Milchbrei mit Kürbis und Hirse. Kürbisbrei ist unser Essen

Kulinarische Etüde 03.05.2018

Selbst Porridge-Liebhaber meiden dies oft gesundes Getreide, Wie . Und nicht viele Leute mögen den schönen Kürbis. Aber versuchen Sie, dieses „in Ungnade gefallene Paar“ in einem Gericht zu vereinen! Das Ergebnis wird ein unglaublich leckerer, aromatischer und „sonniger“ Kürbisbrei mit Hirse sein. Wählen Sie ein Rezept nach Ihrem Geschmack und kochen Sie!

Nehmen Sie für das Experiment eine kleine Scheibe helles orangefarbener Kürbis und versuchen Sie, Kürbisbrei mit Hirse zu kochen. Vielleicht liegt bei Ihnen ein Stück Kürbis schon lange ungenutzt im Kühlschrank, wurde zum Kochen gekauft, aber ungenutzt gelassen? Dann ist er auf dem Weg zur Hölle!

Heute verrät uns die regelmäßige Moderatorin der Kolumne, Irina Rybchanskaya, wie man Kürbisbrei mit Hirse köstlich zubereitet. Ich erteile ihr das Wort.

Liebe Leser des Blogs von Irochka Zaitseva, lange Zeit Mein Verhältnis zu Hirse kann kaum als freundschaftlich bezeichnet werden. Sie waren ziemlich angespannt. Während meiner Studienzeit musste ich so viel geschmacklosen Baubrigade- und Kollektivhirsebrei essen, dass ich ihn mehr als dreißig Jahre lang nicht anschauen konnte.

Man glaubte, dass Hirse mit der Konsistenz von Hartbeton, an der sogar Spatzen ihre Schnäbel brachen, für unseren jungen und sehr dünnen Körper sehr nützlich sei. Natürlich redeten wir nicht einmal über Kürbisbrei. Es war ein gewöhnlicher Hirsebrei auf Wasser.

Aber ich liebe Kürbis mit einer zärtlichen Liebe. Sie war es, die mich mit der so verhassten Hirse versöhnte. Dreißig Jahre nach meinem College-Abschluss kochte ich zum ersten Mal „schändlichen“ Hirsebrei, genauer gesagt Kürbisbrei mit Hirse. Und es ist köstlich geworden!

Es folgten zahlreiche Experimente. Ich habe Kürbis und Hirse mit Pilzen, Linsen, Kichererbsen, Ingwer, gebratene Zwiebeln, Rosinen, kandiert Orangenschalen. Mir gefielen alle Möglichkeiten. Kürbisbrei in Kombination mit Hirse schmeckt sowohl süß als auch salzig wunderbar!

Kürbisbrei mit Hirse auf Wasser – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Ich hoffe, dass in der Fastenzeit Folgendes geschieht Fastenrezept wird für viele nützlich sein. Glücklicherweise wird Kürbis mittlerweile in unseren Supermärkten verkauft das ganze Jahr. Und es ist kein Problem, es auf dem Markt zu kaufen.

Zutaten

300-350 g hellaromatischer Kürbis;
550 ml Wasser (+ Wasser zum Vorkochen und Abgießen);
170 g Hirse;
20 g Zucker;
eine Prise Salz.

Wie man kocht

Schälen Sie den gewaschenen Kürbis und befreien Sie ihn vollständig von der faulen Mitte mit den Kernen. In etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.

Die Hirse auf ein Sieb geben, unter Wasser halten und gründlich abspülen. Nun das Müsli einfüllen kaltes Wasser im Verhältnis 1:1 aufkochen, auf 100°C erhitzen, Flüssigkeit abgießen. Auf diese Weise entziehen wir der Hirse die für viele unangenehme Bitterkeit.

Lasst uns noch einmal einschenken kaltes Wasser(550 ml), Kürbiswürfel in einen Topf geben, erneut aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen. Reduzieren Sie die Flamme des Brenners auf eine niedrige Stufe und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. 15-20 Minuten kochen lassen. Ich habe meinen Brei nur 12 Minuten gekocht. Unter geschlossenem Deckel köchelte es noch eine halbe Stunde. Ich vermute, dass Schritt-für-Schritt-Fotos Veranschaulichen Sie den Kochvorgang gut.

Meine Kommentare

Schnellbrei kann mit Butter aromatisiert werden. Dies geschieht manchmal während des Kochens – etwa fünf Minuten bevor es fertig ist.
Werfen Sie Kürbiskerne nicht weg. Sie müssen gründlich gewaschen, getrocknet und gegessen werden und auch zum Hinzufügen zum Brei und zum Teig verwendet werden.
Kürbiswürfel im fertigen Gericht ganz lassen oder mit einem Löffel oder einer Gabel zerdrücken – beide Möglichkeiten sind gut!
Das Gericht kann mit Rosinen, beliebigen Trockenfrüchten, kandierten Früchten, Honig, Kürbis, Sonnenblumenkerne, Nüsse, mit Honig servieren.

Kürbisbrei mit Hirse und Milch

Zutaten

450 g Kürbis;
170-180 g Hirse;
340 ml Wasser;
340 ml Milch;
20-30 g Zucker;
60 g Butter;
eine Prise Salz.

Wie man kocht

Kochen Sie gewöhnlichen Kürbisbrei wie oben beschrieben in Wasser und verwenden Sie zum Kochen nur 340 ml Wasser. Es ist nicht nötig, den Brei unter dem Deckel zu köcheln – wir kochen ihn weiter in Milch.

