Gerösteter Rote-Bete-Salat mit Ingwer-Dressing. Nutzen und Schaden von Rüben

Ingwer kochen

Heute einer der meisten beliebte Gewürze Es gibt Ingwer auf der Welt. Allerdings ist dieses Gewürz in Russland nicht so beliebt wie in anderen Ländern. Asien gilt als Geburtsort des Ingwers; hier wird er Süßwaren, Getränken, Salaten und anderem zugesetzt traditionelle Gerichte. Es ist in Indien sehr verbreitet.

Besonders sinnvoll ist der Verzehr von Gerichten mit Ingwer im Herbst und Frühling, wenn ein hohes Risiko besteht Erkältungen. Ingwer ist sehr lange haltbar, sodass Sie sich bedenkenlos mit gesunden Zutaten eindecken können. natürliche Medizin und keine Angst davor haben, dass es verschwindet.

Zu welchen Gerichten kann man Ingwer hinzufügen?

IN verschiedene Länder haben ihr eigenes Signature-Rezepte mit frischem und eingelegtem Ingwer. Als Nahrung wird meist geriebene Ingwerwurzel verwendet. Es dient als Zusatz zu Fleisch und Fischsalate. Es wird zum Marinieren von Schaschlik oder zum Einlegen in Fleisch verwendet Fischgerichte am Ende des Garvorgangs. Daraus wird auch eine Tinktur hergestellt. Einige Konditoren verwenden es beim Kneten von Teig zum Backen von Lebkuchen, Kuchen und Keksen. Allerdings darf man es mit der Menge nicht übertreiben, denn übermäßiger Ingwerkonsum kann zu Taubheitsgefühlen der Mundschleimhaut führen!

Sie können es nicht nur trocken verwenden gemahlener Ingwer, aber auch frisch. Es wird fein geschnitten und hineingelegt Fleischbrühe, gebratenes Fleisch und Pilze. Es wird Saucen und hinzugefügt Reisgerichte. Für Desserts verwenden sie es in Kombination mit duftende Äpfel, Birnen oder Pflaumen. Exotische Früchte(Papaya, Ananas, Mango) passen auch gut zu Ingwer.

Nützliche Eigenschaften von Ingwer

Jeder weiß, dass Ingwer nicht nur lecker ist, sondern auch gesundes Gewürz. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Substanzen wirken sich positiv auf die Funktion des Körpers aus und stärken außerdem Gesundheit und Immunität. Es ist erwiesen, dass Ingwerwurzel dabei hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, die Durchblutung zu verbessern und entzündungshemmend zu wirken antibakterielle Wirkung. Dieses Gewürz gibt Essen besonderer Geschmack, bereichert es und verleiht ihm eine leichte Pikantheit.

Die beliebtesten Rezepte mit Ingwer

In Russland nannten die Menschen diese würzige Pflanze „Ingwer“ und fügten sie Gerichten wie Sbiten, Kwas, verschiedenen Osterkuchen, Lebkuchen und anderen Backwaren hinzu. Darüber hinaus hatte jede Hausfrau ihre eigenen Rezepte für die Herstellung von Likören und Tinkturen, zu denen zwangsläufig auch Ingwerwurzel gehörte.

Gerichte lassen sich nicht nur mit rohem, sondern auch mit eingelegtem Ingwer abwechslungsreich gestalten. Einige Hausfrauen fragen sich: Zu welchen Gerichten kann dieses Gewürz hinzugefügt werden? In jeder Küche der Welt gibt es Rezepte, bei denen Ingwer die Hauptzutat ist. Zum Beispiel in Amerika beliebt Ingwerlimonade. Für die Zubereitung benötigen Sie Folgendes: Zitrone, Honig, Gekochtes Wasser und natürlich Ingwerwurzel.

Ingwer wird vielen Süßwarenprodukten zugesetzt. Diese Pflanze ist besonders bei Konditoren gefragt europäische Länder und Amerika. Am meisten berühmte Rezepte Süßigkeiten, Marmelade und kandierte Früchte enthalten unbedingt dieses erstaunliche Gewürz. Welche davon und in welcher Menge wissen nur echte Profis.

Nicht nur Ingwergerichte sind auf der ganzen Welt berühmt, sondern auch Saucen, Gewürze und Marinaden, die Fleisch, Suppen und Müsli eine verfeinerte und raffinierte Note verleihen origineller Geschmack. In asiatischen Ländern gibt es kaum Gerichte ohne Ingwer: Er wird zu Wurst, Pasteten, Käse, Salaten usw. hinzugefügt. Ausländische Köche lieben es, Gemüse und Obst mit exotischen Gewürzen zu füllen, Ingwer einzulegen und als eigenständiges Gericht zu servieren.

