Fünf-Minuten-Rezepte mit schwarzen Johannisbeeren. Schwarze Johannisbeermarmelade – fünf Minuten

Viele Rezepte zur Herstellung von Marmelade bestechen durch ihre Einfachheit und Leichtigkeit. Nun, wie kann man widerstehen und nicht noch ein oder zwei Gläser mit leckerer und gesunder Marmelade für den Winter verschließen? Dies ist genau das „Fünf-Minuten“-Rezept für Johannisbeergelee-Marmelade, das wir Ihnen anbieten. Für dieses Rezept benötigen Sie nur sehr wenig Aufwand und Zeit. Nun, die Zutaten sind natürlich die einfachsten – Johannisbeeren und Zucker.

Diese Marmelade wird Sie im Winter mit ihrem Geschmack begeistern. Solche Zubereitungen werden in unserer Familie geliebt und geschätzt. Besonders bei kaltem Wetter Winterabende mit einer Tasse Tee. Wir machen Marmelade kleine Gläser aus Joghurt oder Sauerrahm oder Pilzen. Sie betragen sogar weniger als einen halben Liter. Uns gefällt dieser Band, denn sobald man das Glas öffnet, kann man abends alles verschlingen. Und er hat seine Seele verloren und es gibt kein Glas im Kühlschrank.

Diese Marmelade lässt sich auch hervorragend zum Backen verwenden – sei es für Torten, bei denen Marmelade zum Teig hinzugefügt werden kann, oder für Tortenschichten, bei denen Johannisbeermarmelade-Gelee als Füllung verwendet werden kann.

Geschmacksinfo Marmelade und Marmelade

Zutaten

• Schwarze Johannisbeere 3 kg;
• Zucker 2 kg (wenn die Beeren sehr sauer sind, 1 zu 1 verwenden).

Zubereitung von Johannisbeermarmelade-Gelee Fünf Minuten

Johannisbeeren darübergießen Große anzahl Wasser. Und 10 Minuten stehen lassen, gelegentlich umrühren, aber nicht zu viel. Alle Rückstände (Zweige, Blätter) schwimmen nach oben. Sammeln Sie Schmutz mit Ihren Händen oder einem Löffel auf.

Nun nehmen wir die Beeren mit den Händen heraus und geben sie in eine Schüssel. Wir sortieren die Beeren und entfernen die Stiele. Manche entfernen auch den schwarzen Schwanz, aber das ist zusätzliche Arbeit.

Teilen Sie die Beeren in 1 und 2 kg auf. Bedecken Sie ein Kilogramm Beeren mit dem gesamten Zucker.

Mahlen Sie die Beeren mit einem Stabmixer. Sie können die Beeren auch durch einen Fleischwolf geben. Und wenn Sie noch weiter gehen, können Sie die Beeren durch einen Entsafter geben oder die Masse durch ein Sieb reiben. Fügen Sie nach diesen Schritten einfach Zucker hinzu. Werfen Sie den Kuchen nicht weg – er ergibt ein ausgezeichnetes Fruchtgetränk – fügen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Honig hinzu und lassen Sie ihn über Nacht ziehen.

Legen Sie die gemahlene Mischung auf das Feuer. Wir brauchen den gesamten Zucker, um sich aufzulösen. Die Marmelade umrühren und erhitzen.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie ganze Beeren hinzu (die wir beiseite gelegt haben). Und die Marmelade zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn.

Während die Marmelade kocht oder vorher, bereiten Sie die Gläser vor – sie müssen mit Sodalösung gewaschen, gut ausgespült und 10 Minuten lang über Dampf sterilisiert werden. Wenn Sie eine Mikrowelle haben, füllen Sie 100 ml Wasser in Gläser und dämpfen Sie diese 5-7 Minuten lang auf höchster Stufe. Kochen Sie die Deckel separat aus.

Gießen Sie die Marmelade in vorbereitete, trockene Gläser. Den Deckel sofort aufrollen.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind. Durch diesen Vorgang werden Deckel und Glas zusätzlich sterilisiert. Sie müssen Marmelade und Gelee nur fünf Minuten lang kühl und dunkel im Keller lagern. Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, müssen Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Aber es ist kein Gummi. Wenn Sie Johannisbeermarmelade in einer Wohnung unter dem „Bett“ aufbewahren möchten, muss die Zuckermenge verdoppelt werden.

So schnell und einfach haben wir es zubereitet Marmelade Mit ganze Beeren schwarze Johannisbeeren, es schmeckt sehr lecker, besonders zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen.

Das Idealste, über die Jahre bewährt und die Erfahrung Tausender Hausfrauen – klassisches Rezept Fünfminütige Johannisbeermarmelade. Eine einfache Zubereitungsart und eine minimale Zutatenliste machen es zu einem Spitzenreiter in der Fülle an Variationen aller Art. „Fünf-Minuten“-Schwarze Johannisbeere ist in jeder Hinsicht gut: sowohl als Dessert zum Tee als auch als Zutat für mehr komplexes Gericht und in seiner primären Funktion, den Körper zu ernähren nützliche Substanzen und vor Viren schützen.

