Rezepte für Wachteleier Schritt für Schritt. Wie lange und wie man Wachteleier kocht

Wachteleier - ungewöhnliche Zutat was das Gericht mehr macht anspruchsvoll Und raffiniert. Es ersetzt ein gewöhnliches Hühnerei in jedem Salat, jeder Vorspeise oder jedem Hauptgericht. Das klassische Zutat Wird von professionellen Köchen für Gerichte in Restaurantqualität verwendet.

Hausfrauen können Hühnereier problemlos durch ihre kleinen Exemplare ersetzen und diese auch wunderbar hinzufügen teure Zutat Restaurantgerichte um Ihren Haushalt mit einer außergewöhnlichen Präsentation zu überraschen.

Es gibt viele Gerichte, zu denen Sie ein Wachtelei hinzufügen können. Dem Servieren des Gerichts sind nur durch die Vorstellungskraft des Küchenchefs Grenzen gesetzt. Sie können diese Komponente als verwenden dekoratives Element, kann aber als dessen vollständige Komponente betrachtet werden. Diese Zutat ist sehr sanft und macht es daher leicht und leicht auf dem Luftweg Ein Salat, für den Sie sich nicht schämen, ihn Ihren Gästen auf der festlichen Tafel vorzustellen.

Um kleine Eier zu kochen, müssen Sie sie einschenken kaltes Wasser und auf den Herd stellen. Sie müssen dem Wasser Salz hinzufügen, um den Siedevorgang zu verlangsamen und ein Platzen der Schale zu verhindern.

Um diese Zutat hart zu kochen, müssen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten lang kochen. Achten Sie darauf, die Hitze zu reduzieren, wenn das Wasser zu kochen beginnt, da dies auch verhindert, dass die Schalen platzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Caesar-Salat

Einer der meisten beliebte Salate, zu dem auch Wachteleier gehören, ist Caesar-Salat. Es wird in Cafés und Restaurants serviert verschiedene Dressings und Zutaten. Wachtelei ist eine erforderliche Zutat klassisches Rezept. Obwohl viele Köche für diesen Salat Hühnereier verwenden, ist es richtig, kleine Eier zu verwenden. Wachteleier, was dem Salat Zartheit und Frische verleiht.

Die hausgemachte Version des Salats enthält manchmal Mayonnaise-Sauce, aber dieses Rezept ist nicht korrekt und klassisch, sondern dient nur der Bequemlichkeit und Geschwindigkeit der Zubereitung.

Für Kochen „Caesar“ Sie benötigen folgende Zutaten:

Hähnchenfilet – 2 Stk.;
Eisbergsalat oder Römersalat;
Kirschtomaten – 5 Stk.;
Parmesankäse – 100 g;
Wachteleier – 5 Stk.;
Weißbrot– 250 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
Senf – 1 Teelöffel;
Olivenöl– 100 ml;
Weiß Weinsauce– 2,5 Esslöffel;
Salz;
Schwarz gemahlener Pfeffer.

Manche Leute fügen es dem Caesar-Dressing hinzu. Sardellen oder Kapern.

Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

Caesar-Salat schmückt jeden Tisch und die richtig zubereitete Soße macht ihn duftend und appetitlich. Diesen Salat werden die Gäste sicher nicht vergessen und wollen ihn selbst zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für „Fliegenpilz“-Salat mit Wachteleiern

Einer noch leckerer Salat, zu dem Eier und Kirschtomaten gehören, ist der Fliegenpilzsalat.

Das macht besonders mit kleinen Kindern Spaß. Die Zusammensetzung des Salats kann geändert werden. Beachten Sie dabei, dass Sie vier Hauptzutaten verwenden müssen: kleine Eier, Kirschtomaten, Mayonnaise und Dill. Von diesen vier Produkte Sie können eine farbenfrohe Vorspeise zubereiten, die mit Sicherheit jeden Tisch schmückt.

Erforderliche Zutaten:

Kirschtomaten – 10 Stk.;
Wachteleier – 20 Stk.;
Dill;
Mayonnaise;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Zahnstocher.

