Lagerbedingungen für Wassermelonen bis zum neuen Jahr. Erforderliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Wir wissen wahrscheinlich aus der Schule, dass die Wassermelone die größte Beere der Welt ist. Seine Samen wurden bei Ausgrabungen von Gräbern im alten Ägypten gefunden, und im alten China feierten sie sogar den Tag der Wassermelone. Aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung ist die Wassermelone ein riesiger Vorrat an nützlichen Mineralien und Vitaminen.

Die Vorteile der Wassermelone

Der Sommer ist die Zeit, in der Sie das saftige und süße Fruchtfleisch maximal genießen und nicht nur genießen, sondern auch viele Krankheiten behandeln können.

Das Fruchtfleisch der Wassermelone enthält faserige Bündel, die als Gefäße der Pflanze dienen. Wenn diese Bündel in unseren Darm gelangen, sorgen sie für eine aktive Funktion und stellen die Mikroflora wieder her. Daher ist Wassermelone auch für Menschen angezeigt, die an schweren Formen von Kolitis leiden.

Wassermelonenfasern entfernen perfekt schädliches Cholesterin aus dem Körper, was die Entwicklung von Atherosklerose und anderen Krankheiten verhindert, die mit der Ansammlung von Fetten verbunden sind.

Wassermelone enthält eine große Menge Lycopin, eine Substanz, die ein ausgezeichnetes Antioxidans ist. Lycopin normalisiert die Funktion des Herzmuskels und verhindert das Auftreten von Krebszellen.

Ist es möglich, das Glück der "Wassermelone" zu verlängern?

Wassermelonen gibt es nur im Sommer im Überfluss, wenn wir diese süße und erfrischende Beere fast jederzeit genießen können. Wenn der Winter kommt, spürt man sofort den Mangel an sonnigen Früchten, und es kommt einem der Gedanke, wie man die Wassermelone bis zum neuen Jahr aufhebt, damit man sich wieder an den heißen Sommer erinnert.

Wenn Sie alle Aufbewahrungsregeln befolgen, verliert dieses Produkt nicht nur seinen Geschmack, sondern behält auch sein einzigartiges Aroma. Wassermelonen für den Winter sind überhaupt keine Fantasie. Stellen Sie sich einen Neujahrsurlaub vor, bei dem die Hauptdekoration des Tisches nicht nur Oliviersalat, sondern auch eine wunderbare frische Wassermelone ist!

Aufbewahrung von Wassermelonen

Also, wie kann man Wassermelonen im Winter retten? Dafür muss der Kauf von Wassermelonen Ende August erfolgen. Die Beeren sollten nicht zu groß sein, besser sind sie alle mittelgroß, aber dicht, schwer und mit einem hellen Muster auf der grünen Schale. Diese Anzeichen weisen darauf hin, dass Wassermelonen ziemlich reif sind und festes Fruchtfleisch haben.

Achten Sie darauf, die Beere sorgfältig von allen Seiten zu inspizieren. Wenn es auch nur den geringsten Schaden gibt, muss es sofort beiseite gelegt werden, da die Wassermelone bis zum neuen Jahr nicht gerettet werden kann.

Es lohnt sich nicht, Wassermelonen zu waschen, die für die Ernte für die Zukunft gekauft wurden. Tatsache ist, dass ihre Schale mit natürlichem Fruchtwachs bedeckt ist, das die Beeren vor dem Verderben schützt.

Erwerben Sie zusammen mit Wassermelonen Netze, die Obst und Gemüse verkaufen. Legen Sie die Beeren vorsichtig hinein und senken Sie sie in den Keller, wo Sie sie an zuvor an der Decke angebrachten Haken aufhängen. Wassermelonen in Netzen sollten nicht miteinander in Kontakt kommen, da sonst Schäden an der Kruste entstehen können, wo Feuchtigkeit eindringt und Fäulnis beginnt.

Kontrollieren Sie im Winter regelmäßig die Temperatur im Keller. Achten Sie darauf, dass es nicht unter null Grad fällt. Wenn Sie all diese Empfehlungen befolgen, können Sie Wassermelonen nicht nur bis zu den Neujahrsferien, sondern sogar bis zum 8. März sparen.

Bewährte Methoden zur Aufbewahrung von Wassermelonen

Moos. Nehmen Sie eine Holzkiste, deren Größe von der Anzahl der Wassermelonen abhängt, die Sie aufbewahren möchten. Legen Sie eine dicke Schicht Moos auf den Boden dieses Behälters. Legen Sie die Wassermelonen vorsichtig hin und bedecken Sie sie von allen Seiten mit Moos.

