Wie man dicke Erdbeermarmelade macht. Dickflüssige Erdbeermarmelade

Erdbeeren gehören weltweit zu den beliebtesten Beeren. Sein zarter, süßlich-säuerlicher Geschmack und seine weiche, saftige Konsistenz sorgen bei vielen Menschen für gastronomische Freude. Doch nicht nur deshalb ist die Königsbeere so attraktiv, denn neben ihrem Geschmack und ihren aromatischen Köstlichkeiten birgt sie einen ganzen Vorrat an nützlichen Substanzen. Vitamine, Mikroelemente und Säuren wirken sich sowohl innerlich (beim Verzehr der Beere) als auch äußerlich (bei Verwendung der Frucht als Kosmetikum) wohltuend auf den menschlichen Körper aus. Allerdings wächst diese erstaunliche und gesunde Beere nicht das ganze Jahr über (Gewächshausanbau ist nicht berücksichtigt) und um Erdbeeren auch in der Kälte genießen zu können, wurden viele verschiedene Möglichkeiten erfunden, sie haltbar zu machen. Eine der beliebtesten Methoden ist Erdbeermarmelade, die nicht nur die wohltuenden Eigenschaften der erstaunlichen Beere bewahrt, sondern auch eine hervorragende Konsistenz, einen hervorragenden Geruch und natürlich einen hervorragenden Geschmack aufweist.

Probieren Sie jetzt dieses Rezept für Erdbeermarmelade für den Winter, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.

Erdbeermarmelade – ein klassisches Rezept für den Winter

Dies ist die einfachste und am häufigsten verwendete Methode.

Um köstliche Erdbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten:

Erdbeeren 1 kg;
Zucker 1 kg;
Zitronensaft einer Frucht.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Saubere, ausgewählte Beeren werden im Verhältnis 1:1 mit Zucker bestreut und zwei Stunden stehen gelassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.
Der resultierende Sirup wird in einen großen Topf gegossen und angezündet.
Beeren mit Zucker zum gekochten Saft geben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, der dem wunderbaren Dessert Pikantheit verleiht und überschüssige Süße entfernt.
Die in Sirup gekochten Erdbeeren werden in einem Mixer gemahlen und die resultierende Masse zum Kochen für 20 bis 30 Minuten auf das Feuer gelegt.
Die vorbereitete Marmelade wird in sterilisierte und trockene Gläser abgefüllt.

Die Marmelade ist fertig.

In einer Anmerkung. Zum abschließenden Kochen können Sie einen großen Topf verwenden, um die Fläche zum Verdunsten der Feuchtigkeit zu vergrößern und die Marmelade dicker zu machen.

Erdbeermarmelade – fünf Minuten, schnelles und einfaches Rezept

Dies ist eine der häufigsten Arten der Marmeladenzubereitung. Aufgrund ihrer Schnelligkeit, Einfachheit und Nützlichkeit wird diese Methode von vielen Hausfrauen verwendet.

Es ist wie folgt:

Erdbeeren 2 kg;
Zucker 0,8 kg.

Das Erntegut waschen, Stiele entfernen, faule und faltige Früchte entfernen. Mit einem Mixer, Fleischwolf oder Stampfer die Erdbeeren pürieren und Zucker hinzufügen.

Die resultierende Mischung auf das Feuer legen, kochen, den Schaum abschöpfen und fünf Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen und den Vorgang nach 8 Stunden zweimal wiederholen, um mehr Feuchtigkeit zu verdampfen und eine dicke Marmelade zu erhalten.

Dessert in einem Slow Cooker

Moderne Geräte erleichtern die Arbeit in der Küche erheblich. Um wunderbare Marmelade zuzubereiten, die unter normalen Kochbedingungen nicht gelingen würde, können Sie einen Slow Cooker verwenden. Dies verschafft der Gastgeberin nicht nur mehr Freizeit, sondern verändert auch die Konsistenz der gewohnten Delikatesse und macht sie zarter, dichter und reichhaltiger.

