Ist es möglich, Knödelteig zu braten. Was aus Knödelteig zu kochen: Ideen, Rezepte, Empfehlungen

Oft bleibt nach der Herstellung von Knödeln bei den Hausfrauen noch eine gewisse Menge ungenutzter Teig übrig. Schade, es wegzuwerfen, aber was kann man aus Knödelteig machen? Es scheint, dass eine einfache Komposition in den kulinarischen Freiräumen nicht viel zulässt. Doch dem ist in Wirklichkeit nicht so: Aus Knödelteig lassen sich viele verschiedene Köstlichkeiten herstellen, die Sie mit Zubereitungsgeschwindigkeit, Geschmack und Sättigung begeistern werden. Schauen wir uns einmal genauer an, was man aus Knödelteig alles machen kann.

Option eins: knusprige Knödel

Cookies werden wie folgt zubereitet:

Wir brechen ein Stück Knödelteig in mehrere kleine Kugeln (die Größe eines Wachteleis).
Als nächstes rollen Sie diese Kugeln mit einem Nudelholz aus. Die resultierenden Pfannkuchen sollten etwa 2-3 mm dick sein. Vergessen Sie beim Ausrollen des Teigs nicht, Mehl hinzuzufügen.
Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen (wie beim Braten von Kartoffeln).
Pfannkuchen auf heißes Öl legen. Nach etwa fünf Minuten, wenn die Shortcakes einen goldenen Farbton angenommen haben, müssen sie gewendet werden.
Legen Sie die gekochten Kuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Option zwei: faule Knödel

Wir zerlegen den Teig in mehrere kleine Würste (ungefähre Länge 20 cm, Durchmesser 3-4 cm).
Würstchen zu rechteckigen Schichten ausrollen. Die Breite der Schichten sollte etwa 2-3 mm betragen.
Die Füllung in die Mitte der Teigplatten geben. Stellen Sie sicher, dass die Füllmenge es Ihnen ermöglicht, eine Fixiernaht zu machen.
Sanft mit den Fingern beginnen wir, die Seitenteile fest zu heilen.
Würstchen in kleine Stücke schneiden.
Wir werfen faule Knödel in kochendes Salzwasser und kochen 15-20 Minuten, bis sie vollständig gekocht sind.

Fertige faule Knödel können mit einer leckeren Tomatensauce oder einem cremigen Dressing serviert werden.

Option drei: Bratwürste im Teig

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern sieht auch appetitlich aus, sodass es auch auf einem festlichen Tisch sicher serviert werden kann. Die Kochtechnik ist einfach:

Wenn Sie diese Rezepte kennen, können Sie nicht nur Ihre Familie mit köstlichen Leckereien erfreuen, sondern auch Lebensmittelüberschüsse verwenden.

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Pelmeni-Teig ist eine vielseitige Zutat, mit der viele köstliche Gerichte zubereitet werden können. Aus einer solchen Zubereitung werden herrliche Pasteten, Brötchen, Fladen, Shortbreads, Knödel, Manti und sogar Samsa gewonnen. Aber beim Formen von Knödeln entsteht oft eine Situation, in der das Hackfleisch vorbei ist, aber der Teig übrig bleibt. Viele Hausfrauen werfen ein so nützliches Produkt rücksichtslos weg, andere stellen es bis zu besseren Zeiten in den Kühlschrank. Eine Auswahl wunderbarer und sehr einfacher Rezepte beantwortet die Frage, den Test. Alle Gerichte sind getestet und sehr lecker!

Klassisches Knödelrezept

Für diejenigen, die zum ersten Mal mit der Zubereitung eines universellen Präparats konfrontiert sind, wird eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine nützliche Zutat zu erstellen, sicherlich nützlich sein. Der einfachste und günstigste, aber nicht weniger schmackhafte Teig wird auf der Grundlage von vier Komponenten hergestellt, die jede Hausfrau immer in der Küche haben wird.

