Rosa Lachs im Ofen. Saftiger rosa Lachs: So garen Sie preisgünstigen roten Fisch richtig im Ofen

Auf seine eigene Art und Weise Nährwert Rosa Lachs steht seinen teuren Verwandten in nichts nach und der Geschmack der daraus zubereiteten Gerichte ist meist ausgezeichnet. Einer der meisten beliebte Gerichte– Im Ofen gebackener rosa Lachs. Es ist nicht schwer, es auf diese Weise zuzubereiten, aber es ist lecker und appetitlich.

Kochfunktionen

Das Backen von rosa Lachs im Ofen erfordert ansonsten Kenntnisse einiger Feinheiten Fertiggericht Möglicherweise ist es nicht saftig genug.

• Das Hauptgeheimnis liegt in der Auswahl des rosa Lachses. Je frischer es ist, desto schmackhafter wird das daraus zubereitete Gericht. Es ist am besten, rosafarbenen Lachs zu backen, der nicht gefroren ist, aber es ist nicht immer möglich, einen solchen zu kaufen. Sie können zum Backen auch gefrorenen Fisch verwenden, diesen müssen Sie jedoch vor dem Garen langsam auftauen, am besten im Kühlschrank.
• Rosa Lachs ist nicht der beste saftiger Fisch. Damit es beim Backen nicht trocken und zäh wird, wird es vormariniert und beim Backen werden fetthaltige Soßen verwendet. Das Backen in Folie verringert die Gefahr des Austrocknens des Fisches, die Garzeit sollte jedoch auf keinen Fall überschritten werden.
• Rosa Lachs kann im Ganzen, in Steaks oder als Filet gebacken werden – alles hängt vom gewählten Rezept ab. Wenn Sie nicht vorhaben, rosa Lachs im Ganzen zu backen, können Sie fertige Filets kaufen. Wenn Sie das Filet jedoch selbst herstellen, ist es günstiger. Die Hauptsache ist, die Technik zu beherrschen Primärverarbeitung Zum Schneiden von Fisch verwenden Sie Handschuhe und ein Messer mit scharfer Klinge.

Ausgewählte Funktionen technologischer Prozess Das Backen von rosa Lachs kann vom gewählten Rezept abhängen.

Ganzer gebackener rosa Lachs

• rosa Lachs – 1,5 kg;
• Butter – 100 g;
• Zwiebel– 75 g;
• Zitronensaft – 20 ml;
• Mayonnaise – 0,2 l;
• Brunnenkresse – 50 g;
• Spinat – 100 g;
• Petersilie – 50 g;
• Weinessig (3%) – 10 ml;
• Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Kochmethode:

• Den rosa Lachs putzen Spezialmesser, ausnehmen, Flossen und Kopf abschneiden, den Kadaver gut waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Machen Sie Querschnitte im Abstand von 2 cm zueinander.
• Den Fisch innen und außen salzen und pfeffern.
• Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
• Die kalte Butter in dünne Stücke schneiden. Geben Sie Butterstücke in die Schnitte und legen Sie den Rest in den Bauch. Legen Sie auch die Zwiebel hinein.
• Mahlen Sie das Grün, indem Sie es zuerst in kleine Stücke schneiden und dann mit einem Mixer vermischen. Essig, Mayonnaise, Zitronensaft hinzufügen. Alles in einem Mixer vermischen, bis eine glatte grüne Soße entsteht.
• Rosa Lachs von allen Seiten mit Soße bestreichen.
• Den Fisch in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.
• Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 35 Minuten backen.

So sieht ein ganzer gebackener rosa Lachs aus Bankettgericht. Es kann auch ganz aufgelegt serviert werden schönes Gericht, dekoriert mit dünnen Zitronenscheiben.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Gemüse

• rosa Lachsfilet – 0,5 kg;
• bulgarische Paprika– 0,4 kg;
• Tomaten – 0,2 kg;
• Zwiebel – 100 g;
• Karotten – 100 g;
• Verbrennung Paprika(optional) – 25 g;
• frische Petersilie – 50 g;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Rosa Lachsfilet unter fließendem Wasser waschen, mit einer Serviette trocknen, mit Pfeffer und Salz einreiben.
• Die Karotten schälen und grob reiben.
• Die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
• Die Paprika entkernen, die Paprika waschen, der Länge nach in 4 Stücke schneiden und diese in dünne Streifen schneiden.
• wenn du liebst scharfe Gerichte, dann in dünne Streifen schneiden und eine halbe Schote Peperoni dazugeben.
• Petersilie mit einem Messer fein hacken.
• Die Tomaten waschen und trocknen. Sehr scharfes Messer Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hineingeben. 5 Minuten braten.
• Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
• Fügen Sie Pfeffer zu den Zwiebeln und Karotten hinzu (einschließlich scharfer Paprika, falls Sie diese verwenden). Alles zusammen unter Rühren 10 Minuten braten.
• Eine Auflaufform mit Öl einfetten und rosa Lachsfilets hineinlegen.
• Decken Sie den Fisch mit Gemüsebraten ab.
• Tomatenscheiben darauflegen.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schicken Sie das Formular mit dem Fisch hinein, nachdem Sie es mit Folie oder einem Deckel abgedeckt haben. 25 Minuten backen.

Gekocht servieren dieses Rezept Rosa Lachs kann ohne Beilage serviert werden, mit Kartoffeln oder Reis ist das Gericht jedoch nicht nur sättigender, sondern auch schmackhafter.

Rosa Lachs in Folie gebacken

• rosa Lachs oder Steaks – 0,8-1 kg;
• Sauerrahm – 0,5 l;
• Zwiebeln – 0,2 l;
• komplexes Gewürz für Fisch - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Fisch waschen, putzen, ausnehmen, in Stücke schneiden portionierte Stücke. Auf Wunsch können Sie auch fertige Steaks verwenden.
• Bestreuen Sie rosa Lachsstücke mit komplexen Gewürzen für die Zubereitung von Fischgerichten. Eine halbe Stunde darin marinieren lassen.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden. Wenn die Zwiebel groß ist, ist es besser, sie in halbe Ringe zu schneiden.
• Bereiten Sie entsprechend der Anzahl der Steaks Folienstücke vor. In die Mitte jedes Stücks einen Löffel Sauerrahm geben.
• Rosa Lachssteaks auf Folienstücke legen. Streuen Sie sie darüber Zwiebelringe, mit der restlichen sauren Sahne auffüllen.
• Verpacken Sie jedes Steak gut in Folie.
• Rosa Lachs in Folie auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben. In einer halben Stunde ist das Gericht fertig – Sie können es herausnehmen.

