Süße aromatische Melonenmarmelade für den Winter: Zubereitungsgeheimnisse. Melonenmarmelade mit Zitrone

Melone kann Verspannungen und Reizbarkeit lindern. Die Beere trägt außerdem dazu bei, dass sich das Gewebe schneller erholt, stabilisiert den Blutdruck, verbessert die Haarstruktur und den Zustand der Dermis. Das Produkt normalisiert den Stoffwechsel und enthält viele Mineralien und Vitamine für den ganzen Körper.

Klassisches Rezept für Melonenmarmelade

• Wasser - 0,8 l.
• Melonenmark - 2 kg.
• Zucker - 2,2 kg.
• Zitrone - 1 Stk.
• Vanillin - 5 gr.

1. Um eine ungewöhnliche Marmelade zuzubereiten, schneiden Sie die saftigen Beeren in Würfel. Stellen Sie gleichzeitig Wasser auf den Herd. Sobald die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, werfen Sie die Melone hinein.
2. Das Produkt bei schwacher Hitze 6-7 Minuten köcheln lassen. Die Beerenscheiben aus dem Behälter nehmen und auf ein Sieb legen. Warten Sie, bis überschüssiges Wasser abfließt.
3. Die Zitrusfrüchte waschen, mit einem scharfen Messer halbieren und den Saft in eine kleine Tasse auspressen. Kristallzucker, Vanillin und Zitronensaft in die Brühe mischen.
4. Kochen Sie den Sirup einige Zeit, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Anschließend müssen die Beerenstücke in einen hitzebeständigen Behälter gegeben und mit heißer Brühe aufgegossen werden.
5. Warten Sie 10 Stunden. Während der vorgegebenen Zeit erhält die Marmelade das gewünschte Aroma. Gießen Sie die süße Masse in einen Emaillebehälter und stellen Sie ihn wieder auf das Feuer.
6. Den Sirup erneut eine halbe Stunde kochen lassen. Lassen Sie die Zusammensetzung abkühlen. Gießen Sie den Leckerbissen in sterile Behälter und bedecken Sie ihn mit Nylon. Zur Lagerung einsenden.

Melonenmarmelade mit Ingwer

• Melonenmark - 1,9 kg.
• Zucker - 1,3 kg.
• große Orange - 1 Stk.
• frischer Ingwer - 55 gr.
• gemahlener Zimt - 4 gr.
• Vanille - 2 gr.

1. Kaufen Sie eine Zuckermelone, die Beere sieht aus wie ein Rugbyball. Die Früchte halbieren und in quadratische Stücke schneiden.
2. Geben Sie die Melone in einen mit Emaille ausgekleideten Topf und reiben Sie die Ingwerwurzel in den Behälter. Die Orange halbieren und den Saft in einen Behälter auspressen.
3. 150 gr hinzufügen. schleifen, umrühren, das Produkt 2-3 Stunden ziehen lassen. 1,5 Liter einfüllen. Trinkwasser, den restlichen Zucker hinzufügen.
4. Kochen Sie die Mischung, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Danach die Zusammensetzung weitere 20 Minuten einweichen. Als Ergebnis sollte eine dicke Masse entstehen. Verlängern Sie ggf. den Garvorgang.
5. Am Ende des Vorgangs würzige Gewürze untermischen, den Leckerbissen in Gläser verteilen und aufrollen. Warten Sie, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.

• Honigmelone - 950 gr.
• Kristallzucker - 500 gr.
• Zitronensäure - 4 gr.
• Vanille - 2 gr.

1. Melone aufschneiden, Kerne herausschneiden, Schale schälen. Die Früchte in quadratische Stücke schneiden, das Fruchtfleisch in eine Multischüssel geben und Zucker hinzufügen.
2. Stellen Sie das Kochgerät auf das Programm „Eintopfen“ und garen Sie das Produkt 3,5 Stunden lang. Nach der angegebenen Zeit Zitronenpulver hinzufügen und umrühren.
3. Stellen Sie das Programm „Dampf“ ein und warten Sie, bis Blasen erscheinen. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn die süße Masse flüssig ist.
4. Als nächstes stellen Sie den Multikocher auf den „Backen“-Modus, blanchieren die Beeren 35-45 Minuten lang, öffnen den Deckel und rühren gelegentlich um.
5. Glasbehälter sterilisieren, die Melonenmischung in Gläser füllen und wie gewohnt verschließen. Bewahren Sie Marmelade im Keller oder in der Speisekammer auf.

Melonenmarmelade mit Banane

• reife Bananen - 900 gr.
• Melone - 1,5 kg.
• Limette - 8 Stk.
• Zucker - 1,5 kg.
• Cognac - 40 ml.

1. Das vorbereitete Melonenmark in einen Topf geben und mit der erforderlichen Zuckermenge bestreuen. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und lassen Sie die Beeren einen Tag lang stehen.
2. Nach Ablauf der Zeit die Limette waschen, 5 Exemplare in zwei Teile schneiden, den Saft aus den Früchten in einen gemeinsamen Topf auspressen. Stellen Sie den Behälter mit den Speisen in den Ofen und lassen Sie die Zutaten 30–40 Minuten köcheln.
3. Vergessen Sie beim Zubereiten von Marmelade nicht, die Zutaten umzurühren. Die restlichen Zitrusfrüchte mit Schale in Scheiben schneiden, das Bananenmark in Ringe schneiden. Geben Sie die Zutaten in den Topf.
4. Kochen Sie die Zutaten, bis sie püriert sind. Denken Sie daran, dass der Kochvorgang bei schwacher Hitze durchgeführt werden sollte. Rühren Sie die Mischung um und kochen Sie sie, bis sie eingedickt ist.
5. In Portionsbehälter füllen und wie gewohnt aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie die Marmelade am nächsten Tag in den Kühlschrank.

Melonenmarmelade mit Grapefruit

• Melone (Fruchtfleisch) - 1 kg.
• Zucker - 750 gr.
• Grapefruit - 1 Stk.

