Milchmädchenkuchen mit Kakao. So dekorieren Sie eine „Chocolate Girl“-Torte

Kein Geburtstag ist komplett ohne Geburtstagskuchen, besonders wenn das Geburtstagskind ein Kind ist. Mütter beginnen am Tag vor der Feier mit dem Kochen süßer Nachtisch um Ihrem Kind eine Freude zu machen. Der Kuchen soll nicht nur schön aussehen, sondern auch lecker sein und seine Zubereitung muss auf jeden Fall einfach und schnell sein. Nur in diesem Fall werden sowohl Gäste als auch Gastgeberin zufrieden sein.

Einer der wohl beliebtesten Kuchen bei Kindern ist „Milk Girl“, dessen Rezept von den Deutschen übernommen wurde. Das Geheimnis der Herstellung von Milch Mädchen besteht darin, dem Teig Kondensmilch hinzuzufügen, wodurch die Kuchen zart, luftig und süß werden. Dies ist die Art von Kuchen, die alle oben beschriebenen Kriterien erfüllt – sie ist einfach zuzubereiten und bei Kindern beliebt. Aber was ist, wenn ein Kind Schokolade liebt? In diesem Fall können Sie es ein wenig ändern Originalrezept und einen Kuchen backen“ Schokoladenmädchen" Es gibt mehrere Kochrezepte, aber die Unterschiede sind gering.

Schritt-für-Schritt-Rezept für den „Milk Girl“-Kuchen mit Schokoladenschichten

Weich zart Schokoladenkuchen mit cremige Imprägnierung wird niemanden gleichgültig lassen. Dieses Dessert wird sowohl Liebhaber leichter Kekse als auch Kenner ansprechen Schokoladendesserts und Fans fruchtiger Säure in Backwaren. Sie können das Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen betrachten berühmter Kuchen„Milchmädchen“ mit Schokoladenkuchen.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 100g Weizenmehl;
• 5 Esslöffel Puderzucker;
• 15 g Backpulver;
• 40 g Kakao;
• 600 g Sahne;
• 3 Eier;
• Dose Kondensmilch;
• 350 g Kirschen;
• 3 g Gelatine;
• 40 g.

Kaufen Sie am besten Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 35 %; im Extremfall können Sie diese kaufen dicke saure Sahne. Sie können Kirschen gefroren kaufen oder frische hinzufügen, nachdem Sie den Kern entfernt haben. Sie werden auch brauchen besonderer Ring für Kuchen.

1 Schritt. Eier und Kondensmilch in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen schlagen oder einen Mixer verwenden.

Schritt 2. Das Mehl sieben und Backpulver und Kakaopulver hinzufügen. Von nun an darf die Torte „Chocolate Girl“ heißen. Geben Sie diese Zutaten mit der Ei-Milch-Mischung in eine Schüssel und rühren Sie die Mischung gut um.

Schritt 3. Rollen Sie Backpapier auf einem Backblech aus und zeichnen Sie darauf zwei Kreise mit einem Durchmesser von mindestens 22 cm. Geben Sie den entstandenen Teig in die Mitte des Kreises und verteilen Sie ihn dünn bis zum Rand. Für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Sie müssen also 7-8 Kuchen backen. Es ist besser, das Papier sofort von den Kuchen zu entfernen.

Schritt 4 Zubereitung der Sahne: Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker auf und gießen Sie separat etwa 150 g hinein.

Schritt 5 Jeden Kuchen mit Sahne einfetten und übereinander legen. Lassen Sie den letzten Kuchen, ohne ihn zu verteilen. Legen Sie den Ring auf den Kuchen.

Schritt 6 IN kaltes Wasser Lassen Sie die Gelatine 5 Minuten lang quellen. Die beiseite gestellte Sahne erhitzen, die Gelatinemasse dazugeben und gründlich verrühren. Gießen Sie die resultierende Creme über den Kuchen, damit sie sich gleichmäßig verteilt.

Schritt 7 Die Kirschen mit Zucker blanchieren und in einem Sieb abtropfen lassen. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, verteilen Sie die Kirschen auf dem Kuchen.

Schritt 8 Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 9 Reiben Sie die Schokolade. Das Dessert aus dem Ring nehmen, die Ränder abschneiden und mit Schokolade bestreuen.

Das Ergebnis war ein wunderschöner Schokoladenkuchen mit Schichten aus Kondensmilch und höchster Zartheit Buttercreme. Nach dem Rezept für das Perfekte Schokoladenkuchen„Milk Girl“, der Feiertag wird ein Erfolg!

Rezept für die „Chocolate Girl“-Torte mit Füllcreme

Eine andere Möglichkeit, „Chocolate Girl“ zuzubereiten, besteht darin, dem Teig nicht nur Kakao hinzuzufügen, sondern auch den Geschmack der Füllung zu verändern. Dazu empfiehlt es sich, der Creme Vanillepudding hinzuzufügen. Sie benötigen also:

• 250 g Mehl;
• Dose Kondensmilch;
• 4 Eier;
• 2 Esslöffel Kakao;
• 15 g Backpulver;
• 1 Packung Vanillepudding;
• 150 g) Zucker;
• 0,5 l Milch;
• 200 g Butter.

Das Rezept für die „Chocolate Girl“-Torte mit Eis ist sehr einfach, das macht die Backwaren aber nicht weniger lecker. Sie müssen den Teig herstellen, indem Sie Mehl mit Backpulver, Kakao, 2 Eiern und Kondensmilch mischen. Zeichnen Sie auf Backblechen Kreise mit einem Durchmesser von 22–28 cm und verteilen Sie den Teig dünn darin. 7 Kuchen 5 Minuten backen. Schneiden Sie die Kanten vorsichtig ab, um einen gleichmäßigen Kreis zu erhalten.

Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Dazu müssen Sie das Eigelb und das Eiweiß der restlichen 2 Eier trennen. Mischen Sie 2 Eigelb mit Milch, Zucker und Vanillepudding. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sie hart wird. Auf Zimmertemperatur erhitzte Butter hinzufügen und gründlich verrühren. Anschließend jeden Kuchen mit Sahne bestreichen. Der letzte Kuchen kann mit Sauerrahm, gemischt mit Mascarpone und Zucker, dekoriert werden.

Sie können auch dekorieren geschmolzene Schokolade oder zermahlene Kuchenreste.

Manche Leute fügen der Buttercreme Kakao hinzu, dann wird der „Chocolate Girl“-Kuchen mit einer Schicht daraus gemacht Schokocreme, was den Geschmack noch intensiver macht.

Kuchen „Milchmädchen“ - berühmtes Dessert, bestehend aus dünnen Kuchen, großzügig mit Sahne überzogen. Das Rezept erschien ursprünglich in Deutschland. Im Kern bestand es aus lokal produzierter Kondensmilch unter der Marke Milch Mädchen, was ins Russische übersetzt „Milchmädchen“ bedeutet. Später erreichte der Nachtisch unsere Landsleute. Und obwohl bereits eine andere Kondensmilchmarke in angepasster Form zum Einsatz kommt, bleibt der Name des Kuchens derselbe.

Nach dem Einweichen werden die Kuchen unglaublich zart, leicht und saftig und jedes Stück dieser Köstlichkeit schmilzt förmlich auf der Zunge. Eiscreme, eine Kombination aus Schlagsahne und Vanillesoße, ergänzt den Geschmack perfekt. Diese Mischung schmeckt wie geschmolzenes Eis, daher der Name „Plombirny“.

Zutaten:

Für den Test:

• Kondensmilch - 370 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Mehl - 140 g;
• Backpulver - 10 g.

Für Sahne:

• Milch - 300 ml;
• Mehl - 1,5 EL. Löffel;
• Kartoffelstärke - 2 Teelöffel;
• Zucker - 120 g;
• Butter - 70 g;
• Sahne 33-35% - 120 g.

Kuchen „Milk Girl“ Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

1. Kondensmilch mit Eiern verrühren. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Komponenten zu einer einzigen homogenen Masse verbinden.
   
2. Mehl mit Backpulver sieben und zur Ei-Milch-Mischung geben. Rühren, bis sich die Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben. Die Konsistenz des Teigs ähnelt der von Pfannkuchen.
   
3. Zeichnen Sie auf der Rückseite des Pergamentpapiers einen Kreis mit einem Durchmesser von 20–21 cm (kreisen Sie mit einem Bleistift einen Deckel, einen Teller oder einen anderen Gegenstand geeigneter Größe ein). Geben Sie 2 volle Esslöffel Teig in die Mitte und verteilen Sie ihn gleichmäßig, ohne über die eingezeichneten Grenzen hinauszugehen.
   
4. Den Kuchen 5-10 Minuten bei 200 Grad backen (bis er leicht gebräunt ist). Heißer Kuchen sofort vom Pergamentblatt entfernen. Manchmal lassen sich Milchkuchen nicht gut vom Papier lösen – das passiert, wenn das Pergament nicht sehr gut ist Gute Qualität. Wenn ein solches Problem auftritt, muss das Papier vor dem Auftragen der nächsten Teigportion mit einer dünnen Ölschicht geschmiert werden, um ein Anhaften zu verhindern.
   
5. Wir schneiden die Ränder des heißen Kuchens auf einen Teller mit geeignetem Durchmesser. Die Reste bewahren wir zum Bestreuen des Kuchens auf. Nach dem gleichen Prinzip backen und schneiden wir die restlichen Stücke. Insgesamt erhalten Sie 6-7 dünne Kuchen.
   

   Eis für das Kuchenrezept „Milk Girl“.

6. Gießen Sie ein halbes Glas Milch in einen kleinen Topf, fügen Sie Mehl und Stärke hinzu. Gründlich umrühren, bis sich die trockenen Zutaten auflösen.
   
7. Zucker hinzufügen, die restliche Milchmenge dazugeben und die Mischung aufgießen langsames Feuer. Die Sahne unter ständigem Rühren kochen. Sobald die Mischung kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
   
8. Cool Vanillesoße bis es warm ist. Fügen Sie das Geschmolzene hinzu Zimmertemperatur Butter. Kräftig umrühren, bis die Konsistenz homogen ist.
   
9. Kalte Sahne dick schlagen.
   
10. Vanillepudding verrühren und cremige Masse. Es sollte eine glatte und homogene Füllcreme entstehen.
    
11. Den Kuchen zusammenbauen. Legen Sie einen Tortenboden auf einen Teller und tragen Sie eine großzügige Portion Sahne auf. Den nächsten Tortenboden darauf legen, erneut bestreichen usw. An der Sahne wird nicht gespart – die Kuchen müssen gründlich eingeweicht werden.
    
12. Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Desserts. Die nach dem Backen der Kuchen übriggebliebenen Teigreste mit einem Mixer zu feinen Krümeln zermahlen und über den Kuchenrand streuen.
    
13. Stellen Sie das Dessert für 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit es vollständig eingeweicht ist. Oberfläche fertiges Produkt kann mit Schlagsahne oder auf andere Weise dekoriert werden.
    
14. Wir schneiden das Dessert in Portionen und genießen den zartesten Geschmack von Milchkuchen. Fertig ist die „Milk Girl“-Torte mit Eis!
    

Genießen Sie Ihren Tee!

Hallo, liebe Naschkatze! Suchen gutes Rezept Kuchenmilchmädchen? Ich habe es! Und als zusätzlicher Bonus - Kochgeheimnisse Leckeres Dessert Und praktische Ratschläge der Ihnen hilft, einen leckeren Kuchen nach allen Regeln zu backen.