In Folie mit Sauerrahm gebackener rosa Lachs ist sehr zart und saftig. Es wird mit einer Gemüsebeilage serviert.

In Folie gebackener rosafarbener Lachs mit Gemüse und Käse

• rosa Lachssteaks – 0,8 kg;
• Karotten – 100 g;
• Zwiebeln – 100 g;
• Tomaten – 0,3 kg;
• Käse – 150 g;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Rosa Lachssteaks waschen und mit einem Handtuch trocknen.
• Salzen und pfeffern, Zitronensaft auf beiden Seiten beträufeln und 15 Minuten ruhen lassen.
• Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
• Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Karotten schälen und grob reiben.
• Zwiebeln und Karotten in erhitztem Öl in einer Pfanne anbraten.
• Schneiden Sie die Folie in Stücke, die groß genug sind, um in jedes Stück ein Steak zu wickeln.
• Auf jedes Blatt Folie etwas geröstetes Gemüse legen.
• An Gemüsekissen Steak auflegen.
• Bedecken Sie die Steaks mit Tomatenscheiben.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Rosa Lachs in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und für 20 Minuten in den Ofen stellen.
• Falten Sie die Folie auseinander und legen Sie die Käsescheiben darauf. und weitere 10 Minuten weiterbacken.

Mit einem ähnlichen Rezept können Sie rosa Lachsfilet zubereiten. Wenn Sie Filet zubereiten, können Sie es nicht nur portionsweise in Folie, sondern auch in einer Form backen.

Rosa Lachs gebacken mit Karotten und Knoblauch

• rosa Lachssteaks – 0,8 kg;
• Karotten – 100 g;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zwiebeln – 100 g;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Butter – 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Marinieren Sie die vorbereiteten rosa Lachssteaks 15 Minuten lang in Salz, Gewürzen und Gewürzen Zitronensaft.
• Den Knoblauch fein hacken.
• Reiben Sie die Karotten.
• Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
• Schneiden Sie die Folie in Stücke der gewünschten Größe und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.
• Auf jedes Blatt Folie ein Stück rosa Lachs legen.
• Legen Sie ein Stück kalte Butter auf den Fisch, bedecken Sie ihn mit Gemüse und wickeln Sie ihn vollständig in Folie ein.
• Legen Sie die Folie mit dem Fisch auf ein Backblech und stellen Sie es in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Den Fisch 30 Minuten backen.

Nach diesem Rezept zubereiteter Fisch ist zart und aromatisch.

Im Ofen gebackener rosa Lachs ist ein preiswertes Gericht, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Allerdings je nach Geschmack und Aussehen es ist auf den Punkt gebracht.

Im Ofen gebackener rosafarbener Lachs- Davon konnte man vorher nur träumen. Heute rosa Lachs im Ofen gebacken verschiedene Rezepte, Mit verschiedene Beilagen, steht oft auf unseren Tischen.

Wählen Sie rosa Lachs zum Backen im Ofen

In Geschäften wird rosa Lachs verkauft verschiedene Arten. Sie könnte sein:

• - ganz und nicht entkernt;
• - ganz ausgenommen mit und ohne Kopf;
• - in Einzelteilen;
• - separate Teile (Flossen, Köpfe, Grate, Schwänze usw.).

Wählen guter rosa Lachs, im Allgemeinen schwierig. Wenn es entkernt oder in Stücken verkauft wird, ist dies einfacher.

Regeln für die Auswahl von hochwertigem rosa Lachs:

• - dieser Typ Fische sind nicht sehr groß; Das Standardgewicht eines verkauften Schlachtkörpers beträgt 0,8…1,5 kg;
• - Laut Norm darf gefrorener rosa Lachs nicht mehr als 5 % des Eisgewichts tragen;
• - Die Bauchfarbe eines guten rosa Lachses ist immer gleichmäßig; seine Oberfläche ist nahezu flach (bei Weibchen mit Eiern kann sie konvex sein); es sollte keine Schwellung vorhanden sein;
• - Bei ausgenommenen Fischen ist die Innenfläche des Bauches rosafarben;
• - Die Farbe der Kiemen des rosa Lachses ist hellrot, hell und satt;
• - Die Schuppen am Körper des rosa Lachses sollten sauber, glatt und glänzend sein.
• - Die Haut des Fisches darf nicht beschädigt werden.
• - rosafarbenes Lachsfilet;
• - Beim Drücken mit dem Finger dürfen keine Dellen am Körper des rosa Lachses zurückbleiben;
• - Wenn der Bauch von rosa Lachs einen rosa Farbton hat, bedeutet das, dass sich darin Kaviar befindet;
• - Der Fischgeruch sollte frei von Ammoniak sein;
• - Die Haut am Körper des rosa Lachses sollte sich nicht vom Fleisch lösen.

Wenn Sie rosa Lachs in einer Verpackung kaufen, müssen Sie auf dessen Unversehrtheit achten. Wenn auch nur ein Hinweis darauf vorhanden ist, kaufen Sie das Produkt nicht. Der Fisch sieht zwar gut aus, aber Sie sollten Ihre eigene Gesundheit nicht aufs Spiel setzen.

Seine Augen „erkennen“ die Frische von rosa Lachs. Ihr trüber Zustand weist auf eine Verschlechterung des Schlachtkörpers hin. Ihr gleicher Zustand weist darauf hin, dass der Fisch gefroren war.

Was kaufen – ausgenommenen Fisch oder ganz? Letzteres ist immer günstiger, aber nach dem Zerkleinern entsteht viel Abfall, der alle Einsparungen zunichte machen kann.

