Hüttenkäse-Snack für ein Sandwich. Eine originelle Vorspeise aus Kränzchen gefüllt mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Hallo an alle von der sonnigen Krim. Wir sind im Urlaub, die Sonne scheint, das Wetter ist schön. Es ist wirklich sehr heiß draußen. Das Meer ist warm, es gab mehrere Tage lang eine Welle. Aber ehrlich gesagt haben wir schon genug gekauft. Also gingen wir in die Stadt, um etwas einzukaufen. Wir gingen zum Markt und kauften Gemüse, Obst, Käse und Hüttenkäse. Unsere Kinder lieben Hüttenkäse zum Frühstück mit Tee. Ich gieße auch Honig über den Hüttenkäse, das ist auch sehr lecker und gesund.

Ich wollte schon lange einen Snack aus Hüttenkäse mit Knoblauch und Kräutern zubereiten. Da bot sich mir die Gelegenheit und ich hatte die Idee, es auf Tomatenhälften zu servieren. Es ist schließlich Sommer. Im Winter kann ein solcher Snack in einem Törtchen oder auf einem Cracker serviert werden.

Ein Freund von mir bevorzugt zum Abendessen oder Frühstück immer Hüttenkäse mit Honig. Ihre ganze Familie liebt Hüttenkäse. Nachdem ich mit ihr gesprochen hatte, begann ich auch, Hüttenkäse mit Honig zu essen. Wir haben Honig auf der Krim von Freunden gekauft. Sehr lecker. Ehrlich gesagt ist es so köstlicher Honig Ich habe nur im Bienenhaus meines Großvaters gegessen. Nun, dieses Jahr haben wir uns mit Honig eingedeckt.

Jetzt möchte ich meine Meinung zum Hüttenkäse-Snack sagen. Dieser Snack hat mir sehr gut geschmeckt und meinem Mann hat er auch geschmeckt.

Die Kinder weigerten sich, es zu probieren, weil darin Knoblauch enthalten war. Für Erwachsene ist dies der Fall toller Snack und Sie können Ihre eigene Präsentation entwerfen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Ich denke das ist leichtes Gericht und gleichzeitig befriedigend. Und mit einer Tomate schmeckt es einfach hervorragend. Zwar müssen die Tomaten etwas gesalzen werden. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Hüttenkäsebällchen bei der Zubereitung 30–40 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie also noch keinen Hüttenkäse-Snack probiert haben, empfehle ich Ihnen, ihn auszuprobieren. Darüber hinaus ist das Rezept mit Fotos versehen und es wird Ihnen nicht schwer fallen, es zuzubereiten.

Klassisch Hüttenkäsegerichte– süß, mit Zucker, Marmelade, getrockneten Aprikosen und Rosinen. Die Einsatzmöglichkeiten des Produkts sind jedoch nicht darauf beschränkt. Aus hochwertigem, meist hausgemachtem Hüttenkäse bereiten sie salziges, würzige Snacks und Füllungen.

Um eine pastöse Masse zu erhalten, wird Mayonnaise verwendet. unterschiedliche Grade Fettgehalt Er ist es, der unter anderem die Schärfe glättet Knoblauchsaft, und wenn die Soße Senf oder dessen Öl enthält, erhalten die Gerichte einen völlig unbeschreiblichen Geschmack.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch ist eine homogene, leicht würzige Quarkmasse. Um die Hauptbestandteile in den gewünschten, einheitlichen Zustand zu bringen, benötigen Sie möglicherweise einen Mixer (Tauchmixer oder mit Schüssel). Wenn diese Küchenmaschine nicht vorhanden ist, können Sie den gewöhnlichsten Fleischwolf mit einem sehr feinen Gitter oder ein seltenes Metallsieb nehmen.

In den meisten Fällen wird ein solches Gericht nicht gewürzt Wärmebehandlung Eine Ausnahme kann die Verwendung von Quarkmasse zum Füllen von in der Pfanne gebratenen Kuchen sein. Daher sollten alle Produkte zum Kochen nur frisch eingenommen werden.

Hüttenkäse ist die Basis dieses Gerichts. Konsistenz, Körnigkeit und Fettgehalt spielen dabei keine besondere Rolle. Jeder kann sich das aussuchen, was ihm am besten gefällt. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass je fetter der Hüttenkäse ist, desto leichter lässt er sich umrühren und desto einfacher lässt sich die Mischung auf Brot oder Gemüse verteilen. Daher wird saure Sahne oder Mayonnaise zu fettarmer und fettarmer Speise hinzugefügt Diätgericht Mit einem Mixer schlagen.