Ich habe keinen Zweifel daran, dass einige Süßwarenliebhaber zum ersten Mal auf den Namen des Produkts stoßen. Seien Sie also vertraut. Milchmädchenkuchen ist ein dünner Kuchen aus Kondensmilch, der gründlich mit Sahne getränkt ist. Es ist so zart wie der Name, auch wenn man es mit den Lippen isst. Und außerdem süß, groß und gutaussehend.

Seien Sie nicht überrascht, dass ich sofort angefangen habe, über Geheimnisse zu sprechen. Milk Girl ist ein besonderes Dessert. Gleichzeitig einfach und kompliziert. Daher werden Ihnen einige nützliche Tipps nützlich sein. Auch wenn Sie es nicht zum ersten Mal backen.
Darum bin ich hier. Und für Ihre Aufmerksamkeit – Schritt-für-Schritt-Rezepte für einen Milchmädchenkuchen zu Hause mit nützlichen Empfehlungen.

Klassisches Rezept für die Herstellung eines Milchmädchenkuchens

Ich werde nicht darüber sprechen, wie gut der Milchmädchenkuchen ist. Jeder hat das schon verstanden. Kommen wir gleich zum Üben.

Kurz technologischer Prozess Ich würde es so beschreiben:

• Den Teig kneten.
• Kuchen backen.
• Zubereitung der Creme.
• Produktmontage.

Der Vorgang dauert bis zu 4 Stunden. Der arbeitsintensivste Teil ist das Backen der Kuchen. sie hinein klassische Version Bis zu 15 Stück erhält man, wenn man eine Standardform mit einem Durchmesser von 20 cm verwendet.

Aber lassen Sie sich von der Zeit nicht abschrecken. Es geht schnell und der Vorgang selbst ist nicht kompliziert. Aber Sie können Ihre Lieben mit einem wahren Meisterwerk der Konditorkunst verwöhnen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern.

Ich möchte Sie sofort darauf aufmerksam machen notwendige Ausrüstung. Schüsseln, Mixer, Backblech – Sie haben alles. Sie benötigen aber auch Pergament, auf dem der Teig gebacken wird. Und so viel wird es sein gute Qualität, kommt es auf schnelles und erfolgreiches Arbeiten an. Das Backen auf Pergament ist eines der Merkmale der Milchspezialität.

Daher die Schlussfolgerung: Kaufen Sie hochwertiges Pergament mit Silikonbeschichtung. Der Teig lässt sich gut backen, klebt nicht und löst sich gut vom Papier.

Und noch ein Ratschlag. Ich bin mir sicher, dass Sie dieses Dessert nach dem ersten Mal in Ihrer Küche zubereiten werden. Daher empfehle ich den Kauf von Teflonmatten. Oder Teflongewebe. Mit solchen Helfern wird das Backen eines Milchmädchens zum Vergnügen. Die Kuchen fliegen von selbst weg und bilden einen Haufen. Das ist natürlich ein Witz, aber es steckt etwas Wahres darin. Denken Sie also über das Angebot nach.

Noch eine Empfehlung. Das Auftragen von Teig auf Pergament erinnert an die Arbeit eines Stuckateurs. Sie müssen den Teig auslegen und nivellieren. Dies geschieht in der Regel mit einem Löffel. Aber es dauert lange und es klappt nicht reibungslos genug. Daher kann hier Zubehör wie ein Spachtel oder ein normaler Bauschaber, natürlich ein neuer, Abhilfe schaffen. Ja, ja, lächle nicht. Wir sind die Sorte Köche, die aus jeder Situation herauskommen.

Palettenmesser können in Kunstgeschäften gekauft werden. Glauben Sie, dass er Ihnen in Zukunft helfen wird. Schließlich können Sie mit seiner Hilfe andere Süßwaren nivellieren und verschönern. Und im Fall des Milchmädchens ist er wie ein Geschenk des Himmels. Die Kuchen werden sich herausstellen Perfekte Form. Und es wird helfen, die Seiten gleichmäßig zu machen.

Wenn Sie einen Metallgitterständer haben, ist der Weg zur Hand. Es besteht die Möglichkeit, die Kuchen darauf zu kippen, damit sie schneller abkühlen.
Jetzt können wir über Produkte sprechen.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Weizenmehl 200 gr.
• Backpulver 15 gr.
• Kondensmilch 500 gr.
• Eier 3 Stk.
• Eine Prise Salz
• Butter 80 gr.

Für Sahne „Eis“:

• Milch 400 ml.
• Creme 200 ml. (Fettgehalt nicht weniger als 30 Prozent)
• Butter 200 gr.
• Stärke 3 EL. mit einem Hügel
• Ein Ei
• Zucker 180 gr.

Vor dem Kochvorgang mache ich Sie darauf aufmerksam, dass die Reihenfolge und Reihenfolge der Zugabe der Zutaten hier sehr wichtig ist. Fast wie in einer Brotmaschine – alles ist streng geordnet.

So bereiten Sie den Teig vor und backen die Kuchen

1. Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie Mehl hinein.
2. Backpulver hinzufügen, umrühren.

   
   

3. IN separate Gerichte Senden Sie Kondensmilch, Salz und Eier. Mit einem Mixer glatt rühren.

   
   

4. Schmelze die Butter. Es muss flüssig, aber gekühlt sein.
5. Trockene Zutaten zur Milchmischung hinzufügen. Dies muss schnell erfolgen und gleichzeitig die Masse mit einem Mixer bei niedrigen Drehzahlen vermischen.

   
   

6. Butter zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer vermischen. Der Teig ist fertig.
   

   Bitte beachten Sie, dass es homogen geworden ist, ohne einen einzigen Mehlklumpen und ziemlich flüssig. Alles ist korrekt, so wie es sein sollte.

   
   

7. Nimm das Pergament. Zeichne einen Kreis darauf. Mit einem Bleistift können Sie eine runde herausnehmbare Backform umreißen.
8. Legen Sie das Pergamentpapier mit der Musterseite nach unten auf ein Backblech.
9. 2 EL auf den Kreis geben. prüfen. Streng am Umfang ausrichten. Die Oberfläche des Kreises sollte ebenfalls glatt sein.