Notwendige Zutaten für das Fünf-Minuten-Marmeladenrezept im Glas

• frische Johannisbeeren - 10 Tassen
• Kristallzucker - 10 Gläser
• heißes Wasser - 1,5 Tassen

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das „Fünf-Minuten“-Rezept im Glas

Fünf-Minuten-Marmelade aus roten und schwarzen Johannisbeeren ohne Wasser – Schritt-für-Schritt-Rezept

Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade ohne Wasser ist nicht nur von der chemischen Zusammensetzung her nützlich, sondern auch praktisch in der Lagerung. Dieses Präparat verträgt das unkontrollierte Mikroklima einer gewöhnlichen Stadtwohnung perfekt zentrales System Heizung und zu trockene Luft. Kochen Sie Johannisbeeren fünf Minuten lang ohne Wasser nach unserem Rezept, ohne Angst um die Sicherheit der kostbaren, angereicherten Delikatesse zu haben.

Notwendige Zutaten für das Fünf-Minuten-Rezept ohne Wasser

• reife Johannisbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Johannisbeer-Fünf-Minuten-Rezept ohne Wasser

1. Bedecken Sie die gewaschenen und sortierten Beeren mit Zucker im im Rezept angegebenen Verhältnis. Lassen Sie die Mischung über Nacht stehen, damit Saft entsteht.
2. Stellen Sie nach 12-14 Stunden den Behälter mit der Marmelade auf den Brenner. Die Mischung zum Kochen bringen und den Schaum regelmäßig abschöpfen.
3. Kochen Sie die Johannisbeermarmelade nach dem Kochen 5-10 Minuten lang.
4. Verteilen Sie den heißen Leckerbissen in sterile Gläser. Rollen Sie den Behälter auf Blechdeckel und 2 Tage lang einpacken.
5. Nach 48 Stunden die „Fünf-Minuten“-Marmelade aus roten und schwarzen Johannisbeeren bis zum Winter ins Vorratsregal stellen.

Fünf-Minuten-Johannisbeergelee – Rezept für einen Slow Cooker

Rote Johannisbeeren sowohl früh als auch spät reifender Sorten zeichnen sich durch einen hohen Geliermittelgehalt in der Zusammensetzung aus. Im Gegensatz zu seinem schwarzen Verwandten härtet es nach der Wärmebehandlung ohne künstliche Verdickungsmittel perfekt aus. Fünf-Minuten-Johannisbeergelee ist relativ eine neue Version Marmelade, aber es hat es bereits geschafft, in unserer Gegend tiefe Wurzeln zu schlagen und einen Stab glühender Bewunderer zu gewinnen. Bereiten Sie diese Delikatesse nach dem Rezept für den Slow Cooker zu. Vielleicht wird es mit der Zeit einen der ehrenvollsten Plätze in Ihrem Kochbuch einnehmen.

Notwendige Zutaten für das Rezept für Johannisbeergelee in einem Slow Cooker

• rote Johannisbeeren - 1,5 kg
• raffinierter Zucker - 1 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Gelee nach einem Rezept für einen Multikocher

1. Geben Sie die geschälten und entstielten Beeren in eine Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf 50-60 Minuten ein. Während dieser Zeit haben sie Zeit, den Saft abzulassen, aber keine Zeit zum Kochen.
2. Weiche rote Johannisbeeren in ein Sieb geben und mahlen, dabei den Saft vom Fruchtfleisch trennen. Das Beerenmark wegwerfen und den Saft mit dem Zucker vermischen gleiche Proportionen. Wenn Sie keine Küchenwaage haben, messen Sie das Volumen der Beerenmasse mit einem Glas ab.
3. Gießen Sie den Sirup zurück in die Multicooker-Schüssel und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten im gleichen Modus köcheln.
4. Das fertige Gelee in vorbereitete Gläser füllen und unter Metalldeckel aufrollen. Drehen Sie den Behälter um. Wenn das „Fünf-Minuten“-Johannisbeergelee ausgehärtet ist, stellen Sie die Gläser in die Speisekammer.

Videorezept für fünfminütige Johannisbeermarmelade durch einen Fleischwolf

Auch duftende Johannisbeermarmelade wie „Marmelade“ ist nicht jedermanns Geschmack. Manche Menschen mögen einfach keine ganzen Beeren in Leckereien. Gleichzeitig vergessen sie alle Prinzipien, nachdem sie nach dem Fleischwolf einen Löffel homogener „Fünf-Minuten“-Marmelade probiert haben. Diese Version der Zubereitung hat eine feinere Struktur, einen weniger scharfen Geschmack und immer noch das gleiche köstliche Aroma.

Bereiten Sie nach unserem Videorezept fünfminütige Johannisbeermarmelade mit einem Fleischwolf zu. Überraschen Sie Ihre Familie und lassen Sie sich verwöhnen!

Fünf-Minuten-Johannisbeergelee und Marmelade - unersetzliches Werkstück für die moderne Familie. Indem Sie es ohne Wasser in einem Slow Cooker oder mit einem Fleischwolf zubereiten, können Sie Ihre Familie den ganzen Winter über verwöhnen leckeres Gebäck, Pfannkuchen, hausgemachter Joghurt. Und schützt außerdem seine kleinsten Mitglieder zuverlässig vor schädlichen Viren und Bakterien.

