Artischockengerichte daraus. Das perfekte Frühstück – Tortilla

Wissen Sie, welches Gericht Sie mit Artischocken zubereiten können? In diesem Artikel werden gedünstete und gekochte Gerichte vorgestellt. Darüber hinaus verraten wir Ihnen, was es ist dieses Produkt und wo es besonders beliebt ist.

Allgemeine Informationen zum Produkt Artischocke

Rezepte mit dieser Zutat sind in den Vereinigten Staaten (insbesondere in Kalifornien) sehr beliebt.

Wie Sie wissen, ist der Geburtsort dieses Produkts das Mittelmeer. Es wurde von spanischen und französischen Siedlern nach Nordamerika gebracht.

Was sind Artischocken? Rezepte zur Zubereitung dieses Produkts können von Hausfrauen nicht verwendet werden, ohne zu wissen, wie es aussieht und wo es gekauft werden kann.

Artischocke repräsentiert krautige Pflanze, die zur Familie der Asteraceae gehört. Es hat große Blütenstände und untere fleischige Teile, die tatsächlich zum Kochen verwendet werden verschiedene Gerichte.

In der Küche werden Artischocken meist als unaufgeblühte Blüten bezeichnet, die aus großen und fleischigen Schuppen bestehen.

Um etwas Leckeres zu machen und nahrhaftes Gericht Mit diesem Produkt können Sie sowohl junge Knospen-Blütenstände als auch spätere Zapfen kaufen. Beide Bestandteile der Pflanze sind immer in Supermärkten zu finden. Allerdings möchte ich Sie sofort warnen, dass sie recht teuer sind. Deshalb werden Artischockengerichte nur an Feiertagen zubereitet und als echte Delikatesse serviert.

Wo wird Artischocke verwendet? Vorbereitung

Rezepte mit Artischocken sind nicht allen Hausfrauen bekannt. Wenn Sie Ihre Gäste jedoch überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen, sich mit verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten für dieses Produkt vertraut zu machen.

Kleine Artischockenzapfen eignen sich ideal als Vorspeise. Das mittelgroße Produkt kann zum Braten oder Schmoren verwendet werden. Außerdem, diese Zutat sehr oft ergänzt verschiedene Salate. Dazu werden frische Artischockenherzen in dünne Scheiben geschnitten und mit anderen Zutaten vermischt. In seiner rohen Form ähnelt diese Zutat ziemlich stark einer unreifen Walnuss.

Es sollte auch gesagt werden, dass dieses Produkt gut dazu passt Reisgerichte(zum Beispiel mit italienischem Risotto).

Artischockensalat zubereiten

Welche Art von Salat kann man aus Artischocken zubereiten? Rezepte zur Zubereitung von Snackgerichten können die Verwendung beinhalten verschiedene Produkte. Wir haben uns entschieden, Ihnen zu erklären, wie Sie einfach und schnell köstliche Gerichte zubereiten können

Wir benötigen also folgende Zutaten:

• großer süßer Apfel - 1 Stk.;
• große Artischocke - 4 Stück;
• Parmesankäse – etwa 100 g;
• Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund;
• reife Zitrone - ½ Stück;
• Olivenöl – 4 große Löffel;
• Speisesalz, zerstoßener Pfeffer – nach Geschmack hinzufügen.

Kochvorgang

Wie sollte eine Artischocke verarbeitet werden? Salatrezepte erfordern nur die Verwendung frische Produkte. Große Artischocken werden von den oberflächlichen Blättern geschält und dann wird der breiige Kern in dünne Scheiben geschnitten. Danach in separate Gerichte Aus der Hälfte der Früchte gepressten Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Olivenöl vermischen. Anschließend wird der Parmesan in dünne Scheiben geschnitten. Ein geschälter süßer Apfel wird auf die gleiche Weise zerkleinert.

Alle Zutaten in einen gemeinsamen Behälter geben, Artischocken hinzufügen, salzen und würzen Zitronensauce. Nach dem Mischen der Produkte werden diese eingelegt tiefe Salatschüssel und mit gehacktem bestreuen

Artischocken auf dem Herd schmoren

Wie schmort man Artischocken? Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte mit diesem Produkt müssen darin enthalten sein Kochbuch jede Hausfrau. Wenn Sie etwas Leckeres oder Fischiges möchten, empfehlen wir Ihnen, die Artischocken auf dem Herd zu schmoren. Dazu benötigen wir:

• große Artischocken - 4 Stk.;
• Gemüsebrühe – 2 volle Gläser;
• Olivenöl (nicht aromatisiert) – optional;
• Knoblauchzehen - 3 Stk.;
• halbsüßer Weißwein - ½ Glas;
• frische Petersilie – nach Geschmack verwenden;
• Meersalz, Piment auf deinen Blick.

Kochmethode

Was müssen Sie tun, um eine Artischocke köstlich zu schmoren? Rezepte (Bewertungen der Beilage präsentieren wir weiter unten) für Gerichte mit diesem Produkt erfordern eine sorgfältige Verarbeitung aller Zutaten. Zunächst werden die Artischocken zubereitet. Sie werden gründlich eingewaschen warmes Wasser und dann der Länge nach halbieren.

Das Olivenöl in einem tiefen Topf sehr heiß erhitzen, halbierte Artischocken und gehackte Knoblauchzehen hineingeben. Die Zutaten bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten braten. Anschließend wird halbsüßer Weißwein hineingegossen und verdampft.

Nachdem Sie alle oben genannten Schritte ausgeführt haben, geben Sie fein gehacktes Gemüse in die Pfanne und gießen Sie dann die Brühe hinein. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie die Artischocken 10 Minuten köcheln. Nehmen Sie anschließend den Deckel ab und kochen Sie die Brühe etwas auf, nachdem Sie sie gepfeffert und gesalzen haben.

Es empfiehlt sich, diese Beilage dazu zu servieren gebratenes Fleisch oder gedämpfter Weißfisch. Laut den Bewertungen von Hausfrauen, die ein solches Gericht oft für ihre Familie zubereiten, ist es sehr lecker und vor allem gesund und nahrhaft. Versuch es!

