Caesar-Salat – die richtigen Rezepte und Zutaten. So bereiten Sie Soße (Dressing) für Caesar-Salat zu

Caesar-Salat ist in unserem Land bereits auf der festlichen Tafel bekannt; das Rezept jeder Hausfrau unterscheidet sich in einigen zusätzlichen Zutaten. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie sich richtig vorbereiten klassischer Salat Caesar ohne Hühnchen, lass es uns herausfinden interessante Informationüber die Geschichte seiner Geburt.

Die Geschichte des berühmten Gerichts

Der Caesar-Salat wurde in Amerika von einem aus Italien ausgewanderten Koch namens Caesar Cardini erfunden. Die Entstehungsgeschichte hat viele Parallelen unter einfallsreichen und einfallsreichen Köchen, viele interessante Rezepte Normalerweise wurden sie so geboren. Zur Feier des Unabhängigkeitstages im Jahr 1924 schlenderten berühmte Hollywood-Schauspieler in sein Restaurant. Doch der Handel lief an diesem Tag gut und der Geschäftsmann hatte fast keine Lebensmittel mehr.

Doch der neugierige Italiener ließ sich die wichtigen Gäste nicht entgehen und bereitete schnell einen Salat für ihn zu eine schnelle Lösung von dem, was in der Speisekammer war. Während der Prohibition in den Vereinigten Staaten war es schwierig, Alkohol zu finden, aber an der Grenze zu Mexiko war dies durchaus möglich, da viele Menschen ihre Feiertage und Wochenenden näher an der Grenze verbrachten.

Die Künstler, die einen einzigartigen Salat mit einem hervorragenden Getränk erhielten, waren völlig begeistert, sodass Caesar Cardini ihn in seine Speisekarte aufnahm. Mittlerweile hat sich das Rezept erheblich geändert, viele Menschen fügen die Zutaten nach eigenem Ermessen hinzu, sodass es viele Kombinationen gibt. Manche Leute fügen Garnelen hinzu und gekochtes Huhn, Truthahn und Pilze, Speck und sogar Hering. Sie verwenden auch Champignons, Nüsse, Käse oder Feta, Schafskäse. Andere lieben Rezepte mit süßen Zutaten wie Rosinen, Ananas, Dosenmais. In unserem Land ist es immer beliebter geworden, dass viele Menschen auf ihre Figur achten und daher die Anzahl der Kalorien in ihren Gerichten reduzieren.

In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf die Zubereitung eines klassischen Caesar-Salats (ohne Hühnchen), der von einem berühmten Autor aus den USA kreiert wurde. Das ist der eine einzigartiges Rezept, erfunden am schnelle Hand ein kluger Koch.

Caesar Cardini-Rezept

Wenn Sie sich entscheiden, ein Gericht zu kochen, das Hollywoodstars mögen, dann dieses Rezept Caesar-Salat ohne Hühnchen ist genau das Richtige für Sie. Vor dem Kochen müssen Sie die notwendigen Zutaten für das Gericht und dafür kaufen. Originalfüllung. Eins einzigartige Zutat denn die Soße gibt es einzigartiger Geschmack.

Zutaten des Gerichts

1. oder Römersalat – 200 Gramm. Es ist kalorienarm, saftiger Salat mit elastischen Blättern. Wenn Sie es in einem Geschäft auswählen, prüfen Sie es sorgfältig von allen Seiten. Es dürfen keine mechanischen Beschädigungen oder gelbe Flecken vorhanden sein. Der durchschnittliche Bund wiegt normalerweise 300 Gramm, das heißt, etwas mehr als die Hälfte wird für den Salat ausgegeben. Schneiden Sie die Blätter niemals mit einem Messer ab, da bei Kontakt mit Metall viele wohltuende Eigenschaften verloren gehen. Die Blätter werden direkt vor dem Auftanken mit den Händen zerrissen.

