Knusprige Kartoffeln im Backofen Rezept. Wie man Kartoffeln mit einer goldenen Kruste in einer Pfanne, im Ofen und frittiert kocht

Kartoffelbeilagen werden von vielen geliebt. Das und gebratene Kartoffeln, und gekocht und gedünstet und gebacken und Kartoffelpüree und Pommes Frites ... Heute kochen wir knusprige Kartoffeln im Ofen. Es ist sehr einfach, aber Sie müssen ein paar Geheimnisse kennen ...

Übrigens sind solche Kartoffeln sehr gut und wie eigenständiges Gericht, es kann mit Gemüse oder Saucen serviert werden.

Um knusprige Kartoffeln im Ofen zu kochen, nehmen Sie die Produkte aus der Liste. Kartoffeln sollten nicht zu gekocht mit einem durchschnittlichen Stärkegehalt eingenommen werden. Heute gibt es neue Kartoffeln - das Gericht ist gelungen.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mittelgroße Kartoffeln reichen aus, um sie in 4 Teile zu schneiden, insbesondere nicht zu mahlen. Ich empfehle die Kartoffeln gut zu trocknen, dann entsteht eine knusprige Kruste.

Salz, Pfeffer und andere Lieblingsgewürze (ich habe Paprika genommen) mischen, fein gehackten oder gehackten Knoblauch hinzufügen.

Gießen Sie Pflanzenöl hinein und rühren Sie unser Kartoffeldressing ein.

Dressing über die Kartoffelscheiben giessen, gut mischen, sodass jede Scheibe von allen Seiten bestrichen ist.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Kartoffelscheiben für eine bessere Bräunung in einer einzigen Schicht aus. Wenn das Dressing übrig bleibt, die Kartoffeln damit bestreichen.

Wir stellen das Backblech für 30-35 Minuten in den auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen, bis eine schöne Kruste entsteht (konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen). Duftend, schöne Kartoffeln mit knuspriger Kruste im Ofen ist fertig!

Viele Menschen mögen Bratkartoffeln gerade wegen ihrer knusprigen Kruste. Ein solches Gericht ist jedoch sehr fettig und kalorienreich, sodass nicht jeder es essen kann. Ist es möglich, eine Art Zwischenoption zu finden, damit die Kartoffeln fest und knusprig bleiben und kein Fett darin ist? Natürlich gibt es ein solches Gericht. Knusprige Kartoffeln im Ofen - genau das, was Sie brauchen. Der Artikel stellt mehrere vor interessante Rezepte ihre Vorbereitung. In der Regel übersteigt der Kaloriengehalt dieser Hackfrucht in gebackener Form 200 kcal nicht.

Variante mit Schalotten

Gekocht von dieses Rezept Kartoffeln im Ofen mit knuspriger Kruste erinnern überraschend an Pommes. Für dieses Gericht benötigen Sie:

2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen;
2 Esslöffel natives Olivenöl extra;
1,5 kg rosa Kartoffeln;
4 Dinge. Schalotten, längs geschnitten;
1 Teelöffel wesentlich Meersalz;
8 Zweige Thymian.

Wie kocht man es?

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die beiden Öle. Schmieren Sie den Boden runde Form zum Backen Ölmischung. Mit einem Gemüseschäler bzw Küchenmaschine Kartoffeln sehr dünn schneiden.

Ordnen Sie die gehackten Kartoffeln vertikal in einer Schüssel an. Stecken Sie einige Schalotten zwischen die Scheiben. Mit Salz bestreuen und mit der restlichen Ölmischung bestreichen. 1 Stunde 15 Minuten backen. Thymian hinzugeben und weiter backen, bis knusprige Kartoffeln im Ofen sind (ca. 35 Minuten).

Das Ergebnis sind zarte und knusprige Kartoffelscheiben, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Thymian u Große anzahl Oliven und Butter. Auch wenn die Zubereitung dieses Gerichts ziemlich lange dauert, ist es sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur sehr wenige Zutaten. Sein Kaloriengehalt ist ebenfalls gering - nur 175 kcal pro hundert Gramm.

