Wo wird die beste Schokolade hergestellt? Amedei – die beste Schokolade in Pisa

Wir können viel über den Nutzen und Schaden von dunkler Schokolade reden, aber unter anderem auch positiven Eigenschaften ist die Hauptquelle für Endorphin, das „Glückshormon“. Es bleibt abzuwarten, welche dunkle Schokolade heute die beste ist und welche nur minimale Vorteile bietet. Die Geschichte dieses Süßwarenprodukts begann mit der Erfindung eines Niederländers, der lernte, das in trockenen Kakaobohnen enthaltene Öl abzutrennen. Dies geschah bereits im Jahr 1828 und seitdem ist die Schokoladenindustrie auf dem Vormarsch, wobei echte schwarze Süße besonders beliebt ist.

Zusammensetzung aus dunkler Schokolade

Angesichts große Menge Viele Süßigkeitenliebhaber interessieren sich dafür, was echte dunkle Schokolade ist und wie sie sich von einer Fälschung unterscheidet. Das möchte ich zunächst einmal sagen Original-Produkt kann nicht billig sein. Die Zusammensetzung der Süßigkeit wird Ihnen viel verraten. Das können Sie herausfinden, indem Sie die Angaben des Herstellers lesen, denen übrigens auch nicht hundertprozentig vertraut werden sollte. Wenn es sich um ein Naturprodukt handelt, lohnt es sich zunächst, auf den Gehalt an Kakaoprodukten zu achten, der mindestens 55 % betragen sollte.

Expertenmeinung

Anastasia Titova

Konditor

Es ist wichtig! Viele Menschen glauben, dass der Kakaogehalt von Produkten durch eine große Aufschrift auf der Verpackung angegeben wird. Wenn Sie jedoch den tatsächlichen Kakaogehalt wissen möchten, achten Sie auf die kleingedruckten Informationen auf der Verpackung. Rückseite Verpackung. Wir sprechen über den Gesamtmassenanteil an Kakaofeststoffen, und Studien zeigen, dass es bei den Zahlen Abweichungen gibt, wenn auch geringfügige.

Je nach Hersteller kann der bittere Leckerbissen verschiedene Zutaten enthalten, auf jeden Fall sollte jedoch keine Milch enthalten sein. Zu den Zutaten, die in Süßigkeiten enthalten sein sollten bzw. dürfen, gehören:

• Kakaomasse und Kakaobutter, und je höher ihr Gehalt, desto natürlicher das Produkt. In einigen Fällen wird geriebener Kakao durch Pulver ersetzt, aber sein Fehlen ist ein Beweis für die hohe Qualität des Produkts.
• Zucker, und sein Gehalt liegt zwischen 20 und 40 %.
• Lecithin ist ein Zusatzstoff, der die Konsistenz des Produktes verbessert und bei schwarzer Delikatesse die Oberfläche glatter und gleichmäßiger macht. Es ist erwiesen, dass dieser Stoff keine negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper hat, weshalb ein geringer Gehalt zulässig ist.
• Bei Nüssen oder Weizen warnt der Hersteller häufig vor dem Vorhandensein dieser Bestandteile. Diese Aufschrift weist darauf hin, dass die Schokolade aus produktionstechnischen Gründen Rückstände dieser Produkte enthalten kann verschiedene Produkte Es wird ein Gerät verwendet.
• Das Dessert kann Süßstoffe und Süßstoffe enthalten, aber ihre Anwesenheit wird die Qualität des Produkts wahrscheinlich nicht verbessern.

Wie Sie sehen, sind Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker die Hauptzutaten des Süßwarenprodukts. Es kann auch Vanille, Honig, Trockenfrüchte, Kräuter und Gewürze enthalten. Wenn Sie sich für einen echten Feinschmecker halten und wissen möchten, welche Art von Schokolade es gibt , Hergestellt in Russland, das Beste, es reicht aus, dass nur der erste Punkt in der Komposition vorhanden ist. Eine andere Frage ist, wie viel drin ist geriebener Kakao und Bohnenöle, und der Geschmack des Produkts hängt von diesem Indikator ab.

Expertenmeinung

Anastasia Titova

Konditor

Erinnern! Wenn Sie zunächst nicht die Kakaomenge sehen, sondern den Gehalt an Sojalecithin, pflanzlichen Fetten, Milchfetten oder Kakaoersatzstoffen, wissen Sie das in in diesem Fall Es handelt sich hierbei nicht um ein Naturprodukt, weshalb Sie den Kauf verweigern sollten.

Die Vorteile von dunkler Schokolade

Angesichts des Wunsches vieler Menschen gesundes Bild Im Leben lohnt es sich, nicht nur über den einzigartigen Geschmack, sondern auch über die Vorteile guter dunkler Schokolade zu sprechen. Dieses bittere Produkt hat viele nützliche Eigenschaften:

• in moderaten Mengen reduziert es das Risiko von Herzinfarkt, Schlaganfall und anderen Herz- und Gefäßproblemen erheblich;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut, beschleunigt den Stoffwechsel und aktiviert die Freisetzung von Giftstoffen;
• hilft, die Leistung zu verbessern Magen-Darmtrakt;
• hilft beim Heben Vitalität(Denken Sie an das im Produkt enthaltene Endorphin);
• stärkt das Immunsystem;
• steigert die Potenz bei Männern und steigert die Libido bei Frauen – es ist ein 100 % natürliches Aphrodisiakum;

Es gibt eine Meinung, die Schokolade, einschließlich schwarzer Schokolade, hat hoher Kaloriengehalt und daher für die Organisation nicht geeignet diätetische Ernährung. Dem kann man kaum widersprechen, aber es ist erwiesen, dass dies nicht ganz stimmt, und in moderaten Dosen ist dunkle Schokolade nützlich für eine Diät, da sie den Hunger reduziert und lebenswichtige Prozesse im Körper normalisiert. Darüber hinaus enthält das Produkt natürliche Substanzen die die Fettverbrennung fördern.

