Womit man Knoblauchpfeile dreht. Knoblauchpfeile, durch einen Fleischwolf gescrollt: Rezepte für die Vorbereitung auf den Winter

Immer am Ende des Sommers gemacht verschiedene Rohlinge, und nicht jeder weiß, dass man Knoblauchpfeile köstlich konservieren, marinieren, einlegen oder anderweitig zubereiten kann. Ja, wie man Knoblauchpfeile genau für den Winter vorbereitet, erfahren Sie in diesem Artikel.

Wie bereitet man Knoblauchpfeile mit eigenen Händen für den Winter vor?

Knoblauch hat viele nützliche Eigenschaften und sie sind in den Blättern der Pflanze in vollem Umfang vorhanden. Durch die Zubereitung nach bewährten Rezepten erhält die Hausfrau also nicht nur eine erstaunliche Vielfalt an zubereiteten Gerichten, sondern kümmert sich auch um sie ihre Gesundheit und die Gesundheit ihrer Lieben.

Das Sammeln der Pfeile sollte in dem Zeitraum erfolgen, in dem sie:

• wurde nicht unhöflich;
• eine durchschnittliche Größe haben;
• dünne Haut haben.

Harte Pfeile sind nicht zum Essen geeignet: Sie sind zwar aromatisch, schmecken aber sehr träge und knirschen nicht.

Nach dem Schneiden muss die Pflanze innerhalb von 7 Tagen vorbereitet werden; bei längerer Lagerung verliert das Produkt seinen Geschmack und Vitaminzusammensetzung wird knapp werden.

Knoblauchpfeile für den Winter durch einen Fleischwolf

Es ist wichtig, die Rohstoffe sorgfältig vorzubereiten, die Hände gründlich abzuspülen und den vergröberten Teil zu entfernen.

Der nutzbare Teil bricht beim Drücken leicht ab; beim harten Teil ist die Situation komplizierter, sodass keine Fehler passieren. Die Pflanze selbst wird Ihnen „sagen“, was Sie entfernen müssen.

Anschließend sollten die Rohstoffe auf einem Handtuch ausgelegt werden und überschüssige Feuchtigkeit entweichen lassen.

Um sich auf den Winter vorzubereiten, muss das Grün auf eine Länge von 60-70 mm geschnitten werden.

Die einfachste und beliebteste Art, Knoblauchprodukte für den Winter zuzubereiten, ist die Verwendung eines Fleischwolfs.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. Knoblauchpfeile.
2. Salz - 20 % der Masse des Rohstoffs selbst, dann wird der erforderliche Anteil erreicht.
3. Pasteurisierte Glasbehälter mit Deckel.

Die Pfeile müssen gewaschen, getrocknet und in einem Fleischwolf zerkleinert werden.

Die Masse muss gesalzen, gemischt und ziehen gelassen werden, damit der Saft entsteht.

Wenn es fertig ist, füllen Sie es in Behälter und lagern Sie es an einem kühlen Ort.

Viele Hausfrauen behalten Zimmertemperatur, aber es ist besser, kein Risiko einzugehen, sonst gären die Reserven.

Knoblauchpaste

Vom Produkt bis Winterzeit Sie können eine Paste herstellen, indem Sie sie mit Tomaten mischen. Die Komponenten müssen nach eigenem Ermessen nach Augenmaß entnommen werden.

Die Zubereitung ist einfach:

1. Drehen Sie die Knoblauchpfeile durch einen Fleischwolf.
2. Mischen Sie die Zusammensetzung mit einer kleinen Menge Tomatenmark.
3. Es stellt sich heraus, dass es eine dicke Soße ist.
4. Geben Sie die Gewürze in pasteurisierte Gläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Allerdings möchte ich klarstellen, dass die Paste nicht lange haltbar ist.

Die gleiche Zubereitung (jedoch ohne Tomaten) kann mit Dill zubereitet werden. Das tolles Gewürz für erste Gänge, insbesondere für Borschtsch und Kohlsuppe.

Genau wie bei der Zubereitung von Knoblauch-Tomaten-Paste achten wir auf die Zutaten. Das Kochen geht ziemlich schnell. Sie müssen das Gemüse und die Knoblauchsprossen zerkleinern, Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung sollte in Behälter aufgeteilt, mit Salz, einer Art Konservierungsmittel, bestreut und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Rezept für die Zubereitung aromatischer Sprossen mit Koriander unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zubereitung zum Würzen mit Dill. Sie müssen die Pfeile in einem Fleischwolf drehen; für ein halbes Kilo Rohmaterial benötigen Sie 100 g Salz und gemahlenen Koriander zum Abschmecken. Die Mischung sollte in Glasbehälter aufgeteilt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Es gibt eine Variante mit Kräutern ohne Salz. Dies ist ein ausgezeichnetes Dressing für Borschtsch, das Zeit bei der Zubereitung der Suppe spart.

