Vitamine im menschlichen Leben – richtige Ernährung. Die Grundlagen der richtigen Ernährung und ihre Bedeutung. Ursachen für ein Ungleichgewicht im gesunden Leben

Ernährung ist ein Prozess, bei dem der Körper mit nützlichen Substanzen, Vitaminen und Mikroelementen versorgt werden muss. Dank ihnen ist der Lebensprozess gewährleistet. Moderne Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend die richtige Ernährung. Warum ist diese Frage heute so relevant? Was ist ausgewogene Ernährung? Dies ist, wenn eine Person versucht zu konsumieren gesundes Essen Damit der Körper länger jung und gesund bleibt.

Richtig essen

Es ist sehr schwierig, die Bedeutung der Ernährung für die menschliche Gesundheit zu überschätzen. Schließlich hängt es davon ab, wie wir uns fühlen. Heute Besondere Aufmerksamkeit konzentriert sich darauf, sicherzustellen, dass die richtige Ernährung größtmögliche Aufmerksamkeit erregt große Menge Menschen, denn im 21. Jahrhundert bevorzugen viele Menschen Fast Food. Aber wie jeder weiß, verursachen Hamburger und andere Junkfoods Fettleibigkeit und verschiedene Krankheiten.

Von nicht richtige Ernährung leidet zuerst Magen-Darmtrakt. Auch der Zustand der Haut verschlechtert sich. Die Leber leidet stark und natürlich ist sie stark belastet Herz-Kreislauf-System. Und wer im Gegenteil nicht zunehmen will, versucht darauf zu sitzen verschiedene Diäten und daher keinen großen Betrag erhalten nützliche Substanzen. Dies führt zu einer verminderten Leistung. Denn wer eine Diät macht, wird lethargisch, verliert die Lust am Leben und leidet an einer Reihe von Krankheiten. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die richtige Ernährung der wichtigste Teil des menschlichen Lebens ist.

Die Art der Nahrung, die wir zu uns nehmen, bestimmt, wie gut wir unsere Arbeit erledigen. Schließlich zum menschlichen Körper Entscheidend ist, was drin ist. Die richtige Ernährung ist nicht nur Essen, sondern ein Lebensstil, an den sich jeder halten muss, wenn er bis ans Ende seiner Tage glücklich leben möchte. Nicht nur unser Wohlbefinden, sondern auch die Gesundheit unseres Nachwuchses hängt von der Qualität der Lebensmittel ab. Heute erkennen Wissenschaftler die Tatsache, dass sich mehr als siebzig Prozent der Weltbevölkerung falsch ernährt. Was bietet Ernährung? Dies ist eine Garantie dafür, dass alle Organe und Systeme unseres Körpers ohne Unterbrechung funktionieren. Für ein erfülltes Leben reicht das jedoch nicht aus. Was bringt die richtige Ernährung? Wenn Sie sich daran halten, werden Sie nicht nur körperlich, sondern vor allem auch geistig gesund.

Ernährungsmerkmale

Gesunde Ernährung bedeutet nicht, nur Obst und Gemüse zu essen. Dies kann unterschiedlich interpretiert werden. Eine gesunde Ernährung bedeutet, dass eine Person Lebensmittel zu sich nehmen sollte ausreichende Menge Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine und sogar Fette. Aber denken Sie daran, dass bei allem ein Augenmaß vorhanden sein sollte. Es besteht keine Notwendigkeit, den Körper mit allen wichtigen Mikroelementen zu übersättigen.

Heutzutage tauchen immer neue Systeme für die richtige Ernährung auf. Und für einen normalen Menschen ist es schwierig herauszufinden, was wirklich benötigt wird und was dem Körper einfach schaden kann. Das Ernährungssystem muss ausgewogen sein. Es sollte auch alle gesunden Lebensmittel enthalten.