   
   

   Verstehen Sie jetzt, warum ich so dringend zur Verwendung von Spezialzubehör geraten habe? Man kann natürlich auch einen Löffel verwenden, allerdings dauert das länger und ist von geringerer Qualität. Ja, fast hätte ich es vergessen. Das Papier muss nicht gefettet oder bemehlt werden.

10. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen (180 Grad). Backzeit – min. 5 im Durchschnitt. Aber jeder Ofen ist anders, daher kann die Zeit angepasst werden. Lassen Sie sich von der gebräunten Kruste leiten.

    
    

11. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Kruste. Etwas abkühlen lassen. 3 – 4 Minuten reichen aus.
12. Ziehen Sie das Papier ab.

    
    

13. Alle Kuchen auf die gleiche Weise backen. Von dieser Menge sollten Sie 14 – 15 Stück erhalten. Bitte beachten Sie, dass warme Stücke nicht gestapelt werden können; Lassen Sie sie gründlich abkühlen.

Wenn plötzlich ungleichmäßige Kreise entstehen, schneiden Sie die Kanten mit einem scharfen Messer ab. Dieser Vorgang muss mit gekühlten Kuchen durchgeführt werden.

Die Basis ist fertig, jetzt können Sie mit der Creme fortfahren. Kuchen reagieren dankbar auf jede Sahne – Quark, Butter und Vanillesoße. Mir gefällt die Kombination mit „Eis“ am besten.

Zubereitung der Creme

Sie können mit der Montage des Produkts beginnen. Dies ist nicht schwer, Sie müssen die Kuchen nur einfetten und auf einen Stapel legen.
Die fertige Torte kann nach Belieben dekoriert werden.

Ein Milchmädchen mit frischen Beeren obenauf wird wunderschön und lecker aussehen. Und die Seiten können mit Sahne geglättet werden. Nur für diese Zwecke benötigen Sie eine dickere Creme, zum Beispiel Butter. Oder Frischkäse, der in 10 Minuten zubereitet werden kann. Dazu müssen Sie 500 g schlagen. Hüttenkäse mit einem Glas Zucker. Dann 250 gr hinzufügen. Mascarpone. Alles glatt rühren.

Bestreichen Sie die Seiten des Milchmädchens mit der resultierenden Creme und glätten Sie sie mit demselben Spachtel.

Mascarpone kann durch jeden Frischkäse ersetzt werden. Probieren Sie diese Creme. Es kann auch für andere Produkte verwendet werden.

Ein einfaches Milchmädchen-Kuchenrezept für die Hausmannskost

Wenn Sie Ihre Familie mit etwas Süßem und Leckerem verwöhnen möchten, können Sie einen Milchmädchenkuchen backen einfaches Rezept. Das Produkt wird zart, fluffig und sehr lecker sein. Die Einfachheit erklärt sich durch den Mangel an Dekoration und die geringere Größe.

Welche Produkte werden für die Krusten benötigt?

• Kondensmilch 400 gr.
• Eier 2 Stk.
• Mehl 160 gr.
• Backpulver 1 EL.

Zutaten für die Creme

• Sahne 400 ml. (Fettgehalt über 30 Prozent)
• Puderzucker ein halbes Glas (200 ml.)

Den Kuchen vorbereiten

Der Leckerbissen ist fertig. Auf hausgemachte Weise können Sie es mit Nüssen dekorieren. Wenn Sie Zeit haben, kochen Sie Schokoladenglasur und über den oberen Kuchen gießen. Sie werden auch gut sein saisonale Beeren, darauf gelegt. Ich wünsch dir was Familienteeparty Zu dir!

Tipps von persönliche Erfahrung. Wenn Sie die Qualität des Backpapiers verwirrt, fetten Sie es besser mit Pflanzenöl oder Butter ein. Dann klebt der Teig garantiert nicht fest. Und wenn es nicht möglich ist, zu kaufen Schlagsahne Verwenden Sie für Sahne vollfette saure Sahne. Es ist einfacher zu kaufen.

Sie können auch zu Hause einen Schoko-Milch-Mädchen-Kuchen backen. Geben Sie dazu einen Esslöffel Kakaopulver im angegebenen Verhältnis hinzu. Die Kuchen erhalten eine angenehme Schokoladenfarbe. In Kombination mit weißer Creme wird es eine echte Bombe. Bereiten Sie unbedingt das gestreifte Wunder vor.

Rezept für Milchmädchenkuchen von Andy Chef

Früher verbrachte ich viel Zeit auf kulinarischen Seiten und studierte die Vorzüge außergewöhnliche Delikatesse. Ich war von Andy Chefs Kuchenrezept begeistert. Meine Freunde, das ist außergewöhnlich lecker mit Pfirsichen!

Und was für ein Design es ist – Worte können es nicht beschreiben. Es ist besser, sich das Videorezept anzusehen, den Vorgang selbst zu bewundern und gleichzeitig einige Tricks zu lernen. Das ist es, was ich vorschlage. Und dann zurück zum Rezept.

Zutaten für die Kruste:

• Eier 2 Stk.
• Kondensmilch 380 gr.
• Butter 100 gr.
• Mehl 200 gr.
• Backpulver 0,5 TL.

Für Sahne:

• Sahne 650 gr. (33 Prozent)
• Puderzucker gr. 150.(oder nach Geschmack)
• Glas mit eingemachten Pfirsichen.

Für Ausgleichscreme und Dekoration:

• Quark 300 gr.
• Sahne 100 gr. (33 Prozent)
• Puderzucker 100 g (Menge kann je nach Geschmack angepasst werden)
• Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe der gewünschten Farbe (optional)
• Eine kleine Menge frische Beeren.

