Grüne Bohnen während der Stillzeit. Grüne Bohnen: Nutzen und Schaden für die Gesundheit, richtige Lagerung, Zubereitung und Verzehr

Das Baby füttern Muttermilch in den ersten Monaten (besonders wenn das lang erwartete Baby das Erstgeborene ist) ist keine leichte Aufgabe. Internetquellen und Hochglanzmagazine sind voller Informationen darüber richtige Ernährung, Verbote und Beschränkungen. Dies führt oft dazu, dass Mütter aus Angst, dem kleinen Menschen zu schaden, verwirrt sind und sich weigern, Lebensmittel von der sogenannten schwarzen Liste zu essen, wodurch sie sich selbst und dem Baby die Möglichkeit nehmen, zusätzliche Vitamine zu erhalten. Daher sind die Meinungen über die Verwendung von Bohnen durch stillende Frauen widersprüchlich.

Ein wenig über die Vorteile von Bohnen

Bohnen sind ein einzigartiges Mitglied der Hülsenfruchtfamilie. Es gibt viele Arten dieser leckeren und nützliches Produkt. Interessanterweise ist sein Proteingehalt mit dem von Fleisch vergleichbar. Spitzenreiter sind rote Bohnen, die 8 g Protein pro 100 g enthalten.

Rote Bohnen sind eine Quelle für hochwertiges, leicht verdauliches Protein.

Historisch gesehen gilt Südamerika als Geburtsort der Bohne, sie wächst jedoch auf der ganzen Welt. Seit der Antike verzehrten die Menschen diese Pflanze nicht nur als Nahrungsmittel, sondern nutzten sie auch zur Herstellung verschiedener Arten Kosmetika Sie trugen es beispielsweise als Maske auf das Gesicht auf oder bereiteten daraus Puder zu.

Bohnen sind ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe, Diätgerichte mit seiner Verwendung werden angezeigt, wenn verschiedene Krankheiten. Bohnensamen enthalten viele Spurenelemente wie Kupfer, Schwefel, Eisen, Zink. Systematischer Einsatz Der Verzehr dieses Vertreters der Hülsenfrüchte kann die Immunität und Widerstandskraft des Körpers erhöhen Virusinfektionen, normalisiert die Arbeit Magen-Darmtrakt, sättigt die Zellen mit Sauerstoff. Bei Eisenmangel ist das Kochen von Gerichten mit Bohnen angezeigt.

Bohnen in der Ernährung einer stillenden Mutter

Bohnen können schmerzhafte Blähungen verursachen und die Blähungen erhöhen. Aus diesem Grund wird es in die „schwarze Liste“ aufgenommen und vergisst, dass eine Mutter mit einem kompetenten und sorgfältigen Ansatz Gerichte mit Bohnen sicher essen und den Körper mit essentiellen Mikroelementen anreichern kann. Folsäure ist in dieser Hülsenfrucht enthalten wesentliches Element für eine stillende Mutter. Darüber hinaus ist wissenschaftlich erwiesen, dass sich das Vorhandensein grüner Bohnen auf dem Speiseplan positiv auf die Laktation auswirken kann.

Grüne Bohnen sind für den Körper leichter verdaulich

Beeinflussen die Nahrungsmittel, die eine Mutter zu sich nimmt, das Wohlbefinden des Kindes – Video

Komarovskys Meinung zur Aufnahme von Hülsenfrüchten in die Ernährung einer stillenden Mutter

In einer der Fernsehfolgen der Sendung „Doktor Komarovskys Schule“ sagt Evgeniy Olegovich, dass die Ernährung einer stillenden Mutter vollständig und abwechslungsreich sein und die Produkte enthalten sollte, die für sie und damit für das Kind nützlich sind. Viele Stillexperten und frischgebackene Mütter stimmen dieser Ansicht zu.

Die richtige Ernährung der Mutter ist der Schlüssel zur Gesundheit des Säuglings

Die Verwendung von Bohnen ist, wie jedes andere neue Produkt auch, erlaubt:

• unterliegen den Verwaltungsvorschriften;
• Ohne allergische Reaktionen seitens Mutter und Kind;
• Korrektur vorbehalten Wärmebehandlung.

Ausgabe der „Schule des Doktors Komarowski“ zum Thema Stillen – Video

Wann und wie Sie Bohnen in Ihre Ernährung integrieren

Die Zeit, in der ein Baby gefüttert wird, ist nicht die Zeit für Experimente. Die Einführung neuer Produkte sollte schrittweise erfolgen und genau überwacht werden mögliche Reaktionen von der Seite des Kindes oder der Mutter. Es wird angenommen, dass Hülsenfrüchte, wenn sie vor und während der Schwangerschaft ein ständiges oder häufiges Nahrungsmittel waren, nicht vorhanden waren unangenehme Folgen und allergische Reaktionen, dann können Sie sie auch weiterhin verwenden, wenn Stillen. Wenn Sie an einer Gastritis oder einem Geschwür leiden, ist vom Verzehr von Bohnen abzuraten.

