Sechs einfache, aber köstliche Kürbissaftrezepte. Bereiten Sie köstlich schmeckenden Apfel-Kürbis-Saft für den Winter zu

Kombinierte Säfte aus verschiedenen Früchten, insbesondere mit pflanzlichen Zusätzen, sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Und es ist nicht so gruselig, wenn es in der Dose ist.

Wenn Sie alles selbst gemacht haben, insbesondere aus den Früchten Ihrer Ernte, dann werden Sie von dem Getränk viele Vorteile haben.

Kürbis- und Apfelsaft – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Heller, reichhaltiger und süßer Kürbissaft kann nur aus gut gereiftem, aber nicht überreifem Kürbis gewonnen werden. Das Fruchtfleisch des Gemüses sollte dicht und leuchtend orange sein. Der Kürbis wird geschält und die Kerne ausgewählt; es empfiehlt sich, das faserige Fruchtfleisch zu belassen. Der Geschmack des Getränks wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt und der Saft wird dicker.

Die Äpfel werden gewaschen und die Mitte, in der sich dichte Trennwände mit Kernen befinden, wird von der Frucht entfernt. Die Wahl der Sorte richtet sich nach der Süße des Getränks. Die Hauptsache ist, dass das Fruchtfleisch dicht und nicht locker ist.

Die vorbereiteten Rohstoffe werden in kleine Stücke zerkleinert und der Saft extrahiert. Der einfachste Weg, es auszupressen, besteht darin, das Rohmaterial durch eine manuelle oder elektrische Saftpresse zu destillieren oder es in einer Saftpresse zu kochen. Der so gewonnene Saft wird geklärt. Wenn sie ein Getränk mit Fruchtfleisch erhalten möchten, nutzen sie die sogenannte Großmutter-Methode zur Gewinnung von Kürbissaft. Die Rohstoffe werden mit Wasser bis zur vollständigen Erweichung vorgekocht und anschließend durch ein feines Sieb gemahlen. Um Saft ohne Fruchtfleisch zu erhalten, kann das gekochte Rohmaterial ohne spezielle Ausrüstung einfach mit Gaze ausgepresst werden.

Saft aus Kürbis und Äpfeln hat einen angenehmen, aber dennoch spezifischen Geschmack, der nicht jedem schmeckt. Daher wird empfohlen, bei der Zubereitung andere Früchte sowie Gemüse mit ausgeprägteren Aromen hinzuzufügen. Sie mildern nicht nur den Geschmack, sondern reichern das Getränk auch mit noch mehr Vitaminen und Mikroelementen an.

Süßen Sie das Getränk bei Bedarf mit raffiniertem Zucker oder Honig nach Geschmack; überschüssige Süße wird mit Zitronensäure oder Wasser abgebaut.

Kürbis- und Apfelsaft eignen sich hervorragend zum Einmachen für den Winter. Es ist lange haltbar und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Getränks gehen bei der Konservierung bei richtiger Zubereitung nicht verloren.

Frisch gepresster Kürbis- und Apfelsaft mit Honig stärkt die Immunität

Zutaten:

400 gr. Kürbis (Fruchtfleisch);

Kleine Selleriewurzel;

200 ml Trinkwasser;

30 gr. irgendein Honig;

Ein großer Apfel.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die verarbeitete Selleriewurzel, die geschälten Äpfel und das Kürbismark in kleine Würfel oder Riegel.

2. Geben Sie alles in eine Mixerschüssel, fügen Sie Honig hinzu, gießen Sie Wasser hinzu und schlagen Sie einige Minuten lang kräftig.

3. Das Getränk in Gläser füllen und sofort trinken.

Geklärter Saft aus Kürbis und Äpfeln ohne Fruchtfleisch durch eine Reibe

Zutaten:

Ein halbes Kilo geschältes Kürbismark;

200 Gramm Zucker;

10 Gramm Zitrone;

Ein halbes Kilo reife Äpfel.

Kochmethode:

1. Das Kürbismark mit einer Reibe grob reiben. In einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis es mit dem gehackten Kürbis auf gleicher Höhe ist. Die Gemüsemischung zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

2. Vom Herd nehmen, vorsichtig auf ein Sieb geben und mahlen. Dann Zitrone und Zucker hinzufügen und umrühren.

3. Äpfel waschen, schälen und auf einer feinen Reibe hacken. Lassen Sie das Fruchtpüree eine Weile ruhen und drücken Sie es dann durch ein Käsetuch. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie die Äpfel mit einem Mixer in Stücke schneiden und das resultierende Püree abseihen.

4. Gießen Sie den abgesiebten Apfel- und Kürbissaft in einen Behälter und kochen Sie ihn fünf Minuten lang bei minimalem Siedepunkt.

Geriebener Saft aus Kürbis und Äpfeln mit Orangen für den Winter

Zutaten:

800 gr. Kürbismark;

200 gr. Sahara;

300 gr. reife süße Äpfel;

Drei große Orangen;

Zitronensäure, kristallin – 15 g.