Variante mit minimalen Zusatzstoffen

Dies ist ein Rezept für knusprige Kartoffeln im Ofen, das keine zusätzlichen Zutaten benötigt. Als Ergebnis erhalten Sie goldene Scheiben, die in Ketchup oder Sauerrahm getaucht oder als Beilage serviert werden können. Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass Sie die Kartoffeln in diesem Fall nicht zu dünn schneiden müssen. Sie benötigen also:

1,5 kg goldene Kartoffeln, gewaschen und in 5-7 mm dicke Stücke geschnitten;
5 Esslöffel natives Olivenöl extra;
koscheres Salz;
frisch gemahlener Pfeffer Schwarz.

Wie man Kartoffeln im Ofen mit einer knusprigen Kruste backt?

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und den Rost auf den höchsten stellen niedriges Niveau. Legen Sie ein flaches Backblech aus Aluminiumfolie und aufheizen lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in 5-7 mm dicke Kreise schneiden. Verwenden Sie dazu ein dünnes, scharfes Messer. Schäler rein dieser Fall Wird nicht brauchen. Kartoffelscheiben hineingeben großer Topf fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu und rühren Sie um. Obere Füllung kaltes Wasser so dass es die Kartoffeln ca. 5 cm bedeckt Zum Kochen bringen hohe Temperatur. Hitze reduzieren und etwa fünf Minuten köcheln lassen (nicht zu lange erhitzen, sonst zerfallen die Kartoffeln). Sie möchten, dass die äußeren Ränder der Scheiben weich und die Innenseite fest ist.

Vom Herd nehmen und Wasser ablassen. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und salzen. Mit einem Gummispatel alles gut vermischen. Fügen Sie mehr Öl und Salz hinzu und rühren Sie kräftig weiter, bis die stärkehaltige Paste beginnt, die Kartoffeln zu überziehen (dies dauert nur ein paar Minuten).

Das Backblech aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Olivenöl bepinseln. Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig über die gesamte Oberfläche in einer streng gleichmäßigen Schicht. Etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite der Scheiben knusprig und golden ist. Drehen Sie jedes Stück auf die gegenüberliegende Seite und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die andere Seite gleich ist. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Gericht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Ketchup oder Ihrer Lieblingssauce servieren.

Ganze Kartoffeln mit Knoblauch

Mit diesem Rezept können Sie knusprige Knoblauchkartoffeln im Ofen zubereiten. Das dem Artikel beigefügte Foto dieses Gerichts zeigt deutlich, dass es nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Aufgrund der Tatsache, dass Knoblauch nicht berücksichtigt wird kalorienreiches Produkt- sein Energiewert entspricht 143 kcal pro 100 Gramm - dieses Gericht kann manchmal in der Diät konsumiert werden, sogar während einer Diät. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und alles, was Sie brauchen, ist Folgendes:

weiße oder goldene Kartoffeln;
Knoblauchzehen (1 pro Kartoffel);
Olivenöl;
Meersalz;
Butter;
Parmesankäse (optional)

Wie macht man Kartoffeln mit Knoblauch?

Die Kartoffeln schälen und jede Knolle im Abstand von etwa 5 mm einschneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken und in jeden Schlitz eine geben. Mit reichlich Meersalz bestreuen und dann ein wenig Olivenöl auf die Oberfläche jeder Kartoffel auftragen. Wer mag, kann Parmesankäse darüber streuen. Die Kartoffeln im Ofen ca. 45 Minuten – 1 Stunde backen, je nachdem wie knusprig das Gericht werden soll. Die Ofentemperatur sollte 200 Grad betragen.

Kartoffelspiralen

Sicherlich haben viele den Verkauf von knusprigen Kartoffeln auf Holzstäbchen gesehen. Dieser Vorschub erzeugt das Aussehen einer Spiralform. Sie können diese Vorspeise ganz einfach zu Hause mit den üblichen Mitteln zubereiten scharfes Messer und Bambusspieße. Insgesamt benötigen Sie:

2 große Kartoffeln;
Chilipulver;
Oregano (optional)
Salz;
Öl.

Wie macht man knusprige Kartoffeln am Spieß?

Um knusprige Kartoffeln im Ofen am Spieß zu garen, schäle das Wurzelgemüse und dippe es hinein Eiswasser für 15 Minuten. Anschließend die Kartoffeln mit einem trockenen Tuch abwischen und auftragen eine kleine MengeÖle. Für weitere 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um zu erreichen bestes Ergebnis. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, machen Sie sich keine Sorgen. Dies ist nur für die perfekte Textur notwendig.