2. Im Ofen getrocknete weiße Cracker. Sie werden am besten aus mit einem Messer geschnittenem Baguette zubereitet. Für Caesar-Salat ohne Hühnchen benötigen Sie 100 Gramm. Die Kruste des Brotes wird mit einem Messer abgeschnitten und das getrocknete Fruchtfleisch in Würfel geschnitten, deren Größe nicht mehr als 1 cm 2 betragen sollte. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech und trocknen Sie sie, bis sie fertig sind goldene Kruste im Backofen bei einer Temperatur von 180 °C. Dann wird das Backblech herausgenommen und die Cracker sollten noch auf dem Küchentisch abkühlen.

3. Parmesankäse. Am besten reiben Sie es ein grobe Reibe, aber manche machen dünne Scheiben. Für Caesar-Salat (ohne Hähnchen) benötigen Sie nur 2 EL. geriebener Käse. Selbst diese Menge hilft dem Körper bei der Aufnahme nützliche Mineralien. Diese Salatzutat ist für die menschliche Gesundheit von großem Wert, wirkt sich positiv auf die Funktion von Herz, Nieren, Blutgefäßen und Gelenken aus und hilft außerdem beim Fettabbau. Daher wird die Verwendung für Menschen empfohlen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Es wird nützlich sein, es in geriebener Form und in einen einfachen klassischen Caesar-Salat ohne Hühnchen zu gießen.

4. 1 große Gewürznelke verleiht dem Gericht Schärfe. junger Knoblauch. Vorteilhafte Funktionen, inhärent dieses Gemüse, sind den Menschen schon lange bekannt. Dieser Vitaminspeicher dient als Allheilmittel gegen viele Krankheiten, bekämpft Viren und Mikroben im Körper, wirkt wohltuend auf das Herz und Kreislauf, erhöht die Widerstandskraft gegen Krankheiten.

5. Ein rohes Ei. Kann nicht nur zur Zubereitung eines Caesar-Salat-Rezepts ohne Hühnchen verwendet werden Hühnereier, aber auch Wachteln, man muss nur nicht 1, sondern 3 oder 4 Stück nehmen. Wie Sie es verarbeiten, bevor Sie es zum Salat geben, verraten wir Ihnen im Folgenden genauer.

Salatsoße

Was ist ein Gericht ohne Belag? Caesar-Salat ohne Hühnchen enthält einzigartige Soße. Du wirst brauchen:

• Am besten sind etwa 50 ml.
• Saft aus 1 Zitrone gepresst.
• Worcestershire oder Worcestershire-Sauce, benannt nach der englischen Grafschaft Worcestershire. Das ist einzigartig herzhaftes Produkt, schmeckt süß-sauer. Es enthält eine große Anzahl von Komponenten, aber interessanter Geschmack Sardellen oder Sardellen hinzufügen. Laut Rezept werden sie speziell zubereitet und in scharfer Form der Soße beigefügt.
• Eine Prise Salz.
• Bei der gleichen Menge schwarzen Pfeffers ist es besser, ihn vor dem Würzen in einer Mühle zu mahlen.

Wie man Caesar-Salat ohne Hühnchen macht

Römersalat sollte gut unter fließendem Wasser gewaschen und in einzelnen Blättern darauf ausgelegt werden papierhandtuch um sie zu trocknen. Damit die Blätter frisch bleiben, wird der Salat nicht sofort in die Schüssel geworfen, sondern nach dem Trocknen als Ganzes im Kühlschrank aufbewahrt. Kurz vor dem Servieren des Caesar-Salats ohne Hähnchen werden sie per Hand in eine Schüssel gerissen.

Sie können im Voraus mit der Zubereitung der Cracker beginnen. Beratung! Beim Trocknen im Ofen müssen Sie sie einmal wenden, damit sich auf allen Seiten eine goldene Kruste bildet.

Knoblauch wird mit einer Knoblauchpresse zerkleinert und in einer Emailleschüssel mit einer Prise Salz gemahlen. Fügen Sie dort 1 EL hinzu. l. Öle Dann alles leicht erhitzen, Cracker dazugeben, vorsichtig vermischen, sodass das Öl alle Zutaten bedeckt, und zusätzlich noch ein paar Minuten auf dem Feuer lassen.