In Brei gießen warme Milch(340 ml), den Kürbis kneten, umrühren, erhitzen, beobachten, warten, bis die Mischung kocht, mit einem Deckel abdecken. Auf kleiner Flamme neun bis zwölf Minuten garen. Gegen Ende der Garzeit ein Stück Butter hinzufügen. Lassen Sie die „Zurechtweisung“ zwanzig bis dreißig Minuten lang in einem verschlossenen Behälter.

Fertiger Brei auf dem Foto.

Meine Kommentare

Sie können das Rezept ein wenig abändern – den fertigen Brei (ohne ihn verfaulen zu lassen) darin verteilen Keramiktöpfe und eine halbe Stunde bei 180°C im Ofen backen

Rezept für Milchkürbisbrei mit Hirse im Ofen

Zutaten

450 g Kürbis;
170 g Hirse;
550 ml Milch;
160 g Butter;
Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Honig (optional);
Salz.

Wie man kocht

Spülen Sie das Müsli gründlich aus.

Gewaschener, geschälter Kürbis ohne Kerne, in Würfel mit einer Seitenlänge von einem Zentimeter geschnitten.

Die Milch zum Kochen bringen, den Kürbis hinzufügen, etwa fünf Minuten kochen lassen, Hirse hinzufügen, salzen, die Flamme reduzieren und die Form mit einem Deckel abdecken.

Auf kleiner Flamme zehn Minuten kochen lassen. Nach Belieben Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, entkernte Datteln, Feigen), kandierte Früchte und Honig hinzufügen.

In Töpfe geben, jeweils etwas Butter hineingeben, mit Deckeln verschließen und im Ofen bei 180 °C dreißig bis fünfunddreißig Minuten backen.

Fastenkürbisbrei mit Kichererbsen und Hirse

Ein sehr originelles Fastengericht. Es wird warm oder kalt gegessen. Sanft Kürbisgeschmack passt gut zu nussiger Geschmack Kichererbsen

Zutaten

1800 g trockene Kichererbsen;
350 g Kürbis;
eineinhalb Gläser Wasser zum Kochen von Hirse und Kürbis;
80-90 g Hirse;
eine kleine Zwiebel;
ein Esslöffel Pflanzenöl;
eine Prise Curry (optional);
herzhafte Zweige (optional);
eine Prise Salz.

Wie man kocht

Die Kichererbsen mit kaltem Wasser übergießen. Vier Stunden quellen lassen. Gießen Sie das Wasser ab, fügen Sie frisches Wasser hinzu, warten Sie, bis es kocht, lassen Sie die Flüssigkeit ab und fügen Sie erneut frisches Wasser hinzu. Kochen, bis die Kichererbsen weich sind, aber ihre Form behalten. Der Vorgang dauert zwischen vierzig und sechzig Minuten.

Geschälte und fein gehackte Zwiebeln anbraten Pflanzenöl zu einem wunderschönen goldenen Farbton. Mit gekochten Kichererbsen (ohne Flüssigkeit) vermischen, mit Curry würzen und salzen.

Gießen Sie Wasser in die gewaschene Hirse, bringen Sie es zum Kochen, lassen Sie die Flüssigkeit ab, fügen Sie eineinhalb Gläser Wasser hinzu, legen Sie Kürbiswürfel mit einer Seitenlänge von einem Zentimeter hinein (schneiden Sie die Schale vom Kürbis vor und entfernen Sie die Kerne), werfen Sie In einer Prise Salz 15–20 Minuten kochen lassen, dabei den Deckel schließen. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang „köcheln“.

Die Kürbiskomponente sorgfältig mit den Kichererbsen vermischen und mit herzhaften Blättern würzen.

Im Ofen gebackener Kürbisbrei mit Reis und Hirse

Letzten Herbst und Winter erwies sich für mich Kürbisbrei mit Reis und Hirse als das begehrteste Dessert. Karamellkruste, wie Crème Brûlée, das schwindelerregend süße, nussige Aroma von gebackener Milch – wie köstlich es ist!

Zutaten

80-90 g Hirse;
80-90 g Reis;
900-1000 ml Milch;
20-40 g Zucker;
eine Prise Salz.

Wie man kocht

Den Kürbis schälen, Kern und Kerne entfernen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm schneiden.

Hirse und Reis abspülen, das Müsli in einen Keramiktopf oder in mehrere Töpfe geben, dort Kürbiswürfel hinzufügen, heiße Milch aufgießen, salzen und etwas Zucker hinzufügen.

Im Ofen ohne Deckel backen, bis der Milchschaum karamellisiert (er nimmt eine schöne Farbe an). Die Backzeit beträgt ca. 80 Minuten bei 180 °C.

Den heißen Brei mit einem großzügigen Stück Butter würzen, umrühren und auf Tellern anrichten. Es ist unanständig schwer, sich von dieser Delikatesse loszureißen!

Kürbismilchbrei mit Hirse in einem Slow Cooker

Zutaten

450 g Kürbis;
160 g Hirse;
160 ml Wasser;
320 ml Milch;
60 g Zucker;
60 g Butter (+ noch nicht große Menge um die Schüssel zu schmieren);
eine Handvoll Trockenfrüchte;
eine Prise Salz.

Wie man kocht

Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Hälfte in Würfel zu schneiden und die andere Hälfte auf einer groben Reibe zu reiben.

Hirse waschen und abgießen warmes Wasser, nach dreißig Minuten die Flüssigkeit ausgießen.

Hirse- und Kürbiswürfel schichtweise in eine mit Butter gefettete Multicooker-Schüssel geben, Wasser und Milch einfüllen, in der eine Prise Salz und Zucker aufgelöst sind.