Bei dieser Methode sollte die Lagertemperatur von Beeren mindestens drei Grad betragen. Moos muss bei sonnigem Wetter gesammelt werden, damit es nicht übermäßig feucht wird.

Holzasche hilft, Wassermelonen bis zum neuen Jahr zu retten. Dazu wird ein Fass benötigt, in das die Asche gegossen wird. Danach müssen Sie dort eine starke Wassermelone platzieren und erneut mit Asche füllen. Es kann in einem Saunaofen getippt oder speziell zubereitet werden. Damit die Wassermelone auf diese Weise haltbar wird, muss das Aschenfass kühl aber trocken gelagert werden.

Wenn eine Wassermelone in einen natürlichen Stoff gewickelt und dann in einem kühlen, trockenen Keller aufgehängt wird, hat sie gute Chancen, 4-5 Monate haltbar zu sein.

Wenn Sie keinen Keller oder Keller haben, können Sie versuchen, die Wassermelone einfach im Raum zu halten. Die Hauptbedingung ist das Fehlen von Sonnenlicht, Trockenheit, Kühle und regelmäßiges Wenden der Beere von einer Seite zur anderen.

Wassermelonen auf altmodische Weise lagern

Die Dörfer haben immer gewusst, wie man Wassermelonen bis zum neuen Jahr aufbewahrt. Es wurde meistens im Stroh gehalten. Wie kann man das machen?

Richten Sie ein Regal in Ihrem Keller ein, in dem nur Wassermelonen gelagert werden. Decken Sie es mit Stroh ab, legen Sie Wassermelonen darauf und bedecken Sie die Beeren vollständig mit Stroh. Es ist notwendig, den "Schatz" regelmäßig zu überprüfen und verdorbene Wassermelonen zu entfernen, obwohl sie mit dieser Methode sehr gut erhalten sind.

Außerdem wird Ton seit langem zur Aufbewahrung von Wassermelonen verwendet. Eine saubere und trockene Wassermelone sollte mit einer Tonlösung überzogen und an einem kühlen Ort abgelegt werden. Ton muss dick und ohne große Klumpen sein. Stattdessen können Sie Bienenwachs, Paraffin oder sogar Alabaster verwenden.

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Jede Gastgeberin versucht, Gäste und Haushalte an Silvester zu überraschen, indem sie ungewöhnliche und köstliche Gerichte serviert. Die Wassermelone an diesem Feiertag wird sicherlich allen gefallen, besonders den Kindern.

Eine große saftige Beere in der Mittelspur ist am Ende des Sommers für alle erhältlich und kann das ganze Jahr über in großen Supermärkten gekauft werden.

Aber wie die Praxis zeigt, ist eine im Winter gekaufte Wassermelone geschmacklich schlechter als eine saisonale und ihre Kosten sind um ein Vielfaches höher.

Und doch hat jede Familie die Möglichkeit, sich eine richtig leckere und saftige Beere für das neue Jahr aufzusparen.

Vom Spätsommer bis Mitte Herbst können Sie problemlos saftige und süße Wassermelonen kaufen. Es gibt eine Vielzahl von Sorten, die sich in Form, Farbe und Reifezeit unterscheiden. Bis zu den Neujahrsferien kann nicht jede Art gerettet werden.

Bei der Auswahl eines Leckerbissens, das so lange aufbewahrt werden muss, müssen unbedingt mehrere Parameter beachtet werden:

1. Sortieren.

Es ist besser, die Früchte spät reifender Sorten zu wählen: Astrachan, Impulse, Cholodov's Gift, Volzhsky, Dessert. Sie haben eine dicke Haut und festes Fleisch und werden meistens ohne Bewässerung angebaut, sodass sie eher mehrere Monate halten.

1. Aussehen.

Die Wassermelone sollte eine glänzende und dichte Schale haben, ohne Risse, Kratzer, Sonnenflecken und andere Mängel.

Es ist besser, eine mittelgroße Frucht (4-6 kg) zu kaufen.

1. Es ist notwendig, nur eine reife Wassermelone zu kaufen.

Dies kann durch eine elastische Schale, ein Klingeln beim Klopfen und einen trockenen Schwanz festgestellt werden. Entgegen der landläufigen Meinung reifen diese Beeren nicht und die unreifen Früchte verderben sehr schnell.

Sie sollten sich nicht beeilen, Wassermelonen zu ernten, indem Sie sie im August kaufen, aber Sie sollten es auch nicht bis zum Ende des Herbstes verschieben. Die beste Zeit dafür ist Ende September - Mitte Oktober.

Sie müssen Wassermelonen in kleinen Läden kaufen, in denen es Dokumente für Beeren gibt. In großen Supermärkten werden normalerweise unreife Früchte verkauft, und Händler von Autos halten sich nicht an die Lagerbedingungen und verfügen selten über die erforderlichen Dokumente.