Das Ei wird auf ganz einzigartige Weise zubereitet. stumpfes Ende Es wird so geschlagen, dass ein kleiner Chip entsteht, und 1 Minute lang in kochendes Wasser gelegt. Dann sofort herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Den Saft einer Zitrone in eine separate Schüssel auspressen.

Um die Zutaten des Caesar-Salats ohne Hühnchen zu vermischen, nehmen Sie eine große Schüssel, die mit einer Knoblauchzehe eingerieben ist. Nehmen Sie den getrockneten Römersalat aus dem Kühlschrank und zerreißen Sie ihn große Stücke. Anschließend alles in eine Schüssel geben. Die Blätter mit Öl beträufeln und mit einem Holzlöffel umrühren. Dann müssen Sie Zitronensaft einschenken, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Hauptmerkmal Um einen Caesar-Salat ohne Hühnchen zuzubereiten, fügen Sie einfach ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce hinzu. Anschließend die Zutaten noch einmal vermischen.

Die Zubereitung des Salats endet mit folgendem Vorgang: Das gekochte Ei wird zerschlagen und über das gesamte Gericht auf das Gemüse gegossen. Beratung! Wenn Sie Angst vor der Verwendung haben rohe Eier Dann ersetzen Sie Hühnchen durch Wachteln, das ist sicherer.

Es bleibt nur noch, den Salat mit Parmesankäse zu bestreuen und die vorbereiteten Croutons darüber zu streuen. Nochmals mit einem Holzlöffel umrühren und ganz einfach Caesar-Salat ohne Hähnchen zubereiten. klassisches Rezept können den Gästen serviert werden festlicher Tisch.

Sardellensalat

Dieses Rezept gehört dem Bruder des berühmten Caesar Cardini namens Alex. Nachdem er dem Lieblingssalat seines Bruders Sardellen hinzugefügt hatte, gab er ihm seinen Namen – „Fliegersalat“. Schauen wir uns an, wie es sich vom oben beschriebenen Rezept unterscheidet, welche anderen Zutaten Alex hinzugefügt hat und wie man es richtig kocht.

Salatzutaten

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 große Knoblauchzehe;
• Römischer Salat – 1 Bund;
• Baguette für Cracker – nur 1/3 davon ist nützlich;
• 1 Huhn oder 3 Wachteleier;
• Basilikum – ein paar Zweige;
• Sardellen, geputzt und filetiert – 4 Fische reichen;
• Parmesankäse - ein paar Tische. Löffel;
• Olivenöl;
• Salz (es ist besser, Meersalz zu nehmen) - eine Prise;
• frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• wichtiges Element Caesar Salat - Worcestersauce- ein paar Tropfen (nach Geschmack).

Wie man kocht

Sie wissen bereits, wie man Salat, Eier und Croutons zubereitet, die in Rezepten oft als Croutons bezeichnet werden. In dieser Version des Rezepts ist die Zubereitung ähnlich, wir werden sie nicht wiederholen. Fügen wir nur hinzu, dass Salatblätter nach dem Abkühlen weniger Feuchtigkeit enthalten und knuspriger schmecken. Nach dem Mischen mit Olivenöl, Salz und gemahlenem Pfeffer können die Cracker im Ofen getrocknet werden, einfach vorheizen. Öl kann hinzugefügt werden Knoblauchgeschmack 15 Minuten vor der Verwendung 50 ml in eine Tasse gießen und eine halbierte Knoblauchzehe hineingeben.

Auch die Zubereitung der Soße ist ähnlich vorheriges Rezept, fügte nur Alex Cardini hinzu Zitronensaft, Olivenöl und Worcestershire-Sauce ebenfalls Gewürze. Nach dem Abkühlen kann das Ei nicht auf die Blätter, sondern in das Dressing geschlagen und nach gründlichem Mischen zum Salat gegeben werden. Als nächstes den in Längsscheiben geschnittenen Fisch, Semmelbrösel in Öl und geriebenen Parmesan darüber geben.

