Eingelegte Melone ist im Winter eine tolle Delikatesse. Wintervorbereitungen ohne Aufwand: Melone in Sirup ohne Sterilisation

Wir lieben Melone wegen ihres einzigartigen Aromas und Geschmacks.

Wir empfehlen Ihnen, eingelegte Melone zuzubereiten.

Eingelegte Melone – Grundprinzipien des Kochens

Welche Melone man zum Einlegen verwendet, muss jeder selbst entscheiden. Manche Menschen mögen leicht unreife Früchte, andere legen lieber mittelreife Melonen ein und wieder andere glauben, dass eine duftende, reife Melone mit festem Fruchtfleisch am besten ist.

Die Melonen werden mit einer Bürste gut gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt. Die Früchte werden halbiert, die Kerne mit einem Löffel herausgelöffelt und in Scheiben geschnitten. Trennen Sie das Fruchtfleisch von der Schale und schneiden Sie es in kleine Stücke. Legen Sie die Melone in ein Sieb und tauchen Sie sie für eine Sekunde in kochendes Wasser. Kühlen Sie die Stücke sofort ab, indem Sie sie unter fließendes kaltes Wasser legen.

Gewürze werden auf den Boden gewaschener, steriler Gläser gegeben und der Behälter mit blanchierten Melonenstücken gefüllt. Einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann gieße ich den Essig hinein, lasse ihn noch ein paar Minuten auf dem Feuer und gieße die heiße Marinade über den Inhalt der Gläser. Decken Sie sie mit gekochten Deckeln ab und stellen Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser. Bei niedrigem Siedepunkt etwa eine Viertelstunde lang sterilisieren. Anschließend werden die Gläser mit einem Spezialschlüssel hermetisch verschlossen und vollständig abgekühlt, in ein warmes Tuch gewickelt.

Melone wird unter Zugabe von Nelken, Piment, Zimt und Honig eingelegt.

Rezept 1. Eingelegte Melone in einer würzigen Marinade

Zutaten

• Nelken – drei Knospen;

  Piment;

  Zimt – ein kleines Stück;

  Salz – 3 g;

  gereinigtes Wasser - ein Glas;

  Honig – 50 g;

  Essig - Glas;

  Zucker - ein Drittel eines Glases.

Kochmethode

1. Die Melone waschen, mit einem Handtuch trocknen und halbieren. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und schälen Sie sie. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

2. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver, spülen Sie sie aus und trocknen Sie sie. Kochen Sie die Deckel etwa fünf Minuten lang.

3. Die vorbereitete Melone in Gläser füllen. Geben Sie das Wasser in den Topf auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Wenn die würzige Mischung kocht, Essig hinzufügen und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen. Die Marinade vollständig abkühlen lassen und über die Melonenstücke gießen.

4. Decken Sie die Gläser mit Pergament ab und verbinden Sie es. Stellen Sie die Gläser in einen breiten Behälter und legen Sie ein Leinentuch auf den Boden. Gießen Sie Wasser hinzu, bis es die Aufhänger der Gläser erreicht, und kochen Sie es eine Stunde lang. Dann nehmen wir die Gläser heraus, verschließen sie mit Plastikdeckeln und lagern sie an einem kalten Ort.

Rezept 2. Eingelegte Melone in Honigmarinade

Zutaten

ein halbes Kilogramm Melone;

ein Glas gereinigtes Wasser;

ein kleines Stück Zimt;

Honig – 30 g;

zwei Nelkenknospen;

Speisesalz – 10 g;

ein Glas 6% Essig.

Kochmethode

1. Stellen Sie einen Topf mit gereinigtem Wasser auf den Herd. Fügen Sie Honig, Zimt, Salz und Nelken hinzu. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, Essig hinzufügen, noch ein paar Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Die Marinade vollständig abkühlen lassen.

2. Nehmen Sie zum Einlegen eine mittelreife Melone. Wir spülen es mit einer Bürste unter fließendem Wasser ab und wischen es mit einem Handtuch ab. Halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslöffeln. Mit einem scharfen Messer die Schale abziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

3. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und spülen Sie sie gründlich aus. Trocknen Sie den Glasbehälter ab und geben Sie das gehackte Melonenmark hinein. Die abgekühlte Marinade darüber gießen. Mit gekochten Deckeln abdecken.

4. Stellen Sie die Melonengläser in einen breiten Topf, dessen Boden mit einer Leinenserviette bedeckt ist. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bis es den Rand des Behälters erreicht. Auf niedrige Hitze stellen und vierzig Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt sterilisieren. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig heraus und verschließen Sie sie hermetisch. Servieren Sie eingelegte Melone als Beilage zu Fleischgerichten.

Rezept 3. Eingelegte Melone gefüllt mit Nelken

Zutaten

Essig – 600 ml;

Nelkenknospen;

Zucker – 400 g;

Zimtstange.

Kochmethode

1. Die Melone unter fließendem Wasser waschen, mit einer Serviette abwischen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Jeweils mit Nelken füllen und in eine Schüssel geben. Die Melone mit Zucker bestreuen.

2. Essig mit Zucker, Nelken und Zimt verrühren. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die entstandene Marinade über die Melonenscheiben gießen und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.

3. Am nächsten Tag die Marinade in einen Topf füllen und auf den Herd stellen.

4. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und spülen Sie sie gründlich aus. Über Dampf oder im Ofen sterilisieren. Legen Sie die Melone in den vorbereiteten Behälter. Sobald die Marinade zu kochen beginnt, in den Inhalt der Gläser füllen und mit gekochten Deckeln fest verschließen.

Rezept 4. Eingelegte Melone mit gemahlenem Paprika

Zutaten

Kilogramm Melone;

Tafelessig oder weißer Essig – 100 ml;

Honig – 50 g;

zwei Nelkenknospen;

Zucker – 50 g;

gemahlener Paprika;

Speisesalz - eine Prise;

Piment – ​​5 g;

Zwei-Stern-Anis.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Melone mit einer Küchenbürste. In Stücke schneiden, mit einem Löffel die Kerne entfernen und mit einem scharfen Messer die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden und anschließend in kleine Stücke zerbröseln.