Regeln

Für welches System Sie sich auch entscheiden, beachten Sie einige Grundregeln. Das Erste und Wichtigste: Die Gerichte sollten frisch sein, ebenso wie die Zutaten, die Sie für die Zubereitung verwenden. Es ist wichtig, an die saisonale Ernährung zu denken. Das heißt, Gemüse und Obst sollten während der Wachstumsphase verzehrt werden. Im Sommer ist es am besten, sich darauf zu konzentrieren pflanzliche Lebensmittel. Essen Sie im Frühling viel Grünzeug. Und versuchen Sie in der kalten Jahreszeit – Winter und Herbst – mehr Fette und Proteine ​​zu sich zu nehmen. Dies ist notwendig, damit der Körper mit der Kälte zurechtkommt das Immunsystem- verschiedenen Viren widerstehen. Wenn jemand fettleibig ist, sollte er darauf achten Energiewert Es gab so wenig Essen wie möglich.

Ein weiterer wichtiger Punkt der richtigen Ernährung ist, dass die Lebensmittel abwechslungsreich sein und sich unbedingt ergänzen sollten. Das heißt, es besteht keine Notwendigkeit, Desserts zu essen, während man Süßigkeiten isst. Zu einer gesunden Ernährung gehört frisches Essen saisonales Gemüse und Früchte. In ihnen ist mehr gespeichert nützliche Mikroelemente und Vitamine.

Ein wichtiger Punkt beim Essen ist Ihre psychische Stimmung. Das heißt, Sie müssen mit Appetit essen, Sie können es sich nicht aufzwingen. Wenn es Zeit für das Mittagessen ist und Sie keinen Hunger haben oder aus irgendeinem Grund nicht essen möchten, verschieben Sie die Mahlzeit auf ein paar Stunden später. Wenn Sie sich zum Essen hinsetzen, beeilen Sie sich überhaupt nicht. Die Nahrung muss gründlich gekaut werden, dann wird sie besser aufgenommen. Es ist ratsam, ohne Fernseher oder Computer zu Mittag oder zu frühstücken. Sie sollten auch nicht lesen, da der Körper für mehrere Aktivitäten gleichzeitig Energie aufwendet. Und dies führt dazu, dass Nahrung schlecht verdaut und in Form von Fetten im Körper gespeichert wird.

Und die letzte und vielleicht wichtigste Regel: Man kann nicht essen inkompatible Produkte, da der Prozess der Fäulnis und Gärung im Körper beginnen kann. Dies wiederum führt zur Produktion von Giftstoffen, die den Körper verstopfen.

Zusätzliche Regeln

Neben den oben genannten grundlegenden Ernährungsregeln, an die sich jeder Mensch halten sollte, gibt es noch weitere, nicht weniger wichtige. Versuchen Sie daher, die Abstände zwischen den Mahlzeiten gering zu halten. Es ist besser, oft, aber in kleinen Portionen zu essen. Als optimalste Ernährung gelten vier Mahlzeiten am Tag, allerdings unter der Bedingung, dass die letzte Mahlzeit mindestens drei Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden sollte. Es ist Mittagszeit der größte Teil Essen. Die Mahlzeiten für den Tag sollten rational verteilt werden. Zum Frühstück und Abendessen sollte man genau die Hälfte essen Tagesration. Während der Nachmittagsjause reicht ein Verzehr von fünfzehn Prozent. Und mittags fressen sie, wie wir bereits herausgefunden haben, alles, was übrig bleibt. Das sind fünfunddreißig Prozent.

Produkte auswählen

Wenn Sie einkaufen gehen, tun Sie dies am besten, wenn Sie gut ernährt sind. Andernfalls kaufen Sie viele Lebensmittel ein, die Sie einfach nicht benötigen, oder essen im Gegenteil alles in kurzer Zeit auf. Das Essen sollte kalorienreich sein, aber in Maßen. Wenn Sie Lebensmittel im Supermarkt kaufen, achten Sie darauf, was auf der Verpackung steht. Viele Menschen kaufen in der kulinarischen Abteilung gerne verschiedene Dinge ein. Fertigsalate, Fisch- oder Fleischgerichte. Denken Sie also daran, dass dies unter keinen Umständen möglich ist. Denn man weiß nicht, wie sie zubereitet wurden und unter welchen Bedingungen die Zutaten für die Gerichte gelagert wurden.