1. Das Beerenmark in würfelförmige Stücke schneiden, in eine Plastikschüssel geben und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie die Melone 10-12 Stunden stehen. In der vorgegebenen Zeit gibt das Produkt Saft ab.
2. Geben Sie die aufgegossene Melone in einen Metallbehälter und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf dem Herd und lassen Sie die Mischung mindestens 8 Minuten köcheln.
3. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie die Brühe einen Tag lang stehen. Danach wiederholen Sie den Garvorgang noch einmal für eine Viertelstunde. Schalten Sie den Brenner aus und warten Sie 7 Stunden.
4. Die gewaschene Grapefruit samt Schale in kleine Scheiben schneiden und mit der Melone in die Pfanne geben. Die Mischung 20 Minuten köcheln lassen.
5. Sterilisieren Sie gleichzeitig die Gläser, gießen Sie die vorbereitete Marmelade aus und decken Sie die Behälter mit Nylon ab. Bewahren Sie Marmelade in der Speisekammer auf.

• Melonenwürfel - 1,9 kg.
• Zitrone - 2 Stk.
• Zucker - 950 kg.
• frisch gemahlener Zimt - 7 gr.

1. Die vorbereiteten Melonenstücke in eine dickwandige Pfanne geben. Den Saft der Zitrusfrüchte auspressen und 300 g hinzufügen. Sahara. Lassen Sie die Komponenten mehrere Stunden lang stehen.
2. Inzwischen 1 Liter einfüllen. Trinkwasser in einen Behälter geben, den restlichen Sand hinzufügen. Auf den Herd stellen und den Sirup kochen. Sobald die heiße Mischung fertig ist, gießen Sie sie über die aufgegossene Melone.
3. Mischen Sie die Zutaten und stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Kochen Sie die Marmelade, bis sie fertig ist. Wenn die Mischung eindickt, schalten Sie den Herd aus. Zimt hinzufügen und umrühren.
4. Die Melonen-Delikatesse in trockene, saubere Gläser verteilen und mit Eisendeckeln verschließen. Bewahren Sie die Marmelade in einem geeigneten Raum mit niedriger Temperatur auf.

Melonenmarmelade mit Birne

• geschnittene Melone - 850 gr.
• reife Birne - 1 kg.
• Zucker - 900 gr.
• Wasser - 0,5 l.
• rosa Pfefferkörner - 25 Stk.
• Grapefruitessenz - 110 ml.

1. Spülen Sie die Birnen ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Waffeltuch. Schneiden Sie alles Überstehende von der Frucht ab, einschließlich des Kerngehäuses. Mit Schale in Scheiben schneiden.
2. Beginnen Sie separat mit dem Kochen des Zuckersirups. Nachdem eine transparente Masse entstanden ist, die Birnenscheiben hinzufügen. Kochen Sie die Mischung insgesamt dreimal für 5–7 Minuten.
3. Warten Sie zwischendurch, bis die süße Masse vollständig abgekühlt ist. Gleichzeitig das Melonenmark in Stücke schneiden. Die Beeren zur Birnenmischung geben. Pfefferkörner hinzufügen oder in einem speziellen Gerät mahlen.
4. Wiederholen Sie das Kochen der Zuckerbeere mit der gleichen Methode wie die der Birne. 2 Minuten vor dem Ende der letzten Manipulation die Grapefruitessenz einfüllen. Verteilen Sie den aromatischen Leckerbissen auf die Behälter und bedecken Sie ihn mit Nylon. An einem kühlen Ort aufbewahren.

• Äpfel - 500 gr.
• Melonenmark - 1,4 kg.
• Zucker - 550 kg.
• Zitronenschale - 1 Stk.

1. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel und waschen Sie dann die Zitrusfrüchte und Äpfel. Die vorbereiteten Honigbeeren durch einen Mixer geben. Gießen Sie die resultierende Aufschlämmung in einen mit Emaille ausgekleideten Behälter.
2. Kristallzucker zum Püree hinzufügen und gut vermischen. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren köcheln. Kochen Sie die Mischung, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Äpfel fein hacken. Setzen Sie den Vorgang fort.
3. Die Zitrusschale abreiben und zur Gesamtzusammensetzung hinzufügen. Die Mischung 5–7 Minuten köcheln lassen. Stell den Herd ab. Die süße Mischung portionsweise in Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Im Keller lagern, Sonneneinstrahlung vermeiden.

Melonenmarmelade mit Wassermelonenschalen

• Melone - 500 gr.
• Wassermelonenschalen - 450 gr.
• Zucker - 550 gr.
• Wasser - 0,6 l.

1. Schneiden Sie eine dünne Schicht der Schale von der Melone ab und machen Sie dasselbe mit den Wassermelonenschalen. Schneiden Sie die Lebensmittel auf eine für Sie bequeme Weise in kleine Stücke.
2. Gießen Sie Wasser in eine Tasse und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die gehackten Stücke eine halbe Stunde in die Mischung geben. Anschließend muss das Produkt 8-10 Minuten in kochendes Wasser gelegt werden.
3. Gleichzeitig den Sirup nach klassischem Rezept kochen. Die Melonen- und Wassermelonenschalen aus dem heißen Wasser nehmen und in einen trockenen, hitzebeständigen Behälter geben. Den fertigen Sirup über das Produkt gießen.
4. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie sie in drei Schritten, wobei Sie die Mischung zum Kochen bringen. Der Abstand zwischen den Eingriffen sollte mindestens 2,5 Stunden betragen. Anschließend die fertige Marmelade in Gläser füllen und aufrollen. Mit einer Decke abdecken und einen Tag warten.

Melonen- und Orangenmarmelade

• Orangen - 2-3 Stk.
• gehackte Melone - 1,5 kg.
• Wasser - 0,7 l.
• Zucker - 2 kg.

