Straußenfleisch. Merkmale des Kochens von Straußenfleisch: Tipps und Rezepte

Der Strauß gilt als der größte von ihnen berühmte Vögel Allerdings sind ihre Flügel unterentwickelt und es gibt keinen Kiel, so dass sie nicht fliegen können, aber sie haben kräftige und lange Beine. Gleichzeitig laufen sie extrem schnell – sie erreichen Geschwindigkeiten von bis zu 70 km/h und laufen ohne längere Zeit anzuhalten.

Strauße leben in den Steppen und Savannen Afrikas (im Süden und Osten), in den baumlosen Gebieten der Staaten des Fernen Ostens (im Irak, Iran, Arabien). Nach Zeiten (18.-19. Jahrhundert), die für die Straußenpopulation angespannt waren, als sie wegen Fleisch und Federn ausgerottet wurden, begann die künstliche Zucht von Straußen. So entstanden Straußenfarmen. Die Aufzucht dieser Vögel ist sehr profitabel, da der Strauß nach 12 bis 14 Monaten zum Schlachten geschickt wird. Eine interessante Tatsache war, dass der Strauß Kälte gut verträgt. So ist es nun möglich, Vögel im Fernen Osten und in Sibirien zu züchten.

Straußenfleisch ist aufgrund seiner Eigenschaften und seines industriellen Nutzens in der Lage, Rindfleisch vom Weltmarkt zu verdrängen, und wird in Asien und Europa sehr geschätzt, wo für ein Kilogramm Filet mehrere zehn Dollar verlangt werden. Heutzutage ist Straußenfleisch in Restaurants auf der ganzen Welt allgegenwärtig.

Die Farbe dieses Fleisches ähnelt der von Rindfleisch, es hat eine dunkelrote Tönung auf der Oberfläche und eine kirschrote Farbe auf dem Schnitt, fast ohne Fettschichten. Die Farbe des Fleisches hängt mit dem Vorhandensein eines speziellen Farbpigments zusammen, dessen Konzentration vom Alter des Straußes abhängt – je älter er ist, desto dunkler ist das Fleisch. Beim Schneiden von Straußenbeinen erhält man etwa 30 kg Fleisch. Dieses Produkt gehört zur höchsten Kategorie.

Wie man wählt

Wählen Sie nur dunkelrotes Straußenfleisch. Darüber hinaus können Sie auch gefrorenes Fleisch kaufen, das den gleichen angenehmen Geschmack hat nützliche Eigenschaften sowie frisch.

So lagern Sie es

Frisches oder gekühltes Straußenfleisch sollte auf Eis gelegt werden und kann im unteren Fach des Kühlschranks nicht länger als 5 Tage aufbewahrt werden.

Sie können das Fleisch auch in einen Behälter geben und darin aufbewahren Gefrierschrank bis zu 6 Monaten.

Beim Kochen

Straußenfleisch wird in drei Kategorien unterteilt: zum ersten bezeichnet die Keule, deren Fleisch sich hervorragend für Steaks eignet, am besten mit Senf o.ä Orangensaucen, zweite Gruppe- äußere Muskelfasern der Keule, aus denen Koteletts zubereitet werden, und die dritte Kategorie - innere Muskelfasern der Keule für Hackfleisch und Gulasch. Entgegen der Tradition gilt beim Strauß der Oberschenkel und nicht die Brust als Delikatesse, während der obere Teil als nahrhafter und weicher gilt.

Dieses Fleisch passt gut zu allen Beilagen und Soßen, insbesondere zu Kartoffeln und Gemüse, sodass Sie keine Frage haben, was Sie zum Strauß servieren sollen – selbst zu Fisch und Meeresfrüchten wird es im Handumdrehen verzehrt. Obwohl beste Ergänzung Gemüse, Obst, Meeresfrüchte und Nüsse gelten als Strauß.

Interessant ist, dass Straußenfleisch das Aroma von Gewürzen, Kräutern und anderen Produkten sofort aufnimmt, man sollte sich also nicht von zu komplexen Gerichten mit vielen Zutaten hinreißen lassen, da Straußenfleisch eine einfache Wirkung hat einzigartiger Geschmack, was an sich schon anders ist.