Rezept für Erdbeermarmelade:

Erdbeeren - 1 kg;
Zucker - 700 g;
Zitronensäure - 1 TL;
Gelatine - 1 TL. (in 100 ml kochendem Wasser vorverdünnen).

Das Kochprinzip bleibt das gleiche wie bei Verwendung eines Topfes, mit dem einzigen Unterschied: Erdbeerpüree mit Zucker wird in einem separaten Behälter zubereitet und erst dann in die Multicooker-Schüssel gegeben. Wählen Sie anschließend für 1 Stunde das Programm „Löschen“. Wenn es soweit ist, ist die Marmelade fertig. Falls gewünscht, können Sie Gelatine hinzufügen, um es dicker zu machen, oder zusätzliche Komponenten hinzufügen. Die fertige Marmelade sollte in vorbereitete Gläser abgefüllt werden, so bleibt die wunderbare Köstlichkeit lange erhalten.

Erdbeermarmelade kann nicht nur jedes Gericht dekorieren, sondern auch zu einem wunderbaren Dessert werden, das die kalte Jahreszeit mit den Aromen von Sommer und Wärme erfüllt.

In einer Anmerkung. Durch die Zugabe von Zitronensaft bleibt die Farbe der Marmelade erhalten und verleiht ihr eine besondere Note.

Köstliche und dicke Erdbeermarmelade

Es gibt eine Reihe verschiedener Rezepte, die nicht nur Standardzutaten wie Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft enthalten können, sondern auch zusätzliche Elemente enthalten, die den Geschmack reicher und intensiver machen. Zu diesen Zutaten gehören Minze, Orange, Äpfel und weiße Schokolade. Es ist besser, diese Produkte nicht zusammenzugeben, damit sie sich nicht gegenseitig im Geschmack unterbrechen.

Wir bieten folgendes Rezept an:

2 kg Erdbeeren;
1 kg Zucker;
500 g Orangenmark;
40 g Gelatine (in 200 g kochendem Wasser vorverdünnen).

Bereiten Sie köstliche und dicke Erdbeermarmelade wie folgt zu:

Vorbereitung der Beeren: Waschen, Reinigen der grünen Blätter, Entfernen fauler und beschädigter Früchte. Die Orange wird geschält und in einem Mixer zerkleinert.
Verarbeitung: Die Erdbeeren glatt mahlen (Püree). Durch ein Sieb passieren, um kleine Kerne zu entfernen. Dies verleiht der Marmelade Schönheit und Zartheit.
Kochen: Zucker und Orange zum Püree geben, die gesamte Mischung bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Um den Zucker schnell aufzulösen und eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten, ist es notwendig, die kochende Masse ständig zu rühren. Sie können nach Wunsch weitere Zutaten hinzufügen.
Fertigstellung: Nach 20 Minuten die Pfanne mit der Marmelade herausnehmen und mit einem Tuch (Gaze, Handtuch) abdecken, damit es Feuchtigkeit aufnimmt und die Marmelade dick wird. Es empfiehlt sich, den Kochschritt zweimal zu wiederholen, um die optimale Konsistenz eines herrlichen Desserts zu erhalten. Beim letzten Garen Gelatine hinzufügen.

In einer Anmerkung. Das Entfernen der Kerne aus den gemahlenen Beeren verleiht der Marmelade eine zartere Konsistenz.

Wie macht man Erdbeermarmelade mit Pektin?

Eine dicke und schmackhafte Erdbeermarmelade erhält man, wenn man beim Kochen Gelatine oder Pektin hinzufügt – ein Verdickungsmittel, das aus der Schale von Zitrusfrüchten/Äpfeln gewonnen wird.

Für ein dickes Dessert benötigen Sie:

Erdbeeren - 1 kg;
Zucker - 200-300 g;
Pektin - 20 g.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade zu:

Die Beeren sortieren, abspülen und mahlen, dann Zucker und Gelatine zum Püree hinzufügen.