Schaden von dunkler Schokolade

Sprechen über nützliche Eigenschaften Vergessen Sie bei jeder dunklen Schokolade nicht, dass jedes Produkt sowohl positive als auch positive Eigenschaften hat negative Eigenschaften. Der Schaden ist nicht so groß, wie man sagt, aber es ist bekannt Überbeanspruchung kann süchtig machen und vage an Drogensucht erinnern. Darüber hinaus können wir über mögliche sprechen hormonelle Ungleichgewichte, was zu einer Gewichtszunahme führen kann. Dementsprechend steigt das Risiko für Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt. Um die Worte des berühmten Schweizer Arztes und Alchemisten Paracelsus zu paraphrasieren: Wir möchten Sie daran erinnern, dass alles Gift und alles Medizin ist und dass die Menge beides bestimmt. Das bedeutet, dass selbst das teuerste Medikament in großen Mengen zu Gift werden kann.

So wählen Sie das Richtige aus

Angesichts der Vielzahl an Vorschlägen ist es wichtig, nicht nur zu verstehen, was die Vorschläge sind natürliches Produkt, und was vorteilhafte Eigenschaften hat, sondern auch, wie man echte dunkle Schokolade auswählt. Die Auswahl ist nicht schwer – die Farbe der Fliese sollte satt und dunkelbraun sein, die Konsistenz sollte gleichmäßig und glatt sein und es sollte keine Flecken vorhanden sein weiße Beschichtung, was manchmal auf unsachgemäße Lagerung zurückzuführen ist. Auch der Inhalt des Produkts wird, wie oben erwähnt, viel verraten.

Schokoladenklassifizierung

Die ersten Sorten waren teuer und nur für Adlige erhältlich, aber moderne Hersteller bieten sie in einer riesigen Auswahl an Sorten an. Herkömmlicherweise wird es in drei Haupttypen unterteilt: monolithisch, gefliest und porös. Ein Süßwarenprodukt kann auch Dessert- und Diabetikerprodukt sein; das Produkt wird nach der Zusammensetzung der Füllungen klassifiziert und wird heute von vielen namhaften Unternehmen hergestellt:

1. Twix. Auch wenn die berühmten Twix-Riegel aus... Milchprodukt In den USA ist eine Produktreihe auf Basis dunkler dunkler Schokolade geplant.
2. Besonders beliebt ist Mars und die Nougattafel, überzogen mit einer herrlichen Schokoladen-Milch-Glasur. Mars ist einfach und praktisch und macht es einfach, unterwegs einen Snack zu sich zu nehmen.
3. Milchstraße. Schokoladenprodukte davon Warenzeichen sind auf der ganzen Welt bekannt, doch besonders beliebt sind Nougatriegel umhüllt von köstlicher Vollmilchschokolade.
4. Lindt. Hierbei handelt es sich um eine große Vielfalt an Süßigkeiten, unter denen Bittersorten, die Kakaoprodukte in Mengen von 70 % und 85 % enthalten, besondere Aufmerksamkeit verdienen.
5. Alpengold. Die Marke wird präsentiert in breites Spektrum Aromen gibt es auch ein echtes dunkles Dessert im Angebot, das mindestens 55 % geriebenen Kakao, Kakaobutter und Lecithin enthält. Der Hersteller kann auch Spuren von Erdnüssen und Weizen hinzufügen.

Ein Besuch in der Süßwarenabteilung wird angesichts der großen Produktauswahl für viele zu einer echten Herausforderung. Es ist schwer zu sagen, welche Schokolade in Russland die höchste Qualität hat, insbesondere angesichts der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Manche Menschen mögen ein richtig bitteres „Naturprodukt“, andere bevorzugen Dessert-, Milch- oder weiße Schokolade. In jedem Fall müssen Sie die richtige Auswahl treffen und die Zusammensetzung des Produkts sorgfältig studieren. Dabei hilft die Bewertung der besten Schokolade in Russland .

Die besten Marken russischer Schokolade

Am meisten leckere Rezepte Sie haben in Belgien gelernt, wie man dunkle Schokolade herstellt, und wenn es um ein in diesem Land hergestelltes Produkt geht, werden Aromen und Konservierungsstoffe nie erwähnt – nur Kakaomasse und Kakaobutter. Zweiter Platz in der TOP die besten Hersteller Die bittere „Süße“ gehört zu Recht zur Schweiz, deren durchschnittlicher Einwohner pro Jahr 12 Kilogramm seiner Lieblingsdelikatesse isst. Viele Feinschmecker kennen Elite-Sorten Französische Süßigkeiten, aber um den wirklich bitteren Geschmack zu probieren, muss man das Land nicht verlassen, denn es reicht aus, sich mit den Marken russischer Schokoladenmarken vertraut zu machen.

• „Alenka“, und für viele ist das der wahre Geschmack der Kindheit. Viele Unternehmen beschäftigen sich mit der Herstellung der Marke, sie kann in Form von Riegeln und Aufklebern angeboten werden, Milchschokolade enthält verschiedene Zusatzstoffe, ist aber immer lecker und man erkennt das Produkt an der Originalverpackung.
• „Loyalty to Quality“ ist der zweite Platz in der Bewertung der besten Schokolade Russlands, und dafür gebührt der gesamten Serie mit einem Kakaogehalt von 65-99 % große Anerkennung.
• „Russian Chocolate“ ist eine bekannte Marke, deren Hersteller eine breite Produktpalette anbieten, darunter erstklassige poröse und dunkle Schokoladentafeln. Dies ist vielleicht nicht die köstlichste Schokolade in Russland, aber sie ist beliebt und hat einen hohen Wiedererkennungswert.
• Pobeda Vkusa ist ein natürliches Bitterprodukt, das 55 % und 72 % Kakaoprodukte enthält, obwohl Pobeda Vkusa Milch- und weiße Schokolade ohne Zucker weithin bekannt ist.
• Besondere Aufmerksamkeit verdienen „Babaevsky“, wo erstklassige Bitterwaren, die zu 75 % aus geriebenen Kakaobohnen bestehen, hergestellt werden. Der Hersteller bietet auch Produkte mit an verschiedene Zusatzstoffe Und das sogar mit einer wunderbaren Schokoladenfüllung.