Sie benötigen ein Kilo Sprossen, Basilikum, Dill, Thymian und Petersilie – nur 0,2 kg. Sie benötigen außerdem Vegeta-Gewürz – 8 Löffel. Die Triebe müssen in einem Fleischwolf mit Kräutern gemahlen werden, Vegeta oder eine beliebige Gewürzmischung zur Komposition hinzufügen. Alles vermischen, die Behälter gut füllen und in den Kühlschrank stellen. Die Mischung kann in kleinen Portionen eingefroren und beim Kochen in die Brühe gegeben werden.

Koreanische Knoblauchpfeile

Pfeile auf Koreanisch, ausgezeichneter Snack mit Wodka, ein Salatgericht mit Fleisch, passt gut zu Salzkartoffeln.

Pfeile werden auf Koreanisch auch He- oder Knoblauchpfeile genannt.

Das Gericht kann nicht nur den Appetit, sondern auch die Lebenslust wecken.

Die Vorbereitung ist nicht schwierig, jeder kann es schaffen.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Knoblauchpfeile;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Essig 9% - 1 Löffel;
• Kristallzucker– ein halber Löffel;
• Sojasauce- schmecken;
• Koreanisches Karottengewürz – 1 Löffel;
• Lorbeerblatt und Pflanzenöl.

Die Zubereitung ist einfach.

Es ist notwendig, den Knoblauchrohstoff auf eine Länge von 50-60 mm zu hacken und das Lorbeerblatt zu hacken.

In erhitztem Öl die Triebe anbraten, bis das Produkt weich wird.

Durch das Rösten werden die Pfeile zart.

Dann müssen Sie den gebratenen Pfeilen Lorbeerblatt, Kristallzucker, Gewürze und Soße mit Essig hinzufügen.

Anstelle von Soja können Sie auch einfach Salz hinzufügen. Man muss unbedingt eine Probe nehmen, damit alles in Maßen klappt.

Die Mischung muss geköchelt werden, bis die Soße dick wird und der Knoblauch ausgepresst werden muss.

Der Salat sollte abkühlen und 60 Minuten stehen bleiben – die Marinade wird absorbiert.

Haben Sie keine Angst, wenn zunächst der Eindruck entsteht, dass es an Säure und Salz mangelt, der Geschmack wird sich etwas später zeigen. Sie können eine Prise Koriander hinzufügen, dadurch wird die Zubereitung aromatischer.

Zubereitung von Knoblauchpfeilen ohne Zugabe von Essig

Wenn Sie keinen Essig hinzufügen möchten, können Sie ein anderes Konservierungsmittel verwenden. Rote Johannisbeeren sind perfekt; sie sind sauer und halten das Produkt gut.

Zum Kochen müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• 1–2 kg schwere Schützen;
• rote Johannisbeeren – 0,3 kg;
• Wasser – 0,7 l;
• Kristallzucker – 0,1 kg;
• Dill;
• Salz – 50 g.

Lass uns so kochen.

Wir schneiden den rohen Knoblauch, blanchieren ihn 60 Sekunden lang in kochendem Wasser und füllen ihn zusammen mit dem Dill in Gläser.

Beiseite stellen und mit einem Deckel abdecken.

Johannisbeeren in kochendes Wasser geben, 3 Minuten kochen lassen und filtrieren. Wir waschen die Beeren durch ein Sieb und werfen sie zurück in die Brühe.

Kristallzucker und Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Gießen Sie die Marinade in einen Behälter mit Knoblauchpfeilen und verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.

• Sie können eine Zubereitung mit Salz ohne Essig zubereiten.

Dies ist ein traditionelles Rezept Winterernte, einfach und schnell.

Von einem solchen Werkstück bis Winterabende Sie können eine hervorragende Soße für Fleisch oder Geflügel zubereiten.

Sie können beispielsweise 2 Esslöffel zu Sauerrahm hinzufügen salzige Pfeile, schwarzer Pfeffer und fertig ist die Soße.

Das Produkt kann mit Sonnenblumenöl und Mayonnaise kombiniert und dann zu Backwaren und Salatgerichten hinzugefügt werden.

Die Soße kurz vor dem Servieren zubereiten. Für die Zubereitung müssen die Pfeile gehackt, gesalzen und gemahlen werden.