Männliche rosa Lachse haben saftigeres und fetteres Fleisch. Wenn Sie interessiert sind, können Sie das Geschlecht eines Fisches bestimmen:

• - nach Körperfarbe, die bei Männern dunkler ist;
• - je nach Kopfform - Weibchen haben einen abgerundeten Kopf und Männchen einen länglichen und scharfen Kopf;
• - entlang der Hinterflosse, die beim Männchen kürzer ist als beim Weibchen.

Rezepte für im Ofen gebackenen rosa Lachs

Im Ofen in Folie gebacken

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Kartoffeln

Um ein Rezept für einen rosa Lachs zuzubereiten, benötigt man 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Tomate, 8 Kartoffeln, 2 Eier, 3 EL. l. Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, 150 g Hartkäse, 30 g Butter. Sie benötigen außerdem Salz, Mayonnaise, Gewürze und Pflanzenöl.

Du kannst es schaffen tolles Gericht, wenn Sie alles nach folgenden Regeln tun:

1. Zuerst den Fisch kochen. Entfernen Sie die Schuppen davon, waschen Sie es und trocknen Sie es, was normalerweise auch der Fall ist Papiertücher. Sie belassen es ohne Schwanz, Flossen und Kopf (sie können später für Fischsuppe verwendet werden). Schneiden Sie mit einem scharfen Messer portionierte Steaks in 2 cm dicke Stücke.

2. Die Steaks leicht pfeffern, etwas salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Marinieren lassen.

11. Etwas Salz darüber geben und die Kartoffeln mit etwas Mayonnaise bedecken.

13. Die restlichen Kartoffeln darauflegen. Auf jedes Steak einen Tomatenring legen.

• - Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie Eier hinein;
• - Sauerrahm hinzufügen und Salz hinzufügen;
• - gründlich mischen;
• - zerdrückten Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen;
• - gut mischen.

17. Stellen Sie die Pfanne erneut in den Ofen und lassen Sie sie stehen, bis die Kartoffeln fertig sind. Fertiger rosa Lachs wird pur serviert, besser schmeckt er jedoch mit Gemüse und Kräutern.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit portionierten Kartoffeln, Video

Ganzer rosa Lachs im Ofen gebacken

In diesem Rezept werden folgende Produkte verwendet: ein mittelgroßer rosa Lachskadaver, eine kleine Zwiebel, 50 g Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zur Zubereitung von grüner Mayonnaise: 100 g Mayonnaise, 75 g Spinat, je 40 g Petersilie und Brunnenkresse, EL. l. Zitronensaft, 2 TL. Weinessig, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Geben Sie alle Zutaten für die Zubereitung in die Mixschüssel. grüne Mayonnaise. Mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

2. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken.

2. Der Fisch wird gereinigt und gewaschen. Dann schnitten sie ihr den Bauch auf und entfernten ihre Eingeweide. Auch die Kiemen werden entfernt.

3. Nach dem Rezept für gebackenen rosa Lachs im Ofen mit Mayonnaise ein Stück Butter in den Bauch des Fisches legen. Füllen Sie es mit gehackten Zwiebeln. Reiben Sie die Oberseite des Fisches mit Gewürzen und Öl ein. Legen Sie den vorbereiteten Kadaver auf eine Folie. Mit kräftiger grüner Mayonnaise einfetten.

4. Den Fisch in Folie einwickeln.

6. Schicken Sie es zum Backen in den Ofen. Temperatur 200 °C, Backzeit 30 Minuten. Serviert mit kaltem Gemüsesalat. Der Kaloriengehalt von im Ofen ganz gebackenem rosa Lachs beträgt 135 kcal.

Ganzer rosa Lachs im Ofen gebacken mit Käse und Mayonnaise, Video

Rosa Lachs mit Zitrone, im Ofen gebacken

Laut Rezept lautet die Zutatenliste für die Zubereitung des Gerichts wie folgt: ein Kilogramm rosa Lachs, 2 Zwiebeln, Karotten, Zitrone, 2 EL. l. Mayonnaise, Pflanzenöl, Gewürze, Salz – letzteres nach Geschmack.

Halten Sie bei der Zubereitung von Gerichten die folgende Reihenfolge ein:

1. Der Anfang ist in Bezug auf Fisch traditionell: Rosa Lachs wird gereinigt, ausgenommen und von Flossen und Schwanz befreit. Anschließend waschen, mit Papiertüchern trocknen und herausnehmen überschüssiges Wasser. Für Portionen schneiden sie die Fischkadaver in Stücke.

2. Salz, Zitronensaft, Gewürze und Zitronenscheiben zu den Fischstücken geben. Alles gut vermischen. Marinieren lassen.

3. Die Karotten grob reiben. Die Zwiebel fein hacken. Alles in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl anbraten, bis das Gemüse goldbraun wird. Der Braten wird gepfeffert und gesalzen. Nehmen Sie ein Blatt Folie, legen Sie es auf den Tisch und verteilen Sie den Braten gleichmäßig darauf.

4. Fischstücke schichtweise auf das Gemüse legen. Schmieren Sie sie mit Mayonnaise. Zitronenscheiben darauflegen.

5. Alles zusammen in Folie einwickeln und in den Ofen stellen. Letzteres erwärmt sich zu diesem Zeitpunkt auf 200 °C. Die Backzeit für Fisch beträgt eine halbe Stunde.

6. Den fertigen rosa Lachs aus dem Ofen nehmen. Es ist sehr saftig und unglaublich lecker.

Rosafarbener Lachs, im Ofen in einer Hülse gebacken

Rosa Lachs in einer mit Zitrone gebackenen Hülse

Zum Backen in der Hülse benötigen Sie einen rosa Lachs, ein Drittel einer Zitrone, 3 Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter und Meersalz.

Der Beginn der Zubereitung des Gerichts ist mit der Zubereitung des rosa Lachskadavers verbunden. Sie reinigen es, entfernen die Eingeweide und Kiemen. Gut waschen.

1. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, von allen Seiten und im Bauch einreiben Meersalz. Zum Marinieren 15...20 Minuten einwirken lassen.