Es gibt eine Reihe von Regeln, die Ihnen bei der korrekten Eingabe helfen Neues Produkt zu Ihrer Speisekarte:

Welche Bohnensorte sollten Sie beim Stillen wählen?

Weltweit gibt es mehr als 90 Bohnensorten. Division durch verschiedene Gruppen geschieht nach Zeichen. Zum Beispiel nach Farbmerkmalen oder Form der Schoten/Früchte.

Verschiedene Arten von Bohnensamen

Die bekanntesten und beliebtesten in unserem Land sind die folgenden Typen:

• Rot;
• Weiß;
• Grün;
• Schwarz;
• Spargel

Paprika grüne Bohne- nützlich und Beste Option zur Aufnahme in die Ernährung einer stillenden Mutter. Es ist kalorienärmer, ballaststoffreich und eine hervorragende vorbeugende Maßnahme im Kampf gegen Blutarmut. Viele Ärzte empfehlen, damit die Bekanntschaft mit der Familie der Hülsenfrüchte zu beginnen.

Interessante und einfache Rezepte für jeden Tag

Bohnen eignen sich gut, um den Speiseplan einer stillenden Mutter zu abwechslungsreich zu gestalten. Es gibt viele Rezepte dafür eine schnelle Lösung“, was wertvolle Minuten spart und es Ihnen ermöglicht, sich lecker, gesund und gesund zu ernähren. Aus Bohnen lassen sich Salate, Suppen und Beilagen zubereiten.

Beim Verzehr Dosenbohnen Bedenken Sie, dass dort nur bis zu 70 % der Vitamine und bis zu 80 % der nützlichen Mineralien gespeichert sind.

Gemüseeintopf

Gemüseeintopf ist ein angenehm zuzubereitendes Gericht, da der Vorgang selbst nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und das Ergebnis schön, sättigend und gesund ist.

Gemüseeintopf ist ein anerkannter nahrhafter und gesundes Gericht

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Karotten 1 Stück;
• Rüben 1 Stück;
• Blumenkohl 1/2 Kopf;
• Tomaten 2 Stück;
• Aubergine 1 Stück;
• Zwiebel 1 Stück;
• grüne Bohnen 0,5 kg.

Der Kochvorgang ist einfach:

1. Alle Komponenten waschen.
2. Alles außer den Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und bei 130 Grad im Ofen 20 Minuten backen.
4. Halbgegartes Gemüse in einen Topf geben, Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Vor dem Servieren können Sie nach Belieben etwas Salz und frische Kräuter hinzufügen. Es sollte jedoch daran erinnert werden Schnittlauch oder Gewürze können den Geschmack der Muttermilch verändern.

Cremesuppe mit Bohnen

Verfügbarkeit von Suppe Tagesmenü- Kaution ausgezeichnete Gesundheit und gute Laune.

Ein schnelles und einfaches Rezept, das jeder Hausfrau gefallen wird.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• grüne Bohnen 0,5 kg;
• Gemüsebrühe 0,5 l;
• Salz nach Geschmack;
• Grünzeug nach Geschmack.

Durch die schnelle Zubereitung einer Cremesuppe sparen Sie wertvolle Minuten für die Kommunikation mit Ihrem Baby:

1. Bohnen in die Brühe geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
2. Mit einem Mixer glatt mahlen.
3. Nach Geschmack Salz und Kräuter hinzufügen.

Alle führenden Vertreter der älteren Generation verbieten jungen Müttern häufig den Verzehr von Bohnen. Der Grund ist einfach: Hülsenfrüchte verursachen beim Baby Koliken. Das stimmt, aber nur die Hälfte. Der Verzehr grüner Bohnen während der Stillzeit ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig, um Energie und Nährstoffe wieder aufzufüllen, ohne an Gewicht zuzunehmen.

Das Füttern eines Babys mit Muttermilch bedeutet, dass der Körper der Mutter ständig Vitamine, Mikroelemente und andere Dinge mit dem Baby teilt. Nährstoffe. Um ihre Menge wiederherzustellen, sind Bohnen unverzichtbar. Aufführen nützliche Komponenten dieses Produkts beeindruckend:

• Vitamine A, C, E, B-Vitamine;
• Mineralien: Eisen, Kalium, Kalzium, Zink, Schwefel, Magnesium, Chrom;
• Zellulose;
• Eichhörnchen, pflanzliche Fette und Aminosäuren.

Unabhängig davon kann eine stillende Mutter alle diese Mikroelemente aus anderen Produkten beziehen, aber es gibt noch einige weitere Nuancen, die grüne Bohnen zu einem unverzichtbaren Produkt machen:

1. Dank an toller Inhalt Ballaststoffe, die Sättigung erfolgt schneller. Gleichzeitig wird die Nahrung leicht und schnell verdaut, wodurch der Verdauungstrakt nur minimal belastet wird.
2. Grüne Bohnen behält alle seine Vorteile auch nach dem Einfrieren. Dementsprechend kann es zu jeder Jahreszeit konsumiert werden.
3. Im Gegensatz zu normalen Bohnen haben Spargelbohnen viel weniger Kalorien und verursachen keine Darmprobleme.
4. Magnesium und Kalium helfen bei Stimmungsschwankungen und reduzieren Angstzustände.