Sie können beliebiges Gemüse hinzufügen – Dill, Petersilie, Koriander, Minze, Basilikum usw. Es hängt alles von der Art des zubereiteten Gerichts und den persönlichen Vorlieben ab. Es ist nicht ratsam zu setzen Schnittlauch– Das Gericht kann bitter sein.

Homogen Quarkmasse Passen Sie den gewünschten Geschmack an, indem Sie Salz hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch kann serviert werden und wie unabhängiges Gericht. Diese Masse wird auf Brotscheiben, Knäckebrot, frisches oder frisches Brot gestrichen gebratenes Gemüse(Zucchini). Damit können Sie türkische ungesäuerte Kuchen zubereiten dünnes Fladenbrot. Es eignet sich auch hervorragend zum Füllen frisches Gemüse(Tomaten) oder Füllung festliche Kränzchen. Sehr einfach und ganz einfach zuzubereiten und festlich Snackbrötchen mit Tomatenstücken drin.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – eine Snackversion des Gerichts

Zutaten:

Hausgemachter Hüttenkäse– 400 gr.;

Schmecken frische Kräuter;

Saft von 1/8 Zitrone;

Zwei Knoblauchzehen;

Ein Esslöffel vollfette saure Sahne.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das gewaschene und gut getrocknete Grün von den Stielen, hacken Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in einen Mixer oder eine kleine tiefe Schüssel.

2. Die Knoblauchzehen in 3-4 Teile schneiden und zum Gemüse geben. Leicht salzen und so fein wie möglich hacken.

3. Die resultierende Mischung mit der Hälfte des Hüttenkäses vermischen und anfeuchten Zitronensaft. Bei Bedarf Salz hinzufügen, den restlichen Hüttenkäse dazugeben und nochmals gut mit einem Mixer vermischen.

4. Die Quarkmasse eignet sich als Pastete; sie kann auf Brot und Kreisen gestrichen werden frische Tomaten oder halbgekochte Eier. Kurz vor dem Servieren können Sie es auf Törtchen legen oder einfach auf einem Teller servieren, garniert mit Zitronenringen und frischen Kräutern.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch für Diäten

Zutaten:

Fettarmer Hüttenkäse – 100 gr.;

Mittelgroße Gurke;

Dillgrün - nach Geschmack;

Eine kleine Knoblauchzehe;

Kochmethode:

1. Hüttenkäseklumpen und große Klumpen mit einer Gabel leicht zerdrücken und in eine Mixerschüssel geben.

2. Von der Gurke die Schale in einer dünnen Schicht abschneiden, in dünne Ringe schneiden und zum Hüttenkäsepüree geben.

3. Den Knoblauch hier mit einer Knoblauchpresse auspressen, gehackten jungen Dill dazugeben und mit Salz abschmecken.

4. Um die Quarkmasse homogen zu machen, schlagen Sie sie mit einem Mixer. Die Schlagzeit hängt von der Leistung des Gerätes ab und dauert nicht länger als drei Minuten.

5. Die vorbereitete Quarkmasse mit Kräutern und Knoblauch auf dem Brot verteilen und Dillzweige darauf legen.

Türkische Pasteten gefüllt mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch in Fladenbrot

Zutaten:

Zwei dünne „armenische“ Lavash;

Drei gekochte Eier;

Einer roh Ei(Eiweiß);

450 gr. hausgemachter oder vollfetter „Fabrik“-Hüttenkäse;

Ein kleiner Bund Dill;

Raffiniertes Öl Sonnenblume.

Kochmethode:

1. Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Stampfer zerdrücken. Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, fügen Sie fein gehackten Dill, zerdrückten Knoblauch und geriebenes Eigelb hinzu.

2. Rühren Sie die Quarkmasse mit einer Gabel um und reiben Sie dabei alle Zutaten leicht ein.

3. Schneiden Sie das Fladenbrot in 10 x 12 cm große Rechtecke. Bestreichen Sie einen Rand jedes Stücks gut mit geschlagenem Eiweiß und geben Sie auf die gegenüberliegende Seite (auf den Rand) einen Löffel Quarkfüllung.

4. Rollen Sie die Lavash-Stücke zu einer Rolle und braten Sie sie in kleinen Mengen von allen Seiten an pflanzliches Fett.

5. Um überschüssiges Öl von den Pasteten zu entfernen, legen Sie sie aus der Bratpfanne auf ein Einweghandtuch (für 2-3 Minuten) und erst dann auf einen Teller.