Walderdbeeren, oder einfach Walderdbeeren, haben einen interessanten „Wald“-Geschmack. Erdbeermarmelade ist in der Wintersaison ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee. Versuchen Sie nach Möglichkeit, während der Saison einen Eimer mit Waldbeeren zu pflücken und die Erdbeeren für den Winter zu schließen.

Walderdbeermarmelade lässt sich ganz einfach zubereiten:

3 kg Erdbeeren;
3 kg Kristallzucker.

Bereiten Sie zunächst die Beeren vor: Waschen Sie sie und entfernen Sie grüne Blätter. Nehmen Sie als nächstes einen großen Behälter und mahlen Sie die Erdbeeren mit dem Zucker darin. Sie können ein Sieb verwenden und manuell mahlen oder die Beeren durch einen Fleischwolf geben. Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen, die Beere ist recht saftig und die Marmelade sollte dickflüssig sein. Stellen Sie die Marmelade auf schwache Hitze. Sobald die Marmelade kocht, lassen Sie sie 1,5 Stunden (es kann auch 2 Stunden dauern) einwirken und kochen Sie sie unter Rühren. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen. Die Marmelade sollte gut einkochen und eine dickflüssige Konsistenz bekommen.

Während die Marmelade kocht, bereiten Sie die Gläser vor. Wir waschen, sterilisieren auf bequeme Weise und halten die Deckel 5 Minuten lang in kochendem Wasser. Lassen Sie das Dessert nach dem Kochen nicht abkühlen und füllen Sie es heiß in Gläser, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen.

Ich schlage vor, Erdbeermarmelade zuzubereiten – ein Rezept für den Winter, das in etwas mehr als einer halben Stunde zubereitet werden kann. Der Geschmack und das Aroma werden Ihnen auf jeden Fall gefallen. Die Dicke kann durch die Kochzeit oder einfach durch Ersetzen von normalem Zucker durch Gelierzucker, der Pektin enthält, angepasst werden.

Das Rezept für Erdbeermarmelade vor Ihnen ist eine hervorragende Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen oder als Füllung für Kuchen und Bagels. Oder Sie bestreichen einfach Butter auf einer frischen Brotkruste und geben etwas Marmelade darüber; eine sehr gute Kombination mit Tee. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten:

Erdbeeren – 350 g

Zucker – 350 g

Zitronensaft – 1 TL

216 Kcal pro 100 g

Wie man Erdbeermarmelade macht

Bevor Sie Erdbeermarmelade zubereiten, müssen Sie zunächst die Beeren vorbereiten. Dazu gebe ich sie in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Es ist wichtig, dies schnell und sorgfältig zu tun, um die Beeren nicht zu beschädigen. Als nächstes reiße ich die Blätter ab und lege die Erdbeeren auf ein Papiertuch, um das restliche Wasser zu entfernen.

Ich gebe die Erdbeeren in eine Mixerschüssel und mahle sie zu einem homogenen Püree. Dann gieße ich es in einen Topf, füge Zucker und Zitronensaft hinzu und rühre um.

Es ist wichtig zu verstehen, wie man Erdbeermarmelade richtig zubereitet. Stellen Sie dazu den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie die Masse weitere 30 Minuten lang, wenn sie zu kochen beginnt. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Es sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, aber die Mischung kocht. Sie müssen auch den entstehenden Schaum entfernen. Je länger es kocht, desto dicker wird es.

Während die Marmelade noch kocht, bereite ich ein oder mehrere Gläser vor, je nachdem, wie viel man verwendet. Sie können mit verschiedenen Methoden sterilisiert werden, am beliebtesten ist die Mikrowelle und über kochendem Wasser. Für mich ist die zweite Methode vertrauter. Ich gieße Wasser in einen leeren Topf und stelle einen Rost darauf. Wenn das Wasser kocht, stelle ich das Glas und den Deckel verkehrt herum auf den Grill, um die Seiten zu sterilisieren, mit denen die Marmelade in Berührung kommt. Es reicht, sie ein paar Minuten über dem Dampf stehen zu lassen und dann nehme ich sie ab.