2. Sternanis und eine Zimtstange auf den Topfboden legen. Zucker, Honig und Salz hinzufügen. Die Gewürze mit gereinigtem Wasser übergießen und auf den Herd stellen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Melonenstücke hineingeben und gemahlenes Paprikapulver hinzufügen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

3. Geben Sie die Melonenstücke in sterile, trockene Gläser und gießen Sie die Marinade hinein. Mit gekochten Deckeln abdecken. Stellen Sie den Glasbehälter für 25 Minuten in den Ofen. Bei 150 °C sterilisieren.

4. Nehmen Sie die Dosen vorsichtig mit einem Handtuch heraus und rollen Sie sie auf. Decken Sie die konservierten Lebensmittel mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.

Rezept 5. Eingelegte Melone mit Ingwer

Zutaten

Zitronensäure;

zwei Scheiben Ingwer;

Zucker – 100 g.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Melone mit einer Bürste. Mit einem scharfen Messer die Haut abziehen. In Stücke schneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in beliebige Stücke.

2. Den Ingwer schälen und abspülen. Schneiden Sie die Wurzel in dünne Scheiben.

3. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver, spülen Sie sie gut aus und stellen Sie sie zur Sterilisation in den Ofen. Kochen Sie die Deckel einige Minuten lang.

4. Geben Sie in jedes Glas eine Scheibe Ingwer und füllen Sie den Behälter mit Melonenstücken. 50 g Zucker und eine Prise Zitronensäure hinzufügen.

5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Melone in den Gläsern und decken Sie sie mit Deckeln ab. Stellen Sie die Behälter mit der Melone in einen breiten, mit heißem Wasser gefüllten Topf, nachdem Sie ein Leinentuch auf den Boden gelegt haben. Sterilisieren Sie die Gläser sieben Minuten lang bei schwacher Hitze.

6. Verschließen Sie die Gläser hermetisch mit einem Spezialschlüssel und drehen Sie sie um. In ein warmes Tuch wickeln und einen Tag ruhen lassen. Lagern Sie eingelegte Melonen im Keller.

Rezept 6. Eingelegte Melone mit Kirschen

Zutaten

900 g Melonenmark;

5 g gemahlene Nelken;

220 g Kirschen;

Zimtstange;

2,5 Liter gefiltertes Wasser;

150 ml Essig;

60 g Speisesalz;

450 g Kristallzucker.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Melone mit einer weichen Bürste unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und entfernen Sie die Kerne und Fasern mit einem Löffel. Schneiden Sie die Schale vorsichtig mit einem scharfen Messer ab. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine, zufällige Stücke.

2. Kirschen waschen. Entfernen Sie vorsichtig mit einer Nadel die Kerne und geben Sie die Beeren in ein Sieb, um den Saft abtropfen zu lassen.

3. Gießen Sie Salz in das Wasser und rühren Sie, bis sich die Kristalle auflösen.

4. Geben Sie die vorbereitete Melone in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit Salzlösung. Lassen Sie es über Nacht stehen. Am nächsten Morgen die Flüssigkeit in einen Topf abgießen.

5. Zimt, Zucker und Nelken in das Wasser der Melone geben. Zünde es an. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Essig hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Melone und Kirschen in die Marinade tauchen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Melone fast durchsichtig wird.

6. Die Melone mit den Kirschen zusammen mit der Marinade in sterile, trockene Gläser füllen und mit einem Spezialschlüssel verschließen. Kühlen Sie die Konservierung ab und lagern Sie sie im Keller.

Rezept 7. Eingelegte Melone mit Chilipfeffer

Zutaten

eineinhalb Kilogramm Melone;

schwarze Johannisbeerblätter;

eineinhalb Schoten Chilischote;

75 ml 9 % Essig;

3 g Nelkenknospen;

30 g Speisesalz;

5 g Pimenterbsen;

125 g Zucker;

Liter gefiltertes Wasser.

Kochmethode

1. Die Melonen waschen, halbieren und mit einem Löffel die Fasern und Kerne entfernen. Schälen Sie das Fruchtfleisch und hacken Sie es in kleine, zufällige Stücke.

2. Johannisbeerblätter auf den Boden steriler, trockener Gläser legen. Geben Sie eine halbe Chilischote in ein Halbliterglas und eine ganze in ein Literglas. Entscheiden Sie selbst, ob Sie die Samen entfernen möchten oder nicht. Wenn Sie einen würzigen Snack wünschen, können Sie die ganze Schote stehen lassen.

3. Füllen Sie die Gläser mit Melonenstücken. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Zucker und Speisesalz, Nelkenknospen und Piment hinzu. Ab dem Moment des Kochens drei Minuten lang kochen.

4. Füllen Sie die Gläser mit heißer Marinade und verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig.

5. Decken Sie den Boden einer breiten Pfanne mit einem Handtuch ab, stellen Sie die Gläser darauf und decken Sie sie mit Deckeln ab. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bis es die Kleiderbügel erreicht. Zehn Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt sterilisieren und dann mit einem Spezialschlüssel aufrollen.

Zum Einlegen können Sie absolut jede Melonensorte verwenden.

Die Melone sollte keine Schäden oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen.

Mit einem gewöhnlichen Esslöffel lassen sich die Kerne leichter entfernen.

Die Gläser, in die Sie die gehackten Melonen füllen, müssen steril und trocken sein.

Melone ist eine duftende Frucht mit zartem, honigsüßem Fruchtfleisch, die sich sowohl frisch als auch als Zutat für verschiedene Süßspeisen eignet. Aus Melone werden Kompotte, Marmeladen, Konfitüren, kandierte Früchte und andere Zubereitungen für den Winter zubereitet, die einen unglaublichen Geruch und eine angenehme Textur haben. Es gibt eine große Vielfalt an Rezepten, wählen Sie einfach das passende aus.

Trotz der Fülle an Sorten dieser Melonenpflanze werden am häufigsten Früchte von zwei oder drei Arten zum Verkauf angeboten. Am gebräuchlichsten ist der Torpedo, der sich durch seine längliche Form und beeindruckende Größe auszeichnet. Für die Zubereitung eignet sie sich gut und es empfiehlt sich, eine größere Frucht zu wählen – sie ist saftiger und süßer als kleinere.

Aber im Fall von Kolkhoznitsa, das auch köstliche Dessertgerichte zubereitet, lohnt es sich, kleinere Früchte zu kaufen.

