Ist gekaufter Saft gut für Sie? Gekaufte Fruchtsäfte für Kinder sind nicht nur nicht sinnvoll, sondern auch schädlich.

Tatsächlich ist Goodini eine Mischung aus rekonstituierten Säften. Unsere Partner auf der ganzen Welt bauen lokales Obst und Gemüse an. Der Saft wird sofort nach der Ernte gepresst - um den ursprünglichen Geschmack frischer Früchte sowie Vitamine und andere nützliche Substanzen zu erhalten. Anschließend wird dem Saft auf schonende Weise Wasser verdunstet – es nimmt bis zu 50 % des Volumens ein, je nachdem aus welcher Frucht das Getränk hergestellt wird. Nur Wasser wird entzogen: Mineralien, Vitamine, Fruchtfleischpartikel – alles Wichtige bleibt an Ort und Stelle. So wird konzentrierter Saft aus frischesten, erntefrischen Früchten und Gemüsen gewonnen. Von der Konsistenz her ähnelt es Honig, wenn wir zum Beispiel von Orangensaft sprechen. Oder auf Kartoffelpüree, wenn es um Pflaumensaft geht.

Was weiter

Konzentrierter Saft wird seltener in aseptische Fässer mit einem Volumen von 200 Litern gegossen - in Tanks. Und dann werden sie zur Produktion von Ochakovo nach Moskau geschickt. Hier stellen wir den konzentrierten Saft wieder her. Wir fügen genau so viel Wasser hinzu, wie bei der Herstellung von konzentriertem Saft entzogen wurde. In unserer eigenen Wasseraufbereitungsstation reinigen wir das Wasser vor und gleichen die Zusammensetzung der Salze aus. Es wurde für uns von der deutschen Firma Chriwa Wasser-Aufbereitungstechnik GmbH entwickelt und hergestellt. Was weggenommen wurde – genau das, was dem Saft wieder zurückgegeben wurde. Keine Hausaufgaben, Leitungswasser oder Zucker. Ja, wir fügen den Säften keinen Zucker hinzu, weil wir nur hochwertige Konzentrate aus reifem Obst und Gemüse wiederherstellen. Der Geschmack von Goodini ist aufgrund des natürlichen Zuckers, der ursprünglich in gereiften Früchten vorkommt, so reichhaltig.

Wieso ist es so

Geschmacksfrische und Nutzen bleiben besser erhalten, wenn die Früchte unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden. Sie verformen sich während des Transports nicht und verschlechtern sich nicht während der Lagerung. Außerdem ist es billiger: Wenn Sie ganze Früchte mitnehmen, wird der Saft unangemessen teuer, weil die Ladung zu sperrig, schwer und verderblich ist.

Wir beziehen konzentrierte Säfte aus verschiedenen Städten und Ländern von ausgewählten Lieferanten. Zitrusfrüchte - aus Brasilien, saftige Tomaten - aus Chile, Rüben - aus Deutschland sowie Kirschen und Äpfel - aus den Regionen Orjol, Tambow und Lipezk. Eines ist unveränderlich: Aus frisch gepflücktem, reifem Gemüse und Obst wird konzentrierter Saft zubereitet. Das ist uns wichtig, deshalb verwenden wir keine billigen konzentrierten Säfte aus China.

Trinken Sie auf Ihre Gesundheit!

Es ist unbestreitbar, dass jeder Saft eine große Menge an gesundheitsfördernden Vitaminen und Mineralien enthält. Darüber hinaus wirkt der Saft energetisierend und verbessert die Darmmotilität, wodurch der Zustand der Haut günstig beeinflusst und das Immunsystem gestärkt wird. Doch trotz aller positiven Eigenschaften bringt nicht jeder Saft so viele Vorteile mit sich. Saft, in einem Tetrapack, der in einem Geschäft verkauft wird, und Saft, der zu Hause zubereitet wird, sind zwei große Unterschiede. Versuchen wir herauszufinden, welche Vor- und Nachteile Säfte haben, die in modernen Geschäften verkauft werden.