Sie können sie mit einem Stampfer zerdrücken, aber sie sollten Saft ergeben.

Leicht gesalzene Knoblauchpfeile für den Winter

Sie benötigen 1 kg Knoblauchsprossen, Kirschblätter, Johannisbeeren, Dill und etwas Meerrettich-Rhizom, gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Für Sole benötigt man für 1 Liter Wasser 70 g Salz.

Vorbereitung:

1. Wir bereiten rohen Knoblauch zum Einlegen vor, schneiden die Wurzel ab und reiben sie, hacken den Dill.
2. Die Basis mit Dill und Meerrettich vermischen. In Behälter füllen und mit Johannisbeer- und Kirschblättern belegen.
3. Salz und Pfeffer in kochendem Wasser auflösen.

Kühlen Sie die Salzlake etwas ab (sie sollte warm sein) und füllen Sie sie in Gläser. Mit Gaze abdecken und 5 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit müssen Sie die Behälter verschließen Kunststoffdeckel und im Kühlschrank aufbewahren.

Eingelegte Knoblauchpfeile – ein Rezept von meiner Großmutter

Zum Kochen müssen Sie Knoblauchpfeile vorbereiten, scharfe Pepperoni, Nelken, Knoblauchzehen, Pfefferkörner.

Pro Liter Wasser - Mol (50 g), 9 % Essig (0,1 l), Kristallzucker (50 g).

Sie müssen wie folgt marinieren:

1. Die in 20-30 mm große Stücke geschnittenen Pfeile 3 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Wie kocht man Knoblauchpfeile schnell und lecker? Dafür ist keine teure Anschaffung erforderlich seltsame Produkte. Alles, was Sie brauchen, sind die Kräuter und Gewürze. Aber das Wichtigste zuerst.

Wie kocht man gebratene Knoblauchpfeile?

Knoblauchpfeile Sie können es in einem Geschäft kaufen oder in Ihrem eigenen Garten sammeln. Normalerweise wird das Grün im Juni gepflückt und sofort für den Winter gelagert. Wenn Sie jedoch nicht nur einen salzigen, sondern einen frittierten Snack erhalten möchten, kann ein solches Produkt zunächst einer Wärmebehandlung unterzogen und erst dann in einem Glas aufgerollt werden.

Wie kocht man also frittierte Knoblauchpfeile für den Winter? Hierzu benötigen wir folgende Komponenten:

• Gemüse (verarbeitete Knoblauchpfeile), gefroren oder frisch gepflückt – etwa 300 g;
• Sonnenblumenöl ohne Aroma - ca. 40 ml;
• grobes Speisesalz, gemahlener schwarzer Pfeffer – Verwendung nach eigenem Ermessen;
• Trinkwasser - 1 l;
• Zucker – nach Geschmack verwenden;
• Tischbiss - 2 große Löffel.

Der Prozess der Zubereitung von frittierten und marinierten Gerichten

Wie kocht man Knoblauchpfeile köstlich? Dazu müssen Sie einen tiefen Topf verwenden. Das gesamte gefrorene Grün wird hineingelegt und darin gedünstet eigener Saft bis die gesamte Feuchtigkeit aus dem Geschirr verdunstet ist. Als nächstes Sonnenblumenöl ohne Aroma zu den Pfeilen geben und anbraten goldene Kruste ca. 5-9 Minuten.

Ganz zum Schluss kommen noch große Grüns hinzu Tisch salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, braten Sie sie bei starker Hitze etwa 1-2 Minuten lang an und nehmen Sie sie vom Herd. Beginnen Sie anschließend mit der Zubereitung der Sole. Es geht ganz einfach. Salz und Zucker werden in kochendem Wasser aufgelöst und anschließend mit Tafelessig versetzt. Die resultierende Marinade wird gegossen frittierte Pfeile, die vorher in Gläser gefüllt werden.

Wie servieren?

Jetzt haben Sie eine Vorstellung davon, wie man gebratene und marinierte Knoblauchpfeile zubereitet. Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Manche servieren es als Beilage, andere nutzen es als würzigen und aromatischen Snack. In jedem Fall empfiehlt es sich, dieses Gericht zusammen mit Brot oder einem anderen Produkt (z. B. Fleisch, Wurst, Schinken usw.) zu essen.