Lagerung vorbereiten

Beim Sammeln von Wassermelonen müssen Sie weiche Handschuhe tragen. Es ist besser, sie in Säcken aus natürlichem Material zu tragen und auf ein Tuch zu legen, wobei darauf zu achten ist, dass sie sich nicht berühren.

Nach dem Kauf einer Wassermelone oder der Ernte müssen die ausgewählten Früchte an den Lagerort geliefert werden. Bereiten Sie im Voraus einen Platz im Auto für den Transport vor: Stellen Sie Kisten auf, decken Sie sie mit Stroh oder Schaumgummi ab.

Der Ort der zukünftigen Lagerung, unabhängig davon, ob es sich um eine Wohnung oder ein Haus handelt, muss behandelt werden: mit einem Desinfektionsmittel gespült, von Insekten und Nagetieren behandelt.

Ausgewählte Früchte sollten in kaltem Wasser mit einem weichen Schwamm gewaschen und in der Schwebe luftgetrocknet werden. Dadurch werden Mikroorganismen von der Oberfläche entfernt, die zum Verderben der Beeren führen können. Vor dem Legen müssen die Beeren mit einer Kalklösung behandelt werden.

So halten Sie Wassermelonen bis zum Jahreswechsel frisch

Damit die Wassermelone möglichst lange liegen bleibt, müssen im Raum günstige Bedingungen geschaffen werden:

• die Temperatur sollte nicht über 6°C und unter 1°C liegen;
• Die erforderliche Luftfeuchtigkeit beträgt 60-80%. In einem trockenen Raum verdorrt die Wassermelone und in einem feuchten Raum verrottet sie einfach;
• der Raum muss abgedunkelt sein, aber Luft muss dort zirkulieren;
• Die Ablagefläche muss weich und atmungsaktiv sein.

Es ist viel einfacher, Bedingungen für die Lagerung von Wassermelonen für Menschen zu schaffen, die in einem Privathaus leben. Dafür eignet sich ein Keller, eine Veranda, ein Schuppen, eine Garage, ein Dachboden oder eine Sommerküche (sofern dort die gewünschte Temperatur gehalten werden kann). Dort können Sie die größte Beere 3-4 Monate lagern.

Für Bewohner von Wohnungen ist es schwieriger, in einem mehrstöckigen Gebäude einen kühlen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit zu finden, aber es besteht immer noch die Möglichkeit, Kürbisse zu lagern. Dafür eignen sich Mezzaninen, Speisekammern, ein Badezimmer und verglaste Balkone. Die Beeren werden in großzügigen, abgedunkelten Räumen auf einer weichen Unterlage ausgelegt.

In einer Wohnung werden Wassermelonen aufgrund trockener Luft und hoher Temperatur kürzer gelagert, im Durchschnitt überschreitet dieser Zeitraum 2 Monate nicht. Die Schale der Wassermelone wird träge und der Geschmack nimmt ab.

Möglichkeiten, Wassermelonen zu lagern

Im Laufe der Jahre haben sich Fans des größten Jahres der Welt mehrere Möglichkeiten einfallen lassen, sie auch im Winter zu genießen.

Option Nummer 1 - Aufhängen in einem Keller oder einer Wohnung

Diese Methode gilt als die einfachste und effektivste, sie eignet sich sowohl für Haus als auch für Wohnung.

Saubere und verarbeitete Wassermelonen werden in Leinen- oder Baumwolltücher gewickelt, in einen Stoffbeutel (Sie können Beutel mitnehmen) abgesenkt und an der Decke aufgehängt. Beeren sollten die Wände und einander nicht berühren.

Option Nummer 2 - in einer Wachs- oder Tonkruste

Diese Methode ist ideal, wenn es nicht möglich ist, optimale Bedingungen für eine Langzeitlagerung zu schaffen. Eine Wachs- oder Tonschicht schützt die Wassermelone vor Austrocknung, übermäßiger Feuchtigkeit und Insekten.

Die vorbereiteten und getrockneten Früchte werden mit einer Schicht aus flüssigem Ton (geschmolzenem Wachs oder Paraffin) bedeckt und trocknen gelassen. Danach werden mehrere weitere Schichten hergestellt, die Dicke der Tonkruste sollte etwa 5 mm betragen, Wachs mindestens 10. Glasierte Beeren können auf dem Boden oder auf einem Gestell auf Sägemehl gelagert oder aufgehängt werden.

Ton ist ein zugänglicheres Material, aber Paraffin ermöglicht es Ihnen, den Zustand der Wassermelone zu sehen.

