Ist es möglich, Mais zu verfüttern? Hausgemachte eingelegte Maiskolben

Da ich eines Tages auf Anraten meiner Datscha-Nachbarn beschloss, den Mais, den wir nicht ertragen konnten, gekocht in Dosen zu essen, kaufe ich keinen Fabrikmais mehr in Dosen. Erstens, weil es hausgemacht ist Dosenmais ermöglicht es, die Süße und Natürlichkeit des Produkts unabhängig zu regulieren.

Ich liebe Zuckermais. Dieses einfache hausgemachte Maisrezept aus der Dose ist perfekt. Schritt-für-Schritt-Fotos veranschaulichen die Vorbereitung. Nachdem ich einmal versucht habe, diese Zubereitung zuzubereiten, bin ich sicher, dass selbstgemachter Mais in Ihrer Liste für die obligatorische Konservenherstellung für den Winter enthalten sein wird.

Was brauchen wir:

• roher Maiskolben – 20 Stk.;
• Salz – 1,5 TL;
• Zucker – 4-5 EL;
• Tafelessig 9% - 2 EL;
• Wasser – 1 l.

Inventar:

• Gläser mit Deckel
• Behälter zum Einfrieren

So können Sie Mais zu Hause zubereiten

Das Hauptgeheimnis des Rezepts ist die richtige Wahl treffen Mais und Einhaltung der Technologie zur Aufbereitung von Rohstoffen für die Konservierung. Milchmais und sehr junger Mais sind ebenso wenig geeignet wie alte. Wählen Sie kleine Kolben mit dunklen, aber nicht trockenen Schwänzen und hellgelben Körnern, in deren Mitte sich die charakteristische Delle noch nicht gebildet hat.

Die Kolben von den grünen Blättern schälen, waschen, in einen Gefrierbehälter geben und verschicken Gefrierschrank zur Nacht.

Morgens herausnehmen und auftauen Zimmertemperatur. Durch das Einfrieren werden Maiskörner zarter, saftiger und elastischer. Nach vollständigem Auftauen scharfes Messer Schneiden Sie die Kerne so nah wie möglich am Kolben ab.

Die Körner in einen Topf geben und 15–20 Minuten kochen lassen. Während des Kochens muss kein Salz hinzugefügt werden. Mir wurde geraten, die Maiskolben zu kochen und dann zu schneiden. Durch Versuch und Irrtum wurde jedoch festgestellt, dass es besser ist, Körner zu kochen, die bereits vom Maiskolben getrennt wurden. Sie können auch beide Methoden ausprobieren und diejenige auswählen, die Ihnen am besten gefällt.

Nach dem Garen das Wasser abgießen und in einen separaten Topf abseihen – darin kochen wir die Salzlake. Fügen Sie zu 1 Liter dieser Abkochung Zucker, Salz und Essig hinzu, die im Rezept angegeben sind. Die Marinade 5 Minuten kochen lassen.

Die Maiskörner mit einem Abstand von 2 cm darüberlegen, die Marinade einfüllen und mit Deckeln abdecken (nicht aufrollen). Stellen Sie die Gläser mit dem Inhalt für mindestens 45 Minuten in einen Topf mit Wasser, sodass das Wasser die Hälfte des Glases erreicht. Rollen Sie die Gläser nach Abschluss der Sterilisation wie gewohnt auf und lassen Sie sie kopfüber stehen, bis sie bei Raumtemperatur vollständig abgekühlt sind.

Gesunder und leckerer hausgemachter Dosenmais ist fertig! Im Winter wird es hauptsächlich für Salate verwendet. Sie ist besonders gut darin, aber Kinder essen oft einfach so, aus Lust. 🙂

Bitte beachten Sie, dass dieser Zuckermais kühl gelagert werden muss: im Kühlschrank, Keller oder auf der Loggia. Mais ist hinsichtlich der Konservierung ein launisches Produkt, da er leicht fermentierbar ist. Verkürzen Sie daher nicht die Sterilisationszeit. Bei Mais ist länger besser als kürzer. Guten Appetit!

