Wie man Erdbeersirup macht. Gefrorene Sirupwürfel

Unglaublich duftend, dick und viskos Erdbeersirup Sie müssen sich nur in der Saison auf das Sammeln dieser Beere vorbereiten. Es ist ideal zum Imprägnieren von Tortenböden beim Zusammenstellen einer Torte, für Desserts, zum Gestalten leckere Cocktails und andere Getränke. Sogar ein kleiner Löffel Erdbeersirup, morgens in Tee oder Kaffee gegeben, wird Sie aufheitern und Ihnen ein Getränk geben. neuer Geschmack! Der Sirup hält sich bis zu 2 Jahre gut im Kühlschrank oder in Speisekammerbehältern, obwohl er normalerweise früher ausgeht, besonders wenn Sie zu Hause eine Naschkatze sind. Denken Sie bei der Zubereitung einer süßen Soße daran, dass der Sirup umso dickflüssiger wird, je mehr Sie die Marmelade erhitzen und abkühlen!

Zutaten

Für 300 ml Sirup benötigst du:

• 0,5 kg Erdbeeren
• 250 g Kristallzucker
• 1 Prise Zitronensäure

Kochen

1. Erdbeeren pflücken oder kaufen saftige Sorten, müssen sie am Tag der Abholung bearbeitet werden. Wir reinigen die Erdbeeren von den Schwänzen und spülen sie mit Wasser ab, wobei wir die Beeren in einen tiefen Behälter geben. Flüssigkeit salzen.

2. Geben Sie die Beeren in eine Pfanne mit Antihaftboden, einen Kessel oder einen Topf. Achten Sie jedoch darauf, dass der Saft nicht über den Rand des Behälters schäumt.

3. Lass uns einschlafen Kristallzucker und fügen Sie eine Prise Zitronensäure oder 0,5 TL hinzu. Zitronensaft- sie sind unterstrichen Erdbeergeschmack im Sirup. Viele Köche raten, Beeren mit Zucker zu mischen und 2-3 Stunden stehen zu lassen, um hervorzustechen Erdbeersaft. Dies ist möglich, wenn Sie viel Freizeit haben. Wenn die Zeit knapp wird, stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt einfach auf den Herd und schalten Sie sie auf mittlere Hitze. Gleichzeitig muss kein Wasser hinzugefügt werden - die Beeren selbst geben den Saft ab!

4. Sobald der Inhalt des Behälters kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es ca. 5 Minuten kochen. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie die Marmelade für etwa 3 Stunden vollständig ab. Dann wärmen wir uns ab dem Moment des Kochens wieder 5 Minuten lang auf und kühlen wieder 3 Stunden lang ab. Aufwärmen und wieder abkühlen.

Genug im Sommer, um ein paar für den Winter vorzubereiten kleine Gläser Sirup, damit Sie später an kalten Tagen das Aroma von Erdbeeren in Desserts genießen können. Oder machen Sie Cocktails damit, Smoothies, fügen Sie Tee hinzu. Es eignet sich auch hervorragend zum Imprägnieren von Kekskuchen, zum Aromatisieren von Cremes. Man kann daraus sogar Marmelade kochen, aber das ist eine andere Geschichte. Im Allgemeinen ist die Hauptsache, dass es so ist, und es wird immer eine Anwendung geben.

Die Zubereitung des Sirups ist sehr einfach. Gut gelagert, ohne Sterilisation. Zucker ist an sich ein hervorragendes Konservierungsmittel. Da ich normalerweise 3-4 kleine Gläschen koche, finden sie immer einen Platz im Kühlschrank.

Was brauchen wir, um 600-700 ml Sirup zuzubereiten?

• Erdbeeren - 500 g;
• Zucker - 1 Glas *;
• Wasser - 0,5 Liter.

* ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 200 ml.

Wie man Erdbeersirup macht - Rezept mit Foto

Über die Verwendung von Erdbeersirup

Zum Imprägnieren von Keksen. Es ist ein bisschen dick, deshalb verdünne ich es normalerweise ein wenig mit abgekochtem Wasser.

