Kann Erholung im Freien kochen. Was in der Natur zu kochen, außer Grillen

Viele von uns feiern wichtige Ereignisse im Leben gerne in der Natur: auf einer Waldlichtung, an einem See oder Fluss, am Meer im Sand. Was gibt es Schöneres, als dem langweiligen Großstadttrubel für mindestens ein paar Stunden, am besten für das ganze Wochenende, zu entfliehen. Ob Zelt, Holzhaus im Wald, Auto als Schlafplatz, Fünf-Sterne-Wohnung – für viele gibt es keinen nennenswerten Unterschied. Die Hauptsache hier ist, barfuß herumzulaufen, Lieder am Feuer zu singen, mit Freunden zu plaudern, im Fluss zu schwimmen, und Sie wissen nie, welche Freuden Sie von der Reise haben? Aber eine wichtige Frage: "Was in der Natur kochen?" ist auch sehr relevant. Denn auch für ein eintägiges Picknick kann man nicht alles fertig mitnehmen, besonders wenn die Reise lang und in der heißen Jahreszeit ist. Und erst recht, wenn eine dreitägige Kommunikation mit der Natur vorgesehen ist. In diesem Material werden wir versuchen, mit Ihnen zu träumen, was Sie in der Natur auf dem Tisch kochen können, damit der Urlaub unter den "Feldbedingungen" ein Erfolg wird.

Natürliches Menü

In der Regel wird der Speiseplan bei der Planung eines kurzen Waldurlaubs absichtlich selten so genau durchdacht. Normalerweise verlassen sie sich auf Intuition und Russisch vielleicht. Aber Sie müssen sich die Hauptgerichte und Snacks immer noch vorstellen, um zumindest die richtigen Produkte und in der richtigen Menge mitzunehmen. Daher ist es sinnvoll, eine grobe Liste der Gerichte auf einem Blatt Papier zu skizzieren. Normalerweise besteht die Kochliste für einen Urlaub in der Natur aus einem oder zwei Hauptgerichten und mehreren Vorspeisen und Salaten. Alle Arten von Sandwiches und ihren Derivaten werden gut verwendet: Kanapees, Torten, Törtchen, Sandwiches (wir werden etwas später über ihre große Vielfalt und schnelle Möglichkeiten sprechen, eine ganze Menschenmenge zu füttern). Es lohnt sich auch, an Getränke zu denken, besonders wenn Sie mit Kindern Ausflüge in die Natur unternehmen. Aber reden wir über alles der Reihe nach.

Hauptgang

Man sollte sich vorher überlegen, was man kochen kann. Zu den beliebtesten Gerichten gehören natürlich Gerichte, die auf lebendigem Feuer, auf dem Grill oder anderen Bratgeräten zubereitet werden. Aber die Variationen dieser Gerichte können sehr unterschiedlich sein: Barbecue, Fleisch vom Grill, Barbecue, gebackener Fisch, Döner. Auch Grillgemüse und Ofenkartoffeln als Pionierbeilage sind in der Bevölkerung beliebt. Um all dies vorzubereiten, müssen einige vorbereitende Maßnahmen durchgeführt werden, ohne die der Urlaub sicherlich unvollständig sein wird.

Vorarbeit

Als Minimum benötigen Sie einen Grill. Sehr beliebt sind heute einfache kleine Klappgrills, die sich fast überall einfach aufstellen lassen. Achtung: Bei der Nutzung des Grills im Wald (und nicht nur) müssen Sie die Brandschutzregeln beachten und kleine Kinder vom brennenden Feuer fernhalten: Dies ist mit der Tatsache behaftet, dass Ihr Urlaub bald erfolglos enden kann.
Sie müssen sich auch um das Holz und die Kohle kümmern, die Sie zum Anzünden des Feuers verwenden. Wir sollten nicht darauf hoffen, sagen sie, wir gehen sowieso in den Wald und es gibt immer viel Brennholz. Erstens mag es viele Menschen wie Sie geben, und natürliches Brennholz kann einfach aussortiert werden. Und dann werden Sie eine gewisse Zeit damit verbringen, sie alle gleich zu finden. Und zweitens kann man auf keinem Brennholz gutes gebratenes Fleisch erhalten, bedenken Sie dies. Deshalb kaufen wir ein paar gute Bündel Brennholz und zusätzlich eine Tüte (in vielen Supermärkten oder Tankstellen erhältlich), besonders wenn für eine große Firma gekocht werden soll. Es ist ratsam, eine Flasche Schnellfeuerzeug zu kaufen, um sich nicht mit allerlei Zeitungen und Waldnadeln und Rinde herumzuschlagen. Nein, natürlich gibt es Fans, die ein Feuer auf bahnbrechende Weise mit improvisierten Mitteln anzünden, aber glauben Sie mir, Fleisch auf einem solchen Feuer kann sich als nicht ganz essbar und nicht weich genug herausstellen.

grillen kochen

Was in der Natur kochen, wenn Sie mit einer ziemlich großen Firma dorthin gehen? Dieses beliebte und beliebte Gericht ist das erste, was mir in den Sinn kommt. Kebabs zeichnen sich durch die Auswahl des Fleisches, zusätzliche Zutaten und Gewürze sowie die Marinade aus, in der das Fleisch eingeweicht wurde. Heute werden wir versuchen, einen traditionellen Schweinefleischspieß zuzubereiten.

Fleisch auswählen

Dieses Verfahren muss dementsprechend im Voraus durchgeführt werden. Die Wahl des Teils des Schlachtkörpers liegt bei Ihnen. Jemand liebt Kebabs vom Hals - sie erweisen sich als fett und rötlich. Jemand liebt Filet (es stellt sich als ziemlich trocken heraus, aber es wird gekocht, besonders nach dem Einweichen, für eins, zwei oder drei). Manche Leute bevorzugen den Rücken. Ja, und noch ein Tipp zu diesem Thema: Versuchen Sie, die Menge der Rohstoffe mit einer Marge zu berechnen. Peinlich wird es, wenn es nicht genug fertiges Grillgut gibt oder jemand einfach nicht lecker wird.

Einweichen

Profis sagen: Der Erfolg des Grillens hängt direkt von der Marinade ab, in der es eingeweicht wurde. Daher sollte diesem Thema mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden. Hier ein paar Marinade-Möglichkeiten für ein gelungenes Barbecue (in der Praxis erprobt):

Der schnellste und einfachste Weg ist in Kefir. Dies ist der Fall, wenn das Fleisch unmittelbar vor dem Picknick gekauft wurde und schnell eingeweicht werden muss. Wir nehmen 1% Kefir - so viel, dass es das gehackte Fleisch in der Pfanne vollständig bedeckt. Gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich mischen und mit einem Deckel abdecken. In nur wenigen Stunden ist das Fleisch erfolgreich mariniert.
In hellem Bier oder trockenem Weißwein (sauer) mit den gleichen Gewürzen und Zwiebeln eingelegtes Fleisch hat einen guten Geschmack. Im Kaukasus produzieren sie sogar spezielle gewöhnliche Weine zum Einweichen von Grillgerichten. Aber in diesem Fall sollte das Halbfabrikat mindestens drei oder vier Stunden, am besten die ganze Nacht, mariniert werden. Dann wird das Fleisch sehr zart und gart schnell genug.
Mayonnaise, aber nicht zu fettig, eignet sich auch für die Marinade. Nachdem Sie Mayonnaise gegossen und Gewürze mit Zwiebeln hinzugefügt haben, müssen Sie das Fleisch gründlich mit den Händen in einem Topf kneten und erst dann zum Marinieren beiseite stellen. Und noch etwas: Es wird empfohlen, der Mayonnaise ein paar Tropfen Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) hinzuzufügen.
Französische Senfmarinade. Sie müssen französischen (nicht scharfen) Senf kaufen, einen Löffel Zitronensaft und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich mit dem Fleisch vermischen.
Einige verwenden Mineralwasser mit Zitronensaft und Gewürzen als Marinade.

Wählen Sie eine beliebige Marinade nach Ihrem Geschmack (die sowjetische Version mit der Verwendung von Essig wird hier absichtlich nicht angegeben, da das Fleisch immer noch einen charakteristischen Essiggeschmack hat).

Die Aufgabe, was in der Natur zu kochen ist, ist praktisch schon gelöst. Es liegt an den Kleinen: Braten Sie den Grill selbst.

Brennholz oder Kohlen sollten gut brennen. Garen Sie niemals über offenem Feuer: Das Fleisch brennt oben, aber innen wird es feucht.
Eine gewöhnliche Spritzpistole hilft, das Feuer zu löschen (wie beim Bügeln von Kleidung). Einige Handwerker wässern das Fleisch ständig und erzeugen so gewissermaßen ein Dampfbad über dem Feuer. Und das Fleisch ist sehr zart.
Denken Sie daran, die Spieße ständig zu wenden. Dadurch wird das Steak von allen Seiten gleichmäßig gebräunt.
Die Bereitschaft kann überprüft werden, indem ein Stück Fleisch auf den Spieß geschnitten wird. Wenn es keinen rosa Farbton gibt, ist der Kebab fertig.

Add-Ons

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, was Sie zum Grillen in der Natur kochen sollten. So wird eines der Hauptgerichte hergestellt. Aber Sie werden nicht nackt grillen. Vorspeisen, Beilagen, Salate verlassen sich darauf. Was zum Grillen in der Natur kochen? Versuchen wir mal, ohne unnötigen Schnickschnack mehrere Möglichkeiten anzubieten – ganz einfach in der Ausführung, gerade passend für die Kategorie der Rohkost in der Natur:

Kochen auf dem Scheiterhaufen

Übrigens, was kann man sozusagen im Freien am offenen Feuer kochen, ohne dass solche Geräte wie ein Grill teilnehmen? Ausgezeichnete Optionen - Kosaken-Kulesh, Lagman, Pilaw, Fischsuppe. Die letztere Option ist eher für diejenigen geeignet, die Geschäftliches mit Angenehmem verbinden: Beim Picknick haben sie auch eine Angelrute mitgenommen. Für alle oben genannten Gerichte benötigen Sie einen guten und geräumigen Kessel (am besten mit einem Stativ, auf dem er über einem Feuer aufgehängt werden kann). Im Übrigen zum Thema "Was für ein Picknick in der Natur kochen?" Rezepte können unterschiedlich sein (jedes hat seine eigenen Geheimnisse).