Viele „faule“ Hausfrauen ziehen es vor, die Beeren einfach mit Zucker zu bedecken und in dieser Form einzufrieren, um sie im Winter genießen zu können, während andere sich dafür entscheiden, die Früchte in einem Fleischwolf zu mahlen, um ein perfekt haltbares Beerenpüree zu erhalten auf Lager. niedrige Temperaturen. Aber es gibt noch mehr interessante Option Leerzeichen Apfelbeere Machen Sie für den Winter fünfminütige Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren.
Diese Zubereitung ist in wenigen Minuten erledigt und Sie können die Süße den ganzen Winter über aufbewahren, ohne sich Gedanken über die Frische der Beeren machen zu müssen. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die es ermöglichen, aus Süßem Gelee herzustellen oder einfach jede Beere intakt zu halten, als wäre sie nie gekocht worden. Diese Art von Marmelade kann nicht nur aus Johannisbeeren hergestellt werden, heute verwenden Hausfrauen Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Kirschen für die Zubereitung verschiedene Sorten sowie Geißblatt und Stachelbeeren.

Dieser Artikel wird vorstellen Verschiedene Optionen Zubereitungen sowie die Johannisbeerzubereitung werden mit anderen Beeren kombiniert, wodurch eine geschmacklich einzigartige Marmelade entsteht. In diesem Fall ist die Kochtechnologie in den meisten Fällen nicht anders, aber die Zuckermenge im Sand kann von weniger bis mehr variieren.

Das folgende Rezept ermöglicht es, Pyatiminutka-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren so zuzubereiten, dass eine ziemlich dicke Masse entsteht. Dieser Rohling ist eine ideale Option für die Zubereitung von Kuchen und Torten, Brötchen oder Brötchen.

Schwarze Johannisbeermarmelade in 5 Minuten zubereitet

Zutaten zur Zubereitung des Produkts:

Zucker – nicht mehr als 2 Kilogramm;
Schwarze Johannisbeere – etwa 1,5 Kilogramm;
1 Glas gefiltertes Wasser.

Kochvorgang:

Wenn Sie sich die Zusammensetzung der Zutaten ansehen, werden Sie feststellen, dass Sie für die Zubereitung von Pyatiminutka-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren nicht viele Produkte verwenden müssen, da sie nur wenig Wasser, Zucker und enthält frische Beeren Johannisbeeren Sie können mit der Zubereitung der Delikatesse beginnen; nehmen Sie dazu eineinhalb Kilogramm Beeren und waschen Sie diese gut ein sauberes Wasser Anschließend werden alle Früchte zusammen mit dem Wasser in ein Sieb gegeben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Während die Beeren ruhen, können Sie mit der Zubereitung des Sirups beginnen. Zu diesem Zweck wird es genommen großer Topf, müssen Sie einen Behälter nehmen, der viel größer ist als das Volumen der zukünftigen Marmelade, da die Delikatesse stark schäumt. Gefiltertes Wasser wird in einen Topf gegossen und zwei Kilogramm hineingegossen. weißer Zucker im Sand, und aus der resultierenden Masse wird Sirup gekocht.

Sobald der Sirup leicht wird Gelb, die Hausfrau gibt die vorbereiteten Beeren hinein und wartet, bis die Marmelade zu kochen beginnt; es ist wichtig, alle dreißig Sekunden die zukünftige Süße umzurühren.

Um „Fünf-Minuten“-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit ganzen Früchten zu erhalten, müssen Sie nach Beginn des Kochens fünf Minuten zählen, den Herd ausschalten und die Marmelade eine Weile stehen lassen. Die Delikatesse sollte stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist, aber bevor Sie sie stehen lassen, sollten Sie den Behälter schütteln, damit die Früchte auf den Boden sinken und das Gelee nach oben wandert.

Sobald die Delikatesse vollständig abgekühlt ist, beginnen sie erneut mit dem Kochen der Marmelade, lassen die Pfanne bei schwacher Hitze stehen, bis die Flüssigkeit wieder zu kochen beginnt, danach muss die Delikatesse erneut geschüttelt werden, damit das Gelee nach oben wandert.

Sobald die Masse abgekühlt ist gewünschte Temperatur, muss die Marmelade angezündet und nicht länger als fünf Minuten gekocht werden. So stellt sich heraus, dass die Marmelade genau dreimal für jeweils fünf Minuten gekocht wird; man sollte die Süße nicht länger auf dem Feuer lassen, sonst werden die Früchte gekocht.

Sie müssen die Gläser nicht mit Metalldeckeln abdecken, Sie müssen es nur tun Nylonbezüge und Glasbehälter damit abdecken, allerdings sollte die Marmelade in diesem Fall nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

„Pyatiminutka“-Konfitüre aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren

Zutaten:

Schwarze Johannisbeere – 2 Kilogramm;
Himbeeren – 2 Kilogramm;
Zucker – 3 Kilogramm;
Wasser – 1 Liter;
Zitronensäure – ein Viertel Teelöffel (kann durch Saft einer Zitrone ersetzt werden).

Vorbereitung:

Sortieren Sie zunächst die Apfelbeeren aus, entfernen Sie Blätter, Zweige und beschädigte zerdrückte Beeren. Große Früchte gründlich unter fließendem Wasser waschen und zum Abtropfen in ein Sieb gießen. überschüssige Flüssigkeit. Dann die Johannisbeeren darauf verteilen Pergamentpapier und ein bis zwei Stunden ruhen lassen, damit die Beeren trocknen; die Himbeeren sortieren und ganze und unbeschädigte Beeren auswählen; die Früchte in eine große Schüssel oder einen Topf gießen und mit zwei Kilogramm Zucker bedecken.

Waschen Sie Himbeeren auf keinen Fall, da sie sonst ihre Form und Unversehrtheit verlieren. Als nächstes müssen Sie Sirup herstellen; dazu Zucker in Form von Sand zum Wasser geben, darauf achten, dass sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, und abkühlen lassen. Um wirklich zu bekommen leckere Marmelade„Fünfminütige“ schwarze Johannisbeere, Sie sollten sich strikt an das Rezept halten.

