Die köstlichsten und wirtschaftlichsten Wendungen ohne Sterilisation. Salate für die Winterrezepte ohne Sterilisation zubereiten

– 500 Gramm Zucchini,

– halber TL. Zitronensäure,

- dritte Gläser Zucker,

– 250 Gramm Ananassaft.

- 1 kg. Aubergine,

- ein halbes Kilo Paprika,

– 800 ml. Tomatensaft,

– 200 Gramm Karotten,

– 5 Knoblauchzehen,

– 1 Lorbeerblätter,

– ein Drittel eines Glases Pflanzenöl,

– 500 Gramm Aubergine,

– 2 Gemüsepaprika,

- Ein Glas Tomatensaft,

– 2 Knoblauchzehen,

– 60 ml. Pflanzenöl,

– 500 Gramm Zucchini,

– 100 Gramm Karotten,

– 100 ml. Tomatensauce,

– 60 ml. Pflanzenöl,

– 4-5 Zweige Dill.

– 500 Gramm Kürbis;

– halber TL. Zitronensäure;

– 3 EL. Apfelessig;

- ein Drittel eines Glases Zucker,

– 2 Knoblauchzehen,

– 1-2 Lorbeerblätter,

– 2-3 Stk. Piment,

– halber TL. Senfbohnen,

– 400-450 Gramm Tomaten,

– 4-5 Knoblauchzehen,

– 450-500 Gramm Tomaten,

– 1-2 Knoblauchzehen,

– 2 Lorbeerblätter,

– 25 Gramm Gelatine,

– eineinhalb EL. Sahara,

- ein halbes Kilo Tomaten,

– eine Schote Paprika,

- eine halbe Chilischote,

- 1 EL. Löffel Pflanzenöl,

- 1 EL. Löffel Essig 9%,

- 2 EL. Löffel Zucker,

– 600 Gramm Paprika,

– 1,2 kg. Tomaten,

– 3-4 Knoblauchzehen,

- 2 EL. Pflanzenöl,

– 300 Gramm Zucchini,

– 2 Paprika,

– 2-3 EL. Tomatenmark,

– 40 ml. Pflanzenöl,

- gemahlener schwarzer Pfeffer.

– 2 EL Zucker,

– 4 Knoblauchzehe,

– 2 Esslöffel Essig 9 %,

– 70 ml Pflanzenöl,

– scharfer Pfeffer Chili nach Geschmack

– 2 EL Zucker,

– 1 Esslöffel Gewürz für koreanische Karotten.

– 200 Gramm Karotten;

– 150 ml. Pflanzenöl;

- 1 Teelöffel. trockener Knoblauch;

– 3 Prisen Paprika;

– 3 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer.

– 2 große Zwiebeln oder Salatzwiebeln,

– zwei Drittel eines Esslöffels Salz,

– 1 EL Zucker,

– 2 Esslöffel Essig (9%,

– ein paar Zweige grüner Dill, optional

Salate für den Winter ohne Sterilisation

Die Zubereitung von Salaten für den Winter ohne Sterilisation ist einfach und bequem. Sie müssen jedoch Rezepte kennen, die auf diese Weise zubereitet werden können. Diese Seite wird Ihnen dabei helfen.

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Schnelle Salate für den Winter, ohne die Gläser zu sterilisieren

Im Sommer und Frühherbst beginnt die Zeit, in der wir uns auf den Winter vorbereiten. Jetzt ist es an der Zeit, sich an Ihre liebsten Winterrezepte zu erinnern oder neue zu lernen. Im Winter, bei Hausfesten und Feiertagen, wenn Familie und Freunde am Tisch zusammenkommen, ist es so angenehm, mit neuen Gerichten zu überraschen und sich an langjährigen Favoriten zu erfreuen. Was kann man aus einer erfolgreichen Ernte kochen? Die Rezepte in der heutigen Auswahl werden vielen Hausfrauen bei der Lösung dieses Problems helfen.

Um nicht viel Zeit mit der Sterilisation zu verschwenden, sollten Sie auf Salatrezepte achten, bei denen dieser langwierige, von vielen nicht geliebte Prozess nicht erforderlich ist. Es ist jedoch notwendig, Gläser für die Aufbewahrung unserer Gläser vorzubereiten kulinarische Meisterwerke. Behälter sollten gründlich mit Waschseife gewaschen werden. Als nächstes müssen die Gläser selbst sterilisiert werden, um kristallklare Sauberkeit und eine sichere Aufbewahrung der Salate darin zu gewährleisten. Wählen Sie eine der bequemsten Optionen:

Erhitzen Sie das Glas je nach Volumen 10-15 Minuten lang über kochendem Wasser.
Das Glas im Ofen erwärmen. Stellen Sie gewaschene, trockene Gläser mit dem Hals nach oben auf ein Backblech. Je nach Volumen 10–20 Minuten sterilisieren. Zunächst werden die Gläser in einen kalten Ofen gestellt.

Auch bei der Zubereitung von Gemüse gilt es, die Regeln zu beachten. Für die Winterernte ist es wichtig, nur Gemüse auszuwählen, das an den Seiten keine Stellen aufweist, die beim Transport gebrochen sind. Gemüse sollte gewählt werden fleischige Sorten damit unsere Salate saftig werden. Große Mengen Rohlinge verschiedene Zutaten sollte mindestens 30 Minuten köcheln.

Welche Salate lassen sich aus beliebten Zutaten und ohne großen Zeitaufwand fürs Kochen für den Winter zubereiten? Wir bieten Rezepte für winterliche Zubereitungen, die Ihnen nicht nur beim Essen, sondern auch beim Kochen Freude bereiten. Am meisten leckere Salate Im Glas können Sie es selbst zubereiten, und es wird das beste Rezept mit den besten Gewürzen sein.

Lieblingssalat aus Kohl und Tomate.

Der Salat ist sehr einfach und tadellos lecker. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Reife und rote Tomaten, ca. 1,5 kg;

Mittlerer Kohlkopf;

10 mittelgroße Gurken;

Zwiebeln 2 Stk.;

Mehrere Stücke Paprika, es ist besser, verschiedene Farben zu wählen;

Kräuter und Gewürze: Sonnenblumenöl 1,5 Tassen; Salz 2 EL, Zucker 4 EL. Knoblauch, Kräuter, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner nach Geschmack. Bevor Sie die Gläser verschließen, benötigen Sie Essig.

Also schneiden wir die Tomaten in Scheiben, Kohl, Karotten und Gurken in Streifen. Paprika in Würfel schneiden.

Gießen Sie Sonnenblumenöl auf den Boden der Pfanne. Als nächstes fügen Sie das gesamte gehackte Gemüse hinzu, fügen Zwiebelscheiben und Gewürze hinzu und mischen vorsichtig. Lassen Sie den Salat etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen, damit sich Salz und Zucker auflösen und das Gemüse etwas weicher wird. Dann füllen wir unseren Salat in heiße Gläser und gießen jeweils 1-2 EL hinein. Essig und sofort aufrollen.

Kürbis-Tomaten-Eintopf.

Ungewöhnlich und sehr gesundes Gericht, ein Lagerhaus für Vitamine.

Zur Umsetzung benötigen Sie:

3 mittelgroße Zwiebeln und eine halbe Knoblauchzehe.

Etwas Sonnenblumenöl zum Braten, ein halbes Glas Essig und Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter.

Wir putzen den Kürbis, entfernen die Kerne und schneiden ihn in Würfel. Wir schneiden auch die Karotten in Würfel und die Zwiebeln in dünne Halbringe. Es ist besser, die Haut von den Tomaten zu entfernen. Dazu einen Einschnitt machen und mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut schnell entfernen. Karotten, Zwiebeln und Kürbis separat in einer Pfanne anbraten, bis sie halb gar sind. Dann in einen gemeinsamen Topf geben und Tomaten hinzufügen. Wenn der Kürbis und die Karotten fertig sind, fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu. Nach ein paar Minuten den Essig hinzufügen und den Eintopf in die Gläser füllen.

Vegetarischer Pilaw ohne Sterilisation.

Unser nächstes Rezept- Das herzhafte Option schnelles Abendessen kein Stress. Wir brauchen:

1 kg Paprika;

0,5 kg Zwiebeln;

0,5 Tassen Zucker;

Ein unvollständiges Glas Salz;

0,5 Tassen Sonnenblumenöl;

0,5 Tassen Essig.