Das Hauptproblem bei der Zubereitung von Melonendesserts ist die Schwierigkeit, die gewünschte Konsistenz beizubehalten – das Melonenmark kocht schnell. Daher wird empfohlen, Sorten mit rotem oder orangefarbenem Fruchtfleisch den Vorzug zu geben - Contalupe, Princess Mary, Charente, Orange, Iroquois und ihre Hybridformen. Solche Früchte sind härter, dichter und behalten ihre Form besser.

So wählen Sie die beste Melone aus

Zunächst sollten Sie überlegen, welches Gericht aus Melone zubereitet wird, welcher Teil verwendet wird und ob die Früchte einer langfristigen Wärmebehandlung unterzogen werden. Folgende Empfehlungen können Sie berücksichtigen:

• das Fruchtfleisch leicht grünlicher Früchte behält beim Kochen seine Form besser (Stücke können mit einem geschweiften Messer ausgeschnitten werden), gleiches gilt für die Schalen;
• Es ist besser, Püree und Marmelade aus Beerenfrüchten zuzubereiten;
• Die zur Ernte geeignete Melone hat einen verdichteten, leicht grünlichen Stiel;
• Eine gute große Frucht sollte schwer sein. Wenn sie leicht ist, ist sie höchstwahrscheinlich innen geschrumpft.
• Am besten stellt man einen Rohling mit Stücken aus Melonenschalen her – deren Struktur wird beim Kochen praktisch nicht zerstört.

Und natürlich gilt: Je saftiger und aromatischer das Fruchtfleisch, desto schmackhafter wird das Gericht.

Rezepte für Wintervorbereitungen

Es gibt viele Möglichkeiten für Melonengerichte, die sowohl in der Produktion als auch zu Hause zubereitet werden. Marshmallows, Konfitüren, Kompotte, gefrorene Marmeladen, Konfitüren – das ist nicht alles, was aus dieser Zutat zubereitet werden kann. Sie können entweder eine Delikatesse aus einer einzigen Zutat oder eine komplexe Süßigkeit zubereiten, die für einen festlichen Tisch geeignet ist.

Variation der klassischen Melonenmarmelade

Dieses Rezept ergibt eine köstliche Marmeladen-Marmelade, die am besten aus noch unreifen Melonen gewonnen wird. Es empfiehlt sich, Früchte mit dichtem Fruchtfleisch zu wählen. Für die Leckerei benötigen Sie:

• Kristallzucker – 0,5 Kilogramm;
• Melone – 1 Kilogramm;
• Zitrone (nur die Schale wird verwendet).

Schritt für Schritt wird die Marmelade nach folgendem Algorithmus zubereitet:

• Früchte werden in kleine Würfel geschnitten;
• sie werden mit Zucker bedeckt und 30-40 Minuten beiseite gestellt;
• dann wird den Früchten die Schale hinzugefügt und alles wird auf den Herd gestellt, bis es kocht;
• der Herd muss ausgeschaltet und der Behälter mit einem Deckel abgedeckt sein;
• Wenn die Masse abgekühlt ist, wird sie erneut 5-7 Minuten lang gekocht.

Die Marmelade kann abgekühlt und in Gläser abgefüllt werden.

Mit hinzugefügter Zitrone

Zitrusfrüchte verleihen einem süßen Gericht eine angenehme Säure, daher wird Zitrone häufig zu verschiedenen Zubereitungen aus Fruchtzutaten hinzugefügt. Benötigte Zutaten für Melonenmarmelade mit Zitrone:

• Melone – 1 Kilogramm;
• Zucker – 0,25 Kilogramm;
• Vanillin – 1 Gramm (optional);
• Zitrone – 1/2 (zur Herstellung von Saft und Schale);
• Pektin – 10 Gramm.

Kochvorgang:

• Stücke der Melonenkultur werden mit Kristallzucker vermischt, Vanillin wird hinzugefügt;
• die Früchte werden zum Herd geschickt und eine Viertelstunde lang gekocht;
• Saft wird mit Zitronenschale zubereitet und der Mischung hinzugefügt;
• Pektin hinzufügen und die Marmelade gründlich vermischen;
• Die Mischung weitere 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und abgedeckt einige Minuten ruhen lassen.

Die Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt und verschlossen.

Mit Orange

Zitrusfrüchte ergänzen den Geschmack des Melonendesserts und verleihen ihm ein interessantes Aussehen. Folgende Komponenten werden benötigt:

Kochalgorithmus:

• die Früchte werden geschält und in Stücke geschnitten;
• sie werden mit 0,5 Kilogramm Zucker bedeckt, gemischt und 2,5-3 Stunden lang hineingegossen;
• Aus Wasser und 200 Gramm Zucker wird ein Sirup zubereitet, abgekühlt und zur Melone gegeben;
• Decken Sie den Behälter mit zukünftiger Marmelade mit einem dicken Tuch ab und lassen Sie ihn 24 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen.
• die Sirupflüssigkeit muss abgelassen, gekocht und über die Stücke gegossen werden;
• die Marmelade wird etwa 10 Stunden lang aufgegossen;
• Zitrusfrüchte werden zusammen mit der Schale geschnitten, zur Melone gegeben und dick gekocht;
• Die Masse kann in Gläser aufgeteilt werden.

Zimt

Das Gewürz hat einen originellen Geschmack und ein warmes Aroma, daher empfiehlt es sich, es für Winterzubereitungen zu verwenden. In der kalten Jahreszeit ist das Dessert für abendliche Teepartys sehr praktisch.

Für Melonenmarmelade mit Zimt benötigen Sie:

• Melone – 2,5 Kilogramm;
• Zitrone – 2 Stück;
• Zucker – 0,9-1 Kilogramm;
• Wasser – 1 Liter;
• Zimtpulver - nach Geschmack.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

• Den Gemüsescheiben werden Zitronensaft und 300 Gramm Zucker hinzugefügt;
• die Masse muss aufgegossen werden, damit die Stücke Saft ergeben;
• Aus dem restlichen Zucker und Wasser wird Sirup hergestellt – er wird auf schwache Hitze gestellt, bis sich der Zucker auflöst;
• heißer Sirup wird mit Stücken in einen Topf gegossen und bei schwacher Hitze auf die gewünschte Dicke gekocht;
• Dem fertigen Produkt wird Zimt hinzugefügt, gemischt und in Behälter gefüllt.

