Ein Omelett in einem Slow Cooker dämpfen. Das Gericht muss so zubereitet werden

Einer der meisten nützliche Funktionen Beim Multikocher handelt es sich um die Dampfverarbeitung von Lebensmitteln – mit dieser Kochmethode können Sie den größten Teil davon einsparen nützliche Elemente. Wie kocht man ein gedämpftes Omelett in einem Slow Cooker? Enthält das Rezept nur Eier oder können diese durch andere Produkte ergänzt werden?

Eine nützliche Information

Wenn Sie ein Omelett zubereiten, verwenden Sie die Dampffunktion. Um es zu starten, gießen Sie 1 EL ein. Geben Sie Wasser in die Schüssel und stellen Sie den mitgelieferten Korb darauf. Gießen Sie die Omelettmischung in eine gefettete Pfanne (Sie können eine große und eine kleine Pfanne verwenden). Silikonformen, ein gewöhnlicher Becher, ein Kokottebereiter). Die Dämpfzeit hängt direkt von der Anzahl der Eier und der Größe der Form ab – ein Ei braucht durchschnittlich 10–15 Minuten zum Garen (die Zählung beginnt ab dem Moment, in dem das Wasser kocht), das Garen von 5 Eiern dauert etwa 30–40 Minuten. Das Omelett geht gut auf, fällt aber nach dem Garen immer noch etwas ab. Es ist leicht zu entfernen – drehen Sie die Form einfach um und stellen Sie sie auf einen Teller.

Mit Milch

Das klassische Rezept für ein Dampfomelett im Slow Cooker kombiniert Milch und Eier. Die Flüssigkeitsmenge richtet sich nach der Anzahl der verwendeten Eier (Milch in die Hälfte der Schale gießen – das reicht für 1 Ei). Die Eier leicht schlagen und dabei das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen (ohne dass Schaum entsteht). Unter Rühren Salz, Milch und Gewürze hinzufügen.

Proteine ​​und Grünzeug

Sie können auch währenddessen ein gedämpftes Proteinomelett in einem Multikocher essen kalorienarme Diät. Verwenden Sie 3 Eiweiß, 1 EL. Milch und die gleiche Menge gehackte Kräuter. Die Mischung gut verrühren, mit Salz und Gewürzen abschmecken. 15-20 Minuten kochen lassen.

Aus Wachteleiern

Sie bringen dem wachsenden Körper große Vorteile Wachteleier. Wir empfehlen Ihnen, damit ein gedämpftes Omelett für Ihr Kind in einem Slow Cooker zuzubereiten. Sie benötigen Wachteleier (4 Stück), 50 ml Milch und Salz. Schlagen Sie die Mischung nicht zu fest und gießen Sie sie in eine schöne Form. 15 Minuten kochen lassen. Wenn Sie das Omelett herausnehmen, dekorieren Sie es mit Beeren und Gemüsestücken.

Proteine ​​​​mit Sauerrahm

Dieses Rezept kombiniert 3 Proteine, 20 g Sauerrahm, Salz und 50 ml Milch (Sie können es weglassen, aber dann wird das Omelett weniger saftig). Alles vermischen und würzen. 15 Minuten kochen lassen.

Mit Äpfeln

Einen großen Apfel schälen, in Würfel schneiden, köcheln lassen geringe Menge Butter, in eine gefettete Form geben. Eier (3 Stück) mit Salz verquirlen, über die Äpfel gießen. Dauer der Dampfbehandlung – 20 Minuten.

Mit Sahne (süßes Omelett)

5 Eier mit 125 ml Sahne verquirlen, einen Löffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. 25 Minuten kochen lassen. Mit einem Spritzer Ahornsirup servieren.

Mit Fisch

200 g Fischfilet in Streifen schneiden, salzen, einrollen Maisstärke. Legen Sie den Fisch in eine flache Schüssel und löffeln Sie ihn darüber Olivenöl, mit fein gehacktem Gemüse (Paprika usw.) bestreuen grüne Zwiebeln). 3 Eier mit 100 ml fettarmer Brühe verquirlen, salzen und würzen. Gießen Sie es aus Eimischung für Fisch. 40 Minuten dämpfen.