Um den Rohling nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

ein halber Liter gekühltes gekochtes Wasser;
eineinhalb Kilogramm Premium-Weizenmehl;
ein Teelöffel Speisesalz (mit einer Folie);
50 Milliliter Pflanzenöl.

Eine Anleitung zur Herstellung einfacher Knödel

Gießen Sie ein Kilogramm gesiebtes Mehl in eine große tiefe Schüssel. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und gießen Sie Wasser mit einer Temperatur von 20-25 Grad ein.

Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen. Gießen Sie das restliche Mehl auf die Arbeitsfläche (Tisch) und geben Sie die entstandene Masse hinein. Beginnen Sie den Teig mit den Händen zu kneten. Knödel lieben es, gut püriert zu werden. Da der Teig auf einem Mehltisch geknetet wird, braucht er genau so viel Mehl, wie er braucht, um Elastizität und Weichheit zu erreichen.

Sobald das Werkstück die nötige Struktur angenommen hat, sollten Sie es und Ihre Hände mit Pflanzenöl bestreichen. Es bleibt, den Teig einige Minuten lang erneut zu kneten. Die Knödelzubereitung erweist sich als weich und zart und vor allem klebt sie überhaupt nicht an den Händen.

Sammeln Sie den fertigen Teig zu einem einzigen Klumpen und legen Sie ihn zum Binden in eine Tüte. Lassen Sie das Werkstück eine halbe Stunde an einem warmen Ort. Während dieser Zeit gibt das Mehl ausreichend Gluten ab und die Masse wird elastisch, biegsam und haltbar.

OK, jetzt ist alles vorbei! Ausgezeichneter Knödelteig nach dem klassischen Rezept ist komplett fertig.

Leckere Chebureks

Dieses knusprige, rötliche, saftige und einfach köstliche Gericht wird von allen geliebt. Weder eine Frau, noch ein Mann, noch ein Kind wird einen appetitlichen Cheburek ablehnen. Wenn sich die Frage stellt, was man aus Knödelteig kochen soll, dann liegt die Antwort nahe ... Natürlich Pasteten! Dieses klassische Rezept ist perfekt, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Das Rezept für Teigtaschen aus Knödelteig gehört sicher in das Kochbuch jeder weitsichtigen Hausfrau!

Füllung

Um frittierte Kuchen herzustellen, benötigen Sie:

300 Gramm Knödelteig;
600 Gramm Hackfleisch;
300 Gramm Zwiebel;
ein Glas gereinigtes Wasser;
2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz;
200 Gramm Hartkäse (optional);
etwa 500 Milliliter raffiniertes Öl;
50 Gramm Mehl zum Bestäuben des Backblechs;
frische Petersilie (optional)

Um knusprige Chebureks zuzubereiten, müssen Sie das Rezept für Knödelteig verwenden. Es kommen unglaublich leckere, rötliche und dünn gebratene Produkte heraus. Da der Teig wahrscheinlich schon fertig ist, können Sie damit beginnen, die Füllung für zukünftige Pasteten vorzubereiten. Seine Basis ist Fleisch. Sie können absolut jedes Hackfleisch verwenden, das Sie mögen: Huhn, Pute, Schwein, Rind, Lamm. Für diejenigen, die es vorziehen, die Anzahl der Kalorien zu reduzieren, ist Geflügelfleisch geeignet. Aber wenn Sie echte Pasteten kochen möchten, die ziemlich fettig, saftig und sättigend sein sollten, reicht ein gemischtes Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch.

Detaillierte Beschreibung des Prozesses

Es ist notwendig, die Fleischzutat in eine tiefe Schüssel zu geben. Fügen Sie es zerdrückt auf einem großen hinzu (optional) und mischen Sie es. Es sollten viele Zwiebeln sein. Schließlich ist er es, der den Chebureks eine pikante Note verleiht und ihre Saftigkeit bewahrt. Die Zwiebel von der Schale schälen, abspülen und dann in kleine Würfel schneiden. Falls gewünscht, kann die Zutat mit einer mittleren Reibe gehackt werden. In diesem Fall ist es im fertigen Gericht praktisch nicht zu spüren, erfüllt jedoch seine Funktionen perfekt. Zwiebel zu Fleisch und Käse geben.