Pilaw

Für einen echten usbekischen Pilaw braucht man natürlich Lamm, aber nicht jeder mag seinen charakteristischen Geschmack. In diesem Fall können Sie auf Schweinerippchen kochen - einfach lecker! Übrigens: Anstelle von Fettschwänzchen vom Lamm eignet sich normales Schweinefett perfekt. Also, fangen wir an zu kochen:

Auf einem Stativ platzieren wir einen Kessel darüber sollte es sein, aber nicht stark. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in den Kessel.
Das Fett in eine Schüssel geben und schmelzen. Wir entfernen die Beinschienen. Trennen Sie die Rippen einzeln und legen Sie sie in einen Kessel. Mischen und braten, bis es knusprig ist.
Ein paar Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Kommen wir zum Fleisch. Braten.
Dort - geriebene Karotten und köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann füllen wir es mit Wasser auf, um das Fleisch mit Gemüse zu bedecken, und lassen es weitere 30 Minuten köcheln, dann fügen wir Salz hinzu.
Reis, eingeweicht (es ist besser, einen langen zu nehmen, nicht klebrig), in einen Kessel geben. Mit Wasser füllen. Das Verhältnis von Wasser und Reis beträgt 2:1.
Später machen wir in der Mitte der Masse ein großes Loch, um Luft und überschüssiges Wasser zu entfernen. Wir kochen 20-30 Minuten (bis der Reis fertig ist, aber es kann anders sein). Kurz vor dem Finale kleben wir Knoblauchzehen um den Umfang.

Ein so köstliches Gericht, das nach Feuerrauch riecht, ist eine der besten Möglichkeiten, um im Freien zu kochen (Foto oben). Pilaf wird heiß gegessen und in Portionen verteilt. Als nützliche Dekoration können Sie mit frischen Kräutern bestreuen.

Was für ein Picknick in der Natur kochen: Snacks

Für Snacks an der frischen Luft lässt sich eine einfache Regel ableiten: Einfach und unkompliziert sollen sie sein. Denn erstens möchte sich jeder entspannen und unterhalten und sich nicht mit einer zu komplizierten Aufführung täuschen. Und zweitens verfügt die Natur selbst über Einfachheit und ein Minimum an Raffinesse.

Was für ein Picknick in der Natur kochen? Snacks können sehr unterschiedlich sein. Das Einfachste, was mir in den Sinn kommt, sind in Scheiben geschnittenes geräuchertes Fleisch und Käse, dekoriert mit Gemüse. Hier ist alles einfach. Sie müssen verschiedene Arten von geräuchertem Fleisch und Schmalz, Käse, Gurken mit Tomaten in die Natur mitnehmen. Dann gehen wir wie folgt vor: Wir nehmen ein riesiges Gericht (damit es für die ganze Gesellschaft reicht), schneiden das ganze Zeug in dünne Scheiben und arrangieren es kunstvoll in zufälliger Reihenfolge und dekorieren es mit Dill- und Petersilienzweigen.

Pickles sind auch eine der schnellsten und leckersten Outdoor-Kochmöglichkeiten. Die Rezepte sind bei jedem anders. Es können gerollte Gurken oder Tomaten, orientalische Auberginen mit Knoblauch und Pfeffer, Pflaumen in einer würzigen Sauce sein. Wir handeln schnell und einfach: Gläser öffnen, in vorbereitete Gefäße füllen, mit frischen Kräutern dekorieren. Sie können eine Mischung aus Gurken machen: arrangieren Sie zum Beispiel Gurken mit Tomaten oder machen Sie einen Salat aus Gurken, indem Sie frische Zwiebeln hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen.

Geburtstag

Wenn Sie sich entscheiden, Ihren Geburtstag in der Natur zu verbringen, was kochen Sie? Fotos und Rezepte für Hauptgerichte wurden oben präsentiert. Sie können von jedem erfolgreich eingesetzt werden. Aber die bequemste und unkomplizierteste Option für diesen Urlaub, der normalerweise viele Gäste hat, sind Sandwiches, Törtchen und Kanapees. Was ist ihr Charme und ihre Bedeutung für ein Picknick? Auf einem kleinen Stück hartem Brot oder in einem kleinen Körbchen können Sie fast alles platzieren. Ja, und die Zubereitung dieser Gerichte für einen Bissen ist ziemlich einfach und schnell. Als Füllungen können Sie Käsepaste, Schinken, leicht gesalzenen Fisch, Gemüse und sogar Obst verwenden. Und vor allem gibt es viele davon! Sie können eine ganze große Firma sicher mit Snacks füttern.

Entscheiden Sie also selbst, wenn Sie Ihren Geburtstag in der Natur verbringen, was Sie kochen möchten. Fotos und Rezepte dieser einfachen und köstlichen Gerichte helfen Ihnen beim Kochen, aber es ist nicht verboten, Ihrer eigenen Fantasie freien Lauf zu lassen.

Frische Luft erzeugt einen unglaublichen Appetit. Und deshalb lohnt es sich, für ein Picknick mit Familie oder Freunden etwas Leckeres mitzunehmen. In diesem Artikel finden Sie einfache Rezepte für Vorspeisen, Salate und Hauptgerichte für die Erholung im Freien.

Die besten Rezepte für Picknick-Snacks - Pita-Snacks, Sandwiches, Kanapees

Vermeiden Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln verderbliche Produkte auch wenn Sie eine Thermotasche haben. Viele Leute nehmen gerne gewöhnliche Sandwiches zu einem Picknick mit. Es ist einfach und befriedigend. Jeder von uns liebt Wurst, Käse oder Frikadellen auf Schwarzbrot. Aber um Gäste und Haushalte zu überraschen, lohnt es sich, ein neues Rezept zu erfüllen.

Zum Beispiel können Sie Machen Sie ein Mozzarella-Sandwich, Tomaten, Gurken und Salat. Ein solcher Snack bringt keine zusätzlichen Kalorien. Ein Sandwich mit Birne, Schinken und Brie-Käse auf einem hellen Kornbrötchen wird die Menschen beeindrucken.

Und für Liebhaber fester Snacks können Sie etwas anbieten Sandwiches mit Thunfisch und Tomaten .
Zutaten:

Dose Thunfisch in Dosen
Hart gekochte Eier - 2 Stück
Bulgarischer Pfeffer -1St
Tomate -1St
Knoblauch - 2 Nelken
Salatblätter
Olivenöl mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig
Gemüse und Salz und Pfeffer nach Geschmack
Weißbrot

Es lohnt sich, vorher nachzufüllen und die Eier kochen, bis sie weich sind. Produkte posten Lagen : in Dressing getränktes Brot, Salat, mit einer Gabel zerdrückter Thunfisch, gehackte Eier, Paprika und Tomate.

Lavash-Rolle mit koreanischem Kohl

Zutaten:

Lavash - 3 Blätter
Mayonnaise - 100g
Knoblauch - 2 Nelken
Dill -1 Bund
Geräucherte Hähnchenbrust - 300g
Hartkäse -150g
Koreanische Karotte - 200g

Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in Würfel, und hacken Sie das Gemüse. Alle Zutaten mit Mayonnaise mischen. Legen Sie ein Fladenbrot auf eine harte Oberfläche und die Hälfte der Füllung darauf, bedecken Sie es mit einem anderen Fladenbrot und legen Sie die restliche Füllung darauf. Mit dem letzten Blatt alles abdecken und die Rolle vorsichtig drehen. Nach einer Stunde Abkühlen im Kühlschrank Die Rolle muss in Kreise geschnitten werden.

Diätrolle aus Lavash und Avocado
Zutaten:

Lavash - 3 Stück
Tomate - 1 Stk
Avocado - 1 Stk
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Weicher Frischkäse - 50g
Grüns - 1 Bund

Geschälte Avocado in Würfel schneiden und mit gehackter Tomate mischen, Frischkäse und Kräuter dazugeben. Legen Sie die Füllung wie im vorherigen Rezept auf das Fladenbrot.

Für ein Picknick ist ein Gericht, das von vielen Sommerbewohnern geliebt wird, ideal. gefülltes Brot. Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein langes knuspriges Baguette. Es kann mit Schinken, Käse, Kräutern mit Tomaten und Paprika, gekochtem Hähnchen und Knoblauch gefüllt werden. Im Allgemeinen alles, was Sie lieben.

Für einen Aperitif können Kinder einen großen bekommen saftiger Apfel oder Birne. Und als Vorspeise süße Spieße aus Bananen, Birnen, Kiwi und Äpfeln, gewässert mit Kondensmilch. Es ist kein Geheimnis, dass Kinder gutes Essen lieben. Machen Sie die einfachsten Mini-Sandwiches und dekorieren Sie sie auf originelle Weise.

Picknicksalate – Rezepte für die ganze Familie

Für einen Urlaub mit der ganzen Familie sind Sie bestens gerüstet Gemüsesalat aus Tomaten, Gurken, Salat, Radieschen, Dill, Petersilie und anderen Grüns, die Sie finden können. Es ist besser, einen solchen Salat mit Olivenöl mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig zu füllen.

Ähnlich vorgefertigt Fruchtsalat Kinder werden es lieben. Traditionell werden Bananen, Birnen, Äpfel, Orangen, Kiwi, Trauben, Melonen und Wassermelonen hinzugefügt. Vermeiden Sie Grapefruit, Limette und andere bittere Früchte , sie verderben den delikaten Geschmack des Salats. Und das Dressing für dieses Gericht ist Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe.