Mit Karotten

2 Karotten schälen, schneiden, in etwas Fett köcheln lassen und etwas Wasser hinzufügen. Wenn die Karotten weich sind, pürieren Sie sie. 8 Eier mit Salz, Gewürzen und 2 EL verquirlen. Milch hinzufügen, Karottenmischung hinzufügen und gut vermischen. Kochzeit – 30 Minuten.

Mit Hüttenkäse

80 g fettarmen Hüttenkäse mit einem Löffel glatt mahlen. 3 Eier verquirlen und mit Hüttenkäse vermischen. 50 g Käse reiben und zur Gesamtmasse hinzufügen. Senden Sie auch 1 EL dorthin. gehackte Kräuter, Salz, Gewürze. 20 Minuten kochen lassen.

Mit Mais

1 Dose Mais in ein Sieb geben und herausnehmen extra Saft und in Öl leicht anbraten. 4 Eier mit 50 ml Milch verquirlen, abgekühlten Mais und Gewürze hinzufügen. Kochzeit – 20 Minuten.

Sie können ein gedämpftes Omelett in einem Slow Cooker zubereiten verschiedene Rezepte– Sie werden dieses Gericht nie satt haben.

Produkte für zwei Kinderportionen:

• Hühnereier - 3 Stk.
• Milch – 1/2 normales Glas
• Salz – eine Prise
• Butter – zum Einfetten der Formen.

Ich schlage vor, mit mir die beliebtesten und beliebtesten Gerichte zu kochen schnelles Gericht Für Kinderfrühstück- Milchomelett. Der Garvorgang ist einfach und unterscheidet sich nicht wesentlich vom Garen im Wasserbad, Backofen oder auf dem Herd, aber es gibt dennoch ein kleines Plus: Sie müssen die Bereitschaft des Omeletts im Multikocher nach dem Garen nicht überwachen; Der Multikocher gibt ein charakteristisches Signal aus und geht selbst in den Heizmodus.

Das Omelett kann mit oder ohne Karotten zubereitet werden. Kleine Kinder essen Omeletts besser, wenn keine Zutaten hinzugefügt werden. Das bereiten wir vor.

Gedämpftes Omelett im Polaris Multicooker – Rezept:

Etwas Ähnliches wie das erste Omelett erschien in Antikes Rom. Die Römer vermischten Eier mit Milch und Honig und brieten sie anschließend. Allerdings ist das Wort „Omelett“ französischen Ursprungs. Die Franzosen bereiteten es aus Eiern, Ingwer usw. zu Kräuter. Auch andere Nationen haben dieses Gericht. In Spanien heißt es „Tortilla“ und wird aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln hergestellt. In Italien - „fritatta“. Für die Füllung verwenden Italiener meist Fleisch, Gemüse und Käse. In Russland wird „Drachena“ schon lange zubereitet. Um dieses Gericht zuzubereiten, wurden Eier mit Kaviar vermischt.

Jedes Land hatte sein eigenes Rezept für die Zubereitung eines Omeletts. Daher ist es nicht möglich, genau zu beantworten, wer es erfunden hat. Wo auch immer dieses Gericht erfunden wurde, es ist ideal für Kinder, Schwangere, Sportler und diejenigen, die sich an Diät Nr. 5 halten. Kann man bei Pankreatitis ein Omelett essen?

Diät Nr. 5

Diese Diät wird verschrieben, um die Gallensekretion zu verbessern und die Funktion von Leber und Gallenblase zu normalisieren. Diät Nr. 5 beinhaltet den Verzehr der üblichen Menge an Proteinen und Kohlenhydraten, der Verzehr von Fetten muss jedoch reduziert werden.

Sie müssen fünfmal am Tag essen, die Portionen sollten klein sein. Das Essen sollte warm sein; heiße und kalte Speisen sollten vermieden werden. Auf das Braten muss verzichtet werden; Speisen sollten gedünstet, gebacken oder gekocht werden. Darüber hinaus sollten Sie keine scharfen, fettigen, geräucherte Produkte. Unverarbeitetes Gemüse und Obst ist eine Überlastung Magen-Darmtrakt Daher sollte ihr Einsatz reduziert werden.