Kochmethode:

1. Kürbis und Äpfel schälen. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln, entfernen Sie die Kerne vom Kürbis und lassen Sie das faserige Fruchtfleisch übrig.

2. In einen großen Topf zwei Zentimeter große Würfel schneiden und mit Wasser auffüllen, bis es mit den zerkleinerten Zutaten auf gleicher Höhe ist.

3. Stellen Sie den Behälter auf hohe Hitze und kochen Sie ihn ab dem Moment des Kochens fünf Minuten lang bei mäßiger Hitze. Abkühlen lassen und durch ein feines Metallsieb abseihen.

4. Die Orangen drei Minuten lang einweichen, in kochendes Wasser tauchen, den Saft aus den Zitrusfrüchten auspressen und durch dasselbe Sieb in die geriebene Kürbis-Apfel-Mischung abseihen.

5. Raffinierten Zucker und Zitrone hinzufügen und unter gründlichem Rühren bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.

6. Sobald es zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, in sterile Gläser füllen und sofort mit sterilisierten Deckeln fest verschließen.

Saft aus Kürbis und Äpfeln mit Karotten ohne Entsafter für den Winter

Zutaten:

Gut gereifter Kürbis – 2,2 kg;

Vier große Karotten;

15 gr. "Zitronen";

Ein halbes Kilo getrocknete Aprikosen;

9 Liter gefiltertes Wasser;

Eineinhalb Kilogramm Zucker;

800 gr. süße Äpfel.

Kochmethode:

1. Spülen und schälen Sie alle Gemüse- und Obstsorten gründlich. Entfernen Sie die Kerne vom Kürbis, lassen Sie das faserige Fruchtfleisch übrig und entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln.

2. Das geschälte Gemüse und die Äpfel in größere Würfel schneiden und in einen großen Topf geben.

3. Die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen, in kleinere Stücke schneiden und zur restlichen gehackten Masse geben.

4. Alles mit drei Liter gefiltertem Trinkwasser auffüllen und bei mittlerer Hitze kochen. Gemüse und Obst mindestens zwei Stunden kochen, dann leicht abkühlen lassen, mit einem Stampfer gut zerstampfen und in einen sauberen Topf geben.

5. Das restliche Wasser (6 l) hinzufügen, Kristallzucker hinzufügen, Zitronensäure hinzufügen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze eine Stunde lang kochen lassen.

6. Das fertige Getränk in saubere, gedämpfte Gläser füllen und mit ausgekochten Dosendeckeln verschließen.

Saft aus Kürbis und Äpfeln in einer Saftpresse

Zutaten:

1,5 kg saftige Äpfel;

2,5 kg Kürbis;

200 gr. raffinierter Zucker.

Kochmethode:

1. Kerne, Fasern und Schale vom Kürbis entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in beliebige Stücke, aber nicht sehr fein, und legen Sie den Kürbis auf ein Gitter in der oberen Pfanne.

2. Von den gewaschenen Äpfeln die Schale in einer dünnen Schicht abschneiden, das Kerngehäuse herausschneiden und die Früchte in kleine Stücke schneiden. Übertragen Sie die Früchte auf den Kürbis.

3. Gießen Sie heißes Wasser in die untere Pfanne des Entsafters und stellen Sie den Behälter auf hohe Hitze.

4. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie einen Behälter zum Auffangen des Saftes darauf, schließen Sie den Ablaufschlauch und stellen Sie sofort den Behälter mit den zerkleinerten Früchten darauf. Mit einem Deckel abdecken und bei mäßiger Hitze etwa eine Stunde ruhen lassen.

5. Stellen Sie nach einer Stunde eine Pfanne unter den Schlauch und öffnen Sie ihn. Wenn die gesamte Flüssigkeit ausgetreten ist, verdichten Sie den gekochten Kuchen leicht, nehmen Sie ihn heraus und geben Sie eine neue Portion Rohmaterial in den Behälter.

6. Fügen Sie der aufgefangenen Flüssigkeit raffinierten Zucker hinzu, halten Sie den Behälter bei schwacher Hitze, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, nicht kochen.

7. Den heißen Saft in saubere Glasbehälter füllen und zur Langzeitlagerung gut verschließen.

Frisch gepresster Kürbis- und Apfelsaft als Stärkungsgetränk

Zutaten:

250 gr. Kürbisse;

100 gr. Möhren;

Ein kleiner Apfel.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie die Kerne vom Kürbis entfernt und die Schale abgeschnitten haben, spülen Sie das Fruchtfleisch unbedingt mit Wasser ab und hacken Sie es. Achten Sie darauf, es nicht zu klein zu hacken.

2. Den geschälten Apfel und die Karotte auf die gleiche Weise mahlen.

3. Die zerkleinerten Rohstoffe durch einen Entsafter geben, leicht mit kochendem Wasser verdünnen und sofort trinken. Nicht einmal im Kühlschrank aufbewahren.