1. Die Melone in beliebiger Reihenfolge hacken und in einen Eisenbecher geben. 0,5 kg Beerenmark hinzufügen. Sahara. Die Zutaten vermischen und 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
2. Als nächstes beginnen Sie mit dem Kochen des Sirups. Den restlichen Zucker mit Wasser zu einer süßen Flüssigkeit verrühren. Nach einer Weile die heiße, süße Mischung über die Melone gießen.
3. Die Zutaten gründlich vermischen und einen Tag lang mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie die süße Masse ziehen. Danach den Sirup vom Fruchtfleisch trennen und zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie die heiße Mischung erneut über die Melone. Lassen Sie das Produkt 8–10 Stunden lang erneut ziehen. Nach einer Weile die Orangen samt Schale in kleine Würfel schneiden und zur Hauptmasse geben.
5. Zum Schluss die Marmelade einkochen, bis sie dickflüssig ist, und heiß in saubere Gläser verteilen. Ganz klassisch in einem dunklen Raum lagern.

1. Um Melonenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie ziemlich harte Früchte wählen, die sich durch ihren Honiggeschmack auszeichnen sollten. Der Vorteil dieser Beere besteht darin, dass das Fruchtfleisch nach dem Kochen nicht auseinanderfällt.
2. Überreife Melonen können in einer Küchenmaschine verarbeitet werden, um aus dem Püree eine köstliche Marmelade herzustellen. Wenn Sie außerdem Marmelade auf der Basis von Wassermelonenschalen zubereiten möchten, muss der harte Boden in einer Salzlösung eingeweicht werden. Solche Manipulationen werden dazu beitragen, dass die Stücke auch in Zukunft ihre Form behalten.
3. Die fertige Melonenmarmelade sieht sehr schön und attraktiv aus. Der Farbton des Sirups hängt im Allgemeinen von der Beerenart ab. Schneiden Sie die Melonenscheiben in beliebiger Reihenfolge ab; ihre Form beeinflusst nur das ursprüngliche Aussehen der Delikatesse.
4. Die Konsistenz des Sirups hängt von der Garzeit der Zutaten ab. Die Dicke der Leckerei hat größtenteils keinen Einfluss auf den Geschmack. Verwenden Sie Melonenmarmelade zu Pfannkuchen, Backwaren, Eis oder Käse. Besorgen Sie sich das ganze Jahr über Vitamine. Verbessern Sie Ihre Gesundheit mit Leckereien.

Bereiten Sie Melonenmarmelade nach den vorgeschlagenen Rezepten zu. Aus ähnlichen Früchten können Sie sich Ihre eigene Delikatesse zusammenstellen. Experimentieren Sie mit Melonenmarmelade ganz nach Ihrem Geschmack. Ananas, Kiwi, Mango, Pfirsiche und Feigen passen gut zu Honigbeeren. Bereichern Sie Ihren Leckerbissen mit Nüssen, Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Video: leckere und aromatische Melonenmarmelade

Wir laden Sie ein, drei Rezepte für Melonenmarmelade vorzubereiten. Dessertmarmelade in Stücken, „frittierte“ Melonenmarmelade im Slow Cooker und ein einfaches Rezept für Melonenmarmelade mit Zitrone. Konfitüre ist eine der Optionen für Dessertmarmelade. Seine Eigenschaften: dicker „gelierter“ Sirup, schöne fein geschnittene Früchte. Normalerweise füge ich Gelfix zu Melonenmarmelade hinzu, um die „Pektinfüllung“ des Werkstücks zu verbessern. Die süß-saure Zubereitung hat einen sehr angenehmen Geschmack mit einer dezenten Note von Ananas und anderen tropischen Exoten. Melonenkonfitüre ist eine hervorragende Ergänzung zu cremigem Eis und weichem, weißem, ungesalzenem Käse. Sie können aus Hüttenkäse kleine Kugeln formen und diese mit Konfitüre übergießen.

Geschmacksinfo Marmelade und Marmelade

Zutaten

• Melone – 1,2 kg,
• Zucker – 550 g,
• Wasser – 350 ml,
• Zhelfix – 25 g,
• Zitronensäure – 1 TL.

Wie man mit Zhelfix Melonenmarmelade macht

Aus ungesüßter Melone, die man sich nicht getraut hat, frisch zu servieren, lässt sich eine gute Konfitüre herstellen. Die Verbindung von Zucker und Zitronensäure fördert die magische Transformation. Aber die köstlichste Konfitüre wird aus süßen, aromatischen Melonen hergestellt. Wenn das Fruchtfleisch reif ist, duftet es süß nach „Melonen-Vanille“.

Waschen Sie die Melone, indem Sie sie unter fließendes kaltes Wasser halten.

Die Melone wird halbiert, die Kerne entfernt und die Schale abgeschnitten. Schneiden Sie die Melone in Scheiben und teilen Sie diese dann in Würfel. Die Schnitte sollten gleich groß sein.

Melonenwürfel werden in eine Pfanne mit dicken Wänden und einer Antihaftbeschichtung gegossen.

Die Scheiben mit Zitronensäure bestreuen.

Gießen Sie den Zucker aus und lassen Sie einen Esslöffel übrig, um ihn mit dem Gelfix zu vermischen.

Gießen Sie Wasser ein und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. 5 Minuten kochen lassen, dabei die Zeit ab dem Zeitpunkt des Kochens zählen. Um die besondere Struktur der Konfitüre zu erzeugen, wird Wasser benötigt. Im fertigen Gericht verwandelt sich die Flüssigkeit in Melonensirup und geliert perfekt.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Zhelfix wird mit dem restlichen Zucker vermischt. Gießen Sie die Mischung in einem dünnen Strahl in einen Topf. Rühren Sie die Konfitüre vorsichtig um, um die Melonenquadrate nicht zu zerdrücken. Zhelfix löst sich schnell in heißem Wasser auf, danach wird die Pfanne wieder auf den Herd gestellt.

Die Konfitüre wird weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Wenn Marmelade mit Zhelfix aus weichen Beeren hergestellt wird, kann das Kochen nur 5 Minuten dauern. Aber Melonenmark ist eine zu dichte „Substanz“, sodass es zusätzliche Zeit erfordert.

Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der kochenden Marmelade und beginnen Sie mit dem Verpacken. Trockene, sterile Gläser sollten bereits im Vorfeld vorbereitet werden. Normalerweise nehmen sie für die Konfitüre Gerichte mit einem kleinen Volumen - 350-500 Gramm.