Kaloriengehalt von Caesar-Salat ohne Hühnchen

Der von Ernährungswissenschaftlern berechnete Gesamtkaloriengehalt des Gerichts beträgt 199,1 kcal. Davon haben Salatblätter nur 30 kcal, Knoblauch – 5,72 kcal, Zitronensaft – 8, Parmesan – 392, Hühnerei – 73,79, Cracker – 336, die meisten kalorienreiches Produkt In der Schüssel ist es Olivenöl. Sein Wert beträgt 449 kcal.

Der Salat enthält 9 Gramm Eiweiß, 12,8 Gramm Fett und 12,3 Gramm Kohlenhydrate. Alle Berechnungen wurden für 100 Gramm klassischen Caesar-Salat durchgeführt.

Köstlicher Salat mit Lachs und Kirschtomaten

Wie bereits geschrieben, Caesar-Salat-Optionen in verschiedene Länder Es gibt eine Vielzahl verschiedener. Köche experimentieren sowohl mit den Grundzutaten als auch mit der Soße. Das folgende vorgestellte Rezept enthält folgende Produkte:

• leicht gesalzenes Lachsfilet - 250-300 g;
• ein Zweig Kirschtomaten;
• 1 Salatpfeffer;
• ein halbes Baguette für Croutons;
• Parmesan - 150 Gramm;
• Pflanzenfett notwendig zum Braten getrockneter Brotwürfel;
• ein Bund Römersalat.

Soße für Caesar-Salat mit Lachs

• Roh Hühnereigelb- 1 PC.
• 2 Tisch. Löffel Zitrone. Saft
• 1 kleiner Löffel Senf (nach Geschmack).
• Rast. Öl - nach Ermessen der Gastgeberin.
• Eine Knoblauchzehe - 1 Stück.
• Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Mischen von Produkten

Den zerlegten Salatbund darin einweichen kaltes Wasser eine Stunde lang trocknen lassen und dann auf ein Handtuch legen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Cracker in Pflanzenöl braten. Zuerst müssen Sie den Knoblauch in das erhitzte Öl geben, damit das Öl mit Geschmack und Geruch gesättigt ist, dann herausnehmen und das gewürfelte Baguette hinzufügen. Nach dem Frittieren in einer Schüssel abkühlen lassen.

Zerrissener Salat wird in einen Behälter gegossen, kleine Tomaten werden in 4 Teile geschnitten, Paprika wird in dünne Streifen geschnitten und Fischfilets werden auf die gleiche Weise geschnitten. Semmelbrösel darauf verteilen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Bereiten Sie das Dressing separat zu, indem Sie Eigelb, Butter, Senf und den Saft einer Zitrone vermischen. Fügen Sie nach dem Mischen eine durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehe und Gewürze hinzu, mischen Sie alles erneut und gießen Sie es über die Salatzutaten. Kann den Gästen serviert werden!

In diesem Artikel wird beschrieben, wie man Caesar-Salat ohne Hühnchen zubereitet. verschiedene Wege. Kochen Sie mit Freude und guten Appetit!

