Ingwersauce. Möglichkeiten, Ingwersauce zu Hause zuzubereiten

Sie können so viel darüber reden, wie Sie möchten, dass Ingwer ein wundersames Wurzelgemüse ist, das die Natur den Menschen gegeben hat, um sie vor vielen Problemen zu bewahren. Es wird nicht besser schmecken. Und das spezifische Aroma wird nirgendwo verschwinden. Leider.
Leider ist Ingwer ein Produkt, das manche Menschen wirklich mögen, bei anderen löst es jedoch keine anderen Gefühle als Ekel aus. Ich bin einfach näher an Letzterem dran. Seit Kurzem trinke ich zwar Ingwertee, allerdings nur nach meinem eigenen Spezialrezept. In anderen Formen löst diese Wurzel bei mir keine positiven Gefühle aus. (Um nicht zu viel zu sagen)

Ingwerwurzel (genauer gesagt das Rhizom) enthält einen ganzen Komplex von Elementen – Vitamine A, B und C, Aminosäuren. Diese Zauberwurzel heilt sogar Krebspatienten, die sich einer Chemotherapie unterzogen haben.
Ingwerwurzeltinktur wird bei toxischen Symptomen während der Schwangerschaft eingesetzt, um schmerzhafte arthritische Schmerzen und Migräne zu lindern. Erfahrene Heiler behaupten, dass das Wurzelgemüse nicht nur heilt, sondern auch ein starkes Aphrodisiakum ist, das weibliche Frigidität und männliche Schwäche lindert.
Eine sehr nützliche Medizin.

Ingwer gilt als „scharfes“ Gewürz.
Es beschleunigt die Durchblutung, regt die Verdauung an, verhindert die Ablagerung von schlechtem Cholesterin, zerstört pathogene Mikroorganismen im Darm und mehr, verbessert die Herzfunktion, aktiviert die Gehirnaktivität, stärkt, lindert Depressionen und stimuliert das sexuelle Verlangen.

Feinschmecker auf der ganzen Welt sind sich der magischen Eigenschaften des Ingwers bewusst. Neben vielen nützlichen Eigenschaften hat das Wurzelgemüse auch einen ungewöhnlich würzigen Geschmack und ein verführerisches Aroma. Daher wird es als seltenes Gewürz verwendet und zu Fleisch- und Fischgerichten, Süßwaren und Heißgetränken hinzugefügt. Es ist schön, zum Beispiel aromatisch-würzigen Grog im warmen Licht eines Kaminfeuers oder herb-brühenden Kaffee zu genießen. Aber Ingwer verleiht Saucen eine besondere Pikantheit.
Im Folgenden werden einige Rezepte für solche Saucen mit Ingwer vorgestellt.

Alte Rezepte für Ingwergewürze sind seit mehreren Jahrhunderten bekannt. Solche Soßen waren in China, Taiwan und Indien weit verbreitet. Die einzigartige Küche dieser Länder zeichnet sich durch eine Fülle an Gewürzen und die Schärfe der Gerichte aus. Und Ingwer ist ein beliebtes Gewürz, denn er verleiht Gerichten nicht nur Würze, sondern hilft auch Frauen, ihre Jugend und Gesundheit länger zu bewahren, und Männern – ihre Männlichkeit.

Damit die Soße schmackhaft, pikant und gesund wird, ist es wichtig, guten, frischen Ingwer zu kaufen. Wie lässt sich die Qualität der Ingwerwurzel bestimmen? Es sollte fest und nicht schlaff sein, mit dünner, glatter, faltenfreier, hellbrauner Haut, ohne grüne oder blaue Flecken oder sichtbare Schäden. Das Innere der Wurzel sollte hellgelb, nicht trocken und mäßig saftig sein.

Traditionelles Ingwersaucen-Rezept

Ingwersauce ist ein Gewürz, das jeder lieben wird. Erstens ist die Zubereitung der Soße wirklich sehr schnell und einfach. Zweitens behält das Gewürz alle wohltuenden Eigenschaften, sein natürliches Aroma und seinen Geschmack vollständig bei, da es keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.
Und drittens ist die Soße sehr lecker und vielseitig. Indem Sie die Anteile der Grundzutaten ändern und dieses oder jenes Gewürz ergänzen, können Sie je nach Gericht, zu dem die Ingwersauce serviert wird, verschiedene Geschmacksnuancen erhalten.

Zutaten:

Sojasauce - 100 ml
mittlere Zwiebel - 1 Stk.
Pflanzenöl - 5-6 EL. l.
Wasser - 60 ml

So bereiten Sie Ingwersauce zu:

Wir reinigen das Wurzelgemüse – schneiden die zarte Schale in einer dünnen Schicht ab. Bei Bedarf können Sie die Oberfläche leicht abkratzen. Bitte beachten Sie, dass Ingwer einen starken, anhaltenden Geruch hat. Daher wird davon abgeraten, ein Schneidebrett zu verwenden, auf dem Sie mit anderen Produkten arbeiten.

Die geschälte Wurzel sollte fein gehackt werden. Zunächst werden dünne Ingwerscheiben geschnitten, die in Millimeterwürfel geschnitten werden müssen. Alternativ können Sie auch einen Mixer oder eine Reibe verwenden.