Trockene Johannisbeeren in einen Kochbehälter mit dickem Boden geben und abgießen Zuckersirup und in Brand setzen. Nachdem winterliche Delikatesse anfängt zu kochen, kochen Sie es fünf Minuten lang bei schwacher Hitze; während des Kochens müssen Sie ständig den Schaum von der Delikatesse abschöpfen und die Marmelade umrühren. Nach fünf Minuten Garzeit Himbeeren und Zucker zu den Johannisbeeren geben, Zitronensäure in Granulatform dazugeben und die Delikatesse ein bis zwei Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Himbeeren nicht zu lange kochen, sonst verlieren sie ihre Farbe und das war’s. gesunde Vitamine.

Heiße Marmelade in vorsterilisierte und trockene Gläser füllen und verschließen Kunststoffdeckel. So schnell und der einfache Weg es stellt sich als ungewöhnlich lecker heraus und gesunde Marmelade. Bewahren Sie fünfminütige Johannisbeermarmelade am besten an einem Ort auf, an dem kein Sonnenlicht vorhanden ist.

Johannisbeer- und Himbeermarmelade

Zutaten:

Schwarze Johannisbeere – 3 Kilogramm;
Reife Himbeeren– 2 Kilogramm;
Zucker – 5 Kilogramm;
Zitronensäure auf einer Messerspitze.

Entstehungsprozess:

Sortieren Sie die Johannisbeeren von Blättern und beschädigten Beeren. Spülen Sie die Johannisbeeren unter fließendem Wasser ab kaltes Wasser und in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Johannisbeeren auf ein sauberes Handtuch oder Pergamentpapier legen und trocknen.

Sortieren Sie die Himbeeren und sortieren Sie nur ganze und unbeschädigte Beeren aus. Die Johannisbeeren in einem Fleischwolf mahlen und Zucker hinzufügen. Für drei Kilogramm Johannisbeeren nehmen Sie nicht mehr als drei Kilogramm Weißwein Kristallzucker. Mahlen Sie die Himbeeren ebenfalls mit einem Fleischwolf zusammen mit zwei Kilogramm Zucker.

In einem tiefen Topf oder einer Schüssel mit dickem Boden gehackte Johannisbeeren und Himbeeren mischen und eine Prise hinzufügen Zitronensäure und bei mittlerer Hitze kochen. Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen fünf Minuten lang und entfernen Sie dabei Schaum und Geräusche. Sobald die Delikatesse gekocht ist, wird sie in gewaschene Gläser umgefüllt und mit normalen Deckeln verschlossen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“

Benötigte Zutaten:

Wasser – 1 Liter;
Zitronensäure – ein viertel Teelöffel.

Kochvorgang:

Sortieren Sie die Beeren der schwarzen Johannisbeere sorgfältig von Zweigen und Blättern und wählen Sie die reifsten und ganzen Beeren aus. Spülen Sie die Johannisbeeren unter fließendem Wasser ab und gießen Sie die Beeren in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Sie können auch gefrorene Beeren verwenden, diese müssen jedoch vor dem Waschen gut aufgetaut werden.

Die Beeren gleichmäßig auf einem sauberen Handtuch verteilen und trocknen lassen. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze Sirup zubereiten. Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, ist der Sirup fertig und kann vom Herd genommen und abgekühlt werden.

Getrocknete schwarze Johannisbeeren mit kaltem Sirup übergießen, eine Prise Zitronensäure dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald Wintersüße Wenn das Wasser zu kochen beginnt, können Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und fünf Minuten lang köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

Sobald der Leckerbissen herauskommt süße Johannisbeeren Wenn das Gericht gar ist, können Sie es in kleine Gläser umfüllen und die Deckel schließen. Sie können die Marmelade sofort genießen oder sie an einem kühlen, dunklen und unzugänglichen Ort aufbewahren. Sonnenstrahlen.

Während der Lagerung wird Johannisbeermarmelade geleeartig, was sie nur noch besser macht Geschmacksqualitäten. Die so zubereitete Fünf-Minuten-Marmelade aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren behält ein Maximum an Vitaminen.

Einfache Marmelade aus süßen Johannisbeeren in 5 Minuten

Benötigte Zutaten:

Schwarze Johannisbeere – 5 Kilogramm;
Kristallzucker – 5 Kilogramm.

Kochvorgang:

Die schwarzen Johannisbeeren verlesen und Blätter und Zweige entfernen. Auch leicht pürierte Beeren eignen sich für dieses Rezept. Waschen Sie die Johannisbeeren, am besten unter klarem fließendem Wasser, da die Marmelade nicht durchdringt. Wärmebehandlung. Trocknen Sie die gewaschenen Beeren auf einem Handtuch oder Pergament, denn wenn die Johannisbeeren nass sind, kann die Haltbarkeit der Marmelade deutlich verkürzt werden.

Mahlen Sie die vorbereiteten Johannisbeeren mit einem Fleischwolf; für den gleichen Zweck können Sie auch einen Mixer verwenden, das geht schneller. Kristallzucker zum Johannisbeerpüree geben, portionsweise zugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Um den Auflösungsprozess des Zuckers zu beschleunigen, können Sie die Marmelade bei schwacher Hitze etwas erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Johannisbeermarmelade in saubere und trockene Gläser füllen und mit normalen Plastikdeckeln verschließen.