Petersilie fein hacken und ebenfalls in eine Schüssel mit Hackfleisch geben. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen. In echten Chebureks sollte viel davon vorhanden sein, sodass die Menge sicher erhöht werden kann. Die Füllung nach Geschmack salzen, dann gründlich mischen.

Und jetzt müssen Sie Wasser gießen. Die Flüssigkeit wird benötigt, sie macht die Füllung sehr saftig. Die Fleischmischung nochmals gut durchmischen.

Kneifen Sie kleine Stücke vom Teig ab und rollen Sie sie zu Kugeln (etwa so groß wie ein durchschnittliches Hühnerei). Drehen Sie jedes resultierende Brötchen mit einem Nudelholz in eine dünne runde Schicht. Seine Dicke sollte zwei Millimeter nicht überschreiten.

Legen Sie die Füllung auf eine Seite jeder Schicht. Mit der zweiten Pfannkuchenhälfte bedecken. Drücken Sie die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel zusammen und legen Sie den Cheburek-Rohling dann auf ein mit Mehl bestreutes Backblech. Machen Sie dies mit allen Teigen und Füllungen.

Wir braten Pasteten

Wenn alle Pasteten fertig sind, können Sie mit dem Braten beginnen. Gießen Sie genug raffiniertes Öl in eine große Bratpfanne. Es sollte viel Fett vorhanden sein, denn echte Pasteten werden frittiert. Schicken Sie die Pfanne mit Öl auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie gut. Wenn das Fett sehr heiß ist (ein charakteristisches Knistern zeugt davon), geben Sie ein paar Chebureks hinein. Braten Sie die Produkte bei mittlerer Hitze 2,5-3 Minuten auf jeder Seite. Fertigpasteten sollten eine angenehme hellbraune Farbe haben.

Braten Sie auf diese Weise alle Rohlinge, die sich herausgestellt haben. Sie können sofort essen, aber es ist besser, ein wenig abzukühlen (buchstäblich 2-3 Minuten).

Klassische Rolle

Was kann man aus Knödelteig kochen, um ein Minimum an Zeit und Mühe aufzuwenden? Rollen natürlich! Übrigens hat das Gericht einen anderen Namen - faule Knödel. Es ist diesen kleinen Fleischprodukten wirklich sehr ähnlich, aber es ist viel einfacher zuzubereiten. Ein Knödelteigbrötchen wird zu einem echten Lebensretter in den Momenten, in denen die Zeit knapp ist, unerwartete Gäste an der Schwelle stehen oder eine hungrige Familie das Abendessen verlangt.

Zutaten für ein faules Essen:

ein halbes Kilogramm Knödelteig;
400 Gramm Hackfleisch;
drei große Zwiebeln;
zwei mittelgroße Karotten;
ein paar Knoblauchzehen;
ein Stück Butter (ca. 50 Gramm);
eine Mischung aus Paprika, Salz;
30 Milliliter Pflanzenöl;
100 Milliliter Trinkwasser.

Um eine cremige Sauce zuzubereiten, die perfekt zu faulen Knödeln passt, benötigen Sie:

150 Milliliter fette Sauerrahm;
Salz, Suneli-Hopfen;
75 Milliliter Wasser.

Erstellen eines originellen Gerichts

Das Rezept besteht aus Knödelteig, der bereits gekocht ist. Daher können Sie mit der Füllung beginnen, ein ungewöhnliches Gericht zu kreieren. Jede Füllung, die Sie mehr mögen, geben Sie in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie vorgeschälte und gehackte Zwiebeln (2 Köpfe) auf einer groben Reibe sowie durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Alles mit einer Mischung aus Paprika und Salz abschmecken und dann mit Wasser aufgießen. Alle Zutaten für die Füllung gründlich mischen.