Während einer Diät dürfen Sie nicht essen:

• frisches Brot;
• Dosen Essen;
• Hülsenfrüchte;
• fettes Fleisch und Fisch;
• Schokolade und Eis;
• Fleischbrühen;
• rohes Gemüse und Obst;
• Kohlensäurehaltige Getränke.

Kann verwendet werden:

• Gemüse- und Milchsuppen. Besser püriert;
• getrocknetes Brot;
• Getreide, außer Hirse;
• fettarme Milchprodukte;
• verarbeitetes Gemüse und Obst;
• mageres Fleisch;
• Eier ohne Eigelb.

Eier werden am besten als Proteinomelett verzehrt. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, aber am luftigsten und gesündesten ist gedämpft. Hier sind die Eiweiß-Omelette-Rezepte.

Klassisches Rezept zum Dämpfen (im Wasserbad) wie auf dem Foto

So bereiten Sie ein gesundes Dampfgericht zu. Am gesündesten sind gedämpfte Gerichte. Produkte werden nicht zu viel ausgesetzt hohe Temperaturen Dadurch bleiben viele Vitamine und Mikroelemente erhalten. Die Dampfbehandlung verhindert die Bildung gesundheitsschädlicher Karzinogene. Darüber hinaus sind solche Gerichte kalorienarm, da beim Kochen kein Öl hinzugefügt werden muss.

Dies ist ein einfaches Rezept für ein Proteinomelett für Diät Nr. 5. Es ist besser, Rührei im Wasserbad zu kochen. Nehmen Sie unbedingt ein frisches Ei. Es ist einfach, die Qualität zu überprüfen. Legen Sie es ins Wasser: Das frische Ei liegt auf der Seite am Boden der Schüssel. Wenn es senkrecht im Wasser steht oder schwimmt, bedeutet das, dass dieses Produkt nicht mehr frisch ist.

Du wirst brauchen:

• Ei - 2 Stück;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Milch - 120 g;
• Salz.

Vorbereitung

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wenn Sie das Eiweiß nicht trennen können, schlagen Sie zuerst das Ei vorsichtig in einen Teller und schöpfen Sie dann das Eigelb mit einem Löffel heraus.
2. Etwas Salz und Milch zum Eiweiß geben.
3. Mit einer Gabel oder einem Mixer gut verrühren.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Behälter und stellen Sie sie in einen Wasserbad.
5. In zehn Minuten ist das Gericht fertig.

Sie können dieses Gericht ohne Dampfgarer zubereiten. IN große Bratpfanne Gießen Sie Wasser ein, stellen Sie eine kleine Bratpfanne mit der Eimischung darauf und schließen Sie den Deckel. Bei schwacher Hitze kochen. Sie erhalten das gleiche Omelett wie im Wasserbad.

Dieses Gericht enthält nur die Hauptzutaten – Eier und Milch. Sie können das Protein-Dampf-Omelette-Rezept jedoch nach Belieben durch die Zugabe von Kräutern oder Gemüse verändern. Wird passen bulgarische Paprika, Kohl, Zucchini, grüne Erbse, Spinat, Sellerie, Dill, Petersilie, Basilikum, Koriander. Wählen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack aus und geben Sie sie zum Omelett. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie nur Gemüse verwenden dürfen, das in der Ernährung erlaubt ist.

Omelettrezepte in einem Slow Cooker

Mit Hähnchenfilet

Ein gedämpftes Proteinomelett im Slow Cooker lässt sich nicht nur mit Gemüse zubereiten. Sie können Hühnchen oder anderes Fleisch, Käse, Sauerrahm und Meeresfrüchte hinzufügen. Heute bereiten wir dieses Gericht mit Hähnchenfilet und Paprika zu. Mageres Hühnchen eignet sich hervorragend für Ihre Ernährung. Wenn Sie jedoch kein Hühnchen mögen, verwenden Sie anderes mageres Fleisch. Zum Beispiel Kaninchen-, Rind-, Kalb-, Pferdefleisch. Dieses Fleisch enthält ein Minimum an Fett.