Für Sahne. Die Konsistenz ist genau richtig. Fügen Sie einfach bereits ein paar Löffel hinzu fertige Basis: Schlagsahne, Pudding, Sauerrahm usw. Sie sollten nicht viel hinzufügen, da der Sirup die Konsistenz der Creme beeinträchtigen kann. Es wird nur zum Aromatisieren und Verleihen einer subtilen rosa Farbe benötigt.

Für Smoothies. Im Winter lassen sich Smoothies auch aus gefrorenen Beeren zubereiten. Aber wenn es nicht da ist, dann dient der Sirup großartiger Ersatz. In diesem Fall müssen Sie dem Smoothie jedoch keinen oder nur sehr wenig Zucker hinzufügen.

Erdbeersirup-Cocktail-Rezepte

Es gibt sehr viele Cocktails mit Erdbeeren. Natürlich ist nichts mit frischem Geschmack zu vergleichen. In ihrer Abwesenheit hilft unser Sirup bei der Zubereitung eines Cocktails. Und es gibt einige Getränkerezepte, die Sirup erfordern. Ich gebe Ihnen ein paar Beispiele.

Erdbeerlimonade

• Erdbeersirup - 20 ml;
• farbloses süßes kohlensäurehaltiges Getränk - 200 ml;
• Zitrone - 1 Stück;
• Minze - 1 g;
• frische Erdbeeren- 3-4 Beeren;
• zerstoßenes Eis.

Erdbeerlimonade zubereiten

1. Ich habe Erdbeeren in eine Schüssel gegeben. Mit einem Löffel zerdrücken und in ein Glas geben.
2. Wir fügen dort Eis hinzu.
3. Sirup einfüllen und mit Soda auffüllen.

Erdbeer-Mojito

• Rum - 50 ml;
• Sodatyp "Sprite" oder Tonic - 150 ml;
• Kalk - 1 Stück;
• Minze - ein paar Blätter;
• Erdbeersirup - 20 ml (oder nach Geschmack);
• Eiswürfel.

Wie man kocht

1. Wir nehmen eine halbe Limette, schneiden das Fruchtfleisch von der Haut ab, entfernen die Samen, weiße Trennwände usw. Ich habe es in einen Behälter getan.
2. Minze hinzufügen. Und mit einem Esslöffel ein wenig kneten.
3. In ein Cocktailglas umfüllen. Die Hälfte des Eises hinzugeben, mischen. Wir geben das restliche Eis, gießen Sirup, Rum und Soda ein.
4. Mit Minzblättern und/oder Limettenschnitzen garnieren.

Guten Appetit!

Die drei häufigsten Arten, Erdbeersirup aus Erdbeeren herzustellen.

Methode 1

Zutaten: 1 kg Erdbeeren, 500-700 g Zucker, 1 Glas Wasser, 0,5 Teelöffel Zitronensäure.

1. Sortieren und spülen reife Erdbeeren, in eine emaillierte oder Porzellanform geben, mit Zucker bedecken und einen Tag stehen lassen, dann durch ein Käsetuch passieren.
2. Fügen Sie dem abgesiebten Saft Wasser hinzu und kochen Sie ihn in einer kleinen Schüssel bei starker Hitze, bis die erforderliche Dichte erreicht ist (ein gekühlter Tropfen Sirup in ein Glas gegossen mit kaltes Wasser, sollte zu Boden fallen und sich beim Rühren auflösen).
3. 3-4 Minuten vor dem Entfernen vom Herd Zitronensäure hinzufügen.
4. Gießen heißer Sirup in gut getrockneten und erhitzten Gläsern oder Flaschen. Hermetisch verschließen.

Methode 2

Zutaten: 1 kg Erdbeeren, 1 Liter Wasser, 1,5 kg Zucker.

1. Zubereitete Beeren in ein emailliertes oder legen Glaswaren, gießen Sie Wasser und stellen Sie es für einen Tag an einen kalten Ort.
2. Dann die Pfanne mit Gaze abdecken, den Saft durchseihen, ohne die Beeren auszupressen (den Saft gut abtropfen lassen).
3. Zucker in den Saft geben, umrühren, erhitzen und, wenn sich der Zucker auflöst, schnell zum Kochen bringen.
4. Den Sirup heiß verpacken, hermetisch verschließen.