Daher macht es keinen Sinn, Geld für eine Reise auszugeben westliche Länder, wenn Russland schon lange für seine Süßigkeiten bekannt ist. Wir haben auch gelernt, wie man gute dunkle Schokolade herstellt, aber nicht jeder kann ein Milchprodukt von dunkler Schokolade unterscheiden, obwohl die Unterschiede offensichtlich sind.

Unterschied zwischen dunkler und Milchschokolade

Über die dunkelste und köstlichste Schokolade Russlands wurde bereits viel gesagt, es bleibt noch zu sagen, wie sich ein Bitterriegel von einem milchhaltigen Produkt unterscheidet. Für die Herstellung von Bitterschokolade werden ausschließlich Kakaomasse, Kakaobutter und teilweise Lecithin verwendet. Es hat einen bitteren Geschmack, was es vor allem von einem milchhaltigen Produkt unterscheidet, dem nicht nur Milch, sondern auch Milchfett zugesetzt wird, was dem Produkt eine cremige Struktur verleiht. Weiße Schokolade enthält keine Kakaofeststoffe Produkte, aber in ausreichende Menge enthält Kakaobutter und Zucker.

Welche Schokolade ist gesünder für eine Diät?

Eine Diät ist eine schwierige Prüfung für den menschlichen Körper, da sie schwer zu organisieren ist gute Ernährung, aus der Diät ausschließen traditionelle Produkte, aber Sie möchten sich trotzdem mit Schokolade oder anderen „Leckereien“ verwöhnen. Wie sich herausstellt, sind Schokolade und Diätnahrung kompatible Konzepte, und es gibt sogar Besonderheiten Schokoladendiäten. Süße ist ideal, wenn Sie ständig Hunger verspüren, was zu Reizbarkeit und Depressionen führen kann.

Dank eines kleinen süßen Riegels können Sie nicht nur den falschen Hunger stillen, sondern auch die Reizbarkeit lindern, die Stimmung heben und die Stimmung heben. Die beste Lösung Zur Organisation der diätetischen Ernährung kann dunkle Schokolade verwendet werden, die größtenteils aus Kakaoprodukten besteht. Hierbei handelt es sich um sogenannte langsame Kohlenhydrate, für deren Abbau der Körper viel Energie aufwendet, wodurch es zu einem Gewichtsverlust kommt.

Schwarze Delikatesse mit hoher Inhalt geriebener Kakao und Kakaobutter – nicht das Beste kalorienarmes Produkt, aber genau darauf sollten Sie während der Diät achten. Darüber hinaus müssen Sie eine Sorte wählen, die mindestens 70 % Kakao enthält, und Sie müssen nur darauf achten Qualitätsprodukt, und denken Sie daran, dass es sich nicht lohnt, hier zu sparen. Was Milch- oder weiße Analoga betrifft, müssen Sie während der Diät vollständig darauf verzichten; auch in poröser Schokolade ist nichts Nützliches enthalten, bei deren Herstellung alle nützlichen Verbindungen zerstört werden.

Es ist allgemein anerkannt, dass der größte Wert der Welt ihm gehört Edelmetalle. Aber es gibt eine solche Delikatesse auf der Welt, die den Preis eines Goldstücks übertrifft. Es ist eine Tafel Schokolade! Schokolade ist eine beliebte Substanz aus der Kindheit und mit einem unvergesslichen Geruch. Sie ist eine Quelle der Freude für Naschkatzen und eine unerschwingliche Delikatesse für diejenigen, die auf Diät sind. Manche Kenner glauben, dass süße Riegel das Einzige sind, wofür es sich zu leben lohnt.

Die Geschichte der Schokolade beginnt in Mexiko um 1900 v. Chr. Nach Europa gelangte das Produkt später – im 16. Jahrhundert n. Chr. Seitdem kann die Menschheit nie genug davon bekommen, auch wenn den Menschen viele andere Lebensmittel zur Verfügung stehen. Schokolade ist überall. Es ist Teil von Süßwaren: Süßigkeiten, Kuchen, Brownies, Kekse, Pudding und ist auch eine Zutat in heißen und kalten Getränken, einschließlich alkoholischer Getränke. Aus Milch, Schwarz oder weiße Schokolade Tun Osterhase, und zu Weihnachten - Weihnachtsmannfiguren. Abhängig von der Art der Rohstoffe und den dazugehörigen Zutaten variieren die Kosten für Schokolade. Es ist an der Zeit, die Namen der 11 Marken herauszufinden, die als die teuersten in der Schokoladenwelt gelten.

11. Godiva „G“-Kollektion

Chefkoch Norman Love hat eine Auswahl an Pralinen kreiert ... genannt Die Godiva „G“-Kollektion. Dies ist eine unglaublich köstliche Mischung aus einzigartigen Zutaten, darunter Palet d’Or, tasmanischer Honig oder mexikanische heiße Schokolade. Die Schatzkiste enthält 15 Bonbons verschiedene Formen, aber jedes Stück hat anspruchsvoller Geschmack und Aroma. Der Genuss der Verkostung wird noch lange in Erinnerung bleiben. Und der hohe Preis pro Packung – ab 120 US-Dollar – wird Ihren Appetit wahrscheinlich nicht bremsen.

10. Aficionado-Sammlung

Eine echte Delikatesse für Liebhaber von Zigarren und exzellenter Schokolade. Längliche Bonbons ähneln in Form und Farbe Zigarren und imitieren sogar deren Geruch. Das aromatische Bouquet basiert auf Noten Milchschokolade und italienische geröstete Haselnüsse. Schweizer Schöpfer des Meisterwerks - Das Haus von Grauer – wir sind zuversichtlich, dass Schokolade die Geschmacksknospen von Gourmet-Rauchern mit einer Kombination aus Kakaoblättern und -bohnen erfreuen wird, die harmonisch miteinander verflochten sind. Sobald sich die erste Tube in Ihrem Mund auflöst, werden Sie den Preis vergessen – „schreiende“ 275 Dollar.