Um einen hellen und farbenfrohen Salat namens „Fliegenpilz“ zuzubereiten, benötigen Sie:

Diese Vorspeise sieht sowohl auf dem Kindertisch als auch auf jedem Feiertagstisch großartig aus. Sein Vorteil liegt in der Vielfalt des mit Dill bedeckten „Kissens“. Mit einer solchen Vorspeise können Sie jeden Salat dekorieren – Olivier-Salat, Salat mit Krabbenstäbchen und alle anderen. Die Hauptaufgabe- Bedecken Sie das „Kissen“ mit Dill oder Kräutern und legen Sie die fertigen „Fliegenpilze“ darauf.

Da für Snacks meist kleine Eier verwendet werden, können diese geformt werden wunderschöne Canapés, die garantiert jeden Tisch schmücken. Häppchen sind ordentlich Snack, bestehend aus mehreren Einzelteilen, aufgereiht auf einem Holzspieß. Normalerweise ist der Spieß lang, aber manche Leute verwenden stattdessen auch normale Zahnstocher. Geschäfte verkaufen auch helle Canape-Sticks aus Kunststoff.

Zutaten für 10 Canapés:

Wachteleier – 10 Stk.;
Schinken – 100 g;
Käse – 100 g;
Gurke – 2 Stk.;
Oliven – 10 Stk.;
Holzspieße oder Zahnstocher – 10 Stk.;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Zubereitung solch heller Canapés wird nicht schwierig sein, wenn Sie die Anweisungen befolgen:

Wachteleier kochen. Cool.
Schinken, Käse und Gurke in große Würfel schneiden. Den Produkten kann jede beliebige Form gegeben werden. Dies können Herzen, Sterne usw. sein.
Eier, Käse, Schinken und Gurke auf Holzspieße stecken.
Auf einen Teller legen und Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Dies ist die am einfachsten zuzubereitende Vorspeise, die nicht viel Aufwand und Zeit erfordert, aber auf dem Feiertagstisch beeindruckend und farbenfroh aussieht.

Solche Frikadellen sind ein Geschenk des Himmels für die Hausfrau, denn sie sind ein herzhaftes Hauptgericht, das Gäste und Haushaltsmitglieder mit Sicherheit begeistern wird.

Zu den Frikadellen können Sie jede beliebige Beilage zubereiten – Reis, Brat- oder Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree und vieles mehr.

Erforderliche Zutaten:

Hackfleisch – 400 g;
Wachteleier – 10 Stk.;
Champignons – 200 g;
1–2 Knoblauchzehen;
Zwiebel – 1 Stk.;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Pflanzenfett;
Schlagsahne.

Um Fleischbällchen zuzubereiten, müssen Sie den Ofen im Voraus auf Vorheizen einstellen und dann mit der Zubereitung der Produkte beginnen:

Wachteleier kochen.
Mahlen Sie die Zwiebel, indem Sie sie in Würfel schneiden.
Das Hackfleisch würzen: ein paar Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer sowie frisch gehackte Zwiebeln hinzufügen. 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Ei geben.
Champignons waschen und schälen.
Fetten Sie das Backblech ein Pflanzenöl. Fleischbällchen formen und die Form vollständig damit bedecken. Champignons und Wachteleier hinzufügen.
Tun Sahnesauce aus Sahne, Salz und Pfeffer, nach Geschmack hinzufügen. Die Soße über die Fleischbällchen gießen.
Legen Sie die Fleischbällchen in den vorgeheizten Ofen (35 Minuten, 200 Grad).

Richtig gekochte Wachteleier schmücken jedes Gericht und können große Hühnereier problemlos ersetzen; es ist wichtig, nur Zutaten zu verwenden, die gut zu diesem protein- und nährstoffreichen Produkt passen: Hackfleisch, Schinken, Käse, Gemüse. Von solchen nützliche Komponente Das Ergebnis sind schöne, zarte, saubere und leichte Gerichte, die den Titel Restaurantqualität verdienen.

Obwohl Wachteleier schon lange in unseren Regalen erhältlich sind, hat nicht jede Familie sie in ihre normale Ernährung aufgenommen. Dafür gibt es viele Gründe: recht hohe Preise, vor allem wenn man sie mit den Preisen für Hühnereier vergleicht; und mangelnde Ideen, wie man dieses Produkt richtig zubereitet; und die Ungewissheit, ob die Eier Ihren Wünschen entsprechen.