Würzige Liebhaber werden es vorziehen Salat "Land"

Zutaten:

Geräucherte Wurst -200g
Dose Mais - 1 Stck.
Dillgrüns - 1 Bund
Knoblauch - 2 Nelken
Eine Packung Roggencracker mit Räuchergeschmack

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Liebhaber von Meeresfrüchten werden es zu schätzen wissen Salat mit gesalzenem Lachs.

Zutaten:

Gurken - 200g
Eier -3St
Salatblätter
Lachs, Forelle oder rosa Lachs leicht gesalzen -150g

Gurken, Fisch und Eier in Würfel schneiden. Auf Salatblättern anrichten und mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.

Interessant Hühnerlebersalat erfordert eine vorherige Vorbereitung.

Zutaten:

Hühnerleber - 500 g
Tomaten - 4St
Kopfsalat, Rucola und Basilikum - großes Bündel

Braten Sie die Leber, bis sie fertig ist. Mit halbierten Kirschtomaten und fein zerrissenem Grün mischen. Den Salat mit Pflanzenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

Einfache und leckere Picknick-Rezepte – für die Erholung der Familie im Freien

Neben dem Grillen können Sie bei einem Picknick viele interessante und leckere Gerichte zubereiten.

Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem großen 800 Gramm Karpfen auf dem Grill .

Der Fisch muss praktisch nicht mariniert werden. Es muss nur entkernt, der Kopf entfernt, in 2 Schichten geteilt und großzügig mit Sauce bestrichen werden, was Folgendes erfordert:

Pflanzenöl - ein halbes Glas
Nach Geschmack salzen
Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft - ein paar Tropfen

Die Garzeit von Fisch auf Feuer beträgt etwa 15 Minuten. Es stellt sich als sehr zartes, saftiges und duftendes Gericht heraus.

Käse zrazy – tolles picknickgericht. Sie werden wie gewöhnliche Fleischbällchen gebacken oder gebraten, nur ein Stück Käse wird hineingegeben, das dem Gericht beim Schmelzen Würze verleiht.

Sie können sich im Voraus vorbereiten gefüllte Kartoffeln.

Zutaten:

Kartoffel - 7-9 große Knollen
Käse - 200 g
Geräucherter Schinken - 300g
Grüns - 1 Bund
Tomaten - 2St
Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken

Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und halbieren. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel, um eine Vertiefung zu machen. Schinkenwürfel, Kräuter und Tomaten mischen und alles mit Mayonnaise und Gewürzen abschmecken. Großzügig mit Käse bestreuen. Und das Essen ist essbar. Aber für das beste Aussehen backen Sie die Kartoffeln im Ofen oder in der Mikrowelle, um den Käse zu schmelzen.

Schweinefleisch in Sojasauce begeistern mit orientalischen Noten.
Zutaten:

Schweinefleisch - 500 g
Sojasauce - 200g
Sesam - 1 TL
Paprika - eine Prise
Gemahlener Ingwer - 1 TL

In einer Marinade aus Sojasauce, Sesam, Pfeffer und Ingwer das Fleisch 2-3 Stunden tauchen und kühl stellen. Nach Ablauf der Zeit das Schweinefleisch herausziehen und bei einer Temperatur im Ofen backen 180⁰С 50-60 Minuten.

Auf dem Grill können Sie nicht nur Fleisch oder Fisch backen, sondern auch Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und Zucchini. Pilze werden ohne Gewürze perfekt auf dem Grill gebacken. Vor dem Servieren gebratene Pilze müssen nur mit Sojasauce bestreut werden.

Tun können gegrillter Blumenkohl . Es wird in Folienumschlägen in einer speziellen Marinade gebacken, die Folgendes erfordert:

Sojasauce
Senf
Knoblauch
süße Paprika
Salz
Pfeffer

Blumenkohl mit in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln sollte mit Marinade übergossen und in einen Folienumschlag verpackt werden. Stellen Sie das Gericht dann auf den Grillrost. Kohl ist in 20 Minuten gekocht.

Denken Sie daran, dass Picknickgeschirr sein sollte nahrhaft und doch leicht damit du keine Schwere verspürst. Schließlich müssen Sie sich entspannen und Spaß an der frischen Luft haben.

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Valeria Protasova

Psychologin mit mehr als dreijähriger praktischer Erfahrung in Sozialpsychologie-Pädagogik. Psychologie ist mein Leben, meine Arbeit, mein Hobby und meine Lebensweise. Ich schreibe, was ich weiß. Ich glaube, dass menschliche Beziehungen in allen Bereichen unseres Lebens wichtig sind.

Der lange Winter ist endlich vorbei! Der Frühling kam irgendwie sofort und wurde sofort zum Sommer, und völlig sommerliche Gedanken über Natur, Picknicks, Grillabende, Datschen stiegen in die Köpfe der Bürger, die von der Kälte und dem Trubel der Stadt brutalisiert wurden ... Schließlich haben wir jetzt viel der Frühlingsferien - und auf Erden haben wir Zeit zum Arbeiten, und wir werden nach Herzenslust in der Natur spazieren gehen.

Wenn Sie jedoch ein Picknick machen, Grillabende planen und Essen in der Natur auswählen, versuchen Sie, es nicht zu übertreiben. In Anbetracht der Tatsache, dass die Ausflüge in die Natur in diesem Jahr mit der Osterfeier zusammenfallen, kümmern Sie sich um die Gäste, die das Fasten beobachtet haben - ein scharfer Übergang zu schwerer Fleischkost ist mit Verdauungsstörungen behaftet. Ja, und ein gewöhnlicher Mensch ist manchmal nicht in der Lage, eine große Menge Fleisch, gewürzt mit Saucen und Alkohol, und eine Reihe verschiedener Snacks zu verdauen. Achten Sie daher auf die Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern.

Wenn das Essen im Freien mit Grillen verbunden ist (und wie könnte es ohne sein ???), ist es besser, eine große Menge Gemüse und frisches Gemüse als Beilage anzubieten, aber es ist besser, alle Arten von Salaten, die mit Mayonnaise gewürzt sind, zu verschieben und Komplexe Saucen für den Heimurlaub - an der frischen Luft, unter hohen Temperaturen können sie leicht Schaden nehmen. Nehmen Sie Salate aus dem Laden nicht zu leicht, da Sie sich ihrer Qualität nie zu 100 % sicher sein können. Achten Sie beim Kauf von Kaviar und Meeresfrüchten besonders darauf, keine verdächtig billigen Produkte zu kaufen, vertrauen Sie bewährten Herstellern.

Wenn Sie ein Menü für einen Ausflug in die Natur zusammenstellen, folgen Sie den Argumenten des Verstandes, nicht des Magens: Mischen Sie keine Fleisch- und Fischprodukte im selben Menü. Schließlich spielt das Essen in der Natur den Appetit mit schrecklicher Kraft aus, und nachdem er alles auf einmal gegessen hat, kann der Körper einen so unglaublichen Purzelbaum machen, dass Ihre Reise noch lange in Erinnerung bleiben wird, aber in traurigen Tönen.

Auf dem Tisch (oder der Tischdecke) müssen Gemüse, frisches Obst und Gemüse sowie Vollkornbrot oder hausgemachte Kleie-Tortillas sein – all diese Lebensmittel sind eine Quelle für Ballaststoffe. Tanken Sie reichlich Trinkwasser sowie ungesüßte Säfte. Säfte können übrigens vorgefroren werden – sie werden zu einer Art Kühlschrank für verderbliche Produkte und bleiben länger angenehm kühl.

Was auch immer Sie in die Natur mitbringen – ein Kohlenbecken mit Spießen, Grills oder ein Grillgerät, das jetzt in Mode ist – es wird das Hauptgericht sein, ein Gericht auf offenem Feuer, und es muss nicht unbedingt gebratenes Fleisch sein.

Zutaten:
1 kg Heilbutt,
7-8 Esslöffel Pflanzenöl,
4-5 Limetten (kann durch 1-2 Zitronen ersetzt werden),
Salz, Pfeffer, Majoran - nach Geschmack.

Kochen:
Den gewaschenen Fisch trocknen und in Portionen schneiden. Den Saft aus den Limetten auspressen und mit Pflanzenöl mischen, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen. In der entstandenen Marinade die Fischstücke rollen und 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen. Grillen und mit frischem Gemüsesalat servieren.

Zutaten:
3 kg große Fische,
3-4 Zwiebeln
3 EL Weinessig,
⅓ Stapel. Tomatenmark,
3 EL Pflanzenöl,
Salz, Pfeffer, getrockneter oder frischer Dill - nach Geschmack.

Kochen:
Pflanzenöl mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer mischen. Den Fisch wie beim normalen Grillen in Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe geschnitten. Die Tomatenmischung und die Zwiebel zum Fisch geben und mit den Händen gut vermischen, sodass die Zwiebel ihren Saft abgibt. An einem kalten Ort 5 Stunden marinieren lassen. Abwechselnd mit Zwiebelringen auf Spieße stecken und anbraten. Nicht übertrocknen!

Zutaten:
1,5 kg große Garnelen
5-7 Knoblauchzehen,
2 Zitronen
1 Stapel Pflanzenöl,
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Knoblauch mit Pflanzenöl einreiben, frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermischen. Mischen Sie die geschälten Garnelen mit der entstandenen Marinade und kühlen Sie sie einige Stunden lang. Auf dünne Stricknadeln oder Spieße fädeln und auf jeder Seite 3 Minuten backen.

Zutaten:
2-3 kg Kartoffeln,
100-150 g gesalzenes Schmalz oder Speck,
3-4 Zwiebeln
6 % Essig.

Kochen:
Kartoffeln in etwa gleicher Größe (etwa so groß wie ein Hühnerei) auswählen, schälen und die Enden abschneiden. Das Schmalz in 3-5 mm dicke Quadrate schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und mit Essig beträufeln. Alle Produkte so auf Spieße stecken, dass die Kartoffeln auf beiden Seiten mit Schmalz ausgekleidet sind und Zwiebelringe dazwischen liegen. 30-40 Minuten auf Kohlen braten und mit Kräutern servieren.