Mit Bananen

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Melonen und Bananen; es gibt ein recht interessantes Rezept, das auch eine exotische Zitrusfrucht verwendet – Limette.

Zutaten:

• Melone – 1,5 Kilogramm;
• Bananen – 1 Kilogramm;
• Limette – 7-8 Stück;
• Zucker – 1,5 Kilogramm;
• Cognac – 50 Milliliter.

Kochalgorithmus:

• Würfel aus Melonenmark werden mit Kristallzucker bedeckt, der Behälter wird mit einem dünnen Baumwolltuch abgedeckt und 20-24 Stunden lang beiseite gestellt;
• einen Tag später Limette – 5 Stück – halbieren, Saft in einen Gemüsebehälter auspressen;
• Die Masse bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 40 Minuten köcheln lassen;
• die restlichen Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen, die Bananen in Stücke schneiden und alles in die Melonenmasse geben;
• die Marmelade wird bei schwacher Hitze gekocht, bis ein eingedicktes Püree entsteht;
• Sie können es sofort in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und am nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.

Melonenmarmelade

Aus dieser Melonenkultur entsteht hervorragende aromatische Marmelade mit zart geleeartiger Konsistenz. Es benötigt:

• Melone (Fruchtfleisch) – 1 Kilogramm;
• Zucker – 1 Kilogramm;
• Saft einer Zitrone oder 1 Teelöffel Zitronensäure;
• frische Ingwerwurzel - 1 Stück.

Das Dessert wird wie folgt zubereitet:

• Gemüsewürfel werden mit 0,5 Kilogramm Zucker bestreut und über Nacht stehen gelassen, damit die Früchte Saft abgeben;
• Den restlichen Zucker, Zitronensaft oder Säure und fein geriebenen frischen Ingwer zur Masse hinzufügen;
• Die Marmelade wird bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang gekocht (wenn die Melone sehr saftig ist, verlängert sich die Garzeit und am Ende des Vorgangs werden weitere Komponenten hinzugefügt), es ist wichtig, die Masse regelmäßig umzurühren.

Das Werkstück wird heiß in Gläser gefüllt und nach dem Entweichen des Dampfes aufgerollt.

Dosenmelone

Wenn Sie ein außergewöhnliches Dessert zubereiten möchten, können Sie Melonenstücke in würzigem Sirup mit Portwein einlegen. Folgende Komponenten werden benötigt:

• Melone – 2,5-3 Kilogramm;
• Nelken - 3 Stück;
• Zucker – 0,5 Kilogramm;
• Wasser – 0,5 Liter;
• Portwein - 250 Milliliter;
• Zimt – 1 Stange;
• Vanillin – 1 Beutel.

Kochmethode:

• Das Fruchtfleisch mit einem Eislöffel herauslöffeln, so dass es die Form ordentlicher Kugeln hat.
• Gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie Vanillin, Zimt, Nelken und Zucker hinzu und stellen Sie es auf den Herd, bis es kocht.
• Den Herd ausschalten, Melone und Portwein in den Sirup geben, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen;
• Nehmen Sie die Kugeln in eine separate Schüssel und kochen Sie den Sirup bei mittlerer Temperatur um die Hälfte.
• Die Melone in sterilisierte Behälter geben und mit abgekühltem und abgesiebtem Sirup füllen;
• Geben Sie in jedes Glas 1 Esslöffel Portwein, Sie können eine Nelkenknospe aus dem Sirup hinzufügen.

Melone in Zuckersirup

Wenn die Zeit knapp ist und Sie schnell eine Melone zubereiten müssen, können Sie die Express-Methode verwenden. Für Marmelade benötigen Sie:

• Melone – 1 Kilogramm;
• Wasser – 0,5 Liter;
• Zucker – 1,55 Kilogramm;
• Zitronensäure – 1 Teelöffel;
• Vanillin - auf der Messerspitze.

Die Delikatesse wird wie folgt zubereitet:

• 50 Gramm Zucker in Wasser auflösen, Melonenstücke hinzufügen und eine Viertelstunde blanchieren;
• Der restliche Zucker wird zu der Masse hinzugefügt und die Masse wird eingekocht, bis sie dickflüssig ist;
• Am Ende des Prozesses werden Zitronensäure und Vanillin hinzugefügt.

Die fertige Marmelade kann aufgerollt werden.

Im eigenen Saft

Reifes süßes Fruchtfleisch benötigt nicht viel Zucker – der eigene Saft ist recht reichhaltig und lecker. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Melonenmark, um ein 1-Liter-Glas fest zu füllen;
• Zucker – 2 Tassen;
• Zitronensäure – 1 Teelöffel.

Der Kochalgorithmus ist wie folgt:

• Zucker wird in das Glas gegossen - 1 Glas, 1 Teelöffel Säure wird hinzugefügt und Wasser wird nach oben gegossen;
• der Sirup wird gerührt, in einen Topf gegossen und gekocht, bis sich der Sirup auflöst (diese Menge reicht für 3 Liter Zubereitung);
• Melone schälen, in Scheiben schneiden, die gut in Gläser passen;
• Die Stücke werden mit kochendem Sirup übergossen und das Glas 10 Minuten lang sterilisiert.

Marmelade für den Winter ohne Sterilisation

Das Sterilisieren von Behältern nimmt einige Zeit in Anspruch, aber Sie können eine Leckerei auch ohne diesen Vorgang zubereiten. Folgende Komponenten müssen vorbereitet werden:

• Melone – 1 Kilogramm;
• Zucker – 1 Kilogramm;
• Wasser 400 Milliliter.

Kochmethode:

• Wasser aufkochen und Melonenstücke dazugeben;
• die Früchte werden 5 Minuten lang gekocht und dann wird die Flüssigkeit abgelassen (wenn die Stücke nicht weich werden, muss die Garzeit verlängert werden);
• Sie müssen Zucker in das Wasser geben, in dem die Melonen gekocht wurden, und rühren, bis er sich vollständig auflöst.
• Melonenstücke in den Sirup geben und 10-15 Minuten kochen lassen;
• Die Masse vom Herd nehmen und 12 Stunden ruhen lassen;
• Der Algorithmus wird noch dreimal wiederholt, Sirup kann hinzugefügt werden.