Auf der Speisekarte der asiatischen Küche finden sich vielfältige Rezepte mit Zusatz dieser Pflanze. Am meisten berühmtes Gericht, das mit eingelegtem Ingwer serviert wird, ist ein traditionelles japanisches Sushi und Brötchen, das auf der ganzen Welt beliebt ist.

Trockener Ingwer wird in der indischen Gastronomie häufig verwendet (zum Beispiel bei der Herstellung des berühmten Curry-Gewürzes). Inder lieben es zu kauen getrockneter Ingwer nach dem Essen, um den Mund zu erfrischen. Zur Vorbeugung ist es sehr nützlich, dem Tee Ingwerwurzel hinzuzufügen, und zur Behandlung von Grippe und Erkältungen können Sie eine Tinktur auf Basis dieser Pflanze unter Zusatz von Honig und Zitrone herstellen.

Für Hausfrauen, die Ingwer in ihrer Küche verwenden möchten, ist es wichtig zu wissen, in welchen Gerichten und wann genau sie dieses Gewürz hinzufügen müssen.

Während des Kochens Fleischgerichte es wird 20 Minuten vor der vollständigen Bereitschaft hinzugefügt.
Beim Kneten des Teigs können Sie ganz zum Schluss Gewürze hinzufügen.
In süßen Gerichten wie Gelee, Pudding, Kompott und anderen kann Ingwer einige Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden.
Bei Soßen erfolgt die Zugabe unmittelbar nach Abschluss der Wärmebehandlung.

Rote-Bete-Salat mit Ingwer

Dieses Gewürz wird oft hinzugefügt verschiedene Salate. Existiert große Menge Rezepte, das interessanteste davon sind Rüben mit Ingwer. Manche Leute glauben, dass aus Rüben nur Borschtsch, Hering unter einem Pelzmantel und Vinaigrette hergestellt werden können, aber das stimmt bei weitem nicht.

Aus diesem einfachen Wurzelgemüse lassen sich sehr originelle und schmackhafte Salate und Snacks herstellen; in vielen Rezepten wird Ingwerwurzel verwendet. Gerichte mit Rüben sind nicht nur sehr lecker, sondern sehen auch recht festlich aus.

Um Rübensalat mit Ingwer zuzubereiten, benötigen Sie gekochte oder gebackene Rüben. Besser ist es natürlich, wenn es gebacken wird, denn beim Kochen können Rüben ihre Farbe und ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren und ein Gemüse zu backen ist viel einfacher als es zu kochen.

Sie können diesen Salat mit allem anrichten, von traditionellem Olivenöl bis hin zu Orangen- oder Orangenöl Zitronensaft. Dank solcher Dressings erhalten Rüben einen besonderen und einzigartigen Geschmack.

Rübensalat mit Ingwer

Um 4 Portionen dieses Salats zuzubereiten, benötigen Sie 1 große Rote Bete, fein gehackten Ingwer – 2 Teelöffel, etwas Reis oder Apfelessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, junger Spinat oder Rucola. Auf Wunsch können Sie Honig hinzufügen, dann werden die Rüben noch süßer und schmackhafter.

Rüben müssen gebacken, geschält und geschnitten werden in kleinen Stücken, dann Ingwer, Essig, Öl, Gewürze dazugeben und ziehen lassen. Dann den Spinat kreisförmig auf einen Teller legen und den Salat in die Mitte legen.

Sie können diesen Salat mit Parmesankäse dekorieren, Sesamsamen oder entwickeln Sie Ihre eigene Version. Sie können den Salat mit eingelegtem Ingwer servieren, was dem Gericht Originalität und Würze verleiht.

Für wen ist Ingwer kontraindiziert?

Trotz angenehmer Geschmack, nicht jeder kann dieses Gewürz essen. Manche Menschen mögen dieses Gewürz einfach nicht, während es für andere kontraindiziert ist.

Es ist nicht ratsam, Kindern unter 2 Jahren Ingwer zu verabreichen. Für Personen über 2 Jahre können Sie diese Pflanze nicht nur zum Würzen von Gerichten hinzufügen, sondern sie auch zur Behandlung von Magenschmerzen, Kopfschmerzen und Übelkeit verwenden.