Jetzt müssen Sie ein Gemüsekissen herstellen, das verhindert, dass faule Knödel anbrennen, und gleichzeitig ihren Geschmack heller macht. Die restliche Zwiebel und zwei Karotten schälen, abspülen und dann auf beliebige Weise hacken. Den ersten zum Beispiel in dünne Halbringe schneiden und den zweiten auf einer groben Reibe reiben.

Bereiten Sie die Zutaten für die Sahnesauce vor. Sauerrahm mit Wasser, Hopfen-Suneli-Gewürz und Salz abschmecken. Gut mischen, um einen homogenen Zustand der Masse zu erreichen.

Es ist Zeit, die Rolle zu formen. Den Teig aus der Tüte oder dem Kühlschrank nehmen, erneut kneten und dann zu einer großen, etwa 3 Millimeter dicken Schicht ausrollen.

Schmieren Sie das Werkstück mit vorgeschmolzener Butter und legen Sie dann die vorbereitete Füllung aus. Hackfleisch sollte gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Formation verteilt werden. Rollen Sie das Werkstück vorsichtig zu einer Rolle und drücken Sie dann die Kanten zusammen.

Jetzt müssen Sie die Wurst in portionierte faule Knödel teilen. Dazu genügt es, sich mit einem scharfen Messer zu bewaffnen und die Rolle in etwa gleich breite Stücke (etwa 5 Zentimeter) zu schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine große Pfanne und legen Sie dann ein Gemüsekissen aus Zwiebeln und Karotten aus. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die aus der Rolle gewonnenen Rosetten so auf das Gemüsekissen legen, dass die Füllung oben und unten ist. Gießen Sie eine Schüssel Knödelteig mit einer im Voraus zubereiteten cremigen Sauce. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie bei mäßiger Hitze auf. 35-40 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht wird heiß serviert und mit geschmolzener Butter übergossen.

faule Kuchen

Wahrscheinlich wissen nur wenige, dass es sehr einfach ist, aus Knödelteig einen leckeren Snack zu backen. Faule herzhafte Kuchen aus einem solchen Rohling erweisen sich als sehr lecker und vor allem schnell. Sie zu kochen ist so einfach wie Knödel aus einem Brötchen zu machen. Der Teig sollte zu einer etwa 3-4 Millimeter breiten Schicht ausgerollt werden. Auf dem Werkstück die Füllung gleichmäßig verteilen (Kartoffelpüree mit Kräutern, Hähnchen mit Pilzen, Schinken mit Käse usw.) und dann zu einer Rolle rollen. Schneiden Sie es in etwa 1,5 Zentimeter breite Stücke. Rollen Sie jeden resultierenden Teil auf einem mit Mehl bestreuten Tisch leicht aus, um eine Art Käsekuchen zu machen. Lazy Pies in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten. Besonders lecker ist die Vorspeise mit warmer Sauerrahmsauce.

Schnelle Käsekuchen

Eine andere Art, die sagt, was aus Knödeln gekocht werden soll. Dieses Gericht zuzubereiten ist einfach. Die Käse-Vorspeise ist nicht nur eine hervorragende Ergänzung zu den Hauptgerichten, sondern passt auch hervorragend zu einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee. Pelmeni-Teig kann mit jeder Füllung zubereitet werden, sei es Hüttenkäse, gekochtes Fleisch, gebratene Pilze oder Wurst.

Das Werkstück muss mit einem Nudelholz ausgerollt und in eine etwa 0,5 cm breite Schicht verwandelt werden. Geben Sie geriebenen Käse (oder eine andere Füllung, die keine langfristige Wärmebehandlung erfordert) in die Mitte des Kuchens und legen Sie ein paar gute Butterstücke darauf. Wickeln Sie das Werkstück in einen Umschlag, drücken Sie die Kanten zusammen, streuen Sie dann etwas Mehl (auf beiden Seiten) und rollen Sie es mit einem Nudelholz leicht aus. Den Kuchen in Pflanzenöl goldbraun braten. Das fertige Gebäck etwas abkühlen und servieren.