Im Modus „Milchbrei“ 30 Minuten kochen. Nach dem Bereitschaftssignal Butter und gedünstete, gehackte Trockenfrüchte hinzufügen. Umrühren, vier bis sechs Minuten ruhen lassen, auf Teller anrichten.

Hirsebrei in Kürbis, in einem Slow Cooker gebacken

Ein sehr ungewöhnlicher Kürbisbrei erhält man, indem man einen kleinen Kürbis mit Hirse und Milch in einem Slow Cooker backt. Ein hervorragendes Video führt Sie durch den gesamten Prozess.

Rezept für Kürbisbrei mit Hirse auf Wasser in einem Slow Cooker

Zutaten

220 g Hirse;
640 ml Wasser;
350 g Kürbis;
80 g Zucker;
30 g Pflanzenöl oder Butter;
eine Prise Salz.

Wie man kocht

Den geschälten Kürbis ohne Kerne und Kerngehäuse in Würfel schneiden.

In eine gefettete Multicooker-Schüssel geben, Zucker hinzufügen und fünf Minuten im „Fry“-Modus garen.

Die gewaschene Hirse eine halbe Stunde darin einweichen warmes Wasser, unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in ein Sieb geben und mit dem Zucker zum Kürbis geben. Wasser einfüllen, Deckel schließen. Wenn Ihr Multikocher über ein Dampfablassventil verfügt, stellen Sie es auf die Position „Geschlossen“.

Im Modus „Porridge“ zwanzig Minuten kochen. Nachdem das akustische Signal die Bereitschaft anzeigt, müssen Sie den Dampf ablassen, den Deckel öffnen, Öl hinzufügen und umrühren. Essen Sie es heiß, gewürzt mit Honig, Nüssen und gedünsteten Trockenfrüchten.

Liebe Leser des Blogs von Irochka Zaitseva! Ich hoffe, dass Ihnen meine Rezeptvarianten für Kürbisbrei mit Hirse gefallen und Sie Lust haben, sie in Ihrer Küche umzusetzen. Wenn Sie während der Vorbereitung Fragen haben, können Sie diese gerne stellen. Ich werde allen antworten.

Ich wünsche allen Blog-Lesern von Herzen Gesundheit und viel Glück!

Liebe Leserinnen und Leser, wenn Sie sich für andere interessieren kulinarische Rezepte, ich lade Sie zu unserer Rubrik „Kulinarisches Studium“ ein. Sie können zur Kategorie gelangen, indem Sie auf die Schaltfläche unten klicken.

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Unsere Vorfahren schätzten es besonders. Tatsächlich macht die Zugabe von Kürbis zum Hirsebrei diesen noch nützlicher Nährwert. Hirsebrei mit Kürbis in Milch war bei unseren Vorfahren ein häufiger Gast. Esstisch, vom Spätsommer bis zum Frühling. Dieser Brei wurde in Kesseln und Töpfen im Ofen zubereitet. Heute moderne Hausfrauen Sie kochen Kürbisbrei nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Slow Cooker und im Ofen.

Trotz der Einfachheit dieses Gerichts sind viele Rezepte für Hirsebrei mit Kürbis und Milch bekannt. Sie unterscheiden sich alle im Geschmack fertiger Brei sowie die Dauer seiner Zubereitung, Technologie, Zusammensetzung und natürlich das Aussehen.

Hirsebrei mit Kürbis in Milch, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto Was ich Ihnen anbieten möchte, ist nicht nur lecker, hat ein schönes helles Aussehen, sondern kocht auch sehr schnell. Dank dieser Eigenschaften ist dies eines meiner Lieblingsrezepte für Kürbisbrei mit Hirse. Warum einer von ihnen? Fakt ist, dass ich mehrere bewährte und leckere Rezepte für Hirsebrei habe und damit es nicht langweilig wird, versuche ich sie abzuwechseln.

Sie können den Geschmack von fertigem Hirsebrei mit Kürbis in Milch durch verschiedene Zusätze verbessern. Durch die Verwendung bestimmter Trockenfrüchte oder Nüsse sowie deren Kombination in bestimmten Kombinationen untereinander können Sie jedes Mal ein Gericht mit einem anderen Geschmack erhalten. Hirsebrei mit Kürbis in Milch wird mit der Zugabe köstlich Walnüsse, Pflaumen, Datteln, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Erdnüsse oder Haselnüsse. Aufführen zusätzliche Zutaten Für Hirsebrei gilt genau das Gleiche wie für Weihnachtskuti.

Während fast jeder die Vorteile von Hirsebrei mit Kürbis kennt, bleibt sein Kaloriengehalt für viele ein Rätsel.

Da der Kaloriengehalt von Hirsebrei mit Kürbis in Milch nicht mehr als 70 kcal beträgt. pro 100 gr. Produkt, das als niedriger Indikator gilt und daher als Diätrezept eingestuft wird.

Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Hirsebrei mit Kürbis in Milch sowohl während einer Diät als auch bei der Behandlung von Krankheiten Magen-Darmtrakt. In solchen Fällen, um zu erreichen maximalen Nutzen Zucker aus Brei und Butter Es wird entweder nicht hinzugefügt oder es wird hinzugefügt, jedoch in einer sehr geringen Menge. Zucker wird oft ersetzt eine kleine Menge Honig

Zutaten:

Kürbis -200 gr.,
Milch - 800 ml.,
Hirse - 1 Glas,
Zucker - 4 EL. Löffel,
Salz - auf der Spitze eines Teelöffels,
Butter - 20 gr.