Legen Sie nun die geölten ganzen Kartoffeln auf ein Tablett und stecken Sie einen Bambusspieß von einem Ende hinein. Nimm ein würziges dünnes Messer und beginnen Sie, das Wurzelgemüse in die entgegengesetzte Richtung zu schneiden, während Sie es drehen. Das bedeutet, dass du die Scheiben mit einem Messer von einem Ende in einem leichten Winkel schneidest und dann die Kartoffel drehst, bis das Messer das andere Ende erreicht. Wenn Sie mit dem Schneiden fertig sind, verteilen Sie die Scheiben vorsichtig über den Spieß, um Platz zwischen ihnen zu lassen. Die geschnittenen Kartoffeln gründlich mit Salz und Gewürzen bestreuen und einreiben.

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Scheiben am Spieß 15-20 Minuten backen, dann kurz pausieren (damit die Bambusspieße nicht anbrennen) und weitergaren, bis im Ofen knusprige Kartoffeln entstehen.

Kartoffelspalten

Dieses Gericht ähnelt überraschenderweise Pommes Frites, enthält aber kein Fett. Darüber hinaus können knusprige Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen ergänzt und gegart werden. Insgesamt benötigen Sie:

4 große Kartoffeln (ca. 1 kg);
4 Esslöffel Olivenöl;
4 Esslöffel Allzweckmehl;
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack (und alle anderen Gewürze, die Sie hinzufügen möchten, wie Paprika, Curry, Kreuzkümmel usw.).

Wie kocht man eine solche Kartoffel?

Wie macht man knusprige Kartoffeln im Ofen mit Scheiben? Backofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, mit einer dünnen Schicht Öl einfetten. Kartoffeln in nicht größere Scheiben als 2-3 cm schneiden, in eine große Schüssel geben. Wenn du eine rustikale Kartoffel machen möchtest, kannst du die Schale weglassen. Die Scheiben solltest du möglichst gleich groß schneiden, damit sie gleichmäßig und gleichzeitig garen. Andernfalls fangen einige Stücke an zu brennen, während andere in der Mitte ungebacken bleiben.

Öl in die Schüssel geben, umrühren, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. In dieser Phase des Kochens können Sie auch Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Rühren, bis das gesamte Mehl an den Kartoffelecken haftet, es sollte kein Mehl am Boden der Schüssel zurückbleiben. Ordnen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an, das nicht zu voll ist (Sie müssen sie in Chargen backen).

10 Minuten im Ofen backen, schnell wenden und weiter backen, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 8-10 weitere. Nimm das Gericht aus dem Ofen und serviere es mit deiner Lieblingssauce.

Wenn Sie Kartoffeln gleichzeitig mit Hühnchen kochen möchten, sollten Sie Flügel oder kleine Bruststücke verwenden. Marinieren Sie sie mindestens zwanzig Minuten lang in Ihrer Lieblingssauce und legen Sie sie dann auf einem Backblech neben die Kartoffelecken. Wenden Sie die Flügel oder Nuggets nach der Hälfte der Garzeit auf die gleiche Weise.

Außerdem können Sie dieses Rezept leicht ändern und die Kartoffeln nicht in Scheiben, sondern in Kreise oder sogar Strohhalme schneiden. In diesem Fall hängt die Garzeit Ihres Gerichts von der Dicke der Stücke ab. Von der Verwendung eines Gemüseschälers ist jedoch in jedem Fall abzuraten – so dünne Scheiben können schnell verbrennen.

Fast jeder liebt Kartoffeln. Und jede Familie hat ihre eigenen Rezepte zum Kochen dieses Gemüses.

Es wird gebraten, gekocht, über dem Feuer gebacken und gedünstet.

Auch gefüllte Kartoffeln verschiedene Füllungen aus Fleisch, Wurstwaren, Pilze, Fisch oder Gemüse.

Eine weitere gängige Art, Kartoffeln zu kochen, ist das Braten.

Die wenigsten werden Ofenkartoffeln ablehnen können, wenn sie obendrein noch knusprig sind.

Das Kochen von Kartoffeln im Ofen ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Im Backofen verliert das Gemüse nicht an Schärfe vorteilhafte Eigenschaften und Vitamine.

Knusprige Kartoffeln im Ofen - allgemeine Prinzipien des Kochens

Wählen Sie zum Kochen Kartoffeln mit gelber oder roter Schale.

Kartoffeln vor dem Schälen gründlich waschen.