Spülen Sie den Reis gut ab, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen, während Sie das Gemüse schneiden. Besser ist es, gedämpften Reis zu nehmen, dieser verändert während des Garvorgangs kaum sein ursprüngliches Volumen. Als nächstes waschen wir das Gemüse gründlich, schälen es und schneiden es nach Belieben. Geben Sie die Zutaten schichtweise in einen Kessel oder Topf mit dickem Boden, beginnen Sie mit dem Gemüse und fügen Sie Wasser zwei Finger über dem Reisniveau hinzu. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Einige Minuten vor dem Ausschalten Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Gießen Sie Essig in den Pilaw, nachdem Sie das Gas ausgeschaltet haben. Bereit Gemüsepilaw In Gläser füllen, Gläser umdrehen und gut einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Tomatensalat mit Zwiebeln.

Über diesen Salat sagt man, dass er einfach zuzubereiten ist und noch schneller gegessen wird. Sie können selbst sehen, dass die beliebte Aussage wahr ist.

Sie müssen 3 kg rote, fleischige Tomaten auswählen, braune Sorten sind möglich. 1-1,5 kg Zwiebeln. Sie benötigen außerdem Salz und Zucker, Essig und Ihre Lieblingsgewürze.

Bereiten wir zunächst die Marinade vor. 3 TL Salz und 2,5 EL. Zucker in 1 Liter Wasser einrühren, dann aufkochen und nach dem Ausschalten des Gases 2 Esslöffel Essig hinzufügen.

Als nächstes schneiden Sie das Gemüse in Scheiben. Geben Sie in Gläser (besser zwischen 0,5 l und 1 l wählen) Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt und ein paar Nelken auf den Boden. Nun das gehackte Gemüse dicht schichten. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, lassen Sie es nach einer Minute abtropfen und gießen Sie die vorbereitete Marinade hinein. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Es ist nicht schwer, Salate ohne Sterilisation für den Winter zuzubereiten, aber Sie sollten das Gemüse sorgfältig auswählen und die Behälter sorgfältig vorbereiten Einmachen zu Hause. Im Sommer, wenn es an der Zeit ist, sich auf den Winter vorzubereiten, gibt es eine große Auswahl an Gemüse und Rezepte für die Zubereitung helfen dabei, sich mit Vitaminen zu versorgen.

Schnelle Salate für den Winter, ohne die Gläser zu sterilisieren

Beste Kochseite

Hausfrauen decken ihre Salate oft gerne für den Winter ab und kochen sie immer. Aber mein Rezept unterscheidet sich deutlich von diesen. Mein Rezept für Wintersalat ohne Kochen ist knackig, saftig und aromatisch. Köstlich, ehrlich gesagt, probieren Sie es aus!

Zutaten:

Kohl - 2,5 kg;
Karotten - 500 Gramm;
Paprika - 1 kg;
Zwiebel - 0,5 kg;
Wenn gewünscht, können Sie einen Bund Dill hinzufügen.

Wintersalat ohne Kochen. Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Kohl raspeln und die Paprika in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Reiben Sie die Karotten.
Alle Gemüse mit Salz vermischen. Gut vermischen und mit den Händen etwas andrücken.
Füllen Sie die Gläser bis zum Rand dicht mit der Gemüsemischung.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Wasser mit Salz, Zucker und Essig kochen.
Gießen Sie die kochende Flüssigkeit über das Gemüse im Glas; die Marinade sollte das Gemüse vollständig bedecken.
In jedes Glas 1 Esslöffel Sonnenblumenöl geben.
Rollen Sie die Deckel auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Für den Winter ist es besser, diesen Salat an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Salat für den Winter ohne Kochen und Sterilisieren

Mein Rezept für Wintersalat ohne Kochen ist knackig, saftig und aromatisch. Köstlich, ehrlich gesagt, probieren Sie es aus!

Salate für den Winter ohne Sterilisation

Schön, im Winter zu öffnen kleines Glas lecker und gesunder Salat, was schöne Erinnerungen an den vergangenen, fruchtbaren Sommer weckt. Da sind viele verschiedene Variationen und Rezepte für solche Salate, die von vielen geschickten Hausfrauen erfolgreich getestet wurden. Heutzutage ist es überhaupt nicht notwendig, blind den Traditionen zu folgen, nur die Rezepte unserer Großmütter zu kochen, Sie können etwas Ungewöhnliches und Neues ausprobieren, nämlich Salate für den Winter ohne Sterilisation zubereiten. Wintersalate Ohne Sterilisation erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit und finden einen würdigen Platz im Regal im Keller. Was sind die Hauptunterschiede und wie wirkte sich das Fehlen einer herkömmlichen Sterilisation auf seinen Geschmack aus?

Trotz der Tatsache, dass sich diese Rezepte nur geringfügig von den erforderlichen unterscheiden obligatorische Sterilisation, werden Sie feststellen, dass solche Optionen viel schmackhafter sind als gewöhnlich. Beim Öffnen des Glases spürt man einzigartiges Aroma und delikater Geschmack.

Solche Salate ohne Sterilisation sind einen Versuch wert, so zubereitetes Gemüse schmeckt besser delikater Geschmack und knusprig werden.

Der Kochvorgang selbst wird zu einem spannenden Prozess! Jetzt müssen Sie nicht mehr stundenlang vor der Hitze in der Küche schmoren, da die Hitze des Herdes den Hausfrauen die Energie rauben kann. Im Sommer besteht ein guter Ausweg aus dieser Situation darin, einen Salat ohne Sterilisation zuzubereiten. Dafür müssen Sie deutlich weniger Zeit und Mühe aufwenden, im Gegenzug werden Hausfrauen unbeschreibliche Freude an dem für den Winter zubereiteten Salat haben. Sie müssen nur noch die verfügbaren und zu Ihrer Liste hinzufügen originelle Salate für den Winter die passende Option zu wählen.

So bereiten Sie Salate ohne Sterilisation für den Winter zu - 11 Sorten

Köstlicher „sortierter“ Salat

Gewaschenes Gemüse muss gehackt werden.
Gurken werden in Scheiben geschnitten und zum weiteren Garen in eine Pfanne mit dickem Boden gegeben.
Schneiden Sie die Zwiebel in gleichmäßige Würfel und reiben Sie die Karotten hinein grobe Reibe.
Wir schicken das gesamte Gemüse in einem großen Behälter zu den Gurken. Den Salat bei schwacher Hitze 15 Minuten lang langsam köcheln lassen.
Danach werden gehackte Tomatenscheiben hineingeworfen und das Gemüse gedünstet allgemeine Zusammensetzung nicht länger als 10 Minuten.
Vor dem Gießen müssen Sie Essig und Pflanzenöl in die Pfanne gießen. Die gesamte Zusammensetzung wird gründlich gemischt.
Den Salat in sterile Gläser füllen. Wie gewohnt aufrollen Blechdeckel, sie müssen auch sterilisiert werden.
Unser einfacher Salat ist zum natürlichen Abkühlen fertig.

Würziger Kohl-Karotten-Salat ohne Sterilisation

Alles Gemüse gründlich waschen, Kohl fein hacken, Karotten würfeln feine Reibe, frisch bulgarische Paprika wir schneiden dünne Streifen.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Wir geben alle Zutaten in einen großen Behälter, fügen Zucker und Salz in den vorgeschriebenen Mengen hinzu und vergessen nicht, Tafelessig hinzuzufügen.
Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen. Alles gründlich mit Gewürzen vermischen.
Gut mischen, in sterile Gläser füllen, 5-6 Stunden kühl stellen, nach dieser Zeit ist es fertig.

Salat ohne Sterilisation aus frischen Gurken

Für Liebhaber Winterkonservierung Sie werden diesen einfachen, aber gleichzeitig köstlichen Salat lieben.

Frische Gurken müssen gehackt werden kleine Ringe damit sie den größtmöglichen Saft abgeben.
Dort müssen Sie auch frische Petersilie fein hacken.
Mit einer Knoblauchpresse müssen Sie 100 g geschälten Knoblauch auspressen.
Die zubereiteten Produkte müssen in einem großen Behälter gründlich vermischt und zum Kochen gelassen werden eigener Saft für 12 Uhr. für den angegebenen Zeitraum Wintervorbereitung werde mehr geben große Menge Saft
Der Einmachvorgang beginnt. Dazu müssen Sie die Gläser sterilisieren und mit Soda und heißem Wasser waschen.
Der aufgegossene Salat sollte vorsichtig in sterile Gläser gefüllt werden; in jedes Glas sollten 2 EL gegeben werden. l. Pflanzenöl.
Der resultierende Spin kann sein lange Zeit Tiefgekühlt lagern. Der Salat muss nicht aufgerollt werden, er kann mit einem Nylondeckel abgedeckt werden.