Du wirst brauchen:

• Eier - 6 Stück;
• Milch - 150 ml;
• Butter - 1 Esslöffel;
• bulgarisch Grüner Pfeffer- ½ Stück;
• Hähnchenfilet- 200 g;
• Gemüse, Salz.

Vorbereitung

1. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
2. Die grüne Paprika in Streifen schneiden. Wer keine langen Streifen mag, kann die Paprika auch in kleine Würfel schneiden.
3. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Mit Milch und Salz verquirlen.
4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und legen Sie das Hähnchenfilet hinein. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Schüssel.
5. Kräuter und Paprika zur Eimischung geben und verrühren.
6. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel und schließen Sie den Deckel des Multikochers.
7. In 15 Minuten Eiweißomelett Im Slow Cooker ist es fertig.

Wer auf Öl verzichten möchte, muss die Multicooker-Schüssel nicht einfetten. Beim Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Mit Zucchini

Zucchini ist ein diätetisches und gesundes Gemüse. Es hat eine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und stärkt den Herzmuskel. Darüber hinaus kann dieses Gemüse in Diät Nr. 5 verzehrt werden. Und hier ist ein Rezept für ein gedämpftes Proteinomelett mit Zucchini, das ein ausgezeichnetes Frühstück sein wird.

Du wirst brauchen:

• Eier - 3 Stück;
• Milch - 120 ml;
• Zucchini - 200 g;
• Salz, Öl, Kräuter.

Vorbereitung

1. Reiben Sie die Zucchini grobe Reibe. Wenn Sie keine Zucchini mögen, reiben Sie sie feine Reibe. Dann werden Sie den Geschmack des Gemüses nicht spüren, aber Ihr Körper wird davon profitieren.
2. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und schlagen.
3. Milch, Salz, fein gehackte Kräuter zum Eiweiß geben und nochmals schlagen.
4. Die Zucchini zur Eimasse geben und alles verrühren.
5. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel.
6. Das Omelett 15–20 Minuten kochen lassen.

Ein gedämpftes Proteinomelett in einem Slow Cooker wird sehr fluffig und schön und die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Omelett mit Brokkoli im Ofen

Wie man Protein kocht Dampfomelett im Ofen? Wir bieten ein Rezept mit Brokkoli an. Dieser Kohl enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Brokkoli bekämpft Krebs, stärkt die Blutgefäße, entfernt Giftstoffe und stärkt das Immunsystem. Daher ist ein Omelett mit einem solchen Gemüse sehr nützlich.

Du wirst brauchen:

• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 3 Teelöffel;
• Brokkoli - 4 Blütenstände;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Salz, Öl.

Vorbereitung

1. Die Brokkoliröschen zwei Minuten in Salzwasser kochen.
2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es.
3. Sauerrahm, Salz, Mehl hinzufügen und nochmals gut verrühren.
4. Muffinformen einfetten und Brokkoli hinzufügen.
5. Die Eimischung einfüllen.
6. Stellen Sie die Formen in den Ofen und backen Sie das Omelett zwanzig Minuten lang bei 190° Grad.

Dieses Gericht sieht aufgrund der leuchtend grünen Brokkoliröschen sehr schön aus. Sie können dieses Omelett auch nur mit Eiweiß im Ofen zubereiten, wie im Slow Cooker-Rezept.

Es gibt sehr viele Omelette-Rezepte. Sie können ständig mit den Zutaten experimentieren und genau das auswählen, was Ihnen schmeckt. Gleichzeitig bringt das Gericht Ihrem Körper immer nur Vorteile. Wer auf sein Gewicht achtet, muss außerdem nichts befürchten, denn der Kaloriengehalt dieses Gerichts ohne Zusatzstoffe beträgt nur 118 kcal pro 100 g pflanzliche Zutaten Es werden nicht so viele Kalorien hinzugefügt. Daher können Sie dieses gesunde Gericht bedenkenlos essen und haben keine Angst vor einer Gewichtszunahme!