Saft aus Kürbis und Äpfeln für den Winter durch einen Entsafter mit Pasteurisierung

Zutaten:

Ein Kilogramm frischer Kürbis;

Ein halbes Kilo Äpfel;

Drei Löffel Honig.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das feste und faserige Fruchtfleisch des kernlosen Kürbisses in einige Zentimeter große Scheiben.

2. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden und die restlichen Kernkapseln herausschneiden.

3. Den Saft aus den vorbereiteten Rohstoffen mit einer Saftpresse auspressen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen.

4. Sobald die ersten Blasen an die Oberfläche steigen, vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren Honig hinzufügen. Rühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.

5. Anschließend das Getränk in gedämpfte Gläser füllen und mit gekochten Metalldeckeln abdecken.

6. Legen Sie ein in zwei Lagen gefaltetes Frotteetuch auf den Boden einer großen, breiten Pfanne oder stellen Sie ein Holzgestell auf. Stellen Sie die gefüllten Gläser auf die Streu und füllen Sie sie bis zum Rand mit Wasser.

7. Kochen Sie Wasser in einem Topf bei mäßiger Hitze und lassen Sie die Gläser darin bei niedriger Temperatur etwa 30 Minuten köcheln, wenn es sich um Drei-Liter-Gläser handelt. Für einen Zwei-Liter-Behälter reichen 20 Minuten Pasteurisierung, für einen Liter-Behälter 12 Minuten.

8. Nehmen Sie die Behälter mit pasteurisiertem Saft vorsichtig heraus und rollen Sie die Deckel mit einem Falzschlüssel gut auf.

Kürbis- und Apfelsaft – Kochtricks und nützliche Tipps

War das für den Winter zubereitete Apfel-Kürbis-Getränk zu süß? Verdünnen Sie es nicht überstürzt mit Wasser, fügen Sie vor dem Rollen etwas Zitrone hinzu oder konservieren Sie es konzentriert. Es kann unmittelbar vor der Anwendung mit kochendem Wasser verdünnt werden.

Um Kürbis- und Apfelsaft ein angenehmes Zitrusaroma zu verleihen, geben Sie beim Kochen fein gehackte Zitronen- oder Orangenschale hinzu.

Frisch gepresster Saft sollte nicht gelagert werden, er muss sofort nach der Zubereitung verzehrt werden. Auch bei Lagerung im Kühlschrank gehen seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verloren.

Wenn der Saft aus rohen geriebenen Früchten gewonnen werden soll, bestreuen Sie ihn mit etwas Zucker und lassen Sie ihn ruhen. Der Großteil der Feuchtigkeit wird von selbst abgegeben.

Um sich auf den Winter vorzubereiten, gießen Sie Säfte nur in trockene, sterile Behälter und decken Sie sie mit gekochten Deckeln ab. Bewahren Sie die heißen Behälter nach dem Verschließen unter einer Decke auf, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie sie unbedingt auf den Hals.

Im Herbst gibt es jede Menge gesundes, schmackhaftes und reifes Obst und Gemüse. Viele Menschen, die einen Entsafter oder eine Saftpresse in der Küche haben, bereiten große Mengen zu. Aber Sie können einen völlig neuen Geschmack erhalten, indem Sie Apfelsaft mit reifem Orangen-Süßkürbis hinzufügen.

Zusätzlich zu seinem besonderen Geschmack und Aroma sättigt Kürbis den Saft mit vielen darin enthaltenen nützlichen Substanzen. Die meisten Kinder und sogar Erwachsene essen Kürbis und daraus zubereitete Gerichte nicht gern, aber nachdem sie den Saft probiert haben, wird keiner von ihnen auch nur ahnen, dass er Kürbis enthält. Sie können jedes Verhältnis von Äpfeln zu Kürbis nehmen, aber es schmeckt besser, wenn es ungefähr 1:1 beträgt.

Zur Zubereitung von Apfel-Kürbis-Saft du wirst brauchen:

Äpfel
Kürbis
Zucker nach Belieben

Apfel-Kürbissaft für den Winter zu Hause – Rezept mit Foto:

1. Äpfel und Kürbis vorbereiten. Der Geschmack des zukünftigen Safts hängt direkt von seinem Geschmack und seiner Qualität ab, daher müssen Sie ihn sorgfältig auswählen. Nehmen Sie lieber feste, saftige Äpfel. Diejenigen, die vom Baum gefallen sind, funktionieren nicht; Sie müssen die Äpfel direkt von den Zweigen pflücken. Sie müssen einen reifen und saftigen Kürbis mit süßem, leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch wählen.

2. Alles waschen. Schneiden Sie die Äpfel so, dass die Stücke in die Öffnung des Entsafters passen. Schale und Kerngehäuse müssen bei den Kernen nicht entfernt werden, sie gelangen sowieso nicht in den Saft. Den Kürbis schälen, den inneren weichen Teil mit den Kernen entfernen. Auch in Stücke schneiden.

