Füllung für Knödel aus gehacktem Hähnchenfleisch. Hausgemachte Knödel mit gehacktem Hähnchen

Die Füllung für Ihren Lieblingssnack kann alles sein, wovon die meisten Hausfrauen abraten klassisches Rezept, und zunehmend stellen sie Produkte her, die keine Fleischzutaten enthalten. Übrig bleibt jedoch das Fleisch beste Füllung Für fluffiger Teig, deshalb empfehlen wir Ihnen, Knödel damit zuzubereiten gehacktem Hühnerfleisch, das Rezept dafür zartes Gericht wird Sie mit seiner Einfachheit in Erstaunen versetzen.

Damit die Vorspeise wirklich lecker, saftig und appetitlich wird, müssen Teig und Füllung richtig zubereitet werden, alle Geheimnisse und Schritt-für-Schritt-Rezept Wir werden im Artikel ausführlich darauf eingehen.

Als Fleischfüllung Wir verwenden zartes Hähnchen bzw. daraus hergestelltes Hackfleisch. Das Huhn selbst, obwohl es delikater Geschmack und eine weiche Konsistenz ergibt jedoch eine milde und „trockene“ Füllung. Deshalb empfiehlt es sich, es mit anderen Zutaten zu verdünnen, die dem Hackfleisch Saftigkeit verleihen.

Es empfiehlt sich, Hähnchenfleisch selbst zu drehen, nicht zu kaufen fertiges Hackfleisch, obwohl es problemlos in jedem Supermarkt gekauft werden kann.

Um dem gedrehten Fleisch Saftigkeit zu verleihen, empfiehlt es sich, Zwiebeln oder Knoblauch hinzuzufügen; auch schwarzer Knoblauch schadet nicht. gemahlener Pfeffer und Salz.

Solche Nahrungsergänzungsmittel gelten als Klassiker. Wenn Ihnen diese jedoch nicht ausreichen (um den Geschmack zu verbessern), können Sie die Zubereitung von Hähnchenhackfleisch auf originellere Weise angehen.

Was man zur Füllung für Hähnchenknödel hinzufügen sollte

1. Frischer Kohl. Sie können Zwiebeln damit ersetzen – diese Option ist sehr ungewöhnlich, daher wird der Geschmack nicht jedermanns Sache sein, aber das Weißkohlhähnchen wird dem gehackten Hähnchen auf jeden Fall Saftigkeit verleihen.
2. Zucker(2-3 TL pro 1 kg Produkt). Auf den ersten Blick erscheint eine solche Zutat ungeeignet und mit Fleisch völlig unverträglich. Seien Sie jedoch versichert, dass der Geschmack Sie am Ende angenehm überraschen wird.
3. Gedrehter Suluguni-Käse mit Knoblauch und Kräutern oder Hausgemachter Käse. Solche Zusätze verstärken den Geschmack und machen die Füllung pikanter und saftiger.
4. Sojasauce- es ist immer praktisch und verdirbt die Knödel-Vorspeise in keiner Weise, auch wenn man es zum Hackfleisch hinzufügt und es nicht mit fertigen Knödeln serviert.
5. Schmalz oder Schweinefleisch. Für die Zubereitung der Knödelfüllung verwenden Hausfrauen in der Regel mehrere Fleischsorten. Seit der Hauptsache Fleischzutat Da wir Hühnchen haben, empfiehlt es sich, das Hackfleisch für Knödel mit Schweinefleisch oder Schmalz zu mischen.
   Dadurch wird die Füllung nicht so „trocken“, aber gleichzeitig wird der Geschmack leicht variiert. Das Hinzufügen von Gewürzen ist willkommen.

Am meisten passende Gewürze Für gehackte Hähnchenbrust (oder Hähnchenfilet) eignen sich Paprika, Curry, gemahlener Koriander, schwarzer Pfeffer, Kurkuma.

Hähnchenknödel: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Knoblauch

Zutaten

• — 450 g + -
• — 450 g + -
• - 2 Stk. + -
• - 1 Glas + -
• - schmecken + -
• — 2 Stk. mittlere Größe + -
• - schmecken + -
• — 500 g + -
• - schmecken + -
• - 1 EL. + -

Wie man Knödel mit Hähnchen- und Schweinehackfleisch macht

Wenn Sie vorhaben, Ihr Lieblingsessen zum Abendessen zuzubereiten heißer Snack, aber suchen Sie danach ungewöhnliches Rezept Wenn es um die Zubereitung geht, müssen Sie nur noch wissen, wie man hausgemachte Hähnchenknödel zubereitet.