Vorspeise aus Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch in Tomaten

Zutaten:

2–3 Zweige frischer Basilikum;

100 gr. 18 % fetter Hüttenkäse;

Eine Knoblauchzehe;

Gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika;

Zwei Zweige Dill;

Fünf dichte, reife Tomaten gleicher Größe.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Dill- und Basilikumblätter unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich ab, um das restliche Wasser zu entfernen.

2. In eine Schüssel mit Hüttenkäse mittelgroße gehackte Kräuter und Knoblauch geben und durch eine Presse zerdrücken. Umrühren, zweimal mit dem feinsten Mahlgitter mahlen und mit Mayonnaise und Sauerrahm würzen.

3. Nach Belieben und Geschmack hinzufügen feines Salz, mit Pfeffer würzen und nochmals gut vermischen.

4. Spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften scharfes Messer Aus jeder Tomate zwei „Tulpen“ formen, in der Mitte im Zickzack schneiden. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Mitte herauslöffeln und den leeren Raum mit Hüttenkäse und Kräutern füllen.

Gebratene Zucchini mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

Kleine junge Zucchini – 2 Stk.;

Zwei rohe Eier;

300 gr. Hüttenkäse;

Ein paar Zweige Dill und Petersilie;

Vier Esslöffel Weißmehl;

100 gr. 15 % Sauerrahm;

Drei Knoblauchzehen;

Kleine Karotte;

Mittelgroße Rüben.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zunächst den Zucchini-Teig vor. Dazu die Eier gut verquirlen eine kleine Menge Salz (im wahrsten Sinne des Wortes eine Prise). Mehl hinzufügen und nochmals gut verrühren. Der Teig sollte homogen sein, ohne Mehlklumpen.

2. Zucchini waschen, leicht trocknen und in dünne Ringe schneiden. Es wird empfohlen, dass die Dicke 0,6 cm nicht überschreitet. Anschließend jeden Kreis in den Teig tauchen und in gut erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten braten.

3. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein feines Metallsieb. Den Knoblauch hineinpressen, sorgfältig gehackten jungen Dill und Petersilie (ohne Stiele) hinzufügen, salzen und gründlich verrühren.

4. Separat feine Reibe Karotten und Rote Bete raspeln und den Saft auspressen. Teilen Sie die Quarkmasse in zwei Teile. Mischen Sie einen mit zwei Esslöffeln Karottensaft, und die zweite mit der gleichen Menge Rote Bete.

5. Wenn die Zucchini vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie sie auf zwei großen, flachen Tellern auf Salatblättern. Einen Teil der Zucchini mit der Quarkmischung einfetten Pinke Farbe, und der Rest ist gelb.

6. Machbar Original Design Kanten Geben Sie dazu die restlichen bunten Mischungen in einen Spritzbeutel und drücken Sie die gelbe Mischung an den Rändern des rosa Beutels und die rosa Mischung an den Rändern des gelben Beutels aus.

Originelles Brötchen mit Tomaten, Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

Zwei eng reife Tomaten;

250 gr. Hüttenkäse, ohne Getreide;

Brötchen frischer Dill;

Zwei kleine Knoblauchzehen;

2-3 frische Minzblätter.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Minzblätter und Dillzweige unter fließendem kaltem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Vom Dill die groben Stängel abreißen und das Grün möglichst fein hacken. Mahlen Sie die Minzblätter auf die gleiche Weise, jedoch getrennt.

2. In die Tiefe emailliertes Geschirr Hüttenkäse mit gehackter Minze, Mayonnaise und fein geriebenem Knoblauch mischen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen, etwas Salz hinzufügen und nochmals gründlich verrühren.

3. Auf einem großen Blatt Folie oder Frischhaltefolie Geben Sie die Quarkmischung hinein und verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht von einem Zentimeter. Den fein gehackten Dill gleichmäßig darüber streuen und in die Mitte einen breiten, in kleine Stücke geschnittenen Tomatenstreifen legen.

4. Heben Sie die ausgelegten Schichten zusammen mit der Folie an und wickeln Sie die Rolle ein. Achten Sie darauf, dass es sich nicht wie eine Schnecke zusammenrollt und die Füllung nicht an den Rändern herausfällt.

5. Entfernen Sie die Folie nicht von der Rolle, wickeln Sie die Ränder vorsichtig ein und legen Sie das „Paket“ mit der Rolle zum Aushärten einige Stunden lang in den Kühlschrank.

6. Beim Servieren die „Verpackung“ entfernen und aufschneiden Hüttenkäsebrötchen gefüllt mit Tomaten in gleichmäßigen Stücken.