Ich fülle die heiße Marmelade in Gläser und rolle die Deckel auf oder drehe sie einfach fest, wenn du diese Art von Deckel hast. Gleich danach drehe ich sie um, decke sie mit einem Handtuch ab und lasse sie so, bis sie abgekühlt sind. Anschließend bringe ich sie auf den Balkon oder in den Keller, damit sie es im Winter genießen können. So ist die Erdbeermarmelade geworden, das Rezept ist einfach und meiner Meinung nach ganz einfach.

Aus diesen Produkten ergaben sich fast 2 Gläser Marmelade, eines davon war etwas nicht voll, also beschloss ich, es nicht aufzurollen, sondern gleich zu essen. Ich kann sagen, dass dieses Erdbeermarmelade-Rezept für den Winter gelungen ist und der Rest sehr gerne und sehr schnell gegessen wurde. Das Volumen meines Glases beträgt 280 ml.

Mein Rat an Sie ist, ohne Zweifel zu kochen, es wird sehr lecker. Guten Appetit!

Wenn die Euphorie der ersten Beere nachlässt, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, die Geschenke des Sommers zu Hause aufzubewahren. Zusätzlich zur Marmelade empfehle ich, mehrere Gläser dicke, köstliche Erdbeermarmelade herzustellen. Der Vorteil gegenüber anderen Zubereitungen besteht darin, dass überreife und alle runzligen Erdbeeren verarbeitet werden können. Da es bei der Zubereitung nicht darum geht, die ganzen Beeren zu konservieren, koche ich Marmelade und Marmelade, wenn die Ernte groß ist und eine schnelle Verarbeitung nicht möglich ist.

Es ist einfach, Erdbeermarmelade zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dass die Konsistenz dick, homogen und ohne Beerenstücke ist. Wie es sich unterscheidet, die Rezepte dafür finden Sie in einem anderen Artikel.

Viele Leute machen das auf die altmodische Art und Weise, ohne Verdickungsmittel, indem sie die Masse lange kochen. Moderne Hausfrauen verwenden verschiedene Produkte auf Pektinbasis - Gelatine, Gelatine, Marmelade. Sie können Agar-Agar finden und verwenden; es verleiht dem Produkt auch eine reichhaltige Konsistenz.

Erdbeermarmelade – ein Rezept für den Winter ohne Verdickungsmittel

Dies ist eine klassische Variante der Erdbeermarmelade. Unsere Großmütter haben die Zubereitung ohne Verdickungsmittel gemacht. Durch längeres Kochen der Beeren konnte die gewünschte Konsistenz erreicht werden.

Nehmen:

Beeren - Kilogramm.
Kristallzucker – Kilogramm.

Tipp: Wenn die Beere sauer ist, erhöhen Sie die Zuckermenge.

Wie man kocht:

Spülen Sie die Beeren vorsichtig ab und achten Sie darauf, die bereits beschädigten Beeren nicht vollständig zu zerdrücken. Lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen, trocknen Sie es und entfernen Sie die Kelchblätter.
In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, vorsichtig umrühren und einige Stunden stehen lassen, damit der Saft austreten kann.
Der nächste Schritt besteht darin, die Erdbeeren mit einer beliebigen verfügbaren Methode zu pürieren. Ein Stampfer, ein Mixer, eine Küchenmaschine – Hauptsache, die Masse wird homogen.
Lass es kochen. Beginnen Sie mit hoher Hitze, aber sobald es kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr und kochen Sie es etwa eine Stunde lang.
Zu diesem Zeitpunkt ist die Marmelade fast halb so groß, die Masse wird dicker und dunkler.
Geben Sie einen Tropfen auf die Untertasse. Wenn er sich langsam verteilt und nicht, ist die Marmelade fertig. Bei Bedarf noch etwas kochen lassen.
Richtig gekochte Marmelade kann unter einem Nylondeckel aufbewahrt werden. Wenn Sie sich Sorgen um die Sicherheit des Werkstücks machen, rollen Sie es mit einem Bügeleisen auf und legen Sie es in sterilisierte Gläser.