Vergessen Sie beim Kochen nicht, die Mischung umzurühren und den Schaum zu entfernen.

Melone in Gläsern für den Winter vorbereiten

Zutaten:

• Melone – 300 Gramm;
• Basilikum – ein paar Zweige;
• Zucker – 150 Gramm;
• Zitronensäure - eine Prise.

Die Nahtvorbereitung erfolgt nach folgendem Algorithmus:

• Fruchtstücke werden in vorbereitete Gläser gegeben und füllen sie zu einem Drittel;
• Basilikum wird je nach Geschmack, Zucker und Säure hinzugefügt;
• Behälter werden mit kochendem Wasser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt;
• Der Boden einer großen Pfanne wird mit einem Tuch abgedeckt, Gläser werden aufgestellt, heißes Wasser hineingegossen und etwa eine halbe Stunde lang erhitzt;
• Die Gläser sollten luftdicht verschlossen und unter eine warme Decke gestellt werden.

Eingelegte Melone

Die Früchte dieser Melonenpflanze werden recht selten eingelegt, obwohl mit dieser Erntemethode hervorragende Ergebnisse erzielt werden können. Für solch ein ungewöhnliches Dessert benötigen Sie:

• Melone – 1 Kilogramm;
• Wasser – 1 Glas;
• Honig – 4 Esslöffel;
• Essig – 0,5 Tassen (es können sowohl Trauben- als auch Apfelessig verwendet werden);
• eine Prise Salz.

Kochmethode:

• Melonenwürfel werden fest in vorsterilisierte Behälter gelegt;
• Die Marinade wird zubereitet: Honig wird in Wasser verdünnt, Salz hinzugefügt und auf den Herd gestellt, bis er kocht;
• Essig in die Marinade gießen und zum Kochen bringen;
• Die Früchte werden mit heißer Marinade übergossen und die Gläser sollten mit erhitzten Deckeln verschlossen werden.

Den intensivsten Geschmack erhält die Zubereitung, wenn sie an einem kühlen Ort steht.

Melonenmarmelade in einem Slow Cooker

Dieses Küchengerät erleichtert Hausfrauen sicherlich das Leben und lässt sich auch zum Zubereiten von Melonenmarmelade nutzen – schnell und mühelos. Folgende Produkte werden benötigt:

• Melone – 700 Gramm;
• orange - 1 Stück;
• Zucker – 400 Gramm;
• Sesam – 30 Gramm;
• Vanille - nach Geschmack.

Das Dessert Schritt für Schritt zubereiten:

• die Orange wird geschält und der weiße Film entfernt, das Fruchtfleisch wird in Scheiben geschnitten;
• Die Melone wird geschält, der Teil mit den Kernen entfernt und in Würfel geschnitten.
• Legen Sie eine Schicht Melone in die Multicooker-Schüssel und die zweite Schicht Orange;
• die Früchte sollten mit Zucker bedeckt sein, Vanille und Sesamkörner hinzufügen;
• das Gerät ist auf den am besten geeigneten Modus eingestellt – „Schmoren“, Garzeit – 1 Stunde;
• Während des Garvorgangs ist es notwendig, die Masse alle 15 Minuten umzurühren, und nach dem Tonsignal über das Ende des Programms kann die Marmelade in vorbereitete Gläser gefüllt werden;
• Behälter werden mit Deckeln verschlossen, in eine Decke gewickelt und erst dann zur Lagerung weggeräumt, wenn der Inhalt vollständig abgekühlt ist.

Methoden zur Lagerung von Vorbereitungen für den Winter

Sie hängen davon ab, wie die Delikatesse zubereitet wurde. Ist eine längere Lagerung des Werkstücks erforderlich, empfiehlt es sich, die Masse heiß auszurollen. Und wenn das Produkt in ein Glas mit Nylondeckel gegeben wird, muss es gekühlt werden.

Es ist wichtig, dass die Behälter sauber und frei von überschüssiger Feuchtigkeit gewaschen werden. Die Zubereitungen lassen sich besser in sterilisierten Gläsern aufbewahren; es reicht aus, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren, einige Rezepte erfordern jedoch nur eine Lagerung im Kühlschrankregal.

Auf jeden Fall sollten Sie sich an das Rezept und die Empfehlungen halten, um ein leckeres, gesundes und aromatisches Melonendessert zu genießen, und die Mühe beim Kochen wird nicht umsonst sein.

Der Sommer erfreut uns mit einer Ernte von Beeren, Früchten und Melonen; unter allen nimmt die Melone natürlich einen besonderen Platz ein. Es kann nicht nur zur Herstellung aromatischer Marmelade verwendet werden. Der besondere Geschmack des Fruchtfleisches, der leicht an Ananas erinnert, und die zucchiniähnliche Struktur ermöglichen das vielseitige Rollen dieser Ernte. Das Einmachen trägt dazu bei, die Saftigkeit und den Geschmack des Originalprodukts zu bewahren. Melone nimmt wie Zucchini Aromen perfekt auf, sodass Sie experimentieren und etwas Neues und Ungewöhnliches entdecken können. Jedes der unten angebotenen Rezepte ist etwas Besonderes; jede Hausfrau kann etwas auswählen, das der ganzen Familie schmeckt.

Rezept mit Ingwer

Dieses Rezept ist für Liebhaber eines hellen, reichhaltigen Geschmacks. Die Konservierung unterscheidet sich von gewöhnlicher Marmelade oder Konserven mit besonderen Geschmacksakzenten; Feinschmecker werden diese Zubereitung zu schätzen wissen.

Zutaten für 2 Halblitergläser:

• 1 mittelgroße Melone;
• 100 Gramm Kristallzucker;
• 2 Stück Ingwer (frische Wurzel);
• ein paar Körner Zitronensäure;
• Wasser.