Die Gläser werden mit heißer Melonenmarmelade gefüllt und die Deckel aufgeschraubt. Es besteht keine Notwendigkeit, solche Rohlinge umzudrehen. Decken Sie die Gläser mit einem Frotteetuch ab und lassen Sie sie bis zum nächsten Morgen abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt ähnelt die Konfitüre einem normalen Kompott: wässriger Sirup, schwimmende Melonenwürfel.

Wenn die Zubereitungen abkühlen, wird die Dicke des Sirups deutlicher. Melonenmarmelade wird in einen kühlen, dunklen Raum gebracht. Nach 3-4 Tagen können Sie sicher sein, dass die Konfitüre ziemlich dick geworden ist.

Melonenmarmelade ist 12–14 Monate haltbar. Es wird gekühlt serviert; beim Erhitzen verschwindet der Geliereffekt.

Teaser-Netzwerk

Rezept Nr. 2 „Gebratene“ Melonenmarmelade in einem Slow Cooker

Saftiges und reifes Melonenmark eignet sich gut für die Zubereitung verschiedener Winterzubereitungen. Marmelade aus orientalischen Früchten behält ihr wunderbares Aroma, was das darauf basierende Dessert sehr hell und pikant macht.

Damit die Wintersüßigkeit köstlich wird, müssen Sie die Melone sorgfältig auswählen. Es sollte ein starkes, reichhaltiges Aroma haben. Wenn es nicht riecht oder unangenehm riecht, lehnen Sie den Kauf ab.

Untersuchen Sie die Oberfläche der Melone. Es sollte keine Mängel aufweisen. Kaufen Sie keine saftigen Früchte auf der Autobahn (Melone nimmt schnell Abgase und schädliche Elemente auf). Auch geschnittenes Obst sollte man nicht verwenden, da sich darin schnell Bakterien vermehren.

In diesem Fall wird Melonenmarmelade in einem Multibackofen zubereitet, was den gesamten Vorgang schnell und einfach macht.

Zutaten:

• Zucker (800 Gramm);
• Melone (1000 Gramm);
• Zitronensäure (Prise).

Vorbereitung:

Wir schälen die Melone von der dickwandigen Schale und schneiden sie in kleine Stücke beliebiger Form.

Legen Sie die vorbereiteten Stücke in einen Behälter.

Der Kristallzucker sollte alle Melonenstücke bedecken.

Schalten Sie den Multikocher in den Modus „Braten“ ein, Zeit – 40 Minuten.

Bereiten Sie die süße Masse bei geöffnetem Deckel zu, rühren Sie das Winterdessert von Zeit zu Zeit um (damit der Sirup nicht anbrennt).

Die Zeit, die zum Erstellen eines Werkstücks benötigt wird, kann je nach Leistung des Küchengeräts variieren. Füllen Sie die „frittierte“ Melonenmarmelade in einen Glasbehälter und verschließen Sie diesen fest.

Rezept Nr. 3. Melonenmarmelade mit Zitronenschale

Dieses Rezept richtet sich an alle, die sich eine leckere und ungewöhnliche Zubereitung für den Winter wünschen. Melonenmarmelade lässt niemanden gleichgültig! Und an einem kalten Winterabend können Sie sich mit diesem unglaublich aromatischen und leckeren Dessert mit Tee aufwärmen – das helle, sonnenähnliche Aussehen der Marmelade wird Sie wärmen und an den warmen Sommer erinnern.

Die Zubereitung von Melonenmarmelade nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Rezept ist nicht so kompliziert, dass Hausfrauen es ignorieren sollten.

Benötigte Zutaten:

• Zucker 800 Gramm (nach Geschmack),
• Melone 1000-1200 Gramm,
• eine Prise Vanillin, 1 Zitrone.

Um Marmelade zuzubereiten, ist es besser, eine nicht zu reife, aber immer aromatische Melone auszuwählen; sie muss dicht genug sein, damit die Marmelade nicht einkocht und sich in Marmelade verwandelt.

Wie vorzubereiten:

Bereiten Sie die Melone vor: Waschen Sie sie gründlich, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne.

In 2-3 cm große Würfel schneiden, in einen vorbereiteten Topf geben, mit Kristallzucker bedecken und 1,5-2 Stunden ziehen lassen, damit die Melone Saft abgibt und in süßen Sirup gelangt.

Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen, alles zum Melonensirup geben.

Stellen Sie einen Topf mit der Melone auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze köcheln lassen (ca. 20 Minuten), bis die Melone weich wird. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen!

Eine Prise Vanille hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen.

Wenn die Marmelade fertig ist, füllen Sie sie in vorsterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Die fertige Marmelade kann zum Tee serviert oder als Dessert verwendet werden.

Sie können dem Rezept etwas Eigenes hinzufügen, zum Beispiel passt Melone harmonisch zu Zimt, Orange, Ingwer, Banane. Sie können Ihrer Fantasie getrost freien Lauf lassen! Guten Appetit!

Gesunde und sehr aromatische Melone ist nicht nur ein wunderbares Dessert. Man kann daraus wunderbare Marmelade machen. Darüber hinaus wird nicht nur schmackhaftes Fruchtfleisch verwendet. Aus den harten Krusten lässt sich auch originelle Marmelade herstellen.

Einfache Rezepte für Melonenmarmelade für den Winter machen sie sehr beliebt. Darüber hinaus kann der zarte, zarte Geschmack des Melonenmarks mit den Aromen von Zitrusfrüchten, Ingwer und Gewürzen gesättigt werden. Sie lassen sich sehr gut kombinieren, sodass Sie experimentieren und Ihre Familie mit einer neuen Delikatesse erfreuen können.

Einfache Melonenmarmelade – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Um einfache Melonenmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie ein oder zwei reife Früchte, Zucker und etwas Zitronensäure oder Zitronensaft. Die Melone sollte gründlich mit einer Bürste oder einem rauen Schwamm gewaschen werden. Dann schneiden, Kerne und faserigen Kern entfernen, Schale abschneiden.

Die geschälten Scheiben bleiben in kleine Würfel geschnitten. Einige Rezepte verwenden Melonenpüree.