Viele von uns, die über die Fragen nachdenken, wie man Caesar-Salat zubereitet, wie man Caesar-Salat kocht, wie man Caesar-Salat zubereitet, wie man Caesar-Salat kocht usw., interessieren sich selten dafür, wer das Rezept für Caesar-Salat erfunden hat. Wenn die meisten von uns das Wort „Caesar“ hören, denken wir zuerst an Gaius Julius Caesar, aber er war es nicht, der den Caesar-Salat erfunden hat. Das Rezept für Caesar-Salat wurde von einem Amerikaner erfunden. Italienischer Herkunft Cäsar Cardini. Er war es, der 1924 Eier, Olivenöl, Salat, Brot, Parmesankäse, Knoblauch und Worcestershire-Sauce mischte, um den ersten Caesar-Salat der Welt zu kreieren. Der Legende nach hatte er nur keine weiteren Zutaten für den Salat und der Koch musste aussteigen. Dies ist der klassische Caesar-Salat. Alle anderen bekannten Zutaten wurden später zum Caesar-Salat hinzugefügt. Sie fingen zum Beispiel an zu kochen Caesar-Salat mit Hühnchen, Caesar-Salat mit Lachs, Caesar-Salat mit Garnelen. Heutzutage glauben viele fälschlicherweise, dass Caesar-Salat mit Hühnchen ein Klassiker sei, aber das ist nicht der Fall. Es ist zu beachten, dass der klassische Caesar-Salat mit zubereitet wird spezielle Soße, das Rezept für Caesar-Salatsauce ist heute nur noch wenigen bekannt. Wenn Sie sich für ein klassisches Caesar-Salat-Rezept interessieren, sollten Sie unbedingt wissen, wie man Caesar-Salat-Dressing zubereitet. Das Caesar-Salat-Dressing besteht aus rohen Eiern, Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Zitronensaft. Somit ist das Caesar-Salat-Dressing eigentlich hausgemachte Mayonnaise. Aus diesem Grund wird Caesar-Salat so oft mit fertiger Mayonnaise zubereitet, wie im Rezept für Caesar-Salat mit Hähnchen mit Mayonnaise.

Am meisten beliebter Salat Caesar zu Hause, auch der einfachste, ist Caesar-Salat mit Hühnchen, Croutons, frischem Salat und Mayonnaise. Aber wenn du ein echter Feinschmecker und Sie interessieren sich für Caesar-Salat, ein einfaches Rezept wird Ihnen wahrscheinlich nicht zusagen. Versuchen Sie, einen klassischen Caesar-Salat zuzubereiten, Sie werden es nicht bereuen. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, einen echten Caesar-Salat zuzubereiten, kann das Rezept vereinfacht werden. Die beiden benötigten Zutaten sind Salat und Croutons. Obwohl manchmal Pekingkohl anstelle von Salat verwendet wird, handelt es sich hierbei um ein Rezept für Caesar-Salat mit Chinakohl. Neben Salat wird manchmal auch anderes Gemüse hinzugefügt, zum Beispiel wird Caesar-Salat mit Tomaten zubereitet. Saftiger ist das Rezept für Caesar-Salat mit Tomaten. Wahrscheinlich der Einzige konstante Zutat Jeder Caesar-Salat, das sind Croutons. Caesar-Salat-Rezept mit Croutons, verwendet als fertige Cracker und frittiertes Brot oder Croutons. Caesar-Salat mit Croutons lässt sich auf originelle Weise zubereiten. Wenn Sie die Croutons etwas zu lange kochen, bis sie dunkel sind, erhalten Sie einen schwarzen Caesar-Salat. Für viele ist die Zubereitung eines Caesar-Salats ohne Hühnchen undenkbar Caesar Salat es stellt sich als viel befriedigender heraus. Hühnchen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Caesar-Salat und geräuchertes Huhn, und Caesar-Salat-Rezept mit gegrilltem Hähnchen. Außerdem kommt es vor, dass man bei der Zubereitung von Caesar-Salat mit Schinken das Hühnchen völlig vergisst. So kann Caesar-Salat nicht nur mit Hühnchen zubereitet werden; die Zutaten können sehr vielfältig sein. Hier finden Sie ein Rezept für Caesar-Salat mit Lachs, ein Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen. Die Wahl des Rezepts liegt also bei Ihnen. Suchen Sie, und wenn Sie alles richtig machen möchten, wählen Sie Caesar-Salat-Rezept mit Foto, Caesar-Salat-Foto, Caesar-Salat mit Hühnchen-Foto.