Schälen Sie die Zwiebel und mahlen Sie sie auf einer Reibe oder in einem Mixer, bis sie püriert ist. Mit Ingwer mischen, Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen. Die Konsistenz sollte eine weiche Paste sein.

Abgekühltes abgekochtes Wasser mit dem vorbereiteten aromatischen Ingwerpüree vermischen. Essig und Sojasauce hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung unter ständigem Rühren glatt zu rühren.

Die Ingwersauce ist servierfertig. Servieren und verwöhnen Sie Ihre Gäste wunderbar. Der Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Die so zubereitete Ingwersauce ist in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar.

Ingwersauce mit Honig

Zutaten:

frische Ingwerwurzel – 100–150 g (5–6 cm)
Honig - 1 EL. l.
Zitrone - 1 Stk.
Olivenöl - 100 ml
Sojasauce - 100 ml

So bereiten Sie Ingwersauce mit Honig zu:

Dies ist ein Rezept der französischen Küche für Gourmet-Feinschmecker.
Den Ingwer vorreinigen. Je frischer das Wurzelgemüse ist, desto einfacher lässt sich die obere Schicht entfernen, wie bei Frühkartoffeln. Die dicke Schicht sollte nicht entfernt werden, da sie direkt darunter viele nützliche Substanzen enthält.

Mahlen Sie das Wurzelgemüse. Sie können es auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel von der Größe eines Reiskorns schneiden. Es ist besser, eine Kunststoffplatte zu verwenden.

Wir arbeiten in Emaille- oder Keramikgeschirr.
Sojasauce, gehackten Ingwer und frisch gepressten Zitronensaft vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Zitronenkerne in die Soße gelangen! Gründlich rühren. Honig hinzufügen und nochmals gründlich verrühren. Olivenöl hinzufügen und verquirlen.

Ingwer in Kombination mit Honig ergänzt und sättigt Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte ideal. Der ungewöhnliche Geschmack lässt sich nicht beschreiben – man muss ihn probieren.

Ingwer-Knoblauch-Sauce

Zutaten für Ingwer-Knoblauch-Sauce:

frische Ingwerwurzel - 100-150 g (5-6 cm)
Knoblauch - 150 g

So bereiten Sie Ingwer-Knoblauch-Sauce zu:

Geschälter Ingwer sollte fein gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben werden. Den Knoblauch schälen und hacken.

Mischen Sie die Zutaten. Proportionen können grundsätzlich völlig beliebig sein. Das klassische Verhältnis von Ingwer zu Knoblauch beträgt 60:40. Sie können aber auch die gleichen Mengenangaben nehmen und etwas Chili hinzufügen. Es stellt sich heraus, dass es eine ganz einzigartige würzige Mischung ist.

Das Wichtigste bei diesem Rezept ist, alles gründlich zu vermischen. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden. Sie sollten eine duftende Paste erhalten. Die Sauce ergänzt ideal orientalische Gerichte – Thai-Hähnchen beispielsweise eignet sich auch als würzige Beilage zu Reis. Eine wichtige Nuance ist, dass Ingwer-Knoblauch-Sauce bei längerer Lagerung im Kühlschrank nicht lange verdirbt.

Ingwersauce mit Muskatnuss

Zutaten:

frische Ingwerwurzel - 100-150 g (5-6 cm)
mittlere Zwiebel - 1 Stk.
Apfelessig (Traubenessig) – 2 EL. l.
gemahlene Muskatnuss - 1 TL.
Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) - 5-6 EL. l.
Wasser - 60 ml

So bereiten Sie Ingwer-Muskat-Sauce zu:

Reinigen Sie die Hackfrüchte vorsichtig von der oberen Folie. Sie sollten keine dicke Schicht entfernen und sich dadurch Nährstoffe entziehen.
Arbeiten Sie nicht in Behältern, die Gerüche absorbieren. Für die Zubereitung von Ingwersoße eignen sich am besten Tassen oder Schüsseln aus Porzellan.

Der vorbereitete Ingwer muss gründlich gehackt werden. Sie können einen Mixer oder eine Reibe verwenden. Die Wurzel ergibt einen duftenden Saft, der nicht abgelassen werden kann. Ingwer sollte auf die gleiche Weise mit gehackten Zwiebeln gemischt werden. Wir kombinieren die würzigen Zutaten sorgfältig mit Pflanzenöl. Fügen Sie dem aromatischen Fruchtfleisch Apfel- oder Traubenessig hinzu.

Die Nuance dieses Rezepts besteht darin, dass Sie gemahlene Muskatnuss hinzufügen müssen. Fügen Sie der fertigen Mischung gekühltes, abgekochtes Wasser hinzu und gießen Sie es in eine Sauciere. Ingwer und Muskatnuss bringen neue Noten in die Musik der Geschmäcker. Fleisch und Fisch sind mit einem göttlichen Aroma gesättigt, das den Appetit anregt und die Stimmung hebt.

Diese Sauce ist einzigartig in ihrem Geschmack. Darüber hinaus wird diese Mischung von Volksheilern erfolgreich eingesetzt – die Ingwer-Muskatnuss-Mischung weckt nach nervöser Erschöpfung das Interesse am Leben.
Gut verschlossen ist die Ingwer-Muskat-Sauce im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar.