7. Servieren Salatblätter, auf dem Boden einer flachen Schüssel verteilen.

Eine originelle Vorspeise aus Kränzchen gefüllt mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

Selbstgemacht oder im Laden gekauft fetter Hüttenkäse– 300 gr.;

20 gr. hausgemachte eingedickte Sahne oder natürliches Öl;

Zehn fertige Kränzchen;

40 gr. 30 % Sauerrahm;

Sechs Zweige frischer Dill;

Eine kleine Knoblauchzehe;

Eine halbe mittelgroße Zitrone;

Drei kleine fleischige Tomaten;

20 gr. geschälte Kerne Nussbaum.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Tomaten und den Dill ab, trocknen Sie sie gut ab und tupfen Sie sie mit einer Leinenserviette oder einem Einweghandtuch ab. Die Tomaten beiseite stellen und den Dill mit einer Schere sehr fein hacken. Vergessen Sie nicht, ein paar Zweige zum Servieren übrig zu lassen.

2. In einer kleinen Schüssel Hüttenkäse mit mittelgroßem gehacktem Knoblauch, Butter und Walnusskernen vermischen. Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren oder mehrmals in einem Fleischwolf mahlen.

3. Dann saure Sahne, gehackten Dill und einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und die Mischung abschmecken, mit Pfeffer und Salz würzen.

4. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die nicht zu dicken „Deckel“ von den Profiteroles ab und füllen Sie sie mit der Quarkmasse. Sie sollten vollständig und sogar mit einem kleinen Hügel gefüllt sein. Decken Sie sie jeweils mit „Deckeln“ ab, bewegen Sie sie leicht zum Rand und legen Sie sie auf einen flachen Teller, wobei Sie sich leicht voneinander zurückziehen.

5. Zwei Tomaten halbieren und dann in kleine Scheiben schneiden. Einen Rand der Tomatenscheibe zwischen den gefüllten Profiteroles und dem „Deckel“ leicht in der Quarkfüllung ertränken (der zweite Rand der Tomate sollte nach unten hängen). Den Dill zusammen mit den restlichen Tomatenscheiben schön zwischen den Kränzchen verteilen.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – Kochtricks – nützliche Tipps

Frischer Hüttenkäse Stets Weiß. Zu ölig oder selbstgemacht kann einen charakteristischen, leicht gelblichen Farbton haben.

Qualitätsprodukt Es ist nicht zu klumpig oder trocken, enthält aber auch nicht zu viel Molke.

Abgestandener, abgelaufener Hüttenkäse hat einen leicht muffigen Geruch und ist schleimig. Es schmeckt sehr schlecht.

Achten Sie darauf, das gesamte Grünzeug gründlich zu waschen und trocken zu tupfen. Restliches Wasser sollte nicht in das zubereitete Gericht gelangen, da es sonst schnell verdirbt.

Es ist besser, feines Salz zu nehmen. Seine Kristalle verteilen sich besser in der Quarkmasse und er wird gleichmäßiger gesalzen.

Es ist ratsam, übermäßig körnigen Hüttenkäse durch ein Sieb zu mahlen, bevor er in einem Fleischwolf gedreht wird. Dadurch wird die Masse homogener.

Hüttenkäse wird häufig in Rezepten verschiedener Küchen der Welt verwendet, da er köstlich und lecker ist das nützlichste Produkt. Es enthält Spurenelemente und Vitamine große Mengen. Da sind viele berühmte Gerichte mit Hüttenkäse als Bestandteil. Und während manche Leute dieses Produkt typischerweise mit süßen Desserts in Verbindung bringen, konzentriert sich dieser Artikel eher auf Gerichte, die salzige und würzige Aromen verwenden. Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch ist ein solches Gericht.

Vorspeise und Füllung

Es ist charakteristisch für sie scharfer Geschmack, angenehmes Aroma, die Fähigkeit, sich auf Toast oder geröstetem Brot zu verteilen. Diese Vorspeise (Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch) ist ganz einfach zuzubereiten. Die Zubereitung dauert buchstäblich ein paar Minuten.

Wir brauchen: ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, ein halbes Glas fettarme Sauerrahm, ein Bund Frühlingszwiebeln, ein Bund Kräuter (Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum), ein paar Nelken und Pfeffer.