9.DeLafee

Das Schweizer Unternehmen DeLafee wurde berühmt, weil seine Spezialisten lernten, Schokolade und essbares Gold zu mischen. Die berühmten „Goldenen Trüffel“ sind unter anderem Zutaten (Kakaobohnen, Kokosöl, Zucker, Kakaobutter, Vanille, Milchpulver) enthalten 24-karätige Goldflocken. Durch die Verzierung des Desserts mit Schmuck brachte das Unternehmen die Schokoladenproduktion auf ein neues Niveau und die Süßigkeiten selbst wurden zu einem Luxusartikel. Eine solche Delikatesse zu verschenken bedeutet, Liebe und Leidenschaft auszudrücken und einen positiven Eindruck zu hinterlassen. Ein sehr wertvolles Geschenk, wenn man bedenkt, dass „Trüffel“ knapp über fünfhundert Dollar kosten!

8. Sortiert von Michel Cluizel

Die Karriere des französischen Chocolatiers Michel Cluizel begann 1948 in der Normandie. Seitdem hat sich aus dem Kleinbetrieb ein renommiertes Unternehmen entwickelt, das als einer der größten Hersteller von Gourmet-Schokolade gilt. Produkte „von Michel“ sind auf der ganzen Welt bekannt. Das Unternehmen besitzt Kakaobohnenfarmen in Venezuela, Sumatra und Java sowie an der Elfenbeinküste. Schokolade „Sortiert“ von einem berühmten Hersteller kostet unglaublich viel – 895 US-Dollar pro Schachtel. Doch selbst die sparsamste Natur unterliegt der Versuchung! Stellen Sie sich vor, Sie packen eine von 400 einzigartigen Bonbons aus selbstgemacht, sorgfältig verpackt in einer exklusiven Designerverpackung...

7. Schokolade mit Gold und Diamanten

Wenn Sie jemals davon geträumt haben, Gold, Silber oder Diamanten auszuprobieren, können Sie jetzt aufatmen. Cocoa Gourmet präsentiert die Royal Chocolate Collection. Im Inneren befindet sich eine spezielle Schweizer Schokoladencremefüllung mit zartsüßem Geschmack. Die Gold- und Diamant-Pralinenschachtel enthält 12 Tafeln: 4 mit reinem Silber, 4 mit 22 Karat Gold, 4 mit süßen Diamanten. Alle Bestandteile der Süßigkeit sind essbar und der Preis von 1.250 $ entspricht dem Wert der Schmuckbestandteile.

6. Wispa Gold – Schokolade in Gold

Cadbury UK – weltberühmt Schokoladenmarke, dem die höchste Qualität und die teure Goldverpackung zugeschrieben werden. Die Wispa Gold-Fliese in limitierter Auflage wurde 1981 herausgebracht und im Oktober 2008 zurückgebracht bekannte Marke. IN Werbekampagne Viele Prominente nahmen teil, darunter Tony Hadley und das Spandau Ballet. Dann, in den frühen 80er Jahren, galt diese Schokolade als die teuerste der Welt – aufgrund ihrer exklusiven Goldverpackung. Der Preis der Marke sowie ihre Beliebtheit sind seit der aufsehenerregenden Wiederbelebung gestiegen und liegen nun bei 1.628 US-Dollar.

5. Knipschildt Chocolatier

Fritz Knipschildt begann 1999 in seinem bescheidenen Zuhause mit der Schokoladenherstellung. Er verkaufte Süßigkeiten an lokale Händler. Darüber hinaus erweiterte der Chocolatier durch die Zusammenarbeit mit Dean & Deluca und Martha Stewart den Produktions- und Vertriebsmarkt. Die Arbeit war von Erfolg gekrönt und so entstand Knipschildt Chocolatier, LLC. Meisterwerke des dänischen Konditormeisters können für 250 US-Dollar pro Stück oder für schockierende 2.600 US-Dollar für weniger als ein halbes Kilo erworben werden. Der beste Schokoladentrüffel in der Welt kann man auch mal ausprobieren eigenes Café Fritz, Chocopologie. Während Sie den Geschmack genießen, beobachten Sie gleichzeitig die Herstellung köstlicher Süßigkeiten.

4. Schokolade mit Swarovski-Kristallen

Für „etwa“ 10.000 US-Dollar kann jeder Besitzer einer luxuriösen Süßigkeitenschachtel werden. Darin sind 49 mit Swarovski-Kristallen besetzte Bonbons bequem auf Lederkissen platziert. Und diese Kissen liegen auf mit indischer Seide überzogenen Ständern und sind mit Gold und Platin verziert. Die Idee zu diesem Wunder entstand, als Patchi und Harrods zusammenarbeiteten, um die exklusivste Schokoladenschachtel der Welt zu entwerfen, und es gelang ihnen! Kreatives Design und das markante Konzept spielte eine Rolle. Eine im Libanon hergestellte Schachtel Schokolade wurde von der Academy of Chocolate mit dem Titel „Beste Schokolade der Welt“ ausgezeichnet. Wer hätte gedacht, dass es eine solche Organisation überhaupt gibt?

3. Goldenes Designer-Ei

Das Guinness-Buch der Rekorde hat einen weiteren Eintrag hinzugefügt. Bunt goldenes Ei(Entwurf von William Curley) als das erste anerkannt Schokoladenei, welches keinen Schmuck beinhaltet. Der Geschmack der Delikatesse offenbart sich nach und nach – beim „Durchgang“ aller Schichten. Die Schale ist aus Amadei gefertigt. Hierbei handelt es sich um eine besondere Schokoladensorte, die aus Venezuela stammt und als eine der besten der Welt gilt. Im Ei befindet sich eine Mischung aus Muscovado-Karamell, Rosmarin, Olivenöl und Wacholderbeeren. Die einzigartige Süßigkeit wurde für unglaubliche 11.107 US-Dollar versteigert. Der glückliche Besitzer des Eies ist Investor Cyrus Vandrewala.