Artischocken kochen

Wie kann man eine Artischocke sonst noch verarbeiten? Das Kochen von Gerichten mit diesem Produkt kann nicht nur durch Schmoren, sondern auch durch Kochen auf dem Herd erfolgen. Dazu benötigen wir eine Reihe von Produkten:

• große Artischocke - 2 Stk.;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Speisesalz - nach Ihrem Ermessen;
• Zitronensaft – 2 große Löffel (für Soße);
• Olivenöl – 2 große Löffel (für Soße);
• gehackte Petersilie – eine große Prise.

Artischocken-Kochvorgang

Bevor du anfängst Wärmebehandlung Artischocken müssen abgespült und dann vom Stiel bis zur Basis abgeschnitten werden. Danach müssen die äußeren getrockneten oder beschädigten Blütenblätter vom Produkt entfernt werden. Damit der Schnitt nicht schwarz wird, sollte er sofort mit frischer Zitrone eingerieben werden.

Legen Sie das Produkt nach der Verarbeitung in kochendes und leicht gesalzenes Wasser. Decken Sie die Oberseite der Artischocken mit einer Untertasse ab, damit sie nicht an die Oberfläche schwimmen. In dieser Form werden sie zusammen mit Zitrone etwa eine halbe Stunde lang gekocht.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden die Artischocken aus der Schüssel genommen und hineingegeben kaltes Wasser(Sie können Eiswürfel hinzufügen). Anschließend werden die weichen Zapfen der Länge nach halbiert und in ihre Einzelteile zerteilt. Sie werden als Delikatesse zusammen mit hausgemachter Soße verzehrt. Es wird durch Rühren hergestellt Olivenöl, gehackte Petersilie und Zitronensaft.

Artischocken marinieren

Wie sollte man eine Artischocke marinieren? Kochrezepte (ein Foto des Gerichts finden Sie in diesem Artikel) mit Marinade eignen sich gut, wenn Sie einen leckeren und würzigen Snack zubereiten möchten festlicher Tisch. Dazu benötigen wir:

• Trinkwasser - 1 l;
• geschälte Artischocken - etwa 10 Stück;
• Tafelessig - 3 große Löffel;
• Speisesalz - 2 Dessertlöffel;
• weißer Zucker - etwa 100 g;
• Gewürze (Lorbeerblätter, Chili, Nelken, Knoblauch) – nach Ihrem Ermessen;
• Olivenöl - optional.

Zubereitung der Marinade

Zum Kochen herzhafte Snacks Die Artischocken werden von alten Blättern befreit und anschließend der Stiel abgeschnitten. Anschließend Wasser in die Pfanne gießen und Zitronensaft auspressen. Artischocken werden halbiert und in die zuvor zubereitete Flüssigkeit getaucht, damit sie nicht dunkel werden.

Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf und fügen Sie Essig hinzu. Wenn die Flüssigkeit kocht, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie der entstandenen Marinade Artischocken hinzu und lassen Sie sie etwas kochen (ca. 5 Minuten). Anschließend werden die Produkte in ein Sieb gegeben und kräftig geschüttelt.

Die fertigen Artischocken werden in sterilisierte Gläser gefüllt, mit kalziniertem Olivenöl übergossen und mit Deckeln fest verschlossen. In dieser Form werden die gefüllten Behälter gekühlt und in der Speisekammer gelagert. Nach einigen Wochen können eingelegte Artischocken als herzhafter Snack genossen werden.

Was sind Artischocken und warum? In letzter Zeit sie wurden populär. Woher kam diese essbare Pflanze zu uns? Es ist wunderbar medizinische Eigenschaften und reichhaltige Komposition. Was passiert, wenn man es mit einer Portion des Gerichts übertreibt und wie man Artischocken so kocht, dass sie köstlich sind.

Der Inhalt des Artikels:

Artischocke ist eine krautige Pflanzenart, die zur Familie der Asteraceae, der Familie der Korbblütler, gehört, deren Heimat der Mittelmeerraum und die Kanarischen Inseln sind. Es hat einen geraden Stiel, breite, große, gefiederte Blätter, auf deren Oberfläche sich unten kurze weiße Haare befinden. Es wächst normalerweise an trockenen und windigen Orten, an denen ein warmes Klima vorherrscht. Gegessen werden Artischockenblütenstände, die wie eine vergrößerte Baumknospe aussehen. Genauer gesagt fressen sie den fleischigen Teil der Pflanze, der tiefer unter den Federn liegt. Artischocken werden nicht nur als Inhalt von Gerichten verwendet, in China wird beispielsweise gerne aus den Stielen und Blättern sogenannter „Artischocken“-Tee zubereitet, der als sehr gesund gilt. Die Pflanze wird auch häufig in der Medizin verwendet; sie verfügt über ein breites Spektrum an medizinischen Eigenschaften.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Artischocken

Wie bereits erwähnt, sind Artischocken reich an Mikroelementen, was sie sehr nahrhaft und gesund macht.

Der Kaloriengehalt frischer Artischocken beträgt etwa 47 kcal pro 100 Gramm Produkt, davon:

• Wasser - 85 g;
• Proteine ​​– 3,3 g;
• Fett - 1,5 g
• Kohlenhydrate - 5,1 g;
• Ballaststoffe (Ballaststoffe) - 5,4 g;
• Asche – 1,1 g.

Vitaminzusammensetzung von Artischocken pro 100 g:

• Vitamin A (Beta-Carotin) – 8 µg;
• Vitamin B1 (Thiamin) – 0,07 mg;
• Vitamin B2 (Riboflavin) – 0,066 mg;
• Niacin (Vitamin B3 oder Vitamin PP) – 1,05 mg;
• Vitamin B5 (Pantothensäure) – 0,34 mg;
• Vitamin B6 (Pyridoxin) – 0,116 mg;
• Folsäure (Vitamin B9) – 68 µg;
• Vitamin C ( Askorbinsäure) - 11,7 mg;
• Vitamin E (Tocopherol) – 0,19 mg;
• Vitamin K (Phyllochinon) – 14,8 µg;
• Cholin (Vitamin B4) – 34,4 mg.

Makroelemente pro 100 g:

• Kalium - 370 mg;
• Kalzium - 44 mg;
• Magnesium - 60 mg;
• Natrium – 94 mg;
• Phosphor - 90 mg.