Wenn die Marmelade aufgewärmt ist, sollte sie vor dem Einfüllen in das Glas vollständig abgekühlt sein. Die so zubereitete schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“ kann den ganzen Winter über im Kühlschrank oder kalten Keller aufbewahrt werden.

Beerenmarmelade mit Zitrusfrüchten

Benötigte Zutaten:

Schwarze Johannisbeeren – 3 Kilogramm;
Kristallzucker – 3 Kilogramm;
Orangen- oder Zitronenschale;
2 Esslöffel (von etwa zwei Orangen oder Zitronen);
Wasser – 1,5 Liter.

Kochvorgang:

Sortieren Sie die schwarzen Johannisbeeren aus, reinigen Sie die Beeren sorgfältig von Zweigen und Blättern und wählen Sie nur ganze und unbeschädigte Früchte aus. Die Johannisbeeren waschen und auf einem sauberen Handtuch trocknen. Während die Beeren trocknen, können Sie mit der Zubereitung des Sirups beginnen. Gießen Sie Wasser hinein Emaillepfanne, Zucker hinzufügen und den Sirup bei schwacher Hitze kochen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, dann den fertigen Sirup abkühlen lassen.

Gießen Sie getrocknete schwarze Johannisbeeren in einen Topf, gießen Sie gekühlten Sirup hinein und fügen Sie Orange hinzu Zitronenschale. Den Topf mit dem Sirup auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Marmelade fünf bis sieben Minuten lang kochen, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.

Fertige Marmelade In saubere, sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Bewahren Sie Johannisbeermarmelade dazu auf Orangenschale an einem kühlen, trockenen Ort. Der Geschmack dieser schwarzen Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“ für den Winter ist erstaunlich, mit einer dezenten Note und einem Aroma von Zitrusfrüchten.

Eine einfache Möglichkeit, Johannisbeermarmelade zuzubereiten

Zutaten:

Johannisbeeren – nicht mehr als 2 Kilogramm;
Etwa drei Gläser Wasser (je 200 ml);
weißer Zucker im Sand - etwa 3 Kilogramm.

So bereiten Sie Johannisbeermarmelade zu:

In einen großen Topf werden drei Gläser Wasser gegossen; es sollten nicht mehr als sechshundert Milliliter gefilterte Flüssigkeit herauskommen, außerdem werden drei Kilogramm gemahlener Weißzucker hineingegossen. Die resultierende Masse wird gut vermischt, da sich der Zucker jedoch in dieser Wassermenge nicht vollständig vermischt, müssen Sie den Sirup eine Weile stehen lassen, damit sich der Kristallzucker vollständig auflöst. Sobald dies geschieht, können Sie zwei Kilogramm gewaschene schwarze Johannisbeeren mit Sirup übergießen, die gesamte Masse wird dazu geschickt langsames Feuer bis es kocht.

Hausfrauen fragen sich oft, wie man Johannisbeermarmelade fünf Minuten lang kocht, aber alles ist ganz einfach, denn man muss nur die Beeren mit Zucker zum Kochen bringen und ständig den Schaum abschöpfen, der in großen Schaum aufsteigt. Nach dem Aufkochen sollten Sie sofort den Herd ausschalten, da es keinen Sinn macht, die Beeren länger zu kochen; es ist wichtig, dass nach dem Aufkochen nicht mehr als fünf Minuten vergehen, da die Johannisbeeren sonst kochen.

Es gibt eine etwas andere Möglichkeit, Süßigkeiten zuzubereiten: Sie können die Marmelade einfach mit Wasser übergießen und nach dem Kochen mehr als zwei Kilogramm Kristallzucker hinzufügen, nur 1-1,5 kg Weißzucker. In diesem Fall erhalten Sie Marmelade, die keinen süßlichen Geschmack hat, sondern erhalten bleibt angenehme Säure Johannisbeeren.

Wie sie sagen erfahrene Hausfrauen Diese Marmelade mag es nicht, aktiv gerührt zu werden, da die Beeren dadurch schnell ihre Form verlieren. Es wird empfohlen, die fertige Marmelade sofort in sterilisierte Gläser abzufüllen. Wenn Sie jedoch nicht sterilisieren möchten, können Sie diese einfach gut auswaschen.

Die leckerste und einfachste Johannisbeermarmelade

Zutaten zum Kochen:

Gereinigtes gefiltertes Wasser – 1 Glas;
Schwarze Johannisbeere - 1 Kilogramm;
Kristallzucker - etwa 1,5 Kilogramm (Sie können 1 kg nehmen).

Der Prozess der Zubereitung der Delikatesse:

Um fünfminütige Johannisbeermarmelade nach dem Rezept aus diesem Artikel zuzubereiten, müssen Sie die größten Beeren dieser Strauchpflanze auswählen. Spülen Sie alle Früchte gründlich ab, entfernen Sie die Stiele und überschüssigen Schmutz. Anschließend wird empfohlen, die Beeren in einem Sieb abzutropfen, um sie loszuwerden überschüssiges Wasser. Als nächstes werden alle Beeren auf ein trockenes Handtuch gelegt und eine Weile stehen gelassen, dies ist zum Trocknen der Früchte notwendig.