Um einfache Kürbismarmelade mit zusätzlichen Aromen und Geschmacksrichtungen zu sättigen, können Sie die Schale und den Saft von Zitronen, Orangen, Grapefruits, Apfelstücken und dünn geschnittenen Ingwerwurzeln verwenden.

Das fertige Dessert wird in sterilisierte Gläser gefüllt. Der Behälter wird mit Soda vorgewaschen und dann über kochendem Wasser gehalten oder in einem auf 150 Grad vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten lang kalziniert.

Kühlen Sie verschlossene Gläser mit heißer Marmelade mit geschlossenem Deckel ab und decken Sie sie unbedingt mit einer warmen alten Decke ab. Das Dessert lässt sich gut in der Speisekammer, im Keller oder auf einem isolierten Balkon aufbewahren.

Einfache Melonenmarmelade für den Winter

Das einfachste Rezept für Melonenmarmelade für den Winter beinhaltet ein Minimum an Zutaten. Das Ergebnis ist ein delikates Dessert mit einem dezenten Melonen-Vanille-Aroma und einem bemerkenswert delikaten Geschmack.

Zwei Kilogramm geschältes Melonenmark;

Drei Gläser sauberes Trinkwasser;

Zwei Kilogramm weißer Zucker (Sie können etwas mehr nehmen, wenn die Melone nicht sehr süß ist);

Die vorbereiteten Melonenstücke in kleine Würfel schneiden.

Wasser aufkochen und die Melonenstücke darin fünf Minuten blanchieren.

Geben Sie die Melone mit einem Schaumlöffel in ein Sieb, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.

Den Saft einer Zitrone auspressen.

Zucker, Zitronensaft und Vanille ins Wasser geben, Sirup aufkochen. Es ist fertig, wenn sich alle Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.

Geben Sie die Melone in einen Kochtopf und gießen Sie den Sirup hinein. 6–8 Stunden ziehen lassen.

Stellen Sie dann die Pfanne auf schwache Hitze, bringen Sie den Sirup zum Kochen und kochen Sie ihn fünfzehn Minuten lang.

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Die kalte Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Melonenmarmelade für den Winter im Slow Cooker

Es ist bequem und schnell, Winterzubereitungen in einem Slow Cooker zuzubereiten. Ein einfaches Rezept für Melonenmarmelade für den Winter erweist sich als zart, leicht und durchscheinend.

Ein Kilogramm vorbereitete Melone;

Ein halbes Kilo Kristallzucker;

Ein Drittel Teelöffel Zitronensäure;

Legen Sie die Melonenstücke in die Multicooker-Schüssel.

Die Melone mit Zucker bedecken und vier Stunden ruhen lassen.

Zitronensäure hinzufügen und alles gut vermischen.

Schalten Sie den Dampfgarmodus ein und warten Sie, bis der Melonensaft kocht.

Wenn kochende Blasen auftauchen, schalten Sie das Gerät in den Backmodus und kochen Sie vierzig Minuten lang, ohne die Marmelade mit einem Deckel abzudecken. Gelegentlich mit einem speziellen Löffel umrühren.

Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen.

Melonenmarmelade für den Winter „Zitrone“

Die Zitronenscheiben in dieser einfachen Melonenmarmelade verleihen dem Leckerbissen eine wunderbar festliche Note. Anstelle von Zitrone können Sie auch jede andere Zitrusfrucht nehmen, zum Beispiel Limette oder Orange.

Zwei Kilogramm Melonenmark;

Eineinhalb Kilogramm Zucker;

Die Melone in Würfel schneiden, in einen Kochtopf geben und mit Zucker bedecken.

4-5 Stunden einwirken lassen, damit der Melonensaft freigesetzt wird.

Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen.

Zehn Stunden ziehen lassen.

Die Zitrone zusammen mit der aromatischen Schale in dünne Viertel schneiden.

Die Zitronenscheiben in die Marmelade geben und nach dem Kochen weitere fünfzehn Minuten kochen lassen.

Lassen Sie die Marmelade abkühlen.

Nochmals aufkochen und zehn Minuten köcheln lassen.

Heiß in Gläser füllen und verschließen.

Einfache Melonen- und Wassermelonenmarmelade

Melonen- und Wassermelonenschalen sind eine wunderbare Basis für Marmelade. Originell im Geschmack, interessant im Aussehen, eine solche Delikatesse wird besonders der eifrigen Hausfrau gefallen.

Ein halbes Kilo Melonenschalen;

ein halbes Kilo Wassermelonenschalen;

Vierhundert Gramm Kristallzucker;

Sechshundert Milliliter Wasser.

Von den Krusten die raue Außenhaut abschneiden. Schneiden Sie die resultierenden weißen Schalen in kleine Stücke beliebiger Form.

Gießen Sie eine halbe Stunde lang Salzwasser über die Krusten und tauchen Sie sie dann zehn Minuten lang in kochendes Wasser.

Zuckersirup wie oben beschrieben kochen.

Geben Sie die eingeweichten Schalen in einen Topf und gießen Sie den Sirup hinein.

In drei Portionen wie folgt kochen: zum Kochen bringen, drei Stunden lang ausschalten. Noch zweimal wiederholen.

Nach dem letzten Aufkochen die Marmelade in saubere Gläser füllen und aufrollen.

Melonen-Bananen-Marmelade mit Cognac

Mit einem ungewöhnlichen Rezept für eine Melonen-Bananen-Delikatesse können Sie ein wunderbares Dessert zubereiten. Die Cognac-Note verleiht ihm einen würzigen Kick. Anstelle von Cognac können Sie auch einen anderen starken Alkohol nehmen.

Eineinhalb Kilogramm geschälte Melone;

Ein Kilogramm geschälte Bananen;

Eineinhalb Kilogramm Kristallzucker;

Die Melonenwürfel in einem Topf mit Zucker bedecken und über Nacht mit einem Tuch abgedeckt stehen lassen.

Den Saft einer Zitrone auspressen, in den Melonenboden gießen und umrühren.

Die Melone eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen.

Die restlichen drei Zitronen samt Schale in dünne Scheiben schneiden.

Die Bananen schälen und quer in Scheiben schneiden.

Zitronen und Bananen in die Melone geben und kochen, bis die Zutaten weich sind. Die Marmelade sollte dicker werden.