Die meisten der vorgestellten „Lieblingsrezepte“ habe ich nicht ausprobiert. Aber ich werde keinen Ingwer verwenden.
Aber die Rezepte sind interessant. Und die Komposition ist „essbar“. Und ausgezeichnet. Von anderen.
Probieren Sie es aus, es könnte köstlich sein.

Würzig und aromatisch Ingwersauce kann zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten serviert oder zu gekochtem Reis hinzugefügt werden.

Schnelle Ingwersauce

Die Zubereitung dieser Ingwersauce dauert nur wenige Minuten und schmeckt fantastisch. Um diese Sauce zuzubereiten, nehmen wir:

frische Ingwerwurzel - 50 g

Olivenöl - 6 EL. l.

Apfelessig - 2 EL. l.

zerstoßener Koriander - 2 EL. l.

Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Die geschälte Ingwerwurzel sehr fein hacken und in eine Schüssel geben. Biss, Salz und Pfeffer dazugeben. Dann Olivenöl hinzufügen und gut verrühren. Koriander dazugeben, umrühren – fertig ist die Soße.

Ingwersauce mit Zwiebeln

Außerdem ist diese Soße sehr schnell zubereitet und auch im Kühlschrank kann sie mehrere Tage lang aufbewahrt werden, sodass sie frisch bleibt. Um es vorzubereiten, brauchen wir:

mittlere Zwiebel - 1 Stk.

geschälte Ingwerwurzel - 50 g

Olivenöl - 50 g

Essig - 50 g

Sojasauce - 20 g

Wasser - 1 EL. l.

Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Alle!

Ingwersauce mit Honig

Diese würzige Sauce mit hellem Geschmack und Aroma ergänzt den Geschmack von Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten perfekt. Um es vorzubereiten, benötigen wir:

50 g Sojasauce

40 g Honig

40 g Zitronensaft

40 g Olivenöl

30 g frischer Ingwer

Den Honig in einen Topf geben, Sojasauce und frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Den Ingwer schälen, sehr fein hacken und in die Pfanne geben. Olivenöl hinzufügen und gründlich vermischen. Bereit!

QUELLE: http://strana-sovetov.com/

Ingwersauce für Fleisch

FÜR 4 PERSONEN BENÖTIGEN SIE: 3 EL. l. geriebener Ingwer, 4 Knoblauchzehen, 50 g brauner Zucker, 2 EL. l. Worcestershire-Sauce, 2 EL. l. Apfelessig, 400 ml Ketchup, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

In einem Topf Ketchup, Ingwer, gehackten Knoblauch, Zucker, Worcestershire und Essig vermischen. Ein Glas kochendes Wasser hinzufügen, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren.
Mit gekochtem Schweinefleisch servieren – in diesem Fall empfiehlt es sich, das fertige Gericht zusätzlich mit geriebenem Ingwer zu bestreuen – oder während des Kochens dem Eintopf beizugeben. Im Kühlschrank ist die Soße einen Monat haltbar.

CRANBERRY-INGWER-SAUCE

Diese Sauce passt gut zu Fleisch- und Geflügelgerichten. Ingwer verleiht dieser Sauce eine interessante würzige Note.

Was brauchen Sie:

350 g Cranberries (frisch oder gefroren)
180 g Zucker
1 EL. l. gehackter Ingwer
2 EL. l. Rotwein oder Sherryessig

In einem Topf Preiselbeeren, Zucker, Ingwer und 2 EL vermischen. l. Wasser.
Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze etwa 10–15 Minuten kochen lassen. Der Sirup sollte eindicken.
Die Soße vom Herd nehmen, Essig hinzufügen und umrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und servieren.

MANDARNINE-INGWER-SAUCE

Für die Soße:
6-7 Mandarinen
Zitronensaft - etwa 20 ml
Ingwerwurzel -2 cm
Paprika - 0,5 TL.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
25 g Butter
2 Eigelb.
Gebackenes oder gegrilltes Fleisch.
VORBEREITUNG:
Den Saft der Mandarinen auspressen, Zitronensaft, geriebenen Ingwer, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Geben Sie diese Mischung in ein Wasserbad und fügen Sie Butter hinzu.
Unter ständigem Rühren 2 leicht geschlagene Eigelb hinzufügen und 7-10 Minuten rühren, bis alles eindickt.

Ingwersauce auf Butterbasis

Du wirst brauchen:

Butter 120 g Frischer Ingwer 5 cm
Frühlingszwiebel 10 g Dijon-Senf 4 TL.
Salz ¼ TL. Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ TL.

VORBEREITUNG:

Lassen Sie die Butter 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen (bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vor), schneiden Sie sie dann in Stücke und geben Sie sie in eine Tasse.
Frischen Ingwer (1 Esslöffel) fein hacken. Schälen Sie es gründlich.

Auch die Frühlingszwiebeln fein hacken (1 Esslöffel).

Dijon-Senf, getreidefrei (1 Esslöffel) hinzufügen.

Salz und Pfeffer.