2. Nehmen Sie eine zum Backen bestimmte Hülle, legen Sie den vorbereiteten Fisch hinein, fügen Sie Lorbeerblätter und Pfeffer hinzu. Binden Sie den Ärmel hoch.

3. Die Hülle mit rosa Lachs wird für 20…25 Minuten verschickt. in den Ofen. Der Backofen sollte bereits auf 170 °C vorgeheizt sein. Anschließend wird der Fisch herausgenommen, aus der Hülle genommen und in Portionen aufgeteilt.

4. Beim Servieren frisches Gemüse, Reis und Salzkartoffeln zur Portion hinzufügen.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Gemüse

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Tomaten

Die in diesem Rezept enthaltenen Zutaten sind wie folgt: 2 frischer rosa Lachs, 3 Tomaten, 2 Paprika, Zitrone, 2 Zwiebeln, 40 g Kräuter. Verwenden Sie je nach Bedarf und Geschmack Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Um dieses Gericht richtig zuzubereiten, sollten Sie die Vorgänge in der folgenden Reihenfolge ausführen:

1. Die Fische werden ausgenommen, geschuppt und gewaschen. Die Innenseite mit Pflanzenöl schmieren, von allen Seiten und innen mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Tomaten waschen und in Ringe schneiden.

3. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

4. Die Zitrone waschen und in Scheiben und Ringe schneiden.

5. Den Fisch füllen und abwechselnd Zitronen-, Zwiebel- und Tomatenringe in den Bauch legen. Anschließend den vorbereiteten rosa Lachs auf den Boden einer Auflaufform legen.

6. Paprika werden gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten.

7. Tomaten-, Zwiebel- und Paprikastücke zwischen den Fisch legen. Sie können anderes Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Großzügig mit Pflanzenöl bestreuen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 30...40 Minuten darin backen. Form mit rosa Lachs.

8.In 2…3 Minuten. Bis zum Ende des Backvorgangs alles darüber streuen gehackte Kräuter. Rosa Lachs wird mit gebackenem Gemüse serviert.

Im Ofen gebackener rosafarbener Lachs mit Soße

Rosa Lachs in Sauerrahm im Ofen gebacken

Wenn Sie mit der Zubereitung eines Gerichts beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass alles vorhanden ist notwendige Produkte– ein rosa Lachs, etwas weniger als ein Glas Sauerrahm, 4 Gewürzgurken, 20 g Dill, 2 Zwiebeln, Meerrettich.

Der Arbeitsablauf für die Zubereitung des Gerichts selbst ist wie folgt:

1. Rosa Lachs wird bei Bedarf aufgetaut und gereinigt, wobei die Eingeweide, Schuppen und Kiemen entfernt werden. Waschen und in kleine Steaks schneiden.

2. Bereiten Sie die Marinade vor:

2.1.Die Gurken waschen und fein hacken.

2.2. Den Dill waschen und hacken.

2.3. Meerrettich wird geschält, gewaschen und fein gerieben.

2.4. Gehackten Dill, gehackte Gewürzgurken und geriebenen Meerrettich zum Sauerrahm geben. Aufsehen.

3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

4. Der Boden der Auflaufform ist mit Zwiebelringen bedeckt.

5. Rosa Lachsstücke auf die Zwiebelschicht legen. Die vorbereitete Soße darüber gießen.

6. Bringen Sie die Temperatur im Ofen auf mittlere Stufe. Die Form mit dem Fisch wird für 45...50 Minuten stehengelassen. im Ofen. Rosa Lachs serviert in Sauerrahmsoße, im Ofen gebacken, mit einer Beilage, zum Beispiel Reis. Achten Sie darauf, mit Grün zu dekorieren.

Rosa Lachs in Sahne im Ofen gebacken

Zu den Zutaten für dieses Rezept gehören: 14 rosa Lachssteaks, Glas Sahne, 20 frische Minzblätter, eineinhalb EL. l. Salz, 3 Würfel brauner Zucker, TL. Thymian.

Zu den Vorgängen, die zur Zubereitung eines Gerichts durchgeführt werden müssen, gehören:

1. Nehmen Sie einen Mörser, gießen Sie Salz hinein, fügen Sie Thymian hinzu, brauner Zucker. Alle knirschen.

2. Legen Sie die rosa Lachssteaks auf einen Teller, der flach sein sollte. Die Oberseite mit der Hälfte der vorbereiteten Mischung bestreuen.

3.Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Anzünden und erhitzen. Legen Sie die Steaks mit der Gewürzseite nach unten in die Pfanne. Die restlichen Gewürze über den Fisch streuen.

4. Die Steaks anbraten. Suche nach Bildung goldbraune Kruste auf beiden Seiten.

5. Sahne in eine Mixerschüssel geben und Minzblätter hinzufügen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

6. Alles mit einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.

7. Legen Sie ein Blatt Folie auf den Boden der Auflaufform (Sie können auch ein Backblech nehmen). Gebratene Fischstücke darauf legen. Die vorbereitete Soße darüber gießen.

8. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie es für 20...25 Minuten hinein. Form mit Fisch. Zu diesem Zeitpunkt stellt sich heraus zarter Fisch, wenn man es 40 Minuten stehen lässt, bekommt es oben eine knusprige Kruste.

9. Rosa Lachs wird in Portionen serviert und je nach Geschmack mit einer Beilage versehen.

Weitere Rezepte für im Ofen gebackenen rosa Lachs

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Käse

Für dieses Rezept benötigte Produkte: ein rosa Lachskadaver, 2 Zwiebeln, 150 g Käse, Mayonnaise, Pfeffer, Salz, Kräuter.

Die Reihenfolge, in der das Gericht zubereitet wird:

1. Zuerst den Fisch kochen. Reinigen, waschen.

2. Schneiden Sie den Kopf des Kadavers ab, entfernen Sie Schwanz, Eingeweide und Flossen. Entlang der Rückseite wird seitlich am Grat ein Einschnitt vorgenommen und das Filet vorsichtig aus dem rosa Lachs herausgelöst. Alles Gelöschte wird gespeichert – es geht verloren.