Die Besonderheit dieses Salats besteht darin, dass er nicht über dem Feuer gedünstet werden muss und das Gemüse nicht sterilisiert werden muss.

Wintersalat ohne Sterilisation

Dies ist eine der Möglichkeiten, Gurken unter Zugabe von Zwiebeln und Gewürzen einzumachen.

Wir schneiden die gewaschenen Gurken in dünne Scheiben, die Zwiebel in dünne Halbringe.
Den geschälten Knoblauch fein hacken. Fügen Sie alle Gewürze gemäß dem angegebenen Rezept hinzu. Dreimal gründlich vermischen und zum Ziehen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen alles noch einmal gründlich vermischen, in sterilisierte Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen.
Bewahren Sie es unbedingt im Kühlschrank auf.

Köstlicher Kuban-Salat ohne Sterilisation

Kohl – 1 kg
große Tomate – 5 Stk.
Gurken – 10 Stk.
Knoblauchzehen – 5 Stk.
Karotten – 4 Stk.
Zwiebel – 2 Stk.
Chilischote
Grünzeug (Koriander, Basilikum, Dill, Petersilie) – ein großer Bund
Lorbeerblatt – 4 Stk.
Salz – 2 EL. Löffel
Sonnenblumenöl – 220 g
Zucker – 4 EL. Löffel
schwarze Pfefferkörner – ½ TL.
Essig - 4 EL.

Zuerst müssen Sie einen großen Behälter zum Mischen des Salats vorbereiten.
Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter gründlich ab und legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch, um sie etwas abtropfen zu lassen.
Der fleischige Teil der Paprika sollte in kleine Streifen geschnitten werden. Die Peperoni in dünne Ringe schneiden.
Der Kohl muss fein gehackt, die Tomaten in kleine Scheiben geschnitten werden.
Mahlen Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe, die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
Ein großes Bündel frischer Kräuter fein hacken.
Mischen Sie das gesamte gehackte Gemüse in einem großen Behälter, fügen Sie 5 getrocknete Lorbeerblätter und ½ TL hinzu. schwarze Pimenterbsen, 2 EL. Löffel Salz, 4 EL. Löffel Zucker.
Geben Sie den resultierenden saftigen Salat in vorbereitete sterile Gläser und geben Sie jeweils eine halbe Tasse hinzu normales Öl Sonnenblume, alles gründlich umrühren.
Gießen Sie einen Esslöffel Essig in jeden sterilen Behälter und verschließen Sie ihn fest.

Würzige Aubergine „Ogonyok“

Es stellt sich heraus würzige Auberginen, mit einer wunderbaren Würze aus Tomaten und Paprika.

Paprika 10 Stk.;
Knoblauch – 2 mittelgroße Köpfe;
Scharf scharfer Pfeffer– 4 Schoten;
Auberginen – 3 kg;
Tomaten – 3 kg;
Pflanzenöl;
Salz;
Zucker;
Essig – 150 ml.

Die gewaschenen Auberginen in mittelgroße Kreise schneiden und in eine große Schüssel geben.

Bestreuen Sie sie mit einer Handvoll Salz und lassen Sie sie darin einweichen kaltes Wasser 3 Stunden lang, um die Bitterkeit zu entfernen.

Sie können eine mittelgroße Presse darauf legen, um die unangenehme Bitterkeit besser aus den Auberginen zu entfernen.

Fetten Sie das Backblech großzügig ein Pflanzenöl, legen Sie dort eine Schicht Auberginen.

Die Oberseite der Auberginen wird erneut mit Öl bestrichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, Ober- und Unterhitze einschalten. Goldbraun backen.

Wir wechseln fertige Auberginen in das Gefäß.

Nachdem alle Auberginenscheiben im Ofen gebacken wurden, müssen Sie mit der Zubereitung ihrer Füllung beginnen. Mahlen Sie dazu Paprika, Tomaten, Peperoni und Knoblauch mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer.

Gießen Sie die homogene Mischung in den Kochtopf.

1 EL zur Tomatenmischung geben. l. Salz.

Lassen Sie die Mischung bei maximaler Hitze kochen.

Unter Rühren zum Kochen bringen.

Zur Mischung hinzufügen normaler Essig, 1 EL. l. Zucker, die Mischung 5 Minuten lang gründlich kochen.

Geben Sie 2 EL auf den Boden eines sterilen Glases. l. dick Tomatenfüllung, Auberginen auslegen, 2 EL. l. Ausgießen usw. bis zum Ende des Glases.

Die Gläser aufrollen und abkühlen lassen.

Kürbislecho ohne Sterilisation

Hier erfahren Sie, wozu ein Kürbis nützlich sein kann: große Mengen wächst in den Beeten. Wer keine Ahnung hat, was er mit diesem Gemüse machen soll, kann diesen einfachen Salat verwenden.

Kürbis – 2 kg;
Karotten, Tomaten – je 2 kg;
Sonnenblumenöl- Esslöffel;
Zwiebeln – 1 kg;
Knoblauchkopf;
Apfelessigsäure – 120 g;
Salz;
Kristallzucker;
Gewürze – optional.

Der Kürbis muss gründlich gewaschen, geschält und entkernt werden.
Waschen und Trocknen Zwiebel und Karotten.
Die Karotten in mittelgroße Würfel schneiden und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Die gewaschenen Tomaten durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.
Geschälter Knoblauch muss mit einer Knoblauchpresse zerdrückt werden. Pflanzenöl in eine große Bratpfanne oder einen großen Kessel geben und gründlich erhitzen.
Zwiebeln, gehackte Karotten und gehackten Kürbis darin anbraten.
Nachdem das Gemüse weich gebraten ist, gießen Sie die Tomatenmischung in den Salat, fügen Sie Zucker, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Alles muss gründlich gemischt und köcheln lassen, bis es gar ist.
Am Ende des Garvorgangs müssen Sie dem Salat gepressten Knoblauch und Apfelessig hinzufügen.
Die gesamte Zusammensetzung muss noch einmal gründlich gemischt werden.
Den heißen Lecho in Gläser füllen und mit Blechdeckeln abdecken.

Knusprige Zucchini ohne Sterilisationsgläser mit Senfzusatz

bezogen auf 1 Liter Glas:

Zucchini – 3 kg;
Salz – 1 EL. l.;
Zucker – 2 EL. l.;
Normaler Essig – 50 ml;
Trockener oder körniger Senf in Pulverform – 1 TL;
Dill – ein kleiner Bund;
Duftender schwarzer Pfeffer – 2-3 Erbsen;
Knoblauch – 1 Zehe;
Frische Kirschblätter – 3 Blätter;
Johannisbeerblätter - 3 Blätter.

Wir spülen die Gläser gründlich aus und lassen sie auf einem Handtuch abtropfen; eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

Auf den Boden Dillschirme, Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie 1 Knoblauchzehe legen.

Vergessen Sie nicht, Piment hinzuzufügen.

Schälen Sie die Zucchini, wenn vergilbte Stellen vorhanden sind.

Wir schneiden die Zucchini in mittelgroße Kreise und füllen sie in Gläser.

Während wir Wasser in die Pfanne geben, um sie zu füllen. Gießen Sie 50 ml gewöhnlichen Essig in jedes Glas Zucchini.

Geben Sie die angegebene Menge Salz und Zucker pro Liter Glas hinzu.

1 Teelöffel. Gießen Sie Senf in jedes Glas.

Füllen Sie alle Gläser mit kochendem Wasser. Stellen Sie die gefüllten Gläser in einen Topf, dessen Boden mit einem Handtuch ausgelegt ist.

Füllen Sie die Pfanne warmes Wasser Bis sich die Hälse der Gläser verengen, mit Deckeln abdecken.

Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, lassen Sie die Gläser 5–7 Minuten lang im kochenden Wasser stehen.

Wir nehmen die Gläser heraus und rollen die Blechdeckel auf.

Es ist wichtig, die Gläser in der Pfanne nicht zu stark zu kochen, da die Zucchini sonst nicht so knusprig werden.

Ukrainischer Salat ohne Sterilisation

Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und reich an Geschmack.

Vor der Verarbeitung von Gemüse muss dieses gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Bogen und frische Tomaten in halbe Ringe schneiden.

Paprika in Streifen schneiden.