Wie man Knoblauchpfeile kocht: Rezept mit Fotos

Sie können Knoblauchpfeile zu Hause kochen verschiedene Wege. Wir haben oben beschrieben, wie man sie in Öl frittiert und mariniert. Einige Köche verwenden dieses Gemüse jedoch lieber nicht nur zum Braten und Einlegen, sondern auch für die Zubereitung eines leckeren und nahrhaften Mittagessens. Hierfür empfehlen wir die Verwendung Hühnereier. Dieses Produkt passt perfekt zu Knoblauch. Wenn Sie alle Anforderungen des Rezepts befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall ein leckeres und leckeres Gericht aromatisches Gericht, das zum Frühstück, Mittagessen und sogar zum Abendessen mit einem Nachmittagssnack serviert werden kann.

Wie kocht man Knoblauchpfeile mit Eiern? Dazu benötigen wir:

• Gemüse (verarbeitete Knoblauchpfeile), gefroren oder frisch gepflückt – etwa 210 g;
• Sonnenblumenöl ohne Aroma – ca. 20 ml;
• grobes Speisesalz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Belieben verwenden;
• große Hühnereier - 4 Stk.;
• frische Tomaten – 2 mittelgroße Stücke;
• Hartkäsescheiben - 3-4 Stk.

Kochmethode

Wie kocht man Knoblauchpfeile? Das Rezept mit dem Foto dieses Gerichts erfordert die Verwendung einer dickwandigen Bratpfanne. Es wird auf hohe Hitze gestellt und dann werden alle Grüns ausgelegt. Sobald der gesamte Saft aus den Knoblauchpfeilen verdampft ist, Sonnenblumenöl dazugeben und von allen Seiten etwas anbraten.

Nach den beschriebenen Schritten wird das fertige Grün gleichmäßig auf dem Boden der Bratpfanne verteilt und anschließend nacheinander Hühnereier hineingeschlagen. Nachdem Sie die Produkte gesalzen und gepfeffert haben, legen Sie dünne Kreise darauf frische Tomaten und Aufzeichnungen Hartkäse. Decken Sie die Form fest mit einem Deckel ab und kochen Sie die Form 3 Minuten lang. In diesem Fall wird das Feuer auf den Maximalwert eingestellt.

Nachdem die Eier fest geworden sind, werden sie vom Herd genommen und weitere zwei Minuten unter dem Deckel aufbewahrt.

Das Gericht auf dem Esstisch servieren

Jetzt wissen Sie, wie man Knoblauchpfeile mit einem Ei kocht. Nach Wärmebehandlung Die Gerichte werden auf einem Teller angerichtet und zusammen mit einer Scheibe Brot auf den Tisch gebracht. Es ist zu beachten, dass ein solches Mittagessen nicht nur sehr lecker und nahrhaft, sondern auch überraschend schön ist. Frische Tomaten mit geschmolzenem Käse bilden eine glänzende Kappe auf der Oberfläche des Gerichts, was es appetitlicher macht.

Andere Möglichkeiten, Knoblauchpfeile zuzubereiten

Wenn Sie nicht wissen, wie man Knoblauchpfeile für den Winter lecker zubereitet, empfehlen wir Ihnen, sie einfach anzubraten Pflanzenöl. Anschließend kann ein solches Produkt sofort eingefroren werden. Wie es gemacht wird?

Darauf werden gebratene Knoblauchpfeile gelegt Papiertücher und so viel Fett wie möglich verlieren. Als nächstes werden die Grüns in eine Plastiktüte gelegt und verschickt Gefrierschrank. Im Winter können solche Pfeile ergänzt werden verschiedene Beilagen, Suppen, Salate und Vorspeisen.

Frische Knoblauchpfeile für den Winter vorbereiten

Wie bereitet man Knoblauchpfeile für den Winter vor? Diese Frage wird besonders oft von Hausfrauen gestellt, die gerne würzige und aromatische Snacks genießen. Es ist zu beachten, dass für den Winter eingelegtes Grün nicht nur einfach so verzehrt, sondern auch hinzugefügt werden kann verschiedene Salate, Gulasch und sogar Suppen. Dieses Produkt macht hausgemachte Gerichte reichhaltiger und köstlicher.

Wie bereitet man Knoblauchpfeile für den Winter vor? Hierzu benötigen wir folgende Komponenten:

• Pfeile frisch gepflückter Knoblauch – genau so viel, wie in das Glas passt;
• Tafelessig 9 % – etwa 2 große Löffel pro 1-Liter-Glas;
• feines Speisesalz, Kristallzucker - 50 g nehmen;
• Kaltes Trinkwasser – etwa 1 Liter.

Grünverarbeitung

Knoblauchpfeile zum Einlegen sollten nur frisch gepflückt eingenommen werden. Gefrorenes Grünzeug ist für diese Zubereitung nicht geeignet. Es wird gründlich gewaschen, der Samenteil wird abgeschnitten und dann in 2-3 cm lange Säulen geschnitten.

