Wissen Sie, wie lange man Kohl in Kohlsuppe kocht? Wie man Kohlsuppe aus Sauerkraut kocht.

Weißkohl wird meist in zerkleinerter Form gekocht. Manchmal wird es mit ganzen Blättern zubereitet, zum Beispiel für die anschließende Zubereitung von Kohlrouladen. Es gibt verschiedene Kohlsorten, von denen jede ihre eigenen Feinheiten bei der Zubereitung hat. Darüber hinaus spielt das Gericht, für das die Zutat zubereitet wird, eine besondere Rolle.

Für verschiedene Gerichte Weiß Kohl auf verschiedene Arten zubereitet:

für Salat oder Kohlrouladen die Blätter mit kochendem Wasser übergießen;
Für Kohlsuppe oder Borschtsch wird der Kohl zunächst gewaschen, gehackt, mit kochendem Wasser übergossen und aufgekocht (bei Bedarf hinzufügen). zusätzliche Zutaten, aber der Kohl muss zuerst gekocht werden);
Eine Alternative zum Eingießen von kochendem Wasser besteht darin, den Kohl einige Minuten lang zu kochen.

Blumenkohl Vor dem Kochen in Blütenstände teilen und gründlich abspülen. Es empfiehlt sich, das Wasser vorzusalzen und abzukochen und erst dann den Kohl in die Flüssigkeit zu geben. Darüber hinaus hilft das Einweichen der Knospen in Salzwasser, Insekten und Verunreinigungen loszuwerden.

Wassertemperatur bei Erstphase Kochen jeder Art von Kohl hat spezielle Bedeutung. Wenn Sie Kohl in kalte Flüssigkeit geben, besteht die Gefahr, dass das Gemüse verkocht. In kochendem Wasser behalten die Blätter oder die zerkleinerte Mischung ihre Form.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kohl:

Sie müssen einen Behälter zum Kochen und Eingießen auswählen erforderliche Menge Wasser;
die Flüssigkeit sollte kochen (es ist besser, Wasser bei starker Hitze zum Kochen zu bringen);
der Kohl muss vorbereitet werden (gewaschen, Blätter abgetrennt, gehackt);
der Kohl wird in einen Behälter gegeben und die Hitze auf mittlere Stufe reduziert;
Sie können die Bereitschaft des Kohls anhand der Konsistenz oder des Geschmacks überprüfen.

Wie lange Kohl kochen?

Geschreddert Weißkohl Garzeit durchschnittlich 20–30 Minuten. Wenn Sie in Zukunft Kohl für Kohlrouladen verwenden möchten, kochen Sie die Blätter 10 Minuten lang, damit sie dicht bleiben. Manche Menschen kochen die Blätter lieber nicht, sondern übergießen sie in einer tiefen Schüssel mit kochendem Wasser. IN in diesem Fall Auch das Präparat ist in 10 Minuten gebrauchsfertig. Die Kochzeit von Kohl wird durch sein Alter beeinflusst. Kleine Kohlköpfe garen schneller, größere brauchen länger.. Je kleiner der Kopf, desto jünger der Kohl.

In einem Wasserbad wird Kohl 20 Minuten lang gekocht. In einem Wasserbad ist es in ähnlicher Zeit betriebsbereit. Sie müssen Kohl im „Gemüse“-Modus kochen, nachdem Sie nach Wunsch Salz und Gewürze hinzugefügt haben. In einem Slow Cooker wird das Gemüse im „Back“-Modus gegart. Die Garzeit beträgt durchschnittlich 20–25 Minuten. Weißkohl lässt sich am schnellsten im Schnellkochtopf zubereiten.. In diesem Fall ist es in nur 15 Minuten fertig.

Blumenkohl nicht länger als 15 Minuten kochen. Während dieser Zeit erreichen die Blütenstände ihre Reife und behalten ihre Form. Blumenkohl kann nicht nur gekocht werden normaler Topf, aber auch mit einem Schnellkochtopf, Multikocher oder Wasserbad. Im ersten Fall beträgt die Garzeit maximal 7 Minuten, in den anderen beiden Fällen nicht mehr als 10 Minuten.

1. Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen 4-Liter-Topf und stellen Sie den Topf auf das Feuer, fügen Sie das Rindfleisch hinzu und salzen Sie das Wasser.
2. Das Fleisch zugedeckt bei schwacher Hitze 1,5 Stunden garen, dabei den Schaum abschöpfen; Aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Brühe geben.
3. Kartoffeln schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 Zentimetern schneiden, in die Brühe geben.
4. Spülen Sie das Sauerkraut darunter ab kaltes Wasser, ausdrücken und in die Brühe geben.
5. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
6. Eine Bratpfanne erhitzen, gießen Pflanzenfett, die Zwiebel dazugeben und unter Rühren 7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
7. Zu den Zwiebeln hinzufügen geriebene Möhren und weitere 7 Minuten braten.
8. Röstzwiebeln und Karotten dazugeben und in die Brühe geben.
9. Nach Belieben Salz und Pfeffer in die Suppe geben und hinzufügen Lorbeerblätter, den Topf mit der Kohlsuppe vom Herd nehmen und einen Deckel auflegen.
10. Kohlsuppe mit Sauerkraut unter dem Deckel 20 Minuten ziehen lassen.
Kohlsuppe von Sauerkraut fertig mit Fleisch!

Servieren Sie die Sauerkraut-Kohlsuppe und geben Sie in jede Schüssel Suppe einen Löffel Sauerrahm.

Sauerkraut für Kohlsuppe – kochen oder schmoren?
Nach Belieben können Sie der Suppe Sauerkraut hinzufügen und es wie in unserem Rezept kochen oder getrennt vom Gemüse schmoren. Im letzteren Fall Sauerkraut unter Zugabe von 5 Esslöffeln 30 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen Fleischbrühe aus Kohlsuppe.

Ist in der Sauerkraut-Kohlsuppe Rind- oder Schweinefleisch enthalten?
Als Fleisch für Kohlsuppe eignet sich am besten Rindfleisch. Wenn Sie jedoch eine fetthaltige Kohlsuppe zubereiten möchten, können Sie Schweinefleisch verwenden. Sogar gedünstetes Fleisch kann in der Kohlsuppe mit Sparsauerkraut verwendet werden.

So servieren Sie Kohlsuppe mit Sauerkraut
Shchi mit Sauerkraut serviert dazu frisches Brot, Knoblauchkroutons. Es ist köstlich, Adjika oder Kürbiskaviar auf Brot zu servieren.

Sauerkraut-Kohlsuppe bekannt waren in Russland seit dem 11. Jahrhundert und man begann mit der Zubereitung im Herbst, als das erste Sauerkraut der Hausfrauen fertig war. IN Winterzeit Kohlsuppe war eine der häufigsten Arten von ersten Gängen Schreibtisch zu Hause. Zunächst wurden der Kohlsuppe keine Kartoffeln zugesetzt, und die Brühe wurde durch Mehl, das beim Zubereiten und Braten der Kohlsuppe hinzugefügt wurde, dichter.

Zur Zubereitung von Kohlsuppe mit Mehlzusatz Zum Braten 1 Esslöffel in einer Bratpfanne schmelzen Butter, Butter salzen, 1 Esslöffel Mehl hinzufügen, Mehl schnell und gründlich mit der Butter vermischen und vorsichtig, damit keine Klumpen entstehen, 70-100 Milliliter Fleischbrühe angießen. Gemüse hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Sie können Sauerkraut für die Kohlsuppe in einem Topf köcheln lassen, bevor Sie es ins Wasser geben. Dazu 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Kohl mit 1-2 EL Tomatenmark dazugeben, mit Kümmel bestreuen und unter geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen. Danach kann der Kohl in die Brühe gegeben werden. Durch das Schmoren erhält der Kohl mehr Geschmack Weichheit, und Kreuzkümmel und Tomatenmark Verbessern Sie den Geschmack von Kohlsuppe.