3. Das Filet in Portionen schneiden. Sie fügen Salz und Pfeffer hinzu.

4. Die Zwiebel schälen. Fein hacken.

5. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und fetten Sie es mit Öl ein. Fischstücke auslegen. Legen Sie sie mit der Haut nach unten.

6. Auf jedes Stück, nach Rezept, im Ofen gebackenes rosa Lachsfilet, großzügig gehackte Zwiebeln legen.

7. Die Oberseite mit Mayonnaise einfetten. Dann schieben sie alles in den Ofen. Backzeit – 20 Minuten, Temperatur – 200 °C.

8. Den Käse grob reiben.

9. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Käse wird über den Fisch gestreut. Nochmals für 10 Minuten gesendet. in den Ofen. Der Fisch wird portionsweise und mit Kräutern serviert.

Rosa Lachs im im Ofen gebackenen Teig

Das Rezept ist ungewöhnlich, erfordert jedoch ein Set traditionelle Produkte: 1,3 kg rosa Lachs, 0,5 kg Blätterteig, 300 g Pilze, 70 g frischer Spinat, TL. Salz und Zucker, Pflanzenöl und Pfeffer nach Geschmack und Bedarf.

Bereiten Sie sich vor, indem Sie die Vorgänge in dieser Reihenfolge ausführen:

1. Der Fisch wird gereinigt, die Eingeweide werden entfernt, der Kopf wird enthauptet, Flossen und Schwanz werden abgeschnitten. Trennen Sie das Filet vom Kadaver und entfernen Sie alle Knochen. Auf der Fleischseite werden flache Einschnitte gemacht, die Filets werden mit Zucker und Salz bestreut.

2. Sie verstehen es Blätterteig, auftauen. Zu einem Rechteck ausrollen. Mit einem Messer in drei gleiche Teile schneiden. Die Seiten sind jeweils in zwei Hälften geteilt. Die äußeren Teile werden in Streifen geschnitten (siehe Foto).

3. Die Pilze 5 bis 7 Minuten lang hacken. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Gehackte Spinatblätter hinzufügen, pfeffern und etwas Salz hinzufügen. Nach dem Abkühlen die Füllung auf einer Seite auf dem Fisch verteilen.

4. Verschließen Sie die Füllung, indem Sie die andere Hälfte des Filets darauf legen.

5. Rosa Lachs mit Füllung wird in die Mitte einer Blätterteigplatte gelegt.

6. Bedecken Sie die Seiten des Fisches mit Teig.

7. Rosa Lachsstreifen werden kreuzweise miteinander verflochten. Mit einem Zahnstocher den Teig durchstechen.

8. Fetten Sie das Backblech mit Pflanzenöl ein. Fisch im Teig darauf legen. In den Ofen bei 200 °C stellen. für 40 Min. Art des fertigen rosa Lachses in Blätterteig, im Ofen gebacken, ist faszinierend.

Gefüllter rosa Lachs, ganz im Ofen gebacken

Dieses Rezept wird mit einem rosa Lachs zubereitet. Außerdem werden 200 g Champignons, 2 Zwiebeln, 50 g Sauerrahm, 2 Karotten, 40 g Dill und Petersilie verwendet. Der Rest (Salz, Pfeffer, Pflanzenöl) nach Geschmack und Bedarf.

Gefüllter rosa Lachs wird wie folgt zubereitet:

1. Sie kümmern sich um den Fisch und entfernen seine Schuppen, alle Gräten (auch das Rückgrat), Kiemen und Eingeweide. In diesem Fall wird der Kadaver entlang des Bauches geschnitten.

Auch Pilze und Gemüse werden gereinigt und gewaschen.

2. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Anschließend werden sie in einer Pfanne gebraten, in die Pflanzenöl gegossen wird. Braten, bis Gemüse erscheint goldene Farbe.

3. Die Pilze in Scheiben schneiden. In einer anderen Pfanne und ebenfalls mit Pflanzenöl anbraten.

4.Pilze und Gemüse mischen. Gehackte Kräuter hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen und vermischen. Nach dem Abkühlen den Bauch des Fisches mit der Füllung füllen.

5. Der Bauch wird genäht. Gefüllter Fisch wird mit Sauerrahm überzogen und mit Pfeffer bestreut. Auf ein zuvor mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen.

6. Legen Sie das Backblech für 30 bis 40 Minuten in den Ofen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Backofen auf 200 °C vorgeheizt sein. Nachdem der Fisch herausgenommen wurde, wird er abgekühlt und die Fäden entfernt, mit denen der Bauch genäht wurde. Sie servieren rosa Lachs, gefüllt mit Pilzen, im Ofen gebacken, garniert mit Kräutern.

Rosa Lachs in Kefir, im Ofen gebacken

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: einen rosa Lachs, 300 ml Kefir, 4 EL. l. Sojasauce, Zwiebel, EL. l. Gewürze, 5 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, 100 g Käse, Kräuter.

Die Abfolge der erforderlichen Vorgänge für richtige Vorbereitung Gerichte wie dieses:

1. Rosa Lachs wird gereinigt, gewaschen und die Eingeweide entfernt. In Steakstücke schneiden.

2. Kefir in einen Behälter füllen, Gewürze und Sojasauce hinzufügen. Aufsehen.

3. Die Marinade wird auf rosa Lachs gegossen und 25 Minuten ruhen gelassen. marinieren lassen.

4. Zwiebeln, Knoblauch schälen, Tomaten waschen. Die Zwiebel in halbe Ringe, die Tomaten in Ringe und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

5. Der Käse wird grob gerieben.

6. Nehmen Sie Folie und basteln Sie daraus so etwas wie „Boote“. Legen Sie die Steaks hinein.

7. Steaks werden mit Zwiebelringen und Knoblauch belegt.

8. Tomatenscheiben darauf legen. Marinade aus Kefir darübergießen.

9. Käse über die Tomaten streuen.

10. Die Steaks in Folie auf ein Backblech legen und 20...25 Minuten ruhen lassen. in den Ofen. Letzterer sollte eine Temperatur von 180 °C haben.

