Wie lange muss man Mais in Wasser kochen? Wie lange kocht man Mais in einem Topf?

Es scheint, wer weiß es nicht wie man Mais kocht. Ich habe es in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und gekocht, bis es fertig ist, aber es stellt sich heraus, dass diese einfache Aufgabe ihre eigenen Nuancen und Feinheiten hat, die man kennen und nutzen muss.

– Lieblingsgenuss Kinder und Erwachsene in Sommerzeit, das in seiner Beliebtheit sogar mit Eis mithalten kann. Bevor Sie Mais kochen, müssen Sie ihn kaufen. Worauf sollten Sie bei der Auswahl von Mais achten? Bevorzugen Sie junge Maiskolben, da diese schneller garen als überreife. Junge Ähren haben eine milchige oder hellgelbe Farbe.

Die Körner von jungem Mais sollten sich weich anfühlen, aber gleichzeitig gut definiert und geformt sein. Versuchen Sie, ungeschälten Mais als geschälten Mais zu kaufen, insbesondere wenn er auf dem Markt verkauft wird Freiluft Staub und schädliche Mikroben dringen schnell ein.

Wie man Mais kocht. Beste Rezepte

Also habe ich es gekauft und muss es nur noch kochen. Kochen Sie es unbedingt am Tag des Kaufs, dann wird es saftiger und schmackhafter. Sie können Mais in der Mikrowelle, auf dem Herd, im Slow Cooker oder im Schnellkochtopf kochen. Jede Hausfrau kocht Mais mit ihrer eigenen Technologie, aber versuchen Sie es die neue Art Es ist nie zu spät, es vorzubereiten. Ich möchte Sie ausdrücklich daran erinnern, dass Maisseide (Haare) nicht weggeworfen werden muss. Trocknen Sie sie und verwenden Sie sie als... Es wird empfohlen, Maisseide bei Erkrankungen der Leber, der Nieren, Cholezystitis, Harn- und Gallenblasenentzündungen einzunehmen.

Also, Wie lange soll Mais gekocht werden?– eine der wichtigsten Fragen. Wie oben erwähnt, hängt die Garzeit für Mais in erster Linie von der Reife der Maiskolben ab. Junge Maiskolben brauchen etwa 30 Minuten zum Kochen, während ältere Maiskolben bis zu 2 Stunden brauchen. Bis dann, sagst du. Keine Sorge, auch alter Mais ist schnell gar.

Wie man Maiskolben kocht, Rezepte wir schauen es uns jetzt an. Um Mais schnell zu kochen, benötigen Sie eine Mikrowelle und Baumwollservietten.

Wie man Mais in der Mikrowelle kocht – Rezept

• Maiskolben – 4-5 Stk.,
• Küchenservietten aus Baumwolle,
• Wasser - ein halbes Glas

Entfernen Sie Blätter und Haare vom Mais. Wasch sie. Befeuchten Sie die Servietten mit Wasser und wickeln Sie sie einzeln um jeden Mais. Mais in eine Glaskeramikschüssel geben. Füllen Sie den Boden mit einem Glas Wasser. Legen Sie es in die Mikrowelle. Wählen Sie einen Leistungsmodus von 900 Watt und eine Zeit von 7 Minuten. In nur wenigen Minuten können Sie köstlichen Mais genießen. Vergessen Sie nicht, es vor dem Servieren mit Salz zu reiben. Sie können Mais auch schnell auf dem Herd kochen. Geben Sie dazu nach dem Kochen des Wassers einen Esslöffel 9 %igen Essig in die Pfanne.

Wie man Mais auf dem Herd kocht – Rezept

Schälen Sie den Mais von Blättern und Narben. Waschen Sie es unter Wasser. In einen sauberen, dickwandigen Topf geben. Füllen Sie es mit Wasser. Das Wasser sollte die Maiskolben vollständig bedecken. Stellen Sie den Topf mit Mais darauf langsames Feuer. Bei geschlossenem Deckel garen. Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel überprüfen. Die Körner sollten weich sein.

Viele Leute geben Salz in eine Pfanne mit Mais, aber das sollte nicht getan werden, da Salz den Kochvorgang verlangsamt und das Garen viel länger dauert. Das fertige Gericht abkühlen lassen, mit Salz und Gewürzen reiben und servieren. Übrigens kann gekochter Mais vor dem Verzehr auch mit Sonnenblumenöl oder Butter eingefettet werden. Manche Feinschmecker essen es lieber, vorher mit Mayonnaise bestrichen.

Wie man Mais in einem Wasserbad kocht - Rezept

• Maiskolben – 4-5 Stk.,
• Wasser – 1 Glas

Reinigen Sie die Maiskolben und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Waschen Sie auch die Maisblätter. Legen Sie die Blätter auf den Boden des Dampfgarers und legen Sie den Mais darauf. Füllen Sie Wasser ein, es wird benötigt, um Dampf zu erzeugen. Stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Mit dieser Methode zum Dämpfen von Mais können Sie eine große Anzahl an Vitaminen bewahren, die beim Kochen normalerweise zerstört werden klassische Küche es in einen Topf mit Wasser geben.

Jetzt wissen Sie, Wie lange Mais kochen? Rezepte Das Kochen von Mais in einem Slow Cooker ist für jeden nützlich, der diesen Küchenhelfer hat. Im Folgenden schauen wir uns also an, wie man Mais in einem Slow Cooker kocht.

Gekochter Mais in einem Slow Cooker - Rezept

• Mais – 4-5 Stk.,
• Wasser - etwa 1,5 Liter.

Alles ist sehr einfach. Den Mais schälen, waschen und in die Multicooker-Schüssel geben. Füllen Sie es mit Wasser, bis es vollständig bedeckt ist. Wählen Sie den Modus „Löschen“. In diesem Modus ist der Mais in 2 Stunden fertig.