Hirsebrei mit Kürbis in Milch - Rezept

Bevor Sie Hirsebrei mit Kürbis in Milch kochen, sollten Sie den Kürbis selbst zubereiten.

Aus dem Kürbis schneiden ein kleines Stück. Entfernen Sie die harte Haut davon. Dies kann entweder mit einem Gemüseschäler erfolgen oder scharfes Messer. Anschließend den Kürbis auf mittlerer oder mittlerer Stufe raspeln feine Reibe. Dank fein gehacktem Kürbis kocht Kürbisbrei viel schneller.

Gießen Sie die erforderliche Menge Milch in die Pfanne, in der Sie den Brei kochen möchten. Übrigens zum Thema Milch. Für die Zubereitung von Kürbisbrei kann man entweder gekaufte oder gekaufte Milch mit einem Fettgehalt von 1,5 bis 3,5 % verwenden. Ganz hausgemacht Kuhmilch ist viel fetter als im Laden gekauft, dann kann es beim Kochen von Brei mit Wasser verdünnt werden. Fügen Sie durchschnittlich 30 % Wasser der aufgenommenen Milchmenge hinzu.

Geben Sie das Hirsemüsli in eine tiefe Schüssel und spülen Sie es mit zwei Wassern ab.

Sobald die Milch kocht, fügen Sie Hirsekörner hinzu. Den Brei salzen.

Unter Rühren mit einem Löffel (Spatel) den Brei bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit wird die Hirse weicher, aber noch nicht ganz fertig. Jetzt ist es an der Zeit, den geriebenen Kürbis hinzuzufügen.

Hirsebrei mit Kürbis vermischen. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit wird der Brei dicker, der Kürbis kocht und färbt ihn schön gelb-orange.

Es ist Zeit, den Brei mit Zucker zu süßen und mit Butter zu würzen.

Hirsebrei mit Kürbis in Milch. Foto

Bezieht sich auf spät reifendes Gemüse (manchmal bis November). Und das ermöglicht Ihnen zu empfangen gesunde Vitamine aus Ihrem eigenen Garten zu einem Zeitpunkt, an dem das Hauptgemüse und -obst bereits gesammelt wurde.

Und wenn man bedenkt, dass ein Kürbis es kann lange Zeit Wenn Sie nur in den Startlöchern auf der Fensterbank warten, können wir mit Sicherheit sagen, dass dies eines der am längsten gelagerten Gemüsesorten ist.

Letztes Mal haben wir bereits darüber gesprochen, wie man es macht, und dieses Mal möchte ich Ihnen die zweitbeliebteste Art, es zu verwenden, zeigen – Porridge.

Traditionell wird es in Töpfen im Ofen gegart, wodurch die Bedingungen eines russischen Ofens simuliert werden. Oder umgekehrt, sie verwenden moderne Technologien in Form eines Multikochers. Ich empfehle, es einfach zu halten und in einem Topf auf dem Herd zu kochen. Meiner Meinung nach geht es einfacher und schneller.

Ehrlich gesagt mag ich Kürbisbrei an sich nicht wirklich, weil es nur ein süßliches Püree ist. Aber wenn man es mit Reis oder Hirse kocht, schmeckt es sehr lecker. Eine wunderbare Alternative, wenn Sie den normalen Reis- oder Hirsebrei bereits satt haben.

Alle Rezepte sind einfach und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse von Ihnen.

Brei mit Kürbis und Hirse in Milch: Rezept zum Kochen auf dem Herd

Und lassen Sie mich mit meinem Lieblingsrezept beginnen. Ich liebe Hirsebrei einfach so, aber die Zugabe von Kürbis verleiht ihm eine besondere Süße und ein unvergleichliches Aroma.

Zutaten:

Hirse - 1 Glas (Glas - 200 ml)
Milch – 3 Tassen
Kürbis – 300 g (geschält)
Zucker - 1 EL
Salz - 0,5 TL
Butter - 50 g

Vorbereitung:

1. Gießen Sie sofort Salz und Zucker in die Pfanne, in der der Brei gekocht werden soll.

2. Milch aufgießen und geschälten und gewürfelten Kürbis dazugeben.

3. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie die Milch zum Kochen. Sobald es zu kochen beginnt, Hirse hinzufügen. Die Hirse muss zunächst gewaschen und leicht getrocknet werden.

Gut umrühren, warten, bis es wieder kocht, dann die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten kochen lassen.

Vergessen Sie nicht, den Brei regelmäßig umzurühren, damit er nicht anbrennt.

4. Dass der Brei bereits fertig ist, erkennt man daran, dass man beim nächsten Rühren merkt, dass die Milch vollständig verdampft ist und sich nicht mehr am Topfboden befindet.

Dann müssen Sie das Feuer ausschalten, Butter in die Pfanne geben, wieder abdecken und den Brei 10 Minuten ziehen lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Kürbisbrei mit Hirse auf Wasser ist schnell und lecker

Es ist in Ordnung, wenn plötzlich keine Milch mehr im Haus ist. Leckerer Hirsebrei mit Kürbis lässt sich auch mit Wasser zubereiten.

Zutaten:

Hirse – 1 Tasse (200 g)
Kürbis – 300 g
Salz - 0,5 TL

Vorbereitung:

1. Im Vergleich zu vorheriges Rezept, wir haben gerade die Flüssigkeit geändert, in der der Brei gekocht wird. Aber der Kochvorgang hat sich etwas verändert.

Zuerst müssen Sie den Kürbis kochen. Dazu schälen, in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. Gießen Sie 3 Gläser Wasser (600 ml) ein, bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es dann 10 Minuten lang bei schwacher Hitze ohne Deckel.