Zubereitung und Einmachen von Melone mit Ingwer:

1. Spülen Sie die Melone ab. Schneiden Sie es vorsichtig in zwei Teile und schneiden Sie es dann in Scheiben. Machen Sie an jeder Scheibe mehrere Kreuzschnitte. Dann lässt sich das Fruchtfleisch leicht von der Schale schneiden. Dadurch wird das Produkt in mittelgroße Würfel geschnitten.
2. Schälen Sie die Ingwerwurzel mit einem Gemüseschäler. Jetzt können Sie mehrere kleine Scheiben abschneiden.
3. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser, legen Sie Ingwerstücke auf den Boden und füllen Sie dann den Glasbehälter mit Melonenmark. Bestreuen Sie alles mit Kristallzucker und vergessen Sie nicht, in jedes Glas Zitronensäure zu geben.
4. Gießen Sie kochendes Wasser bis zu den Schultern und lassen Sie in den Gläsern etwas Platz für Luft.
5. Stellen Sie den gefüllten Glasbehälter in einen großen Topf, dessen Boden mit einem dicken Tuch bedeckt ist.
6. Gießen Sie so viel warmes Wasser in die Pfanne, dass der Füllstand bis zum Rand der Gläser reicht. Bitte beachten Sie, dass die Temperatur der Flüssigkeit im Glasbehälter und in der Pfanne nahezu gleich sein sollte.
7. Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab. Sterilisieren Sie das Werkstück 7 Minuten lang.
8. Schließen Sie nun das Einmachen ab, indem Sie jedes Glas mit einem Schlüssel verschließen.
9. Wickeln Sie das Werkstück in eine Decke und stellen Sie die Dosen auf den Kopf. Nach dem vollständigen Abkühlen kann die Konservierung zur Lagerung in die Speisekammer überführt werden.

Auf diese Weise zubereitete Melonen haben ein besonderes Aroma und einen delikaten Geschmack. Es kann als Füllung für Backwaren und verschiedene Desserts verwendet werden.

Ananas in Gläsern

Das Rezept für die Zubereitung von Konserven ist sehr einfach und der Geschmack der Zubereitung für den Winter wird Sie mit seiner Ähnlichkeit mit Ananas in Dosen überraschen. Melone in Sirup kann zur Zubereitung von Salaten und Süßspeisen verwendet werden.

Zutaten für 4-Liter-Gläser:

• 2 mittelgroße Melonen;
• 1,5 Liter sauberes Wasser;
• 150 Milliliter Tafelessig;
• 8 Nelkenknospen;
• 500 Gramm Kristallzucker.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Früchte zunächst vor, indem Sie sie gründlich unter fließendem Wasser waschen. Mit einem Messer die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
2. Bereiten Sie Gläser zum Einmachen vor, waschen und sterilisieren Sie sie.
3. Legen Sie zwei Nelkenknospen auf den Boden eines sterilen Glasbehälters und platzieren Sie die Melonenstücke fest darin.
4. Sirup aus der benötigten Menge Wasser, Zucker und Tafelessig aufkochen und in Gläser füllen.
5. Danach müssen Sie die Gläser 15 Minuten lang sterilisieren.
6. Dann können Sie mit dem Verstopfen beginnen.
7. Nun sollte die Konservierung unter der Decke vollständig abkühlen. Es wird empfohlen, das Werkstück an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren.

Rezept für Dosenmelone in Portwein mit Gewürzen

Portwein und Gewürze unterstreichen den Geschmack der Frucht perfekt, ergänzen ihn und machen aus einer gewöhnlichen Zubereitung eine echte Delikatesse. An einem kalten Winterabend können Sie Ihre Lieben mit einer exquisiten Köstlichkeit erfreuen, die an warme Sommertage erinnert.

Zutaten:

• 2 Melonen mittlerer Reife;
• 500 Milliliter Wasser;
• 3 Nelkenknospen;
• 450 Gramm Zucker;
• 1 Vanilleschote und Zimtstange;
• 220 Milliliter Portwein.

Der Prozess der Zubereitung würziger Konfitüren in Portwein:

1. Die Melone halbieren, Kerne und Fasern entfernen. Mit einem runden Eisportionierer das Fruchtfleisch herauslöffeln. Sie erhalten köstliche Kugeln.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne, fügen Sie Kristallzucker, Nelken, den Inhalt einer Vanilleschote und eine Zimtstange hinzu. Alles zum Kochen bringen, dann den Topf mit dem Gewürzzuckersirup vom Herd nehmen.
3. Legen Sie die Melonenkugeln in den Sirup und gießen Sie den Portwein hinein. Nun muss der Inhalt der Pfanne 15 Minuten ziehen gelassen werden.
4. Anschließend die Melone vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen. Der Sirup muss bei mittlerer Hitze auf die Hälfte reduziert werden.
5. Wenn der Sirup verdampft ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Legen Sie die Melone dort hin und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist.
6. Nun kann das Melonenmark in sterile Gläser gefüllt und mit gefiltertem würzigem Sirup aufgefüllt werden. Gießen Sie 15 ml Portwein in jedes Glas, fügen Sie eine Nelkenknospe und eine halbe Vanilleschote hinzu, die beim Kochen verwendet wurden.
7. Sterilisieren Sie die Gläser eine halbe Stunde lang, verschließen Sie sie mit Blechdeckeln und lagern Sie sie zusammen mit den restlichen Konserven.

Das Gericht kann einzeln serviert oder mit Vanilleeis kombiniert werden.

Eingelegt: Schritt-für-Schritt-Rezept

Sie können nicht nur Gemüse, sondern auch Melone einlegen. Der Geschmack der Zubereitung ist ausgezeichnet. Mit einer Reihe von Gewürzen und Gewürzen können Sie den Geschmack reifer Früchte voll zur Geltung bringen.

Zutaten:

• 1 Kilogramm Melonenmark;
• 70 Gramm flüssiger Honig;
• 25 Gramm Zucker;
• 2 Gramm Salz;
• 1 Zimtstange;
• 2 Stk. Sternanis und Nelken;
• 100 Milliliter Tafelessig;
• 3 Gramm Piment;
• gemahlener Paprika.