Für die Ganache:

• Weiße Schokolade ohne Zusatzstoffe 100 gr.
• Sahne 33 Prozent. Fettgehalt 100 gr.

Kochvorgang

1. Eier mit Kondensmilch verquirlen.
2. Abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.
3. Mehl und Backpulver hinzufügen und glatt rühren.
4. Zeichnen Sie einen Kreis auf das Pergament.
5. Legen Sie das Papiermuster nach unten auf ein Backblech.
6. Tragen Sie 2 EL auf den Kreis auf. Teig, eben.
7. Backen Sie die Kuchen bei einer Temperatur von 180 Grad. 5 – 7 Min.
8. Bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie die Sahne mit Puderzucker aufschlagen.
9. Die Pfirsiche in Scheiben schneiden.
10. Stellen Sie den Kuchen wie folgt zusammen. Den unteren Kuchen mit Sahne einfetten und den nächsten darauf legen.
11. Schmieren Sie es mit Sahne und legen Sie dann eine Schicht Pfirsiche darauf. Usw. Es stellt sich heraus, dass die Pfirsiche im Kreis angeordnet sind.
12. Falten Sie alle Kuchen auf die gleiche Weise. Den Kuchen mehrere Stunden quellen lassen.
13. Glättungscreme vorbereiten. Dazu müssen Sie Quark, Sahne und Pulver vermischen. Schlagen. Ein paar Tropfen hinzufügen Lebensmittelfarbe. Nochmals schlagen, um eine gleichmäßige Farbe zu erhalten. Cool.
14. Machen Sie die Ganache. Die Sahne zum Kochen bringen.
15. Schokoladenstücke hinzufügen. Unter Rühren auflösen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Sehen Sie, in unserem Fall muss die Ganache nicht stark abgekühlt werden. Schließlich werden wir damit schöne Flecken auf den Kuchen malen.

• Tragen Sie Ausgleichscreme auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens auf.
• Mit Spezialspachteln nivellieren.
• Mit Ganache Tropfen um die Ränder des Kuchens formen.
• Legen Sie das Produkt darauf frische Beeren.

Sie sehen, wie es ausgeht: Ich habe das Kuchendekorieren so trocken beschrieben, aber tatsächlich ist es eine echte Kunst. Aber Sie haben sich das Video angesehen und meine Bestandsaufnahme dient nur zur Verstärkung.

Nachdem Sie die Auswahl durchgesehen haben, ist Ihnen wahrscheinlich aufgefallen, dass der Kuchenteig im Prinzip auf die gleiche Weise zubereitet wird. Nur die Cremes und Dekorationen sind original. Und wenn Sie Ideen zu diesem Thema haben, teilen Sie diese bitte mit. Der Kuchen ist wunderbar, ich möchte ihn präsentieren verschiedene Typen. Vereinbart? Dann bis bald!

Für diejenigen, die sich damit auskennen Süßwaren Aus erster Hand kenne ich wahrscheinlich den Milk Girl-Kuchen (). Ich möchte Ihnen eine weitere Option anbieten, aber dieses Mal Schokolade. Alles wird auf die gleiche Weise zubereitet, dem Teig wird nur Kakao hinzugefügt und der Geschmack fällt völlig anders, ungewöhnlich aus. Also lasst uns anfangen.

Kondensmilch und 2 mischen Hühnereier. Sie können alles mit einem Mixer vermischen. Mehl mit Backpulver hinzufügen. Und zum Schluss Kakao.

Wir nehmen Backpapier, zeichnen einen Kreis mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern, ich habe gerade den Deckel umkreist. Und mit Rückseite Auf diesen Kreis 2 gehäufte Esslöffel Teig gießen. Bei 180 Grad ca. 3-4 Minuten backen, ich habe 6 Kuchen bekommen. Fertigkuchen Drehen Sie sie sofort um, entfernen Sie das Papier und legen Sie sie auf ein Brett oder ein Blatt Papier. Alles ist getrennt, nicht übereinander. Lassen Sie sie abkühlen.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme, Sie können sie im Voraus zubereiten. 2 Eigelb, Zucker und Trockenpudding zur Milch geben. Alles umrühren und auf schwache Hitze stellen. Unter Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Wenn die Sahne abgekühlt ist, weiche warme Butter hinzufügen. Und wir werden es schaffen.

Wenn die Creme fertig ist, beginnen wir mit dem Dekorieren der Torte. Wir schneiden die Kuchen an den Rändern leicht ab; sie sind sehr dünn und trocken. Wir nehmen einen kleineren Deckel und schneiden alles gleichmäßig ab, jetzt legen wir ihn auf jeden Kuchen die gleiche Nummer Sahne einrühren und den Kuchen zusammensetzen. Wir werden auch die Seiten mit Sahne bestreichen. Lassen Sie den letzten Kuchen sauber.

Aus den Kuchenresten Krümel formen und die Ränder des Kuchens damit bestreuen.

Die Oberseite dekorieren. Ich habe es dafür verwendet Schokoladentropfen, müssen sie zunächst im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Am Morgen können Sie zeichnen dunkle Schokolade Streifen, aber das bleibt Ihnen überlassen. Fertig ist der Schoko-Milch-Mädchen-Kuchen.

Kuchen „Milk Girl“ – am meisten passende Option, wenn Sie etwas Neues und Leckeres ausprobieren möchten. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, er besteht aus dünnen Biskuitkuchen, die buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet sind. Der Teig wird mit Kondensmilch unter Zugabe von Eiern und Backpulver geknetet. Ursache hierfür war Kondensmilch ungewöhnlicher Name. Das Rezept stammt aus Deutschland und für den Teig verwendeten die einheimischen Hausfrauen bevorzugt eine Marke Milchkonzentrat, dessen Name in der Übersetzung wie „Milk Girl“ klingt.

Wir bieten zwei Versionen des Milk Girl-Kuchens an: Schritt-für-Schritt-Rezept klassisches Dessert mit Vanillesoße und komplexer: Schokolade mit Buttercreme und Kirschen.