Noch schneller, nämlich in einer halben Stunde, können Sie Mais im Schnellkochtopf kochen. Wenn Sie es haben, verwenden Sie es unbedingt in dieser Angelegenheit. Bevor Mais in einem Schnellkochtopf gekocht wird, muss er geschält und gewaschen werden. Geben Sie den geschälten Mais in einen Dampfgarer. Mit Wasser auffüllen und den Deckel fest verschließen. Im Schnellkochtopf nicht länger als 30 Minuten garen.

Nur wenige Menschen wissen, wie man Mais in Milch kocht. Dank Milch sogar alter Mais Es stellt sich heraus, dass es nicht schlechter schmeckt als das junge.

In Milch gekochter Mais - Rezept

• Mais – 5-6 Stk.,
• Milch – 2 Gläser,
• Wasser – 1 Liter.

Den geschälten und gewaschenen Mais in einen Topf geben, Milch und Wasser hinzufügen. Auf den Herd stellen und garen. Es empfiehlt sich, kein Salz hinzuzufügen, sondern es auf die bereits gegarten Maiskolben zu reiben. Übrigens kann man auch zu gekochtem Mais eine leckere Soße zubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie Sauerrahm, schwarzen Pfeffer, Salz, Zucker und Soja. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Fügen Sie es zur sauren Sahne hinzu und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Aufsehen. Die Soße gekühlt servieren heiß gekocht Mais.

Mais wird nicht nur von Menschen, sondern auch von vielen anderen Tieren, Vögeln und Fischen geliebt. Maiskörner gelten als einer der beliebtesten Fischköder. Fische werden nicht nur von Mais angezogen netter Geruch, aber auch helle Farbe. Besonders gern mögen Karpfen, Silberkarpfen, Karausche, Brassen und Plötze Mais.

Maiskörner zum Angeln erfreuen sich bei Fischern großer Beliebtheit, was nicht verwunderlich ist, denn sie sind nicht teuer und perfekt konserviert lange Zeit und Sie können es zu jeder Jahreszeit kaufen. Außerdem Maiskörner Maismehl wird auch zur Herstellung verschiedener Ködermischungen zum Angeln verwendet.

Während der jungen Maissaison können Sie verwenden rohe Körner, aber im Winter kommt man nicht ohne das Kochen harter Maiskörner aus. Wie man Mais zum Angeln kocht, das erfahren Sie jetzt. Zunächst müssen die Maiskörner sortiert werden. Daher werden kleine Körner zum Füttern am besten separat gekocht, während große Körner, die auf einen Cracker gegeben werden können, am besten als Köder verwendet werden. Denken Sie daran, dass Mais getönt werden kann, um ihm eine hellere Farbe zu verleihen, und dass er zusätzlich aromatisiert werden kann.

Wie kocht man Mais zum Angeln? Rezepte Gekochte Maiszubereitungen sind sehr vielfältig. Vor dem Kochen oder Dämpfen von Mais muss dieser eingeweicht werden. Dies gilt für trockene und harte Maiskörner. Während des Einweichvorgangs kommt es zur Gärung, also zur Gärung, wodurch der Mais einen säuerlichen Geschmack erhält und seine äußere Schale weich wird.

Es muss zwei Tage lang eingeweicht werden und das Wasser alle vier Stunden gewechselt werden. Danach wird der Mais mit kochendem Wasser übergossen oder hineingelegt kaltes Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Danach wird das Wasser abgelassen und der Mais abgekühlt, wobei weitere Komponenten hinzugefügt werden. Es ist sehr wichtig, den Mais nicht zu lange zu kochen, sonst bekommt man ihn nicht an den Haken.

Als Aroma können Sie Hanf-, Sonnenblumen- und Anisöl sowie Vanillin verwenden. Nachdem der Mais vollständig gekocht und das Wasser abgelassen wurde, werden ihm Pflanzenöle und Vanillin zugesetzt und er lässt ihn mehrere Stunden einweichen. Für 100 gr. gekochter Mais, ein paar Tropfen Öl reichen aus.

Einige Fischer glauben, dass Zuckermais besser für Fische geeignet ist als gesalzener Mais. Deshalb werden dem Wasser beim Kochen Süßstoffe wie Honig oder Zucker zugesetzt. Gleichzeitig behaupten einige Angelfreunde, dass Fische besser anbeißen gesalzener Mais. Diese Frage bleibt bis heute offen, also versuchen Sie, es nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten, und eines davon wird definitiv funktionieren. Jetzt wissen Sie, wie man Mais kocht, Rezepte ihre Vorbereitungen für die Familie und zum Angeln.

Kommen wir nun zurück zu den Rezepten zum Kochen von Mais und sehen nach wie man Bonduelle-Mais kocht unter Zugabe von Salz, Essig und Zucker.

Wir können uns keinen einzigen Sommer ohne vorstellen gekochter Mais. Auf unserem Markt wird derzeit nur eine Sorte verkauft, Bonduelle. Dies ist ein großer Mais mit leuchtend gelber Farbe, dessen Garzeit 20 Minuten beträgt und der einen angenehm süßlichen Geschmack hat. Alle Kinder und Erwachsenen lieben sie. Mais ist im Allgemeinen wohltuend für den menschlichen Körper; er enthält Mikroelemente, die eine Anti-Stress-Wirkung auf den Körper haben, und zwar viele Mineralien, Aminosäuren.

Der tägliche Verzehr von Mais verringert das Risiko einer Herzerkrankung Gefäßsystem. Den Mais in Salzwasser 20 Minuten kochen. Wenn Sie eine andere Sorte haben, reichen 40 Minuten. Geheimnis schnelles Kochen Mais ist, dass wir 1 Esslöffel Essig hinzufügen. Jetzt ist der Mais auf jeden Fall schnell gar.