Reiben Sie die Karotten auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate.

Gehacktes Gemüse wird verschickt großer Topf.

Wir gießen es ein Essigsäure, Butter, Salz und Zucker hinzufügen.

Das Gemüse in einem Topf schmoren, bis es gar ist, die Salatmischung heiß in sterile Gläser füllen.

Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln.

Einfache eingelegte Gurken ohne Sterilisation

Einfache eingelegte Gurken ohne Sterilisation - tolle Ergänzung für Wintersalate.

basierend auf einem Literglas:

Diese Zubereitung ist sehr schnell zubereitet, die Gurken werden nur einmal mit Salzlake gefüllt.

Gurken waschen und drin lassen sauberes Wasser für 2-3 Stunden.
Waschen Sie einfach die Gläser, geben Sie Dill, Knoblauch und gehackte Meerrettichwurzel hinein in kleinen Stücken, in Gläser füllen.
frisches Blatt Meerrettich in kleine Stücke schneiden.
Wir schneiden die Gurken auf beiden Seiten und geben sie in Gläser.
Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser. Mit einem Deckel abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Wir lassen das Wasser aus den Gläsern ab und bereiten daraus Salzlake zum Abgießen zu.
Die Füllung zum Kochen bringen, zum Schluss Salz, Zucker und Essig hinzufügen.
Gießen Sie die kochende Salzlösung zurück in die Gläser. Banken verlangen überhaupt keine Sterilisation. Deckel aufrollen.

Köstlicher türkischer Salat

Alle Gemüse müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, um unerwünschte Mikroflora zu entfernen. Sie können das Gemüse zusätzlich mit Backpulver behandeln.

Geben Sie die Gurken mit sauberem Wasser in eine Schüssel kaltes Wasser für ein paar Stunden.

Dies geschieht, damit die Gurken ihre frische Knusprigkeit und Elastizität behalten.

Trockenen Dill und Piment in dasselbe Wasser geben.

Die eingeweichten Gurkenfrüchte einfach halbieren.

Wir schneiden den Kohl in große Blätter, damit sie in den Hals des Glases passen. Sie müssen 7 Knoblauchzehen schälen.

Saubere Karotten in mittlere Kreise schneiden.

Geben Sie das gesamte Gemüse in einen sterilen Behälter.

Legen Sie die Tomaten darauf und stechen Sie sie mit einer Gabel ein, damit der Saft leicht herausfließen kann.

Salate für den Winter ohne Sterilisation – eine sehr praktische Möglichkeit, Gemüse haltbar zu machen: Rezepte mit Fotos und Videos

Viele tolle Möglichkeiten, Salate für den Winter zuzubereiten, ohne sie sterilisieren zu müssen. Ihr Hauptunterschied ist verfügbaren Zutaten und Geschwindigkeit der Zubereitung.

Es ist schön, im Winter ein kleines Glas mit leckerem und gesundem Salat zu öffnen, der schöne Erinnerungen an den vergangenen, fruchtbaren Sommer weckt. Für solche Salate gibt es viele verschiedene Variationen und Rezepte, die von vielen geschickten Hausfrauen erfolgreich getestet wurden. Heutzutage ist es überhaupt nicht notwendig, blind den Traditionen zu folgen, nur die Rezepte unserer Großmütter zu kochen, Sie können etwas Ungewöhnliches und Neues ausprobieren, nämlich Salate für den Winter ohne Sterilisation zubereiten. Wintersalate ohne Sterilisation erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und haben einen würdigen Platz im Regal im Keller. Was sind die Hauptunterschiede und wie wirkte sich das Fehlen einer herkömmlichen Sterilisation auf seinen Geschmack aus?

Obwohl sich diese Rezepte nur geringfügig von denen unterscheiden, die eine obligatorische Sterilisation erfordern, werden Sie feststellen, dass diese Optionen viel schmackhafter sind als üblich. Wenn Sie das Glas öffnen, können Sie das einzigartige Aroma und den delikaten Geschmack spüren.

Solche Salate ohne Sterilisation sind einen Versuch wert; so zubereitetes Gemüse bekommt einen feineren Geschmack und wird knusprig.

Der Kochvorgang selbst wird zu einem spannenden Prozess! Jetzt müssen Sie nicht mehr stundenlang vor der Hitze in der Küche schmoren, da die Hitze des Herdes den Hausfrauen Energie rauben kann. Daher ist es im Sommer ein guter Ausweg aus dieser Situation, einen Salat ohne Sterilisation zuzubereiten. Dafür müssen Sie deutlich weniger Zeit und Mühe aufwenden, im Gegenzug werden Hausfrauen unbeschreibliche Freude an dem für den Winter zubereiteten Salat haben. Sie müssen nur noch erschwingliche und originelle Salate für den Winter zu Ihrer Liste hinzufügen, um daraus die passende Option auszuwählen.

So bereiten Sie Salate ohne Sterilisation für den Winter zu - 11 Sorten

Zutaten:

Karotten - 400 g,
Gurken - 1 kg,
Zwiebeln -400 g,
Tomaten - 1 kg,
Salz - 2 Esslöffel,
Essig - auch 2 Esslöffel,
Pflanzenöl - 4 Esslöffel.

Vorbereitung:

Gewaschenes Gemüse muss gehackt werden.
Gurken werden in Scheiben geschnitten und zum weiteren Garen in eine Pfanne mit dickem Boden gegeben.
Wir schneiden die Zwiebel in regelmäßige Würfel und reiben die Karotten auf einer groben Reibe.
Wir schicken das gesamte Gemüse in einem großen Behälter zu den Gurken. Den Salat bei schwacher Hitze 15 Minuten lang langsam köcheln lassen.
Danach werden gehackte Tomatenscheiben hineingeworfen und das Gemüse nicht länger als 10 Minuten gedünstet.
Vor dem Gießen müssen Sie Essig und Pflanzenöl in die Pfanne gießen. Die gesamte Zusammensetzung wird gründlich gemischt.
Den Salat in sterile Gläser füllen. Mit normalen Blechdeckeln aufrollen, diese müssen ebenfalls sterilisiert werden.
Unser einfacher Salat ist zum natürlichen Abkühlen fertig.

Zutaten:

Gehackter Kohl - 2,5 kg;
Karotten - 3 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Paprika - 1 kg;
Zucker - 175 g;
Salz - 3 EL. l.;
Essig - 150 g;
Pflanzenöl - 250 g.

Vorbereitung:

Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich, hacken Sie den Kohl fein, reiben Sie drei Karotten und schneiden Sie die frische Paprika in dünne Streifen.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Wir geben alle Zutaten in einen großen Behälter, fügen Zucker und Salz in den vorgeschriebenen Mengen hinzu und vergessen nicht, Tafelessig hinzuzufügen.
Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen. Alles gründlich mit Gewürzen vermischen.
Gut mischen, in sterile Gläser füllen, 5-6 Stunden kühl stellen, nach dieser Zeit ist es fertig.

Fans von Winterkonserven werden diesen einfachen, aber gleichzeitig leckeren Salat lieben.

Zutaten:

Frische Gurken - 3 kg;
Knoblauch - 100 g;
Petersilie - 30 g.

Vorbereitung:

Frische Gurken müssen in kleine Ringe geschnitten werden, damit sie den größtmöglichen Saft abgeben.
Dort müssen Sie auch frische Petersilie fein hacken.
Mit einer Knoblauchpresse müssen Sie 100 g geschälten Knoblauch auspressen.
Die zubereiteten Produkte müssen in einem großen Behälter gründlich vermischt und 12 Stunden lang im eigenen Saft gekocht werden. Im angegebenen Zeitraum wird bei der Winterernte noch mehr Saft gewonnen.
Der Einmachvorgang beginnt. Dazu müssen Sie die Gläser sterilisieren und mit Soda und heißem Wasser waschen.
Der aufgegossene Salat sollte vorsichtig in sterile Gläser gefüllt werden; in jedes Glas sollten 2 EL gegeben werden. l. Pflanzenöl.
Der resultierende Twist kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Salat muss nicht aufgerollt werden, er kann mit einem Nylondeckel abgedeckt werden.

Die Besonderheit dieses Salats besteht darin, dass er nicht über dem Feuer gedünstet werden muss und das Gemüse nicht sterilisiert werden muss.

Dies ist eine der Möglichkeiten, Gurken unter Zugabe von Zwiebeln und Gewürzen einzumachen.