Option Nummer 3 - in Asche oder Sand im Keller

Diese Methode wird bei der Lagerung von Wassermelonen in Kellern, Dachböden, Balkonen oder Garagen angewendet.

Es müssen mehrere Behälter vorbereitet werden: Fässer, Kisten, alte Töpfe. Trockener Sand oder Holzasche wird jeweils mit einer Schicht von etwa 10 cm in den Boden gegossen, die Wassermelone wird mit dem Schwanz nach unten gelegt und die Beere vollständig bedeckt.

Asche wirkt antibakteriell, Alkali zerstört alle Mikroorganismen und schützt vor Fäulnis. Eine Alternative zu diesen beiden Substanzen kann Trockenweizen oder Gerste sein, aber nur, wenn keine Nagetiere vorhanden sind.

Option Nummer 4 - im Stroh

Dieses Verfahren kann in Wohnräumen und Kellern angewendet werden. Getrocknetes Gras wirkt als Feuchtigkeitsabsorber und schützt vor Beschädigungen.

Regale, Kisten oder der Boden werden mit Stroh ausgekleidet, Wassermelonen werden in einem Abstand von 10-15 cm voneinander (und von Wänden) ausgelegt, Grastrennwände werden hergestellt und eine Schicht darauf gelegt.

Option Nummer 5 - in Moos

Diese Methode ist identisch mit der Strohoption, stattdessen werden nur gut getrocknete Moosstücke verwendet. Der Vorteil dieses Materials sind seine antibakteriellen Eigenschaften, sodass sich das Sammeln von Moos lohnt.

Option Nummer 6 - im Wasser

Option Nummer 7 - Kühlschrank

Unter den Bedingungen einer Wohnung ist es manchmal unmöglich, einen geeigneten Platz für eine Wassermelone zu finden: Nicht überall gibt es Vorratskammern, Balkone oder freie Zwischengeschosse.

Wenn Sie einen großen Kühlschrank haben, können Sie versuchen, die Wassermelone dort aufzubewahren. Dafür eignen sich nur ganze Beeren, angeschnittene Wassermelonen lassen sich ohnehin nicht länger als 3 Tage lagern.

Waschen Sie die Früchte, wischen Sie sie ab und trocknen Sie sie, wickeln Sie sie in mehrere Lagen Papier (normale Zeitungen sind perfekt) und legen Sie sie auf das unterste Regal, nachdem Sie sie mit einem weichen Tuch bedeckt haben.

Wenn die richtige Wassermelone gewählt wird, hält sie mindestens 2 Monate.

andere Methoden

Es gibt mehrere weitere Möglichkeiten, wie man eine Wassermelone für das neue Jahr serviert. Es geht nicht darum, das Obst frisch zu halten, aber sie können die Gäste überraschen.

Am einfachsten ist es, Wassermelonen einzufrieren. Nach dem Auftauen verliert das Fruchtfleisch seine Elastizität, sodass die ganze Beere nicht eingefroren werden kann. Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten:

• Schneiden Sie die Wassermelone mit einer Schale in kleine Scheiben und servieren Sie sie ohne Auftauen als Dessert.
• Wassermelonenmark oder -saft in Eisformen geben (Sie können Zucker hinzufügen), für Cocktails oder Kompotte verwenden.

Wassermelonen können nicht länger als sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Einige Hausfrauen überraschen die Gäste mit einem völlig ungewöhnlichen Gericht: Sie schaffen es, süße Beeren zu salzen und einzulegen. Hier sind die einfachsten Rezepte:

• Eingelegte Wassermelonen.

Reife Wassermelone wird in Scheiben geschnitten, entkernt und geschält und lose in Gläser gefüllt. Dort kommen noch Pfefferkörner und ein paar Knoblauchzehen hinzu. Für die Sole benötigen Sie 1,5 Liter Wasser (ungefähr), 3 Esslöffel Zucker und Essig (9%), 5 Gramm Salz (das sind die Zutaten für 3 kg Wassermelone). Wassermelone wird zweimal mit kochendem Wasser gegossen, beim dritten Mal mit Salzlake. Banken sind geschlossen, auf den Kopf gestellt, mit einer dicken Decke bedeckt. Einen Tag später können Sie sie in die Speisekammer oder in den Keller bringen.

Videorezept für eingelegte Wassermelonen.

• Gesalzene Wassermelonen in einem Holzfass.

Mehrere reife Früchte mit dünner Kruste mit einem Holzspieß einstechen (10-20 Einstiche) und in ein sauberes Fass geben. Gewürze werden nach Belieben und Geschmack hinzugefügt, Sie können darauf verzichten. Der Behälter wird mit Sole (700-800 Gramm Kochsalz pro 10 Liter) gefüllt und mit Gaze abgedeckt, damit die Luft während der Gärung leicht entweichen kann. Nach etwa einem Monat können gesalzene Wassermelonen gegessen werden.