Harm Store Säfte

• Die Besonderheit der Massenproduktion von Säften besteht darin, dass Obst und Gemüse in Fabriken mit verschiedenen leistungsstarken mechanisierten Geräten ausgepresst werden. Danach muss dieser Saft auf verschiedene Weise einer besonderen Behandlung unterzogen werden - Antiseptika, Konservierungsmittel, Einfrieren. Ohne Zweifel sind all diese Substanzen schädlich für den Körper, insbesondere für Kinder.
• Außerdem werden die meisten Vitamine bei der Verarbeitung zerstört, da sie dem Konservierungsprozess nicht standhalten.
• Aber die größte, versteckte Gefahr von abgepackten Säften, auf die nur wenige Verbraucher achten, ist Zucker. 90 % der im Laden gekauften Säfte enthalten so viel Zucker, dass es keinen Sinn macht, über die Vorteile solcher Säfte zu sprechen.

Die Vorteile von Ladensäften

• Trotz des Herstellungsverfahrens und verschiedener konservierender Zusätze gehören Säfte immer noch zur Kategorie der gesunden Produkte. Auch nach all den Verarbeitungsprozessen verbleibt eine gewisse Menge an nützlichen Substanzen in ihnen.
• Wenn Sie die richtigen Säfte im Geschäft auswählen, können Sie Ihre Immunität verbessern und der Entwicklung verschiedener Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, dermatologischen Problemen, Problemen mit dem Verdauungssystem vorbeugen, den Zustand des peripheren Nervensystems verbessern, Stress abbauen und Depression. Aber es sollte nur hochwertiger Saft sein! Um aus der Vielzahl der angebotenen Produkte einen hochwertigen Saft auszuwählen, müssen Sie die Zusammensetzung lesen. In einem guten Produkt gibt es keinen Hinweis auf raffinierten Zucker und Aromen in der Zusammensetzung. Der zweite Punkt ist die Haltbarkeit von Ladensaft. Hier gilt nur eine Regel – je länger die Haltbarkeit, desto mehr Konservierungsstoffe im Produkt, also desto weniger nützlich ist es.

Säfte sind ein wichtiger und fester Bestandteil einer ausgewogenen, artgerechten menschlichen Ernährung. Wenn Sie regelmäßig auch nur eine kleine Menge frisch gepressten Saft, Gemüse und Obst trinken, können Sie viele Krankheiten vergessen, auch chronische. Daher sollte ein Entsafter eines der notwendigen Dinge in der Küche jeder Familie sein. Säfte aus saisonalem Gemüse und Obst sind recht günstig, aber sehr wichtig für die Gesundheit.

Bereits vor 15 Jahren empfahl die WHO zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit den täglichen Verzehr von 5 Portionen Gemüse und Obst, wobei eine Portion die Nahrungsmenge in einer Handvoll ist – 1 Apfel, 2 Tomaten, oder eine eine Handvoll Salat oder ein Glas Saft.

Heutzutage können Fruchtsäfte jedoch nicht mehr als gesundes und notwendiges Getränk angesehen werden, insbesondere nicht für Kinder. Die aktive Werbung für die Vorteile von Fruchtsäften ist nichts anderes als ein Marketingtrick. Die BBC schlägt zum Beispiel vor, Säfte aus der Liste der gesunden Lebensmittel zu streichen, die für den täglichen Verzehr empfohlen werden:

