Nützliche Eigenschaften von Seegurken. Trepang: wohltuende und medizinische Eigenschaften

Seegurken gehören zu den wirbellosen Tieren vom Typ der Stachelhäuter, im Allgemeinen zu den Weichtieren. Die derzeit 1.150 Arten, die in 6 Ordnungen eingeteilt sind, unterscheiden sich in Aussehen, Farbe, Form der Tentakeln und Ringe sowie der inneren Struktur. Engsten Verwandten - Seeigel und Sterne. In Russland gibt es etwa 100 Arten dieser wurmartigen Tiere, die beliebtesten davon sind die fernöstliche Seegurke und die japanische Seegurke (Cucumaria), aus denen köstliche und gesunde Gerichte zubereitet werden.

Aussehen der Seegurke

Seegurken-Holothurie ist ein einzigartiger Bewohner der Unterwasserwelt. Es sieht sowohl aus wie eine große, ungeschickte Raupe als auch wie ein riesiger Wurm. Der weiche Körper dieser wirbellosen Tiere kann je nach Art rau oder glatt sein und mit langen oder kurzen Auswüchsen bedeckt sein. Vertreter der Seegurken sind schwarz, braun, grün, grau oder rot gefärbt. Seegurken unterscheiden sich je nach Art auch in der Größe, die zwischen 0,5 Zentimeter und 5 Metern variiert, was sie für Seejäger attraktiv macht.

Die Seegurke, deren Foto präsentiert wird, ist langsam und kriecht gemächlich, wobei sie sich abwechselnd streckt und zusammenzieht. Im Normalzustand liegen Gurken auf einer Seite, was das Fangen deutlich erleichtert.

Medizinische Eigenschaften von Seegurken

Die Sterilität des Fleisches, die völlige Abwesenheit von Viren oder Krankheiten, der enorme Jodgehalt – all das zeichnet eine Seegurke aus. Die medizinischen Eigenschaften des Produkts ermöglichen die Verwendung als natürliches Heilmittel für eine schnelle Genesung nach Krankheit oder Operation. Östliche Ärzte verschreiben köstliches Trephine-Fleisch, um die Geweberegeneration zu beschleunigen, den Herzmuskel zu stimulieren und zu reduzieren Blutdruck, Normalisierung von Stoffwechselprozessen und sogar Beseitigung von Tachykardie und Bradykardie.

Eine weitere nützliche Eigenschaft Seegurke holothurisch ist therapeutische Wirkung an Gelenken, das zur Behandlung von Arthritis eingesetzt wird. Im Fleisch von Meereslebewesen enthaltene Stoffe können Schmerzen lindern und Gelenksteifheit reduzieren.

Seegurkenextrakt, gewonnen nach einem einzigartigen Rezept aus der orientalischen Medizin, erfreut sich großer Beliebtheit. Seegurkenextrakt hat genau die gleichen wohltuenden medizinischen Eigenschaften wie sein frisches Fleisch. Es wird besonders als Nahrungsergänzungsmittel für ältere Menschen und Menschen mit chronischen Erkrankungen empfohlen chronische Krankheit. Chinesische Ärzte behaupten, dass der Extrakt den Körper mit einem Komplex essentieller Elemente sättigt, die Immunität, die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems verbessert und das Leben verlängert. Cucumaria-Seegurkengewebe enthält die Vitamine C und B, Kalzium, Phosphor, Jod, Chlor und Aminozucker. Giftstoffe Holothurine werden häufig in der Pharmakologie eingesetzt.

Somit ist das köstliche Fleisch wirbelloser Meerestiere ein hervorragender Rohstoff für die Herstellung einzigartiger medizinischer Extrakte sowie Extrakte, auf deren Grundlage Medikamente hergestellt werden. Sie kochen auch aus Seegurken leckere Salate und verwenden Sie es als unabhängiges Gericht(gebraten, gedünstet oder in Dosen).

Verwendung von Seegurken als Nahrungsmittel

Einige Arten von Seegurken, auch Seegurken genannt, werden gegessen und gelten als echte Delikatessen. Der Fischfang auf wirbellose Tiere wird vor der Küste Chinas, Japans und im Südpazifik, in Russland – im Fernen Osten – betrieben.

Seegurken (Sie können das Kochrezept nach Ihrem Geschmack wählen) können gebraten, getrocknet oder in Dosen eingelegt werden. Es ist unglaublich lecker und nützliches Produkt. Ein „Aber“: Lecker wird es erst, wenn man es mit etwas kocht aromatische Produkte weil sie Gerüche sehr gut absorbieren. Die Japaner essen es roh und glauben, dass es eine allgemein stärkende und heilende Wirkung hat. Tatsächlich enthält das Meerestier Vitamine, nützliche Aminosäuren und Spurenelemente.

Frische Seegurken-Vorspeise

Gründlich gereinigte und gewaschene Seegurke wird in kleine Stücke geschnitten und gegossen Sojasauce und mit Knoblauch abschmecken. 5 Minuten marinieren. Eine große Seegurke reicht für eine ganze Gesellschaft von sechs Personen.

Chinesische Rezepte aus gekochter Seegurke

• Trepang (Seegurke), dessen Foto unten dargestellt ist, wird in kochendem Wasser gekocht. Für das fertige Gericht werden sie in Scheiben geschnitten und mit Karottensauce bestreut.
• Seegurke macht sehr viel her leckere Suppe, wenn man duftende chinesische Pilze mit jungen Bambussprossen hinzufügt. Das ist ein supergesundes Essen.
• Getrocknete Seegurken werden mehrere Stunden eingeweicht, dann gekocht und in Salaten oder Snacks verwendet.

Rezept für Seegurke mit Gemüse

Zwei gekochte gefrorene Gurken darin einweichen kaltes Wasser für 20 Minuten.

Gründlich abspülen und in 2,5 Zentimeter dicke Stücke schneiden.

Füllen Sie einen tiefen Topf zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie ihn darauf mittlere Hitze.

100 g Ingwerwurzel schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Seegurken dort für 2 Minuten, lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen und legen Sie sie in einen trockenen Behälter.

2 Karotten und 2 Zwiebeln schälen und hacken dünne Streifen, außerdem 200-300 g Kohl hacken.

200 g geräuchertes Bruststück separat in Würfel schneiden.

Eine Bratpfanne mit 3 EL auf mittlere Hitze stellen. Öl hinzufügen und Kohl hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.

Etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht anbrennt, pfeffern und hinzufügen geräuchertes Bruststück, unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen.

In einer anderen Pfanne 3 EL anbraten. Ölzwiebeln und Karotten, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie (je 3 Federn), Seegurken hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.

Wenn der Kohl glasig wird, die Mischung aus der zweiten Pfanne dazugeben, mit Sesamkörnern bestreuen und mit einem Deckel abdecken. Unter gelegentlichem Rühren das Gericht 10–15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Etwas Salz hinzufügen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Heiß serviert mit scharfen Soßen.

Rezept für Seegurkenkaviar

Gekochte Seegurke wird in einem großen Fleischwolf gemahlen.

Zwiebeln werden gehackt, Karotten gerieben.

Seegurken mit Gemüse werden 15 Minuten in einer Pfanne in Öl gedünstet, Sie können frische Tomaten oder Nudeln hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Kann mit Sojasauce gewürzt werden.

„Skoblyanka“ aus Seegurke

Salz wird in einer Pfanne gebraten, 100 g werden hinzugefügt Pflanzenöl und 2 Zwiebeln anbraten, in Ringe schneiden.