In Gläsern marinierte Beeren können nicht länger als 18 Monate in einem Fass gelagert werden, bis sie warm sind.

Damit die Wassermelone so lecker bleibt wie in der Saison, müssen Sie eine Reihe von Regeln beachten:

1. Getrennt von anderem Obst und Gemüse lagern. Wassermelone nimmt leicht Gerüche auf, daher ist die Nachbarschaft ungünstig.
2. Jeden Tag oder mindestens 2 Mal pro Woche müssen Sie die Wassermelonen wenden. Auf diese Weise können Sie den Schaden sehen und auch eine Verformung und Ansammlung von Fruchtfleisch in einem Teil verhindern.
3. Wenn Risse, Dellen, Fäulnis gefunden werden, ist es besser, die Wassermelone wegzuwerfen. Saftiges Fruchtfleisch enthält Zucker, Bakterien vermehren sich schnell darin. Eine solche Frucht kann gesundheitsschädlich sein.
4. Vor der Lagerung ist es besser, den Geschmack der Wassermelone zu bewerten und sicherzustellen, dass keine Nitrate enthalten sind. Dies kann durch die Zuckerstruktur bestimmt werden oder das Stück in Wasser absenken. Bleibt sie durchsichtig, ist die Wassermelone natürlich gewachsen.
5. Auf keinen Fall sollten Sie eine Wassermelone auf einem nackten Boden, Regal oder in einem leeren Behälter aufbewahren. Der Kontakt mit einer harten Oberfläche führt aufgrund des fehlenden Luftspalts zu einer schnellen Verschlechterung.

Wenn Sie Geduld und Ausdauer haben, können Sie auf jeden Fall eine Wassermelone retten, und dann, mitten im Winter, wird ein helles und fröhliches Stück echter Sommer auf Ihrem Neujahrstisch zur Schau gestellt.

Wir sind es gewohnt, frische Wassermelonen nur während der Melonensaison zu essen, aber sie können zum Highlight des Neujahrstisches werden. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass es nicht einfach ist, eine Wassermelone bis zum Jahreswechsel in einer Wohnung zu halten. Nicht jeder weiß, wie es geht, aber es ist möglich!

Natürlich können Sie es in einem Geschäft kaufen, es ist schwer, für die Qualität zu bürgen. Natürlich findet sich auch eine praktische Lösung – zum selber Aufbewahren, in der Garage, auf dem Dachboden oder sogar in einer Stadtwohnung.

Auswahl einer für die Lagerung geeigneten Wassermelone

Es spielt keine Rolle, welche Bedingungen Sie haben und wie Sie eine süße Beere lagern möchten, zuerst müssen Sie eine dafür geeignete Frucht auswählen, denn ihre Qualität wirkt sich direkt auf die Haltbarkeit aus.

Für die Langzeitlagerung müssen Sie Wassermelonen auswählen:

Früchte mit einem Gewicht von 4-5 kg;

Vollständig ganze Beeren, an der Oberfläche ist jede Beschädigung der oberen Fruchtschicht nicht akzeptabel - Risse, Spuren von Sonnenbrand, Dellen auf der Schale oder Kratzer;

Früchte aus späten Sorten mit dicker und dichter Schale, die länger liegen können als andere.

Die notwendigen Voraussetzungen

Damit frische Wassermelonen bis Neujahr liegen bleiben, müssen Sie besondere Lagerbedingungen für sie organisieren. Ein idealer Raum sollte folgende Eigenschaften haben:

Sonnenlicht darf nicht eindringen;

Es muss eine gute Belüftung vorhanden sein;

Cool.

Die am besten geeignete Temperatur zum Lagern von Obst beträgt 5-8 Grad bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-80%. Wenn der Raum wärmer oder kälter ist oder mehr Feuchtigkeit in der Luft ist, wird die Haltbarkeit der Wassermelone erheblich verkürzt .

Sie können die Früchte sowohl in einem Privathaus als auch in einer gewöhnlichen Wohnung lagern.

Wie man eine Wassermelone in einer Wohnung rettet

Natürlich ist es schwieriger, frische Wassermelonen lange in einer Wohnung zu lagern, viel einfacher ist es im eigenen Haus. Es gibt nur wenige geeignete Orte in der Wohnung, aber es ist nicht schwierig, sie zu finden:

1. Auf einem geschlossenen Balkon;

2. In einem dunklen Schrank oder in einer Nische;

3. Und nicht überraschend im Badezimmer.

Aufbewahrung bei Ihnen zu Hause

Es ist einfacher, frische Beeren im eigenen Haus zu lagern als in einer Wohnung, es ist einfach, mehr geeignete Orte für die Lagerung zu finden.