Halten Sie die geschälten Kartoffeln nicht lange in Wasser, um nicht die gesamte Stärke auszuwaschen.

Kartoffeln dünn schneiden.

Um die Kartoffeln knusprig zu machen, koche sie zwei Minuten in Wasser vor.

Kartoffelscheiben vor dem Backen trocknen. Papiertücher.

Das Gericht vorzugsweise am Ende des Garvorgangs salzen.

Den Backofen vor dem Garen vorheizen.

Servieren Sie das Gericht, nachdem Sie es mit Kräutern bestreut haben.

Knusprige Kartoffeln im Ofen - ein klassisches Rezept

Zutaten:

Vier Kartoffeln;

drei Knoblauchzehen;

getrockneter Thymian;

Liter Wasser;

Getrockneter Rosmarin.

Kochmethode:

1. Knoblauch schälen, abspülen und auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben.

2. Einfüllen Olivenöl In einer Schüssel Pfeffer, Rosmarin, Salz, Knoblauch und Thymian hinzufügen. Die Zutaten mischen und mit einem Deckel abdecken.

3. Entfernen Sie die Marinade, um sie zwei Stunden ziehen zu lassen.

4. Die gewaschenen Kartoffeln mit einem scharfen Messer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

5. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie die geschnittenen Kartoffeln drei Minuten lang in kochendes Wasser.

6. Die gekochten Kartoffeln mit einer Schaumkelle herausnehmen und in ein Sieb geben. Lassen Sie das gesamte Wasser ablaufen.

7. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

8. Tauchen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit Marinade und mischen Sie sie vorsichtig.

9. Legen Sie dann das Gemüse in einer Schicht auf ein Backblech.

10. Kartoffeln braten, wenden, 20 Minuten goldbraun braten.

11. Mit Käse servieren oder Knoblauchsoße.

Knusprige Kartoffeln im Ofen mit spanischer Soße

Zutaten:

900 g Kartoffeln;

Zwei Esslöffel getrockneter Rosmarin;

fünf Knoblauchzehen;

Acht Esslöffel Olivenöl;

Acht Esslöffel Mayonnaise;

eine halbe Zitrone;

Zwei Esslöffel Dijon-Senf.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie mittelgroße Kartoffeln und waschen Sie sie. Wenn das Gemüse alt ist, reinigen Sie es.

2. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und trocknen Sie sie.

3. Legen Sie die Gemüsestücke auf ein Backblech und gießen Sie sechs Esslöffel Olivenöl darüber.

4. Kartoffeln salzen, pfeffern und mit Rosmarin würzen.

5. Mischen Sie alles mit Ihren Händen und schicken Sie es für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

6. Für die Sauce den Knoblauch schälen und auspressen. Zitronensaft, Mayonnaise, Senf und restliches Olivenöl dazu geben. Mischen Sie alles, bis es glatt ist.

7. Nimm die Kartoffeln regelmäßig aus dem Ofen und rühre sie um, damit sie von allen Seiten knusprig sind.

8. Fertiges Gemüse Auf Tellern anrichten und mit der vorbereiteten Sauce übergießen.

9. Im Ofen gegartes Rind- oder Schweinefleisch passt gut zu diesem Gericht.

Knusprige schwedische Kartoffeln

Zutaten:

9 Kartoffeln;

Semmelbrösel;

120 g Käse;

80 Gramm Butter.

Kochmethode:

1. Kartoffeln abspülen und unter fließendem Wasser schälen.

2. Wischen Sie jedes Gemüse mit einem Küchentuch ab.

3. Legen Sie die Kartoffeln abwechselnd auf einen Löffel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, ohne das Messer zum Ende zu bringen. Die Kanten des Löffels lassen das Messer nicht bis zum Ende durchfallen. Holen Sie sich etwas Ähnliches wie das "Akkordeon".

4. Harte Butter in zwei mal zwei Zentimeter große Schichten schneiden.

5. Schieben Sie einen Schlitz in jeder Butterschicht in die Kartoffeln.

6. Ein Backblech mit Folie auslegen und die Kartoffeln darauf verteilen.

7. Backen Sie das Gericht 25 Minuten lang bei 220 Grad im Ofen.

8. Ziehen Sie nach Ablauf der Zeit das Backblech heraus. Kartoffeln salzen und mit Paniermehl bestreuen. Stellen Sie das Gericht für 20 Minuten zurück in den Ofen.