Um dieses kuriose Gericht zuzubereiten, benötigen Sie nicht gerupftes Hähnchen. Am besten natürlich selbstgemacht. Das Huhn ausnehmen, Flügel und Hals abschneiden, gut abspülen und innen salzen. Den Ton auf Eignung prüfen: Eine Kugel daraus rollen und ins Feuer werfen – wenn er nicht krümelt, sondern zu einem festen Klumpen backt, ist der Ton richtig. Legen Sie Äpfel oder beliebiges Gemüse in den Kadaver (Sie können auf die Füllung verzichten) und bestreichen Sie den ganzen Kadaver mit Ton, indem Sie ihn unter die Feder hämmern. Die Tonschicht sollte mindestens 2 cm betragen, das Feuer anzünden, ein Loch in die Asche bohren und den vorbereiteten Kadaver hineinlegen. Legen Sie ein kleines Feuer darauf. Darauf können Sie übrigens gebackenes Gemüse als Beilage kochen. Hühnchen in Ton wird je nach Größe ab 1,5 Stunden gegart. Das fertige Hähnchen vom Feuer nehmen, etwas abkühlen lassen und den Ton brechen. Mit Ton gebackene Federn bleiben hinter dem Kadaver zurück, und Sie haben ein ungewöhnlich schmackhaftes Gericht fertig.

Trotzdem kochen sie meistens bei einem Picknick. Die ideale Variante des Grillens ist gegrilltes Fleisch mit Knochen, mit einem Minimum an Gewürzen und ohne jegliche Marinaden. Zum Bestreuen nehmen Sie grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und grobes Salz, und Sie müssen gegen Ende des Bratens Salz hinzufügen, damit das Fleisch saftig bleibt. Kurz vor dem Servieren können Sie das Fleisch mit Zitronensaft beträufeln.

Wenn natürliches Grillen Sie nicht beeindruckt, verwenden Sie Marinaden. Gießen Sie einfach keinen Essig in das Fleisch, das tötet den Geschmack und die Idee von Kebab! Um das Fleisch weicher zu machen, verwenden Sie fertigen Senf, fein gehackte Zwiebeln (je kleiner, desto besser), Ananas- und / oder Kiwisaft, Granatapfelsaft oder dieselbe Zitrone. Es ist wichtig, frisches Obst zu verwenden und niemals zubereitete Säfte oder Obststücke aus der Dose. Fans von eingelegtem Fleisch in Kefir oder Molke müssen vorsichtig sein, da fermentierte Milchprodukte bei Hitze schnell verderben.

Barbecue kann mit verschiedenen Saucen und Gewürzen serviert werden. Sie werden Würze und Schärfe hinzufügen.

Zutaten:
6 Glühbirnen
2 EL Weinessig,
Salz, Pfeffer, Petersilie, getrocknete Berberitzenbeeren.

Kochen:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit den Händen gut merken, damit die Zwiebel Saft gibt. Mit Wasser abspülen, wenn die Zwiebel sehr "böse" ist und in einem Sieb entsorgen. Petersilie hacken und zusammen mit der Berberitze zu der Zwiebel geben. Salz und Pfeffer.

Zutaten:
5-6 Zwiebeln
Petersilie oder Basilikum,
Ketchup.

Kochen:
Die Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden. Mit gehackten Kräutern und Ketchup mischen. 30-40 Minuten stehen lassen.

Zutaten:
4 große Zwiebeln,
2 EL Tomatensauce oder Ketchup
Zucker, Salz,
Pflanzenfett,
roter gemahlener Pfeffer,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Schneiden Sie die Zwiebel auf einer Hobelreibe in die dünnsten Ringe. In einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl die Zwiebel glasig dünsten. Salzen, mit einer Prise Zucker und gemahlenem rotem Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und in eine Schüssel umfüllen. Tomatensauce zugeben, umrühren und über Nacht kalt stellen.

Zutaten:
4 süße grüne Paprika
4 grüne Peperoni
1 Bund grüner Koriander
1 Bund grüner Dill,
1 Bund grüne Petersilie,
4 Knoblauchzehen,
1 EL 6% Essig,
1 Teelöffel Salz,
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Beide Paprikasorten durch einen Fleischwolf oder mit einem Mixer passieren. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das Grün zerkleinern. Mit einem Mixer die ganze Masse gut schlagen, bis sie glatt ist. Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1-2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Zutaten:
2 Bund grüner Dill,
2 Bund Petersilie,
2 Bund grüner Basilikum
1 Bund Selleriegrün
1 Bund grüner Koriander
4 Knoblauchzehen,
3 EL Mayonnaise,
3 EL Sauerrahm.
1 Teelöffel Zitronensaft.

Kochen:
Drücken Sie den Saft mit einem Entsafter aus dem Gemüse, fügen Sie Knoblauch hinzu, passieren Sie ihn durch eine Presse, Zitronensaft, Sauerrahm, Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Gut mischen.

Zutaten:
6 sehr reife Tomaten
2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
1 Teelöffel roter gemahlener Pfeffer,
½ TL weißer gemahlener Pfeffer,
2 EL Salz,
5-6 Knoblauchzehen,
2 Bund Basilikumblätter
1 Bund grüner Koriander
1 Teelöffel 6 % Essig.

Kochen:
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Tomaten und Knoblauch mit einem Mixer zerkleinern, gehackte Kräuter, Gewürze und Essig hinzufügen und gut mischen.

Zutaten:
10 Knoblauchzehen,
3 EL Pflanzenöl.

Kochen:
Knoblauchzehen auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und 40-60 Minuten backen. Wenn der Knoblauch weich ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und geben Sie ihn in einen Behälter. Beim Picknick einfach den Knoblauch aus der Schale drücken und auf Brot oder Fleischscheiben verteilen.

Neben dem Standard-Grillen in der Natur können Sie hervorragende Gerichte „mit Rauch“ zubereiten. Zum Beispiel, :

Zutaten:
2 kg Lamm oder Kalb,
1 kg Karotten
1 kg Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 kg Reis
Pflanzenöl, Salz,
Gewürz für Pilaw.

Kochen:
In einem Kessel das Pflanzenöl erhitzen, bis es raucht. Die Fleischstücke darin eintauchen und schnell anbraten. Dann die Zwiebel hacken und in den Kessel geben, umrühren und anschwitzen, bis sie glasig ist. Karotten reiben. Zu Fleisch und Zwiebeln geben und sautieren, bis sie weich sind. In diesem Stadium können Sie Pilaw würzen. Mit einem Holzlöffel gut umrühren, damit es nicht anbrennt. Wenn das Fleisch und das Gemüse fertig sind, ebnen Sie es, gießen Sie den gewaschenen und getrockneten Reis hinein, ebnen Sie ihn ebenfalls und bestreuen Sie es mit Salz. Gießen Sie vorsichtig heißes Wasser über den Löffel, so dass er den Reis mit einer Dicke von 2 Fingern bedeckt. Den Reis nicht umrühren! Lassen Sie es kochen und warten Sie, bis das Wasser verkocht ist und Löcher auf der Oberfläche des Reises erscheinen. Sobald dies geschieht, schaufeln Sie die Kohlen so, dass die Erwärmung gleichmäßig und nicht stark ist, und kochen Sie den Pilaw, bis er gar ist.

Zutaten:
1,5 kg Lamm oder Rind.
3 Liter Wasser
3 Glühbirnen
2 Karotten
5 Kartoffeln
½ TL roter gemahlener Pfeffer,
5-6 Erbsen Piment,
6-8 schwarze Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter,
1 Bund grüne Petersilie,
⅓ TL Hopfen-Suneli,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Fleisch in Würfel schneiden und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 1-1,5 Stunden kochen lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln in große Stücke, Karotten in Scheiben, 2 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Eine Zwiebel in der Schale lassen, nur gut abspülen. Zwiebeln und Karotten in Shurpa geben und 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann Kartoffeln und gehacktes Gemüse hinzu und kochen Sie 15-20 Minuten bei schwacher Hitze.

Zutaten:
1-2 kg Fisch,
5-6 Kartoffeln,
2 Glühbirnen
5-6 schwarze Pfefferkörner
2-3 Lorbeerblätter,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Kochen Sie Wasser, salzen Sie und tauchen Sie den vorbereiteten Fisch hinein, schneiden Sie ihn in große Stücke und die Zwiebel in halbe Ringe. Den Kessel über das Feuer stellen, damit das Wasser nicht zu sehr kocht, und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Pfefferkörner oder ½ TL hinzu. grob gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und geviertelte Kartoffeln. Aufkochen, Petersilie entfernen und mit Schwarzbrot servieren. Vor dem Servieren können Sie ein Glas Wodka mit Fischsuppe in den Kessel gießen.

Dies ist nur ein kleiner Überblick über die Gerichte, die im Freien zubereitet werden können. Die Fantasie der Urlauber kennt keine Umverteilung. Aber auch wenn Sie keine große Wanderung mit einem Eimer Fleisch und einem Haufen Brotzeit planen, sondern sich einfach dazu entschließen, irgendwo auf dem Land ein Feuer zu machen, werden auch gewöhnliche Bratwürste / Stockwürste über dem Feuer zu einer echten Delikatesse. Kinder lieben es, allerlei Leckeres auf dem Feuer zu braten. Neben Würstchen und Bratwürsten können Sie Speckstücke braten, das Fett in Brot oder Brotscheiben einziehen lassen und etwas Obst oder Gemüse backen. Und die gewöhnlichste Nahrung der Natur wird zu einer Episode aus dem Leben der Wilden.

Essen in der Natur ist immer schmackhaft und appetitlich. Hab schöne Ferien!