Noch heiß in Gläser füllen.

Aus sauberem Papier Kreise entsprechend dem Durchmesser der Deckel ausschneiden, in Cognac einweichen und auf die Marmelade legen.

Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie in die Speisekammer.

Melonenmarmelade für den Winter „Ingwer-Zimt“

Um originelle Melonenmarmelade für den Winter zuzubereiten, kann ein einfaches Delikatessenrezept kompliziert sein. Kochen Sie zum Beispiel ein Dessert mit Ingwer und Zimt. Holen Sie sich eine köstliche Köstlichkeit mit einer deutlich orientalischen Note.

Zwei Kilogramm Melonenstücke;

Fünfzig Gramm frische Ingwerwurzel;

Ein halber Teelöffel Zimt.

Die Melone hacken und in eine Emaillepfanne geben.

Die Ingwerwurzel schälen, auf der feinen Seite einer Reibe reiben und in die Pfanne geben.

Den Saft der Zitronen auspressen und in die Melone gießen.

Drei Esslöffel Zucker hinzufügen, vermischen und zwei Stunden ruhen lassen.

Aus einem Liter Wasser und dem restlichen Zucker Sirup aufkochen.

Den heißen Sirup über die aufgegossene Melone gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Nach dem Kochen die Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt.

Wenn sich kein Tropfen Sirup mehr auf dem Teller verteilt, Zimt hinzufügen, vermischen und in Gläser füllen.

Mit Metalldeckeln verschließen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Melonen- und Apfelmarmelade für den Winter

Die Kombination aus Melone und Äpfeln erweist sich als sehr gelungen, insbesondere wenn man aromatische süß-saure Äpfel zu sich nimmt. Ziemlich einfache Melonenmarmelade hat einen wunderbaren Geschmack und eine wunderschöne Bernsteinfarbe.

Eineinhalb Kilogramm Melonenmark;

Eine kleine Zitrone.

Gläser sterilisieren.

Waschen Sie die Zitrone gründlich, wischen Sie sie mit einem Handtuch ab und entfernen Sie die Schale mit einer feinen Reibe oder einem Spezialgerät.

Schneiden Sie das Melonenmark in Stücke und mahlen Sie es dann in einem Mixer.

Das Melonenpüree in eine Emaillepfanne gießen, die Zuckermenge hinzufügen, umrühren und anzünden. Gelegentlich umrühren.

Sobald der Melonenboden kocht, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Wenn die Konsistenz Honig ähnelt, können Sie Äpfel hinzufügen.

Während der Melonenboden tropft und kocht, waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse.

Schneiden Sie die Äpfel in saubere Stücke.

Damit sie nicht dunkel werden, sofort in die Melonenmasse geben und umrühren.

Einen Teelöffel Zitronenschale hinzufügen und erneut umrühren.

Die Marmelade zum Kochen bringen, fünf Minuten köcheln lassen und ausschalten.

In Gläser füllen, mit Metalldeckeln verschließen und beiseite stellen.

In einem kühlen Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Melonenmarmelade für den Winter – Tricks und nützliche Tipps

Für die Herstellung von Melonenmarmelade eignet sich eine reife, aber ziemlich harte Melone. Während des Garens bleibt die saubere Form der Scheiben erhalten und wird nicht zu Püree weich. Weiche Sorten oder überreife Exemplare sind nicht geeignet, sie lassen sich besser zu Marmelade verarbeiten.

Damit die Stücke nicht verkochen und ihre ursprüngliche Form behalten, werden die Schalen von Melonen und Wassermelonen vor dem Garen in heißem Salzwasser eingeweicht.

Die Melonenmarmelade wird sehr schön. Abhängig von der Art der Melone und den hinzugefügten Zutaten kann sie fast klar oder bernsteingelb sein. Um die Delikatesse noch attraktiver zu machen, können Sie Melonenscheiben mit einem Messer mit strukturierter Schneidfläche schneiden.

Die Marmelade kann unterschiedlich dick sein. Sowohl flüssige als auch dicke Konsistenz sind normal.

Sie können Melonenmarmelade zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, einer Käseplatte, Eis und Käsekuchen servieren. Es eignet sich gut als Bestandteil selbstgemachter Backwaren. Darüber hinaus können Sie aus dieser Marmelade Fruchtgetränke und Cocktails zubereiten.

Die Melone muss abgespült, geschnitten und von Kernen befreit werden.

Für Marmelade eignet sich dichtes Fruchtfleisch, genau das befindet sich am Boden der Krusten, die Haut selbst muss abgeschnitten werden.

Das entstandene Fruchtfleisch in Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Kristallzucker bedecken.

Melone und Zucker werden zu gleichen Anteilen eingenommen, auf dieser Grundlage können Sie eine beliebige Menge Marmelade zubereiten, ihr Volumen erhöhen oder reduzieren. Alles vermischen und 8 Stunden ruhen lassen.

Nach einiger Zeit beginnt das Fruchtfleisch Saft abzugeben und der Zucker beginnt zu schmelzen. Dann werden die Melonenstücke mit Sirup gesättigt, ihre Ränder sollten wie auf dem Foto transparent werden.

Die Marmelade in mehreren Portionen zunächst 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. So sieht es nach 5 Minuten Garzeit aus.

Danach vollständig abkühlen lassen, Sie können es sogar über Nacht stehen lassen. Um zu verstehen, warum dieser Schritt erforderlich ist, vergleichen Sie Bilder von Melonenmarmelade vor und nach dem Abkühlen. Ein Teil des Sirups wird von der Melone absorbiert und sogar die Farbe wird anders sein! Wenn Sie das Dessert so mögen, bringen Sie es einfach zum Kochen und füllen Sie es in sterile Gläser.

Oder weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Übertreiben Sie es jedoch nicht. Wenn die Feuchtigkeit zu stark verdunstet, wird Ihre Marmelade nach dem Abkühlen zuckerhaltig.

Gießen Sie die heiße Mischung in Gläser und verschließen Sie sie mit Schraub- oder Schlüsseldeckeln.