Appetitliche Knödel

Wenn aus einem solchen Teig Knödel geformt werden können, werden sich ihre großen Verwandten natürlich als ausgezeichnet erweisen. Für ihre Zubereitung können Sie die Füllung verwenden, die Sie mögen: Kirschen, Hüttenkäse mit Rosinen oder Kräutern, Kartoffeln mit Pilzen, Zwiebeln, Leber und Kohl. Knödel aus Knödeln werden sehr einfach zubereitet. Das Werkstück sollte dünn ausgerollt werden (1-2 Millimeter) und dann mit einem Glas Kreise darin ausschneiden. Legen Sie Ihre Lieblingsfüllung in die Mitte jedes von ihnen und drücken Sie die Ränder zusammen, um die Form eines Knödels zu erhalten. Fertige Produkte können sofort gekocht oder eingefroren werden, falls mal keine Zeit ist, man aber essen möchte.

Guten Appetit und die leckersten Knödelgerichte!

Es kann einfach zu nicht sehr dünnen Kuchen ausgerollt und auf beiden Seiten gebraten werden. Sie können Pflanzenöl verwenden, und noch schmackhafter auf cremigem, bis auf beiden Seiten goldbraun. Früher haben wir das immer gemacht, wenn Teig von Knödeln übrig war. Diese heißen Kuchen sind sofort gut, wenn sie noch heiß sind, mit süßem Tee. Wenn sie abgekühlt sind, schmecken sie nicht mehr so gut.

Meine Großmutter kochte für mich aus den Resten von Knödelteig - Ohren. Das heißt, ich habe es im Kreis in Stücke gerollt und sie in der Mitte verbunden, sie haben die Form einer Schleife. In Salzwasser gekocht und mit Sauerrahm, Zucker oder Butter mit Zucker serviert. Im Prinzip wurden die gleichen Nudeln erhalten, nur mit einer anderen Form)))

Versuchen Sie es mit Kystybay

Schneiden Sie den Teig in Stücke, die etwas kleiner als das Ei sind, rollen Sie ihn dünn und braten Sie ihn in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten. Kartoffelpüree auf eine Hälfte der fertigen Tortilla geben und mit der anderen Hälfte abdecken. Die Oberseite des Kuchens mit Butter bestreichen.

Der restliche Teig für Knödel kann dünn ausgerollt, mit Mayonnaise oder Philadelphia eingefettet werden, die Füllung auslegen (was reichhaltig ist, wie für Pizza).

meine mutter hat auch ohren aus teig gemacht, und den restlichen knödelteig rolle ich zu einer dünnen schicht aus, schneide ihn wie unterholz und brate ihn in einer pfanne. man erhält leckere, knusprige Kleinigkeiten. Ich liebe sie mit Suppe statt Brot. und mein Baby knirscht sie so mit großer Freude)))

Ich schaue, wie viel, wie sich herausstellt, aus dem Teig, der von Knödeln übrig bleibt, alles Interessante kochen kann. Ich habe mehrmals versucht, Nudeln zu kochen, aber da der Teig für Nudeln und Knödel immer noch unterschiedlich ist, werde ich es nicht empfehlen. Jetzt versuche ich, die Proportionen in Teig und Fleisch einzuhalten, damit es weder bei dem einen noch bei dem anderen zu viel gibt.

Am besten und wirtschaftlichsten ist es, den Teig, der beim Knödelkochen übrig bleibt, auf einem Brett zu einem großen Pfannkuchen auszurollen und daraus Nudeln zu schneiden, die leicht angetrocknet als Beilage für zweite Gänge verwendet werden können.

