingelegte Zwiebeln für den Winter im Glas:

Bereiten Sie zunächst die Marinade vor; kochen Sie sie bei schwacher Hitze; Sie müssen der Essiglösung Honig und Wasser hinzufügen und alles mit Salz würzen. Nun sollte ständig umgerührt werden. Sie können jeden Honig verwenden, es empfiehlt sich jedoch, flüssige Honigsorten zu verwenden, diese lösen sich gut in der Marinade und verleihen der Mischung einen pikanteren Geschmack;
Wenn die Mischung 2 Minuten lang kocht, können Sie sie vom Herd nehmen und etwas abkühlen;
Während die Mischung abkühlt, können Sie das Grün in Gläser füllen. Sie werden mit Soda oder einem anderen Reinigungsmittel vorgereinigt, sterilisiert und beiseite gelegt;
Das dicht gepackte Fruchtfleisch wird mit heißer Marinade übergossen, die restlichen Gewürze werden hinzugefügt;
Als nächstes müssen Sie die Deckel vorbereiten, sie 10 Minuten kochen lassen und die Werkstücke damit abdecken;
Die Zubereitungen werden in kochendes Wasser gegeben, die Zubereitungen müssen heiß sein, und ein Handtuch wird auf den Boden der Pfanne gelegt, dann platzen die Gläser nicht;
Die Masse wird etwa 10 Minuten lang sterilisiert; bei großen Gläsern verlängert sich die Sterilisationszeit und erst dann können die Gläser mit Deckeln verschlossen werden;
Dann müssen Sie die Gläser gut einwickeln, warten, bis sie abgekühlt sind, und sie an einen kühlen Ort stellen. Der ideale Aufbewahrungsort wäre ein Keller oder Kühlschrank. Sie können einen solchen Twist nach ein paar Wochen essen, aber während der Marinierzeit wird die Mischung zarter und pikanter.

Sie können Zwiebeln während der gesamten Fruchtperiode der Pflanze einlegen und so den ganzen Sommer über nach und nach eine große Menge Zwiebeln zubereiten, die sehr vielfältig verwendet werden kann. Und jeder kann einfach eingelegte Zwiebeln knabbern.

Sie können auch eines unserer Rezepte zubereiten.

Eingelegte Zwiebeln können nicht nur als Snack, sondern auch als Zutat für andere Gerichte, beispielsweise Salate, verwendet werden.

Klassische eingelegte Zwiebeln in Essig

In Essig marinierte Zwiebeln sind eine eigenständige Vorspeise, ideal zu Fleisch.

Erforderliche Produkte:

ein Glas Wasser;
etwa 50 Gramm Zucker;
Löffel Salz;
70 Milliliter Essig;
500 Gramm Zwiebel.

Kochvorgang:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden (so wird es schöner), mit klarem Wasser auffüllen und eine Weile stehen lassen.
Mischen Sie in einem anderen Behälter Zucker mit Salz in Essig und gießen Sie diese Mischung auch über die Zwiebel. Vergessen Sie nicht, zuerst das Wasser daraus abzulassen.
Wir warten etwa 40 Minuten, danach ist das Produkt vollständig einsatzbereit. Wenn Sie möchten, können Sie noch mehr Grün hinzufügen.

In Zitronensaft

Wenn Sie Essig aus irgendeinem Grund nicht mögen, versuchen Sie, ihn zu ersetzen Zitronensaft. Diese Zwiebel passt perfekt zu einem Salat mit Tintenfisch.

Erforderliche Produkte:

ein kleiner Löffel Zucker und Salz;
eine große Zwiebel;
Zitrone;
etwa 60 Milliliter Wasser;
20 Milliliter Öl.

Kochvorgang:

Es ist ein Vergnügen, diese Vorspeise zuzubereiten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Sie können es daraus machen frisches Obst oder nehmen Sie ein fertiges.
Mischen Sie in einem Glas Wasser mit der angegebenen Menge Butter, Zucker und Salz und gießen Sie diese Mischung in die Zwiebel.
Den Behälter verschließen und mindestens 30 Minuten stehen lassen, danach ist das Gericht fertig.

Wie bereitet man eingelegte Zwiebeln zum Grillen zu?

Die Zubereitung solcher Zwiebeln ist sehr einfach und das Ergebnis ist ein Gericht, von dem man sich nur schwer lösen kann, insbesondere in Kombination mit Fleisch. Diese Variante eignet sich auch für einen Salat mit Rindfleisch und eingelegten Zwiebeln.

Erforderliche Produkte:

ein großer Löffel Zucker;
15 Gramm Salz;
ein Glas Wasser;
eine große Zwiebel;
30 Milliliter Essig;
beliebiges Grünzeug nach Ihrem Geschmack.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Kochmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?