Gekochte Seegurke wird quer in Ringe geschnitten und mit Zwiebeln in die Pfanne gegeben.

Nach ein paar Minuten werden dort zwei in Kreise geschnittene Stücke platziert. große Tomaten oder zwei Esslöffel Tomatenmark, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Einige Minuten kochen lassen, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen. Eine Knoblauchzehe auspressen und unter dem Deckel ziehen lassen.

Im Angebot findet man oft getrocknete Seegurken, die mit schwarzem Kohlenstaub bedeckt sind – das schützt sie vor dem Verderben. Um ein Gericht aus solchen Schalentieren zuzubereiten, müssen Sie es zunächst zwei Tage lang in kaltem Wasser einweichen und das Wasser regelmäßig ersetzen. Aber das Volumen der Seegurke wird um ein Vielfaches zunehmen. Bevor ich ihn unterwerfe Wärmebehandlung, der Bauch wird aufgeschnitten und von Eingeweiden befreit.

Die Seegurke 2-3 Stunden kochen, bis sie weich ist. Und dann können Sie damit Sammelsurium, Kohlsuppe, Salate aller Art, Snacks usw. zubereiten. Gemüseaufläufe und andere Gerichte. Was auch immer Sie als kulinarisches Experiment wählen, Sie werden in jedem Fall zufrieden sein!

Trepang ist ein wirbelloses Meerestier, das zum Stamm der Stachelhäuter gehört. Als Mollusken werden Seegurken, Seegurken oder Meereskapseln bezeichnet, deren Körper bei der geringsten Berührung dazu neigt, stark zu schrumpfen und einer Gurke oder einer alten Kapsel zu ähneln.

Heute gibt es 1.150 Arten, die sich in Struktur, Tentakelform, Farbe und Aussehen unterscheiden. Die nächsten Verwandten sind Seesterne und Seeigel. In Russland kann man finden etwa hundert Arten dieser Tiere Am beliebtesten sind die Gurke (japanische Seegurke) und die fernöstliche Seegurke: Aus ihnen werden gesunde und schmackhafte Gerichte zubereitet. Die Seegurke erreicht eine Größe von bis zu einem halben Meter und ist damit die Größte schweres Gewicht, heute bekannt ist 1500 g!

Trepang: Beschreibung

Am häufigsten kommen diese wurmartigen Tiere in den Stauseen des Japanischen und Gelben Meeres vor, wo sie in relativ großen Tiefen (etwa 100 m oder mehr) leben. Im Aussehen ähnelt die Molluske einer Gurke (daher der Name): Sie hat länglicher, ovaler Körper, dick Hautbedeckung, auf dem lange, dornenähnliche Wucherungen sichtbar sind. Trepang hat eine Reihe heilender Eigenschaften und wird schon seit langem gegessen.

Auftreten einer Holothurie

Holothuria ist ein einzigartiger Bewohner der Unterwasserwelt, der gleichzeitig einem riesigen Wurm ähnelt große Raupe. Der weiche Körper einer Molluske kann entweder völlig glatt oder rau sein (je nach Sorte) und bedeckt mit kurzen oder langen Auswüchsen. Farbe - rot, grau, grün, braun oder schwarz.

Seegurken unterscheiden sich auch in der Größe. Tiere können sehr klein (ab 0,5 cm) oder unglaublich groß (bis zu fünf Meter!) sein, weshalb sie das Interesse von Meeresjägern wecken.

Im Mund der Seegurke gibt es praktisch keine Vorrichtungen zum Zerkleinern und Kauen von Nahrungsmitteln. Es befindet sich entweder am vorderen Ende des Körpers oder leicht in Richtung Bauch verschoben. Die wenigen Formen dieses Meeresbewohners, die sich an Felsen festsetzen oder sich in Schlamm eingraben können, haben eine gewölbte, flaschenförmige oder kugelförmige Form. Dies erklärt sich dadurch, dass Anus und Mund der Seegurke leicht nach hinten verschoben sind.

Alle Seegurken haben charakteristische Tentakel rund um den Mund gelegen. Bei diesen Fortsätzen handelt es sich um modifizierte ambulakrale Beine. Verschiedene Vertreter der Seegurkenordnung haben unterschiedliche Tentakelstrukturen und ihre Anzahl liegt zwischen 8 und 30 Stück. Die Tentakel sind kurz, schildförmig und hauptsächlich zum Sammeln von Nährstoffen von der Bodenoberfläche bestimmt. Sie sind baumartig verzweigt und bedecken beim Beutefang eine ziemlich große Wasserfläche.

Aber trotz der Tatsache, dass es Holothurie gibt ungewöhnliche Form Man kann fast immer zwischen Bauch- und Rückenseite unterscheiden, allerdings entspricht der Bauch der Seegurke in seiner Struktur morphologisch nicht dem anderer Tiere. Da diese wurmartigen Tiere stets auf der Seite kriechen, entsprechen die Bezeichnungen „dorsale“ und „ventrale“ Seite nicht ganz den allgemein anerkannten Vorstellungen.

Die meisten Formen von Meereskapseln Es gibt keine klare Trennung der Grenzen zwischen Kopf und Körper Bei einigen Arten ist es jedoch immer noch möglich, eine gewisse Trennung des Körpers vom Kopfende zu erkennen. Seegurken sind sehr langsam und bewegen sich von Ort zu Ort, wobei sie sich langsam dehnen und zusammenziehen. Normalerweise liegen sie jedoch ruhig auf der Seite, was es viel einfacher macht, sie zu fangen.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Seegurken können getrost genannt werden diätetisches Produkt weil sie sehr geringer Kaloriengehalt(nur 33 Kcal pro 100 g). Die wohltuenden Eigenschaften von Schalentieren werden durch ihre Zusammensetzung bestimmt. In Seegurken enthält folgende Stoffe:

Holothurie ist eine einzigartige natürliche Substanz, deren Verwendung eine schnelle Genesung nach einer Operation oder Krankheit ermöglicht. In der östlichen Medizin wird steriles Seegurkenfleisch verwendet Stoffwechselprozesse zu normalisieren, Senkung des Blutdrucks, Stimulierung der Herzaktivität, Beschleunigung der Geweberegeneration und sogar Beseitigung von Bradykardie und Tachykardie.

Somit wirken sich Seegurken positiv auf die menschliche Gesundheit aus und wenn Sie sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie viele Krankheiten vermeiden. Holothurie hat auch eine heilende Wirkung auf Gelenke, weshalb sie häufig zur Behandlung von Arthritis eingesetzt wird. Die im Seegurkenfleisch enthaltenen Elemente tragen dazu bei, Gelenksteifheit zu reduzieren und Schmerzen zu lindern.

Nicht nur frisches Seegurkenfleisch hat wohltuende Eigenschaften, sondern auch Seegurkenextrakt. Laut chinesischen Ärzten verlängert der nach einem einzigartigen Rezept gewonnene Extrakt dieser Molluske das Leben, verbessert die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems und hilft außerdem, den Körper mit einem Komplex notwendiger Elemente zu sättigen und das Immunsystem zu stärken. Der Einsatz der Haube empfiehlt sich insbesondere für chronisch Kranke und Rentner.

Somit ist Seegurkenfleisch ein einzigartiger Rohstoff für die Herstellung Medikamente und medizinische Extrakte.