Zu Knoblauch-Vorspeise Als möglichst zart und schmackhaft herausstellte, sollten die Pfeile blanchiert werden. Sie werden in eine Schüssel gegeben und mit sehr kochendem Wasser übergossen. In dieser Form werden die Grüns 8-9 Minuten belassen. Danach wird es in ein Sieb geworfen und gründlich geschüttelt. Als nächstes werden die Knoblauchpfeile in kleine Gläser gefüllt. Das Verdichten des Produkts wird nicht empfohlen. Es muss fest verlegt werden, aber gleichzeitig seine Integrität bewahren.

Bereiten Sie die Sole vor

Die Marinade für diese Vorspeise ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Kalt Wasser trinken Schnell zum Kochen bringen und dann Salz und Zucker hinzufügen. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, lassen Sie sie noch etwa 3 Minuten auf dem Feuer, nehmen Sie sie dann vom Herd und geben Sie Tafelessig hinzu.

Wie rollt man richtig auf?

Sobald die Marinade fertig ist, wird sie heiß in Gläser gefüllt, in die zuvor die Knoblauchpfeile gegeben werden. Danach werden alle Behälter mit Deckeln abgedeckt und in einem Topf mit Wasser etwa 5 Minuten lang sterilisiert. Als nächstes werden die Gläser mit gekochten Deckeln aufgerollt und 20–25 Stunden unter einer dicken Decke stehen gelassen. Nach Ablauf der Zeit, wenn das eingelegte Grün vollständig abgekühlt ist, wird es in einen dunklen und leicht kühlen Raum gebracht. Verwenden Sie scharfes und aromatischer Snack am besten nach mehreren Wochen.

Auf diese Weise für den Winter zubereitete Knoblauchpfeile können beim Einweichen zum Grillen zum Fleisch gegeben oder einfach als Snack gegessen werden. Besonders häufig wird dazu serviert festlicher Tisch für alkoholische Getränke.

Knoblauchpfeile sind eine Delikatesse, die viele Sommerbewohner einfach wegwerfen. Dies geschieht meist aus Unwissenheit darüber, welche Vorteile sie für den Körper haben und wie lecker sie zubereitet werden können. Ernährungswissenschaftler sind sich absolut sicher, dass Knoblauchpfeile die gleiche Menge enthalten nützliche Substanzen, was in seinen Zähnen steckt.

Der Unterschied zwischen Spitzen und Wurzeln besteht nur in der Menge essentielle Öle Daher haben grüne Pfeile kein so starkes Aroma. Also verschwende es nicht so wertvolles Produkt, ist es besser, daraus etwas Leckeres und Gesundes zu kochen oder darüber nachzudenken, wie man Knoblauchpfeile für den Winter vorbereitet.

Rezepte zum Kochen von Knoblauchpfeilen

Gebraten

Diese Methode zur Zubereitung von Knoblauchpfeilen kann ohne weiteres als die einfachste bezeichnet werden Fertiggericht erweist sich als sehr lecker und angenehm Pilzaroma. Mit dieser Köstlichkeit können Sie sich und Ihre Familie nicht nur in der Saison, sondern auch im Winter verwöhnen. Dazu müssen Sie lediglich die vorbereiteten Pfeile einfrieren, sie dann aus dem Gefrierschrank nehmen und kochen.

Dieses Rezept hat keine klaren Proportionen und Sie benötigen:

• junge Knoblauchsprossen;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Garablauf:

1. Die gepflückten jungen Knoblauchpfeile müssen zunächst gewaschen und sortiert werden, wobei die dünne Spitze abgeschnitten wird. Über dem ungeöffneten Blütenansatz sollten nicht mehr als eineinhalb Zentimeter verbleiben. Überreife Pfeile duften natürlich genauso wie junge, aber nach dem Kochen bleiben sie zäh, Sie müssen also nur wählen diejenigen, deren Blütenstandsdicke der des Pfeils selbst entspricht.
2. Nun muss die vorbereitete „Delikatesse“ in 5 bis 7 cm lange Stücke geschnitten werden;
3. Auf den Boden einer Bratpfanne mit hohen Wänden müssen Sie etwas Öl gießen, gerade so viel, dass beim Kochen nichts an der Pfanne kleben bleibt. Erhitzen Sie das Öl gründlich und legen Sie die Pfeile hinein.
4. Den Inhalt der Pfanne sofort salzen. Sie können etwas Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer oder andere Gewürze, oder Sie müssen nichts hinzufügen – es wird trotzdem köstlich sein;
5. Zu Beginn des Bratens geben die Pfeile ihren Saft ab und köcheln darin, bis sie weich sind. Wenn dann die gesamte Flüssigkeit allmählich verdunstet ist, werden sie frittiert. In diesem Stadium können Sie das Feuer stärker machen, dann kann das Gericht in 10 Minuten fertig gekocht werden;
6. Gebratene Knoblauchpfeile können nicht nur als separater Leckerbissen, sondern auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden.