• Das Hauptargument ist das Vorhandensein von 6 Teelöffeln Zucker pro Glas Wasser in rekonstituierten Säften, was sogar mehr ist als in Coca-Cola. Dies ist mit der Entwicklung von Diabetes, Fettleibigkeit, Karies usw. behaftet. Daher kann einem Kind Saft nur gelegentlich als Alternative zu Süßigkeiten oder anderen Süßigkeiten gegeben werden. Außerdem sollten Sie keine Säfte geben, um Ihren Durst zu stillen, da der Effekt genau das Gegenteil ist.
• Der Hinweis auf dem Etikett „zuckerfrei“ sollte ebenfalls alarmierend sein, da ein solcher Marketingtrick zur Verkaufssteigerung auf das Vorhandensein von künstlichen Süßstoffen hinweist, deren Schädlichkeit ebenfalls offensichtlich ist (E950 Acesulfam-Kalium, E951 Aspartam).
• Außerdem wird Säften oft Zitronensäure zugesetzt, was die Aufnahme von Kalzium behindert und zur Zerstörung des Zahnschmelzes beiträgt.
• Säfte können allergische Reaktionen, Durchfall, die Entwicklung von Dysbakteriose und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts hervorrufen.
• Safthaltige Getränke werden in großen Mengen angeboten, die sogenannten Nektare mit einem Anteil an rekonstituiertem Saft von 15-50%, der Rest ist Zuckersirup und naturidentische Aromen sowie künstliche Vitamine (siehe).
• Britische Zahnärzte warnen davor, dass der hohe Säuregehalt von Fruchtsmoothies und -säften für Kinderzähne noch gefährlicher ist als Süßigkeiten. Zunächst greifen Säuren den Zahnschmelz an, dann entstehen Absplitterungen und Risse, in denen sich kariesverursachende Bakterien vermehren. Zahnärzte beschweren sich darüber, dass die jüngere Generation von Kindern in Großbritannien sich weigert, normales Wasser zu trinken, und Fruchtsäfte bevorzugt.

Wie kann ein auf folgende Weise zubereitetes Getränk nützlich sein? Die Vakuumbeutel, die wir im Handel kaufen, enthalten „rekonstituierten Saft“, also ein mit Wasser verdünntes Konzentrat.

Einfach ausgedrückt handelt es sich um ein süßes Liquid mit Fruchtgeschmack, in dem keine natürlichen Vitamine enthalten sind, sondern künstliche Vitamine hinzugefügt werden, über deren Gefahren für Erwachsene und Kinder seit langem gesprochen wird.

Nachdem der Saft aus der Frucht gepresst wurde, wird ihr die Flüssigkeit mit moderner Technologie entzogen, dann wird das resultierende Konzentrat eingefroren, und wenn es Zeit ist, es zu verwenden, wird es mit Wasser verdünnt und pasteurisiert, um das Wachstum pathogener Bakterien zu verhindern und die Haltbarkeit erhöhen. Dies kann in keiner Weise als nützliches Produkt bezeichnet werden, ein Getränk, das so viele Verarbeitungsstufen durchlaufen hat, hat und kann keine nützlichen Eigenschaften haben.

Um vom Saft zu profitieren, sollten Sie die Früchte waschen, den Saft auspressen und innerhalb von 10 Minuten nach der Zubereitung trinken. Trinken Sie in kleinen Schlucken für eine bessere Absorption und nicht mehr als 150 Gramm pro Tag. Warum? In einem Glas Orangensaft sind zum Beispiel 3-4 Orangen, so viel kann ein Kind natürlich nicht essen, daher fällt es ihm schwer, so viel zu trinken, und das muss es auch nicht.

Es ist besser, dem Baby die Frucht selbst zu geben oder daraus zu pürieren, es enthält Ballaststoffe, die für den Magen-Darm-Trakt und natürliche Vitamine nützlich sind. So wird das Kind so viel essen, wie es will, so viel, wie sein Körper braucht. Denn Kinder essen nur so viel, wie sie brauchen, im Gegensatz zu Erwachsenen, deren Augenmaß und Kontrolle mit zunehmendem Alter stumpf werden.

Sind gekaufte Säfte gesund? Einige glauben, dass echte Säfte nur solche sind, auf deren Verpackung die Aufschrift „100% Saft“ prangt, und alles, was „Nektar“ genannt wird, eine Fälschung ist, die aus chemischen Zusätzen hergestellt wird. Andere sind sich sicher, dass Dosensäfte überhaupt keine Vitamine enthalten und gesundheitliche Vorteile nur durch frisches Trinken erzielt werden können. Aber ist es? Mal sehen, welche Art von Produkten Lebensmittel- und Getränkegeschäfte uns anbieten und wie sie sich voneinander unterscheiden.