Damit es lange seinen Geschmack behält, legen wir noch einmal Maisblätter darauf.

Füllen Sie den Mais mit Wasser, bis er die Maiskolben bedeckt.

Gießen Sie Essig in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu.

Die Pfanne mit dem Mais auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Diese Zeit wird ausreichen, um es vorzubereiten. Die Zeit ist vergangen, lassen Sie das Wasser ab. Den Mais auslegen, nach Belieben salzen und mit Butter einfetten. Sie können die ganze Familie an den Tisch einladen. Wir haben den Mais schnell gekocht und er ist verzehrfertig.

Gekochter Mais kann verwendet werden in: scharfes Messer Schneiden Sie die Maiskörner ab und geben Sie sie in die Schüssel. Der Geschmack ist besser als in der Dose, es ist zarter und aromatischer. Sie können sicher sein, dass es keine synthetischen Zusätze oder Farbstoffe enthält. Das Ergebnis wird Sie begeistern.

Ich mache es immer noch Wintervorbereitungen aus Mais. Die Rohen schneide ich mit einem scharfen Messer ab, verpacke sie in Tüten und stelle sie dann in den Gefrierschrank. Und im Winter koche ich es 20 Minuten lang und der Mais ist fertig wie im Sommer. Wenn Sie ein großes haben Gefrierschrank, dann kann es direkt aus den Kohlköpfen eingefroren werden. Der Geschmack von Mais wird dadurch nicht beeinträchtigt. Mit gekochtem Mais können wir im Winter in den Sommer eintauchen.

Gekochter Mais. Foto

Die Beliebtheit von köstlichem goldenem Mais wird nur von Eiscreme und Wassermelonen übertroffen. An der Küste ist frisch gekochter Mais vielleicht das beliebteste Produkt, für das Urlauber bereit sind, zu zahlen, als wären es echte Delikatessen. Um sich zu Hause eine Freude zu machen, brauchen Sie nur ein paar Cent und ein wenig Effizienz. Nicht nur über die Art und Weise, Mais zu kochen, sondern auch über die Garzeit wird heftig debattiert und diskutiert. Aber in Wirklichkeit ist diese Angelegenheit gar nicht so kompliziert, es ist nur wichtig, einige Feinheiten zu kennen.

Maissorten

Auf den ersten Blick können sich identische Maiskolben tatsächlich als völlig unterschiedlich im Geschmack herausstellen, was von der Art, Sorte und dem Reifegrad des Mais abhängt. Ohne zu tief in die Sortenvielfalt einzutauchen, lässt sich der gesamte Mais in zwei Hauptarten einteilen: Nahrungsmittel oder Süß- und Normalfuttermittel, die hauptsächlich zur Tierfütterung bestimmt sind. Sie können sowohl Nahrung als auch Futtermais essen. Manche „Feinschmecker“ mögen die herben und weniger zuckerhaltigen Futtersorten noch mehr, aber sie sind immer noch die besten Geschmacksqualitäten Es ist Speisemais, der das hat, denn seine saftigen, süßen Körner zergehen einfach auf der Zunge. Die Zubereitung von jungem Speisemais früher Sorten dauert zwischen 15 Minuten und einer Stunde, während der Fütterung und späte Sorten Sie müssen zwei bis fünf Stunden kochen.

Wie wählt man Mais aus?

Zum Kochen wählen Sie am besten frisch gepflückte junge Maiskolben. Sie sollten ungeschälten Mais kaufen, da die natürliche „Hülle“ nicht nur die Frische des Maiskolbens anzeigt, sondern auch ein vorzeitiges Austrocknen verhindert. Zunächst einmal helfen Ihnen hellgrüne Blätter und leicht feuchte, kühle „Antennen“, junge Maiskolben zu erkennen. Wenn die Blätter anfangen, sich gelb zu verfärben, bedeutet das, dass der Mais schon vor längerer Zeit gepflückt wurde und möglicherweise bereits etwas von seiner Saftigkeit verloren hat. Damit kein einziger Zweifel an der Qualität des gekauften Produkts besteht, können Sie dies durchführen einfacher Test für die Reife: Ganz unten mit dem Fingernagel auf eines der Körner drücken: Wenn es weich wird und Saft austritt, ist alles in bester Ordnung – das ist junger, sogenannter Milchmais. Je zäher und trockener das Saatgut, desto reifer und älter ist der Maiskolben. Der Reifegrad des Mais beeinflusst nicht nur die Garzeit, sondern auch den Geschmack des Produkts. Tatsache ist, dass beim Trocknen von Mais der Zucker in den Körnern beginnt, sich in Stärke umzuwandeln, was ihm sein Aroma und seine Süße nimmt.

Wie man Maiskolben richtig kocht

1. Vorbereiten der Maiskolben zum Kochen

Zunächst müssen Sie die Maiskolben zum Kochen vorbereiten. Manche Menschen bevorzugen eine vollständige Reinigung. roher Mais aus Blättern und Ranken. Andere entfernen nur schmutzige Blätter. Sowohl das erste als auch das zweite haben auf ihre Weise Recht. Tatsache ist, dass Blätter und Fasern den Mais saftiger und aromatischer machen, beim Kochen jedoch eher schlecht gereinigt werden. Was zu tun? Reinigen Sie die Kolben vollständig von überschüssigem Material und legen Sie die Blätter und „Ranken“ separat in einen Topf.

2. Wählen Sie einen Behälter zum Garen aus

Die Pfanne zum Kochen von Mais sollte breit und tief genug sein, damit Sie die Maiskolben nicht zerbrechen müssen, und dickwandig sein. Ideal ist ein Kessel oder Gusseisentopf, der mit einem Deckel fest verschlossen werden kann. Die Verwendung eines Schnellkochtopfs beschleunigt den Garvorgang erheblich. Damit der Mais alle Nährstoffe behält, sollte er bei schwacher Hitze bei einer Temperatur von 200-250 Grad gegart werden.