Während die Beeren trocknen, sollte die Hausfrau mit der Zubereitung des Sirups beginnen. Nehmen Sie dazu einen großen Topf mit dickem Boden, gießen Sie maximal ein Glas gefiltertes Wasser hinein, geben Sie die laut Rezept erforderliche Menge Weißzucker in den Sand und zünden Sie ein kleines Feuer an. Der Sirup muss gekocht werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie eine flüssigere Delikatesse erhalten möchten, geben Sie dem Sirup nicht ein, sondern eineinhalb oder zwei Gläser sauberes Wasser hinzu.

Meistens wird dieser Marmelade überhaupt kein Wasser zugesetzt, aber die Delikatesse braucht trotzdem fünf Minuten geringe Menge flüssig, da die Beeren keine Zeit haben, Flüssigkeit abzugeben, sodass der Sirup nach dem Abkühlen zu einem festen Gelee werden kann. Der Vorteil dieser Köstlichkeit besteht darin, dass die Vitamine in dieser Konfitüre in größeren Mengen erhalten bleiben als bei lange kochen. Sobald der Sirup zu kochen beginnt, braucht die Hausfrau nicht mehr als fünf Minuten und fügt dann saubere und trockene Johannisbeeren hinzu.

Während die Delikatesse kocht, ist es ständig notwendig, den durch den konzentrierten Sirup in großen Mengen entstehenden Schaum abzuschöpfen. Sobald der Sirup mit Beeren kocht, kochen Sie ihn nicht länger als fünf Minuten und nehmen Sie ihn vom Herd. Anschließend wird die Marmelade sofort in sterilisierte Glasbehälter abgefüllt.

Diese Süße wird nur an einem kühlen Ort gelagert, ein Keller oder Keller ist geeignet. Sie können eine so köstliche Marmelade mit verschiedenen Methoden herstellen, denn wenn Sie etwas mehr Kristallzucker hinzufügen, wird die Marmelade süßer, wenn Sie jedoch weniger Zucker hinzufügen, wird die Süße spürbar säuerlicher. Sie können dem Leckerbissen auch frische Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen hinzufügen, um das Rezept abwechslungsreicher zu gestalten.

Die Herstellung unglaublich leckerer Johannisbeermarmelade für den Winter hat schon lange Tradition. Unsere Großmütter und Urgroßmütter haben es nicht besonders verstanden chemische Zusammensetzung schwarze Johannisbeere. Sie wussten einfach, dass es sehr war gesunde Beere, es lindert das Fieber und gibt Kraft. Deshalb bereiteten sie schwarze Johannisbeeren in Form von Marmelade zu und bewahrten jedes Glas mit dem Heiltrank sorgfältig auf.

Jetzt wissen wir, was die Kraft der schwarzen Johannisbeere ist. Und jedes Jahr versuchen wir, es mit möglichst geringem Vitaminverlust zu konservieren. Außerdem möchte ich alten Traditionen unbedingt eine moderne Note verleihen. Daher wurden Rezepte für Johannisbeermarmelade vorbereitet verschiedene Wege und mit allen möglichen Zusatzstoffen wird es nützlich sein.

Das ist kein Geheimnis große Menge Vitamine bleiben in einer solchen Marmelade erhalten, die nicht belastet wird Wärmebehandlung. Daher ist die beliebteste Methode zur Herstellung von Johannisbeermarmelade das Mahlen mit Zucker.

Es ist nicht nötig, diese Köstlichkeit mit einem Eisendeckel aufzurollen. Große Menge Zucker und ordnungsgemäße Ausführung technologischer Prozess wird bereitstellen sichere Aufbewahrung auch in Wohnungsbedingungen.

Notwendige Ausrüstung

1. Fleischwolf oder Mixer.
2. Tiefe Schüssel zum Rühren von Marmelade.
3. Praktischer großer Löffel oder Holzspatel.

Zutaten

• Schwarze Johannisbeeren - 1 kg
• Kristallzucker – 2 kg.

Schritt-für-Schritt-Aktionen

Das ist der ganze einfache Prozess. Und das Ergebnis ist ein Schatz an nützlichen Dingen und Leckereien in Ihrer eigenen Speisekammer. Der Besitzer kann stolz sein.

Die einfachste Johannisbeermarmelade für den Winter

Viele Hausfrauen kochen am liebsten Johannisbeermarmelade auf einfache Weise. Dasselbe eine gute Option. Die Marmelade wird dick und reichhaltig. Das Rezept eignet sich auch dann, wenn es eine reiche Beerenernte gibt.

Erforderliche Zutaten

• Schwarze Johannisbeere – 1 kg.
• Zucker - 800 gr.

Marmelade zubereiten

1. Die Beeren verlesen, gründlich waschen und in ein Sieb geben.
2. Mit kochendem Wasser übergießen. Sie können ein Sieb mit Beeren auch einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.
3. Warten Sie ein wenig, bis das Wasser ausläuft.
4. Die Beeren in eine Emailleschüssel geben, mit Zucker bedecken und kurz beiseite stellen. Die Beeren sollten Saft abgeben.
5. Nach einer Weile die Masse vorsichtig mit einem Holzspatel vermischen. Dadurch wird der Prozess der Saftsekretion beschleunigt. Der Vorgang muss von Zeit zu Zeit wiederholt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es ist am besten, die Beeren über Nacht einzulegen und am nächsten Tag mit dem Vorgang fortzufahren.
6. Anschließend sollte das Becken auf schwache Hitze gestellt werden.
7. Unter Rühren die Mischung aufkochen lassen.
8. Die Marmelade 15-20 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten.
9. In einen sterilen Behälter verteilen und aufrollen Eisendeckel. Abkühlen lassen und aufbewahren.