Erfahrene Köche machen nicht einmal vor den Verkaufstheken der Lebensmittelhersteller Halt – sie kennen den tatsächlichen Preis dieser Waren. Fast jedes Produkt kann zu Hause zubereitet werden, daher werden Sie sicherlich Rezepte für Dosenmais interessieren.

Salate mit diesen gelb-orangen saftigen Körnern erfreuen sich auf unserer Speisekarte – sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen – dauerhafter Beliebtheit.

Dosenmais zeichnet sich durch seine universelle Verträglichkeit mit frischem und gekochtem Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Fisch und sogar Obst aus. Es kann z.B. als Salatzutat verwendet werden leckere Beilage, und zum Dekorieren von Gerichten. Daher ist es eine praktische Lösung, einen ausreichenden Vorrat an selbstgemachtem Mais aus der Dose in Ihren Behältern zu haben.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass der Kaloriengehalt von Dosenmais nur 118 Kalorien pro 100 g Getreide beträgt. Diese Tatsache ermöglicht es Ihnen, es zu essen, ohne eine Gewichtszunahme befürchten zu müssen Übergewicht. Mais verliert seine Eigenschaften nicht nützliche Eigenschaften im Prozess einer langen Wärmebehandlung, verbessert den Stoffwechsel, hilft Stress zu überwinden und gibt Energie. Daher ist es nicht so wichtig, wie viele Kalorien Mais in Dosen enthält, wenn Ernährungswissenschaftler ihn häufig in eine Diät zur Gewichtsreduktion einbeziehen.

Maisrezepte in Dosen sind einfach und sehr leicht umzusetzen. Das Ergebnis ist immer hervorragend! Sobald Sie versuchen, Ihr Lieblingsprodukt zu Hause einzumachen, werden Sie keine Konserven mehr im Laden kaufen. Man kann den Unterschied in Geschmack und Sicherheit wirklich spüren. Lass uns ein Rezept auswählen!

Rezept mit Zitronensäure

Zutaten

• Maiskolben- wie viel + -

Marinade für ein Halbliterglas:

• - 1 EL. l. + -
• - ein halber TL. + -
• Zitronensäure- ein Drittel TL. + -

Vorbereitung

• Kochen Sie die Kolben in Salzwasser (1 Esslöffel pro 10 Liter Wasser) 40-50 Minuten lang. Wir nehmen sie heraus und lassen sie abkühlen. Lassen Sie die Maisbrühe zum Abgießen stehen.
• Schneiden Sie die Körner von den abgekühlten Kolben ab und füllen Sie sie bis zur „Schulter“ des Glases in sterile Gläser. Geben Sie 1 EL in jedes Glas. Kristallzucker, ein halber Teelöffel Tisch salz und ein dritter TL. Zitronensäure.
• Bringen Sie die Brühe zum Kochen und füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochender Marinadenlösung. Decken Sie jedes Glas mit einem gekochten Deckel ab und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten lang sterilisieren.
• Wir rollen die Deckel mit einem Einmachgerät auf, stellen die Gläser mit dem Deckel nach unten auf eine ebene Fläche und wickeln sie zum Pasteurisieren in etwas Warmes ein. Wir transportieren die gekühlten Konserven an einen Lagerort.

Rezept mit Essig

• Zusammensetzung von 1 Liter Marinade:
• Speisesalz – 1 EL. mit einem Hügel
• Zucker – 1 EL. ohne Topf
• Essig 9 % (für 1 Glas 0,5 l) – 2 TL.