Denken Sie daran, dass Straußenfleisch nicht ausgesetzt werden muss hohe Temperaturen- Dadurch trocknet das Fleisch aus und wird zu zäh. Um die Saftigkeit zu erhalten, empfiehlt es sich, beim Garen eine Temperatur von 60 Grad nicht zu überschreiten.

Sie sollten Straußenfleisch nicht zu lange auf dem Feuer lassen, da es schnell gart, was einer seiner Hauptvorteile ist. Wenn möglich, sollten Sie wählen frisches Produkt, das nicht eingefroren wurde.

Als Dekoration dient exquisites Straußenfleisch festlicher Tisch, wenn Sie zum Beispiel Geflügelfilet dazu servieren Scharfe Sauce Krabben, in Rotwein geschmorte Leber, gegrillter Strauß in Sesam, Kebab in Zitronensaft oder Bällchen mit Käse. Vorgestampfter Strauß ist ideal für Carpaccio, das mit Rucola, Sellerie, Limette und Parmesan serviert wird. Der Geschmack von Straußenfleisch kommt mit Zitrussaft besonders gut zur Geltung, Olivenöl und Rotwein, aber der Geschmack des Produkts kommt am besten auf dem Grill zur Geltung, insbesondere wenn Sie Muskatnuss und Koriander als Gewürze verwenden. Sie können jeden Teil des Vogels auf dem Grill braten. Hauptsache, Sie überhitzen ihn nicht, damit das Fleisch nicht austrocknet.

Darüber hinaus kann Straußenfleisch wie andere Vogelgerichte verwendet werden. Es wird auf unterschiedliche Weise serviert Wärmebehandlung: gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken usw. Auf Basis dieses Fleisches werden verschiedene erste und zweite Gänge, Vorspeisen und Salate zubereitet. Darüber hinaus kann Straußenfilet zu Hackfleisch zerkleinert und zu Koteletts usw. verarbeitet werden. Auch das Herz und die Leber von Straußen werden häufig verwendet.

Straußengerichte sind in der Küche Namibias und Kenias traditionell. Nachdem Italien, Japan, China und Russland die Möglichkeit hatten, diese Vögel unter verschiedenen klimatischen Bedingungen zu züchten, begannen sie, Gerichte aus ihnen in ihre Küchen zu integrieren.

Kaloriengehalt

Straußenfleisch ist mit nur 98 kcal pro 100 Gramm kalorienarm und kann daher ohne Bedenken in die Ernährung aufgenommen werden. Es gilt als noch magerer als Truthahn, der kürzlich den ersten Platz bei den TOP-Diätprodukten belegte. Pro 100 Gramm Straußenfleisch Es sind 22 g Eiweiß und 1,2 g Fett, so die Befürworter gesundes Bild Leben, Sportler und diejenigen, die gerne eine Diät machen, versuchen, es wann immer möglich in ihre Ernährung aufzunehmen.

Nährwert pro 100 Gramm:

Wohltuende Eigenschaften von Straußenfleisch

Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Die chemische Zusammensetzung von Straußenfleisch enthält: Vitamine B, PP und E sowie für den Körper notwendig Mineralien: Kalzium, Kalium, Magnesium, Selen, Zink, Mangan und Kupfer, Eisen, Nickel, Kobalt, Natrium und Phosphor.

Fettarmes Straußenfleisch, das nach körperlicher Anstrengung und schweren Krankheiten schnell wieder zu Kräften kommt, ist reich an Eiweiß, enthält neben anderen nützlichen Substanzen wenig Cholesterin und viel Nikotinsäure und wird daher in der Diät-, Kinder- und Heilküche sehr geschätzt .

Nützliche und heilende Eigenschaften

Der Vorteil von Straußenfleisch liegt in seiner Zusammensetzung. Dieses Produkt ist also reich an Proteinen, die für die Funktion des Körpers sehr wichtig sind. Darüber hinaus sticht dieses Fleisch völlig hervor eine kleine Menge Cholesterin. Sein Fleisch enthält Kalium, das nicht nur den Blutdruck normalisiert, sondern auch die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert.