Methode 3

Zutaten: 1 kg Erdbeeren, 600 g Zucker, 0,35 l Wasser.

1. Schweißen Zuckersirup, abkühlen, mit geschälten, gewaschenen, reifen Beeren gießen.
2. Zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen und für einen Tag an einen kalten Ort stellen.
3. Den Saft durch ein Käsetuch abseihen, ohne die Beeren auszupressen.
4. Bringen Sie den Saft zum Kochen und gießen Sie ihn nach dem Entfernen des Schaums heiß ein.
5. Verschließen Sie Gläser oder Flaschen mit Saft hermetisch und lassen Sie sie abkühlen, indem Sie sie in eine Decke wickeln.

Sommer, Erdbeersaison ist in vollem Gange, natürlich ist sie die Königin der Desserts, Erdbeere Es ist ein Liebling von Groß und Klein. UM Schmackhaftigkeit Erdbeeren kennt schon jeder, aber nicht jeder kennt ihre anderen Vorzüge, das ist eine ganze Fundgrube an Vitaminen. Es wird aus zubereitet große Menge verschiedene Gerichte nützlich für unseren Körper.

Was ich daran mag, ist, dass es gegen Depressionen hilft. Wenn Sie regelmäßig ein wenig zerkleinerte Erdbeeren mit Honig essen, werden Sie spüren, dass sich Ihr Wohlbefinden deutlich verbessert. Erdbeeren enthalten viel Folsäure, und diese Säure fördert die Blutbildung, also die Bluterneuerung. Dies ist sehr hilfreich für diejenigen, die an einer Blutkrankheit, Leukämie, leiden. Und jeder weiß, je gesünder unser Blut ist, desto gesünder sind wir.

Neben der Erdbeere selbst sind auch ihre Fühler und jungen Blätter nützlich, sie enthalten viel Vitamin C und andere Spurenelemente. Und medizinische Studien haben gezeigt, dass es die Blätter sind, die viel mehr Vitamin C enthalten als Erdbeeren.

Erdbeerwurzeln enthalten Tannine, die bei Darmverstimmung helfen, einfach dampfgetrocknete, gehackte Wurzeln (1 EL) für einen Liter heißes abgekochtes Wasser und diesen Aufguss verwenden. Dieser Aufguss wird Ihren Darm beruhigen.

Auf der Grundlage des Vorstehenden ist es klar, dass es wünschenswert ist, Erdbeeren oft zu verwenden, bis ihre Saison vorbei ist. Die leckersten Erdbeeren sind natürlich frische Erdbeeren, man kann sie mit Sahne oder mit. Aber es passiert, wenn Erdbeeren von der Datscha oder vom Markt gebracht werden, oder besser gesagt, einige von ihnen werden zerkleinert.

Aus solchen Erdbeeren können Sie Kompott kochen oder kochen Erdbeersirup mit einem Hauch Zitrus. Ein solcher Sirup kann im Winter mit gekochtem oder Mineralwasser verdünnt werden, und es wird sich herausstellen aromatisiertes Getränk. Es dauert 1-1,5 Stunden, um Erdbeeren zuzubereiten.

Zutaten:

• Erdbeeren - 250 Gramm,
• Zitrone,
• Zucker - 300 Gramm.

Erdbeersirup mit Zitrusnote - Rezept

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in eine Schüssel geben.

Erdbeeren mit den Händen oder mit einer Kartoffelpresse zerdrücken.

Lassen Sie diese Erdbeere 30 Minuten lang, damit der Saft fließen kann.

Die zerdrückten Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen. Die restliche Dicke kann mit kochendem Wasser gegossen werden, Zucker hinzufügen, Sie erhalten ein Kompott.

Gießen Sie Zucker über die Erdbeeren und stellen Sie sie mit einem kleinen Feuer auf den Herd.

Schneiden Sie die Zitronenschale vorsichtig ab und geben Sie sie in den Sirup, Sie können dem Sirup auch Zitronensaft geben.

Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie den Sirup, bis er eingedickt ist, etwa 20-30 Minuten.