Arten von Säften

Saft ist ein Getränk, das durch Auspressen des flüssigen Teils von reifem Obst und Gemüse hergestellt wird. Frisch gepresster Saft gilt als der leckerste und gesündeste, sollte aber sofort nach der Zubereitung getrunken werden, da er sehr schnell verdirbt. Daher werden alle Ladensäfte in Dosenform verkauft. Jedes Lebensmittelgeschäft, auch ein virtuelles (z. B. Seventh Continent oder Korzinka.com), hat eine große Auswahl an Säften im Sortiment. Betrachten Sie die Arten von Säften in absteigender Reihenfolge der darin enthaltenen nützlichen Substanzen und Vitamine.

Direkte Säfte

Diese Säfte werden aus frisches Obst und Gemüse durch mechanisches Auspressen der Feuchtigkeit (meistens mit einer Presse). Dann wird der Saft pasteurisiert und in Glas- oder Kartonbehälter gefüllt. Eine eigene Gruppe von direkt gepressten Säften sind die sogenannten gekühlten Säfte – sie werden entweder gar nicht pasteurisiert oder einer „weichen“ Pasteurisierung unterzogen. Solche Säfte können bei einer bestimmten Temperatur nicht länger als einen Monat gelagert werden.

Diese Art von Saft ist am nützlichsten, da sie weder Wasser noch Zucker noch irgendwelche Zusatzstoffe enthält. Eine große Auswahl an naturbelassenen direktgepressten Säften bietet zum Beispiel der Babynahrungsmarkt L.Argo.

Konzentrierte oder rekonstituierte Säfte

Entgegen der landläufigen Meinung wird konzentrierter Saft nicht aus einer Art chemischem Konzentratpulver hergestellt, sondern aus Naturprodukten. Fakt ist, dass viele Obstsorten, vor allem exotische, in fernen Ländern wachsen und es gar nicht so einfach ist, sie heil in die Saftfabrik zu bringen. Daher wird ihnen in der Nähe des Montageortes Feuchtigkeit durch Verdunstung oder Gefrieren entzogen. Es stellt sich ein Konzentrat heraus - eine Masse mit ähnlicher Konsistenz wie Marmelade.

Das Konzentrat gelangt genau in der Menge, die entnommen wurde, in die Anlage, wo gereinigtes Wasser hinzugefügt wird. So erhält man „100 % rekonstituierten Saft“. Dieser Saft enthält keine Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe.

Nektare

Nektar ist eigentlich derselbe Saft, der aus Konzentrat gewonnen wird, nur enthält er mehr Wasser. Laut GOST kann Nektar 25 bis 50% Saft enthalten. Das Konzentrat muss mit viel Wasser verdünnt werden, da es entweder auf sehr sauren (Zitrone, Kirsche) oder zu dickflüssigen (Pfirsich, Banane) Früchten basiert. Nektaren aus sauren Früchten wird Zucker oder Honig zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern.

Sie stellen auch Nektar aus gewöhnlichen Früchten her, die sich zur Herstellung von Säften eignen. Aufgrund der flüssigeren Zusammensetzung werden Nektare leichter vom Körper aufgenommen und stillen ihren Durst besser. Die Nektare enthalten keine Konservierungsstoffe und Chemikalien, daher handelt es sich um ein absolut natürliches und gesundes Produkt.

Dies ist das am wenigsten gesunde Getränk, da es nur etwa 10-30 % Saft enthält. Der Rest sind Wasser, Farbstoffe, künstliche Aromen und Geschmacksverstärker, Fruchtfleischstabilisatoren, Zucker oder dessen Ersatzstoffe. Safthaltige Getränke sind für Kinder nicht zu empfehlen, Erwachsene sollten besser darauf verzichten.

