Birnenmarmelade in Scheiben ist ein köstlicher Genuss für die ganze Familie. Birnenmarmelade für den Winter: Rezepte

In der Sommer-Herbst-Saison erscheinen regelmäßig verschiedene Gemüse- und Obstsorten auf unserem Tisch. Tatsächlich kann man die Vorteile frischer Früchte für den menschlichen Körper kaum überschätzen, denn aus ihnen beziehen wir einen erheblichen Teil aller nützlichen Substanzen und Vitamine. Aber auch im Winter möchte man leckere Äpfel, Birnen, Zwetschgen genießen – zumindest in Form von Marmelade oder Konfitüre. Während der Erntezeit versuchen Hausfrauen daher, die Regale der Speisekammer mit Gläsern verschiedener Obst- und Beerenspezialitäten zu füllen, um ihre Familien bis zum nächsten Sommer mit köstlichen und erschwinglichen Desserts zum Tee zu versorgen. Heute lernen wir, wie man aromatische Birnenmarmelade zubereitet, Rezepte dafür werden in unserem kulinarischen „Sparschwein“ mit Schritt-für-Schritt-Bildern und Videos vorgestellt. Zum Kochen von transparenter Birnenmarmelade in „Scheiben“ werden in der Regel Früchte von Herbstsorten verwendet, die saftiger und härter in der Konsistenz sind. Mit unseren einfachen Rezepten kann jede Hausfrau ganz einfach dicke Bernsteinmarmelade für den Winter zubereiten – „fünf Minuten“ ohne Sterilisation, sowie eine originelle Delikatesse aus ganzen Birnen. Um den Geschmack des Birnendesserts zu verstärken, werden beim Kochen zusätzlich Zitrone, Orange, Mohn oder Zimt hinzugefügt. Die tägliche Einnahme einiger Löffel Birnenmarmelade kann nicht nur Vitaminmangel ausgleichen, sondern auch Erkältungen vorbeugen. Also, Rezepte aufschreiben und los geht’s mit den Birnen!

Duftende Birnenmarmelade für den Winter – ein einfaches Rezept ohne Sterilisation mit Zitronensäure, Schritt für Schritt mit Fotos

Die Birne trägt zu Recht den Namen „Königin der Gärten“ – saftig, schön goldfarben und sehr appetitlich. Die Frucht enthält Mineral-, Stickstoff- und Tanninstoffe sowie die Vitamine B, C, P. Darüber hinaus ist die Birne äußerst reich an Folsäure – selbst in der schwarzen Johannisbeere ist der Gehalt des wichtigsten „weiblichen“ Vitamins B9 deutlich geringer. Wenn Sie unserem einfachen Rezept mit Fotos Schritt für Schritt folgen, können Sie ganz einfach aromatische Birnenmarmelade für den Winter zubereiten, und Zitronensäure und Vanillin verleihen dem Dessert eine exquisite würzige Note. Beim Kochen solch köstlicher Birnenmarmelade können Sie auf das Sterilisieren des fertigen Produkts verzichten – einfach die Einmachgläser richtig verarbeiten.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung aromatischer Birnenmarmelade für den Winter ohne Sterilisation:

• Birnen – 1 kg
• Zitronensäure – ¼ TL.
• Vanille - nach Geschmack

Wir stellen Sirup her aus:

• Zucker – 1 kg
• Wasser, in dem die Birnen gekocht wurden - 2 Tassen

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für Birnenmarmelade mit Zitronensäure, ohne Sterilisation:

Bernsteinmarmelade aus Birnen in Scheiben – Rezept im Slow Cooker, mit Foto

Während der Erntezeit ist es für jede Hausfrau eine „heiße“ Zeit, so viele Geschenke der Natur wie möglich einzufangen! Viele Menschen verbinden das Einmachen von Obst und Gemüse zu Hause mit Töpfen mit kochendem Wasser, Dutzenden von Gläsern und Kilogramm „Rohstoffen“ für die Verarbeitung zu Marinaden, Gurken und Marmeladen. Dank intelligenter Küchengeräte kann jedoch ein erheblicher Teil der arbeitsintensiven Prozesse der Wintervorbereitung vereinfacht werden. Wir empfehlen daher, für den Winter köstliche Bernsteinbirnenmarmelade in Scheiben zuzubereiten – nach dem Rezept mit Foto für einen Slow Cooker. Natürlich wird die Zubereitung einer solchen Birnenmarmelade einige Zeit in Anspruch nehmen – aber das Ergebnis ist es wert!

Zutaten für das Rezept für Bernsteinmarmelade mit Birnenscheiben im Slow Cooker:

• Birnen – 1 kg
• Zucker – 600 – 800 gr.
• Zitrone – 1 Stk.

Zubereitung von Bernsteinbirnenmarmelade in Scheiben für den Winter, nach Rezept mit Foto:

1. Die Früchte unter fließendem Wasser waschen, innen schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Ein Abschneiden der Schale ist nicht nötig, da die Schale der Birnen recht weich ist und den Geschmack der fertigen Marmelade nicht beeinträchtigt.
2. Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Früchte in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu – die Menge der Zutat hängt von der Birnensorte und den persönlichen Vorlieben des Konditors ab. Schalten Sie nun den Modus „Eintopfen“ für ca. 1 Stunde ein, damit die Früchte unter dem Einfluss von Zucker Saft abgeben.
3. Lassen Sie die Birnenmarmelade nach dem Signalton etwa 2 Stunden lang abkühlen. Dann beginnen wir, das Produkt zu kochen.
4. Stellen Sie zunächst das Programm „Kochen“ auf 15 Minuten ein und warten Sie das Ende des Garvorgangs ab. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, wiederholen Sie den Garvorgang noch einmal. Insgesamt müssen Sie es dreimal abwechselnd kochen und vollständig abkühlen lassen. Während des Kochens sollte der Deckel des Multikochers leicht geöffnet sein, damit die Marmelade nicht überkocht.
5. Den Saft der Zitrone auspressen und ein paar Löffel zur abgekühlten Birnenmarmelade geben. Auf Wunsch können Sie dem Leckerbissen eine pikante Zitronennote hinzufügen – in Form von zerkleinertem Zitrusmark. Stellen Sie den Modus „Dampf“ ein (für 15 Minuten) und kochen Sie erneut. Lassen Sie die Marmelade einige Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen.
6. Zum Schluss schalten wir den Dampfmodus wieder ein und nach einer Viertelstunde erhalten wir das fertige Produkt, bereit zum Verpacken in sterilisierte Gläser. Mit sauberen Deckeln aufrollen und nach dem Abkühlen unter einer warmen Decke die Gläser mit Birnenmarmelade in die Speisekammer oder den Keller stellen. Wenn Sie im Winter ein Glas dieser Köstlichkeit öffnen, genießen Sie das einzigartige Aroma – und der Geschmack von Birnenmarmelade ist einfach unvergleichlich!