Da Ernährung ein wichtiger Aspekt unseres Lebens ist, beachten Sie bitte, dass in Salaten Mayonnaise verwendet wird verderbliches Produkt. Es sollte innerhalb der ersten Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden. Aber wie jeder weiß, macht das niemand. Und die Salate mit Mayonnaise, die am ersten Tag nicht verkauft wurden, bleiben im Kühlschrank. Sie werden so lange verkauft, bis sie verderben oder eine Person eine Vergiftungsanzeige vorbringt, was sehr oft zum Tod führen kann. Versuchen Sie daher, nur Lebensmittel zu sich zu nehmen, bei denen Sie sich der Qualität der Zubereitung hundertprozentig sicher sind. Außerdem sollte das Essen warm sein. Vom Verzehr heißer Speisen wird generell abgeraten, da diese sehr schädlich für den Magen sind. Der Verzehr von Flüssigkeiten während der Mahlzeiten ist strengstens untersagt. Sie können eine halbe Stunde davor oder danach trinken.

Essen Sie keine verarbeiteten Lebensmittel, die nicht von Ihnen zubereitet wurden. Heutzutage ist es üblich, Knödel oder Knödel im Laden zu kaufen. Es ist bequem, nach Hause zu kommen und sie einfach zu kochen. Beliebt sind auch verschiedene Fertigaufläufe, die nur noch erhitzt werden müssen Mikrowelle. Abgelaufene Produkte, aus denen solche Gerichte zubereitet werden, werden eingefroren. Aber das ist nicht das Gefährlichste, was passieren kann. Sie können verschiedene Farbstoffe und Geschmacksverstärker enthalten und Allergien auslösen. Natürlich sollten solche Produkte niemals an Kinder abgegeben werden. Versuchen Sie, keine zu stark gesalzenen Lebensmittel zu sich zu nehmen. Es ist besser, es zu wenig zu salzen. Warum? Denn Salz hat einen sehr schlechten Einfluss auf die Harnfunktion.

Rationales Menü

Auch die Ernährung sollte rational sein. Was bedeutet das? Was ist ausgewogene Ernährung? Das bedeutet, dass alle Produkte ausgewogen sein müssen. Sie sollten nur Vorteile bringen und auf keinen Fall dem Körper schaden. Es sollte nicht viel Nahrung zugeführt werden, aber ausreichend, damit der Körper alle Nährstoffe aufnehmen kann. Qualität bedeutet nicht Quantität. Ansonsten sind wir es gewohnt, zu viel zu essen und froh zu sein, dass wir gegessen haben. Lebensmittel müssen zunächst mit allen nützlichen Mikroelementen angereichert werden.

Es ist besser, weniger zu essen, aber mit Vorteilen für den Körper. Normalerweise verbrauchen wir mehr, als wir ausgeben können. Wir sind es gewohnt, jeden Tag Kartoffeln zu essen. Außerdem enthält es eine große Menge an Kohlenhydraten und kein Gramm Nährstoffe. Wir essen auch jeden Tag Brot zu allem. Und sein Körper braucht ein paar Stücke. Große Menge Zucker und Salz führen nicht nur zu gesundheitlichen Problemen, sondern auch zu einer Verschlechterung der Figur, die unförmig und unförmig wird.

Einige Geheimnisse

Bei rationale Ernährung Sie sollten sich auch an einige halten wichtige Regeln. Erstens sollten Früchte getrennt von der Hauptmahlzeit gegessen werden. Es empfiehlt sich, dies eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten oder zwei Stunden danach zu tun. Getreideprodukte und Hülsenfrüchte sollten nicht miteinander vermischt werden. Auch die Kombination von Gemüse und Obst ist (mit seltenen Ausnahmen) verboten. Es ist nicht ratsam, gleichzeitig Teig und Fleisch zu essen. Wenn Sie dieser Regel folgen, dürfen Sie unsere Lieblingsknödel, Kuchen, Pasteten usw. nicht essen. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Snacks mit Brot zu essen. Es kann als Teil eines Sandwiches mit Tee verzehrt werden.