Es reicht aus, während der Stillzeit zweimal pro Woche grüne Bohnen zu essen, um die Symptome von Anämie und Vitaminmangel nach der Geburt vollständig zu überwinden und die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen.

Kontraindikationen für den Verzehr von Bohnen

Stillen ist eine schwierige Zeit im Leben einer Mutter. Aber oft kann es durch Krankheiten kompliziert werden. Einige von ihnen schränken möglicherweise die bereits verkürzte Liste der Lebensmittel ein, die eine stillende Mutter verzehren kann. Dabei spielt es keine Rolle, wie gesund dieses oder jenes Gemüse ist. Es ist besser, es bis zur vollständigen Genesung abzulehnen.

Bei Hülsenfrüchten sind solche Krankheiten:

• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
• Cholezystitis;
• Kolitis;
• Probleme mit erhöhter Säuregehalt Magen.

Es ist auch wichtig, die häufigste negative Begleiterscheinung des Bohnenverzehrs zu überwachen – Blähungen. Die Wahrscheinlichkeit seines Auftretens wird durch eine längere Wärmebehandlung erheblich verringert. Hülsenfrucht. Außerdem kann eine stillende Mutter einfach mehr Petersilie und Dill essen, was die Gasbildung nicht nur bei der Mutter, sondern auch beim Kind normalisiert.

Wie integrieren Sie Bohnen richtig in Ihre Ernährung?

Durch das Stillen wird die Ernährung der Mutter erheblich eingeschränkt. Fast alles, was die Mutter in dieser Zeit isst, gelangt mit der Milch in den Körper des Babys. Ein sich entwickelndes Kind lernt gerade erst, zu verdauen verschiedene Gerichte und kann auf viele nützliche Substanzen mit Fehlfunktionen reagieren Verdauungssystem.

Um die Gesundheit des Babys zu gewährleisten, ist es für eine stillende Mutter wichtig, neue Lebensmittel richtig in ihre Ernährung aufzunehmen. Diese Regel gilt auch für grüne Bohnen. Um das Risiko einer negativen Reaktion durch den Konsum eines neuen Produkts zu minimieren, ist es wichtig, Folgendes zu befolgen Regeln befolgen, die sich größtenteils nicht nur auf Gemüse, sondern auch auf andere Lebensmittel beziehen:

1. Das Verdauungssystem eines Babys ist normalerweise im Alter von 4 bis 5 Monaten vollständig ausgebildet. Ab diesem Datum können Sie mit der Einführung neuer Produkte beginnen, ohne Angst vor Störungen im Magen-Darm-Trakt Ihres Babys haben zu müssen.
2. Wenn Sie Bohnen wieder in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, müssen Sie mit grünen Bohnen beginnen. Wenn alles gut geht, können Sie mit anderen Gemüsesorten experimentieren.
3. Es ist besser, grüne Bohnen morgens zu probieren, aber nicht auf nüchternen Magen. Die ersten Portionen sollten 5 Schoten nicht überschreiten. Wenn alles gut geht, kann ihre Anzahl nach ein paar Wochen auf die gewünschte Menge erhöht werden.
4. Schon beim ersten Verzehr von Bohnen sollte eine stillende Mutter auf das Verhalten und den Stuhlgang des Babys achten. Wenn keine Blähungen, Koliken oder andere unangenehme Folgen auftreten, können Sie bedenkenlos weiterhin neue Lebensmittel zu sich nehmen. Andernfalls ist es besser, die Experimente um ein paar Wochen zu verschieben und es erneut zu versuchen.

Im Allgemeinen ist es unwahrscheinlich, dass bei der Einhaltung dieser Regeln Probleme auftreten. Negative Konsequenzen grüne Bohnen essen. Aber wir sollten die Chance nicht vergessen, dass auch dies der Fall ist gesundes Gemüse kann vom wachsenden Körper des Babys abgestoßen werden.

Bohnenrezepte

Es ist besser, Hülsenfrüchte nicht roh zu essen. Ohne Wärmebehandlung können sie Vergiftungen verursachen. Auch die Stillzeit ist ein guter Grund, auf frittierte Lebensmittel zu verzichten, um die Leber nicht zu überlasten.

Grüne Bohnen werden am besten gekocht oder gedünstet verzehrt. Es reicht aus, dieses Produkt etwa 5 Minuten lang zu kochen und es in dieser Form als gesunde Beilage zu einer Beilage oder als angenehmes Highlight in einem vitaminreichen Salat zu verwenden.