Alles mit einem Stabmixer (oder einem Schneebesen oder einer einfachen Gabel) vermischen. Lassen Sie die Sauce einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
Weitere Details: http://www.foodclub.ru/detail/15077/

Die erstaunlichen Eigenschaften von Ingwer werden nicht nur von Fans der orientalischen Küche seit langem geschätzt. Manche Menschen mögen sein reiches Aroma und seinen scharfen Geschmack nicht wirklich, aber sie verwenden das Gewürz für medizinische Zwecke und verstehen alle seine Vorteile. Andere sind verrückt nach Ingwer in jeglicher Form und fügen ihn allen Gerichten und Getränken hinzu – Marinaden, Suppen, Salate, Tee, Limonade, Muffins und Eis.

Und drittens ist die Soße sehr lecker und vielseitig. Indem Sie die Anteile der Grundzutaten ändern und dieses oder jenes Gewürz ergänzen, können Sie je nach Gericht, zu dem die Ingwersauce serviert wird, verschiedene Geschmacksnuancen erhalten.

Wissenswertes: Ingwer gilt als „scharfes“ Gewürz.

Es beschleunigt die Durchblutung, regt die Verdauung an, verhindert die Ablagerung von schlechtem Cholesterin, zerstört pathogene Mikroorganismen im Darm und mehr, verbessert die Herzfunktion, aktiviert die Gehirnaktivität, stärkt, lindert Depressionen und stimuliert das sexuelle Verlangen.

Bei Frühlings-Herbst-Depressionen, Vitaminmangel, einer sich entwickelnden Erkältung und verminderter männlicher Potenz ist aromatischer Honig-Ingwer-Tee sehr nützlich. Es kann heiß oder kalt mit der Zugabe von Minze oder Zimt serviert werden.

Um nach einem klassischen japanischen Rezept in nur 7 Minuten eine dicke, aromatische Ingwersauce zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Ingwerwurzel – eine mittelgroß, etwa 5–6 cm lang;
Zwiebel – ein Medium;
Pflanzenöl, vorzugsweise Nuss- oder Sesamöl – 4-5 Esslöffel;
Essig, vorzugsweise Reisessig, aber wenn Sie keinen haben, reicht auch Apfelessig – 4 Esslöffel;
Sojasauce – 2-3 Esslöffel;
Gekochtes Wasser – 1-2 Löffel.

Die Menge an Essig, Sojasauce, Wasser und Pflanzenöl kann verändert werden, indem experimentell die optimale Konsistenz und Reichhaltigkeit des fertigen Gewürzes ausgewählt wird.

Schritt für Schritt kochen

Ingwer ist ein ziemlich aggressives Gewürz; sein Geruch kann in Küchenutensilien aufgenommen werden, daher wird die Verwendung von Holzbrettern, Tassen, Löffeln und Saucieren nicht empfohlen.

Vorbereitung. Schälen Sie die Wurzel – die dünne Schale wird mit einem Gemüsemesser entfernt, das Gewürz wird geschält, wie bei Kartoffeln oder Karotten. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel.
Den Ingwer in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer zermahlen. Den Ingwer umfüllen, die Zwiebel in einen Mixer geben und pürieren.
Ingwer und Zwiebel vermischen, Öl, Essig, Sojasauce und Wasser hinzufügen.
Mit einem Mixer mehrere Minuten schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Abschmecken und bei Bedarf Gewürze oder Wasser hinzufügen.
Die vorbereitete Ingwersauce in eine Sauciere geben und servieren.

In einem Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel hält sich dieses Gewürz im Kühlschrank zwei bis drei Wochen.

Wie man die Soße variiert und womit man sie serviert

Viele Menschen mögen die süßlich-würzige Honig-Ingwer-Sauce zu Fisch oder Fleisch. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Zwiebeln entfernen und stattdessen 2 Esslöffel natürlichen Honig zum Gewürz hinzufügen. Das Honig-Frucht-Aroma und der Geschmack der resultierenden Sauce passen gut zu Meeresfrüchten und Hühnchen-Tempura. Oder einfach nur gekochte Garnelen und gebackene Hähnchenflügel.

Was kann man dem Gewürz noch hinzufügen, um den Geschmack zu variieren? Ein Gewürz wie Senf oder Knoblauch ist perfekt. Wem Essig zu aggressiv erscheint, kann dieses Gewürz auch erfolgreich durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzen. Und wenn Sie statt Zwiebeln frische Ananasstücke zusammen mit Ingwer in einem Mixer zerkleinern, erhalten Sie einen echten Fatburner! Der Geschmack von Fleisch oder Fisch mit diesem Zusatz lässt sich nicht in Worte fassen – man muss es einfach probieren.

Manche Menschen können nicht leben, ohne ihrem Gericht Mayonnaise hinzuzufügen. Ingwer und dieses Gewürz sind nicht die beste Kombination. Wenn Sie jedoch nicht ohne Mayonnaise essen können, ist es besser, sie selbst zuzubereiten und nur ein wenig zur Ingwersauce hinzuzugeben – nicht mehr als einen Löffel. Soße überhaupt.

Sie wissen nicht, was sonst noch zur Honig-Zwiebel-Ingwer-Sauce passt?