9. 10 Minuten vor dem Garen jede Kartoffel mit geriebenem Käse bestreuen.

10. Sobald der Käse geschmolzen und gebräunt ist, die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.

11. Servieren Sie das Gericht zusammen mit in Essig eingeweichten roten Zwiebeln und Erbsen aus der Dose.

Knusprige Kartoffeln im rustikalen Ofen

Zutaten:

neun Knollen junge Kartoffeln;

ein Löffel Salz;

Vier Knoblauchzehen;

zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;

Ein Löffel getrockneter Oregano;

süße Paprika.

Kochmethode:

1. Gemüse gründlich waschen und mit Servietten abwischen.

2. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in mehrere Stücke.

3. Kartoffeln in eine Schüssel geben, Öl, Knoblauch, Salz, Oregano, Pfeffer und Paprika hinzugeben. Mischen Sie alles so, dass sich die Gewürze auf jedem Kartoffelstück verteilen.

4. Decken Sie die Auflaufform ab Pergamentpapier und legen Sie die Kartoffelscheiben auseinander und lehnen Sie die Seite mit der Schale gegen das Pergament.

5. Zuerst Kartoffeln bei 180 Grad für eine halbe Stunde backen. Dann die Hitze auf 220 Grad erhöhen und die Kartoffeln garen goldbraun.

6. Heiß als Hauptgericht oder als Beilage servieren Hühnerfleisch beim Panieren.

Knusprige gefüllte Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

sechs Kartoffeln;

Ein Löffel Butter;

140 g Schinken;

Löffel Weizenmehl;

Eine Zwiebel;

Petersilie;

Schnittlauch;

Chili;

60 g Käse.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen und mit Schale kochen. Dann das Wasser abgießen und das Gemüse abkühlen.

2. Frühlingszwiebeln und Petersilie abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken.

3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Entfernen Sie die Folie vom Schinken und schneiden Sie ihn in Würfel.

5. Zwiebel und Schinken in Butter anbraten, bis sie weich sind.

6. Den Käse reiben und in eine Schüssel geben. Schinken und Zwiebelbraten, Petersilie und zugeben Schnittlauch. Aufsehen.

7. Gekochte Kartoffeln, schälen und halbieren. Entfernen Sie vorsichtig das innere Fruchtfleisch und schneiden Sie es in Würfel.

8. Kartoffelbrei zu Schinken und Käse geben. Erneut umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen.

9. Füllen Sie die Kartoffelhälften mit der Füllung und verbinden Sie sie.

10. Dann die Kartoffeln in Mehl wälzen und in die Eimasse tauchen, die Sie zuerst schlagen.

11. Das Backblech großzügig mit Pflanzenöl bestreichen und die Kartoffeln darauf legen, vorher nochmals in Mehl wälzen.

12. Kochen Sie das Gericht, bis es goldbraun ist, und wenden Sie die Kartoffeln regelmäßig.

13. Aufschlag gefüllte Kartoffeln als Hauptgericht zusammen mit Kräutern.

Knusprige Kartoffeln in Semmelbröseln im Ofen

Zutaten:

1,1 kg Kartoffeln;

Semmelbrösel;

Sauerrahm;

zwei Löffel Pflanzenöl;

Paprika ist süß;

Getrockneter Thymian.

Kochmethode:

1. Stellen Sie den Ofen so ein, dass er sich zu Beginn auf 220 Grad erwärmt.

2. Anschließend die gewaschenen Kartoffeln schälen und das Gemüse in Scheiben schneiden.

3. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Behälter und geben Sie Kartoffelstücke hinein. Gründlich mischen.

4. In einer anderen Schüssel Kreuzkümmel, Salz, Semmelbrösel, Paprika und Thymian mischen.

5. Tauchen Sie jede Kartoffelscheibe in Gewürze mit Semmelbröseln und legen Sie sie abwechselnd hintereinander auf ein Backblech.

6. Schicken Sie die Kartoffeln zum Garen für 40 Minuten in den Ofen. Während des Kochens einmal umrühren.

7. Mischen Sie in einem Behälter gehackten Knoblauch, saure Sahne und gehackte Kräuter. Dies wird die Sauce für die Kartoffeln sein.

8. Servieren Sie das Gericht, indem Sie es auf Tellern mit Soße und Brotscheiben anrichten.

Knusprige Kartoffeln im Ofen mit Zwiebeln

Zutaten:

Sieben junge Kartoffeln;

Pflanzenfett;

Birne;

Senfsoße;

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste.