Natürlich muss man ein wenig basteln, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Das Gericht hat auch gegenüber seinen anderen Fleischverwandten viele Vorteile, nicht nur im Geschmack, sondern auch im Kaloriengehalt.

Die Antwort auf die Frage, die Frauen beim Abnehmen schon immer quält: Wie viele Kalorien haben Hähnchenknödel, wird ihnen auf jeden Fall gefallen. 100 g Hähnchenfilet enthalten etwa 110 kcal, daher kann dieses Produkt getrost als diätetisch bezeichnet werden.

Teig für Knödel herstellen

• Bereiten Sie zunächst den Teig für Knödel vor. Diese Phase ist sehr wichtig und erfordert bestimmte Kenntnisse und Anstrengungen. Lesen Sie mehr darüber, wie man Teig mit Wasser, Molke, saure Milch und andere Grundlagen – lesen Sie auf der Website.

Hackfleisch für Hähnchenknödel zubereiten

• Schneiden Sie dazu das Filet der Länge nach in kleine Stücke und geben Sie es zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf. Das Produkt nach Geschmack salzen, mit fein gehacktem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer würzen.
• Das Schweinefleisch (oder Schmalz) in einem Fleischwolf zerkleinern und die resultierende Masse mit gehacktem, mit Gewürzen gewürztem Hähnchen vermischen.

Knödel zubereiten mit einer Knödelmaschine

• Teilen Sie den gekneteten und festen Teig in mehrere gleiche Teile und rollen Sie diese anschließend jeweils dünn zu einer Schicht aus.
• Fetten Sie den Knödelformer mit Öl (Oliven- oder Pflanzenöl) ein und legen Sie eine ausgerollte Teigschicht darauf. Verteilen Sie es vorsichtig auf der gesamten Oberfläche des Knödelformers und legen Sie dann die Füllung aus.
• Geben Sie die vorbereitete Füllung aus gehacktem Hähnchen- und Schweinefleisch in die Zellen und bedecken Sie sie dann mit der zweiten ausgerollten Teigschicht.
• Wir rollen mit dem Nudelholz über die Oberfläche des Knödelformers, bis kleine „Kuchen“ in den Formen entstehen.

Nach diesem Prinzip bereiten wir aus allen restlichen Teigschichten Knödel zu.

• Wir befestigen die Ränder der Knödel „gewissenhaft“, werfen sie in kochendes Salzwasser (für den Geschmack können Sie ein Lorbeerblatt hinzufügen) und kochen 5-10 Minuten lang.
• Die gekochten Knödel mit Hähnchen- und Schweinehackfleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, mit Sauerrahm, Sahne oder einer beliebigen Soße würzen.

Dazu einfache Zubereitungüber. Um in Zukunft Zeit bei der Zubereitung von Knödeln zu sparen, bereiten Sie diese in Reserve vor.

Denken Sie nicht, dass Knödel ein langweiliges und lang erforschtes Gericht sind, an dessen Geschmack sich jeder längst gewöhnt hat und das sich durch nichts abwechslungsreicher gestalten lässt. Wenn Sie versuchen, Knödel mit Hähnchenhackfleisch zuzubereiten (das Rezept ist oben Schritt für Schritt beschrieben), werden Sie verstehen, wie sehr sich der Geschmack ändern kann Lieblingsgenuss. Und es verdient auf jeden Fall einen besonderen Platz in Ihrem Kochbuch.

Guten Appetit!

Es gibt kontroverse Meinungen darüber, wer dieses Gericht zuerst zubereitet hat. Patrioten betrachten Sibirien als den Geburtsort der Knödel und interpretieren den Ursprung des Wortes als „Pel“ – wickeln und „Männer“ – ein Teil von etwas oder Fleisch. In Sibirien sei es kalt, heißt es, und dort hat die ganze Familie längst sechs Monate im Voraus Knödel zubereitet, indem sie das Fleisch in Teig einwickelte. Versuchen wir auch, dieses köstliche Gericht nicht sechs Monate im Voraus, sondern mehrere Tage im Voraus zuzubereiten.

Produkte für Teig

• 1 Ei;
• Mehl 1 kg;
• Wasser 400 ml;
• Pflanzenöl 2 Esslöffel.