• 2 Eier der Kategorie C0 (je ca. 60 g)
• 120 ml Milch
• 1 Scheibe Schinken
• 2 Scheiben Käse
• 5g. Butter
• 2-3 Kirschtomaten
• Salz, Petersilie und Dill nach Geschmack
• heißes Wasser (2 Tassen)

Während man die Fähigkeiten eines Multikochers erlernt, stellt man sich unwillkürlich die Frage, wie man darin kocht. leckeres Frühstück? Und eines meiner Lieblingsfrühstücke ist natürlich ein Omelett! Aber wir versuchen es und versuchen es, aber es klappt immer noch nicht? Und wie kocht man ein Omelett im Slow Cooker so, dass es garantiert luftig und lecker ist, wie in der Kindheit?! Sie müssen nicht einmal alle schläfrigen Haushaltsmitglieder an den Tisch einladen – sie kommen schon zu den Düften angerannt!

Lecker und fluffiges Omelett- der Traum sowohl derjenigen, die auf ihre Figur achten, als auch derjenigen, die ein herzhaftes Frühstück zu sich nehmen. Wer sich in vorbildlicher Form halten möchte, fügt dem Omelett zusätzliches Protein hinzu oder bereitet sogar Proteinomeletts zu, wer aber mit Gefühl speisen möchte, kann Käsestücke, Schinken, helle Kräuter und Tomaten dazugeben und so ein so strahlendes Bild erzeugen dass du dich wohlfühlst!

Omelettrezepte in einem Slow Cooker mit mit verschiedenen Füllungen viel, aber hier sind die Kochgeheimnisse die richtige Basis nur zwei: richtige Proportionen und richtiges Mischen. Um ein glattes und vollmundiges Omelett zu erhalten, müssen das Gewicht der Eier und das Gewicht der Milch gleich sein! Die genaueste Methode, die Zutaten für ein Omelett abzumessen, ist die Verwendung einer Küchenwaage. Normalerweise stelle ich die Rührschüssel auf die Waage, schalte sie ein und breche sie in die Schüssel benötigte Menge Eier und fügen Sie dann die gleiche Menge Milch nach Gewicht hinzu. Wenn Sie keine Waage zur Hand haben, können Sie die Mengenverhältnisse anhand des ungefähren Gewichts der Eier abschätzen verschiedene Kategorien: „C0“ – 60 Gramm, „C1“ – 50-55 Gramm, „C2“ – 40-45 Gramm. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Eierschale zu verwenden, sie auf einer Seite aufzubrechen, ein kleines Loch zu machen und das Ei vorsichtig hineinzugießen. Dann müssen Sie Milch in die Schale gießen und erhalten dann das gleiche Volumen.

Zweites Kochgeheimnis richtiges Omelett in einem gedämpften Slow Cooker – gemischte Teigzutaten, gemischt, nicht geschlagen. Benutzen Sie einfach eine Gabel, um die Eier und die Milch leicht zu vermischen. Genau so wurden und werden Omeletts übrigens in denselben Kindergarten- und Schulkantinen gerührt, in denen wir uns in Omeletts verliebt haben.

Mit dem nötigen Wissen können wir loslegen. Heute kochen wir ein Dampfomelett in einem Slow Cooker, und ich mache dieses Rezept gerne in Formen.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

1. 
   Vor der Arbeit bereite ich die Zutaten und Geräte vor, nehme die benötigte Menge an Produkten für die Zubereitung eines Omeletts im Slow Cooker aus dem Kühlschrank auf den Arbeitstisch, damit alles griffbereit ist. Für dieses Omelett verwende ich Keramik Portionsformen Jeweils 150 ml.
2. 
   Ich stelle eine Schüssel auf die Küchenwaage, um die Zutaten zu vermischen und schalte die Waage ein. Ich schlage die Eier in eine Schüssel und notiere das Gewicht.
3. 
   Ich gebe eine Menge Milch in die Schüssel, die der Masse der Eier entspricht, und füge etwas Salz hinzu. Ich nehme die Schüssel von der Waage und knete den Teig mit einer Gabel 1 Minute lang, wobei ich die Milch-Ei-Mischung vorsichtig verrühre.
4. 
   Als nächstes bereite ich die Formen und Rohlinge für das Omelett vor. Normalerweise bereite ich mehrere Optionen gleichzeitig vor. Ich fette die Innenseite der Omelettformen mit Butter ein, damit das Omelett nicht daran kleben bleibt und das Omelett locker wird cremiger Geschmack. Ich hacke Schinken, Käse, Tomaten, hacke Kräuter.