Einfache Birnenmarmelade – ein Rezept für den Winter mit Orange, Foto

Während der Reifezeit der Birnen können Sie mehrere Gläser köstlich duftender Marmelade für den Winter vorbereiten. Um eine Delikatesse in Form von Püree zu erhalten, verwenden Sie am besten weiche, saftige Birnen, und aus den Früchten winterharter Sorten lässt sich in „Scheiben“ eine hervorragende Marmelade herstellen. Heute studieren wir ein einfaches Rezept mit Foto von Birnenmarmelade für den Winter – mit Orange. Diese originelle Kombination verleiht dem Endprodukt einen ungewöhnlich subtilen Geschmack und ein zartes Zitrusaroma. Wenn man sich an das Rezept hält, kommt auch ein unerfahrener Konditor mit der Zubereitung von Birnenmarmelade zurecht – alles ist ganz einfach und lecker!

Zutatenliste für das Rezept für Marmelade mit Birnen und Orangen für den Winter:

• Birnen – 2 kg
• Zucker – 1 kg
• Wasser – 1 Glas
• orange – 2 Stk.

So bereiten Sie Orangen-Birnen-Marmelade für den Winter zu:

1. Wir sortieren die reifen Birnenfrüchte aus, waschen sie und schneiden sie nach dem Entfernen des Kerngehäuses direkt mit der Schale in Stücke. Zucker hinzufügen und ca. 3 – 5 Stunden ruhen lassen, bis sich der Saft trennt.
2. Wenn die Birnenscheiben vollständig im Zucker eingeweicht sind, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Wasser in die Früchte und bringen Sie es zum Kochen. 10 Minuten kochen lassen.
3. Herausnehmen und die Marmelade abkühlen lassen. Dann kochen wir die Masse noch zweimal auf die gleiche Weise – nach jeder Charge lassen wir sie vollständig abkühlen. Beim dritten Garvorgang die geschälten und gehackten Orangen hinzufügen. Alles zusammen 15 Minuten kochen lassen.
4. Derzeit sterilisieren wir 0,5-Liter-Gläser und Metalldeckel. Die heiße Marmelade mit Birnen und Orangen in saubere Gläser füllen, aufrollen und auf den Kopf stellen. Wir wickeln die konservierten Lebensmittel in ein Handtuch oder eine Decke ein und nach einem Tag ist die gekühlte Delikatesse bereit, ihren Platz im Vorratsregal einzunehmen. Orange verleiht der Marmelade nicht nur eine schöne sonnige Orangefarbe, sondern auch ein atemberaubendes Aroma. Genießen Sie Ihren Wintertee!

Transparente Marmelade aus harten Birnen in Scheiben mit Zimt für den Winter – Rezept mit Foto

Um Birnenmarmelade für den Winter zuzubereiten, werden verschiedene Gewürze erfolgreich eingesetzt, die dem Geschmack des Endprodukts Raffinesse und ein dezentes Aroma verleihen. Wir präsentieren Ihnen ein einfaches Rezept mit einem Foto von transparenter Birnenmarmelade in Scheiben mit Zimt – ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee oder eine Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen und Hüttenkäseauflauf. Alternativ können Sie der Birnenmarmelade anstelle von Zimt auch Sternanis, Nelken oder ein anderes Lieblingsgewürz hinzufügen. Wir sind sicher, dass Geschmack und Aroma der Delikatesse dadurch neue interessante Nuancen bekommen – gelungene Experimente!

Zutatenliste für die Herstellung von klarer Marmelade mit harten Birnen und Zimt für den Winter:

• Birnen (Sommer- oder Herbstsorten) – 2 kg
• Zucker – 2 kg
• Zimtstangen – 2 Stk. (oder 1 TL gemahlen)

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts für klare Birnenmarmeladescheiben mit Zimt:

1. Waschen Sie die Birnen, trocknen Sie sie ab und verteilen Sie sie auf einem Papiertuch. Wir schneiden jede Frucht in zwei Teile, entfernen das Kerngehäuse mit den Kernen und schneiden sie dann in mittelgroße Scheiben.
2. Die Fruchtstücke in eine Pfanne mit dickem Boden geben und Zucker hinzufügen. Jetzt müssen Sie die gehackten Früchte stehen lassen, damit der Saft freigesetzt wird – ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Marmelade. Dies dauert je nach Saftigkeit der Früchte mehrere Stunden.
3. Stellen Sie die Pfanne mit den Birnen auf das Feuer, geben Sie den Zimt hinzu und kochen Sie das Ganze bei schwacher Hitze etwa 35 Minuten lang – ohne Deckel. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen.
4. Schalten Sie den Herd aus und warten Sie, bis die Birnenmarmelade vollständig abgekühlt ist. Anschließend nochmals 35 Minuten kochen lassen, dabei die Zimtstangen 10 Minuten vor Garende entfernen.
5. Heiße Birnenmarmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Wenn die Delikatesse vollständig abgekühlt ist, stellen wir die Gläser in die Speisekammer oder den Keller. Probieren Sie es aus, sehr lecker!