Wenn nach der Herstellung von Knödeln Teig übrig bleibt, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Es ist drei Tage haltbar. An diesen Tagen gibt es auf jeden Fall eine Beilage wie Kartoffelpüree. Sie können Knödel machen. Ich bewahre gebratene Pilze im Gefrierschrank auf, wenn es schnell gehen muss, füge ich hinzu. Sie passen sehr gut in Kartoffelpüree und die Knödel werden edel sein. Oder fügen Sie statt Pilzen frische Kräuter hinzu.

Aber Knödel machen ist nicht immer in Bezug auf die Gastgeberin, und es ist schade, den Teig zu verlassen. Dann kannst du sie dünn ausrollen, gut mit Mehl bestreuen und die Nudeln schneiden. Trocknen Sie es dann und verwenden Sie es für die Zubereitung einer Suppe oder eines zweiten Gangs.

Auch aus dem restlichen Knödelteig lässt es sich einfach und unkompliziert zubereiten faule Knödel, zum Beispiel mit Kartoffeln.

Nehmen Sie dazu den restlichen Teig und rollen Sie ihn zu einer Wurst. Begradigen Sie es mit Ihren Händen, um eine rechteckige Form von geringer Höhe zu erhalten. Schere nehmen und in Streifen schneiden. Kochen Sie diese Streifen in Salzwasser.

Die in Quadrate geschnittenen großen Kartoffeln separat kochen. Zwiebel (nach Belieben gehackt) in Butter gebraten. Alles heiß verrühren. Für Liebhaber können Sie zusätzliche saure Sahne und Dill hinzufügen. Guten Appetit!

Normalerweise rolle ich den restlichen Teig für Knödel zu einem großen dünnen Kreis aus, rolle ihn auf und schneide die Nudeln in dünne Scheiben, koche das Huhn, füge Zwiebeln hinzu, Sie können 2 Kartoffeln in die Brühe geben und nach Belieben Nudeln, Pfeffer, Salz und Gemüse hinzufügen , und mit Sauerrahm auf den Tisch servieren. Und Sie können Beshbarmak auch aus diesem Teig kochen, indem Sie Rindfleisch separat kochen, Zwiebeln anbraten, Beshbarmak, ich werfe es durch ein Sieb und auf eine große Schüssel, streue Fleisch, gebratene Zwiebeln, schneide sie darüber und gieße die Brühe darüber, in der sie sich befinden gekochtes Fleisch, Kräuter, Sauerrahm (Koumiss leider nicht). Alles ist nicht so schwierig, aber lecker.

Im Haushalt ist alles nützlich, auch der Teig. Wenn Teig für Knödel übrig ist, können Sie ihn zu einem dünnen Kuchen rollen, den ganzen Kuchen mit Öl bestreichen, ihn mit einer Rolle und dann mit einer Schnecke drehen. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Wieder ausrollen und alles dreimal wiederholen (also Blätterteig machen). Nach dem letzten Rollen in Rechtecke schneiden und in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Mit Puderzucker bestreuen. Sie erhalten wunderbare Schichten.

Option eins: knusprige Knödel

Dieses Rezept kann zu Recht als universell bezeichnet werden, da es sich für Snacks und eine süße Zugabe zu Tee eignet. Gekochte Shortbreads können als Basis für Kanapees, Käse- und Pilzpasten verwendet werden. Außerdem passen süße Köstlichkeiten wie Kondensmilch, Marmelade, Puderzucker, Konfitüre oder Konfitüre gut zu diesem Gericht.
Cookies werden wie folgt zubereitet:
Wir brechen ein Stück Knödelteig in mehrere kleine Kugeln (die Größe eines Wachteleis).
Als nächstes rollen Sie diese Kugeln mit einem Nudelholz aus. Die resultierenden Pfannkuchen sollten etwa 2-3 mm dick sein. Vergessen Sie beim Ausrollen des Teigs nicht, Mehl hinzuzufügen.
Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen (wie beim Braten von Kartoffeln).
Pfannkuchen auf heißes Öl legen. Nach etwa fünf Minuten, wenn die Shortcakes einen goldenen Farbton angenommen haben, müssen sie gewendet werden.
Legen Sie die gekochten Kuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Option zwei: faule Knödel