2. Elite-Schokoladeneis

Ein exquisites Dessert aus 28 Sorten bester Kakaobohnen mit essbarem Gold begeistert die Gäste der berühmten Restaurants Euphoria New York und Serendipity 3. Serviert wird es im Glas zusammen mit einem Goldarmband mit Diamanten. Die Delikatesse wurde als eine der beliebtesten in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen teure Desserts Frieden. Elite-Eis wird im Voraus bestellt, da die Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt. Dem gastronomischen Vergnügen zuliebe müssen Sie sich von einer stattlichen Summe von 25.000 US-Dollar verabschieden.

1. Le Chocolat Box-Kollektion

Die Le Chocolat Box Collection ist ein Meisterwerk der Designer-Süßwaren von Simon Jewelers. Dies ist eine einzigartige Mischung aus Dessert und Schmuck. Der süße Teil ist hochwertige Schokolade von Lake Forest Confections, der Schmuckteil stammt aus der Privatkollektion von Simon Jewelers, zu der Halsketten und Ohrringe, Ringe und Armbänder gehören. Einem solchen Geschenk kann keine Frau widerstehen! Eine Schachtel Schokolade kostet den Schenkenden eineinhalb Millionen Dollar, und zu den Pralinen gehören Ringe mit Diamanten, Saphiren und Smaragden. An einem wahren Genießer kommt garantiert nicht vorbei!

Die leckerste Schokolade ist für jeden anders: Für manche ist sie schwarz, für andere weiß oder milchig, für andere porös oder mit Füllung. Dieses Konfekt hebt Ihre Stimmung, hilft bei der Bekämpfung von Depressionen und ist in Maßen im Allgemeinen gut für Ihre Gesundheit.

Die Hersteller geben sich alle Mühe, ihre Kunden mit neuen exklusiven Rezepturen der weltberühmten Delikatesse zu überraschen und die Konkurrenz in Qualität und Design zu übertrumpfen. Das können nur die Besten der Besten. Welches Land produziert die hochwertigste Schokolade und beschäftigt die talentiertesten Konditoren? Dies ermöglicht es uns, die Auszeichnung zu ermitteln, die die Academy of Chocolate seit Beginn des 20. Jahrhunderts vergibt.

Die Academy of Chocolate wurde 2005 von 300 weltbesten Chocolatiers gegründet verschiedene Länder um die Qualität von Produkten zu bestimmen. Die Auszeichnung gilt als eine der prestigeträchtigsten und angesehensten Auszeichnungen, daher durchlaufen die Hersteller eine ernsthafte Auswahl, bevor ihnen der Titel des Gewinners verliehen wird.

Amedei Selezioni (Italien)

Trotz der Tatsache, dass erlesene Delikatesse zum ersten Mal in ganz Europa erschien in Spanien, und die Schweiz betrachtet es als ihr Eigen Visitenkarte, am meisten beste Schokolade von Italienern hergestellt. Die Fabrik Amedei wurde 1990 in der Toskana von den Geschwistern Cecilia und Alessio Tissieri gegründet.

Zunächst mieteten die Jugendlichen ein kleines Zimmer von 45 Quadratmetern. m, wo sie mit eigenen Händen Pralinen herstellten und ihre Produkte verkauften. Sie beschlossen, ihr Geschäft zu erweitern und begannen mit einer berühmten französischen Fabrik zusammenzuarbeiten, weigerten sich jedoch kategorisch, zu verhandeln, mit der Begründung, dass Italien noch nicht das Niveau Frankreichs erreicht habe. Dann beschlossen Alessio und Cecilia, unabhängig voneinander die besten Kakaobohnen zu finden und ihre Konkurrenten zu übertreffen. Durch die direkte Kontaktaufnahme mit venezolanischen Lieferanten begannen sie, exklusive und unglaublich schmackhafte Produkte herzustellen, deren Qualität unübertroffen ist.

Die Akademie verlieh dem Unternehmen die höchste Auszeichnung in drei Kategorien: für die beste dunkle, Milch- und extradunkle Schokolade. Ein Satz von 12 Fliesen kostet den Käufer über 60.000 Rubel, aber Experten sagen, dass sich ein solcher Kauf wirklich lohnt.

Teuscher (Schweiz)

Der zweite Platz geht an den Schweizer Hersteller Teuscher. Das Unternehmen produziert mehr als hundert Sorten köstlicher Schokolade und exportiert sie nach Amerika, Australien, Kanada, in den Nahen Osten und in andere Länder europäische Länder. Bemerkenswert ist, dass das Unternehmen im Gegensatz zur Academy of Chocolate von der Zeitschrift National Geographic mit dem ersten Platz ausgezeichnet wurde.

Die Teuscher-Fabrik wurde 1932 in Zürich gegründet. Besuchen Sie den Flagship-Store in der Bahnhofstraße und probieren Sie die köstlichste extradunkle Schokolade, die zu 99 % aus erstklassigen Kakaobohnen besteht.

Leonidas (Belgien)

Belgien ist einer der führenden Hersteller der berühmten Delikatesse. Dies ist vor allem das Verdienst der Leonidas-Fabrik, deren Geschichte vor mehr als einem Jahrhundert begann. Im Jahr 1913 heiratete ein Amerikaner griechischer Herkunft ein junges Mädchen aus Brüssel und beschloss, im Heimatland seiner Frau zu bleiben.

Leonidas Kestekidis (so hieß der unerfahrene Konditor) patentierte die Marke und eröffnete sein eigenes Geschäft. Nach und nach eröffneten Cafés und Konditoreien, sodass Leonidas die Geschäftsführung teilweise in die Hände seines Neffen Basilio übertrug. Der kluge junge Mann etablierte internationale Lieferungen und bald erschienen die Produkte in Geschäften in Amerika, London, Griechenland usw. Heute umfasst das Netzwerk 350 Geschäfte in Belgien und weitere 1.250 auf der ganzen Welt.