Passend dazu:

Trockener Keller oder Keller;

Warme Garage;

Dachboden über dem Haus;

Sie können eine Sommerküche oder einen anderen Raum nutzen, in dem die Temperatur nicht über 5-8 Grad steigt;

Sie können eine kleine Menge der "Sonnenbeere" -Ernte erfolgreich in der Speisekammer aufbewahren. Die Hauptsache ist, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu regulieren.

Speichermethoden

Nachdem Sie den richtigen Ort ausgewählt haben, müssen Sie entscheiden, welche Technologie Sie zum Lagern der Beeren verwenden möchten. Es gibt mehrere vollständig funktionierende Möglichkeiten. Sie können diejenige auswählen, die Ihren Bedingungen am besten entspricht.

Der erste Weg ist hängen

Diese Technologie hilft, Beeren sowohl in einer Wohnung (mit einer Speisekammer) als auch in Ihrem Haus (Speisekammer, trockener Keller) zu sparen. Die Frucht muss fest mit einem natürlichen Tuch so umwickelt werden, dass sie vollständig bedeckt ist, wonach sie in einem Schnurbeutel an einem Haken aufgehängt wird. Wassermelone darf nichts berühren (Regale, Wände).

Der zweite Weg ist im Stroh

Sie können die „sonnige Beere“ mit Hilfe von Stroh retten, dazu wird das Regal oder der Boden der Schachtel mit Stroh bedeckt, mit einer Schicht von mindestens 10 cm, Wassermelonen werden in Abständen darauf gelegt, wobei der Schwanz nach oben gedreht wird . Zwischen den Früchten sind „Trennwände“ aus Stroh, sie werden von oben gut abgedeckt, so dass die Beeren vollständig mit Stroh bedeckt sind.

Der dritte Weg ist im Sand

Somit ist es auch möglich, frisches Obst zu lagern, sowohl in der Wohnung als auch im eigenen Haus. Eine Holzkiste wird in einen kühlen Raum gebracht und zur Hälfte mit vollständig getrocknetem Sand bedeckt. Wassermelonen werden mit dem Schwanz nach unten darauf gelegt (wenn genügend Platz vorhanden ist, um sie so anzuordnen, dass sich die Früchte nicht berühren, können mehrere frische Beeren zur Aufbewahrung aufbewahrt werden). Danach wird alles sorgfältig mit trockenem Sand bedeckt, der Sand sollte die Wassermelonen vollständig bedecken.

Aufmerksamkeit! Anstelle von Sand können Sie erfolgreich trockenes Getreide verwenden, in trockenem Getreide können frische Wassermelonen liegen und sich sehr lange nicht verschlechtern.

Neben den aufgeführten Technologien zur Aufbewahrung von frischen Wassermelonen gibt es noch einige originellere, man könnte sogar sagen exotische Möglichkeiten. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie sie sich ansehen und Ihre Gäste überraschen.

Der vierte Weg ist im Wasser

Wundern Sie sich nicht, es steht geschrieben, es ist wahr - es geht darum, reife Wassermelonen in Wasser zu lagern. Nur dies ist erforderlich - das Wasser muss die gelagerten Früchte vollständig bedecken und kalt sein, manchmal werden frische Wassermelonen in ein Eisloch oder in einen im Keller installierten Holzbottich oder -fass getaucht und mit kaltem Wasser gefüllt. Aber wenn sie auf diese Weise gelagert wird, wird Ihre Wassermelone zu wässrig.

Fünfter Weg - in der Asche

Bewahren Sie in einem Privathaus oder Landhaus Holzasche aus dem Kamin oder Ofen auf. Vielleicht können Sie die Asche bekommen. Sie hilft Ihnen, die Wassermelone bis zum neuen Jahr aufzubewahren. Die Asche stoppt sofort die Entwicklung von fäulniserregenden Mikroorganismen und Pilzen, absorbiert überschüssige Feuchtigkeit, wodurch die Früchte gerettet werden. Eine aus dicken Brettern niedergeschlagene Kiste ist mit einer dicken Schicht Holzasche bedeckt, die zunächst gut getrocknet werden muss. Wassermelonen werden vorsichtig darauf gelegt, in Abständen, die mit gesiebter Asche gefüllt sind. Von oben wird die Box mit einem dichten Deckel abgedeckt und in den Keller oder Keller gestellt.