Wenn Sauerkraut sehr sauer, es kann leicht unter Wasser abgespült, ausgedrückt und in die Brühe gegeben werden.

Wenn die Kohlsuppe sauer wird, fügen Sie Säure hinzu neutralisiert werden kann Soda und Zucker hinzufügen. Zu diesem Zweck in warmes Wasser Sie müssen ein paar Prisen Soda und 0,5 Teelöffel Zucker verdünnen und vorsichtig zur Kohlsuppe geben. Danach müssen Sie warten, bis die Kohlsuppe kocht, und sie probieren. Mildert Säure und 2-3 EL Sauerrahm auf den Teller mit der Kohlsuppe geben.

Sie können der Sauerkrautsuppe nach Belieben fein gehackten Knoblauch hinzufügen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Während des Fastens können Sie Kohlsuppe aus Sauerkraut mit Graupen, Bohnen, Dosenfisch oder Pilze.

Sauerkraut-Kohlsuppe ist im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel 4 Tage haltbar.

Der Kaloriengehalt der Sauerkraut-Kohlsuppe beträgt 37 kcal/100 Gramm.

Ein bekanntes Sprichwort sagt: Kohlsuppe und Brei sind unsere Nahrung. Hinter diesem Sprichwort verbirgt sich das wichtigste erste Gericht der russischen Küche – Kohlsuppe aus Sauerkraut. Früher wurde das Gericht im Ofen zubereitet. Sie können eine köstliche Kohlsuppe auf dem Herd zubereiten, was das Gericht jedoch nicht weniger lecker macht.

Bevor Sie das Gericht zubereiten, hören Sie sich unsere Ratschläge an:

Verwenden Sie Sauerkraut, um Kohlsuppe zu kochen hausgemacht oder im Laden kaufen. Es ist klar, dass aus Heimprodukt das Gericht wird schmackhafter;
Den Kohl in Wasser einweichen, wenn er zu salzig ist. Sie können es in einem Sieb unter Leitungswasser abspülen. Salziges Produkt die Kohlsuppe verderben;
Nehmen Sie Rindfleisch zum Kochen von Kohlsuppe - das Beste Option. Aber auch Geflügel und nicht zu fettes Schweinefleisch eignen sich. Möchten Sie empfangen? reichhaltige Brühe– nehmen Sie fetthaltiges Fleisch;
Behalten Sie beim Kochen den Herdbrenner im Auge. Die Kohlsuppe sollte leicht köcheln und die Temperatur im Topf sollte immer gleich bleiben. Nach dem Hinzufügen frisches Gemüse Erhöhen Sie die Hitze, bis es kocht, und reduzieren Sie sie dann.

Kohlsuppe aus Sauerkraut kochen – ein traditionelles Rezept

Zutaten:

1 kg Rindfleisch mit Knochen;
1 kg Sauerkraut;
2-3 EL. Löffel Roggenmehl;
2 Zwiebeln;
1 Karotte;
etwas Butter;
4-5 Kartoffeln;
Lorbeerblatt, Petersilie und Selleriewurzel, Pfeffer und Salz.

Beginnen Sie mit dem Kochen der Fleischbrühe. Setzen ganzes Stück Rindfleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zwei Stunden kochen lassen. Nach dem Kochen den Schaum abschöpfen und eine ganze Zwiebel sowie Selleriewurzeln mit Petersilie zum Fleisch geben. Als nächstes wird die Kohlsuppe wie folgt zubereitet:

Das Sauerkraut mit Butter in einer Pfanne köcheln lassen, während die Brühe zubereitet wird.
Das fertige Fleisch aus der Pfanne nehmen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden portionierte Stücke und in die Brühe geben. Entfernen Sie auch die Zwiebeln mit Wurzeln, die mit dem Rindfleisch gekocht wurden; sie werden nicht mehr benötigt;
gedünsteten Kohl in die Brühe geben, Roggenmehl und gewürfelte Kartoffeln;
Die geriebenen Karotten und die zweite, in kleine Würfel geschnittene Zwiebel im Fett der Brühe anbraten;
Gemüse zur Kohlsuppe hinzufügen und umrühren;
Das Gericht salzen und pfeffern und Lorbeerblatt hinzufügen;
5 Minuten kochen lassen und die Kohlsuppe vom Herd nehmen.

Lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde ziehen und servieren Sie es zum Mittagessen. Die Kohlsuppe nach Belieben mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Sauerkraut-Kohlsuppe mit Hühnchen kochen

Shchi mit Hühnchen hat wenig Kalorien und eignet sich für ein herzhaftes, aber leichtes Mittagessen. Vorbereiten:

600 g Hähnchenfilet;
0,5 kg Sauerkraut;
6 Kartoffeln;
eine Karotte und eine Zwiebel;
1 Paprika;
1 EL. l. Tomatenmark;
Gewürze, Schnittlauch.
etwas Pflanzenöl.

Waschen Hähnchenfilet und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und legen Sie das Fleisch hinein. Auf dem Herd kochen, bis es kocht, dabei den Schaum abschöpfen. Drücken Sie den Kohl aus überschüssige Flüssigkeit. Als nächstes sind Ihre Aktionen wie folgt:

Während die Brühe köchelt, das Gemüse bearbeiten. Zwiebel Karotten fein hacken, Karotten in Streifen schneiden, Paprika – nach Belieben;
Die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie glasig ist. Fügen Sie Paprika und Karotten hinzu. Umrühren und braten;
Vor dem Ende des Garvorgangs Tomatenmark zum Gemüse in die Bratpfanne geben, umrühren und nach einer Minute die Bratpfanne vom Herd nehmen;
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Streifen.
Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben, salzen und kochen, bis sie halb gar sind;
Kohl und gebratenes Gemüse in die Pfanne geben
10 Minuten köcheln lassen und die Hitze ausschalten.

Gehackte Frühlingszwiebeln und Gewürze zur vorbereiteten Kohlsuppe hinzufügen. Lassen Sie das Gericht etwa zwanzig Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen und beginnen Sie mit dem Probieren.

Kohlsuppe aus Sauerkraut in einem Slow Cooker kochen

Mit dem Multikocher können Sie eine Kohlsuppe probieren, die dem Kochen im Ofen nahe kommt. Kochmethode:

500 g beliebiges Fleisch in Würfel schneiden;
Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Geräts und legen Sie das Fleisch hinein. 30 Minuten im entsprechenden Modus braten;
geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben;
Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie ihn 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
5 Minuten vor Ende des Schmorens einen Löffel Tomatenmark hinzufügen;
In das Gerät 4 Kartoffeln geben, in Würfel schneiden, 300 g auspressen Sauerkraut und 2,5 Liter Wasser einfüllen;
Kochen Sie die Kohlsuppe 90 Minuten lang im Modus „Eintopf“ oder „Suppe“.

Die Kohlsuppe von gestern schmeckt besser als frisch gekochte Kohlsuppe. Verlassen leckere Suppe Am nächsten Tag servieren und mit Sauerrahm und Vollkornbrot essen.

Wenn das Sauerkraut sehr sauer ist, können Sie es leicht unter Wasser abspülen, ausdrücken und in die Brühe geben. Zwiebeln und anderes Gemüse werden in echter Kohlsuppe niemals angebraten! Übrigens, Pokhlebkin, wie ich, oder besser gesagt umgekehrt, ich bin wie Pokhlebkin, ich stelle Kartoffeln nach Sauerkraut und nicht so, als würden sie mich hier in den Kommentaren schon lange überzeugen wollen.

Fairerweise muss man erwähnen, dass die Kohlsuppe aus Sauerkraut ein ziemlich spezielles Gericht ist. Besondere Aufmerksamkeit Auch die Tatsache, dass Sauerkrautgerichte nicht nur unterschiedlich sind, verdient auch etwas interessanter Geschmack, sondern auch nützliche Eigenschaften.