Bovetti (Frankreich)

Der Schöpfer der französischen Marke ist der Konditor Walter Bovetti. Er eröffnete sein Unternehmen im Jahr 1994 und betreibt heute erfolgreich zwei Fabriken, ein Schokoladenmuseum und einen Flagship-Store mit einem breiten Sortiment.

Eine Besonderheit des Produkts ist seine Nichtstandardisierung Aussehen. Ein kreativer Konditor stellt köstliche Schokolade in Form von Nägeln und einem Hammer her, dekoriert Desserts mit Blütenblättern, fügt Gewürze hinzu und scharfe Pepperoni. Walter ist davon überzeugt, dass die Ästhetik der Organoleptik in nichts nachstehen sollte.

Valrhona (Frankreich)

Das französische Unternehmen ist einer der größten Produzenten der Welt und produziert jährlich 600 Tonnen köstliche Schokolade. Seine Besonderheit sind hochwertige Rohstoffe. Bei der Herstellung werden Edelkakaobohnen verwendet, daher besteht das Hauptsortiment an Schokolade aus schwarzer, bitterer und extraschwarzer Schokolade. Alle Produkte sind nicht nur lecker, sondern auch umweltfreundlich, da sie keine Geschmacksverstärker oder Aromazusätze enthalten.

Die Marke wurde 1922 vom aufstrebenden Konditor Gironnet gegründet, nur der Name war völlig anders – Chocolaterie du Vivarais. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Unternehmen zu einem Familienunternehmen und erlangte dank der Erben weltweite Popularität.

Michel Cluizel (Frankreich)

Ein weiterer französischer Hersteller im Ranking ist das Unternehmen Michel Cluizel. Hersteller zahlen Besondere Aufmerksamkeit Produktqualität. Im Gegensatz zu anderen Herstellern verarbeiten sie die eingekauften Rohstoffe selbst, indem sie die Körner rösten und mahlen. Besonderheit Produkte ist ein Siegel mit der Aufschrift „Noble Ingredients“, das nirgendwo auf der Welt zu finden ist.

Das Unternehmen ist ein Familienunternehmen. Der Gründer der Marke, Michel Cluizel, hat die Liebe zu geerbt Leckeres Dessert von Eltern, professionellen Chocolatiers. Ende der 1980er Jahre eröffnete die Familie ihr erstes Geschäft. Heute arbeiten über 200 Arbeiter in der Fabrik und experimentieren unter der strengen Anleitung des Küchenchefs mit Rezepten.

Scharffen Berger (USA)

Im Ranking der besten Schokolade der Welt belegen die Amerikaner den 7. Platz. Das Unternehmen wurde in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts in Berkeley (Kalifornien) vom Winzer John Schafenberger und dem Arzt Robert Steinberg gegründet. Sie brachten verschiedene Arten köstlicher Desserts auf den Markt, die bei den Amerikanern sofort an Popularität gewannen. Bald eröffneten die Gründer ihre eigene Fabrik und das Geschäft begann an Fahrt zu gewinnen.

Im Jahr 2005 interessierte sich der Riesenkonzern Hershey für die Marke. Das Unternehmen kaufte Scharffen Berger für 50 Millionen US-Dollar und machte die Gründer zu Beratern. Bis heute werden Produkte in viele Länder der Welt exportiert und überraschen Kunden mit exquisitem Geschmack und neuen Produkten.

Lindt (Schweiz)

Das Schweizer Unternehmen ist einer der ältesten modernen Hersteller. Die Geschichte reicht bis ins Jahr 1845 zurück, als Vater und Sohn Sprüngli in Zürich eine kleine Konditorei eröffneten.
Das Familienunternehmen entwickelte sich sehr schnell und bald kauften die Erben eine österreichische und eine weitere schweizerische Fabrik auf, die zu einem Unternehmen vereint waren. Somit lautet der vollständige Name des Unternehmens Lindt & Sprüngli AG.

Lindt-Veröffentlichungen köstliche Desserts mit Füllung, Schokoriegeln und Bonbons, verpackt in lustigen Dosen und Schachteln. Die Markenkette von Geschäften und Cafés ist auf der ganzen Welt zu sehen.

Soma (Kanada)

Kanada belegt im Ranking der leckersten und leckersten Lebensmittel den 9. Platz hochwertige Schokolade. Die Fabrik ist relativ jung und wurde 2003 in Toronto gegründet. Das Unternehmen begann mit einer kleinen Produktion, aber die Nachfrage der Kunden führte zur Eröffnung einer Fabrik und zweier Flagship-Stores.

Konditoren verarbeiten Kakaobohnen selbst und lassen sich neue Rezepte einfallen. Dadurch wird die Produktpalette ständig erweitert und um neue Produkte erweitert. Soma ist berühmt für seine erlesene Trüffel, hergestellt nach einzigartiges Rezept, das sorgfältig vor der Konkurrenz verborgen bleibt.

Anna Shea Chocolates (USA)

Die Süßigkeiten werden aus hochwertigen Kakaobohnen nach bester europäischer Tradition hergestellt. Konditoren verbessern ihre Fähigkeiten, indem sie neue köstliche Rezepte erfinden und Original Design. Im breiten Sortiment finden Sie Tafeln extradunkler Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakaobohnen sowie blaue, hellgrüne und gelbe Bonbons mit verschiedenen Füllungen.

Seit ihrer Einführung ist Schokolade für viele Menschen zu einem Lieblingsgenuss geworden. Es ist nicht nur ausgezeichnet Geschmacksqualitäten, wirkt sich aber auch positiv auf die menschliche Gesundheit aus, wenn es in angemessenen Mengen konsumiert wird. Dieses Produkt ist auf dem Markt immer gefragt, weshalb Tausende von Süßwarenfabriken auf der ganzen Welt an seiner Produktion beteiligt sind. Doch nicht allen Unternehmen gelingt es, köstliche Schokolade herzustellen. Den talentiertesten Konditoren gelingt es, wahre Meisterwerke zu schaffen. Und die köstlichste Schokolade der Welt wird in Italien hergestellt, in der berühmtesten Süßwarenfabrik der Welt, Amedei.