Es wird empfohlen, Gerichte aus Straußenfleisch zu essen, wenn Sie an Herzinsuffizienz, Anämie, Diabetes mellitus und Problemen mit Herzinsuffizienz leiden Blutdruck. Sie helfen, sich in der Zeit nach Operationen oder schweren Erkrankungen schneller zu erholen. Verbessert Straußenfleisch und Leistung Verdauungssystem. Dieses Produkt enthält außerdem weitere Vitamine und Mineralstoffe, die sich positiv auf die Funktion des Körpers auswirken.

Den Beobachtungen von Ärzten und Wissenschaftlern zufolge kann Straußenfett auch bei verschiedenen Beschwerden nützlich sein.

Daher kann es bei Patienten mit Ekzemen zu einer Unverträglichkeit gegenüber Kosmetika kommen. Die meisten Feuchtigkeitscremes können die Hautreizung verstärken. Straußenfett reizt die Haut bei dieser Krankheit nicht nur nicht, sondern lindert sogar ihren Zustand.

Straußenfett kann auf alle Wunden im frühen Epithelisierungsstadium aufgetragen werden, da es den Juckreiz lindert und die Bildung von Keloidgewebe verhindert.

Bei einer Verstauchung nahe der Haut, beispielsweise eines Ellenbogens oder Knies, lindert Straußenfett Schmerzen und Schwellungen und beugt so der Entstehung von Entzündungen vor.

Darüber hinaus ist es ein natürlicher Feuchtigkeitsspender, der die Hautregeneration fördert und das Wachstum von Bakterien verhindert, sodass seine Verwendung eine verjüngende und heilende Wirkung garantiert.

Straußenfett hat eine ausgeprägte antiödematöse, entzündungshemmende und wundheilende Wirkung und ist ein idealer natürlicher Leiter.

Es ist äußerst wirksam zur Beschleunigung der Heilung von Prellungen, postoperativen Wunden, Verstauchungen, bei der Behandlung von Hämorrhoiden, Thrombophlebitis der unteren Extremitäten, Arthritis und Hautkrankheiten.

Straußenfett wirkt sich auch positiv auf das Haarwachstum und die Regeneration der Kopfhaut aus und stellt die Aktivität von mehr als 80 % der „ruhenden“ Follikel wieder her.

Verwendung in der Kosmetik

Basierend auf der Zusammensetzung von Straußenfett werden in Italien und Frankreich viele kosmetische Cremes und Masken hergestellt, um der Hautalterung vorzubeugen.

Maske für Hals und Gesicht mit diesem Fett (für trockene und Mischhaut) verhindert bei längerer Einwirkung das Auftreten von Falten und hat einen ausgeprägten Lifting-Effekt. Das Fett wird perfekt absorbiert und hinterlässt keine Spuren auf der Haut. Sein nützliche Komponenten dringen tief in die Haut und das umliegende Gewebe ein.

Es wurde festgestellt, dass 70 % des Fetts darin enthalten waren Fettsäuren Sie werden als ungesättigt, also hochaktiv, eingestuft. Daher kann Fett als feuchtigkeitsspendender Wirkstoffleiter in der Zusammensetzung kosmetischer Cremes, Masken und Balsame, als natürlicher feuchtigkeitsspendender, entzündungshemmender UV-Schutz zur Vorbeugung von Verbrennungen und sicherer Bräunung sowie als Schmier- und Feuchtigkeitsmittel bei der Massage fungieren.

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Der größte Vogel und einzige Vertreter der Straußenfamilie ist der Afrikanische Strauß. Das Alter eines Straußes kann siebzig Jahre erreichen. Davon sind sie etwa dreißig bis vierzig Jahre lang fortpflanzungsfähig. Vor relativ kurzer Zeit entstanden in vielen Ländern, darunter auch in der Russischen Föderation, Straußenfarmen. Diese Vögel werden aufgezogen, um (von einem Weibchen) etwa 90 kg zu produzieren diätetisches Fleisch, 2–2,5 kg Federn, 1–2 m Haut und etwa 50 Eier pro Jahr. Aufgrund ihrer hohen Produktivität erfreuen sich Strauße immer größerer Beliebtheit. Zu beachten ist auch, dass sie schnell wachsen und der Fleischanteil, der verzehrt werden kann, etwa 40 Prozent des Gesamtgewichts ausmacht, was ein recht hoher Wert ist. Kosten für Straußenfleisch teurer als Rindfleisch oder Schweinefleisch, ist aber kalorien- und ernährungsärmer.