2. Nach 10 Minuten den Kürbis in ein Sieb geben.

Wir gießen die Kürbisbrühe nicht aus, sondern kochen die Hirse darin, also stellen wir ein Sieb auf einen sauberen Topf, gießen die Brühe hinein und legen den heruntergefallenen Kürbis wieder in den Topf, in dem er gekocht wurde, und decken ihn ab mit einem Deckel, damit es keine Zeit zum Abkühlen hat.

3. Die abgetrennte Brühe erneut auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und die vorgewaschene Hirse hineingeben.

Die Hitze auf mittlere Stufe stellen, den Deckel schließen und 20 Minuten kochen lassen.

Die Hirse muss nicht gesalzen werden, die Brühe ist bereits gesalzen.

4. Jetzt sind alle Zutaten fertig und müssen sorgfältig miteinander vermischt, mit einem Deckel abgedeckt und 10 Minuten lang ziehen lassen und in den Aromen der anderen Zutaten einweichen.

Guten Appetit!

Kürbisbrei mit Reis in Milch kochen

Ein weiteres gängiges Rezept ist Brei und Kürbisse mit Reis. Perfekt als Frühstück oder als Beilage zu Fleisch.

Das Wichtigste beim Kochen ist die genaue Menge der Zutaten, damit es sowohl lecker als auch schön wird.

Zutaten:

500 ml Milch
90 g Reis
1/4 TL. Salz
1 Teelöffel Sahara
200 g Kürbis

Die Kürbismenge wird in geschälter Form angegeben, die Reismenge in ungekochter Form.

Vorbereitung:

1. Milch in einen Topf gießen, sofort Salz und Zucker hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Milch zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie den gewürfelten Kürbis und den gründlich gewaschenen Reis hinzu.

2. Umrühren und warten, bis die Milch wieder kocht. Anschließend die Hitze etwas höher als die Mindesttemperatur einstellen, einen Deckel auflegen und den Brei 25 Minuten garen.

Nach 25 Minuten den Deckel abnehmen, den Herd ausschalten und den Brei gründlich verrühren. Wenn Sie möchten, dass keine großen Kürbisstücke sichtbar sind, zerdrücken Sie diese mit einem Löffel.

Zu diesem Zeitpunkt befindet sich noch ungekochte Milch im Brei. Das ist normal, so sollte es sein.

3. Decken Sie die Pfanne erneut für 10 Minuten mit einem Deckel ab. Während dieser Zeit zieht die restliche Milch in den Reis ein und der Brei wird dicker.

Jetzt können Sie essen. Guten Appetit!

Video zum Kochen von Kürbisbrei

Nun, wenn Sie Brei nur aus Kürbis möchten, dann empfehle ich Ihnen, sich ein kurzes, aber sehr informatives Video zu diesem Thema anzusehen.

Ich hoffe, die vorgestellten Rezepte haben ausgereicht, um zu verstehen, wie man mit Kürbis einen hervorragenden Brei zubereiten kann. Jetzt können Sie Ihr Morgenmenü ganz einfach und ohne großen Aufwand deutlich abwechslungsreicher gestalten.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Kürbis – sehr nützlich und wertvoll Lebensmittelprodukt. Bei täglicher Anwendung werden Sie eine Verbesserung der Verdauung und Durchblutung feststellen und im Allgemeinen wird der Körper stärker und widerstandsfähiger. Tolle Option zum Frühstück – Kürbisbrei mit Hirse. Rezepte für Gerichte aus Milch und Wasser mit verschiedenen Zusätzen finden Sie im heutigen Artikel.

Die einfachste Variante von leckerem Porridge

Das Frühstück ist die Hauptmahlzeit des Tages. Großmütter und Mütter haben immer gesagt, dass wir ein herzhaftes Frühstück brauchen, weil es uns Energie und Kraft für den ganzen Tag gibt.

Wer gerne ausgiebig frühstückt, wird Kürbisbrei mit Hirse und Wasser mögen. Diese Variante des Gerichts kann als mager gelten und ist daher für Menschen geeignet, die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs essen.

Verbindung:

0,2 kg Kürbismark;
0,6 l gefiltertes Wasser;
2 EL. l. Kristallzucker;
eine Prise Speisesalz;
1 EL. Hirse-Getreide.

Auf eine Anmerkung! Für die Zubereitung von Brei können Sie frisches oder gefrorenes Fruchtfleisch verwenden. Wenn Sie verwenden gefrorenes Produkt, es ist nicht nötig, es vorher aufzutauen.

Vorbereitung:

Gesunder Brei aus einem Slow Cooker

Kürbisbrei im Slow Cooker mit Hirse wird es krümelig und unglaublich lecker. Außerdem müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Brei wegläuft oder anbrennt. Der Multikocher kocht, während Sie sich entspannen.

Auf eine Anmerkung! Kürbisbrei mit Hirse im Redmond Multicooker wird im Modus „Reis-Getreide“, „Milchbrei“ oder „Dampf“ zubereitet. Die Wahl des Programmmodus und der Garzeit hängt von der Leistung und Funktionalität der Küchenzeile ab.

Verbindung:

1 EL. Hirsegetreide;
0,4 kg Kürbismark;
3 EL. gefiltertes Wasser;
1 EL. Kuhmilch;
2-3 EL. l. Kristallzucker;
½ TL. Tisch salz.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Kürbismark kann mit einem Mörser zerstampft oder in einem Mixer zerkleinert werden, bis eine homogene Paste entsteht.