Larisa Shuftaykina

Berücksichtigen Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs für ein Picknick die Grundvoraussetzungen für das Essen in der Natur. Was soll sie sein? Zunächst einmal herzhaft - in der Luft die ganze Zeit, in der Sie sich erfrischen möchten. Und auch praktisch für den Transport und damit Sie es einfach essen können, am besten ohne die Verwendung von zusätzlichem Geschirr.

Und natürlich langfristig unverderblich – die Straße und das Liegen in der Sonne sollten solchen Lebensmitteln nichts anhaben. Vorspeisen erfüllen all diese Kriterien. Wir bieten interessante und einfache Rezepte für Snacks für ein Picknick in der Natur, die jeder Hausfrau helfen werden.

Leichte kalte Snacks für ein Picknick am Spieß

Snackspieße sind die perfekte Picknick-Idee. Sie sind insofern interessant, als Sie sie direkt in der Natur und schnell genug zubereiten können.

Die Vorbereitung ist minimal: Sie müssen die Zutaten nur waschen, schneiden und in Lebensmittelbehälter geben.

Schnelle Picknick-Snacks: Der Klassiker

Hartkäse - 200 gr.;
schinken - 150 gr.;
eingelegte Gurken.

Schinken und Käse ist eine klassische Kombination, die zur Herstellung verschiedener Sandwiches und Snacks verwendet wird.

Wir empfehlen, dieses Produktset für die Zubereitung schneller Snacks am Spieß zu verwenden.

Wir schneiden den Käse in Würfel und den Schinken in dünne Scheiben. Kleine Gurken müssen in drei Teile geschnitten werden. Das ist alles Vorbereitung.

Wir fangen an, Kanapees zu sammeln. Wir fädeln auf jeden Spieß ein Stück Käse, gefolgt von Schinken, der aufgerollt werden muss, und einem Stück Gurke.

Kalte Vorspeisen für ein Picknick: eine Gourmet-Option

Zum Kochen benötigen Sie:

Roggenbrot;
Frischkäse;
Hartkäse;
Salami;
Oliven;
Oliven.

Wir schneiden Roggenbrot in kleine Scheiben, aus denen Sie mit einem Glas Kreise schneiden müssen. Sie können solche Kreise zu Hause in einer Pfanne ohne Öl braten.

Auf jedes Roggengrundstück wird Frischkäse aufgetragen und ein Kreis aus Hartkäse darauf gelegt. Legen Sie ein weiteres Stück Brot darauf.

Wir stecken einen Spieß in das Brot und legen ein Stück Salami in Form eines Segels darauf und vervollständigen das Design mit einer Olive oder einer Olive.

Leichte kalte Snacks: Obstoption

Zum Kochen benötigen Sie:

rote Trauben;
grüne Trauben;
Oliven;
Oliven;
Mäusespeck.

Eine interessante Snack-Variante am Spieß mit fruchtiger Note.

Sie können Kinder bedenkenlos in das Kochen einbeziehen, da süße Kanapees sehr einfach zubereitet werden.

Auf Spieße fädeln, abwechselnd dunkle Weintrauben mit Oliven und helle Perlen mit Oliven. Solche schönen Traubenperlen können mit Marshmallow-Stücken verziert werden.

Kalte Vorspeisen für ein Picknick: Vegetarische Option

Zum Kochen benötigen Sie:

gelbe Kirschtomaten;
rote Kirschtomaten;
gelber Paprika;
rote Paprika;
Oliven;
eingelegte Champignons;
Käse.

Wir schneiden den Käse und den Käse in Würfel und nehmen die Tomaten und Pilze aus der Salzlake. Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.

Eine Vorspeise aus einer gelben Tomate, einem Stück Käse, einer Olive, einer roten Paprika, einem Pilz, einem Stück Käse, einer roten Tomate, einer gelben Paprika und einer Olive wird wunderschön aussehen.

Schnelle Picknick-Snacks: Die italienische Variante

Zum Kochen benötigen Sie:

Oliven;
Oliven;
Süße Paprika;
eingelegte Artischocken;
Salamischeiben.

Um eine italienische Vorspeise zuzubereiten, ist keine lange Vorbereitung erforderlich.

Sie müssen nur Paprikastreifen direkt auf dem Feuer backen.

Lavash auf dem Grill: ein heißer Snack für ein Picknick

Für Liebhaber der Erholung im Freien sind Rezepte aus Fladenbrot nützlich.

Besonders interessant sind die Optionen für heiße Vorspeisen, die einfach direkt unter freiem Himmel zubereitet werden können, indem die Brötchen auf einem Feuer auf dem Grill oder auf dem Grill gebraten werden.

Picknick-Vorspeise für Lavash-Kebab

Zum Kochen benötigen Sie:

Armenischer dünner Lavash - 1 Packung;
Suluguni-Käse - 200 gr.;
butter - 60 gr.;
Koriander - 1 Bund;
gemahlener roter Pfeffer.

Die Füllung für Fladenbrot kann vorab zu Hause zubereitet und in einem Plastikbehälter mit in die Natur genommen werden.

Dazu den Käse auf einer Reibe mahlen und mit weicher Butter und gehackten Kräutern mischen. Mit Pfeffer würzen – Menge nach eigenen Vorlieben anpassen.

Bereits in der Natur dünnes Fladenbrot mit der vorbereiteten Mischung bestreichen, mit einem Umschlag oder Brötchen aufrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen und ins Feuer schicken. Sie können die Umschläge auf dem Grill und am Spieß braten.

Es ist ein ausgezeichneter Snack.

Lavash-Vorspeisenrezept mit Käse und Tomaten

Zum Kochen benötigen Sie:

dünnes Fladenbrot - 2 Blätter;
Adyghe-Käse - 300 gr.;
grüns - 1 Bund;
rote Zwiebel - ½ Stk.;
Tomate - 2 Stk.

Mahlen Sie den Käse mit Ihren Händen oder drei auf einer groben Reibe. Gemüse und rote Zwiebel fein hacken. Dies ist eine vorbereitende Phase, die zu Hause durchgeführt werden kann.

Fügen Sie der resultierenden Mischung gewürfelte frische Tomaten hinzu und mischen Sie. Die Füllung ist fertig.

Wir bestreichen das Fladenbrot mit Käse-Tomaten-Mischung und rollen es zu einer Rolle.

Die Vorspeise auf dem Grill goldbraun braten.

Zum Kochen benötigen Sie:

Armenischer Lavash - 1 Blatt;
Frischkäse - 75 gr .;
leicht gesalzene Forelle - 300 gr.;
frische Gurke - 1 Stk .;
Grün.

Entfernen Sie die Schale von der Gurke und schneiden Sie sie in dünne lange Scheiben.

Wir verteilen Weichkäse auf einem Fladenbrot, legen rot gesalzene Fischstücke und eine Gurke darauf. Bestreuen Sie all dies reichlich mit dem Gemüse, das Sie lieben.

Wir verwandeln die Rolle in einen Umschlag oder eine Rolle und schicken sie zum Backen ins Feuer.

Schneller Picknick-Snack: Würstchen in Lavash

Zum Kochen benötigen Sie:

dünnes Fladenbrot;
Würste;
Grün;
Mayonnaise;
Senf;
Ketchup.

Die Idee, Würstchen in Teig oder Fladenbrot zu kochen, ist nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen wahnsinnig beliebt. Alles ist sehr schnell und einfach.

Wir reißen ein Stück Fladenbrot in der Größe einer Wurst ab, bestreuen es mit Käse und Kräutern, legen die Wurst und wickeln sie in eine Rolle.

Sie können sofort auf dem Feuer backen.

Mit beliebigen Saucen servieren, darunter natürlich Senf und Ketchup mit Mayonnaise, die die Handfläche einnehmen.

Leckere Picknick-Snacks: heiße Spieße am Spieß

Snacks am Spieß sparen buchstäblich, wenn Sie etwas Deftiges essen möchten, der Grill aber noch nicht fertig ist.

Kleine Feuerspieße werden von Erwachsenen und Kindern gerne gebraten.

Wer von uns hat nicht schon einmal Speckstücke mit Brot am Feuer gebraten? Hier ist die erste Idee für einen schnellen warmen Snack. Wir bieten Ihnen an, unsere Ideen für einfache und köstliche Snacks am Spieß zu verwenden, die auf dem Feuer geröstet werden können.

Zum Kochen benötigen Sie:

Champignons - 1 kg;
zitrone - 1 Stk .;
Salz:
Pfeffer.

Pilze zum Kochen am Spieß sollten groß gewählt und nicht geöffnet werden. Sie können frisch gebraten oder vormariniert werden.

Für die Marinade den Zitronensaft auspressen und über die Champignons gießen.

Salzen und pfeffern und ca. 5 Stunden in der Kälte marinieren lassen. Bei einem Picknick werden eingelegte oder frische Champignons auf Spieße gesteckt und auf Kohlen gebraten.

Nach der Wärmebehandlung verlieren sie ihre äußere Attraktivität, aber die Geschmackseigenschaften werden ausgezeichnet.

Hähnchenspieße am Spieß mit Speck und Ananas

Zum Kochen benötigen Sie:

Hähnchenbrust -4 Stk .;
Dosenananas - 1 Dose;
roter Pfeffer - 2 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
Speck - 12 Streifen;

Für die Hawaii-Sauce:

Ananassaft - 1,5 Tassen;
Maisstärke - 1,5 EL. L.;
Zucker - 0,5 Tassen;
Sojasauce - 2 Esslöffel;
Salz.

Für die Hawaii-Sauce alle Zutaten mischen und rühren, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Die Soße ist fertig.

Wir bereiten alle Komponenten vorab beim Grillen vor. Dafür Hähnchen, Zwiebel, Paprika und Ananas in große Würfel schneiden und den Speck in Streifen schneiden.

Für einen Spieß nehmen wir 4 Stück Hühnchen und 3 Stk. Ananas, 2 Paprika und Zwiebeln, 2 Speckstreifen.