Dennoch sollten Sie Wachteleier nicht völlig ignorieren. Sie sind so einfach, erschwinglich und wirksames Produkt, Wie Hühnerbrühe, das wir gerne bereiten, wenn jemand in der Familie krank ist und eine leichte, sättigende und gesundes Essen. Die Sache ist, dass Wachteleier viele enthalten nützliche Mineralien und Aminosäuren. Die darin enthaltenen Stoffe wirken wohltuend Magen-Darmtrakt, Immunität erhöhen, stärken Blutgefäße und Nervensystem, mildern die Manifestationen einer Toxikose bei schwangeren Frauen. Darüber hinaus sind sie sehr nahrhaft und sehr lecker.
Deshalb sollten Sie sich das Vergnügen, zumindest manchmal Gerichte aus Wachteleiern zuzubereiten, nicht versagen. Sie schmecken in jeder Form – roh, gekocht, gebraten. Sie können als Zutaten für Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte und Suppen verwendet werden.

Das Kochen von Eiern erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Die ganze Schwierigkeit liegt in der strikten Einhaltung der Garzeit. Um Wachteleier zu kochen, nehmen Sie einen kleinen Topf, geben Sie Wasser hinzu und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Geben Sie Salz in einer Menge von einem halben Teelöffel pro halbem Liter Wasser in kochendes Wasser. Nun können Sie die Eier vorsichtig mit einem Löffel in das kochende Wasser absenken.

Die Eier müssen 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie sich etwas erwärmen können und beim Eintauchen in kochendes Wasser nicht durch einen starken Temperaturwechsel platzen. Wenn Sie jedoch überhaupt keine Zeit haben, möchten Sie vielleicht die Dinge anders machen. Gießen Sie zimmerwarmes Wasser, geben Sie Salz hinein, legen Sie die Eier hinein und zünden Sie es an. Um das Wasser so schnell wie möglich zum Kochen zu bringen, gießen Sie so viel Wasser hinein, dass die Eier knapp bedeckt sind.

Nachdem die Eier ins Wasser getaucht wurden, warten Sie, bis das Wasser wieder kocht, und stellen Sie den Timer auf die gewünschte Stufe ein oder notieren Sie einfach die Zeit auf der Uhr. Wenn es um die Frage geht, wie lange man Wachteleier kocht, sind die meisten Hausfrauen und professionelle Köche Sie sind sich einig, dass weichgekochte Eier 2 Minuten lang gekocht werden müssen, Eier „in einer Tüte“ 3 Minuten und hartgekochte Eier 5 Minuten. Wenn die Eier länger als 5 Minuten gekocht werden, werden sie zwar nicht „kühler“, aber die meisten Nährstoffe wird verlieren.

Es werden gekochte Eier tolles Frühstück, wenn Sie sie mit dünnen Brotscheiben mit Butter servieren. Wachteleier können ab Beginn der Beikostfütterung bedenkenlos anstelle von Hühnereiern in die Ernährung von Säuglingen eingeführt werden. Sie sind nährstoffreicher und lösen keine Allergien aus (hypoallergen).

Die Vorteile und die einfache Zubereitung von Wachteleiern haben ihnen bei Feinschmeckern und Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, große Beliebtheit eingebracht.

Jeder weiß, dass Wachteleier viel gesünder sind als Hühnereier. Was genau sind die Vorteile von Wachteleiern? Wem sie gezeigt werden, was in ihrer Zusammensetzung enthalten ist, welche Rezepte für Wachteleier berücksichtigt werden können – darum geht es in unserem Artikel.

Welche Vorteile haben Wachteleier?

Die Miniaturgröße von Wachteleiern (nur 10-12 g) entspricht absolut nicht der Riesengröße Nährwert, wofür diese Kleinen berühmt sind. Wachteleier sind nahrhaft und reichhaltig biologische Zusammensetzung und ein nahezu vollständiges Fehlen von Kontraindikationen für die Anwendung. Im Gegensatz zu Hühnereier Baby-Eier lösen auch bei Kleinkindern keine Allergien aus. Darüber hinaus stellt die Zeitschrift Women's Health fest, dass Wachteleier unseren Körper nicht nur nicht mit „schlechtem“ Cholesterin gefährden, sondern sogar dazu beitragen, seinen Spiegel zu senken, da sie eine beträchtliche Menge Lecithin enthalten.