3. Legen Sie die Maiskolben

Legen Sie Maisblätter auf den Boden der Pfanne und legen Sie die geschälten Maiskolben darauf. Es empfiehlt sich, die Blätter an den Seiten zu platzieren, damit der Mais nicht mit den Behälterwänden in Berührung kommt. Außerdem bedecken wir die Oberseite der Maiskolben mit Blättern und fügen „Antennen“ hinzu, die den Mais süß und appetitlich machen.

4. Mit Wasser füllen

Füllen Sie den Mais so mit Wasser, dass alle Maiskolben vollständig bedeckt sind, und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Wie lange Mais kochen?? Im Durchschnitt dauert das Kochen von Mais 40 Minuten, je nach Sorte kann der Vorgang jedoch zwischen 20 Minuten und 3 bis 5 Stunden dauern. Beim Kochen ist es wichtig, den Mais regelmäßig auf seinen Gargrad zu prüfen. Beim Kochen muss der Mais vollständig mit Wasser bedeckt sein und das Wasser muss auch beim Kochen bei schwacher Hitze kochen.

5. Salzen oder nicht salzen...

Auf keinen Fall muss dem Wasser Salz zugesetzt werden., insbesondere wenn Sie Dessert-Maissorten zubereiten, die erheblich enthalten große Menge Wasser als bei Futter- und Mehlmühlensorten. Salz beschleunigt die Freisetzung von Wasser aus den Körnern in die Brühe und das Endprodukt wird weniger saftig und schmackhaft.

6. Bereitschaftstest

Wir überwachen den Kochvorgang sorgfältig, nehmen von Zeit zu Zeit den Maiskolben mit einer Gabel auf, kneifen ein Korn ab und probieren, bis der Mais gekocht ist. Sind die Körner weich, saftig und leicht zu kauen, dann ist der Mais fertig und kann abgedreht und serviert werden.

7. Heiß servieren

Am meisten leckerer Mais- Es ist kochend heiß, also genießen Sie es am besten sofort nach dem Kochen. Nehmen Sie den Maiskolben aus der Pfanne, lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen und entfernen Sie Blätter und Fasern, wenn der Mais ungeschält gekocht wurde. Mais wird auf einer heißen Platte mit Spießen auf dem Tisch serviert, damit man sich nicht die Hände schmutzig machen muss, mit Salz eingerieben und gegessen. Zusätzlich zum Salz kann der Mais mit Butter und Gewürzen bestrichen werden.

8. Feinheiten der Lagerung

Der gekochte Mais sollte direkt in der Pfanne abkühlen. Wenn Sie es aus dem Wasser nehmen, kann es schrumpfen und sein appetitliches Aussehen verlieren. Ohne Verlust der technologischen und geschmacklichen Eigenschaften kann Mais drei bis vier Stunden lang bei einer Temperatur von 60 bis 70 Grad in Wasser belassen werden. Gekochten Mais können Sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Gefrorener Mais

Wenn die Maissaison vorbei ist, Sie aber trotzdem die goldenen Körner genießen möchten, hilft Ihnen ein Halbfertigprodukt – gefrorene Maiskolben. Es wird gedämpft und sofort eingefroren, wodurch alles Wertvolle erhalten bleibt Konsumgüter Produkt. Das Kochen von gefrorenem Mais wird nicht schwierig sein, da es viel einfacher ist als bei frischem Mais. Geben Sie es einfach in kochendes Wasser und kochen Sie es, bis es weich ist. Nach Nachkochzeit gar dauert nur 20-25 Minuten. Den fertigen Mais auf einen Spieß stecken und einfetten Pflanzenöl, mit Salz einreiben und servieren.

Nützliche Eigenschaften von Mais

Goldener Mais ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund Lebensmittelprodukt- eine wahre Fundgrube an Vitaminen und Mikroelementen! Um den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen, reicht es aus, 40-50 Gramm Mais pro Tag zu essen. Es enthält Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, die Aminosäuren Lysin und Tryptophan, ungesättigte Fettsäuren, Askorbinsäure, Vitamin C, E, B, PP. Dank an hoher Inhalt Ballaststoffe, Mais hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und verbessert die Funktion Verdauungssystem. Ärzte empfehlen den Verzehr von Mais für Menschen mit Diabetes Mellitus, allergische Erkrankungen, Stoffwechselstörungen, Fettleibigkeit, Pathologien Magen-Darmtrakt. Regelmäßiger Gebrauch Mais ist ein hervorragendes Vorbeugungsmittel onkologische Erkrankungen und Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems. Darüber hinaus tragen die im Mais enthaltenen Stoffe dazu bei, Stoffwechselvorgänge im Gehirn zu normalisieren und das Gedächtnis zu verbessern. Mais wirkt sich auch positiv auf die Funktion des neuromuskulären Systems aus: Er nährt und regeneriert Nervenzellen und beeinflusst auch die Bildung gesunder Muskelfasern. Nur wenige Menschen wissen, dass goldene Maiskörner auch der einzige Träger von natürlichem Gold sind! Verweigern Sie sich nicht das goldene Vergnügen!

Sowohl Erwachsene als auch Kinder freuen sich auf den Hochsommer, um den süßen und aromatischen jungen Mais zu genießen. Obwohl diese Getreideernte in unserem Land sehr verbreitet ist, weiß nicht jede Hausfrau, wie man Mais richtig kocht, damit er weich und saftig wird. Traditionell werden die Maiskolben in einer Pfanne gekocht und serviert unabhängiges Gericht mit grobem Salz oder einem Stück frischem Butter.