Wir fädeln den Rand des Specks auf den Spieß, gefolgt vom Hähnchen, wieder dem Bacon, der das Hähnchen auf einer Seite umhüllt. Als nächstes kommt die Ananas und dann der Speck. Nach der Paprika und der Zwiebel, die wir zusammen mit Speck umwickeln.

Das letzte Stück sollte Hühnchen mit Speck sein. Schmieren Sie die fertigen Zöpfe mit Pflanzenöl.

Etwa 10-15 Minuten grillen. Mit heißer Hawaii-Sauce servieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

ganze Kartoffeln;
Knoblauch;
Paprika;
gelber Senf,
Petersilie;
Zitronensaft;
Petersilie;
Thymian;
Rosmarin;
Oregano;
Cayennepfeffer;
Olivenöl.

Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Und Sie müssen die Knollen ein wenig unterkochen, dann kochen sie auf den Kohlen.

Wir reinigen die Kartoffeln von der Schale und tauchen sie in die Marinade. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie nur alle Zutaten mischen.

Die Menge der Gewürze ist willkürlich genommen, man kann sie je nach eigenen Vorlieben anpassen.

Wir fädeln eingelegte Kartoffeln auf Spieße und schicken sie zum Grill.

Kochen, bis eine knusprige Kruste auf den Knollen erscheint.

Snacks für ein Picknick in der Natur im Sommer: Frikadellen und Blätterteigspieße

Zum Kochen benötigen Sie:

Hackfleisch oder Hähnchen - 400 gr.;
hefeblätterteig - 250 gr.;
Hartkäse - 70 gr.;
Semmelbrösel - 2 EL. L.;
Hühnerei;
Salz;
Pfeffer;
Petersilie, Dill.

Wir kochen Hackfleisch für Frikadellen zu Hause. Sie können Hühnerfleisch oder eine Mischung aus Rind und Schwein nehmen. Fügen Sie dem vorbereiteten Hackfleisch ein rohes Ei und geriebenen Käse hinzu.

Um das beim Braten schmelzende Fett zusammenzuhalten, etwas Semmelbrösel hinzufügen.

Die Schärfe unserer Fleischbällchen ergibt Gemüse und Gewürze, die wir auch dem Hackfleisch hinzufügen.

Die Mischung kneten und zum Transport in einen Behälter umfüllen. Bei einem Picknick formen wir aus Hackfleisch kleine Frikadellen.

Aus Blätterteig müssen Sie Streifen zubereiten, die wir mit einer Breite schneiden, die etwas kleiner ist als die Größe der Fleischbällchen. Die Länge der Streifen hängt von der Länge der Spieße ab.

Da wir den Teig in Wellen auffädeln werden, brauchen wir doppelt so lange Streifen wie Spieße.

Wir fangen an, einen Snack mit Fleischbällchen zu formen. Wir fädeln den Rand des Teigs auf einen Stock, danach eine Hackfleischkugel, wieder den Teig, der um die Fleischbällchen kreist. Also wechseln wir den Teig mit Kugeln bis zum Ende des Spießes ab.

Schmieren Sie den Teig mit Pflanzenöl. Sie können eine solche Vorspeise auf dem Grill oder auf dem Grill backen.

Die Vorspeise heiß servieren. Die fertigen Frikadellen können Sie mit Sesam oder Käse bestreuen.

Picknick-Snack-Rezepte: Tomatenspieße mit Käse

Zum Kochen benötigen Sie:

käse - 500 gr.;
Tomate - 15 - 20 Stück;
olivenöl - 50 ml;
Zitronensaft;
Salz;
Pfeffer;
Petersilie.

Diese Vorspeise ist sehr schnell zubereitet und passt zu allen Hauptgerichten. Tomatenspieße mit Käse eignen sich gut und als eigenständiger Snack. Weichkäse in Scheiben schneiden.

Tomaten sind besser klein, aber fleischig.

Wir fädeln die Komponenten auf Spieße. Wir bereiten Marinadensauce zu, indem wir Öl mit Zitronensaft, Pfeffer und Kräutern mischen. Wir senken die Spieße direkt auf Spieße in die Sauce, wo sie sich buchstäblich 15-20 Minuten hinlegen.

Wir schicken die eingelegten Tomaten mit Käse sofort auf den Grill. In nur 10 Minuten ist der originelle Snack fertig.

Video: Taco, Steak und Gemüsevorspeise

Der Sommer ist die Zeit für Urlaub, Erholung und Entspannung, eine warme Zeit, in der Sie ans Meer, in die Berge oder in die Wälder gehen können. Wenn Sie gerade keine Gelegenheit haben, Ihren Koffer zu packen und ins Resort zu fahren, Warum nicht ein kleines Picknick in der Natur machen? die Stadtgrenze verlassen?

Es ist nicht verwunderlich, dass die ersten Picknicks auftauchten während der Zeit der alten Römer, und es gibt sie noch. Der europäische Adel liebte Picknicks und verband sie oft mit der Jagd.

Die Bewohner jeder großen oder kleinen Stadt kennen wahrscheinlich die Orte, an denen Sie eine Pause vom Trubel der Stadt einlegen, köstliche Grillgerichte zubereiten, im Wald spazieren gehen oder in einem See oder Fluss schwimmen können. Wenn Sie ein Picknick in der Natur planen, vielleicht Unsere hilfreichen Tipps helfen Ihnen dabei.

Picknick in der Natur: Was nimmt man zu einem Picknick mit?

Picknickgebühren - lästiges Geschäft. Wer sich nicht dabei ertappt hat, alles Notwendige mitzunehmen, und am Ort angekommen, hat das gemerkt so wichtig, wie sich herausstellt, zu Hause gelassen. Viele Menschen vergessen zum Beispiel so wichtige Dinge wie Streichhölzer, Salz, Messer.

Um nicht in eine ähnliche Situation zu geraten, machen Sie es sich jedes Mal vor einer Reise oder Wanderung zur Gewohnheit Schreiben Sie eine Liste, was Sie mitnehmen sollten sich vor allem auf die wichtigsten Dinge konzentrieren. Beziehen Sie sich auf die Liste, stapeln Sie alle Dinge ordentlich.

Die Liste könnte wie folgt aussehen:

- Messer(besser ein paar und besser wenn sie vorher gut geschärft werden)

- Öffner/Korkenzieher

- Schneidbrett(Besser Plastik und Licht, Sie können mehrere haben, wenn viele Leute, damit mehrere Leute Essen schneiden)

- Teller(Für ein Picknick werden normalerweise Einweg- oder Plastikutensilien verwendet, die nicht zerbrechen und leicht zu transportieren sind)

- Gabeln / Eisenzangen / Pfannenwender(Nehmen Sie mindestens eine eiserne Gabel oder Zange mit, um einige Gerichte während des Bratens zu wenden oder den Garzustand zu überprüfen. Gemüse oder Fleisch lassen sich mit eisernem Zubehör bequemer vom Grill nehmen als mit Plastikgabeln.)

- Servietten und Handtücher

- Kohlebecken(Klappbare Feuerschalen sind eine praktische Erfindung, die Ihnen beim Zubereiten von Speisen auf dem Grill helfen und keine Brandgefahr wie normale Feuer darstellen. Es ist viel einfacher, Spieße und Netze auf die Feuerschale zu legen, als im Wald nach Bratgeräten zu suchen.)

- Spieße, Netze(unverzichtbar beim Grillen)

- Bettzeug, Tagesdecke, Kissen oder Teppich(Im Sommer erwärmt sich der Boden normalerweise gut, aber es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen und zusätzliche Einstreu zu verwenden, um sich warm zu halten.)

- Einweg-Tischdecken oder Wachstücher(Praktisch zum Abstellen von Geschirr)

- Klappmöbel(Nützlich, wenn Sie nicht gerne auf dem Boden sitzen)

- Müllsäcke(Optional: Sie können den Müll in die leeren Einkaufstüten werfen)

- Streichhölzer/Feuerzeuge

- Kohlen oder Brennholz(Optional, wenn Sie kein Feuer machen, und auch wenn Sie in den Wald gehen - trockenes Brennholz ist dort normalerweise genug)

- Beil oder Säge(zum Holzhacken)

- Papier oder Mittel, um leichter ein Feuer anzuzünden(Mit Hilfe von alten Zeitungen ist es viel einfacher, ein Feuer in einem Feuer anzuzünden)

- Glas Salz/Pfeffer(Diese Gewürze sind unverzichtbar, besonders wenn man etwas grillt oder frisches Gemüse isst. Salz wird meistens vergessen)

- Spray oder Salbe gegen Mücken und andere Insekten(Kann abends nützlich sein, wenn fliegende Vampire besonders blutrünstig sind)

- Sonnenschutz(Wenn Sie in den Wald gehen, wo es genug Schatten gibt, sind Sonnencreme, Brillen, Hüte, Regenschirme nicht notwendig, aber am Ufer eines Flusses oder Sees können diese Dinge nützlich sein.)

- Mini-Erste-Hilfe-Set(Absolut! Viele Menschen vergessen oder wollen keine Medikamente mitnehmen, insbesondere Jod und Verband, obwohl diese Dinge in der Natur nützlich sein können. Wenn Sie fahren, hat der Fahrer normalerweise einen Erste-Hilfe-Kasten. Prüfen Sie vorab den Inhalt und ergänzen Sie, falls etwas fehlt)

- Spiele(Denken Sie im Voraus darüber nach, wie Sie sich in der Natur unterhalten werden. Wenn Sie Kinder mitnehmen, denken Sie unbedingt darüber nach, was Sie mit ihnen tun sollen, da die Kinder sonst ihre eigenen Abenteuer suchen und möglicherweise in Schwierigkeiten geraten. Nehmen Sie zum Beispiel Bälle, Spielzeug, Badminton oder anderes Zubehör für Spiele im Freien)

- Technisches Wasser(Nützlich zum Händewaschen, wenn kein Gewässer in der Nähe ist)

- Seife, antibakterielle Flüssigkeit oder Feuchttücher(Seife kann flüssig in einer kleinen Flasche eingenommen werden)

- Warme Kleidung(Außerhalb der Stadt, wo es keinen Asphalt und Beton gibt, ist die Temperatur normalerweise etwas niedriger als in der Stadt, daher kann warme Kleidung nützlich sein, besonders wenn Sie planen, bis spät abends ein Picknick zu machen.)