Amedei Selezioni – die köstlichste Schokolade der Welt

Im Jahr 2005 gründeten die berühmtesten Chocolatiers der Welt die Academy of Chocolate, die jährlich die Geschmacksqualitäten von Hunderten von Süßwarenprodukten bewertet und die meisten davon ermittelt köstliche Leckereien. Beim Wettbewerb 2016 ging der erste Platz an Selezioni-Schokoladentafeln, hergestellt von der weltberühmten italienischen Firma Amedei. Selbst die anspruchsvollsten Verkoster waren von dieser Delikatesse begeistert. Selezioni gewann in drei Kategorien:

• beste dunkle Schokolade;
• beste extra dunkle Schokolade;
• beste Milchschokolade.

Nicht nur der Geschmack dieser Delikatesse ist verblüffend. Die besten Designer haben die Verpackung für das Meisterwerk entworfen. Für eine Selezioni-Box mit 12 kleinen Schokoladenriegel, müssen Sie bis zu 64.000 Rubel bezahlen. Aber Verkoster der Academy of Chocolate in London versichern, dass das Dessert sein Geld wert ist.

Es ist nicht das erste Mal, dass Amedei solche Wettbewerbe gewinnt. Die 1990 gegründete Süßwarenfabrik hat es schon mehrfach geschafft, zu begeistern. wahre Feinschmecker die beste Schokolade der Welt. Die Mitarbeiter des Unternehmens behaupten, dass es bei der Herstellung der Desserts auf die hochwertigsten Kakaobohnen ankommt.

Wahre Kenner exzellenter Schokolade kennen das 1932 gegründete Schweizer Unternehmen Teuscher. Jedes von dieser Marke hergestellte Dessert ist ein Beispiel für eine hervorragende Kombination guter Geschmack und süßes Aroma. Heute erfreut die Süßwarenfabrik ihre Fans mit einer Vielzahl an Sorten dunkler, Milch- und weißer Schokolade. Die Produkte dieser Marke genießen auf der ganzen Welt hohe Wertschätzung. Als die köstlichste gilt die Zartbitterschokolade von Teuscher, die zu 99 % aus Edelkakaobohnen besteht.

Liebhaber köstlicher Schokolade bevorzugen oft belgische Süßwaren. Hierzulande können viele Unternehmen ungewöhnlich leckere Köstlichkeiten anbieten. Doch der Süßwarenfabrik Leonidas, die bereits 1913 ihren Betrieb aufnahm, gelang es, die beste Schokolade herzustellen. Jedes von diesem Unternehmen hergestellte Produkt besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine hervorragende Qualität.

In nur 22 Jahren hat die französische Süßwarenfabrik Bоvetti die Anerkennung einer großen Zahl von Schokoladenliebhabern gewonnen. Sein Schöpfer, Walter Bovetti, selbst entwickelte ein Rezept, das noch heute zur Herstellung von Fliesen mit ausgezeichnetem Geschmack verwendet wird. Darüber hinaus haben die Konditoren des Unternehmens keine Angst vor Experimenten. Diese fügen sie dem Hauptrezept hinzu: einzigartige Zutaten wie Blütenblätter, Früchte und verschiedene Gewürze. Besonderes Augenmerk wird auf die Form des hergestellten Produkts gelegt Schokoladenleckereien. Laut Bovetti sollte der Wunsch, Süßigkeiten zu probieren, erst beim Betrachten entstehen, nur dann kann man echte Freude am Essen von Desserts haben.

Eine weitere französische Marke, Valrhona, ist für ihre Produktion bekannt leckere Schokolade. Die ersten Produkte dieser Firma kamen 1922 auf den Markt. Derzeit produziert die Süßwarenfabrik mehr als 600 Tonnen verschiedener Süßigkeiten. Für die Schokoladenherstellung werden Kakaobohnen höchster Qualität verwendet, die das Unternehmen von einzelnen Plantagenbesitzern kauft. Alle Desserts der Marke Valrhona überzeugen durch ihren Geschmack. Sie bestehen nur aus natürliche Zutaten, weshalb sie sehr gefragt sind.

Frankreich kann den Titel der Schokoladenhauptstadt Europas problemlos für sich beanspruchen. Ein weiteres Unternehmen hierzulande, Michel Cluizel, erfreut Süßwarenliebhaber mit hervorragender Schokolade. Geheimnis wunderbarer Geschmack Die Schönheit der Süßwaren dieser Marke liegt in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten für ihre Herstellung. Die Fabrik kauft frisch gesammelte Rohstoffe und führt deren Weiterverarbeitung selbst durch. Die hergestellten Desserts enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe und alle Komponenten werden einer gründlichen Qualitätsprüfung unterzogen.

Seit 20 Jahren produzieren Konditoren aus der amerikanischen Stadt Berkeley bei Scharffen Berger hervorragende Schokolade mit einzigartigem Geschmack. Besonderes Augenmerk wird auf die Erstellung neuer Rezepturen gelegt, die komplex sind. Der Geschmack und das Aroma der Desserts der Marke verblüffen durch ihre Vielseitigkeit. Das hat die Schokolade von Scharffen Berger so beliebt gemacht.

Lindt

Schokolade der Schweizer Firma Lindt hat einen ausgezeichneten Geschmack. Die ersten Desserts aus der Süßwarenfabrik kamen bereits 1845 auf den Markt. Seitdem der Hersteller leckere Süßigkeiten gefunden große Menge Bewunderer. Seine Produkte sind in mehr als 100 Ländern auf der ganzen Welt erhältlich.

Soma

Am häufigsten aufgelistet köstliche Aussichten Schokolade, man kommt nicht umhin, an die kanadische Marke Soma zu denken. Das Unternehmen erlangte Anerkennung durch gute Qualität die Produkte, die es produziert. Die Konditoren der Fabrik arbeiten unermüdlich an der Entwicklung neuer Rezepte, wodurch die Vielfalt der Produkte, von denen jedes seinen eigenen, einzigartigen Geschmack hat, erstaunlich ist.