Produkte zum Abfüllen

• gehacktes Hähnchen 1,5 kg;
• Zwiebel 2 Stück;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Rezept

1. Den Teig kneten. Kaltes abgekochtes Wasser, 2 Teelöffel Salz, ein Ei zum gesiebten Mehl geben und alles gut verkneten. Am Ende des Knetens zum Teig hinzufügen Pflanzenöl. Lassen Sie den Teig ruhen, bis das Gluten aufquillt. Und wir machen die Füllung.
2. Um an der Qualität des Hackfleisches und dem Geschmack der fertigen Knödel nicht zu zweifeln, ist es besser, diese selbst zuzubereiten. Schneiden Sie dazu das gekühlte Hähnchen in Stücke, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und mahlen Sie es in einem Fleischwolf. Zusammen mit Hühnerfleisch Drehen Sie zwei große Zwiebeln. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern.
3. Seit dem Kneten des Teigs sind mehr als zwanzig Minuten vergangen. Sie können mit der Knödelzubereitung beginnen. Den Teig zu einer dünnen Schicht von etwa 1 mm Dicke ausrollen. Mit einem runden Stapel oder einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von 3 cm ausstechen. Auf jeden Kreis etwa ein Drittel des Löffels geben. Drücken Sie es wie einen Knödel zusammen und verbinden Sie die Enden miteinander.
4. Knödel darin kochen Hühnersuppe oder normales Salzwasser. Die angegebene Produktmenge sollte etwa 450 Knödel ergeben. Wenn Sie keine Gäste erwarten, können Sie die Hälfte oder sogar den größten Teil der Knödel einfrieren und nach Bedarf kochen.
5. Knödel werden mit Sauerrahm ohne Brühe serviert oder mit der Brühe, in der sie gekocht wurden, übergossen und mit fein gehackten Kräutern bestreut.

Durch die Verwendung von Milch und Kefir wird das Teigrezept für Knödel zarter, so dass es gut mit Hackfleisch kombiniert werden kann verschiedene Gemüsesorten und sogar Fischknödel zubereiten.

Rezept für Knödel mit Hähnchen und Kohl

Produkte für Teig

• Mehl 3 Tassen
• Kefir 1 Glas;
• Ei 1 Stück;
• Salz.

Produkte zum Abfüllen

• Hähnchenfilet 0,5 kg;
• Zwiebel 1 Stück;
• Weißkohl 300 g;
• Gewürze nach Geschmack;
• Salz.

Rezept

1. Fügen Sie dem gesiebten Mehl ein Ei hinzu, gießen Sie Kefir hinein und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Zu einem festen Teig kneten. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie das Gluten quellen.
2. Hähnchenfilet in einem Fleischwolf mahlen. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln.
3. Den Kohl sehr fein hacken und dann quer einschneiden kleine Teile. Wenn das nicht klappt, kann man es auch im Fleischwolf zerkleinern, allerdings kommt dann viel Saft heraus. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern.
4. Den Teig dünn ausrollen, mit einer Einkerbung Kreise ausstechen und das Hackfleisch darauf verteilen, zusammendrücken, sodass ein Knödel entsteht.
5. In kochendes Salzwasser geben und fünf bis zehn Minuten kochen, bis es weich ist.
6. Heiß mit Ihrer Lieblingssauce servieren und mit Kräutern bestreut servieren.

Rezept für Knödel mit Hähnchen und Pilzen

Die Knödel sind sehr lecker und herzhaftes Gericht. Ihr Hauptvorteil besteht darin, dass sie für die zukünftige Verwendung vorbereitet, eingefroren und bei Bedarf gekocht werden können.

Zweifellos heute Gefrierschränke Supermärkte sind voll mit Tiefkühlkost aller Art, man kann alles kaufen: Kohlrouladen, gefüllte Paprika, Knödel, Knödel und vieles mehr. Aber selbst gemachte Knödel sind viel schmackhafter als gekaufte, vor allem, wenn man das Hackfleisch für die Knödel selbst zubereitet.

Hausgemachte Knödel mit gehacktem Hähnchen

Beginnen wir mit Hackfleisch. Knödel können nicht nur aus gehacktem Hähnchen, sondern auch aus Schweine-, Rind- und Putenfleisch zubereitet werden, und Sie können Hackfleisch auch miteinander mischen. Klassisches Hackfleisch Für die Zubereitung von Knödeln kommt eine Mischung aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch in Betracht.