Vorbereitung

Rezept mit Gemüse

• Maiskolben – wie viele man essen sollte
• Karotte
• Zucchini
• rote Paprika
• Zucker
• Apfelessig
• Petersilie
• Dill

Vorbereitung

Geheimnisse von Dosenmais zu Hause

• Für eine halbe Liter Dose Dosenmais braucht man etwa 5 Ähren.
• Mais ist eine launische Ernte! Möchte nicht konserviert werden! Dies liegt an der völligen Abwesenheit von Säuren. Es enthält viel Zucker und Stärke sowie natürliche Konservierungsstoffe - minimale Menge. Daher muss es in hochwertige sterilisierte Gläser gefüllt, mit sterilen Deckeln abgedeckt, in Wasser pasteurisiert und unter einer warmen Decke gelegt werden. Dann explodiert die Konserve nicht!
• Die Anteile von Salz und Zucker können Sie ganz nach Ihrem Geschmack verändern – wenn Sie die Konserven richtig sterilisieren, werden Sie nicht im Stich gelassen!

Dosenmais, dessen Rezepte wir ausführlich besprochen haben, erweist sich als lecker, saftig und absolut gesundheitlich unbedenklich. Ausreichend Vorrat haben Eigenproduktion, Ihre Speisekarte wird glänzen ungewöhnliche Salate und wunderschöne sonnige Einrichtung! Guten Appetit!

Mais in Dosen– gesund und sehr lecker, wird bei der Zubereitung von Salaten sowie als Beilage zu Fleisch und anderen Gerichten hinzugefügt. Mais zu Hause einmachen, ohne Konservierungsstoffe – ausgezeichnet Geschmacksqualitäten, wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Rezept zum Einmachen von Mais für den Winter zu Hause.

Das Geheimnis köstlichen Maises

Zu Mais war köstlich, man muss es richtig kochen, und das gilt nicht nur beim Einmachen, sondern auch wann regelmäßiges Kochen Sie müssen Zucker in die Pfanne mit Mais geben (ca. 1,5 Liter pro 1 Liter Wasser) und niemals salzen (sonst wird der Mais hart).

Die Marinade, in der der Mais gekocht wird, sollte süß sein – der Mais gart schneller und wird weich und saftig.

Mais einmachen für das Winterrezept

Schälen Sie den Mais vor dem Kochen von Blättern und Haaren und spülen Sie ihn in kaltem Wasser ab.

Legen Sie die Kohlköpfe in einen Topf und gießen Sie Wasser hinein, sodass sie vollständig bedeckt sind. Nach Geschmack Zucker hinzufügen und kochen, bis volle Bereitschaft ca. 40 Minuten oder länger (je nach Reifegrad des Mais). Der Mais sollte gekocht und weich sein.

Wir reinigen die Kohlköpfe von Körnern, das ist machbar mit einem Messer. Jetzt müssen Sie die Maiskörner mit kochendem Wasser abspülen. Dies geschieht, um Rückstände nach dem Beschneiden der Kohlköpfe zu entfernen.

Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie den Mais in sterile Gläser.

Marinade für 1 Liter Wasser: 2 EL. l. Zucker, 2 EL. l. Salz ohne Rutsche, Zitronensäure 1 TL. keine Folie.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker, Salz hinzu, Zitronensäure und zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit ausbreiten Mais in Gläsern, Schlafmangel bis zu den oberen 1,5 cm und hüfthohe Dosen.

Füllen Sie die Maisgläser bis zum Rand mit kochender Salzlake, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie sterilisieren.

Zum Boden großer Topf Legen Sie eine beliebige Serviette hinein und stellen Sie die Gläser hinein. Gießen heißes Wasser hüfthoch bis zum Ufer.

Geben Sie Salz in einen Topf mit 100-Gramm-Gläsern, um den Siedepunkt zu erhöhen.

Mais sterilisieren, wenn du jünger wärst – 40 Minuten, wenn du dicker wärst – 1 Stunde.