   Ich gebe die Füllung in die Formen. Ich habe mich für ein klassisches Omelett ohne Zusatzstoffe entschieden. Ein weiteres Omelett wird es mit Schinken, Kräutern und Käse geben, und in der dritten Form habe ich ein Omelett mit Schinken, Tomaten und Kräutern gemacht. Die Omelettmasse in die vorbereiteten Formen füllen, sodass diese maximal zu 3/4 des Volumens gefüllt sind. Ich empfehle nicht, volle Formen auszugießen; während des Kochens nimmt das Volumen des Omeletts leicht zu und es läuft aus den Formen heraus.

5. 
   Als nächstes schalte ich den Multikocher ein, öffne den Deckel und stelle die Formen in die Schüssel. Dies muss sorgfältig erfolgen, um den Boden der Multicooker-Schüssel nicht durch den Boden der Formen zu beschädigen. Anschließend vorsichtig 2 Multigläser in die Schüssel geben heißes Wasser. Das Omelett wird gedämpft, aber nicht im Dampfgarer, sondern in Formen!
6. 
   Ich schließe den Deckel, stelle das Programm auf dem Display ein: DAMPF, stelle die Garzeit auf 15 Minuten ein (ich habe einen REDMOND RMC 4502 Multikocher). Das Omelett wird vor Programmende zubereitet.
7. 
   Dann öffne ich den Deckel und nehme die Formen vorsichtig mit der dem Multikocher beiliegenden Zange heraus. Ich tupfe den Boden der Formen auf einer Serviette ab. Das Omelett im Slow Cooker ist fertig!
8. 
   Sie können während der Verkostung servieren und frühstücken verschiedene Geschmäcker Omelette, genießen aber immer die zarte Konsistenz.

Somit wissen Sie jetzt genau, wie man ein Omelett in einem Slow Cooker zubereitet, gedünstet mit Käse, Schinken, Kräutern und Tomaten. Kann kochen verschiedene Omeletts für ein Frühstück und empirisch Finden Sie heraus, welches Ihnen am besten gefällt!

Mit der gleichen Methode können Sie Cocotteier in einem Slow Cooker kochen verschiedene Zusatzstoffe, um Ihr Frühstück mit einer so einfachen Technik abwechslungsreicher zu gestalten.

Guten Appetit und erfolgreiche Experimente in der Küche!

Gedämpftes Omelett - nahrhaftes Gericht Hergestellt aus in Frankreich heimischen Eiern. Es wird zur Anwendung bei Personen mit Magen-Darm-Erkrankungen, die eine Diät einhalten, sowie zur Ergänzungsernährung von Kindern ab einem Jahr empfohlen. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass es vollständig ist gesunder Mann, ein Nicht-Diätetiker kann sich mit dieser einfachen und einfachen Diät nicht verwöhnen gesundes Gericht. Omelett ist reich an Vitamin A, D, E, Gruppe B, Folsäure, Lutein, Lysin usw. Dank der Kochtechnologie enthält dieses Gericht keine Karzinogene, kein Cholesterin und keine Kalorien.

Das klassische Rezept ist das einfachste. Es sind keine besonderen Zutaten erforderlich und Küchengeräte. Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Omelett zuzubereiten.

Zutaten:

• 8 Hühnereier;
• 2 EL. Milch;
• Salz.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Eier mit Milch mit einer Gabel verrühren und salzen.
2. Für die erste Kochmethode nehmen Sie eine Pfanne und ein Sieb mit flachem Boden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, es sollte den Boden des Siebs nicht berühren, bringen Sie es zum Kochen, setzen Sie das Sieb ein und stellen Sie eine Schüssel mit der Eimischung hinein. Decken Sie die gesamte Struktur mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 20-25 Minuten lang.
3. Die zweite Methode ist etwas einfacher. Nehmen Sie eine Pfanne und gießen Sie Wasser hinein. Der Wasserstand sollte bis zur Mitte der Form reichen, in der das Omelett zubereitet werden soll. Die vorbereiteten Eier in einen Kochbehälter füllen, in einen Topf geben und auf die gleiche Weise 20–25 Minuten kochen.