Gerichte Fastenmenü Für ungewohnte Menschen klingen sie möglicherweise seltsam, geschmacklos und überhaupt nicht sättigend. Vegetarischer Salat Der Kaloriengehalt von Caesar pro 100 Gramm ist nicht hoch, sodass auch Menschen, die auf ihr Gewicht achten, das Gericht verzehren können. Wie Sie das Caesar-Salat-Dressing zubereiten und welche Zutaten Sie dazu benötigen: Das verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Einfach zuzubereiten und zu schmecken, ein einfaches Caesar-Rezept mit den feinsten Zutaten Knoblauch-Käsesauce für vier Portionen.

Zutaten für Caesar-Salat:

• 8 Blätter Eisbergsalat;
• 12 Kirschtomaten;
• 1 Stück Standard-Baguette;
• 200 Gramm Adyghe-Käse;
• 6 Tisch. Lüge Olivenöl;
• 4 Tisch. l. Parmesankäsespäne;
• eine Packung „khmeli-suneli“ oder „provenzalische Kräuter“-Gewürze;
• Knoblauchzehe.

Für die Soße benötigen Sie:

• Tasse Naturjoghurt ohne Verunreinigungen;
• 2 Tisch. l. Dijon Senf;
• 6 Tisch. l. Parmesanspäne;
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen;
• Tisch. l. Olivenöl;
• ½ TL. Salz;
• ½ TL. gemahlener Pfeffer.

Caesar-Salat ohne Fleisch zubereiten:

1. Alles beginnt mit richtige Vorbereitung Cracker. Viele Menschen verschwenden lieber keine Zeit und kaufen fertige Croutons im Laden, aber selbstgemachte Croutons schmecken immer besser.
2. Es empfiehlt sich, ein leicht angetrocknetes Baguette zu verwenden. Daher sollte das Brot zum Zeitpunkt der Zubereitung von gestern oder vorgestern sein. Etwas altbackenes Brot lässt sich leichter schneiden als weiches Brot, und die Quadrate werden sauber und zerbröckeln nicht.
3. Die vorbereiteten Brotwürfel müssen frittiert werden: Olivenöl erhitzen, zerdrückten Knoblauch dazugeben und einige Minuten braten. Anschließend können Sie ihn herausnehmen und die Brotwürfel auslegen. Unter ständigem Rühren goldbraun braten, damit jeder Würfel entsteht Oliven-Knoblauchöl. Nach 10 Minuten sollten Sie gleichmäßig gebratene, aromatische Cracker erhalten.
4. Als nächstes bereiten Sie vor Adyghe-Käse: In dünne Scheiben schneiden, in Kräutern wälzen. Nehmen Sie eine beschichtete Bratpfanne, erhitzen Sie etwas Öl und braten Sie die Käsescheiben darin goldbraun an.
5. Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen Sie die Tomaten und Salatblätter gründlich, schneiden Sie die Tomaten in Viertel und reißen Sie den Salat mit der Hand in kleine Stücke.
6. Der vielleicht einfachste und schnellste Weg, ein Gericht zuzubereiten, ist die Soße: Reiben Sie den Parmesankäse auf einer feinen Reibe, geben Sie alle für das Dressing benötigten Zutaten in eine Mixerschüssel und mixen Sie alles 2–3 Minuten lang.
7. Den Caesar zusammenstellen: Die grünen Blätter auslegen, leicht mit Dressing bestreichen, mit Croutons bestreuen, gleichmäßig geviertelte Kirschtomaten anrichten, gebratene Käsescheiben darauf verteilen, mit Parmesanspänen bestreuen und den Rest des Dressings darübergießen.
8. Sofort servieren, bevor die Cracker unter dem Einfluss der Soße matschig werden und der frittierte Käse warm ist.

Sie können auch kochen, Schritt-für-Schritt-Vorbereitung die Sie auf unserer Website finden.

Wie man Caesar-Salat-Dressing zubereitet und das Gericht zubereitet

Diese Option ist unterschiedlicher einfache Soße und Croutons – wir empfehlen, es mit Salat zu servieren Roggencracker. Der geräucherte Käse sorgt für eine interessante Note.