11. Sobald sich auf den Steaks eine goldbraune Kruste gebildet hat, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

12. Sie können es servieren, ohne es aus der Folie zu nehmen – in „Booten“.

Rosa Lachs mit Ananas, im Ofen gebacken

Laut Rezept muss man für ein Kilogramm rosa Lachs eine Dose Ananas, in Scheiben geschnitten, 200 g Käse, Salz und Mayonnaise kaufen.

Rosa Lachs mit Ananas wird wie folgt zubereitet:

1. Sie fischen. Putzen, Haut entfernen, filetieren.

2. Das resultierende Filet wird in Stücke geschnitten. Ihre Größe sollte ausreichen, um einen Ananasring aufzunehmen.

3. Nehmen Sie ein Backblech und bedecken Sie es mit einer Folie. Gießen Sie etwas Pflanzenöl ein und fetten Sie den gesamten Boden (Folie) ein. Legen Sie rosa Lachsstücke darauf. Es ist besser, die Hautseite nach unten zu legen.

4. Etwas Salz hinzufügen und mit Mayonnaise einfetten.

5. Auf jedes Fischstück einen Ananasring legen.

6. Den Käse in Scheiben schneiden und mit einer Ananasscheibe darauf legen.

7. Legen Sie das Backblech mit dem vorbereiteten rosa Lachs in den Ofen. Feuer ist mittel. Zeit - eine halbe Stunde. In Portionen servieren und Gemüse daneben legen – Tomaten, Gurken.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Reis

Dies ist ein improvisiertes Rezept. Es ist keine bestimmte Menge an Produkten dafür nötig – alles wird ganz nach Geschmack und Zeitaufwand ausgewählt. Jeder macht so etwas:

1. Nehmen Sie die Zwiebeln und schälen Sie sie. In Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

3. Reiben Sie die Karotten. Zuerst wird es gewaschen und gereinigt.

4. Die Karotten zu den Zwiebeln geben und das Gemüse weiter anbraten.

5.Reis waschen und mit Röstzwiebeln und Karotten vermischen.

6. Bereiten Sie den Fisch vor – putzen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Portionen – Steaks. Legen Sie sie auf Reis mit Gemüse, die zuvor auf den Boden eines Backblechs gelegt wurden. Die Fischstücke werden vor dem Einlegen gesalzen und gepfeffert.

7. Kochen Sie Wasser und gießen Sie es in einer Schicht über den Fisch, sodass 1,5 cm über den rosa Lachsstücken stehen.

8. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und lassen Sie es 30 Minuten ruhen. in den Ofen. Während dieser Zeit sollte das Wasser verdunsten. Nehmen Sie ein Backblech heraus. Auf jedes Steak einen Tomatenring und einen TL darauf legen. Mayonnaise und mit geriebenem Käse bestreuen.

9. Legen Sie das Backblech erneut für 20 Minuten in den Ofen. Anschließend portionsweise zusammen mit Reis servieren.

Im Ofen gebackenen rosa Lachs servieren

Rosa Lachs galt schon immer als exquisit und autark. Dies gilt auch für die ofengebackene Form. Sie können diesen Fisch alleine essen, ohne Beilagen. Obwohl es gut zu frischem Gemüse passt, Gemüsesalate. Sie können es bedenkenlos zusammen mit rosa Lachs anbieten Kartoffelpüree, Reis.

Lassen Sie uns rosa Lachssteak auf dem Grill im Ofen zubereiten.

Irgendwo schickte G-tt einer Krähe ein Stück Käse ...
Wovon rede ich? Im Laden hatte ich Lust auf „gekühlten“ rosa Lachs. Wir müssen es irgendwie vorbereiten. Sie verlangten Steaks von mir, nun ja, Steaks sind nur Steaks.
Zutaten:
Rosa Lachs - 1 Stück
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze – eine Prise, optional.
Reis als Beilage – 1 Tasse.
Gurke - 1 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Grüns - ein paar Zweige Petersilie.

1. Nehmen Sie rosa Lachs. Gründlich von Schleim abwaschen. Ich kaufte zwei rosa Lachse und beschloss, sofort Halbfertigprodukte herzustellen. Der rosa Lachs im Laden war angeblich gekühlt, aber das ist eine Fälschung. Sie ist gerade aufgetaut. Daher ist der Fisch selbst nicht sehr gut. Nur für Abwechslung im Menü.

2. Schneiden Sie den Überschuss ab. Köpfe, Schwänze, Flossen. Wir werden Galatea formen. Wenn der Fisch nicht ausgenommen ist, reinigen und waschen Sie den Bauch. Beeilen Sie sich nicht, Ersatzteile wegzuwerfen.

3. Der Fisch ist klein und in diesem Fall Es macht keinen Sinn, Steaks als solche zuzubereiten. Ach. Aber wenn ich Steaks machen würde, würde ich sie auf die gleiche Weise gemäß Punkt 5, 6 auf dem Grill braten.
Ich entferne das Filet und mache aus jedem Fisch 4 Stücke. Wir schneiden den rosa Lachs am Rücken entlang, schneiden ihn dann in zwei Hälften und schneiden das Rückgrat heraus. Wir ziehen die Knochen im Bauchfell mit unseren Händen heraus; was Sie mit Ihren Händen nicht tun können, können Sie mit einer Pinzette herausziehen. Der Fisch lässt sich leicht schneiden, die Konsistenz ist locker. Es ist also nicht gekühlt, sondern gefroren. Aber seltsamerweise ist es vom Schnitt her besser. Ich habe das Filet einfach von Hand entfernt.


Den überschüssigen Teil des Bauches schneide ich von unten ab. Und stecken Sie es zusammen mit den Köpfen, Schwänzen und Flossen in eine Tüte.


Jetzt haben wir ein gutes Set für eine kleine Fischsuppe oder für Risottobrühe.

4. Das Filet in Stücke schneiden.


5. Jetzt machen wir uns bereit für den Grill. Ich habe 3 Stück rosa Lachs genommen. Serviert für zwei Personen. Das ist genug. Die restlichen Stücke lege ich einfach vorsichtig in den Gefrierschrank, das nächste Mal werde ich sie grillen. Sie müssen es lediglich vorher im Kühlschrank auftauen. Einfach über Nacht im Regal stehen lassen, fertig.