Es gibt auch viele leckere und ungewöhnliche Rezepte aus gekochten oder eingemachten Maiskörnern. Es wird normalerweise hinzugefügt verschiedene Salate und leichte Snacks. Natürlich können Sie es auch fertig kaufen Dosenprodukt in der Bank, aber erstaunlicher Geschmack Es ist unmöglich, selbst gekochten, frisch gekochten Mais zu ersetzen.

Mais ist nicht nur für seinen Geschmack berühmt, sondern auch hoher Inhalt nützliche Mikroelemente und für den Menschen notwendige Aminosäuren. Daher ist es beim Kochen sehr wichtig, möglichst viele nützliche Substanzen im Produkt zu erhalten. Maiskolben zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Allerdings müssen Sie einige Regeln beachten, um letztendlich ein gutes Ergebnis zu erzielen.

1. Wählen Sie das richtige Produkt

Im Sommer erscheint es auf dem Markt und in Supermärkten. große Menge reife goldene Kolben. Auch wenn sie alle sehr ähnlich aussehen, sollten Sie sich nicht beeilen, das erste Produkt zu kaufen, das Ihnen in den Sinn kommt. Befolgen Sie die Anweisungen, um keine Mühe und kein Geld zu verschwenden einfache Empfehlungen sich für Mais guter Qualität zu entscheiden. Worauf sollten Sie also bei der Auswahl achten?

Der erste ist der Reifegrad und die Vielfalt. Sehr oft kaufen Hausfrauen aus Unwissenheit Futtersorten anstelle von Lebensmittelqualitäten. Körner Mais füttern, in der Regel dichter und praktisch ungesüßt. Sie eignen sich zum Kochen verschiedene Suppen und Beilagen. Getrocknete Kerne dieser Sorte können auch zur Herstellung von Popcorn verwendet werden. Zum Servieren von Gekochtem, für Salate und Vorspeisen wäre besser geeignet Mais mit zarten und saftigen Körnern.

Der zweite Tipp ist, ungeschälte Maiskolben zu kaufen. Die Frische des Produktes lässt sich anhand der Blätter erkennen. Die Blätter von jungem Mais sind hell und grün und die Narben sind hell und leicht feucht. Um die Frische des Produkts zu überprüfen, öffnen Sie die Blätter, sodass der gesamte Kolben bis zur Basis sichtbar ist. Die Körner sollten eine zarte Zitronenfarbe haben und glatt sein. Drücken Sie leicht mit dem Fingernagel auf eines der Körner. Wenn die zarte Haut aufplatzt und milchiger Saft herausfließt, dann ist dieser Mais milchig frisch. Dies ist die Art von Produkt, die angenehm ist süßlicher Geschmack und nach dem Kochen wird es besonders zart und saftig. Wenn in den Körnern bereits Stärke vorhanden ist, sind diese recht hart und ungesüßt.

2. Bereiten Sie die Maiskolben vor dem Kochen vor

Bevor Sie Maiskolben kochen, entfernen Sie alle schmutzigen oder beschädigten Blätter vom Maiskolben. Entfernen Sie nur die oberen Blätter und lassen Sie einige dünne Blätter übrig. Sie werden geben Fertiggericht angenehmes Aroma und machen es saftiger. Aus dem gleichen Grund werden wir nicht alle Narben abreißen, sondern nur den oberen dunklen Teil der Haare. Bevor Sie Maiskolben kochen, spülen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser ab.

Zum Kochen ist es besser, ungefähr gleich große Kolben zu wählen, damit sie gleichmäßig garen. Wenn sie sehr groß sind, müssen sie vor dem Kochen halbiert werden.

3. Wie kocht man Milchmais richtig?

Je nach Reifegrad und Maissorte variiert die Garzeit. Junger Mais sollte wie folgt gekocht werden. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen dickwandigen, tiefen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Etwas ins Wasser geben Kristallzucker in einer Menge von 1 Teelöffel pro Liter Wasser, wie im Rezept vorgeschrieben.

Dieses Getreide enthält viele nützliche Vitamine und Aminosäuren, die beim Kochen erhalten bleiben müssen. Deshalb ist es wichtig, diese einzuhalten Temperaturregime. Experten sagen: Damit gekochter Mais seine Wirkung behält vorteilhafte Eigenschaften, es muss konstant ausreichend gegart werden hohe Temperatur. Legen Sie die Kolben in kochendes Wasser und warten Sie, bis das Wasser wieder kocht. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze leicht auf mittlere Leistung reduzieren. Die Zutaten 15–20 Minuten kochen lassen.

Junger Mais kann leicht verkochen, daher ist es notwendig, die Garzeit zeitlich festzulegen und die Garzeit strikt einzuhalten. Nach 15 Minuten prüfen wir die Bereitschaft. Wenn die Körner weich genug sind, nehmen Sie die Kolben vorsichtig aus dem Wasser. Achten Sie beim Kochen darauf, dass die Maiskolben vollständig im Wasser eingetaucht sind. Die oberen Ähren neigen dazu, zu schwimmen, daher müssen sie regelmäßig gewendet werden, um sicherzustellen, dass der gesamte Mais gleichmäßig gart.

4. Wie kocht man Bonduelle-Mais?

Diese Frage interessiert viele Mütter, denn diese besondere Sorte (auch Zucker genannt) ist sehr nützlich für Babynahrung. Das Garen von Bonduelle-Mais dauert genauso lange wie das Garen junger Maiskolben.

5. Wie lange dauert es, alte Maiskolben zu garen?

Die Körner von Mais mittleren Alters haben eine leuchtende, satte gelbe Farbe. Wenn Sie möchten, dass die Körner des gekochten Mais dicht bleiben, kochen Sie ihn gemäß dem Rezept 30 bis 35 Minuten lang. Damit die Körner lockerer und weicher werden, müssen Sie die Kolben länger kochen – etwa 45 Minuten.