Nehmen Sie nach Abschluss der Sterilisation die Gläser heraus und rollen Sie sofort die Deckel auf. Drehen Sie es um und decken Sie es mit einer Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Video – Maisrezept für den Winter

Dosenmais wird in den Regalen der Geschäfte verkauft Blechdosen. Es wird oft gekauft, da es eine Zutat in vielen Salaten und anderen Gerichten ist. Sie können eine solche Zubereitung aber auch zu Hause selbst herstellen und nicht nur Körner, sondern auch ganze Maiskolben zubereiten.

Was sind die Vorteile von Dosenmais?

Während der Wärmebehandlung Mais verliert fast nicht an Qualität und Konserven daraus sind dank einiger nützlich:

• enthält wenige Kalorien (58 kcal pro 100 Gramm) und wird in der Ernährung von Menschen nützlich sein, die abnehmen möchten;
• enthält B-Vitamine, Askorbinsäure, Vitamin A und Beta-Carotin, Niacin;
• enthält Makro- und Mikroelemente - Natrium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Selen, Mangan, Kupfer, Eisen und Zink;
• in Maiskörnern enthaltene Substanzen haben antioxidative und onkoprotektive Eigenschaften;
• enthält Aminosäuren, darunter auch essentielle;
• verursacht keine Blähungen, anders als frisch gekocht;
• Es gibt praktisch keine Allergien dagegen;
• glutenfrei.

Wissen Sie? Junge Maiskolben aus der Dose kleine Größen nützlicher als aus Getreide.

Welcher Mais eignet sich am besten zum Einmachen?

Für die Zubereitung sollten Sie jungen, aber bereits gut ausgereiften Zuckermais nehmen. Überprüfen Sie, ob der Mais alt ist, indem Sie mit dem Fingernagel auf einen Maiskorn drücken. Wenn es keine Milch abgibt und ein Stück davon auf dem Nagel zurückbleibt, ist es alt und Sie sollten es nicht einnehmen, denn auch danach lange kochen sein Fleisch kann hart bleiben.

Sie sollten auch darauf achten, wie saftig und frische Blätter und von der Haarfarbe (je heller desto besser).

Vorläufige Vorbereitung

Vor dem Kochen reinigen Maiskolben Von Blättern und Haaren trockene oder unreife Spitzen abschneiden. Wenn verfaulte Stellen vorhanden sind, entfernen Sie diese. Waschen Sie die Maiskolben gut unter fließendem Wasser.

Was dazugehört und wo man es hinzufügen kann

In vielen Kochbücher und Sie können viele im Internet finden verschiedene Rezepte Verwenden Sie Dosenmais, da er zu den meisten Lebensmitteln passt. Daraus werden erste und zweite Gänge zubereitet - Suppen, Salate, Gemüseeintopf, Aufläufe usw. Dieses Produkt wird in Gerichten aus Fleisch, Eiern usw. verwendet. Er gibt würziger Geschmack und in Kombination mit Meeresfrüchten - Krabbenstäbchen, Tintenfisch, Fisch, Garnelen.
Aber am häufigsten werden Maiskörner aus der Dose in Salaten verwendet; sie ergänzen diese gut. frisches Gemüse- , . Dieser Mais wird auch zur Zubereitung von Gerichten mit gekochtem Gemüse verwendet.

Wo aufbewahren

Dosenmais drin Gläser nicht länger als 3 Jahre gelagert. Und hier Produkt lagern in Dosen nicht länger als 2 Jahre. Dies liegt daran, dass der Inhalt dank des Metalls schneller oxidiert und die Haltbarkeit verkürzt wird. Diese Konservierung wird an einem dunklen, trockenen Ort bei Raumtemperatur von 22–25 °C gelagert.

Gut zur Aufbewahrung Keller, Speisekammer oder einfach nur ein Regal in der Küche. Nachdem der Deckel geöffnet und der Mais nicht vollständig aufgebraucht ist, wird das Glas damit auf das Kühlschrankregal gestellt und nicht länger als einen Tag aufbewahrt. In diesem Fall ist es besser, die Salzlake nicht abzulassen, da sonst die Maiskörner weniger gelagert werden und schneller ihren Geschmack verlieren.