Technologie zur Herstellung des „Milk Girl“-Kuchens (Schritt für Schritt)

Die Zubereitung des Teigs ist recht einfach und erfordert weder Aufwand noch Zeitüberschuss. Merkmal des Prozesses: Es werden zwei Mischungen zubereitet, trocken und flüssig, anschließend kombiniert und geknetet, bis eine glatte Masse entsteht. Es ist nicht nötig, etwas lange zu schlagen, sondern nur in einer bestimmten Reihenfolge zu mischen. Der Teig sollte möglichst homogen sein und in seiner Dichte einem dicken Teig ähneln, der noch keine Zeit hatte, in der Kälte zu stehen. hausgemachte saure Sahne(was Pfannkuchen betrifft).

Der Milk Girl Kuchen besteht aus dünnen Kuchenschichten. Sie werden normalerweise im Ofen gegart. Dazu wird der Teig gleichmäßig auf Pergament ausgebreitet, auf dem bereits ein Kreis mit dem gewünschten Durchmesser gezeichnet ist. Bei 200 Grad backen, bis eine gleichmäßige goldene Farbe auf der Oberfläche des Kuchens erscheint.

Wenn Sie die Kuchen zusammenstellen, müssen Sie sie gut in der cremigen Mischung einweichen. Dies können entweder einfache Vanillesoße oder Sauerrahm oder komplexere cremige Quark- und Proteincrememassen sein. Die Imprägnierung sollte nicht süßlich sein, da die Kuchen selbst recht süß ausfallen. Die vorgeschlagenen Versionen der „Milk Girl“-Torte enthalten Schritt-für-Schritt-Rezepte für zwei Arten von Sahne für dieses Dessert: ein klassisches Eis mit Vanillesoße und das einfachste cremige Eis.

Das Dekorieren einer Torte erfordert keine aufwändige Dekoration. Typischerweise wird eine cremige Grundmasse verwendet, um die Seiten des Desserts auszukleiden und die Oberseite zu bedecken. Zusätzlich werden die Seitenflächen mit Krümeln eines stärker getrockneten Kuchens bestreut. Die Oberseite wird mit Mustern verziert oder die Creme wird einfach auf der Oberfläche gestrichen. Manchmal wird die Cremeschicht mit kleinen Spänen bestreut verschiedene Sorten Schokolade.

Kuchen „Milk Girl“: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Vanillepudding mit Eisgeschmack

Die Originalversion des „Milk Girl“-Kuchens, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für echten Vanillepudding zum Nachtisch. Zarter Geschmack Das Eis wird durch Zugabe von Butter zur Sahne hergestellt. Das Produkt muss von sehr hoher Qualität sein Höchster Inhalt Milchfett. Bei der Verwendung von Öl mit pflanzlichen Zusätzen verliert die cremige Masse ihren Geschmack.

Zutaten:

370 Gramm Vollkondensmilch;

Zwei Eier;

Weizenmehl - 140 gr.;

10 gr. Bereit, Ripper.

Eineinhalb Esslöffel Mehl;

0,3 Liter Milch;

Butter „Farmerskoye“, Butter – 70 gr.;

120 gr. Sahara;

Sahne mit hohem Fettgehalt – 120 g.

Zwei Esslöffel trockene frische Stärke.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie den Teig für den Kuchen vor. Kondensmilch in eine geräumige Schüssel füllen. Schlagen Sie die Eier hinein und vermischen Sie die Zutaten unter leichtem Schlagen. In einer trockenen Schüssel das Mehl mit Backpulver vermischen, die Mischung zweimal sieben und zur Kondensmilch geben und glatt rühren. Es ist nicht notwendig, das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen; es ist besser, nach und nach jeweils 1–2 Esslöffel hinzuzufügen. Dies erleichtert den Vorgang erheblich kleine Portionen Mehl lässt sich leichter in die flüssige Masse einrühren und es klumpt weniger. Darüber hinaus können Sie durch das schrittweise Mischen die Dicke des Teigs steuern – je nach Qualität des Mehls kann die Geschwindigkeit variieren. Um zu verhindern, dass sich die Kuchen auf dem Backblech ausbreiten, benötigen wir einen dickeren Teig als bei Pfannkuchen.

2. Nehmen Sie ein Backblech und Pergament. Schneiden Sie aus einer Papierrolle ein Blatt Papier in der Größe eines Bräters aus. Jetzt müssen wir die Stellen bestimmen, an denen wir den Teig platzieren. Wenn das Backblech groß ist, können Sie zwei Kuchen gleichzeitig darauf backen. Sie benötigen also eine Schablone, das kann ein Deckel, ein Teller oder der Boden einer Metallspringform mit 22 cm Durchmesser sein. Wir tragen die „Vorlage“ auf das Papier auf, zeichnen die Umrisse mit einem Bleistift nach, drehen das Blatt um und übertragen es auf ein Backblech.

3. Formen Sie die Kuchen. Geben Sie nicht mehr als zwei Esslöffel Teig in die Mitte des Kreises. Nivellieren Sie es vorsichtig mit einem Löffel oder einem breiten Messer und achten Sie dabei auf die gezeichneten Grenzen. Eine einfachere Möglichkeit: Legen Sie den Rand der Springform auf ein Blatt Pergament, mit dem Sie die Bratform bereits ausgelegt haben. Geben Sie zwei Löffel Teig in die Mitte und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Anschließend entfernen wir vorsichtig den Rand.

4. Legen Sie ein Backblech in die mittlere Ebene des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens und backen Sie die Stücke 6-9 Minuten lang (bis sie leicht gebräunt sind). Wir entfernen die heißen Kuchen sofort mit einem breiten Spatel vom Pergament, schneiden aber zuerst die Ränder ab. Nehmen Sie dazu einen Teller geeigneter Größe, legen Sie ihn auf den Kuchen und zeichnen Sie ihn mit der Messerspitze kreisförmig nach. Wir legen das Werkstück auf einen Rost oder ein Leinentuch, bewahren die Reste auf, sie werden zum Dekorieren des Kuchens nützlich sein.