Wachteleier enthalten die Vitamine A, B1, B2, PP (Nikotinsäure), verschiedene Mikroelemente (Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer) und essentielle Aminosäuren. Darüber hinaus übersteigt der Vitamingehalt in ihnen den von Hühnereiern um das 2,5- bis 3-fache und der Gehalt an Mikroelementen um das 4- bis 5-fache! Die Vitamine B1 und B2 wirken sich positiv auf das Nervensystem aus, Vitamin A stärkt das Immunsystem und beugt der Entstehung akuter Atemwegsinfektionen vor, Nikotinsäure verbessert die Mikrozirkulation im Blut und ist aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt. Die in Wachteleiern enthaltenen Mikroelemente regen die geistige Entwicklung von Kindern an und tragen zur Verbesserung der Gedächtnisfunktion bei. Auch Regelmäßiger Gebrauch Diese winzigen Hoden haben eine wohltuende Wirkung auf Fortpflanzungsfunktionen Körper.

Und das ist natürlich noch nicht alles vorteilhafte Eigenschaften Wachteleier! Sie werden besonders für die Anwendung bei Kindern, schwangeren Frauen und bedürftigen Patienten empfohlen diätetische Ernährung, sowie für diejenigen, die abnehmen möchten, als vollwertiges Protein.

Mehr über Wachteleier

Wachteleier sind außerdem länger haltbar als Hühnereier. Im Kühlschrank können sie bis zu 2 Monate lang aufbewahrt werden Zimmertemperatur- Monat. Im Vergleich zu Hühnereiern sind Wachteleier im rohen Zustand weniger gefährlich, da sie resistenter gegen Salmonellose sind. Waschen Sie die Eierschalen gut und Sie können sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten trinken. Wachteleier können auch gekocht, gebacken, gebraten, eingelegt und zu den meisten hinzugefügt werden verschiedene Gerichte, vor allem Salate. Weitere Details anzeigen Rezepte mit Wachteleiern.

Die tägliche Eidosis hängt vom Alter und Gewicht der Person ab. Im Durchschnitt können Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren 2 Eier pro Tag, Kinder im Alter von 3 bis 10 Jahren 3 und Jugendliche unter 18 Jahren 4 Eier pro Tag erhalten. Erwachsenen wird empfohlen, 5–6 Eier pro Tag zu sich zu nehmen, während ältere Erwachsene ihre Ernährung auf 4 Eier pro Tag beschränken sollten.

Rezepte mit Wachteleiern.

Getränk aus rohem Ei Fügt Kraft und Energie hinzu, beschleunigt Wachstum und Stoffwechsel. Nehmen Sie 4-5 Wachteleier, schlagen Sie sie in ein Glas und fügen Sie hinzu Fruchtsaft, Rotwein oder Kaffee, je nach Geschmack Honig oder Zucker hinzufügen. Dieses äußerst nahrhafte Getränk kann täglich konsumiert werden.

Spiegeleier
Eier hart kochen, schälen, Folie entfernen, 2-3 rohe Eier schaumig schlagen. Die gekochten Eier in geschlagenen Eiern einweichen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl anbraten. Mit einem Schaumlöffel auf ein Sieb geben, auf einen Hügel legen und mit Petersilie garnieren.

Rezept für Omelette mit Wachteleiern
12-15 Wachteleier mit Milch (3/4 Tasse) verquirlen, Salz und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Einen Esslöffel Butter in einer Bratpfanne schmelzen, die vorbereitete Mischung hineingießen und bei schwacher Hitze oder im Ofen gerinnen lassen. Heiß servieren.

Sandwiches mit Wachteleiern
Dünne Scheiben Weiß- oder Schwarzbrot mit Butter bestreichen, mit einer Schicht fein gehacktem gesalzenem Fisch bedecken und mit halbierten Wachteleiern belegen und mit fein gehackten Kräutern und Zwiebeln bestreuen.