Köstliche Birnen-Mohn-Marmelade – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern der Winterzubereitung

Auf der Suche nach originellen Rezepten für Marmelade, Marmelade oder Marmelade „schauen“ viele Hausfrauen buchstäblich kulinarische Websites oder thematische Foren. In unserem Sortiment finden Sie jedoch immer eine interessante Konservierungsmöglichkeit – nehmen Sie zumindest Birnen-Mohn-Marmelade. Mithilfe einer Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern kann jeder ein paar Gläser aromatische Birnenmarmelade „gesprenkelt“ zubereiten. Wir sind sicher, dass Ihre Gäste von solch einer kreativen Köstlichkeit begeistert sein werden!

Wir decken uns mit Zutaten für ein Rezept für köstliche Marmelade mit Birnen und Mohn ein:

• süße Birnen – 1 kg
• Zucker – 300 – 400 gr.
• Zitronensäure – 1 TL.
• Mohn – ½ Tasse

Birnenmarmelade mit Mohn für den Winter kochen nach Rezept:

1. Wir entfernen die gewaschenen Birnen vom Kerngehäuse und entfernen bei Bedarf die Schale (wenn sie sehr dicht ist). In mittelgroße Würfel schneiden und Zucker in eine Schüssel oder einen Topf geben. Vergessen Sie nicht, Zitronensäure hinzuzufügen. Die Zuckermenge passen wir je nach persönlichem Geschmack und der gewählten Birnensorte an – für saftige Früchte wird weniger Sand benötigt und grüne oder unreife Früchte müssen gründlicher „kandiert“ werden. Um den Zucker gleichmäßig zu verteilen, den Inhalt der Pfanne gründlich vermischen und 2 – 3 Stunden ruhen lassen.
2. Wenn die Birnenstücke großzügig den Saft „verteilen“, stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn 15 – 20 Minuten lang. Wir „begegnen“ dem Aussehen von Schaum mit einem Holzspatel und entfernen vorsichtig die weiße „Kappe“ von der Oberfläche.
3. Wir messen die Hälfte der Marmelade „nach Augenmaß“ ab und gießen sie in eine separate Schüssel, wo wir sie mit einem Stabmixer zu einem Püree zermahlen. Geben Sie die gemahlene Mischung zurück in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
4. Während die Delikatesse kocht, den Mohn in eine Bratpfanne geben und bei mäßiger Hitze etwa 2 – 3 Minuten trocknen lassen. In die gekochte Marmelade gießen, umrühren und 5 – 10 Minuten kochen lassen.
5. Heiße Mohn-Birnen-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und unter einer Decke abkühlen lassen. Überraschen Sie Ihren Haushalt und Ihre Gäste mit solch einem „gesprenkelten“ Fruchtdessert – einfach eine Augenweide!

Gesunde ganze Birnenmarmelade – Fünf-Minuten-Rezept im Video

Ganze Birnen, in klaren bernsteinfarbenen Sirup getaucht, sehen in Gläsern sehr gut aus. Bereiten Sie gesunde „Fünf-Minuten“-Marmelade aus ganzen Birnen zu – mit unserem Rezept im Video ist das so einfach wie das Schälen von Birnen!

Wie man aus grünen Früchten dicke Birnenmarmelade macht – Videorezept

Birnenmarmelade aus grünen Früchten ist einfach und geht ganz schnell – Sie benötigen nur 3 Stunden, um die Köstlichkeit zuzubereiten. Wie macht man dicke „grüne“ Marmelade mit Birnen? Schauen Sie sich das ausführliche Videorezept an!

Birnenmarmelade – Rezept mit Zitrone, mit Fotos und Videos

Zitrone verleiht Birnenmarmelade eine herbe Säurenote und ein frisches Zitrusaroma. Mit unserem Rezept mit Fotos und Videos bereiten Sie zarte, duftende Birnen-Zitronen-Marmelade zu.

Wie macht man Birnenmarmelade für den Winter? Das Rezept für diese köstliche Bernstein-Delikatesse können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen – aus ganzen Früchten und in Scheiben geschnitten, transparent und satt dick, mit Zitrone, Orangen, Zimt, Mohn. Nach unseren einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos (Bildern) und Videos kann jede Hausfrau aromatische Birnenmarmelade in einem Slow Cooker ganz einfach wie gewohnt ohne Sterilisation zubereiten. Wenn Sie sich für ein schnelles fünfminütiges Marmeladenrezept entscheiden, sparen Sie Zeit in der Küche – diese Option wird vielbeschäftigten Damen gefallen. Viel Glück beim Birnenmachen!

Birnenmarmelade gilt zu Recht als schmackhafte und ungewöhnliche Delikatesse. Die süße Masse ist nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm. Birnenmarmelade kann einzeln verzehrt oder als Füllung für Backwaren hinzugefügt werden.

Ganze Birnenmarmelade

• reife Birnen - 5 kg.
• Zucker - 3 kg.
• Wasser - 1,5 l.
• Zitronensäure - 8 gr.

1. Sterilisieren Sie die Gläser, waschen Sie die Birnen und machen Sie mit einer Stricknadel mehrere Einstiche in jede Birne. Trinkwasser und Zucker in einen separaten Topf geben. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie den Sirup.
2. Sobald sich der Sand vollständig aufgelöst hat, werfen Sie die vorbereiteten Birnen hinein. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Die Marmelade 10-15 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
3. Wiederholen Sie diese Manipulation dreimal. Im letzten Schritt Zitronensäure hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Brenner aus und füllen Sie die Marmelade in einen sauberen Behälter.
4. Rollen Sie die Gläser wie gewohnt auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einer Decke ein. Stellen Sie den Leckerbissen am nächsten Tag in einen Keller oder einen anderen Raum mit ähnlichen Bedingungen.

Birnenmarmelade mit Orange

• Zucker - 1 kg.
• harte Birne - 1 kg.
• Wasser - 200 ml.
• orange - 1 Stk.