6. Wie lange und wie kocht man Futtermais?

Im Gegensatz zu Lebensmittelqualitäten Futtermaiskolben müssen viel länger gekocht werden – 3-4 Stunden, unabhängig von Größe und Alter.

7. Wie kocht man Mais in einem Topf?

Unabhängig von der Sorte und dem Reifegrad der Maiskolben muss jede Hausfrau wissen, wie man Mais richtig kocht, damit er saftig und weich wird. Es gibt zwei Rezepte.

Das erste Rezept ist das schnellste und einfachste. Die von den oberen Blättern geschälten Kolben sollten so nah wie möglich nebeneinander in eine Pfanne gelegt werden. Füllen Sie sie dann mit kaltem, gereinigtem Wasser, sodass es 5 Zentimeter höher als der obere Kolben ist. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie den Mais, bis er weich ist. Bestimmen Sie den Zeitaufwand entsprechend dem Reifegrad der Getreideernte.

Die Besonderheit des zweiten Rezepts besteht darin, dass der Boden und die Seitenwände der Pfanne mit sauberen Maisblättern ausgelegt werden müssen. Legen Sie die Kolben so darauf, dass sie die Wände der Pfanne nicht berühren. Wir bedecken den Mais auch mit Blättern und füllen ihn mit kaltem Wasser. Kochen Sie die Maiskolben, bis sie weich sind, und achten Sie dabei darauf, wie lange sie auf dem Herd stehen bleiben.

8. Wie kocht man Fertigmais in Milch oder Sahne?

Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie dieses Müsli-Rezept. Mischen Sie 125 ml pasteurisierte Milch und 60 ml mittelfette Sahne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Schneiden Sie die Körner vorsichtig von vier ab gekochte Maiskolben und zur kochenden Mischung geben. Die Zutaten 10 Minuten kochen lassen. Dann 50 Gramm geschmolzene Butter mit einem Esslöffel vermischen Weizenmehl. Mischen Sie die Zutaten und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang. Gießen Sie dann 125 ml trockenen Weißwein in die Mischung. 10 Minuten kochen lassen, bis der Alkohol verdunstet ist. Am Ende des Garvorgangs Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

9. Prüfung der Bereitschaft

Jetzt wissen Sie, wie man Mais so kocht, dass er köstlich wird.
Um die Bereitschaft zu überprüfen, müssen Sie die für die Zubereitung vorgesehene Zeit abwarten und dann ein Getreide probieren. Wenn es weich genug ist und sich leicht kauen lässt, ist das Gericht fertig. Um den Mais noch weicher und zarter zu machen, lassen Sie die fertigen Maiskolben je nach Rezept noch einmal abgedeckt weitere 5 Minuten im Wasser liegen. Anschließend aus dem Wasser nehmen, die Blätter vorsichtig entfernen, sofern die Maiskolben darin gegart wurden, und heiß servieren.

10. Einreichung

Erst nach dem Garen sollten die Maiskolben gründlich abgerieben werden Tisch salz. Laut Rezept sollte man den Mais vor dem Kochen nicht salzen oder die Maiskolben in Salzwasser tauchen. Salz beschleunigt die Flüssigkeitsabgabe aus den Körnern, sodass sie zäh und weniger saftig werden.

Eine weitere Serviermöglichkeit Mais- Mit Butter. Auf den heißen Kolben wird ein Stück Butter gelegt und die aromatischen Körner damit eingerieben. Sie können auch zuerst die Butter schmelzen und dann den Mais darin eintauchen. Es gibt so viele Kochrezepte und Serviermöglichkeiten wie es Nationen gibt. In Mexiko ist es beispielsweise üblich, einen heißen Kolben mit einer Zitronenscheibe einzufetten und mit Salz zu bestreuen. Der Geschmack ist ungewöhnlich und pikant.

Guten Appetit!

Der Kaloriengehalt von Mais ist recht hoch, wird aber gleichzeitig häufig in der Ernährung und Ernährung verwendet therapeutische Ernährung. Das Getreide dieser Kulturpflanze enthält viele nützliche Substanzen, das sind:

• Vitamine verschiedene Gruppen– Beta-Carotin, B9, B1, B5, B2, B6, E, K, C, PP, Cholin;
• Makroelemente – Magnesium, Phosphor, Kalzium, Natrium, Kalium;
• Spurenelemente - Kupfer, Eisen, Zink, Selen, Mangan.

Ein mäßiger Verzehr von Mais verbessert den Stoffwechsel. Hilft bei der Entfernung von Abfallstoffen, Giftstoffen usw Schwermetalle, was sich wiederum auf die Verbesserung des Hautzustands im Gesicht und am Körper auswirkt.

Die Verwendung von Mais in Lebensmitteln trägt auch zur Stärkung der Blutgefäßwände bei Kreislauf, verbessert die Immun-, Herz-Kreislauf- und Nervensysteme Körper. Dieses Produkt ist im Kampf gegen Depressionen unverzichtbar.

Es gibt Kontraindikationen - Überbeanspruchung Mais kann Blähungen und Koliken verursachen. Daher sind schwangere Frauen, Kinder und Menschen mit Darmerkrankungen u Zwölffingerdarm Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie dieses Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen.

Wie kocht man Mais richtig?

Vor dem Kochen müssen Maiskolben von Blättern befreit werden. Wenn die Maiskolben groß sind, können Sie sie nach Belieben halbieren.

Den Mais auf dem Herd kochen. Wir nehmen eine Pfanne und legen die von den Kolben entfernten Blätter auf den Boden, dann den Mais und füllen ihn mit Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Nach dem Kochen muss gekocht werden: junger Mais 20-25 Minuten, Futtermais 1-2 Stunden.