In den USA hergestellte Schokolade hat einen ausgezeichneten Geschmack. Süßwarenfabrik Anna Shea Chocolates mit Sitz in South Barrington. Dabei wird besonderes Augenmerk auf die Qualität des Produktes gelegt. Jedes Produkt hat einen originellen, äußerst reichen Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma.

Dies ist nicht die gesamte Liste der Unternehmen, die hervorragende und gesunde Süßigkeiten herstellen. Darüber hinaus entstehen immer wieder neue Rezepte für einzigartige Desserts, die zur köstlichsten Schokolade der Welt werden können.

Schokolade ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene eine der beliebtesten Leckereien. Wie Sie wissen, gibt es es in den Farben Schwarz, Milchig und Weiß. Woraus besteht jeder dieser Typen?

Arten von Schokolade

Hergestellt aus Kakaobutter, geriebenen Kakaobohnen und Puderzucker.
Je mehr Kakaobohnen darin enthalten sind, desto bitterer schmeckt es. Bitte beachten Sie: In diesem Fall muss der Name das Wort „ bitter».

Und wenn die Anzahl der Kakaobohnen nicht so groß ist, enthält der Name das Wort „ dunkel" Denken Sie daran, dann wissen Sie, welchen Geschmack Sie von dem Riegel erwarten können, den Sie kaufen möchten.

Ein charakteristisches Merkmal schwarzer, bitterer, dunkler Schokolade ist, dass sie nur im Mund, nicht aber in den Händen schmelzen kann.

Hergestellt aus Kakaobutter, geriebenen Kakaobohnen, Puderzucker und Milchpulver oder Sahnepulver. Es hat eine hellbraune Farbe. Solche Schokolade kann nicht nur im Mund schmelzen, sondern auch unter Einfluss der Umgebung, beispielsweise bei Hitze.

Während der Produktion weiße Schokolade Verwendet werden Kakaobutter, Zucker, Milchpulver und Vanillin. Allerdings gibt es hier keine geriebenen Kakaobohnen, daher haben solche Produkte eine weiße bzw. cremefarbene Farbe. Sie werden auch von der Umgebungstemperatur beeinflusst und schmelzen in der Hitze.

Ist es gut oder schlecht für die Gesundheit?

Im 19. Jahrhundert wurde Schokolade als Heißgetränk in Apotheken verkauft. Es galt fast als Medizin, zumindest als Mittel zur Steigerung von Kraft und Vitalität. Später tauchten wissenschaftliche Vermutungen auf, dass Schokolade an der Produktion des sogenannten „Glückshormons“ beteiligt ist.

Jeder möchte glücklich sein, aber Sie sollten sich von dieser Delikatesse nicht mitreißen lassen. Schließlich enthält es viel Fett (Kakaobutter) und Zucker. Daher führt übermäßiger Verzehr zum Erscheinungsbild Übergewicht, und in einigen Fällen Diabetes Mellitus. Darüber hinaus enthält dunkle Schokolade Cadmium, das für unseren Körper gefährlich ist. Deshalb ist in Maßen alles gut!

Übermäßiger Schokoladenkonsum kann auch zur Bildung von Nierensteinen führen und wird daher nicht für Menschen mit Erkrankungen des Urogenitalsystems empfohlen.

Besonders viele gesundheitlich unerwünschte Verunreinigungen wurden in den letzten Jahren in Schokolade gefunden. Es ist kein Geheimnis, dass viele Hersteller mittlerweile darauf zurückgreifen Palmöl, Kokosöl und andere transgene Fette.

Um sich nicht zu verletzen, werden Sie nicht schokoladensüchtig, zeigen Sie Augenmaß und alles wird gut!

Die weltbesten Schokoladenproduzenten

Der unangefochtene Marktführer unter den Schokoladenherstellern - Belgien. Die besten belgischen Schokoladenmarken sind Godiva, Guylian und Leonidas. Sie sind auf der ganzen Welt nicht nur für ihre hervorragende Qualität bekannt, sondern auch für ihre luxuriöse Verpackung. Insbesondere Godiva gewinnt seit 25 Jahren weltweite Wettbewerbe.

Belgischer Schokoladenpreis Elite Klasse erreicht 100 Dollar für 450 g (!), allerdings kann man es in Brüssel günstiger kaufen.

Bewohner Schweiz unterscheiden sich darin, dass sie pro Kopf am meisten Schokolade konsumieren. Hier isst jeder Mensch pro Jahr etwa 12 kg dieser Delikatesse. Aber Naschkatze!

Die besten Schweizer Marken sind Lindt, Teuscher und Sprüngli. Das jüngere Unternehmen Stettler schließt souverän zu den Spitzenreitern auf.

Frankreich nimmt auch unter den Schokoladenherstellern einen würdigen Platz ein. Die französischen Fabriken Valrhona und Bovetti sind weltweit am bekanntesten. Es gibt auch eine Schokoladenschule, in der die besten Meister-Chocolatiers unterrichten. Dort zu studieren ist teuer; für 3 Tage muss man bis zu 1000 Euro bezahlen. Doch trotz der hohen Ausbildungskosten gibt es genügend Leute, die bereit sind, daran teilzunehmen.

Bin nicht daneben getreten Vereinigte Staaten. Ghirardelli und Hershey gelten als die besten amerikanischen Schokoladenfabriken.

Berühmt wurde das Unternehmen Vosges Haut-Chocolate jedoch durch die Herstellung von Produkten mit Originalität ungewöhnlicher Geschmack. Insbesondere wird hier mit Schokolade überzogener Speck hergestellt. Ja, ja, das hast du richtig gelesen! Die von dieser Firma hergestellten Produkte enthalten geräucherte Speckstücke und Salzkörner. Wie Sie sehen, hat der Ausdruck „Schmalz in Schokolade“ also eine sehr reale Grundlage. Dieses Unternehmen produziert auch Produkte mit dem Geschmack von Pilzen und sogar Japanischer Senf Wasabi. Exotisch!

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