Omelett auf Wasser dämpfen

Für diejenigen, die eine Laktoseintoleranz haben oder einfach nur ein mageres Omelett genießen möchten, verraten wir Ihnen, wie man ein Dampfomelett mit Wasser zubereitet.

Zutaten:

• 6 Proteine;
• 100 ml Wasser (gekocht);
• Salz;
• Öl zum Einfetten der Form.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Wir legen das Eigelb beiseite, wir werden es nicht brauchen, und schlagen das Eiweiß mit einem Schneebesen mit Salz zu einem starken Schaum.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Wasser hinzu und schlagen Sie erneut.
3. Die Form mit Öl einfetten.
4. Gießen Sie die Eimischung in die Form und stellen Sie sie für 10–20 Minuten in ein Wasserbad.

Sie können ein kleines Stück Butter auf das gekochte Omelett legen; es schmilzt schnell und bildet einen köstlichen, zarten Film.

Omelett im Dampfgarer

Zuvor haben wir darüber nachgedacht einfache Rezepte, aber Sie können ein gedämpftes Proteinomelett mit Gemüsezusatz zubereiten.

Zutaten:

• 4 Eier;
• 1/2 EL. Milch;
• Salz;
• 1 EL. gehacktes Gemüse(beliebig).

Vorbereitungsfortschritt:

1. Wie rein vorheriges Rezept, separate Eiweiß aus dem Eigelb.
2. Eiweiß und Milch gründlich verrühren und salzen.
3. Geben Sie ein Glas gehacktes Gemüse auf den Boden der Dampfgarschüssel und gießen Sie die Milch-Protein-Mischung darüber. Mischen.
4. Schalten Sie das Gerät ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten. Wenn der Dampfgarer das Ende des Garvorgangs signalisiert, rühren Sie das fast fertige Omelett um, schalten Sie ihn erneut ein und stellen Sie den Timer auf weitere 10 Minuten ein.
5. Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit Kräutern servieren.

Rezept für Dampfomelett in einem Slow Cooker

Das Rezept für ein Dampfomelett im Slow Cooker ist genauso einfach wie im Wasserbad. Aber wir werden mit Tomaten kochen.

Zutaten:

• 6 Eier;
• 250 ml. Milch;
• 1 Tomate;
• 1 Teelöffel. Butter;
• Salz.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Eier mit Salz und Milch verrühren.
2. Die Tomate waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Auf Wunsch kann die Tomate blanchiert und die Haut entfernt werden.
3. Die Milch-Ei-Mischung mit der gehackten Tomate vermischen.
4. Eine kleine Auflaufform mit Öl einfetten.
5. Gießen Sie etwa ein Glas Wasser in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie einen Rost und einen Behälter mit dem zukünftigen Omelett hinein.
6. Schließen Sie den Multikocher, starten Sie den Modus „Dampf“ und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten.
7. Geben Sie dem fertigen Omelett etwas Zeit zum Abkühlen, drehen Sie dann die Pfanne um und nehmen Sie sie leicht heraus Fertiggericht auf einem Teller.

In der Mikrowelle

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, aber gönnen Sie sich und Ihrer Familie etwas leckeres Mittagessen Wenn Sie möchten, machen Sie ein Omelett Mikrowelle. Dazu können Sie beliebige Utensilien verwenden, von einer großen Glasschüssel für die Mikrowelle bis hin zu gewöhnlichen Tassen.