Zutaten:

Gurken – 3 kg;
Zwiebel - 500 g;
Knoblauch - 200 g;
Pflanzenöl - 1,5 EL;
Tafelessig 70 % - 3 EL. l.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 EL. l.;
Salz - 10 TL;
Zucker - 8 EL. l.

Vorbereitung:

Wir schneiden die gewaschenen Gurken in dünne Scheiben, die Zwiebel in dünne Halbringe.
Den geschälten Knoblauch fein hacken. Fügen Sie alle Gewürze gemäß dem angegebenen Rezept hinzu. Dreimal gründlich vermischen und zum Ziehen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen alles noch einmal gründlich vermischen, in sterilisierte Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen.
Bewahren Sie es unbedingt im Kühlschrank auf.

Zutaten:

Kohl - 1 kg
große Tomate - 5 Stk.
Gurken - 10 Stk.
Knoblauchzehen - 5 Stk.
Karotten - 4 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Chilischote
Grünzeug (Koriander, Basilikum, Dill, Petersilie) – ein großer Bund
Lorbeerblatt - 4 Stk.
Salz - 2 EL. Löffel
Sonnenblumenöl - 220 g
Zucker - 4 EL. Löffel
schwarze Pfefferkörner - ½ TL.
Essig - 4 EL.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie einen großen Behälter zum Mischen des Salats vorbereiten.
Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter gründlich ab und legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch, um sie etwas abtropfen zu lassen.
Der fleischige Teil der Paprika sollte in kleine Streifen geschnitten werden. Die Peperoni in dünne Ringe schneiden.
Der Kohl muss fein gehackt, die Tomaten in kleine Scheiben geschnitten werden.
Mahlen Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe, die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
Ein großes Bündel frischer Kräuter fein hacken.
Mischen Sie das gesamte gehackte Gemüse in einem großen Behälter, fügen Sie 5 getrocknete Lorbeerblätter und ½ TL hinzu. schwarze Pimenterbsen, 2 EL. Löffel Salz, 4 EL. Löffel Zucker.
Geben Sie den resultierenden saftigen Salat in vorbereitete sterile Gläser, geben Sie jeweils eine halbe Tasse normales Sonnenblumenöl hinzu und rühren Sie alles gründlich um.
Gießen Sie einen Esslöffel Essig in jeden sterilen Behälter und verschließen Sie ihn fest.

Das Ergebnis sind würzige Auberginen, wunderbar gewürzt mit Tomaten und Paprika.

Zutaten:

Paprika 10 Stk.;
Knoblauch – 2 mittelgroße Köpfe;
Scharfe Paprika – 4 Schoten;
Auberginen - 3 kg;
Tomaten - 3 kg;
Pflanzenöl;
Salz;
Zucker;
Essig - 150 ml.

Vorbereitung:

Die gewaschenen Auberginen in mittelgroße Kreise schneiden und in eine große Schüssel geben.

Bestreuen Sie sie mit einer Handvoll Salz und lassen Sie sie drei Stunden lang in kaltem Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Sie können eine mittelgroße Presse darauf legen, um die unangenehme Bitterkeit besser aus den Auberginen zu entfernen.

Fetten Sie ein Backblech großzügig mit Pflanzenöl ein und legen Sie eine Schicht Auberginen darauf.

Die Oberseite der Auberginen wird erneut mit Öl bestrichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, Ober- und Unterhitze einschalten. Goldbraun backen.

Die vorbereiteten Auberginen in eine Schüssel geben.

Gießen Sie die homogene Mischung in den Kochtopf.

1 EL zur Tomatenmischung geben. l. Salz.

Lassen Sie die Mischung bei maximaler Hitze kochen.

Unter Rühren zum Kochen bringen.

Fügen Sie der Mischung normalen Essig hinzu, 1 EL. l. Zucker, die Mischung 5 Minuten lang gründlich kochen.
Geben Sie 2 EL auf den Boden eines sterilen Glases. l. dicke Tomatenfüllung, Auberginen auslegen, 2 EL. l. Ausgießen usw. bis zum Ende des Glases.

Die Gläser aufrollen und abkühlen lassen.

Dafür kann Kürbis nützlich sein, der in großen Mengen in den Gartenbeeten wächst. Wer keine Ahnung hat, was er mit diesem Gemüse machen soll, kann diesen einfachen Salat verwenden.

Zutaten:

Kürbis - 2 kg;
Karotten, Tomaten - je 2 kg;
Sonnenblumenöl – ein Esslöffel;
Zwiebeln - 1 kg;
Knoblauchkopf;
Apfelessigsäure - 120 g;
Salz;
Kristallzucker;
Gewürze – optional.

Vorbereitung:

Der Kürbis muss gründlich gewaschen, geschält und entkernt werden.
Zwiebeln und Karotten waschen und trocknen.
Die Karotten in mittelgroße Würfel schneiden und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Die gewaschenen Tomaten durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.
Geschälter Knoblauch muss mit einer Knoblauchpresse zerdrückt werden. Pflanzenöl in eine große Bratpfanne oder einen großen Kessel geben und gründlich erhitzen.
Zwiebeln, gehackte Karotten und gehackten Kürbis darin anbraten.
Nachdem das Gemüse weich gebraten ist, gießen Sie die Tomatenmischung in den Salat, fügen Sie Zucker, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Alles muss gründlich gemischt und köcheln lassen, bis es gar ist.
Am Ende des Garvorgangs müssen Sie dem Salat gepressten Knoblauch und Apfelessig hinzufügen.
Die gesamte Zusammensetzung muss noch einmal gründlich gemischt werden.
Den heißen Lecho in Gläser füllen und mit Blechdeckeln abdecken.

Zutaten:

bezogen auf 1 Liter Glas:

Zucchini - 3 kg;
Salz - 1 EL. l.;
Zucker - 2 EL. l.;
Normaler Essig – 50 ml;
Trockener oder körniger Senf in Pulverform – 1 TL;
Dill – ein kleiner Bund;
Duftender schwarzer Pfeffer – 2-3 Erbsen;
Knoblauch – 1 Zehe;
Frische Kirschblätter – 3 Blätter;
Johannisbeerblätter - 3 Blätter.

Vorbereitung:

Wir spülen die Gläser gründlich aus und lassen sie auf einem Handtuch abtropfen; eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

Auf den Boden Dillschirme, Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie 1 Knoblauchzehe legen.

Vergessen Sie nicht, Piment hinzuzufügen.

Schälen Sie die Zucchini, wenn vergilbte Stellen vorhanden sind.
Wir schneiden die Zucchini in mittelgroße Kreise und füllen sie in Gläser.

Während wir Wasser in die Pfanne geben, um sie zu füllen. Gießen Sie 50 ml gewöhnlichen Essig in jedes Glas Zucchini.

Geben Sie die angegebene Menge Salz und Zucker pro Liter Glas hinzu.

1 Teelöffel. Gießen Sie Senf in jedes Glas.

Füllen Sie alle Gläser mit kochendem Wasser. Stellen Sie die gefüllten Gläser in einen Topf, dessen Boden mit einem Handtuch ausgelegt ist.

Füllen Sie die Pfanne mit warmem Wasser, bis sich die Hälse der Gläser verengen, und decken Sie sie mit Deckeln ab.

Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, lassen Sie die Gläser 5–7 Minuten lang im kochenden Wasser stehen.

Wir nehmen die Gläser heraus und rollen die Blechdeckel auf.

Es ist wichtig, die Gläser in der Pfanne nicht zu stark zu kochen, da die Zucchini sonst nicht so knusprig werden.

Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und reich an Geschmack.

Zutaten:

Tomaten - 1,5 kg;
Karotten, kleine Zwiebeln – je 500 g;
Paprika - 1,5 kg;
Salz - 45 g;
Schwarze Pfefferkörner - 20 Stk.;
Pflanzenöl - ½ Liter;
Kristallzucker - 80 g.

Vorbereitung:

Vor der Verarbeitung von Gemüse muss dieses gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Zwiebeln und frische Tomaten in halbe Ringe schneiden.

Paprika in Streifen schneiden.

Reiben Sie die Karotten auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate.

Gehacktes Gemüse in einen großen Topf geben.

Essigsäure hineingießen, Butter, Salz und Zucker hinzufügen.

Das Gemüse in einem Topf schmoren, bis es gar ist, die Salatmischung heiß in sterile Gläser füllen.

Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln.

Einfache eingelegte Gurken ohne Sterilisation sind eine tolle Ergänzung zu Wintersalaten.