Allerdings sollten Sie bei der Aufnahme von Ingwer in die Ernährung Ihres Babys vorsichtig sein und ihn auch nicht überbeanspruchen. Die Frage, ob die Wurzel von schwangeren Frauen verzehrt werden kann, ist noch unklar. Einige Experten glauben das zulässige Dosis sollte 1 g pro Tag nicht überschreiten, dann ist seine Verwendung von Vorteil.

Sehr oft wird diese Pflanze zur Beseitigung von Übelkeit, Blähungen oder zur Behandlung von Verdauungsstörungen eingesetzt. Für Erwachsene tägliche Norm Der Verzehr von trockenem Ingwer sollte 4 g nicht überschreiten. Übermäßiger Verzehr kann zu Schleimhautreizungen, Durchfall und Sodbrennen führen.

Da sollte man vorsichtig sein Häufige Verwendung Ingwer für Menschen mit Steinen Gallenblase. Wenn eine Operation geplant ist, müssen Liebhaber dieses Gewürzes für längere Zeit darauf verzichten. Sie sollten Ingwer nicht mit Medikamenten kombinieren, deren Wirkung auf eine Blutverdünnung abzielt, einschließlich Aspirin. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, selbst die meisten nützliches Produkt Es gibt Kontraindikationen, daher müssen Sie wissen, wann Sie mit allem aufhören müssen.

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Sehr aromatischer Fisch unter Scharfe Sauce. Um dies vorzubereiten interessantes Gericht Sie können jeden Fisch nehmen, Hauptsache nicht sehr fettiger, weißer Fisch.

Du wirst brauchen

- Weißer Fisch 1 kg
- Sojasauce 3 EL. Löffel
- flüssiger Honig 1 EL. Löffel
- süßer Paprika 1 EL. Löffel
- geriebene Ingwerwurzel 2 EL. Löffel
- gemahlener scharfer roter Pfeffer 1/2 Teelöffel
- Karotten 1 Stk.

Anweisungen

Der Fisch muss gut ausgenommen, die Kiemen vorsichtig entfernt und gründlich gewaschen werden. Legen Sie die vorbereiteten Kadaver in eine tiefe Schüssel.
Geriebenen Ingwer mischen, süße Paprika, Sojasauce, gemahlener roter Pfeffer und flüssiger Honig. Diese würzige Mischung in einer Schüssel über den Fisch gießen. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
Die Karotten schälen und waschen. Der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Die gehackten Karotten und den marinierten Fisch in eine hitzebeständige Schüssel geben. Mit der restlichen Ingwersauce beträufeln. Fisch und Karotten vierzig Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Das Gericht heiß servieren. Als Beilage können Sie gekochten weißen oder braunen Reis verwenden.

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Sojasauce – 1-2 EL. Löffel frische Ingwerwurzel – nach Geschmack Zitrone 1 Kreis. Basilikum oder Dill. Zum Kochen von Auberginen: Lorbeerblätter 2 Stück, Piment 1 Stück, Nelken - 2 Stück, Zitronengras Die Karotten schälen, waschen und hacken dünne Streifen. Auberginen waschen, in 2 cm x 2 cm große Würfel schneiden und leicht bestreuen Grobes Salz 30-40 Minuten ruhen lassen, dann den freigesetzten Saft abgießen, da er Bitterkeit verleiht. Die in Würfel geschnittenen und aus dem Saft gepressten Auberginen in kochendes Wasser mit Gewürzen werfen: Lorbeerblatt, Piment, Nelken und Zitronengras. Einige Minuten kochen, bis die Auberginen fertig sind, das Wasser abgießen und die Auberginen abkühlen lassen. Ingwer, Knoblauch und eine Zitronenscheibe sehr fein hacken, alles zu den geriebenen Karotten geben und ebenfalls Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen Die Karotten dazugeben und in einer trockenen Pfanne anbraten. Sesamsamen hellbraun braten und die Karotten würzen. Alles vermischen und hinzufügen Traubenessig oder Zitronensaft, Sojasauce, Olivenöl. Die bereits abgekühlten Auberginen zu den Karotten geben und unter den Salat mischen. Den Auberginensalat stellen wir für mehrere Stunden oder sogar über Nacht in den Kühlschrank, damit das Gemüse mit Gewürzen und Kräutern gesättigt ist. Sie können diesem Salat gehacktes Grün hinzufügen.