Über dieses Gericht muss man nicht lange reden, man muss es nur mindestens einmal kochen und dafür braucht man:

• 600-700 g Schweinefleischbrei;
• 50-70 g grüne Knoblauchpfeile;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g Karotten;
• 70 g Paprika;
• 200 ml Püree aus frischen Tomaten oder Tomaten im eigenen Saft;
• 60-75 ml Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Den Eintopf Schritt für Schritt zubereiten:

1. Nehmen Sie zum Kochen unbedingt einen Kessel oder eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand. Gießen Sie Öl in dieses Gefäß und stellen Sie es auf das Feuer, bis es sich bis zum Siedepunkt erwärmt.
2. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden in kleinen Stücken. Die beste Option- Würfel mit einer Seitenlänge von zwei bis drei Zentimetern. Das Fleisch in kochendes Öl geben und unter kräftigem Rühren anbraten, bis der austretende Fleischsaft vollständig verdampft ist;
3. Dann ist das Gemüse an der Reihe. Die zerkleinerten Stücke werden alle fünf Minuten in den Kessel gegeben. nächste Sequenz: Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauchpfeile. Die Zwiebel wird in Viertelringe geschnitten, die Karotten durch eine koreanische Gemüsereibe gegeben, die Paprika in Streifen geschnitten und die Knoblauchpfeifen in zwei Zentimeter große Stücke geschnitten;
4. Wenn die Knoblauchpfeile dunkler und weicher werden, gießen Sie sie in das Fleisch und das Gemüse Tomatenpüree, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles unter dem Deckel etwas köcheln lassen, und herzhafter Eintopf Schweinefleisch mit dezentes Aroma Knoblauch wird fertig sein.

Aus Knoblauchpfeilen bereiten wir selbst köstliche Zubereitungen für den Winter zu einfaches Rezept: Drehen Sie die Knoblauchpfeile einfach durch einen Fleischwolf oder hacken Sie sie mit einem Mixer und mischen Sie sie mit verschiedene Zusatzstoffe. Die Zubereitungen werden im Kühlschrank aufbewahrt, nehmen aber nicht viel Platz ein, da die Gewürze sehr konzentriert und am stärksten sind bester Behälter für sie - kleine Gläser von 100-150 ml. Im Winter helfen sie sehr – sie geben Ihnen sowohl Vitaminpräparate als auch Geschmackszusatz in Suppen, Soßen, Kartoffeln, Fleisch, Eintöpfen, Sandwiches. Im Allgemeinen ist es eine gesunde, schmackhafte und notwendige Sache. Und es ist ganz einfach zuzubereiten.

Knoblauchpfeile für den Winter – Zubereitungsrezepte

Zutaten:

• Knoblauchpfeile – ein großer Haufen;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl (wir haben Sonnenblumen);
• Mayonnaise;
• Tomatensauce;
• Chilischote oder gemahlener schwarzer Pfeffer;
• kleine Gläser mit einem Volumen von 100-150 ml.

So bereiten Sie Knoblauchpfeile für den Winter vor

Wie Sie bereits bemerkt haben, gibt es in diesem Rezept keine Proportionen. Sie werden nicht benötigt, fügen Sie alles nach Geschmack hinzu. Zuerst wird es ein Grundrezept für Knoblauchpfeile für den Winter geben und dann darauf aufbauend Gewürze zubereiten. Das erste, was wir tun, ist, die unnötigen Teile abzutrennen, die Spitze mit der Blütenknospe abzuschneiden oder abzubrechen – wir werden sie nicht brauchen. Legen Sie die Stiele in die Küchenspüle und spülen Sie sie gründlich ab. Lass es uns trocknen.

Wir sammeln sie in kleinen Bündeln und schneiden sie in Stücke – so können wir sie in Zukunft einfacher und schneller zerkleinern.

Zum Mahlen zu einer Paste verwenden Sie, was Sie haben: Drehen Sie die Knoblauchpfeile für den Winter durch einen Fleischwolf und mahlen Sie sie Küchenmaschine oder in einem Mixer mit Messeraufsatz. Der Mahlgrad ist beliebig – von nahezu homogen wie eine Paste bis hin zu einer Masse mit Stückchen. Wir erhalten etwas dazwischen – und zwar nicht sehr fein, und es gibt keine großen Partikel.