Vorbereitung

Wir bereiten Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch nach folgendem Schema zu. Das Hauptprodukt mit einer Gabel gründlich zerdrücken und saure Sahne hinzufügen (Sie können einen Mixer verwenden, um eine lockere, homogene Masse zu bilden). Das gesamte Grün fein hacken. Mit der im Mixer oder von Hand zubereiteten Mischung vermischen. Den Knoblauch mit einer Presse auspressen und mit dem Hauptteil vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn wir eine cremige Paste erhalten möchten, die sich leicht auf Toast verteilen lässt, wäre es eine gute Idee, die gesamte Mischung noch einmal in einem Mixer zu schlagen. Diese Creme kann in Gläser verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist beispielsweise sehr praktisch in der Anwendung Fertignudeln am Morgen für leckere Sandwiches, aber in diesem Fall empfehlen wir, dort weniger Knoblauch zu geben. Wenn Sie es als Salat servieren, schlagen Sie es besser nicht im Mixer, sondern pürieren Sie es von Hand.

Hüttenkäse mit Kräutern in Lavash

Dünn Armenisches Lavash hat in unseren Küchen Einzug gehalten. Mit seiner Hilfe können Sie vieles schnell vorbereiten interessante Gerichte. Zu diesen Gerichten gehört Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch, gebacken. Darüber hinaus ist der Hauptvorteil der Mangel an Aufwand beim Teig, da das armenische Produkt ihn erfolgreich ersetzt.

Zutaten: ein halbes Kilo fettarmer Hüttenkäse, zwei (dünne), fünf Eier, ein halbes Glas Sauerrahm, verschiedene Gemüsesorten.

Vorbereitung

Gemüse, Hüttenkäse und zwei Eier glatt rühren. Verteilen Sie die vorbereitete Masse gleichmäßig auf den Lavash-Blättern. Rollen Sie jedes Fladenbrot mit Hüttenkäse und Kräutern zu einer Rolle. Die Brötchen auf eine gefettete Auflaufform legen. Sauerrahm mit den restlichen Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir bestreichen jedes gerollte Brötchen mit Hüttenkäse, Ei und Kräutern und geben die resultierende Mischung darauf. Das Gericht im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen goldene Kruste(Das Produkt gart sehr schnell – achten Sie darauf, dass das Gericht nicht anbrennt). Fertige Backwaren Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in portionierte Rollen schneiden und auf einem großen Teller servieren.

Umschläge

Alternativ können Sie aus Fladenbrot kleine rechteckige Umschläge basteln. Geben Sie die gleiche Füllung hinein und wickeln Sie sie vorsichtig kreuzweise ein. Darauf verteilen. Unter den gleichen Bedingungen kurz backen. Diese Umschläge schmecken wie kleines Khachapuri.

und Grüns

Kann mit der gleichen Füllung zubereitet werden. Dazu kaufen wir im Laden ein Blätterteig, auftauen und in dünne Blätter rollen. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig natürlich auch selbst zubereiten (hier verwenden wir bereits die bekannteste und bewährteste Methode). Verteilen Sie die nach obigem Rezept hergestellte Füllung auf einem Blatt und bedecken Sie es mit dem zweiten, indem Sie die Ränder verbinden. Wir lassen in der Mitte ein ziemlich großes Loch, damit der Kuchen atmen kann. Die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei bestreichen. Im Ofen bei mittlerer Temperatur backen, bis es fertig ist (mit einem Streichholz prüfen).

Fladenbrot

Dieses Gericht kann auch als schnell eingestuft werden. Sie benötigen: drei Gläser Mehl, ein Glas Wasser, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, drei Eier, eine Prise Soda, Salz, 300 Gramm krümeliger Hüttenkäse, Grün.

Fladenbrote mit Hüttenkäse backen

Ein Ei in das Mehl schlagen, Backpulver hinzufügen, Pflanzenöl. Machen Sie den Teig und legen Sie ihn zum Ruhen beiseite. Bereiten Sie die Füllung vor: gekochte Eier fein hacken, das Grün fein hacken. Mit Hüttenkäse kombinieren. Mischen. Aus dem Teig dünne kleine Kuchen formen (mit einem Nudelholz ausrollen). Legen Sie die Füllung in die Mitte jeder Tortilla und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass die Tortillas flach werden. In einer Bratpfanne in heißem Öl unsere Fladenbrote schnell von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Servietten legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Ein so schnell zubereitetes Gericht kann sofort heiß gegessen werden oder man stellt es in den Kühlschrank und serviert es beispielsweise zum Frühstück dazu Sauerrahmsoße. Es ist sehr lecker. Besonders Kinder ziehen gerne kleine „Brötchen“ unter den Händen hervor, so dass man einfach keine Zeit hat, sie zu backen!