So eine Marmelade und ein Verdeck – da kann man sich die Finger lecken! Die Kekse ruhen nervös am Spielfeldrand. Und die Vorteile des Trinkens von Tee mit Marmelade sind ungleich größer.

Geleeartige Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren

Sehr gutes Rezept. Die Beeren werden weich und zart. Die Marmelade ist köstlich und der Preis ist gut. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Wir brauchen

• Vorbereitete Johannisbeeren – 4 Tassen (sortiert, gewaschen, getrocknet)
• Zucker - 6 Tassen
• Wasser – 2 Gläser.

Marmelade zubereiten

1. Gießen Sie das Wasser in eine Emaillepfanne oder ein Becken.
2. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen, unter Rühren aufkochen.
3. Alle Beeren in den kochenden Sirup geben, umrühren und zum Kochen bringen.
4. 7 Minuten kochen lassen.
5. Den restlichen Zucker hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Heiß in sterile Gläser füllen und mit Eisendeckeln verschließen.

Die Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und Sie werden viel Freude daran haben.

Rat für alle Fälle. Um zu verhindern, dass sich die Marmelade bildet, müssen Sie aus Pauspapier einen Kreis in der Größe des Glases ausschneiden. Weichen Sie es in Alkohol oder Wodka ein, geben Sie es auf die Marmelade und rollen Sie das Glas dann auf. Es wird nie Schimmel geben.

Fünfminütige Johannisbeermarmelade

Wunderbare Marmelade mit vielen Vorteilen. Schnell – der Name bezieht sich auf die Geschwindigkeit der Zubereitung. Gesund – die Vitamine und Mikroelemente, die wir brauchen, bleiben so weit wie möglich erhalten. Schließlich ist es einfach absolut köstlich.

Zutaten

• Wasser – 1,5 Tassen
• Schwarze Johannisbeere – 1 kg
• Zucker – 1,5 kg (kann auf 1,3 kg reduziert werden).

Schritt-für-Schritt-Prozess

Das war's, schnell und geschmackvoll. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept für Johannisbeer- und Himbeermarmelade ohne Kochen

Keine Marmelade, aber doppeltes Vergnügen. Darüber hinaus ein doppelter Schlag für den Vitaminmangel. Himbeeren verdünnen den spezifischen Geschmack der Johannisbeeren leicht und verleihen der Marmelade ihren sauren Geschmack.

Wie viele Himbeeren können Sie hinzufügen? Ja, so viel Sie möchten, aber nicht mehr als die Johannisbeeren selbst. Perfekte Option – die gleiche Nummer Johannisbeeren und Himbeeren. Aber auch wenn Sie mindestens eine Handvoll Himbeeren haben, fügen Sie diese hinzu. Sie werden nicht nur den Unterschied spüren, sondern beim nächsten Mal auf jeden Fall Johannisbeermarmelade mit Himbeeren zubereiten.

Vorbereiten der Zutaten

• Schwarze Johannisbeere – Halbliterglas
• Himbeeren – halbes Liter Glas
• Zucker - zwei Litergläser(Gewicht ca. 2 kg).

beachten Sie, dass gesamt Beeren sollten 2-mal weniger als die Zuckermenge enthalten.

Marmelade zubereiten

Bewahren Sie diese Marmelade besser im Kühlschrank auf. Dennoch ist es nicht möglich, Himbeeren nach dem Waschen das gesamte Wasser zu entziehen. Mit einem Mangel an Kälte fertiges Produkt kann verderben. Und die Marmelade bleibt garantiert im Kühlschrank – getestet persönliche Erfahrung Methode.

Gerüchten zufolge müssen Himbeeren nicht gewaschen werden. Aber das ist eine rein persönliche Angelegenheit.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter ohne Kochen

Getrocknete Aprikosen können geändert werden Lieblingsmarmelade nicht mehr wieder zu erkennen. Das ist, nun ja, sehr lecker und interessant. Getrocknete Aprikosen, nicht weniger gesund, werden in die Vitaminarmee der Johannisbeeren aufgenommen.

Zutaten

• Schwarze Johannisbeeren – 800 gr.
• Getrocknete Aprikosen – 200 gr.
• Kristallzucker - 2 kg.

Wir bereiten eine ungewöhnliche Leckerei zu

Ihr Haushalt wird begeistert sein tolle Marmelade. Dazu können Sie gerne Tee trinken, ihn morgens zu Ihren Haferflocken hinzufügen und zu Pfannkuchen servieren.

Marmelade – fünfminütige schwarze Johannisbeere mit Ingwer

Zarter Ingwer flirtet mit reichhaltigen Johannisbeeren. Ergebend - raffinierter Geschmack und das außergewöhnliche Aroma von Marmelade. Um es zu genießen, müssen Sie nur kochen und probieren.

Bereiten wir eine Reihe von Zutaten vor

• Schwarze Johannisbeere – 500 Gramm
• Zucker - 750 Gramm
• Kleine Ingwerwurzel
• Wasser – 250 – 300 ml.

Marmelade zubereiten

Wir haben ein wenig fantasiert und die traditionellen Klassiker verwässert. Unser Johannisbeermarmelade begann mit neuen Noten zu spielen.

Dennoch ist das eine gute Sache, alte Traditionen bleiben bestehen modernes Design. Oder?