Funktionelle Ernährung

Es gibt auch so etwas wie funktionelle Ernährung. Es bezieht sich auf den Konsum von Produkten, die eine Leistungssteigerung bewirken wohltuenden Einfluss Andere. Beim Garen ist es notwendig, mit den Lebensmitteln so umzugehen, dass sie nützliche Eigenschaften brach nicht zusammen, sondern wurde im Gegenteil gestärkt.

Wir organisieren Mahlzeiten

Was sollten Gastronomieinteressierte beachten? Manche wichtige Nuancen. Erstens sollte die Gesamtkalorienmenge pro Tag nicht mehr als 2000 betragen. Und denken Sie daran, dass möglichst wenig Fett und mehr Proteine ​​und Vitamine vorhanden sein sollten. Es empfiehlt sich, die Mahlzeiten für jeden Tag im Voraus zu planen. Versuchen Sie also, ein Menü für die Woche so zu erstellen, dass sich Gerichte nicht wiederholen. Gleichzeitig müssen Obst und Gemüse in der Ernährung vorhanden sein.

Berechnen Sie auch die Kalorien für einen erwachsenen Mann und für ein Kind getrennt. Nein einheitliches System richtige Ernährung für alle Menschen. Für Frauen wird es eine sein, für Männer eine andere und für Kinder eine dritte. Sie müssen auch die Art der menschlichen Aktivität berücksichtigen. Für diejenigen, die körperlich arbeiten, ist es ratsam, Lebensmittel zuzubereiten, die reich an Fetten und Kohlenhydraten sind. Für Spezialisten chemische Produktion Die Nahrung sollte hauptsächlich aus Milchprodukten und Eiweiß bestehen. Solche Produkte sind gut darin, alle Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, die sich während der Arbeit ansammeln. Für wissenschaftliche Mitarbeiter, die an geistige Arbeit gewöhnt sind, empfiehlt es sich, den Verzehr von Fetten auszuschließen.

Schulmahlzeiten

Nun ja, die Ernährung von Kindern ist gerade in Bildungseinrichtungen sehr wichtig. Schulmahlzeiten wird von den Ministerien für Gesundheit und Bildung so entwickelt, dass es möglichst ausgewogen und nützlich ist. An Bildungseinrichtungen gelieferte Produkte müssen allen Standards entsprechen. Die Zubereitung von Speisen muss den festgelegten Standards entsprechen. Kinder sollten nicht mit abgestandenem oder abgestandenem Futter gefüttert werden schädliche Produkte, das scheint jeder Erstklässler zu wissen. Doch leider führt die Nachlässigkeit vieler Lieferanten und Mitarbeiter, die in Schulen Essen zubereiten, dazu, dass Kinder häufig vergiftet werden oder nicht genügend Vitamine und andere Mikroelemente erhalten.

Merkmale der Ernährung von Kindern in Bildungseinrichtungen

Bei der Gestaltung des Ernährungssystems in Schulen ist es wichtig, nicht nur den Nährwert der Produkte, sondern auch die Eigenschaften der Schüler zu berücksichtigen. Da der Körper eines Kindes während der Schulzeit ständig wächst und sich verändert, muss sich die Ernährung entsprechend ändern. Für Studierende Junior-Klassen Das Essen wird etwas anders sein als das, was Teenager bekommen. Ihr Bewegungsapparat entwickelt sich. Dementsprechend sollten Lebensmittel mit Kalzium angereichert werden. Auch das Nerven- und Gefäß-Herz-System wird gebildet, es kommt zu Veränderungen der Geschlechtsmerkmale und der Hormonentwicklung.