Zutaten:

basierend auf einem Literglas:

Gurken - 2 kg;
Salz - 2 TL;
Zucker - 2 TL;
Essig 9% - 2 EL. l.;
Wasser - 500 ml.
Dill - 2-3 Regenschirme;
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Lorbeerblatt - 1 Stk.;
Meerrettichwurzel 5-6 cm lang - 1 Stk.;
Frisches Meerrettichblatt - 10-15 cm.

Vorbereitung:

Diese Zubereitung ist sehr schnell zubereitet, die Gurken werden nur einmal mit Salzlake gefüllt.

Die Gurken waschen und 2-3 Stunden in klarem Wasser einweichen.
Einfach die Gläser waschen, Dill, Knoblauch und geschälte Meerrettichwurzel hineingeben, in kleine Stücke schneiden und in die Gläser füllen.
Schneiden Sie das frische Meerrettichblatt in kleine Stücke.
Wir schneiden die Gurken auf beiden Seiten und geben sie in Gläser.
Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser. Mit einem Deckel abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Wir lassen das Wasser aus den Gläsern ab und bereiten daraus Salzlake zum Abgießen zu.
Die Füllung zum Kochen bringen, zum Schluss Salz, Zucker und Essig hinzufügen.
Gießen Sie die kochende Salzlösung zurück in die Gläser. Banken verlangen überhaupt keine Sterilisation. Deckel aufrollen.

Zutaten:

Kohlkopf;
Gurken, Tomaten – je 1 kg;
Kleine Zwiebeln - 3 Stk.;
Karotten - 3 Stk.;
Knoblauchzehe;
Dill;
Tafelessig - 110 ml;
Salz - 2,5 EL. Löffel;
Zucker - 2 EL.

Vorbereitung:

Alle Gemüse müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, um unerwünschte Mikroflora zu entfernen. Sie können das Gemüse zusätzlich mit Backpulver behandeln.

Legen Sie die Gurken für ein paar Stunden in eine Schüssel mit sauberem, kaltem Wasser.

Dies geschieht, damit die Gurken ihre frische Knusprigkeit und Elastizität behalten.

Trockenen Dill und Piment in dasselbe Wasser geben.

Die eingeweichten Gurkenfrüchte einfach halbieren.

Wir schneiden den Kohl in große Blätter, damit sie in den Hals des Glases passen. Sie müssen 7 Knoblauchzehen schälen.

Saubere Karotten in mittlere Kreise schneiden.

Geben Sie das gesamte Gemüse in einen sterilen Behälter.

Legen Sie die Tomaten darauf und stechen Sie sie mit einer Gabel ein, damit der Saft leicht herausfließen kann.

Wunderbare Salate für den Winter - Kuban, Donskoy, Desyatochka und Gemüsemischung. Versuchen Sie es mit Kochen!

Kuban-Salat

Zutaten:

2 kg Kohl
2 kg Tomaten
1,5 kg Karotten
1,5 kg Gurken
1,5 kg Paprika
1-2 Stk. scharfer Pfeffer
30 Stk. Pfefferkörner
6 Stk. Lorbeerblatt
500 ml Pflanzenöl
200 ml Tafelessig 9%
150 g) Zucker
4 Esslöffel Salz (nicht häufen)

Ergiebigkeit: 8 Liter zubereiteter Salat

Vorbereitung:

Das Gemüse hacken und in einen großen Topf geben. Den Kohl fein hacken. Paprika schälen und in Streifen schneiden. Nach Belieben die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden. Die Gurken halbieren. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Scharfe Pepperoni in dünne Ringe schneiden. Wenn Sie es nicht scharf mögen, entfernen Sie die Kerne, da die gesamte Würze darin enthalten ist.
Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig zum Gemüse geben.
Alles gründlich und sorgfältig vermischen.
Decken Sie das Gemüse mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Stunde lang stehen, damit das Gemüse mariniert und Saft freisetzt.
Stellen Sie die Pfanne mit dem Gemüse auf den Herd und kochen Sie es nach dem Kochen fünfzehn bis zwanzig Minuten lang.
Den Salat in Gläser füllen und aufrollen.
Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Donskoy-Salat

Zutaten:

3 kg Tomaten
1 kg Paprika
1 kg Karotten
1 kg Zwiebel
200 g Zucker
2 EL. Löffel Salz
300 ml Pflanzenöl
150 ml Tafelessig 9%
schwarze Pfefferkörner

Ausbeute - 6,4 Liter Fertigsalat

Vorbereitung:

Alle Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in einen großen Topf. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Pfefferkörner hinzufügen. Salz und Zucker hinzufügen. Pflanzenöl und Essig einfüllen.
Alles gründlich vermischen, abdecken und eine oder mehrere Stunden ruhen lassen. Gemüse sollte marinieren und Saft abgeben.
Den Topf mit dem Gemüse auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen unter Rühren etwa fünfundzwanzig Minuten kochen lassen.
Sterilisieren Sie die Gläser vorher und kochen Sie die Deckel aus.
Den Salat in Gläser füllen und sofort aufrollen.
Umdrehen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Bringen Sie den Salat dann an seinen endgültigen Aufbewahrungsort.

Salat zehn

Zutaten:

10 Stk. Auberginen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehen, schwarze Pfefferkörner
100 ml Tafelessig 9%
200 ml Pflanzenöl
100 g Zucker
2 EL. Löffel Salz

Ergiebigkeit: 5,3 Liter zubereiteter Salat

Vorbereitung:

Auberginen schälen und in Würfel schneiden. Die Auberginen in eine Schüssel geben, salzen und stehen lassen, bis die Auberginen ihren Saft abgeben und nicht mehr bitter sind. Anschließend die Auberginen unter fließendem Wasser abspülen und mit den Händen leicht ausdrücken.
Paprika schälen und in große Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden große Scheiben. Den Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und grob hacken.
Einen großen Topf aufstellen. Die Hälfte des benötigten Pflanzenöls einfüllen. Wärm es auf. Gemüse schichtweise auslegen: Tomaten – Auberginen – Paprika – Zwiebeln – Knoblauch.
Nicht umrühren. Das restliche Pflanzenöl einfüllen. Mit Zucker bestreuen, salzen und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Den Topf mit Gemüse bedecken und unter dem Deckel zum Kochen bringen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen es zugedeckt unter Rühren etwa eine halbe Stunde oder fünfunddreißig Minuten köcheln.
Danach den Essig hinzufügen und das Gemüse umrühren. Decken Sie das Gemüse mit einem Deckel ab und lassen Sie es weitere fünf Minuten köcheln.
Sterilisieren Sie die Gläser vorher und kochen Sie die Deckel aus. Den Salat in Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Bewahren Sie es dann an einem dauerhaften Aufbewahrungsort auf.

Verschiedener Gemüsegarten

Zutaten:

Gurken, Tomaten, Kohl, Paprika, Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Petersilie, Peperoni, Knoblauch
Gewürze - Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Piment, Nelke

Für die Marinade pro Liter Wasser:

50 ml Tafelessig 9%
Gewürze nach Geschmack (schwarze Pfefferkörner, Nelken, Erbsen)
Lorbeerblatt - zwei Blätter
1,5 EL. Löffel Salz
3 EL. Löffel Zucker

Vorbereitung:

Verwendet wird das Gemüse, das im Garten wächst. Wer kein Gemüse hat, kann auch darauf verzichten. Alles Gemüse grob hacken. Die Paprika in große Quadrate schneiden. Die Gurken in große Kreise schneiden. Den Kohl in kleine Scheiben schneiden. In jeder Scheibe muss ein Stück Strunk übrig bleiben, damit der Kohl nicht auseinanderfällt.
Die junge Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Beim Auflegen von Zucchinibechern können Sie diese halbieren oder vierteln. Karotten in Kreise schneiden. Stechen Sie die Tomaten einfach mit einer Gabel im Stielbereich ein. Aber große Tomaten muss geschnitten werden. Den Blumenkohl in Röschen teilen.
Karotten und Blumenkohl Nach dem Kochen eine Minute lang leicht anbraten, damit sie nicht knusprig werden.
Waschen Sie die Gläser gründlich, aber sterilisieren Sie sie nicht, da das Gemüse roh eingelegt wird. Alle vorbereiteten Gemüsesorten in Gläser füllen. Gießen Sie kochendes Wasser bis ganz nach oben. Mit Deckeln abdecken und etwa sieben Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit mehr Wasser aufkochen.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Gläsern in einen Topf abtropfen. Und gießen Sie frisches kochendes Wasser in die Gläser. Mit Deckeln abdecken und zwanzig Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Marinade vor. Messen Sie die Menge des abgelassenen Wassers ab und kochen Sie die gleiche Menge Wasser für die Marinade auf. Salz, Zucker, Gewürze und Lorbeerblatt ins Wasser geben. Nach dem Kochen drei bis vier Minuten kochen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
Anschließend den Essig einfüllen und mit einem Deckel abdecken, damit der Essig nicht verdunstet. Und noch ein oder zwei Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie das Feuer aus.
Sterilisieren oder kochen Sie die Deckel. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab und füllen Sie es auf heiße Marinade Zum Seitenanfang. Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie offen abkühlen. Stellen Sie die Gläser dann an einen dauerhaften Lagerort.