5. Es kommt vor, dass das Papier von schlechter Qualität ist zarte Kuchen sind schwer zu trennen. Wenn Sie dieses Problem haben, müssen Sie für die nächsten Kuchen dünn Pflanzenöl auf das Pergament auftragen.

6. Legen Sie die gebackenen Kuchen auf einen Rost oder ein Blech. Es wird nicht empfohlen, die Zuschnitte zu stapeln, da sie sonst zusammenkleben könnten.

7. Während die Kuchen abkühlen, bereiten wir einen Vanillepudding mit Eisgeschmack zu. Wir nehmen die Butter aus dem Kühlschrank, schneiden sie und lassen sie warm. Gießen Sie ein halbes Glas Milch in einen kleinen Topf. In einer Tasse die Stärke mit dem Mehl vermischen, die Mischung in die Milch gießen und mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die trockenen Zutaten klumpenfrei verteilen. Zucker hinzufügen, restliche Milch dazugeben und alles noch einmal gut verrühren. Dieses Mal versuchen wir, die Zuckerkristalle so gut wie möglich aufzulösen. Stellen Sie den Topf auf „langsame“ Hitze und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren auf. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, reduzieren Sie die Hitze etwas und kochen Sie weiter, bis die Creme eindickt. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, die heiße Sahnebasis sollte dünn sein, da sie beim Abkühlen dicker wird.

8. Cool Puddingmasse bis es warm ist. Die inzwischen geschmolzene Butter dazugeben und unter kräftigem Rühren im Kreis zur Homogenität bringen. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. Gießen Sie die kalte Sahne in eine saubere, trockene Schüssel und schlagen Sie mit einem Mixer, beginnend bei niedriger Geschwindigkeit und langsam steigernder Geschwindigkeit, bis eine schaumige Masse entsteht. Dabei kommt es auf den Fettgehalt der Sahne und deren Temperatur an. Nur ein gut gekühltes, fettreiches Produkt lässt sich gut aufschlagen. Eine Viertelstunde vor dem Schlagen die Sahnepackung aus dem „warmen“ Fach des Kühlschranks nehmen Gefrierschrank. Viele Köche empfehlen, dort eine Rührschüssel und Rührbesen hinzuzufügen.

9. Die dicke, cremige Mischung auf dem abgekühlten Brühboden verteilen und gründlich vermischen. Die Creme ist fertig, wenn sie ihre charakteristische Geschmeidigkeit erreicht hat.

10. Zusammenbau des Kuchens. Nachdem Sie einen Kuchen auf einen Teller gelegt haben, tragen Sie eine Portion Sahne darauf auf. Den nächsten legen wir dahinter, bestreichen ihn ebenfalls großzügig. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Leerzeichen verschwunden sind. An der Sahne wird nicht gespart – die Kuchen sollten gut durchnässt sein. Wir bedecken den obersten Kuchenboden mit der gleichen Creme und bestreichen damit die Seiten des Desserts.

11. Beginnen wir mit dem Design. Brechen Sie die restlichen Reste in Stücke kleine Teile und in einer Bratpfanne oder im Ofen leicht trocknen. Nach dem Abkühlen die Keksstücke mit den Händen zu Krümeln zermahlen. Wenn Sie einen Mixer haben, ist es besser, ihn zu verwenden – der Vorgang geht schneller und die Krümel werden kleiner. Tortenrand mit zerbröseltem Biskuitteig bestreuen, restliche Sahne hineingeben Sahneinjektor und die Oberseite verzieren.

Schokoladenversion der „Milk Girl“-Torte: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Buttercreme und Kirschen

Schritt-für-Schritt-Rezept für den „Milk Girl“-Kuchen mit Schichten Schokoladenteig und Buttercreme. Für die oberste Sahneschicht wird Kirsche verwendet, die Torte wird dekoriert geriebene Schokolade. Zum Färben des Teiges wird Kakaopulver verwendet.

Zutaten:

Eine Dose Vollkondensmilch;

Zwei große Eier;

Fertiger Teigaufreißer – 15 g;

40 gr. natürliches Kakaopulver;

Ein halbes Glas Mehl.

Für Sahne:

600 gr. Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 35 %;

6 Esslöffel unraffinierter Zucker;

Ein Gramm Vanillepulver.

Zusätzlich:

350 gr. entkernte Kirschen;

Granulierte Gelatine – 3 g;

50 gr. dunkle Schokolade.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie Mehl in eine trockene Schüssel gegossen haben, fügen Sie Kakaopulver und Backpulver hinzu. Nach gründlichem Mischen die Mischung durch ein feines Sieb sieben. Dadurch wird es mit Luft gesättigt und zufällige Verunreinigungen werden entfernt.

2. Schlagen Sie die Eier in einen geräumigen Behälter auf, fügen Sie Kondensmilch hinzu und schlagen Sie leicht. Es ist nicht erforderlich, die Ei-Milch-Masse zum Aufschäumen zu bringen; es reicht aus, um eine homogene Mischung zu erhalten. Die Mehlmischung mit der flüssigen Basis vermischen, nach und nach mit einem oder zwei Löffel dazugeben und anschließend gut vermischen. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der so dick ist wie für Pfannkuchen. Kakao verdickt in der Regel den Teig und daher wird die Mehlmischung nach und nach hinzugefügt - bester Weg Passen Sie die Dicke an.