Wachteleier mit Reis oder Kartoffelpüree, Rezept
Gekocht, Fluffy Reis oder Kartoffelpüree Auf eine kreisförmige Schüssel legen und ohne Schale gekochte Eier in die Mitte legen. Mit Sauerrahmsauce und Tomatensalat servieren.

Wachteleier, ohne Schale gekocht
Dafür Originalrezept 1 Esslöffel Essig und 1 Teelöffel Salz in 1 Liter kochendes Wasser geben. Brechen Sie die Wachteleier einzeln auf, legen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie 2 Minuten lang kräuseln.

Wachteleier mit Kaviar
Ein einfaches Rezept mit Wachteleiern für jedermann festlicher Tisch. Die Eier kochen, schälen und der Länge nach in zwei Teile schneiden. Schwarzen oder roten Kaviar auf das Eigelb geben, mit Kräutern garnieren und servieren.

Rezept für russischen Waldsalat
In dünne Scheiben geschnittenes gekochtes Wachtel- oder Hähnchenfilet, eingelegte Gurken, geschälter Apfel, gekochte Kartoffeln und hartgekochte Wachteleier. Mischen, mit Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken, nach Belieben hinzufügen Zitronensaft oder Essig, leicht darüber streuen Puderzucker. Zur Dekoration „Pilze“ aus hartgekochten Wachteleiern und rotschaligen Apfelstücken herstellen, Petersilie oder Dillzweige dazwischen stecken.

Für
Regina Raitova

Auch nach der Wärmebehandlung behalten Wachteleier den Großteil ihrer Vitamine. Zum Kochen reichen in der Regel fünf bis sieben Minuten. Es ist äußerst wichtig, genau zu wissen, wie lange man Wachteleier kocht. Denn wenn Sie das Produkt zu lange kochen, kann es seinen Nährwert verlieren.

Es ist notwendig, Eier dieser Art beim Kauf richtig auszuwählen. Sie müssen frisch sein, sonst können sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt verursachen. Die Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt drei Monate. Bei Raumtemperatur sind Wachteleier nur einen Monat haltbar.

Interessant! Die Frische von Eiern kann auch anhand des Gewichts bestimmt werden. Wenn das Produkt von hoher Qualität und nicht abgelaufen ist, sollte es vom Gewicht her aber nicht sehr leicht sein. Durchschnittsgewicht beträgt 12 Gramm und ist natürlich um ein Vielfaches kleiner als Hühnereier.

In diesem Artikel wird auch die Frage erörtert, wie lange Wachteleier für ein Kind gekocht werden müssen. Obwohl der Preis des beschriebenen Produkts um ein Vielfaches höher ist als bei herkömmlichen Hühnereiern, müssen sie in Ihre Ernährung und in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Schließlich legen Wachteleier großer Vorteil Gesundheit, stärken das Immunsystem und beugen vielen Krankheiten vor.

Wie man kocht

Der Kochvorgang selbst ähnelt im Prinzip stark der Verarbeitung von Hühnereiern. Um das beschriebene Produkt zuzubereiten, benötigen Sie eine Pfanne, Wasser und Salz. Um zu verhindern, dass die Schale beim Kochen platzt, müssen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Sie müssen es in die Pfanne gießen kaltes Wasser, salzen und auf den Herd stellen. Salz hilft, dass die Schale festhält und nicht platzt. erhöhte Temperatur. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und fügen Sie dann vorsichtig die Wachteleier einzeln hinzu. Um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten, ist es wichtig, auf eines zu achten: Das Wasser muss das Ei vollständig bedecken. Es ist praktisch, das Produkt mit einem normalen Teelöffel in die Pfanne zu geben.

Interessant! 100 Gramm dieses Produkts enthalten 160 Kalorien. Sie müssen jedoch verstehen, dass das Gewicht eines Wachteleis nur 12 Gramm beträgt. Für Menschen, die abnehmen, ist dieses Produkt in der Ernährung einfach unersetzlich. Darüber hinaus lösen Wachteleier keine Allergien aus.

Wie lange kochen?