Nach Geschmack Salz hinzufügen. Geben Sie nicht zu viel hinzu; zu viel Salz verleiht dem Gewürz einen bitteren Geschmack.

Etwas Pflanzenöl hinzufügen. Proportionen für etwa fünf Esslöffel zerkleinerte Masse 1 EL. l. Öle Sie müssen umrühren und sehen, wie ölig die Paste erscheint, oder es versuchen.

Knoblauchpfeile für den Winter vorbereiten Grundrezept bereit. Die Paste in saubere, vorgewärmte Gläser füllen, verschließen und in den Kühlschrank stellen. Die Haltbarkeit beträgt bis zu einem Jahr, aber lassen Sie sich nicht täuschen – dieses Produkt ist überraschend schnell aufgebraucht.

Knoblauchpaste für den Winter mit Mayonnaise

Wir würzen normalerweise mit Mayonnaise geringe Menge, und die Hauptzutaten entsprechend dem Grundrezept. Zuerst lasst uns kochen Knoblauchpaste wie oben geschrieben. Aber wir fügen nur ein wenig Salz hinzu, nur um den Geschmack zu verbessern und um mehr Saft zu erhalten. Öl ist in diesem Rezept nicht notwendig; in der Mayonnaise ist genug davon enthalten. Nachdem sich das Salz aufgelöst hat, fügen Sie Mayonnaise hinzu, wir machen unsere eigene, hausgemachte. Mischen, in saubere, trockene Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Wir verwenden es hauptsächlich als Brotaufstrich für Sandwiches. In diesem Fall ist es auch eine sehr gute Idee, den Knoblauchzehen verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen: Dill, Petersilie, Spinat und alles zusammen zu hacken. Es wird sehr lecker und viel größer im Volumen.

Knoblauchpfeile für den Winter mit Tomate

Bereiten Sie die Basis für den Snack nach dem ersten Rezept vor (mahlen, salzen, Butter hinzufügen). Dann am besten mit dicker Tomatensauce vermischen hausgemacht, je nach Geschmack etwas gemahlene Chilischote oder Flocken hinzufügen. Oder stattdessen rote Paprika. Vielleicht ein bisschen Balsamico Essig ein paar Tropfen hinzufügen. Alles vermischen, in Gläser füllen und kalt lagern. Es eignet sich hervorragend als Dip für Fleisch, Kebabs und Sandwiches.

Alle diese Zubereitungen aus Knoblauchpfeilen können für den Winter eingefroren werden, indem man sie in kleine Behälter gibt. Sie verlieren nicht ihren Geschmack, aber diese Methode ist nicht ganz praktisch, weil wieder einfrieren Es ist inakzeptabel, wie viel Auftauen alles verwendet werden muss.

Nun, wir sind fertig für den Winter leckere Zubereitungen aus Knoblauchpfeilen verschiedene Rezepte. Schauen Sie sich das Rezept an, da gibt es mehrere Möglichkeiten, und vielleicht ist es auch für Sie nützlich.

Einer der meisten leckere Rezepte Die Zubereitung von Knoblauchpfeilen für den Winter ist eine Vorspeise, die durch einen Fleischwolf gemahlen wird. In diesem Artikel stellen wir gleich drei vor verschiedene Möglichkeiten Knoblauchpfeile durch einen Fleischwolf kochen, aber als Bonus erzählen wir Ihnen von anderen tolle Rezepte Wintervorbereitung dieses Produkts.

Knoblauchköpfe werden in der Küche häufig verwendet und man kann sich kaum ein Gericht vorstellen, das ohne sie zubereitet werden kann. Aber Knoblauchpfeile sind es nicht Nebenprodukt, falls gewünscht, und der richtige Ansatz Sie können auch als Lebensmittel verwendet werden, sie sind so gesund und lecker wie Knoblauch selbst.

• Wichtig ist, dass sie mittelgroß sind und auch haben dünne Haut Harte Pfeile sind zum Essen nicht mehr geeignet, da sie zu faserig schmecken.
• Sie können nur Pfeile kochen, die vor maximal einer Woche geschnitten wurden: Wenn das Produkt längere Zeit sitzt, verliert es und Geschmacksqualitäten und nützliche Elemente.
• Wählen Sie zur Vorbereitung auf den Winter kleine Gläser, damit der Snack nach dem Öffnen schnell verzehrt werden kann.
• Den vergröberten Teil der Knoblauchpfeile nicht verschonen und abschneiden.