Ingwer-Tinktur

Waschen Sie den Ingwer, trocknen Sie ihn ab, schälen Sie ihn und fügen Sie Alkohol oder Wodka hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie den Ingwer in Scheiben schneiden. An einem dunklen Ort mehrere Wochen ziehen lassen. Ingwer kann in jedem Gericht verwendet werden, der Tinktur werden Zitronensaft und Honig zugesetzt. Eine Tinktur aus Ingwer mit Honig und Zitronensaft wird nach und nach zu Tee und anderen Getränken hinzugefügt oder einfach mit einem Löffel eingenommen und heruntergespült Kräutertee, als verjüngendes allgemeines Stärkungsmittel.

Ingwermarmelade mit Zitrone

Schneiden Sie die gewaschene und geschälte Ingwerwurzel in kleine Würfel, fügen Sie gehackte Zitronenschale hinzu, fügen Sie Wasser hinzu, sodass der gehackte Ingwer und die Zitrone mit Wasser bedeckt sind, und fügen Sie dann Zucker zu dieser Mischung hinzu. Zucker und Wasser werden im Verhältnis 1:1 eingenommen, d.h. Für 1 Teil Zucker verwenden Sie 1 Teil Wasser. Ingwermarmelade bei schwacher Hitze 10–15 Minuten unter Rühren kochen. Wenn der Ingwer abgekühlt ist, können Sie etwas Ingwersirup in ein separates Glas gießen und ihn dann zu Muffins, Keksen, Desserts, Tee und sogar zu Borschtsch hinzufügen – 1-2 Teelöffel pro 3-Liter-Pfanne. Der Rest der Ingwermarmelade wird in ein schönes Glas gegeben und mit Kräutertee serviert. Gelagert Ingwersirup und Ingwermarmelade im Kühlschrank aufbewahren.

Eingelegter rosa Ingwer

Ingwerwurzel und Rüben schälen, 200 g. Das Gemüse entlang der Faser in dünne Streifen schneiden und senkrecht in ein Glas geben. Anschließend kalt aufgießen Wasser trinken, damit das Glas nicht voll ist, denn wir werden der Marinade Essig, Salz und Zucker hinzufügen. Jetzt wissen wir erforderliche Menge marinieren, Wasser in einen kleinen Topf gießen, Reis hinzufügen oder Apfelessig, Salz und Zucker. Anteile: pro 100 ml. Wasser, 3 EL. Esslöffel Essig, 1 TL. Salz und 2 EL. Löffel Zucker, Wasser zum Kochen bringen, kochende Marinade über den Ingwer in einem Glas gießen. Stellen Sie den abgekühlten Ingwer in ein Glasgefäß in den Kühlschrank.1. Reisessig Sie können es durch Wein, Apfelessig oder Zitronensaft ersetzen. 2. Wenn Sie Ingwer kaufen möchten pinke Farbe, beim Blanchieren ein Stück Rote Bete ins Wasser geben. Ich gebe gerne Ingwerscheiben und Rübenscheiben in ein Glas. Rote Bete ist auch sehr lecker mit Ingwer. 3. Beim Einlegen und Lagern von Ingwer sollten Sie ihn nicht verwenden Utensilien aus Metall, hierfür sollten Glas- oder Keramikbehälter verwendet werden.4. Der Ingwer ist gebrauchsfertig, nach einem Tag verfärbt er sich hellrosa. Im Kühlschrank in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren. Eingelegtem Ingwer mehrere Monate lagerfähig.5. Um hauchdünne Scheiben zu erhalten, verwenden Sie ein Gemüsemesser, einen Kartoffelschäler, eine Schlitzklinge oder eine Reibe mit Klingen.

Ingwerrezepte. Ingwergerichte

Mit Kurkuma können Sie Ingwer leuchtend gelb färben. Zutaten: frische Wurzel Ingwer 200 g Zucker 3 Esslöffel Salz 1 TL, Apfelessig 1 EL. Löffel Wasser Zubereitung: Die Ingwerwurzel schälen, dünn hacken und in ein kleines Glasgefäß geben. Füllen kaltes Wasser, 30 Minuten einwirken lassen. Anschließend das Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, Salz, Zucker, Apfelessig und Kurkuma in den Topf geben. Rühren Sie die Marinade mit einem Holzlöffel um und bringen Sie sie zum Kochen. Den Ingwer in einem Glas mit kochender Marinade übergießen und mit einem Deckel verschließen. Nach ein paar Stunden kann der eingelegte Ingwer gegessen werden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Eingelegter Ingwer, Ingwergerichte