Um einen einfachen Salat zuzubereiten, müssen Sie nur Karotten, Kräuter usw. hinzufügen Olivenöl Mit Traubenessig. Gemüse wird vorgeschnitten und in Salzwasser gekocht. Anschließend werden sie mit den restlichen Zutaten in einer Salatschüssel vermischt – und lecker! nahrhaftes Gericht bereit.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Bohnen zu Eintöpfen hinzuzufügen. In der Mischung gedünstetes Gemüse Fast alle Produkte, die eine stillende Mutter konsumieren kann, können vorhanden sein. Am häufigsten wird das gesunde Gericht jedoch aus Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Tomaten zubereitet. Kohl und Zwiebeln sollten besser nicht hinzugefügt werden. Diese Produkte können den Geschmack und die Qualität der Milch verschlechtern und sich negativ auf den Körper des Babys auswirken.

Scheuen Sie sich auch nicht, Bohnen zu Suppen hinzuzufügen. Es wird nur ein angenehmes Aroma hinzugefügt Fertiggericht und verbessern Geschmackseigenschaften durch die Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen. Die einfachste Möglichkeit ist zu kochen Hühnerbrühe. Dann nacheinander Kartoffeln dazugeben, sobald die Flüssigkeit im Topf kocht, grüne Bohnen und dann bulgarische Paprika und Tomaten 5 Minuten bevor sie fertig sind. Gewürze und Kräuter nach Geschmack. Nützlich und nahrhafte Suppe kocht in 15 Minuten.

Die Einsatzmöglichkeiten grüner Bohnen beschränken sich nicht nur auf diese Rezepte. Wenn der Körper von Mutter und Kind Frittiertes gut verträgt, kann das Gemüse im Teig gekocht werden rohes Ei Wie ungewöhnlicher Snack. Bohnen behalten in jedem Fall ihre Vitamine und Nährstoffe. Die Hauptsache ist die Abwesenheit negative Reaktion Magen und Darm des Babys.

Grüne Bohnen oder Spargelbohnen helfen, den Alterungsprozess zu bekämpfen, die Fortpflanzung zu stärken und Immunsystem, reich an Vitaminen.

Geschichte der grünen Bohnen

Grüne Bohnen, auch grüne Bohnen und grüne Bohnen genannt, gehören zusammen mit anderen uns bekannten Bohnen zur Gattung der „gemeinen Bohnen“. Die Gartenbohne stammt von ihrem Vorfahren, der Bohne, aus Peru ab. Quer durch Mittel- und Südamerika Bohnen verbreitete sich dank der Wanderungen indianischer Stämme. Und Bohnen wurden im 16. Jahrhundert von spanischen Reisenden nach Europa gebracht, die aus der Neuen Welt zurückkehrten. Dank spanischer und portugiesischer Händler verbreiteten sich Bohnen in ganz Europa und Asien. Bohnen kamen aus Europa in das Gebiet der Kiewer Rus und lange Zeit„Blütenbohnen“ genannt. Heute werden Bohnen in allen Ländern der Welt vertrieben. Grüne Bohnen werden in Argentinien, China, Frankreich, Ägypten, Indonesien, Indien, Irak, Italien, Mexiko, Spanien und den USA angebaut.

Grüne Bohnen - kalorienarmes Produkt(31 kcal pro 100g), enthält kein Fett hoher Inhalt gesättigte Fettsäuren.

Grüne Bohnen enthalten viele Vitamine: Vitamin A, C, K, Magnesium, Eisen, Kalium, Folsäure, Magnesium und Thiamin.

• Grüne Bohnen sind eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen (9 % pro 100 g), die abführend wirken und zum Schutz der Dickdarmschleimhaut beitragen schnelle Entfernung giftige Substanzen. Auch bei der Verwendung ausreichende Menge Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel im Blut. Für Diabetiker sind grüne Bohnen besonders zu empfehlen, da der Blutzuckerspiegel dank der Ballaststoffe normal bleibt.
• Grüne Bohnen enthalten Silizium, ein Mineral, das zur Stärkung von Bindegewebe und Knochen beiträgt.
• Grüne Bohnen enthalten viel Vitamin A sowie gesundheitsfördernde Antioxidantien: Lutein, Zeaxanthin, Beta-Carotin. Alle diese Komponenten tragen dazu bei, dass grüne Bohnen als Schutzmittel gegen freie Radikale wirken. Nämlich freie Radikale sind die Ursache für Alterung, Falten und verschiedene altersbedingte Krankheiten.
• Zeaxanthin, ein wichtiges Nahrungscarotinoid, das in grünen Bohnen vorkommt, wird selektiv von der Makula der Netzhaut absorbiert und schützt so die Augen vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung. Sonnenstrahlen. Dank Zeaxanthin verhindern grüne Bohnen das Auftreten von Flecken auf der Hornhaut der Augen bei älteren Menschen.
• Grüne Bohnen sind eine reichhaltige Folatquelle, die ein wesentlicher Bestandteil der DNA-Synthese und Zellteilung ist. Es ist sehr wichtig, während der Schwangerschaft grüne Bohnen in Ihre Ernährung aufzunehmen, da Folsäure dabei hilft, Neuralrohrdefekten (einer angeborenen Pathologie, die durch Folsäuremangel verursacht wird) vorzubeugen.
• Außerdem sind grüne Bohnen reich an Vitamin B6 (Pyridoxin), Thiamin (Vitamin B1) und Vitamin C. Der Verzehr dieser Vitamine hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Infektionserregern und schützt vor schädlichen freien Radikalen.
• Grüne Bohnen enthalten Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan, die für Stoffwechselprozesse im Körper so wichtig sind.
• Wie aktuelle Studien zeigen, Regelmäßiger Gebrauch Der Verzehr grüner Bohnen hilft, das Auftreten von Migräne zu reduzieren, und Bohnen stärken auch das Immunsystem und Fortpflanzungsapparat Person.