Rezepte zur Zubereitung von Knoblauchpfeilen für den Winter

Durch einen Fleischwolf

Die einfachste, schnellste und gebräuchlichste Methode. Sie müssen Knoblauchpfeile und Salz nehmen (Salz wird nach Gewicht von 20 % der Anzahl der verwendeten Pfeile genommen). Das Grün waschen und trocknen, zerkleinern und sofort salzen. Umrühren, eine halbe Stunde stehen lassen und dann sofort in Gläser füllen. Für den Winter mit Blech- oder Nylondeckeln abdecken.

Pasta mit Tomate

Für diese Naht werden die Zutaten nach Augenmaß entnommen. Die gewaschenen und getrockneten Pfeile durch einen Fleischwolf geben und etwas hinzufügen Tomatensauce. Konsistenz Fertignudeln sollte nicht zu flüssig sein. In sterile Gläser füllen und abdecken Nylonhülle und in den Kühlschrank stellen. Verbrauchen Sie es innerhalb eines Monats, da dieses Brötchen nicht lange haltbar ist.

Mit Dill

Dieses Rezept für Knoblauchpfeile durch einen Fleischwolf für den Winter unterscheidet sich von vorherige Themen was soll schon gemacht werden auf übliche Weise Nudeln müssen nur fein gehackt hinzugefügt werden frischer Dill, Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Beratung! Dill wird ergänzen getrockneter Koriander, dann nehmen Sie für 500 Gramm Paste 100 Gramm Salz und ein paar Prisen gemahlenen Koriander.

Mit Kräutern ohne Salz

Um den Snack so gesund wie möglich zu machen, müssen Sie auf Salz verzichten. Solch Knoblauchdressing es wird Winter toller Snack selbst, wird aber auch aktiv als verwendet würziges Dressing für Borschtsch. Zur Zubereitung benötigen Sie ein Kilogramm Pfeile, 400 Gramm Dill und Petersilie, Basilikum und Thymian.

Führen Sie alle Grüns, einschließlich der Pfeile, durch einen Fleischwolf. Sie können die Mischung nach Belieben würzen, dann alles vermischen und in Gläsern im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können die Nudeln auch bedenkenlos eingefroren werden.

In Koreanisch

Dieser Snack passt gut zu starken alkoholischen Getränken. Es ergänzt jedoch das Fleisch bzw gekochte Kartoffeln. Zum Kochen benötigen Sie Knoblauchpfeile, drei Knoblauchzehen und einen kleinen Löffel Tafelessig, Sojasauce und Zucker, einen großen Löffel Gewürze für Koreanische Karotten, Lorbeerblätter und Sonnenblumenöl.

Schneiden Sie die Pfeile 5-6 cm ab, hacken Sie das Lorbeerblatt. Die Knoblauchpfeile in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Geben Sie das Produkt in Gläser, fügen Sie Lorbeerblätter und Zucker, Sojasauce und Essig hinzu. Die Pfeile mit der Soße köcheln lassen, damit sie dicker wird. Zum Schluss die durch eine Presse gepressten Knoblauchzehen dazugeben und den Salat mindestens eine Stunde ruhen lassen, damit alle Zutaten marinieren.

Mit roten Johannisbeeren ohne Essig

Sie müssen verstehen, dass Essig ein Konservierungsmittel ist und aus diesem Grund am häufigsten in hausgemachten Zubereitungen für den Winter verwendet wird. Aber Essig kann durch andere saure Konservierungsmittel ersetzt werden, zum Beispiel durch rote Johannisbeeren.

Zu den Zutaten für dieses Brötchen für zwei Kilogramm Triebe gehören 0,3 kg rote Johannisbeeren, 0,7 Liter Wasser und 100 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz und Dill.

Die Pfeile fein hacken, einige Minuten in kochendem Wasser kochen und sofort in Gläser füllen. In jedes Glas einen Zweig Dill geben und mit einem Deckel abdecken. Die Johannisbeeren drei Minuten in kochendem Wasser kochen, dann durch ein Sieb reiben und in die Brühe geben. Salz und Zucker in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Es bleibt nur noch, die Marinade in vorbereitete Gläser mit Röhrchen zu füllen und aufzurollen.

Wie gesehen, verschiedene Rezepte Helfen Sie mit, sich darauf vorzubereiten nützliches Produkt für den Winter auf ganz unterschiedliche Weise. Wir hoffen, dass Sie Ihres finden einzigartiges Rezept Knoblauchpfeile zubereiten, ob durch einen Fleischwolf oder nicht – das muss jede Hausfrau selbst entscheiden.