Schulkinder werden nicht nur psychisch, sondern auch körperlich belastet. Daher ist eine ausgewogene Ernährung für sie sehr wichtig. Dies wird dazu beitragen, viele gesundheitliche Probleme zu lösen, die häufig im Jugendalter auftreten. Neben der richtigen Ernährung in der Schule und zu Hause muss dem Kind beigebracht werden, diese selbst zu gestalten. Jugendliche können nun selbstständig ihre Ernährung überwachen und auf den Verzehr von Junkfood verzichten. Wenn ein Kind sieht, dass es in der Schule ungesunde Produkte bekommt, sollte es unbedingt seinen Eltern davon erzählen. Diese wiederum müssen entsprechende Maßnahmen ergreifen.

Abschluss

Die Ernährung ist die Grundlage für die Existenz aller Lebewesen. Diesem Thema muss besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. So können Sie die Fülle des Lebens spüren und gesundheitliche Probleme für lange Zeit vergessen. Jetzt wissen Sie, welche Art von Ernährung ein Mensch haben sollte. Wir haben uns die Besonderheiten der Diät angesehen. Wir hoffen, dass die Informationen für Sie nützlich waren.

Es ist ganz einfach, diesen Widerspruch zu erklären. Verlangen allein reicht nicht aus. Sie müssen auch wissen, wie Sie dies erreichen und eine Reihe von Regeln befolgen. Die Qualität und Lebenserwartung hängen von vielen Faktoren ab, die wichtigsten davon sind vor allem die richtige Ernährung, ein rationeller Arbeits- und Ruheplan, körperliche Bewegung. Eine alte östliche Weisheit sagt: „Wir sind, was wir essen.“ Es ist diese klare, kurze und präzise Formulierung, die erklärt, wovon unser Leben abhängt.

Die richtige Ernährung spielt eine Schlüsselrolle im Leben eines Menschen und ist der Schlüssel zu einem langen Leben. gute Gesundheit Und gute Laune. Eine ganze Reihe von Büchern, Artikeln, Fernsehsendungen und Vorträgen von Spezialisten und Ernährungswissenschaftlern widmen sich diesem Thema.

Die Nahrung, die wir zu uns nehmen, muss ausgewogen sein, das heißt, eine ausreichende Menge an Kalorien, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sowie Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, um unseren Körper mit Energie zu versorgen und notwendiges Material für den Aufbau und die Erneuerung von Geweben und Zellen. Das mag überraschend und sogar unglaublich erscheinen, aber wenn man schon in jungen Jahren der richtigen Ernährung im Leben eines Menschen genügend Aufmerksamkeit schenkt, könnten die meisten (ja, die meisten) Krankheiten, die im Erwachsenenalter auftreten, vermieden werden. Um die richtige Ernährung zu organisieren, müssen daher die folgenden Grundprinzipien beachtet werden.

Das erste Prinzip im Leben eines Menschen sollte Beständigkeit sein. Das heißt, das Essen sollte jeden Tag zu einer bestimmten Tageszeit erfolgen, da diese Gewohnheit zur Entwicklung eines Reflexes führt, wenn der Körper zu einem bestimmten Zeitpunkt beginnt, sich auf die Nahrungsaufnahme vorzubereiten: Speichel, Galle und Magensaft werden abgesondert produziert, die für die vollständige Aufnahme der Nahrung durch den Körper notwendig sind. So erleichtern die entwickelten Reflexe des Essens und der Nahrungsaufnahme zu bestimmten Tageszeiten die Arbeit der Verdauungsorgane

Das zweite wichtige Prinzip, auf dem die richtige Ernährung basiert, ist die Fraktionierung, das heißt, die Mahlzeiten müssen mehrmals täglich eingenommen werden: mindestens drei, besser vier Mal. Diese Aufteilung der täglichen Nahrungsmenge auf mehrere Portionen ermöglicht eine bessere Aufnahme durch den Körper und entlastet die Verdauungsorgane. Verschieden Wissenschaftliche Forschung Kürzlich haben sie bestätigt, dass ein- bis zweimal täglicher Verzehr das Risiko für Herzinfarkt und Pankreatitis erhöht, da die Verdauungsorgane unseres Körpers überlastet sein müssen, um eine große Nahrungsmenge auf einmal zu verarbeiten und aufzunehmen – das ist der Fall Hier entstehen später gesundheitliche Probleme.