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Vor 30-40 Jahren empfahlen Kinderärzte Fruchtsäfte als erste Beikost für Babys. Fast von den ersten Lebenstagen an wurden Kinder tröpfchenweise an die Ernährung von Säften herangeführt. Wir haben mit Apfel angefangen. Heutzutage würde in jedem Frauenforum eine Frau, die das behauptet, verleumdet werden. Und der Kinderarzt hätte kaum auf den Kopf geklopft. Nach modernen Vorstellungen sollte man mit Säften nicht hetzen.

Schaden von Saft für ein Kind

Mittlerweile ist zu lesen, dass der Saft dem Baby sogar schaden kann. Bei Kindern unter drei Jahren ist der Körper (bzw. Magen und Bauchspeicheldrüse) noch nicht in der Lage, den Saft ausreichend wahrzunehmen. Es ist zu aggressiv für Magensaft, erhöht den Säuregehalt des Magens. Der im Saft enthaltene Zucker ist in der Regel fast schon Gift für das Baby. Saft verdünnt den Stuhl und kann zur Austrocknung beitragen. Kohlenhydrate, die reichlich in Säften enthalten sind, belasten den Körper zu sehr und können außerdem zum Auftreten von Übergewicht beitragen.

Vorteile von Saft für den Körper

Darüber hinaus ist Saft immer noch eine reiche Quelle von Vitaminen. Der Saft enthält Substanzen, die fast wie Medikamente wirken – sie wirken antimikrobiell und entzündungshemmend. Neuere Studien haben gezeigt, dass Säfte den Körper sogar entgiften können. Und bei der modernen Ökologie ist dieser Faktor wichtig.

Jede Art von Saft trägt ihr eigenes nützliches Element oder ihre eigene Qualität zum Körper. Apfelsaft ist beispielsweise eine Quelle für die Vitamine A und C, Eisen und Magnesium. Orangensaft liefert Vitamin C. Granatapfelsaft ist ein hervorragendes Antiseptikum. Cranberry-Saft verbessert die Immunität und Schutzfunktionen des Körpers.

Wie man Saft trinkt

Ein Kind unter drei Jahren kann und sollte also Saft trinken. Damit dies jedoch nicht zu Problemen wird, sollte man einige Punkte nicht vergessen.

• . Kaufen Sie speziellen, altersgerechten Saft. Obst und Gemüse für Saft werden sorgfältiger ausgewählt als für Erwachsene und ohne Zucker hergestellt.
• . Geben Sie einem Kind keinen Saft auf nüchternen Magen. Wenn es nicht möglich ist, nach der Hauptmahlzeit Saft zu geben, müssen Sie dies mindestens gleichzeitig mit etwas Essen tun.
• . Bis zum Alter von drei Jahren nicht mehr als 200 Gramm Saft pro Tag trinken. Bevorzugen Sie Milch- und Sauermilchgetränke, Tee und Kompotte sowie hausgemachte Fruchtgetränke.
• . Bewahren Sie gekaufte Säfte gemäß den Anweisungen auf. Trinken Sie keinen Saft, der lange offen gehalten wurde.

Daher sollte die Frage, einem Kind Saft zu geben oder nicht, in den meisten Fällen positiv entschieden werden. Die Hauptsache ist, es schrittweise zu tun. Achten Sie darauf, dass der Körper des Kindes es annimmt, es gibt keine Allergien. Experten empfehlen dringend, mit kleinen Portionen zu beginnen, und es ist ratsam, zunächst Säfte zu verwenden, bei deren Zubereitung Obst und Gemüse aus dem Breitengrad verwendet wurden, in dem das Kind geboren wurde, und sich nicht vom Exotischen mitreißen zu lassen. Außerdem ist es ratsam, für die ersten Versuche keine Mehrfruchtsäfte zu verwenden. Denn wenn der Körper des Kindes plötzlich negativ auf einen solchen Saft reagiert, wird es viel Zeit in Anspruch nehmen, um herauszufinden, auf welches Element die Reaktion gerichtet ist.