Kaufen Sie immer frischen Ingwer bei dünne Haut- Bei einer jungen Wurzel ist es fast durchsichtig. Nehmen Sie keine trockenen, faltigen Wurzeln – das Fruchtfleisch wird zäh und faserig. 450 g frischer Ingwer 2 Tassen Sushi-Essig 3 Esslöffel Salz. Den Ingwer waschen und trocknen, die Haut entfernen und die Wurzel in dünne Scheiben schneiden. Werfen Sie alle befleckten Scheiben weg. Den Ingwer in eine Schüssel geben und das Salz unterrühren. Drei Minuten einwirken lassen. Spülen und in einem Sieb abtropfen lassen. In eine Emailleschüssel umfüllen oder Einmachglas, Sushi-Essig aufgießen. Abdecken und eine Woche lang an einem kühlen, dunklen Ort (nicht im Kühlschrank) aufbewahren. Versuche es. Nach Belieben können Sie dem Ingwer noch etwas Zucker hinzufügen. Sie können Ingwer im Kühlschrank aufbewahren, aber der Geschmack wird anders sein.

Eingelegter Ingwer ohne Salz und Zucker

1/4 Tasse Rosinen 3 Stunden lang einweichen. Schneiden Sie den jungen Ingwer in dünne Scheiben und legen Sie die Scheiben in ein Glas (für das Rezept werden ein ganzes Glas Ingwerscheiben benötigt). Konzentrieren wir uns auf grobe Reibe Rüben (1/4 Tasse). Gießen Sie Wasser (1/2 Tasse) über Rosinen und Rüben und mahlen Sie es in einem Mixer. Drücken Sie das resultierende Püree durch ein feines Sieb in einen Glasbehälter, fügen Sie Ingwer, Apfelessig (1/2 Tasse) und Koriandersamen (1/2 Teelöffel) hinzu. Gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und 3-4 Tage im Kühlschrank lagern. Eingelegter Ingwer verbessert die Verdauung, hebt die Stimmung, stellt die mentale Stärke wieder her und hilft Immunsystem mit vielen Krankheiten zurechtkommen.

Der Geschmack vieler bekannte Gerichte kann durch Zugabe von Gewürzen variiert werden. Diese Technik wird häufig verwendet asiatische Küche und dringt allmählich nach Europa vor. Rote Bete und Ingwer unterscheiden sich in Geschmack, Eigenschaften und Verwendung des Produkts, aber ihre Kombination ergibt einen originellen Geschmack und erhöht den Nutzen beider.

Vorteile von Rüben und Ingwer

Ingwerwurzel und ein anderes Wurzelgemüse, Rüben, sind reich an vielen für den Menschen nützlichen Inhaltsstoffen. Dies sind Vitamine, Mikro- und Makroelemente, Pektine, Bioflavonoide, Antioxidantien und andere. Und das meiste davon nützliche Substanzen Sie behalten es auch danach Wärmebehandlung. Aus diesem Grund gibt es in der Küche viele Rezepte für Rüben mit Ingwer, bei denen die Produkte gebacken, gekocht, gedünstet und sogar verwendet werden Dosen-.

Rüben sind ein Wurzelgemüse mit ausgeprägter Süße und Ingwer hat eine helle Bitterkeit. Sie passen gut zueinander und zu anderen neutraleren Komponenten.

Welche Vorteile hat Ingwer?

Die Wurzel hat die folgenden Eigenschaften:

Ausgeprägt entzündungshemmend und antimikrobiell.
Verbessert die Leistung Verdauungssystem, regt die Produktion von Verdauungsenzymen an.
Beschleunigt den Stoffwechsel.
Lindert Schmerzen unterschiedlicher Art.
Entfernt Abfall und Giftstoffe.
Verhindert eine schnelle Zellalterung;
Reinigt Blutgefäße von Cholesterin, Nieren von Steinen und Gelenke von Salzen.
Wirkt tonisierend.

Es ist gesünder, frische Wurzeln zu essen. Zudem ist es aromatischer und weniger bitter als getrocknet und gemahlen. Sie können den Gerichten dünn gehackte Wurzeln hinzufügen und aus dem Saft Saucen und Dressings zubereiten.