Johannisbeeren sind nicht nur in roher Form nützlich, sondern auch in Marmeladen, Konfitüren und einfach gerieben und mit Zucker eingefroren. Einer der schnellsten und köstliche Gerichte Aus dieser Beere wird eine geleeartige Marmelade hergestellt, die in nur 5 Minuten zubereitet werden kann. Wie genau verraten wir Ihnen weiter.

Über die Vorteile der schwarzen Johannisbeere

Johannisbeeren sind ein Vorrat an Vitamin C, nur 30 Früchte oder Tee aus getrockneten Blättern des Strauchs reichen aus tägliche Norm dieses Element im menschlichen Körper.

Darüber hinaus haben Johannisbeeren folgende Vorteile:

• hilft bei der Bekämpfung von ARVI und Grippe und stärkt gleichzeitig die Immunität;
• hat antioxidative Eigenschaften, die sich positiv auf den Magen auswirken – dies wird durch die in der Zusammensetzung enthaltenen Anthocyanidine erleichtert;
• wirkt harntreibend, beruhigend, tonisierend und hilft außerdem, Fieber zu senken, den Körper zu reinigen und zu desinfizieren;
• trägt zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts bei;
• reinigt das Blut und erhöht seine Gerinnungsfähigkeit;
• hilft, Sodbrennen zu überwinden;
• stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Wichtig! Johannisbeerblätter und Beeren systematischer Einsatz helfen, Diabetes vorzubeugen.

Johannisbeeren zubereiten

Sie können die Beeren selbst pflücken oder auf dem Markt kaufen. Sie müssen trocken, groß und frei von Mängeln sein. Überreife Früchte sind nicht geeignet, da sie den Geschmack der Delikatesse verderben.

Vor dem Kochen sortieren wir die Beeren, selektieren Blätter und Zweige und schneiden die trockenen Enden ab. Unter kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen. Es ist besser, die Beeren gleichmäßig auf einem sauberen Tuch zu verteilen – sie trocknen schneller und verlaufen nicht.

Gläser und Deckel vorbereiten

Damit die Marmelade den ganzen Winter über haltbar ist und nicht verdirbt, müssen Sie die Gläser, in denen sie aufbewahrt wird, sterilisieren. Die Gläser müssen glatt sein, ohne Schlaglöcher, Brüche, Risse oder Chips – sonst kann es zu einem Aufquellen der Deckel kommen. Vor der Verarbeitung müssen Sie die Behälter mit Soda waschen.
Sie können Gläser in der Mikrowelle oder im Dampf sterilisieren. Am schnellsten geht es mit der ersten Möglichkeit: Gießen Sie einfach etwas Wasser (bis zu 3 cm) auf den Boden des Behälters und erhitzen Sie es bei einer Leistung von mindestens 800 Watt, bis es kocht.

Wichtig! Bei der Verarbeitung verlieren die Beeren nicht ihre Festigkeit nützliche Eigenschaften, damit Sie Johannisbeeren essen können das ganze Jahr V verschiedene Variationen Vorbereitungen.

Wenn Sie befürchten, dass die Gläser platzen und die Ausrüstung ruinieren, verwenden Sie die alte Methode: Stellen Sie ein Sieb auf einen Topf mit kochendem Wasser und stellen Sie die Gläser mit dem Hals nach unten darauf. Gleichzeitig kochen wir Wasser in einem Topf – die Gläser gelten als steril, wenn sich im Inneren Kondenswasser bildet.

Sie können die Gläser auch 15 Minuten lang bei +180 °C im Ofen stehen lassen. Die Bezüge müssen, wenn nicht neu, dann ohne sichtbare Mängel – Dellen oder Rost – sein. Sie müssen auch verarbeitet werden – zuerst mit Soda waschen und dann mindestens 2 Minuten kochen.

Geschirr

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen wir folgende Utensilien:

• Glas oder Tasse;
• Holzlöffel;
• Kelle;
• eine Emailleschüssel, ein Topf oder ein Topf mit dickem Boden;
• Gläser mit Deckel.

Für Marmelade benötigen Sie:

• schwarze Johannisbeeren - 1 kg;
• Wasser - 1,5 Tassen;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Wie man kocht:

Wo kann man Marmelade aufbewahren?

Ein paar Regeln für die Lagerung von Marmelade:

• Wenn Sie das Produkt in einigen Monaten aufbrauchen möchten, können Sie Plastikdeckel verwenden;
• Haltbarkeit und Qualität der Marmelade hängen von der Dicke der Delikatesse ab – je dicker sie ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie nicht verdirbt;
• Damit die Deckel während der Lagerung nicht aufquellen, muss Zitronensäure hinzugefügt werden;
• Dann ist es besser, zur Aufbewahrung 500-ml-Gläser zu verwenden Produkt öffnen hält sich im Kühlschrank nicht lange.

Es ist besser, Johannisbeermarmelade an einem dunklen, trockenen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als +20 °C aufzubewahren. Wenn möglich, das Produkt im Kühlschrank aufbewahren, insbesondere bereits geöffnete Dosen. Wenn Sie alle Kochregeln befolgen, können Sie die Delikatesse bis zu 2 Jahre aufbewahren.

Womit soll man servieren?

Jede Marmelade oder Johannisbeere mit Zucker eignet sich gut für Pfannkuchen, Aufläufe, Käsekuchen, Manna, frischer Hüttenkäse. Marmelade kann zum Süßen zu Brei hinzugefügt werden und ergibt köstliche Reibekuchen und andere Backwaren. Sie können einige Esslöffel des Produkts mit kochendem Wasser übergießen und trinken Erkältungen und Grippe.

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