2. Wasser in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin zwei Minuten kochen.

3. Dann das Gemüse in ein Sieb geben und trocknen.

4. Gießen Sie zwei Esslöffel Öl in eine Schüssel. Geschälte und fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Kräuter und Senfsoße. Rühren bis glatt.

5. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und jede Scheibe in die Marinade tauchen.

6. Kartoffeln mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen.

7. Schicken Sie das Gericht nur in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

8. Backen Sie das Gericht 20 Minuten lang.

9. Bei Bedarf das Gericht mit Pflanzenöl gießen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.

10. Die so zubereiteten Kartoffeln passen gut dazu Gemüsesalat oder Fisch.

11. Verwenden Sie für dieses Gericht beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Knusprige Kartoffelplatten mit Gewürzen im Ofen

Zutaten:

Vier Kartoffeln;

getrockneter Rosmarin;

Vier Esslöffel Olivenöl;

Eine Mischung aus Kräutern der Provence;

Roter gemahlener Pfeffer;

getrockneter Thymian;

Gewürze für Kartoffeln;

1,3 Liter Wasser;

Kochmethode:

1. Reiben Sie den Knoblauch in eine Schüssel. Olivenöl, Salz, Gewürze hinzufügen, Kräuter der Provence. Fügen Sie auch Paprika, getrockneten Thymian und Rosmarin hinzu. Alles mit einem Löffel vermischen und eine Stunde ziehen lassen.

2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

3. Kochen Sie die geschnittenen Kartoffeln für zwei bis vier Minuten darin Gekochtes Wasser, dann trocknen.

4. Legen Sie die Kartoffelplatten in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech und gießen Sie die vorbereitete Mischung darüber.

5. Heizen Sie den Ofen vor und schicken Sie die Kartoffeln zum Backen dorthin.

6. Sobald es knusprig wird, das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln auf dem Tisch anrichten.

7. Das Gericht passt gut dazu Fleischsalate und Snacks.

Knusprige Kartoffeln im Ofen - Tricks und nützliche Tipps

Die geplanten Kartoffeln bleiben noch knusprig.

Verwenden Sie zum Kochen beliebige Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Lege ein Backblech nach Belieben mit Folie oder Pergamentpapier aus.

Verwenden Sie zum Kochen Pflanzen- oder Olivenöl.

Wenden Sie die Kartoffeln während des Garens mehrmals mit einem Pfannenwender.

Damit die Kartoffeln nicht hart werden, heiß servieren.

Nach Belieben als Beilage servieren.

Guten Tag liebe Fans meines Blogs! Die Kartoffel ist das meiste beliebtes Gemüse. Die Gerichte daraus sind sehr lecker und der Garvorgang nimmt nicht viel Platz ein.

Eines unserer Lieblingsgerichte in unserer Familie sind Kartoffelecken im Ofen. Mit dieser Methode wird es knusprig und sehr lecker.

Aus einfache Zutaten Sie können schnell ein fantastisches Abendessen zubereiten. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man solche Kartoffeln im Ofen kocht.

Bevor wir lernen, wie man ein solches Gericht zubereitet, sollten wir herausfinden, wie wir wählen Qualitätskartoffeln. Oft hängt der Geschmack von Lebensmitteln von der Sorte und Größe des Gemüses ab.

Es ist gut, wenn die Kartoffeln jung sind.
So sollte ein passendes Produkt aussehen:

harte und dichte Knollen;
ebenmäßige und glatte Haut;
Pigmentmangel in der Farbe;
durchschnittliche Größen;
hartes Fruchtfleisch.

Ein Gemüse, das viel Stärke enthält, wird am besten gebacken. Dadurch werden die Kartoffeln krümelig.

Essen besondere Geheimnisse wie man ein Gericht backt, damit die Kartoffeln mit einer Kruste und knusprig werden. Hier ist ein interessanter Weg.

Kartoffeln sollten in Scheiben geschnitten und dann 6-9 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Dann wird jede Scheibe eingerollt Semmelbrösel oder Grieß und auf einem gefetteten Backblech ausgelegt.

Gewürze werden darüber gestreut. Sie müssen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad kochen.
Beim Braten für eine goldene Kruste werden die Kartoffelstücke in heißem Öl ausgelegt und bei geöffnetem Deckel gegart.