1. Kaufen Sie Herbstbirnen, waschen Sie sie und schneiden Sie sie zusammen mit der Schale in kleine Scheiben. Die Mitte mit den Knochen muss ausgeschnitten werden.
2. Füllen Sie eine Tasse mit Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu. Legen Sie die Birnenscheiben in einen Behälter und lassen Sie sie eine Weile einweichen. Beginnen Sie mit dem Kochen des Sirups.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu. Bereiten Sie die süße Mischung vor. Nehmen Sie die Scheiben heraus und warten Sie, bis sie abtropfen. Die Birne zum Sirup geben und umrühren.
4. Kochen Sie das Produkt 10 Minuten lang bei minimaler Leistung des Herdes und schalten Sie dann das Haushaltsgerät aus. Decken Sie die Pfanne mit Gaze ab und lassen Sie den Leckerbissen 8 Stunden lang stehen.
5. Entfernen Sie nach einer Weile den Stoff, kochen Sie die Zusammensetzung wie oben beschrieben und lassen Sie sie erneut etwa 7 Stunden lang stehen. Insgesamt werden Manipulationen 3-4 Mal durchgeführt.
6. Anschließend die gewaschene Orange samt Schale in dünne Scheiben schneiden und zur heißen Masse geben. Die Marmelade weitere 25-35 Minuten kochen lassen.
7. Verpacken Sie die Birnenmarmelade nach dem Fälligkeitsdatum in sterile Behälter mit Nylondeckel.

Birnenmarmelade mit Limette

• Limonade - 6 gr.
• harte Birnen - 1,2 kg.
• Zucker - 750 gr.
• Wasser - 0,9 l.
• Limette - 2 Stk.

1. Nehmen Sie die Birnen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse. Legen Sie die Früchte in eine Schüssel mit Wasser und rühren Sie Backpulver ein. Die Scheiben nicht länger als 20 Minuten in der Lösung einweichen. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Diese Manipulation wird durchgeführt, damit die Scheiben später beim Kochen der Früchte bernsteinfarben und transparent aussehen. Die vorbereiteten Scheiben in eine Tasse geben und mit Zucker vermischen. Die Limette darüber in Ringe schneiden.
3. Lassen Sie die Mischung 5 Stunden lang stehen. Als nächstes sollten Sie es in einen Behälter mit dickem Boden umfüllen. Die Marmelade im eigenen Saft eine Drittelstunde köcheln lassen. Bei Bedarf eine kleine Menge Trinkwasser hinzufügen.
4. Stellen Sie den Behälter beiseite und warten Sie, bis er auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Wiederholen Sie den Garvorgang dreimal und lassen Sie ihn anschließend abkühlen. Eventuell beim Kochen entstehender Schaum sollte mit einem trockenen Spatel entfernt werden.
5. Sterilisieren Sie die Gläser mit der Standardmethode und verteilen Sie frisch gebrühte Leckereien darauf. Deckel aufrollen und isolieren. Bewahren Sie die Marmelade im Keller oder Kühlschrank auf.

• Zitrone - 1 Stk.
• Zucker - 1,7 kg.
• Birne - 2,4 kg.
• Vanillezucker - 20 gr.
• Apfelessig - 45 ml.
• Wasser - 400 ml.

1. Harte Birnen auswählen, abspülen und halbieren. Entfernen Sie Kerne und Schalen. In einem separaten Behälter 2 Liter Essig verdünnen. gereinigtes Wasser. Legen Sie die Birne für 25–35 Minuten in die Lösung.
2. Die Hälften in 4-5 Stücke schneiden. Kochen Sie die Birne separat in 1 Liter. kochendes Wasser Kochen Sie die Früchte 8 Minuten lang. Als nächstes legen Sie die Birne auf ein Sieb und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.
3. Beginnen Sie mit dem Kochen des Sirups. Die Zitrone schälen und reiben. 400 ml Fruchtfleisch in einen Topf geben. Wasser, normaler Zucker und Vanillezucker.
4. Sobald die Mischung kocht, die gehackte Birne hinzufügen und die Zutaten 10–12 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung abkühlen.
5. Stellen Sie die Mischung wieder auf den Herd, warten Sie, bis sich Blasen bilden, und lassen Sie die Marmelade 40 Minuten lang köcheln. Anschließend wird die aromatische Köstlichkeit mit klassischer Technik gerollt.

Birnenmarmelade mit Pflaume

• harte Birnen - 1,9 kg.
• Pflaume - 1,1 kg.
• Zucker - 1,3 kg.
• Wasser - 0,2 l.

1. Die Birnen waschen und mit einem Handtuch trocknen. In Scheiben schneiden, überschüssiges Material entfernen. Die Scheiben in eine Schüssel geben, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und umrühren. Decken Sie die Früchte mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 9-11 Stunden lang stehen.
2. Gießen Sie den resultierenden Birnensaft in eine separate Tasse. Die gewaschenen Pflaumen zerschneiden und die Kerne entfernen. Die Früchte zur Birne geben. 200 ml zum resultierenden Saft hinzufügen. Wasser und restlicher Kristallzucker. Stellen Sie die Mischung auf den Herd.
3. Rühren Sie die Mischung um und warten Sie, bis sie kocht. Die heiße Mischung über die Früchte gießen und abkühlen lassen. Danach müssen die Komponenten etwa 45 Minuten lang gekocht werden. Die Zutaten sorgfältig vermischen und eventuellen Schaum abschöpfen.
4. Die fertige Marmelade portionsweise in saubere Gläser verteilen und mit Nylon abdecken. Bringen Sie das Leckerli am nächsten Tag zur Langzeitlagerung an einen geeigneten Ort. Die Marmelade gilt als sehr nützlich, da sie ein natürliches Antibiotikum enthält – Arbutin.

Birnenmarmelade mit Banane

• Birnen - 1,5 kg.
• Pflaumen - 250 gr.
• Bananen - 350 gr.
• Zucker - 1,1 kg.
• Wasser - 220 ml.

1. Bereiten Sie die Früchte vor, indem Sie sie in kleine Stücke schneiden. In eine normale Tasse geben und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Mit einem Tuch abdecken und über Nacht stehen lassen.
2. Am nächsten Tag den Sirup kochen. Mischen Sie den restlichen Sand mit gefiltertem Wasser. Die gekochten Früchte in die glatte Flüssigkeit geben.
3. Kochen Sie die Mischung dreimal 12 Minuten lang. Zwischendurch muss die Masse vollständig abkühlen. Als nächstes wird der Leckerbissen durch einen Mixer oder eine Küchenmaschine gegeben.
4. Verteilen Sie die Marmelade in sterilen Behältern. Mit Eisendeckeln aufrollen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahren.