Der sechste Weg - in Ton

Ton hilft, viele Produkte zu retten, warum nicht versuchen, frische Wassermelonen damit zu retten? Ton wird vorbefeuchtet und zu einer dicken Paste geknetet, frische Beeren werden gut mit dieser Mischung überzogen. Nachdem der Ton getrocknet ist, wird die Wassermelone noch mehrmals mit Ton bedeckt, sodass sie nach jedem Abstrich gründlich trocknen kann. Daher sollte die Frucht mit einer Schicht von 0,5-1 cm bedeckt sein. Die auf diese Weise erhaltene Beschichtung sollte vollständig trocknen, wonach die vorbereitete Wassermelone in einen dunklen Raum gebracht wird, in dem die Temperatur nicht mehr als 8 Grad ansteigt, die Frucht auf eine Schicht Sägemehl gelegt oder in einem Schnurbeutel an einen Haken gehängt wird .

Der siebte Weg - in Paraffin

Wassermelonen können nicht nur in Ton, sondern auch in Paraffin oder Wachs lange liegen. Es ist notwendig, das Wachs aufzuwärmen und mehrmals mit einer frischen Beere zu bedecken. Die resultierende Schicht sollte mindestens 1 cm betragen, eine solche Frucht wird zur Lagerung in einem dunklen Raum gelagert. Der Nachteil dieser Methode ist, dass die Beere unter Paraffin nicht atmet und das Fruchtfleisch darin gären kann.

Wenn Sie sich entscheiden, Wassermelonen in Ihrer Datscha oder Ihrem Garten anzubauen, sollten Sie sich im Voraus überlegen, wie Sie diese Kürbisse aus der Familie der Kürbisse frisch halten können - es ist unwahrscheinlich, dass Sie einen großen, runden, gestreiften Leckerbissen schnell überwältigen können. Sie können sicherstellen, dass eine riesige kugelförmige Beere bis zum Winter ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.

Welche Wassermelonen eignen sich zur Aufbewahrung für den Winter? Was sind die besten Bedingungen zum Lagern?

Für die Langzeitlagerung eignen sich am besten späte dickschalige Sorten mit festem Fruchtfleisch wie Lezhky, Melitopolsky, Bykovsky oder Volzhsky. Sie können bis zu 5 Monate gelagert werden.

Bei der Auswahl einer Wassermelone sollten Früchte bevorzugt werden, die:

• nicht mehr als 5 kg wiegen;
• stark und ebenmäßig aussehen und sich auch so anfühlen;
• haben eine durchschnittliche Größe und eine regelmäßige Kugelform;
• auf der Kruste keine Kratzer, Sonnenbrand, Dellen und ähnliche Mängel aufweisen;
• mittelreif sind, ist dies sehr wichtig, da unreife Früchte nicht lange gelagert werden können.

Tragen Sie beim Tragen und Verschieben von Wassermelonen unbedingt Lappenhandschuhe: Ihre Rinde kann sehr leicht beschädigt werden.

Keller und Keller sind die besten Orte für die Langzeitlagerung bis zum Jahreswechsel, aber nur, wenn folgende Bedingungen erfüllt sind:

• Die Temperatur dort beträgt ca. +1-4 Grad. Wenn die Temperatur höher ist, gärt die Wassermelone, alle ihre vorteilhaften Eigenschaften verschwinden sehr schnell.
• Luftfeuchtigkeit - 70-80%. Wenn die Luftfeuchtigkeit niedriger ist, werden die Wassermelonen zu "Baumwolle" und hören auf, saftig und süß zu sein. Wenn es höher ist, werden die Früchte Pilze und Bakterien sehr schnell überwinden und sie werden verfaulen.

Außerdem sollte der Lagerraum gut belüftet und dunkel (am besten völlig unzugänglich für Sonnenlicht) sein.

Neben Keller und Keller eignet sich eine Garage mit Dachboden durchaus als Lagerraum. Aber natürlich nur, wenn keine Löcher im Dach sind. Dachgauben (falls vorhanden, natürlich) müssen mit Vorhängen oder Brettern vernagelt werden.

Methoden zur Langzeitlagerung von Wassermelonen

Es ist wichtig, sofort daran zu denken: Für die Langzeitlagerung sollten Wassermelonen nur auf weichen Oberflächen liegen. Dazwischen sollte etwas Weiches gelegt werden. Andernfalls treten Flecken und Dellen auf der Kruste auf, die Früchte beginnen sich zu verschlechtern.

Bewahren Sie runde Beeren am besten in Gemüsekisten auf. Es wird so gemacht:

• Um Fäulnisprozesse zu verhindern und überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, wird trockener Sand in die Kisten gegossen. Es gilt als ziemlich zuverlässiger Schutzfüller.
• Wassermelonen werden sehr sorgfältig von oben nach unten mit dem Stiel nach unten gelegt.
• Schließlich wird zusätzlicher Sand in die Kisten gegossen, damit er alle Lücken zwischen einzelnen Wassermelonen füllt und sie auch „mit einem Kopf“ bedeckt.