Darüber hinaus hat Seegurke in der Küche breite Verwendung gefunden. Es wird in Dosen, gedünstet oder verzehrt gebraten, und bereiten auch leckere Salate zu.

Allerdings gibt es auch Kontraindikationen für die Verwendung Medikamente basierend auf Seegurke, sowie deren Fleisch:

• Überfunktion der Schilddrüse. Der Verzehr von Seegurken kann die Krankheit verschlimmern;
• Hypertonie. Das Produkt hilft, den Blutdruck deutlich zu senken;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Alter bis 15 Jahre;
• individuelle Intoleranz.

Wie man kocht?

Seegurken zum Verzehr zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Allerdings muss das Produkt zunächst vorbereitet werden. Für den Anfang Getrocknete Schalentiere sollten gründlich gewaschen werden bis das schwarze Pulver vollständig verschwunden ist. Legen Sie es dann in einen Behälter mit Wasser und lassen Sie es eine Weile einweichen. Das Wasser sollte regelmäßig gewechselt werden. Kochen Sie die Seegurke nach diesen Schritten in klarem Wasser, bis sie weich ist (mindestens drei Stunden).

Existiert große Menge Gerichte auf Seegurkenbasis. Es kann Soljanka, Suppe, Pilaw, Salat sowie alle Arten von Snacks sein. Seegurke kann auch als Füllung für Koteletts verwendet werden. Gerichte, die diese Schalentiere enthalten, können dazu serviert werden verschiedene Soßen(besonders scharfe).

Seegurke mit Honig erfreut sich bei Feinschmeckern nicht nur wegen seiner besonderen Beliebtheit einzigartiger Geschmack, aber auch für eine sehr vorteilhafte Eigenschaften.

Zu trockene Schalentiere sollten mehrere Tage lang eingeweicht werden, bis das Produkt nicht mehr nach Jod riecht und das Wasser nach dem Waschen völlig klar ist.

Seegurken lagern

Halten getrocknetes Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, entfernt von Sonnenstrahlen. Bereits gekochte oder frische Seegurken können bei Bedarf eingefroren werden. Allerdings sollten Sie Seegurken nicht darin aufbewahren Gefrierschrank zu lange (mehr als zwei Monate), sonst verliert es seine wohltuenden Eigenschaften.

Die Japaner verwenden Seegurken roh. Dafür Entfernen Sie die Eingeweide des Tieres, in kleine Stücke schneiden und mit Essig oder Sojasauce würzen. Auch Bewohner der Pazifikinseln und Japans nutzen die Keimdrüsen und Därme von Seegurken zum Kochen. Diese Produkte sind wertvoller als der Haut-Muskel-Beutel der Seegurke.

Seegurken in Dosen sind auf der ganzen Welt sehr gefragt, dank einiger moderner Fabriken und Unternehmen europäische Länder die Produktion von Konserven aus Seegurkenfleisch in Betrieb nehmen. Heutzutage ist die Jagd auf Seegurken nicht nur weit verbreitet, sondern auch auf sie künstliche Zucht, auch hier in Russland (Fernost).

Dieses scheinbar unansehnliche und teilweise sogar ekelhafte Meerestier kann Sie also nicht nur vor vielen Beschwerden bewahren, sondern Ihnen auch ein gesundes und sättigendes Abendessen bescheren.

Seegurke Seegurke

Kommentare zum Material (128):

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Ich zitiere Ksenia:

Guten Tag! Bitte sagen Sie mir, ist es möglich, Seegurkentinktur mit Honig bei Angiomen in der Leber zu verwenden?

Guten Tag.
In der medizinischen Fachliteratur gibt es dazu keine Informationen.

Um Wassermann zu zitieren:

Lieber Wassermann, ein Arzt, der nichts über dich weiß, kann nicht in zwei Zeilen feststellen, ob du Seegurken verwenden kannst oder nicht und solltest dies auch nicht tun. Wenn Sie jedoch Ihre Hoffnungen auf eine Heilung durch Seegurken und Cordyceps setzen, fürchte ich, dass sie vergebens sind. Alle Mittel dieser Art sind Best-Case-Szenario kann das Immunsystem nur geringfügig stärken. Genau die gleiche Wirkung kann allein durch eine richtige und nährstoffreiche Ernährung erzielt werden (nicht umsonst werden diese Medikamente als Nahrungsergänzungsmittel, also Lebensmittelzusatzstoffe, eingestuft). Meistens sind diese Mittel unbekannter Herkunft nutzlos oder sogar schädlich und helfen trotz aller Geschichten, die ungebildete Menschen verbreiten, nicht bei Krebs. Es ist nicht verwunderlich, dass Onkologen sie nicht kennen – Ärzte sind nicht verpflichtet, alle neuen Produkte auf dem Markt für Quacksalber zu verfolgen.

Ich zitiere den Arzt Nadezhda:

Um Wassermann zu zitieren:

Sie schreiben, dass Sie vor Beginn der Einnahme von Seegurken einen Arzt konsultieren müssen. Wir haben in Bratsk keine Medikamente, viele Ärzte (insbesondere mein örtlicher Therapeut und Onkologe) wissen nicht einmal, was Seegurke und Cordyceps sind. Die Rettung Ertrinkender ist die Aufgabe der Ertrinkenden selbst; Sie müssen selbst an Ihre Gesundheit denken und dürfen nicht den unglücklichen Ärzten in unserer Stadt vertrauen. Ist es möglich, Seegurken nach zwei onkologischen Operationen einzunehmen? Jetzt gibt es keinen Krebs mehr.

Lieber Wassermann, ein Arzt, der nichts über dich weiß, kann nicht in zwei Zeilen feststellen, ob du Seegurken verwenden kannst oder nicht und solltest dies auch nicht tun. Wenn Sie jedoch Ihre Hoffnungen auf eine Heilung durch Seegurken und Cordyceps setzen, fürchte ich, dass sie vergebens sind. Alle Mittel dieser Art können das Immunsystem allenfalls geringfügig stärken. Genau die gleiche Wirkung kann allein durch eine richtige und nährstoffreiche Ernährung erzielt werden (nicht umsonst werden diese Medikamente als Nahrungsergänzungsmittel, also Lebensmittelzusatzstoffe, eingestuft). Meistens sind diese Mittel unbekannter Herkunft nutzlos oder sogar schädlich und helfen trotz aller Geschichten, die ungebildete Menschen verbreiten, nicht bei Krebs. Es ist nicht verwunderlich, dass Onkologen sie nicht kennen – Ärzte sind nicht verpflichtet, alle neuen Produkte auf dem Markt für Quacksalber zu verfolgen.

Ich stimme dir nicht zu. Ärzte müssen über Cordyceps und Seegurke Bescheid wissen. Ich glaube nicht, dass es sich um ein Quacksalbermittel handelt, sonst gäbe es keine Artikel über die wohltuenden Eigenschaften dieser beiden Medikamente. Es ist nur chinesische Medizin und unsere Ärzte wollen es nicht anerkennen, weil... Wenn Sie es zugeben, bedeutet das, dass Sie Ihre berufliche Inkompetenz eingestehen. Vielen Krebspatienten (ich persönlich kenne etwa ein Dutzend hier in Bratsk) wurde durch chinesische Medikamente geholfen, wieder auf die Beine zu kommen, und die Menschen wurden im vierten Stadium geheilt, obwohl Onkologen sie im Stich ließen und aufgaben, aber jetzt sind es ehemalige Krebspatienten seit mehr als 7 bis 8 Jahren am Leben und wohlauf.