Mais in einem Slow Cooker kochen. Legen Sie die Maisblätter in eine Multikochschüssel und legen Sie die Maiskolben darauf. Füllen Sie alles mit Wasser. Stellen Sie für jungen Mais das Programm „Kochen“, „Express“ ein und die Garzeit beträgt 30-40 Minuten. Wählen Sie für Futter oder alte Maiskolben das Programm „Eintopfen“ und kochen Sie es 1,5 bis 2,5 Stunden lang.

Den Mais im Wasserbad kochen. Legen Sie die halbierten Kolben auf den Dampfgarer. Wir stellen den Timer auf eine Zeit ein: für jungen Mais 35–40 Minuten und für alten Mais oder Futtermais 2–2,5 Stunden.

Mais ist die „Königin der Felder“, er enthält Vitamine wie K, PP, D, C, B und Spurenelemente – Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Jod, Fluor. Durch seine Anwendung verbessert sich die Gesundheit und Vitalität. Das Produkt ist nützlich bei Übergewicht, kann den Appetit reduzieren und den Körper schnell sättigen.

Vor vielen Jahren betrachteten die Indianer diese Kultur als heilig. Mittelamerika gilt als Heimat der „Königin der Felder“ und kam dank Christoph Kolumbus zu uns. Nach Weizen und Reis gehört die Nutzpflanze zu den drei wichtigsten Getreidearten auf dem gesamten Planeten.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie man Maiskolben kocht verschiedene Wege, wie lange man jungen Mais kocht und viele andere nützliche Informationen.

Ein gutes Produkt auswählen

Gekochter Mais ist für viele Menschen eine beliebte Delikatesse. Dem herrlichen Aroma beim Kochen kann niemand widerstehen. Die Rezepte sind sehr einfach. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung eines solchen Produkts 20 Minuten bis 3 Stunden. Die Zeit hängt von der Frische des Maiskolbens und der Futter- bzw. Futtersorte ab. Große und zu harte Körner sind hell gelbe Farbe kann darauf hindeuten, dass es überreif ist oder dass Sie ein handelsübliches Gemüse gekauft haben, das für die Tiernahrung bestimmt ist. Maiskolben mit hellgelben Körnern eignen sich hervorragend zum Kochen. Beim Drücken auf die Körner fließt eine weiße Flüssigkeit heraus, die auf die Saftigkeit des Produkts hinweist. Kaufen Sie keine unreifen Kolben oder mit trockenen Blättern – sie haben keinen saftigen Geschmack und keinen göttlichen Geruch.

Qualität kann nicht immer bestimmt werden Aussehen und Schatten. Lebensmittel- und Futtermittelsorten können sein verschiedene Farben, und die Korngröße ist kein genauer Indikator für die Jugend des Maiskolbens.

Um festzustellen, wie viel leckeres Gemüse Schneiden Sie vor sich ein Korn ab und probieren Sie es – es sollte süß, saftig und leicht zu kauen sein. Nur diese sind in etwa 20 Minuten gar. Und wenn es trocken, hart und geschmacklos ist, dauert das Garen mehr als 2 Stunden.

Gemüse, das dunkle Flecken und Flecken auf den Körnern und Blättern aufweist, ist nicht zum Kochen geeignet, da dies ein Indikator für eine Pilzinfektion ist. Es wird auch nicht empfohlen, ein Gemüse mit einem starken und synthetischen Geruch zu kaufen – höchstwahrscheinlich wurde das Produkt mit Pestiziden behandelt, die für den menschlichen Körper gefährlich sind (giftige Substanzen können Allergien und Entzündungen der Atemwegsschleimhaut verursachen).

Vorbereitung

Spülen Sie die Kolben unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Blätter. Es ist nicht notwendig, sie von den Blättern zu befreien; man kann sie mitkochen, aber dann die verdorbenen Blätter entfernen. Das Rezept ist sehr einfach. Bevor Sie beginnen, weichen Sie den Mais etwa eine Stunde lang in kaltem Wasser ein. Damit es gleichmäßig gart, benötigen Sie gleich große Kolben mit ähnlich großen Körnern. Wenn sie riesig sind, halbieren Sie sie. Wenn Sie überreifes Gemüse gekauft haben, schälen Sie es von Blättern und Fasern, schneiden Sie es und lassen Sie es 3-4 Stunden in Milch und kaltem Wasser einweichen. Das Verhältnis der Milchmischung sollte 1:1 betragen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und wie gewohnt in Wasser garen. Wenn faule Körner vorhanden sind, sollten diese abgeschnitten werden.

Kochmethoden

Es gibt viele Möglichkeiten, Mais saftig und weich zu machen, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.

Wie man Mais in einem Topf kocht

Der Kochtopf ist recht breit, dickwandig und tief gewählt. Ideal wäre ein gusseiserner Topf oder Kessel, der mit einem Deckel fest verschlossen ist. Am Boden des Behälters und an den Seiten werden Blätter ausgelegt, darauf liegen geschälte Kolben und wiederum Blätter mit Fasern (die Ranken sorgen für einen süßen Geschmack). Anschließend so viel Wasser hinzufügen, dass alles bedeckt ist, und das Feuer anzünden. Beim Kochen in einem Topf müssen Sie regelmäßig die Bereitschaft prüfen. Es besteht keine Notwendigkeit, Salz hinzuzufügen, da Salz beim Kochen von Dessertsorten den Prozess der Wasserfreisetzung aus den Körnern beschleunigt und diese dann geschmacklos werden. Sie können dem Wasser etwas Butter und Zucker hinzufügen – dann wird das Gemüse weich und saftig.