Rat

Wenn Sie möchten, dass die Stücke ihre Struktur behalten, sollten Sie keine zu weiche Melone nehmen. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht anbrennt oder verkocht, dann hat sie eine sehr schöne Farbe und ein appetitliches Aussehen.

Damit die Marmelade nicht zu süßlich wird, können Sie während des Kochvorgangs etwas Zitronensaft hinzufügen. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie nicht zweimal die gleiche Zubereitung bekommen; der Geschmack der Marmelade hängt nicht nur vom Können, sondern auch von den Früchten ab, aus denen sie zubereitet wird. Aber auf jeden Fall schmeckt es köstlich! Je nach Rezeptvariante können Sie der Melonenmarmelade Mandeln oder Vanillin hinzufügen. Neben. Es kann mit Zitrone oder Äpfeln gekocht werden.

Wenn Sie kandierte Früchte mögen, dann legen Sie die Melonenscheiben auf ein Blech und trocknen Sie sie ab, Sie erhalten eine sehr leckere Köstlichkeit. Übrigens kann man auf ähnliche Weise Marmelade aus Wassermelonenschalen herstellen, bei einer guten Hausfrau ist, wie man so schön sagt, alles für die Zukunft bestimmt.

Die fertige Köstlichkeit kann auf Brot, in Backwaren gelegt und zum Tee genossen werden; im Winter wird sie zu einer freudigen Erinnerung an den großzügigen Sommer.

Es ist schwierig, eine Hausfrau zu finden, die nicht lernen möchte, wie man aromatische und exotische Früchte für den Winter zubereitet, zum Beispiel wie man Melonenmarmelade macht. Aber es gibt viele Möglichkeiten, mit dieser Komponente zu arbeiten! Die Rezepte sind vielfältig und einander nicht ähnlich. Trotz ihres besonderen Geschmacks und Aromas passt Melone gut zu den meisten Früchten und Beeren. Es stellt keine allzu hohen Anforderungen an die Verarbeitung und behält danach einen erheblichen Teil der nützlichen Komponenten.

Wissenswertes über Melonenzubereitungen

Nach allen Regeln für den Winter zubereitete Melone ist nicht nur eine erlesene Delikatesse, sondern auch ein gesundes Produkt. In einigen Ländern wird es aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften sogar höher eingestuft als Honig. Dies liegt an der einzigartigen chemischen Zusammensetzung des Fruchtmarks. Darin finden Sie Vitamine und Mikroelemente sowie organische Säuren, natürliche Ballaststoffe und Pektine. Wenn Sie die Masse schnell kochen und so den maximalen Nutzen behalten, können Sie mit folgenden Ergebnissen rechnen:

• Der Blutdruck wird normalisiert und Stoffwechselprozesse werden verbessert.
• Der Zustand von Haaren und Haut verbessert sich und Profilfehler, die jeden Winter aufgrund eines saisonalen Vitaminmangels auftreten, werden beseitigt.
• Die Gewebewiederherstellung wird beschleunigt, kleine Wunden heilen schneller.
• Anzeichen von Reizbarkeit, nervösem Schlaf und Schlaflosigkeit werden gelindert.

Nur ein Löffel Melonenmarmelade pro Tag kann Ihre Stimmung verbessern und der Entstehung von Erkältungen, Anämie, saisonalen Depressionen sowie Herz- und Gefäßproblemen vorbeugen. Melonenhonig sollte in der Winterernährung von Erwachsenen und Kindern einen besonderen Platz einnehmen. Um dieses erstaunliche Produkt herzustellen, benötigen Sie nicht einmal Zucker.

Rezepte zur Herstellung klassischer, dickflüssiger und flüssiger Marmelade

Um sich auf den Winter vorzubereiten, wählen Sie unabhängig vom verwendeten Rezept am besten dichte und leicht unreife Früchte. Dann wird ihr Fruchtfleisch nicht zu einer unverständlichen Sauerei, sondern behält eine angenehme Textur. Am besten beginnt man mit den einfachsten Ansätzen, mit Melonen zu experimentieren:

• Klassische Melonenmarmelade. Für ein Kilogramm Melonenmark benötigen wir ein Kilogramm Zucker, eineinhalb Gläser Trinkwasser, eine Tüte Vanillin und eine mittelgroße Zitrone. Das Melonenmark in beliebig große Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und nach 5 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Während das Produkt abkühlt, kochen Sie den Sirup aus Zucker, Wasser, Zitronensaft und Vanillin. Das Fruchtfleisch in Sirup gießen und 6 Stunden einweichen. Dann legen wir die Vorbereitung für den Winter auf das Feuer, bringen es zum Kochen und kochen eine Viertelstunde lang. Wir verschließen die fertige Komposition in Gläsern.

• Für 800 g Melonenmark nehmen Sie 1 kg Kristallzucker, ein Glas Mandeln und drei Gläser Zucker und Wasser pro Sirup. Schneiden Sie die Melone in sehr dünne Scheiben und legen Sie sie schichtweise in ein Glas. Legen Sie Mandeln dazwischen und bestreuen Sie sie mit Zucker. Kochen Sie den Sirup separat und gießen Sie ihn über die Zubereitung. Das Produkt muss mindestens drei Monate kühl gelagert werden!

Tipp: Wintermarmelade aus Melone lässt sich nicht nur lecker, sondern auch schön zubereiten. Nehmen Sie dazu Formen oder Spezialmesser und geben Sie dem Fruchtfleisch das gewünschte Aussehen. Es wird in Sirup eingeweicht, zerfällt aber nicht, sodass Sie eine originelle Delikatesse erhalten, für deren Servieren Sie sich nicht schämen müssen.

• Für die Zubereitung benötigen Sie 1 kg Melonenmark und Zucker, ein Glas Trinkwasser und einen Esslöffel Cognac. Die Früchte in dünne, gleich große Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Cognac bestreuen, mit zwei Gläsern Kristallzucker bestreuen und mit einem Tuch abdecken. Die Mischung sollte einige Stunden an einem kühlen Ort stehen. Aus dem restlichen Zucker und Wasser bereiten wir einen Sirup zu, den wir über die aufgegossene Melone gießen und einen Tag stehen lassen. Nach der angegebenen Zeit die Flüssigkeit abgießen, zum Kochen bringen und erneut über die Früchte gießen. Wir warten einen Tag und wiederholen die Manipulation erneut. Anschließend das gesamte Produkt 10 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.