Um AQUARIUS zu zitieren:

Ich stimme dir nicht zu. Ärzte müssen über Cordyceps und Seegurke Bescheid wissen. Ich glaube nicht, dass es sich um ein Quacksalbermittel handelt, sonst gäbe es keine Artikel über die wohltuenden Eigenschaften dieser beiden Medikamente. Es ist nur chinesische Medizin und unsere Ärzte wollen es nicht anerkennen, weil... Wenn Sie es zugeben, bedeutet das, dass Sie Ihre berufliche Inkompetenz eingestehen. Vielen Krebspatienten (ich persönlich kenne etwa ein Dutzend hier in Bratsk) wurde durch chinesische Medikamente geholfen, wieder auf die Beine zu kommen, und die Menschen wurden im vierten Stadium geheilt, obwohl Onkologen sie im Stich ließen und aufgaben, aber jetzt sind es ehemalige Krebspatienten seit mehr als 7 bis 8 Jahren am Leben und wohlauf.

Bitte widersprechen Sie.
Allerdings gibt es über geheilte Patienten im Stadium 4, verzeihen Sie mir, Märchen, sonst wäre es eine Weltsensation. Vor wenigen Tagen veröffentlichten alle führenden Medien der Welt einen Bericht amerikanischer Ärzte über die Heilung des vierten Stadiums von Brustkrebs mittels Immuntherapie – eine kolossale Leistung, die Hunderttausenden Krebspatienten Hoffnung gibt. Aber solche Fabeln ungebildeter Menschen über die Heilung von Cordyceps und Seegurke nehmen nur ihre Zeit in Anspruch, und der einzige Vorteil dieser Wundermittel, der leider den gesunden Menschenverstand überwiegt, ist ihre relative Billigkeit.
An Ihre vielen Freunde, die mit Hilfe von Krebs geheilt wurden Chinesische Medizin raten Sie mir, Ihre wundersame Heilung zumindest bei einem Onkologen vor Ort zu dokumentieren – ich versichere Ihnen, sie werden die Sensation amerikanischer Ärzte in den Schatten stellen.
Fragen Sie übrigens gleichzeitig, warum die Chinesen ihren Krebs nicht mit Seegurken, Cordyceps oder anderen Mitteln der chinesischen Medizin behandeln, sondern sich an Onkologen in Krankenhäusern wenden, die nach den Standards der fortgeschrittenen westlichen Medizin gebaut und ausgestattet sind .

Die meisten Russen haben dieses Wort noch nie gehört und nur sehr wenige haben dieses Produkt ausprobiert. Seegurken sind nur den Bewohnern der Küstengebiete des Fernen Ostens bekannt, wo dieses Meerestier lebt. Aber wenn Sie jemals Seegurken auf der Speisekarte eines Restaurants oder im Regal eines Ladens sehen, probieren Sie sie unbedingt, denn sie ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Produkt.

Beschreibung der Seegurke:
Seegurke ist ein wirbelloses Meerestier aus der Klasse der Holothurien der Gattung der Stachelhäuter. Seegurken sind eine Verwandte, auch wenn sie sehr unterschiedlich sind. Die Seegurke hat einen länglichen, wurmartigen Körper mit dicker Schale, die mit weichen, kegelförmigen Vorsprüngen bedeckt ist. Er kann eine Länge von bis zu 45 Zentimetern und ein Gewicht von bis zu 1,5 Kilogramm erreichen. Seegurken leben in einer Tiefe von bis zu 150 Metern an den Küsten des Japanischen, Gelben und Ostchinesischen Meeres. Dieses Tier wird seit der Antike in der orientalischen Medizin verwendet und wird aufgrund seiner starken Heilwirkung Meeresginseng genannt. Aus Seegurken werden Aufgüsse und Extrakte hergestellt, die zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden.

Zusammensetzung der Seegurke:
Seegurkenfleisch enthält Proteine ​​und Fette und hat eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Die Zusammensetzung der Seegurke umfasst Phosphor, Schwefel, Gruppe B, ungesättigt Fettsäure und andere nützliche Substanzen.

Kaloriengehalt von Seegurke:
Der Kaloriengehalt von Seegurken beträgt etwa 35 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Nützliche Eigenschaften von Seegurken:

• Seegurke fördert die schnelle Erneuerung der Körperzellen und wirkt günstige Auswirkung auf fast alle Organe und Systeme des Körpers.

• Stärkt das Immunsystem.

• Verbessert die Gehirnaktivität.

• Seegurke ist nützlich für die Schilddrüse und das endokrine System.

• Wirkt sich positiv auf die Atemwege aus.

• Der regelmäßige Verzehr von Seegurken senkt den Blutdruck.

• Hilft, den Körper vor Krebs zu schützen.

• Trepang (Trepang-Extrakt) wirkt antibakteriell und antimykotisch.

• Der regelmäßige Verzehr von Seegurken hat eine verjüngende Wirkung auf den gesamten Körper.

Kontraindikationen für Seegurke:
Leider ist dieser wunderbar heilendes Produkt kann dem Körper schaden. Bei individueller Unverträglichkeit gegenüber Meeresfrüchten ist Seegurke kontraindiziert. Bei schweren Erkrankungen innere Organe Bei Erkrankungen der Schilddrüse, während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie im Kindesalter müssen Sie vor dem Verzehr von Seegurken unbedingt einen Arzt konsultieren.

Verzehr von Seegurken:
Viele Dinge werden aus Seegurken zubereitet köstliche Gerichte(Soljankas, Salate, Suppen usw.) wird gekocht, gedünstet, gebacken, gebraten, gesalzen und getrocknet. In asiatischen Ländern wird Seegurke auch roh gegessen. Darüber hinaus finden Sie im Angebot Seegurken in Dosen.

Genießen Sie Seegurken und bleiben Sie gesund! Und denken Sie daran, dass es nicht nur, sondern auch aus der ausreichenden Einhaltung der Regeln und anderer Komponenten besteht.

Seegurken sind Stachelhäuter aus der Klasse Holothuroidea (Holothurier). Dies sind Meerestiere mit einem ledrigen Panzer und einem länglichen Körper, der eine verzweigte Keimdrüse enthält. Seegurken leben weiter Meeresboden. Die Zahl der Seegurkenarten weltweit beträgt etwa 1.717 größte Zahl liegt im asiatisch-pazifischen Raum. Viele Arten werden für den menschlichen Verzehr geerntet und einige Arten werden in Aquakultursystemen gezüchtet. Das geerntete Produkt wird anders genannt – Seegurke, Bêche-de-Mer oder Balat. Seegurken spielen eine wichtige Rolle im Meeresökosystem, da sie beim Recycling helfen Nährstoffe, bauen Detritus und andere organische Stoffe ab, woraufhin Bakterien den Zerfallsprozess fortsetzen können. Wie alle Stachelhäuter haben Seegurken direkt unter der Haut ein Endoskelett, verkalkte Strukturen, die normalerweise auf isolierte mikroskopisch kleine Gehörknöchelchen (oder Sklerieta) reduziert sind, die durch Bindegewebe verbunden sind. Bei einigen Arten können sie manchmal zu abgeflachten Platten vergrößert sein und so eine Schutzhülle bilden. Bei pelagischen Arten wie Pelagothuria natatrix (Ordnung Elasipodida, Familie Pelagothuriidae) fehlen das Skelett und der Kalziumring. Den Namen Seegurken verdankt sie ihrer Ähnlichkeit mit Gurkenfrüchten.