3. Schalten Sie den Entsafter ein und geben Sie abwechselnd einen Apfel und einen Kürbis hinzu und pressen Sie den Saft aus.

4. Zu diesem Zeitpunkt können Sie es bereits trinken. Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten, müssen Sie den Saft in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, um den entstandenen Schaum zu entfernen. Danach je nach Geschmack Zucker hinzufügen. Die Zuckermenge wird nicht angegeben, da jeder einen anderen Geschmack und andere Ausgangsstoffe hat, manche Äpfel und Kürbisse sind so süß, dass zusätzlicher Zucker nicht nötig ist. Sie müssen nur versuchen, den Saft nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.

5. Den vorbereiteten Apfel-Kürbis-Saft in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Der erste Schritt besteht darin, die Zutaten für die Zubereitung des Getränks vorzubereiten. Waschen Sie den Kürbis unbedingt mit warmem Wasser und entfernen Sie Staub und Schmutz. Anschließend die Schale entfernen. Dies ist ziemlich schwierig, insbesondere wenn die Frucht eine dicke Schale und ein dickes Fruchtfleisch hat. Schneiden Sie zunächst den Kürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Fasern und Kerne. Dann schneiden wir die Hälften in dünne Scheiben und schälen sie anschließend. Mahlen Sie die Früchte so, dass die Stücke bequem in die Öffnung des Entsafters gelegt werden können.

Äpfel können zusammen mit der Schale entsaftet werden. Es ist sogar noch gesünder, da es viele für den Körper notwendige Vitamine und Mikroelemente enthält. Wir waschen die Früchte gründlich, schneiden sie in Scheiben und entfernen die Kerne.

Die gehackten Kürbis- und Apfelstücke geben wir zusammen mit der Zitrone durch einen Entsafter. Mit der entstandenen aromatischen Flüssigkeit Zucker in die Pfanne geben und umrühren. Den Saft bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Um möglichst viele nützliche Substanzen zu erhalten, sollte das Produkt keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen werden; es reicht aus, es 2-3 Minuten lang zu kochen.

Glasbehälter für Werkstücke 10 Minuten lang über Dampf sterilisieren. Oder stellen Sie die gewaschenen, nassen Gläser in einen kalten Ofen und erhitzen Sie sie 15 Minuten lang bei 170 Grad. Füllen Sie die so vorbereiteten Gläser mit kochendem Saft und verschließen Sie die Gläser mit Metalldeckeln.

Gesunder und leckerer Kürbis-Apfel-Saft ist bereit für den Winter.

Dieses Getränk kann bei Raumtemperatur ein Jahr oder länger gelagert werden.

Kürbissaft mit Äpfeln: Schritt-für-Schritt-Fotorezept von Ksenia

Zu Beginn des Herbstes denken viele Hausfrauen über die Verwendung von Kürbis nach. Aus diesem gesunden Gemüse lässt sich mit Äpfeln ein köstlicher Saft herstellen. Dann können Sie sich auch im Winter eine Portion Vitamine holen.

Um das Getränk aromatisch und reichhaltig zu machen, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Geeignet sind grüne oder gelbe Äpfel, sie sind gesünder. Kürbis sollte mit reichhaltigem Orangenmark eingenommen werden und nicht mehr als 7 kg wiegen.

Die Vorteile von Apfel-Kürbis-Saft

Laut Ärzten ist die Verwendung dieses Getränks in der Ernährung von Vorteil für:

Schlaflosigkeit;
Schwangerschaft;
Übergewicht;
Nieren- und Gallensteine;
problematische Haut.

Kürbis sättigt den Körper mit Carotin, Pektin und Ballaststoffen. Es normalisiert auch die Funktion des Magens und hilft, Cholesterin aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Der Apfel ist angereichert mit: Vitamin P und C, Zink und Mangan. Dies trägt zur Stabilisierung des Nervensystems und zur Verbesserung der Funktion des Ausscheidungssystems und der Leber bei.

Natürlich kann jedes Produkt Nachteile enthalten. Saft ist für Personen mit folgenden Problemen kontraindiziert:

Allergie gegen Carotin;
niedriger Säuregehalt;
Darmerkrankungen.

Wenn solche Krankheiten nicht vorliegen, können Sie dieses köstliche Getränk daher sicher für den Winter zubereiten.

Fingerleckgetränk mit einem Entsafter

Bei richtiger Zubereitung kann dieser Saft ein ganzes Jahr oder sogar länger bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Erforderliche Produkte:

2 kg Kürbis;
1 kg Äpfel;
eine halbe Zitrone;
ein halbes Glas Zucker.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser. Schalen und Kerne entfernen. Mahlen Sie das Gemüse so, dass die Stücke in einen Entsafter gegeben werden können.
2. Äpfel waschen und entkernen (Schale belassen). Die Früchte in Scheiben schneiden. Und zusammen mit Kürbis und Zitrone durch einen Entsafter geben.
3. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Auf niedrige Hitze stellen und Zucker hinzufügen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dies dauert nicht länger als 2–3 Minuten.
4. Sterilisieren Sie die Gläser und füllen Sie sie mit kochendem Saft. Mit vorbereiteten Deckeln verschließen.
5. Fertig ist ein sehr leckeres und aromatisches Kürbis-Apfel-Getränk.