Straußenfleisch enthält 1,2 % Fett, nur 32 mg Cholesterin und große Menge Eiweiß - 22 %. Die chemische Zusammensetzung von Mikroelementen wie Phosphor, Kalium und Mangan im Fleisch ist wirklich hoch. Ein im Straußenfleisch enthaltener Vitaminkomplex PP, Gruppe B, wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus, erhöht die Energiemenge im Körper, steigert die Lebensfreude, aktiviert Verdauungsprozesse und normalisiert den Fettstoffwechsel.

Vorteilhafte Funktionen

Das liegt an der hohen Leistung chemische Zusammensetzung dieses Produkts Aufgrund des niedrigen Fett- und Cholesterinspiegels wird der Verzehr von Straußenfleisch für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen Blutdruck, und auch wenn eine Person an Krankheiten wie Herzinsuffizienz, Anämie, Diabetes mellitus, hat verschiedene Magenprobleme. Es wird erwartet, dass in moderne Welt, Straußenfleisch, aufgrund zahlreicher Zuwächse verschiedene Krankheiten Herz und Blutgefäße, werden in der Lage sein, alle bestehenden traditionellen Fleischsorten zu ersetzen.

Anwendung

Es gibt viele Fleischsorten, aber keine davon kann sich damit rühmen geringer Gehalt Fett führt nicht zur Zähigkeit – alle Sorten außer Straußenfleisch. Es zeichnet sich durch angenehme Saftigkeit und Weichheit aus. Viele Köche empfehlen, dieses Fleisch bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 Grad zu garen, damit das Fleisch zart und weich ist. Straußenfleisch ist in den meisten Fällen in Form eines Filets vom Oberschenkel dieses Vogels zu sehen. Normalerweise wird es zur Zubereitung von Steaks verwendet, gepaart mit verschiedenen Saucen – Senf oder Orange.

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Der Afrikanische Strauß gehört zur Gattung der Glattbrustvögel und bildet eine eigenständige Familie der Zweizehenstrauße.
Drei Sorten afrikanischer Strauße haben sich in der praktischen Zucht durchgesetzt: Schwarzhals-, Rothals- und Blauhals-Strauß. Der schwarzafrikanische Strauß produziert nahrhaftes Fleisch, Haut und Federn von außergewöhnlicher Qualität. Dank der langen Zeit, in der sie zu Hause gehalten werden, sind diese Vögel die intelligentesten, gehorsamsten und passen sich leicht an neue Umweltbedingungen an. Strauße vertragen problemlos kaltes Wetter (von -25 bis -30 Grad). Schwarzafrikanische Strauße machen den Großteil der weltweit auf Farmen gezüchteten Straußenpopulation aus.
Die Lebenserwartung beträgt 70 Jahre, davon sind 40 Jahre Fortpflanzung.
Die Zucht von Straußen auf dem Bauernhof wurde bereits im vorletzten Jahrhundert betrieben. Südafrika. Eine Wiedergeburt erlebte die Branche in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts, als kalorienarmes Straußenfleisch in Mode kam. Schwarzafrikanische Strauße, und nur solche Haustiere werden heute von Unternehmern in Ställen gehalten, können unter nördlichen Bedingungen überleben und den Winter relativ problemlos überstehen – es stellt sich heraus, dass sie es sind das Immunsystem passt sich sehr gut an. All dies führte dazu, dass ein potenziell vielversprechendes und langfristiges Geschäft entstand Osteuropa und Russland. Heute gibt es in unserem Land bereits mehrere recht erfolgreiche Straußenzuchtfarmen.
Der Weltbestand der Strauße beträgt etwa zwei Millionen, und die Zuchtherde beträgt etwa 400.000, 30 Prozent davon befinden sich in Afrika. Über 90 Prozent der Strauße des Kontinents leben mittlerweile auf Farmen.
Israel, die USA, Kanada, Polen, Belgien, Moldawien, Russland, Turkmenistan und Kasachstan sind aktiv an der kommerziellen Straußenzucht beteiligt. Ein Beispiel für die stärkste Entwicklung der Straußenzucht als Industrie ist Polen, wo in weniger als einem Jahrzehnt mehr als 200 Farmen gegründet wurden.
Männliche Strauße erreichen eine Höhe von zwei Metern und wiegen 120–140 Kilogramm. Im Jahr fressen Strauße bis zu 110 Kilogramm. Das optimale Schlachtalter für Fleisch liegt bei Geflügel zwischen 10 und 14 Monaten. Laut Experten liegt der kommerzielle Produktanteil am Lebendgewicht des Straußes bei etwa 40 Prozent und damit deutlich höher als der von Rindern, Schafen und Co Geflügel. Allein durch das Abschneiden der Beine eines hundert Kilogramm schweren Kadavers erhält man etwa 25–30 kg hochwertiges Fleisch.
Äußerlich und in der Struktur ähnelt Straußenfleisch Kalbsfilet Es hat eine tiefrote Farbe, fast wie Rindfleisch, und sein Geschmack ist mit keinem anderen zu vergleichen traditionelle Typen Fleisch.