Rote Bete hilft bei der Erhöhung des Hämoglobinspiegels. Es hat alles dafür: Eisen, Folsäure und B-Vitamine. Das Wurzelgemüse wirkt als mildes Abführmittel und ist gut für Herz, Blutgefäße, Knochen und Verdauungssystem. Es enthält viele B-Vitamine, die für eine normale Funktion wichtig sind. nervöses System. Jod, Phosphor und Selen gleichen den Mangel an diesen Mangelelementen im menschlichen Körper aus. Rote Bete mit Ingwer ist gute Helfer im Kampf für Gesundheit und Schönheit.

Salatrezepte mit Rüben und Ingwer

Am meisten beliebte Gerichte Salate werden aus Ingwer und Rüben hergestellt. Dabei handelt es sich um kalte und warme Salate, zu denen auch andere gehören können zusätzliche Zutaten.

Rezept für rohen Salat mit Ingwer und Rüben

Klare Mitte Rohe Rüben Die Haut entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
30-40 g Ingwerwurzel schälen und ebenfalls reiben.
Schneiden Sie 1 blaue Zwiebel in dünne Ringe und marinieren Sie sie mit Salz, Zucker, Sonnenblumenöl und Essig für 15-20 Minuten.
Alle Zutaten vermischen, nach Belieben leicht salzen und mit Limettensaft beträufeln.

Dieser Salat wird in kleinen, hohen Serviervasen serviert.

Knackig roher Salat hilft, den Darm zu reinigen

Rezept für warmen Rübensalat

Das gutes Rezept für diejenigen, die abnehmen wollen. Es enthält Komponenten, die den Stoffwechsel beschleunigen, was für eine ordnungsgemäße Gewichtsabnahme wichtig ist.

1 Rote Bete auf einer groben Reibe reiben.
1 Zwiebel in Ringe schneiden.
Anbraten für Pflanzenöl Bis es weich ist, decken Sie die Pfanne mit geschlossenem Deckel ab.
30 g Ingwer reiben, zum Gemüse geben, salzen und leicht pfeffern.
Einen Schuss Balsamico-Vinaigrette hinzufügen und warm servieren.

Rezept für warmen Salat mit Apfel und Sellerie

Im Ofen backen 1 große Rüben, schälen, reiben.
Grün saurer Apfel ohne Haut, ebenfalls reiben.
Mahlen Sie 2 TL. frischer Ingwer.
Die Zutaten vermischen, salzen, mit Balsamico-Essig beträufeln und einige Minuten in einer Pfanne erhitzen.
In kleine Würfel schneiden Blattsellerie, vor dem Servieren zum Gericht hinzufügen.

Dieser Salat enthält viel Pektin und Vitamine, verbessert die Verdauung und kann verwendet werden Fastentage.

Aus Wurzelgemüse zubereitet medizinische Säfte, was zur Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems beiträgt

Man kann Rote Bete darin kochen Ingwersauce. Dazu wird das Gemüse gekocht und in kleine Scheiben oder Würfel geschnitten. Bereiten Sie die Sauce separat aus 1 EL zu. l. geriebener Ingwer mit Saft, 2 EL. l. Balsamico-Essig und Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer. Die Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen und die Rüben mit der Sauce würzen. Sie können Sesamkörner über den Salat streuen.

Analog zu den vorgestellten Rezepten können Sie eigene Variationen kreieren, indem Sie die Komponentenzusammensetzung ändern und neue Zutaten hinzufügen. Es könnten Karotten, Sellerie, grüne Erbse, Radieschen, Mozzarella, Tofu und andere.

Wenn die Gastgeberin übt Einmachen zu Hause, dann können Sie bei der Zubereitung von Rüben der Marinade ein paar Zehen frischen Ingwer hinzufügen. so was würzige Rüben kann als Vorspeise serviert werden.

Rote Bete ist ein Gemüse mit einem wahrhaft russischen Gesicht. Aber es vermischt sich organisch mit asiatischer Würze. Es lohnt sich, sie zusammen zu kochen, nicht nur, um die Geschmackserlebnisse zu abwechslungsreicher zu machen, sondern auch, um gesundheitliche Vorteile zu bieten.

Ingwer ist in vielen Ländern der Welt ein weit verbreitetes Gewürz. Heimat dieses Produkts– Asien, wo Ingwer in jeglicher Form zur Herstellung von Getränken, Backwaren, Salaten und anderen traditionellen Gerichten verwendet wird Asiatische Gerichte. Auch in der indischen Küche erfreut sich die Ingwerwurzel großer Beliebtheit. Es wird empfohlen, ein Gericht wie Rüben mit Ingwer, dessen Rezepte im Folgenden beschrieben werden, im Herbst und Frühling zu verzehren, um der Entstehung von Erkältungen vorzubeugen.