Echte Marmelade!

Apfel-Kürbis-Saft im Entsafter

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Getränks zu Hause mit einem Entsafter.

Erforderliche Produkte:

2 kg Kürbis;
100 g Zucker;
2 kg Äpfel;
1 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis waschen und in zwei Teile schneiden. Kerne entfernen und schälen. Das restliche Fruchtfleisch in Würfel mahlen.
2. Spülen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schleifen.
3. Äpfel und Kürbismark in einen Entsafter geben. Füllen Sie die angegebene Menge Wasser ein.
4. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie ihn eine Stunde lang. Nach dem Kochen den Saft abgießen und das Fruchtfleisch durch einen Mixer geben. Zucker und heißen Saft hinzufügen.
5. Gründlich vermischen, wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
6. In pasteurisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen. In ein Handtuch oder eine Decke einwickeln und abkühlen lassen.

Kochgeheimnisse:

Kristallzucker kann durch Honig ersetzt werden.
Um sicherzustellen, dass der Saft Fruchtfleisch enthält, müssen Sie nach 40 Minuten den Deckel des Schnellkochtopfs öffnen und die Masse mit einem großen Löffel durch das Sieb drücken.
Die beste Wahl wäre Butternusskürbis.
Ein Getränk mit Honig- oder Zuckerzusatz muss bis zum ersten Kochen erhitzt werden.
Wenn im Rezept kein Zucker verwendet wird, kann der Saft sofort eingegossen und gerollt werden.

Jetzt ist es nicht schwer, ein Getränk aus Äpfeln und Kürbis zuzubereiten. Und im kalten Winter können Sie ein Glas köstlichen natürlichen Apfel- und Kürbissaft genießen. Es ist schwer, so etwas in einem Geschäft zu finden.

Schauen Sie sich einfach den Sonnenschein in einem Glas an, das ich heute für Sie vorbereitet habe – Kürbis-Apfel-Saft für den Winter. Dies ist nicht nur ein leckeres, aromatisches und gesundes Getränk, sondern auch sehr schön – es ist so hell und reichhaltig. Das Rezept für diesen hausgemachten Saft für den Winter ist einfach, die Zubereitung selbst ist nicht schwierig und das Ergebnis wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder erfreuen.

Wissen Sie, unter welchem Codenamen dieser Kürbis-Apfel-Saft in unserer Familie bekannt ist? Orange! Tatsache ist, dass außer mir niemand in meiner Familie den Geschmack von Kürbis akzeptiert oder versteht, deshalb versuche ich auf jede erdenkliche Weise, ihn in Gerichten zu verschleiern. Frisch sind manche Kürbissorten übrigens unglaublich lecker – viele, die verstehen, was ich meine, werden mir wahrscheinlich zustimmen. Aber nach der Wärmebehandlung verändern sich Geschmack und Aroma dieser rothaarigen Schönheit (man könnte sagen, nicht zum Besseren) und in diesem Fall wird es nicht von allen akzeptiert.

Daher schlage ich vor, diesen charakteristischen Geschmack und Geruch mit Hilfe von Zitrusfrüchten zu überdecken – es werden nicht nur Saft, sondern auch Orangen- und Zitronenschale verwendet. Als Ergebnis erhalten Sie 2,5 Liter hellen, aromatischen, schmackhaften, reichhaltigen und mäßig süßen hausgemachten Saft aus Kürbis und Äpfeln. Denken Sie daran, dass es sich um ein Konzentrat handelt. Daher ist es ratsam, es vor der Verwendung je nach Geschmack mit Wasser zu verdünnen. Und lassen Sie sich nicht von Kürbissaft mitreißen, wenn Sie unter Gastritis (niedriger Säuregehalt), Darmkoliken oder einem Säure-Basen-Ungleichgewicht leiden.

Kürbis-Apfelsaft für den Winter – Rezept mit Fotos

Schauen Sie sich einfach den Sonnenschein in einem Glas an, das ich heute für Sie vorbereitet habe – Kürbis-Apfel-Saft für den Winter.

Bereiten Sie köstlich schmeckenden Apfel-Kürbis-Saft für den Winter zu

Mit Beginn der Kälte bereiten viele Hausfrauen Apfel-Kürbis-Saft für den Winter zu. Die Zubereitung von Apfel-Kürbis-Saft ist sehr einfach und bei richtiger Konservierung behält er seine wohltuenden Eigenschaften lange. Der Geschmack und das reichhaltige Aroma des Getränks verschönern kühle Winterabende und die im Saft enthaltenen Vitamine stärken Ihr Immunsystem und geben Ihnen Energie für den ganzen Tag.