Picknickmöbel

Picknickmöbel - eine höchst unverzichtbare Sache. Sie können direkt auf dem Gras oder Sand auf der Bettdecke sitzen und müssen keine Stühle und einen Tisch mitnehmen. Natürlich ist es viel bequemer, an einem kleinen Tisch zu sitzen.

Als erstes fällt mir ein zusammenklappbare Möbel. Denken Sie bei der Auswahl an drei wichtige Dinge: Sie muss strapazierfähig, leicht zu falten und zu entfalten und bequem zu bedienen sein. Dazu sollten Sie beim Kauf Überprüfen Sie sorgfältig alle Befestigungselemente, breiten Sie die Stühle aus, stellen Sie fest, ob es für Sie bequem ist, darauf zu sitzen. Hier sind einige Beispiele für Picknickmöbel:

Original-Set Picknickmöbel: Stühle und ein Tisch in einem Koffer:

Gewöhnliche Klappstühle mit Eisenbasis und Lumpensitzen.

Übrigens gibt es diese Klappstühle mit zusätzlichen Taschen für eine Flasche und persönliche Gegenstände:

Wenn Sie Glück haben, finden Sie einen solchen Stuhl ohne Beine, aber mit bequemer Rückenlehne:

Die ursprüngliche Idee ist ein in ein Fahrrad eingebauter Koffertisch:

Anstelle eines Stuhls können Sie beispielsweise eine Hängematte verwenden, indem Sie sie zwischen den Bäumen verstärken:

Picknick-Utensilien

Ein wichtiges Detail für ein Picknick - Teller in dem die Produkte transportiert werden. Sie dürfen unterwegs nicht zögern, Bewahren Sie ein frisches Aussehen und einen frischen Geruch. Es ist besser, jedes Produkt in einen separaten kleinen Behälter zu legen - Wurst, Käse, Gemüse.

Sie können Kochen Sie einige Mahlzeiten zu Hause, und nehmen Sie sie dann mit, wenn Kebabs in der Natur nicht in Ihren Plänen auftauchen. Um das Produkt im Gegenteil warm zu halten, können Sie normale oder spezielle Folie verwenden dicke Folienbehälter.

Wenn es draußen sehr heiß ist und es weit genug ist, um zum Picknickplatz zu gehen, können Sie bauen selbstgemachte kühltasche, Verschieben von Lebensmittelbehältern mit Flaschen mit vorgefrorenem Wasser.

Sandwiches mit Butter, Wurst und Käse können bei Hitze leicht verderben. Sie sollten nicht in Plastiktüten eingewickelt werden, sondern in Pergamentpapier und dann Folie. Im Supermarkt finden Sie sogar spezielles Papier, das nicht zum Fetten neigt.

Picknickutensilien werden in der Regel so gewählt, dass sie bruchsicher und leicht zu transportieren sind. Geniale Erfindung - Einweggeschirr aus Kunststoff oder Pappe, die nicht gewaschen werden muss, nicht bricht und nicht viel Platz einnimmt.

Wie sich herausstellte, liebt nicht jeder solche Gerichte, da sie ziemlich zerbrechlich sind, schnell in der Hand brechen, sich leicht verbiegen und erlaubt es Ihnen nicht, viele Dinge auf einem Teller zu halten. Außerdem kann es sogar schmelzen, wenn man etwas heiß darin hält. Daher können Sie Hartplastik oder sogar Eisenplatten verwenden.

Nützliche Kleinigkeiten für ein Picknick

Wir bieten Ihnen einige originelle Picknick-Ideen, die Ihren Urlaub viel angenehmer machen:

1. Das Kühlen von Getränkeflaschen ist manchmal ein großes Problem in der Natur, aber nicht dort, wo es Gewässer gibt. Sie können zum Beispiel verwenden Aufblasbare Ärmel und Seile für Kinder um die Flaschen im Wasser zu halten und nicht heiß werden zu lassen:

2. Obstkorb aus einem Pappteller. Sie möchten keine sperrigen Obstschalen mitnehmen? Sie können bequeme und geräumige Behälter für Obst herstellen. Nehmen Sie einen Einwegteller aus Pappe, schneiden Sie ihn aus ungefähr 1 cm vom Rand und zeichnen Sie dann mit einem Bleistift und einem Lineal ein Quadrat in den mittleren Teil.

Tun vier Kerben wie abgebildet, dann die Kanten anheben und mit Büroklammern sichern. Versiegeln Sie die Kanten mit Doppelklebeband oder Kleber, um eine Schachtel zu machen. Kleben Sie farbiges Klebeband um den Umfang, damit die Schachtel hält und nicht auseinander fällt.

3. Haben Sie Angst, Futter auf dem Boden zu lassen, um nicht viele Insekten anzulocken? Verwenden Regenschirm, der an einem Ast hängt, in die Sie Produkte einfügen können:

4. Selbstgebautes Picknickzelt. Eine tolle Idee für diejenigen, die sich vor der Sonne verstecken wollen. Um einen Lichtvorhang aufzuhängen, können Sie einen Plastikkreis und Seile oder Wäscheklammern verwenden. Hängen Sie den Kreis an einen Ast und befestigen Sie den Vorhang am Kreis.

5. Originelle Idee zur Vorbereitung Portionsboxen mit Produkten für jeden Picknick-Teilnehmer, zum Beispiel, wenn Sie im Wald oder am Strand spazieren gehen. Um nicht vor Ort Lebensmittel zu bekommen und zu teilen, können Sie einfach solche Rohlinge wie "Rationen" herstellen:

6. Getränkehalter. Sie trinken nicht gerne Getränke aus Plastik-Einwegbechern? Sie können einen kleinen Glasbecher für ein Picknick mitnehmen und aus dickem Draht und einem Holzspieß einen so ungewöhnlichen Halter dafür machen:

7. Serviette zum Aufbewahren von Besteck. Dieses originelle Ding kann mit eigenen Händen aus Baumwollstoffresten genäht werden. Für die Arbeit benötigen Sie:

- Ein rechteckiges Stück Stoff (mehrere Stücke in verschiedenen Farben sind möglich)

Spitze

Satinband

Schere

Stifte

Nähmaschine

- Fäden

Lass uns zur Arbeit gehen:

1) Schließen Sie ein Stück Stoff um die Kante und falten Sie es dreiviertel Wie im Bild gezeigt, ist dies der Umschlag für Ihre Geräte.

2) Bis zur Oberkante vornähen Spitzenband.

3) Von einer Kante innerhalb des Umschlags nähen Satinband in zwei Hälften gefaltet.

4) Nähen Sie die Kanten an der Nähmaschine, um dies zu erhalten Umschlag:

5) Befestigen Sie die Geräte, die Sie darin aufbewahren möchten, am Umschlag und markieren Sie die Ränder, damit Sie dies tun können passende Taschen.

6) Nähen Sie eine Schreibmaschine an glatte vertikale Taschenlinien.

Fertig ist deine Picknick-Serviettentasche! Es kann zu einer Rolle gebunden werden.

8. Damit deine Decke, auf der du sitzen wirst, nicht von feuchter Erde feucht wird, Legen Sie ein Wachstuch darunter. Dies ist besonders wichtig, wenn es gerade erst geregnet hat und die Erde und das Gras noch keine Zeit zum Trocknen hatten.

9. Um Glasflaschen zu transportieren und zu tragen, können Sie Wickeln Sie sie in ein Küchentuch so was:

10. Um zu verhindern, dass Insekten in Ihre Getränke gelangen, können Gläser sein Abdeckung so:

11. Einwegverpackungen müssen nicht immer Einwegverpackungen sein. Zum Beispiel, ei verpackung Perfekt für ein Picknick:

12. Aus einem gewöhnlichen großen Sieb können Sie so etwas machen Zelt vor Fliegen und anderen Insekten, die in der Natur genug sind:

Picknickplatz: Wo kann man picknicken?

Einen Platz für ein Picknick möchte ich mir natürlich aussuchen gemütlich, sauber, abseits der Autobahn, Lärm und Hektik der Stadt. Wenn möglich, verlassen Sie zuerst die Stadt, um einen solchen Ort zu finden, wenn Sie nichts im Sinn haben. Sie können Freunde und Bekannte fragen, wo sie sich normalerweise entspannen.

Manchmal innerhalb der Stadt gibt es besondere Orte in Parks und in der Nähe von Seen, wo Sie grillen und sich entspannen können, aber normalerweise ziehen solche Orte große Menschenmengen an, und der laute Spaß der Nachbarn kann nervig sein. Die beste Option wäre, Ihren abgelegenen Ort zu finden außerhalb der Stadtgrenzen wo man mehr als einmal hingehen könnte.

Bewohner von Großstädten beschweren sich oft, dass alle gute Plätze für Picknicks sind sind seit langem bekannt Da wollen viele hin. Dann müssen Sie vorher Platz nehmen (z. B. früh morgens anreisen).

Auch innerhalb der Stadt kann man picknicken auf dem Dach Ihres Mehrfamilienhauses! Wenn Sie keine Möglichkeit haben, die Stadt zu verlassen, warum gehen Sie nicht auf das Dach? Manche Strandliebhaber sonnen sich übrigens sogar auf den Dächern.

Picknick-Menü

Kein Picknick kommt nicht ohne Essen und Trinken aus: Immerhin verbringt man mehr als eine Stunde in der Natur, also sollte man sich natürlich vorher um ein leckeres Menü kümmern. Finden Sie im Voraus heraus, was jeder der Teilnehmer des Banketts bevorzugt. Wenn das Unternehmen groß ist, einigen Sie sich darauf, wer mitnimmt, wer welche Gerichte kocht.