Ein gesunder Leckerbissen für Ihre Kinder

Kürbisbrei mit Hirse in Milch - Lieblingsgericht viele Kinder und Erwachsene. Wenn Ihr Baby dieses Gericht nicht essen möchte, fügen Sie etwas Honig und Zimtpulver hinzu.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie Brei für die Kleinen zubereiten, dann Fertiggericht Sie können es in einem Mixer schlagen, bis eine Püree-Konsistenz entsteht. Für ältere Kinder eignet sich Brei mit verschiedenen Zusätzen, wie Beeren oder Sirup.

Verbindung:

1 EL. Hirsegetreide;
1 EL. gefiltertes Wasser;
Honig und Zimtpulver nach Geschmack;
etwas Butter;
250 g Kürbismark;
2 ½ EL. Kuhmilch.

Vorbereitung:

Neues Rezept für Hirsebrei

Kürbisbrei mit Hirse im Ofen wird noch gesünder, krümeliger und schmackhafter. Bereiten Sie das Frühstück vor Tontopf. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie eine Handvoll Rosinen oder Ihre Lieblingsbeeren hinzu.

Verbindung:

½ EL. Kürbismark;
½ EL. Hirsegetreide;
50 g Rosinen;
½ EL. gefiltertes Wasser;
½ EL. Milch;
1 EL. l. flüssiger Honig;
1 EL. l. weiche Butter.

Vorbereitung:

Müsli „Freundschaft“

Kürbisbrei mit Reis und Hirse ist ein wahrer Vitaminspeicher. Dieses Gericht ist sehr lecker und gesund. Sie können noch etwas hinzufügen Maisgrieß und Trockenfrüchte.

Verbindung:

1 EL. Getreidemischungen;
400 g Kürbismark;
0,25 l gefiltertes Wasser;
Kristallzucker – 2 EL. l.;
weiche Butter – 2 EL. l.;
etwas feinkörniges Speisesalz.

Vorbereitung:

Lasst uns aufnehmen gleiche Proportionen Hirse, Mais und Reisflocken. Im Allgemeinen sollten wir ein Glas trinken.
Spülen Sie die Getreidemischung gründlich aus, bis das Wasser klar ist.
Das Kürbismark mahlen oder in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie alle Zutaten in einen Multicooker-Behälter.
Füllen Sie sie mit Milch und gefiltertem Wasser.
Wir stellen den Programmmodus „Milchbrei“ ein und stellen den Timer auf 25 Minuten.
Lassen Sie den Brei nach dem Ertönen des Signaltons weitere 10-15 Minuten im automatischen Heizmodus.

Auf eine Anmerkung! Wenn der Brei zu dick ist, etwas hinzufügen heißes Wasser oder Milch. Stellen Sie das entsprechende Programm ein und kochen Sie den Brei noch eine Viertelstunde weiter.

Kürbisbrei mit Müsli – beliebtes Gericht das oft an Kinder verfüttert wird. Menschen, die sich an die Regeln einer gesunden Ernährung halten, bereiten dieses Gericht auch oft zu verschiedene Variationen. Selbst nach Wärmebehandlung Alle Porridge-Zutaten behalten ihre wohltuenden Eigenschaften. Das Gericht wird oft bei kaltem Wetter zubereitet und zum Frühstück oder Abendessen gegessen.

Nutzen und Schaden

Das Gericht sollte in die Ernährung derjenigen aufgenommen werden, die ständig Beschwerden und Schwäche verspüren. Vorteilhafte Funktionen Haferbrei hilft Menschen, die täglich schwere körperliche oder geistige Arbeit verrichten. Das Gericht wird Kindern gegeben, um eine normale Entwicklung und ein normales Wachstum zu gewährleisten. Vielleicht sind Sie in Kindereinrichtungen schon einmal auf Hirsebrei mit Kürbis gestoßen.

Ernährungswissenschaftler raten Abnehmwilligen, das Gericht regelmäßig zu verzehren. Hirsebrei verhindert die Bildung von Fettgewebe. Die Inhaltsstoffe enthalten viele Spurenelemente, Mineralien und Vitamine. Außerdem, Regelmäßiger Gebrauch Brei verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln, hilft bei der Bekämpfung von Schuppen und Akne dank Vitamin B2 in der Zusammensetzung. Vorteilhafte Eigenschaften:

Vitamin B5 normalisiert den Blutdruck;
die Bestandteile des Brei verbessern den Zustand der Blutgefäße und reinigen das Blut;
die Elastizität und Festigkeit der Haut verbessert sich;
Magnesium und Kalium tragen zur Normalisierung der Herzfunktion bei.

Das soll nicht heißen, dass Kürbisbrei mit Müsli absolut gesund ist. Es gibt keine Kontraindikationen als solche, aber vergessen Sie nicht, dass ein Überschuss an Nahrungsmitteln in der Ernährung zu einer Überlastung des Körpers und einer Störung des Magen-Darm-Trakts führt. Sie sollten keinen Brei mit Hirse essen, wenn Magenerkrankungen in Phasen der Exazerbation und bei periodischer oder chronischer Verstopfung.

Kaloriengehalt

Hirsegetreide hat weniger Kalorien als ähnliche Getreidesorten. 100 Gramm Produkt enthalten nur 3,5 Gramm Fett, 11,3 Gramm Eiweiß und viele Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt von Kürbisbrei mit solchen Cerealien hängt direkt von der Kochmethode und den zusätzlichen Zutaten ab. Dickflüssiger Hirsebrei in Wasser enthält etwa 90 kcal, Kürbis – etwa 25 kcal.