So wählen und lagern Sie grüne Bohnen

Veröffentlichung der TV-Show „Live Healthy!“ mit Elena Malysheva - ungefähr wohltuende Eigenschaften grüne Bohnen

Grüne Bohnen werden frisch, gefroren und verkauft Dosen-. Frische Früchte Die Bohnen sollten lang und fest, aber gleichzeitig recht flexibel sein. Wenn der Pod zerbricht, sollten Sie ein lautes Klicken hören. Kaufen Sie keine überreifen Schoten mit harter Schale. Frische grüne Bohnen können nicht länger als eine Woche gelagert werden.

In den Regalen unserer Filialen finden Sie häufiger gefrorene grüne Bohnen, die absolut nicht ihre Wirkung verlieren Nährwert. Beim Kauf von gefrorenen Bohnen sollten Sie darauf achten, dass die Bohnen in der Verpackung keine Klumpen aufweisen und kein „Schnee“-Filz vorhanden ist, was darauf hindeutet, dass die Bohnen mehrmals aufgetaut wurden.

Wie man Bohnen kocht

Rohe grüne Bohnen sollten nicht gegessen werden, da sie Pheazin enthalten, das eine toxische Wirkung auf den Körper haben kann. Daher müssen rohe grüne Bohnen einer Wärmebehandlung unterzogen werden, um den Schadstoff Pheazin loszuwerden.

Frische grüne Bohnen sollten unter fließendem Wasser gewaschen werden, um Schmutz und Sand zu entfernen. Anschließend sollten die Schwänze der Schoten abgeschnitten und in kochendes Wasser geworfen werden. Frische grüne Bohnen sollten nicht länger als 5 Minuten gekocht werden, da sie sonst kochen, alle nützlichen Substanzen verlieren und eine unansehnliche Farbe annehmen.

Leserfragen

18. Oktober 2013, 17:25 du schreibst leichtes Abendessen bestehen aus Eiweiß, was genau ist das? und ist es möglich, es durch das darin angebotene Protein zu ersetzen? Sporternährung oder Herbalife? Danke!

Gefrorene Bohnen sollten nach dem Kochen in Salzwasser nicht länger als 4 Minuten gekocht werden. Die Bohnen sollten fest, aber nicht knusprig bleiben. Sobald die grünen Bohnen gar sind, müssen sie unter kaltes (vielleicht Eis-)Wasser gelegt werden, um die Farbe zu bewahren.

Grüne Bohnen können als Beilage (anstelle von Kartoffeln oder Nudeln), als separates Gericht (durch einfaches Hinzufügen von Gewürzen und Soße) oder als Bestandteil eines Salats (mit Gurken mischen, über Mayonnaise gießen) gegessen werden.

Zutaten: 125 g gekochte grüne Bohnen

• Vitamin K – 22 %,
• Mangan - 18%,
• Vitamin C – 16,1 %,
• Ballaststoffe - 16%,
• Folsäuresalz - 10,3 %,
• Vitamin B2 - 9,2 %,
• Zink - 7,7 %,
• Vitamin B1 -7,5 %,
• Chrom - 5,8 %,
• Magnesium - 5,6 %,
• Kalzium - 5,5 %,
• Kalium - 5,2 %,
• Phosphor 5,1 %,
• Vitamin B4 - 4,9 %,
• Vitamin A – 4,8 %,
• Vitamin B3 - 4,8 %,
• Protein - 4,7%,
• - 4,5%,
• Eisen - 4,5%,
• Vitamin B6 - 4,1 %,
• Vitamin E - 3,7 %.

Bohnen sind ein sehr beliebtes und hochgeschätztes Lebensmittel. Wissenschaftler behaupten, dass die Geschichte der Bohnen mehr als 5.000 Jahre zurückreicht, obwohl niemand die genaue Zahl kennt. Sie ist in Süd- und Mittelamerika beheimatet und wurde im 16. Jahrhundert von den Spaniern und Holländern nach Europa gebracht.

Bohnen werden seit langem als Nahrungsmittel verzehrt und verwendet Kosmetik Und medizinisch Zwecken diente es sehr oft dekorative Dekoration. Seine Vielfalt ist grüne Bohnen Der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie Getreide zusammen mit den Schoten essen können.