Ich koche Knödel mit Hähnchenhackfleisch, sie werden weicher, zarter und den Kindern schmeckt es sehr gut.

Wie man gehacktes Hühnchen für Knödel kocht

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 800 Gramm Hähnchenfilet
• 200-250 Gramm Schmalz
• 2 kleine Zwiebeln (oder 1 große)
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Ich kaufe kein fertiges Hackfleisch, sondern nehme Hähnchenfilet und mache das Hackfleisch selbst. Diesmal haben wir 2 Hähnchenbrüste zu 800 Gramm hinzugefügt.

Ich habe das Schmalz aus dem Gefrierschrank genommen; ich habe es etwas früher gekauft. Warum muss man gehacktem Hähnchenschmalz hinzufügen? Hühnerbrust trocken und dank Schmalz wird das Hackfleisch schmackhafter, weicher und zarter. Das hat mir unsere Großmutter beigebracht.

Ich schneide Fleisch, Schmalz und Zwiebeln in Stücke und mahle sie mit einem Fleischwolf. Sie können dem Hackfleisch auch etwas Knoblauch hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Ich füge nicht hinzu.

Das ist mein Hackfleisch. Ich salze und pfeffere das Hackfleisch nach Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie alles gut mit der Hand vermischen.

Das Hackfleisch wird homogen. Erforderlicher Zustand Das Hackfleisch gut salzen, damit das Fleisch nicht fade wird.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Hackfleisch Gemüse hinzufügen: Dill, Petersilie, Schnittlauch. Das Grün mit einem Messer hacken. Ich füge kein Grün hinzu, sondern streue etwas Grün auf die Knödel.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Knödelteigs. Ich koche den Teig in kochendem Wasser, das ist... Das Rezept für die Herstellung von Knödelteig ist sehr einfach; der Teig enthält keine Eier.

Knödel mit Hähnchenhackfleisch, Rezept mit Foto

Um den Teig zuzubereiten, benötigen wir:

• 250 Gramm kochendes Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 3 EL. Löffel Pflanzenöl
• etwa 500 Gramm Mehl

Ich knete den Teig entsprechend Omas Rezept. Mehl in eine tiefe Schüssel geben und eine Mulde formen.

Ich gieße 250 Gramm kochendes Wasser in ein Glas. Ich lasse das kochende Wasser 5 Minuten auf dem Tisch stehen und knete dann den Teig. Es ist nicht praktisch, Salz in einem Glas aufzulösen und hinzuzufügen Pflanzenfett, also gieße ich das Wasser in eine größere Tasse.

Salz und Öl zum Wasser geben und vermischen. In einem dünnen Strahl zum Mehl gießen und mit einem Esslöffel vermischen. Ich vermische das alles in der Mitte der Schüssel.

Ich lege den Teig auf den Tisch.

Jetzt müssen wir den Teig mit unseren Händen gut durchkneten. Sie müssen den Teig 5-7 Minuten lang kneten. Der Teig ist fertig, wenn er sich von Ihren Händen löst. Ich bestäube den Tisch regelmäßig mit Mehl.

Der Teig ist warm, weil ich ihn in kochendem Wasser knete.

Der Teig wird weich, lecker und elastisch. Es ist elastisch, da es Pflanzenöl enthält. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten.

Nachdem Sie den Teig geknetet haben, decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.

Wie meine Großmutter sagt, muss der Teig etwas „ruhen“ können. Jetzt können Sie mit der Knödelzubereitung beginnen.

Von diesem Stück schneide ich die Hälfte des Teigs ab. So sieht der Brandteig im Querschnitt aus.

Ich rolle den Teig mit einem Nudelholz zu einem Kreis aus. Die Dicke des Kreises beträgt 3-4 mm. Ich habe gezielt mit einem Lineal gemessen. Wir lieben dich sehr dünner Teig für Knödel, so dass viel Füllung und wenig Teig entsteht.

Ich drücke die Knödelkreise mit einem Glas aus.

Jetzt gehen wir direkt zum Formen von Knödeln über. Natürlich ist es gut, wenn man Helfer hat. Knödel zubereiten macht mehr Spaß und geht viel schneller. Ich mache selbst Knödel, denn wenn meine Assistenten anfangen, sie zuzubereiten, weigern sie sich, ihre Kreation zu essen.

Ich lege gehacktes Hähnchen in die Mitte des Teigs. Ich verteile es mit einem Teelöffel.