Das Hinzufügen von Butter, Milch, Zucker und Soße zum Brei kann den Kaloriengehalt des Gerichts deutlich erhöhen.

Kochmethoden

Die Möglichkeit, Brei zuzubereiten, hängt nicht nur davon ab, wie viel Zeit Sie investieren, sondern auch davon, wie viel nützliche Substanzen bleibt nach der Wärmebehandlung erhalten. Sie können das Gericht mit Wasser oder Milch bzw. mit Salz oder Zucker zubereiten. Als Zusatzstoffe werden Früchte, Gewürze, Käse und Fleisch verwendet. Dieser gesunde Brei im Topf sieht besonders ansehnlich aus. Für unerfahrene Hausfrauen ist es einfacher, das Gericht in einem normalen Topf auf dem Herd zuzubereiten.

Glückliche Besitzer von Multikochern können diese nutzen. Solch leichtes Frühstück wird sich darauf vorbereiten, während Sie Ihren Geschäften nachgehen. Das so zubereitete Gericht ist sehr aromatisch und lecker.

Traditionell wird Brei auf dem Herd zubereitet, Sie können aber auch den Ofen verwenden. Durch diese Methode bleibt eine große Menge nützlicher Substanzen in den Zutaten des Gerichts erhalten. Sie können in Töpfen oder Formen kochen. Wenn Sie hinzufügen aromatische Gewürze(Zimt oder Vanille) wird das Gericht vollständig mit dem Geruch gesättigt. Sie können die Dicke des Breis mit Milch anpassen, wenn er süß ist, oder mit Wasser, wenn er salzig ist.

Beliebte Rezepte

Es ist wichtig, vor dem Kochen hochwertige Zutaten auszuwählen. Das Kürbisfleisch sollte eine leuchtend orange Farbe haben, dann können Sie sicher sein, dass es viel Beta-Carotin enthält. Nimm nicht zu viel großes Gemüse Möglicherweise wurde es mit Pestiziden behandelt. Für mehr heller Geschmack, Farbe und Aroma, Sie können Brei mit Kürbissaft kochen.

Auf Wunsch können Sie auch gefrorenen Kürbis verwenden.

Klassischer Brei

Es ist besser, dieses Gericht zum Frühstück zu essen, damit Sie den ganzen Tag über mit Energie und Vitaminen versorgt sind. Geeignet für die Ernährung von Kindern. Zutaten:

Hirse – 1 Glas;
Kürbis – 0,5 kg;
Wasser – 400 ml;
Milch – 1 Glas;
Zucker – 2 EL. l.;
Salz – 1 Prise;
Butter - nach Geschmack.

Zum Kochen gesunder Brei Bei Kürbis und Hirse dauert es weniger als 1 Stunde. Wenn Sie den Kürbis nach dem Kochen zerkleinern, entstehen keine Stücke des Gemüses. Die Kochmethode ist recht einfach.

Den Kürbis schälen und in quadratische Stücke schneiden. Auf Wunsch können Sie das Gemüse auf einer groben Reibe reiben.
Gießen Sie Wasser in den Kochbehälter, fügen Sie den Kürbis hinzu und stellen Sie ihn auf das Feuer. 15–20 Minuten kochen, bis es weich ist. Sie können das Kürbismark mit einem Stampfer oder Mixer zu einem Püree zermahlen.
Hirse sortieren, mit kochendem Wasser abspülen. Auf diese Weise werden Sie den bitteren Geschmack und verschiedene Rückstände los.
Müsli mit dem Gemüse in die Pfanne geben.
Salz in die Form geben, abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Überprüfen und rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um, um ein Anbrennen am Boden zu vermeiden.
Sobald es fertig ist, Zucker und Butter hinzufügen. Bei Bedarf können Sie die Menge an Kristallzucker erhöhen.
Lassen Sie das Gericht 15 Minuten lang ziehen.

In einem Slow Cooker

Um das Gericht zuzubereiten, ist ein minimaler Aufwand erforderlich, wenn Sie einen Slow Cooker verwenden. Der Großteil des Prozesses erfolgt ohne Ihr Eingreifen. Sie benötigen folgende Zutaten:

Hirse-Müsli – 1 Tasse;
Wasser – 500 ml;
gerieben Kürbismark– 2 Gläser;
Salz – 0,5 TL;
Zucker – 1 EL. l.;
Butter – 60 g.

Diese Kochmethode gilt als die einfachste und schnellste. Der Zubereitungsvorgang dauert nur 3 Minuten:

Geben Sie alle Zutaten in eine Multicooker-Pfanne.
Stellen Sie den Modus „Milchbrei“ ein und warten Sie 1 Stunde und 10 Minuten.
Lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten ziehen und servieren Sie es.

Mit Rosinen

Das Gericht ist ideal für Termin am Vormittag Essen. Sie werden genug Energie bekommen und zusätzlicher Schutz Körper für den ganzen Tag. Zutaten:

Hirse – 2 Tassen;
Kürbis – 1 kg;
Wasser – 5 Gläser;
Milch – 2 Gläser;
Zucker – 6 EL. l.;
Salz – 2 Prisen;
Butter – 80 g;
Rosinen, Zimt - nach Geschmack.

Das Kochen von Brei nach diesem einfachen Rezept dauert unter Berücksichtigung der Zubereitung der Zutaten weniger als 2 Stunden.