Zutaten:

• 4 Eier;
• 4 EL. l. Milch;
• 100 gr. Käse (beliebig);
• 100 gr. Schinken;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Nehmen Sie 2 Tassen, schlagen Sie jeweils 1 Ei hinein und vermischen Sie es mit einer Gabel mit Salz, Pfeffer und Milch.
2. Drei Käse auf einer Reibe.
3. Den Schinken in kleine Würfel schneiden oder auf einer Reibe auch in drei Stücke schneiden.
4. Geben Sie 1-2 EL in jeden Becher. l. Käse und Schinken, mischen.
5. Stellen Sie die Tassen ohne Deckel in die Mikrowelle und stellen Sie den Timer auf 1 Minute. Wenn die Zeit abgelaufen ist, mit einer Gabel verrühren und die Zeit auf weitere 1-2 Minuten einstellen, bis die Eier fest werden.
6. Das fertige Omelett servieren wir direkt in Bechern auf den Tisch, die man darüber streuen kann gehackte Kräuter auf Wunsch.

Gedämpftes Omelett mit Pilzen

Um Ihrem Frühstück oder Abendessen etwas Abwechslung zu verleihen, können Sie ein köstliches Dampfomelett mit Pilzen zubereiten. Für diesen Zweck eignet sich jeder Pilz, aber die erschwinglichsten und aromatischsten Pilze sind Champignons.

Zutaten:

• 5 Eier;
• 1,5 EL. l. Maismehl;
• 5 Champignons;
• 2 EL. l. Erbsen;
• 1 EL. l. Sojasauce(auf Wunsch);
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• 125 ml. Wasser.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Wir putzen die Pilze, waschen sie und hacken sie fein.
2. Die vorbereiteten Pilze in ein Sieb geben und 10 Minuten dämpfen.
3. Eier mit Wasser, Salz, Pfeffer, Mehl und Soße verrühren.
4. Geben Sie die Pilze in eine Omelettschüssel, fügen Sie die Erbsen hinzu und gießen Sie das vorbereitete Ei hinein.
5. 30 Minuten dämpfen lassen.

Rezept mit Tomaten und Käse

Dieses Gericht ist sehr saftig und aromatisch. Geeignet für eine abwechslungsreiche Ernährung während einer kalorienarmen Diät.

Zutaten:

• 4 Hühnereier;
• 1 EL. Milch;
• 1 Tomate;
• 100 gr. Käse;
• Salz.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Die Tomate waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomate mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen.
2. Drei Käse auf einer Reibe.
3. Milch, Eier und Salz verquirlen.
4. Die Eiermischung mit Tomaten und Käse vermischen und in die Form gießen.
5. Legen Sie das Omelett in einen Wasserbad oder Wasserbad, etwa eine halbe Stunde kochen lassen, bis es fertig ist.

Feinheiten des dampfenden Omeletts

1. Die Hauptregel eines jeden Omeletts ist das richtige Verhältnis von Milch und Eiern. Um zu berechnen, wie viel Milch für eine bestimmte Anzahl Eier benötigt wird, können Sie die Hälfte verwenden Eierschalen als Messbehälter. Für 1 Ei nehmen Sie 2 voller Milch Hälften der Schale.
2. Eier für Omeletts müssen frisch sein. Nach dem Abriss sollten nicht mehr als 5 Tage vergehen. Du kannst es nehmen oder nicht frische Eier, aber sie schlagen weniger gut und das Gericht wird nicht so locker.
3. Gekühlte Omelette-Zutaten lassen sich am besten vermischen, ohne dass sich Klumpen bilden.
4. Schlagen Sie das Omelett mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf. Ein Mixer ist hierfür nicht geeignet, da er eine zu homogene Masse ergibt, die nicht gut aufgeht.
5. Mit Milch geschlagene Eier werden sofort in einen Wasserbad oder ein anderes Kochgerät gegeben. Je länger die vorbereitete Mischung ruht, desto schlechter geht sie auf.
6. Geben Sie nicht zu viel zum Omelett weitere Produkte, dies wirkt sich auch stark auf den Pomp aus. Je weniger Zusatzstoffe, desto luftiger ist es.
7. Um zu verhindern, dass sich das fertige Omelett absetzt, nehmen Sie den Deckel während des Garens nicht ab, bis die Masse dick wird, und noch weitere 5 Minuten nach dem Garen. Plötzliche Temperaturschwankungen „blasen“ das Gericht weg.