Warum können Lider anschwellen?

Es ist sehr wichtig, beim Öffnen des Maiskolbens auf den Deckel zu achten. Wenn er geschwollen ist, besteht die Möglichkeit, dass das Produkt verdorben ist und eine Vergiftung verursachen kann.

Die Gründe für die Schwellung des Lids oder die Beschädigung einer solchen Konservierung können folgende sein:

• Lagerung von Dosenmais hohe Temperatur(über 25°C), insbesondere in Sommerhitze. In diesem Fall haben sich noch keine schädlichen und gefährlichen Mikroorganismen gebildet, sondern bestimmte chemische Prozesse haben zu einer Schwellung des Lids geführt. Und doch drin in diesem Fall Es ist besser, kein Risiko einzugehen und den Verzehr eines solchen Produkts zu verweigern.
• Verstoß gegen die Kochtechnik;
• ein verschlossenes Glas, das nicht hermetisch verschlossen ist – dies geschieht, wenn die Versiegelung nicht erfolgreich ist oder der Deckel nicht auf das Glas passt;
• unzureichende Sterilität des Behälters, wenn die Gläser und Deckel schlecht sterilisiert wurden;
• minderwertige Produkte. Dies geschieht, wenn das Gemüse schlecht gewaschen oder verfault ist;
• Dosen mit Maiskörnern neigen dazu, zu „explodieren“. Das ist wegen toller Inhalt Proteine ​​und nahezu vollständige Abwesenheit von Säuren. Um dieses Problem bei der Konservierung zu beseitigen, empfiehlt sich die Zugabe von etwas Essig, Zitronensaft oder Zitronensäure. Um dieses Problem zu beseitigen, können Sie keine Säure verwenden, sondern die Gläser einfach mindestens zwei bis drei Stunden lang mit diesem Produkt sterilisieren.

Jede Hausfrau bereitet im Herbst Gemüse und Obst für den Winter vor. Damit das ganze Jahr über Auf dem Tisch liegen immer sommerliche Produkte, die man zum Kochen verwenden kann verschiedene Gerichte oder separat servieren.

Fast jeder Salat enthält eine Zutat wie Dosenmais. Wir kaufen es alle im Laden. Aber Industriehersteller tragen noch dazu bei große Menge Chemikalien Daher macht es keinen Sinn, über die Vorteile eines solchen Produkts zu sprechen. Wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, können Sie Körner oder Maiskolben für den Winter einlegen oder einfrieren.

Wenn Sie bereits versucht haben, dieses Produkt einzulegen, ist das Glas höchstwahrscheinlich nach ein paar Tagen explodiert. Um dies zu verhindern, müssen Sie einige Nuancen kennen:

• Zur Konservierung eignen sich nur Zuckersorten;
• Blanchieren erforderlich;
• Schneiden Sie die Wurzeln nach Möglichkeit mit einem scharfen Messer ab;
• Wir füllen die Gläser nur zu 2/3;
• Es empfiehlt sich, Essig hinzuzufügen.

Dank dieser Regeln wird das Werkstück gespeichert lange Zeit, und so weiter Neujahrsferien Sie haben eine der Hauptzutaten zur Verfügung.

Schauen wir uns also die meisten an beliebte Rezepte Leerzeichen

Futterpflanzen sind für die Ernte nicht geeignet, wir brauchen die Zuckersorte. Der Vorgang selbst ist einfach, sodass auch eine Hausfrau ohne Erfahrung damit umgehen kann.

Zutaten:

• Mais;
• 1 Liter Wasser;
• 2 EL Kristallzucker;
• 2 EL Salz;
• 1 TL Zitronensäure.