Dickflüssige Erdbeermarmelade – Rezept mit Gelatine

Auch diese Möglichkeit zum Kochen zu Hause gilt als Klassiker. Durch den Zusatz von Gelatine wird die Kochzeit der Marmelade deutlich verkürzt und die Konsistenz erfüllt alle Anforderungen für die Winterzubereitung.

Erforderlich:

Erdbeeren – 1 kg.
Gelatine – 20 g Beutel.
Zucker – 1 kg.
Zitronensaft - Löffel.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Bereiten Sie die Erdbeeren vor, indem Sie sie schälen und abspülen. Achten Sie darauf, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, da Sie sonst nicht schnell die gewünschte Konsistenz erreichen.
In einen Kochbehälter geben und sofort einen Mixer verwenden.
Beginnen Sie mit dem Kochen: Erhitzen Sie die Mischung langsam, bis die ersten Anzeichen von Kochen auftreten.
Anschließend Zucker und Gelatinekristalle hinzufügen. Wenn Sie es mit Zitronensaft zubereiten möchten, fügen Sie diesen gleichzeitig hinzu.
Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Als nächstes stellen Sie die Zeit auf genau 5 Minuten ein und kochen das Dessert.
Vom Herd nehmen, schnell in Gläser verteilen und verschließen. Stellen Sie die abgekühlten Gläser zur Winterlagerung in die Speisekammer.

Rezept für Erdbeermarmelade mit Zitronensäure

Auch Zitrone und ihre Säure gelten als hervorragendes Mittel, um der Marmelade die nötige Dicke zu verleihen. So sehr, dass die Zubereitung eher wie Marmelade aussieht. Das Erfolgsgeheimnis dieses Rezepts liegt darin, dass das Dessert in kleinen Portionen zubereitet wird. Durch die Kochtechnologie können Sie viel mehr Vitamine bewahren. Und das Aussehen des Werkstücks wird alle Erwartungen übertreffen – die Marmelade erhält eine edle rubinrote Farbe.

Du wirst brauchen:

Frische Beeren - Kilogramm.
Zitronensäure – eine Prise.
Zucker – 1,2 kg.

So bereiten Sie köstliche Marmelade zu:

Eine wichtige Vorbereitungsbedingung: Nachdem Sie die Erdbeeren zum Kochen vorbereitet haben, trocknen Sie die Beeren gründlich ab.
Bereiten Sie im Voraus Gläser mit Deckel vor – sterilisieren Sie sie (Sie benötigen zwei der angegebenen Anzahl Beeren). Geben Sie jeweils auf den Boden Zitronensäure auf die Spitze eines Messers.
Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer zu einem Püree.
Die Beeren mit dem Zucker vermischen und gründlich verrühren.
Gießen Sie die erste Portion Erdbeermischung in einen kleinen Topf (denken Sie daran, ich habe gesagt, dass wir in kleinen Portionen kochen werden).
Etwa ein Glas angießen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dabei empfiehlt es sich, die Marmelade ständig umzurühren. Sie dürfen den Schaum jedoch nicht entfernen. Wenn es zu stark aufsteigt und zu stören beginnt, entfernen Sie es.
Geben Sie die eingedickte Masse in ein Glas und decken Sie es mit einem Deckel ab, um es warm zu halten.
Als nächstes gießen Sie das nächste Glas gezuckerte Erdbeeren ein und wiederholen den gesamten Vorgang.
Weiter kochen, bis das Glas bis zum Rand gefüllt ist. Aufrollen, abdecken und kopfüber abkühlen lassen.

Erdbeermarmelade – Slow Cooker-Rezept

Ein einfaches und schnelles Rezept, das nur fünf Minuten dauert. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht zu dick ist. Wenn Sie jedoch die Garzeit verlängern, wird die Konsistenz ideal.

Erdbeeren – 1,5 kg.
Vanillin – 2 Standardpakete.
Kristallzucker – 1,3 kg. (Die Zuckermenge richtet sich nach der Süße der Beere, sie kann reduziert werden).