Das Kürbismark in große Würfel schneiden.
Gießen Sie Wasser über das Gemüse und kochen Sie es nach dem Kochen 15 Minuten lang. Anschließend kann der weiche Kürbis mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert werden, damit die Stücke nicht im Brei landen.
Sortieren und waschen Sie die Hirse. Das Müsli mit kochendem Wasser übergießen und nach 10-15 Minuten abtropfen lassen. Mit dem gekochten Kürbis in den Topf geben.
Das Gericht salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
Zucker und Butter hinzufügen. Bei Bedarf können Sie die Menge dieser Komponenten erhöhen. Wenn der Kürbis süß ist, sollten Sie nicht viel Zucker hinzufügen, da der Brei sonst süßlich wird.
Die Milch aufkochen und zum Brei geben. Die Menge dieser Zutat wirkt sich direkt auf die Konsistenz des Breis aus und kann daher erhöht werden.
Den Brei weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Rosinen und Zimt hinzufügen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Mit Äpfeln

Brei kochen mit frisches Obst erhöht seinen Nutzen erheblich. Äpfel haben eine gute Wirkung auf die Verdauung und den Allgemeinzustand des Körpers. Der Geschmack kann je nach gewählter Sorte variieren. Zutaten:

Hirsegetreide – 300 g;
Kürbismark – 300 g;
Apfel – 2 Stk.;
Wasser – 1 l;
Salz - nach Geschmack.

Im Rezept FastengerichtÜberhaupt kein Zucker, also wählen Sie süßer Kürbis. Sie benötigen zum Füttern nur 20 Minuten gesundes Gericht die ganze Familie. Das Folgende ist Schritt-für-Schritt-Methode Vorbereitungen.

Das Müsli waschen, in einen Kochbehälter füllen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen.
Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen Behälter mit Müsli geben.
Die Äpfel schälen und in praktische Scheiben schneiden. Etwas Salz hinzufügen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Müsli gar ist.
Die Form vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und 7 Minuten ziehen lassen.

Mit Fleisch

Viele Menschen sind es gewohnt, süßen Kürbisbrei mit Hirse zu kochen. Nicht weniger gesund und sättigend ist die Variante mit Fleisch. Das Gericht lässt sich gut zum Mittag- oder Abendessen servieren. Zutaten:

Hirse – 200 g;
Kürbis – 0,5 kg;
gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Wasser – 400 ml;
Lorbeerblätter- 3 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Pflanzenöl – zum Braten;
Hähnchenbrust – 2 Stk.

Hirsebrei mit Kürbis und Fleisch kann mit Kräutern oder serviert werden Gemüsesalat. Betrachten wir die Kochmethode.

Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen, bis das Fruchtfleisch seine Härte verliert.
Hähnchen waschen, Folie und Haut entfernen, schneiden in großen Stücken. Braten Sie die Brust an Pflanzenöl 5 Minuten auf beiden Seiten.
Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und mit dem Hähnchen 3 Minuten anbraten.
Den gekochten Kürbis zu einer homogenen Masse mahlen und mit Hirse vermischen. Warten Sie, bis das Wasser kocht und kochen Sie, bis das Müsli fertig ist, normalerweise nicht länger als 15 Minuten. Denken Sie daran, dass das Feuer minimal sein sollte.
Hähnchen und Zwiebeln in einen Behälter mit Müsli geben und umrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Zu allen Zutaten Lorbeerblatt hinzufügen und vom Herd nehmen.

Am meisten Der beste Weg Kochen - im Ofen. Bisher wurde dieser Brei ausschließlich im Ofen in Tongeschirr zubereitet. Auf diese Weise bleibt eine große Menge nützlicher Mikroelemente erhalten. Heute können Sie den Ofen und die Töpfe benutzen. Achten Sie darauf, den Brei nur bei schwacher Hitze köcheln zu lassen. Hohe Temperatur werde zerstören große Menge Vitamine.
Hirsebrei kann aber ziemlich bitter sein richtige Verarbeitung wird helfen, dies zu vermeiden. Das Müsli abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und erneut abspülen. In manchen Fällen empfiehlt es sich, die Hirse in einem separaten Behälter bis zur Hälfte zu kochen und erst dann mit dem Kürbis in die Pfanne zu geben.
Für mehr delikater Geschmack Und helles Aroma Für Kürbisbrei empfiehlt es sich, etwas Butter in die Mitte zu geben.
Denken Sie daran, dass das Gericht nicht zu lange gekocht werden sollte. Lange Garzeit fähig, alles zu zerstören nützliche Mikroelemente. Befolgen Sie das Rezept auf die Minute genau.

Hirsebrei mit Kürbis – unabhängiges Gericht, kann aber auch als Beilage serviert werden. Im letzteren Fall kombinieren Sie das Gericht mit gebackenem Fisch. Rosa Lachs passt perfekt zu Kürbisbrei; er ist kalorienarm und gesund.

Wenn einfache Rezepte Ihnen einfach und unvollständig erscheinen, dann verwenden Sie verschiedene Zusätze. Sie können beliebige Trockenfrüchte und Früchte in den süßen Brei geben. Anstatt einfacher Zucker Fügen Sie dem Brei Honig hinzu, damit er gesünder wird. Köstlicher Brei Ausgefallener wird es, wenn man Haselnüsse oder Walnüsse hinzufügt.

Für diejenigen, die sich für eine gesunde Ernährung entscheiden, ist das Gericht auf jeden Fall einen Verzehr wert. Es ist Hirsegetreide, das als das nützlichste gilt. Kürbismark erleichtert die Aufnahme und Verdauung aller Bestandteile. Verschiedene Zusatzstoffe kann die Vorteile für den Körper erhöhen. Süßer Brei Es ist besser, es zum Frühstück oder Abendessen zu essen und salzig zum Mittagessen.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Hirsebrei mit Kürbis.

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