Welche Vorteile hat Straußenfleisch?

Straußenfleisch wird berücksichtigt diätetisches Produkt(Filet enthält 1,2 % Fett), hat einen sehr niedrigen Cholesteringehalt (ca. 32 mg pro 100 g) und hoher Inhalt Protein (ca. 22 %). 100 g Fleisch enthalten etwa 22 mg Mangan, 280 mg Phosphor und 350 mg Kalium.

Merkmale des Kochens von Straußenfleisch

Das Fleisch wird zu Filets, Steaks, Roastbeef, Trockenfleisch, Würstchen, Hackfleisch und Industriefleisch verarbeitet. Großer Teil essbares Fleisch entnommen aus dem Hüftbereich.
Bei den meisten anderen Fleischsorten ist das Fleisch aufgrund des geringen Fettgehalts zäh und trocken. Eine Ausnahme bildet in dieser Hinsicht Straußenfleisch: Sowohl Filet als auch Steak vom Straußenfleisch richtige Vorbereitung außergewöhnlich delikat im Geschmack. Straußenfleisch nimmt verschiedene Gewürze gut auf und eignet sich daher für die Zubereitung mexikanischer, chinesischer und chinesischer Gerichte italienische Küche.
Straußenfleisch hat einen hohen Gehalt gastronomische Eigenschaften, es ist ganz einfach zuzubereiten. Allerdings gibt es hier einige Schwierigkeiten: Man muss darauf achten, dass das Fleisch auf dem Feuer nicht austrocknet oder zu lange gegart wird, um seine Natürlichkeit zu bewahren reichhaltiger Geschmack. Straußenfleisch wird auf dem Grill und Grill gegart, zu Salaten hinzugefügt, Suppen daraus zubereitet, aber auch Eintöpfe und Schnitzel werden aus dem Fleisch zubereitet.
Zu Straußenfleisch sollten Sie keine komplexen Saucen oder reichhaltigen Beilagen servieren: Je einfacher, desto besser. Rot- und Weißweinsaucen und Fleischbrühe oder Wein und Olivenöl gelten im Allgemeinen als eines davon beste Optionen für Gerichte aus Straußenfleisch. Als Beilage können Sie gegrilltes Gemüse anbieten, gekochte Kartoffeln, Blattsalate. Obwohl Spargel bzw Waldpilze Bei Fleisch geben sie auch recht viel her interessante Kombination schmecken.

Beliebte Straußenfleischgerichte

Gegrillter Strauß. Marinieren Sie die Straußensteaks vor dem Garen in einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft. Auf jeder Seite 5-7 Minuten braten. Auf einem warmen Teller mit Gemüse oder Salzkartoffeln servieren.