Daher ist es wichtig, wie lange man Wachteleier für einen Salat oder ein anderes Gericht kocht, damit das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften und essentiellen Vitamine nicht verliert. Im Gegensatz zu Hühnereiern garen Wachteleier aufgrund ihrer Größe schneller. Weichgekochte Wachteleier werden drei Minuten lang gekocht, hartgekochte nur 5-6 Minuten. Sie können Eier nach dem Kochen nicht für längere Zeit im Wasser aufbewahren, da sie sonst ihren Geschmack verlieren könnten.

Wie lange Wachteleier kochen? Kurz und auf den Punkt:
Weichgekochte Wachteleier 1-2 Minuten kochen.
Es dauert 5-6 Minuten, bis es hart gekocht ist.

Zusätzliche Tipps

Um das beschriebene Produkt zuzubereiten, ist es besser, möglichst kleine Gerichte zu wählen. Auf diese Weise stoßen die Eier nicht aneinander und brechen nicht an den Wänden der Schüssel.
Wenn Sie das Formular benötigen fertiges Produkt ideal wäre, empfiehlt es sich, mit einer Nadel von der stumpfen Seite her einzustechen. In diesem Teil befindet sich das Luftpolster; bei einem Einstich wird es beschädigt und der Inhalt wird gleichmäßig in der gesamten Hülle verteilt.

Wie man pochierte Eier kocht

Und diese Art der Vorbereitung für dieses Produkts charakteristisch. Allerdings muss man natürlich ein wenig basteln. Einen Esslöffel Salz und 10 Gramm Essig in kochendes Wasser geben. Die Anteile werden pro Liter Wasser berechnet. Brechen Sie die Schalen auf und geben Sie die Eier einzeln ins Wasser. Kochen Sie das Produkt zwei Minuten lang und entfernen Sie es mit einem Schaumlöffel, um es nicht zu beschädigen.

Interessant! Wenn Sie in einem Eierkocher kochen, müssen Sie es nicht einmal wissen genaue Uhrzeit, denn der Timer zeigt alles an. IN moderne Apparatur Diese Art von Ei wird gedämpft, was das Maximum ist auf nützliche Weise Vorbereitungen.

Jetzt wissen Sie genau, wie viele Minuten Sie kochen müssen

Wachteleigelb ist viel gesünder als Hühnereier. Sie sind reich an Kalium, Vitamin A, Magnesium und Eisen. Das gefleckte Produkt ist im Lieferumfang enthalten Kindermenü um die Wahrscheinlichkeit von Anämie und Krankheiten zu verringern nervöses System, normalisieren die Verdauung des Kindes und stärken das Immunsystem. Wachtelprotein ist gut verdaulich, wird jedoch für Kinder im Alter von 1–2 Jahren empfohlen. Eine sinnvolle Ergänzung, für ein Kind bestimmt, wird gekocht. Frittierte und eingelegte Lebensmittel sind schädlich für einen ungeformten Magen.

Methode für Babys

Mit nahrhaften und natürliches Produkt Das Baby wird im Alter von 7–8 Monaten zur Welt gebracht. Kinderärzte empfehlen, sich auf Eigelb zu beschränken. Babys in diesem Alter werden noch gestillt bzw künstliche Ernährung. Säuglingsnahrung und Muttermilch decken den Bedarf voll und ganz Körper des Kindes an Aminosäuren und Baustoffen, die für die Entwicklung der Muskulatur notwendig sind.

Wachtelprotein bringt dem Kleinverbraucher keinen Nutzen. Es kann jedoch zu Hautausschlägen und Durchfall kommen. Und obwohl eine Allergie gegen Wachtelprodukte selten vorkommt, ist es besser, die Gesundheit des Kindes nicht zu gefährden.

Das gefleckte Ei muss vor der Verwendung hart gekocht werden. Der Magen des Babys nimmt flüssiges Eigelb nicht gut auf. Der Zusatzstoff verursacht Blähungen, Koliken und Durchfall.