Nicht weniger wichtig im Leben eines Menschen ist das dritte Prinzip der Ernährung, wonach die aufgenommene Nahrung in ihrer Zusammensetzung möglichst ausgewogen sein sollte, also das enthalten sollte, was der Körper braucht. Nährstoffe(Proteine, Fette und Kohlenhydrate), Vitamine und Mineralstoffe im optimalen Verhältnis. Insbesondere sollte das Verhältnis zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in folgenden Verhältnissen beachtet werden: Menschen, die körperlich arbeiten, müssen bei gleicher Proteinzufuhr mehr Fette und Kohlenhydrate zu sich nehmen als Menschen mit geistiger Arbeit, die einen sitzenden Lebensstil führen erklärt sich aus der Tatsache, dass der Körper unsere Energie hauptsächlich aus dem Abbau von Kohlenhydraten und Fetten erhält, während Proteine ​​als Baustoffe für den Körper dienen.

Neben der Einhaltung der oben genannten ersten drei Grundsätze zur richtigen Ernährung im Leben eines Menschen ist es auch notwendig, den Grundsatz einzuhalten, die Nahrungsaufnahme über den Tag verteilt in Portionen unterschiedlicher Größe zu verteilen. Bei drei Mahlzeiten am Tag ist folgendes am sinnvollsten: Das Frühstück sollte etwa ein Drittel ausmachen Tagesration, zum Mittagessen - etwas mehr als ein Drittel und zum Abendessen - weniger als ein Drittel der täglichen Ernährung. In diesem Fall sollte die letzte Mahlzeit mindestens drei Stunden vor dem Zubettgehen eingenommen werden.

Genau diesen Organisations- und Regimeprinzipien sollte die Ernährung im Leben eines Menschen unterliegen. Ihre Einhaltung muss zum Gesetz werden. Darüber hinaus ist es wichtig, diese einzuhalten einfache Regeln können Sie Ihr Leben deutlich verlängern und Ihre Gesundheit über viele Jahre hinweg erhalten.

Bezüglich der Zusammensetzung der verzehrten Lebensmittel müssen folgende Bedingungen erfüllt sein.

Als Proteinquelle muss die Ernährung zunächst tierisches Fleisch (Rind und Geflügel), Hüttenkäse, Milchprodukte(Kefir, Bifidok), Fisch, Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Nüsse). Wie wir wissen, spielen Proteine ​​eine wichtige Rolle im menschlichen Leben, da sich der Körper ständig erneuert. Deshalb werden Proteine ​​wissenschaftlich Proteine ​​genannt, also primär.

Fette sind die Hauptenergiequelle und darüber hinaus schützt uns die Fettschicht im Körper vor Kälte innere Organe vor mechanischer Beschädigung. Die meisten Fette kommen in Tieren vor Pflanzenöle, Sauerrahm, Sahne, Schweinefleisch, Lamm. Allerdings Missbrauch fettiges Essen sollte nicht verwendet werden, da dies zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führen kann.

Kohlenhydrate werden leicht aufgespalten und dienen daher als schnelle Energiequelle. Viele Kohlenhydrate sind in Getreide und Hülsenfrüchten sowie in Gemüse und Obst enthalten. Kohlenhydrate werden für die Funktion des Gehirns benötigt.

Viele der oben genannten Lebensmittel spielen eine wichtige Rolle im menschlichen Leben, da sie auch reich daran sind Mineralien und Mikroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Natrium, Eisen, Jod, Zink, Kupfer und viele andere, die an Stoffwechselprozessen und der Hormonproduktion beteiligt sind, also eine regulierende Funktion bei den im Körper ablaufenden Prozessen ausüben. Auch Gemüse und Obst sowie die Leber einiger Tiere und Fische enthalten Vitamine, die wie Mikroelemente keine Energielieferanten sind, sondern ausnahmslos als Regulator und Katalysator aller Stoffwechselvorgänge im Körper dienen. Daher ist eine richtige Ernährung ohne diese in der Nahrung enthaltenen Stoffe nicht vorstellbar.