Um den Saft reichhaltig und schmackhaft zu machen, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Es ist besser, Kürbis bis zu 7 kg und mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch zu wählen – solche Früchte enthalten in der Regel mehr Fructose und Carotin. Außerdem sollte frisch gepflückten Früchten der Vorzug gegeben werden, da eine längere Lagerung zu Feuchtigkeitsverlust führt und das Fruchtfleisch eines solchen Kürbisses locker und trocken wird.

Bei Äpfeln ist es besser, die gesündesten Sorten zu wählen – grün oder gelb.

Verwenden Sie niemals überreife Äpfel, da sonst der Kürbisapfelsaft verdorben wird.

Dieser Saft kann in die Ernährung von sechs Monate alten Kindern aufgenommen werden, da er reich an Vitaminen ist und die Früchte frisch verzehrt werden, sodass Sie keine Angst haben müssen, dass der Saft Konservierungs- und Farbstoffe enthält. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt dieses Safts niedrig, sodass er als ausgezeichnetes Frühstück für diejenigen dienen kann, die sorgfältig auf ihre Gesundheit achten.

Über die Vorteile von Kürbis und Äpfeln

Im Kürbis enthaltene Ballaststoffe, Carotin und Pektin spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung einer normalen Magenfunktion und helfen, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus enthält Kürbissaft Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium sowie die Vitamine B, C und K, und von allen Gemüsesorten kommt Vitamin K nur im Kürbis vor.

Apfelsaft enthält reichlich Mangan, Zink, Colbat sowie die Vitamine C und P. Er wirkt vorbeugend gegen Arteriosklerose, Darm-, Leber- und Blasenerkrankungen. Darüber hinaus hat Apfelsaft eine beruhigende Wirkung auf das menschliche Nervensystem.

Ärzte sagen, dass ein halbes Glas Apfel-Kürbis-Saft pro Tag für eine hervorragende Gesundheit den ganzen Winter über sorgt.

Auch in folgenden Fällen ist das Trinken von Kürbis-Apfelsaft von Vorteil:

Bei Schlaflosigkeit abends 50 g Saft trinken.
Während der Schwangerschaft lindert ein halbes Glas täglich alle Anzeichen einer Toxikose.
Bei Übergewicht kommen Fastentage mit Gemüse und Obst dem Körper zugute. Nehmen Sie heutzutage Apfel-Kürbissaft in Ihre Ernährung auf.
Bei Gallen- oder Nierensteinen dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein viertel Glas einnehmen.
Bei problematischer Haut raten Kosmetikerinnen jedem, der an Akne und anderen Hautproblemen leidet, zum Trinken von Kürbisapfelsaft. Es wird auch zur Vorbeugung gegen Alterung und zur Bekämpfung von Falten eingesetzt.

Trotz aller Vorteile hat Kürbis-Apfel-Saft jedoch auch Kontraindikationen.

Wenn Sie unter einem niedrigen Säuregehalt oder anderen Darmerkrankungen leiden, sollten Sie diesen Saft lieber nicht trinken. Auch bei Allergien oder individueller Carotin-Unverträglichkeit ist die Anwendung kontraindiziert.

Kürbis-Apfelsaft – ein Rezept für den Winter

Um auf traditionelle Weise Saft für den Winter zuzubereiten, nehmen Sie folgende Zutaten:

Der Kürbis wird von Kernen befreit, geschält und gerieben.

Dann wird es in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und ca. 5 Minuten weich gekocht. Anschließend wird der Kürbis vom Herd genommen, durch ein Sieb gerieben und mit Zitronensäure und Zucker versetzt.

Die Äpfel werden ebenfalls geschält, gerieben und der Saft durch ein Käsetuch ausgepresst. Wenn Sie nicht reiben möchten, können Sie die Äpfel in einem Mixer zerkleinern und abseihen.

Danach wird alles vermischt und etwa 5 Minuten gekocht.

Heißer Saft wird in sterilisierte Gläser gegossen, aufgerollt, mit Deckeln auf den Kopf gestellt und zum Abkühlen in eine Decke gewickelt.

Dieses Rezept für Kürbis-Apfel-Saft für den Winter ist bei Hausfrauen am häufigsten. Natürlich kann es an den Geschmack Ihrer Familie angepasst werden, indem die Zuckermenge reduziert oder Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden.

Neben dem traditionellen Rezept kann dieses Getränk auch mit einem Entsafter oder Entsafter zubereitet werden. In beiden Fällen ist die Zubereitung von Apfel-Kürbis-Saft für den Winter viel einfacher als oben beschrieben und das resultierende Getränk ist sogar noch umfangreicher.