• Wasser - 420 ml.
• Zucker - 1,5 kg.
• reife Pflaumen - 350 gr.
• harte Birnen - 950 gr.
• rote Äpfel - 450 gr.

1. Die gewaschenen Birnen und Äpfel hacken und das Kerngehäuse entfernen. Bevor Sie die Marmelade zubereiten, legen Sie die Früchte in eine Schüssel mit Salzwasser. Beginnen Sie als nächstes mit dem Kochen des Sirups nach der klassischen Methode.
2. Die Zuckermenge hängt von den Obstsorten ab. Lassen Sie die Salzlösung ab und geben Sie die Stücke in einen hitzebeständigen Behälter. Gießen Sie heißen Sirup über das Essen. Die Marmelade 12 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum entfernen.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 6 Stunden lang stehen. Während der vorgegebenen Zeit ziehen die Zutaten durch. Anschließend die Pflaumen waschen und entkernen, die Früchte durch einen Mixer geben. Den vorbereiteten Brei mit den Hauptprodukten vermischen.
4. Lassen Sie die Mischung etwa 50 Minuten lang auf dem Herd erhitzen. Bitte beachten Sie, dass die Leistung des Brenners minimal sein sollte. Geben Sie die vorbereitete Mischung in Gläser und schließen Sie die Deckel. Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn in eine Decke. An einem dunklen Ort aufbewahren.

Birnenmarmelade mit Mandeln

• Zucker - 1,8 kg.
• Birnen - 1,9 kg.
• Vanillin - 6 gr.
• Mandeln - 110 gr.
• Wasser - 1,6 l.

1. Die Birne wie gewohnt zubereiten, in Scheiben schneiden. Kochen Sie Wasser und legen Sie die Früchte einige Minuten lang hinein. Die Brühe abseihen und die Birne auf einen Teller legen.
2. Zucker in die heiße Flüssigkeit gießen und auf den Herd stellen. Bereiten Sie Sirup mit klassischer Technologie zu. Den sprudelnden, süßen Boden in einem geeigneten Gefäß über die Birnenstücke gießen.
3. Lassen Sie das Produkt mehrere Stunden einwirken. Danach muss die Masse in einer Pfanne mit dickem Boden erneut zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze mindestens 8 Minuten köcheln lassen.
4. Lassen Sie die Marmelade noch einmal 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Nach Ablauf des Verfallsdatums die Delikatesse eine Viertelstunde kochen lassen. 7 Minuten vor Ende der Manipulation gemahlene Mandeln und Vanillepulver hinzufügen.
5. Der Einfachheit halber können die Nüsse durch einen Mixer oder eine Kaffeemühle gegeben werden. Anschließend die fertige Marmelade in einen sterilen Behälter füllen und mit Nylon abdecken. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Birnenmarmelade mit Minze

• Birnen - 1,2 kg.
• Äpfel - 1,1 kg.
• Zucker - 2,3 kg.
• Zitronensäure - 12 gr.
• frische Minzblätter - 20 gr.

1. Die Früchte waschen, überschüssiges Obst herausschneiden und in kleine quadratische Stücke schneiden. Geben Sie die Zutaten in einen gewöhnlichen Topf mit dickem Boden. Kristallzucker über die Scheiben gießen, umrühren und 11 Stunden ruhen lassen.
2. Um den Zucker aufzulösen, gießen Sie etwas Wasser (ca. 150 ml) hinzu. Mischen Sie die Mischung erneut. Am nächsten Tag die Pfanne mit den Früchten auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Umrühren, 1,5 Stunden kochen lassen.
3. 25 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen und die Produkte gründlich vermischen. Minzblätter darauflegen. Schalten Sie den Herd aus und entfernen Sie das Grün. Die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.
4. Wickeln Sie das Gericht mit der Leckerei in eine warme Jacke. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie den Behälter in einen Vorratsraum ohne Sonnenlicht. Nach einigen Tagen können Sie die süße Masse verzehren.

Bereiten Sie einen originellen Birnengenuss zu. Sie können nach Ihren Wünschen weitere Produkte hinzufügen. Versuchen Sie, Marmelade mit Kiwi und anderen exotischen Früchten zuzubereiten. Nach Belieben verschiedene Nüsse oder würzige Gewürze hinzufügen. Ersetzen Sie normalen Zucker durch Rohrzucker. Sie können auch Marmelade aus Honig herstellen. Die Menge der viskosen Zusammensetzung wird um 15–25 % geringer eingenommen.

Video: Birnenmarmelade für den Winter

Kochmethode:

Vor dem Kochen von Birnenmarmelade müssen die Früchte geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten werden. Kochendes Wasser aufgießen, Zitronensäure hinzufügen, 10-15 Minuten kochen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen. Wasser abseihen, Zucker hinzufügen, Sirup zubereiten. Die Birnen mit heißem Sirup übergießen und 3-4 Stunden ziehen lassen. Dann anzünden, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen, wieder beiseite stellen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal. Die nach diesem Rezept zubereitete Birnenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

SCHRITT 1
SCHRITT 2

SCHRITT 3
SCHRITT 4

SCHRITT #5
SCHRITT #6

SCHRITT #7
SCHRITT #8

Birnen-Apfel-Marmelade.

Zutaten:

• 1 kg Birnen
• 1 kg Äpfel
• 1 Zitrone
• 150-200 g Zucker

Kochmethode:

Birnen und Äpfel waschen, in Stücke schneiden, in eine tiefe Auflaufform legen, mit Zucker bestreuen. Zitrone mit Schale in kleine Stücke schneiden, auf den Früchten verteilen, nicht vermischen. Die Form für 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. Dann herausnehmen, die Früchte mit der Zitrone vermischen und für 30-50 Minuten wieder in den Ofen stellen. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und kühl lagern.