Ich pfeffere und salze den Fisch. Ich füge einige Gewürze hinzu. Über den Fisch muss man sich nicht allzu sehr lustig machen, er ist schon köstlich.
Auch wenn Sie plötzlich weder Salz noch Pfeffer hinzufügen und die Gewürze vergessen, wird es Ihnen trotzdem gefallen.
15 Minuten ruhen lassen und ruhen lassen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. Ich sprühe nie. Ich mag nicht.
6. Heizen Sie den Backofen im Grillmodus auf 230-240 Grad vor. Wenn Sie keins haben, na ja. Braten Sie den Fisch einfach in einer Bratpfanne.
Legen Sie unsere Steaks in den Ofen. Sie braten schnell. Sie sind in etwa 15 Minuten fertig. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen. Sie können die Fischstücke mehrmals wenden. Da der Saft herausfließt, legen Sie am besten ein Blatt Pergament auf die unterste Schiene des Ofens. Dann wirfst du es einfach weg.


7. Kochen. Wir legen unseren rosa Lachs aus. Gurke und Tomaten hacken. Das Gericht mit Kräutern dekorieren. Und für mich ist es vorbei. Loshara
Es stellte sich heraus, dass es ziemlich essbar war. Und wenn man es zu Reis hinzufügt, ist es sogar köstlich.
Aber mein Rat an dich. Bestes Steak Rosa Lachs kann zu … Lachs verarbeitet werden. Nimm den Lachs und täusche niemanden. Lachs ist fetter und saftiger. Rosa Lachs ist noch etwas trocken.

Sweeney, Hersteller von irgendeinem vagen Mist.

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Heute ist das Gesprächsthema rosa Lachs, der im Ofen gebacken wird.

Dieser Fisch gehört zur Familie der Lachse und ist sehr lecker und gesund.

Der einzige kleine Nachteil ist, dass das Fleisch etwas trocken ist, und wenn es beispielsweise bei der Suppenzubereitung verwendet wird, hat das keinen Einfluss auf das Fleisch Geschmacksqualitäten Dann muss man beim Braten in der Pfanne oder beim Backen im Ofen auf kleine Tricks zurückgreifen, um ein saftiges, zartes, weiches und schmackhaftes Gericht zu erhalten.

Am besten verwenden Sie hierfür Gemüse oder Soßen.

Die Beliebtheit dieses Fisches ist bekannt, es gibt eine Vielzahl von Rezepten für seine Zubereitung.

Nicht weniger beliebt, sehr lecker und einfache Rezepte für jeden Tag: Wenn Sie sie noch nicht gelesen haben, können Sie sie sich ansehen.

Ich habe für Sie einige Beispiele vorbereitet, wie im Ofen gebackener Fisch lecker, saftig und weich wird.

Saftiger und leckerer rosa Lachs, im Ofen gebacken, mit Gemüse und Käse

Wir müssen:

• Filet – 800 – 900 gr.
• Karotten – 300 gr.
• Käse – 100 gr.
• Zwiebeln – 60 – 80 gr.
• Petersilie - 10 gr.
• Mayonnaise 120 gr.
• Pflanzenfett– 5 EL. l.
• Pfeffer, Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor – reiben Sie den Käse darüber grobe Reibe

2. Wir reiben auch die geschälten Karotten

3. Die Zwiebel fein hacken

4. Petersilie hacken

5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen

6. Die Zwiebel goldbraun braten

7. Karotten hineingießen und 2 – 3 Minuten braten

8. Karotten in eine Schüssel geben, Käse, Mayonnaise und gehackte Petersilie hinzufügen

9. Alles gut vermischen

10. Schneiden Sie jedes Filetstück in 5 gleiche Teile

11. Ein Backblech mit Öl einfetten und Fischstücke darauf legen

12. Salz und Pfeffer darüber geben

13. Geben Sie unsere Mischung auf jedes Stück

14. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen

15. Fertiger Fisch Auf Teller verteilen

Guten Appetit!

Rezept für sehr zarten und saftigen rosa Lachs mit Gemüse

Rosa Lachs selbst ist ein eher trockener Fisch, aber dieses Rezept ist sehr saftig und zart

Notwendig:

• 800 g rosa Lachs
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Tisch. Lüge Mayonnaise
• 0,5 Stapel. Kefir
• 40 Gramm Käse
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Wir bereiten die Produkte vor: Zwiebel und Paprika fein hacken, Karotten schälen und reiben

2. Den Fisch waschen, filetieren und in Stücke schneiden

3. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten.

4. Den Lachs von beiden Seiten salzen und pfeffern

6. Karotten, Paprika und eine Prise Salz zur Zwiebel geben

7. Umrühren, Deckel schließen und 10 Minuten köcheln lassen

8. Vorbereitetes Gemüse vom Herd nehmen

9. Legen Sie das Filet auf ein Backblech und tauchen Sie jedes Stück in die Sauce

10. Reichlich Gemüse darauflegen

11. Mit geriebenem Käse bestreuen

12. Legen Sie das zweite Filet darauf und tauchen Sie jedes Stück ebenfalls in die Sauce

13. Käse darüberstreuen

14. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Fisch 20 – 25 Minuten backen

Das ist so ein saftiger Fisch

Ein einfaches Rezept für köstlichen rosa Lachs, ganz in Folie gebacken

1. Den gesamten Kadaver säubern und waschen, die Kiemen entfernen

2. Von allen Seiten und innen mit Salz, Gewürzen und Zitronensaft einreiben

3. Folie auf ein Backblech legen, mit Zitronenscheiben auslegen und den Fisch darauf legen

4. Zitronenscheiben hineinlegen

5. Wickeln Sie die Folie ein

6. Legen Sie das Backblech für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen

7. Nehmen Sie es heraus und wickeln Sie die Folie ab

8. Nochmals für 10 Minuten in den Ofen stellen, bis goldene Kruste

Wir backen rosa Lachs im Ofen, damit er mit Käse und Mayonnaise saftig wird

Zutaten:

• 1 Fisch
• schwarzer Pfeffer
• Saft einer halben Zitrone
• 1 große Zwiebel
• Hartkäse
• Mayonnaise
• 1 Ei

1. Den Lachs auftauen, Schwanz und Kopf trennen

2. Schneiden Sie das Filet, wählen Sie alle Knochen aus, schneiden Sie es in Portionen und legen Sie es auf ein mit Folie bedecktes und mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.