Rezension

Die meisten Seegurken haben, wie der Name schon sagt, einen weichen und zylindrischen Körper, der mehr oder weniger länglich, abgerundet und manchmal voller an den Gliedmaßen ist und normalerweise keine harten Anhängsel aufweist. Ihre Form reicht von fast kugelförmig bei den Seeäpfeln (Gattung Pseudocolochirus) bis zu schlangenförmig bei Apodida oder der klassischen Wurstform, während andere raupenartig sind. „Das Maul ist von Tentakeln umgeben, die in das Tier hineingezogen werden können.“ Holothurianer werden normalerweise 10 bis 30 Zentimeter lang, es gibt jedoch auch Arten mit einer Größe von wenigen Millimetern (Rhabdomolgus ruber) und bis zu mehr als 3 Metern Länge (Synapta maculate). Größten Amerikanischer Look Holothuria floridana, die knapp unterhalb der Niedrigwassermarke an den Riffen Floridas in großer Zahl vorkommt, hat ein Brunnenvolumen von mehr als 500 Kubikzentimetern und eine Länge von 25–30 cm. Die meisten von ihnen haben fünf Reihen Röhrenfüße, mit Ausnahme der Art Apodida, die sich kriechend fortbewegt; Die Beine können glatt sein oder fleischige Anhängsel haben (z. B. Thelenota ananas). Die Beine auf der Rückenfläche dienen meist nicht der Bewegung und verwandeln sich in Papillen. An einem Ende öffnet sich ein abgerundetes Maul, das normalerweise von einer Krone aus Tentakeln umgeben ist, die bei manchen Arten sehr komplex sein können (und es handelt sich tatsächlich um modifizierte Beine); Anus - hinten. Holothurianer sehen aufgrund ihres röhrenförmigen Körpers ohne sichtbares Skelett oder starre Fortsätze auf den ersten Blick nicht wie andere Stachelhäuter aus. Darüber hinaus wird die für Stachelhäuter klassische fünfzählige Symmetrie, obwohl strukturell erhalten, hier durch bilaterale Symmetrie verdoppelt, was sie den Akkordaten ähnlich macht. Bei einigen Arten wird jedoch immer noch eine zentrale Symmetrie durch fünf „Radien“ beobachtet, die sich vom Maul bis zum Anus erstrecken (genau wie bei Seeigeln), an denen Röhrenfüße befestigt sind. Daher haben diese Tiere kein „vorderes“ oder „rückenförmiges“ Gesicht, wie Seesterne und andere Stachelhäuter, sondern das Tier steht auf einer seiner Seiten, und dieses Gesicht wird Trivium (mit drei Reihen Röhrenfüßen) genannt, und das Rückenfläche namens Bivium. Ein bemerkenswertes Merkmal dieser Tiere ist das „einschließende“ Kollagen, das ihre Körperwand bildet. Es kann nach Belieben gelockert und festgezogen werden, und wenn ein Tier sich durch eine kleine Lücke zwängen möchte, kann es seinen Körper erheblich zusammendrücken. Um in diesen Ritzen und Ritzen sicher zu bleiben, nutzt die Seegurke alle ihre Kollagenfasern, um ihren Körper wieder abzuhärten. Die häufigste Art, Unterklassen zu trennen, ist das Aussehen ihrer Mundtentakel. Die Ordnung Apodida hat einen dünnen und länglichen Körper ohne Röhrenfüße und bis zu 25 einfache oder gefiederte Mundtentakel. Aspidochirotida sind die am häufigsten vorkommenden Seegurken mit einem kräftigen Körper und 10–30 blatt- oder schildförmigen Mundtentakeln. Dendrochirotida sind Biofilterfresser mit dicken Körpern und 8–30 verzweigten Mundtentakeln (die extrem lang und komplex sein können).

Anatomie

Seegurken sind typischerweise zwischen 10 und 30 cm lang, obwohl die kleinste bekannte Art nur 3 mm lang ist und die größte eine Länge von drei Metern erreichen kann. Der Körper kann fast kugelförmig oder wurmförmig sein, ohne Beine, wie bei vielen anderen Stachelhäutern, beispielsweise beim Seestern. Das vordere Ende des Tieres, das den Mund enthält, entspricht dem oralen Pol anderer Stachelhäuter (der in den meisten Fällen der untere Teil ist), und das hintere Ende, das den Anus enthält, entspricht dem dorsalen Pol. Man kann daher sagen, dass Seegurken im Vergleich zu anderen Stachelhäutern auf einer Seite liegen.

Körper Struktur

Der Körper des Holothurianers ist ungefähr zylindrisch. Es ist entlang der Längsachse radialsymmetrisch und weist quer zur Rücken- und Bauchfläche eine schwache bilaterale Symmetrie auf. Wie andere Echinozoen haben Holothurianer fünf Ambulakren, die durch fünf Ambulakralfurchen, das Mesambulakrum, getrennt sind. Die ambulakralen Furchen enthalten vier Beinreihen, die jedoch bei einigen Holothurien kleiner sind oder fehlen, insbesondere auf der Rückenfläche. Zwei dorsale Ambulacra bilden das Bivium und drei ventrale bilden das Trivium. Am vorderen Ende ist das Maul von einem Ring aus Tentakeln umgeben, die sich normalerweise in das Maul zurückziehen. Dabei handelt es sich um modifizierte Rohrfüße, die einfach, verzweigt oder baumartig sein können. Diese werden als Rüssel bezeichnet und auf der Rückseite befindet sich ein innerer Ring aus großen Kalziumknochen. An ihnen sind fünf Muskelstreifen befestigt, die in Längsrichtung entlang der Ambulacra im Inneren verlaufen. Es gibt auch kreisförmige Muskeln, deren Kontraktion dazu führt, dass sich das Tier verlängert und der Rumpf sich ausdehnt. Vor den Knochen liegen weitere Muskeln, deren Kontraktion ein Zurückziehen des Rumpfes bewirkt. Die Körperwand besteht aus Epidermis und Dermis und enthält kleinere verkalkte Gehörknöchelchen, deren Art charakteristische Merkmale sind, die bei der Identifizierung helfen verschiedene Typen. Innerhalb der Körperwand befindet sich ein sekundärer Hohlraum, der durch drei Längsgekröse unterteilt ist, die die inneren Organe umgeben und stützen.

Verdauungssystem

Hinter dem Mund liegt der Pharynx, umgeben von einem Ring aus zehn verkalkten Platten. Bei den meisten Seegurken ist dies der einzige wichtige Teil des Skeletts und bildet den Befestigungspunkt für die Muskeln, die die Tentakel aus Sicherheitsgründen in den Körper zurückziehen können, ebenso wie für die Hauptmuskeln der Körperwand. Viele Arten haben eine Speiseröhre und einen Magen, aber einige haben einen Rachen, der direkt in den Darm mündet. Der Darm ist normalerweise lang und gewunden und verläuft dreimal durch den Körper zur Kloakulakammer oder direkt in den Anus.