Apfel-Kürbis-Saft für den Winter aus der Saftpresse

Zutaten für die Saftherstellung:

grüne Äpfel - 1 kg;
Kürbis (geschält) - 1 kg;
Schale einer Zitrone;
Zucker - 250 g.

Kürbis- und Apfelsaft getrennt mit einer Saftpresse auspressen, in einem Topf vermischen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Den Apfel-Kürbis-Saft für den Winter bringen wir auf eine Temperatur von 90 Grad und lassen ihn 5 Minuten auf dem Herd. Anschließend lassen wir den Saft auf dem ausgeschalteten Brenner köcheln und füllen ihn in sterilisierte Gläser.

Vergessen Sie nicht, die Gläser auf den Kopf zu stellen, sie mit einer Decke abzudecken und abkühlen zu lassen.

Wie Sie sehen, lässt sich Apfel-Kürbis-Saft für den Winter ganz einfach mit einem Entsafter zubereiten. Diese Methode spart nicht nur Zeit, sondern ermöglicht Ihnen auch, mehr Saft zu erhalten.

Apfelkürbissaft im Entsafter für den Winter

Wenn Sie in Ihrer Küche einen Entsafter haben, wird die Saftherstellung um ein Vielfaches vereinfacht. Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

Den geschälten und entkernten Kürbis und die Äpfel in kleine Stücke schneiden.

Wir legen sie in ein Sieb, gießen Wasser in das untere Fach des Geräts und zünden es an.

Stellen Sie dann einen Topf oder einen anderen Behälter so auf, dass der fertige Saft abtropfen kann.

Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Den Saft aufkochen und sofort vom Herd nehmen, um keine Vitamine zu verlieren. Den Saft in sterilisierte Gläser füllen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Wenn Ihnen die Gewinnung von Apfel-Kürbis-Saft in einem Saftkocher für den Winter am attraktivsten erscheint, sollten Sie über den Kauf dieses Geräts nachdenken.

Abschluss

Jetzt wissen Sie genau, was nützlich ist und wie Sie Kürbissaft mit Äpfeln für den Winter zubereiten. Tatsächlich entspricht der Saft, den wir im Laden kaufen, oft überhaupt nicht der gewünschten Qualität, ganz zu schweigen von den verschiedenen Konservierungsmitteln und schädlichen Zusatzstoffen, die er enthält. Daher können Sie nur zu Hause ein wirklich leckeres und gesundes Getränk zubereiten.

Kürbis-Apfelsaft mit Fruchtfleisch für den Winter wird Ihrer Familie Freude bereiten, darüber hinaus hilft er Ihnen, Ihr Immunsystem zu stärken, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist, immer in Form zu bleiben und andere mit bester Laune zu erfreuen.

Apfel-Kürbis-Saft für den Winter – Zubereitung mit Fruchtfleisch, durch einen Entsafter, im Entsafter, Video

Es gibt viele Möglichkeiten, Apfel-Kürbis-Saft für den Winter zuzubereiten. Die gebräuchlichsten davon sind die traditionelle Methode und die Verwendung eines Entsafters und eines Schnellkochtopfs.

Kürbissaft mit Äpfeln für den Winter

Zutaten

56 kcal

Kochvorgang

Der Kürbis selbst und der frisch gepresste Saft daraus haben einen besonderen Geschmack und ein bestimmtes Aroma, das nicht jeder mag, insbesondere Kinder. Angesichts der großen Vorteile von Kürbis können Sie immer einen Ausweg aus dieser Situation finden. Sie können dem reinen Kürbissaft Karotten-, Birnen-, Quitten-, Orangen-, Apfel- oder anderen Fruchtsaft hinzufügen, was den Geschmack des fertigen Safts erheblich beeinflusst. Da die Orangen-Beauty-Saison eröffnet ist, schlage ich vor, Kürbissaft mit Äpfeln für den Winter zuzubereiten.

Um Saft herzustellen, nehmen Sie diese Produkte.

Als Erstes bereite ich den Kürbis vor. Ich spüle gut unter fließendem Wasser ab. Mit einem Handtuch abtrocknen und die Haut abziehen. Ich schneide es in zwei Hälften und entferne die Kerne und Fasern. Ich schneide es in kleine Stücke. Das Gewicht des Kürbises wird in geschälter Form angegeben. Ich stelle es in einen Kochtopf. Ich gieße die benötigte Menge Wasser ein. Ich decke die Pfanne mit einem Deckel ab und schicke sie ins Feuer. 20–25 Minuten kochen, bis die Kürbisstücke weich sind. Die Garzeit hängt von der Sorte und dem Reifegrad des Kürbisses ab.

In der Zwischenzeit bereite ich die Zitrusfrüchte vor. Ich spüle es gut aus und gieße kochendes Wasser darüber, um die wachsartige Schicht zu entfernen. Ich trockne es mit einer Serviette. Von allen Früchten entferne ich die Schale. Hierfür verwende ich eine feine Reibe. Um den Verlust der Schale zu minimieren, habe ich Pergamentpapier auf die Reibe gelegt.