Zutaten:

• 1 kg Birnen
• 500 g kernlose Weintrauben
• Schale und Saft von 1 Zitrone
• 300 g Zucker
• 3 g getrockneter Lavendel

Kochmethode:

Um nach diesem Rezept Birnenmarmelade für den Winter zuzubereiten, waschen Sie die Früchte, entfernen Sie den Kern, hacken Sie sie grob und geben Sie sie in eine Emaillepfanne. Die Weintrauben gut waschen, trocknen und mit den Birnen vermengen. Zucker und Zitronensaft hinzufügen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 2-3 Stunden ruhen lassen. Dann wieder aufs Feuer stellen, 10 Minuten kochen lassen und 2-3 Stunden ruhen lassen. Dann Zitronenschale und Lavendel hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:

• 700 g Birnen
• 300 g Brombeeren
• 600 g Zucker
• 1 EL. Löffel Wodka

Kochmethode:

Die Birnen schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben. Die Brombeeren waschen, trocknen und mit den Birnen vermengen. Zucker hinzufügen, gründlich vermischen, mindestens 1 Stunde ruhen lassen, bis die Birnen Saft abgeben. Dann auf hohe Hitze stellen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4 Minuten kochen lassen. Wodka dazugeben und umrühren. Nach diesem einfachen Rezept zubereitete heiße Birnenmarmelade in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Zutaten:

• 1 kg Birnen
• 300 g Zucker
• 2 EL. l. Mohn
• Saft von 1 Zitrone

Kochmethode:

Bevor Sie diese Birnenmarmelade zubereiten, müssen Sie den Mohn in einer trockenen Pfanne trocknen und ihn dann in einer Kaffeemühle mahlen. Birnen waschen, schälen und entkernen, in Würfel schneiden, mit Zucker bestreuen, Zitronensaft einfüllen, ca. 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend umrühren und weitere 30 Minuten stehen lassen. Die Masse bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen. Mohn hinzufügen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 20–30 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden ruhen lassen. Dann wieder auf das Feuer stellen und 20 Minuten kochen lassen. Nach diesem einfachen Rezept zubereitete heiße Birnenmarmelade für den Winter in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

SCHRITT 1
SCHRITT 2

SCHRITT 3
SCHRITT 4

SCHRITT #5
SCHRITT #6

SCHRITT #7
SCHRITT #8

SCHRITT #9
SCHRITT #10

Zutaten:

• 1 kg Birnen
• 200 ml Wasser
• 400 g Zucker
• 25 g Vanillezucker
• 50 ml Zitronensaft
• 12 Zimtstangen
• 4 Kardamomkapseln

Kochmethode:

Die Birnen schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und einige Minuten in mit Essig angesäuertem Wasser einweichen. Für den Sirup Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zimt aus Kardamomkapseln in kochendes Wasser geben, bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Dann den Zimt entfernen, Birnenscheiben in den Sirup geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen, während der Garzeit vorsichtig umrühren. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen, bringen Sie sie dann erneut zum Kochen und lassen Sie sie 5 Minuten lang kochen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, sieht die nach diesen Rezepten zubereitete Birnenmarmelade sehr appetitlich aus:

Birnen-, Orangen- und Nussmarmelade.

Zutaten:

• 1,5 kg Birnen
• 2 Orangen
• 150 g Nüsse
• 1 kg Zucker

Kochmethode:

Um nach diesem einfachen Rezept Birnenmarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen die Früchte geschält, entkernt und grob gehackt werden. Orangen in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Die Früchte durch einen Fleischwolf geben, Zucker hinzufügen und 12 Stunden ruhen lassen. Dann anzünden, Nüsse hinzufügen und 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die nach diesem Rezept zubereitete heiße Birnenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.

Birnenmarmelade mit Zitronen und Rosinen.

Zutaten:

• 1,5 kg Birnen
• 1 Orange
• 2 Zitronen
• 150 g Rosinen
• 1 kg Zucker

Kochmethode:

Um nach diesem Rezept Marmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Birnen geschält, entkernt und grob gehackt werden. Orange und Zitronen in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Die Früchte durch einen Fleischwolf geben, Zucker hinzufügen und 12 Stunden ruhen lassen. Dann anzünden, die gewaschenen Rosinen hinzufügen und 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.

Zutaten:

• 700 g Birnen
• 200 g schwarzer Holunder
• 100 ml Wasser
• 1 kg Zucker

Kochmethode:

Holunderbeeren von den Stielen schälen, verlesen, abspülen, zerkleinern, in einen Topf geben und 8-10 Minuten kochen. Birnen schälen, pürieren und mit den Holunderbeeren in einen Topf geben. Zucker hinzufügen, 10 Minuten bei starker Hitze kochen, dann die Hitze reduzieren und weitere 15–20 Minuten kochen lassen. Nach diesem einfachen Rezept zubereitete heiße Birnen-Holunder-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.

Es wird oft Bernstein im Glas genannt. Und wenn man es einmal probiert hat, kann man dieser Köstlichkeit einfach nicht mehr widerstehen.

Es wird oft Bernstein im Glas genannt. Und wenn man es einmal probiert hat, kann man dieser Köstlichkeit einfach nicht mehr widerstehen..

Die Birne ist eine der ältesten Früchte und wurde auch von sumerischen Ärzten, die für ihre Fachkompetenz und ihr Wissen auf der ganzen Welt bekannt waren, zu medizinischen Zwecken verwendet. Zahlreiche wissenschaftliche Abhandlungen beschreiben ausführlich die heilenden Eigenschaften der Frucht. Es verfügt über viele nützliche Eigenschaften, die dennoch bei der Bewältigung komplexer Formen einer Vielzahl von Krankheiten helfen. Moderne Wissenschaftler sind sich sicher, dass Birnen auch in Dosen einen ganzen Vorrat an medizinischen Bestandteilen enthalten, sodass Birnenmarmelade unbedingt in den Regalen Ihrer hausgemachten Zubereitungen erscheinen sollte.