Mikroelemente pro 100 g:

• Eisen - 1,28 mg;
• Mangan – 256 µg;
• Kupfer – 231 µg;
• Selen – 0,2 µg;
• Zink – 0,49 mg.

Nützliche Eigenschaften von Artischocken

Es ist schwer, die Vorteile der Artischocke zu überschätzen; seit jeher träumen viele davon, sie zu essen, um gesund und immer in Form zu sein, aber leider konnte sie nicht jeder bekommen. Und in der heutigen Zeit wurde der unglaubliche Eigennutz dieses Lebensmittelprodukts von Tausenden von Wissenschaftlern bewiesen, die eine gründliche Analyse der Inhaltsstoffe der Artischocke durchgeführt haben.

Wohltuende Wirkung von Artischocken auf den Körper:

1. Es wird als vorbeugende Maßnahme und zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Harnsystem, Magen-Darmtrakt, Für allgemeine Stärkung Immunität und so weiter.
2. Aus medizinischer Sicht sättigen Artischocken den Körper mit vielen verschiedenen Vitaminen und nützliche Substanzen die für jeden Menschen notwendig sind. Dabei handelt es sich nämlich um Salze von Kalium, Mangan, Natrium, Magnesium, Calcium und Eisen. Darüber hinaus enthalten Artischocken Carotin und Tannine. In ihnen wurden auch organische Säuren gefunden.
3. Auch die Artischocke enthält einen der gesundheitlichen Vorteile menschlicher Körper organische Säuren - Cynaringlykosid. Es ist außerdem reich an Ascorbinsäure und Chinasäure.
4. Dieses Produkt ist auch für seinen großzügigen Ballaststoffgehalt bekannt, der für eine normale Funktion des Menschen einfach notwendig ist. Verdauungssystem und eine normale Durchblutung.
5. Artischocke hat nicht nur eine gute Wirkung auf die Verdauung, sondern hat auch die Fähigkeit, beschädigte Zellen von Organen des menschlichen Körpers wie Leber, Nieren usw. wiederherzustellen Gallenblase. Hilft den Organen, sich zu regenerieren und sie in Zukunft zu schützen.
6. Vielen Dank an Sie Wirkstoffe Artischocke hat die Fähigkeit, den Körper vor dem Eindringen aller Arten von Giftstoffen zu schützen, verschiedene Giftstoffe aus ihm zu entfernen, zusätzliches Salz, stellt die normale Funktion der Gallenblase wieder her und „überwacht“, das heißt, es reguliert die Saftproduktion selbst, fördert außerdem die gründliche Verdauung von Proteinen und Fetten und hilft bei der Bewältigung der Gasbildung.
7. Auch die Bestandteile des Produkts verhindern dies gefährliche Krankheit, wie eine Entzündung der Gallenblase.
8. Dank Cynarin, das auch in Artischocken reichlich vorhanden ist, hat jemand, der es mindestens einmal im Monat zu sich nimmt, überhaupt keine Angst vor Arteriosklerose.
9. Wenn Sie Gerichte mit Artischocken etwas häufiger zubereiten, zum Beispiel 2-3 Mal pro Woche, werden Sie in weniger als einem Monat eine deutliche Erleichterung im Körper bemerken. All dies geschieht, weil das Produkt den Cholesterinspiegel im Körper senkt.
10. Als weitere Eigenschaft dieses pflanzlichen „Schatzes“ gilt eine harntreibende und choleretische Wirkung. Dadurch werden verschiedene Giftstoffe, Bakterien und Schadstoffe beseitigt.
11. Eine Diät mit Artischocken erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da sie nicht nur wirksam ist (das Gewicht nimmt tatsächlich ab, die Schwellung lässt nach, der Appetit verbessert sich), sondern sie ist auch sehr nützlich, da der Körper tatsächlich alles Unnötige ausstößt. und erhält im Gegenzug nur nützliche Dinge.
12. Artischocken - gute Antioxidantien. Das heißt, sie beugen dem Altern vor und verlangsamen es. In Kombination mit Vitamin C verhindern die Blütenstände der Pflanze die Bildung von Krebszellen, neutralisieren Radikale und tragen außerdem zur Verbesserung der Funktion bei des Herz-Kreislauf-Systems.
13. Das ebenfalls im Produkt enthaltene Inulin fördert die Vermehrung nützlicher Bakterien im Magen und Darm und verhindert zudem deren Entwicklung Diabetes Mellitus und Fettleibigkeit aufgrund der Tatsache, dass es den Körper von überschüssiger Glukose und Cholesterin reinigt. Inulin ist der Prototyp von Insulin, nur natürlich, natürlich und natürlich. Das heißt, es senkt auch den Blutzuckerspiegel. Darüber hinaus hat es eine gute Wirkung auf Stoffe, stärkt sie und macht sie haltbarer. Erhöht den Mineralstoffgehalt im Körper und beugt so Vergiftungen vor.

Artischockensaft, der beim Verzehr in den Körper gelangt, hat nicht weniger wohltuende Eigenschaften. Rohprodukt oder beim Kochen freigesetzt wird. Es wird angenommen, dass diese Flüssigkeit Männern helfen kann, deren sexuelle Funktion beeinträchtigt ist oder fehlt. Der Saft steigert das Verlangen, erhöht die Ausdauer und Kraft. Es wird auch empfohlen, dieses Produkt bei Problemen beim Wasserlassen bei Männern, einer so unangenehmen Krankheit wie Wassersucht, sowie bei Alkoholvergiftungen zu verwenden.

Schaden und Kontraindikationen für den Verzehr von Artischocken

Trotz große Menge wohltuende Eigenschaften der Artischocke, bei Missbrauch kann es zu Vergiftungen, Überlastung des Verdauungssystems sowie allgemeiner Schwäche und Unwohlsein kommen. Im Prinzip passiert das, wenn man es mit irgendeinem Produkt übertreibt, aber es ist wichtig zu wissen, dass es eine Reihe von Gründen gibt, warum manche Menschen überhaupt keine Artischocken essen sollten.

Menschen mit Hypotonie und Gastritis ist der Verzehr von Artischocken verboten. Außerdem können Sie dieses Produkt natürlich nicht essen, wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit oder Allergie gegenüber den Bestandteilen haben.