So bereiten Sie eingelegte Melone zu:

1. Waschen Sie die Melone gründlich mit einer Küchenbürste.
2. Die Früchte halbieren und vorsichtig die Schale entfernen.
3. Das Fruchtfleisch in dünne Streifen und dann in Würfel schneiden. Nun kann die Melone in die Marinade getaucht werden.
4. Um die Marinade zuzubereiten, sollten Sie einen Topf oder eine Pfanne nehmen. Zimt und Sternanis auf den Boden geben, Honig sowie Salz und Zucker hinzufügen.
5. Die Gewürze mit Wasser übergießen und die Marinade zum Kochen bringen.
6. Nachdem der Inhalt der Pfanne kocht, legen Sie die Melonenscheiben hinein und fügen Sie Paprika hinzu. Alles 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
7. Ganz am Ende des Garvorgangs Tafelessig hinzufügen und die Marinade vom Herd nehmen.
8. Die gekühlte Marinade in Gläser mit Melone füllen.
9. Sterilisieren Sie die Gläser 25 Minuten lang bei 150 °C im Ofen.
10. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Gläser aus dem Ofen nehmen und mit einem Schlüssel aufrollen.
11. Das Werkstück muss im eingewickelten Zustand abkühlen; hierfür sind etwa ein paar Stöße erforderlich.

Sie können das Produkt in einem Keller oder einer Speisekammer aufbewahren.

Dosenmelone mit Zitrone in Sirup

Zitrone passt gut zu Melonen und verleiht eine leichte Zitrusnote, die die zuckersüße Süße hervorhebt. Die aromatische und mäßig süße Zubereitung kann zu selbstgemachten Backwaren serviert werden.

Zutaten:

• 5 Kilogramm Melone;
• 700 Gramm Kristallzucker;
• 2 Zitronen.

Der Prozess der Zubereitung süßer Zubereitungen für den Winter:

1. Die Melone waschen, in Scheiben schneiden und dabei Kerne und Fasern aus der Mitte der Frucht entfernen.
2. Die Zitrone gründlich waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
3. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf jede für Sie geeignete Weise.
4. Legen Sie die Melonenscheiben in Litergläser und fügen Sie jeweils 2 Zitronenscheiben hinzu.
5. Die gefüllten Gläser mit kochendem Wasser füllen, verschließen und 5 Minuten ziehen lassen.
6. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Gläsern in einen separaten Topf ab und geben Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu. Alles zum Kochen bringen.
7. Den vorbereiteten Sirup in Gläser füllen.
8. Stellen Sie den gefüllten Glasbehälter in einen großen Topf.
9. Gießen Sie Wasser bis zum Rand der Dosen in die Pfanne. Sterilisieren Sie das Werkstück 20 Minuten lang.
10. Schrauben Sie die Gläser mit sterilen Deckeln auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke.

Sie können das Werkstück in der Speisekammer aufbewahren.

Melonen in Sirup (Video)

Jedes Glas saftiger, süßer Melonenmarkzubereitung wird Sie den ganzen Winter über mit seinem hervorragenden Geschmack begeistern. Bereiten Sie mit den oben genannten Rezepten eine exquisite Köstlichkeit für den Winter zu und überraschen Sie Ihre Lieben mit kulinarischen Meisterwerken.

Jeder weiß, dass die köstlichste Melone diejenige ist, die gut gereift ist und saftiges, süßes Fruchtfleisch hat. Es kommt jedoch häufig vor, dass auf dem Markt gekaufte Früchte nicht von sehr hoher Qualität sind und ein wässriges und ungesüßtes Fruchtfleisch aufweisen. Beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen, denn selbst aus solchen Melonen können Sie erfolgreich ein wunderbares Dessert zubereiten. Es genügt, einige Nuancen des Einlegens zu kennen, um aus auf den ersten Blick unappetitlich wirkenden Früchten ein kulinarisches Meisterwerk zu machen.

Es empfiehlt sich, Melonen der gleichen Sorte in ein Glas zu geben, da jede Sorte ihre eigene Fruchtfleischstruktur hat. Melonen mit hartem Fruchtfleisch sollten nicht mit ölhaltigen Sorten gemischt werden, um das Aussehen und den Geschmack des Produkts nicht zu beeinträchtigen.

Fruchtzubereitung

Ausgewählte und sortierte unreife Früchte müssen in zwei Hälften geschnitten und die Samen ausgewählt werden. Kratzen Sie mit einem Löffel vorsichtig das Innere der Melone aus, sodass keine Fasern zurückbleiben, an denen die Kerne haften.

Als nächstes müssen Sie die Frucht schälen. Schneiden Sie dazu die Melone in Scheiben und schneiden Sie die Schale mit einem Messer ab. Die geschälten Scheiben in große Stücke (ca. 3 cm) schneiden und dicht in vorbereitete Gläser füllen und bis zum Rand füllen.

Geben Sie in jedes Melonenglas:

• ein paar Erbsen Piment;
• Je 1 Gewürznelke.

Zubereitung der Marinade

Für zwei 1,5-Liter-Gläser (gefüllt mit Melone) benötigen Sie:

• 1,5 Liter Wasser;
• 500 g Zucker;
• 150 g Essig (9 %).

Zucker in Wasser gießen und anzünden. Erhitzen Sie die Marinade, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist; ein Kochen ist nicht nötig.

Sobald sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, fügen Sie der Salzlake Essig hinzu und gießen Sie ihn sofort in die Melonengläser.

Sterilisation des Werkstücks

Stellen Sie die mit Marinade gefüllten Gläser in einen breiten Topf, legen Sie ein altes Handtuch auf den Boden und gießen Sie warmes Wasser hinein, bis es die Aufhänger der Gläser erreicht. Decken Sie jedes Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es sterilisieren.

Die Sterilisationszeit hängt vom Volumen des Gefäßes ab:

• für Behälter mit einem Volumen von 1 Liter – 15 Minuten;
• für Behälter mit einem Volumen von 1,5 Litern – 20 Minuten;
• für Behälter mit einem Volumen von 2 Litern – 25 Minuten.

Decken Sie während der Sterilisation die Pfanne mit Gläsern mit einer zweiten Pfanne oder einem zweiten Kessel ab. Dadurch werden die Gläser besser gedämpft.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Gläser aufrollen, auf den Kopf stellen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Eingelegte Melone kann als separates Dessert gegessen werden. Es eignet sich auch gut als Füllung für Kuchen.