Jede der aufgeführten Wintervorbereitungen hat ihre eigenen Vorteile. Und da die Wärmebehandlung in allen Fällen minimal ist, können Sie sich auch auf die bedingungslosen Vorteile verlassen.

Marmelade ohne Fruchtfleisch oder „Melonenhonig“

Um aromatischen und zarten Honig zuzubereiten, brauchen wir nichts anderes als die Melone selbst. Es sollte reif und saftig sein, mit Zuckermark und ohne die geringsten Mängel. Wir geben das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf mit großem Gitter oder hacken es nach dem Zufallsprinzip mit einem Messer. Geben Sie die resultierende Masse in einen Mullbeutel und versuchen Sie, die maximale Saftmenge daraus herauszupressen.

Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, entfernen Sie ihn. Das Werkstück durch mehrere Schichten Gaze abseihen. Wir stellen das, was wir bekommen, auf den Herd und kochen, bis das Volumen deutlich reduziert ist (ca. 5-6 Mal). Danach überprüfen wir die Bereitschaft des Produkts, indem wir etwas auf einen Teller tropfen. Wenn es heiß ist, fließt es ein wenig und nach dem Abkühlen wird es hart. Es empfiehlt sich, das Produkt noch einmal durch mehrere Lagen Gaze zu passieren und in Gläser abzufüllen. Sie müssen nicht umgedreht werden, wir stellen sie einfach zur Lagerung bereit.

Dessertrezept in einem Slow Cooker

Eine duftende Vorbereitung für den Winter lässt sich mit minimalem Aufwand in einem Slow Cooker zubereiten. Es ist jedoch zu bedenken, dass in diesem Fall die Wärmebehandlung lange dauern wird, wodurch die Masse einen erheblichen Teil ihrer nützlichen Bestandteile verliert.

• Für ein Kilogramm Melonenmark nehmen wir drei große Pflaumen, zwei Gläser Zucker und ein Glas Wasser.
• Die Melone schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Pflaumen mit einem Messer so weit wie möglich hacken. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen.
• Legen Sie die Früchte in die Schüssel der Maschine und füllen Sie sie mit noch heißem Sirup. Wählen Sie den Löschmodus und stellen Sie die Mindestleistung ein. Wir stellen den Timer auf 5 Stunden ein.

Wir starten die Maschine und vergessen das Produkt für die angegebene Zeit, danach ist das Werkstück vollständig fertig. Jetzt müssen Sie es nur noch gut vermischen und schon können Sie es in Gläser füllen.

Melonendesserts mit verschiedenen Früchten und Beeren

Melonenmarmelade hat ein süßes und unvergessliches Aroma, aber ihr Geschmack ist nicht so ausgeprägt. Daher kombinieren sie diese Komponente am häufigsten mit anderen Früchten und Beeren. Hier sind die beliebtesten Möglichkeiten zur Melonenzubereitung für den Winter:

• Mit Zitrus. Für 1 kg geschälte Melone nehmen wir 700 g Zucker und ein paar Zitrusfrüchte (Zitronen, Orangen, Grapefruits). Das Melonenmark in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und 4 Stunden ziehen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgibt. Dann die Mischung zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Mischung 6 Stunden lang ruhen und kochen Sie sie erneut für die gleiche Menge. Nach weiteren 6 Stunden Zitrusfrüchte hinzufügen und zusammen mit der Schale (auch wenn es sich um Grapefruits handelt) in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Marmelade weitere 15 Minuten kochen, auf natürliche Weise abkühlen lassen und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.

• Mit Wassermelone. Nehmen Sie ein halbes Kilogramm Melonen- und Wassermelonenschalen, drei halbe Gläser Wasser und eineinhalb Gläser Zucker. Von den weißen Teilen der Schale schneiden wir die dicke Außenhaut ab und schneiden sie in kleine Würfel. Tauchen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang in Salzwasser (!) und lassen Sie sie dann 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Herausnehmen, heißen Sirup aus Wasser und Zucker aufgießen und über Nacht ziehen lassen. Bringen Sie das Produkt am nächsten Tag viermal zum Kochen und machen Sie zwischen den Ansätzen 3-stündige Pausen.

• Mit Banane. Für 1,5 kg reifes Melonenmark nehmen Sie ein Kilogramm reifes, aber nicht verdorbenes Bananenmark, 4 kleine Zitronen, 1,5 kg Zucker und ein paar Esslöffel Cognac. Die Melone in Stücke schneiden, in ein geeignetes Gefäß geben, mit Zucker bedecken und mit einem Tuch abdecken. Die Mischung sollte 8 Stunden ruhen. Morgens den Saft einer Zitrone hinzufügen und auf das Feuer stellen – die Mischung 30 Minuten kochen lassen. Wir schneiden die Bananen in Scheiben, schneiden die restlichen Zitronen samt Schale in dünne Scheiben. Geben Sie diese Zutaten zusammen mit dem Cognac zur Melone. Kochen, bis die Mischung zu Püree wird und eindickt. Dann können Sie es in Gläser füllen.

Darüber hinaus gibt es noch viele weitere ebenso interessante Rezepte. Sie können sie sich sogar selbst ausdenken. Sie müssen lediglich experimentell die optimalen Anteile der Komponenten auswählen und diese so lange beibehalten, dass die Masse homogen und strukturiert ist, gleichzeitig aber die wohltuenden Substanzen erhalten bleiben. Um dies zu erreichen, müssen Sie die Zutaten häufiger aufgießen und verschiedene Sirupe verwenden. Um dem fertigen Produkt ein pikantes Aroma zu verleihen, empfiehlt es sich, Papierbecher in Cognac einzuweichen und in Gläser auf die Marmelade zu stellen.

Vorheriger Artikel: Ryazhenka-Kuchen in einem Slow Cooker Nächster Artikel: Georgische Auberginen-Vorspeise für den Winter. Würzige blaue Auberginen auf Georgisch