Wer wenig Zeit zum Packen hat, kann natürlich mitnehmen Rohkost, Gemüse, Brot, Aufschnitt (Wurst, Käse, Käse), und auch mariniertes Fleisch Aus dem Laden. Es gibt jedoch Hunderte von Rezepten für wunderbare Gerichte, teilweise zu Hause gekocht die perfekt in die Natur aufgenommen werden.

Die beliebtesten Picknickgerichte und -produkte:

2) Gegrillter Fisch

3) Gegrilltes Gemüse und Pilze

4) Frisches Gemüse, Kräuter und Obst

5) Sandwiches

6) Kekse und Gebäck

8) Kartoffel im Feuer gebacken

9) Alkoholische und alkoholfreie Getränke

Gerichte für ein Picknick in der Natur

Viele von Ihnen braten höchstwahrscheinlich bei Picknicks ausschließlich Döner oder andere Fleischgerichte, aber es gibt noch viele andere leckere und gesunde Gerichte auf dem Grill. Sie sind zum Beispiel sehr lecker gegrilltes Gemüse. Im Sommer gibt es dieses Gemüse im Überfluss: Zucchini, Auberginen, Tomaten, Paprika und Pilze.

Sie können ein wenig von diesem Gemüse nehmen und die Gemüsestücke zwischen dem Braten des Fleisches braten. Gemüse ist eine tolle Beilage zum Grillen.

Rezept:

Champignons sollten vorher mariniert werden. Nehmen Sie 0,5 kg Champignons, waschen und trocknen Sie sie, legen Sie sie in eine normale Plastiktüte ohne Löcher (vorzugsweise in mehrere Beutel), gießen Sie dann 1/4 Tasse Sojasauce, 1/4 Tasse Olivenöl hinein und fügen Sie nach Belieben etwas Pfeffer hinzu . Dann den Beutel fest verknoten und den Inhalt gut vermischen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Gemüsepaprika direkt nach dem Kochen platzieren 5 Minuten in einer Plastiktüte damit sich die Haut leicht ablöst. Tomaten Auf dem Grill garen sie schnell genug, sie können in 2 Hälften geschnitten oder ganz über die Kohlen gelegt werden. Nach dem Kochen erhalten sie einen reichen süßen Geschmack.

Sie können Gemüse auf den Grill legen, oder Sie können Fädeln Sie die Stücke auf die Spieße wie Grillen. Auch Gemüse wird manchmal, in Stücke geschnitten und geölt, portionsweise in Folie gewickelt, dann sozusagen über Kohlen gebacken. Hier gilt es vor allem, die richtige Zeit auszuhalten, damit alles gut durchgebacken wird. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das Gemüse etwas knackig ist. Wenn Sie weiches Gemüse mögen, bewahren Sie es länger auf.

Kartoffel oft mitgenommen, um im Feuer zu backen, jedoch, wie es scheint, zusammen mit fettem Fleisch zu schwer. Es kann angeboten werden, für Vegetarier zu kochen, die keine Kebabs essen.

Auch leicht zu grillen Fisch, aber für sie wird empfohlen, ein Gitter zu verwenden. Besonders lecker Lachs, Forelle, Sardinen und andere ölige Fischarten. Vor dem Braten muss der Fisch mariniert werden: Sie können einfach Gewürze für Fisch, Salz, Pfeffer einrollen. Die Kohlen zum Braten sollten einen weißen Belag haben und die Hitze sollte nicht so stark sein wie bei Fleisch, da das zarte Fleisch des Fisches sehr schnell gart. Typischerweise werden 2 cm dicke Filets für etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite gegart.

Picknick-Snacks

Sandwiches- Ein weiteres unverzichtbares Gericht für die Fälle, in denen Sie ein Picknick machen und nicht beabsichtigen, dort zu grillen. Sandwiches können jedoch nützlich sein und für diejenigen, die auf gegrilltes Fleisch warten, da dies eine sehr lange Angelegenheit ist: Schließlich müssen Sie alles vorbereiten, Brennholz sammeln, ein Feuer anzünden, warten, bis sich das Brennholz in Kohlen verwandelt, und erst dann das Fleisch braten.

Um beim Warten nicht zu verhungern, können Sie es mitnehmen vorgefertigte Sandwiches oder vor Ort zubereiten.

Ein interessantes Rezept wird für angeboten Großunternehmen. Ein solches Sandwich kann zu Hause zubereitet und einfach bei einem Picknick geschnitten werden. Es ist bequem, es zu transportieren.

Rezept:

Für dieses wunderbare Sandwich benötigen Sie: Ein Brotlaib (am besten rund und hoch), Lieblingsbelag für Sandwiches (Wurst, Käse, Mayonnaise oder Pesto nach Geschmack, grüner Salat, Tomaten, Gurken, gekochtes Hühnerfleisch oder Putenfleisch).

Schneiden Sie die Oberseite des Brötchens ab und schöpfen Sie das gesamte Fruchtfleisch heraus nur eine Kruste.

Beginnen Sie dann damit, Ihre Zutaten zu schichten, sie mit Saucen bestreichen.

Wenn das Brötchen bis oben hin gefüllt ist, mit der Oberseite abdecken. Fertig ist dein Puff-Picknick-Sandwich!

Übrigens werden Sandwiches besonders lecker sein, wenn Sie Brot grillen direkt über dem Feuer. Vor dem Garen des Fleisches einige Brotscheiben auf den Rost legen und knusprig braten:

Sie können auch versuchen, Sandwiches zu füllen gefüllt mit Käse, Gemüse, Fleisch, und erst dann über den Kohlen backen. Sie werden ein tolles heißes Sandwich machen:

Picknick-Sandwiches können in Form gemacht werden Kanapee, ein großes Sandwich in kleine Portionen schneiden und mit Zahnstochern durchstechen. Dazu können Sie ein langes französisches Brot nehmen, es in zwei Hälften schneiden und es dann mit Ihren Lieblingszutaten füllen. Mit der obersten Schicht bedecken und in Stücke schneiden.

Stechen Sie jedes Stück mit Zahnstochern oder Spießen ein, damit sie nicht auseinanderfallen und in eine passende Schüssel geben.

Wer keine Lust auf die üblichen Wurst-Käse-Brötchen hat, kann sich bedienen andere nützliche Rezepte. Dieses ungewöhnliche Sandwich kann zum Beispiel mit Avocado zubereitet werden:

Rezept:

Du wirst brauchen: Französisches Langbrot, gekochte Hähnchenbruststücke, reife Avocado, Zwiebelringe (eingelegt oder gebraten), Pesto, Rucola, Ziegenweichkäse.

Den Laib der Länge nach in zwei Laibchen schneiden, den Boden mit Käse einfetten und Alle Zutaten schichtweise darauf legen. Dann mit der Oberseite des Brotes abdecken.

In Portionsstücke schneiden.

Tolle Sandwiches können gemacht werden in Form von Lavash-Rollen. Alle Zutaten können zu Hause zubereitet, in Fladenbrot gewickelt und vor dem Servieren auf dem Grill leicht erhitzt werden.

Aber solche Brötchen werden schmackhafter. mit gegrilltem Gemüse.

Rezept:

Du wirst brauchen: Rohe Hähnchenbrust, Sojasauce, ein paar Löffel Honig, Auberginen, Tomaten, Zucchini, Paprika, Salz, Pfeffer.

Die Hähnchenbrust in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden, mit Sojasauce, Honig, Salz, Pfeffer aufgießen und 15 Minuten marinieren lassen. Das Gemüse in dünne Ringe (0,5 cm) schneiden. Alles auf einem mit Pflanzenöl eingefetteten Rost über den Kohlen goldbraun braten. Alles auf Fladenbrot geben und in eine Rolle wickeln.

Bereit rollt wieder ein paar Minuten auf den Grill legen und von beiden Seiten anbraten. Sie können dem Brötchen frische Kräuter und Soße hinzufügen.

Picknick-Spiele

1. Wasser-Paintball. In der Natur möchten Sie normalerweise aktive Spaßspiele spielen. Wenn Beachvolleyball oder Badminton schon müde sind, können Sie sich etwas Originelleres einfallen lassen, zum Beispiel Wasser-Paintball.

Dieses Spiel ähnelt dem normalen Paintball, aber statt teurer Farbpistolen reicht es, einfache Wasserpistolen mitzunehmen. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Paintball, bei dem Sie sich ernsthafte blaue Flecken zuziehen können, ist Wasser-Paintball absolut sicher und kann mit Kindern gespielt werden.

Die Regeln sind einfach: Sie können sich in mehrere Teams aufteilen und dann versuchen, Ihre Gegner mit einem Wasserstrahl zu treffen. Das Team, dessen Mitglieder am wenigsten „nass“ sind, gewinnt.

2. lustiger Fußball. Es stellt sich heraus, dass Fußballspielen sehr viel Spaß machen kann, wenn man zum Beispiel die Spieler paarweise zusammenstellt und ein Bein des Spielers an das Bein eines Partners bindet. Spielen Sie dann wie normaler Fußball, mit Ausnahme der Anwesenheit eines Torhüters, der nicht benötigt wird, da es ohnehin ziemlich schwierig sein wird, Tore zu erzielen.

3. Pantomime. Ein sehr beliebtes Spiel für Partys und Picknicks, das auch Krokodilspiel genannt wird. Je mehr Leute spielen, desto interessanter. Aufteilung in 2 Teams. Ein Team wählt eine Person aus, die Pantomimen zeigt, das andere Team denkt sich ein Wort aus, das der erste Teilnehmer mit Gestik und Mimik ohne Sprache und Geräusche zeigen muss. Sein Team errät das Wort. Dann wechseln die Teams. Das Team, das die Wörter am schnellsten errät, gewinnt.

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