Sogar Kinder wissen um die Vorteile von Hüttenkäse. Zwar sind nicht alle damit einverstanden, dieses Produkt zu essen, außer vielleicht in der Form, und Hausfrauen schenken Hüttenkäse in der Regel keine große Aufmerksamkeit, da sie ihn am häufigsten als Zutat für die Zubereitung von Aufläufen, Knödeln, Käsekuchen und Füllungen betrachten für Brötchen. Und völlig vergeblich. Weil man daraus kochen kann große Menge sonstige Gerichte, insbesondere eigenständige Snacks. Darüber hinaus können sie auch geschmacklich sehr vielfältig sein – sowohl würzig, salzig als auch süß.

Hüttenkäse + Gemüse

Wie bereits erwähnt, ist diese Kombination sehr beliebt. Wir empfehlen eine gründliche Vorbereitung schöne Creme aus Gemüse und Hüttenkäse. Für ein halbes Kilogramm trockenen Quark nehmen Sie 10 Zweige Koriander, Petersilie, Basilikum und Dill. Das Gemüse fein hacken, den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel geben, salzen und zwei Esslöffel hinzufügen Schlagsahne und gehacktes Grün hinzufügen. Anschließend alles verrühren, bis die Masse püriert ist. Am Ende stellt sich heraus, dass es sehr gut ist schönes Gericht erstaunliche grüne Farbe. Auf Wunsch können Sie diese beispielsweise mit Törtchen füllen. Quarkpüree kann durch Zugabe des gleichen Knoblauchs scharf gemacht werden.

Kartoffeln + Hüttenkäse

Sehr einfacher Snack aus Hüttenkäse, der zur scharfen Kategorie gehört. Nehmen Sie ein Kilogramm Kartoffeln und es ist wünschenswert, dass das Wurzelgemüse die gleiche Größe hat. Schälen und kochen. Während die Kartoffeln kochen, müssen Sie den Hüttenkäse (ein 200-g-Beutel reicht aus) mit einem Esslöffel Butter, einer Prise Salz und der gleichen Menge Pfeffer mahlen. Fügen Sie Ihr Lieblingsgrün hinzu, in kleine Stücke geschnitten. Die fertigen Kartoffeln der Länge nach halbieren. Und dann die Quarkmasse auf jedes Stück häufen. Und sofort servieren.

Vorspeise mit Lachs

Nehmen Sie dreihundert Gramm Lachs (Sie können ihn durch jeden anderen roten Fisch ersetzen), hacken Sie ihn fein und mischen Sie ihn mit einem 200-Gramm-Beutel trockenen Hüttenkäse. Fügen Sie ein paar Löffel hinzu Olivenöl. Dann fein gehackten Dill hinzufügen. Kneten. Weiter - nach Belieben. Sie können Törtchen füllen oder die Paste auf Fladenbrot verteilen und zu einer Rolle rollen. Oder machen Sie einfach Sandwiches mit Weißbrot. Nun, für einen gewöhnlichen, nicht festlichen Tisch können Sie anstelle von Lachs sogar gesalzenes Heringsfilet nehmen. Glauben Sie mir, es wird nicht weniger lecker.

Eier... aus Hüttenkäse

Den Räucherschinken mit einem Messer fein hacken (ein Stück von 200 g reicht aus). Mischen Sie in einem Mixer ein halbes Kilogramm Hüttenkäse mit drei Esslöffeln weiche Butter Butter, gehackte Frühlingszwiebeln und ein paar Löffel dicke saure Sahne. Schinken hinzufügen. Ein Stück Hartkäse Gitter. Anschließend aus der Quarkmasse ovale Knödel formen und einzeln einrollen. Damit die entstandenen „Eier“ ​​ihre Form behalten, müssen sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Dieser Hüttenkäse-Snack kann jedoch, wie viele andere auch, als Paste für Sandwiches verwendet werden.

Gurkenboote

Nehmen Sie Gurken und schneiden Sie sie der Länge nach.

Wir schneiden den Boden jeder Hälfte ab, damit die Produkte stabil sind. Wir nehmen das Fruchtfleisch heraus. Und füllen Sie den frei gewordenen Raum mit Quarkmasse, püriert in einem Mixer zusammen mit Gurkenmark, mehreren Knoblauchzehen, einem Bund Kräuter und einer Paprika. Dieser Hüttenkäse-Snack wird nicht nur mit Gurken zubereitet. Auf die gleiche Weise können Sie Boote aus Auberginen oder Zucchini herstellen. Kurz vor dem Füllen müssen sie (bereits geschnitten, aber mit Fruchtfleisch) entweder im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden.