Nutzen und Schaden von Ingwer

Ingwer ist nicht nur schmackhaft und aromatisch, sondern auch ein gesundes Gewürz.

Bei Regelmäßiger Gebrauch Dieses Produkt ist in der Lage:

die Verdauung verbessern;
Hilfe beim Loswerden zusätzlicher Pfunde;
das Immunsystem stärken;
den Tonus des menschlichen Körpers erhöhen;
schmerzhafte Empfindungen beseitigen;
niedrigerer Cholesterinspiegel im Blut;
eine Person von Darmkoliken sowie Verdauungsstörungen und Blähungen befreien;
Giftstoffe neutralisieren und entfernen;
die Funktionalität der Schilddrüse verbessern;
dem Auftreten von Erkältungen vorbeugen, Magengeschwüre, bösartige Neubildungen;
verbessern das Gedächtnis und die Durchblutung des Gehirns.

Darüber hinaus wirkt Ingwer entzündungshemmend und antiseptisch. Es wird empfohlen, 1 TL einzunehmen. nach dem Essen.

Trotz der großen Zahl nützliche Eigenschaften, diese Komponente kann einer Person schaden. Es wird strengstens davon abgeraten, Lebensmittel und Getränke zu sich zu nehmen, die diese enthalten Ingwerwurzel, Menschen, die zur Manifestation neigen allergische Reaktionen sowie diejenigen, die an ulzerativen Läsionen des Magens oder Zwölffingerdarms leiden.

Bei Überschreitung der zulässigen Dosierung dieses Produkts kann es zu Hautausschlägen kommen Haut, Juckreiz, trockene Haut sowie Aufstoßen und Durchfall. Ingwer sollte von Personen, bei denen Gallensteine diagnostiziert wurden, sowie von Personen, die Blutverdünner oder Aspirin einnehmen, mit Vorsicht angewendet werden.

Nutzen und Schaden von Rüben

Positive Eigenschaften des jeweiligen Wurzelgemüses:

Beseitigung von Verstopfung ( Abführende Wirkung), erhöhte Darmmotilität;
Reinigung des Körpers von verschiedenen Schadstoffen;
Verbesserung des Fettstoffwechsels sowie der Leberfunktion;
Normalisierung des Blutdrucks;
Unterstützung beim Abnehmen;
Therapie von Bluthochdruck, Arteriosklerose;

harntreibende Wirkung;
Beseitigung von Angstzuständen, Depressionen und Kater-Syndrom;
schmerzstillende und entzündungshemmende Eigenschaften;
Unterstützung bei der Hämatopoese;
Verbesserung der Schilddrüsenfunktion;
die Entstehung von Krebs verhindern.

Rüben haben wie jedes andere Produkt Kontraindikationen für die Verwendung.

Essenszubereitung

Ingwer, getrocknet oder frisch verwendet, um zu ergänzen verschiedene Gerichte. Einer von interessante Snacks mit diesem Produkt – Rüben mit Ingwer. Aus dem jeweiligen Gemüse kann man viel zubereiten leckere Salate, Snacks, Suppen. Das Wurzelgemüse verleiht dem Gericht nicht nur einen originellen Geschmack, sondern auch eine leuchtende Farbe.

Um den jeweiligen Snack zuzubereiten, benötigen Sie ein gekochtes oder gebackenes Rübenprodukt. Zum Anrichten des Salats können Sie zu Hause Olivenöl, frisch gepressten Zitronen- oder Orangensaft verwenden. Dank der aufgeführten Dressings erhält das Gericht ein originelles Aroma und einen originellen Geschmack.

Rote-Bete-Ingwer-Rezept

Erforderliche Produkte:

Rüben;
2 mittelgroße Zwiebeln;
ein Paar Knoblauchzehen;
Kalk;
50 g Ingwerwurzel.

Herstellungsschritte:

Zunächst empfiehlt es sich, die Rüben zu schälen und anschließend grob zu reiben.
Anschließend sollten Sie die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nächster Ort Gemüsemischung auf den Boden eines gut erhitzten Frittierbehälters mit Öl geben.
In einer abgedeckten Bratpfanne bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren weich köcheln lassen.
Danach müssen Sie die Knoblauchzehen und die Ingwerwurzel schälen, reiben und in die Pfanne geben, sobald die Rüben-Zwiebel-Masse weich ist.