Arten von grünen Bohnen

Zunächst wurden in Europa nur Bohnenkörner gegessen. Später beschlossen die Europäer, unreife Schoten zu probieren (dies geschah in Italien), und viele Leute mochten sie. Experten begannen, neue Bohnensorten zu entwickeln, deren Hülsen nicht so zäh sein sollten. Und bald gelang es ihnen. Die daraus resultierende Sorte wurde Buschbohnen genannt.

Heute sind es ca fünfzig Sorten grüner Bohnen. Sie unterscheiden sich in der Form des Korns, der Länge oder der Farbe des Hülsenelements; einige Arten werden als Sträucher, andere als Kletterpflanzen angebaut. Am häufigsten in Europa sind gelbe und rote grüne Bohnen. Aber auch diese beiden Arten umfassen eine beeindruckende Vielfalt an Sorten.

• „Royal Purple“ („Purpurkönigin“) ist eine Sorte kletternder grüner Bohnen, die ihren Namen wegen der charakteristischen Farbe des Schotenelements erhielt – Lila, das sich bei Wärmebehandlung in satt verwandelt grüne Farbe. Seine großen, saftigen Schoten werden auch wegen ihres besonderen, köstlichen Geschmacks sehr geschätzt. Diese Bohnen sehen leuchtend rot aus.

• „Deer King“ ist eine in Holland gezüchtete Buschsorte früh reifender grüner Bohnen, die für ihre großen Erntemengen bekannt ist. Die Bohnenhülsen dieser Sorte sind leuchtend gelb und haben einen angenehmen Duft delikater Geschmack, Früchte sind weiß. IN gute Bedingungen bringt zwei Ernten pro Jahr.

• Die amerikanische Sorte „Golden Nectar“ hat lange (bis zu 25 cm) Schoten mit weißen Samen. Die Büsche sind bis zu 4 m hoch. Die Früchte reifen innerhalb von zwei Monaten nach dem Pflanzen.

• „Blau Hilde“ ist eine hohe Pflanze (3-5 m) mit violetten Schoten. Es hat große, cremige Körner. Die Sorte wurde in Österreich gezüchtet.

• Polnischer „Panther“ kann sogar roh gegessen werden. Diese Buschsorte grüner Bohnen ist mittelspät, hat gelbe, saftige Hülsen und die Bohnen sind innen weiß.

• „Fana“ ist eine weitere polnische Sorte grüner Bohnen, die für ihre Krankheitsresistenz bekannt ist. Es eignet sich hervorragend zum Einmachen, da es hervorragende Eigenschaften hat antibakterielle Eigenschaften. Die Schoten dieser Bohne sind grün mit kleinen weißen Körnern.

• Die in den USA gezüchtete Sorte „Ad Ram“ ist interessant, weil ihre Körner einen angenehmen Pilzgeruch haben, der sich beim Kochen auf das gesamte Gericht überträgt. Dies ist eine ertragreiche Klettersorte, deren Samen eine lila-rosa Farbe haben.

• Kaum wahrnehmbar Pilzaroma unterscheidbar und Japanische Sorte grüne Bohnen „Akito“. Dies ist eine der ertragreichsten Sorten, deren Körner eine leicht kugelförmige Form haben. Die Farbe der Bohnen ist schwarz.

• „Indiana“ ist eine früh reifende Buschbohne, deren Name auf das Kirschmuster auf den weißen Samen zurückzuführen ist, das an das Bild eines Indianers mit Hut erinnert. In warmen Klimazonen kann es zwei Ernten pro Jahr geben. Die Sorte wurde in den USA gezüchtet.

• „Blue Like“ ist eine sehr ertragreiche amerikanische Sorte mit violetten Hülsen und großen Körnern Weiß. Die Büsche sind hoch und erreichen eine Höhe von 3-4 Metern.

• „Saksa 615“ ist bekannt für seine erhöhte Vitamin- und Zuckerkapazität. Dies ist eine niedrig wachsende Pflanze (die Büsche werden nur 35-40 cm hoch). Besonderheit Diese Sorte ist auf den Mangel an Ballaststoffen in den Schoten zurückzuführen.

Unabhängig davon, zu welcher Sorte die Bohnen gehören, ist es wichtig, dass sie angebaut werden umweltfreundliche Umgebung. Dann ist auch grüner, frisch gepflückter Spargel sowie jede andere Hülsenfruchtart gesund und nahrhaft.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Chemische Zusammensetzung Grüne Bohnen sind reichhaltig und vielfältig.

Grüne Bohnen sind reichhaltig Vitamine, Mineralien und andere nützlich Substanzen. Es enthält viel Ascorbin- und Nikotinsäure, Carotin, Tocopherol und Folsäure. Es enthält einen ganzen Komplex an B-Vitaminen A, Vitamin C und E sind ebenfalls in großen Mengen enthalten.