Guten Appetit!

100 g Karotten
100 g Zwiebeln
100 g Äpfel
100 g Paprika
30 g Knoblauch
30 g frische Peperoni
50 g Tomatenmark
100 ml Pflanzenöl
70 ml 9 % Essig
10-15 g Salz
100 g Zucker
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Dies ist einer von beste Rezepte Dosensalate für alle, die es mögen Tatarische Küche. Zur Zubereitung muss die Zucchini in Würfel geschnitten werden. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Äpfel schälen, im Mixer mahlen oder zerkleinern. Salz, Zucker hinzufügen, Tomatenmark, Essig, Öl, mischen und anzünden. Nach dem Kochen 20 Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Zucchini in die kochende Gemüsemischung geben und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Den nach diesem Rezept konservierten Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Salat " Tatarisches Lied„mit Auberginen.

Zutaten:

- 2 kg Auberginen
- 100 g Karotten

100 g Zwiebeln
100 g Äpfel
100 g Paprika
50 g Knoblauch
1 Liter Tomatensaft
100 ml Pflanzenöl
100 ml 9 % Essig
100 g Zucker
30-50 g Salz

Kochmethode:

Die Auberginen schälen, in mittelgroße Würfel schneiden, 20 Minuten in Salzwasser einweichen und dann auspressen. Mahlen Sie die Äpfel und anderes Gemüse (außer Knoblauch) mit einem Mixer oder Hackfleisch. Zur Gemüsemischung hinzufügen Tomatensaft, Öl, Salz, Zucker, Essig aufkochen, 15-20 Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch und Auberginen dazugeben und alles weitere 20 Minuten köcheln lassen. Lecker verteilen Dosenschmalz In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

2 kg Tomaten
400 g Karotten
400 g Zwiebeln
400 g Paprika
150-200 g Reis
150 ml Pflanzenöl
100-150 ml Wasser
50 ml 9 % Essig
50 g Zucker
30-50 g Salz
Lorbeerblätter
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Die Tomaten schälen und hacken. Schneiden Sie die Karotten in Streifen oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Öl in einen Topf geben, Zwiebel hinzufügen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten anbraten, nicht braten. Karotten und Paprika dazugeben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Reis hinzufügen, umrühren, Tomaten dazugeben und zugedeckt 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Essig einfüllen und umrühren. Heißer Salat In vorbereitete Gläser füllen, aufrollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Gurken
250 g Tomaten
150 g Äpfel
150 g Karotten
150 g Zwiebeln
50-70 g Pflaumen
20 g Knoblauch
20 g frische Peperoni
100 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
70-100 g Zucker
30-50 g Salz

Kochmethode:

Für dieses Rezept für einen leckeren Dosensalat müssen Gurken in etwa 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten werden, das restliche Gemüse, Äpfel und Pflaumen durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Hinzufügen zu Gemüsemischung Salz, Zucker, Butter, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Gurken in die kochende Mischung geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Essig angießen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Salat in vorbereitete Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Diese Fotos zeigen Dosensalate, zubereitet nach den oben vorgestellten Rezepten:

Salat mit Bohnen und Gemüse.

Zutaten:

1 kg Tomaten
500 g Bohnen
500 g Karotten
500 g Zwiebeln
500 g Paprika
250 ml Pflanzenöl
30 g Salz
50 g Zucker
50 ml 9 % Essig

Kochmethode:

Um diesen köstlichen Dosensalat zuzubereiten, müssen Sie die Bohnen kochen, bis sie weich sind. Zwiebel, Karotten und Paprika hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden, zugedeckt 2 Minuten köcheln lassen und dann durch ein Sieb reiben. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten. Paprika hinzufügen und 5 Minuten braten. Hinzufügen gekochte Bohnen und pürierte Tomaten, alles zusammen bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Salz, Zucker, Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den heißen Salat in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Koreanischer Gemüsesalat.

Zutaten:

1 kg Kohl
1 kg Auberginen
100 g Karotten
100 g Knoblauch
20-30 g frische Peperoni
70 ml 9 % Essig
100 ml Pflanzenöl
20-30 g Salz
5-7 g Gewürze für koreanische Karotten

Kochmethode:

Bevor dieser Salat eingemacht wird, müssen die Auberginen 3 Minuten lang in kochendem Salzwasser vollständig blanchiert werden. Dann unter Druck zusammendrücken und in Streifen schneiden. Den Kohl zerkleinern. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Gemüsereibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Peperoni hacken. Alles Gemüse mischen, Salz, Gewürze und Essig hinzufügen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse mit heißem, aber nicht kochendem Öl übergießen, Essig dazugeben, 2 Stunden marinieren lassen und den Salat dann in sterilisierte Gläser füllen. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 15 Minuten lang, 1-Liter-Gläser 20–25 Minuten lang. Aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, sieht dieses Schmalz aus der Dose sehr appetitlich aus:

SCHRITT 1
SCHRITT 2

SCHRITT 3
SCHRITT 4

SCHRITT #5
SCHRITT #6

Zutaten:

1 kg Tomaten
300 g Bohnen
150 g Zwiebeln
150 g Karotten
70 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Gießen Sie kaltes Wasser über die Bohnen und lassen Sie es 5 Stunden lang stehen. Dann fügen Sie frisches Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist. Die Tomaten schälen und hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotten 7-10 Minuten anbraten. Tomaten und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und bei mäßiger Hitze zugedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen. Gekochte Bohnen in einen Topf geben, salzen und 20 Minuten köcheln lassen. Essig einfüllen, umrühren und vom Herd nehmen. Den vorbereiteten Dosensalat für den Winter in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

1,5 kg Tomaten
500 g Bohnen
500 g Karotten
500 g Paprika
100 ml Pflanzenöl
70 ml 9 % Essig
100 g Zucker
30 g Salz
gemahlener roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Um diesen köstlichsten Dosensalat zuzubereiten, müssen die Bohnen weich gekocht werden. Tomaten, Karotten und Paprika durch einen Fleischwolf geben. Die Gemüsemasse in einen Topf mit erhitztem Öl geben, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten köcheln lassen. Gekochte Bohnen in die kochende Masse geben, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen und weitere 1 5-20 Minuten köcheln lassen. Essig einfüllen, umrühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg grüne Bohnen,
1 kg Tomaten
500 g Paprika
500 g Karotten
500 g Zwiebeln
100 ml Pflanzenöl
35 ml 9 % Essig
30 g Salz
40 g Zucker

Kochmethode:

Von den Bohnen den Schwanz entfernen, in 3 cm lange Stücke schneiden, Paprika in große Streifen, Tomaten in Scheiben, Karotten in Kreise, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Das gesamte vorbereitete Gemüse in einen Topf geben, Öl hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Salz, Zucker und Essig hinzufügen und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen. Heißer Salat von Dosen Gemüse In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Fotos für Salatkonservierungsrezepte:

Paprikasalat mit Gemüse und Reis.

Zutaten:

1 kg Paprika
500 g Zwiebeln
300-400 g Karotten
200 g Reis
1 Liter Tomatensaft
200 ml Pflanzenöl
50-60 g Salz
50-60 g Zucker

Kochmethode:

Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Karotten reiben. Den Reis 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Die Zwiebel in Öl anbraten. Karotten und Paprika dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Tomatensaft einfüllen, Reis, Salz und Zucker dazugeben, köcheln lassen, bis der Reis fertig ist, dabei gelegentlich umrühren. Den Gemüsesalat aus der Dose in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Paprikasalat mit Gemüse.