Weitere Snack-Optionen

Beim Kochen kann man viel finden verschiedene Rezepte Kochen von Rüben unter Zusatz von Ingwer. Nachfolgend sind die häufigsten aufgeführt.

Rote Bete in Ingwersauce

Für die Zubereitung von 4 Portionen Rüben in Ingwersauce benötigen Sie folgende Zutaten:

0,45 kg Rüben;
ein großer Löffel Apfelessig;
ein paar Teelöffel geriebener Ingwer;
halber TL Honig;
Salz, Pfeffer (nach Geschmack);
2 EL. l. Pflanzenöl.

Herstellungsschritte:

Zunächst empfiehlt es sich, ein gründlich gewaschenes Gemüse zu backen, anschließend die Rüben abzukühlen, zu schälen und in kleine Scheiben zu schneiden.
Es wird empfohlen, 1 EL der gesamten beim Backen der Rüben verbleibenden Flüssigkeit übrig zu lassen. l., das mit Essig, Honig und Pflanzenöl gemischt werden muss.
Die resultierende Mischung sollte mit Rübenscheiben, Pfeffer und Salz vermischt werden.

Das Gericht ist fertig.

Erforderliche Produkte:

5/10 kg Rüben;
ein paar große Löffel Butter;
2 EL. l. geriebener geschälter Ingwer;
1 EL. l. Honig;
ein paar st. l. Balsamico Essig.

Herstellungsschritte:

Zunächst empfiehlt es sich, die gewaschenen Rüben durch Backen im Ofen bei 190 Grad zuzubereiten.
Wenn Sie zum Reinigen bereit sind gebackenes Gemüse Die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Als nächstes geben Sie die gehackte Ingwerwurzel in eine heiße Pfanne mit Öl.
Die Ingwermasse leicht anbraten, dann die Rübenscheiben hineinlegen und hineinlegen Balsamico Essig. Mischen Sie die Zutaten.
Als nächstes fügen Sie Honig und Salz hinzu. Rühren Sie die Produkte erneut um.

Wenn der Salat fertig ist, geben Sie ihn auf einen Teller. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.

Gemüsesalat mit Ingwer

Für das Rezept für Rüben mit Ingwer und Karotten benötigen Sie folgende Produkte:

Karotte;
Rüben;
50 g Ingwerwurzel;
eine halbe Zitrone;
Stangensellerie;
1,5 EL. l. Pflanzenöl;
1 Teelöffel geriebene Orangenschale.

Herstellungsschritte:

Zuerst müssen Sie die Rüben im Ofen backen, bis sie fertig sind.
Als nächstes muss das gebackene Gemüse geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Sellerie sollte ebenfalls in kleine Stücke geschnitten werden.
Die geschälten Karotten müssen grob gerieben und der Ingwer mit einer feinen Reibe gehackt werden.
Dann müssen Sie alle Zutaten vermischen, Öl und Zitronensaft hinzufügen.

Das Gericht ist fertig.

Rote Bete mit Ingwerwurzel zum Abnehmen

Erforderliche Produkte:

0,3 kg Karotten;
2/10 kg gebackene Rüben;
abgeriebene Schale von 1 Orange;
0,2 kg Zitrone;
4 EL. l. geriebene Ingwerwurzel;
Sellerie – 100 g;
3 EL. l. Olivenöl.

Herstellungsschritte:

Zuerst müssen Sie die gebackenen Rüben und frischen Karotten reiben.
Anschließend die vorbereitete Mischung mit vermischen Zitrusschale und fein gehackte Selleriestange.
Dann geriebenen Ingwer hinzufügen.
Am Ende des Garvorgangs alle Zutaten vermischen und dann das Öl hinzufügen.

IN dieses Rezept Frische Ingwerwurzel kann durch eingelegte ersetzt werden.

„Roher“ Salat

Erforderliche Komponenten:

Rüben;
30 – 40 g Ingwerwurzel;
Birne;
Salz, Zucker (nach Geschmack);
2 EL. l. Tafelessig und Pflanzenöl.

Herstellungsschritte:

Zuerst müssen Sie das Wurzelgemüse schälen, waschen und grob reiben.
Als nächstes mahlen Sie die geschälte Ingwerwurzel mit einer Reibe.
Anschließend die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und marinieren (15 – 20 Minuten). Für die Marinade müssen Sie Salz, Zucker, Öl und Essig vermischen.
Mischen Sie nach einiger Zeit alle Produkte und fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.

Das fertige Gericht kann leicht mit Zitronensaft beträufelt werden.

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