Straußensteaks mit Dijon-Senf. Die Steaks in Mehl wenden und in einer großen Bratpfanne anbraten Butter bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun braten (ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite). Anschließend die Steaks herausnehmen und in die Pfanne geben Hühnerbrühe. Brühe zum Kochen bringen, hinzufügen gemahlener Ingwer und unter häufigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Senf und gehackte Schalotten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vor dem Servieren die Soße über die Steaks gießen.

Gegrillte Straußensteaks. Straußensteaks mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Zucker, Rotwein marinieren, Sojasauce und Olivenöl für mindestens 2 Stunden. Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen und die Marinade in die Sauciere gießen. Zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Das Fleisch im heißen Öl 3 Minuten anbraten. von jeder Seite. Die Steaks auf vorgewärmte Teller legen, mit der heißen Marinade übergießen und mit gehackten Schalotten garnieren.

Beef Stroganoff aus Straußenfleisch. Das Straußensteak wie normales Stroganoff in Stücke schneiden. Sie können das Fleisch zunächst in Rotwein marinieren. Die Butter schmelzen und die Pilze anbraten. Im restlichen Öl nach den Pilzen das Fleisch schnell braun anbraten. Mehl und Senf hinzufügen, umrühren. Dann zusammen mit den Pilzen in die Pfanne geben Rinderbrühe, Salz und Pfeffer. Mit einem Deckel abdecken und etwa eine Stunde köcheln lassen. Als Beilage können Sie Nudeln oder Reis mit Sauerrahm servieren.

Gepfefferte Koteletts. Die Straußensteaks in Portionen schneiden, schlagen, in Mehl unter Zugabe von getrocknetem Salbei wälzen und das Fleisch kurz heiß anbraten pflanzliches Fett auf beiden Seiten. Legen Sie das Fleisch in einen Bräter, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie Knoblauchpulver hinzu. Anschließend das Fleisch mit Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und 4 Stunden bei 165°C köcheln lassen. Sie müssen nach Bedarf Wasser hinzufügen, damit das Fleisch nicht anbrennt.

Strauß mit Garnelen und Salbei. Geschnittene Straußensteaks, Garnelen, Curry, Salbei und Pflanzenfett In eine kleine Schüssel geben. Rühren, bis das Fleisch und die Garnelen gut mit den Gewürzen bedeckt sind, dann 30 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Garnelen in einen schweren Topf geben, Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Garnelen zartrosa werden und das Fleisch seine leuchtend rote Farbe verliert. Fertiggericht Sofort auf einer warmen Platte servieren.

Die schnell wachsende Nachfrage nach Straußenfleisch erklärt sich aus den Vorteilen der Aufzucht dieser Vögel und Geschmacksqualitäten Fleisch.

Straußenfleisch drin In letzter Zeit an Popularität gewinnen

Wachsend

Die Größe des afrikanischen Straußes erreicht zweihundertsiebzig Zentimeter und er wiegt etwa einhundertsiebzig Kilogramm.

Äußerlich sieht ein Strauß so aus:

1. Die Flügel des Vogels funktionieren nicht wie vorgesehen. Deshalb haben sie kleine Größe, und am Ende haben sie eine Klaue.
2. Der Hals ist federlos und lang. Die Kopfform ist flach.
3. Der Körper des Straußes ist groß.
4. Die Pfoten des Vogels sind entwickelt und stark.

Die Farbe des Gefieders am Körper der Männchen ist schwarz, beim Weibchen ist es mehr helle Farbtöne. Die Federn an Flügeln und Schwanz sind weiß. Der Straußenvogel ist in Afrika, Amerika und den fernöstlichen Ländern verbreitet. Vögel haben alte Geschichte. Die Indianer jagten auch Vögel wegen Fleisch, Federn und Haut. Auch Straußeneier waren und sind bis heute gefragt. Zusätzlich zu den Vorteilen, die die Art mit sich bringt, schaden ihre Filets nicht der menschlichen Gesundheit.

Männliche Strauße sind schwarz, Weibchen grau

Die Aufzucht von Vögeln zu Hause hat sich aufgrund der Abfallfreiheit und der Abwesenheit möglicher Schäden als sehr profitabel erwiesen. Der Ertrag an sauberem Fleisch aus einem Schlachtkörper beträgt fünfzig Prozent, was sich positiv auf den Anbau der Art auswirkt.