Ich schneide die Früchte in zwei Hälften und drücke den Saft aus.

Ich verwende Äpfel mit festem Fruchtfleisch und grüner Farbe. Ich wähle saftige Sorten. Ich wasche es, schneide es in vier Teile und entferne die Kerne.

Ich habe es durch einen Entsafter gegeben.

Ich seibe den Apfelsaft durch mehrere Lagen Gaze.

Die Kürbisstücke waren gut gekocht. Ich füge Orangen- und Zitronensaft und -schale hinzu. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Ich mahle den Kürbis mit einem Stabmixer. Oder Sie reiben es durch ein feines Sieb.

Zucker und Apfelsaft hinzufügen. Ich bringe es zum Kochen. Ich koche Kürbissaft mit Äpfeln etwa fünf Minuten lang. Sie können weniger Zucker hinzufügen. Es hängt alles von der Süße des Kürbisses und der Äpfel ab.

Ich fülle es in sterile Gläser und Flaschen und verschließe es fest. Aus dieser Menge an Zutaten erhält man etwa 2-2,5 Liter Saft. Kürbissaft mit Äpfeln ist bereit für den Winter.

Kürbis- und Apfelsaft für den Winter

Zu den köstlichsten Rezepten für Winterkürbissaft gehören oft auch andere Gemüse- und Obstsorten.

Kürbis-Apfel-Saft zum Beispiel hat einen einfach magischen Geschmack, ungewöhnlich, sehr angenehm, man möchte ihn trinken und trinken. Und auf der Website finden Sie gesunden Kürbis- und Karottensaft zum Einmachen in Gläsern.

Wie wählt man einen Kürbis zum Entsaften aus? Es ist wichtig, dass der Saft hell, reichhaltig und süß ist. Dies kann durch die Einnahme junger Früchte mit einem Gewicht von bis zu 5-7 kg und leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch erreicht werden. Dieser Kürbis enthält mehr Carotin und natürliche Fruktose.

Welche Äpfel eignen sich am besten? Vorzugsweise sind grüne Sorten die gesündesten. Aber wenn es keine solchen Äpfel gibt, dann reichen alle reifen, aber nicht überreifen Äpfel.

Wie man aus Äpfeln Kürbissaft für den Winter macht

1 kg geschälter Kürbis
1 kg Äpfel
250 g Zucker
Schale einer Zitrone

Kürbis- und Apfelsaft für den Winter vorbereiten:

1. Sie benötigen einen Entsafter, mit dessen Hilfe Sie den Großteil des Saftes einfach und verlustfrei auspressen können. Beide Säfte auspressen.

Kuchen oder Kürbis- und Apfelstückchen können als Kürbiskuchenfüllung verwendet werden (2 Eier, Zucker und Mehl hinzufügen) oder am Ende des Garvorgangs in Hirsebrei (Reisbrei) gegeben werden. Das Ergebnis ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Gericht.

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2. Den Saft in einer Schüssel oder einem Topf vermischen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen.

3. Bringen Sie den Apfel-Kürbis-Saft für den Winter auf 90 Grad und lassen Sie ihn dort etwa 5 Minuten lang stehen, mehr jedoch nicht, da durch Erhitzen die meisten Vitamine zerstört werden.

4. Auf dem ausgeschalteten Herd weitere fünf Minuten köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen.

Rezept für Kürbissaft für den Winter ohne Entsafter

Wenn Sie keinen Entsafter haben, erhalten Sie etwas weniger Saft, als Sie möchten, und er wird breiig. Aber trotzdem sehr lecker und gesund.

500 g geschälter Kürbis
500 g Äpfel
200 g Zucker
10 g Zitronensäure

So bereiten Sie im Winter Kürbissaft mit Äpfeln zu:

1. Den geschälten und entkernten Kürbis auf einer groben Reibe reiben. In einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und 5 Minuten kochen, bis es weich ist.

2. Den Kürbis durch ein Sieb reiben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.

3. Äpfel waschen, schälen und entkernen, auf einer feinen Reibe reiben und den Saft durch ein Käsetuch auspressen. Alternativ im Mixer pürieren und abseihen.

4. Mischen Sie alles, was Sie erhalten, und kochen Sie es 5 Minuten lang bei 90 Grad.

5. Gießen Sie den heißen Saft in sterilisierte Gläser, rollen Sie diese auf, drehen Sie die Deckel herunter, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Kürbis- und Apfelsaft für den Winter

Zu den köstlichsten Rezepten für Winterkürbissaft gehören oft auch andere Gemüse- und Obstsorten. Kürbis-Apfel-Saft zum Beispiel hat einen einfach magischen Geschmack, ungewöhnlich, sehr angenehm, man möchte ihn trinken und trinken. Und auf der Website finden Sie gesunden Kürbis- und Karottensaft zum Einmachen in Gläsern. So wählen Sie einen Kürbis aus

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