Zutaten für ein Gericht für vier Personen:

• 200 Gramm Salatblätter;
• 4 Blätter Chinakohl;
• 6 Scheiben Roggenmehlbrot;
• 90 g Parmesankäse;
• 300 Gramm geräuchert weiche Sorte Käse.

Zum Auftanken nehmen Sie:

• 2 Tassen fettarmer Naturjoghurt;
• 2 große Knoblauchzehen;
• 2 TL. normaler Senf;
• 1/4 Zitrone;
• ½ TL. feinkörniges Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Caesar-Salat:

1. Die Zubereitung beginnt mit Crackern: Es wird empfohlen, die Kruste von den Scheiben zu entfernen (dies ist jedoch nicht erforderlich), sie in kleine Würfel zu schneiden und eine Viertelstunde lang bei 150 Grad auf einem Backblech im Ofen zu trocknen.
2. Während die Semmelbrösel zubereitet werden, das Grün waschen und den Parmesan fein reiben.
3. Bereiten Sie das Soßendressing vor: Drücken Sie den Knoblauch mit einer Presse, bereiten Sie Zitronensaft vor und vermischen Sie ihn mit allen restlichen Zutaten für die Soße. Sie können dies mit einem Mixer oder manuell tun.
4. Einen vegetarischen Salat zusammenstellen: Salat- und Kohlblätter zupfen, leicht mit Dressing beträufeln, mit Parmesanspänen bestreuen, anrichten geräucherte Stücke Adyghe-Käse, nochmals leicht mit Soße bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen, restliche Soße abgießen.

Eine tolle Alternative dieses Gericht Das heißt, die Vorbereitung wird nicht schwierig sein und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Der leckerste Caesar-Salat – Rezept

Dieses Rezept enthält nur vier Zutaten: Kräuter, Käse, Croutons und Soße. Die Zubereitung geht sehr schnell, es dauert weniger als eine Viertelstunde.

Zutaten für den Caesar-Salat:

• Grün frischer Salat- 1 Bund Blätter;
• Weichkäse (Haloumi, Adyghe, Tofu) – 300 gr;
• Cracker;
• Parmesankäse - 400 gr.

So bereiten Sie die Soße zu:

• ein Glas Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe;
• Parmesanspäne - 200 gr;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Senf - 1 Tisch. l.;
• Zitronensaft - 1 EL. l.;
• Olivenöl - 1 EL. l.;
• Salz - 20 g;
• gemahlener Pfeffer - 15 gr.

Caesar-Salat zu Hause zubereiten:

1. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alle Zutaten vermischen.
2. Waschen Salatblätter und wähle sie aus in kleinen Stücken, gleichmäßig auf Teller verteilen.
3. Weichkäse und Parmesan reiben, hacken und auf das Gemüse legen.
4. Mit Semmelbröseln bestreuen und Soße darübergießen.

Caesar-Salat-Rezept, Soße und Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Sehr käsiger Salat feinster Geschmack Dank an Sahnesauce auf Kräutern, unabhängig zu Hause zubereitet.

• Eisbergsalatblätter;
• 10 Stück Kirschtomaten;
• 200 Gramm Käse;
• 1/2 TL. Lüge gemahlener Koriander;
• geschmolzene Butter - 2 EL. Löffel;
• 3-4 Croutons.

Für die Soße vorbereiten:

• 100 ml Sahne;
• 4 Tisch. l. Olivenöl;
• 4 TL. l. eine Reihe provenzalischer Kräuter;
• Je 1 TL Gewürze: Rosmarin, Shamballa, Asfoetida, Pfeffer, Salz;
• 1 Teelöffel. Stärke;
• Zitronensaft von der Hälfte der Frucht;
• 2 Blätter Nori-Algen (klein).