Wie man kocht:

Jede minderwertige Beere reicht aus – klein, überreif, beschädigt. Spülen Sie es aus, entfernen Sie die Enden und lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit abtropfen.
Mit einem Mixer mixen, bis eine Paste entsteht, und in eine Schüssel geben.
Zucker und Vanille hinzufügen, gründlich umrühren und den Multikocher auf den Modus „Kochen“ stellen.
Schnell zum Kochen bringen. Wenn der Schaum „trampelt“, was bei saftigen Beeren häufig vorkommt, entfernen Sie ihn.
Damit die Marmelade schneller kocht, decken Sie den Deckel ab, aber behalten Sie ihn im Auge, damit die Marmelade nicht ausläuft.
Wenn Sie bemerken, dass die Masse kocht und zu steigen beginnt, schalten Sie den Multikocher schnell aus.
Entfernen Sie den Schaum, schalten Sie das Gerät wieder ein und kochen Sie es 5 Minuten lang.
Zu diesem Zeitpunkt kann der Garvorgang abgeschlossen werden. Wenn Sie jedoch mit der Dicke des Produkts nicht zufrieden sind, lassen Sie es weitere 10–15 Minuten köcheln.
Gießen Sie die Marmelade ein und verschließen Sie sie mit Schraubverschlüssen, die zum Einmachen sehr praktisch sind. In letzter Zeit versuche ich, nur sie zu verwenden. Die Zubereitung wird im Regal des Kühlschranks aufbewahrt. Wenn Sie es in die Speisekammer stellen möchten, rollen Sie es unter einem Eisendeckel.

So bereiten Sie köstliche Erdbeermarmelade in einer Brotmaschine zu

Hausfrauen, die zu Hause einen Brotbackautomaten haben, schätzen wahrscheinlich die Fähigkeit einer Haushaltshilfe, aus verschiedenen Beeren köstliche Marmeladen zuzubereiten. Selbst gegenüber dem in unserem Land so geschätzten Multikocher bietet dieses Gerät einen großen Vorteil: Es ist nicht erforderlich, das Dessert umzurühren und den Vorgang zu überwachen. Die clevere Brotbackmaschine macht alles selbst – sie kocht, sie rührt. Sie müssen lediglich die Zutaten einfüllen und das fertige Dessert in Gläser verteilen.

Erforderlich:

Für 500 gr. reife Beeren - ein Glas Zucker, ein großer Löffel Zitrone.

Lasst uns köstliche Marmelade machen:

Die geschälten Beeren waschen, trocknen und hacken.
In eine Schüssel geben, Saft und Kristallzucker hinzufügen. Aufsehen.
Verwenden Sie das Programm „Jam“ (falls kein Programm „Jam“ vorhanden ist).
Die Garzeit beträgt eine Stunde und 20 Minuten.
Anschließend muss es nur noch in Gläser verteilt und aufbewahrt werden.

Videorezept für fünfminütige Erdbeermarmelade

Ein Rezept für eine wunderbare Marmelade, die unter Beibehaltung ihrer wohltuenden Eigenschaften zubereitet wird. Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen.

Erdbeeren sind eine hervorragende Ergänzung zu frischen Obstsalaten, Smoothies, Mousses und Gelees, Eis und Schlagsahne, Müsli und Backwaren. Aber nicht nur in roher Form schmecken sie lecker: Erdbeermarmelade gilt als eines der besten Desserts, ein Rezept, das auch eine unerfahrene Hausfrau für den Winter problemlos meistern kann. Es kann zu anderen Desserts und Getränken hinzugefügt, beim Frühstück auf Toast gewürzt, zum Füllen von Kuchen, Torten, Käsekuchen usw. verwendet werden.

Zutaten

Erdbeeren – 2 kg;
Kristallzucker – 1,4 kg.

Erdbeermarmelade für den Winter können Sie aus reifen, dichten Beeren oder aus überreifen Beeren zubereiten: Sie werden noch zerkleinert.