Zutaten:

2,5 kg rote Paprika
1 kg Karotten
1 kg Tomaten
1 kg Zwiebeln
200 ml Pflanzenöl
100 ml 9 % Essig
100 g Zucker
45 g Salz
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner

Kochmethode:

Das gesamte Gemüse nach Belieben hacken, die restlichen Zutaten dazugeben, 8–10 Stunden ziehen lassen und ab und zu umrühren. Dann die Mischung auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Nach diesem Rezept zubereitete Konserven Gemüsesalat In sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser – 10 Minuten, 1 Liter – 15 Minuten. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Paprika
1 kg dichte Pflaumen
1 kg Äpfel
200 g Zwiebeln
100 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
50 g Zucker
30-40 g Salz
Schwarz und Piment nach Geschmack

Kochmethode:

Die Pflaumen halbieren, den Kern entfernen. Die Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte, fügen Sie Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl hinzu, mischen Sie und lassen Sie es 2 Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird. Wenn nicht genügend Saft freigesetzt wurde, 100-150 ml Wasser oder Wasser hinzufügen Apfelsaft. Die Mischung auf das Feuer legen, Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Den nach diesem Rezept für den Winter konservierten heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Paprika
20 g Knoblauch
20 ml Apfelessig
100 ml Pflanzenöl
10 g Salz
10 g getrocknete italienische Kräuter
gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

Um den Salat nach diesem Rezept für den Winter haltbar zu machen, müssen Sie die Paprika entkernen und jede in 4-6 Stücke schneiden. Salz und getrocknete Kräuter vermischen, die Hälfte des gehackten Knoblauchs hinzufügen. Die Paprika auf ein Backblech legen, mit der vorbereiteten Mischung bestreuen, mit Öl übergießen und im auf 100 °C vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen. Einmal umdrehen. Den restlichen Knoblauch fein hacken. In ein sterilisiertes Glas geben scharfer Pfeffer, mit Knoblauch und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Heißes Öl von einem Backblech gießen, den Biss hineingießen und sofort aufrollen. Bis zum Abkühlen einwickeln. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Zutaten:

700-800 g Paprika
30 g Knoblauch
10 g Salz
50 g Zucker
30 g Dill
45 ml 9 % Essig
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

Die abgebildeten Produkte gelten für ein 1-Liter-Glas. Bevor ein solcher Dosensalat zubereitet wird, müssen Paprika gründlich gewaschen, getrocknet und im Ganzen in Pflanzenöl weich gebraten werden. In ein sterilisiertes Glas geben, mit gehacktem Knoblauch und Dill bestreuen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser nach oben. Rollen Sie die Gläser auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Diese Fotos zeigen, wie man Salate nach den oben vorgestellten Rezepten für den Winter konserviert:

SCHRITT 1
SCHRITT 2

SCHRITT 3
SCHRITT 4

SCHRITT #5
SCHRITT #6

SCHRITT #7
SCHRITT #8

Blumenkohlsalat mit Gemüse.

Zutaten:

500 g Blumenkohl
400 g Zucchini
250 g Tomaten
300 g Karotten
300 g Paprika
30 g Knoblauch
50 ml Chili-Ketchup
100 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
15-20 g Salz
30-40 g Zucker

Kochmethode:

Um diesen besten Dosensalat zuzubereiten, müssen Sie den Blumenkohl in Blütenstände zerteilen und gründlich abspülen. Die Zucchini in Würfel schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und die Karotten reiben. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und leicht kochen. Alle vorbereiteten Gemüsesorten in einen Topf geben, Pflanzenöl, Ketchup, Salz und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Knoblauch und Essig hinzufügen, durch eine Presse passieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis er abgekühlt ist.

Blumenkohl in Tomaten-Gemüse-Sauce.

Zutaten:

2 kg Blumenkohl
1,2 kg Tomaten
200 g Paprika
50 g Knoblauch
100 g Petersilie
50 g Salz
100 g Zucker
100 ml 9 % Essig
100 ml Pflanzenöl

Kochmethode:

Den Kohl in Blütenstände zerlegen, 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren (10 g Salz pro 1 Liter Wasser). Tomaten, Paprika und Knoblauch durch einen Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer zerkleinern. Die Gemüsemasse auf das Feuer legen, Pflanzenöl, Salz, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Gehacktes Gemüse, Kohl und Essig hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Kohl mit der Marinade in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen. Dann müssen die Gläser mit hausgemachtem Dosensalat umgedreht und eingewickelt werden, bis sie abgekühlt sind.

Zutaten:

1 kg Paprika
100 g Knoblauch
100 ml Pflanzenöl
100 ml 9 % Essig
30 g Salz
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

Von der Paprika die Stiele mit den Kernen herausschneiden. Die vorbereiteten Paprikaschoten waschen, trocknen und in erhitztem Pflanzenöl weich braten. Essig, Salz und verrühren gemahlener Pfeffer. Tauchen Sie die frittierten Paprikaschoten in die Mischung, geben Sie sie in ein sterilisiertes Glas und bestreuen Sie sie mit gehacktem Knoblauch. Gießen Sie 30 ml kalziniertes Pflanzenöl in das Glas und rollen Sie es auf. Drehen Sie das Glas um Dosenzubereitung und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1,5 kg Kohl
1 kg Tomaten
500 g rote Paprika
500 g Karotten
500 g Zwiebeln
250 ml Pflanzenöl
40 ml 9 % Essig
60 g Salz
50 g Zucker

Kochmethode:

Um diesen Salat für den Winter haltbar zu machen, müssen Kohl, Paprika und Zwiebeln gehackt werden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, die restlichen Zutaten dazugeben, vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann anzünden und die Mischung zum Kochen bringen. Den heißen Salat in sterilisierte 0,5-Liter-Gläser füllen und 10-15 Minuten sterilisieren. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Weißkohl
1 kg Paprika
1 kg Tomaten
500 g Karotten
500 g Zwiebeln
100 ml Pflanzenöl
50 ml 9 % Essig
50 g Salz
50 g Zucker

Kochmethode:

Um dieses Rezept zum Einmachen von Salaten zu verwenden, müssen Sie Kohl, Paprika und Zwiebeln hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Reiben Sie die Karotten. Alle Gemüse mischen, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Geben Sie den Salat in sterilisierte Gläser, verschließen Sie ihn mit einem Löffel und sterilisieren Sie: 0,5-Liter-Gläser – 12–15 Minuten, 1 Liter – 20–25 Minuten. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Zutaten:

1 kg Gurken
1 kg feste Tomaten
500 g Paprika
500 g Zwiebeln
Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner

Für die Marinade:

1 Liter Wasser
50 g Salz
50 g Zucker
50 ml 9 % Essig

Kochmethode:

Um einen solchen Salat für den Winter haltbar zu machen, müssen Gurken in Scheiben, Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe und Tomaten in Scheiben geschnitten werden. Geben Sie das Gemüse in sterilisierte Gläser, fügen Sie Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzu. Für die Marinade Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Heiße Marinade über das Gemüse gießen. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 7–10 Minuten lang, 1-Liter-Gläser 15–17 Minuten lang. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Auf dem Video „ Salate aus der Dose» zeigt, wie folgende Snacks zubereitet werden:

Wintersalat ohne Sterilisation.

Zutaten:

1 kg Weißkohl
1 kg Paprika
1 kg Tomaten
400 g Karotten
500 g Zwiebeln
30 g Salz
50 g Zucker
200 ml Pflanzenöl
100 ml 9 % Essig
100 ml Wasser

Kochmethode:

Für Einmachen zu Hause Für diesen Salat müssen Kohl, Paprika und Zwiebeln gehackt werden. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Reiben Sie die Karotten. Gemüse in einen Topf geben, Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz, Wasser hinzufügen, mischen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Eingelegte Kohlrouladen.

Zutaten:

2 kg Kohl
1 kg Karotten
100 g Knoblauch

Für die Marinade:

1 Liter Wasser
45 g Salz
100 g Zucker
60 ml 9 % Essig
100 ml Pflanzenöl
1 Lorbeerblatt
Je 2-3 Erbsen Schwarz- und Pimenterbsen

Kochmethode:

Kohlblätter in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, Verdickungen abschneiden. Die Karotten reiben, den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben. Die Karotten-Knoblauch-Füllung darin einwickeln Kohlblätter. Die Kohlrouladen fest in sterilisierte Gläser füllen. Für die Marinade Wasser mit Gewürzen, Salz, Zucker und Pflanzenöl zum Kochen bringen. Essig einfüllen und vom Herd nehmen. Gießen Sie heiße Marinade in Gläser mit Kohlrouladen und sterilisieren Sie: 1-Liter-Gläser – 20 Minuten, 2 Liter – 30 Minuten. Dann aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

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