3. Zeichnen Sie wie im vorherigen Schritt-für-Schritt-Rezept für den „Milk Girl“-Kuchen auf Pergamentpapier Kreise ausstechen und ein Backblech damit auslegen. Geben Sie zwei Löffel Teig in die Mitte und verteilen Sie ihn gut, ohne die umrissenen Grenzen zu überschreiten. Auf den ersten Blick scheint die Menge unzureichend zu sein, aber das ist nicht der Fall. Beim Backen geht der Teig gut auf, die Kuchen werden nicht zu dünn.

4. Bei 200 Grad backen, die Zeit hängt von der Leistung des Ofens ab und kann im Durchschnitt sechs bis zehn Minuten dauern. Es ist schwierig, die Bereitschaft anhand der Farbe zu bestimmen, da der Teig dunkel ist. Bevor Sie die Pfanne herausnehmen, testen Sie die Kruste, indem Sie leicht mit den Fingerspitzen darauf drücken. Es sollte weich und leicht federnd sein.

5. Lösen Sie die heißen Schokoladenkuchen mit einem breiten Spatel vom Papier und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Sie sollten sie nicht stapeln, da sie sonst versehentlich zusammenkleben könnten.

6. Die vorbereitete Teigportion sollte für mindestens acht Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm reichen. Das letzte Stück Es empfiehlt sich, es etwas anzutrocknen, es wird zum Dekorieren des Kuchens benötigt. Sie müssen daraus Krümel machen und weicher Kuchen wird nicht bröckeln.

7. Bereiten Sie die Creme vor. Die Besonderheit bei der Zubereitung von Buttercreme ist die Temperatur der Sahne; sie muss gut gekühlt sein. Für ein hochwertiges Schlagen ist auch der Fettgehalt wichtig; je niedriger er ist, desto geringer ist die Chance, eine hochwertige Sahne zu erhalten.

8. Es empfiehlt sich, den Behälter, in dem die Creme zubereitet wird, abzukühlen. Stellen Sie es für zehn Minuten in den Gefrierschrank und stellen Sie auch die Schneebesen hinein. Sobald die Sahne abgekühlt ist, gießen Sie sie in eine Schüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen bei reduzierter Geschwindigkeit. Sobald sie an Volumen zunehmen und dicker werden, beginnen wir mit der Zugabe Puderzucker, und erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers. Wir kontrollieren die Dichte der Buttercreme – beim Anheben der Rührbesen sollte die Sahnemasse hinter ihnen aufsteigen und nicht abfallen.

9. Bereiten Sie die Kirschen vor. Wenn es sich um frische Beeren handelt, blanchieren Sie diese nach dem Entfernen der Kerne etwas mit eine kleine Menge Zucker zum Erweichen. Dann legen wir es in ein Sieb und lassen es dort. Die Beeren sollten gut trocknen. Gefrorene Kirschen werden ebenfalls blanchiert, allerdings müssen Dosenkirschen erst nach dem vollständigen Auftauen getrocknet werden.

10. Bereiten Sie die Gelatine vor, ihr Granulat sollte gut aufquellen, wofür wir sie mit kaltem Wasser auffüllen und darin belassen.

11. Dessert zusammenstellen. Bei dieser Variante ist es besser, den „Milk Girl“-Kuchen in einer Springform zusammenzustellen oder den Rand zum Zusammensetzen zu nutzen. Eine nach der anderen übereinander legen und die Schalen großzügig mit Buttercreme bestreichen. Top Kuchen Wir nutzen es nicht.

12. Zwei Esslöffel Sahne abmessen und in eine kleine Schüssel geben. Die restliche Sahnemasse halbieren. Ein Teil davon wird zum Nivellieren der Seiten und der andere zum Dekorieren der Oberseite des Kuchens verwendet.

13. Stellen Sie die Schüssel mit der gequollenen Gelatine in den „Wasserbad“-Behälter. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Gelatinemasse leicht abkühlen lassen und mit der in der Schüssel beiseite gestellten Sahne vermischen. Geben Sie die vorbereitete Mischung mit der Sahne in eine der Schüsseln. Nach gutem Rühren auf die Oberfläche des Kuchens gießen und glatt streichen. Die getrockneten Kirschen gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Stellen Sie den Kuchen für eine Stunde in das „warme“ Fach des Kühlschranks oder für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

14. Nachdem wir darauf gewartet haben, dass die oberste Schicht aushärtet, beginnen wir mit der weiteren Dekoration des Kuchens: Entfernen Sie vorsichtig die Seiten, bestreichen Sie die Seiten mit der restlichen Sahne, brechen Sie den getrockneten Kuchen und schlagen Sie ihn mit einem Mixer. Die cremige Schicht an den Seiten mit den vorbereiteten Krümeln bestreuen und die Oberseite mit feinen Schokoladenstückchen bestreuen.

Tricks für die Zubereitung des „Milk Girl“-Kuchens mit Schritt-für-Schritt-Rezepten – nützliche Empfehlungen

Der Teig ist universell; Kuchen daraus können nicht nur im Ofen, sondern auch in einer Bratpfanne gebacken werden. Diese Technik hat eine kleine Nuance: Die Bratpfanne sollte dickwandig sein und einen Durchmesser von bis zu 22 cm haben, aber nicht mehr. Vor dem Backen eines neuen Kuchens sollte dessen Boden gut mit Öl befeuchtet werden und die Heizung des Brenners sollte etwas höher als das Minimum eingestellt werden. Auch ein Slow Cooker kann ein guter Helfer sein. Das Prinzip, den Teig auf den Boden der Kochschüssel aufzutragen, ist das gleiche wie auf Pergament; mit dem Programm „Backen“ sind die Kuchen in fünf Minuten zubereitet.

Es gibt viele Dessertoptionen, aber sie basieren alle auf Grundnahrungsmitteln Schritt-für-Schritt-Rezepte„Milk Girl“-Kuchen. Die Zusammensetzung des Teigs, die Knetreihenfolge und die Backmethode bleiben unverändert. Ein neuer Geschmack entsteht durch die Schichtung der Creme mit Früchten oder Beeren, wobei verschiedene Cremes verwendet werden.