Ingwerwurzel ist ein beliebtes Gewürz aus einer Reihe von „scharfen“ Gewürzen, das zu jedem Essen passt: Ingwer-Salatsauce ist eine hervorragende Ergänzung. Mit dieser Wunderwurzel gewürztes Schweine- oder Hühnchen wird seinen Geschmack verbessern, da dieses Gewürz die „Stärken“ des Produkts hervorhebt und die Schwächen verbirgt. Die frischen Wurzeln dieser Pflanze können den Körper effektiv wärmen und angeblich sogar Liebe hervorrufen. . Die Sauce mit der Wunderwurzel passt zu jedem Gericht, verleiht ihm eine pikante Note und hinterlässt nach dem Essen ein dezent angenehmes Geschmackserlebnis.

Grundlagen der Zubereitung von Ingwerwurzelsauce

Ingwer lässt sich wunderbar in jeder Kombination kombinieren, daher lässt sich Ingwersauce aus den unterschiedlichsten Produkten herstellen: Sie können mit jedem Produktmix Ihr eigenes Rezept finden. Das Prinzip der Zubereitung einer Soße mit Ingwer als Hauptbestandteil ist eigentlich einfach: Alle Komponenten müssen in einem Behälter gemischt und dann in einem Mixer glatt gemahlen werden.

Zwar gibt es auch ein Rezept, bei dem einige Zutaten vorgewärmt sind. Als Würzmittel erfreut sich beispielsweise Ingwermarinade großer Beliebtheit.

Wenn Sie Ihre Gäste mit exquisiter Küche begeistern möchten, dann ist ein komplexeres Rezept genau das Richtige für Sie, das Erhitzen im Wasserbad, Verdampfen von überschüssigem Wasser, Erhitzen zur Entfaltung eines Aromenbouquets, Köcheln und andere Vorgänge umfasst.

Scheuen Sie sich nicht, eine neue Soßensorte zuzubereiten; Hauptsache, Sie halten sich strikt an das Rezept.

Rezept für Honig-Ingwer-Sauce

Honig-Ingwer-Sauce ergänzt perfekt den Geschmack von Produkten aus den Tiefen des Meeres: Fischprodukte, Garnelen, Tintenfisch. Zur Vorbereitung müssen Sie folgende Komponenten verwenden:

Die Zubereitung der Soße ist ganz einfach:

Geben Sie Honig in einen speziell vorbereiteten Behälter.
Zitronensaft und Sojasauce zum Honig hinzufügen;
Frische Ingwerwurzel schälen und in einem Behälter mit den oben genannten Zutaten vermischen;
Olivenöl zu den restlichen Zutaten geben und gründlich vermischen.

Soja-Ingwer-Sauce

Soja-Ingwer-Dressing ist eine pikante Ergänzung zu Fleisch: Selbst ein begeisterter Feinschmecker wird sich in dieses Gericht verlieben. Allerdings ist die Zubereitung von Soja-Ingwer-Sauce für Fleisch gar nicht so schwierig: Es kommt nur darauf an, die richtigen Proportionen einzuhalten.

Wir brauchen:

Vorbereitungsvorgang:

Die Ingwerwurzel schälen;
Fein reiben oder in einem Mixer zerkleinern;
Die Zwiebel fein hacken;
Zwiebel, gehackten Ingwer und Sojasauce in einen Behälter geben. Lassen Sie die Mischung ziehen;
Pflanzenöl und Wasser hinzufügen;
Vor dem Servieren ein paar Tropfen Apfelessig hinzufügen.

Cremige Sauce mit Ingwer

Die zart cremige Ingwersauce ist eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Für die Zubereitung müssen Sie folgende Zutaten verwenden:

Das Soßenrezept ist denkbar einfach:

Sahne bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie köchelt;
Die Sahne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen;
Fügen Sie der Soße Ingwer hinzu und erhitzen Sie die Mischung einige Minuten lang.
Geben Sie die restlichen Zutaten ein.

Knoblauch-Ingwer-Zugabe zum Gericht

Wenn Sie Ihr Gericht nicht mit einer zarten Soße, sondern mit einem aggressiven würzigen Geschmack mit pikanten Noten hervorheben möchten, ist Ingwer-Knoblauch-Sauce genau das Richtige für Sie. Knoblauch-Ingwer-Sauce passt gut zu Hühnchen und Schweinefleisch und kann eine gute Marinade zum Grillen sein. Ihr Rezept ist leicht zu befolgen, aber es erfordert große Menge Zutaten als für die oben genannten Dressings.

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Die Soße vom Herd nehmen, Essig hinzufügen und umrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und servieren

Ingwerwurzel (ca. 5 cm), 1 Zwiebel, 3 EL. Löffel Oliven- oder Sonnenblumenöl, 4 EL. Löffel Apfel- oder Traubenessig, 1,5 EL. Löffel Sojasauce, 1 EL. Löffel abgekochtes kaltes Wasser.

Schnelle Ingwersauce

Zubereitungsmethode: Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1,5 kg Schweinerippchen;
Pflanzenöl;
Preiselbeeren – 350 g
4 Esslöffel – Apfelessig;
Sojasauce – 150 ml.