So wählen Sie die richtigen Rohstoffe aus

Die Reaktion eines Kindes auf Wachtel-Ergänzungsnahrung hängt von der Qualität des Produkts ab. Eier aus eigener Hand kann man nur von guten Freunden kaufen, die sich an alle Regeln halten. Hygieneanforderungen. Aber besser ist es, in den nächsten Supermarkt zu gehen und sich die Verpackung und Hülle genau anzusehen:

Die glänzende Oberfläche warnt, dass das Verfallsdatum bald abläuft. Frische Eier matt.
Die Verpackung muss intakt sein, ohne Dellen, eingerissene Kanten oder andere Beschädigungen.
Bei Rissen in der Schale besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Keime oder Infektionen in das Wachtelprodukt eingedrungen sind. Kontaminierte Rohstoffe sollten einem Kind nicht gegeben werden.

Desinfektionslösungen

Das befleckte Werkstück muss vor dem Kochen desinfiziert werden. Sie sollten Behauptungen nicht vertrauen, dass Wachteln nicht an Salmonellose leiden. Während des Verpackens oder Transports können sich Bakterien auf der Schale bilden.

Um die Gesundheit des Babys zu schützen, sollte die Mutter eine Lösung daraus vorbereiten Gekochtes Wasser und Handseife. Die Eier werden auf ein Sieb gegeben und 3-4 Minuten in Flüssigkeit getaucht. Diese Zeit reicht aus, um Keime abzutöten. Sie sollten die Schale nicht mit den Händen oder einer Bürste reiben. Es ist sehr zerbrechlich und kann bei mechanischer Einwirkung reißen.

Das desinfizierte Werkstück wird unter fließendem Wasser gewaschen. Fließendes Wasser wäscht die Rückstände weg Seifenlösung, Zu chemische Komponenten wurden während der Wärmebehandlung nicht in Eiweiß und Eigelb aufgenommen.

Wenn die Mutter nicht möchte, dass die Nahrung des Babys mit Chemikalien in Kontakt kommt, wird diese durch normale Limonade ersetzt. Für 2 Gläser Wasser 1 EL nehmen. l. Trocknen Sie die Komponente und rühren Sie, bis sich das Additiv auflöst. Befleckte Werkstücke werden für 10 Minuten in eine Desinfektionslösung getaucht und anschließend abgespült.

Vorbereitung

Wachteleier für Babys werden auf zwei Arten gekocht:

Werkstücke mit Schalen, die beim Waschen Risse bekommen haben, werden in einen kleinen Topf gegeben und mit kaltem Wasser gefüllt. Die Flüssigkeit muss das Produkt vollständig bedecken, damit die Rohstoffe gleichmäßig gegart werden. Stellen Sie den Behälter bei maximaler Hitze auf den Herd. Durch allmähliches Erhitzen verringert sich die Gefahr, dass die Schale platzt und Wasser in das Eiweiß gelangt. Wenn die Eier zu kochen beginnen, reduzieren Sie die Leistung. Bei minimaler Temperatur wird das Werkstück 5 bis 7 Minuten gegart.
Wenn die Schale nicht beschädigt ist, bringen Sie zunächst das Wasser zum Kochen. 20 g Salz in die Kochflüssigkeit geben und umrühren. Anschließend das getupfte Produkt vorsichtig mit einem Löffel oder einem kleinen Sieb absenken. Auf 5–6 Minuten eingestellt.

Fertige Eier werden gefiltert und sofort eingegossen Eiswasser. Aufgrund der starken Temperaturänderung lässt sich die Schale leicht vom Protein trennen.

Mama muss nur noch das Wachtelprodukt reinigen und das Eigelb extrahieren. Für die erste Fütterung 10 oder 12 Teile verwenden Vitaminpräparat. Zermahlen Sie die Komponente mit einer Gabel und fügen Sie etwas Milch oder Mischung hinzu, sodass das Gericht eine cremige Konsistenz erhält.

Wenn das Baby den Geschmack von Beikost nicht mag, kann das Eigelb zum Brei hinzugefügt werden. Buchweizen oder Reis werden mit Ei gemahlen, Öl, Salz oder Gewürze dürfen jedoch nicht hinzugefügt werden. Das Baby wird die Variante mit Eigelb und Grießbrei lieben. Das fertige Müsli wird mit der Wachtelbrühe zu einer fluffigen Masse ähnlich einem Soufflé aufgeschlagen.