Wenn die Brühe fast fertig ist, fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu. Etwa 10 Minuten kochen lassen und danach alle anderen Zutaten hinzufügen – Kohl, Überkochen und, falls gewünscht, Tomatenmark hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist. Wichtige Nuance: Kohlsuppe wird nach dem Kochen des Kohls gesalzen, sonst besteht die Gefahr einer Übersalzung. Kohlsuppe wird meist „in Gesellschaft“ mit Sauerrahm und fein gehackten Kräutern serviert.

Als Fleisch für Kohlsuppe eignet sich am besten Rindfleisch. Wenn Sie jedoch eine fetthaltige Kohlsuppe zubereiten möchten, können Sie Schweinefleisch verwenden. Kohlsuppe aus Sauerkraut ist in Russland seit dem 11. Jahrhundert bekannt und begann im Herbst zuzubereiten, als die Hausfrauen ihr erstes Sauerkraut fertig hatten.

Sollte die Kohlsuppe sauer ausfallen, kann die Säure durch Zugabe von Soda und Zucker neutralisiert werden. Während des Fastens können Sie Kohlsuppe aus Sauerkraut mit Gerste, Bohnen, Fischkonserven oder Pilzen zubereiten. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, Kohl dazugeben und bei schwacher Hitze 30 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Wie lange kocht man Kohlsuppe aus Sauerkraut?

Wie man daraus einen Salat macht gekochter Kohl Den Kohl von verunreinigten und alten Blättern befreien, waschen und hacken. Den Kohl in eine Schüssel geben und gießen gesalzenes kochendes Wasser und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Die Nüsse zusammen mit dem Knoblauch zerdrücken. Den Kohl in ein Käsetuch wickeln, gut ausdrücken und in eine Salatschüssel geben, die Knoblauch-Nuss-Mischung dazugeben und gut vermahlen. Für die Kohlsuppe verwenden Sie am besten fettes Rindfleisch.

Die Garzeit für Bruststück beträgt 60 Minuten oder mehr. Eine Stunde reicht aus, damit das Fleisch gar ist, aber viele Leute mögen gekochte Kohlsuppe und deshalb können Sie das Rindfleisch länger kochen, bis es zu einem Eintopf wird.

Salat mit gekochtem Kohl

Denn Kohlsuppe ist in erster Linie saure Suppe, dann nehmen wir für unser Rezept Sauerkraut. Der Kohl muss aus der Salzlake gepresst werden. Aber übertreiben Sie es nicht, die Kohlsuppe sollte sauer sein. Die Kohlmenge hängt wiederum vom Geschmack ab, sollte aber nicht gering sein, egal wie sie die Hauptzutat darstellt. Wir machen das: Nehmen Sie das Fleisch heraus und geben Sie den Kohl hinein.

Legen Sie das Fleisch nach dem Schneiden wieder in die Pfanne. Während der Kohl kocht, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Geschieht dies nicht, dauert das Kochen der Suppe nicht nur länger, sondern wird auch weniger schmackhaft. Der Kohl muss nicht allzu lange gekocht werden, die Zeit, die man mit dem Schälen und Schneiden der Kartoffeln verbringt, reicht vollkommen aus. Für Kohlsuppe ist das Schneiden in Würfel besser geeignet als das Schneiden in Würfel. Normalerweise wird beim Anbraten auch Tomatenmark hinzugefügt, bei Kohlsuppe ist dies jedoch nicht notwendig.

Weitere 5 Minuten kochen lassen und die Kohlsuppe ist fast fertig. Für den vollen Genuss ist es besser, sie mindestens 30 Minuten ziehen zu lassen. Kohlsuppe wird normalerweise mit Sauerrahm gewürzt, Sie können aber auch Mayonnaise verwenden. Das war das Rezept klassische Kohlsuppe. Jetzt kommt der spaßige Teil! Manchmal wird Sauerampfer anstelle von Kohl verwendet. Kohl für Kohlsuppe wird oft separat vorgedämpft.