50 g - Essig;

Zwiebel-Ingwer-Sauce

Ingwer ist ein sehr beliebtes Gewürz und wird von kulinarischen Experten als „scharfes“ Gewürz eingestuft. Ingwerwurzel kann tatsächlich eine wärmende Wirkung haben und hat außerdem ein charakteristisches pikantes Aroma, das sie von anderen Kräutern und Gewürzen unterscheidet.

Öffne das Rezeptbuch

Sie können die folgenden Optionen für Fleisch probieren:
Zitronensaft, Sesamöl, 1 EL verrühren. l. Minze und die Hälfte der Minze in eine flache Schüssel geben. Legen Sie das Fleisch dort hin und mischen Sie es. Abdecken und im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren lassen.
Zubereitungsmethode:
2 Zwiebeln;
1 TL. Stärke;
Zucker – 180 g.

3 Esslöffel – Pflanzenöl;

Rezept für Ingwer-Honig-Sauce

Weißweinessig – 2 EL. l.

20 g - Sojasauce;
Ingwersaucen passen gut zu Fisch, Fleisch, Gemüse, Geflügel und Reis und eignen sich auch hervorragend als Salatdressing.
Für das Rezept benötigen Sie:
Ingwermarinade für Schweinefleisch:
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kochendem Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen. 12 Minuten leicht köcheln lassen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen. Quer in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Dann mit Strohhalmen. In eine Schüssel geben, 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und vermischen.

Wir waschen das Fleisch in warmem Wasser und trocknen es. Den eingelegten Ingwer in kleine Stücke schneiden. Geben Sie den Ingwer in eine kleine Schüssel und zerdrücken Sie dort den Knoblauch. Gießen Sie Wein in diese Schüssel, 1 EL. l. Pflanzenöl und Sojasauce. Salz und Pfeffer. Jetzt ist die Ingwersauce fertig. Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie das Fleisch auf und reiben Sie es von allen Seiten mit der vorbereiteten Soße ein. Für 1 Stunde in den Ofen stellen. Guten Appetit!

Rezept für Ingwersauce – Marinade

2 Knoblauchzehen;

1 EL. l. Ingwer;
Gehackter Ingwer – 1 EL. l.
20 g – Sojasauce
Olivenöl – 3 EL. l.
1 EL. l. – Wasser.
Wir laden Sie ein, sich die beliebtesten Rezepte für Ingwersauce anzusehen.
Limette (Saft) – 60 ml

20 g frische Ingwerwurzel

1 EL erhitzen. l. Pflanzenöl in einer Pfanne. Dann das Lamm dazugeben und zwei Minuten braten, bis es leicht braun wird. Wir holen es aus der Pfanne und debuggen es eine Weile.

Zutaten:

Rezept für Tomatensauce mit Ingwer

Ingwer nach Geschmack;
1 Knoblauchzehe.
Rotwein – 2 EL. l.
1 Löffel – Wasser.
Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Dieses Dressing passt gut zu Fleisch und Hühnchen.

Dieses köstliche Dressing lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten. Dafür

Rezept Ingwer-Sojasauce

Wasser (heiß) – 60 ml

4 EL. Löffel Sojasauce
Die Zucchini anbraten, in Scheiben schneiden und dann die Kartoffeln hinzufügen. Unter ständigem Rühren 3-4 Minuten kochen lassen. Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute braten. Hitze reduzieren und Erbsen, restlichen Ingwer, Honig, Sojasauce und Brühe hinzufügen. Fügen wir Lammfleisch hinzu. 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und mit der restlichen Minze bestreuen.
2 TL. flüssiger Rauch;
2 EL. l. Schatz;
Zubereitungsmethode:
Wasser – 2 EL. l.

Die Ingwerwurzel schälen, schälen und anschließend fein reiben. Sie können den Ingwer auch mit einem Mixer mahlen. Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel. Geben Sie diese Mischung in einen tiefen Teller und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Zum Schluss Apfelessig hinzufügen. Sie können dieses würzige Dressing zu Gemüse- und Fischgerichten servieren.

Rezept für Orangen-Ingwer-Sauce

Die Ingwerwurzel muss geschält, der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten, dann in Würfel und quer so fein wie möglich gehackt werden. Der Knoblauch muss zerdrückt, geschält und gehackt werden. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln separat von den grünen fein hacken und beiseite stellen.

Dieses Dressing eignet sich mit seinem hell-pikanten Geschmack und Aroma perfekt für Meeresfrüchte- oder Fischgerichte. Zur Zubereitung benötigen Sie:
Sie benötigen:
Zucker – 50g
1 EL. Löffel trockener Weißwein
Druckversion
2 TL. Sesamöl;
2-3 EL. l. Sojasauce;
Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. In Öl anbraten. Zu der Zwiebel fein gehackten Ingwer, die Schale einer geriebenen Orange und Knoblauch hinzufügen. Jetzt müssen wir für unsere Soße den Saft einer Orange auspressen. Fügen Sie Sojasauce, Zucker und Stärke hinzu. Alles gut vermischen. Das Rinderbrei in Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. Dann braten wir schnell unser Fleisch. Die Röstzwiebeln und die vorbereitete Orangensauce hinzufügen. Und noch einmal 7 Minuten braten, dabei gut umrühren!