Nervensystem

Seegurken haben kein echtes Gehirn. Ein Ring aus Nervengewebe umgibt es Mundhöhle und sendet Nerven zu den Tentakeln und zum Rachen. Das Tier ist jedoch durchaus funktions- und bewegungsfähig, wenn der Nervenring chirurgisch entfernt wird, was darauf hindeutet, dass der Ring keine zentrale Rolle bei der neuronalen Koordination spielt. Darüber hinaus verlaufen fünf Hauptnerven vom Nervenring entlang der Körperlänge unter jeder Ambulakralregion. Die meisten Seegurken haben keine ausgeprägten Sinnesorgane, obwohl sie über verschiedene Nervenenden verfügen, die über die Haut verstreut sind und dem Tier einen Tastsinn und eine Empfindlichkeit gegenüber der Anwesenheit von Licht verleihen. Es gibt jedoch einige Ausnahmen; Von Mitgliedern der Ordnung Apodida ist bekannt, dass sie Statozysten haben, während einige Arten kleine Augenflecken in der Nähe der Basis ihrer Tentakel besitzen.

Atmungssystem

Seegurken entziehen dem Wasser Sauerstoff in zwei „Atmungsbäumen“, die sich direkt im Anus in eine Kloake verzweigen, sodass sie „atmen“, indem sie Wasser durch den Anus ansaugen und dann wieder ausstoßen. Die Bäume bestehen aus einer Reihe schmaler Röhren, die von einem gemeinsamen Gang abzweigen und sich auf beiden Seiten befinden Verdauungstrakt. Der Gasaustausch erfolgt durch die dünnen Wände der Tubuli in die Flüssigkeit der Hauptkörperhöhle hinein und aus ihr heraus. Zusammen mit dem Darm fungieren die Atmungsbäume auch als Ausscheidungsorgane, wobei stickstoffhaltige Abfälle in Form von Ammoniak entlang der Wände der Tubuli verteilt werden und phagozytische Coelomozyten die Abfälle als Partikel ablagern.

Kreislaufsysteme

Wie alle Stachelhäuter verfügen Seegurken sowohl über ein ambulakrales System, das hydraulischen Druck auf die Tentakel und Röhrenfüße ausübt, die ihnen die Bewegung ermöglichen, als auch über ein Hämalsystem. Letzterer ist komplexer als der anderer Stachelhäuter und besteht aus gut entwickelten Gefäßen sowie offenen Nebenhöhlen. Der zentrale Gemmalring umgibt den Pharynx neben dem Ringkanal des ambulakralen Systems und leitet zusätzliche Gefäße entlang der radialen Kanäle unterhalb der ambulakralen Bereiche. Bei größeren Arten verlaufen zusätzliche Gefäße oberhalb und unterhalb des Darms und sind durch mehr als hundert kleine Muskelampullen verbunden, die wie Miniaturherzen wirken und Blut durch das Hämalsystem pumpen. Zusätzliche Gefäße umgeben die Wasserlunge, verbinden diese jedoch nur indirekt über die Zölomflüssigkeit. Tatsächlich ist das Blut selbst im Wesentlichen identisch mit der Zölomflüssigkeit, die die Organe direkt umspült und auch das ambulakrale System füllt. Phagozytische Koelomozyten, die in ihrer Funktion den Leukozyten von Wirbeltieren etwas ähneln, werden in den Blutgefäßen gebildet und wandern durch die Körperhöhle sowie in beide Kreislaufsysteme. Eine zusätzliche Form von Zölomozyten, die bei anderen Stachelhäutern nicht vorkommt, hat eine abgeflachte Scheibenform und enthält Hämoglobin. Infolgedessen sind bei vielen (aber nicht allen) Arten das Blut und die Zölomflüssigkeit rot gefärbt. Im Blut von Seegurken wurden hohe Vanadiumkonzentrationen gefunden, die Forscher konnten diese Ergebnisse jedoch nicht reproduzieren.

Motorische Organe

Wie alle Stachelhäuter haben Seegurken eine Pentaradialsymmetrie. Aufgrund ihrer Körperhaltung haben sie jedoch sekundär ein gewisses Maß an bilateraler Symmetrie entwickelt. Da beispielsweise eine Körperseite normalerweise gegen eine Oberfläche gedrückt wird und die andere nicht, besteht normalerweise ein Unterschied zwischen den beiden Oberflächen (außer bei Apodida-Arten). Wie Seeigel haben die meisten Seegurken fünf gestreifte Ambulakralregionen, die sich über die gesamte Länge des Körpers vom Mund bis zum Anus erstrecken. Die drei ambulakralen Bereiche auf der Unterseite haben zahlreiche Röhrenfüße, oft mit Saugnäpfen, die dem Tier das Krabbeln ermöglichen; sie werden Trivium genannt. Zwei Bereiche auf der Oberseite haben unterentwickelte oder verkümmerte Röhrenfüße, und einige Arten haben überhaupt keine Röhrenfüße; diese Fläche wird Bivium genannt. Bei einigen Arten sind die ambulakralen Bereiche nicht mehr zu unterscheiden, die Röhrenfüße erstrecken sich über einen viel größeren Bereich des Körpers. Apodida-Arten haben überhaupt keine Röhrenfüße oder Ambulakralregionen und bewegen sich wie Würmer durch Muskelkontraktionen des Körpers. Typischerweise verlaufen jedoch fünf Strahlenlinien entlang ihres Körpers. Sogar Seegurken, die nicht über die üblichen Röhrenfüße verfügen, haben Füße um das Maul herum. Sie sind zur Fortbewegung in kontraktile Tentakel umgewandelt, die viel größer als Röhrenfüße sind. Abhängig von der Art haben Seegurken zehn bis dreißig solcher Tentakel, und sie können die meisten haben verschiedene Formen abhängig von der Ernährung des Tieres und anderen Faktoren. Viele Seegurken haben Papillen, konische fleischige Vorsprünge der Körperwand mit Sinnesröhrenfüßen an der Spitze. Sie können sich sogar zu langen antennenartigen Strukturen entwickeln, insbesondere bei der abyssischen Gattung Scotoplanes.

Endoskelett

Stachelhäuter haben typischerweise ein inneres Skelett, das aus Platten aus Kalziumkarbonat besteht. Bei den meisten Seegurken sind diese Platten jedoch zu mikroskopisch kleinen Knochen unter der Haut geschrumpft. Einige Gattungen wie Sphaerothuria behalten relativ große Platten.

Lebensgeschichte und Verhalten

Lebensraum

Seegurken kommen in großer Zahl in der Tiefsee vor, wo sie oft den Großteil der Tierbiomasse ausmachen. In Tiefen über 8,9 km machen Seegurken 90 % der gesamten Makrofauna aus. Seegurken bilden große Schwärme, die auf der Suche nach Nahrung über die Tiefsee ziehen. Der Körper einiger Tiefsee-Holothurianer, wie z. B. Enypniastes eximia, Peniagone Leander und Paelopatides confundens, besteht aus zähem, gallertartigem Gewebe mit einzigartigen Eigenschaften, die es den Tieren ermöglichen, ihren Auftrieb zu kontrollieren, was es ihnen ermöglicht, entweder auf dem Meeresboden zu leben, aktiv zu schwimmen, oder an neue Orte ziehen. Holothurianer scheinen die am besten an extreme Tiefen angepassten Stachelhäuter zu sein und kommen in Tiefen von mehr als 5000 m immer noch sehr häufig vor. Mehrere Arten der Familie Elpidiidae („Tümmler“) können in Tiefen von mehr als 9500 m leben Myriotrochus (insbesondere Myriotrochus bruuni) leben in Tiefen von bis zu 10.687 Metern. In flacheren Gewässern können Seegurken dichte Populationen bilden. Die neuseeländische Erdbeer-Seegurke (Squamocnus brevidentis) lebt auf felsigen Klippen entlang der Südküste der Südinsel, wo ihre Populationen manchmal Dichten von 1000 Tieren pro Quadratmeter erreichen. Aus diesem Grund wird ein solches Gebiet in Fiordland „Erdbeerfelder“ genannt.