Straußenfleisch ist verkaufsfertig, wenn der Vogel das Alter von vierzehn Monaten erreicht. Dies ist ein Indikator für die Aufzucht von Vögeln zu Hause.

Straußenfleisch wird immer häufiger in Gerichten verwendet und gleichzeitig wächst die Nachfrage nach Geflügel.

Verbreitung

Straußenfleisch ist in afrikanischen Ländern aufgrund seiner Vorteile und der Tatsache, dass es keinen Schaden anrichtet, weit verbreitet. Nachdem sie ihre Erfahrungen studiert hatten, wurde die Qualität des Fleisches auch in anderen Ländern bekannt. Fleisch aus Geflügelkeulen ist gefragt. Da nach externen und Geschmackseigenschaften Es ähnelt dem Rindfleisch, das wir gewohnt sind.

Straußenfleisch ist in der lokalen Küche gefragt Gastronomie. Nach jeder Verarbeitung bleibt es zart und nimmt eventuelle Gewürze auf.

Ihr Anbau und ihre Zucht ermöglichen den Verkauf von Federn und Leder, da sie bei der Herstellung von Produkten und Kleidung gefragt sind. Krallen werden als Material zur Verarbeitung von Edelmetallen verwendet.

In der Schmuckindustrie werden langlebige Straußenkrallen verwendet

Straußenfleisch ist diätetisch; es enthält Mineralien und Vitamine und vereint gesundheitliche Vorteile mit einem niedrigen Fett- und Cholesterinspiegel. Das Filet hat einen würzigen Geschmack delikater Geschmack, egal in welchem ​​Gericht es steckt.

Die Vorteile von Filet werden durch seine Sättigung mit verschiedenen Mikroelementen erklärt hohe Rate Eichhörnchen.

Die Vorteile und der Geschmack von Filet werden mit dem geringen Schaden kombiniert, den exotisches Filet mit sich bringt. Allerdings ist Filet aufgrund seines Protein- und Vitamingehalts beliebter als Schweine- und Rindfleisch.

Der Geschmack des Filets und seine Vorteile werden ideal mit der Vielfalt der aus Geflügelfilet zubereiteten Gerichte kombiniert.

Filet ist schädlich, wenn Sie eine Allergie haben oder Ihr Körper es einfach nicht akzeptiert.

Mädchen, die auf ihre Gesundheit und Ernährung achten, sollten auf Straußenfleisch achten, dessen Vorteile unbestreitbar sind. Aufgrund seiner Eigenschaften erfreut es sich großer Beliebtheit, insbesondere bei Menschen, die lieber Diätfleisch essen. Obwohl diese Fleischsorte hier schwer zu finden ist, verraten wir Ihnen dennoch die Vorteile und Vorteile möglicher Schaden Straußenfleisch

Vorteile von Straußenfleisch

Das Fleisch dieses Vogels enthält Eiweiß, das vom Körper vollständig aufgenommen wird. Gleichzeitig enthält es sehr wenig Fett. Straußenfilet enthält viele nützliche Stoffe:

• Vitamine B, E und P;
• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Zink;
• Selen;
• Mangan;
• Phosphor;
• Natrium;
• Kupfer.

Beispielsweise enthalten 100 Gramm Filet nur 32 mg. Gleichzeitig enthält es ziemlich viel Protein, etwa 22 %. Aufgrund dieses Verhältnisses essen viele Menschen dieses zarte Fleisch lieber als Schweine- oder Kalbfleisch.

Aufgrund seiner Eigenschaften wird Straußenfleisch für Menschen empfohlen hoher Druck und Herzinsuffizienz. Darüber hinaus hilft es, den Körper schneller wiederherzustellen postoperative Phase. Fleisch ist leicht verdaulich, verursacht keine unangenehmen Empfindungen und kann daher auch bei Magenerkrankungen gegessen werden.

Es ist erwähnenswert, dass Fleisch keinen Schaden anrichten kann. Das einzige, was Sie nicht essen können, ist, wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit haben.