Ich mache sie wie Knödel. Daran ist nichts Kompliziertes. Dann füge ich die beiden Enden des Knödels zusammen und es entsteht ein wunderschöner Knödel.

Sie können Knödel machen verschiedene Wege, Sie entscheiden, wie Sie sich selbst formen. Diese Art der Knödelzubereitung liegt mir am nächsten.

Ich habe ein Foto gemacht, um es Ihnen im Detail zu zeigen, falls es jemand nicht weiß. Aber es ist alles eine Frage der Übung. Es ist nicht schwer.

So machen wir alle Knödel. Der Workflow ist hier recht langwierig. Aber es kann nichts getan werden. Meine Knödel sind mittelgroß. Sie können es für Suppen kleiner machen.

Ich habe die Knödel schon gemacht, aber nur einen Teil des Teigs verwendet. Die fertigen Knödel können auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett oder auf den Tisch gelegt, aber auch mit Mehl bestreut werden.

Wenn Sie die Knödel einfrieren möchten, legen Sie sie getrennt voneinander auf ein Schneidebrett, damit sie nicht zusammenkleben. In den Gefrierschrank stellen und wenn die Knödel gefroren sind, in einen Zellophanbeutel umfüllen.

Wenn Sie die Knödel kochen möchten, ist es an der Zeit, Wasser auf das Feuer zu stellen und etwas zu salzen.

Die Knödel portionsweise in kochendem Wasser kochen. Nachdem Sie die Knödel in kochendes Wasser gelegt haben, achten Sie darauf, die Knödel umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben. Dies kann mit einem Esslöffel oder einem Schaumlöffel erfolgen.

Die Knödel 3-5 Minuten kochen. Sie können es mit einem Schaumlöffel oder einem Sieb entfernen. Wenn es für Sie bequem ist, verwende ich normalerweise einen Schaumlöffel.

Geben Sie ein Stück davon in die Schüssel oder den Teller, auf dem Sie die Knödel platzieren möchten Butter. Gut vermischen, damit die Knödel nicht zusammenkleben.

Knödel reißen beim Kochen nicht, zerfallen nicht und fallen nicht auseinander.

Die Knödel sind sehr zart, saftig und lecker geworden. So sieht ein Knödel im Querschnitt aus. Der Teig ist dünn und es gibt viel Füllung.

Sie können Knödel mit gehacktem Hähnchen mit Kräutern servieren. Ich serviere es mit gehacktem Dill und Petersilie. Sie können nur einen Dill verwenden.

Es ist auch sehr lecker, Knödel mit Sauerrahm zu servieren, hausgemachte Adjika aus Tomate.

Jetzt wissen Sie, wie man Knödel mit Hähnchenhackfleisch zubereitet. Rezept mit Foto, ich denke, es ist eine Menge Arbeit, es vorzubereiten saftige Knödel es wird dich nichts kosten.

Sie können die Knödel mit Kräutern bestreuen und portionsweise servieren oder das Grün in eine gemeinsame Schüssel geben, daraus gießen und die Knödel servieren.

Knödel sind ein sehr leckeres und sättigendes Gericht, mit dem Sie die ganze Familie oder Ihre Gäste verwöhnen können. Sie können sie auch für die zukünftige Verwendung vorbereiten, indem Sie sie im Gefrierschrank einfrieren.

Ein Freund von uns friert Knödel ein. Einen Tag im Monat verbringt er damit, hausgemachte Knödel, Knödel, Schnitzel und Kohlrouladen zuzubereiten. Anschließend wird alles eingefroren und nach Bedarf verwendet.

Viel Spaß beim Knödelkochen. Guten Appetit.

Pelmeni ist ein Gericht der russischen Küche, das von den nördlichen Völkern unseres Landes übernommen wurde großes Land, und auf Russisch wird dieses kulinarische Konzept wörtlich mit „Teigohren“ übersetzt.

Geheimnisse des richtigen Tests

• Das Mehl sieben. In diesem Fall erhalten Sie einen mit Sauerstoff gesättigten Teig, der fördert aktive Gärung und wird dementsprechend bereitstellen hervorragendes Ergebnis. Sie müssen das Mehl nach dem Wiegen und unmittelbar vor der Zugabe sieben.
• Verwenden Sie nur frische Zutaten. Mehl - Prämie.
• Geben Knödelteig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Auf diese Weise erhalten Sie ein widerstandsfähigeres und elastischeres Material, aus dem sich „Ohren“ leichter formen lassen.