Vorbereitung

Wir schälen den Mais und geben ihn in eine Schüssel oder Pfanne. Ausfüllen kaltes Wasser und etwa 40 Minuten kochen lassen. Wenn man es zu lange kocht, wird es weich, und das wollen wir nicht.

Um die Körner süßer zu machen, fügen Sie hinzu eine kleine Menge Zucker, etwa 1 EL pro 1 Liter Wasser.

Wenn die Kolben abgekühlt sind, müssen Sie die Körner trennen. Benutzen Sie zuerst ein Messer und dann können Sie es von Hand machen.

Damit unsere Konserven nicht explodieren, sollte der Mais mit kochendem Wasser gewaschen werden. Dadurch können Sie kleine Insekten und Schmutz entfernen. Das Wasser, in dem wir die Maiskolben gekocht haben, verwenden wir nicht, da es viel Schmutz enthält.

Jetzt müssen wir die Sole vorbereiten. Gießen Sie dazu einen Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zitronensäure, Salz und Zucker hinzu. Alles vermischen und warten, bis die Flüssigkeit kocht.

In der Zwischenzeit die Körner in sterile Gläser verteilen. Füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand, da sonst das Werkstück explodieren kann. Füllen Sie ihn daher zu 2/3.

Wenn die Marinade kocht, füllen Sie die Gläser damit, ohne ein paar Zentimeter zum oberen Rand hinzuzufügen.

Sterilisieren Sie das Werkstück in kochendem Wasser. Dafür benötigen wir etwa eine Stunde, bei jungem Mais reichen 40 Minuten.

Nach der angegebenen Zeit die Deckel mit einem Spezialschlüssel aufrollen.

Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang abkühlen. Konservierte Lebensmittel sollte man besser kühl lagern, aber auch bei Zimmertemperatur passiert ihnen bis Neujahr nichts.

Eingelegter Maiskolben

Sie können sich vorbereiten leckeres Produkt für den Winter ganz. Viele Leute denken, dass das Einlegen dieses Produkts nicht so einfach ist, aber es wird etwas Zeit brauchen, um es in Gläsern zu verschließen.

Zutaten:

• Mais;
• 1 Liter Wasser;
• 2 EL Kristallzucker;
• 2 EL Speisesalz;
• 3 Pfefferkörner;
• 2 EL Essig;
• Lorbeerblätter;

Vorbereitung

Wir wählen die Kolben aus. Für das Einmachen von ganzem Mais ist es besser, zu wählen kleines Produkt und vorzugsweise gleich groß. Wir räumen die Blätter ab und entfernen die Haare.

Anschließend unterziehen wir es einer Wärmebehandlung. Dazu in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie den Mais etwa 5 Minuten lang. Und wenn die Kolben schon lange reif sind, dann kochen Sie sie noch etwas. Anschließend in ein Sieb geben und darunter stellen kaltes Wasser für drei Minuten.

Um loszuwerden überschüssige Flüssigkeit Layout gekochte Maiskolben auf ein Handtuch legen oder abwischen Papierservietten. Bei Bedarf können die Kolben in zwei Hälften geteilt werden.

Legen Sie die vorbereiteten Kolben fest in sterilisierte Gläser. Sie müssen auch die Marinade vorbereiten. Bringen Sie dazu Wasser mit Zucker und Salz zum Kochen. In jedes Glas Essig geben Lorbeerblätter und Pfeffer, dann die Marinade hinzufügen.

Sterilisieren Sie die gefüllten Gläser mindestens eine Stunde lang in kochendem Wasser.

Wir schrauben die sterilisierten Deckel auf, decken das Werkstück kopfüber mit einem Handtuch ab und lassen es mehrere Stunden ruhen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gefrorene Maiskolben für den Winter

Durch das Einfrieren können Sie Lebensmittel lange haltbar machen. Dies erfordert keine zusätzliche Zutaten, im Mais behält seine wohltuende Wirkung ernährungsphysiologische Eigenschaften. Im Winter müssen Sie es nur noch aus dem Gefrierschrank nehmen und kochen.