Eingelegte Melone für den Winter - Video

Einige haben gesalzene Wassermelonen probiert, andere nicht, aber wir können wetten, dass diejenigen, die sie mindestens einmal gegessen haben, viel größer sind als diejenigen, die eingelegte Melonen probiert haben. Über diese erstaunliche Vorbereitung werden wir in diesem Artikel sprechen.

Wenn man eine Wassermelone einlegen oder einlegen kann, warum kann man das nicht auch mit einer Melone machen? Natürlich kannst du! Wenn Sie ein großer Melonenliebhaber sind, können Sie eingelegte Melonen kaum gleichgültig lassen und werden sie entweder lieben oder zumindest diese erstaunliche Delikatesse probieren.

Früher wurde eingelegte Melone als Beilage zu gebratenem Fleisch und Geflügel serviert; sie hat einen süß-säuerlich-würzigen Geschmack. Warum diese Zubereitung nicht so beliebt geworden ist wie beispielsweise eingelegte Tomaten, ist nicht klar, Fakt ist jedoch, dass dieses Gericht heute getrost als ungewöhnlich und sehr interessant eingestuft werden kann. Wenn Sie keine Angst davor haben, Neues auszuprobieren und Melonen lieben, dann versuchen Sie es mit einer solchen Zubereitung, und vielleicht schaffen Sie es in Zukunft jedes Jahr und erfreuen Ihre Lieben mit einem so interessanten Snack.

Wie legt man Melonen ein?

Welche Melone man zum Einlegen wählt, muss jeder selbst entscheiden. Einige Köche, die die Zubereitung dieser Zubereitung praktizieren, glauben, dass man leicht grünliche, unreife Früchte nehmen muss, andere, dass Melonen mittlerer Reife am besten geeignet sind, und wieder andere, dass es nichts Besseres zum Einlegen gibt als eine reife, süße und aromatische Melone, aber mit dichter Konsistenz Fruchtfleisch. Generell kommt es vor allem darauf an, dass die Melone von hoher Qualität ist.

Es ist üblich, Melonen mit Essig und Zusatzstoffen wie Zimt, Nelken, Piment und Honig einzulegen. Bei der Zubereitung einer Melone geht es oft darum, die Schale und die Kerne zu schälen und das Fruchtfleisch je nach Rezept in kleine oder große Stücke zu schneiden.

Rezept zum Einlegen von Melonen in einer würzigen Marinade

Sie benötigen: Melone, Marinade – 2-3 Nelkenknospen, 1 kleines Stück Zimt, je 1 Glas Wasser und Essig, ¾ Glas Zucker, 2 EL. Honig, ½ TL. Salz, Piment nach Geschmack.

Wie man Melonen einlegt. Die Melone waschen und halbieren, die Schale entfernen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Melone in Gläser füllen. Aus allen Zutaten eine Marinade zubereiten, abkühlen lassen und die kalte Marinade über die Melone gießen. Decken Sie die Gläser mit Pergament ab, binden Sie sie mit einem Verband zusammen, stellen Sie sie in eine Schüssel oder einen großen Topf, legen Sie dickes Papier unter die Gläser und gießen Sie Wasser in diesen Topf bis zur Höhe der Melone (bis zu den „Schultern“ der Gläser). 1 Stunde kochen lassen, vom Herd nehmen, die Gläser im Wasser stehen lassen, dann aus dem Wasser nehmen und die eingelegte Melone kalt lagern.

Sie können Melonen auf einfachere Weise einlegen.
Ein einfaches Rezept zum Einlegen von Melonen für den Winter

Sie benötigen: 500 g Melone, 200 g Essig 6 % und Wasser, 30 g Honig, 10 g Salz, 1-2 Nelkenknospen, ein kleines Stück Zimt.

So legen Sie schnell eine Melone ein. Für die Marinade Wasser mit Honig, Salz, Zimt und Nelken verrühren, aufkochen, Essig zugießen und abkühlen lassen. Das Melonenmark in Würfel schneiden, in Gläser füllen und mit kalter Marinade übergießen. Decken Sie die Gläser mit Plastikdeckeln ab, nehmen Sie einen großen Behälter zur Sterilisation, legen Sie ein Handtuch hinein, gießen Sie Wasser hinein, bis es die „Schultern“ der Gläser erreicht, kochen Sie es 40 Minuten lang und verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.

Dieses Rezept ist eine leicht verbesserte Version eines alten Rezepts, es ist etwas einfacher umzusetzen.

Sie können Melone in einer gefüllten Version einlegen.

Rezept für mit Nelken gefüllte eingelegte Melone

Sie benötigen: 600 ml Essig, 400 g Zucker, Nelkenknospen, Zimtstange.

Wie man gefüllte Melonen einlegt. Schälen Sie die Melone, indem Sie sie halbieren und die Kerne entfernen. In Scheiben schneiden, jeweils mit Nelken füllen und in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und mit der kalten Marinade (Essig + Zucker + Zimt und Nelken) aufgießen. Lassen Sie die Melone einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen, am 2. Tag lassen Sie die Marinade abtropfen, bringen Sie zum Kochen, senken Sie die Melone ab und kochen Sie sie ein wenig, ohne sie zu kochen. Die vorbereitete Melone mit Sirup in Gläser füllen und verschließen.

Das folgende Rezept unterscheidet sich von den vorherigen nicht durch die Zusammensetzung der Zutaten, sondern durch die Zubereitungsart.
Schnelles Rezept für eingelegte Melonen

Sie benötigen: 3,5 kg Melone, 500 g Zucker, 20 g Essigessenz, 1,5 Liter Wasser, 30-40 Pimenterbsen, 20-30 Nelken, 10 Zimtstangen.

Wie man Melonen einlegt. Die Melone schälen, entkernen, in 1,5–2 cm große Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben, 3–4 Minuten kochen, in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abkühlen lassen und trocknen. In jedes 0,5-Liter-Glas 3-4 Paprika, 1 Zimtstange, 2-3 Nelken und Melone geben. Für die Marinade Wasser mit Essenz und Zucker vermischen und 10–15 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Marinade in Gläsern über die Melone, decken Sie sie ab, sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang in einem Behälter mit Wasser, verschließen Sie sie fest, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab und drehen Sie sie auf den Kopf.

Versuchen Sie, eine so interessante Vorbereitung für den Winter zu treffen und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde, denn eingelegte Melone ist wirklich originell!