Gericht und Dressing für Caesar-Salat – Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Dressings: Erhitzen Sie das Pflanzenöl für die Sauce etwas (nicht länger als eine halbe Minute) und fügen Sie Rosmarin und Asfoetida hinzu. Einige Minuten kochen lassen, dann Sahne und Stärke hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse anfängt einzudicken. Vergessen Sie dabei nicht, das zukünftige Dressing umzurühren.
2. Sobald die Konsistenz anfängt einzudicken, die restlichen Gewürze und den Saft hinzufügen, weitere 1-2 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Mit einem Stabmixer oder Mixer glatt rühren.
3. Das Nori mahlen und zur Soße geben, alles noch einmal verrühren.
4. Reiben Sie den Käse auf eine separate Schüssel.
5. Die Kirschtomaten waschen und in Scheiben schneiden.
6. Waschen Sie die Salatblätter und reißen Sie sie mit den Händen auf eine Servierplatte. Kirschtomaten und Käse darauflegen, mit Semmelbröseln bestreuen und vermischen. Die Soße in einer separaten Schüssel servieren.

Nicht weniger interessante Möglichkeiten die für diejenigen geeignet sind, die eine Diät machen.

Vegetarischer Caesar mit Essigdressing

Es wird angenommen, dass vegetarisches Menü sehr schwer zu diversifizieren. Dies ist eine falsche Meinung, die durch diese Version des Caesar-Salats widerlegt wird. Denn wenn man das Rezept für das Dressing ändert, verändert sich der Geschmack dramatisch!

Liste der benötigten Zutaten:

• 400 g Kraut;
• 2 Tassen hausgemachte Knoblauchcrotons;
• 1/2 Tasse Parmesanspäne zum Garnieren;
• 2 Knoblauchzehen;
• Tee l. Getreide-Französischer Senf;
• Tisch. l. frisch zubereiteter Zitronensaft;
• Tee l. Wein (oder jeder andere) Essig;
• 1/3 Tasse Olivenöl;
• 1/2 TL. l. Salz und Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zunächst müssen Sie Croutons und Soße vorbereiten. Sie nehmen den größten Teil der Vorbereitung in Anspruch. Um Croutons zuzubereiten, schneiden Sie mehrere Scheiben Weißbrot vom Vortag ab und trocknen Sie sie auf einem Backblech im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang. Drücken Sie den Knoblauch in das Olivenöl, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und würzen Sie die Cracker mit dieser Mischung, sodass sie jeweils leicht durchnässt sind.
2. Die Soße ist ganz einfach zuzubereiten: Knoblauch in mehrere Teile schneiden, Senf, Essig, Öl, Saft, ein Drittel des Käses und Salz, im Mixer verrühren.
3. Das Grün unter Wasser abspülen, in kleine Stücke schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit Soße würzen, umrühren, mit Semmelbröseln bestreuen und Parmesan darüberstreuen. Kann serviert werden.

1. Wählen Sie frisches Gemüse ohne beschädigte (getrocknete, faule) Stellen. Erst ab frische Produkte Es stellt sich heraus, dass es ein wirklich sättigender, leckerer und gesunder Salat ist.
2. Salatblätter können durch ersetzt werden Chinakohl oder Rucola.
3. Das Gericht kann als komplettes Abendessen für diejenigen dienen, die abnehmen und ihre Ernährung verbessern möchten.
4. Caesar wird serviert Portionsplatten, den Salat selbst beim Zusammenstellen schön dekorieren.
5. Vor dem Servieren muss man ihn überhaupt nicht mit Croutons würzen; die Croutons für den Caesar-Salat können in einer Schüssel auf den Tisch gestellt werden, sodass die Gäste so viele davon nehmen können, wie sie möchten.
6. Das Gleiche können Sie auch mit der Soße machen: In einer separaten Schüssel servieren.
7. Bereiten Sie Caesar-Salat mit zu Sojasauce unmittelbar vor der Verwendung erforderlich. Wenn der Leckerbissen einige Zeit im Kühlschrank liegt, verdirbt er natürlich nicht, aber die Geschmacksempfindungen werden nicht die gleichen sein.