Das Salzen ist nur ganz am Ende des Garvorgangs erforderlich.

Damit das Gemüse möglichst wenig Vitamine verliert Wärmebehandlung, es sollte nur in kochendes Wasser und nicht in kaltes Wasser gelegt werden.

Sie können das Wurzelgemüse sowohl geschält als auch in der Schale backen.
Erfahrene Köche sagen das beste Gewürz Zu dieses Produkt Rosmarin. Paprika und Suneli-Hopfen sind großartig.

Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine besondere Würze.
Denken Sie daran, je dünner die Kartoffelecken sind, desto schneller backen sie. Gute Saucenauswahl Sojasauce, Creme oder Grün.

Das Geheimnis eines einfachen Rezepts

Jetzt verrate ich Ihnen das einfachste Rezept. Auf dem Foto sind Gerichte mit gebackenem Gemüse zu sehen.

Also, zum Kochen braucht man 1 kg Kartoffeln, 100 g Pflanzenöl, Salz Und verschiedene Gewürze.
Um Kartoffeln zu backen, gehen Sie folgendermaßen vor:

Die Knollen sollten gründlich gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden.
Fügen Sie einen Teelöffel Gewürze zum Öl hinzu und rühren Sie um.
Den Ofen vorheizen.
Die Scheiben in die Gewürzmischung tunken und auf ein Backblech legen.
Mit trockenen Gewürzen toppen.

Nach einer halben Stunde ist das Essen fertig.

Würzige Variante

Sie können es auch versuchen würzige Variante mit Knoblauch. Pro Kilogramm des Hauptprodukts benötigen Sie 50 Gramm Öl, 3 Knoblauchzehen, Pfeffer, Paprika Und trockene Gewürze.
Hier sind die Kochschritte:

Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Kochen Sie zuerst Wasser und senken Sie den Schnitt 3 Minuten lang hinein.
Die Flüssigkeit abgießen und das Gemüse mit Kräutern bestreuen. Dann legen Sie die Scheiben auf ein Backblech, geölt oder mit Pergament bedeckt.
Das Gericht backt 45 Minuten lang im Ofen.
Den Knoblauch hacken und mit Wasser mischen. Dann diese Mischung über die Kartoffeln gießen, weitere fünf Minuten im Ofen lassen.

Rezept für Sauerrahm

Kartoffeln in Sauerrahm sind ungewöhnlich duftend und lecker. Zum Kochen benötigen Sie 10 Knollen kleine Größe, 200 ml Sauerrahm, 2 Esslöffel Butter, 3 Eier, schwarzer Pfeffer Und Salz.
So kocht man dieses Gericht:

Die Knollen in Kreise schneiden und in eine Form legen.
Saure Sahne mit Eiern verquirlen. Salz und Pfeffer. Die Mischung über das Gemüse gießen und mit geschmolzener Butter und Paniermehl bestreuen.
Sie müssen etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad backen.

Wie viel gebacken werden soll, hängt auch von den jeweiligen Ofenmodellen ab. Ein ähnliches Rezept kann mit Mayonnaise zubereitet werden.

Festliches Gericht

Köstliche Option mit Käse. Zum Kochen benötigen Sie 7 Kartoffeln von 50 Gramm, 50 Gramm Käse, 2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Mayonnaise, Dill, Salz Und Pfeffer.

Folgendes ist zu tun:

Die Kartoffeln mit einem Schwamm waschen und mit einer Gabel an verschiedenen Stellen anzünden.
Sie können 50 Minuten auf dem Rost im Ofen backen.
Geriebener Käse sollte mit Dill, Butter, Mayonnaise und Gewürzen gemischt und 20 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden.
Die Kartoffeln müssen gekühlt werden, dann kreuzförmige Schnitte darauf machen und ein wenig Fruchtfleisch auslegen.
Die Füllung wird in die Kartoffeln gegeben, und dann wird das Gericht 10 Minuten lang in den Ofen gestellt, bis eine Kruste erscheint.

Originalrezept

Sie können auch etwas Ungewöhnliches tun. Zum Backen können Sie hitzebeständiges Geschirr oder ein Backblech nehmen.

Und Sauerrahm kann mit Mayonnaise gemischt werden.
Zum Kochen benötigen Sie also 500 Gramm Hähnchenfilet, ein Kilogramm Kartoffeln, zwei Zwiebeln, 200 Gramm Käse, 300 Gramm Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung, einen halben Löffel Gewürze, zwei Esslöffel Öl.