Bei Menschen mit geringer Säuregehalt Auch Magenbeschwerden oder niedriger Blutdruck sollten beim Verzehr des Produkts tabu sein, da Artischocken ausreichend Kalium- und Kalziumsalze enthalten, was eine alkalische Wirkung hervorruft. Und wenn ja gesunder Körper Das ist gut so, denn bei den oben genannten Personengruppen kann die Vernachlässigung von Kontraindikationen für Artischocke zu einer Verschlechterung des Zustands und sogar zur Entwicklung eines Magengeschwürs führen.

Artischockenrezepte

Natürlich können Sie Artischocken roh essen, aber Sie können auch versuchen, sie zu kochen, um neue Geschmacksrichtungen zu erleben und sich etwas Leckeres zu gönnen.

Artischockenrezepte:

• . Zuerst müssen Sie 15–20 Artischocken gründlich in kaltem Wasser abspülen und dann ihren etwa 3–4 Zentimeter großen oberen Teil von den Blütenständen abschneiden. Anschließend wird der Stiel des Produkts abgeschnitten, dann wird die Oberseite mit einer Schere von jedem Rücken getrennt. All dies geschieht, weil die geschnittenen Teile nicht verwendet werden. Nach den oben genannten Spielereien müssen Sie die Artischocken mit dem Saft einer halben Zitrone behandeln und 10 Minuten warten. Dann müssen Sie es in die Pfanne gießen sauberes Wasser, mit etwas Zitronensaft und Gewürzen abschmecken und die Artischocken dazugeben, sodass das Wasser sie vollständig bedeckt. Das Produkt etwa 35–40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend werden die Artischocken auf einem Teller ausgelegt und zusammen mit einer beliebigen Soße nach Geschmack serviert. Sie können auch zu beliebigen Salaten und als Beilage hinzugefügt werden. Sie passen gut zu Meeresfrüchten und Geflügel.
• Gefüllte Artischocken. Fertiggekochte Artischocken können mit Fleisch gefüllt werden. Dazu müssen Sie wie üblich 15-20 Blütenstände kochen und den Kern entfernen. Als nächstes müssen Sie 300 Gramm einnehmen Schweinehackfleisch, braten Sie es zusammen mit einem in einer Pfanne an geriebene Möhren, eine halbe fein gehackte Zwiebel und zwei Prisen Salz. Wonach fertiges Hackfleisch Der Kern und die Zwischenräume zwischen den Federn der Artischocken werden ausgefüllt. Man lässt sie anderthalb Stunden einweichen und danach kann das Gericht gegessen werden.
• Artischockentee. Dazu benötigen Sie getrocknete Blätter des Blütenstandes und regelmäßig kochendes Wasser. 1 Teelöffel Blätter werden in 300 ml kochendes Wasser gegossen und etwa 20 Minuten stehen gelassen, dann filtriert und je nach Geschmack mit Zucker oder Honig versetzt.
• Marinierte Artischocken. Artischocken können auch eingelegt werden. Dazu müssen Sie zunächst 20-25 kleine Blütenstände der Pflanze vorbereiten (ausspülen, alles Überschuss abschneiden, in Zitronensaft einweichen). Anschließend sollten Sie sie aufkochen und 25 Minuten im gleichen Zitronensaft kochen. Dann müssen Sie das Gemüse aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Marinade vorbereiten. Verwenden Sie dazu 1 Bund fein gehackte Petersilie, 4 Knoblauchzehen, einen Esslöffel Balsamico-Essig, den Saft einer halben Zitrone, einen Esslöffel Pflanzenöl und Gewürze nach Geschmack. Alle Zutaten müssen zu einer Gelkonsistenz vermischt werden. Anschließend werden die abgekühlten Artischocken geschnitten, in Gläser gefüllt und eingegossen fertige Marinade. Gemüse sollte mindestens einen Tag lang ziehen lassen.

Weltweit gibt es etwa 140 Artischockensorten, von denen jedoch nur 40 für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Verteilt diese Pflanze in Gebieten wie Mittel- und Südeuropa, Nordafrika, Südamerika, Kalifornien, Frankreich, Spanien, Italien.

Diese Pflanze wurde erstmals vor etwa 5.000 Jahren im alten Ägypten angebaut, verbreitete sich jedoch erst in Rom, wo sie als Nahrung der Götter galt. Das heißt, nur wohlhabende Leute konnten sich Artischocken leisten. Es gibt die Meinung, dass es sogar Frauen verboten war, diese Pflanze zu verwenden, da man glaubte, sie seien ihrer nicht würdig.

Für den Verkauf auf Märkten und Supermärkten werden Artischocken gesammelt unterschiedliche Bühnen Reifung. Es können sowohl junge als auch ausgewachsene Pflanzenarten gegessen werden. Die Vorbereitungsmöglichkeit hängt vom Stadium ihres Wachstums ab. Beispielsweise können junge Blütenstände einer Pflanze roh verzehrt werden, reife hingegen nicht mehr, da sie recht hart und nahezu geschmacklos sind. Interessanterweise werden späte Artischocken normalerweise zum Einlegen und Einmachen für den späteren Verzehr verwendet. Es ist auch erwähnenswert, dass der charakteristische Geruch der Pflanze unmittelbar nach dem Schneiden buchstäblich zu verschwinden beginnt.

Die Artischocke gilt als Gemüse und wird dementsprechend wie alle anderen Vertreter dieser Kultur angebaut. Zunächst müssen Sie die Setzlinge pflanzen. Das Wachstum erfolgt in Etappen. Zunächst werden die Samen der Pflanze eingeweicht, dann an einen kalten Ort gebracht, normalerweise in Schnee oder Eis gelegt, dort aufbewahrt, dann in eine speziell vorbereitete Kiste mit der erforderlichen Erde gepflanzt, dann in Töpfe umgepflanzt und erst danach in einem offenen Raum auf den Boden übertragen.

Pflegen Sie Artischocken wie alle anderen Pflanzen auch. Es ist auch üblich, Unkraut zu vernichten, Besondere Aufmerksamkeit Schwerpunkt auf Schädlingsbekämpfung. Vergessen Sie nicht, den Boden zu lockern und zu gießen. Normalerweise werden nur halbreife Blütenstände abgeschnitten, der Rest wird nicht berührt, da er in der nächsten Saison wieder keimt.

Tatsächlich sind Artischocken als Nahrungsmittel nicht besonders verbreitet, was sie jedoch nicht an Beliebtheit verliert, denn wer sie einmal probiert und alle Vorteile des Produkts verstanden hat, wird sie auf jeden Fall wieder essen. Obwohl es beim ersten Mal ziemlich schwierig ist, es zu erkennen raffinierter Geschmack Pflanzen, aber es wird unmöglich sein, es zu vergessen. Es schmeckt ungefähr gleich gekochter Kohl, was einen Nachgeschmack verströmt Haselnuss.

Es lohnt sich, das zu danken verschiedene Technologien Mit der Zubereitung der Artischocke verändert sich auch ihr Geschmack, sie erhält neue Nuancen und Noten. Manchmal schmeckt es salzig, manchmal süß, manchmal sauer. Viel hängt von der Soße ab, die zum Gericht serviert wird. Und obwohl der Geschmack der Artischocke zunächst nicht jedem gefällt, bevorzugen viele Menschen sie aufgrund ihrer unglaublichen wohltuenden Eigenschaften.

Sehen Sie sich eine Videorezension zu Artischocken an:

Artischocken sind Gemüsesorten, die in der Antike selten auf dem Tisch standen und heute nicht mehr oft verzehrt werden, aber wer sie kennt magische Eigenschaften, versucht das Produkt so oft wie möglich zu verwenden. Man muss nur bedenken, dass in Maßen alles gut ist, auch die „Speise der Götter“.

Beim Kochen sind es manchmal die meisten ungewöhnliche Zutaten, die interessant sind Geschmackseigenschaften und reich Nährwert. Dazu gehört die Artischocke, die den russischen kulinarischen Experten wenig bekannt ist, im Westen, vor allem in Italien, jedoch einen hohen Stellenwert genießt. Machen Sie sich anhand des Fotos mit den wohltuenden Eigenschaften von Artischocken, ihrem gastronomischen Wert und der Zubereitung der Delikatesse vertraut.

Artischockenpflanze

Gemäß der anerkannten Definition handelt es sich bei der Artischocke um eine krautige Pflanze aus der Familie der Carciofi, die in Asien beheimatet ist und in der Konsumkultur des Mittelmeerraums weit verbreitet ist. Beim Kochen wird die junge ungeöffnete Knospe einer bläulich-violetten Blüte verwendet, die aufgrund ihrer vielschichtigen Schuppen einer Distel ähnelt. Von den 140 Pflanzenarten können nur 40 Arten als Nahrungsmittel verwendet werden. Das Zentrum des Artischockenanbaus ist Kalifornien. Auf dem Markt gibt es runde und längliche Knospen in verschiedenen Farbtönen, mit oder ohne Dornen. Manchmal gibt es eine Knospe mit einem Korb (im Bild).

Vorteilhafte Eigenschaften

Auf 100 Gramm Obst kommen nur 47 Kalorien. Dies macht die Pflanze diätetisch. Andere vorteilhafte Eigenschaften Artischocke:

1. Kombination aus BZHU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate): 3,3 % Protein, 1,5 % Fett, 5,1 % Kohlenhydrate. Als Quelle dienen Knospen Ballaststoffe für die Arbeit erforderlich Verdauungstrakt.
2. Die Frucht ist reich an Vitamin B, A, PP, Ascorbinsäure und Folsäure, Tocopherolen und Cholinen. Enthält Zink, Selen, Eisen, Mangan, Kupfer. Zu den Makroelementen gehört das Vorhandensein von Magnesium, Phosphor, Kalium und Kalzium.
3. Niedriges Niveau Gesättigte Fette und Cholesterin wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus: Sie reduzieren die Anzahl sklerotischer Plaques Blutgefäße, normalisiert die Durchblutung, verbessert die Herzfunktion.
4. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien schützen das Immunsystem vor Angriffen freie Radikale verhindern, dass sich Mukositis, Fibrose und Brustkrebs entwickeln.
5. Cynarin, das in Blütenständen enthalten ist, normalisiert die Verdauung, stimuliert das Wachstum von Präbiotika im Darm und beugt der Entwicklung von Dysbiose und Blähungen vor.
6. Kalium senkt den Blutdruck, neutralisiert überschüssiges Natrium im Körper und verringert das Risiko von Ischämie und Schlaganfall.
7. Gemüse ist gut für schwangere Frauen, weil toller Inhalt Folsäure. Natürliche hepatoprotektive Substanzen schützen die Leber und harntreibende Eigenschaften helfen, Schwellungen zu vermeiden.
8. Magnesium optimiert den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen. Vitamin K verhindert die Degeneration von Neuronen und fördert die Blutgerinnung.

Wie man Artischocken isst

Artischockenwurzel und -blätter werden als Nahrungsmittel verwendet. Die Pflanze hat einen süßen Geschmack mit metallischen Noten. Die Konsistenz des Produkts ähnelt Sellerie und Spargel, der Kern ist wie Aubergine (zart, saftig, süß). Beim Kauf sollten Sie sich für eine leuchtend grüne oder violette Artischocke mit frischen, schuppigen Blütenblättern entscheiden. Die Frucht sollte quietschen, aber nicht zu weich sein. Rohe und konservierte Knospen werden zu Salaten hinzugefügt, gekocht und mit Saucen serviert.

Wie man eine Artischocke kocht

Die Zubereitung von Artischockenwurzeln und -blättern dauert nur minimal, da sie ein zartes, kapriziöses Fruchtfleisch haben. Die Blätter der Blüte sollten nicht gebrochen, sondern nur vorsichtig an der Basis (dort) entfernt werden leckeres Teil). Heiße Früchte haben einen subtileren Geschmack und ein subtileres Aroma. Vor dem Kochen die Oberseite um ein Drittel abschneiden und die zähen unteren Blütenblätter abschneiden, mit Wasser abspülen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse wird ca. 40 Minuten gegart, der Gargrad wird durch die leichte Ablösung der Blätter bestimmt.

Entfernen Sie nach dem Abkühlen die Blütenblätter und die darunter verborgene flauschige Schicht aus dem Mittelteil. Köche empfehlen die Zugabe zum Kern Balsamico Essig Besonders lecker sind Thymian, Basilikum und Zitronensaft. Die Blätter werden abgerissen, in die Soße getaucht und das Fruchtfleisch der Blütenblätter zwischen den Zähnen herausgezogen. Allergien und Pathologien sind Kontraindikationen für den Verzehr von Artischockengerichten. Blase, Hypotonie.

Artischockenrezepte

Aus der Pflanze werden Salate, Desserts mit Früchten und mehrschichtige Lasagne zubereitet; die Knospen werden als Beilage serviert oder unabhängiges Gericht, mit Öl vermischen und Kräuter. Kenner bereiten aus den Früchten Cremesuppen zu, füllen die Blüten mit Parmesankäse, konservieren sie, dämpfen sie köstlich und servieren sie mit würzigen oder würzigen Gewürzen würzige Soßen. Einige Rezepte mit Fotos von Produktvorbereitungsschritten helfen Ihnen bei der Bewertung anspruchsvoller Geschmack Delikatesse.

Artischocken in Öl

• Zeit: 5 Tage.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 119 kcal pro 100 g.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Klassisch Italienische Vorspeise– Artischocken in Öl schmecken köstlich, wenn Sie junge Frühfrüchte verwenden, wenn diese im März-April zum ersten Mal auf den Markt kommen. Dadurch bleiben die Zartheit und Feinheit des Geschmacks erhalten. Zubereitung: Die Früchte mehrere Tage in Öl aufbewahren, damit das Fruchtfleisch vollständig mit dem kräuter- und gewürzreichen Aufguss gesättigt ist und eine pikante Knusprigkeit erhält.

Zutaten:

• frische Artischocken – 1 kg;
• Weiß Essig– 4 Gläser;
• Zitrone – 1 Frucht;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Rosmarin, Dill, Majoran – jeweils ein Bund;
• Chilischote – 2 Schoten;
• Dillsamen – 1 EL. l.;
• schwarze Pfefferkörner – 1 EL. l.;
• Lorbeerblätter- 2 Stk.;
• Grobes Salz- 1 EL. l.;
• Olivenöl – 2,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Blätter mit einer Schere ab, reinigen Sie die Schwänze der Artischockenknospen, schneiden Sie sie der Länge nach auf und beträufeln Sie sie sofort mit Zitronensaft.
2. Geben Sie die Zubereitungen eine Stunde lang in eine kalte Schüssel mit Zitronensaft.
3. Salz, Dill, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt zum Essig geben und aufkochen.
4. Die Früchte trocknen, in die Marinade tauchen und 10 Minuten kochen lassen. Gehackte Kräuter, Knoblauch und Chili hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen.
5. Die Marinade abtropfen lassen, die Mischung in Gläser füllen und mit heißem Öl auffüllen.
6. Abkühlen lassen und fünf Tage im Kühlschrank lagern.

In römischer Sprache

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal pro Gericht.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

In der italienischen Küche gibt es viele Rezepte, die auf Artischocken basieren. Sie werden gebraten, gekocht, gebacken und zu Pizza, Nudeln, Reis, Suppen, Ravioli und Salaten verarbeitet. Das bekannteste Gericht sind Artischocken nach römischer Art, für deren Zubereitung es sich empfiehlt, die römische Sorte Mammole zu verwenden. Gefüllte Knospen werden heiß serviert, schmecken aber auch kalt und können als Snack verwendet werden.

Zutaten:

• reife Artischocken – 4 Stk.;
• Petersilie – ein Bund;
• Zitronensaft – aus der Hälfte der Frucht;
• Zitronenmelisse – 4 Blätter;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• geriebene Cracker - 2 EL. l.;
• Knoblauch – 1 Zehe.

Kochmethode:

1. Schälen Sie die äußeren trockenen Blätter, mahlen Sie die Kerne, entfernen Sie harte Fasern und lassen Sie 5 cm des Stiels übrig.
2. Entfernen Sie unnötige Stiele und legen Sie die Blätter in kaltes Wasser mit Zitronensaft.
3. Knoblauch, Zitronenmelisse, Petersilie hacken, mit Semmelbröseln und Gewürzen vermischen, etwas Butter hinzufügen.
4. Lockern Sie die Früchte mit den Händen auf, lassen Sie das Wasser abtropfen, füllen Sie sie mit einer Mischung aus Crackern und Kräutern und legen Sie sie in ein tiefes Backblech.
5. Bis zu ¾ der Höhe mit einer Wasser-Öl-Mischung auffüllen und mit einem Deckel abdecken.
6. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, dann 20 Minuten auf niedriger Stufe kochen und mit Soße servieren.

Pizza mit Artischocken

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 581 kcal pro Portion.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Pizza ist aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken. Wenn klassische Optionen Wenn Sie es satt haben, probieren Sie ein Gericht mit Artischocken. Sie werden geben besonderer Geschmack zu einem gewöhnlichen Gericht wird die Originalität der Füllung betont. Um Ihre Gäste an die Köstlichkeit zu gewöhnen, kombinieren Sie sie mit dem üblichen Schinken, Käse, Oliven und Tomaten. Verwenden Sie Gewürze nach Geschmack.

Zutaten:

• Kirschtomaten – 500 g;
• Teig – 300 g;
• Artischocken – 2 Stk.;
• Schinken – 200 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Käse – 100 g;
• Oliven – 12 Stk.

Kochmethode:

1. Von den Artischocken die Blätter entfernen, die Köpfe in Scheiben schneiden und in Wasser mit Zitronensaft legen.
2. Tomaten in Kreise schneiden, Schinken in Streifen, Oliven halbieren
3. Den Teig ausrollen, mit Öl bestreuen, Tomaten, Schinken, Artischockenscheiben und Oliven darauf legen.
4. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im Ofen bei 200 Grad 35 Minuten backen.

Video

Viele haben sie auf Fotos in Zeitschriften oder sogar in Supermarktregalen gesehen, aber nur wenige Bewohner nördlicher Länder haben eine Ahnung, was diese Artischocke ist und womit sie gegessen wird ...

Ohne Übertreibung kann man sagen: „ Winterkönig» italienische Küche. Italiener lieben die Artischocke aus drei Gründen: Sie hat ein ausgeprägtes Aroma einzigartiger Geschmack, vielseitig in der Zubereitung und reich an wohltuenden Substanzen für den Körper. In Italien sind acht Monate im Jahr, von Oktober bis Juni, frische Artischocken erhältlich. Es gibt viele Sorten davon, einige davon tragen mehrmals im Jahr Früchte. Artischocken sind allgegenwärtig, aber Italien ist weltweit führend in ihrer Produktion.

Artischocken werden wegen ihrer ungeöffneten Blüten angebaut. In ihrer reifen Form ähnelt diese Pflanze einer Distel; junge, ungeöffnete Blütenstände werden gefressen. Daher ist es sehr wichtig, dass das „Gemüse“, das Sie kaufen, jung ist und keine ausgetrockneten Enden aufweist: Denn je älter der Blütenstand, desto weniger essbar. Übrigens wird oft ein erheblicher Teil des Artischockenstiels zusammen mit dem Korb abgeschnitten, vor dem Kochen wird er jedoch normalerweise zusammen mit den oberen, holzigsten Blättern abgeschnitten.

Auf dem Markt finden Sie verschiedene Artischockensorten. Sie kommen in rund und längliche Form, satte grüne Farbe und verschiedene Farbtöne, sogar mit violetten Adern. Manche sind an den Außenblättern mit Dornen ausgestattet, anderen fehlt ein solcher Schutz. Es gibt mehr als 90 auf der Welt (einigen Quellen zufolge - 140) verschiedene Arten Artischocken

Nach aktuellem Stand wissenschaftliche Forschung Artischocken essen trägt großer Vorteil und hilft, viele Krankheiten zu vermeiden. Diese Früchte haben tonisierende Eigenschaften, lindern Husten, helfen bei der Blutreinigung, lösen Nierensteine ​​auf und sind starke Antioxidantien. Artischocken enthalten für den Körper notwendige Stoffe wie Eisen, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Vitamine A, B1, B2, C, PP, Apfelsäure, Zitronensäure, Tannine und Zucker, auch für Diabetiker geeignet.

Wie benutzt man?

Der zarteste und wertvollste Teil der Artischocke ist ihr Kern, der unter einer Schicht aus zäheren und bittereren Blättern verborgen ist. Gleichzeitig verbirgt sich in der Mitte dieses Kerns ein Haufen Heu, der ebenfalls ungenießbar ist. Junge Artischocken können sogar roh verzehrt werden, allerdings werden sie in den meisten Fällen noch in Wasser unter Zusatz von Essig oder Zitronensaft gekocht (um eine Schwärzung der Blätter zu vermeiden). Vor dem Kochen wird die Artischocke von mehreren geschält obere Schichten Blätter abschneiden und die inneren Schichten bis zur Mitte durchschneiden. Es ist zu beachten, dass Artischocken nach dem Kochen nicht lange haltbar sind. Nach dem Kochen mit Mineralsalzen gesättigtes Wasser kann aufbewahrt und später der Suppe oder Brühe hinzugefügt werden, wodurch sie ein besonderes Aroma erhält.

Italiener bereiten Hunderte von Gerichten mit Artischocken zu. Sie werden gebraten, gekocht und gebacken und zu Pizza, Nudeln, Reis, Suppen und Salaten hinzugefügt. Aber vielleicht einer der meisten berühmte Gerichte Artischocken sind „Artischocken nach römischer Art“(Carciofi alla romana).

Zutaten:

• 4 Artischocken (vorzugsweise die römische Sorte „Mammole“)
• 1 Bund Petersilie
• Zitronensaft
• ein paar Blätter Zitronenmelisse
• Natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel geriebene Cracker
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer

Rezept für römische Artischocken

Entfernen Sie die trockenen Außenblätter von der Artischocke und lassen Sie nur die Kerne übrig. Mahlen Sie die Kerne und extrahieren Sie das Heu daraus. Lassen Sie 5 cm des Artischockenstiels übrig und reinigen Sie ihn und die Artischocke selbst von unnötigen Außenfasern. Versuchen Sie dabei, den Artischockenstiel nicht kürzer als 5 cm zu halten. Legen Sie die Artischocken in einen mit Wasser gefüllten Behälter kaltes Wasser mit der Zugabe von Zitronensaft, um zu verhindern, dass die Blätter schwarz werden.

Knoblauch, Zitronenmelisse und Petersilie zusammen hacken. Semmelbrösel, Pfeffer, Salz unterrühren und mit etwas Olivenöl verdünnen.

Nehmen Sie die Artischocke, lockern Sie die Blätter mit den Fingern auf und lassen Sie so viel Wasser wie möglich abtropfen. Die Artischocke mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Kräutern füllen. Füllen Sie außerdem nicht nur die von Heu befreite Mitte, sondern auch den Raum zwischen den Blättern. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Artischocken.

Legen Sie die gefüllten Artischocken in ein tiefes Backblech oder eine Bratpfanne (die Höhe der Seiten sollte der Höhe der Artischocken entsprechen), sodass ihr „Kopf“ unten und die Stiele oben liegen. Achten Sie darauf, dass die Artischocken fest stehen und beim Kochen nicht herunterfallen. Gießen Sie eine 50/50-Mischung aus Wasser und Olivenöl über die Artischocken. Abdecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze und dann je nach Größe der Artischocken noch etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Artischocken mit der Soße, in der sie gekocht wurden, servieren.

Eine sehr häufige Variante besteht darin, dieses Gericht mit Sardellen in Öl (kein Öl) oder Salz (kein Salz) zu servieren. Geschnitten kleine Teile Die Sardellen werden einfach zwischen die Blätter der Artischocken gelegt.

Römische Artischocken werden am häufigsten heiß serviert, schmecken aber auch so kalter Snack.

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Artischocken sind Blütenknospen, die im Spätherbst in den Regalen der Geschäfte landen. Sie sind recht schnell ausverkauft und wir raten Ihnen, nicht zu zögern und sich auch mit mehreren „Kopien“ dieses Produkts einzudecken. Auch wenn Sie nicht wissen, wie man Artischocken zubereitet, verzweifeln Sie nicht. In diesem Artikel erfahren Sie alle Regeln für deren Verarbeitung und Verwendung.

Diese süßen Knospen werden das Herzstück Ihres Tisches sein.

Kochtechnik

Sie haben also Artischocken gekauft und müssen nun herausfinden, was Sie damit machen sollen. Trotz seiner recht beeindruckenden Größe wird nur ein kleiner Teil dieses Produkts gegessen, nämlich die Basis der Blätter und die Wurzel.

1. Dieses Produkt sollte gekocht werden.

   Beratung! Wenn Sie mehrere Früchte gleichzeitig kochen, achten Sie darauf, dass zwischen ihnen genügend Abstand bleibt. Tatsache ist, dass die Artischocke beim Kochen zu weich wird und möglicherweise ihre ursprüngliche Form verliert.

2. Die Garzeit beträgt etwa 45 Minuten.

   Beratung! Die Bereitschaft des Produkts wird mit einem Messer überprüft – beim Drücken sollte die Klinge frei eindringen, wie in Butter.

3. Die gekochte Artischocke wird in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben und anschließend in ein Sieb gelegt oder aufgehängt, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
4. Es wird im Ganzen in einer tiefen Schüssel serviert, immer mit Soße.

Wie sollte man eine Artischocke essen?

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie Artischocken gegessen werden. Der größte Genuss besteht darin, dass dieses Produkt mit den Händen gegessen wird. Die Knospe wird in der linken Hand gehalten, mit der rechten Hand wird ein Blatt abgezupft, die gelben Spitzen jedes Blattes werden in die Soße getaucht und zwischen den Zähnen gezogen, wodurch das Fruchtfleisch entfernt wird. Nicht essbare Teile werden in einen separaten Behälter gegeben.

Auf diese Weise gelangen sie zum Artischockenkern, der die inneren Fasern enthält. Mit Messer und Gabel wird dieses sogenannte „Heu“ von der Wurzel getrennt und man beginnt, den köstlichsten Teil des Produkts zu essen.

Rezepte

Aber Artischocken können nicht nur gegessen werden gekocht Es gibt viele Rezepte, in denen dieses Produkt als eine der Zutaten fungiert. Schauen wir uns einige davon an.

Artischockensalat

1. Entfernen Sie die harten Blätter und den Stiel der Artischocke, teilen Sie sie mit einem Messer in 4 Teile und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
2. Entfernen Sie Schale, Kerne und weiße Häutchen von der Orange und legen Sie die Filets in eine Schüssel. Gießen Sie den bei der Verarbeitung freigesetzten Saft in einen separaten Behälter.
3. Eine Schalotte mit einem Messer hacken und hineingeben Orangensaft, einen halben Teelöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und verquirlen.
4. Einen Bund Rucola, Orangenfilet und Artischocke auf einen Teller legen, mit dem Dressing übergießen und mit Pinienkernen bestreuen.

Artischockensalat ist fertig.

Artischockennudeln

1. Schneiden Sie die Spitzen, Stacheln und Blattstiele von 4 Artischocken ab.
2. Legen Sie den zarten Teil der Knospe in Wasser mit verdünntem Zitronensaft.

   Beratung! Dies ist notwendig, da die Artischocke schnell dunkel werden kann.

3. Den festen Teil in kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten kochen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
4. Eine Schalotte mit einem Messer hacken, Artischocken in dünne Scheiben schneiden.
5. 2 Esslöffel Olivenöl in eine weite Pfanne geben, die Schalotten darin erhitzen und anbraten, nach einer Minute die Artischocken dazugeben und noch eine Minute anbraten.
6. Nach Ablauf der angegebenen Zeit 320 g Penne-Nudeln in die Pfanne geben und mit der Artischockenbrühe aufgießen, sodass die Nudeln vollständig bedeckt sind.
7. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen. Bei Bedarf während des Kochens Brühe hinzufügen.
8. IN Fertignudeln Geriebenen Parmesankäse zu den Artischocken geben, umrühren und servieren.

Tabouleh mit marinierten Artischocken

Ein paar Worte sollten darüber gesagt werden, was marinierte Artischocken sind. Es handelt sich um Miniaturgemüse namens Mini-Artischocken. Sie werden von den groben unteren Blütenblättern, dem Stiel und dem Samenteil befreit, so dass nur der Boden übrig bleibt. Die verarbeiteten Knospen werden eingekocht geringe Menge Salzwasser mit hinzugefügt Zitronensäure abkühlen lassen und in kleine Behälter füllen. Anschließend wird das Gemüse mit Gewürzen bestreut und mit Marinade übergossen. Das resultierende Produkt kann zu Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt oder einfach so gegessen werden.

Artischockentee

Artischockentee ist ein Getränk mit einer Reihe wohltuender Eigenschaften:

• antibakteriell und entzündungshemmend, was zur Vorbeugung eingesetzt werden kann Infektionskrankheiten Leber, Nieren und Gallenblase;
• bei Regelmäßiger Gebrauch tonisiert die Muskeln perfekt;
• mit komplexer Behandlung hilft es, den Allgemeinzustand der Hepatitis zu verbessern;
• reinigt den Körper von Giftstoffen und Cholesterin und regt die Gallenproduktion an;
• Die Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie A, K und E erfolgt viel intensiver;
• lindert die Folgen von Alkoholmissbrauch;
• senkt den Blutzuckerspiegel und ist daher nützlich für Patienten mit Diabetes;
• die Haut wird frischer und erhält ein gesundes Aussehen;
• bricht zusammen Körperfett und verhindert Flüssigkeitsansammlungen im Körper;
• hilft bei der Beseitigung von Magen-Darm-Beschwerden – Sodbrennen, Blähungen, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Verstopfung;
• regt die Magensekretion an und beruhigt die Schleimhaut;
• weist krebshemmende Eigenschaften auf.

Artischockentee zuzubereiten ist ganz einfach: Brühen Sie einen Beutel auf Pharmazeutische Blätter oder 1,5 Teelöffel getrocknetes Kraut, 5 Minuten einwirken lassen und dreimal täglich nach den Mahlzeiten trinken.

Beratung! Da das Getränk einen leicht bitteren Geschmack hat, können Sie einen Teelöffel Süßstoff hinzufügen: Honig oder Zucker.

Denken Sie jedoch daran, dass das Trinken dieses Tees in den folgenden Fällen kontraindiziert ist:

• Nierenerkrankungen, einschließlich der Anwesenheit von Steinen;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt sowie Kamille, Löwenzahn und Echinacea.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit wird empfohlen, Ihren Arzt zu konsultieren.

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