Bewegung

Einige Tiefseearten der Abgrundordnung Elasipodida haben sich zu einem „benthopelagischen“ Verhalten entwickelt: Ihr Körper ist fast so dicht wie das Wasser um sie herum, sodass sie lange Sprünge (bis zu 1000 m) machen können, bevor sie langsam auf den Meeresboden sinken. Die meisten von ihnen haben spezielle Schwimmanhängsel, wie zum Beispiel einen Regenschirm (z. B. Enypniastes) oder eine lange Projektion am Körper (Psychropotes). Nur von einer Art ist bekannt, dass sie eine echte, völlig pelagische Art ist, die sich nie dem Grund nähert: Pelagothuria natatrix.

Diät

Holothurianer sind typischerweise Aasfresser, die sich von Trümmern in der benthischen Zone des Ozeans ernähren. Ausnahmen bilden einige pelagische Gurken und die Art Rynkatorpa Pawsoni, die eine Symbiose mit Tiefsee-Seeteufeln eingehen. Die Nahrung der meisten Seegurken besteht aus Plankton und Fäulnis organische Substanz, im Meer entdeckt. Einige Seegurken fangen Nahrung, die in der Nähe ihrer freiliegenden Tentakel fließt. Mit ihren Tentakeln durchsieben sie auch Sedimente. Andere Arten graben sich möglicherweise durch den unteren Schlamm oder Sand, bis sie vollständig unter der Erde sind. Dann strecken sie ihre Futtertentakel aus und sind bereit, bei jedem Anzeichen von Gefahr zu fliehen. Im Südpazifik können Seegurken in einer Dichte von 40 Individuen pro Quadratmeter vorkommen. Diese Populationen können 19 Kilogramm Sediment pro Quadratmeter und Jahr verarbeiten. Die Form der Tentakel wird normalerweise an die Ernährung und die Größe der aufgenommenen Partikel angepasst: Biofilter verfügen im Allgemeinen über komplexe baumartige Tentakel, die darauf ausgelegt sind, die für die Filtration verfügbare Oberfläche zu maximieren, während substratfressende Arten zum Sortieren meist fingerartige Tentakel benötigen nahrhaftes Material; Detritalarten, die in feinem Sand oder Schlamm leben, benötigen meist kürzere, „gezahnte“ Tentakel in Form einer Schaufel. Eine Person kann pro Jahr mehr als 45 kg Sediment aufnehmen. Die hervorragenden Verdauungsfähigkeiten von Seegurken ermöglichen es ihnen, feinere, sauberere und gleichmäßigere Sedimente abzustoßen. Daher spielen Seegurken eine wichtige Rolle Biologische Behandlung Meeresboden (Bioturbation, Blowdown, Substrathomogenisierung usw.).

Kommunikation

Seegurken kommunizieren miteinander, indem sie hormonelle Signale über das Wasser übertragen. Der Hauptzweck der Kommunikation ist die Reproduktion; Andernfalls neigen Einzelpersonen dazu, einander zu ignorieren. Seegurken zeigen keinen Territorialismus. Einige Arten, darunter Tiefseearten wie Schweinswale (Scotoplanes globosa), können in Gruppen leben.

Reproduktion

Die meisten Seegurken vermehren sich, indem sie Spermien und Eier ins Meerwasser abgeben. Abhängig von den Bedingungen kann ein einzelner Organismus Tausende von Gameten produzieren. Seegurken sind typischerweise zweihäusig, mit getrennten Männchen und Weibchen weibliche Körper, aber einige Arten sind protandrisch. Fortpflanzungsapparat besteht aus einer einzelnen Keimdrüse, die aus einer Ansammlung von Röhrchen besteht, die in einen einzigen Kanal münden, der auf der Oberseite des Tieres neben den Tentakeln mündet. Mindestens 30 Arten, darunter Pseudocnella insolens, befruchten ihre Eier von innen und nehmen die befruchtete Zygote dann mit einem ihrer Tentakel auf. Das Ei wird dann in einen Schleimbeutel am Körper des Erwachsenen eingeführt, wo sich der Fötus entwickelt und schließlich aus dem Schleimbeutel schlüpft. Es ist bekannt, dass mehrere Arten in Körperhöhlen brüten und durch einen kleinen Riss in der Körperwand in der Nähe des Afters gebären.

Entwicklung

Bei allen anderen Arten entwickelt sich das Ei in der Regel nach etwa drei Tagen Entwicklungszeit zu einer freischwimmenden Larve. Das erste Stadium der Larvenentwicklung wird als Auricularia bezeichnet (die Larve ist etwa 1 mm lang). Eine solche Larve schwimmt mit Hilfe eines langen Flimmerstreifens, der um ihren Körper gewickelt ist, und ähnelt ein wenig einer Bipinnaria (Larve). Seestern). Während die Larve wächst, entwickelt sie sich zu einer Doliolaria mit einem tonnenförmigen Körper und drei bis fünf einzelnen Ringen aus Flimmerhärchen. „Pentacular“ ist das dritte Larvenstadium der Seegurke, in dem die Tentakel erscheinen. Die Tentakel sind normalerweise die ersten Merkmale des Erwachsenen, die vor den normalen Röhrenbeinen erscheinen.

Symbiose und Kommensalismus

Raubtiere und Abwehrmechanismen

Meeresräuber weigern sich häufig, Seegurken zu fressen, da sie Giftstoffe enthalten (insbesondere Holothurin) und über beeindruckende Abwehrmechanismen verfügen. Sie bleiben jedoch Beute für einige hochspezialisierte Raubtiere, die von ihren Giften nicht betroffen sind, wie etwa die großen Muscheln Tonna galea und Tonna perdix, die die Seegurken mit einem starken Gift lähmen, bevor sie sie vollständig verschlingen. Einige andere, weniger spezialisierte und opportunistische Raubtiere können ebenfalls Jagd auf Seegurken machen, wenn sie keine geeignetere Nahrung finden, wie zum Beispiel bestimmte Fischarten (Drückerfisch, Kugelfisch) und Krebstiere (Krabben, Hummer, Einsiedlerkrebs). Einige Korallenseegurkenarten der Ordnung Aspidochirotida können sich verteidigen, indem sie ihre klebrigen Cuvier-Röhren (Verlängerungen der Wasserlunge, die frei im Zölom schwimmen) ausstoßen, um potenzielle Raubtiere zu verfangen. Wenn Seegurken aufgeschreckt werden, können sie in einem autonomen Prozess, der als Entleerung bezeichnet wird, einige Röhren durch einen Riss in der Kloakenwand ausstoßen. Ersatzröhrchen wachsen je nach Typ innerhalb von eineinhalb bis fünf Wochen nach. Die Freisetzung dieser Röhrchen kann auch mit der Freisetzung einer giftigen Chemikalie namens Holothurin einhergehen, die ähnliche Eigenschaften wie Seife hat. Das Chemische Substanz kann Tiere in der Umgebung töten und ist eine weitere Methode zum Schutz von Seegurken.