Mit Schokolade überzogene Quarkbällchen

Und schließlich – eine süße Option.

Wenn Sie unser Rezept als Grundlage nehmen und dann nach Belieben Zutaten ersetzen oder hinzufügen, können Sie immer etwas Neues bekommen Quark-Delikatesse. Wie für Basisversion: Zum Hüttenkäse (die gleichen 200 g) einen Esslöffel Sauerrahm und Zucker (oder beispielsweise Honig oder Sirup) hinzufügen. Gründlich mischen. Geben Sie einen Esslöffel der Mischung auf Ihre Handfläche und backen Sie einen flachen Kuchen. Dann nehmen wir geeignete Trockenfrüchte (zum Beispiel entkernte Datteln, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen) oder Nüsse (zum Beispiel Mandeln). In die Mitte legen und eine Kugel formen. Die dann in geriebener Schokolade (schwarz, Milch, gemischt mit) gerollt werden muss Kokosnussflocken). Wonach süßer Snack Vom Hüttenkäse kommt er für eine Stunde in den Kühlschrank.

Hausgemachter Hüttenkäse ist reich an Proteinen und Kalzium, die der Körper benötigt. Die meisten Menschen sind es gewohnt, das Produkt in süßer Form zu essen und ihm Beeren, Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzuzufügen. Aber immer öfter festliche Tische Es gibt herzhafte Snacks mit Quark-Knoblauch-Füllung, die immer beliebter werden.

Rezept für Hüttenkäse mit Knoblauch und Kräutern

1. Frischen Dill unter fließendem Wasser abspülen, große Zweige entfernen und fein hacken;
2. Geben Sie frischen Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt in eine tiefe Tasse, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel und mahlen Sie ihn durch ein feines Sieb.
3. Sauerrahm und gehackte Kräuter in eine Tasse geben;
4. Reiben Sie ein paar Knoblauchzehen feine Reibe oder mit einer Presse zerdrücken, zum Hüttenkäse geben;
5. Den Inhalt der Tasse gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Hüttenkäse mit Kräutern, Gurke und Knoblauch zum Abnehmen

Zutaten:

• kleine frische Gurke;
• 200 g Hüttenkäse;
• 20 g Naturjoghurt;
• Knoblauch:
• Dill;
• Salz;
• Pfeffer.

Kaloriengehalt: 170 kcal pro 100 g.

1. Die Gurke gut waschen und in kleine Stücke schneiden;
2. Den Dill abspülen, auf einer sauberen Serviette trocknen und fein hacken;
3. Zwei Knoblauchzehen schälen und in vier Teile teilen;
4. Die vorbereiteten Produkte in eine Schüssel geben und hinzufügen Magerkäse. Die Produkte mit einem Mixer gut schlagen;
5. Die Quarkmasse sollte klumpenfrei sein. Salz, Pfeffer und Joghurt hinzufügen und gut vermischen.

Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, können Sie das Gemüse reiben und den Hüttenkäse mit einer Gabel gut zerdrücken.

Snack: Knoblauch-Hüttenkäsebällchen

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 g;
• Butter – 120 g;
• Knoblauch;
• Salz;
• frischer Dill.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 100 g 160 kcal.

1. Stück Butter Halten an Zimmertemperatur bis es weich wird. Mit Hüttenkäse mischen;
2. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse pressen. Tasse hinzufügen;
3. Die Quarkmasse salzen und pfeffern. Gut vermischen und Kugeln beliebiger Größe formen;
4. Einen Bund frischen Dill waschen, trocknen und fein hacken;
5. Belegen Sie jede Kugel mit Dill. Auf Wunsch können Sie auch komplett beschichten;
6. Bereit Quarkbällchen Beitrag auf flaches Gericht garniert mit frischen Salatblättern. Stecken Sie jeweils einen Spieß oder Zahnstocher hinein.

Scharfe Tomaten mit Hüttenkäse

Zutaten:

• 2 Tomaten;
• 150 g fetter Hüttenkäse;
• 2 EL. Mayonnaise;
• Salz;
• Pfeffer;
• frisches Grün.

Kochzeit: 20-25 Minuten.

Kaloriengehalt: 165 kcal pro 100 g.

1. Grünzeug (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) waschen, trocknen und fein hacken;
2. Hüttenkäse in eine tiefe Tasse geben und gepressten Knoblauch, Mayonnaise, Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen;
3. Den Inhalt der Schüssel glatt rühren. Die Masse sollte cremig und leicht dickflüssig sein;
4. Tomaten waschen, trocken tupfen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Auf einen flachen Teller legen;
5. Die Quarkmasse wird vorsichtig auf die Tomaten gelegt. Das Gericht kann mit Minz- und Petersilienzweigen dekoriert werden.