Wenn Sie nicht wissen, was man aus Knödeln als zweiten Gang zubereiten kann, dann haben wir eine tolle Idee – faule Knödel. Der Name rechtfertigt sich wirklich, denn die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und schnell. Als Füllung können Sie Kartoffelpüree, Quarkmasse und andere Füllstoffe verwenden.
Die Kochmethode ist wie folgt:
Wir zerlegen den Teig in mehrere kleine Würste (ungefähre Länge 20 cm, Durchmesser 3-4 cm).
Würstchen zu rechteckigen Schichten ausrollen. Die Breite der Schichten sollte etwa 2-3 mm betragen.
Die Füllung in die Mitte der Teigplatten geben. Stellen Sie sicher, dass die Füllmenge es Ihnen ermöglicht, eine Fixiernaht zu machen.
Sanft mit den Fingern beginnen wir, die Seitenteile fest zu heilen.
Würstchen in kleine Stücke schneiden.
Wir werfen faule Knödel in kochendes Salzwasser und kochen 15-20 Minuten, bis sie vollständig gekocht sind.
Fertige faule Knödel können mit einer leckeren Tomatensauce oder einem cremigen Dressing serviert werden.

Option drei: Bratwürste im Teig

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern sieht auch appetitlich aus, sodass es auch auf einem festlichen Tisch sicher serviert werden kann.
Die Kochtechnik ist einfach:
Den Knödelteig in mehrere dünne Streifen ausrollen.
Wir wickeln Halal-Würste mit diesen Streifen ein (Sie können sie selbst kochen oder in Halal-Abteilungen gekaufte verwenden), sodass die Enden offen sind.
Wir verteilen das Werkstück in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl.
Braten, bis alle Seiten goldbraun sind.
Wenn Sie diese Rezepte kennen, können Sie nicht nur Ihre Familie mit köstlichen Leckereien erfreuen, sondern auch Lebensmittelüberschüsse verwenden.

Erscheinungsdatum: 07.11.2017

Es gibt Zeiten, in denen eine Großmutter kommt und die ganze Familie, in der bereits die dritte Generation heranwächst, beginnt, wieder auf der Linie zu gehen und sich richtig zu ernähren. Und stellen Sie sicher, dass sich am Samstagabend die ganze Familie an einem riesigen Tisch versammelt, um endlose Knödel zu formen. Und es ist gut, wenn diese Momente noch passieren. Schon die Großmütter meiner Tochter sind aufgewühlt, und es fällt ihnen auch leichter, Knödel zu kaufen, und sie nicht mehrere Stunden hintereinander herzustellen.

Um diese Tradition zu wahren und für diejenigen, die keine gekauften Halbfabrikate mögen, habe ich mehrere Rezepte für Knödelteig für alle Geschmäcker und Vorlieben zusammengestellt. Übrigens können Sie aus diesem Teig Manti und Khinkali machen und sogar Kuchen backen.

Teig für Knödel auf Wasser und ohne Eier

Teig für hausgemachte Knödel: ein klassisches Rezept (Schritt für Schritt mit Foto)

Die klassische Variante des Knödelteigs ist schnell und kostengünstig hergestellt, allerdings muss überall auf Konsistenz geachtet werden. Sie sagen, dass es im Original so weich sein sollte wie Ihr Ohrläppchen. Wenn es weicher ist, ist dies ein Signal für Sie, dass es noch nicht fertig ist, aber härter verstehen Sie, dass der letzte Löffel Mehl überflüssig war.

Wisse, dass du es mit der Unterseite deiner Handfläche kneten musst, dann kannst du es mit deinem Gewicht kneten, ohne die Anstrengung der Bürsten aufzubringen. Und mach es richtig.

Beim klassischen Rezept sind alle Zutaten vorhanden und stehen jeder Hausfrau jederzeit zur Verfügung.

Zutaten:

600 g Weizenmehl
1 Ei
½ Löffel mit Salz
1 Glas Wasser

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz hinzufügen.