Betrachten Sie das Rezept Schritt für Schritt:

Das Filet mit Salz und Gewürzen bestreuen und dann mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise füllen. Das Fleisch eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Die Knollen in Kreise schneiden.
Reiben Sie den Käse auf einer Reibe.
Die Form mit Öl einfetten.
Zwiebeln, Kartoffeln und Fleisch schichten.
Käsestreusel darüber streuen.
Mit Folie abdecken und im Ofen 35-45 Minuten garen.
10 Minuten vor der Zubereitung kann die Folie entfernt werden und warten, bis die Käsekruste erscheint.

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Bis wir uns wiedersehen, liebe Gäste meines Blogs!

Von den vielen Rezepten zum Kochen von Kartoffeln im Ofen habe ich das leckerste ausgewählt. Sie können Ofenkartoffeln im Ofen als Beilage servieren gebratenes Fleisch, oder als eigenständiges Gericht mit würzig . Also, lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie man Kartoffeln im Ofen mit einer knusprigen Kruste backt? Für das erste Rezept für dieses einfache und sehr leckeres Gericht Sie benötigen folgende Produkte:

6-7 Kartoffeln
20 Gramm Butter
3 Esslöffel Olivenöl
Gewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gewürze geben Kartoffeln ein sehr helles Aroma- Frischer oder getrockneter gehackter Knoblauch, gemahlener Paprika, Majoran, Oregano und Curry sind großartig.

So backen Sie knusprige Kartoffeln im Ofen

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben schneiden große Scheiben. Dann legen wir die Scheiben in eine Schüssel, gießen Olivenöl ein, würzen mit Gewürzen nach Geschmack und mischen gründlich. Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen, Butterscheiben darauf legen. Kartoffeln im Ofen bei zweihundert Grad goldbraun backen (ca. eine halbe Stunde garen).

Knusprige Kartoffeln im Ofen backen

Produkte:

600 Gramm Kartoffeln
2 Gramm gemahlener Paprika, getrockneter Knoblauch und trockener Dill
Salz, Curry und Pfeffer nach Geschmack
zwei Esslöffel Sonnenblumenöl (wir nehmen raffiniertes)

Kochmethode:

Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen. Dann, ohne die Haut zu schälen, jede Kartoffel der Länge nach in acht Scheiben schneiden. Etwas Salz und alle Gewürze hinzufügen. Wir fügen hinzu Sonnenblumenöl und mischen, so dass jeder Kartoffelschnitz war gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, gießen Sie das restliche Öl und etwas mehr Salz darüber. Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Die Garzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und der Kartoffelsorte ab.

So backen Sie Kartoffeln im Ofen köstlich mit einer knusprigen Kruste

Produkte:

acht große Kartoffeln (in Viertel geschnitten)
ein Esslöffel getrockneter Rosmarin
Pfeffer und Salz abschmecken
1/4 Tasse Olivenöl

Kochmethode:

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.

Mischen Sie in einer großen tiefen Schüssel die Kartoffeln, getrockneter Rosmarin, Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken. Gründlich mischen.

Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde goldbraun backen.

Rezept Nummer 4

Produkte:

vier oder fünf Kartoffeln
vier Esslöffel Sonnenblumen Raffiniertes Öl
0,5 Teelöffel gemahlener Paprika, getrockneter Knoblauch und getrocknete Zwiebel (Pulver)
Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Wir heizen den Ofen auf 220 Grad auf. Wir schneiden die Kartoffeln in Scheiben. mischen gemahlener Paprika, getrockneter Knoblauch, getrocknete Zwiebel und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kartoffelscheiben mit Öl beträufeln und in den Gewürzen wälzen. Auf einem Backblech auslegen. 45 Minuten im Ofen goldbraun backen.

So backen Sie schnell und lecker Kartoffeln mit knuspriger Kruste im Ofen

Produkte:

6 Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
drei Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl und Butter
1 EL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Pfeffer und Salz abschmecken

Kochmethode:

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Butter schmelzen. Mit raffinierter Sonnenblume mischen. Fügen Sie Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und fein gehackten Rosmarin (frisch oder getrocknet) hinzu. Die Kartoffelscheiben in der Ölmischung wenden. Auf einem Backblech auslegen. Im Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen.

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