Lavash-Dreiecke mit Quarkfüllung, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

• zwei dünne Fladenbrote;
• 50 g Käse;
• Ein kleiner Bund frischer Koriander;
• 300 g Hüttenkäse;
• Schnittlauch;
• frische Petersilie;
• 50 g Suluguni-Käse;
• Knoblauch;
• Pfeffer;
• Salz.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 180 kcal/100 g.

Snack-Profiteroles mit salziger Füllung

Zutaten:

• 250 ml Wasser;
• 4 Eier;
• 100 g Butter;
• 150 g Mehl;
• Salz;
• 160 g frischer Hüttenkäse;
• 160 g Garnelen;
• Dill;
• Knoblauch.

Kochzeit: 70 Minuten.

Kaloriengehalt: 686 kcal/100 g.

1. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, ein Stück Butter und etwas Salz hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, ohne ihn vom Herd zu nehmen, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben.
2. Anschließend das Mehl sorgfältig sieben: Am besten mit einem Holzlöffel umrühren. Die Masse sollte homogen und dick sein;
3. Kühlen Sie den resultierenden Teig ab. Dann die Eier einzeln unterrühren und gut verrühren. Das Ergebnis sollte eine cremige Masse sein;
4. Auf ein Backblech legen Pergamentpapier. Danach verwenden Spritzbeutel oder Düse, Profiteroles beliebiger Größe ausdrücken;
5. Legen Sie das Backblech für fünfzehn Minuten in den auf 190 ◦ vorgeheizten Ofen.
6. Dann die Temperatur um 20° reduzieren und weitere zwanzig Minuten backen;
7. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Ofen aus und lassen Sie die Profiteroles fünfzehn Minuten lang darin.
8. Für die Füllung werden geschälte Garnelen in kochendes Wasser gelegt und maximal eine Minute gekocht. Anschließend das Wasser durch ein Sieb abgießen;
9. Meeresfrüchte abkühlen lassen und fein hacken;
10. Frischen Dill waschen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken;
11. Den Hüttenkäse mit einem Mixer cremig schlagen;
12. Zwei Knoblauchzehen schälen und reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben;
13. Die vorbereiteten Zutaten in einer Tasse gut vermischen;
14. Die abgekühlten Kränzchen werden vorsichtig in zwei Hälften geschnitten, die Füllung in den unteren Teil gegeben und mit der Oberseite abgedeckt;
15. Die Vorspeise wird auf einem flachen Teller ausgelegt und mit grünen Zweigen dekoriert.

1. Die Quarkmasse mit Knoblauch und Kräutern kann als Vorspeise serviert oder mit Törtchen, gekochten Eihälften, Tomaten, Gurken oder Paprika gefüllt werden. Auf Wunsch kann Hüttenkäse auf Croutons, Brot und Crackern gestrichen werden. Man kann auch kleine Kugeln rollen und diese schön darauf platzieren frische Blätter Salat;
2. Die Menge an Salz, Pfeffer und Knoblauch hängt nur von den individuellen Vorlieben ab;
3. Anstelle von Dill können Sie auch Petersilie, Koriander oder Frühlingszwiebeln verwenden;
4. Um zu verhindern, dass die Tomatenscheiben auseinanderfallen und der Saft ausläuft, müssen Sie dichte und leicht unreife Tomaten wählen;
5. Wenn Sie die Quarkmasse mit einem Mixer schlagen, wird sie luftig und zart im Geschmack;
6. Für Hüttenkäse-Dreiecke verwenden Sie am besten dünnes armenisches Lavash, das in großen Blättern verkauft wird. Sie können den Käse nach Ihrem Geschmack auswählen;
7. Um den Teig für Profiteroles zuzubereiten, müssen Sie nur warme Zutaten nehmen. Und schütte das Mehl auf einmal aus und nicht in Teilen;
8. Die Profiteroles sollten unmittelbar vor dem Servieren mit Hüttenkäse-Knoblauch-Füllung gefüllt werden, da sie sonst matschig werden und ihr Aussehen verlieren.

Am häufigsten wird Hüttenkäse als Dessert verwendet: Zucker, Beeren, Marmelade oder Früchte werden hinzugefügt. Aber professionelle Köche und Hausfrauen haben bewiesen, dass das Produkt perfekt ist herzhafter Snack, schmücken jeden Feiertagstisch.