Zucker, Preiselbeeren und Wasser in einem Behälter vermischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist. Die Mischung vom Herd nehmen, Essig hinzufügen und umrühren. Lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es, es passt hervorragend zu Fleisch oder Hühnchen.

Cranberry-Ingwer-Sauce

Erforderlich:

Die eingelegten Ingwerblütenblätter übereinander stapeln und mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Dann müssen Sie den Ingwer, den weißen Teil der Zwiebel und den Knoblauch 1 Minute lang in Öl anbraten. Sojasauce und Essig dazugeben und die Mischung bei starker Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und sofort die restlichen Frühlingszwiebeln hinzufügen. Lassen Sie das Dressing 5 Minuten abkühlen, fügen Sie dann den eingelegten Ingwer hinzu und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen. Lassen Sie es vollständig abkühlen und verwenden Sie es als Soße oder Marinade für Meeresfrüchte und Fisch oder fettes Fleisch.
Sojasauce – 50 g
50 g – frische Ingwerwurzel;
Fischsauce – 60 ml
. Ingwer fein reiben, Saft auspressen, mit Sojasauce und Weißwein verrühren.

Ingwer gilt als „scharfes“ Gewürz, das eine wärmende Wirkung auf den Körper haben kann. Ingwer ist nicht nur ein sehr beliebtes Gewürz, das Tee, Soße, Teig, Fisch und Fleisch zugesetzt wird, sondern ist auch für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Man sagt, dass eine Person, die Ingwer isst, viel erfolgreicher intellektuelle Arbeit leisten kann, da dieses Gewürz dabei hilft, das Gehirn mit Sauerstoff zu versorgen. Ingwersaucen mit verschiedenen Zusatzstoffen in ihrer Zusammensetzung verleihen Gerichten einen besonders würzigen, inseligen Geschmack und ein helles Aroma. Ingwersauce eignet sich für Fleisch- und Fischgerichte und kann zum Würzen von Reis, Meeresfrüchten, gekochtem und gedünstetem Gemüse sowie orientalischen Gerichten verwendet werden.

4 EL. l. Gemüse- oder Lammbrühe;

oimbire.com

Fleisch mit Ingwer

2 EL. l. Tomatenmark;

Zutaten:

Guten Appetit!

Rindfleisch mit Ingwer in Orangensauce

10 g Ingwerwurzel:

Ingwer wird seit langem als Gewürz verwendet, das Fleisch ein angenehmes Aroma und einen pikanten Geschmack verleiht. Ingwer passt gut zu Fleisch. Ingwer kann Fleisch Zartheit und Weichheit verleihen.

5 g Orangenschale;

Geschmortes Schweinefleisch mit Ingwer

20 g - Ingwerwurzel;

Zitronensaft – 40 g
2 EL. l. - Apfelessig
Knoblauch (gehackt) – 2 Zehen
Cranberry-Ingwer-Sauce
1) Frische Ingwerwurzel schälen. Sie wird auf die gleiche Weise entfernt wie die Schale einer neuen Kartoffel; die Wurzel muss abgekratzt werden. Bedenken Sie, dass Ingwer einen intensiven Geruch hat, der von porösen Oberflächen absorbiert wird. Verwenden Sie daher am besten keine Holzutensilien (z. B. ein Schneidebrett).
1 EL. l. Sojasauce;

Zubereitungsmethode:

5 cm frischer Ingwer;

Schweinerippchen mit Ingwer und Honig im Ofen

Bei der Zubereitung von Fleischgerichten, die Ingwer enthalten, müssen Sie einige Kochregeln beachten. Ingwer sollte zu Fleischgerichten 20 Minuten vor dem vollständigen Garen hinzugefügt werden, und wenn Sie Ingwer zu Fleischsauce hinzufügen, sollte dies nach dem Garen der Sauce erfolgen. Ingwer passt gut zu Orangensaft. Bei der Zubereitung verschiedener Fleischgerichte können Sie frische Ingwerwurzel, zerkleinert oder fein gehackt, sowie fertig gemahlenen Ingwer verwenden. Fleisch mit Ingwer wird oft als Beilage serviert. Gemüse, Kartoffeln und Reis eignen sich perfekt für diesen Anlass.

Die Rippchen gründlich mit kaltem Wasser abspülen, etwas trocknen lassen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Dasselbe machen wir auch mit Ingwer. Bereiten Sie nun die Soße für das Fleisch vor: Mischen Sie Knoblauch, Zwiebel und Ingwer. Sojasauce, Honig und Tomatenmark hinzufügen. Mischen. Die Soße auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Zwiebel weich wird. Mahlen Sie die vorbereitete Sauce in einem Mixer. Bestreichen Sie die Rippchen mit Soße und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie gut marinieren. Den Ofen vorheizen. Bei einer Temperatur von 169 Grad die Rippchen 60–90 Minuten backen. Wenn die Rippchen sehr braun sind, bedecken Sie sie mit Folie. Die fertigen Rippchen mit Kräutern und frischem Gemüse servieren.

4 Zwiebeln;

Schweinefleisch mit eingelegtem Ingwer

Wenn Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen, ungewöhnlichen und originellen Gericht erfreuen und überraschen möchten, dann sind Rezepte für Fleischgerichte mit Ingwer genau das Richtige für Sie.