Nur ein Vorteil

Birne ist eine Vitaminquelle; Birnenmarmelade ist nützlich für Menschen, die an Bauchspeicheldrüsenerkrankungen leiden. Vitamine A, B, C, E, P – diese Verbindungen sind ein wichtiges Glied in den Stoffwechselprozessen des Körpers, weshalb es so wichtig ist, jeden Tag Tee mit einem Löffel Birnenmarmelade zu trinken. Es kann den Herzschlag normalisieren, den Blutzuckerspiegel senken und Schmerzen in Nieren und Leber lindern. Unsere Großmütter verwendeten Birnenmarmelade als fiebersenkendes Mittel, und die moderne Medizin glaubt, dass sie für Männer mit Prostataerkrankungen von Vorteil ist.

Birnenmarmelade hat eine schwache harntreibende Wirkung und ist daher eher nützlich als schädlich. Als vorbeugende Maßnahme wird Birnenmarmelade verwendet, wenn Nierensteine ​​​​entfernt werden müssen. Der tägliche Gebrauch hilft, diese recht komplexen Probleme zu lösen. Die in der Birne enthaltenen Mikroelemente tragen zum Beginn von Hautverjüngungsprozessen bei. Wenn Sie täglich Gerichte aus dieser Frucht verzehren, wird Ihre Haut straff, elastisch und sehr weich. Die moderne Kosmetik nutzt das Fruchtfleisch aktiv zur Behandlung verschiedener Hautfehler; es hilft, Altersflecken zu beseitigen und dem Gesicht eine besondere Frische und Weiße zu verleihen.

Kaloriengehalt von Marmelade

Wenn Sie sich nicht vom Zucker mitreißen lassen, wird der Kaloriengehalt der Birnenmarmelade sehr gering sein. Es ist bekannt, dass einhundert Gramm frisches Obst nur 45 kcal ausmachen. Dies ist eine winzige Menge, die denjenigen hilft, die eine Diät machen. Bereiten Sie aus diesen Produkten verschiedene Gerichte zu, dann können Sie jede Diät problemlos überstehen. Wenn Ihnen Ihre Figur am Herzen liegt, Sie aber Süßigkeiten lieben, ist Birnenmarmelade eine gute Alternative. Verwenden Sie bei der Zubereitung eine kleine Menge Zucker und die Marmelade wird nicht nur lecker, aromatisch, sondern auch sehr gesund.

Rezept für gesunde Birnenmarmelade

Für die Zubereitung von Birnenmarmelade wählen erfahrene Hausfrauen am liebsten unreife, harte Früchte, die beim Kochen ihre Form behalten können.

Die Birnen müssen gewaschen, halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten werden. Am besten blanchieren Sie die Birnen vor dem Kochen etwas.

Dazu die Früchte mit kochendem Wasser übergießen und etwa fünfzehn Minuten unter offenem Deckel stehen lassen. Dadurch entwickeln sich die Aromen besser und die feste Basis wird für die Aufnahme des Zuckersirups vorbereitet. Dieses Wasser sollte für die Sirupherstellung übrig bleiben.

Vor dem Blanchieren werden die Birnen jedoch in einer Zitronensäurelösung mit einer Menge von 1 g x 1 l eingeweicht. Dies geschieht, um eine übermäßige Schwärzung der Früchte zu verhindern.

Wenn alles nach den Regeln gemacht wurde, ist der nächste Schritt die Zubereitung des Sirups. Es wird wie folgt zubereitet.

Die Wassermenge beträgt 1 Liter Wasser pro Kilogramm Birnen.

Zucker wird 1x1 hinzugefügt, aber es wird eine sehr süße Marmelade.

Nehmen Sie genau die Hälfte, die Marmelade ist diätetisch.

Der Sirup wird bei schwacher Hitze gekocht und fünfzehn Minuten lang gekocht. Anschließend werden 2 g x 1 l Zitronensäure hinzugefügt und der Sirup erneut zum Kochen gebracht.

Anschließend werden die Birnen in eine Emailleschüssel gegeben, mit dem vorbereiteten heißen Sirup übergossen und abkühlen gelassen. Sie können etwas Vanille hinzufügen.

Sobald der Sirup abgekühlt ist, wird die Birnenmarmelade wieder auf das Feuer gestellt, zum Kochen gebracht und 30 Minuten lang gekocht, bis die Birnenscheiben hell werden.

Wenn die Marmelade heiß ist, wird sie in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Auf diese Weise zubereitete Marmelade wird Sie an langen Winterabenden beim Teetrinken erfreuen und Sie bei der Verschlimmerung chronischer Beschwerden retten. Geübte Hausfrauen verwenden Birnenmarmelade für die Zubereitung selbstgemachter Backwaren, sie ist überraschend aromatisch und appetitlich.

In Scheiben ohne Wasser gekocht, kann es das Herz jedes Naschkatzen erobern. Duftendes, leckeres, schönes, süßes Dessert – wer kann da widerstehen? Birnenmarmelade eignet sich nicht nur zum Teetrinken, sondern auch als Füllung für verschiedene Kuchen.

Nutzen und Schaden von Birnen

Diese Frucht ist eine der nahrhaftesten und ihr Kaloriengehalt ist so gering, dass Sie sich selbst nach dem Verzehr eines Kilogramms dieser wunderbaren Früchte keine Sorgen darüber machen müssen, wie sich dies auf Ihre Figur auswirkt.

Die Birne enthält die Vitamine A, C, PP sowie B-Vitamine. Und der niedrige Zuckergehalt und das Vorhandensein von Fruktose machen die Frucht zu einer idealen Frucht für die Ernährung von Diabetikern. Birnen sind außerdem reich an Mikroelementen wie Zink, Schwefel, Eisen, Kobalt, Kalium und anderen.

Trotz aller positiven Eigenschaften ist der Verzehr von Birnen für Menschen mit Magenerkrankungen kontraindiziert. Aber sie können sich diese Frucht in Form von Trockenfrüchten, Kompott und natürlich Marmelade gönnen. Erfahrene Hausfrauen haben sich mehr als ein Rezept für Birnenmarmelade in Scheiben ausgedacht; schauen wir uns das beste und am einfachsten zuzubereitende Rezept an.

Fruchtzubereitung

Für die Zubereitung von Birnenmarmelade werden üblicherweise Sorten mit dichtem Fruchtfleisch wie Herzogin oder Zitrone verwendet. Aber von jeder anderen Sorte wird Birnenmarmelade in Scheiben, zubereitet ohne Wasser, nicht weniger lecker sein. Hauptsache, die Früchte sind nicht über- oder unterreif.

Da die Reifezeit dieser Frucht recht lang ist, können Sie verschiedene Rezepte ausprobieren.

Vor dem Kochen müssen die Früchte gründlich gewaschen, der Stiel und das Kerngehäuse entfernt, in Scheiben geschnitten und eventuelle dunkle Flecken oder verfaulte Stellen entfernt werden.

• Der Geschmack von Birnenmarmelade kann leicht verändert werden, indem man dem Rezept andere Beeren oder Früchte hinzufügt.
• Es ist besser, tagsüber an einem heißen, sonnigen Tag Früchte für die Zubereitung des Nachtischs zu sammeln. Zu dieser Zeit duften Birnen am stärksten.
• Birnenmarmelade brennt gerne, deshalb müssen Sie den Garvorgang sehr genau beobachten. Idealerweise verwenden Sie Gusseisengeschirr: Der Geschmack ist intensiver und die Gefahr, dass die süße Masse am Boden des Behälters kleben bleibt, ist deutlich geringer.
• Wenn die Schale der Frucht nicht zart, sondern eher rau und dicht ist, dann besser abschneiden, sonst wird die Marmelade nicht so lecker.
• Um sicherzustellen, dass die Stücke intakt bleiben und nicht matschig werden, befolgen Sie die detaillierten Kochanweisungen.

Klassische Birnenmarmelade

Dieses Rezept ist wahrscheinlich vielen erfahrenen Hausfrauen bekannt. Einige sind jedoch faul, diese köstliche Delikatesse zuzubereiten, da sie wiederholt gekocht werden müssen. Diese Option wurde vereinfacht; jetzt können Sie das Birnendessert in einem Durchgang zubereiten.

Zur Zubereitung benötigen Sie zwei Kilogramm Birnen und zweieinhalb Kilogramm Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Früchte vor: waschen, schälen, schneiden. Legen Sie sie in einen Kochtopf.
2. Jede Scheibe an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen.
3. Streuen Sie Kristallzucker in einer gleichmäßigen Schicht über die Früchte und stellen Sie die Pfanne für ein paar Stunden an einen kühlen Ort. Während dieser Zeit schmilzt der Zucker und die Birnen geben Saft ab.
4. Wenn die Birnen nicht sehr saftig sind, müssen Sie vor dem Kochen zwei Gläser Wasser zu den Zutaten im Behälter hinzufügen.
5. Die Marmelade zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Dessert bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Denken Sie daran, alle fünf Minuten umzurühren, da sonst die Früchte am Boden kleben bleiben könnten.
6. Die Marmelade in den vorbereiteten Behälter füllen, gut verschließen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Wenn Sie Zitrusfrüchte lieben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Sie können statt Zitrone auch Orange verwenden, müssen dann aber 500 Gramm weniger Zucker zu sich nehmen.

Bereiten Sie folgende Produkte vor: zwei Kilogramm Birnen, zweieinhalb Kilogramm Zucker, drei Zitronen.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Früchte, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in den Behälter, in dem Sie kochen möchten.
2. Spülen Sie auch die Zitrone ab, reiben Sie die Schale gründlich ab und schneiden Sie die Enden ab. Durch einen Fleischwolf geben und zu den Birnen geben.
3. Gießen Sie Zucker in die Fruchtmischung und lassen Sie sie drei Stunden lang an einem kühlen Ort ziehen. Damit die Birne während dieser Zeit Saft abgeben kann, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel ein.
4. Mischen Sie die aufgegossene Marmelade vorsichtig und achten Sie darauf, die Fruchtscheiben nicht zu zerdrücken.
5. Bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich den Schaum abschöpfen.
6. Die fertige Marmelade heiß in einen sterilen Behälter füllen und mit einem Deckel abdecken.

Birnenmarmelade mit Mandeln

Was passiert, wenn man der klassischen Birnenmarmelade Mandeln und Vanille hinzufügt? Mit diesen Komponenten verderben Sie sicher nicht den Geschmack, sondern verleihen dem Dessert nur einen Hauch von etwas Ungewöhnlichem und sehr Interessantem. Und der Duft, der beim Kochen und beim Öffnen eines Glases Fertigmarmelade in der Wohnung schwebt, macht Lust, es so schnell wie möglich zu probieren.

Sie benötigen: zwei Kilogramm Birnen, die gleiche Menge Kristallzucker, zwei Prisen Vanille, geröstete Mandeln (nehmen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack, im Original nehmen Sie ein Glas), eineinhalb Liter Wasser .

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Hauptbestandteil der Marmelade vor – die Birne. Waschen, schälen, ggf. entkernen, Schale entfernen, Früchte in Scheiben schneiden.
2. Kochen Sie Wasser in einem Topf für die Marmelade und geben Sie die vorbereiteten Birnenscheiben hinein.
3. Kochen Sie Wasser, gießen Sie es dann in einen separaten Topf und fügen Sie dem resultierenden Sirup Zucker hinzu. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
4. Den Sirup über die Birnen gießen und etwa drei Stunden abkühlen lassen.
5. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, kochen Sie sie erneut und lassen Sie sie dann bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Cool.
6. Das letzte Mal muss die Marmelade nach 20 Minuten Kochen gekocht werden, 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Vanille und gehackte Nüsse mit einem Mixer hinzufügen.
7. Heißes Dessert in Gläser füllen und fest verschließen. Sobald es vollständig abgekühlt ist, lagern Sie es.

Jetzt wissen Sie, wie man Birnenmarmelade in Scheiben macht. Alles geht ganz einfach und schnell. Guten Appetit!