3. Das Filet oben salzen und pfeffern, mit Zitronensaft übergießen und 20 Minuten marinieren lassen.

4. In einer Pfanne in Pflanzenöl eine große, fein gehackte Zwiebel anbraten

5. Bereiten Sie die Füllung vor, dazu reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, fügen Sie Mayonnaise hinzu und schlagen Sie 1 Ei unter - alles gut vermischen

6. Röstzwiebeln auf das marinierte Filet legen

7. Die Füllung auf die Zwiebel geben und gleichmäßig verteilen

8. Legen Sie das Backblech für 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen

9. Alles, was Sie noch tun müssen, ist, den fertigen Fisch auf Teller zu legen

Hier ist ein Rezept für rosa Lachs mit Käse und Tomaten.

1. Bewirbt sich verschiedene Gemüsesorten und wenn Sie ihre Kombination ändern und Sauerrahm durch Sahne ersetzen, erhalten Sie völlig Neues Aromen Gerichte - hier sind neue Rezepte für Sie
2. Leicht gefroren und gerieben geräucherter Käse, statt solide, wird Ihnen absolut geben neuer Geschmack und Aroma
3. Beträufeln Sie das Fischfleisch vor dem Garen mit Zitronensaft und lassen Sie es einige Minuten ruhen, dadurch wird der Geschmack Ihres Gerichts deutlich verbessert.
4. Um das Filet in gleichmäßige Schichten oder Stücke zu schneiden, lassen Sie es vorher etwa 30 Minuten im Gefrierschrank.
5. Um einen sehr saftigen Fisch zu erhalten, braten Sie die Stücke vor dem Einschieben in den Ofen leicht in einer Pfanne an, bis eine leichte Kruste entsteht, und backen Sie sie dann in Folie oder einer Hülle
6. Damit der Käse auf dem gebackenen Fisch nicht austrocknet, einige Minuten vor Garende eine kleine Schicht Sauerrahm darüber verteilen.
7. Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen und übertönen Sie nicht den Geschmack des Fisches.
8. Fertiger rosa Lachs kann zu jeder Beilage serviert werden und passt zu fast allen Produkten

Seefisch ist nicht nur lecker, sondern auch eine wertvolle Jodquelle. Rosa Lachssteak kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Um ein Austrocknen zu verhindern, empfiehlt es sich, Soße zu verwenden oder das Stück mit Butter einzufetten.

Saftiges rosa Lachssteak

Zutaten

Buckellachs 600 Gramm Kartoffel 4 Stück) Karotte 2 Stück) Zwiebelzwiebeln 1 Stück(e) grüne Bohnen 200 Gramm Pflanzenfett 60 Gramm Zitrone 40 Gramm Rosmarin 4 Filialen Gemahlener weißer Pfeffer 4 Gramm Piment 4 Stück) Salz 4 Prisen

• Anzahl der Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten

Wie man rosa Lachssteak mit Gemüse im Ofen gart

Von allen Sorten Buckellachs am trockensten, was es für diejenigen attraktiv macht, die abnehmen möchten. Die Kadaver dieses Fisches sind klein – etwa 2–4 ​​kg. Der Mittelschnitt ergibt hervorragende Steaks.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Lebensmittelfolie oder kleine Formen mit Deckel.

1. Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Karotten und Zwiebeln schälen und in Kreise schneiden.
3. Die Bohnen in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
4. Von einem Fischstück die oberen und unteren Flossen abschneiden. Spülen Sie den Bauch gründlich aus; wenn Schuppen zurückbleiben, entfernen Sie diese. Lassen Sie die Haut dran. Den rosa Lachs in 4 etwa gleich große Stücke schneiden.
5. Machen Sie 4 große „Boote“ aus Folie. Geben Sie jeweils etwas Pflanzenöl auf den Boden.
6. Gemüse schichtweise auf Folie legen – Kartoffeln, Karotten, Bohnen, Zwiebeln. Legen Sie ein Stück Fisch darauf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das restliche Pflanzenöl darübergießen.
7. 4 Zitronen schneiden dünne Stücke. Aus dem Rest den Saft auspressen und über den Fisch gießen.
8. In jedes „Boot“ einen Zweig Rosmarin, eine Zitronenscheibe und Pimenterbsen legen.
9. Wickeln Sie die Folie vorsichtig ein. Im Ofen bei mittlerer Hitze 15–25 Minuten backen.

Das Gericht wird heiß ohne Beilage serviert. Auf Wunsch können Sie weitere Gewürze hinzufügen - Muskatnuss, Chili, Ingwer, Koriander und andere Gewürze verstärken den Geschmack.

Rezept für rosa Lachssteak in einer Bratpfanne

Sie können Steaks aus gekühlten Fischstücken in einer Bratpfanne zubereiten. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, dann braten Sie sie einfach ohne Öl in einer Grillpfanne. Für andere können Sie eine anspruchsvollere Option für die Zubereitung von frischem rosa Lachs anbieten.

Zutaten:

• rosa Lachs – 600 g;
• Pflanzenöl – 60 g;
• Zitrone – 40 g;
• gemahlener weißer Pfeffer – 4 g;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Den Saft der Zitrone auspressen.
2. Den rosa Lachs in Steaks schneiden und 10 Minuten in Zitronensaft marinieren.
3. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
4. Die Fischstücke auf jeder Seite 3-5 Minuten braten.
5. Vor dem Servieren die Stücke salzen und mit weißem gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Eine gute Beilage zu diesem Fisch wäre ein Salat frisches Gemüse oder gekochter brauner Reis.

Fisch, insbesondere Seefisch - wertvolle Quelle Jod und andere Mineralien. Rosa Lachs lässt sich leicht zubereiten; er ist nicht so fett wie anderer Lachs, aber auch reich an Proteinen. Abendessen ab Fischsteak wird Ihre Taille nicht um Zentimeter vergrößern.

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