Anstelle von Sand ist es durchaus möglich, gut getrocknetes Getreide zu verwenden.

Andere gute Behälter und schützende Füllstoffe für die Lagerung von Riesenfrüchten in einem Keller oder Untergeschoss sind:

• Asche und Holzfass. Holzasche wird in das Fass gegossen (dickere Schicht). Wassermelonen werden darauf gelegt. Alle Hohlräume sind mit zusätzlicher Asche bedeckt. Auch die Beeren selbst bedecken sie „mit dem Kopf“. Es ist wichtig, dass sich keine großen unverbrannten scharfen Späne oder Kohlestücke in der Asche befinden: Sie können die Wassermelonenrinde zerkratzen.
• Stroh und Regale. Stroh wird in einer dicken Schicht auf Kellerregalen ausgelegt, und Wassermelonenfrüchte werden darauf gelegt. Am Ende sind sie gut mit Stroh bedeckt.
• Wachs (und Paraffin). Wassermelonen werden auf Regalen gestapelt und mit einer großen Schicht (ca. 1 cm) geschmolzenen Wachses bedeckt. Sie können auch Alabaster verwenden.
• Ton. Ton wird in Wasser verdünnt, bis er die Konsistenz von fettiger Sauerrahm annimmt. Sie nehmen einen Pinsel und tragen damit „Sauerrahm“ auf Wassermelonen auf. Dann müssen Sie warten, bis der Ton getrocknet ist. In diesem Fall muss eine weitere Schicht "Sauerrahm" auf die Beeren aufgetragen werden. Wiederholen Sie dies, bis die Schale der Wassermelonen etwa einen halben Zentimeter dick mit Ton bedeckt ist. Dann werden die Beeren auf Sägemehl gelegt.
• Moos. Trockenes Moos wird mit einer dickeren Schicht in den Boden der Kiste (vorzugsweise aus Holz) gelegt. Die Wassermelonen darauf legen. Zum Schluss werden alle Hohlräume ebenfalls mit Moos ausgelegt.

Wassermelonen im Keller oder Untergeschoss können gelagert und mit einem Netz an einem Haken unter der Decke aufgehängt werden (ein gewöhnlicher String-Beutel ist auch für seine Rolle geeignet). Aber zuerst müssen die Früchte mit einem dichten Naturtuch umwickelt werden (ein dünner Vliesstoff ist auch geeignet).

Bei jeder Aufbewahrungsmethode müssen Sie mindestens einmal pro Woche prüfen, ob bei Wassermelonen alles in Ordnung ist und ob einzelne Früchte zu faulen begonnen haben.

Wie man Wassermelonen bis Neujahr in einer Wohnung aufbewahrt

Dazu müssen die Beeren in Packpapier oder ein anderes lichtundurchlässiges Material eingewickelt, von Sonnenlicht und Heizgeräten ferngehalten und mindestens alle paar Tage umgedreht werden.

Wenn es in der Wohnung keine kalten und trockenen Räume gibt, hilft ein Kühlschrank. Aber in ihren üblichen Zweigen werden die Beeren der Kürbispflanze innerhalb eines Tages beginnen, sich zu verschlechtern.

Zum Glück hat der Kühlschrank noch ein Gefrierfach. Aber machen wir gleich eine Reservierung: Eine Wassermelone bleibt darin nicht lange ideal frisch: Niedrige Temperaturen beginnen, ihre Konsistenz zu verändern, das Fruchtfleisch wird flüssig und die Geschmackseigenschaften verschlechtern sich leicht. Die Früchte bleiben jedoch noch mehr als einen Monat lang essbar und schmackhaft, sie können während der Feier des neuen Jahres genossen werden. Also Wassermelone:

• In Scheiben schneiden (dreieckig oder in anderer Form) und schälen und entkernen.
• Auf ein Blech oder Backblech legen, dabei sollten sich die Scheiben auf keinen Fall berühren.
• In den Gefrierschrank gestellt.
• Scheiben werden in separate Beutel oder Behälter gegeben.
• Wieder ins Gefrierfach stellen.

Auf Bleche und Backbleche kannst du verzichten: Die Wassermelonenscheiben sofort in versiegelte Beutel geben und einfrieren.

Die Wassermelone ist eine sehr schmackhafte Sommerbeere. Daraus können Sie Fruchtcremes, Cocktails, Säfte und Eiscreme zubereiten. Die oben genannten Methoden zur Aufbewahrung einer riesigen runden Delikatesse helfen Ihnen, den Geschmack der Beere an den kältesten Wintertagen zu genießen.