Die beliebteste Frage: Wie lange dauert es, Mais zu kochen? Ungefähr 15 Minuten.

Sie sollten den Garvorgang und den Geschmack bis zum Garen sorgfältig überwachen. Sobald Sie fertig sind, schalten Sie das Gerät aus, lassen das überschüssige Wasser ab und entfernen die Ranken und Blätter. Vor dem Servieren mit Salz abreiben. Kann mit Butter oder verschiedenen Gewürzen gegessen werden Nährstoffe bei schwacher Hitze bei einer Durchschnittstemperatur von 225 Grad kochen.

Wie man Mais im Dampfgarer kocht

Das Garen im Wasserbad ist recht einfach und dauert etwa eine halbe Stunde. Gleichzeitig bleiben Vitamine erhalten nützliches Material, die beim Kochen im Wasser mit der Süße verfließen. Es ist besser, gedünsteten Mais zum Nachtisch oder zur Verwendung in anderen Gerichten zu kochen. Sein Vorteil gegenüber Konserven besteht darin, dass es seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack behält.

Im Ofen backen

Die beste Art, Mais zuzubereiten, besteht darin, ihn mit den Blättern in Folie im Ofen zu backen. Der überreife wird zum Essen geeignet sein, aber was für einen wunderbaren Geschmack wird der junge haben! Die Blätter und eine Folienschicht lassen keinen Dampf austreten, was den Verzehr aromatischer Backwaren direkt aus dem Ofen ermöglicht. Der Unterschied zu gekochtem besteht darin, dass man es nicht mit Salz einreiben muss. 45 Minuten backen.

Wie man Maiskolben in einem Schnellkochtopf kocht

Die Kolben werden gereinigt und von Schmutz und Staub gewaschen. Im Schnellkochtopf werden sie in zwei Schüsseln gegart: in Wasser und gedämpft, was seinen großen Vorteil darstellt. Gießen Sie Wasser in den Behälter, stellen Sie ihn bereit, fügen Sie 25 g Butter hinzu und stellen Sie den Modus „Dampf“ ein. Der Schnellkochtopf speichert die Hitze gut. Wenn Sie ihn also vorher gekocht haben, können Sie ihn einige Stunden darin lassen. 20 Minuten kochen lassen.

Kochen in der Mikrowelle

Du magst es scharf, knusprig und saftiger Mais? Existiert tolle Option seine Zubereitung ohne kochendes Wasser in einem Topf und Anzünden eines Feuers – in der Mikrowelle. Damit es gleichmäßig gart Mikrowelle, sie werden frei voneinander ausgelegt und dann wird jeder Kolben durch die Mikrowelle gleichmäßig erhitzt. Wenn sie sich berühren, werden sie unzureichend gegart. Das Kochen dauert je nach Größe etwa fünf Minuten.

Auf dem Grill backen

Einfach und lecker Sommergericht- Das gerösteter Mais auf Kohlen. Um es zuzubereiten, nehmen Sie es im Ganzen mit Blättern und Fasern und gießen Sie es ein kaltes Wasser für 40 Minuten. Nach dem Einweichen abtropfen lassen. Dann wird der Grill angezündet und auf dem Grill ausgelegt. Damit es nicht anbrennt, müssen Sie es ständig wenden. Backen, bis es fertig ist. Fertiges Produkt bestreut Muskatnuss, Kräuter und mit Butter einfetten.

Leckere Rezepte

Aus dem Goldkolben lassen sich viele interessante und interessante Gerichte zubereiten gesunde Gerichte Im Folgenden bieten wir einige Rezepte an.

„Königin der Felder“ mit Dill und Paprika

Du brauchst:

• 200 g Zuckermais;
• 1 süße Paprika;
• 2 EL. Pflanzenöl;
• ein Zweig Dill;
• 3 Knoblauchzehen;
• Zwiebel;
• Salz.

Paprika, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Den Knoblauch fein hacken, die Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in Würfel schneiden und in Pflanzenöl etwa 2 Minuten anbraten, Mais dazugeben. Einige Minuten kochen lassen und 100 g Wasser hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit einem Deckel abdecken. Salz hinzufügen, mit Dill bestreuen und umrühren. Fertige Soße Salz und Pfeffer hinzufügen.

Maiskolben mit Adyghe-Käse

Du brauchst:

• Maiskolben 5 Stück;
• 50 g Käse;
• 4 EL. l. Milch;
• 10 Stück. Kirschtomaten;
• Oliven;
• 50 g harter Adyghe-Käse;
• schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Spieße – 5 Stk.

Die Maiskolben schälen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. In einer Schüssel vermischen Hartkäse, Käse, Gemüse und Milch. Erhitzen Sie diese Mischung, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Warme Soße Salz und Pfeffer. Gekochter Mais Auf Spieße stecken, mit Kirschtomaten und Oliven garnieren. Mit der Soße übergießen und servieren.

„Königin der Felder“ im Teig

Du brauchst:

• Maiskolben 5 Stk.;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• Ei 3 Stk.;
• 2/3 Tasse Mehl;
• 1/3 Tasse Milch;
• Salz.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit Pflanzenöl. Mit Milch abschmecken und mit Salz abschmecken. Das Mehl sieben und zur Mischung geben, das geschlagene Eiweiß dazugeben und verrühren. Die gekochten Kolben schälen, in den vorbereiteten Teig tauchen und in die Fritteuse geben. Bei 170 Grad ca. 7 Minuten braten. An den Tisch servieren.

Alkohol, Futtermittel, Mehl, Getreide und Stärke werden aus Maiskörnern hergestellt und stammen aus den Keimen Maisöl. Bei mäßiger Konsum diese Kultur menschlicher Körper erhält vorteilhafte Eigenschaften, unabhängig davon, wie es zubereitet wird.

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