Grüne Bohnen sind sehr gesund Lebensmittelprodukt auch dank der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Mineralien wie Zink, Eisen, Magnesium, Chrom, Kalzium, Phosphor, Schwefel, Kupfer und Kalium. Es enthält außerdem Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Zucker.

Nützlich Und medizinisch Eigenschaften von grünen Bohnen:

• Dank der in Bohnen enthaltenen Ballaststoffe sowie Folsäure, Magnesium und Kalium, grüne Bohnen tragen dazu bei, das Risiko eines Herzinfarkts zu verringern.

• Grüne Bohnen sind nützlich für Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden; sie helfen, Darminfektionen loszuwerden.

• Der Verzehr grüner Bohnen ist für den gesamten Körper sehr wohltuend. Dank der darin enthaltenen Mikroelemente und Mineralien sowie des hohen Vitamin-C-Gehalts erhöht es die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen von außen und stärkt das Immunsystem. Ärzte haben bewiesen, dass grüne Bohnen dabei helfen können, das Grippevirus loszuwerden.

• Es wird auch bei Anämie und niedrigem Hämoglobinwert nützlich sein, da Kupfer die Produktion von Hämoglobin gut aktiviert und sorgt für positiver Einfluss auf die Erythrozytenfunktion.

• Der ständige Verzehr von grünen Bohnen führt zu einer verbesserten Leberfunktion.

• Grüne Bohnen sind ein echtes Heilmittel für Diabetiker, da sie den Blutzuckerspiegel senken. Dies geschieht dank Arginin – einem insulinähnlichen Element, das in der Lage ist, die Glukosemenge im Blut zu normalisieren.

• Die darin enthaltenen Spurenelemente stärken die Blutgefäße, wirken sich positiv auf die Herzfunktion aus und eignen sich zur Vorbeugung von Bluthochdruck, Arteriosklerose, Herzrhythmusstörungen, Polio und vielen anderen Krankheiten.

• Einige Experten behaupten, dass grüne Bohnen einen positiven Einfluss auf die männliche Sexualfunktion haben. Dies ist auf die Wirkung von Zink zurückzuführen, das in großen Mengen in Bohnen vorkommt. Darüber hinaus eignet sich diese Kultur zur Vorbeugung von Prostatitis, Cholezystitis und kalkhaltiger Pyelonephritis.

• Das einzige Lebensmittelprodukt, das keine giftigen Substanzen anreichern kann Außenumgebung ist grüne Bohne. Daher müssen Sie beim Verzehr keine Angst vor einer Vergiftung mit Giftstoffen haben.

• Es ist nützlich, grüne Bohnen zu essen, um die Jugend des Körpers zu erhalten. Es hilft, den Alterungsprozess im Gewebe zu verlangsamen und den Cholesterinspiegel zu senken.

• Grüne Bohnen sollten auf jeden Fall in den regulären Speiseplan von Menschen aufgenommen werden, die auf ihre Figur achten, da der Kaloriengehalt dieses Produkts sehr gering ist.

• Das in Bohnen enthaltene Vitamin K fördert die Regeneration, stärkt Knochen und Gelenke und erhöht die Kalziumaufnahme.

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt frischer grüner Bohnen beträgt 24 kcal An 100g Produkt. Je nach Sorte, Zubereitungsart oder Wärmebehandlung kann der Qualitätsindikator variieren.

Z.B, regelmäßiger Kaloriengehalt An 100g gekochte Bohnen - 102 Kalorien. Wie gesehen, gekochte Bohnen mehr Kalorien.

Anwendung während der Schwangerschaft

Bohnen stehen auf der Liste der Lebensmittel, die auf dem Speiseplan stehen sollten schwangere Frau Notwendig. Schließlich ist es reich an pflanzlichen Proteinen, die zur Bildung des Fötus beitragen und die Darmfunktion normalisieren.

Zukünftige Mütter leiden oft unter Stress und Schlaflosigkeit, und die in Bohnen enthaltenen Substanzen sind ein ausgezeichnetes Beruhigungsmittel und Antikonvulsivum für schwangere Frauen.

Allerdings muss man beim Verzehr von Bohnen vorsichtig sein Seien Sie vorsichtig Bei falscher Verarbeitung von Bohnen kann es zu Vergiftungen kommen. IN rohe Bohnen enthalten schädliche Substanz, das vom Körper nicht aufgenommen wird, kann Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Um dieses Problem zu vermeiden, müssen Sie zuerst einweichen Bohnen hinzufügen und dann kochen, bis sie vollständig gar sind.

Das sagen Ärzte für Schwangere Es gibt keine Kontraindikationen für den Verzehr von Bohnen, aber wenn Sie an Gastritis, Kolitis oder Cholezystitis leiden, ist es besser verzichten von diesem Produkt, um sich und Ihr Baby nicht zu schädigen.

Schaden

Natürlich sind sowohl frische als auch konservierte grüne Bohnen sehr wohltuend für den Körper. nützlich. Aber wenn man es rein isst große Mengen Täglich wird ein solcher Missbrauch verursacht umkehren Wirkung. Dadurch reichert es sich im Körper an große Menge Gase, die bei der Verdauung von Nahrungsmitteln entstehen.