Wir schälen die Kolben und versuchen, alle Haare zu entfernen. Dann teilen wir sie in zwei Teile.

Wenn Sie Mais lieber mit Blättern kochen, dann wickeln Sie die Stücke damit ein und schicken Sie sie an Plastiktüte. Lassen Sie die gesamte Luft ab und binden Sie den Beutel zu.

Wir stellen es in den Gefrierschrank und nehmen es heraus, wenn wir es kochen möchten.

Nach dem Einfrieren verliert Mais etwas von seinem Geschmack und wird weniger saftig. Daher können Sie gekochte Maiskolben zubereiten. Wickeln Sie dazu jedes Stück in Frischhaltefolie ein.

Im Winter reicht es aus, solche Maiskolben nach dem Kochen des Wassers etwa 3 Minuten lang zu kochen. Versuchen Sie, das Produkt auf zwei Arten zu konservieren, und dann können Sie feststellen, welche besser ist.

Maisbohnen einfrieren

Heutzutage verfügt jedes Haus über einen Gefrierschrank oder eine separate Kammer. Daher können Produkte problemlos über den Winter gelagert werden. Gefrorener Mais kann in Backwaren, Salaten, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.

Wir reinigen die Kolben, spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab und legen sie zum gründlichen Trocknen auf ein Handtuch. Dann in einen Topf mit Wasser geben und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.

Legen Sie den Mais sofort in kaltes Wasser mit Eiswürfeln. Wenn es abgekühlt ist, trocknen Sie es Papiertücher um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

Jetzt müssen wir die Körner trennen. Dieser Vorgang ist arbeitsintensiv und zeitaufwändig. Seien Sie also geduldig.

Legen Sie die Körner in eine Plastiktüte und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Die Tasche nimmt also nicht viel Platz ein diese Methode Einfrieren ist sehr praktisch. IN Winterzeit Fügen Sie Getreide zu Ihren Lieblingsgerichten hinzu.

Maisrezept für den Winter, wie im Laden

Es ist einfach und schneller Weg Maispräparate. Es kann nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Angeln verwendet werden. Konservenprodukt Der Geschmack unterscheidet sich nicht vom im Laden gekauften Äquivalent, nur enthält es keine schädlichen Konservierungsstoffe.

Zutaten:

• Mais;
• 1 Liter Wasser;
• 2 TL Zucker;
• 1 TL Salz.

Vorbereitung

Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen und legen Sie die Kolben einige Minuten hinein. Es ist nicht nötig, länger zu kochen. Anschließend das Produkt in kaltes Wasser geben, bis es abgekühlt ist.

Schneiden Sie die Körner mit einem scharfen Messer ab und trennen Sie sie anschließend von Hand.

Geben Sie die Körner für 2-3 in ein Glas, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und füllen Sie es mit kaltem Wasser auf, sodass ein paar Zentimeter vom Rand übrig bleiben. Und mit sterilen Kappen aufschrauben.

Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie die gefüllten Gläser hinein und füllen Sie diese vollständig mit Wasser. Mit einem Deckel abdecken und 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Deckel nehmen wir erst ab, nachdem das Werkstück abgekühlt ist.

Bewahren Sie die Gläser am besten im Kühlschrank auf, da sie bei Zimmertemperatur explodieren können.

Videorezept zum Kochen von Mais für den Winter

Wenn Sie den Erntevorgang nicht ganz verstehen, können Sie sich ein Video mit zwei Rezepten zum Einmachen von Getreide und Maiskolben ansehen. Außer Essig, Zucker und Salz brauchen wir nichts.

Es gibt Möglichkeiten, Mais ohne Sterilisation einzulegen, ich würde sie jedoch nicht empfehlen, da das Werkstück bereits nach wenigen Tagen explodieren kann und die ganze Arbeit umsonst ist.