Wie man Erdbeermarmelade macht

Das von vielen Naschkatzen geliebte Dessert lässt sich ganz einfach zubereiten, entweder auf einem einfachen Herd oder in einem Slow Cooker. Es wird oft mit Gelatine oder Pektin aromatisiert, aber das klassische Rezept verwendet nur Kristallzucker und Beeren.

Lassen Sie uns anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung lernen, wie man Erdbeermarmelade für den Winter zubereitet:

Gießen Sie 10 Minuten lang kaltes Wasser über die Beeren: Insekten, kleine Ablagerungen und andere Verunreinigungen lösen sich von den Erdbeeren.
Geben Sie die Rohstoffe in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Wenn das Wasser abgelaufen ist, geben Sie die Beeren in einen Topf und zerstoßen oder mahlen Sie sie in einem Mixer zu einem Püree.
700 g Kristallzucker zur Masse geben, vermischen und 3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
Auf niedrige Hitze stellen, den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum entfernen.
Weitere 700 g Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze (ca. 20 Minuten) unter regelmäßigem Rühren einkochen, bis die Masse eingedickt ist, sonst verbrennt die Mischung und wird geschmacklos.
Füllen Sie die sterilisierten Gläser bis zum Rand mit nach dem Winterrezept zubereiteter Erdbeermarmelade, verschließen Sie sie mit sterilen Deckeln und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Die im heißen Zustand flüssige Marmelade wird beim Abkühlen deutlich dicker und nimmt einen deutlichen Erdbeerduft an. Wir lagern es in der Speisekammer oder in Schränken in der Küche, aber wenn das Glas bereits geöffnet ist, bewahren wir es im Kühlschrank auf, damit das Produkt nicht gärt.

Zutaten

Zitronensaft – 4 EL;
Erdbeeren – 2 kg;
Kristallzucker – 2 kg.

Wir verwenden alle Beeren, die Hauptsache ist, die unreifen und schimmeligen wegzuwerfen.

Wie man ein Rezept für Erdbeermarmelade für den Winter macht

Marmelade nach diesem Rezept kann nicht nur aus frischen Beeren hergestellt werden: Auch gefrorene eignen sich, aber richtig aufgetaut – im allgemeinen Fach des Kühlschranks oder durch Eintauchen des Behälters in kaltes Wasser.

Bereiten wir aromatische Erdbeermarmelade für den Winter nach Anleitung zu:

Wir waschen die Beeren (lassen die gefrorenen so wie sie sind) und entfernen die Kelchblätter und Schwänze.
Wir schneiden sie in 3-4 Teile, geben sie in einen Topf, bedecken sie mit Kristallzucker und mahlen sie mit einem Stampfer, den Händen oder einem Mixer.
Zitronensaft dazugeben, auf den Herd stellen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade unter regelmäßigem Rühren, bis sie eindickt.
Die Erdbeerzubereitung in sterilisierte Behälter füllen und mit sterilen Deckeln verschließen.

Ein köstliches Dessert, das stark nach frischen Erdbeeren duftet, bewahren wir in einem Schrank oder einer Speisekammer auf. Solche Zubereitungen erfordern keine Kühllagerung, aber wenn der Inhalt des Glases bereits verkostet wurde, bewahren wir ihn im Kühlschrank auf.

Zutaten

Erdbeerbeeren – 3 kg;
Kristallzucker – 2,1 kg;

Zitronensäure – 3 TL;
Gelatine – 3 TL.

Gelatine vor dem Kochen in 300 ml heißem Wasser verdünnen und warten, bis sie aufquillt.

So bereiten Sie in einem Slow Cooker köstliche Erdbeermarmelade für den Winter zu

Mit moderner Technik, wie zum Beispiel einem Multikocher, ist es für Hausfrauen viel einfacher geworden, die Zubereitung von Alltags- und Feiertagsgerichten zu bewältigen. Süße Desserts aus Beeren und Früchten lassen sich darin nicht weniger einfach zubereiten.