4 hausgemachte Hähnchenknödelrezepte

Mit kann man Knödelteig herstellen verschiedene Mehle: Weizen, Roggen, Buchweizen, Mischen mit Milch, Kefir und natürlich Wasser, auch die Zugabe oder Nichtzugabe von Eiern – all das wird sich auswirken Geschmacksqualitäten Gerichte.

Mit Hackfleisch

Rezept Hähnchenknödel basiert auf gehacktem Hühnchen, das zart und mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert sein sollte. Dieses Hackfleisch kann nicht nur als lecker, sondern auch als gesund bezeichnet werden. diätetisches Produkt, da 100 Gramm Hähnchenfilet nur 110 kcal enthalten.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet - 900 g;
• abgekochtes Wasser, kalt - 1 Glas;
• Premium-Weizenmehl - 500 g;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Gemüse bzw Olivenöl- 1 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Salz in einem gekühlten Glas auflösen Gekochtes Wasser. Wonach Salzwasser Mit frischen Hühnereiern vermischen und alles in einer separaten Schüssel verquirlen.
2. Sieben Sie das Mehl durch ein spezielles Sieb; Sie können ein Sieb mit kleinen Löchern verwenden.
3. Durch einen Trichter in gründlich gesiebtes und mit Sauerstoff angereichertes Mehl gießen Eimischung und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Zuerst mit einem Holzspatel oder Löffel in der Pfanne vermischen und dann mit den Händen auf dem Tisch nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Das entstandene Ergebnis mit Mehl bestäuben, mit einem warmen Handtuch abdecken und an einem dunklen Ort etwa 25-30 Minuten ruhen lassen.
5. Bereiten Sie sich in der Zwischenzeit vor frisches Hackfleisch für Hähnchenknödel. Dazu das Hähnchenfilet der Länge nach fein hacken und zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz sowie gemahlenen schwarzen Pfeffer und gepressten Knoblauch hinzu.
6. Nehmen fertiger Teig, „kneten“ Sie es, um es elastischer zu machen und teilen Sie es in eine gleichmäßige Anzahl gleicher Teile, die Sie dann in dünnen Schichten ausrollen. Aber achten Sie darauf, dass der Teig nicht zerreißt!
7. Nehmen Sie einen Knödelformer, fetten Sie ihn mit Pflanzen- oder Olivenöl ein, legen Sie die erste ausgerollte Teigschicht darauf und verteilen Sie ihn vorsichtig über die gesamte Oberfläche.
8. Verteilen Sie das gehackte Hähnchen mit einem Teelöffel vorsichtig in den Zellen des Knödelformers. Die Oberseite mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Und mit einem Nudelholz rollen, bis sich die Mini-Pies aus der Form lösen. Auf diese Weise mit allen Knödelteigschichten verfahren.
9. Leg es hin fertiges Produkt In kochendes Wasser mit Salz geben und Lorbeerblatt und 5-10 Minuten kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und servieren. Hausgemachte Knödel mit Hähnchenhackfleisch sind fertig!

Bitte beachten Sie, dass Knödel nur in kochendes Wasser geworfen werden sollten, um ein Ankleben zu vermeiden. Und doch sind Knödel ein praktisches Produkt für vielbeschäftigte Hausfrauen, was einmal erledigt sein kann lange Zeit Im Gefrierschrank aufbewahren und dann je nach Situation schnell kochen. Sie können beispielsweise zur Zubereitung verwendet werden schnelle Suppe für Kinder, gekocht mit fein gehackten Kartoffeln und Karotten.

Mit Pilzen

Wie Sie wissen, besteht das Rezept für Knödel mit Hühnchen aus Teig plus Hackfleisch. Sie können gehacktes Hühnchen durch Hinzufügen abwechslungsreicher gestalten Waldpilze und andere Komponenten.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet - 500 g;
• getrocknete Pilze, vorzugsweise Wildpilze - 150-200 g;
• Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
• Milch - ein halbes Glas;
• Premium-Weizenmehl – ​​1 gehäuftes Glas;
• frisch Ei- 1 Stk.;
• Pflanzen- oder Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch – nach Geschmack;
• Senf - optional.