Blähungen verursachen nicht nur innere Beschwerden aufgrund akuter Krämpfe und Schmerzen, sondern auch äußere Beschwerden. Als schlechter Geruch lässt andere die Person, von der es kommt, schief betrachten. Doch solche Folgen lassen sich leicht vermeiden, wenn man die Bohnen etwas länger kocht und verwendet Der richtige Weg Wärmebehandlung.

Auch durch Vorbehandlung wird eine gute Wirkung erzielt einweichen Hülsenfrüchte in Sodalösung. In diesem Fall verspüren Sie nach dem Verzehr von Hülsenfrüchten nicht nur keine Beschwerden und Koliken, sondern die Zubereitung des Gerichts dauert auch deutlich länger. Schneller.

Der Effekt der Gasemission ist besonders schädlich für die Kategorie der Menschen, die an Krankheiten leiden wie Gastritis, oder einige ulzerativ Krankheiten. Wenn dies der Fall ist, kann es auch zu einer Verschlimmerung oder Verschlechterung des Zustands kommen Pankreatitis oder Cholezystitis.

Es wird empfohlen, Bohnen nicht zu häufig zu verwenden Alten an Menschen. Junge Leute sollten vorsichtig sein, wenn Bohnen roh verzehrt werden. Denn frische grüne Bohnen können eine giftige Wirkung auf den Körper haben.

Bevor Sie die Zubereitung von Bohnengerichten planen, sollten Sie diese zunächst klären Kaloriengehalt. Denn eine mit Eiweißverbindungen tierischen Ursprungs oder Fetten übersättigte Nahrung kann dem Körper schaden.

Für ein Kind grüne Bohnen und Spargel sind schwer verdaulich Lebensmittel, daher ist es besser, es von der Ernährung auszuschließen. Schließlich Kinderkörper noch nicht bereit, das zu verdauen riesige Menge Ballaststoffe und komplexe Substanzen. Normalerweise beginnen Kinder Magenschmerzen Es werden Magenbeschwerden und Krämpfe beobachtet. Blähungen sind ein weiterer Grund, der ein Kind leiden lässt.

Kontraindikationen

Wie jedes andere Lebensmittel haben auch grüne Bohnen eine Reihe von Eigenschaften Kontraindikationen für den Einsatz. Beispielsweise raten Ärzte Menschen mit hohem Blutdruck davon ab, solche Bohnen zu essen Säure Magensaft, sowie die Leidenden Gastritis, Pankreatitis, Kolitis Und ulzerativ Magenkrankheit. Für ältere Menschen mit instabiler Darmfunktion ist der Verzehr von Gerichten aus grünen Bohnen unerwünscht.

Um Blähungen vorzubeugen, sollten Sie Bohnengerichten Kreuzkümmel oder Dill hinzufügen, um die durch Bohnen verursachte Gasbildung zu reduzieren.

Wenn Sie an Pankreatitis leiden, können Sie grüne Bohnen essen, jedoch nur im Stadium Erholung.

Bohnen zum Abnehmen

Dieses Produkt ist ein ideales Lebensmittel für diejenigen, die abnehmen. Dank der vielen enthaltenen Vitamine und Aminosäuren helfen grüne Bohnen beim Abnehmen. Übergewicht und eine schöne Figur bekommen.

Sein Geheimnis liegt auch darin, dass es trotz seines geringen Kaloriengehalts einen hohen Anteil an... Faser, was bekanntlich sehr effektiv um den Hunger zu stillen, und die darin enthaltenen komplexen Kohlenhydrate können das Sättigungsgefühl lange aufrechterhalten. Auch die Fähigkeit von Bohnen, den Cholesterinspiegel zu normalisieren, trägt zur Gewichtsabnahme bei. Ein anderer Vorteil Grüne Bohnen zeichnen sich dadurch aus, dass sie praktisch kein Fett enthalten.

Junge, zarte Triebe grüner Bohnen sind besonders nützlich für Menschen, die durch eine leichte und unkomplizierte Ernährung abnehmen möchten. Übergewicht . Sie kochen schnell, passen gut zu vielen anderen Speisen und haben angenehmer Geschmack. Es sollte beachtet werden, dass um dies zu erreichen bestes Ergebnis Es ist gesünder, grüne Bohnen darin zu essen gekocht formen (5-10 Minuten kochen lassen).

Wenn Sie sich entscheiden, Gewicht zu verlieren natürlich bei einfache Hilfe Diät, grüne Bohnen helfen Ihnen dabei mehr als viele andere Lebensmittel. Daraus lassen sich schmackhafte und aromatische Diätgerichte herstellen, die den Hunger lange stillen. Und außerdem helfen Abkochungen aus jungen grünen Bohnen Giftstoffe entfernen aus dem Körper und bleibt lange gesund.

Elena Malysheva über grüne Bohnen: