Eine vollständige Liste köstlicher exotischer Früchte und Beeren mit Beschreibungen. Exotische Früchte und Beeren mit Namen, Beschreibungen und Fotos

Der Begriff „Frucht“ tauchte im Jahr 1705 auf und bezeichnet seitdem essbare oder ungenießbare Früchte von Bäumen und Sträuchern (früher wurden alle Pflanzenfrüchte als Gemüse bezeichnet). Das Produkt ist einer der Hauptbestandteile der menschlichen Ernährung, da es je nach Sorte viele Vitamine und Mikroelemente enthält. Groben Schätzungen zufolge gibt es auf dem Planeten etwas mehr als 2000 Früchte.

Passionsfrucht

Eine alte tropische Kulturpflanze der Gattung Passiflora, die ovale Früchte von gelber oder dunkelvioletter Farbe (wenn sie reif sind) hervorbringt, die an Weinreben wachsen. Passionsfrüchte werden wegen ihres Saftes angebaut, der häufig anderen Fruchtsäften zugesetzt wird, um den Geschmack zu verbessern. Passionsfrucht ist eine gelb-orange oder dunkelviolette ovale Frucht mit einer Größe von etwa 6–12 cm. Früchte mit glatter, glänzender Schale werden bevorzugt, sind aber süßer mit rauer, rissiger Schale.

Mispel

Tour. muşmula
Dabei handelt es sich um eine ganze Pflanzengattung mit fast 30 Arten. Es gibt jedoch zwei hauptsächlich kultivierte Arten der Wollmispel: die deutsche und die japanische. Die Deutsche Mispel ist der Menschheit seit mehr als 1000 v. Chr. bekannt. In den Gebieten des alten Babylon und Mesopotamien wurde es frei gehandelt und auf Schiffen nach Westen ins antike Griechenland und ins antike Rom transportiert. Von hier aus gelangte die Mispel in die europäischen Länder. Heute wächst die Deutsche Mispel auf dem Balkan, in Kleinasien, im Krimgebirge, in Transkaukasien, Armenien, Algerien, Aserbaidschan, Griechenland und im Norden Irans. Der Baum ist recht wählerisch und gedeiht nur an trockenen, sonnigen Standorten und leicht sauren Böden gut.

Nektarine

Eine Frucht, die ein Pfirsich mit glatter Schale ist. Entgegen dem weit verbreiteten Mythos werden Nektarinen durch Selektion oder einfache Mutation von Pfirsichen gewonnen und sind keine Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume.
Dieses klassische Beispiel einer Knospenmutation trat auf, als Pfirsichbäume sich selbst bestäubten. Pfirsichbäume bringen manchmal Nektarinen hervor, und Nektarinenbäume bringen manchmal Pfirsiche hervor. Nektarinen wurden erstmals 1616 in England erwähnt.

Papaya

Ein niedriger, schlanker Baum mit einem dünnen, astlosen Stamm von 5 bis 10 Metern Höhe, gekrönt von einem Schirm aus handförmig eingeschnittenen Blättern an langen Blattstielen. Papayablätter sind groß und haben einen Durchmesser von 50 bis 70 Zentimetern. Die Blüten entwickeln sich in den Blattachseln und verwandeln sich in große Früchte mit einem Durchmesser von 10–30 cm und einer Länge von 15–45 cm. Reife Papayafrüchte sind weich und haben eine Farbe von bernsteinfarben bis gelb.

Pfirsich

Baum der Familie Rosaceae, hat eine Untergattung Mandel. Sie unterscheidet sich von Mandeln nur durch ihre Früchte. Die Blätter sind lanzettlich mit einem gezackten Rand und fast sitzend. Bevor sich die Blätter entwickeln, erscheinen rosa Blüten. Die Frucht ist ein Pfirsich, kugelförmig, mit einer Rille auf einer Seite, normalerweise samtig. Der Pfirsichkern ist faltig, gefurcht und entkernt.

Pomelo

Englisch Pampelmuse
Zitrusfrüchte des gleichnamigen immergrünen Baumes. Die Schale der Frucht ist ziemlich dick und die Segmente sind groß und durch harte weiße Trennwände getrennt, die bitter schmecken. Die Farbe des reifen Ginsters kann von hellgrün bis gelbrosa variieren. Normalerweise nimmt nur eine Seite eine rosa Farbe an, die während der Reifung der Sonne zugewandt war. Die Frucht ist ein Rekordhalter unter den Zitrusfrüchten. Sein Durchmesser kann 30 cm betragen und sein Gewicht kann 10 kg erreichen. Der Geschmack der Pampelmuse ist dem der Grapefruit sehr ähnlich, das Fruchtfleisch ist jedoch nicht so saftig und beim Schälen lassen sich die inneren Membranen leichter vom essbaren Teil trennen.

Pommern

Sie wird auch Chinotto oder Bigaradia genannt – es ist eine holzige immergrüne Pflanze aus der Familie der Rutaceae, einer Art der Gattung Citrus. Sie gilt als Hybrid aus Pampelmuse und Mandarine. Frische Bitterorangen gelten als ungenießbar und werden vor allem wegen ihrer Schale geschätzt. Die Schale lässt sich ganz einfach von der Frucht trennen; Sie müssen sie lediglich in 4 Teile schneiden. Orangenschale wird zur Herstellung von Desserts verwendet. Es wird auch oft zu Eis hinzugefügt. Für dieses Dessert benötigen Sie Orangenschale und -saft, Sahne und Zucker. All dies muss mit einem Mixer geschlagen und zum Einfrieren geschickt werden.

Rambutan

Tropischer Obstbaum aus der Familie der Sapindaceae. Rambutan-Früchte sind klein, haben die Größe einer Haselnuss, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und sind abgerundete „Kugeln“ mit einer elastischen Schale von gelber oder roter Farbe, bedeckt mit fleischigen Haaren von 4 bis 5 cm Länge. Rambutan-Fruchtfleisch bedeckt den Samen (essbar, aber im Geschmack einer Eichel ähnelnd), ist eine transparente, weiße, gallertartige Masse mit einem angenehm süßen Geschmack.

Ein wesentlicher Bestandteil jeder Reise sind ausländische Küche, besondere Gerichte und ungewöhnliche Verkostungen. Und wenn Sie diese Art des Tourismus als gastronomisch wählen, dann sind atypische Leckereien im wahrsten Sinne des Wortes ein Muss. Insbesondere sprechen wir über Früchte. Aber nicht jeder, der irgendwo in warme Regionen reist, kennt exotische tropische Früchte und ihre Namen gut. Wir werden versuchen, Ihnen die interessantesten Desserts der fremden Welt vorzustellen.

Guave ist die Schwester der ukrainischen Birne

Guave ist unserer Birne sehr ähnlich und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Sie ist eine Frucht, die in der tropischen Zone, in Mexiko, Südamerika, Indien und Teilen Südostasiens wächst. Äußerlich sieht es aus wie ein 10-14 cm großes Oval von gelbgrüner Farbe. Die Früchte reifen an kleinen Laubbüschen.

Der Verzehr abgestandener Guaven ist genauso gefährlich wie der Verzehr anderer Früchte. Zumindest besteht die Gefahr einer Verdauungsstörung. Darüber hinaus ist unreife Guave ziemlich sauer und unangenehm und hat einen adstringierenden Geschmack. Wenn diese exotischen Früchte den „richtigen Zustand“ erreichen, werden sie schmackhaft und recht gesund.

Guave wird zur Anwendung bei Vergiftungen sowie zur Gewichtsreduktion und allen möglichen leichten entzündlichen Prozessen des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Und frisch gepresster Guavensaft und seine Samen wirken sich positiv auf die Magenfunktion aus. Sie können die Frucht mit der Schale essen, wir empfehlen Diabetikern jedoch, damit vorsichtig zu sein, da dadurch der Glukosespiegel im Körper steigt.

Drachenauge – eine Frucht mit vielen Vitaminen

Dieser exotische Name wurde einer ungewöhnlich aussehenden Frucht gegeben, die leicht an eine Melone erinnert. Im Alltag wird das Drachenauge Longan genannt, das in Thailand auf hohen 10-Meter-Bäumen wächst. Üppige Baumkronen verbergen in ihrem Dickicht runde gelbe Früchte. Wenn Sie sie schälen, sehen Sie darin weißes Fruchtfleisch. Aufgrund seines hohen Gehalts an Mikroelementen ist es äußerst nützlich. Dabei geht es insbesondere um organische Säuren, Eiweiß, Kalzium, Kupfer, Zink, Phosphor, Eisen und vieles mehr.

Aufgrund ihres ursprünglich süßlichen Geschmacks ist die Frucht bei Einheimischen und Touristen äußerst beliebt. Es wird entweder geschält und roh gegessen oder gekocht als Teil von Reisgerichten. Mit gedünsteten Körnern und Kokosmilch servieren. Lokale Handwerker bereiten auch Saucen und sogar Eiscreme aus Longan zu. Es wurden keine negativen Eigenschaften der Frucht festgestellt, dennoch raten wir davon ab, zu viel von Drachenauge zu essen.

Carambola ist ein Star auf Ihrem Teller

Karambolen sind eine Frucht, die nicht nur in asiatischen Ländern, sondern auch in der Ukraine äußerst beliebt und berühmt ist. Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens wird Karambole als Dekorationselement für Gerichte der Haute Cuisine verwendet. Die Frucht hat die Größe eines großen Gänseeis, die Farbe ist gelb und im Schnitt ähnelt die Karambole einem Stern.

Sie können sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale essen. Diese Frucht ist sowohl roh als auch gebraten nützlich. Es kann entweder leicht säuerlich oder süß schmecken. Touristen können sich nicht darüber einigen, wie Karambolen schmecken oder wie sie aussehen. Für manche ähnelt es einer Pflaume, für andere wie eine Weintraube, für andere wie ein Apfel. Aber alle sind sich einig, dass die Frucht äußerst lecker ist. Die Frucht enthält Natrium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Vitamin B und C. Karambolen werden entweder roh oder frittiert serviert und können auch in süßem Sirup gekocht werden.

Aubergine oder Mangostan?

Diese Frucht hat mehrere Namen – Mangkut, Garcinia, Mangostan und natürlich Mangostan. Es wächst in Südasien, in Vietnam, Thailand und Indien. Diese Beere sieht aus wie eine runde lila-burgunderrote Aubergine. Es wiegt bis zu 200 Gramm und sieht geschnitten aus wie weißes Fruchtfleisch. Das Innere der Frucht ist weich, schmelzend und Marshmallow-artig. Mangostan hat einen sehr süßen Geschmack und ist eine Frucht, die als Grundlage für verschiedene Marmeladen, Desserts, Nektare, Sirupe und Säfte dient. Die Beliebtheit der Frucht beruht auch auf der Vielseitigkeit der Aromen – kulinarische Experten bemerken in Garcinia Anklänge an Pfirsich, Ananas und Litschi.

Auch die Schale ist beliebt und wird in der Volksmedizin verwendet. Wir raten jedoch dringend davon ab, die Früchte während der Schwangerschaft und Stillzeit zu essen. Und auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und der Leber.

Zuckerapfel-Noina

Ein anderer Name für die Frucht ist Zuckerapfel, der wirklich sehr süß ist. Allerdings erinnert der Geschmack eher an die späte Aprikose, was diesen Leckerbissen nicht weniger beliebt und schmackhaft macht. Noina wächst in der tropischen Zone und wird von der Wurzel bis zur Frucht verwendet. Abkochungen und Tinkturen aus Blättern, Wurzeln und Rinde helfen bei Fieber und sogar Ruhr.

Seien Sie bei der Auswahl von Noina auf dem Markt vorsichtig; es ist wichtig, reife Früchte zu kaufen, sonst besteht die Gefahr einer Vergiftung. Noina sollte grünlich sein, sich schwer anfühlen und sich weich anfühlen. Nun, natürlich sollte die Frucht sehr gut und lecker riechen. Essen Sie beim Verzehr der Früchte nicht die Samen – sie sind nur im Bereich der Kosmetik und ausschließlich in Form von Öl nützlich.

Dieser stachelige Zapfen fällt zwar am Zweig nicht auf, ist aber bei asiatischen Feinschmeckern sehr beliebt. Ein anderer Name für diese tropische Delikatesse ist Soursop. Es hat einen süß-sauren Geschmack und enthält viele nützliche Elemente. Forscher behaupten weithin, dass Sirsak Krebs behandeln kann. In der chinesischen Medizin werden Arzneimitteln und Tabletten getrocknete Fruchtpulver zugesetzt.

Europäische Wissenschaftler haben im Zuge ihrer Forschung herausgefunden, dass der Fötus tatsächlich die Ausbreitung der Krankheit stoppt und die Aktivität von Krebszellen verringert. Sirsak kann eine Chemotherapie nicht vollständig ersetzen, aber es kann helfen, die Krankheit zu verhindern. Aber trotz des angenehmen Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften sollten Sie es mit der Verkostung nicht übertreiben. Überschüssiges Obst kann zu Vergiftungen und sogar Halluzinationen führen.

Schokoladen-Chiku

Die Chiku-Frucht hat einen zweiten Namen – Sepodilla. Es sieht aus wie beige oder bräunliche Kugeln, im Inneren befinden sich orangefarbenes Fruchtfleisch und große schwarze, längliche Samen. Chica wird roh verzehrt, getrennt von der bitteren Schale und den harten Kernen. Die Frucht hat einen Karamellgeschmack und einige Sorten haben Kaffee- und Schokoladenaromen.

Die Konsistenz des Chiku ist weich und sollte ziemlich groß sein. Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Sepodilla abzukühlen und zu halbieren oder in Scheiben zu schneiden. Das Fruchtfleisch kann entweder mit einem Löffel gegessen oder einfach von der Schale abgebissen werden, wie bei einer Wassermelone oder Melone.

Pitahaya – Drachenfrucht

Ungewöhnlich, schön, hell, das Herz des Drachen genannt, ist die Frucht in der Öffentlichkeit weithin bekannt. Aber nur wenige wissen, wie es schmeckt. Pitahaya sieht je nach Sorte unterschiedlich aus. Der Weiße hat eine rosa Schale und weißes Fruchtfleisch, der Rote hat eine rosa Schale und rotes Fruchtfleisch, der Gelbe hat eine gelbe Schale und weißes Fruchtfleisch. Sie alle sind beliebt und ungewöhnlich im Geschmack und zudem äußerst gesund. Insbesondere aufgrund seines hohen Ballaststoff- und Antioxidantiengehalts. Pitahaya wird auch Diabetikern empfohlen, da die Frucht den Blutzuckerspiegel senkt.

Aus den Früchten werden Desserts und Säfte zubereitet, das Fruchtfleisch wird zu Salaten und leichten Gerichten hinzugefügt. Sie können es roh essen, indem Sie es halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen. Die Schale ist schön, aber nicht essbar. Als Dekoration werden oft „Schalen“ aus Fruchtschalen verwendet.

Die einzigen beobachteten Nebenwirkungen sind eine allergische Reaktion sowie Verdauungsstörungen bei übermäßigem Essen.

Exotische Litschifrucht

Es handelt sich um eine chinesische Pflaume, die in Büscheln wächst und eine rosa-rötliche Farbe hat. Die Früchte sind mit einer Schale mit konvexen Noppen bedeckt, im Inneren befinden sich weiches, helles Fruchtfleisch und ein kleiner Kern. Litschi schmeckt nach Weintrauben und hat die Konsistenz von festem Gelee.

Sie können diese Früchte essen, sie sind lecker und unvergesslich. Achten Sie bei der Wahl einer Pflaume darauf, die Beeren selbst zu spüren; sie sollten nicht zu weich oder dunkel sein. Wenn die Litschi eine dunkle burgunderrote Farbe hat, bedeutet das, dass sie schon lange verkauft wurde und nicht mehr besonders frisch ist. Alternativ können Sie getrocknete Litschi probieren. Daraus werden Sirupe hergestellt, zu Gelee gerollt und sogar zu Eis hinzugefügt.

Die Fülle an Kalium, Magnesium und Vitamin C trägt zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems bei. Chinesische Ärzte empfehlen den Verzehr von Litschi auch denjenigen, die unter einem hohen Cholesterinspiegel leiden.

Gurken-Melonen-Kiwano

Die Hornmelone nimmt einen der Spitzenplätze in der Liste der schönsten tropischen Früchte ein. Gelbgrüne, stachelige Schale sowie grünes Fruchtfleisch, in der Konsistenz Zitrusfrüchten ähnlich. Diese Frucht verdient definitiv einen Platz sowohl auf Ihrem Teller als auch in Ihrem Instagram-Feed.

Eine andere Variante des Namens Kiwano ist Horn- oder Antillengurke. Es wächst in Neuseeland, Zentralafrika und Kalifornien. Geschmacklich hat die Melone einen Gurken-Bananen-Melonen-Geschmack mit einem leichten Nachgeschmack von Kiwi. Stimmen Sie zu, das ist definitiv eine unvergessliche Kombination!

Übertreiben Sie es nicht mit der Verkostung und denken Sie gleichzeitig daran, dass die Melone den Körper in angemessenen Grenzen mit den Vitaminen B und C anreichert. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und essen Sie das Fruchtfleisch direkt zusammen mit den Kernen.

Reifer schwarzer Sapota

Ungewöhnlich im Aussehen, aber originell im Geschmack, erfreut sich die Frucht in Mittelamerika und Mexiko großer Beliebtheit. Die Größe der reifen Frucht erreicht einen Durchmesser von zehn Zentimetern. Im Inneren befinden sich klebriges, leicht zähflüssiges Fruchtfleisch sowie mehrere große Samen. Das Hauptmerkmal von Sapota ist sein Schokoladengeschmack. Wirklich schokoladig!

Die Schale der Frucht ist grün, während das Fruchtfleisch innen schwarzbraun ist. Diese Frucht ist reich an Vitamin C und Kalzium und eignet sich auch sehr gut für Diäten, da sie nahezu kein Fett enthält.

Stachelige Schlangenfrucht

Eine weitere schwarze und seltsame Frucht, die sich vor unerwünschten Händen schützt. Tatsache ist, dass die Frucht innen lecker und weich ist, außen aber mit Schlangenhaut bedeckt ist – einer stacheligen braun-schwarzen Schale. Genau das ist es, eine ungewöhnliche Herings- oder Schlangenfrucht.

Seien Sie vorsichtig beim Schälen der Früchte. Es ist möglich, sich in kleinen Mengen zu schneiden. Aber das Fruchtfleisch selbst enthält Kalzium, Phosphor, Eisen und Beta-Carotin.
Aber essen Sie nicht zu viel Hering, trotz des angenehmen Ananasgeschmacks, denn wenn Sie zu viel essen, kann es zu allergischen Reaktionen und Vergiftungen kommen.

Jaboticaba-Baumfrucht

Diese Frucht wächst direkt am Baum, sogar auf der Rinde. Sein Hauptlebensraum ist Brasilien. Hier werden die Früchte als Zutat für Desserts sowie als Rohstoff für Liköre und Wein verwendet. Jaboticaba hilft auch bei Asthma, Ruhr und Beschwerden.

Die Besonderheit dieser schwarzen Früchte besteht darin, dass sie recht schnell verderben. Die Früchte müssen innerhalb von zwei bis drei Tagen nach der Ernte verzehrt werden. Deshalb findet man in Brasilien in Geschäften und Restaurants hauptsächlich Marmeladen, Konfitüren und Sirupe aus Jaboticaba.

Schokoladenrebe

Dies ist wirklich eine abfallfreie Frucht, die in vollem Umfang genutzt wird. Die Schokoladenrebe, oder ihr wissenschaftlicherer Name, Akebia, wird buchstäblich überall gegessen. Die birnenförmige Frucht wird halbiert oder ein kleiner Einschnitt gemacht. Das weiße, leicht perlmuttartige Fruchtfleisch wird mit einem Löffel herausgeschöpft und zusammen mit den Kernen als Dessert serviert. Und die violette Schale wird mit Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt, dann gebacken und serviert. Sogar die getrockneten Blätter der Früchte werden als Tee oder Gewürz serviert.

Die Schokoladenrebe schmeckt nach Himbeeren, aber der Geruch von Schokolade bleibt hier. Obstbaumblüten duften auch nach Schokolade. Daher lohnt es sich, während der Blütezeit einen Spaziergang in der Nähe des Akebia-Baums zu machen, um die Aromen zu genießen.

Fingerlimette

Diese Frucht erinnert viele an Brötchen mit rotem Kaviar. Tatsächlich handelt es sich jedoch um Limettenkaviar, der absolut identisch mit normaler Limette schmeckt. Es ist das Aussehen, das Touristen anzieht.
Die ovalen dunklen Früchte enthalten im Inneren rötliche und rosafarbene, mit Saft gefüllte Kaviarkugeln. Es ist der Kaviar selbst, der bei der Zubereitung von Desserts sowie Fisch- und Fleischgerichten verwendet wird. Die Frucht zeichnet sich dadurch aus, dass sie viele nützliche, stärkende und regenerierende Enzyme enthält.

Aber seien Sie vorsichtig, denn bei übermäßigem Essen können Allergien auftreten. Außerdem wird der Verzehr von Fingerlimette nicht für Personen empfohlen, die an Geschwüren, Pankreatitis, Gastritis, Kolitis und anderen Darmerkrankungen leiden.

Melotria rau

Die Besonderheit von Melotria besteht darin, dass sie wie kleine Wassermelonen aussieht. Der Geschmack erinnert aber eher an eine saure Gurke mit Zitronen-Nachgeschmack. Es wächst an Kletterbüschen und ist eine gute Vorbeugung gegen Krebs.

Die Schale der Frucht ist hart und das Fruchtfleisch ähnelt wirklich einer Gurke. Es ist wichtig, dass die Melotria nicht überreif wird; frische und rechtzeitig gepflückte Früchte sind sehr lecker und gesund. Sie können Melotria auch wie eine normale Gurke einlegen oder einlegen. Es ist mariniert und wird am häufigsten in asiatischen Restaurants serviert.

Es wird empfohlen, diese Frucht jeden Tag in kleinen Mengen zu verzehren, da sie zur Gewichtsreduktion nützlich ist und perfekt für Diabetiker geeignet ist. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Darmtrakts leiden.

Musikalisches Biriba

Die Frucht sieht aus wie eine gelbe, leicht schwärzende Kugel. Die Schale hat Schuppen, aber innen ist das Fruchtfleisch weiß, die Samen sind klein und schwarz. Biriba schmeckt wie Zitronenbaiser und wird im Frühstadium geerntet, ohne auf die vollständige Reifung zu warten. In Kisten und Regalen reift es bereits.

Die meisten Biriba werden in Südamerika angebaut und verkauft. Der Hauptindikator für die Reife ist die gelbe Schale, die beginnt, sich schwarz zu verfärben. Wenn es überreif ist, wird das Fruchtfleisch ungenießbar und bitter.

Die reifen Früchte werden roh gegessen und manchmal werden daraus Säfte, Sirupe und sogar Wein hergestellt. Und Musikinstrumente werden aus Trockenfrüchten hergestellt!

Wunderbare Beeren

Diese Beeren sehen aus wie Barboris, sie sind rot und ziemlich groß. Sie werden aufgrund ihrer ungewöhnlichen Wirkung auf die Geschmacksknospen als wunderbar bezeichnet. Nachdem Sie die Beeren probiert haben, wird Ihnen jedes Produkt, das Sie essen, süß vorkommen. All dies geschieht aufgrund des Gehalts an Glucol-Protein. Es reduziert die Empfindlichkeit der Rezeptoren, die für alle Geschmacksrichtungen außer süß verantwortlich sind. Der süße Effekt hält bis zu zwei Stunden an.

Essen Sie natürlich nicht zu viel. Es wurden jedoch keine bizarren, wundersam wohltuenden oder medizinischen Eigenschaften entdeckt. Gleichzeitig sind Wunderbeeren gut für diejenigen geeignet, die gerade eine Diät machen, da sie den Zuckerkonsum in Ihrer Ernährung reduzieren.

Tamarillo oder Tomate?

Obwohl Tamarillo eine Frucht ist, ähnelt sie in Aussehen und Geschmack einer Tomate. Es hat eine rot-orangefarbene Schale und rot-burgunderfarbenes Fruchtfleisch. Auch der Strauch selbst, auf dem Tamarillo wächst, sieht aus wie ein Tomatenstrauch, der seine Ausmaße überschritten hat.

Je nach Sorte hat die Frucht einen unterschiedlichen Geschmack und wird in unterschiedlichen Variationen verzehrt. Rot ist weiter verbreitet als alle anderen und hat orangefarbenes, süßes Fruchtfleisch, das als Dekoration und Zusatz zu Hauptgerichten verwendet wird. Gelb ist süßer und kleiner, Orange ist weniger süß und von allen Vertretern am saftigsten.

Die Schale der Frucht wird nicht gegessen, sie ist zu hart und langweilig. Das Fruchtfleisch hat eine saftige Konsistenz mit süßem Geschmack, enthält die Vitamine A, B und C. Außerdem ist es zuckerarm, sodass die Frucht für Diabetiker geeignet ist. Das Schälen der Tamarillo wird nicht einfach sein; es empfiehlt sich, sie für ein paar Sekunden in kochendes Wasser zu legen oder sie einfach zu schneiden und mit einem Löffel zu essen.

Tropische Früchte gibt es in einer unglaublichen Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Formen und Aussehen. Es ist immer sehr interessant, neue und überraschende Gerichte zu entdecken. Wir empfehlen jedoch, nicht nur die seltensten Früchte auszuwählen, sondern auch darauf zu achten, dass Sie am richtigen und vertrauenswürdigen Ort probieren.

Es wird angenommen, dass ein Mensch das Gemüse und Obst essen muss, das in seinem Lebensraum wächst; die Völker des Nordens haben kein Bedürfnis, sich an Ananas aus Übersee zu erfreuen; ein solches Experiment wird keinen Nutzen bringen, aber es kann Schaden anrichten. Allerdings können nur wenige Menschen in einem exotischen Land der Versuchung widerstehen, eine ungewöhnliche Frucht zu probieren oder die verbotene Frucht nicht aus den Händen von jemandem zu probieren, der gerade „aus dem Süden“ zurückgekehrt ist. Zahlreiche Arten tropischer Früchte regen den Geist und die gastronomischen Empfindungen von Reisenden an; wenn man in ein neues Land reist, kommt man nicht umhin, exotische Früchte zu probieren, von denen man früher nur auf dem Bild Fotos sehen konnte. Einige haben ein unglaublich verführerisches Aussehen, andere stoßen mit ihrer ungewöhnlichen Schönheit bizarrer Formen ab und erschrecken sogar.

In diesem Artikel beschäftigen wir uns mit exotischen Früchten, deren Liste sehr lang ist. Nachdem Sie sich die Beschreibung und das Foto angesehen haben, werden Sie vielleicht verstehen, dass Sie DIESE niemals in den Mund nehmen werden, aber Sie sind bereit, für eine weitere exotische Frucht über die sieben Meere hinauszugehen. Der Name der exotischen Frucht lässt sich am einfachsten anhand des Fotos und der Beschreibung verstehen. Machen Sie sich bereit, die Liste ist wirklich lang.

Litschi

Die berühmteste exotische Frucht aus Thailand, die Reisende mitzubringen versuchen, ist Litschi. Litschi hat ein seltsames Aussehen, einen originellen Geschmack, der an eine Mischung aus sehr süßen Weintrauben und Stachelbeeren erinnert und wächst übrigens auch in China und Indonesien. Dies ist eine kleine rote Frucht mit einem Durchmesser von etwa 4 cm und einer harten Schale, die sich nur dann leicht entfernen lässt, wenn man sich daran gewöhnt und viele Stücke gegessen hat. Das Fruchtfleisch ist weiß-transparent, leicht geleeartig, sehr süß, aber leicht säuerlich. Im Inneren befindet sich ein großer Knochen. Die Frucht hat eine reiche Vitamin- und Mikroelementzusammensetzung: Pektine, Kalium, Magnesium, Vitamin C, PP. Darüber hinaus ist Litschi reich an Proteinen.

Longan

Diese gelbe exotische Frucht stammt ebenfalls aus Thailand und ähnelt in Geschmack und Aussehen der Litschi, der Name dieser tropischen Frucht ist jedoch anders – Longan oder, wie sie auch genannt wird, Drachenauge.

Manche vergleichen das Aussehen dieser Frucht mit kleinen Kartoffeln, ähneln jedoch nur in der Größe und Farbe der Schale. Die Schale von Longan ist ebenfalls sehr zäh, wenn auch dünn. Die gelbe Farbe der Longanschale verbirgt das zarte Fruchtfleisch, ähnlich dem der Litschi, weiß, durchscheinend. Diese tropische Frucht hat einen süßen Geschmack. Die Textur ist ebenfalls geleeartig, elastisch, der Knochen ist groß und hart. Die Früchte enthalten viel Kalzium, Phosphor, Vitamin C und Zucker. Die Frucht wächst auch in China, Vietnam und Kambodscha.

Pitahaya

Einige aus tropischen Ländern bringen lokale Früchte als Souvenir mit; nicht jeder beschließt, sofort ein Wunder aus Übersee auszuprobieren, sondern möchte herausfinden, was es ist, denn Fotos von exotischen Früchten mit Namen faszinieren durch ihre Schönheit und ihr Farbenspiel. Viele interessieren sich zum Beispiel für die Frage, was das für eine exotische Frucht ist – weiß mit schwarzen Samen. Weißes, zartes Fruchtfleisch, großzügig bestreut mit kleinen schwarzen Pitahaya-Samen.

Einprägsam ist auch das Aussehen der Pitahaya, auch Drachenfrucht genannt: eine ovale, handtellergroße Frucht mit roter oder rosafarbener Schale. Die Frucht ist innen sehr saftig und weich, am bequemsten lässt sie sich mit einem Löffel essen. Die Frucht sieht sehr interessant aus, hat aber keinen bemerkenswerten Geschmack. Es wird hauptsächlich bei der Zubereitung verschiedener Desserts hinzugefügt, als eigenständiges Produkt wird es jedoch eher aus Neugier ausprobiert. Wächst in Südostasien, Vietnam, China, Thailand.

Pitahaya ist übrigens die Frucht eines Kaktus, wie man anhand seines Aussehens erraten kann.

Kiwano

Kiwano ist eine exotische Frucht, die einer Gurke ähnelt. Das durchsichtige grüne Fruchtfleisch der Kiwano ähnelt dem Fruchtfleisch eines bekannten Gemüses. Die Frucht hat andere Namen, die in unsere Sprache als „Gehörnte Melone“, „Afrikanische Gurke“, „Gehörnte Gurke“ übersetzt werden. Die Schale der Frucht ist gelb-orange mit Stacheln. Vor dem Verzehr wird die Frucht nicht geschält, sondern wie eine Wassermelone geschnitten. Die Frucht schmeckt wie eine Kreuzung aus Banane, Melone, Gurke und Kiwi. In Afrika, Neuseeland, Chile, Guatemala, Israel und den USA wird Kiwano sowohl zu Desserts als auch zu Hauptgerichten hinzugefügt. Auch unreife Früchte sind essbar.

Karambole

Viele Menschen haben sich in die exotische Frucht von leuchtend gelber Farbe, lustiger Form und essbarer Schale verliebt – die Karambole. Im Querschnitt sieht diese exotische Frucht wie ein Stern aus; man verzehrt sie im Ganzen, inklusive Schale und Kernen. Es hat einen angenehmen Geruch und saftiges Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack. Manche behaupten, dass der Geschmack von Karambolen ein wenig an einen Apfel erinnert. Karambolenfrüchte schmücken einen Feiertagstisch, einen Cocktail oder ein Dessert. Wächst in Thailand, Malaysia, Indonesien.

Buddhas Hand

Eine weitere gelbe tropische Frucht, die durch ihr Aussehen, aber nicht durch ihren Geschmack hervorsticht, sind Zitronen oder Buddhas Hand. Die Form der Frucht ähnelt einer menschlichen Hand mit langen Fingern und sieht nicht sehr appetitlich aus. Die Schale nimmt hier mehr als 70 % der gesamten Frucht ein und das Fruchtfleisch schmeckt bitter. Es wird nicht empfohlen, frische Zitronen zu probieren, da Sie an einem solchen Snack keine Freude haben werden. Sie können es als Souvenir mit nach Hause nehmen und es dann anstelle der Zitrone bei der Zubereitung von Süßspeisen hinzufügen. Für diese Zwecke werden sie in ihrer Heimat eingesetzt – in Indien, Japan, Vietnam und China.

Pepino

Betrachten wir die exotischsten Früchte als nächstes: Pepino. Diese gelbe tropische Frucht, die in Südamerika und Neuseeland beheimatet ist, ist eigentlich eine Beere. Das Gewicht einer solchen Beere kann zwar mehr als 700 Gramm betragen. Wir nennen es Melonenbirne oder süße Gurke. Der Geschmack erinnert an eine gute reife Melone; die Schale ist ebenso wie die Kerne essbar, aber unangenehm im Geschmack. Hauptsächlich eingewachsen

Mafai

Maphai oder burmesische Traube ähnelt in Aussehen und Geschmack der Longan. Das Fruchtfleisch ist gelb, durchscheinend und geleeartig. Im Inneren ist die Frucht saftig, süß-sauer, erfrischend. Im Inneren besteht die Frucht aus mehreren Zehen, ähnlich wie Knoblauch. Und in jeder Scheibe steckt ein bitterer Kern, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt. Diese tropischen Früchte können in Thailand, Vietnam, Indien, China und Kambodscha gekauft werden.

Mispel

Mispel oder Loqua ist eine weitere eher ungewöhnliche „sonnige“ gelb-orange exotische Frucht. Äußerlich ähneln die Früchte einem Apfel oder einer Kaki, die Textur des Fruchtfleisches ähnelt jedoch einer Pflaume. Der Geschmack erinnert an süß-saure Blaubeeren, Äpfel, Kakis und Birnen in Kombination. Dabei handelt es sich um eine „Mehrfrucht“. Sie können es nicht nur in Übersee, sondern auch hier in Russland kaufen: auf der Krim und in der Region Krasnodar.

Guanabana

Guanabana ist eine grüne tropische Frucht mit hellem Aussehen und originellem Geschmack. Das Aussehen dieser Frucht täuscht: Die stachelig aussehenden Dornen auf der Schale sind in Wirklichkeit weiche Triebe, die keine unangenehmen Tastempfindungen hervorrufen. Die Früchte sind groß – im Durchschnitt zwischen 3 und 14 Kilogramm, und es ist nicht verwunderlich, dass ihre Samen die Größe großer Bohnen haben.

Das Fruchtfleisch von Guanabana ist ölig und faserig, süß und sauer mit einem einzigartigen Geschmack, der an Citro-Soda erinnert. Eine unreife Frucht ist absolut geschmacklos, weshalb viele Touristen, die in jeder Hinsicht „grünes“ Guanabana gekauft haben, nichts Gutes darin finden. Reife Früchte sollten elastisch sein und sich beim Pressen biegen. Wenn die Frucht hart ist, bedeutet das, dass sie nicht reif ist. Lassen Sie es ein paar Tage ruhen und Sie werden den ursprünglichen Geschmack genießen können. Um Guanabana zu essen, halbieren Sie es und kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Sie können es in Scheiben schneiden und wie eine Wassermelone oder Melone essen. Diese Pracht kann man in Südamerika kaufen.

Avocado

Eine grüne tropische Frucht, die für Russen praktisch nicht mehr exotisch ist, ist die Avocado. Ja, tatsächlich handelt es sich bei der Frucht um eine Frucht, auch wenn der Geschmack eher an ein Gemüse erinnert. Das Fruchtfleisch hat eine ölige, fettige Konsistenz, etwas zwischen einem frischen Kürbis und einer Nuss.

Der Samen in der Frucht ist sehr groß und ungenießbar, aber er ist auch da. Mehr erfahren Sie in einem separaten Artikel auf unserer Website.

Wie viele andere ungewöhnliche Früchte aus Übersee ist Avocado eine sehr gesunde Frucht, die man am besten in Vietnam, Indien und Kuba kauft.

Spanische Limette

Eine weitere grüne exotische Frucht ist die Spanische Limette. Seine Geschmackseigenschaften sind weit entfernt von den uns bekannten Qualitäten von Limetten. Spanische Limetten haben süßes, nicht bitteres Fruchtfleisch, aber auch die Schale ist ungenießbar. Sie können es in Ecuador und Kolumbien ausprobieren.

Ambarella

Ambarella ist eine ovale Frucht mit gelbgrüner Farbe. Die Schale ist zäh, ungenießbar, der Knochen stachelig und hart, aber das Fruchtfleisch ist sehr saftig, weich und erinnert im Geschmack leicht an eine Mischung aus Mango und Ananas. Wächst in Indien, Indonesien,

Kaution

Bail ist eine exotische Frucht, die einer Birne oder einem Apfel ähnelt; sie hat auch einen zweiten Namen, der als Baumapfel übersetzt wird. Die Schale ist dicht und raschelt wie eine Nuss, das Fruchtfleisch ist locker, süß oder sauer und reizt beim Verzehr den Hals. Die Schale der Schote ist so zäh, dass man die Frucht nur mit einem Hammer halbieren kann. Aus diesem Grund wird es überwiegend bereits geschnitten verkauft. Wächst in Indien, Pakistan, Indonesien.

Bam-balan

Die Frucht namens Bam-Balan hat einen originellen Geschmack. Touristen behaupten, dass der Geschmack der Frucht dem Geschmack von mit Sauerrahm gewürztem Borschtsch ähnelt. Sie wächst auf der Insel Barneo auf der malaysischen Seite.

Rosa Banane

Banane ist eine rosa exotische Frucht, die in vielen warmen Ländern wächst und sich geschmacklich praktisch nicht von ihrem gelben Gegenstück unterscheidet.

Mangostan

Mangostan ist eine exotische Frucht mit einem dunkelvioletten Farbton. Es ist etwa so groß wie ein Apfel und hat eine dünne, aber ungenießbare Schale. Elastisches, süß-saures Fruchtfleisch, praktisch kernlos. Wenn Knochen vorhanden sind, können diese gegessen werden. Dank seiner Zusammensetzung ist Mangostan in der Lage, entzündliche Prozesse im Körper zu reduzieren: Schwellungen, Schmerzen, Rötungen.

Marula

Marula ist eine grünliche Frucht mit saftigem, ungesüßtem und geschmacklosem Fruchtfleisch, das gären kann. Die Früchte beginnen unmittelbar nach der Reifung zu gären, daher ist es problematisch, frisches Obst zu finden. Dies stört jedoch weder die Bewohner Afrikas noch die Tiere: Beide lieben es, sich an der „alkoholischen“ Frucht zu erfreuen.

Guave

Guave ist innen eine rosa tropische Frucht und außen grün. Wächst in den meisten tropischen und subtropischen Ländern. Das ursprüngliche Aussehen entspricht leider nicht dem Geschmack: Vom Guavenmark kann man nichts Großes erwarten. Der Geschmack erinnert an eine gewöhnliche ungesüßte Birne, aber das Aroma und die wohltuenden Eigenschaften der Guave sind ausgezeichnet. Es lohnt sich, eine solche Frucht zu kaufen, und sei es nur, um Ihre Neugier zu befriedigen.

Passionsfrucht

Passionsfrucht ist eine tropische Frucht, die in unserem Land eher dem Namen nach bekannt ist, nicht aber dem Geschmack nach. Sie wird „Frucht der Leidenschaft“ genannt und gilt als natürliches Aphrodisiakum. Die ovalen Früchte sind gelb, lila, rosa oder rot. Die Schale ist ungenießbar und das Fruchtfleisch hat eine geleeartige Konsistenz. Der Geschmack ist nicht besonders ansprechend, Passionsfruchtsäfte und Desserts weisen deutlich reichhaltigere Noten auf. Um die Frucht zu essen, muss man sie halbieren und mit einem Löffel von der Schale lösen. Die köstlichsten Früchte sind die reifen; man erkennt sie an den Falten und Dellen auf der Schale. Der Geburtsort der Frucht ist Südamerika.

Kokosnuss

Kokosnuss ist eine der wenigen exotischen Früchte, die in unseren Supermärkten und Lebensmittelgeschäften allgegenwärtig ist. Allerdings landen meist überreife, geschmacklose Früchte in unseren Regalen. Eine reife, aber nicht überreife Kokosnuss hat eine glatte grüne Schale und nicht die „haarige“, die wir normalerweise sehen. „Grüne“ Kokosnuss hat geleeartiges Fruchtfleisch und süßliche Milch, die den Durst gut löscht. In der Regel werden Kokosnüsse speziell für Touristen geöffnet und Tuben eingelegt, damit die Milch problemlos getrunken werden kann.

Mammea

Mammeya ist eine exotische Frucht, die in Aussehen und Geschmack der Aprikose ähnelt. Der zweite Name der Frucht ist bekannt: „Amerikanische Aprikose“. Die Beere ist groß, hat einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern, das Fruchtfleisch ist süß und ähnelt in Geschmack und Aroma Aprikose und Mango. Man kann es in fast allen tropischen Ländern kaufen.

Rambutan

Rambutan ist eine exotische Frucht, die wie ein Igel aussieht und auch „Haarige Frucht“ genannt wird. Die Früchte sind rot, rund und mit langen, stachelartigen Trieben bedeckt. Das Fruchtfleisch ist transparent weiß, elastisch, geleeartig. Der Geschmack der Frucht ist süß-säuerlich und die Samen sind essbar. Je heller die Farbe der Schale, desto reifer ist die Frucht. Wächst in Indonesien, Indien, Thailand und den Philippinen.

Sapodilla

Sapodilla ist eine ovale Frucht mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm. Die Frucht wird auch Baumkartoffel genannt. Die Farbe der Schale erinnert wirklich an Kartoffelschalen. Das Fruchtfleisch ist weich und saftig, leicht adstringierend wie Kaki, hat aber einen Karamellgeschmack. Die Samen haben eine spitze Form, daher muss man beim Verzehr darauf achten, dass sie nicht in den Hals gelangen. Es wächst in Ländern mit tropischem Klima - Amerika, Indonesien, Thailand, Indien.

Noina

Noina oder Zuckerapfel ist eine exotische Frucht, die wie ein Zapfen aussieht. Es hat nicht nur ein originelles Aussehen, sondern auch einen originellen Geschmack. Die Früchte sind klumpig, wodurch sie wie Zapfen aussehen. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist sehr lecker und süß. Die unreife Frucht schmeckt nach Kürbis. Die Frucht wächst in Thailand. Aufgrund der ungleichmäßigen, harten Schale, aber des sehr zarten Fruchtfleisches kann es schwierig sein, die Frucht zu schneiden.

Eine Ananas

Ananas sind ebenfalls tropische Früchte, die wie Zapfen aussehen. Natürlich haben die meisten von uns schon einmal Ananas probiert, auch wenn wir nicht in exotische Länder gereist sind. Doch der Geschmack „unserer“ Ananas, die wir täglich in den Supermarktregalen sehen, ist nicht mit echten tropischen Vertretern zu vergleichen. Sie sind sehr saftig, fleischig und haben einen unglaublich reichhaltigen Geschmack. Diese Frucht kommt in Brasilien, China und auf den Philippinen vor.

Aki

Ackee ist eine gelbe oder rote exotische Frucht, die in ihrer Form leicht an eine Birne erinnert. Aber der Inhalt sieht nicht anders aus; schauen Sie sich einfach das Foto an, um sich davon zu überzeugen. Große schwarze „Augen“ sind die Samen der Frucht, die zusammen mit dem Fruchtfleisch herausragen, wenn die Frucht reif ist. Die reife Frucht platzt und ihr Fruchtfleisch schmeckt nach Walnüssen. Die Frucht wächst in Brasilien, Jamaika und Hawaii.

Jetzt können Sie den Namen exotischer Früchte ganz einfach anhand von Fotos und Beschreibungen ermitteln, wenn Sie das Glück haben, ferne Länder zu besuchen. Bevor Sie es wagen, eine Frucht zu probieren, schauen Sie sich das Bild und den Namen an, um nicht von einer unreifen oder überreifen tropischen Frucht enttäuscht zu werden.

Natürlich haben wir nicht die gesamte Liste exotischer Früchte bereitgestellt, sondern versucht, über die beliebtesten und interessantesten Vertreter saftiger Wunder aus Übersee zu sprechen.

Liste grüner Früchte, die Sie überall finden können. Einige Früchte sind allgemein bekannt, während andere nur in Urlaubsorten und Resorts bekannt sind. Andere sind dem Normalbürger überhaupt nicht bekannt. Aber eines haben diese Früchte gemeinsam: Sie sind alle grün.

Natürlich können einige Früchte eine andere Farbe haben, zum Beispiel gelb, orange, rot usw., aber das hängt von der Sorte und Art der Früchte sowie dem Reifezeitpunkt ab.

Es handelt sich um eine Frucht, die eher einem Gemüse als einer Frucht ähnelt. Avocadomark ist sehr reich an Vitaminen. Sie können mehr über ihn erfahren.

Annona squamosus, Zuckerapfel

Die Früchte haben einen Durchmesser von 5–10 Zentimetern. Die Schale ist mit Schuppen bedeckt. Das Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack. Die Samenkörner sind giftig.

Diese Frucht hat ein sehr weiches Fruchtfleisch. Es ist essbar. Aus den Früchten werden verschiedene Produkte hergestellt. Die Samen sind giftig. In den Tropen verbreitet.

Eine Ananas

Wassermelone

Diese Frucht ist jedem bekannt. Sie können mehr über ihn erfahren.

Banane

Diese Frucht ist jedem bekannt. Sie können mehr über ihn erfahren.

Das Fruchtfleisch der weißen Sapota ist saftig und hat einen säuerlichen Geschmack. Die Früchte ähneln einem Apfel. Sie werden roh gegessen. Wächst in den Subtropen.

Traube

Köstliche Beeren, die in postsowjetischen Ländern bekannt sind.

Voavangi-Beeren sind klein, 5 x 4,5 Zentimeter. Reifes Voavanga hat einen süß-sauren Geschmack. Voavanga wird in warmen Ländern angebaut, hauptsächlich im tropischen Afrika.

Guavenfrüchte werden roh verzehrt. Daraus werden auch verschiedene Produkte hergestellt. Guavenbeeren haben eine Größe von 4 bis 12 Zentimetern. Heute wird Guave in den Subtropen und Subtropen angebaut. Es gibt viele verschiedene Sorten, die sich in vielerlei Hinsicht unterscheiden.

Diese Frucht hat riesige Früchte. Kann ein Gewicht von bis zu 25 Kilogramm erreichen. Der Geschmack der Jackfrucht ist eigenartig mit einem frisch-süßen Geschmack. Es verströmt einen süßen Geruch.

Durian ist eine unvergessliche Frucht oder „König unter den Früchten“. Sie können einen ausführlichen Artikel über Durian lesen.

Cainito, Sternapfel

Cainito-Beeren erreichen Größen von bis zu 10 Zentimetern. Cainito wächst in warmen Ländern. Wächst hauptsächlich in Mittel- und Südamerika. Sie essen das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Die Kruste ist ungenießbar.

Die Karambolenfrucht ähnelt im Querschnitt einem Stern, was sie unvergesslich macht. Der Verzehr von Karambolen sollte mit Vorsicht erfolgen, da es für bestimmte Arten von Krankheiten Kontraindikationen gibt.

Kokusnuss-Palme

Jeder weiß, was eine Kokosnuss ist. Im frischen Zustand hat die Kokosnuss eine grüne Farbe. Kokosnuss wird zur Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Sie trinken den Saft einer unreifen Kokosnuss, indem sie ein Loch in die Kokosnuss bohren. Es wird nicht nur die Palmsteinfrucht verwendet, sondern alle Teile davon. Aus Palmsaft werden beispielsweise Wein, Wodka, Essig, Sirup und Zucker hergestellt. Kokosnuss wächst in den Tropen auf der ganzen Welt.

Corilla, Cyclanthera

Dies ist ein bis zu 5 Meter langer Kletterbaum. Beeren können bis zu 23x7 Zentimeter groß sein. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen angenehmen, gurkenähnlichen Geschmack. Wächst in den Tropen auf Bergen und Subtropen.

Kalk

Lucuma-Baum bis zu 15 Meter hoch. Türkische Köstlichkeitsbeeren ähneln Tomaten und haben einen Durchmesser von 10 Zentimetern. Das Fruchtfleisch ist nicht sehr saftig, schmeckt aber süß. Die gesammelten reifen Früchte werden mehrere Tage aufbewahrt und dann nur noch verzehrt. Wächst in Süd- und Mittelamerika.

Mango ist eine der köstlichsten Früchte. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Sie können mehr darüber lesen.

Passionsfrucht

Passionsfrüchte haben meist eine braune Farbe, es gibt aber auch grünliche Sorten. Sie wächst weltweit in den Tropen und Subtropen. Weitere Einzelheiten können Sie nachlesen.

Momordica, bittere Gurke

Momordica ist eine Kletterpflanze. Die gurkenähnlichen Früchte werden in ihrer unreifen grünen Form gesammelt. Wenn die Frucht reif ist, verfärbt sie sich leuchtend gelb oder orange. Es ist eher ein Gemüse als eine Frucht. Die Früchte sind bitter, sie werden zunächst verarbeitet und erst dann zum Essen zubereitet. Der Saft der Pflanze ist in roher Form giftig. Diese Frucht wächst in Russland. Folgen Sie dem Link und finden Sie heraus, wo. Wächst weltweit in warmen Klimazonen.

Dies ist ein kleiner Baum mit einer Höhe von bis zu 6 Metern. Bis zu 15 Zentimeter große Früchte. Unreife Früchte werden roh verzehrt, sie schmecken nicht besonders gut. Wächst in der tropischen Zone.

Papeda ist ein bis zu 12 Meter hoher Baum. Papeda-Früchte haben einen Durchmesser von 7 Zentimetern. Das Fruchtfleisch hat einen säuerlichen oder bitteren Geschmack. Äußerlich ähnlich wie Kalk. In Süd- und Südostasien angebaut.

Bis zu 15 Meter hoher Pomelobaum. Die Früchte können einen Durchmesser von bis zu 50 Zentimetern haben. Die Früchte schmecken nicht bitter, sondern sogar angenehm. Wächst in den Tropen und Subtropen.

Dieser Baum wird bis zu 20 Meter hoch. Die Früchte haben einen Durchmesser von 15 Zentimetern und sind sehr lecker. Diese Frucht gilt als eine der besten tropischen Früchte. Wächst in Mittel- und Südamerika.

Die Pflanze erreicht eine Höhe von 3-8 Metern. Die Frucht erreicht eine Größe von bis zu 25 x 5 Zentimetern. Das Fruchtfleisch schmeckt nach Erbsen. Wächst in Mittelamerika.

Eng verwandt mit Chayote. Die Früchte sind nicht groß. Es schmeckt nach Gurke. Gekocht wie Gemüse.

Kürbisbaum, Kalebassebaum

Der Baum erreicht eine Höhe von 10 Metern. Die Früchte sind rund und bis zu 40 Zentimeter groß. Das Fruchtfleisch junger Früchte wird in Essig eingelegt. Die Samen werden gebraten und gegessen. Frische Früchte dürfen nicht gegessen werden, sie sind giftig. Wächst in Mittelamerika. Früher wurde Geschirr aus Muscheln hergestellt, mittlerweile ist es durch Plastik ersetzt worden.

Philippinischer Rosenapfel

Der Baum erreicht eine Höhe von 40 Metern. Die Früchte haben einen Durchmesser von 6 Zentimetern. Die Früchte werden roh und gekocht gegessen. Wächst auf den Philippinen und in Südostasien.

Die Frucht dieser Pflanze ähnelt Durian. Die Früchte sind schmackhaft und gelten in den Tropen als Grundnahrungsmittel. Wächst in den Tropen.

Chayote, mexikanische Gurke

Chayote ist eine bis zu 20 Meter hohe Kletterpflanze. Die Beeren erreichen eine Länge von 7 bis 20 Zentimetern. Das Fruchtfleisch ähnelt einer Gurke. Es wird weltweit als Gemüse in tropischen und subtropischen Gebieten verwendet.

Cherimoya, Annona Cherimola

Verbreitet in den Bergregionen der Tropen, in subtropischen und mediterranen Klimazonen. Diese Frucht hat einen exquisiten Geschmack. Es wird gegessen, indem man es in zwei Teile schneidet und das innere Fruchtfleisch mit einem Löffel isst. Die Samen sind giftig. Aus Cherimoya werden verschiedene Gerichte und Produkte hergestellt.

Schwarze Sapota oder schwarze Persimone

Baum bis zu 25 Meter hoch. Die Beere ähnelt einer Tomate und misst 10 x 13 Zentimeter. Es hat einen milden süßlich-nussigen Geschmack. Wächst in tropischen Ländern.

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen überraschen hier nicht mehr und werden zur Norm. Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser Früchte, nur erstens können die Preise für sie um eine Größenordnung unterschiedlich sein, und zweitens sind sie es, damit sie in attraktiver Form in den Regalen erscheinen ziemlich vollgestopft mit Chemikalien oder Sie werden unreif verschickt, was den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften nur beeinträchtigen kann. Aber in Südostasien, in ihrer Heimat, kosten viele dieser Früchte ein paar Cent – ​​zum Beispiel kann man eine reife und saftige Mango der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg), süße Papaya für 30 Rubel kaufen. Die üblichen Äpfel und Birnen gehören hier hingegen zu den teuersten Früchten. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, worüber wir uns manchmal freuen. Wir leben jetzt seit sechs Monaten auf Bali und genießen jeden Tag die unterschiedlichsten Fruchtaromen. Hier gibt es mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, dann wird klar, wie schön das Leben für Obstliebhaber hier ist. Dieselben Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch im Namen und in der Form. Auf dem Markt oder im Laden sind unsere Augen immer weit geöffnet, es ist schwierig, sich für eine bestimmte Frucht zu entscheiden, also kaufen wir riesige Kartons, die kaum auf ein Fahrrad passen. Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese je nach Land, Saisonalität, Vielfalt und Verhandlungsfähigkeit überall unterschiedlich sind. Beginnen wir also unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.

Schlangenfrucht, die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, an der Spitze keilförmig zulaufend und mit einer schuppigen braunen Schale bedeckt, die an Schlangenhaut erinnert, woher auch der Name der Frucht stammt. Die Schale ist dünn und lässt sich leicht entfernen. Schneiden Sie sie einfach ab oder reißen Sie sie am Rand ab und entfernen Sie sie dann wie die Schale eines Eies. Das Fleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht nicht reif ist, klebt einem aufgrund des hohen Tanningehalts der Mund zusammen, so haben wir es im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert – es gefiel uns nicht und wir haben es gerne vergessen. Hier auf Bali wurde Hering als eine der am häufigsten vorkommenden Früchte schnell bekannt, wir probierten es noch einmal und man könnte sagen, wir verliebten uns. Auf Bali sind zwei Sorten verbreitet. Eines, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane mit einem leicht nussigen Geschmack erinnert. Der zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen ohne Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg. Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt und adstringierende, blutstillende und durchfallhemmende Eigenschaften hat. Im Norden Balis, in den Wäldern, haben wir irgendwie wilden Hering entdeckt. Im Gegensatz zur Gartenfrucht ist ihre Schale stachelig mit kleinen Nadeln, die nicht länger als 1 mm sind, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen ist wegen der Dornen nicht sehr angenehm, deshalb haben wir sie an Affen verfüttert, für die die Dornen kein Hindernis darstellten und die das Schälen genauso schnell verkrafteten wie Bananen.

Tamarillo

Tamarillo-Früchte sind eiförmig, etwa 5 cm lang, die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen Tomaten-Johannisbeer-Geschmack, fast ohne Aroma. Die Farbe der Schale kann orangerot, gelb oder violettrot sein. Die Farbe des Fruchtfleisches ist meist goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfruchtigen Tomaten, weshalb sie auch Tomatenbaum genannt werden. Sie können das Tomarillo in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch einfach in den Mund drücken oder es mit einem Messer schälen und es am Schwanz festhalten – Sie erhalten eine solche Blume
Tamarillo enthält eine große Menge an Vitamin A, B6, C und E sowie Spurenelemente – Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht wird für diejenigen nützlich sein, die an Migräne leiden. Wir haben uns wegen ihres Beeren-Johannisbeer-Geschmacks in diese Frucht verliebt – auf Bali gibt es nur sehr wenige Beeren, meist werden alle importiert (mit Ausnahme von Erdbeeren). Tamarillo ergibt eine ausgezeichnete Soße, wenn man Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzufügt. Die Sauce eignet sich sowohl für scharfe Gerichte als auch für Desserts.

Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist Mango immer noch einer unserer Favoriten – man kann anscheinend so viel davon essen, wie man möchte, und wird nie müde. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten existierte für uns nicht – es gibt nur Mangos und das war's. Stellen Sie sich unsere Überraschung vor, dass es, wie sich herausstellt, mehrere Dutzend Arten davon gibt. Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (denken Sie nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica „Alphonso“), gefolgt von China auf dem zweiten Platz hinsichtlich der Produktivität (knapp über 1,5 Millionen Tonnen). 4 Millionen Tonnen), an dritter Stelle liegt Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen. Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meist sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Nuancen von Honig bis hin zu Ingwer
Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden – es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir sind Ende März weggeflogen und buchstäblich in der letzten Woche wurde die erste Ernte zum Verkauf angeboten – es waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, wir konnten uns mehrere Tage lang nicht von ihnen losreißen. Die Vielfalt der Mangosorten in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändischen hellgelben Mangosorten mit beigem Fruchtfleisch im Inneren bis hin zu grünen, dickschaligen Mangosorten, unreif im Aussehen, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch. Aber im Ernst: Auf Bali gönnen wir uns Mangos. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, doch im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns die Sorten- und Preisvielfalt immer wieder aufs Neue. Unsere Lieblingssorte ist Harumanis – grüne Mangos mit orangefarbenem, süßem, honigartigem Fruchtfleisch. Mangos sind reich an Vitaminen und Fruktose und haben einen niedrigen Säuregehalt. Vitamin A wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus und hilft bei Nachtblindheit und anderen Augenerkrankungen. Der regelmäßige Verzehr von Mango stärkt die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist außerdem reich an Vitamin C. Mangofrüchte werden häufig in der Hausmedizin verwendet. In Indien werden Mangos beispielsweise zur Blutstillung, zur Stärkung des Herzmuskels und auch zur Verbesserung der Gehirnfunktion eingesetzt.

Jackfrucht

Jeder, der die Jackfrucht zum ersten Mal sieht, ist sehr überrascht, und das hat einiges für sich: Es ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 20 cm und die Frucht wiegt bis zu 35 kg (auf dem Foto ist zum Vergleich eine Mandarinente daneben zu sehen). Die dicke Schale ist mit zahlreichen kegelförmigen Stacheln bedeckt. Junge Früchte sind grün und werden im reifen Zustand grüngelb oder braungelb. Fällt die Frucht, bevor sie reif ist, wird sie als Gemüse gegessen; in Indien haben wir schon oft Jackfrucht-Curry probiert. Aber wir haben es Ende April zum ersten Mal in Sri Lanka frisch probiert, als die Saison dort gerade erst begonnen hatte. Eine reife Frucht findet man von Mai bis September; beim Klopfen macht sie ein hohles Geräusch (eine unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die süßes gelbes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, glitschigen Fasern besteht. Jeder Lappen enthält einen länglichen Samen von 2–4 cm Länge; eine Frucht kann bis zu 500 Samen enthalten
Die Schale und die Kerne der reifen Frucht haben einen unangenehmen fauligen Geruch, während das Fruchtfleisch angenehm riecht, es hat etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist dennoch spezifisch, nicht jedermanns Sache, es hat uns sehr gut gefallen. Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex, daher wird empfohlen, die Früchte zu schneiden, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten oder Gummihandschuhe tragen :) Die Früchte können 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Supermärkten und Märkten wird Jackfrucht meist bereits geschnitten verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen unheimlich sind und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Riesen zu überwinden. Aufgrund ihrer Schwere fällt die Jackfrucht oft vom Baum und zerbricht. Dank seines starken Geruchs wird es von Tieren leicht gefunden, die Samen im ganzen Wald verteilen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt. Jackfrucht ist sehr nahrhaft und enthält etwa 40 % Kohlenhydrate. Insbesondere aus diesem Grund und auch wegen ihres geringen Preises und ihrer universellen Verfügbarkeit wird die Jackfrucht in Indien „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht genannt. Auch die Samen sind nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate und werden wie Kastanien geröstet und gegessen. Sie schmecken etwas trocken, passen aber gut zu Salaten.

Drachenfrucht oder Drachenfrucht, auch Pitaya oder Pitahaya genannt

Gehört zur Familie der Kakteen. Dank ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein zartes, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh verzehrt, der Geschmack ist süß. Es lässt sich bequem essen, indem man es in zwei Hälften schneidet und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelt. Manche mögen Drachenfrüchte langweilig und nicht sehr lecker finden, aber wenn man sie richtig probiert, werden sie einem sicherlich schmecken (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen starken Geschmack hat). Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können zu Tee aufgebrüht werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.

Rambutan

Die Früchte sind rund oder oval, 3–6 cm groß, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und werden manchmal direkt am Zweig verkauft. Mit zunehmender Reife verfärben sich die Früchte von grün über gelb-orange bis hin zu rot. Wenn Sie das meiste Vergnügen haben möchten, wählen Sie Früchte mit leuchtend roter Farbe. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Schale bedeckt, übersät mit gebogenen, steifen gelbbraunen Haaren von 1-2 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehm süß-sauren Geschmack. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer, ovaler, bis zu 1,5 cm langer Samen. Die Samen sind in roher Form giftig, können aber frittiert gegessen werden. Das Öl aus den Samen wird zur Herstellung von Seife und Kerzen verwendet. Rambutane enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C. Die Früchte werden überwiegend frisch verzehrt, manchmal auch mit Zucker konserviert. Darüber hinaus werden diese Dosenfrüchte in Malaysia an jeder Ecke als Snack verkauft und auch als kühlende Getränke hergestellt. Wir trafen Rambutans zum ersten Mal in ihrer Heimat Malaysia. Rambutan wird aus dem Malaiischen als „haarig“ übersetzt. Früchte sind sehr leicht, so dass 1 Kilogramm mehrere Dutzend davon enthalten kann. Übrigens, nach Bananen, von denen wir in Indien ziemlich begeistert sind (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus Gründen der Hygiene), ist dies die Frucht Nr. 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Man kann auf dem Markt oder am Straßenrand ein paar Rambutans kaufen und sie sofort essen, was bei Papaya oder Mango nicht möglich ist, ganz zu schweigen von Früchten, die mit der Schale gegessen werden. Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in den Mund nehmen und mit der zweiten Hälfte der Schale in der Hand bleiben – Sie tun es nicht einmal du musst dir die Hände waschen. In Malaysia kamen wir gerade rechtzeitig zur Rambutan-Saison (Mai) an und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mangos (ca. 1 $), aber auf Bali waren sie dreimal teurer, allerdings im Oktober sie waren bereits auf 1,5 $ gefallen.

Mangostin, auch bekannt als Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4 bis 8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) burgunderroten, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5 bis 8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch befinden, mit großen Samen in jedem Segment. Wir haben Mangostanfrüchte in Sri Lanka kennengelernt – als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass es hier eine seltsame Kakipflanze gibt. Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment davon ab, indem er einen cleveren Trick zeigte und diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen, probierten es und kauften es dann natürlich auch. Der Geschmack der Frucht ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht säuerlich. Mangostanfrüchte werden zur Bekämpfung von Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck, Nierensteinen, Erkältungen, Depressionen und einer Vielzahl verschiedener Krankheiten empfohlen. Bei heißem Wetter ist dies eine ausgezeichnete Frucht, um den Durst zu stillen.

Melodie (melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Die Früchte sind vielfältig und unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe – leuchtendes Gelb, andere lila, was sie an Auberginen erinnert. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonenaroma. Es kann zu süßen Desserts und Salaten hinzugefügt werden (je nach Sorte). Hier auf Bali fügen wir es gerne zu Salaten hinzu – die Früchte kosten ungefähr so ​​viel wie Gurken und der Geschmack ist delikater und interessanter. Die Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich – von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92 % aus Wasser und eignet sich daher hervorragend zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht ihre Säure; außerdem ist die Frucht reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.

Longan oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Long An ab. Und das zweite ist die Struktur der Frucht – wenn man die „Beere“ in zwei Hälften bricht, erscheint ein schwarzer Samen, der vor dem Hintergrund des transparenten beigen Fruchtfleisches einem Auge ähnelt. Longan wächst in Büscheln auf immergrünen Bäumen, die so hoch sind die bis zu zwanzig Meter erreichen kann. Von jedem Baum werden im Sommer über 200 kg Obst geerntet. Äußerlich sehen die Früchte aus wie Nüsse und lassen sich leicht schälen. Die Farbe der ungenießbaren Außenschale der Frucht ist gelblich gefleckt. Lognan neigt dazu, zu reifen, nachdem er vom Baum entfernt wurde. Unter der Schale verbirgt sich transparentes, saftiges Fruchtfleisch – süß und sehr aromatisch mit einem moschusartigen Nachgeschmack. Unter der Pulpa befindet sich ein großer Knochen. Longan ist recht reich an Vitaminen, es enthält viel Vitamin C, B1, B2 und B3 sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und darüber hinaus viele Biosäuren, die sich positiv auf die Haut auswirken. Bei diesem Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch oder als Snack zu scharfen und würzigen Gerichten gegessen werden; ein Getränk daraus löscht perfekt den Durst und regt den Appetit an
Wir haben die Frucht zum ersten Mal auf Bali probiert – eines Tages, als wir mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt gingen, fragten wir ihn nach seiner Lieblingsfrucht und er zeigte ohne zu zögern auf diese eher unscheinbare Frucht. Komme aus Java und Longan ist dort sehr beliebt. Beim ersten Mal hat es uns nicht wirklich gefallen, der Duft war nicht so ausgeprägt, wie wir erwartet hatten. Wir entschieden, dass wir es einfach nicht probiert hatten, und kauften es ein paar Tage später erneut – diesmal war der Longan sehr lecker und saftig. Im Vergleich zu anderen exotischen, appetitlicher aussehenden Früchten verliert es zwar äußerlich, aber die Palette der darin enthaltenen nützlichen Inhaltsstoffe und der erfrischende Geschmack veranlassen uns, es immer wieder zu kaufen. Longan wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Stärkungsmittel gegen Schwäche, Müdigkeit, Tachykardie, Schwindel und Sehstörungen eingesetzt. Das Fruchtfleisch wird auch zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, zur Senkung der Körpertemperatur bei Fieber, zur Beruhigung grundloser Ängste, zur Normalisierung des Schlafes und zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentration verwendet.

Kepundung oder asiatische Stachelbeere

Im Aussehen ist es Longan sehr ähnlich, der Geschmack ist jedoch völlig anders. Die Schale ist dicht, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß und rosa, haben eine zähflüssige Geleestruktur, es gibt einen Samen, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt – dies ist einer der Gründe, warum Kepundung einfacher für die Herstellung von Sirupen und Saucen zu verwenden ist, als frisch zu essen. Die Frucht schmeckt sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit einem leicht zarten Aroma. Kepundung ist in Asien eine bekannte Vitamin-C-Quelle und eignet sich daher zur Behandlung von Hals- und Atemwegsbeschwerden. Die Frucht gilt unter indischen und tibetischen Heilern als heilig, die die getrockneten Früchte zur Behandlung einer Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, Fieber, Leberproblemen und Anämie verwenden. Kepundung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber und Arthritis.

Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, auch bekannt als Asam, Asem, Sampalok

Im Allgemeinen handelt es sich um eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die jedoch in der Obstabteilung verkauft wird und aufgrund ihres süßen Geschmacks von vielen tatsächlich als Frucht betrachtet wird. Unter der Schale liegt eine Frucht – eine braune, hülsenförmige Bohne, die leider einem „Haufen“ ähnelt und aus weichem Fruchtfleisch und vielen dichten Samen besteht. Das Fruchtfleisch kann frisch, als Obst oder als Süßigkeit zum Tee verzehrt werden. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet. Das Fruchtfleisch grüner Früchte ist sauer und wird zur Zubereitung herzhafter Gerichte verwendet. Reife Früchte sind jedoch süßer und haben einen fruchtigen Geschmack. Sie werden zur Zubereitung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet. In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird vielfältig verwendet. In Mexiko lernten wir seinen Geschmack zum ersten Mal kennen – wir probierten Tamarindo-Bonbons – Hartbonbons mit Kernen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack. Die Süßigkeiten gefielen uns nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten – dieses Mal gefiel es uns. Aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften werden Fruchtfleisch, Blätter und Rinde in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zur Herstellung von Kräutertee zur Linderung von Fieber bei Malaria verwendet. Und in Indien im Ayurveda – zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält eine große Menge an Vitamin C sowie die Vitamine A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen. Die Tamarinde ist der offizielle Baum von Santa Clara in Kuba und auf dem Stadtwappen abgebildet.

Papaya

Süße, saftige Papayastücke zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist äußerst nahrhaft und das Interessanteste ist, dass Papaya überhaupt nicht langweilig wird; wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gerne gegessen und auf Bali ist sie bereits seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, wässriger. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt – dort ist es üblicher, es leicht unreif und sogar mit Salz und Chili zu essen. Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin; ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert außerdem die nötige Menge an Kalzium und Eisen. Papayafrüchte ähneln nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung der Melone; sie enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, daher wird Papaya manchmal als „Melonenbaum“ bezeichnet. Man sagt, dass Papayafrüchte beim Backen über dem Feuer nach frischem Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab – „Brotfrucht“. Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften – asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen wollten, aßen große Mengen der unreifen Frucht. In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht liegt es gerade an dem häufigen Verzehr von Papaya, dass Asiaten trotz der Tradition, schwere Gewichte auf dem Kopf zu tragen, weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates sind.

Kokosnuss (Kokosnuss, Kokosnuss)

Obwohl sie oft als „Kokosnüsse“ bezeichnet werden, handelt es sich tatsächlich nicht um Nüsse, sondern um Steinfrüchte – Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Das Gewicht einer Kokosnuss beträgt 1,5-2,5 kg, ihre äußere Schale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb, mit Fasern durchsetzt, und die innere, harte Schale ist die gleiche „Schale“, die viele im Laden zu sehen gewohnt sind Regale. Die Flüssigkeit einer jungen Kokosnuss (Kokoswasser) ist klar und wohlschmeckend; solche Kokosnüsse werden als Getränk gekauft. Allmählich, mit dem Auftreten von Öltröpfchen, die von der Rinde im Inneren abgesondert werden, verwandelt sich die Flüssigkeit in eine milchige Emulsion, wird dann dicker und härtet aus und erstarrt an den Wänden der Schale. In Mexiko haben wir meist bereits harte, geschnittene Kokosnüsse gekauft. Mit Schokolade gegessen erinnern sie stark an Bounty-Riegel. Aber Kokoswasser wurde erstmals in Indien ausprobiert. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und sie sind sehr günstig (0,3 $ gegenüber 1-1,5 $ auf Bali). Sie werden nicht in Obstschalen verkauft, sondern oft einfach aus einem Einkaufswagen. Manchmal liegt direkt unter dem Baum auf dem Boden ein Berg frischer Kokosnüsse und rissiger Fingerknöchel. Die Verkäufer schneiden geschickt in 2-3 Schritten den Deckel ab und stecken den Strohhalm hinein – fertig ist das Getränk
Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen „Kokosmilch“. Nachdem der Naturbehälter leer ist, können Sie ihn in zwei Teile teilen und mit einem Löffel, den der Verkäufer direkt aus einem Schnitt entlang der äußeren Schicht gemacht hat, das Fruchtfleisch – eine durchscheinende Geleeflüssigkeit – herauskratzen. Auf Bali gibt es viele verschiedene Sorten sowohl junger als auch harter Kokosnüsse, und letztere werden bereits geschält verkauft, was sehr praktisch ist. Mit etwa 20.000.000 Tonnen Obst pro Jahr sind die Philippinen weltweit führend in der Kokosnussproduktion. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 und 3. Kokosnuss ist ein starkes Aphrodisiakum; es normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems. Milch und Kokosnussmark stellen die Kraft gut wieder her und verbessern das Sehvermögen. Kokosöl ist im Allgemeinen ein universelles Produkt, es wird beim Kochen, für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet. Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit, macht die Haut weich und glättet Falten. verbessert die Funktion des Verdauungssystems und der Leber; Normalisierung der Schilddrüsenfunktion; entspannt die Muskulatur und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen und verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika. Die Pulpa normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Gallenblasenerkrankungen; hat antimikrobielle, antivirale wundheilende Wirkung; reduziert das Risiko von Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie von Krebs und degenerativen Prozessen. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und Vitamin C und E sowie verschiedene Mineralsalze. Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganz natürliche Apotheke.

Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich auf die Hawaii-Inseln und machen etwa 30 % der Weltproduktion aus. Wussten Sie, dass Ananas auf Büschen und nicht auf Bäumen wachsen? Wir waren zum ersten Mal in Sri Lanka, um sie wachsen zu sehen, und waren sehr überrascht. Ananas ist neben Bananen eine der beliebtesten Früchte in Asien, wir finden sie in jedem Land – in verschiedenen Sorten und Größen. Wir haben die köstlichsten Ananas Sri Lankas gegessen – hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach ein himmlischer Genuss. Unsere Freunde haben diese Ananas sogar als Souvenir aus Sri Lanka nach Russland mitgebracht. Und in Indien mochten wir die Art und Weise, Ananas an den Stränden zu putzen. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäuferinnen Früchte in großen Becken auf dem Kopf zum Verkauf, darunter auch Ananas. Sie werden auf den Kopf gestellt, die Haut wird geschickt mit einem Messer abgezogen und buchstäblich eine Minute später werden sie wie eine Eistüte gereicht. Ananas ist kalorienarm und ihr hoher Gehalt an Kaliumsalzen hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung fetthaltiger Lebensmittel und verbessert den Stoffwechsel. Dank eines Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und senkt die Blutviskosität. Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Mikroelemente, darunter Bromelain, das die Aufnahme von Eiweißstoffen durch den Körper verbessert.

Passionsfrucht (Marakujya), auch bekannt als essbare Passionsblume, essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Wir haben diese Passionsfrucht zum ersten Mal auf Bali probiert und ich muss sagen, dass sie uns beim ersten Mal nicht besonders beeindruckt hat, aber beim zweiten Mal haben wir sie probiert – Passionsfrucht ist tatsächlich sehr lecker und ungewöhnlich. Die Farbe der Frucht variiert je nach Sorte von hellgelb bis dunkelburgunderrot; das geleeartige Fruchtfleisch kann transparent, beige oder grünlich sein. Auch die Geschmacksrichtungen sind recht unterschiedlich – von süß-sauer bis sehr süß. Wir sind noch nicht süchtig nach einer bestimmten Sorte geworden, sondern probieren verschiedene aus. Schneiden Sie die Frucht einfach in zwei Hälften, danach kann das aromatische, süße Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden. Passionsfruchtsamen sind ebenfalls essbar und werden zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet. Süß-saurer Passionsfruchtsaft wird in der Küche geschätzt und da er auch gute tonisierende Eigenschaften hat, wird er in der Pharmazeutik und Kosmetik verwendet. Die Frucht ist sehr wirksam bei der Linderung von Kopfschmerzen, Muskelverspannungen und Schlaflosigkeit.

Guave (Guave) oder Guave

Die Frucht ist meist rund, oval oder birnenförmig und hat einen angenehmen moschusartigen Geruch. Die Farbe der Frucht ist sehr unterschiedlich – gelblich-weiß, leuchtend gelb, rötlich, grünlich-weiß oder ganz grün, die Schale ist immer sehr dünn. Die Früchte variieren in der Größe – je nach Sorte von sehr klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, rosa oder leuchtend rot und mit harten Samen gefüllt. Die Anzahl der Samen liegt zwischen 112 und 535 (und einige Früchte enthalten überhaupt keine Samen). Guave produziert eine Haupternte, bis zu 100 kg pro Baum – und 2-4 zusätzliche, viel kleinere. Die besten ausgewachsenen Bäume bringen einen Ertrag von 200–250 kg. in einem Jahr. Das erste Mal probierten wir Guave in Indien, wo man sie am liebsten unreif und grün isst, halbiert und mit Pfeffer bestreut (auf diesen Zusatz haben wir verzichtet). Der Geschmack ist ungewöhnlich, es hat uns geschmeckt, aber die unreifen Früchte gefielen unserem Magen nicht wirklich. Auf Bali probierten wir eine andere Guavensorte und dieses Mal aßen wir reife Früchte. Diese Früchte ähneln in Größe und Farbe asiatischen Zitronen und das blassrosa, zarte Fruchtfleisch schmeckt nach Erdbeeren.
Guave ist ein Gesundheitsspeicher; sie ist die einzige Frucht, die 16 Vitamine, Mineralien, Salze und Spurenelemente enthält. Interessante Tatsache: Guave enthält 5-10 Mal mehr Vitamin C als Orange. Guavenfrüchte werden nicht nur in Lebensmitteln (Gelee, Marmelade, Saucen, Marmelade, Säfte), sondern auch bei der Herstellung alkoholischer Getränke häufig verwendet. Guavensaft hat eine psychostimulierende Wirkung; in der Antike wurde er den Getränken von Kriegern und Jägern zugesetzt, um ihnen Kraft und Stärke zu verleihen, und kubanische Frauen fütterten ihre Liebhaber mit diesen Früchten; sie enthalten Aphrodisiaka – Substanzen, die die „männliche Stärke“ stärken und steigern sexuelles Verlangen. Guave wird auch als Lufterfrischer verwendet – wenn die geschnittenen Früchte in einen verrauchten Raum gebracht werden, verschwindet der Tabakgeruch nach 10 Minuten.

Gelbe Wassermelone

Im Aussehen handelt es sich um eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur im Inneren hat sie eine ungewöhnliche, leuchtend gelbe Farbe. Diese Wassermelone entstand durch die Kreuzung einer wilden Wassermelone (die gelb ist) mit einer normalen Wassermelone. Neben der ungewöhnlichen Farbe enthält diese Wassermelone im Vergleich zu roten nur sehr wenige Kerne – manchmal finden wir gar keine Kerne. Das erste Mal, dass wir gelbe Wassermelonen probierten, war in Malaysia und sie war nicht sehr süß, aber auf Bali kaufen wir sie oft und stoßen immer auf süße. Einmal kauften wir sowohl Rot als auch Gelb, um den Geschmack zu vergleichen, aber das Rote erwies sich als weniger süß, es schien sogar wässrig, obwohl es, wenn man es getrennt vom Gelben isst, ziemlich aromatisch und süß ist
Obwohl es sich um eine Hybride handelt, enthält die gelbe Wassermelone wie die normale Wassermelone viele Vitamine und hilft perfekt bei der Regulierung des Ausscheidungssystems.

Sapodilla (Sapodilla) alias Savo, alias Chiku, alias Ahra

Eine braungrüne Frucht, eiförmig, bis zu 5 cm groß. Kleinere Früchte sehen aus wie kleine Kartoffeln, größere wie Kiwis. Die Schale ist weich und lässt sich leicht mit einem Messer abziehen. Das Fruchtfleisch ist gelbbraun, saftig, sehr süß mit einem Karamell-Dattel-Geschmack, bei reifen Früchten manchmal sogar süßlich. Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, auch wenn sie etwas „geschrumpft“ sind, werden sie auf jeden Fall süßer sein. Wir haben diese Frucht zum ersten Mal in Indien probiert und sie wurde sofort zu unserem zweiten Favoriten (nach Bananen). In Indien heißt es „Chiku“, daher sind wir eher an diesen Namen gewöhnt. Auf Bali ist sie als „Savo“ oder „balinesische Kiwi“ bekannt. Die Früchte werden sowohl roh als auch gekocht gegessen – in Form von Marmeladen und Salaten, auch mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten eingelegt und sogar zu Wein verarbeitet. Chiku ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Eisen, Kalium und Kalzium sowie den Vitaminen A und C. Die wohltuenden Eigenschaften von Chiku nutzen Kosmetikhersteller – die Frucht hat antiseptische und regenerierende Eigenschaften.

Durian

In südostasiatischen Ländern gilt Durian als König der Früchte. Es hat eine eiförmige oder runde Form, einen Durchmesser von etwa 15 bis 30 cm und ein Gewicht von 1 bis 8 kg. Durian ist vollständig mit harten Pyramidendornen bedeckt und ähnelt in gewisser Weise der Jackfrucht; viele Touristen verwechseln sie aus Unerfahrenheit sogar. Die Frucht ist eine fünfblättrige Kapsel, jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen hellgelben Samen mit Fruchtfleisch, der die Konsistenz von Pudding hat und ein unvergleichlich „köstliches“ Aroma hat. Der Geruch reifer Früchte ist wirklich eigenartig, sehr ätzend, süßlich-faulig. Das rohe Fruchtfleisch reifer Durianfrüchte gilt als Delikatesse; die Früchte werden mit den Händen gegessen, indem man sie an den Nähten aufbricht und das Fruchtfleisch mit den Kernen aus der Kammer entfernt.
Sein Geschmack erinnert an süße Mandelcreme mit der Zugabe von Frischkäse, Zwiebelsoße, Kirschsirup und anderen schwer kombinierbaren Zutaten. Wenn Durian nicht überreif ist, riecht es nur beim Schneiden, und der Geruch tritt erst eine halbe Stunde nach dem Schneiden der Frucht auf. Der Geruch von Durian wird manchmal als eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Käse und Terpentin beschrieben. Aus diesem Grund ist es in vielen Ländern Südostasiens verboten, Durian an öffentlichen Orten und in öffentlichen Verkehrsmitteln mitzubringen; in vielen Hotels in Ländern, in denen Durian wächst, hängt sogar ein Plakat mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht, besonders viele haben wir gesehen Für solche Plakate gibt es in Singapur angeblich sogar ein Bußgeld. Durian enthält einen reichhaltigen Satz an Mineralien – Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink; diese sind lebenswichtige Elemente für die Funktion des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immun- und anderer Körpersysteme. Ein Sud aus Durianblättern und -wurzeln wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet. Es wird frisch gegessen, zu Süßwaren hinzugefügt, als Füllung in Pralinen, Eiscreme, Getränken, als Beilage frittiert oder mit Reis gemischt. Wir beschlossen zunächst, den Geschmack von Durian in Malaysia kennenzulernen, indem wir Eis mit dieser Geschmacksrichtung probierten. Uns gefiel es überhaupt nicht, obwohl es kaum etwas mit dem Geschmack einer echten Frucht zu tun hatte – es enthielt Sojamilch und ein Dutzend Aromen, Stabilisatoren usw. Wir haben noch nie jemanden getroffen, dem diese Frucht gleichgültig gegenübersteht – entweder lieben wir sie sehr oder sind angewidert. Früher haben wir es vermieden, überhaupt darüber zu sprechen, Durian zu probieren, aber vor Kurzem haben wir uns endlich dazu entschlossen, dieses Kunststück zu wagen. Unser Fazit: Durian hat einen sehr reichhaltigen Geschmack mit vielen Nuancen, es hat uns sehr gut gefallen und wir werden es auf jeden Fall in Zukunft kaufen.

Karambole oder Sternfrucht

Es gibt hauptsächlich zwei Arten: sauer, normalerweise grün, und süß, gelb. Die Früchte beider Sorten sind sehr saftig und leicht krautig. Saure Sorten haben eine ausgeprägte tonisierende Wirkung; wir haben sie zum ersten Mal auf Bali probiert; diese Sorten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten. Süße Sorten haben wir schon vor langer Zeit auf Reisen durch Europa kennengelernt und uns vor allem auf den Kanarischen Inseln in sie verliebt. Das saftige Fruchtfleisch ähnelt am ehesten einer harmonischen Kombination aus Stachelbeeren, Äpfeln und Gurken. Süße Sorten schmecken roh sehr gut, man kann sie auch zu Fruchtsmoothies hinzufügen oder als essbare Dekoration für Eis und Kuchen verwenden – beim Anschneiden der Früchte entstehen niedliche Sterne. Dank ihrer Saftigkeit ist Karambole ideal zum Durstlöschen. Der Mineral- und Vitaminkomplex der Frucht besteht aus Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Beta-Carotin und den Vitaminen B1, B2, B5 und C. Das Aroma der Karambole wird deutlich verstärkt, wenn sie in Sirup leicht gekocht wird weich.

Asiatische Zitronen

Natürlich gibt es überall Zitronen, und es wäre weit hergeholt, sie den tropischen Früchten zuzuordnen, aber wir haben uns trotzdem entschieden, über sie zu schreiben, weil sie sich optisch stark von den üblichen unterscheiden. Asiatische Zitronen sind klein, rund, gelbgrün oder grün, wodurch sie der Limette ähneln, mit der Touristen sie oft verwechseln. Übrigens verändert oder transformiert Zitrone den Geschmack bekannter Früchte sehr gut. Versuchen Sie zum Beispiel, die Papaya mit Zitronensaft zu beträufeln, und Sie erhalten einen ungewöhnlichen Geschmack; die Papaya wirkt noch süßer. Wir verwenden Zitronen auch oft zur Herstellung von Zitronen-Ingwer-Honig-Tee. Zitrone enthält so viel Vitamin C, dass selbst bei kurzem Erhitzen des Zitronensafts auf 100 °C der Vitamin-C-Gehalt fast nicht abnimmt, sodass Sie es zum Tee hinzufügen können, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren (Hauptsache: nicht kochen). ). Zitronensaft wirkt vorbeugend gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle und kann auch mehrere Dutzend Viren abtöten.

Chompu-, Jambolan-, Yambozaili- oder malaiischer Apfel, auch Wachsapfel, Rosenapfel, Bergapfel oder Wasserapfel genannt

Die Früchte sind länglich, glockenförmig. Obwohl die Frucht Apfel genannt wird, ähnelt sie im Aussehen eher einer kleinen Birne von 4 bis 8 cm Länge. Die Frucht hat eine rosarote oder dunkelrote, manchmal rotgrüne Wachsschale, im Inneren befindet sich weißes, saftiges, knuspriges Fruchtfleisch und 1 oder 2 ungenießbare braune Samen, obwohl es Früchte und ohne Samen gibt. Die reife Frucht hat ein angenehmes, süßes Aroma und die Frucht selbst ist gut zum Durstlöschen. Wir haben es zum ersten Mal auf Bali probiert – wir haben es mehrmals gekauft, und jedes Mal ist der Geschmack anders, von sehr süß bis geschmacklos wässrig, anscheinend haben wir noch nicht gelernt, den Reifegrad der Frucht zu bestimmen. Reife Wachsapfelfrüchte sind nicht nur frisch, sondern auch gedünstet mit Nelken und anderen Gewürzen in Sahne essbar. Unreife Früchte eignen sich zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Marinaden. Aus diesen Früchten werden auch Weiß- und Rotwein hergestellt. Malaiischer Apfel enthält bioaktive Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken, und ist daher sehr nützlich für Diabetiker. In vielen tropischen Ländern wird es auch in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Beispielsweise wird ein Sud aus der Baumrinde bei Darmbeschwerden eingesetzt, ein Sud aus der Wurzel dient als Diuretikum und der Saft aus den Blättern wird als Gesichtslotion verwendet oder in einem Bad eingenommen. Die Frucht wirkt antimikrobiell und wird zur Regulierung des Blutdrucks und zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.

Sirsak, Guanabana, Annona stachelig oder Soursop

Die Früchte sind herzförmig oder oval, unregelmäßig geformt, 15–20 cm lang und bis zu 3 kg schwer. Die Schale ist dünn und hart, hat kleine, fleischige Stacheln, die in einem Netzmuster angeordnet sind, die Farbe ist dunkelgrün, manchmal mit schwarzen Flecken, die reife Frucht verfärbt sich leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, faserig, leicht cremig, ähnlich wie Pudding, in Segmente unterteilt, hat einen aromatischen, einzigartigen Geruch, der an Ananas erinnert, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, Muskatnuss. Die Früchte werden sowohl frisch verzehrt als auch zur Herstellung von Getränken, Desserts, Obstsalaten und Eiscreme verwendet. Die Früchte werden unreif und hart geerntet, denn wenn man sie am Baum reifen lässt, fallen sie herunter und werden beschädigt. Bei Zimmertemperatur reifen sie und werden weich. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet. Wir essen es frisch; wir haben es zum ersten Mal auf den Kanarischen Inseln probiert, aber der Geschmack gefiel uns damals nicht und wir kauften es lange Zeit nicht. Und als wir neulich etwas Exotisches wollten und Sirsak kauften, gefiel mir der Geschmack. Wir schneiden es einfach in zwei Hälften, ähnlich wie bei Pitaya, und essen das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Sie können es aber auch in Würfel schneiden und mit einer Gabel essen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Sirsak enthält wichtige Mineralien – Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen sowie Vitamin C und B-Vitamine. Die Frucht ist gut für die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, normalisiert die Magensäure, entfernt Harnsäure aus dem Körper und wird daher empfohlen Menschen, die an Krankheiten wie Rheuma, Arthritis und Gicht leiden. In der Volksmedizin werden Rinde und Blätter als krampflösendes und beruhigendes Mittel verwendet; sie werden bei Schlaflosigkeit, Husten, Grippe, Asthenie, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.

Bananen

Dies ist definitiv eine der beliebtesten Früchte der Welt. Man kann es kaum glauben, wenn man in Lenta oder Auchan einen Stapel identischer Bananen sieht, aber es gibt mehr als 40 verschiedene Sorten auf der ganzen Welt. Die meisten Sorten haben wir gleichzeitig in Indien im Angebot gesehen (ungefähr ein Dutzend). Sie verkaufen Bananen in verschiedenen Farben, Formen und Größen, von sehr kleinen Bananen in der Größe eines kleinen Fingers bis hin zu riesigen Bananen mit einer Größe von bis zu 30 cm, und natürlich hat jede von ihnen ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. In Indien waren Bananen unsere Frucht Nummer eins. Erstens sind sie unglaublich lecker, am besten haben uns die gelben, die Finger- und die roten geschmeckt, sie sind sehr süß. Zweitens wegen ihrer einfachen Reinigung und Sicherheit unter unhygienischen Bedingungen. Drittens sind sie sehr günstig – 0,3 bis 0,5 US-Dollar für eine große Menge mit einem Gewicht von 1,5 kg. Rote Bananen werden übrigens praktisch nicht exportiert, da sie sehr weich und empfindlich sind und beim Transport leicht beschädigt werden können. Ecuadorianische Bananen, an die in Russland jeder gewöhnt ist, sind hinsichtlich Süße und Aroma nicht mit asiatischen Sorten zu vergleichen. Bananen werden herkömmlicherweise in zwei Hauptgruppen eingeteilt: Dessertbananen, die roh oder getrocknet verzehrt werden, und Platanen, die einer Wärmebehandlung bedürfen. Das Fruchtfleisch von Dessertsorten hat einen sehr süßen Geschmack, enthält viel Zucker, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Proteine ​​und Fette und wird daher häufig in der Sporternährung verwendet. Platano ist eine Frucht mit grüner oder roter Schale und stärkehaltigem, hartem, oft ungesüßtem Fruchtfleisch; sie wird vor dem Verzehr gebraten, gekocht oder gedünstet. Am häufigsten werden sie auf Märkten und in Cafés als Snack verkauft – Bananenchips oder Dessert „Bananen im Teig“. Bananen enthalten mehr Vitamin B6 als andere Früchte; dieses Vitamin ist für gute Laune verantwortlich und aufgrund ihres hohen Phosphorgehalts werden Bananen als Frucht der Intelligenz bezeichnet. Nach Gewicht liegt die Bananenernte weltweit an zweiter Stelle, vor Weintrauben (dritter Platz) und hinter Orangen (erster Platz). In Indien werden weltweit die meisten Bananen angebaut. Getrocknete Bananen – „Bananenfeigen“ – sind recht lange haltbar. Neben Früchten können auch junge Triebe von Pflanzen gegessen werden; in Indien werden sie beispielsweise zur Zubereitung von Curry verwendet. Auf Bali haben wir versucht, aus jungen Trieben unser eigenes Curry zuzubereiten, aber anscheinend haben wir etwas nicht berücksichtigt – es schmeckte sehr bitter. Man kann Bananen übrigens auch unreif kaufen und sie reifen zu Hause nach, allerdings sollte man sie nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie dort schnell schwarz werden. Bananenblätter dienen als dekorative Elemente in Zeremonien buddhistischer und hinduistischer Kulturen. Sie werden auch als Teller für traditionelle südasiatische Gerichte in Indien und Sri Lanka verwendet. In Kerala haben wir oft von einem solchen Blatt gegessen; die Inder glauben, dass das Blatt, auf dem das Abendessen serviert wird, dem Essen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Lustige Tatsache: Der Weltrekord im Bananenessen liegt bei 81 Bananen pro Stunde! Die weltweit größte Bananensammlung mit mehr als 470 Sorten und etwa 100 Arten befindet sich in Honduras.

Kakao

Jetzt geht es nicht um getrocknete Kakaobohnen, sondern um die Pflanze selbst und ihre Früchte. Wir sind zum ersten Mal auf Bali gestoßen und können manchmal in Obstständen oder auf Kaffeeplantagen gefunden werden. Die reife Frucht ist leuchtend gelb, groß, 15-20 cm, zitronenförmig, mit Längsrillen versehen, im Inneren befinden sich viele große Samen, in mehreren Reihen angeordnet und umgeben von weißem, saftigem Fruchtfleisch, das Sie genießen können. Mehr über den Anbau, die Trocknung und die Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver, die anschließend zur Herstellung von Schokolade verwendet werden, haben wir im Artikel „Schokoladenbäume oder wie Kakao auf Bali angebaut wird“ geschrieben.

Abschluss

In diesem Artikel haben wir Ihnen nur von den Früchten erzählt, die wir selbst gut kennengelernt und gründlich probiert haben. Es gibt in Asien noch so viele interessante Früchte, die wir nur betrachten oder einmal probiert haben, den Geschmack aber noch nicht verstanden haben, dass das Obstthema noch nicht abgeschlossen ist
Welche Früchte magst du? Oder haben Sie vielleicht eine interessante exotische Frucht probiert, über die wir noch nicht geschrieben haben? Teilen Sie dies in den Kommentaren, wir freuen uns, es zu lesen!



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