Vorbereitung

1. Fügen Sie dem zuvor gesiebten Mehl ein vorgeschlagenes Ei und etwas Salz hinzu und gießen Sie es dann in Form eines Hügels auf den Tisch frische Milch, nach und nach alles vermischen. Nachdem Sie den Teig geknetet und abgedeckt haben, lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde ruhen.
2. Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben.
3. Um die Pilze weicher zu machen, weichen Sie sie einige Minuten in Wasser ein. Anschließend in Pflanzen- oder Olivenöl mit Zwiebeln anbraten.
4. Pilzdressing mit Hähnchenhackfleisch mischen, Salz und Gewürze nach Geschmack und Wunsch hinzufügen.
5. Rollen Sie den entstandenen Teig in gleichmäßige Schichten aus, legen Sie eine nach der anderen auf einen gefetteten Knödelhersteller und geben Sie das vorbereitete Hackfleisch mit Pilzen und Hühnchen in Miniformen.
6. Den Teig ausrollen und die fertigen Knödel herausnehmen. In kochendem Wasser etwa 5–10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Knödel schmecken köstlich, serviert mit Sauerrahm und fein gehackten frischen Kräutern. Sie können der sauren Sahne etwas Senf hinzufügen. Sie können auch mit Ketchup und Mayonnaise experimentieren und durch Mischen eine interessante Knödelsauce erhalten.

Mit Kohl

Kohl, der dem Hähnchenhackfleisch im Verhältnis 50 zu 50 zugesetzt wird, macht es saftiger und gesünder. Zudem beträgt der Kaloriengehalt von Kohl nur 27 kcal pro 100 Gramm.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet - 500 g;
• Weißkohl - 400 g;
• Zwiebel - 1 Kopf, vorzugsweise groß;
• Roggen- oder Weizenmehl - 1 Tasse;
• Kefir −1 Glas;
• frisches Hühnerei - 1 Stk.;
• Butter, vorgeschmolzen - 50 g;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kurkuma – nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Mehl sieben und ein Ei hineinschlagen, dann den Kefir hinzufügen. Den Teig kneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. Das Hähnchenfilet zusammen mit der Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern und zerkleinern Weißkohl. Salz, Gewürze und etwas zuvor geschmolzene Butter hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie Kurkuma hinzufügen. Alles vermischen.
3. Ausrollen Richtiger Teig und verwenden Sie einen gefetteten Knödelbereiter, um Hähnchen- und Kohlknödel zuzubereiten.

Wenn Sie gehacktes Hähnchen nicht nur aus dem Filet, sondern auch aus der Haut des Vogels kochen, wird es fetter. Um Fett hinzuzufügen, können Sie noch etwas geschmolzene Butter hinzufügen.

Mit Kartoffeln

Knödel mit Kartoffeln und Hähnchen sind sehr lecker leckere Option, das dank seiner knusprigen, knusprigen Kruste nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder anspricht!

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet - 500 g;
• Salzkartoffeln, klein - 5 Stk.;
• Weizen- oder Roggenmehl - 1 Tasse;
• frisches Hühnerei - 1 Stk.;
• Zwiebeln – 2 mittelgroße Köpfe;
• Pflanzen- oder Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack;
• gerieben Hartkäse- auf Wunsch.

Vorbereitung

1. Hacken und schlagen gekochte Kartoffeln in einem Mixer. Fügen Sie Ei und Gewürze Ihrer Wahl zu den geschlagenen Kartoffeln hinzu. Dann nach und nach das zuvor gesiebte Mehl dazugeben, bis ein Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Lassen Sie den Teig 25 Minuten lang mit einem Handtuch abgedeckt ruhen.
2. Filet und Zwiebel mahlen. Braten Zwiebel bis es glasig ist, das Hähnchen hinzufügen und braten, bis es fertig ist.
3. An sauberer Tisch Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie dann mit einem Standardglas oder einer speziellen Form kleine Kreise aus. Vergessen Sie nicht, jeden Teigkreis mit Füllung zu füllen und die Ecken zusammenzudrücken. Es bleibt nur noch, die Lebensmittel durch Kochen und Braten in den gewünschten Zustand zu bringen.

Es ist besser, die Knödel mit Hühnchen und Kartoffeln zuerst etwas zu kochen und sie dann in einer Pfanne unter Zugabe von Käse hell anzubraten goldene Kruste.

Das Rezept für gehackte Hähnchenknödel kann mit den unterschiedlichsten Zutaten ergänzt werden: Pilze, Kohl, Kartoffeln und auch nicht mit der Knödelmaschine, sondern von Hand zubereitet werden. Guten Appetit!