Eier passen gut zu Gemüsepürees und leichte Suppen. Gekochtes Eigelb wird auch zu Hackfleisch für Frikadellen, Schnitzel und andere Fleisch- oder Fischgerichte hinzugefügt.

Methoden für Kinder von 3 bis 7 Jahren

Ab einem Jahr probieren Kinder auch Proteine. Die Mutter gibt dem Baby dreimal pro Woche ein halbes oder ganzes hartgekochtes Ei zusammen mit Brei, Gemüsepüree oder Salat. Einige Fans einer Rohkostdiät versuchen, ihrem Kind Wachtelprodukte zu geben, die nicht getestet wurden Wärmebehandlung. Für Kinder unter 7 Jahren ist das Gericht jedoch kontraindiziert. Wir dürfen nicht vergessen, dass der Magen eines Kindes wahrnimmt Rohkost nicht wie ein Erwachsener. Beim Baby kann es zu Durchfall und Blähungen kommen.

Im Alter von 3 bis 4 Jahren erhalten Kinder weich gekochte Wachteleier. Sie werden wie hart gekocht zubereitet, nur 2–3 Minuten im Wasser gehalten.

Wenn eine Mutter ihr Baby mit etwas Ungewöhnlichem und Gesundem erfreuen möchte, kann sie kochen nahrhaftes Omelett. Kinder im Alter von 2–3 Jahren werden die Obst- und Gemüsevariante lieben:

Äpfel, geschält und entkernt, in kleine Würfel schneiden und anbraten Butter mit geriebenen Karotten. Das Püree wird zur Hälfte zubereitet und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse püriert.
Geben Sie die Obst- und Gemüsepaste in einen Slow Cooker. Fetten Sie die Schüssel mit einem kleinen Stück Butter ein.
Auf die Masse werden 4 Wachteleier, verquirlt mit 150 ml Milch, gegossen.
15–20 Minuten köcheln lassen und dabei den Modus „Backen“ einschalten. Es ist weder Zucker noch Salz erforderlich.

Zum Frühstück kann ein Kind im Alter von 2–3 Jahren essen schnelles Omelett. Du wirst brauchen:

ein Glas Milch oder Wasser;
Wachteleier – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 1 TL;
eine Prise Salz.

Methode zur Zubereitung von Nahrungsmitteln Kindergerichte einfach:

Die Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen.
Eier mit Pflanzenöl schlagen, Sie können sie durch geschmolzene Butter ersetzen.
Die fluffige Masse wird in heiße Milch oder Wasser gegossen und 2-3 Minuten mit einem Deckel abgedeckt.
Das fertige Omelette wird mit einem Schaumlöffel herausgezogen überschüssige Flüssigkeit Glas

Ein Gericht mit Wachteleiern wird mit Brei oder Gemüse serviert. So füllend und leckeres Frühstück Auch dem Schulkind wird es gefallen.

Kinder ab 6–7 Jahren erhalten gekochte Eier ohne Schale. Dank dieser Methode wird das Eiweiß zart und luftig und das Eigelb bleibt erhalten Höchstbetrag nützliche Substanzen. Sie benötigen eine kleine Schüssel oder Pfanne, in die etwa 1,5 Tassen Wasser gegossen werden. Den Boden leicht salzen und zum Kochen bringen.

Das Wachtelei wird unter fließendem Wasser gewaschen und die Schale vorsichtig aufgebrochen. Gießen Sie den Inhalt in eine saubere und trockene Schüssel. Rühren Sie das kochende Wasser kräftig mit einem Löffel oder einer Gabel um, sodass ein Trichter entsteht. Sie gießen es schnell hinein roher Knüppel und kochen, bis es fertig ist.

Wachteleier sollten mindestens 2-3 Mal pro Woche in der Ernährung eines Kindes enthalten sein. Das gefleckte Produkt verbessert das Wohlbefinden, verbessert die Immunität und Stimmung der Kinder. Sie geben den Kindern gekochte Eier und Omeletts, Suppen, Brei und Fleischbällchen mit gemahlenem Eigelb. Die Hauptsache ist, Vitaminpräparate nicht zu häufig zu verwenden, denn Nahrung ist nur dann von Vorteil, wenn die Mutter weiß, wann sie aufhören muss.

Video: Wie man Wachteleier hart kocht

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