Sauerkraut-Kohlsuppe ist im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel 4 Tage haltbar. Sie können der Sauerkrautsuppe nach Belieben fein gehackten Knoblauch hinzufügen und mit frischen Kräutern bestreuen. Da Fastenkohlsuppe meist in der Fastenzeit gekocht wird, stellen wir hier das Rezept zur Verfügung magere Kohlsuppe mit Sauerkraut und getrockneten Pilzen.

1. Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen 4-Liter-Topf und stellen Sie den Topf auf das Feuer, fügen Sie das Rindfleisch hinzu und salzen Sie das Wasser.
2. Das Fleisch zugedeckt bei schwacher Hitze 1,5 Stunden garen, dabei den Schaum abschöpfen; Aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Brühe geben.
3. Kartoffeln schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 Zentimetern schneiden, in die Brühe geben.
4. Sauerkraut unter kaltem Wasser abspülen, ausdrücken und in die Brühe geben.
5. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
6. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren 7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
7. Geriebene Karotten zu den Zwiebeln geben und weitere 7 Minuten braten.
8. Röstzwiebeln und Karotten dazugeben und in die Brühe geben.
9. Die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt dazugeben, den Topf mit der Kohlsuppe vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.
10. Kohlsuppe mit Sauerkraut unter dem Deckel 20 Minuten ziehen lassen.
Fertig ist die Sauerkraut-Kohlsuppe mit Fleisch!

Servieren Sie die Sauerkraut-Kohlsuppe und geben Sie in jede Schüssel Suppe einen Löffel Sauerrahm.

Sauerkraut für Kohlsuppe – kochen oder schmoren?
Nach Belieben können Sie der Suppe Sauerkraut hinzufügen und es wie in unserem Rezept kochen oder getrennt vom Gemüse schmoren. Im letzteren Fall das Sauerkraut unter Zugabe von 5 EL Fleischbrühe aus der Kohlsuppe 30 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen.

So servieren Sie Kohlsuppe mit Sauerkraut
Kohlsuppe mit Sauerkraut mit frischem Brot, Knoblauch und Croutons servieren. Es ist köstlich, Adjika oder Kürbiskaviar auf Brot zu servieren.

Sauerkraut-Kohlsuppe bekannt waren in Russland seit dem 11. Jahrhundert und man begann mit der Zubereitung im Herbst, als das erste Sauerkraut der Hausfrauen fertig war. Im Winter gehörte Kohlsuppe zu den häufigsten ersten Gängen auf dem heimischen Tisch. Zunächst wurden der Kohlsuppe keine Kartoffeln zugesetzt, und die Brühe wurde durch Mehl, das beim Zubereiten und Braten der Kohlsuppe hinzugefügt wurde, dichter.

Zur Zubereitung von Kohlsuppe mit Mehlzusatz Zum Braten müssen Sie in einer Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen, die Butter salzen, 1 Esslöffel Mehl hinzufügen, das Mehl schnell und gründlich mit der Butter vermischen und vorsichtig, damit keine Klumpen entstehen, 70-100 einfüllen Milliliter Fleischbrühe. Gemüse hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sauerkraut sehr sauer, es kann leicht unter Wasser abgespült, ausgedrückt und in die Brühe gegeben werden.

Wenn die Kohlsuppe sauer wird, fügen Sie Säure hinzu neutralisiert werden kann Soda und Zucker hinzufügen. Dazu müssen Sie ein paar Prisen Natron und 0,5 Teelöffel Zucker in warmem Wasser verdünnen und vorsichtig zur Kohlsuppe geben. Danach müssen Sie warten, bis die Kohlsuppe kocht, und sie probieren. Mildert Säure und 2-3 EL Sauerrahm auf den Teller mit der Kohlsuppe geben.

Sie können der Sauerkrautsuppe nach Belieben fein gehackten Knoblauch hinzufügen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Während des Fastens können Sie Kohlsuppe aus Sauerkraut mit Gerste, Bohnen, Fischkonserven oder Pilzen zubereiten.

Sauerkraut-Kohlsuppe ist im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel 4 Tage haltbar.

Der Kaloriengehalt der Sauerkraut-Kohlsuppe beträgt 37 kcal/100 Gramm.

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