Ästhetik

Wenn die Wassertemperaturen zu warm werden, können einige Seegurkenarten aus gemäßigten Meeren in den Sommerschlaf gehen. Während sie sich in diesem Ruhezustand befinden, stellen sie die Nahrungsaufnahme ein, ihr Darm verkümmert, ihr Stoffwechsel verlangsamt sich und sie verlieren an Gewicht. Der Körper kehrt in seinen Normalzustand zurück, wenn sich die Bedingungen verbessern.

Phylogenie und Klassifikation

Holothurianer haben kein Skelett wie andere Stachelhäuter und ihre Klassifizierung ist komplexer, da ihre paläontologische Phylogenie auf einer Reihe gut erhaltener Exemplare beruht. Die moderne Taxonomie basiert in erster Linie auf dem Vorhandensein oder der Form bestimmter Weichteile (Beine, Lunge, Tentakel), um die Hauptordnungen zu bestimmen, und zweitens auf der mikroskopischen Untersuchung der Gehörknöchelchen, um die Gattung und Art zu bestimmen. Moderne genetische Methoden haben wesentlich zur Entwicklung der Klassifizierung dieser Tiere beigetragen. Taxonomische Klassifizierung gemäß dem World Register of Marine Species:

Kader Apodida (Brandt, 1835)

Familie Chiridotidae (Östergren, 1898)

Familie Myriotrochidae (Théel, 1877)

Familie Synaptidae (Burmeister, 1837)

Kader Aspidochirotida (Grube, 1840)

Familie Holothuriidae (Burmeister, 1837)

Familie Mesothuriidae (Smirnov, 2012)

Familie Stichopodidae (Haeckel, 1896)

Familie Synallactidae (Ludwig, 1894)

Kader Dendrochirotida (Grube, 1840)

Familie Cucumariidae (Ludwig, 1894)

Familie Cucumellidae (Thandar und Arumugam, 2011)

Familie Heterothyonidae (Pawson, 1970)

Familie Paracucumidae (Pawson und Fell, 1965)

Familie Phyllophoridae (Östergren, 1907)

Familie Placothuriidae (Pawson & Fell, 1965)

Familie Psolidae (Burmeister, 1837)

Familie Rhopalodinidae (Théel, 1886)

Familie Sclerodactylidae (Panning, 1949)

Familie Vaneyellidae (Pawson und Fell, 1965)

Familie Ypsilothuriidae (Heding, 1942)

Kader Elasipodida (Théel, 1882)

Familie Deimatidae (Théel, 1882)

Familie Elpidiidae (Théel, 1882)

Familie Laetmogonidae (Ekman, 1926)

Familie Pelagothuriidae (Ludwig, 1893)

Familie Psychropotidae (Théel, 1882)

Kader Molpadida (Haeckel, 1896)

Familie Caudinidae (Heding, 1931)

Familie Eupyrgidae (Semper, 1867)

Familie Gephyrothuriidae (Koehler & Vaney, 1905)

Familie Molpadiidae (Müller, 1850)

Holothurianer: Verwendung beim Kochen und in der Medizin

Um die Marktnachfrage in Südchina zu befriedigen, handeln Makassar-Seegurkenfischer mit einheimischen Australiern aus dem Arnhemland. Dies ist das erste dokumentierte Beispiel für den Handel zwischen den Bewohnern des australischen Kontinents und ihren asiatischen Nachbarn. Es gibt viele kommerziell wichtige Seegurkenarten, die für den Export gesammelt und getrocknet werden chinesische Küche. Zu den am häufigsten vorkommenden Typen auf Märkten gehören:

Holothuria nobilis

Thelenota-Ananas

Actinopyga echinites

Actinopyga palauensis

Holothuria scabra

Holothuria fuscogilva

Actinopyga mauritian

Stichius japonicus

Apostichopus californicus

Acaudina molpadioides

Isostichopus fuscus

Seegurke als Lebensmittel

Seegurken sind Meerestiere der Klasse Holothuroidea. Sie werden in frischer oder getrockneter Form in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet. In einigen kulturellen Kontexten wird angenommen, dass Seegurken einen medizinischen Wert haben. Das Tier selbst und Lebensmittelprodukt Im Französischen wird es allgemein als Bêche-de-Mer bezeichnet, vom portugiesischen „bicho do mar“ (wörtlich „Meereswurm“), Trepang (oder Tripang) auf Indonesisch, Namako auf Japanisch, Balatan auf Tagalog und Loli auf den Hawaii-Inseln. Auf Malaiisch ist Seegurke als Gamat bekannt. In den meisten Kulturen Ost- und Südostasiens gelten Seegurken als Delikatesse. Seegurke wird in zahlreichen Gerichten verwendet. Gemeinsame Zutaten Zu den in Seegurkengerichten verwendeten Zutaten gehören Wachsmelone, getrocknete Jakobsmuschel, Kai-Lan, Shiitake und Pak Choi.

Kulinarische Verwendung

Zum Kochen werden frische und getrocknete Formen von Seegurken verwendet, deren Zubereitung jedoch schwierig ist, da sie völlig geschmacklos sind. Suiyuan Shidan, ein chinesischer Gastronomieführer aus der Qing-Dynastie, erklärt: „Als Zutat haben Seegurken wenig Geschmack, sind voller Sand und haben einen starken Fischgeruch. Aus diesen Gründen ist es schwierig, sie schmackhaft zuzubereiten.“ Der größte Teil der Zubereitung einer Seegurke zum Verzehr besteht darin, sie zu schälen, zu kochen und dann darin zu köcheln Fleischbrühen und Extrakte, um jeder Seegurke Geschmack zu verleihen. Laut Chinesen Volksglaube Seegurke wirkt sich positiv auf die sexuelle Gesundheit des Mannes aus und ist ein Aphrodisiakum, da sie körperlich einem Phallus ähnelt und wirkt Verteidigungsmechanismus, ähnlich der Ejakulation, denn im Gefahrenfall gefriert sie und schiebt einen Wasserstrahl auf den Angreifer zu. Es wird auch angenommen, dass Seegurken vor Sehnenentzündungen und Arthritis schützen.

Kommerzielle Gebühr

IN letzten Jahren Die Seegurkenindustrie in Alaska ist aufgrund der zunehmenden Exporte von Seegurkenschalen und -muskeln nach China gewachsen. In China werden Seegurken kommerziell in künstlichen Teichen verkauft. Diese Teiche können eine Fläche von 400 Hektar erreichen und den größten Teil des lokalen Bedarfs decken. Wilde Seegurken werden von Tauchern gesammelt und diese wilden alaskischen Seegurken haben einen höheren Nährwert und sind größer als gezüchtete chinesische Seegurken. Größere Größen und höher der Nährwert ermöglichte es den Fischereien Alaskas, trotz des zunehmenden Anbaus lokaler chinesischer Seegurken weiterhin um Marktanteile zu konkurrieren. Eine der ältesten Fischereien Australiens ist das Sammeln von Seegurken durch Taucher rund um das Korallenmeer (Pazifik, vor den Küsten Australiens, Neuguineas und Neukaledoniens) im hohen Norden von Queensland, in der Torres-Straße und in Westaustralien. Im späten 19. Jahrhundert wurden 400 Taucher eingesetzt, um in Cooktown, Queensland, Seegurken zu sammeln. Der Überfang von Seegurken im Great Barrier Reef bedroht deren Population. Ihre Beliebtheit als Delikatesse in asiatischen Ländern stellt eine ernsthafte Bedrohung für die Ordnung Aspidochirotida dar.

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