2. Gießen Sie einen Esslöffel Wasser hinein.

3. Denken Sie an das Ei und kneten Sie den Teig von Hand.

Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, bis Sie eine glatte, kohäsive Konsistenz erhalten.

Heizen Sie das Wasser vor, bevor Sie es in einen gemeinsamen Behälter gießen.

Und vergessen Sie es, lassen Sie es liegen und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie oder einer Tasche aus der äußeren Umgebung.

Wie man Teig für Knödel auf einem Mineralwasser macht

Das nächste Rezept ist leckerer. Mineralwasser verleiht dem Teig Luftigkeit und Geschmeidigkeit. Aber Sie müssen kohlensäurehaltiges Wasser nehmen.

Zutaten:

Kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 1 Glas
1 Ei
ein halber Teelöffel Salz und Zucker
4 EL Pflanzenöl
4 Tassen Mehl

1. Gießen Sie ein Glas Mineralwasser auf das Ei.

2. Gießen Sie die richtige Menge Pflanzenöl ein.

3. Fügen Sie eine Mischung aus Zucker und Salz hinzu und mischen Sie.

4. Sieben Sie 4 Tassen Mehl durch ein Sieb.

Und wir lassen den Test für zwanzig Minuten stehen.

Teig für Knödel in einer Brotmaschine

Viele Frauen mögen es nicht, den Teig zu kochen, weil er an den Nägeln, an der Haut, an der Oberfläche des Tisches kleben bleibt. Ich bin einer von ihnen, also wurde für diese Zwecke eine Brotmaschine gekauft. Ja, stellen Sie sich vor, nicht um Brot zu backen, sondern um den zum Kochen vorbereiteten Teig herauszuziehen.

Es gibt Programme für hefe- und hefefreie Teige, Knödel oder die Knetfunktion.

Zutaten:

500gr Mehl
200 Gramm Wasser oder Milch
2 Eier
1 EL Öle

Flüssige Zutaten werden zuerst zur Brotmaschine geschickt: Milch, Butter und Eier.

Mehl darüber und etwas Salz.

Schließen Sie den Brotbackautomaten und wählen Sie das Programm. Bei meiner Brotmaschine heißt es „Knödelteig“, bei jemandem ist es ein Programm im Menü „Hefefreier Teig“.

Die durchschnittliche Knetzeit für alle Marken von Brotmaschinen beträgt fünfzehn bis zwanzig Minuten.

Gekochter Knödelteig

Kochendes Wasser im Teig wird niemanden mehr erschrecken, wir verwenden es, um Cheburek-Teig zu bekommen, aber um Knödel zu machen, ist es auch geeignet. Dies ist genau das Rezept, das während des Kochvorgangs in heißem Wasser nicht in Flocken zerfällt.

Einfach Mehl wird mit kochendem Wasser gebraut und beim Abkühlen werden Eier hinzugefügt. Wenn Sie Angst haben, sich zu verbrennen, verwenden Sie zum Kneten einen Mixer oder Mixer (Mähdrescher).

Zutaten:

1 kg Mehl
2 Eier
2 Tassen kochendes Wasser
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Salz

Eier, Butter und 1 Esslöffel Salz mit dem Mehl verquirlen.

Dann kochendes Wasser hinzufügen und mischen.

Wie man Teig für Knödel macht, damit er nicht weich kocht

Es kann unangenehm sein, Brühe aus separat schwimmenden Säften und Füllungen in einer Pfanne mit Knödeln zu sehen. Es gibt eine Art Suppe. Daher schlage ich ein Rezept vor, nach dem der Teig elastisch, elastisch und fest ist.

Zutaten:

3 Tassen Mehl
1 Ei
1 EL Pflanzenöl
1 Teelöffel Salz
1 Glas warmes Wasser

Es ist besser, einen Behälter aufzuheben, egal ob Sie sich auf ein Glas oder einen Becher beschränken, der zum Maß für Mehl und Wasser wird.

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