Knödel werden noch schmackhafter, wenn Sie mit der Füllung experimentieren. Hähnchenfilet ist ein sehr zartes Fleisch, das in Kombination mit richtig zubereitetem Teig ein gutes Ergebnis erhält einzigartiger Geschmack. Die Hauptsache ist, es dem Hackfleisch hinzuzufügen notwendigen Zutaten damit das Fleisch seine Konsistenz behält beste Qualitäten. Schauen wir uns einige Rezepte für leckere Knödel an detaillierte Beschreibung Garprozess (aus Hackfleisch, Schweinefleisch, sowie Eiern, Kartoffeln, Kohl, Igelknödel, Brandteig usw.).

Die Geheimnisse köstlicher Hähnchenknödel

Es gibt etwa 10 Möglichkeiten, eine Mehlbasis für Knödel herzustellen. Es kann Milch, Kefir, Wasser sein. Nach Ermessen der Hausfrauen wird ein Ei hinzugefügt. Jedoch klassische Version Der Teig gilt als eine Kombination aus Wasser, Salz und Mehl. Grundvoraussetzungen für eine gute Knödelformung:

• nur frische Produkte;
• Zutaten Heimatherkunft: Dies verleiht dem Gericht einen weichen, reichhaltigen und delikaten Geschmack.
• sorgfältig gesiebtes Mehl (es ist besser, das Mehl sofort in eine tiefe Schüssel zu säen).

Rezept für leckere Knödel mit Hähnchenhackfleisch

Dieses Rezept wurde für diejenigen erstellt, die auf ihre Figur achten oder eine Diät machen. Kalorienarme Knödel werden nicht einfach sein leckeres Gericht zum Mittagessen, hilft aber auch bei der Erhaltung Ihrer Figur (fast jede Diät). Sie sind auch für Kinder geeignet. Also, die Zutaten, die Sie benötigen:

• gehacktes Hähnchen oder geschnetzeltes Filet;
• 1 Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer, Koriander (optional).

Diese Komponenten sind für die Befüllung notwendig. Es ist wichtig, die Mehlbasis so zart zuzubereiten, dass sie auf der Zunge zergeht. Wir nehmen Standardprodukte:

• 2 Hühnereier;
• 1 Glas kaltes Wasser;
• 4-5 Gläser Mehl;
• 1 Teelöffel Salz.

Lass uns anfangen zu kochen. Sie sollten mit dem Modellieren beginnen. Der Teig wird nicht kalorienreich sein, da seine Basis dies nicht tut Milchprodukte, und Wasser.

Wenn Sie am Ende zu viele Knödel haben, können Sie einige davon einfrieren. Die Diätknödel in kochendes Salzwasser geben und ca. 7 Minuten garen, nachdem sie an der Oberfläche schwimmen. Sehr lecker und nicht sehr kalorienreich! Kann mit Brühe oder Sauerrahm serviert werden.

Wie kocht man Lazy Dumplings mit gehacktem Hühnchen?

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 40 Minuten. Zutaten für die Füllung benötigen Sie:

• 350-400 gr. gehacktem Hühnerfleisch;
• 500 g Putenfilet oder Hackfleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 100 ml Wasser.

Für den Test:

• 400-450 g Mehl;
• 1 Ei;
• 200 ml Wasser;
• ein halber Teelöffel Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen in Etappen:

1. Das Mehl sieben. Machen Sie eine Mulde hinein und gießen Sie das verquirlte Ei mit Salz und Wasser hinein.
2. Den Teig auf die Konsistenz von Plastilin kneten. Wickeln Sie den Teig nach dem Kneten in ein Handtuch oder eine Plastikfolie. 20 Minuten stehen lassen.
3. Bereiten Sie die zerkleinerte Füllung vor. Mischen Sie 2 Fleischsorten.
4. Das Fleisch salzen, Salz, Pfeffer und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
5. Den Teig in drei gleiche Teile teilen, jeweils dünn ausrollen und mit Mehl bestäuben, damit er nicht am Tisch kleben bleibt.
6. Die Füllung auf die ausgerollten Stücke geben. Rollen Sie die Blätter zu einer Röhre.
7. Schneiden Sie die Röhrchen in eineinhalb Zentimeter breite Stücke.
8. Werfen Sie die Brötchen in kochendes Wasser. Sobald sie an die Oberfläche zu schwimmen beginnen, lassen Sie sie 7 Minuten lang stehen und entfernen Sie sie dann.
9. Mit Sauerrahm oder Butter servieren.

Guten Appetit!