Machen wir mit diesem Wundergerät köstliche Erdbeermarmelade:

Wir waschen die Beeren, lassen das Wasser abtropfen und mahlen sie mit einem Mixer, Stampfer oder von Hand.
Die Erdbeermischung mit den restlichen Zutaten vermischen und in die Multicooker-Schüssel geben.
Schalten Sie das Gerät im Löschmodus ein und kochen Sie die Mischung eine Stunde lang, entfernen Sie dabei den Schaum und rühren Sie gelegentlich um.

Gießen Sie die gekochte Delikatesse in sterile Behälter, rollen Sie sie auf und lagern Sie sie drinnen.

Jetzt ist klar, wie man Erdbeermarmelade nach einem Rezept für den Winter zubereitet, nach verschiedenen Rezepten, auf einem normalen Herd oder in einem Slow Cooker. Wir wählen die am besten geeignete Methode und die am besten geeigneten Zutaten aus und versorgen die Familie mit einem köstlichen Erdbeerdessert mit köstlichem Geschmack und Aroma!

Wissen Sie, wie man ein köstliches Rezept für dicke Erdbeermarmelade macht?

Im Winter können Sie es einfach so essen oder zu verschiedenen Desserts und Backwaren hinzufügen.

Wir bieten bewährte Methoden, um Erdbeermarmelade dick und aromatisch zuzubereiten.

Die Saison dieser wunderbaren Beere ist nur von kurzer Dauer, also verschieben Sie die Ernte nicht auf morgen!

Die Beeren für die Marmelade können beliebig sein, sogar leicht püriert, aber sie kochen trotzdem. Wenn Sie ein faules Fass sehen, schneiden Sie es einfach ab.

Damit die Zubereitung aber richtig dick wird, wähle zum Beispiel etwas unterreife Erdbeeren, sie enthalten mehr Pektin. Die rosa Beeren sind gut.

Rezept für dicke Erdbeermarmelade

Zutaten:

Erdbeeren – 2 kg
Zucker – 2 kg

So bereiten Sie Erdbeermarmelade für den Winter zu:

1. Spülen Sie die Erdbeeren gründlich ab und reißen Sie die Stiele ab.

2. Die Beeren durch einen Fleischwolf geben.

Für Marmelade sollten Sie keinen Mixer verwenden, da diese möglicherweise nicht eindickt. Und für eine zartere Konsistenz können Sie die Erdbeeren durch ein Sieb reiben.

3. Gehackte Erdbeeren mit Zucker mischen.

Bestellen Sie einen Energiesparer und vergessen Sie die bisherigen enormen Stromkosten

4. Stellen Sie die Pfanne mit den Beeren auf mittlere Hitze und reduzieren Sie sie sofort nach dem Kochen. Den Schaum abschöpfen.

5. Kochen Sie die Marmelade in drei Portionen. Zuerst 30 Minuten kochen lassen, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und diesen Vorgang noch 2 Mal wiederholen.

6. Füllen Sie die sterilisierten Gläser nacheinander bis zum Rand und rollen Sie die Deckel auf.

7. Die Erdbeermarmelade kopfüber abkühlen lassen und aufbewahren.

Wie man dicke Erdbeermarmelade macht

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg
Zucker – 1 kg
Zitronensaft - 2 EL.

Rezept für Erdbeermarmelade:

1. Die Beeren waschen und die Stiele entfernen.

2. Schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie Zucker hinzu. Anschließend mit einem Stampfer oder einfach mit den Händen verreiben.

3. In einen Kochtopf gießen und Zitronensaft hinzufügen.

4. Aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Unter Rühren kochen, damit das Produkt nicht anbrennt.

5. Sobald die Masse eindickt, können Sie sie vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen.

Und im Winter können Sie es kochen, wenn Sie es geschafft haben, mehrere Beutel in den Gefrierschrank zu legen.

- ein weiteres nützliches Rezept für den Winter.

Guten Appetit!

Vorheriger Artikel: Welche Gewürze machen die Suppe schmackhafter und aromatischer? Nächster Artikel: Im Ofen in Folie gebackenes Schweinefleisch ist ein unglaublich leckeres Gericht anstelle von Wurst!