60 g Rosinen
100 g – Zucker;
Frische Ingwerwurzel – 30 g
Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig – nach Geschmack
Süß-saure Ingwersauce
Was Sie brauchen:
leer

150 g gefrorene oder frische Erbsen;

Zutaten:

Lamm mit Ingwer

3 EL. l. Sojasauce;

Die Kerne und die Haut der Tomaten schälen, in Stücke schneiden und gehackte Ingwerwurzel dazugeben. Danach muss die Mischung gesalzen und mit Folie abgedeckt werden. Stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Morgens den Saft der Tomaten in einen Topf abseihen. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze unter Rühren acht Minuten lang, bis sich Sirup bildet.

Erforderlich:

Außerdem ist es sehr schnell zubereitet und man kann es ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, dann bleibt es frisch.

3 EL. Löffel Wein oder Apfelessig,

180 g Zucker

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Ingwersauce (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos) - Pechenyuk Culinary Portal

leer

Grüne Zwiebeln;

25 ml trockener Rotwein;

So bereiten Sie ein Rezept für Ingwersauce zu:

40 g Butter.

1 Orange;

3 EL. Löffel Zitronensaft

Zitronensaft und Tomaten dazugeben. 10 Minuten kochen, bis eine Marmelade entsteht, dann abkühlen lassen.

Frische Ingwerwurzel – 5-6 cm

Bedürfnis:

0,5 TL geriebener Ingwer

1 EL. l. gehackter Ingwer

4) Für die Zubereitung der Soße verwenden Sie am besten einen Stabmixer, damit Sie eine kleine Portion zubereiten können. Zwiebel und Ingwer in eine Glas-, Porzellan- oder Emailleschüssel geben, Sonnenblumenöl hinzufügen und mit einem Mixer alles zu einer glatten Paste verarbeiten.

Zutaten für das Ingwersauce-Rezept:

350 g Lamm;

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Sag mir, wie man Ingwersauce für Fleisch zubereitet.

DIVANADINA

1 EL. l. Sojasauce;
Zubereitungsmethode:

2 EL. l. Zucker;
1 g Senfpulver
Erforderlich:

große eingelegte Ingwerblütenblätter – 10-20 Stück.

1 Stück - mittlere Zwiebel;
3-4 EL. Löffel brauner Zucker, 2-3 EL. Löffel Rosinen.

2 EL. l. Rotwein oder Sherryessig

2 Zucchini;
Pflanzenöl nach Geschmack;
Zuerst bereiten wir das Schweinefleisch vor: waschen, trocknen, Filme und überschüssiges Fett entfernen. In kleine Würfel von 4x4 cm schneiden. Marinade zubereiten: Die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben und mit Sojasauce vermischen. Die Fleischstücke in die Marinade legen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Lass uns das Fleisch holen. Bei starker Hitze zwei Minuten lang auf einer Seite goldbraun braten, umdrehen und mit der Hälfte der Zwiebel bedecken, ein Stück Butter darüber geben. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist. Die restlichen Zwiebeln auf den Boden der Pfanne legen und anzünden. Wir ordnen das gedünstete Fleisch neu an und gießen den freigesetzten Saft hinein. Bei schwacher Hitze anderthalb Stunden köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende Äpfel und Sojasauce hinzufügen. Das würzige Fleisch ist fertig zum Verzehr!
2 EL. l. Sojasauce;

Ingwer, Orangen- und Zitronenschale müssen auf einer feinen Reibe gerieben werden. Anschließend Marmelade, Honig, Rosinen und Zitronensaft zum pürierten Fruchtfleisch geben. Alles noch einmal gründlich vermischen und ganz zum Schluss noch etwas Senf hinzufügen.
1 Stück - Zwiebeln;
Ein Bund Frühlingszwiebeln

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50 g – geschälte Ingwerwurzel;

ELEANOR

Erhitzen Sie die Fleischbrühe (Sie können sie auch aus Brühwürfeln zubereiten).

In einem Topf Preiselbeeren, Zucker, Ingwer und 2 EL vermischen. l. Wasser.
5) Apfel- oder Traubenessig und abgekochtes kaltes Wasser hinzufügen, alles noch einmal verrühren.
700 g Kartoffeln;
2 Knoblauchzehen;
Zutaten:
2 Zwiebeln;

Erforderlich:

L.

20 g – Ingwerwurzel;
Knoblauchzehen – 4 Stk.
50 g - Olivenöl;
Fein geriebenen Knoblauch, Essig, Ingwer, Zucker und gebrühte Rosinen hinzufügen, umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 5 Minuten köcheln (die Sauce sollte nicht zu stark kochen).
Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze etwa 10–15 Minuten kochen lassen. Der Sirup sollte eindicken.
leer6) Die Sojasauce dazugeben und alles mit einem Mixer glatt rühren. leer7) Die Soße in einen Topf füllen und zusammen mit den Gerichten servieren, denen man einen einzigartigen Geschmack verleihen möchte. Kann für 2-3 im Kühlschrank aufbewahrt werden Wochen, je nach Bedarf verwenden.Leer
3 EL. l. Pflanzenöl.

50 g eingelegter Ingwer;

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